우유 레시피의 맛있는 스폰지 케이크. 뜨거운 우유와 함께 클래식 스폰지 케이크. 뜨거운 우유로 키 큰 스폰지 케이크 만드는 법

믹서를 사용하여 계란이 매우 푹신하고 가벼워 질 때까지 5-10 분 동안 설탕으로 달걀을 치십시오.

한편, 작은 냄비에 버터와 바닐라 씨앗과 함께 우유를 작은 불에 넣고 끓여서 끄십시오.

체로 쳐진 밀가루, 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더를 달걀에 넣습니다. 주걱으로 완전히 섞고 믹서를 사용하지 마십시오.

그런 다음 즉시 뜨거운 우유를 넣고 부드러워 질 때까지 주걱으로 다시 잘 섞습니다.

이제 우리는 완성 된 반죽을 이전에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 금형에 즉시 붓습니다. 우리는 30 분 동안 175-180도까지 예열 된 오븐에서 굽습니다. 우리는 나무 막대기로 준비 상태를 확인합니다. 처음 15-20 분 동안 오븐 문을 열지 마십시오.

이제 스펀지 케이크가 준비되었으며 가루 설탕과 코코아를 뿌리거나 맛을 내기 위해 크림을 발라서 간단히 제공 할 수 있습니다. 비스킷은 특별한 준비 절차를 따르기 때문에 매우 푹신하고 부드럽습니다.

-벌크 재료와 액체 재료를 결합 할 때 한 번에 주걱 만 사용해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
-스펀지 케이크는 호일로 싸서 며칠 동안 잘 보관됩니다.
-요리 할 때 간 오렌지 또는 레몬 향을 반죽에 추가하거나 약간의 계피를 넣어 맛볼 수 있습니다.

둥근 형태

양식 세부 정보를 입력하십시오.

원형 정사각형 직사각형

카테고리 1 계란-3 PC.
설탕-160g
바닐라 설탕-10g
우유-120g
버터-60g
밀가루-165g
베이킹 파우더-6g
소금 한 스푼

닫기 재료 스탬프

-통풍이 잘되고 섬세하고 맛있고 아름답습니다! 사진과 요리 기술에 대한 자세한 설명이 포함 된 단계별 레시피입니다. 지침은 너무 상세하고 이해하기 쉬워 초보자도 모든 것이 잘 될 것입니다!

여보세요! 당신과 함께-Tori Pteat! 오늘 우리는 뜨거운 우유를 넣은 비스킷이 있습니다! 레시피 작성자가 누구인지 모르겠지만 그 덕분에 레시피가 훌륭합니다! 비스킷은 키가 크고, 푹신하고, 통풍이 잘되고, 부드럽고, 맛있고, 아름다운 것으로 밝혀졌습니다. 케이크를위한 완벽한베이스가 될 것입니다. 함께 만들어요!

먼저 모든 제품을 준비합시다. 이것은 체 또는 베이킹 파우더를 찾아 부엌을 서두르는 것보다 더 편리합니다)

달걀 3 개를 큰 그릇에 담습니다 (카테고리 1이 있습니다).

그런 다음 120g의 우유를 냄비에 붓고 거기에 맛있는 82.5 % 버터 60g을 넣으십시오 (스프레드가 아닙니다!).

밀가루 165g, 베이킹 파우더 6g, 소금 한 꼬 집을 별도의 건조한 용기에 체로 치십시오.

털로 잘 섞는다.

달걀에 설탕 160g과 바닐라 설탕 10g을 넣으십시오.

믹서로 설탕으로 계란을 고속으로 치십시오. 이기는 데 오랜 시간이 걸립니다. 정확한 시간은 믹서의 성능에 따라 다릅니다. 나는 450 와트의 전력을 가진 표준의 간단한 가정용 믹서를 가지고 있고, 적어도 10 분 동안 그것을 이겼다. 덩어리는 무성하고 가볍고 크림이되어야합니다. 화관의 흔적이 오래 남아 있지는 않지만)

달걀 설탕 덩어리는 화관에 남아 있지 않지만 얇은 리본으로 떨어집니다.

휘핑 과정의 중간 쯤에 우리는 우유와 버터를 불에 태 웠습니다. 끓일 우유와 거기에 녹일 버터가 필요합니다.

달걀 설탕 덩어리가 준비되면 밀가루를 부분적으로 추가하십시오.

