커피 파나 코타 레시피. 커피 파나 코타를위한 레시피. 커피 파나 코타의 단계별 준비

나는 가장 섬세하고 맛있고 향기로운 커피 파나 코타를 준비 할 것을 제안합니다. 디저트는 축제 분위기에 완벽합니다! 커피 향기와 맛, 섬세한 구조 및 크림 같은 뒷맛이 많은 사람들을 정복합니다!
레시피 내용 :

흥미로운 외국 이름을 가진 디저트는 우리의 일상에 오랫동안 들어 왔습니다. 예를 들어, 치즈 케이크, 부서짐, 컵케익, 머핀은 카페 및 레스토랑 메뉴에서 인기가 있습니다. 우리는 또한 흥미로운 디저트에 대해 알게되고“Panacota”라고 불리는 케이크로 시작할 것입니다. 이것은 섬세한 진미이며, 이탈리아어에서 "보일드 크림"으로 번역됩니다. 즉, 디저트는 푸딩이라고 할 수 있습니다. 자체적으로 또는 다양한 성분을 첨가하여 준비 할 수 있습니다. 예를 들어 신선한 딸기, 초콜릿, 견과류, 카라멜 등 이전에는 이미 사이트에서 클래식 및 초콜릿 파나 코타 레시피를 공유했습니다. 그러나이 이탈리아 디저트의 아이디어는 소진되지 않았습니다. 이 리뷰에서는 커피 향기로 Panacota를 만드는 방법에 대해 이야기합니다. 그런 디저트는 모든 먹는 사람을 놀라게하고 기쁘게합니다.

이 놀라운 단 음식을 준비하면 20 분 이상 활발한 활동이 필요합니다. 남은 시간은 약 3 시간 Panakota가 냉장고에 남아 얼게됩니다. 요리 재료는 최소량을 요구하며 거의 모든 재료를 사용할 수 있습니다. 밀가루를 귀찮게 할 필요가 없습니다. 레시피가 아닙니다. 덕분에 디저트는 매우 가볍고 우아하고 맛있습니다. 그는 매우 예쁘다. 내가 한 것처럼 부분적으로 봉사 할 수 있습니다. 그러나 작은 컵이나 케이크 형태로 배열 할 수도 있습니다. 그리고 원한다면 서빙하기 전에 초콜릿 아이싱 또는 코코아 파우더로 장식하십시오.

• 100g-161kcal 당 칼로리 함량.
• 컨테이너 당 인분- 40 개의 작은 케이크
• 요리 시간-요리 20 분, 응고 3 시간

성분 :

• 크림-500 ml
• 인스턴트 커피-5 큰술.
• 젤라틴-1.5 tbsp.
• 설탕-150g

커피 파나 코타의 단계별 준비 :

파나 코타를 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 완전히 경화되면 몰드에서 제거하십시오 (실리콘 몰드에서 쉽게 제거 할 수 있음). 서빙 플래터에 멋지게 넣고 서빙하십시오. 원하는 경우 코코아 파우더를 뿌립니다.

그러나 나는 진미가 테이블이나 직사광선에 길면 녹을 것이라는 사실에 주목합니다. 테이블에 오랫동안 보관하려는 경우 한천을 사용하십시오.

재료 (6 인분)

크림 30-35 % 4 컵.

농축 우유 0.5 컵

과립 설탕 0.75 컵.

바닐라 포드 1 대의 PC.

소금 꼬집음

커피 콩 0.5 컵.

코코아 가루 1 큰술

인스턴트 젤라틴 4,5 tsp

1. 크림, 농축 우유, 설탕, 소금 및 바닐라 포드를 가볍게 끓입니다. 불을 끄고 10 분 동안 그대로 두십시오.

2. 다른 팬에 커피 콩 (또는 2 큰술 분쇄 커피)을 코코아와 섞습니다.

3. 커피에 바닐라 크림의 절반을 넣고 끓인 다음 20 분 동안 그대로 두어 커피 향이 크림과 잘 섞이도 록합니다. 변형.

4. 2 tsp를 섞는다. 2 큰 스푼으로 젤라틴 차가운 물. 2 tsp로 반복하십시오. 다른 그릇에 젤라틴.

5. 젤라틴을 5 분 동안 그대로 두십시오.

6. 수조에서 젤라틴을 녹여 바닐라 크림에 반을 서서히 넣습니다. 판나 코타를 플라스틱 용기에 붓고 냉장고에서 20 분 동안 식힌다.

7. 젤라틴의 두 번째 부분을 커피-바닐라 크림에 넣었다. 냉장고에 플라스틱 용기에 넣어 20 분 동안 그대로 두십시오.

8. 바닐라 크림의 3 분의 1 (또는“줄무늬”디저트를 원하지 않는 경우 모두)을 식힌 안경에 부드럽게 고르게 붓습니다. 크림이 너무 얼면 실온에서 녹이십시오. 바닐라 층이 경화되도록 5 분 동안 냉동실에 넣으십시오.

