Дієтичний сирний пиріг з вишнею. Найсмачніша низькокалорійна випічка для тих, що худнуть - рецепти з фото Сирна запіканка з вишнею

А як щодо супер низькокалорійного вишневого пирога з додаванням стевії?

Калорійність цього блюда - всього 136 калорій на 100 грам! Такий сладосью можна балувати себе, не побоюючись за фігуру! На приготування такого пирога піде всього півгодини. Ну що, спробуємо?

дієтичний шоколадний пиріг? Саме так! Вашій увазі пропонується легкий і дуже смачний кулінарний рецепт низькокалорійного вівсяно-шоколадного пирога з вишнею. Порадуйте себе і своїх близьких таким корисним десертом! Таким корисним і смачним десертом можна поласувати навіть на дієті, завдяки своїм корисним ингридиентам він не завадить схудненню. У рецепті використовується натуральний цукрозамінник, який володіє численними корисними властивостями і нульовою калорійністю.

На 100 грам припадає лише 136,71 калорій.

Інгредієнти:
нежирний йогурт 200 мл
ягоди (вишня) 200 г
вівсяні пластівці мелені 150 г
2 яйця

20 г какао

приготування:
Змішайте вівсянку з какао і стевією, а йогурт з яйцями, потім з'єднайте сухі інгредієнти з рідкими. Замісити тісто. Вилийте у форму для випічки половину отриманої суміші, а зверху розкладіть вишню, попередньо позбувшись від кісточок. Час, що залишився тісто вилийте поверх ягід. Випікати в предварітельоно розігрітій духовці до готовності (приблизно 20 хвилин).

Смачного!

вишневий пиріг

На нашому сайті ви можете знайти безліч інших для приготування дієтичних страв, Які прекрасно підійдуть для схуднення на дієті, адже всі наші рецепти засновані на принципах правильного харчування. Уже багато років дієтологи рекомендують використовувати натуральний замінник цукру стевія для здорового раціону, скорочення калорійності і зменшення ваги.

Для Вашої зручності ми виробляємо стевіозід різних видів у великому ассортменте: порошок, таблетки, рідкий в пластикових і скляних флакончиках, листя, і навіть у вигляді звичайних, звичних нам кубиків цукру. Ми любимо і цінуємо своїх клієнтів, тому наш стевіозід володіє найвищою якістю і ідеальним смаком, максимально наближеним до смаку цукру. Зверніть увагу, що на відміну від багатьох виробників, наш товар не має гіркого присмаку, що дає можливість сплона насолоджуватися улюбленими напоями та стравами без додаткових калорій.

З ассортменте нашої продукції Ви можете ознайомитися в розділі, а оформити замовлення через корзину прямо на нашому сайті. Доставка працює по всій Росії. Для постійних покупців діє знижка 15% починаючи з другого замовлення.

Будьте щасливі, красиві і здорові разом з торговою маркою «Я Стевія»!

Спасибі, що вибираєте нас.

останні відгуки

Стевиозид SWEET "Кристал" 1 кг
Довгий час купую малазійських Світу. Майже закінчилася, вирішив спробувати «Кристал». Був приємно здивований якістю продукту. Він дійсно гірчить менше! Хоча, насправді гіркоту з'являється, якщо переборщити в кількістю підсолоджувача. Використовую звичайну сільничку. Дуже хороший дозатор вийшов. Мушу зазначити сервіс! Швидко прийняли замовлення і організували відправку, рекомендую !!!
Юрій
Стевія таблетки - 400 шт
Дякую за якісний продукт, доставка удобна.заботітесь про клієнтів
Дякую буду замовляти ще
Стевія таблетки 400шт
Стевія таблетки - 400 шт
Раніше користувався таблетками «Стевія» від Леовіта. Солодко, але довго розчинялися. Таблетки »Я Стевія» до смаку не гірше, але розчиняються значно швидше і зручна упаковка. Тому вирішив замовити кілька коробочок повторно. Оформлення на сайті і доставка пройшли без затримок.
Стевія таблетки - 400 шт
Я завжди намагаюся робити вигідні покупки - оптимальні за ціною і якістю, і порівнявши виробників, зрозуміла, що «Я стевія» - якщо не самий вигідний, то явно один з найоптимальніших.
Смак. Не можу сказати, що зовсім відсутній гіркий присмак, - він є, але він не такий нав'язливий, як в підсолоджувачах, які я пробувала до цього, при тому, що коштували вони в рази дорожче. Це якщо говорити про його смак в чистому вигляді.
При приготуванні їжі цей присмак менш відчутний, і можливо навіть той, хто не знає - різниці між ним і звичайним цукром не помітить. Блізже всього до цукру, на мій погляд, смак ерітрітол, але у нього і вартість зовсім інша, якщо взяти до уваги коефффіціент солодощі.
З приводу солодощі в 100 разів перевищує солодкість цукру, питання спірне, але «Кристал» дійсно дуже солодкий, і витрата буде досить економічним.
Підводячи підсумок, хочу висловити подяку компанії «Я Стевія» за якісний продукт, і швидку доставку, менеджеру Світлані за оперативність і ввічливість. Ніяких нарікань у мене немає, вашою роботою і якістю продукції я задоволена. Дякую!
Стевиозид "Кристал"

Чи вважаєте, що смачна випічка не може бути дієтичної? Цей простий рецепт вам доведе протилежне! ніжний повітряний пиріг з соковитими вишнями абсолютно не небезпечний для вашої талії!

Інгредієнти:

- вівсяні пластівці - 1 стакан;
- 1 куряче яйце;
- 2 столові ложки цукру;
- ½ склянки знежиреного кефіру;
- ½ ч. Л. соди, погашеної столовим оцтом;
- сіль - на кінчику ножа;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- ¾ склянки вишні без кісточок.

Як приготувати в домашніх умовах

1. Насамперед, для приготування дієтичного пирога з вишнями нам необхідно перетворити вівсяні пластівці в муку. Для цього нам буде потрібен блендер або кавомолка. Після цього з'єднуємо вівсяну муку і знежирений кефір. Ретельно перемішуємо масу і даємо їй постояти близько 10-15 хвилин. За цей час подрібнені пластівці максимально вберуть рідина і набухнуть.

2. А тим часом займемося іншими інгредієнтами нашої. У зручну для збивання ємність вбиваємо куряче яйце, додаємо цукор і ванільний цукор, а потім збиваємо до розчинення цукру і появи легкої піни. Замість цукру в наш вишневий пиріг можна додати мед, але його слід вводити разом з кефіром, а не збивати з яйцями.

3. Після цього з'єднуємо обидві маси і ретельно перемішуємо.

4. Вишні розморожуємо (якщо вони заморожені) і позбавляємо від кісточок. Разом з соком додаємо їх в тісто для пирога, перемішуємо. У самому кінці додаємо половину чайної ложки соди, попередньо погасивши її невеликою кількістю столового або яблучного оцту. Коли почнеться бурхлива реакція соди і оцту, швидко перемішуємо тісто. Це додасть нашому пирога з вишнями легкості і м'якості.

5. Потім переливаємо тісто в попередньо змащену маслом і присипану панірувальними сухарями або борошном жароміцних форму і ставимо в розігріту духовку. Випікаємо близько 40-50 хвилин при 180 градусах. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

6. Готовий дієтичний пиріг дістаємо з форми після його повного остигання. Цю смачну і низькокалорійну випічку можна прикрасити за бажанням цукровою пудрою або вишнями.

7. Ось і все, пиріг з вишнями готовий!
Можна ставити чайник і кликати сім'ю до столу.
Або, як варіант до дієтичного пирога можна подати

Це смачний, простий в приготуванні і дієтичний пиріг з сиром і вішней.Такой пиріг можна дозволити собі навіть на дієті, оскільки він не містить жир (масло) і зовсім небагато цукру (меду). Готувати його одне задоволення: з'єднати входять до нього нечисленні продукти займає не більше 5 хвилин часу. Основний час йде на звільнення вишні від кісточок, а й це процес не тривалий - вишні береться не так багато. Якщо немає вишні, можна використовувати смородину, аґрус, яблука, сливи, груші і т.д.

Тип страви: випічка, десерт
Калорійність: 150 ккал

Любителям простий, сирною або дієтичної випічки цей рецепт вишневого пирога, сподіваюся, буде особливо цікавий.

Інгредієнти:

яйце - 3 шт.,
сир - 500 г.,
мед - 2 ст.л. (Або 50 г цукру),
манка - 3 ст.л.,
борошно - 3 ст.л.,
вишня без кісточок - 300 г.
сода - 1 ч.л.
ванілін - 1 пакетик за бажанням

У рецепті можна використовувати як свіжу, так і заморожену вишню. У будь-якому випадку перед додаванням вишні в тісто слід злити в процесі вилучення кісточок вишневий сік (Як його можна використовувати - в кінці статті).

приготування:

1. Збиваємо яйця, додаємо до них мед і ванілін і ще раз добре збиваємо.

