사워 크림 소스에 부드러운 돼지 고기.

뜨거운 고기 스낵이 없으면 완전한 식사를 상상하기가 어렵습니다. 준비하기 쉽고, 풍성하며 즙이 많은 고기 요리 중 하나-사워 크림에 졸인 돼지 고기. 이 방법으로 준비하면 부드럽고 부드럽고 향긋하며 거의 모든 반찬과 결합됩니다. 일년 중 언제든지 그러한 요리를 먹고 싶다면 축제 테이블을 장식하고 가족 저녁 식사에 적합합니다.

요리 기능

숙련 된 요리 전문가는 사워 크림에 돼지 고기를 맛있게 넣는 방법을 알고있을 것입니다. 그럼에도 불구하고 귀중한 조언은 주부를 해치지 않습니다.

주요 비밀 맛있는 음식 돼지 고기에서-올바른 고기 선택. 조림에는 최소한의 지방을 가진 안심이 더 적합합니다. 어쨌든 부드러운 요리 어린 돼지에게서 신선한 고기를 얻으십시오. 돼지 지방에 노란 색조가있는 경우 지방이 밝은 다른 조각을 사용하는 것이 좋습니다.
요리하기 전에 돼지 고기 조각을 씻고 정맥과 과도한 지방을 제거한 다음 잘라 내야합니다. 조각의 크기는 조리법에 따라 다르지만 일반적인 규칙은 고기를 섬유를 가로 질러 자릅니다.
향신료를 선택하면 실험 할 수는 있지만 전통에서 너무 많이 벗어날 수는 없습니다. 전통적으로 모든 종류의 고추는 파프리카, 베이 리프, 로즈마리, 마늘, 육두구, 마요라나, 타임, 바질 및 복잡한 카레 양념을 포함하여 돼지 고기에 적합한 것으로 간주됩니다. 따라서 두세 가지 양념을 조합하여 적당량을 첨가하는 것이 좋습니다.

돼지 고기는 야채가 있거나없는 일부 또는 작은 조각으로 조림 할 수 있습니다. 대부분 두꺼운 두꺼운 벽 팬이나 가마솥에 끓입니다. 이 경우 액체가 증발하지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 타서 건조합니다. "Stewing"프로그램을 사용하여 전자 레인지에 돼지 고기를 넣을 수도 있습니다.

사워 크림에 부분 조림 돼지 고기

돼지 고기 안심-0.5-0.6 kg;
양파-100 g;
당근-100 g;
식물성 기름 -고기를 구우려면 얼마나 걸릴까요?
사워 크림-100 g;
소금, 향신료-맛.

요리 방법 :

준비된 돼지 고기를 약 1 센티미터 또는 반 너비의 슬라이스로 슬라이스하십시오.
각면에서 5 분간 기름에 튀긴다.
양파를 입방체 또는 반 고리로 주사위를 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 당근을 거칠게 g습니다.
당근으로 양파를 돼지 고기에 넣고 고기로 5-10 분 동안 볶습니다.
돼지 고기를 양념하고 소금에 절인 후 사워 크림을 부으십시오. 팬을 덮고 고기를 약한 불로 40 분간 끓입니다. 필요한 경우 물을 추가하십시오.

사워 크림으로 조림 한 돼지 고기는 으깬 감자 또는 삶은 감자를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 반찬 대신 야채 샐러드를 제공 할 수 있습니다.

느린 밥솥에 사워 크림으로 조린 돼지 고기

돼지 고기 안심-0.6 kg;
양파-0.2 kg;
당근-0.2 kg;
밀가루-50 g;
사워 크림-0.2 l;
식물성 기름-50 ml;
소금, 향신료-맛.