부드럽게, 그러나 동시에 질량을 아래에서 들어 올려 위로 옮기는 것처럼 실리콘 주걱으로 매우 적극적이고 빠르게 혼합하십시오. 반죽과 마찬가지로.

뜨거운 우유에 버터를 부어주세요.

똑같이 조심스럽게 접는 동작으로 가볍게 저어 주면서 그릇을 시계 반대 방향으로 원을 그리며 돌립니다. 나는 움직임이 깔끔하고 아래에서 반죽을 정확히 들어 올릴 필요가 있음을 강조합니다. 반죽을 혼란스럽게 또는 신경질적인 원형 움직임으로 저을 필요가 없습니다. 이렇게하면 계란을 때릴 때 형성된 기포를 깨뜨리고 비스킷이 밑창처럼 두드려지고 밀도가 높아질 수 있습니다.

밀가루를 다시 넣고 빨리 섞는다. 오래 걸리지 않습니다!

다시 뜨거운 버터 우유!

그리고 나머지 밀가루. 반죽이 준비되었습니다. 그것은 고전적인 비스킷보다 조금 더 액체 인 것으로 밝혀졌습니다.

우리는 그것을 양피지로 늘어선 형태로 부어 넣습니다. 그리고 미리 40-50 분 동안 165-170도까지 예열 된 오븐에 보냅니다 (!) 한 시간 정도 걸릴 수 있습니다. 그러나 항상 그렇듯이 정확한 온도와 베이킹 시간은 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 숙련 된 요리사는 오븐이 모두 다르므로 각각에 적응해야한다는 것을 알고 있습니다.

일반적으로 나는 일반적으로 비스킷을 바닥이없는 제과 링에서 굽고 비스킷은 부드럽고 높습니다. 그러나 여기서 나는 일반적인 슬라이딩 형태를 사용하기로 결정했습니다. 이미 요리 한 사람들의 확신에 따르면 반죽이 얇아서 새어 나올까 두려웠습니다. 비스킷은 부드럽고 아름답고 높은 것으로 판명되었지만 반지의 모든 것이 최상의 모양이 될 것 같습니다. 반지가 있으면 구울 수 있으며 즉석에서 호일 바닥을 만드십시오.

우리는 평소와 같이 준비 상태를 확인합니다-마른 토치로 : 중간에 삽입하면 반죽 흔적없이 건조하게 나옵니다. 비스킷 자체는 약간 탄력이 있습니다.

나는 직경 18cm, 높이 6.5cm의 형태를 가지고 있습니다. 비스킷은 실제로 상단에 도달합니다. 직경이 같지만 더 낮은 경우 반죽이 떨어지지 않도록주의하십시오)

항상 그렇듯이 스폰지 케이크가 너무 뜨겁고 내부가 아직 준비되지 않은 경우 반짝이는면이 위로 향하도록 호일을 놓습니다. 반대로 아래에서 너무 덥다면 물이 담긴 내열 용기를 더 낮은 높이에 놓으십시오.

완성 된 비스킷을 약간 식히고 양식의 벽과 비스킷의 측면 사이를 칼로 걷습니다.

그리고 더. 보시다시피 중간이 터 졌나요? 온도가 높았 기 때문입니다. 처음으로이 스폰지 케이크를 굽고 있었는데 오븐에서 어떤 온도가 가장 좋을지 아직 정확히 알지 못했습니다. 그러나 전혀 무섭지 않습니다! 먼저, 조금 터졌습니다! 그들은 그것을 와이어 랙에 뒤집어 놓고 daoli를 눕히고 비스킷은 평평한 실린더가되었습니다!) 그리고 둘째, 나는 여전히 모든 캡을 잘라냅니다. 나는 깔끔한 컷을 좋아합니다!

완성 된 비스킷을 비닐 랩으로 싸서 최소 8 시간 동안 그대로 둡니다. 테이블 위에 냉장고에 넣을 수 있습니다. 그 후에 그와 함께 일하는 것이 훨씬 더 편리 할 것입니다.

스펀지 케이크를 케이크로 자르고 맛있는 케이크를 만드십시오!)