2. Додаємо до яєчної суміші сир і соду, перемішуємо.

3. Кладемо в сирну масу попередньо очищені від кісточок вишні, акуратно перемішуємо. Додаємо манку і борошно, і вже остаточно перемішуємо.

Якщо сир дуже вологий, то краще взяти манки на 1 ст.л. більше, щоб пиріг добре тримав форму. Також, якщо сир не кислий, можна зменшити кількість меду (цукру) або зовсім не додавати його. В такому випадку калорійність вишневого пирога буде ще менше.

4. Викладаємо вийшло сирне тісто в форму (у мене силіконова діаметром 22 см) і ставимо в духовку при 180С на 40 хвилин.

5. Після чекаємо, коли вишневий пиріг охолоне і тільки тоді перекладаємо його на блюдо. За цей час пиріг стане значно щільніше і загроза втрати форми при вилученні мине.

Готовий пиріг сирний можна посипати цукровою пудрою для прикраси, але це зайві калорії.

Виходить легкий і смачний пиріг з сиром і вишнею: з приємною кислинкою ягід, на основі корисного дієтичного продукту - сиру, з невеликою кількістю борошна і без цукру.

Такий простий пиріг, думаю, сподобається не тільки любителям здорового харчування або тих, що худнуть, але і всім, хто любить просту домашню випічку.

Сік, що залишився від вишні можна використовувати при приготуванні простого десерту на основі кефіру, додавши його в готову суміш: такий десерт дуже нагадує морозиво (рецепт тут). Влітку поєднання цих дієтичних десертів: вишневого пирога і молочного десерту замість пломбіру буде чудовим!

Інші рецепти випічки з вишнею:

«Відкритий пиріг з ягодою або клафути»,

«Клафуті з вишнею»,

«Кекс з вишнею»

Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!

З повагою, Олена Радова

17 Дієтичних смачненького, які готуються МАКСИМУМ за 7 хвилин

Ви любите солодке і борошняне, але стежте за фігурою? Використовуйте мою збірку

«17 Волшебних рецептів випічки »для цінують час господинь, які бажають їсти і худнути ... Насолоджуйтесь!

P.S. Спить наш зайка :)

Гарячий, повітряний, з хрусткою рум'яною скоринкою пиріг, що обволікає захопливою ароматом вишні - мало хто здатний встояти перед ним, а вже тим більше сидить на дієті. Відмовляти собі в задоволенні поласувати такою смакотою неправильно, тим більше, якщо приготувати його самостійно з дієтичного рецептом.

Багато дієти накладають найсуворіші заборони на випічку, особливо дріжджову і здобні. Але сучасна кулінарія здатна запропонувати безліч рецептів, які не здатні завдати сильного збитку фігурі. Деякі дієтологи, наприклад Дюка, розробляють власні рецепти, які допустимо вводити в дієтичний раціон. Звичайно, навіть на такі «легкі» пироги не слід налягати і робити їх основою свого меню, але побалуватися час від часу все ж допустимо.

Нижче ми наведемо кілька дієтичних рецептів вишневих пирогів, які ви зможете приготувати самостійно.

Калорійність пирога безпосередньо залежить від того, з яких інгредієнтів ви будете його готувати. В середньому, енергетична цінність вишневого пирога, приготовленого по стандартному рецептом (НЕ дієтичного), може варіюватися від 300 до 500 ккал на 100 г продукту.

Але якщо випікати ласощі по дієтичним рецептами, то показник може знизитися до 120-140 ккал на 100 г. Саме про таких пирогах сьогодні піде мова.

Калорійність пирога: 126 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

стакан вівсяних пластівців;
куряче яйце;
дві столові ложки цукрової пудри;
половина склянки кефіру з 0% вмістом жиру;
щіпка ваніліну;
стакан замороженої вишні;
0,5 чайної ложки соди;
сіль;
упаковка желе для торта HAAS.

Розморозити вишню.
Подрібніть вівсяні пластівці до стану борошна (можна відразу використовувати вівсяну муку). І залийте кефіром. Залиште масу набухати хвилин на 10-15.
Яйце з'єднайте з цукровою пудрою і ваніліном. Збийте до утворення густої піни.
З'єднайте дві приготовані маси.
2/3 частини вишні додайте в тісто разом з соком. Під самий кінець покладіть в тісто гашену соду.
Швиденько все перемішайте, перелийте масу в силіконову форму і помістіть в розігріту духовку (180 °) хвилин на 40-50.
Готовий пиріг вийміть і дайте йому повністю охолонути. Потім застеліть форму, в якій випікали пиріг, пергаментом і покладіть випічку назад. На поверхні пирога викладіть візерунок з вишні. Розведіть желе відповідно до інструкції і залийте їм пиріг.
Залиште желе застигати на вказане на упаковці час. Пиріг готовий!

Згадане кількість інгредієнтів дозволить приготувати невеликий пиріг. Тому, при бажанні, можете відразу збільшувати продуктовий набір вдвічі.

Енергетична цінність на 100 г: 129 ккал.

Продуктовий набір:

по 100 г кукурудзяного і рисового борошна;
куряче яйце;
250 мл кефіру з низьким вмістом жиру;
120 г м'якого сиру;
цукрозамінник за смаком;
0,5 ч.л. соди;

(Начинка)

150 г вишні;
10 г кукурудзяного крохмалю;
150 мл води;
125 г знежиреного м'якого сиру;
цукрозамінник за смаком;
кокосова стружка для прикраси.

Змішайте яйце з кефіром, замінником цукру і м'яким сиром.
Додайте соду і борошно. Все перемішайте. За консистенцією тісто буде схоже на густу сметану.
Приготуйте форму для випікання, застеливши її папером.
Влийте в форму приготоване тісто і помістіть в розігріту до 180 ° духовку орієнтовно хвилин на 30-40.
Готовий корж остудіть.

За цей час приготуйте начинку.

Ягоду залийте водою і додайте замінник цукру. Перемішайте.
Збийте масу міксером, поступово додаючи кукурудзяний крохмаль.
Доведіть її до легкого кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Як тільки склад загусне - він готовий. Остудіть.

«Збірка» пирога.

З коржа акуратно зріжте верхній шар, товщиною в 1,5-2 см, і поріжте його на невеликі квадратики.
Змішайте їх з приготованим фруктовим джемом.
На основний корж намажте м'який сир, який попередньо можна підсолодити цукрозамінників. Поверх викладіть шматочки коржа, які раніше були змащені джемом.
зверху посипте кокосовою стружкою і приберіть пиріг на пару годин в холодильник.

Енергетична цінність на 100 г: 230 ккал.

Продуктовий набір (для пирога):

200 г борошна;
пара столових ложечок цукру;
6 ложок води;
5 ложечок соняшникової олії;
сіль і сода;

(для начинки):

600 г ягоди (замороженої вишні);
їдальня ложечка крохмалю;
їдальня ложечка цукру + 70 г;
70 г ядер мигдалю;
70 г борошна;
дві столові ложечки масла.

З'єднайте 150 г борошна, пару столових ложок цукру і сіль.
Влийте приготовлену воду, олію соняшникову та перемішайте.
Всипте залишки борошна і соду. Приготуйте тісто і загорніть його харчовою плівкою. Помістіть тісто на 60 хвилин у холодильник.
Злийте сік від розмороженої вишні і трохи відіжміть її. Всипте крохмаль і столову ложечку цукру. Перемішайте.
Горіх подрібніть до стану крихти. Додайте 70 г цукру і пару столових ложок олії. Перемішайте.
Всипте борошно, приготовлену для начинки, і змішайте масу руками, до утворення пухкої крихти.
Готове охолоджене тісто дістаньте і розкачайте в пласт, товщиною близько 0,5 см.
Застелите форму для випічки тестом так, щоб з його бортів першого звисали краю другого.
Викладіть начинку. Акуратно і красиво «запечатайте» краю пирога.
Зверху висипте мигдалеву крихту.
Поставте пиріг в розігріту до 180 ° духовку на 40 хвилин.

Енергетична цінність на 100 г: 289 ккал.

Продуктовий набір (для тесту):

240 г борошна;
40 г цукру;
100 мл соняшникової олії;
120 мл води;
10 г ванільного цукру;
по 1,5 г соди і солі;

(для начинки);

165 г вишні;
20 г борошна.

Змішайте сухі компоненти, приготовані для тіста: цукор, соду, сіль, ванільний цукор, борошно.
Влийте воду і масло. Замісити тісто. Помістіть в холодильник хвилин на 60.
Приготуйте начинку. Очищену вишню змішайте з борошном. При бажанні, можете додати цукор за смаком.
Готове тісто поділіть на дві рівні частини. Одну з них покладіть в форму і почніть приминати його руками, закриваючи днище і боки.
Викладіть начинку.
Іншу частину тесту добре розкачайте і прикрийте пластом пиріг. Затисніть краю.
Виконайте на поверхні пирога парочку-трієчку отворів, щоб він не здувся в духовці.
Готуйте близько 30-35 хвилин при 180 °.