요리 방법 :

돼지 고기를 대략 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 조각이 너무 작거나 커서는 안되며 최적의 크기는 3cm입니다.
양파와 당근 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 창살에 넣습니다. 아름답게 완성 된 요리 당근은 한국 샐러드에 강판으로 보입니다.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 쇠고기를 넣고 튀김 모드를 15 분 동안 켭니다. 슬로우 쿠커로 제품을 선택할 수 있다면 고기를 선택하십시오.
프로그램 작업 7 ~ 8 분 후 중단하고 양파와 당근을 넣고 섞은 다음 5 분 후에 밥솥에 소금을 넣고 고기를 맛보고 밀가루를 넣고 50ml의 물을 부은 다음 멀티 쿠커가 프로그램을 완료하도록합니다.
사워 크림을 넣고 모든 것을 저어주세요. 사워 크림이 매우 두꺼운 경우 물을 조금 더 넣으십시오.
담금질 프로그램을 한 시간 동안 켜십시오.

돼지 고기는 천천히 밥솥에서 끓여서 냄비에서 요리하는 것보다 나쁘지 않습니다.

사워 크림과 마늘 소스로 조린 돼지 고기

돼지 고기-0.6-0.7 kg;
양파-0.2 kg;
마늘-3 정향;
밀가루-50 g;
사워 크림-0.2 kg;
식물성 기름-얼마나 갈 것인가;
맛 소금;
검은 후추를 맛보십시오.

요리 방법 :

돼지 고기를 씻어서 같은 크기의 조각으로 자르십시오.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
마늘을 프레스에 넣고 사워 크림, 소금 및 후추를 섞습니다.
반쯤 익을 때까지 돼지 고기를 기름에 볶습니다. 돼지 고기에는 지방이 포함되어 있기 때문에 기름을 많이 넣을 필요가 없습니다. 튀김에는 기름이 새어 나옵니다.
양파를 넣고 고기를 섞는 것을 잊지 않고 10 분 동안 볶습니다.
고기를 스튜 냄비에 옮기고 돼지 고기를 완전히 덮을 수 있도록 물로 채우고 30 분 동안 끓입니다.
마른 프라이팬에서 밀가루가 어두워 질 때까지 가열하십시오.
사워 크림을 넣고 섞는다. 몇 분 요리하십시오.
사워 크림 소스를 돼지 고기에 넣고 저어주세요. 소스에 고기를 10 분 동안 끓입니다.

이 조리법에 따라 요리 한 돼지 고기를 접시에 담기 전에 약간 양조해야합니다. 다진 허브를 뿌린 후이 요리를 반찬과 함께 제공하십시오. 실란트로는 그를 위해 아주 좋습니다.

감자와 사워 크림으로 조린 돼지 고기

돼지 고기 안심-0.5 kg;
국물-1 l;
감자-0.5 kg;
양파-100 g;
당근-100 g;
줄기 셀러리-50 g;
마늘-1 정향;
사워 크림-100 g;
우유-100 ml;
설탕-5 g;
맛 소금;
맛을 내기 위해 갈은 후추;
식물성 기름-25 ml;
밀가루-20–25g.

요리 방법 :

쇠고기 스트로가 노프 고기처럼 돼지 고기를 자릅니다.
마늘을 잘게 썬다.
냄비에 마늘을 볶고 격렬하게 저어 고기를 넣고 10 분 동안 볶습니다.
양파, 당근 및 셀러리를 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 야채를 돼지 고기에 넣고 국물로 채 웁니다.
국물이 끓으면 접시에 소금과 후추를 바르고 뚜껑을 닫고 열을 줄이고 20 분 동안 끓입니다.
밀가루와 우유를 섞고 돼지 고기를 부으십시오.
사워 크림, 설탕을 넣고 섞는다.
소스가 두껍게 될 때까지 젓고, 저어줍니다.

사워 크림에 감자를 곁들인 돼지 고기는 반찬없이 제공되는 독립적 인 요리입니다.

버섯 조림 돼지 고기

돼지 고기 안심-0.5 kg;
버섯-0.2 kg;
토마토-0.5 kg;
간장-100 ml;
사워 크림-100 ml;
식물성 기름-100 ml;
양파-100 g;
피망 -0.2 kg;
마늘-3 정향;
후추 맛.