어떤 케이크를보십시오! 무성하고 다공성이며 통풍이 잘됩니다! 스펀지) 영어로 된 스펀지 케이크가 스펀지 케이크라는 것은 당연합니다) 거기에는 완전히 다른 비스킷이 있지만)))

주의 : 케이크는 매우 섬세하고 깨지기 쉬우므로 조립할 때 조심하십시오. 구성에 버터와 우유가 있음에도 불구하고 비스킷 자체가 너무 젖지 않으므로 담그는 것이 좋습니다.

그래서 우리는 뜨거운 우유 스펀지 케이크! 돼지 저금통을위한 또 다른 훌륭한 작동법!)

맛있고 아름다운 케이크!

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이 스폰지 케이크는 엄청나게 맛있고 부드럽습니다. 조성물에 포함 된 오일로 인해 함침이 필요하지 않습니다. 물론 다른 비스킷과 마찬가지로 여전히 뜨거울 때 호일로 싸서 숙성을 위해 냉장고로 보내야합니다. 이 과정이 끝나면 비스킷은 완벽한 질감과 맛을 갖습니다. 비스킷은 2 주 동안 냉동 할 수 있으며 일반적으로 냉동 비스킷은 가정 및 전문 페이스트리 요리사에게 매우 실용적입니다. 몇 분 안에 항상 케이크를 조립할 수 있습니다.

재료 (22cm 몰드 용) :

우유-120ml;
버터 82.5 %-60g;
계란-3 PC;
설탕-165g;
밀가루-165g;
베이킹 파우더-6g;
소금-칼 끝에;
바닐라 추출물-1 티스푼.

우유로 스폰지 케이크 만드는 법 :

1 단계. 냄비에 우유와 버터를 데 웁니다. 버터가 녹 자마자 불을 끄십시오.

2 단계. 푹신한 거품에 믹서로 계란과 설탕을 치면 5-7 분이 걸리고 질량이 흰색으로 바뀌고 3 배 증가합니다.

3 단계. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 소금과 섞는다. 계란 혼합물에 부분적으로 추가하고 부드럽게 섞으십시오.

4 단계. 우유를 다시 데 우되 끓이지 마십시오. 뜨거운 우유를 반죽에 부분적으로 붓습니다. 그들은 한 부분을 부어 섞었습니다. 그래서 다른 부분을 섞었습니다. 그들은 다시 섞었습니다.

5 단계. 반죽을 틀에 붓는다. 180 ° C로 예열 된 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다 (건조 할 때까지)

6 단계. 와이어 랙에 케이크를 약간 식히고 플라스틱으로 싸서 밤새 냉장고에 두십시오.

왜 뜨거운 케이크를 필름으로 싸야합니까? 냉각 과정에서 케이크는 수분을 잃어 수분과 질감을 의미합니다. 따라서 가능한 빨리 필름으로 포장하고 증발을 방지해야합니다.

맛있는 크림 케이크를 굽고 싶다면 반죽을 관리해야합니다. 우유가 든 스폰지 케이크-이것은 케이크에 가장 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘되는 기초입니다. 또한 비스킷은 차를위한 별도의 진미로 제공 될 수 있습니다.

우유와 함께 클래식 스폰지 케이크

필요할 것이예요:

버터 한 조각-60g;
베이킹 파우더-7g;
계란-3 개;
소금 한 스푼;
밀가루-170g;
바닐린 꼬집음;
우유-1.2 l;
설탕-150g

행동 알고리즘 :

1. 밀가루를 체에 통과시킵니다. 그것을 소금, 베이킹 파우더 및 바닐라와 결합하고 자유롭게 흐르는 혼합물을 혼합하십시오.
2. 별도의 용기에 설탕과 날달걀을 섞습니다. 우리는 약 5 분 동안 믹서로 제품을 처리합니다.
3. 밀가루 덩어리를 두 부분으로 나눕니다. 밀가루의 첫 번째 부분을 계란 혼합물의 양을 늘리십시오.
4. 모든 것을 잘 섞고 나머지 절반의 밀가루를 추가합니다.
5. 냄비에 우유를 데 웁니다. 뜨거워지면 버터 한 조각을 넣으십시오. 녹는 즉시 우유를 반죽에 붓습니다. 우리는 질량을 혼합하고 케이크의 미래 기반을 형성합니다.
6. 우리는 특수 양피지로 베이킹 접시를 높은면에 깔고 반죽을 부은 다음 용기를 오븐에 놓습니다.
7. 우리는 170 도의 온도에서 35 분 동안 뜨거운 우유에 부드럽고 푹신한 스폰지 케이크를 굽습니다.

