오븐에서 얄로비치 스테이크를 요리하는 방법. 오븐에서 얄로비치 스테이크를 요리하는 방법. 오븐에 허브와 간장을 곁들인 양고기 스테이크

duvtsi의 Yalovichi 스테이크는 훌륭한 대안입니다. 기름칠한 고기. 대부분의 사람들은 이 방법이 더 수동적이라는 것을 알고 있습니다. 적어도 난로를 닦을 필요가 없고, 기름을 칠할 필요도 없고, 요리하기 전에 장작을 태울 필요도 없기 때문입니다. 스테이크는 미리 구워져 있어서 매우 맛있고 바삭바삭합니다. 막혔나요? 이에 대한 자세한 내용은 오븐에서 얄로비치 스테이크를 요리하는 방법, 자세히 읽어보세요.

오븐에서 얄로비치 스테이크를 요리하는 방법: 방법

오늘 향수 샤피그들은 이전 제품과 다릅니다. 아무런 기능도 없는 것으로 밝혀졌습니다. 그릴이나 브로일러 기능도 있습니다. 오븐에 이 옵션이 있지만 설정 방법을 모른다면 오븐에서 송아지 스테이크를 요리해 보세요.
브로일러는 TEN 주전자와 유사한 발열체로, 강하게 가열되어 제품에 열을 전달합니다. 이 요리 방법은 프라이팬에 튀기는 것을 대체할 수 있으며 고기에 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만듭니다. 오븐에서 요리할 경우 제품의 육즙을 보존하기 위해 오븐에 지방 페이스트를 추가하는 것이 가장 좋습니다.
"그릴" 모드로 오븐에서 송아지 고기 스테이크에 기름을 바르는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 스테이크를 놓을 그릴을 그릴에서 10-12cm 떨어진 곳에 놓아 실제로 오븐의 "강철"아래에 있어야합니다. 푹 끓여야 합니다. 그릴 모드를 낮추고 200~220°C로 설정하세요.
고기를 말리고 향신료로 간을 한 다음 매리네이드로 코팅합니다. 베이킹용 데코를 호일로 덮고 동물을 고운 메쉬 스탠드 위에 놓습니다. 따라서 블로거의 두부가 데코로 흘러 들어가 빵 껍질이 바삭하게 나옵니다.
3-5분 동안 중간 정도 익을 때까지 고기를 닦으십시오. 그런 다음 스테이크 중앙의 온도를 측정하고 뒤집어서 필요한 준비 상태로 만듭니다. 서빙하기 전에 스테이크 껍질을 호일로 살짝 굽고 갈비뼈로 덮어 고기가 "끓도록" 하세요.

유약을 곁들인 오븐에서 얄로비치 스테이크 레시피

얄로비치 스테이크를 오븐에서 요리하고 싶다면, 이용하세요. 밝고 풍부한 맛을 지닌 다소 큰 컷으로 오븐에서 요리하면 모든 향이 드러납니다. 먼저 스테이크를 부드러운 수건으로 닦아서 약간의 신선함을 유지해야 합니다. 그런 다음 마을 주변을 따라 얕은 가로 절단을 만듭니다. 고기의 모양을 저장하십시오.
그 후에 cowberry를 담그십시오. 약간의 올리브 오일, 으깬 베리 등을 섞습니다. 약 1.5년 정도 상온에 도달할 때까지 스테이크 위에 매리네이드를 붓습니다. 그동안 유약을 준비하십시오. 약간의 올리브 오일, 베리, 약간의 오렌지 잼을 섞습니다. 오븐이 200°C까지 가열될 때까지 그릴 모드로 낮추세요.
고기에 카레 매리네이드를 추가하고 커틀릿으로 말립니다. 그런 다음 소량의 기름으로 소금과 그리스를 첨가하십시오. 데코를 호일로 덮고 메쉬를 놓은 다음 Tibon을 동물 위에 놓습니다. 한 면당 3-4개의 퀼린을 굽습니다. 그런 다음 고기에 글레이즈를 바르고 바삭해질 때까지 볶습니다. 티본 스테이크를 얇게 썰어 베리 소스로 장식해 서빙하세요.

준비

그릴 선반에 있는 오븐에서 맛있는 스테이크를 구울 수 있습니다. 쇠고기의 지방을 제거하고 스테이크에 '바이세룬키'를 추가하면 고기가 더욱 아름답게 됩니다. 고기 껍질이 바삭바삭한 것을 원하지 않으면 슬리브나 호일에 넣어 구울 수 있습니다. 더욱 부드럽고 향긋하게 나올 것입니다.