요리 방법 :

버섯을 삶아서 작은 조각으로 자릅니다.
돼지 고기를 스트립으로 자릅니다.
토마토 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
양파와 피망은 반 고리로 자릅니다.
칼로 마늘을 자른다.
마늘, 양파 및 토마토를 가열 된 기름이 든 깊은 프라이팬에 넣습니다. 뚜껑 아래에서 10 분간 끓입니다.
결과 소스에 돼지 고기를 넣고 부어 간장또 다른 분기 시간 끓어.
버섯과 피망, 후추 돼지 고기를 넣고 사워 크림을 바르십시오. 뚜껑 아래에서 약 1 시간 반 동안 저열로 끓입니다.

이 조리법에 따르면 돼지 고기 요리가 빨리 요리됩니다. 감자, 파스타, 쌀, 메밀과 같은 반찬과 결합됩니다. 또한 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다.

매우 간단한 돼지 고기 요리법 사워 크림 소스. 작은 돼지 고기와 겨자, 많은 양파와 사워 크림, 그리고 우리는 매우 향기로운 크림 소스 모든 반찬에 부드러운 슬라이스 돼지 고기와 양파가 들어 있습니다. 일반적인 제품 세트와 간단한 요리 원리에도 불구하고 약간의 비밀이 있습니다.

비밀은 간단하고 오래 알려져 있습니다. 양파가 많은 작은 고기 조각을 겨자와 물의 혼합물로 끓입니다. 나는 고기와 닭고기를 끓일 때 겨자를 사용하고 싶습니다. 그것은 고기에 맛과 매운 맛을 줄뿐만 아니라 부드럽고 부드럽습니다. 이 레시피에서는 소량의 겨자를 사용했지만 오늘은 약간의 매운맛과 아로마 만 필요했습니다. 그리고 소스의 주요 부분은 사워 크림으로 가져갔습니다. 조림 과정에서 돼지 고기, 양파, 사워 크림 및 겨자는 맛과 향을주고 풍부하고 균일 한 소스를 얻습니다. 고기와 양파의 부드러운 조각은 크림 같은 향기와 섬 소스에 뜨고 겨자는 전혀 느껴지지 않습니다. 그것은 매운 매운맛과 완전성을 제공합니다. 나는 후추를 제외한 사워 크림 소스로 돼지 고기에 향신료를 첨가하지 않습니다. 이 레시피에서 올바른 것으로 보입니다.

때때로, 변화를 위해, 나는 돼지 고기에 버섯 맛을 낸다.이 소스에 맞습니다. 신선한 샴 피뇽이 될 수 있습니다. 버섯의 향기를 보존하기 위해 사워 크림으로 추가합니다. 돼지 고기의 선명도를 높이려면 스튜의 시작 부분에 말린 버섯에서 밀가루로 고기를 뿌립니다. 두 경우 모두 소스는 버섯 맛이 있지만 맛은 다릅니다.

나는 단순하고 조화로운 맛으로 사워 크림 소스에 돼지 고기를 좋아합니다. 감자뿐만 아니라 잘 어울립니다. 느슨한 파스타 메밀 야채.

시간 : 45 분
난이도 : 단순
재료 : 4 인분

돼지 고기-200g
양파-2 개 중형
마늘-1 정향
사워 크림-100 ml
물-100 ml
프랑스 겨자-1 큰술. 숟가락 (또는 1 tsp. 러시아 겨자)
갈은 후추, 소금 맛
식물성 기름-1 큰술. 숟가락

사워 크림 소스에서 돼지 고기를 요리하는 방법

돼지 고기와 양파를 얇게 썬다. 마늘을 잘게 썬다.
냄비에 식물성 기름을 데우고 고열로 가열하고 고기 조각을 황금 갈색이 될 때까지 볶아 약 5 분간 교반하십시오. 열을 중간으로 줄이고 마늘로 돼지 고기를 부으십시오. 혼합
양파로 돼지 고기를 5 분간 더 볶은 다음 열을 줄이십시오. 러시아 겨자, 소금을 넣고 100 ml를 붓습니다. 뜨거운 물. 혼합. 돼지 고기와 양파를 액체로 덮으십시오. 뚜껑으로 팬을 닫고 30 분 동안 가장 낮은 열에 끓인 상태로 두십시오.
사워 크림과 갈은 후추를 팬에 첨가하십시오. 저열로 소스를 5 분 더 두껍게 젓는다. 불을 끄십시오.
사워 크림 소스의 돼지 고기는 삶은 감자와 절인 오이와 함께 제공 될 수 있습니다.