Цей рецепт пирога прийшов до нас із Франції. Чисто пирогом назвати його складно, так як це швидше гібрид між випічкою і запіканкою. Однак, він володіє незабутнім смаком. Приготувавши його один раз, він має всі шанси стати вашим улюбленим десертом і зайняти почесне місце в кулінарній книзі.

Тісто для нього виходить досить рідким, але лякатися цього не треба. Воно таким і має бути.

Енергетична цінність на 100 г: 100 ккал.

Продуктовий набір:

4 склянки вишні;
3 курячих яйця;
склянка молока;
100 г борошна;
80 г цукру + столова ложка;
сіль.

Очистіть вишню і відіжміть зайвий сік, щоб пиріг не був занадто вологим.
Змішайте ягоду зі столовою ложкою цукру.
Яйця збийте з 80 г цукру і з'єднайте з молоком і сіллю.
Не вимикаючи міксер, всипте суміш з борошна. Збивайте до тих пір, поки тісто не придбає однорідність. По густоті маса повинна нагадувати тісто для млинців.
Форму змастіть маслом і викладіть рівномірним шаром вишню. Потім залийте її рідким тестом.
Готуйте пиріг при 180 ° приблизно 40 хвилин.

Пиріг готовий.

Енергетична цінність на 100 г: 63 ккал.

Продуктовий набір:

500 г вишні;
60 г борошна;
невелика ложечка кориці;
3 яєчні білки;
сіль;
50 г кефіру з 0% вмісту жиру;
150 г замінника цукру ФітПарад;
0,5 чайної ложечки розпушувача;
м'ята для прикраси.

З'єднайте борошно з замінником цукру, розпушувачем, сіллю і корицею.
Окремо збийте в густу піну білки.
До білків додайте кефір і ретельно змішайте.
До кефіру яєчної суміші поступово додайте суху суміш, приготовлену в п.1. Перемішайте доти, поки склад не стане однорідним.
Вишню очистіть і поріжте на половинки.
Помістіть ягоду в форму і залийте тестом. Верхівку пирога також можете прикрасити часточками вишні.
Готується пиріг при 180-190 ° близько 45 хвилин.
Готову випічку прикрасьте гілочками м'яти. Подавати десерт можна з кулькою морозива (натурального пломбіру).

Чому один і той же рецепт у всіх господинь виходить зовсім різним? Тому, що хтось знає секрети смачних пирогів, а хтось не здогадується про їх існування. Пропонуємо вашій увазі кілька корисних порад, Які допоможуть приготувати вам абсолютно будь-який пиріг незабутнім на смак.

Щоб пиріг не пригорає, під форму насипте сіль.
Не поспішайте розрізати пиріг, поки він ще гарячий. Однак, якщо в цьому є необхідність, перш ніж робити це - нагрійте ніж під окропом, а потім швидко приступайте до процесу, поки інструмент не охолов.
Щоб пиріг мав глянцеву поверхню, перед випічкою змастіть його сумішшю з жовтка, цукру і молока.
Пиріг легше «вискочить» з форми, якщо перед процесом виймання потримати її в мокрому рушнику.
Перш ніж класти родзинки в тісто, його потрібно трохи обваляти в борошні.
Пироги, приготовані з пісочного тіста, Можна витягати з форми тільки після їх повного охолодження.
Щоб днище пирога не було вологим, присипте нижній пласт невеликою кількістю крохмалю і тільки після цього кладіть його в форму.
Якщо в тісто додати багато цукру, то пиріг вийде не таким пишним, а його шанси на підгоряння значно збільшаться.
Якщо хочете, щоб пиріг вийшов розсипчастим, то в тісто кладіть не всі яйце, а тільки жовток.
Як ванілін, так і соду в тісто краще не доповісти, ніж переборщити з ними.
У тісто краще класти не розтоплене вершкове масло, а порубане. Оскільки рідке вершкове масло негативно позначається на структурі тесту.
Якщо начинка для пирога вийшла рідкувата, просто додайте в неї трохи крохмалю.
Щоб випічка довго не черствів і залишалася м'якою - додайте в тісто олію.
Якщо пиріг не хоче «злазити» з дека - відокремте перший від останнього ниткою.
Перш ніж відправляти пиріг в духовку - дайте йому настоятися хвилин 15-20.
Завжди пропускайте борошно через сито перед тим, як замішувати тісто. Тоді пиріг вийде пишніше.
Для готування використовуйте тільки свіжі продукти і перевірені марки.

ці прості секрети приготування пирога допоможуть вам і стануть просто незамінними на кухні. Готуйте з натхненням, їжте з апетитом!

Хочете побалувати себе смачною і дієтичної випічкою, тоді пропоную спробувати пиріг з вівсяних пластівців з чорносливом. Цей рецепт відмінно підходить для мультваркі, що значно спрощує процес приготування. Пиріг виходить легкий, з ніжною текстурою і приємним ароматом! У той же час випічка досить поживна і корисна і пара шматочків такого пирога цілком замінять повноцінний сніданок. Дуже вдало тут підходить чорнослив, який так само відомий своїми корисними властивостями, але за бажанням його можна замінити курагою, родзинками або будь-якими ягодами і фруктами. Відсутність борошна і жирів, роблять випічку з вівсяних пластівців відповідним для дієтичного харчування, Тому вживання пирога, приготовленого по даним рецептом в розумних межах, не зможе зашкодити вашій фігурі.

Вибиваємо в миску яйця, додаємо ванілін і цукор. Збиваємо інгредієнти віночком або міксером.

Додаємо сметану (можна замінити її на натуральний йогурт).

Перемішуємо масу і насипаємо вівсяні пластівці швидкого приготування. Якщо ви вирішите використовувати звичайні пластівці, То попередньо їх рекомендую подрібнити в блендері до стану крихти. Додаємо розпушувач тесту.

Ще раз все перемішуємо і додаємо нарізану шматочками чорнослив. Чорнослив попередньо замочуємо на кілька хвилин в теплій воді, після чого добре промиваємо.

Готове тісто з вівсяних пластівців відразу ж перекладаємо в чашу мультиварки. Дно і боки змащуємо маслом. Якщо сумніваєтеся в покритті чаші, то можна присипати її трохи манною крупою, щоб випічка легше виймалася. Розрівнюємо тісто лопаткою.

Встановлюємо режим «Випічка» на 45 хвилин. Після сигналу відкриваємо кришку і даємо пирогу охолонути. Після чого проходимся з боків лопаткою і виймаємо пиріг за допомогою контейнера для варіння на пару.

Перед подачею пиріг за бажанням посипаємо цукровою пудрою і нарізаємо на порції. Як бачите пиріг готується дуже просто і під силу навіть початківцю кулінарові. Інгредієнти прості і досить доступні. Користь пирога говорить сама за себе! Подаємо пиріг з вівсяних пластівців з чашкою гарячого какао, ароматного чаю або молока.

Смачного!!!

З повагою, Оксана Чабан.

Рідко хто не любить домашню випічку. Інша справа, що часто доводиться себе обмежувати через загрозу для стрункості. Але є такі рецепти, від яких відмовитися все одно неможливо. Серед них яблучні пироги, Яких існує безліч - смакота!

Рецепт ніжного яблучного пирога з прошарком
Рецепт розсипчастого яблучного пирога з безе
Рецепт наливної яблучного пирога
Рецепт яблучного пирога в листковому тісті (Штрудель)

Завжди тішиш себе думкою, що маленький шматочок великої шкоди фігурі не принесе. Багато в чому так і є, головне, не захоплюватися, дегустувати випічку дозовано.

Ароматний яблучний пиріг до чаю, що може бути тепліше, затишніше і смачніше! Хоча, рецепти сирних пирогів також відрізняються різноманіттям і багатим смаком, їх в моїй родині люблять, я часто їх готую. Але яблучні пироги - це, звичайно, стара добра класика.

Готують їх з будь-яким тестом - листковим, дріжджовим, здобних, розсипчастим. У багатьох кухнях світу можна знайти рецепти пирогів з яблуками, випічка може нагадувати кекс, відкритий або закритий пиріг, Багатошаровий торт.

Готувати більшість з них, як правило, просто, набір продуктів самий стандартний. Трохи часу і вправності - і смачна випічка у вас на столі. Спробуйте будь-який рецепт - вийде чудовий яблучний пиріг, про який можна говорити довго, але потрібно спробувати один раз і закохатися раз і назавжди. До яблучним пирогів подають соуси з вершків, сметани, заварні креми, Варення, молоко, кава або трав'яні чаї.

