Як приготувати реберця свинячі Міраторг в духовці. М'ясо Міраторг реберця "делікатесні". Як приготувати реберця в духовці

Як смачно приготувати жирні м'ясні свинячі реберця. і отримав найкращу відповідь

Відповідь від Марійка [гуру]
Свинячі реберця, запёченние з картоплею
.
свинячі реберця (краще делікатесні), картопля, цибуля приправи.
Заздалегідь включити духовку на 190 градусів.
Ребра миємо, розрізаємо на порційні шматки і на суху гарячу сковорідку кидаємо обсмажувати. Увага: стежити постійно, щоб не пригоріло.
Цибулю ріжемо кільцями, а картопля - великими шматочками
У форму, змащену олією кладемо ребра, посипаємо травами, солимо, потім-цибулю, потім-картопля. (Не солити !!! Його)
Ставимо в духовку, як мінімум на 1.5 години. Перевіряємо періодично готовність. За 15 хвилин до закінчення солимо картопля !!! !

відповідь від DaqpbЯR АндqрeVна[Гуру]
Смажені свинячі реберця
Кулінарний рецепт
Інгредієнти для рецепта:
2 свинячих реберець загальною вагою близько 1,5 кг
8 столових ложок води
2 головки зеленої цибулі, дрібно нашаткувати
4 столові ложки кетчупу
сік 1 великого апельсина
1 столова ложка яблучного оцту
1 столова ложка (без верху) неосвітленого тростинного цукру
2 столові ложки томатного соусу з прянощами
1 зубчик часнику, подрібнити
400 г консервованих бобів (або квасолі)
225 г зеленої квасолі, очистити, порізати на короткі смужки і зварити
1 чайна ложка гірчиці
Рецепт приготування: Смажені свинячі реберця
Гострий соус, яким поливають свинячі реберця, приготовані в фользі, також підійде для смаженого стейка, Курчат і бургерів. Замість консервованих бобів можна використовувати консервовану квасолю. Розігрійте квасоля з невеликою кількістю соусу.
Встановити решітку, на якій смажиться м'ясо, на висоті 15 см від вугілля. Розподілити свинячі реберця на 4 квадратах товстої фольги. Відсвяткувати водою (2 столові ложки) і щільно загорнути у фольгу. Готувати в грилі протягом 45 хвилин. Перевертати, не знімаючи фольги.
Змішати зелена цибуля, кетчуп, апельсиновий сік, цукор, оцет, 1 столову ложку томатного соусу і часник. Відкрити пакетики з фольги і обмазати реберця сумішшю. Готувати, розгорнувши фольгу, протягом 10 хвилин.
Вийняти реберця з (фольги і обмазати залишилися в фользі соком. Готувати в грилі ще 15 хвилин, періодично перевертаючи, поки вони не стануть м'якими і не покриються золотистою скоринкою.
У цей час змішати боби, зелену (квасоля, соус, що залишився і гірчицю в великому вогнетривкому блюді. Прикрити і розігрівати в грилі 15 хвилин, час від часу помішуючи. Розкласти квасоля але краях блюда, в центр викласти свинячі реберця. Потім подавати на стіл.
Запечені свинячі реберця
Кулінарний рецепт
Інгредієнти для рецепта:
рослинне масло - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 часточка
кленовий сироп - 1/2 склянки
соєвий соус - 1 ст. л.
томатний кетчуп - 1 ст. л.
воцестершірскій соус - 1 ст. л.
імбир (мелений) - 1 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
винний оцет - 1 ст. л.
свинячі реберця - 1 кг.
Рецепт приготування: Запечені свинячі реберця
Розігрійте духовку до 200 ° С. Підігрійте масло в каструлі, покладіть цибулю і часник і припустіть до м'якості.
Додайте кленовий сироп, соєвий соус, томатний кетчуп, воцестершірскій соус, все спеції. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і дайте покипіти 2 хвилини.
Покладіть реберця на сковороду, залийте соусом і переверніть в ньому реберця, щоб соус повністю покрив їх. Накрийте сковороду фольгою і запікайте в духовці ще 15 хвилин, час від часу поливаючи підливою. Готувати до м'якості.

відповідь від Карина[Гуру]
однозначно гасити!
1. можна в горщиках з картоха, грибами і т. Д.
2. можна сочевицю з ними зробити.

відповідь від Ilana moses[Гуру]
покласти в жаротривку посуд облити соусом: 0.25 скл. соя, 0.5 скл томатної пасти, 1 скл тоіат соку, 0.5 ч. Ложки сухого перцю чиле або 2 стол ложки СОСУС солодкий чиле, 3 ложку яблучного оцту 5 зубчиків часнику тиск, сольсахар за смаком. заливаємо свинину - тушкуємо на 180 град. до готовності кожні 15 хв поливаємо соусом. приблизно 30 - 40 хв.