가정의 마음에는 처음부터 스테이크를 잘 준비하는 것이 필요합니다. 고기를 잘 씻어서 종이 타월로 문질러 여분의 지방을 제거해야 합니다.
이제 맛을 내기 위해 송아지 스테이크 측면에 소금과 후추를 추가해야 합니다.
다음으로 프라이팬(비상용 또는 그릴용)을 불 위에 올리고 한두 스푼 정도 부어주세요. 로슬리나야 올리브. 프라이팬이 가열되면 그 위에 고기를 올려야합니다. 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 스테이크에 버터 2-3조각을 나란히 코팅합니다(div. 사진).이 단계는 모든 주스가 스테이크 중앙에 밀봉되어 부드럽고 육즙이 많으며 향긋한 요리를 만들기 때문에 매우 중요합니다.
이제 프라이팬에 약간의 토핑 오일을 추가해야 합니다. 이때 오븐을 켜고 230도까지 가열해야합니다.오븐이 뜨거워지면 스테이크가 담긴 프라이팬을 올려야 합니다. (데코로 옮겨서 추가해도 됩니다.) 베르시코프 오일). 6-8 분 동안 굽는 시간.
해당 시간이 지나면 오븐에서 스테이크를 꺼내 접시에 담습니다. 유무를 7-10 휘린 동안 끓이게 놔둔다.이제 모든 것이 준비되었습니다.
식탁에는 맛있고 식욕을 돋우는 고기가 너무 많이 남아있었습니다. 함께하는 반찬을 추천드려요 으깬 감자브로콜리와 같은 좋아하는 야채. 저희 레시피에 따라 오븐에 구운 스테이크는 맛과 향이 더욱 부드러워 더욱 부드러워집니다. 맛있는!

모든 요리를 보관하는 KBZHU 및 창고

송아지 스테이크를 요리하려면 그릴에 너무 많이 헹구지 말고 먼저 고기를 재워주세요. 집에서 오븐의 Yavych에서 주스 스테이크를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이를 위해서는 규칙을 알아야 합니다.

재료:

얄로비치니 스테이크
후추
맛을 위한 다른 향신료.

제1과 준비하자

오븐에서 얄로비치 스테이크를 요리하는 방법? 속을 위해 오븐을 켭니다. 소가죽을 부드럽게 만들기 위해서는 매우 높은 온도가 필요합니다. 232도까지 가열이 가능합니다.

고기 준비를 시작하겠습니다. 비비라티는 2cm 두께의 스테이크보다 좋습니다. 이런 방법으로 갈변된 고기와 즙을 낸 고기를 제거할 수 있습니다. 스테이크가 얇으면 악취가 말라서 스테이크가 완전히 익지 않습니다. 큰 스테이크를 사는 것을 두려워하지 마십시오. 서빙할 때에도 간단히 부분적으로 잘라낼 수 있습니다.

글쎄, 우리는 종이 타월로 스테이크의 측면을 문지릅니다. 우리는 블로거의 대출이 필요하지 않습니다. 그 전에 스테이크를 찐 혼합물로 바꿔야합니다. 그런 다음 고기에 소금을 뿌리십시오. 송아지 스테이크의 육즙을 제거하려면 신속하고 적절하게 소금에 절이십시오. 때때로:

추가 준비를 할 시간이 부족하므로 최종 준비 전에 고기에 소금을 뿌려야 합니다. 물은 얼마나 흐르나요? 하지만 우리는 필요하지 않습니다.
규칙을 따르고 싶다면 윤활유를 바르기 45분 전에 월귤나무에 소금을 뿌리십시오. 이 시간 동안 모든 육즙을 빼내고 다시 뒤집으십시오. 그것은 고기 치즈에 원래의 맛을 부여하는 화학적 과정인 삼투라고 불릴 것입니다.

차분 팬에 부딘카 스테이크에 기름을 바릅니다. 접시에 기름을 붓고 아주 센 불로 가열하세요. 속은 프라이팬에 고기를 코팅한 후 오븐에 넣으세요. 윤활에는 맛이 중성인 오일을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
예를 들어, 대체 옵션유채 기름. 레스토랑의 요리사 대부분은 올리브 오일이 아닌 동일한 요고를 기꺼이 vikoristuvat합니다. 커널의 자연스러운 맛과 향을 향상시키고 익사시키지 않습니다.

먼저 완전히 기름을 칠할 때까지 진행하고 오일이 완전히 가열될 때까지 문지릅니다. 프라이팬 위에 김이 올라오면 스테이크를 데워주세요.

악어 2 스테이크를 펴서 굽는다

볼로구 볼로기의 손상을 모두 볼 수 있도록 스테이크를 종이 타월로 다시 담그세요. 고기를 팬에 조심스럽게 넣습니다.

고열에 2-3 hvilini를 윤활하십시오. 이때 그는 집게로 고기 조각을 파괴합니다. 이를 통해 균일한 로스팅을 달성할 수 있습니다. 그러나 집게로 스테이크를 누르면 고기와 고기가 건조해질 수 있으므로 기억하십시오.

고기 조각을 뒤집어 반대편에도 발라주세요. 스테이크에 기름을 바르는 데 얼마나 걸리나요? 이 단계에서는 1-2개의 hvilins이 필요합니다.