추가 된 계란 없음

필수 제품 :

소다-10g;
우유-0.3 l;
과립 설탕-160g;
식물성 기름-10 ml;
프리미엄 밀가루-130g.

계란없이 우유로 스폰지 케이크 요리하기 :

1. 식초를 소다와 함께 용기에 붓고 섞어 둡니다.
2. 깊은 그릇에 우유를 붓고 굵은 설탕을 넣습니다. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다. 우유는 실온에서 데워 야합니다. 혼합물에 식초에 소다를 넣고 체로 으깬 밀가루를 부으십시오.
3. 숟가락으로 반죽을 반죽합니다. 이 경우 통풍이 잘되고 가벼워집니다.
4. 베이킹 접시의 측면과 바닥에 기름을 바르고 반죽을 채 웁니다.
5. 오븐을 미리 켜고 180도까지 예열 될 때까지 기다리십시오.
6. 우리는 진미를 30 분 동안 굽고 식힌 다음 디저트를 만들기 시작합니다.

멀티 쿠커에서

수제 페이스트리를 만들 여가 시간이 충분하지 않으면 작업을 멀티 쿠커에게 맡기십시오.

레시피의 주요 성분 :

올리브 오일-10ml;
설탕-0.2 kg;
반죽 용 베이킹 파우더-7g;
버터 한 조각-50g;
소금 한 스푼;
우유-500ml;
밀가루-0.2 kg;
계란-4 PC.

느린 밥솥에서 우유로 스폰지 케이크를 요리하는 방법 :

1. 넓은 그릇에 달걀을 부 으세요. 계란 덩어리에 소금 한 꼬 집을 붓고 믹서로 처리하십시오.
2. 주성분에 설탕을 서서히 넣고 베이킹 파우더를 넣고 모든 제품을 균일 한 조성으로 만듭니다.
3. 밀가루를 체를 통해 별도의 그릇에 넣습니다.
4. 여러 가지 방법으로 밀가루를 계란 혼합물에 붓고 부드러운 반죽을 만듭니다.
5. 냄비에 버터 한 조각을 넣고 우유를 채운 다음 가스에 넣습니다.
6. 버터가 녹을 때까지 우유를 가열합니다.
7. 반죽에 액체를 넣고 주걱으로 저어줍니다.
8. 멀티 쿠커 보울 내부에서 기름을 바르고 두꺼운 반죽을 붓습니다.
9. 주방 기기의 패널에서 "베이킹"버튼을 누릅니다. 타이머를 60 분으로 설정했습니다.
10. 완성 된 비스킷 케이크를 식히고 가장 섬세한 케이크를 준비합니다.

신 우유가 든 스펀지 케이크

약간의 신맛이 나는 경우 즉시 냉장고에서 우유를 버리지 마십시오. 그것의 도움으로 멋진 비스킷 진미를 얻을 수 있습니다.

레시피 구성 요소 :

과립 설탕-0.2 kg;
식물성 기름-120 ml;
밀가루-0.28 kg;
소금 한 스푼;
신 우유-0.25 l;
3 개의 닭고기 달걀;
소다-8g;
베이킹 파우더-5g.

요리 방법 :

1. 체로 쳐진 밀가루, 굵은 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 소다를 깊은 그릇에 담습니다.
2. 닭고기 달걀을 다른 접시에 넣고 미지근한 우유와 식물성 기름을 붓습니다. 액체 혼합물이 균질해질 때까지 믹서로 처리합니다.
3. 건조 제품 덩어리를 우유 혼합물에 붓고 반죽을 반죽합니다.
4. 베이킹 접시에 나머지 식물성 기름을 바르고 반죽을 붓습니다.
5. 오븐을 180 도로 예열합니다. 우유 비스킷을 40 분 동안 익 힙니다.
6. 반죽이 식을 때까지 케이크의 모양을 그대로 둡니다.

초콜릿으로 만드는 방법

레시피 구성 :

베이킹 파우더-6g;
프리미엄 밀가루-140g;
닭고기 달걀-3 개;
바닐라 설탕-2g;
우유-120ml;
소금 한 스푼;
갈색 설탕-170g;
코코아-30g;
버터 한 조각-60g.