9. 바닐라 층 위에 식힌 커피 바닐라 크림의 3 분의 1을 골고루 도입하십시오. 냉동실에 5 분 동안 두십시오.

10. 바닐라 크림으로 절차를 반복하십시오.

11. 그리고 커피 크림은 둘 다 끝날 때까지. 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.

12. 디저트는 지금 먹을 수 있습니다.

13. 그러나 에스프레소 크림의 달콤한 층으로 판나 코타는 완전한 맛과 모양을 가질 것입니다. 이렇게하려면 0.5 컵을 섞으십시오. 1 큰술로 갓 양조 된 강한 에스프레소 설탕 (또는 맛보다 더) 및 0.5 tsp. 녹은 젤라틴. 냉장고에서 식히십시오.

14. 에스프레소 층을 각 서빙에 골고루 붓고 식 힙니다.

15. 디저트는 차갑게 드세요.

맛있게 드세요! 시도해보십시오

판나 코타 -(이탈리아 판나 코타 -“Boiled cream”)-크림과 설탕으로 만든 이탈리안 디저트로 다양한 재료를 첨가 한 크림 푸딩입니다. 이 판나 코타는 이미 이해했듯이 커피와 초콜릿을 첨가하여 만들어졌습니다. 지루한 일을하기 전에 상쾌한 아침 식사 또는 잠자리에 들기 전에 편안한 저녁을위한 훌륭한 디저트.

총 디저트 준비 시간 : 3-4 시간!

성분

• 크림 20 % 500ml
• 에스프레소 커피 80ml
• 밀크 초콜릿 100 그램
• 설탕 50 그램
• 젤라틴 5 매 또는 12g

조리

처음에는 커피를 만들어야합니다. 조금 필요하지만 매우 강해야하므로 에스프레소를 추출합니다. 인스턴트 커피를 사용하는 경우, 커피를 매우 강하게 만들면 집중할 수도 있습니다.

커피를 식히십시오. 한편, 우리는 시트 젤라틴을 차가운 식용 수 한 그릇에 담그십시오. 모두를 한 번에 팬에 넣지 말고 한 번에 하나씩 익사시킨 다음 먼저 익사하십시오. 플레이트에 젤라틴을 사용하지 않고 세분화 된 경우 젤라틴 포장의 지침에 따라 젤라틴을 담그십시오.

초콜릿을 전자 레인지 나 수조에 녹여 초콜릿이 과열되지 않도록주의하십시오. 전자 레인지에서 초콜릿을 가열하는 경우 즉시 오븐에 장시간 넣지 말고 10-30 초 동안 설정 한 다음 꺼내어 완전히 섞으십시오.

크림을 팬에 붓고 (바람직하게는 두꺼운 바닥이나 스튜 냄비와 함께) 뜨거운 스토브를 넣고 끊임없이 저어줍니다. 크림이 끓 자마자 즉시 열에서 제거하십시오.

팬에 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞습니다.

팬에서 녹은 초콜릿에 핫 크림을 넣고 부드럽게 될 때까지 저어줍니다. 우리는 초콜릿의 일관성이 크림에 더 가까워 지도록 아주 잘 혼합합니다. 이제 결과물 인 초콜릿 크림 덩어리를 크림이 든 냄비에 붓습니다. 혼합.

우리는 물에서 부은 젤라틴을 꺼내서 부드럽게 짜서 별도의 그릇에 넣고 젤라틴에서 물을 부어 넣습니다. 필요하지 않습니다. 세분화 된 젤라틴으로 작업하는 경우 젤라틴에 담가야하는 모든 물을 빼낼 필요가 없습니다.

젤라틴에 초콜릿이 든 핫 크림을 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 크림이 여전히 뜨겁다면 젤라틴은 매우 빨리 녹을 것입니다.

결과 혼합물을 다시 팬에 붓습니다.

마지막으로 이전에 양조 한 커피를 팬에 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 곧 판나 코타가 준비됩니다!

판나 코타의 기초가 준비되었습니다. 우리는 여기에 그런 칵테일을 채울 것입니다-그들은 거의 완벽하게 판나 코타에 적합합니다. 안경이나 작은 실리콘 몰드 만 사용할 수도 있습니다.

용기에 판나 코타 용기를 천천히 채 웁니다.

모든 용기를 채운 후 냉장고에 3-4 시간 동안 보내십시오.

판나 코타를 제공하기 전에 곰팡이를 뜨거운 물에 담그고 몇 초간 기다린 후 즉시 판을 켜십시오. 판나 코타가 나오지 않으면 절차를 다시 반복하십시오.

끝난! 서빙 할 때 초콜릿 칩과 와플로 장식 할 수 있습니다. 지난 한 해 동안 맛있는 음식을 먹지 않았 음을 확신합니다. 맛있게 드세요!