Інгредієнти на тісто:

2 склянки борошна
1/2 чашки рослинного масла
6 яєць
3/4 склянки цукру
1 чайна ложка пекарського порошку (або ½ ч.л. соди + оцет)
кілька крапель ванільного ароматизатора (ванілін або ванільний цукор)

Додатково на яблучну прошарок пирога:

1 літрова банка готового яблучного пюре (я часто використовую тушковані терті яблука, які восени консервую на зиму якраз для таких випадків). Якщо такий заготовки немає, тоді приготувати начинку по технології як з гарбуза на гарбузовий пиріг: 1,5 кг яблук (переважно сорти з кислинкою) згасити хвилин 15-20 в сковороді або каструлі з невеликою кількістю цукру (за смаком) і столовою ложкою вершкового масла (Якщо вийде рідким, можна додати в самому кінці гасіння додати 3 столові ложки манки (можна без неї). Для однорідності збити блендером.
За бажанням: 2 чайні ложки кориці, глазур - сметана, збита з цукром.

Яблучний пиріг з прошарком

Інгредієнти:

3 склянки борошна
3 столові ложки цукру
250 г маргарину
ложка розпушувача
4 яєчних жовтки
2 столові ложки вершків
3/4 склянки цукру
4 білка
2 столові ложки картопляного крохмалю
яблука (літрова банка тертих тушкованих яблук або 0,5 л банку яблучного повидла, на це буде потрібно приблизно 1,5 кг яблука і трохи цукру - за смаком).

Яблучний пиріг з сирного суфле з безе

Інгредієнти:

3 яйця
1 чашка цукру
1,5 склянки борошна
ванільний цукор або ванілін за смаком
1,5 склянки молока
3 стол. ложки соняшникової олії
1/3 чайної ложки соди, гашеного оцтом
3-4 великих яблука
масло рослинне або вершкове для того, щоб змастити форму

Наливна яблучний пиріг - легкий, швидкий рецепт смачної випічки

інгредієнти

1 рулон готового покупного листкового тіста (зазвичай в упаковці 400-500 г)
600 г яблук
1 столова ложка кориці
80 г цукру
40 г родзинок
цедра з 1 лимона
20 г масла
цукрова пудра для обсипання верху яблучного пирога

Штрудель - один з найсмачніших і простих з рецептів яблучних пирогів

Смачного!

Читайте також:

Рецепти з гарбузом
Рецепти пирогів з абрикосами
Рецепти з полуницею
Пиріг з гарбузом і м'ясом
Пісочний пиріг з варенням
Пиріг з абрикосами і вишнею
Низькокалорійний рецепт «Яблука в тісті»

Коли частування потрібно швидко і без особливого клопоту, пиріг з сухого тесту то, що потрібно в домашніх умовах!

Дуже простий і швидкий яблучний пісочний тортик. Його можуть зробити навіть ті, хто ніколи раніше нічого не пік, а все тому, що тут тісто робити не потрібно! Замість тесту в торті крихта, яка при випічці чарівним чином перетворюється у смачні пісочний шкіри з яблучною начинкою!

Інгредієнти для тіста:

2 склянки борошна;
2 склянки манки;
1 склянка цукру;
1,5 чайні ложки соди;
0,3 чайної ложки солі;
100 грам вершкового масла.

Для начинки:

1 кілограм почищених яблук (це вказана вага - без шкірки, насіння і нутрощів, з ними десь 1,1-1,3 кг).

2 столові ложки вершкового масла;
3 столові ложки какао;
3 столові ложки цукру;
трохи солі (маленька щіпка - прямо чуть-чуть).

Борошно змішати з манкою і добре перемішуємо. Далі я злегка їх обсмажую на сковороді до золотистого кольору, це робити не обов'язково, але так на мій погляд колір коржів і смак виходять краще.

Коли будете обсмажувати, сковороду візьміть обов'язково суху. При смаженні, постійно помішуйте, щоб не підгоріло. Як тільки борошно стане персикового кольору, вимикайте і ще якийсь час заважайте, інакше на гарячій сковороді може почати підгоряти.

У крихту з борошна і манки додайте соду, цукор, сіль. Соду краще просіяти через дуже дрібне сито, а то вона буде зустрічатися у вигляді неприємних «мильних» на смак грудочок. Так що, краще не полінуватися і просіяти.

Яблука миємо, ріжемо на четвертинки, вирізаємо нутрощі і чистимо шкірку. У вас повинно вийти 1 кілограм яблук.

Четвертинки яблук натираємо на крупній тертці. За бажанням, можна додати корицю - приблизно 2 чайні ложки. Якщо любите все дуже солодке, в яблука можна теж додати цукор, але на мій смак, його достатньо.

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів. Змащуємо форму. Я взяла з роз'ємними краями 26 сантиметрів в діаметрі - у мене вийшло 3 коржа.

На дно форми насипаємо третину крихти і вирівнюємо.

На крихту викладаємо половину натертих яблук і теж розрівнюємо.

Потім знову насипаємо крихту, на неї залишки яблук і зверху у вас повинна бути крихта.

На крихту трьом на тертці вершкове масло. Краще це робити з замороженим - так простіше. І тріть його прямо над тортом, інакше в руках воно буде плавитися. Ваше завдання - щоб натерте масло покривало весь торт. Це потрібно для того, щоб після випічки вгору торта не кришиться. А відбувається це наступним чином - масло тане і «схоплює» крихту.

Так що, як потрете масло, ще пальчиками розподіліть його;)

Відправляємо в духовку. Торт повинен запектися до золотистого кольору. У мене на це пішло приблизно 50 хвилин. У вас час може бути іншим - залежить від обсягу форми і від духовки.

Готовий торт відключаємо і залишаємо остуджувати в духовці. ЦЕ ОБОВ'ЯЗКОВО! Він повинен бути остившем, інакше Ви будете їсти дивну масу :) Коли торт охолоне, то схопитися і тоді його можна буде різати і він не втратить форму.

Всі інгредієнти для глазурі змішуємо в маленькій каструльці. Маленькій вона повинна бути бо, інакше все розтечеться по дну і буде горіти. При постійному помішуванні на середньому вогні, доводимо до кипіння і зменшуємо.

Продовжуємо інтенсивно заважати! Варимо хвилини 3-4. Потім вимикаємо і поливаємо зверху наш тортик.
Якщо вам ліньки робити глазур, то можна просто розтанути шоколадку, при цьому додайте в неї трохи молока і коли вона розтане - полийте зверху торт.

Порада: якщо будете глазур робити з шоколаду, то вибирайте звичайний. Пористий при нагріванні має властивість перетворюватися в незрозумілу тягнеться масу.

Далі залишається тільки прикрасити пісочний тортик. Так як часу у мене було обмаль, то вся моя хитрість звелася тільки до того, щоб вирізати яблуко з ківі і скибочками порізати цукати. Усе! пісочний яблучний торт готовий!

Даємо йому просочитися годин 7, а краще залишити на ніч.

Насипний яблучний пиріг дивує всіх легкістю і незвичністю приготування - чергуються шари сухої суміші (тесту) і соковитою яблучної начинки. Зверху викладається вершкове масло і все це запікається в духовці. Як не дивно, пиріг виходить напрочуд смачним, з підсмаженою хрусткою скоринкою зверху і м'яким і ніжним всередині.

1-1,2 кг яблук
1 склянка борошна
1 склянка манної крупи
1 склянка цукру
½ ч. Л. солі без гірки
пакетик розпушувача (10 г)
щіпка кориці
150 г вершкового масла

Для насипного яблучного пирога можна використовувати будь-які соковиті кисло-солодкі яблука, у мене були ось такі:

Спочатку приготуємо сухе тісто для пирога, просто змішавши всі сухі інгредієнти, крім кориці.

Яблука чистимо від шкірки і насіння і ріжемо на шматочки.

Яблука відразу починають темніти, це і зрозуміло - свої ж, чи не імпортні, але це не страшно, для начинки колір не має значення. Втім, якщо хочете, можете вичавити на очищені яблука сік половинки лимона і тоді вони потемніють зовсім небагато. Шматочки яблук трьом на крупній тертці.

Додаємо щіпку кориці і перемішуємо. Яблучна начинка готова.

Дно рознімної форми застилає пергаментом і змащуємо його і бортики рослинним або вершковим маслом.

Форму не обов'язково брати роз'ємну, дуже зручно використовувати скляну (можна контролювати ступінь піджареної пирога з боків і знизу) або звичайну металеву. Для цього яблучного пирога відмінно підходить кругла форма діаметром 22-24 см. Форму меншого розміру брати не раджу, пиріг вийде високий і точно не пропечеться.

Пиріг будемо робити з трьох шарів сухої суміші і двох шарів яблучної начинки.

Третю частину сухої суміші висипаємо в форму і розрівнюємо.

Зверху рівним шаром укладаємо половину яблучної начинки.

Потім висипаємо ще третина сухої суміші і зверху знову яблучну начинку. Останнім шаром висипаємо залишилася суху суміш.

Вершкове масло ріжемо тонкими пластинками і укладаємо зверху.

Ставимо пиріг в духовку, розігріту до 180-190 градусів, і випікаємо близько години. Точний час сказати складно, все залежить від особливостей вашої духовки. Я, наприклад, випікаю такий пиріг трохи більше години, інакше низ НЕ пропікається. Верх пирога останні 15-20 хвилин прикриваю фольгою, щоб не згорів. Якщо ваша духовка добре пече знизу, то і часу, швидше за все, буде потрібно менше.