이제 프라이팬을 불에서 꺼내고 토핑 오일 한 스푼을 추가합니다. 이것은 고기의 풍미를 더하고 스테이크를 더 맛있게 만들 수 있는 작은 비법입니다. 프라이팬을 예열된 오븐에 넣습니다. 소가죽을 굽는 데 얼마나 걸리나요? 일반적으로 얄로비치 스테이크는 오븐에서 6~8분 동안 구워집니다. 정확한 조리 시간은 자른 고기 조각의 두께와 원하는 튀김 단계에 따라 다릅니다. 닭 8마리를 다 먹은 후 튀기는 중간 단계에서 송아지 고기를 꺼냅니다.

고기의 준비 수준을 최대한 정확하게 확인하려면 주방 온도계를 사용하십시오. 와인은 간단하고 저렴합니다. 그러므로 최선을 다해 노력하십시오. 그것으로 당신은 힘의 힘을 느낄 것이고 고기 튀김 단계를 실험하는 것을 두려워하지 않을 것입니다. 고기 튀김 정도를 결정하려면 온도계를 스테이크 중앙에 놓아야합니다. 48.8 ° C의 온도는 71.1 ° C의 희귀 스테이크가 있음을 나타냅니다. 매우 잘 익었습니다. 잘한 일을 위해 나는 육즙이 풍부한 스테이크 65.5 ° C를 읽고 있습니다.

크록 3 서브됨

스테이크를 오븐에서 꺼내면 맛이 없어집니다. 이렇게하려면 예열 된 형태로 옮기고 호일로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 8~9분 후에 스테이크를 잘라서 드실 수 있습니다. 이 시간 동안 모든 육즙이 전체 조각에 고르게 분포되고 고기가 "입에 가라앉습니다". 고기 조각을 즉시 자르면 육즙이 줄어 듭니다.

구운 송아지 스테이크를 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 감자로 얼룩진, 절인 아스파라거스, 찐 야채 또는 그린 샐러드.

향긋하고 육즙이 풍부하며 감칠맛이 나고 부드럽고 기름진 껍질을 지닌 야비치 스테이크는 전 세계 수백만 명의 사람들을 기쁘게 했습니다. 송아지 고기는 이런 종류의 고기에 가장 적합한 고기는 아니며, 돼지고기만큼 지방이 많지도 않고 양고기만큼 "끈적"이지도 않습니다.

완벽하게 코팅된 고기는 요리하기가 그리 쉽지 않습니다. 먼저 필요한 요리 수준을 이해한 다음 매리네이드, 소스 및 반찬을 결정해야 합니다.

송아지 스테이크의 오일링 단계는 무엇입니까?

Kozhen은 스테이크를 튀기는 단계의 풍부한 맛을 높이 평가합니다.

데칼이 있습니다:

날것의. 튀김 수준이 약함. 이런 종류의 고기는 옆면이 약한 껍질을 가지고 있지만 가운데가 약간 더 생생합니다. 이 마무리를 얻으려면 스테이크 두 조각을 프라이팬에 갈아주세요.
미디움 레어. 고기는 호밀 주스로 기름기가 더 많아 구멍을 뚫을 때 볼 수 있습니다. 조각이 부드럽고 주스가 가득 나옵니다.
중간. 황금률. 소가죽에 핏물이 전혀 없고, 가운데 부분부터 부분까지 균일하고 부드럽게 익혀줍니다. 황금빛 반짝임부르다
중간 음. 그런 스테이크에서는 고기가 더 이상 각질이 아니지만 풍성하고 고기가 건조합니다.
잘하셨어요. 고기는 모두 가운데가 기름져 있고 갈색을 띠며 가운데에 육즙이 없습니다.

고기에 이상적인 소스

소스가 없으면 고기가 심심하니까 와인 소스완벽한 스테이크를 위해.

필요할 것이예요:

오세트 - 4 ml;
소 가죽 국물 - 250 ml;
갈색 츠코르 - 16g;
적포도주 - 120 ml;
맛을 내기 위해 소금과 후추.

장식용으로 준비된 드레싱:

그릇에 붓는다 고기 국물그리고 와인의 양이 두 배가 될 때까지 요리하십시오.
우리는 zukor를 담그고 ocet과 와인을 추가하고 10 분 동안 계속 준비합니다.
소금과 후추 소스가 부족하여 아래쪽 스테이크에 제공할 수 있습니다.

이 옵션에서는 좋아하는 스테이크를 먼저 놓을 수 있습니다. 토마토 소스, 바베큐 소스, 간장 또는 매실 소스. 사람들은 순수한 고기의 풍부한 맛을 중시하며 요리에 2~3가지 종류의 허브와 소금을 사용합니다.

얄로비치 스테이크 장식

크림 소스, 송아지 고기 전에 녹색 잎이 많은 샐러드와 삶은 감자를 제공할 수 있습니다. 구운 야채를 기름진 고기와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다: 토마토, 가지, 달콤한 고추그리고 시불. 스테이크의 맛은 구운 크바스, 옥수수, 밥, 소스에 담긴 아스파라거스와 잘 어울립니다.