відповідь від Марія Горбунова[Гуру]
Я їх просто смажу або в електродуховці запікаю. Солю, посипаю хмелі- сунелі, потім подаю до них аджику або кетчуп.

відповідь від Микола Смирнов[Гуру]
Тушу з капустою!
Спочатку обсмажую їх в товстостінній каструлі без масла (жир витоплюється і вони не пригоряють) з усіх боків.
Потім додаю свіжу капусту, нарізану квадратиками в 1 см.
Солю і при помішуванні тушу до готовності.
Зі спецій додаю чорний перець, коріандр або кріп (дуже мало).

відповідь від Ђінатін Лур'є[Гуру]
Я не люблю возитися довго, тому коли доводиться готувати свинячі реберця роблю завжди одне і те ж. Рясно змащую реберця аджикою, і прибираю реберця на нижню полицю холодильника години на 3, і смажу в великій чавунній сковороді. Їмо, тільки кістки летять, і головне, скільки не зробив завжди мало ...

Соковиті ароматні ребра (частіше свинина) улюблені багатьма за насичений смак і ніжну консистенцію м'яса. Приготувати їх легко, якщо знати особливі секрети: тоді м'ясне блюдо буде прикрасою святкового або повсякденного столу, порадує всіх, хто вже втомився від котлет і відбивних.

Як приготувати свинячі ребра в духовці

Щоб приготування свинячих реберець в духовці стало легким, потрібно приділити увагу вибору самого продукту. Свіжі реберні пластини після обробки не повинні стати жорсткими: вибирайте ті, які мають рожевий колір, покриті тонкою плівкою, без плям. Свіже м'ясо не має слизу. Краще вибирати ребра на ринку, де ви зможете відразу оцінити зовнішній вигляд товару, його запах і текстуру.

Якщо ви купили заморожені продукти, то залиште їх у холодильнику або в мисці холодної водиЯк ні, то м'ясо може придбати резиновость і жорсткість. Після цього залишиться замаринувати реберні пластини будь-яким маринадом до смаку, залишити на час від години до доби і запекти з використанням дека, рукава, горщиків або фольги.

Скільки запікати свинячі реберця в духовці

У початківців кулінарів може виникнути питання, скільки готувати свинячі реберця в духовці, щоб вони рівномірно пропеклися і зберегли соки. Час залежить від способу запікання: На деку м'ясо готується близько півгодини при температурі 180 градусів, в фользі або рукаві - 35 хвилин при 200 градусах, з гарніром з овочів або картоплі в горщику - близько години.

Рецепт приготування свинячих реберець в духовці

Допомогти знайти підходящі рецепти зі свинячими реберцями господині зможе інтернет, де є різні варіанти з покрокові інструкції, Фото-і відео-уроками. За ним легко навчитися готувати, поєднуючи м'ясо з картоплею, томатами, іншими овочами. Простір для фантазії є у \u200b\u200bвиборі маринадів - підійдуть пиво, мед з гірчицею або лимонний сік з томатами. Смак буде залежати ще і від того, чи використовувати рукав, фольгу або звичайну форму для запікання.

З картоплею

Кожному кулінарові знадобиться інформація, як приготувати свинячі реберця з картоплею в духовці, адже це традиційне ситне блюдо для святкового столу. Готуючись разом, картопля з м'ясом просочуються ароматами спецій, стають ароматними. Приємно подати їх гарячими, щоб насолодитися смаком і не упустити ні краплі соку (як на фото).

Інгредієнти:

ребра - 1,3 кг;
майоран - 40 г;
розмарин - 20 г;
часник - 3 часточки;
вода - 2/3 склянки;
картопля - 1 кг;
гірчиця - 40 г;
суміш сушеного часнику, кропу, паприки, базиліка, чилі, чебрецю, мускатного горіха - щіпка.

Спосіб приготування:

М'ясо промити, посолити, поперчити, посипати майораном, розмарином, втерти роздавлений часник. Накрити плівкою, маринувати годину.
Картоплю порізати кільцями, змішати з сумішшю спецій, сіллю.
На дно форми для запікання викласти картоплю, потім м'ясо.
Додати гірчицю і півсклянки води.
Прикрити фольгою, запекти при 190 градусах 80 хвилин. Потім залишити без фольги ще на десять хвилин, щоб страва підрум'янилося.

В рукаві

Особливо соковитим буде рецепт свинячих реберець в духовці в рукаві, якщо вибрати правильні додаткові компоненти. Використання рукава зберігає всі соки і аромати всередині м'яса, надає йому особливу соковитість. Блюдо смачно виглядає на фото і в житті, виходить дуже м'яким. Прожувати його зможуть навіть люди похилого віку.