Готовий яблучний пиріг виймаємо з духовки і залишаємо в формі до повного охолодження. Гарячий пиріг неможливо нормально розрізати, він просто розвалюється. А остиглий легко ріжеться на акуратні шматочки.

Хочу розповісти про дуже смачне пирозі, який називається «сухий яблучний пиріг з манкою». це незвичайний рецепт пирога з яблуками, дуже простий і смачний. Зараз, коли багато ароматних осінніх яблук, треба обов'язково його спробувати. Приготування займають буквально 15 хвилин, і цей час витрачається тільки на те, щоб потерти яблука, так як тісто тут взагалі не готується. Сухі інгредієнти засипаються в форму, і все. Пиріг виходить дуже смачний, дуже яблучний, верхня частина у мене вийшла трохи хрусткою, як крамбл, який я обожнюю. Загалом, це один з кращих пирогів, Який я пробувала. Отже, як приготувати швидкий яблучний пиріг в духовці - рецепт з фото.

Борошно - 1 ст,
Цукор 1 ст. (Можна менше, за бажанням),
манка - 1 ст.,
розпушувач - одна чайна ложка,
масло - 100-150 грам,
яблука 1 - 1,5 кг
лимон (не обов'язково)

Перемішайте 1 стакан манки, чайну ложку розпушувача, 1 склянка борошна і 1 стакан цукру (я взяла цукру поменше, було все одно смачно).

Форму змастіть маслом або застеліть пергаментом. Викладіть одну третину сухої суміші.

Яблука можна натерти заздалегідь і перемішати з соком лимона, щоб не потемніли. Але у мене не було лимона, тому я терла по ходу. Отже, потерти на крупній тертці половину яблук. Я брала 1,3 кг, було цілком достатньо. Викласти їх на суху суміш.

Викласти ще одну третину сухої суміші. Я читала відгуки, що верхню частину треба робити тонший, тому виклала в середню частину побільше, а на верх залишилося менше.

Потріть і викладіть залишилися яблука.

Зверху - решту суху суміш. І на неї потріть на тертці або порізати 150 грам масла. Я брала 100 грам.

Випікайте при температурі 180 градусів до готовності. У мене вийшов 1 годину.

Спочатку може здатися (на вигляд), що частина тесту, так і залишилася сухою (невеликі ділянки), але на смак цього не помітно, сухий пиріг з яблуками і манкою дуже смачний, ніжний. А коли пиріг постоїть ніч в холодильнику, то таких місць взагалі не залишається, він стає ще більш просоченим.

Пропоную Вашій увазі оригінальний рецепт смачного насипного пирога з замороженої вишнею. Чому оригінальний? А тому що тісто для цього пирога не треба замішувати, просто з'єднати в чашці необхідні інгредієнти, Добре перемішати і сухе тісто готове. А велика кількість свіжозамороженої вишні робить пиріг мегавішневим. А запах, який незримо буде поширюватися від духовки по всій квартирі ... Загалом, рецепт понад простий, а результат понад смачний - ніжно, ароматно, вишнево.

для «сухого» тесту:

манна крупа - 150 г;
борошно вищого сорту - 200 г;
цукор - пісок - 150 г;
ванільний цукор - 15 г;
розпушувач - 2 чайної ложки;

вишня свіжозаморожена - 600 г;
масло вершкове - 70 г;
білий шоколад (краплями) - 20 г.

Приготувати «сухе» тісто. Для цього в глибоку чашку просіяти борошно. потім насипати манну крупу. Додати цукор-пісок. А також ванільний цукор і розпушувач. «Сухе» тісто добре перемішати до однорідності.

Дістати з морозилки свіжозамороженої вишню і дати їй трошки розтанути, щоб можна було відокремити ягідки. Повністю розморожувати ягоди не треба.

Дно форми для випічки (краще взяти роз'ємну форму) вислати пергаментом для випічки, а боки форми злегка змастити вершковим маслом. У підготовлену форму насипати тонкий шар «сухого» тесту, перший шар повинен лише трохи закривати дно форми.

Поверх «сухого» тіста викласти свіжозамороженої вишню.

Потім знову шар «сухого» тесту і знову свіжозамороженої вишню. Останній шаром повинен бути шар «сухого» тесту. Кількість шарів залежить від діаметра Вашої форми для випічки. У мене була форма діаметром 28 сантиметрів, вийшло 4 шари «сухого» тесту і 3 шару вишні.

Зверху верхнього шару «сухого» тесту покласти нарізане смужками вершкове масло.

Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин до готовності. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, треба проткнути нею пиріг. Якщо при витягуванні зубочистка суха, то пиріг готовий, а якщо на неї налипнуло тісто, то випікати ще хвилин 10. На готовий ще гарячий пиріг викласти довільно крапельки білого шоколаду. Від тепла пирога він розплавиться.

Дати пирогу повністю охолонути і тільки тоді різати.

Для любителів смачної домашньої випічки пропонуємо випробувати, мабуть, найпростіший у приготуванні пиріг, для начинки якого використовується варення. Такий пиріг можна сміливо назвати «ледачим», адже на заміс тесту для нього у вас підуть лічені хвилини. А особливих зусиль для формування і зовсім не потрібно докладати. Секрет такої простої, але смачної випічки криється в тому, що пиріг - насипний.

Про те, як приготувати насипний пиріг з варенням, розповідається в наведеному нижче рецепті з фото. Для процесу випічки і замісу тіста вам потрібно підготувати відповідну миску, терку, сковороду або форму для запікання. Що стосується варення для насипного пирога, то рекомендуємо використовувати найгустіше, яке у вас є. Наявність фруктів або ягід вітається в такому пирозі. Зверніть увагу, що за рецептурою для нашого пирога використовуваний вершковий маргарин повинен бути замороженим.

борошно - 2 склянки
цукровий пісок - 120 гр
розпушувач тесту - 0,5 ч.л.
маргарин - 150 гр
варення - 8 ст.л.

У відповідну плашку просіюємо заявлена \u200b\u200bкількість пшеничного борошна вищого сорту.

Підсипає в просіяне борошно трохи більше половини звичайного склянки цукрового піску.

Заморожений вершковий маргарин перш, ніж додати борошно, слід подрібнити на тертці з великими вічками.

Чистими сухими руками починаємо перетирати муку, цукор і подрібнений вершковий маргарин. Повинна вийти ось така борошняна крихта.

Візуально ділимо отриману борошняну суміш на 3 частини. У суху сковороду або форму для випічки викладаємо дві частини борошняної суміші. Трохи притискаємо її до дна сковороди. Це - основа насипного пирога.

На підставу викладаємо будь густе варення. Розподіляємо його акуратно ложкою по всій поверхні основи.

Зверху насипаємо решту борошняної суміші. Формування насипного пирога закінчено. Ставимо пиріг в духову шафу на 35 хвилин. До речі, його потрібно включити відразу і налаштувати температуру на 200 градусів.

Насипний пиріг з варенням готовий!

багато ароматної соковитою начинки і тонкі борошняні прошарку, наскрізь просочені молочної заливкою - основні характеристики нашого насипного пирога з яблуками. Готується випічка гранично просто. В даному випадку обходимося без довгого замісу тіста - всього-на-всього перемішуємо відразу всі сухі компоненти і, чергуючи з яблучною стружкою, викладаємо у форму.

У більшості рецептів насипного пирога замість молочної заливки використовується натерте вершкове масло, але при такій технології завжди є ризик отримати суху випічку, якщо яблука попадуться не самі соковиті. У нашому варіанті пиріг виходить максимально ніжним, просоченим і збалансованим, а на наступний день смак стає особливо яскравим.

соковиті кисло-солодкі яблука - 1 кг;
горіхи волоські (за бажанням) - 80 м

Для сухої суміші:

борошно - 120 г;
манка - 150 г;
цукор - 150 г;
розпушувач тесту - 1,5 ч. ложки;
сіль - пучку;
ванільний цукор - пакетик (8-10 г);
кориця - 1 ч. ложка.

Для заливки:

молоко - приблизно 300 мл.

Для сухої суміші з'єднуємо в одній ємності борошно, розпушувач, корицю, манку, сіль. Додаємо ванільний і звичайний цукор (кількість цукрового піску можна варіювати в залежності від солодощі вибраного сорту яблук). Ретельно перемішуємо сухі компоненти.

Зрізавши шар шкірки і видаливши серцевину, трьом яблука крупною стружкою. Для рецепта підбираємо міцні і соковиті плоди. Найбільш смачним насипний пиріг виходить з кисло-солодкими яблуками.

Вибираємо ємність для випічки висотою не менше 5 см (в нашому прикладі діаметр форми 22 см). Дно і стінки злегка натираємо вершковим маслом. Нижнім шаром розподіляємо 1/3 сухої суміші.