내 노트 :

레시피에서는 사워 크림의 대략적인 양을 표시했습니다. 더 많은 소스를 얻기 위해 물과 사워 크림의 양을 추가 할 수 있습니다. 나는 겨자를 사용하므로 맛을 알고 있습니다. 구입 한 겨자는 맛과 매운 맛이 다르므로 조금 추가하고 시도하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 그것을 과도하게하지 않는 것입니다. 오늘 우리는 겨자에서 날카로운 노트와 아로마 만 필요합니다.

사워 크림 소스에서 돼지 고기를 요리하는 방법. 세부 사항과 사진 :

나는 돼지 고기와 양파를 얇은 조각으로 자른다. 마늘을 잘게 썬다.

나는 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 고기 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5 분 동안 저어줍니다. 열을 중간으로 줄이고 양파와 마늘을 돼지 고기에 부으십시오. 나는 섞고있다.

나는 다시 5 분 동안 양파로 돼지 고기를 볶습니다. 불을 끄십시오. 러시아 겨자, 소금을 넣고 뜨거운 물을 부으십시오. 나는 섞고있다. 돼지 고기와 양파를 액체로 덮으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 가장 낮은 열에 끓인 채로 둡니다.

사워 크림과 갈은 후추를 팬에 첨가하십시오. 저열로 5 분 동안 소스를 저어주고 두껍게하자. 불을 끄십시오.

나는 삶은 감자와 절인 오이와 함께 사워 크림 소스에 돼지 고기를 제공합니다.

모든 현대인은 음식에 대한 선호도가 높고 누군가는 러시아 요리를 선호하며 누군가는 더 흥미롭고 이국적인 요리에 관심을 기울입니다.
그러나 "사워 크림 돼지 고기"레시피는 모든 사람에게 어필 할 것입니다.
이 요리는 축제 테이블매일 점심과 저녁 식사를 위해. 사워 크림 소스는 고기에 특별한 섬세한 맛을 주며 육즙이 많습니다.
향신료로 양념 돼지 고기를 먹는다면 뼈대는 즉시 모든 사람을 날려 버릴 것입니다.

1 단계

먼저 고기를 녹여서 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
다음으로 돼지 고기는 각각 약 1cm 너비의 작은 막대기로 잘라야합니다.
고기는 섬유를 가로 질러 잘라야합니다.

2 단계

돼지 고기를 얇게 썬 후에는 튀겨 야합니다.
이렇게하려면 뜨거운 프라이팬에 뜨거운 기름을 부어 고기를 넣으십시오.
소금에 절인 돼지 고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 저온에서 튀겨 야합니다.
냄비는 깊은 것을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

3 단계

양파는 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자른 다음 고기에 넣고 약간 볶아야합니다.
그런 다음 냄비에 뜨거운 물 반 컵을 추가해야합니다. 끓는 후에는 화재를 줄여야합니다.
약 30 분 동안 고기를 끓여서 때로는 저어 주어야합니다.

우리는 돼지 고기의 훌륭한 요리법에 주목합니다. 고기는 엄청나게 부드럽고 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 반찬으로 으깬 감자, 스파게티 또는 쌀이 완벽합니다.

사워 크림 소스에 돼지 고기

성분 :

돼지 고기-500 g;
양파-1 pc;
밀가루-2 큰술. 숟가락;
기미;
육수 -2 큰술;
사워 크림-150 ml;
토마토 페이스트-2 큰술. 숟가락.