스테이크 매리 네이드 : 조리법

독특한 매콤한 맛과 향 소가죽 비프스테이크매리 네이드를주세요. 고기에 필요한 육즙과 부드러움을 중간에 제공하고 향신료에 멋진 황금빛 갈색을 더합니다.

필요한 제품:

레몬 주스- 15ml;
소금과 겨자 - 각각 5g;
Sonyashnikova Oliya - 40 ml;
약간의 후추;
시불의 머리 하나;
두 개의 시계 샬레.

동작 알고리즘:

그릇에 레몬즙, 후추, 올리브 오일, 소금을 넣고 섞습니다.
강판을 사용하여 tsibul을 죽으로 바꾸고 베이킹 그릇에 옮깁니다.
시계 정향을 판매하고 tsibule 후에 보내십시오.
모든 것을 섞고 송아지 고기 위에 매리 네이드를 붓습니다.

프라이팬에 레시피

계획을 구현하려면 다음이 필요합니다.

후추 두 꼬집;
올리브 오일 - 숟가락 두 개;
고기 스테이크 1인분;
소금 두 알.

아래 프라이팬에서 송아지 고기 스테이크를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

우리는 붓을 사용하지 않고 얇은 다진 고기로 고기 한 조각을 가져갔습니다. 프라이팬에서는 지나치게 두꺼운 재료가 완전히 튀겨지지 않기 때문에 이 제품은 3cm를 초과할 필요가 없습니다.
그런 다음 냉장고에서 송아지 고기를 꺼내 실온으로 데우십시오.
작은 프라이팬을 데우고 올리브유.
이때 고기를 정성껏 손질하고 소금과 후추도 조금 준비하겠습니다.
가능한 가장 뜨거운 오일로 보철물에 있는 2개의 깃펜에 윤활유를 바르기 시작합니다.
다음 요리 방법은 튀김 단계의 바닥에 눕히는 것입니다. 가운데에는 끓는 기름에 깃펜 2개를 양면에 바르고, 5개 깃펜을 넣어 불을 바꾼 뒤 옆면을 코팅해줍니다.
Strava가 준비되면 1/4년 동안 그대로 두십시오.
시간이 지나면 육즙이 많고 향기로운 고기 조각을 신선한 허브나 야채와 함께 제공할 시간입니다. 맛있는!

marmur yalovichina로 요리

고기 1kg당 제품 목록:

소금과 바질 - 여러분의 취향에 맞게;
올리브 두 스푼;
고추 믹스.

동작 알고리즘:

일회용 수건으로 고기를 닦아낸 다음 주방 온도까지 데웁니다.
속재료에 양념을 뿌리고 소금과 기름을 발라주세요.
프라이팬을 센 불에 달구고 송아지 고기를 그 안에 넣고 주걱으로 살짝 눌러줍니다.
한쪽에서 고기 두 조각을 요리 한 다음 조심스럽게 다른쪽으로 뒤집습니다. 조작을 4~5회 더 반복합니다.
재번역이 박탈됩니다 하단 스테이크시간 마르무르 얄로비치접시에 장밋빛 크러스트를 얹고 크빌린 5개 정도 주세요. 그 후에 식사를 진행할 수 있습니다.

오븐에 준비

재료 창고:

당신의 취향에 맞는 건조 향신료가 무엇이든;
송아지 고기 - 300g;
노래 오일 - 40 ml;
맛을 위한 소금.

오븐에서 얄로비치 스테이크를 요리하는 방법:

작은 고기 조각을 나무망치로 가볍게 두드린 후 소금과 향신료를 넣어 문지릅니다.
제품을 60분간 재워둡니다.
과정이 끝나면 오븐을 켜고 220도까지 가열합니다.
동시에 프라이팬을 볶고 기름을 넣은 다음 가공물에 한 면당 버터 2조각을 바릅니다.
여분의 올리브 오일을 사용하여 베이킹 접시를 채우고 그 안에 식욕을 돋우는 고기를 넣고 빠르게 저어줍니다.
송아지 스테이크를 오븐에서 10분 동안 굽습니다. 녹지로 장식하고 테이블에 제공하십시오.

토마토 살사로 굽는 방법?

필수 재료:

체리 토마토 - 100g;
맛을 위한 소금;
달콤한 고추 - 1 개;
미나와 오이 - 각각 15g;
올리브 오일 - 35 ml;
소가죽 - 0.7kg;
시불의 머리;
카멜레온 고추맛을 위해;
감자 킬로그램;
초킹 고스트리 고추- 1 티스푼;
라임 1개;
세 개의 시계 샬레.