Доводимо до кипіння молоко. На суху суміш викладаємо половину яблук. Щоб основа пирога вийшла максимально соковитою, робимо в яблучному шарі кілька отворів і поливаємо молоком (приблизно півсклянки).

Викладаємо половину волоських горіхів, попередньо порубавши їх ножем або подрібнивши в чаші блендера.

Покриваємо фруктово-горіховий шар половиною залишилася сухої суміші. Зверху розподіляємо другу частину яблучної стружки. Поливаємо соком, що виділився з натертих яблук, і обсипає горіхами.

Останнім шаром рівномірно розподіляємо залишки сухої суміші.

Заливаємо молоком (рідина повинна повністю покривати поверхню насипного пирога).

Випікаємо насипний пиріг з яблуками в попередньо розпеченій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. Молоко повинно повністю вбратися в суху суміш, а поверхня випічки покритися легкої рум'яною скоринкою.

Готовий пиріг повністю охолоджуємо і тільки потім дістаємо з форми. Перед дегустацією дозволяємо випічці настоятися мінімум пару годин, а ще краще прибрати її в холодильник і дочекатися наступного дня, тоді насипний пиріг з яблуками стане ще смачніше!

Трьом яблучка на тертці.

Потім беремо по склянці цукру, манки і борошна.

Все перемішуємо.

Можна додати трохи соди в якості розпушувача, але це зовсім не обов'язково. Особисто я додавала.

Беремо форму для запікання і змащуємо її рослинним маслом. Можна звичайно постелити папір для випічки для зручності, але у мене її не виявилося, тому роблю так.

Посипаємо сумішшю дно форми, повністю його покриваючи.

Потім викладаємо шар яблук,

потім знову посипаємо сухою сумішшю

Самий останній (верхній) шар - це вершкове масло. Його я терла на терці і покрила верх повністю.

Відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духовку.

Готується пиріг швидко - хвилин 30. На останні хвилин 5 я додаю жар в духовці, що пиріг підрум'яниться. Виходить ось такий красень.

Я ще прикрашаю трохи такий пиріг будь-якими ягодами, або як на фото обліпихою.

Якщо вам хочеться чогось смачненького і ягідного, пропонуємо приготувати на сніданок дієтичний чізкейк з хрусткою основою і ніжною сирною начинкою з чорною смородиною. Таке ласощі, безсумнівно, зігріє і подарує частинку річного тепла в ці холодні зимові дні. Ягоди тут можна використовувати будь-які, які зберігаються в морозилці вашого холодильника або найближчого супермаркету.

Інгредієнти:Для основи: Борошно цільнозернове пшеничне - 125 г

Борошно рисове - 125 г

Цукор (цукрозамінник за смаком) - 20 г

Окріп - 150 мл

Оливкова олія - \u200b\u200b20 мл

Сир м'який до 5% - 50 г

Ванілін - на кінчику ножа

Для сирного шару: Сир (м'який або крупинками) до 5% - 500 г

Кефір 1% (або ряжанка) - 200 мл

Яйце куряче - 1 шт

Цукор (цукрозамінник за смаком) - 30-40 г

Смородина чорна заморожена (чорниця, малина, суниця ...) - 150-200 г

Кукурудзяне борошно (кукурудзяний крохмаль або манка) - 40 г

приготування:1. Спочатку приготуємо основу. Для цього окремо змішуємо два види борошна, цукор (підсолоджувач), ванілін на кінчику ножа. І окремо змішуємо рідкі інгредієнти: воду, сир, масло оливкове. У борошні робимо поглиблення і вливаємо рідку суміш, вимішуємо. Тісто виходить м'яке і еластичне. Обертаємо його харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на половину години.

2. Тепер приготуємо сирну начинку. Окремо з'єднуємо сир, кефір, яйце, цукор, ванілін і кукурудзяне борошно. Збиваємо все занурювальним блендером ретельно, до однорідності. Всипаємо половину ягід в сирну масу.

3. Акуратно все перемішуємо ложкою, щоб не перемять ягоди. Тісто дістаємо з холодильника. Робочу поверхню злегка присипаємо рисовим борошном і розгортаємо тісто в пласт, акуратно переносимо його в роз'ємну форму (дно якої бажано застелити пергаментом або фольгою), формуємо бортики, наколює дно виделкою.

4. Вливаємо в форму сирну начинку, що залишилися ягоди висипаємо зверху рівним шаром, злегка поглиблюючи їх в сир.

5. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин, коли верхівка зверху підрум'яниться, духовку вимикаємо. Даємо пирога хвилин 15-20 постояти, не відкриваючи дверцята.

6. Після того, як готовий «чізкейк» охолоне, дістаємо його з форми, розрізаємо на шматочки і подаємо до ранкової чашки кави або чаю.

У 100 г готового десерту міститься 230 ккал: білки - 14 г, жири - 6 г, вуглеводи - 30 г.

Смачного!

інгредієнти

Розводимо в молоці ванільний пудинг.

Ретельно протираємо сир через сито і з'єднуємо з пудингом.

Тепер в цю масу додаємо розтерті з звичайним і ванільним цукром яєчні жовтки

а також ретельно збиті з сіллю яєчні білки.

Перемішуємо.

Обережно.

Одну частину готової сирної маси викладаємо в попередньо промазану маслом форму, зверху укладаємо шар вишні. Таким чином чергуємо шари ягід і сиру.

Верхнім повинен бути сирний шар. Після цього ставимо форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Прикрасити пиріг можна також свіжої або консервованої вишнею. Смачного!

Щоб тісто не підгоріло, потрібно в духовку поставити миску з водою. При цьому не має значення, про яке тесті йдеться. Це може бути будь-який тісто: прісне, дріжджове, бісквітне, пісочне, заварне, ...

Читати повністю

Щоб ягоди в пирозі не виділяли занадто багато соку, не змішуйте їх з цукром. Краще готуйте тісто послаще, а пиріг присипайте цукровою пудрою після готування.

Читати повністю

Для того щоб при випіканні відкритих пирогів з ягідної або фруктовою начинкою, з них не витікав виділяється сік, застроми в пиріг кілька штук великих макаронів з отвором посередині. Завдяки це ...

Читати повністю

Пироги довше збережуться свіжими, якщо їх зберігати в глиняному посуді, накритому серветкою.

Читати повністю

Чи не закривайте дверцята духовки з гучним шумом, це змусить торт або пиріг опуститися.

Читати повністю

Щоб капуста для начинки пирогів стала м'якою, тонко і дрібно нашаткуй її гострим ножем. Посолити і розімніть руками: капуста повинна дати сік. На тертці натри ріпчасту цибулю. Після відправ овочі на розігріту ...

Читати повністю

якщо готовий пиріг ніяк не виймати з форми, опустіть форму в холодну воду на кілька секунд. Також можна потримати форму над паром.

Читати повністю

7 смачних пирогів з калорійністю менше 100 ккал

1. Дієтичний яблучний пиріг - порадуйте себе і своїх близьких!
на 100грам - 89.42 ккалБ / Ж / У - 5.48 / 0.54 / 15.35

Інгредієнти:
80 г вівсяних пластівців (або вівсяної муки)
80 г цільнозернового пшеничного борошна
80 г знежиреного сиру
2 яєчних білка
470 г яблук (приблизно 5 маленьких яблучок)
1 ч. Л. розпушувача
стевія за смаком
3 чайні ложки агар-агар

приготування:
Вівсянку перемолоти в борошно (або купити готову вівсяну муку), до вівсяної борошні додати цельнозерновую пшеничне борошно, Сир, стевію, розпушувач, яєчні білки. Замісити тісто - воно виходить м'яке і еластичне, воно не повинно липнути до рук. Розкачати тісто за розміром форми, в якій будете випікати. Тісто викласти в форму і випікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Для начинки: дрібно нарізати яблука, залити водою, додати стевію і варіть на повільному вогні, поки яблука не стануть м'якими. Далі додайте агар-агар, розмішайте і варіть 2-3 хвилини. Потім вилийте яблучну суміш у форму з коржем і приберіть в холодильник на кілька годин.

2. Дієтичний морквяний торт
на 100грам - 96.68 ккалБ / Ж / У - 5.76 / 4.46 / 8.33

Інгредієнти:
морква 300 г
вівсяні висівки 300 г (в кавомолці перемолоти в борошно)
натуральний йогурт 200 г
3 білка і 1 жовток
розпушувач тесту 1 ч. л.
стевія за смаком
горіхи для прикраси блюда

приготування:
Збиваємо білки, жовток і стевію на протязі 3-х хвилин в міксері.
Всипаємо вівсяну муку і морква, перемішуємо. Додаємо розпушувач тесту. Можна додати трохи горіхів.
Посипаємо форму борошном (або використовуємо пергамент), щоб пиріг можна було легко дістати (масло не використовувати для випічки!)
Готуємо крем. Збиваємо йогурт і стевію.
Заливаємо тісто у форму для випічки. Розміщуємо в духовку до готовності.
Після приготування дістаємо пиріг і розрізаємо його на 2 коржі.
Середину змащуємо кремом, даємо просочитися. Потім посипаємо горіхами.