바닐라 비스킷

바닐라는 반죽에 특별한 향과 놀라운 섬세한 뒷맛을 선사합니다.

식료품 목록:

닭고기 달걀-3 개;
바닐린-11g 향 주머니;
우유-180 ml;
과립 설탕-170g;
버터-120g;
소수의 가루 설탕;
밀가루-0.22 kg;
베이킹 파우더-15g.

우유와 계란으로 바닐라 스폰지 케이크 요리하기 :

1. 우유를 뜨거운 상태로 가열하고 버터 조각을 넣습니다.
2. 모든 설탕을 날 단백질과 노른자와 함께 그릇에 붓습니다. 거품이 많은 흰색 덩어리가 형성 될 때까지 믹서 또는 블렌더로 재료를 치고 바닐린을 첨가하십시오.
3. 체에 으깬 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 달걀 덩어리에 넣습니다.
4. 주재료에 뜨거운 우유를 넣고 반죽을 반죽합니다.
5. 달콤한 간식을위한 미래 기반을 베이킹 접시에 붓습니다. 먼저 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오.
6. 오븐 온도를 180 도로 조절하고 맛있는 스폰지 케이크를 45 분 동안 굽습니다.

뜨거운 우유 스폰지 케이크는 전통적인 미국 과자입니다. 디저트는 매우 부드럽고 부드럽고 완전히 건조합니다. 이러한 특성 덕분에 추가 제품 (크림, 잼)없이 비스킷을 먹을 수 있습니다. 미국식 제과류는 푹신하고 키가 커서 3 ~ 5 개의 케이크로자를 수 있기 때문에 케이크를 만드는 데 이상적입니다. 이러한 케이크의 경우 커스터드, 코티지 치즈, 버터, 사워 크림 등 원하는 크림을 사용할 수 있습니다. 수분 함량으로 인해 케이크는 모든 충전물로 이상적으로 포화됩니다.

굽는 것을 좋아하거나 맛있는 패스트리를 즐기는 것을 좋아한다면 뜨거운 우유 스펀지 케이크 레시피가 유용 할 것입니다.

고전적인 방법으로 요리하기

이 조리법에 따라 구운 케이크는 가장 맛있는 케이크와 패스트리를 만듭니다. 벨벳 같은 구조의 가장 섬세한 반죽은 크림, 잼, 신선한 과일 또는 통조림 과일, 마멀레이드와 이상적으로 결합됩니다. 고전적인 뜨거운 우유 스펀지 케이크는 페이스트리 걸작을 더욱 맛있고 맛있고 매력적으로 만드는 데 도움이 될 것입니다.

구운 식품을 만드는 데 필요한 제품

다음을 준비해야합니다.

베이킹 파우더 11g.
지방 비율에 관계없이 우유 245 밀리리터.
125g의 버터.
과립 설탕 320g.
밀가루 320g.
닭고기 달걀 6 개.
식탁 용 소금 한 꼬집.
곰팡이에 기름을 바르기위한 버터 조각.

단계별 베이킹 가이드

뜨거운 우유 커스터드 레시피는 재료 준비로 시작됩니다. 요리하기 몇 시간 전에 섬세한 음식을 만드는 데 필요한 모든 것을 냉장고에서 꺼냅니다. 모든 성분은 실온에 있어야합니다. 우유는 예외이며 시림을 방지하기 위해 냉장고에 보관해야합니다. 모든 재료가 충분히 뜨겁습니까? 좋아, 그런 다음 오븐을 180도 켜십시오. 반죽을 반죽하는 데 보내는 시간 동안 잘 데울 시간이 있습니다.