Інгредієнти:

ребра - 1 кг;
цибуля - 2 шт .;
часник - 6 часточок;
корінь імбиру - 10 г;
соєвий соус - 120 мл;
кетчуп - 40 мл;
лимон - ½ шт .;
мед - 40 мл;
прованські трави - щіпка;
гвоздика - 3 шт.

Спосіб приготування:

Зробити маринад: часник розчавити, імбир натерти, змішати зі спеціями, соєвим соусом, медом, кетчупом.
Обмазати ребра, додати кільця цибулі, лимонний сік.
Маринувати під плівкою на полиці холодильника 2-3 години.
Скласти в пакет для запікання, зав'язати, зробити 2-3 проколу для виходу пара.
Запікати при 200 градусах 35 хвилин. Відкрити пакет, готувати ще 15 хвилин для зарум'янювання.

Барбекю

Часто гурмани змушені гадати, як замаринувати свинячі реберця для барбекю. цей класичний соус використовується, щоб надати свинині витончений благородний смак, підкреслити пікантність і ніжність м'яса. Барбекю містить багато компонентів, які найкраще проявляють себе при запіканні на мангалі або режимі гриль духової шафи.

Інгредієнти:

цибуля - 0,3 кг;
часник - головка;
паприка копчена - 100 г;
зіра - 60 г;
гострий перець - 50 г;
мед - 80 мл;
цукор - 60 г;
сіль - 80 г;
томатна паста - стакан;
вустерширський соус - 40 мл;
бальзамічний оцет - 20 мл;
соус табаско - 20 мл;
дижонская гірчиця - 100 г;
ребра - 1,5 кг.

Спосіб приготування:

Змішати паприку, зіру, гострий перець, сіль, цукор. Часник розчавити, цибулю подрібнити. Натерти спеціями ребра, змастити гірчицею, укласти половину цибулі з часником. Замаринувати на 2 години.
Обсмажити половину цибульний-часниковою суміші, додати інші спеції, мед, пасту, соуси, оцет. Томити барбекю на мінімальному вогні 10 хвилин.
Запікати ребра, обгорнуті фольгою 3 години при 179 градусах.
Потім розгорнути конверт. Злити сік в барбекю. Довести соус до кипіння. Обмазати м'ясо.
Карамелізований в духовці при 250 градусах 15 хвилин.

Свинячі реберця, запечені в духовці

Існує багато варіантів, як запекти свинячі. Даний рецепт передбачає використання оригінального маринаду, що складається з ананасового соку, оливкової олії, соєвого соусу. Гостроти м'яса додадуть доданий часник, корінь імбиру і зелену цибулю. Таке блюдо нагадує шедеври азіатської кухні.

Інгредієнти:

ребра - 1 кг;
ананасовий сік - 250 мл;
оливкова олія - 15 мл;
часник - 4 зубчики;
соєвий соус - 20 мл;
мелений імбир - 5 г;
9% -ний оцет - 10 мл;
цукор - 30 г;
зелена цибуля - 2 пера.

Спосіб приготування:

Змішати сік, імбирний порошок, роздавлений часник, масло, оцет, соус.
Маринувати ребра 3 години на полиці холодильнику, викласти на деко.
Запекти при 210 градусах 45 хвилин, періодично поливаючи маринадом для соковитості.

З медом і гірчицею

Дивно ніжними і смачними виходять свинячі реберця з гірчицею в духовці, для яких використовується простий, але ароматний маринад. Його можна урізноманітнити, замінивши сіль соєвим соусом, щоб вийшло блюдо з тонким східним ароматом. Навіть початківець кулінар справиться, якщо буде слідувати рецептом без відхилень.

Інгредієнти:

ребра - 1 кг;
гірчиця - 40 г;
мед - 20 мл.

Спосіб приготування:

Ребра розрізати порційно, обмазати сумішшю гірчиці, меду, посолити. Посипати перцем, маринувати на полиці холодильника 3 години.
Викласти на дно форми для запікання, прикрити фольгою, запекти при 180 градусах 40 хвилин. Відкрити, готувати ще 20 хвилин при 200 градусах.

З медом

Досвідчені кулінари знають, як з медом в духовці. Використання солодкого медового маринаду дає м'ясу апетитну хрустку скоринку (під впливом високої температури мед карамелізується) і незвичайний пікантний присмак. Якщо ви не проти м'яса в солодкому соусі, обов'язково спробуйте такий рецепт: це буде смачно!

Інгредієнти:

ребра - 0,6 кг;
мед - 50 мл;
лимон - чверть плода;
соєвий соус - 50 мл.