그릴에서 스테이크 요리하기:

시계 시계의 두 개의 톱니를 청소하고 누르십시오. 우리는 그것들을 창틀이 있는 그릇에 넣고 갈아줍니다.
고추, kmin, 소금 15g 및 zukor를 추가합니다. 맛있고 건조한 송아지 고기를 모든 면에서 문지릅니다.
우리는 고기 조각을 냉장고에 5년 동안 보관했습니다.
시불리나, 토마토, 피망껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
다른 그릇에 야채를 넣고 소금 20g, 으깬 정향, 후추를 넣습니다. 기름과 물 50ml를 붓습니다. 모든 것을 섞어서 냉장고에 밀봉하세요.
고기와 살사가 거의 준비되면 그릴을 예열하세요. 송아지 고기를 와이어 랙에 놓고 피부 양쪽에 4분 동안 열을 가합니다.
그런 다음 뚜껑을 닫고 닭 6마리를 더 준비합니다.
식욕을 돋우는 고기를 잠시 동안 방치하고 손질하여 부분 조각으로 만든 다음 매콤한 살사를 부어 넣습니다. 맛있는!

준비된 얄로비치 스테이크 "미라토르그"

필요할 것이예요:

버섯 - 100g;
Miratorg 스테이크 - 2개;
chasnik - 4 정향;
맛을 위한 바다 소금;
올리브 오일 - 70 ml;
풍미를 위한 후추 분필;
드라이 레드 와인의 pivcharki.

동작 알고리즘:

나는 한 시간 동안 치아를 좋아합니다.
스테이크 생크를 바다 창틀, chasnik 및 후추 전체 양의 절반으로 문지릅니다. 우리는 냉장고에서 밤새 제품을 밀봉합니다.
프라이팬에 올리브 오일을 두르고 뜨겁게 달군 후 황금색이 될 때까지 볶습니다.
잘게 썬 버섯 조각을 지글지글 끓이고 와인을 붓고 소금을 넣고 재료를 10분간 준비합니다.
우리는 그릴을 가열하고 거기에 절인 스테이크를 놓고 양쪽에서 닭고기 6개를 요리합니다.
날짜만 없어졌네요 주스로 만든 고기 10분 동안 그대로 둔 후 접시에 나누고 버섯과 와인을 추가합니다. 맛은 맛있어요!

Shvidko와 전기 그릴의 풍미 가득한 요리

당신이 취해야 할 것:

겨자 - 2g;
소 필레 - 1kg;
올리브 오일 - 20 ml;
적포도주 - 0.1 l;
베이컨 - 0.2kg;
소금 - 15g;
페체리치 - 0.3kg;
상판 - 50g;
초크 후추 - 5m

전기 그릴에서 송아지 스테이크 요리하기:

버섯은 중간 부분이 흔들리고 있습니다.
송아지 고기 필레를 베이컨에 굽고 실로 고정합니다.
스테이크에 올리브 오일, 셀라, 머스타드, 후추로 양념을 하세요.
전기 그릴을 켜고 가열한 후 미트볼을 한 면에 7개씩 발라줍니다.
뜨거운 스테이크는 호일로 싸서 10분간 밀봉합니다.
이 시간 동안 버섯 주스가 모두 증발할 때까지 프라이팬에 버섯 조각을 요리합니다.
프라이팬에 와인을 붓고 3가지 재료를 끓인다.
윗부분을 붓고 5분 더 계속 조리하세요.
더 이상 viklast가 없습니다. 요리용 스테이크를 준비하고 추가하세요. 버섯 소스. 맛있는!

고향의 마음 속 뉴욕

레시피 재료:

로슬린 오일 - 55 ml;
마모르 송아지 고기 - 0.5 kg;
예배당 - 3 개;
칠리페퍼 1개;
맛을 위한 소금;
신선한 로즈마리 줄기;
최고 버터 한 스푼 - 30g.

스테이크 요리하는 방법:

신선한 스테이크 두 개를 실온으로 데우고 각 면에 식물성 기름을 바릅니다.
마른 프라이팬을 가열하고 스테이크를 바닥에 놓고 한 번에 한 면씩 요리합니다.
또한 다음 네 가닥을 늘려서 윤활유를 바르고 매 시간마다 헝겊을 계속해서 뒤집습니다.
chasnik을 죽에 붓고 버터 꼭대기와 함께 고기에 추가하십시오. 후추와 소금을 넣으십시오. 크빌리나를 통해 우리는 불을 봅니다.
육즙이 많고 향기로운 스테이크를 추가하고 로즈마리와 칠리로 장식합니다. 맛있는!

매리네이드에 넣은 티본 스테이크

성분 목록

레몬;
티본 스테이크 - 2개;
소금 - 10g;
버터 조각 - 120g;
백리향 - 2 스푼;
시계 - 2 개;
후추 - 5m

동작 알고리즘:

속이 준비되기 전에 구입한 스테이크를 뜨거운 물에 단단히 싸서 냉장고에 넣으세요.
우리는 흘린 것을 모으고 조각에서 육즙이 많은 고기를 제거합니다. 그들에게 음료수 10잔을 주자.
스테이크용 로비티 소스부터 시작하겠습니다. 이렇게 하려면 큰 천을 사용하여 시계 헤드와 정향의 피부를 청소하십시오.
레몬을 씻어서 껍질을 벗기지 않고 큐브로 자릅니다.
버터 80g을 프라이팬에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
그런 다음 3시간 동안 칫솔질을 시작한 다음 레몬과 백리향을 추가합니다.
5개의 깃펜 후에 풀잎을 추출하고 나머지 모든 것은 블렌더와 결합됩니다.
우리는 vershkova 버터 40g을 더 잃었습니다. 우리는 소가죽 부분을 번지고 있습니다.
프라이팬 위에 찌꺼기를 올려 놓고 3번에 걸쳐 펼쳐주세요.
스테이크에 황금빛 갈색 소스를 붓고 준비물을 베이킹 접시에 옮기고 오븐에서 빵 10조각을 요리합니다.
익힌 스테이크를 호일로 덮고 15조각인지 확인하세요. 그런 다음 테이블 위에 펼칠 수 있습니다.