닭고기 달걀을 헹구고 큰 그릇에 부순다. 믹서를 장착하고 재료를 저속으로 치고 점차적으로 속도를 높이고 균일 한 덩어리로 만듭니다. 5 분 후, 알갱이로 된 설탕을 조심스럽게 얇은 흐름으로 계란 혼합물에 첨가하십시오. 흰색의 두꺼운 거품이 될 때까지 혼합물을 치십시오. 이 효과는 일반적으로 과립 설탕을 첨가 한 후 8-10 분 후에 발생합니다.
모든 건조 재료를 별도의 그릇에 담습니다 : 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집, 밀가루. 음식이 고르게 분포되도록 철저히 섞으십시오. 이것은 뜨거운 우유의 미국 스폰지 케이크가 고르게 상승하기 위해 필요합니다.
작은 부분을 추가하면서 건조한 혼합물을 두들겨 맞은 달걀과 결합하십시오. 손으로 털거나 실리콘 주걱을 사용하여 저어주세요. 반죽을 계란 덩어리만큼 통풍이 잘되게 유지하려면 아래에서 위로 부드럽게 움직이면서 절차를 따르십시오.
별도의 냄비에 우유를 붓습니다. 용기를 중불로 보냅니다. 우유에 버터를 넣으십시오. 재료가 완전히 녹을 때까지 가열하십시오. 우유에 가벼운 거품이 생기기 시작하면 즉시 스토브에서 꺼내십시오. 제품이 끓지 않도록하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 비스킷이 양조되지 않습니다.
거품기 나 주걱으로 계속 저어주고 뜨거운 우유를 붓습니다. 이것은 조심스럽게 이루어져야하며, 얇은 흐름에 재료를 넣고 우유가 접시의 벽 아래로 흐르도록 노력해야합니다. 편의상 믹서를 최저 속도로 켜서 사용할 수 있습니다. 반죽이 준비되었습니다.
분할 베이킹 접시의 바닥에 버터 조각을 바릅니다. 용기의 벽은 지방이 없어야합니다. 그렇지 않으면 비스킷이 완전히 올라갈 수 없습니다. 금형의 미끄러운면에서 배수됩니다. 준비된 그릇에 반죽을 붓습니다.
뜨거운 우유에 담긴 미래의 맛있는 비스킷이 담긴 용기를 예열 된 오븐에 보냅니다. 30 분 동안 굽습니다. 처음에는 오븐 문을 여는 것이 절대 불가능합니다. 부드러운 반죽이 그냥 떨어집니다. 베이킹의 마법 냄새가 주방을 통해 퍼지기 시작하면 약 20 ~ 25 분 후에 문을 살짝 열어 제품의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
오븐의 플러그를 뽑고 살짝 엽니 다. 비스킷을 오븐에 10 분 더 둡니다. 이 절차는 완성 된 제빵 제품에서 떨어질 위험을 줄여줍니다.
스폰지 케이크를 식힌 다음 곰팡이에서 제거하십시오. 구운 음식에 가루 설탕을 뿌려서 제공하십시오. 원하는 경우 제품을 케이크로 자르고 크림, 잼 또는 연유로 담그십시오.

뜨거운 우유를 넣은 바닐라 스폰지 케이크

그러한 대접을 만드는 것은 전통적인 대접을 만드는 것만 큼 쉽습니다. 고전적인 뜨거운 우유 스펀지 케이크 레시피를 사용하십시오. 건조한 재료를 섞을 때 몇 그램의 바닐린을 첨가하십시오. 그런 다음 레시피의 지침을 따르십시오. 당신은 맛있는 향기와 함께 가장 섬세한 미국 스폰지 케이크를 가질 것입니다. 바닐라를 좋아하는 사람들에게도 제품의 맛있는 맛이 어필 할 것입니다.

아메리칸 초콜릿 비스킷

반죽을 양조하는 방법은 흰색 페이스트리 이상의 것을 만들 수 있습니다. 뜨거운 밀크 초콜릿 스펀지 케이크를 만들어보세요. 이 조리법에 따라 디저트를 구운 사람들에 대한 리뷰는 단 하나의 욕망, 즉 그러한 절묘한 생과자를 즉시 \u200b\u200b즐기고 싶습니다. 코코아를 좋아한다면이 비스킷이 천국의 기쁨을 가져다 줄 것입니다! 섬세하고 통풍이 잘되고 촉촉하고 맛있는 초콜릿 디저트가 가족의 전통이 될 것입니다.

미국식 페이스트리를 만들기위한 제품 :

버터 반 패키지 (100g).
밀가루 한 컵 반.
닭고기 달걀 5 개.
우유 175 밀리리터.
식탁 용 소금 한 꼬집.
45g의 양질의 코코아 가루.
베이킹 파우더 9g.
갈색 설탕 245g.

초콜릿 비스킷 요리

이 디저트는 다음 기술을 사용하여 준비해야합니다.