Спосіб приготування:

Мед розтопити на водяній бані до рідкого стану, змішати з соєвим соусом, лимонним соком, посолити, поперчити.
Маринувати м'ясо 20 хвилин, викласти на решітку.
Смажити при 200 градусах півгодини. Подавати зі смаженою.

З овочами

Ефектним другою стравою стануть ребра запечені в духовці з овочами. Завдяки спільному приготуванню в рукаві або фользі м'ясо виходить ніжним, а овочі соковитими і ароматними. Особлива увага приділяється маринаду, для якого в цьому рецепті використовується соус наршараб на гранатової основі (можна замінити просто гранатовим соком або навіть сумішшю томату і лимона).

Інгредієнти:

ребра - півкіло;
картопля - 1 кг;
баклажани - 250 г;
помідори - 250 г;
цибуля - 150 г;
соус наршараб - 50 мл;
прованські трави - 20 г;
часник - 3 часточки;
рослинне масло - половина склянки.

Спосіб приготування:

М'ясо залити соусом, посолити, поперчити, залишити на 15 хвилин.
Картоплю порізати кубиками, присипати прованськими травами.
Цибулю порізати півкільцями, помідори часточками, баклажани кубиками, часник продавити через прес.
Викласти овочі з м'ясом на дно форми для запікання, полити олією, посипати часником.
Запікати при 180 градусах 1,5 години.

У фользі

ще одним соковитим блюдом стануть свинячі ребра в фользі. Приготовлені в герметичному конверті, вони збережуть соковитість і м'якість, просочаться і ароматами спецій. Ідеальним поєднанням для свинини стане лавровий лист, суміш перців і розмарин. Пряна гострота м'яса ідеально буде поєднуватися зі свіжими овочами, зеленню або кашами (наприклад, гречкою або перловкою).

Інгредієнти:

ребра - 0,6 кг;
рослинне масло - 30 мл;
лавровий лист - 2 шт .;
суміш перців - 17 горошин;
розмарин - 2 м

Спосіб приготування:

Змішати реберні пластини зі спеціями, маслом, посолити, натерти.
Обернути фольгою, запекти при 210 градусах 25 хвилин.
Знизити температуру до 160 градусів, готувати ще годину.
Розрізати фольгу, готувати 20 хвилин при 185 градусах.

У соєвому соусі

простим рецептом є свинячі ребра в соєвому соусі, смак яких відрізняється приємною гостротою, пікантність за рахунок додавання білого винного оцту, імбиру, часнику і бадьяна. ситний обід буде готовий за півтори години, і ніжне м'ясо з нотками солодощі і рум'яною скоринкою порадує всіх членів сім'ї.

Інгредієнти:

ребра - 2 кг;
соєвий соус - стакан;
білий винний оцет - 40 мл;
свіжий імбир - 30 г;
часник - 5 часточок;
бадьян - 2 зірочки.

Спосіб приготування:

Залити ребра соусом, оцтом, водою - до повного покриття.
Часник, роздавав ножем, разом з лушпинням відправити до м'яса. Всипати пластинки імбиру, бадьян.
Закип'ятити, варити на слабкому вогні 1,5 години.
Обсушити рушником, викласти на решітку гриль, посмажити 7 хвилин до золотистої скоринки.

У пиві

Приємною закускою до пінного напою стануть реберця в пиві в духовці. Це прекрасне блюдо, яке відрізняється насиченим смаком і ніжною м'якою консистенцією, сподобається багатьом гостям, особливо чоловікам. Подавати їх можна гарячими або охолодженими, з гарніром зі свіжих овочів або соло. Перед такою ефектною закускою неможливо встояти!

Інгредієнти:

ребра - 1 кг;
пиво темне - стакан;
цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

Шматки м'яса очистити від жилок, плівок, натерти сіллю, чорним меленим перцем. Цибулю порізати півкільцями.
Викласти пластини з цибулею шарами в посуді для маринування, залити пивом. Маринувати на полиці холодильника добу (або не менше 5 годин).
Запікати на решітці при 180 градусах 20 хвилин. Повернути, готувати ще 40 хвилин.

маринад

Смак готового блюда багато в чому залежить від того, як приготувати маринад для свинячих реберець в духовці. Ось кілька перевірених варіантів:

мед, куркума, апельсиновий сік, соєвий соус, чорнослив;
цибуля, майонез, лавровий лист, хмелі-сунелі;
кефір, цибуля, кінза, часник;
біле вино, соєвий соус, імбир, лимонний сік, цукровий пісок;
томатна паста, оливкова олія, гірчиця, тмин, паприка, соєвий соус, часник.