3. Дієтичний сирний пиріг з ягодами
на 100грам - 92.9 ккалБ / Ж / У - 10.9 / 1.29 / 9.52

Інгредієнти:
Сир знежирений - 180 г
Вівсяні пластівці - 70 г
Висівки - 10 г
Підсолоджувач за смаком

начинка:
Сир знежирений - 350 г
Яйце - 1 шт
Ягоди - 300 г (у нас полуниця)
Підсолоджувач - за смаком

приготування:
Приготуємо основу-кошик для пирога. Для цього змішаємо сир, вівсянку, висівки, ваніль і підсолоджувач. Найкраще подрібніть все в блендері. Отримане тісто викладіть у форму (краще силіконову або будь-яку іншу антіпрігарку). Обліпити тестом бортики, щоб вийшло подобу кошики. Поставте випікатися тісто на 10 хвилин при 180 градусах.
Для приготування начинки збийте в блендері сир, яйце, ягоди і ваніль з подсластителем. Щоб сирний пиріг був особливо смачним, такі ягоди, як смородина, краще додавайте безпосередньо в суміш, що не збиваючи в блендері. Цілі ягідки будуть лопатися в роті, коли ви вкусите пиріг, і додадуть додатковий смак і соковитість десерту. Викладіть начинку на форму з тестом, і випікайте ще півгодини. Приготований дієтичний сирний пиріг трохи остудіть перед вживанням. Зверху можете прикрасити свіжими ягодами або м'ятою.

4. Легка ягідна запіканка
на 100грам - 86.6 ккалБ / Ж / У - 8.25 / 1.01 / 10.9

Інгредієнти:
Сир знежирений - 300 г
Яйце - 1 шт
Крупа манна - 70 г
Ягоди свіжі або заморожені (вишня, полуниця, малина і т.д.) - 370 г
Сода - ч. Л
Підсолоджувач - за смаком

приготування:
На дно форми для запікання насипаємо трохи манки, щоб запіканка не пристає. Знежирений сир змішуємо з ягодами, яйцем, содою і двома столовими ложками манки.
Викладаємо все в форму, зверху трохи посипаємо залишками манки і ставимо в духовку на 20-30 хвилин. Сирна запіканка готова!

5. Сирний ПП-пиріг з начинкою
на 100грам - 67.35 ккалБ / Ж / У - 7.84 / 1.33 / 5.64

Інгредієнти:
Натуральний йогурт - 200 г
Сир знежирений - 500 г
Яйця - 2 шт
Яблуко - 3 шт
Полуниця - 60 г (порізаних кубиками)
Підсолоджувач - за смаком

приготування:
Все порізати, змішати, викласти в форму і запікати при 180 градусах до готовності.

6. Легкий сирний пиріг з вишнею
на 100грам - 82.88 ккалБ / Ж / У - 8.31 / 1.21 / 9.7

Інгредієнти:
Знежирений сир 500 г
Вишня заморожена або свіжа 550 г
Яйце 2 шт.
Мед 2 ст. л.

приготування:
1. Якщо використовувати свіжу вишню, то з ягід необхідно видалити кісточки.
2. У кухонному комбайні або блендері перемішуємо сир, яйця, мед і ванілін.
3. Залити в форму на третину сумішшю сиру і яєць, додати вишні і зверху полити сумішшю.
4. Ставимо в розігріту духовку до 180 С градусів і запікаємо близько 50 хвилин.

7. Дієтичний морквяний тортик: з користю для фігури!
на 100грам - 85.75 ккалБ / Ж / У - 9.44 / 2.15 / 7.02

Інгредієнти:
Кефір 1% - 150 г
Молоко 1% - 4 ст. л
Яйця - 2 шт
Морква - 100 г (натерти на дрібній тертці)
Вівсяні висівки - 4 ст. л
Пшеничні висівки - 2 ст. л
Розпушувач - 10 г
Підсолоджувач - за смаком

Для крему:
Сир знежирений - 300 г (м'який)
Підсолоджувач - за смаком
Цедра апельсина - за смаком

приготування:
Змішати сухі інгредієнти для коржів, додати моркву, яйця, кефір і все змішати. Трохи змастити маслом форму, викласти тісто. Пекти при температурі 180 градусів близько 30 хвилин (або в мікрохвильовці при потужності 800 ВТ 9 хвилин). Викласти корж на решітку і повністю остудити. Для крему змішати сир з подсластителем. Розрізати корж на 3-4 шари. Зібрати торт, промазуючи шари кремом. Також обмазати торт з усіх боків. Дати просочитися 0,5-1 годину в холодильнику.

Смачного!

Хрустка випічка з низькокалорійних продуктів порадує вас і не залишиться на боках у вигляді зайвих кілограмів. Дієтичні пироги за нашими рецептами урізноманітнюють ваш раціон харчування і дозволять побалувати себе смакотою на кухні. Тепер можна спекти будь-дієтичний пиріг, який нічим не поступається звичайній випічці до чаю. Готувати можна як в мультиварці, так і в духовці.

Що таке дієтичний пиріг?

Всі бажаючі схуднути часто не можуть досягти ідеальних параметрів через пристрасть до солодких пирогів. Випробуванням стає продовжувати експериментувати з тестом і начинками, щоб порадувати сім'ю, але боротися з бажанням спробувати шматочок не виходить.

Випічка і дієти здаються несумісними поняттями, але якщо замінити калорійні інгредієнти продуктами з мінімальною енергетичною цінністю, то в результаті вийде дієтичний пиріг.

Як приготувати дієтичний пиріг?

Дієтичний пиріг в домашніх умовах готують по різними рецептами, В яких звичні інгредієнти або зовсім не використовують, або заміщають продуктами з меншим відсотком жирності.
Одним з калорійних продуктів незамінним для випічки є жовтки. Замість них в тісто варто додати білки, калорійність яких набагато нижче.
Цукор замінюють фруктозою, цукрозамінників або медом.
Багато хто припускає додавання вершкового масла, яке неприпустимо при дієті.
Необхідну крихкість пирога додасть нежирний йогурт, сметана або.

Дієтичне тісто для пирога

Помилкою буде використовувати для замісу борошно, але при бажанні знизити калорійність пирога її замінюють манкою.

Існує кілька видів тесту для дієтичних пирогів:

На дріжджовий опарі.
«Утоплення» з цільнозерновий борошна і дріжджів.
У рецепті борошно замінюють вівсяними пластівцями, які попередньо подрібнюють або заливають кисломолочними продуктами. Іноді спочатку змішують сухі складові, тобто пластівці з корицею, содою, ваніллю, а потім вливають рідкі інгредієнти.
Для приготування дієтичних пирогів тісто готують без яєць і дріжджів. У ємності змішуємо по півсклянки води і масла, солимо, всипаємо борошно, замішуємо тісто.

Корисна випічка виходить на листковому тісті. Рубаємо з борошном масло, залишаємо до розм'якшення, а потім розгортають, кожен раз складаючи корж навпіл.

Рецепти дієтичних пирогів

Для приготування дієтичної випічки придумано безліч покрокових рецептів, Хоча можна самостійно приготувати начинку. Існують варіанти з капустою, сиром або грибами.

А на десерт подаємо гарбузове або яблучні пироги, використовуємо шматочки гіркого шоколаду, ягоди і фрукти по сезону. Свого задоволення можна готувати випічку з курагою або родзинками, а додасть аромат здоби щіпка кориці, шафрану, кардамону або ваніліну.

морквяний пиріг

Порадує ароматом пиріг з моркви на вівсяних пластівцях.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Вівсянку заливаємо молоком.
Пару морквин натираємо на дрібну терку.
Збиваємо яйця з сіллю і ваніллю, вводимо морква і підготовлену вівсянку.
У суміш додаємо борошно з розпушувачем.
У форму виливаємо отримане морквяне тісто.
Залишилося відправити випічку в духову шафу при +180 С.

Чим солодший, тим менше меду необхідно додавати в тісто. При подачі пирога його змащують медом, а зверху присипають горішками.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Гарбуз розрізаємо на дольки, запікаємо в мікрохвильовці до м'якості, перетираємо до стану пюре.
У кавомолці подрібнюємо вівсяні пластівці.
Гарбузове пюре з'єднуємо з пластівцями, яйцем, кефіром, медом, ваніллю і горіхами.
Суміш виливаємо в форму, відправляємо в духовку на півгодини при температурі +180 С.

Пиріг в духовці

При використанні рисової муки виходить ніжна серединка, а зверху утворюється хрустка скоринка.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Рідку суміш готуємо з яєць, солі, ванілі, цукру або цукрозамінника.
Окремо змішуємо два види борошна з розпушувачем.
Суху суміш пересівати в рідку масу.
Яблука очищаємо від серцевини і шкірки, нарізаємо віялом не до кінця.
Залишилося вилити суміш у форму, а зверху розкласти шматочки яблук.
У духовці пиріг готується близько години при +170 С.