계란을 깊은 그릇에 담으십시오. 부드러워 질 때까지 믹서로 재료를 치십시오. 전기 비터로 계속 작업하면서 천천히 갈색 설탕을 넣으십시오. 흰색이 될 때까지 혼합물을 치십시오.
가열 할 시간이 충분하도록 오븐을 180도 돌립니다.
밀가루, 코코아 가루, 소금 및 베이킹 파우더를 별도의 용기에 담습니다. 일반 스푼을 사용하여 모든 재료를 철저히 혼합하십시오. 결과 혼합물을 체로 걸러냅니다. 최상의 결과를 얻으려면이 과정을 두 번 반복하십시오.
계란 덩어리에 건조 혼합물을 빠르고 부드럽게 첨가하십시오. 주걱을 아래에서 위로 한 방향으로 움직입니다. 휘저어 진 달걀 흰자위가 떨어지지 않도록하십시오.
편리한 디퍼에 우유와 버터를 섞습니다. 용기에 불을 붙이십시오. 재료를 80-85 도의 온도로 가져온 다음 스토브에서 꺼냅니다. 우유를 태우지 않도록주의하십시오. 이것은 초콜릿 스펀지의 맛을 심하게 망칠 것입니다.
뜨거운 우유로 반죽을 끓이는 것만 남아 있습니다. 액체를 얇은 흐름에 두꺼운 덩어리에 붓고 믹서 또는 털기로 끊임없이 털어냅니다.
곰팡이 바닥을 양피지로 덮으십시오. 초콜릿 반죽을 부어주세요. 필요한 경우 주걱으로 덩어리의 표면을 평평하게하십시오.
금형을 뜨거운 오븐에 보냅니다. 비스킷을 25-30 분 동안 굽습니다.
오븐 도어를 끄고 살짝 엽니 다. 구운 식품을이 위치에 10-15 분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 비스킷은 더 낮은 온도로 "사용"되므로 안정되지 않습니다.
디저트를 식힌 다음 곰팡이에서 제거하십시오. 스펀지 케이크 위에 녹인 초콜릿을 붓고 제공하십시오.

레몬 파이

잊을 수없는 감귤 향이 나는 페이스트리를 만들고 싶다면 클래식 비스킷 레시피를 사용하세요. 그것에 지정된 재료 외에도 레몬 반 개와 펄프에서 갓 짜낸 주스 2-3 큰 스푼의 풍미가 필요합니다. 설탕이 든 계란에 건조한 혼합물을 첨가 할 때이 제품을 반죽에 추가하십시오. 또한 요리 과정은 고전적인 비스킷을 만드는 것과 다르지 않습니다. 기성품 구운 제품은 신선한 향과 가벼운 레몬 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 오렌지 디저트도 비슷한 방법으로 만들 수 있습니다.

멀티 쿠커에서 패스트리를 요리하는 방법

당신은 주방 도우미의 자랑스러운 소유자입니까? 이것은 느린 밥솥에서 뜨거운 우유 스폰지 케이크를 만들 수 있음을 의미합니다. 주방 보조원에서 섬세한 진미를 요리하는 사람들은 그 결과에 진심으로 기뻐합니다. 제시된 레시피 중 하나를 사용하여 반죽을 반죽하기 만하면됩니다. 그런 다음 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 팬 바닥에 버터 나 식물성 기름을 바르는 것을 잊지 마세요! 뚜껑을 닫고 "베이킹"모드 (65 분 소요)를 설정 한 다음 휴식을 취하십시오. 멀티 쿠커는 신호를 울려 프로세스가 끝났음을 알려줍니다.

뚜껑을 살짝 열고 5 ~ 7 분 동안 그대로 둡니다. 그 후 그릇을 꺼내 디저트를 완전히 식히십시오. 모두! 느린 밥솥에서 뜨거운 우유 스폰지 케이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 주방 조수에서 진미를 준비한 만족스러운 주부들의 리뷰는 반드시 당신이 쓰는 다른 것으로 보충 될 것입니다. 결국, 패스트리는 너무 부드럽고 맛있어서 입안에서 녹습니다! 그리고 그런 맛있는 디저트는 몇 분 안에 준비됩니다.

전통적인 미국 패스트리를 다양 화하는 방법

비스킷을 더 독창적이고 맛있게 만들기 위해 많은 노력이 필요하지 않습니다. 반죽 할 때 반죽에 첨가되는 일부 재료는 잘 작동합니다.