필요한 레시피 재료:

작은 버터 조각 - 25g;
시계공을 위한 챕터;
립아이 스테이크 - 1개;
맛을 위한 바다 소금;
백리향 - 1 스푼;
풍미를 위한 후추.

준비 알고리즘:

프라이팬에 정제된 올리브유를 조금 부어서 가열합니다.
소금과 후추를 섞어 실온에서 스테이크를 굴립니다.
송아지 고기를 프라이팬 상단으로 옮기고 피부 측면을 다시 닦으십시오. 고기가 고르게 갈색이 될 것입니다.
코냑 - 100g;
풍미를 위한 후추;
최고급 쇠고기;

소스:

자세한 chasnik - 15g;
보로시노 - 65g;
시불의 머리;
와인 "마르살라" - 0.1 l;
맛을 위한 소금;
국물 - 300ml;
풍미를 위한 후추;
버섯 - 0.2kg;
로슬린 오일 - 50ml.

동작 알고리즘:

소스의 경우 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 다진 시불린, 버섯 다발, 챠스니크를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 펴 바릅니다.
우리는 그것을 잘 체로 치고 버터를 더 준비하고 있습니다.
와인을 붓고 재료를 섞은 뒤 고기육수를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.
스테이크는 표준 절차에 따라 필요한 튀김 수준에 따라 준비됩니다.
소금과 후추를 넣으십시오. 코냑을 붓고 오래 지속되는 치즈 케이크와 함께 프라이팬에 바로 볶습니다.
우리는 불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 접시를 테이블로 가져왔습니다.

주스와 바닥 - 최고 기름에

당신이 취해야 할 것:

맛을 내기 위해 후추와 소금;
송아지 고기 - 0.8kg;
최고 버터 한 스푼 - 50g.

포크로코프의 지시:

우리는 소 목 부분의 스테이크 꼬치를 사용합니다. 그들은 유죄이지만 3cm를 넘지 않습니다.
프라이팬에 버터 한 조각을 센 불로 녹입니다.
비프스테이크의 모든 면을 후추로 양념하고 탑 오일을 바르고 각 면에 껍질 4~5개를 바릅니다.
스테이크에 양상추나 야채를 곁들여 보세요.

스테이크는 모든 시간 동안 즐길 수 있는 요리입니다. 요고는 찐 남자의 경우 살짝 기름칠을 하거나 신 소스를 곁들여 먹을 수 있습니다. 성자의 식탁. 요리법을 선택하고 연습하면 곧 스테이크의 인기가 친구들의 다른 요리 노력을 압도하게 될 것입니다.

오븐에 넣은 얄로비치 스테이크는 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다. 주스를 짜면 누구도 야울 고기를 빼앗기지 않을 것입니다. 제대로 구워지면 촉촉하고 갈색빛이 나며, 프라이팬에 기름을 두르지 않고 기름을 두르면 다이어트 요리가 된다. 이 통계는 한입씩 준비하는 방법을 알려줍니다. 맛있는 풀부스.

올바르게 요리하는 방법?

스테이크 - 전통 요리 USA(미국) 고기의 2~4cm 부분을 선반, 그릴, 프라이팬에 양면을 코팅하거나 오븐에 굽습니다. 스테이크는 송아지 고기뿐만 아니라 닭고기, 양고기, 생선으로도 만들 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 그러나 전문 요리사는 소가죽 고기가 특히 맛있기 때문에 첫 번째 옵션을 최선의 선택으로 평가합니다.

육즙이 풍부하고 부드러운 저녁 식사를 준비하려면 고기를 올바르게 선택해야 합니다. 최적의 선택은 브러시 없이 갈비뼈 사이를 자르는 견본입니다. 왜냐하면 새로운 일일 지방이 사용되고 조직의 가시성이 최소화되어 약간 질겨질 수 있기 때문입니다. 요리사는 견갑골이나 뒷다리 안쪽 다리 또는 제품이 더 어린 것처럼 요리를 허용합니다. 냉동 고기는 맛이 제대로 나지 않을 수 있으므로 신선한 고기로 조리하는 것이 좋습니다. 그러한 가능성이 없다면 고기를 해동하고 물로 헹구고 더치 오븐으로 옮겨서 물기를 완전히 빼내야 합니다.