Відео

На питання Як смачно приготувати жирні м'ясні свинячі реберця. заданий автором Димасик краща відповідь це Свинячі реберця, запёченние з картоплею
.
свинячі реберця (краще делікатесні), картопля, цибуля приправи.
Заздалегідь включити духовку на 190 градусів.
Ребра миємо, розрізаємо на порційні шматки і на суху гарячу сковорідку кидаємо обсмажувати. Увага: стежити постійно, щоб не пригоріло.
Цибулю ріжемо кільцями, а картопля - великими шматочками
У форму, змащену олією кладемо ребра, посипаємо травами, солимо, потім-цибулю, потім-картопля. (Не солити !!! Його)
Ставимо в духовку, як мінімум на 1.5 години. Перевіряємо періодично готовність. За 15 хвилин до закінчення солимо картопля !!! !

відповідь від 22 відповіді[Гуру]

Привіт! Ось добірка тим з відповідями на Ваше питання: Як смачно приготувати жирні м'ясні свинячі реберця.

відповідь від DaqpbЯR АндqрeVна[Гуру]
Смажені свинячі реберця
Кулінарний рецепт
Інгредієнти для рецепта:
2 свинячих реберець загальною вагою близько 1,5 кг
8 столових ложок води
2 головки зеленої цибулі, дрібно нашаткувати
4 столові ложки кетчупу
сік 1 великого апельсина
1 столова ложка яблучного оцту
1 столова ложка (без верху) неосвітленого тростинного цукру
2 столові ложки томатного соусу з прянощами
1 зубчик часнику, подрібнити
400 г консервованих бобів (або квасолі)
225 г зеленої квасолі, очистити, порізати на короткі смужки і зварити
1 чайна ложка гірчиці
Рецепт приготування: Смажені свинячі реберця
Гострий соус, яким поливають свинячі реберця, приготовані в фользі, також підійде для смаженого стейка, курчат і бургерів. Замість консервованих бобів можна використовувати консервовану квасолю. Розігрійте квасоля з невеликою кількістю соусу.
Встановити решітку, на якій смажиться м'ясо, на висоті 15 см від вугілля. Розподілити свинячі реберця на 4 квадратах товстої фольги. Відсвяткувати водою (2 столові ложки) і щільно загорнути у фольгу. Готувати в грилі протягом 45 хвилин. Перевертати, не знімаючи фольги.
Змішати зелена цибуля, кетчуп, апельсиновий сік, цукор, оцет, 1 столову ложку томатного соусу і часник. Відкрити пакетики з фольги і обмазати реберця сумішшю. Готувати, розгорнувши фольгу, протягом 10 хвилин.
Вийняти реберця з (фольги і обмазати залишилися в фользі соком. Готувати в грилі ще 15 хвилин, періодично перевертаючи, поки вони не стануть м'якими і не покриються золотистою скоринкою.
У цей час змішати боби, зелену (квасоля, соус, що залишився і гірчицю в великому вогнетривкому блюді. Прикрити і розігрівати в грилі 15 хвилин, час від часу помішуючи. Розкласти квасоля але краях блюда, в центр викласти свинячі реберця. Потім подавати на стіл.
Запечені свинячі реберця
Кулінарний рецепт
Інгредієнти для рецепта:
рослинне масло - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 часточка
кленовий сироп - 1/2 склянки
соєвий соус - 1 ст. л.
томатний кетчуп - 1 ст. л.
воцестершірскій соус - 1 ст. л.
імбир (мелений) - 1 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
винний оцет - 1 ст. л.
свинячі реберця - 1 кг.
Рецепт приготування: Запечені свинячі реберця
Розігрійте духовку до 200 ° С. Підігрійте масло в каструлі, покладіть цибулю і часник і припустіть до м'якості.
Додайте кленовий сироп, соєвий соус, томатний кетчуп, воцестершірскій соус, все спеції. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і дайте покипіти 2 хвилини.
Покладіть реберця на сковороду, залийте соусом і переверніть в ньому реберця, щоб соус повністю покрив їх. Накрийте сковороду фольгою і запікайте в духовці ще 15 хвилин, час від часу поливаючи підливою. Готувати до м'якості.

відповідь від Ilana moses[Гуру]
покласти в жаротривку посуд облити соусом: 0.25 скл. соя, 0.5 скл томатної пасти, 1 скл тоіат соку, 0.5 ч. ложки сухого перцю чиле або 2 стол ложки СОСУС солодкий чиле, 3 ложку яблучного оцту 5 зубчиків часнику тиск, сольсахар за смаком. заливаємо свинину - тушкуємо на 180 град. до готовності кожні 15 хв поливаємо соусом. приблизно 30 - 40 хв.

Свинячі реберця «Міраторг» - якісна продукція відомого російського виробника. Цінується за високі споживчі та кулінарні властивості. Компанія «Міраторг» є провідним постачальником м'яса на вітчизняному ринку. Пропонує широкий асортимент безпечних і доступних товарів. На прилавках магазинів представлений широкий вибір продукції цього виробника. У тому числі реберця зі свинини, яловичини, рожевої телятини.