작은 조각으로 자른 건포도, 말린 살구 또는 자두는 디저트에 독특한 느낌을 더합니다. 반죽에 너무 큰 말린 과일 조각을 넣으면 안되며 단순히 바닥으로 떨어질 것입니다.
아몬드 플레이크, 잘게 으깬 아몬드 또는 헤이즐넛, 설탕에 절인 과일이 같은 역할을 할 수 있습니다.
파이 반죽에 작은 조각의 신선하거나 통조림 과일과 딸기를 추가 할 수 있습니다. 복숭아, 살구, 체리, 딸기, 라즈베리, 자두가 완벽합니다.
마블 비스킷을 만들어보세요. 이렇게하려면 반죽의 두 부분을 반죽해야합니다. 하나는 클래식하고 두 번째는 초콜릿입니다. 베이킹 접시에 흰색 조각 \u200b\u200b티스푼을 넣으십시오. 이제 같은 양의 초콜릿. 두 조각이 완성 될 때까지 표시된 순서대로 두 가지 유형의 반죽을 번갈아 가십시오. 케이크는 전통적인 방식으로 구워집니다.
다양한 에센스와 추출물이 비스킷의 맛과 향을 다양 화하는 데 도움이됩니다. 현대 상점의 선반에는 이러한 재료가 매우 광범위하게 제공됩니다. 아몬드, 코코넛, 바나나, 코냑, 체리-이것들은 사용 가능한 에센스 중 일부일 뿐이며 파이로 마법의 풍미를 얻을 수 있습니다.
알코올 음료는 비스킷에 흥미로운 특성을 더할 것입니다. 같은 "Baileys", "Amaretto", "Malibu", "Sheridan"은 구운 제품에 잊을 수없는 맛과 향을 선사합니다. 양질의 코냑은 동일한 특성을 가지고 있습니다. 과용하지 마십시오! 지정된 양의 재료 (클래식 미국 비스킷의 경우)의 경우 음료 30ml이면 충분합니다. 이 성분은 뜨거운 우유를 도입하기 전에 추가해야합니다.
커스터드 비스킷으로 컬러 풀 한 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 식용 색소가 필요합니다. 밝은 디저트를 만들기로 결정했다면 고품질의 제품을 사용하여 착색하십시오. 이러한 제품은 구운 제품에 정말 밝고 풍부한 색상을 줄 것입니다. 불행히도 건조 및 액체 염료에는 이러한 특성이 없습니다. 이러한 제품은 디저트에 칙칙하고 설명이없는 색조 만 제공합니다. 여러 가지 색의 미국 스폰지 케이크를 만들려면 고전적인 레시피를 사용하십시오. 이제 4-5 부분으로 나누고 각 부분은 다른 색상으로 칠해져 있습니다. 약 15 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 케이크를 굽습니다. 시간은 시험의 각 부분에 대해 표시됩니다.

큰 즐거움을위한 작은 트릭

커스터드 비스킷은 아주 쉽게 만들 수있는 구운 제품입니다. 어쨌든 전통적인 프랑스 진미와 비교하면. 그러나 여기에는 전체 디저트를 망칠 수 있다는 것을 관찰하지 않고 뉘앙스도 있습니다.

케이크를 만들기 위해 스폰지 케이크를 굽는 경우 완성 된 구운 제품에 크림을 바르기 위해 서두르지 마십시오. 생성 된 무성한 케이크를 식힌 다음 끈적 끈적한 필름으로 단단히 싸서 8-12 시간 동안 냉장고에 보내야합니다. 이러한 조작 덕분에 구운 제품은 더 밝은 맛을 얻고 별도의 레이어로 자르는 것이 어렵지 않습니다. 신선한 비스킷은 많이 부서지는 경향이 있습니다. 결과적으로 케이크가 고르지 않거나 구멍이 가득합니다.
우유를 끓이지 마십시오. 첫 번째 거품이 나타나면 재료를 스토브에서 제거해야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 양조되지 않고 덩어리로 식욕을 돋 우지 않습니다. 그런 조각으로 구운 비스킷은 올라가지 않고 "고무"구조를 갖습니다.
항상 밀가루를 반죽에 추가하여 체로 치십시오. 이 과정에서 성분은 산소로 포화되고 구운 제품은 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 두 번 체질을 반복하기 위해 게으르지 마십시오. 따라서 가장 까다로운 미식가조차도 비스킷을 좋아할 정도로 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.