Випічка з яблуками припаде до смаку бажаючим привести свою вагу в норму.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

У підігрітому кефірі гасимо соду.
Окремо збиваємо яйце, з'єднуємо з кефіром.
У рідину додаємо манку, вівсянку, ваніль і корицю за бажанням.
Ми залишаємо на чверть години, щоб манка з пластівцями набрякли.
Сухофрукти заливаємо окропом, нарізаємо шматочками, з'єднуємо з тестом.
очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину, ріжемо часточками.
Часточки яблук розміщуємо в формі, заливаємо тестом.
Випікаємо в духовці при температурі +190 С до готовності.

приклад низькокалорійної випічки - пиріг з тушкованою капустою.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Для начинки тушкуємо 400 г нашаткованої капусти з морквою, солимо.
Для тіста соду гасимо в кефірі, солимо, замішуємо з борошном.
У формі розподіляємо половину тіста, розкладаємо капустяну начинку, Залишилося вилити зверху залишки тіста.
Відправляємо в духовку до появи рум'яної скоринки.

Пиріг в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

У ємності заливаємо пластівці кефіром, змішаним з яйцем. Можна частину пластівців залишити в первісному вигляді, а другу частину подрібнити до стану борошна.
Чорнослив або курагу попередньо замочуємо, щоб пізніше легше різати, та й смак розкриється в пирозі яскравіше.
У рідке тісто вводимо нарізану курагу, ваніль, корицю, соду.
Чашу мультиварки змащуємо оливковою олією.
Тісто переливаємо в чашу мультиварки. Включаємо режим випічки на 40 хвилин. перевертаємо і продовжуємо випікання ще хвилин 20.

Пиріг з сиром

Міняємо калорійні продукти в класичною рецептурою.

Необхідні інгредієнти:

Для складання начинки беремо наступні складові:

550 г сиру;
півсклянки нежирної сметани;
пюре одного невеликого банана;
жовтки двох яєць;
жменю манки;
цукор, ваніль.

Рецепт приготування:

З'єднуємо інгредієнти для основи, розгортаємо в пласт, переміщаємо на деко.
Для начинки сир перетираємо з цукром і банановим пюре, додаємо жовтки, манку, ваніль і сметану. За бажанням вводимо нарізані консервовані абрикоси або персики.
Начинку разравниваем по тесту.
Пиріг випікаємо до появи скоринки в духовці при +180 С.
після охолодження сирної випічки верх заливаємо фруктовим желе.

Пиріг без борошна

Нікого не залишить байдужим випічка з вівсяних пластівців з часточками яблук і горіховою крихтою.

Необхідні інгредієнти:

Для мусу:

1 куряче яйце;
60 мл окропу;
100 г шоколаду;
цукрозамінник.

Рецепт приготування:

Подрібнюємо за допомогою кавомолки вівсяні пластівці з горіхами і цедрою лимона.
У масу вводимо цукор, трохи соку лимона.
У форму перекладаємо тісто, випікаємо до готовності в духовій шафі при +180 С.
Даємо Коржу охолонути, займаємося мусом.
Ламаємо шоколад, заливаємо гарячою водою, постійно помішуючи, тримаємо на вогні до розчинення.
Відокремлюємо білок від жовтка. Білок збиваємо до щільної піни, вводимо цукор.
Жовток змішуємо з розтопленим шоколадом, додаємо білкову суміш.
Корж зверху покриваємо мусом або ягідним джемом.

Запасаємося продуктовим набором.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Відварюємо моркву з гарбузом до готовності, розминаємо до стану пюре.
У масу вводимо висівки, сіль, мед, цедру, перемішуємо до однорідності.
Суміш виливаємо в підготовлену форму.
Випікаємо при температурі +180 С до готовності.

При дотриманні здорового харчування виручить рецепт.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Половину вівсяних пластівців заливаємо гарячою водою, а другу половину подрібнюємо за допомогою кавомолки.
Чорнослив замочуємо в окропі, нарізаємо шматочками.
Змішуємо пластівці з яйцями, чорносливом, содою і сіллю. За бажанням можна підсолодити цукром і додати спеції.
Вівсяний пиріг випікаємо в духовці при температурі +190 С близько 35 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, натираємо за допомогою терки.
Сир перетираємо з сіллю, цукром, спеціями, яйцями і яблуками.
Вливаємо в суміш кефір, гасимо содою.
Всипаємо трохи борошна, доводимо до консистенції густої сметани.
Додаємо родзинки, відставляємо на кілька хвилин.
Виливаємо тісто в підготовлену форму, відправляємо в духовку випікатися при +190 градусів.

Випічка з бананами в поєднанні з горіхами або родзинками.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Змішуємо цукор, соду, розпушувач і борошно.
У суміш вливаємо збиті білки, перемішуємо з двома видами пюре.
Тісто переливаємо в форму, поміщаємо в духовку на 55 хвилин при температурі +190 С.

Приготування дієтичного лимонного тарта.

Необхідні інгредієнти:

Для начинки:

30 г лимонного соку;
велика ложка лимонної цедри;
200 мл молока;
жменю кукурудзяного крохмалю;
2 жовтки;
75 г сиру;
цукрозамінник.

Для крему:

Перемішуємо 100 мл молока з жовтками, кукурудзяним крохмалем, лимонним соком і цедрою.
Молоко, що залишилося разом з цукрозамінників підігріваємо на вогні, потім вводимо яєчну суміш.
Готуємо до того часу, поки крем не придбає густоту, охолоджуємо, збиваємо міксером.
У крем додаємо сир, ще раз збиваємо.
Отриману субстанцію викладаємо на корж, доводимо до готовності в духовці 10 хвилин.

Рецепт приготування:

Змішуємо всі інгредієнти для основи.
Липке тісто вологими руками розподіляємо по дну і бортах форми, відправляємо випікатися на 10 хвилин в духовку.

пиріг зебра

експериментувати з дієтичними рецептами настільки захоплююче, що можна приготувати торт зебра.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Змішуємо всі компоненти для основи без какао-порошку.
Поділяємо в дві ємності отримане тісто, в одну частину всипаємо ложку какао.
У форму для випікання в центр наливаємо ложку світлого тесту, потім додаємо ложку темного.
Продовжуємо формувати пиріг, випікаємо в духовці до готовності.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Начинку готуємо з перекрученого на м'ясорубці філе минтая, дрібно нарізаних двох варених білків і зелені.
Для коржа змішуємо всі складові, виливаємо в підготовлену форму, відправляємо в духовку на півгодини при +180 С.
на готовий корж викладаємо начинку, посипаємо натертим сиром, запікаємо рибний пиріг.

Пиріг зі свіжих слив

Для випічки зі слив готуємо тісто з мінімумом жиру.

Необхідні інгредієнти:

4 курячих яйця;
по 60 г пшеничного і цільнозерновий борошна;
1 ст. нежирного молока;
100 г цукру і трохи цукрозамінника;
500-600 г. слив.

Рецепт приготування:

Форму змащуємо маслом, присипаємо борошном.
Зливи моєму, нарізаємо шматочками, викладаємо на дно форми.
Цукор збиваємо з яйцями, вводимо борошно, а потім молоко.
Тісто виливаємо на сливи, відправляємо в духовку хвилин на 15 при температурі +170 С, потім зменшуємо жар до +150 С, доводимо до готовності.

Випікають дієтичні пироги з будь-яких сезонних фруктів.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Цукрозамінник збиваємо з яйцями, вливаємо кефір, додаємо розпушувач і вівсяну муку.
У форму заливаємо рідку субстанцію, розкладаємо зверху нарізані часточками груші.
Доводимо до готовності в духовці 50 хвилин при температурі +180 С.

Пиріг з вишнею

Щоб приготувати пироги можна скористатися не тільки свіжими вишнями, а й замороженими.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

Перетираємо вівсяні пластівці з допомогою кавомолки в борошно.
Потім заливаємо кефіром, залишаємо до розбухання.
В іншій ємності змішуємо цукор, яйце і ваніль.
З'єднуємо кефірну і яєчну масу.
У тісто додаємо вишні без кісточок разом з соком.
На завершення кладемо соду, погашену оцтом.
Тісто переміщаємо в форму, готуємо в духовці до появи золотистої скоринки.

Смачна випічка на кисломолочних продуктах володіє повітряним смаком.

Необхідні інгредієнти:

Рецепт приготування:

З'єднуємо інгредієнти, формуємо невеликі булочки, переносимо на деко.
Випікаємо до появи рум'янцю.
Можна замість спецій і солі додавати пюре з гарбуза або яблук, з тіста робити не булочки, а «пальчики».

Всі рецепти дієтичних пирогів залишають місце для експериментів. Тільки від бажання залежить калорійність продуктів, якщо грамотно складати рецепти з «легких» інгредієнтів, то і випічка вийде корисною для обсягів талії. А також звичайний домашній пиріг можна зробити самим святковим завдяки прикрасам.