Вони поставляються в торгові точки в охолодженому вигляді. Мають надійну вакуумну упаковку, завдяки якій зберігаються досить довгий час. Холдинг «Міраторг» пропонує м'ясні ребра різних сортів в чистому вигляді, а також замариновані в різноманітних пряних сумішах. Їх можна використовувати для приготування перших і других страв, закусок. Вони варяться, смажаться на сковороді або на мангалі, запікають у духовці. при правильному приготуванні мають високі смакові якості.

Свинячі реберця

Продукція випускається в декількох варіантах:

Класика - охолоджені реберця з свинячої грудинки. Підходять для всіх видів кулінарної обробки. Характеризуються значним вмістом м'яса, наявністю м'яких хрящиків.
Реберця з корейки. Вважаються пісними, практично не мають жирових прошарків. Відрізняються досить низькою калорійністю (240 ккал на 100гр. Продукту).
Реберця в різних маринадах: класичному, пікантному, імбирним, медово-гірчичному. Вони швидко готуються, мають апетитний вигляд і неповторний смак.
Реберця гриль. Це вже готову страву, Що відноситься до розряду «Розігрів і з'їв». До складу входять м'ясо, соєвий соус і спеції. Смачно, швидко і недорого.

Свинячі реберця нарізані на зручні для приготування шматочки вагою від 300 до 700 гр. Вони користуються у споживачів стійким попитом, так як швидко готуються, мають прийнятну ціну. Одного пакету вистачає для приготування страви на сім'ю з 3-4 чоловік.

Порада! Ці реберця продаються в прозорій герметичній упаковці. Можна візуально оцінити якість продукту, вибрати шматочок з найбільшою кількістю м'яса.

Асортимент продукції «Міраторг» включає в себе охолоджені реберця з мармурової яловичини і рожевої телятини:

для перших страв (порційно порізані м'ясні шматочки);
для гриля (з короткими кісточками і великим вмістом м'якоті);
для других страв (з пряними травами, ароматичними добавками).

Яловичі реберця - чудовий вибір для повсякденного і святкового столу. Виробник вирощує бичків за особливою технологією. Завдяки чому м'ясо виходить ніжним, корисним і смачним.

У любителів пінного хмільного напою особливою популярністю користуються реберця до пива. Вони являють собою довгі м'ясні смужки з невеликою кількістю кісточок. Маринуються в особливій гострій суміші. Їх можна смажити на мангалі або сковороді, запікати в духовці. Готову страву має приємний аромат кропу і копченостей.

Порада! Такий продукт можна використовувати не тільки в якості закуски до пива. Він добре підійде для приготування других страв, так як в ньому немає великих кісток. Але є багато м'яса без жиру і м'яких хрящів.

Готується закуска до пива за 20-30 хвилин. Її можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Також вона відмінно підійде до білого вина.

Це ще одна пропозиція від компанії «Міраторг». Реберця «Делікатесні» готуються особливим чином. Вони зрізаються з корейки. Гострі кінчики кісток підпилюються, а м'ясної шпик видаляється. Виходять пісні шматочки вагою 500-600 гр. Надходять у продаж в чистому вигляді: без спецій і приправ.

Упаковуються в прозорий герметичний пакет. Реалізуються в охолодженому вигляді. Термін зберігання - до 15 діб. Приготувати такий продукт не складе особливих труднощів. Його можна варити, тушкувати, запікати і смажити.

Як приготувати - прості рецепти

Щоб приготувати смачну страву з ребер не потрібно бути професійним кухарем. Досить мати бажання. А також навіть незначні навички готування. Допоможуть в цьому прості рецепти.

Запікаємо в духовці

Компанія «Міраторг» піклується про споживачів. І пропонує охолоджену м'ясну продукцію в декількох варіантах упаковки:

Звичайний пакет, який перед приготуванням потрібно видалити з м'яса.
Рукав для запікання, з якого необхідно тільки зняти наклейку.

У другому випадку реберця разом з упаковкою поміщаються в духовку. Зазвичай вони вже замаринувати. Виробник пропонує під час готування, за кілька хвилин до закінчення процесу, розрізати рукав. Тоді блюдо придбає красиву апетитну кірочку.

Продукт в звичайній упаковці можна приготувати за наступним рецептом:

свинячі реберця - 1 пакет;
томат (пюре з помідорів) - 300 гр .;
перець, сіль - за смаком;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сметана - 150 гр.