조리

돼지 고기 펄프는 가공되어 스트립으로 절단됩니다. 우리는 양파를 씻고 헹구고 고리를 갈아서 깊은 프라이팬에 뿌립니다. 우리는 양파를 투명해질 때까지 통과시킨 다음 고기를 뿌리고 빵 껍질이 나타날 때까지 모든 것을 볶습니다. 소금, 후추는 맛을 내고 밀가루로 가볍게 뿌려 요리하고 몇 분 동안 저어줍니다. 완성 된 고기 국물을 두꺼운 바닥이있는 냄비에 붓고 고기를 넣고 사워 크림을 넣고 토마토 페이스트. 소스가 두껍게 될 때까지 저열로 돼지 고기를 끓입니다.

크림과 마늘 소스에 돼지 고기

성분 :

돼지 고기-1kg;
마늘-5 정향;
사워 크림-500 ml;
검은 후추를 맛보십시오.

조리

사워 크림 소스로 구운 돼지 고기를 준비하기 위해 고기를 씻고 굴 라시로 자르고 베이킹 트레이에 넣습니다. 별도의 그릇에 사워 크림과 마요네즈를 섞고 강판 마늘, 후추, 소금을 넣고 맛을 내고 모든 것을 섞어 소스에 고기를 부어 넣으십시오. 우리는 양식을 오븐에 보내고 약 30 분 동안 굽습니다.

겨자 소스에 돼지 고기

성분 :

밀가루-1 tsp;
사워 크림-30 ml;
돼지 고기-500 g;
양파-2 개;
겨자-2 tsp;
물-2 큰술. 숟가락;
마늘-3 정향;
식물성 기름;
기미.

조리

돼지 고기를 씻고 조각으로 자르십시오. 우리는 고기를 버터와 함께 예열 된 팬에 뿌리고 껍질을 벗길 때까지 볶습니다. 우리는 양파를 씻고 헹구고 고리를 자르고 고기로 옮깁니다. 장미 빛이 될 때까지 작은 불로 모든 것을 튀기십시오. 별도의 그릇에 겨자를 사워 크림과 섞고 다진 마늘, 소금 및 후추를 넣고 점차적으로 밀가루를 부어 물에 부어 넣으십시오. 매끄럽게 될 때까지 덩어리를 철저히 혼합하고 준비된 소스로 고기를 부으십시오. 이제 준비가 될 때까지 모든 것을 끓으십시오. 요리가 끝나기 2 분 전에 다진 허브로 접시를 뿌린 다음 잘 섞으십시오. 그게 다야, 겨자 사워 크림 소스의 돼지 고기가 준비되었습니다!

사워 크림 소스로 조린 돼지 고기

성분 :

양파-2 개;
식물성 기름-튀김 용;
돼지 고기-600g;
사워 크림-200 ml;
밀가루-2 큰술. 숟가락;
마늘-2 정향;
허브, 향신료-맛.

조리

돼지 고기는 가공되어 조각으로 절단됩니다. 고기에 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료에 담그고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 반 고리로 파쇄되었습니다. 다음으로 소량의 식물성 기름으로 팬을 가열하고 돼지 고기를 넣고 중간 불로 볶습니다. 우리는 고기를 반으로 요리하고 양파를 넣고 5-7 분 더 섞어서 요리합니다.

그런 다음 모든 것을 스튜 냄비에 옮기고 약간의 물을 넣고 완두콩 잎과 완두콩으로 의지하십시오. 약 30 분 동안 약 불로 끓여서이 시간 동안 소스를 만듭니다.

이렇게하려면 마른 팬에서 밀가루를 볶고 사워 크림을 천천히 부어 열을 최소화하십시오. 말린 파슬리를 넣고 맛을 내고 몇 분 동안 요리하면서 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 완성 된 사워 크림 소스를 돼지 고기 팬에 부드럽게 부어 넣고 잘 섞은 다음 끓일 때까지 끓입니다. 마지막에 우리는 다진 마늘로 요리를 맛보고 사워 크림 소스에 튀긴 돼지 고기를 약간 "불순"으로 덮습니다.