고기를 곡물 전체에 걸쳐 같은 순서로 자르면 윤활이 잘되고 부드러워집니다. 그 직전에 스크랩을 좋아하는 향신료로 문지르고 소금을 뿌립니다. 육즙이 풍부한 스테이크를 손질하려면 최대 불로 구워야 하며, 바삭해지면 변경할 수 있습니다. 당신은 주스가 새는 것을 허용하지 않을 것입니다.

오븐에서 그릴 기능을 사용할 수 있는 경우 먼저 프라이팬에 송아지 고기에 기름을 바를 수 있습니다. 식욕을 돋우는 껍질이 제거될 때까지 고열에서 케이크에 윤활유를 바르고 허브를 장치에 추가하고 170도에서 굽습니다.

준비된 매리 네이드는 뜨거운 맛이납니다. 더 부드러운 스테이크를 다듬으려면 드레싱에 약간의 산을 첨가하는 것이 좋습니다. 사과와 흰 물린, 사워 크림, 와인, 구연산또는 s_k. 부드럽게하려면 겨자를 사용하십시오. 고기를 코팅하고 돼지고기 한 조각을 추가한 다음 종이 절단기로 여분의 소스를 제거하고 브러싱을 진행하면 됩니다. 난 긴장할 준비가 됐어흔적은 호일로 태워지고 10개 조각으로 배치됩니다. 이렇게 하면 고기가 필요한 상태에 더 빨리 도달할 수 있습니다.

조리법

맛있고 양도 많아요 계피 요리법프론트 프라이 유무에 관계없이 스테이크. 첫 번째는 더 풍부하고 바삭한 요리를 제공하고, 다른 하나는 너무 많은 칼로리가 없는 다이어트 식사를 제공합니다.

매운

스테이크에 양념을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 이 옵션은 준비가 간단하고 조리법에 모든 주방의 주방에 있는 재료와 같은 가장 기본적인 재료가 포함되어 있기 때문에 가장 인기가 있습니다.

구성요소:

고기 1kg;
4 큰술. 엘. 올리브유;
후추;
로즈마리;
백리향;
소금.

비미티의 고기 차가운 물액체가 흘러 나오도록 drushlyak으로 옮깁니다. 15분 후에 조각을 여러 부분으로 나눕니다. 소가죽이 건조되는 동안 올리브 오일과 향신료를 넣어 드레싱을 만들어야 합니다. 다양한 향신료를 가족의 맛과 함께 끓일 수 있으며, 일부는 더 많이 추가하고 일부는 덜 추가할 수 있습니다. 고기를 매리네이드에 옮기고 용기를 땅벌레로 덮은 다음 하루 종일 냉장고에 보관하세요. 튀기기 전에 소가죽에 소금을 반쯤 뿌려서 육즙이 쌓이지 않도록 하세요.

프라이팬에 기름을 바르고 완전히 가열한 다음 야비치카를 추가하고 빵 두 조각을 양면에 발라 바삭해질 때까지 굽습니다. 오븐을 170도까지 예열하고 스테이크가 들어간 데코를 중앙에 올려주세요. Gotuvati는 15개의 hvilins에 가깝습니다.

비슷한 방식으로

비슷한 조리법옛날 옛적에 그들은 체리와 허브의 달콤하고 신맛을 첨가했습니다. 일본식 소스로 맛을 낸 소가죽 스테이크는 로진카뿐만 아니라 부드러움도 더합니다.

구성요소:

고기 1kg;
간장 55ml;
1 큰술. 엘. 로슬리나 올리아;
1 작은 술;
맛을 내기 위해 분필로 만든 후추와 소금.

얄로비치나를 가져다가 drushlyak에 넣고 11개의 크빌린을 통해 조각으로 자릅니다. 다음으로 그릇에 일본식 소스, 이탈리안 허브, 오일, 소금, 후추를 섞어 매리네이드를 준비합니다. 준비된 송아지 고기를 드레싱에 넣고 땅벌레로 덮은 후 냉장고에 1년 동안 보관하세요. 고기가 완전히 절인되면 열처리를 진행할 수 있습니다. 프라이팬에 기름을 붓고 완전히 가열한 다음 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나올 때까지 스테이크의 양면을 닦습니다. 오븐을 160도까지 가열하고 거기에 스테이크를 놓아 필요한 조건으로 요리합니다. 고기의 가운데 부분을 15분 정도 손질해 주세요.

식이 요법

다이어트 중 가족이 함께 즐길 수 있는 저칼로리 스테이크입니다. 더 향기롭게 더 뜨겁게 마무리해 Sitny obіd, 그림에 해를 끼치 지 않도록.

구성요소:

고기 1kg;
2 큰술. 엘. 올리브유;
1 작은 술 좋아하는 향신료;
소금.

얄로비치를 준비하고 그릇에 필요한 만큼 나누어 담으세요. 올리브 오일과 향신료로 매리네이드를 만든 다음 스펀지에 실리콘 폼을 바르세요. 오븐 온도를 220도로 설정하고 스테이크를 장치에 보내기 전에 지글지글 끓입니다. 몇 분 후에 고기에 윤활유를 바르고 그릇을 뒤집어 따뜻한 곳에 몇 분간 다시 문지른 다음 스테이크를 꺼냅니다. 5분이면 고슴도치를 잡을 수 있게 됩니다.