Томат змішати зі сметаною, додати сіль, перець, дрібно рубаний лук. Реберця нарізати на порційні шматочки. Скласти на лист фольги. Змастити з обох сторін отриманою масою (густим шаром). Фольгу герметично закрити, щоб підготовлений напівфабрикат зміг насититися маринадом. Блюдо поставити в холодне місце на 50-60 хвилин.

По закінченні цього часу запікати в духовці при температурі 160 градусів. Час приготування - 1,5 години. За 15 хвилин до вимкнення печі фольгу необхідно відкрити, збільшити температуру (до 200 ° C). Полити практично готову страву соком. Запечені таким чином реберця можна подавати з овочами, зеленню. Гарнір - картопля, гречана або рисова каша.

Порада! Таким же чином можна приготувати і яловичі ребра. Потрібно тільки збільшити час запікання до 2 годин.

Реберця Барбекю можна готувати на природі чи вдома: на грилі або в духовці. Це коронна страва на пікніку і ідеальна закуска до пива. Напівфабрикат продається вже замаринованим в суміші з оцту, пряних трав, Часнику і перцю. Як його приготувати? Зняти упаковку, нарізати порційними шматочками, залишивши по 3-4 кісточки. Розкласти м'ясо на решітці. Шматочки не повинні стикатися один з одним. Смажити на мангалі 20-25 хвилин до готовності.

Як тільки м'ясо буде знято з вогню, його необхідно укласти на фольгу, загорнути і залишити на 8-10 хвилин. Завдяки цьому прийому реберця стануть соковитими і ніжними. Таким чином можна готувати і інші види продукції «Міраторг». Наприклад, купити ребра по-європейськи, які мають мінімальний вміст хрящів і кісточок. Замаринувати на свій смак і зробити незвичайне блюдо.

Ціна і відгуки про продукт

Реберця від російського виробника мають доступну ціну. Вона варіює від 280 до 500 рублів за кілограм (залежить від виду м'яса). Компанія «Міраторг» регулярно проводить акції, тому купити її продукцію можна зі значною знижкою.

Численні позитивні відгуки про свинячих і яловичих реберця підтверджують високу якість товарів. «Міраторг» з усією серйозністю піклується про свою репутацію. Єдиним мінусом, який відзначають деякі споживачі, є недостатня кількість м'яса на кісточках. Але це є характерною рисою реберець і від цього нікуди не дітися.

Реберця в духовці приготувати не так вже й складно. Не так давно ми розповідали, але ці рецепти вас здивують ще більше. Ми постаралися зібрати самі смачні страви, Щоб ви змогли порадувати себе і своїх близьких.

Жіночий журнал онлайн розповідає масу рецептів, які допомагають урізноманітнити будь-який стіл. Ми неодноразово в статтях говорили про те, як приготувати складні страви простими способами. Деякі професійні кухарі вважають, що реберця в духовці готувати проблематично, можна запросто пересушити м'ясо. Але ми покажемо вам цікаві й смачні рецепти, Які доведуть протилежне. Будь-яка жінка зможе приготувати ці чудові страви. Отже, приступимо!

Реберця з гірчицею і медом

Так, дійсно пересушити м'ясо, тим більше ребра просто, і часто таку помилку допускають. Але проблема не в печі, а в маринаді. Гірчиця і мед зроблять м'ясо ніжним і соковитим, тому зіпсувати його просто не вийде.

свинячі ребра - 1кг
Гірчиця - 2ст
Мед - 1ст.л.
Сіль - 0,5 чайних ложки
Соєвий соус, яким замінюють сіль в рецепті - 3с.л.
Суміш перців і приправи - за смаком

Як приготувати реберця в духовці

Розріжте реберця зручними шматочками. Промийте їх у воді, і видаліть зайву вологу.
Змішайте гірчицю, мед і сіль. Замість солі можна використовувати соєвий соус, але, або одне, або інше. Отриманою сумішшю натріть реберця з усіх боків.
Покладіть ребра маринуватися в холодильник. Бажано, щоб вони вистояли 3 години. Якщо ж такого часу немає, то хоча б на півгодини, попередньо Поколіть ребра виделкою або ножем, щоб вони швидше промаринувалося.
Ставимо ребра в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього їх слід дістати, полити соком, і поставити ще на 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Ребра в духовці під гірчично-медовим соусом готові, можна подавати на стіл. До них підберіть додаткову закуску. Рецепти салатів на швидку руку Ви знайдете на сторінках нашого сайту.

Реберця в духовці під соусом барбекю

Напевно ви знаєте смак ароматного м'яса з грилю. Такий смак надається особливим соусом - барбекю, який можна сьогодні без проблем купити практично в будь-якому магазині. Якщо ви хочете приготувати реберця в духовці, і хочете, щоб вони були такими ж ароматними, як ніби з багаття, то цей рецепт вам напевно сподобається.