백포도주

구성요소:

고기 500g;
1 시불린;
1 큰술. 엘. 꿀;
드라이 화이트 와인 65ml;
3개의 chasnik 정향;
생강 가루;
1 큰술. 엘. 일본 소스;
1 큰술. 엘. 로슬리나 올리아.

소가죽을 준비하고 각각 2cm 크기의 조각으로 나눕니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘 프레스를 1시간 동안 사용한 다음 문제가 있는 야채를 그릇에 넣고 꿀, 일본 소스, 생강, 알코올 음료. 모든 재료를 섞어 요크 그릇 중앙에 놓고 냉장고에 넣어 반복합니다. 데코에서는 버터그라탕을 넣고 고기스테이크를 올려주세요. 오븐을 예열하고 "그릴" 모드를 설정한 후 중간에 7~8분 동안 놓아두세요. 한 시간이 지나면 보일러를 뒤집어 이 혼합물을 더 굽고, 장치에서 꺼내어 호일에 넣어 뜨거워지도록 하세요.

레몬과 함께

감귤류는 고기를 부드럽게 할 뿐만 아니라 고기에 기분 좋은 향을 더해줍니다.

구성요소:

고기 500g;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
레몬 1개;
1 큰술. 엘. 로슬리나 올리아.

양고기를 씻어서 말리고 천으로 문질러서 조각으로 나눕니다. 로즈 오일, 블랙 스파이스, 레몬즙으로 드레싱을 만들어 보세요. 다른 부분을 얻으려면 과일의 절반만 필요하며 나중에 조금 더 필요합니다. 얄로비치친을 매리네이드가 담긴 용기에 넣고 땅벌레로 덮은 다음 빵 50조각 위에 올려 놓습니다.

마른 프라이팬을 가열하고 향기로운 빵 껍질이 나올 때까지 최대 열로 양쪽 팬 두 개에 기름을 바릅니다. 다음으로 스테이크를 데코로 옮기고 레몬 조각으로 모든 조각을 장식한 다음 뜨거운 오븐에 14분 동안 넣어야 합니다. 완성된 허브는 폐기하고 그만 오세요.

레드와인 소스와 함께

진정한 미식가들은 감사할 것입니다. 스마코바 포데드난냐레드 와인과 건포도 주스.

구성요소:

고기 1kg;
레드 와인 70ml;
고기 국물 50ml;
건포도 주스 55ml;
Vershkova 버터 80g;
보로슈나 1/2병;
맛을 내기 위해 소금과 후추.

고기를 찬물에 담그고 숟가락으로 말린 다음 3cm 크기의 그릇으로 자릅니다. 향신료를 섞고 다진 혼합물로 스테이크를 손으로 문지릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 충분히 가열한 후 깃펜 증기로 양쪽 피부를 닦아냅니다. 만두를 깊은 냄비에 옮기고 오븐에 13도 동안 넣고 온도를 170도로 설정합니다.

팀이 소스를 준비하는 데 한 시간이 걸렸습니다. 작은 용기에 오일 윗부분을 가열하고 잘 저어줍니다. 대신, 황금빛 갈색이 나타날 때까지 오랫동안 불을 다듬습니다. 다음으로 국물을 넣고 계속 저으면서 혼합물을 끓인 다음 불을 중간으로 낮추고 약 9 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 건포도 주스와 붉은 주스를 소스에 붓고 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 소스가 끓으면 불을 끄고 다섯 가닥으로 늘려 식혀야 합니다. 스테이크를 준비하여 접시에 담고 따뜻한 드레싱을 뿌립니다.

봉사하는 방법?

양고기 스테이크를 메인 코스로 제공하거나 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 추가 식품에는 쌀, 얼룩진 감자, 으깬 감자 또는 아이들이 좋아하는 감자 튀김. 밀가루를 첨가하면 파스타가 더 중요해질 수 있으므로 파스타를 찌는 것은 권장하지 않습니다. 육류 제품. 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 샐러드와 스테이크를 곁들인 것입니다. 신선한 과일, 토마토와 시불라, 채소를 홀짝입니다. 이 기술은 어린이가 사용할 수도 있고 단백질과 셀룰로오스를 신체에 첨가하여 사용할 수도 있습니다. 우리 가족은 어떻게 대처하려고 노력하고 있나요? 적절한 음식, 고기에 추가 가능 야채 스튜또는 찐 야채.

고기 위에 약간의 녹색 잎을 올려 완성된 부분을 장식합니다. 일반적으로 민트, 크레이프, 파슬리 또는 로즈마리를 추가합니다. 잔디는 아름답게 보일 것이며 녹색 시불에서 자주 잘라낸 부분을 뿌릴 것입니다.

이 영상에서 완벽한 스테이크를 요리하는 방법을 알아보세요.