Для приготування нам буде потрібно:

Свинячі реберця - 600г
Соус барбекю - 100г
Вода - 100 мл
Апельсин - половинка
Сіль, перець - за смаком

приготування:

Промийте м'ясо, розділіть на порційні шматочки, і викладіть на деко, попередньо трохи змащене маслом. Присипте трохи сіллю, і невеликою кількістю перцю і спецій.
Додайте соус барбекю, і влийте воду, щоб його злегка розбавити. Це можна зробити в окремій мисці, і тільки потім вилити соус на м'ясо.
Розігрійте духовку до 180 градусів, і на півтори години відправте ребра готуватися. При цьому, їх слід прикрити фольгою, щоб м'ясо не згоріло. Кожні півгодини слід діставати реберця, і поливати соусом, який знаходиться всередині. Важливо, щоб м'ясо було постійно вологим.
Коли будете подавати на стіл, полийте соком апельсина. Можна також додати трохи цедри.

Ребра під соусом барбекю готові, смачного! Але не варто забувати, що це блюдо дуже калорійне, хоч і неймовірно смачне. Тому виконуйте вправи для схуднення, щоб завжди залишатися у формі.

Реберця свинячі в духовці готувати дуже просто. Простий рецепт не має на увазі тривалої підготовки і вся хитрість - заздалегідь замаринувати м'ясо. Незважаючи на елементарну технологію приготування, блюдо виходить «в бенкет і в світ» і гідно зайняти місце на будь-якому святковому столі. А невеликі варіації основного рецепта допоможуть господаркам експериментувати і міняти блюдо нескінченно.

Перше, що важливо навчитися господаркам - правильно вибирати м'ясні складові. Краща частина - грудинка, вона в міру жирна, і залишиться завжди соковитою. Ніжнішим м'ясо у молодої свинки: доросла тварина готуватися довше, а готові ребра жують з працею. Відрізнити такий розрубування легко по жиру жовтуватого відтінку. В цілому ж особливих премудростей немає, а потрібні інгредієнти завжди легко знайти в холодильнику.

Вам знадобиться:

Ребра - 1 кг.
Сіль, перець за смаком.
Часник (за бажанням).
Соняшникова олія.

Ребра промиваємо проточною водою, видаляємо зайвий жир, невеликі частини кісток. Обсушуємо паперовим рушником. Можна нарізати на великі шматки, або залишити зруб цілком. Оптимальний розмір порції - 2 шматки м'яса на кістці. Часник видавлюємо в соняшникову олію, додаємо туди сіль. Натираємо сумішшю ребра і залишаємо вбиратися на 15-20 хвилин. В ідеалі маринувати слід всю ніч або як мінімум 3 години: таке блюдо складніше пересушити, воно залишається соковитим. В цей час розігріваємо духовку до 180 градусів.

Ставимо в духовку реберця і печемо 40 хвилин, час від часу поливаючи виділяється м'ясним соком. Ребра будуть дуже апетитно пахнути, але готовими вони вважаються тільки коли м'ясний сік повністю прозорий, а зверху утворилася золотава скоринка. Подавати блюдо потрібно з відвареною картоплею (можна готувати свинячі ребра в духовці відразу з картоплею), а ще краще поєднується складний гарнір - картопля і тушкована капуста. Але реберця годяться і як самостійна гаряча закуска, наприклад, як доповнення до пінним напоїв. А ще запечені ребра ідеально поєднуються з соусами: починаючи від класичного томатного, закінчуючи соусом сацебелі з натурального йогурту, м'яти, часнику і свіжого огірка.

Хитрість! Чи можна брати заморожений продукт? Ідеальний пройдуть охолоджений. Але в екстрених випадках реально використовувати м'ясо з морозилки тільки дати йому відтанути природним шляхом, не вдаючись до допомоги мікрохвильовки. Тоді ребра будуть соковитими, особливо якщо їх попередньо замаринувати.

Як приготувати запечені у фользі в духовці

Готування в фользі доставляє щире задоволення багатьом господиням. Це дуже просто, а більш того - вельми зручно тим, що годі й говорити після трапези відмивати форму для запікання від жиру. Свинячі ребра в духовці у фользі - елементарне блюдо навіть для тих, хто мало знайомий з кулінарією. До того ж подавати реберця, можна не виймаючи з фольги - така подача ефектна і підходить для урочистих застіль.

Інструкція приготування в цілому не відрізняється від базового рецепта: шматки м'яса точно також миють, змащують прянощами, а потім кожен «закутується» в шар фольги. Запікаються м'ясні шматочки 50 хвилин при температурі в 200 градусів і подаються разом з гарніром або соусом.

Секрет! Щоб утворилася гарна скоринка можна за 10 хвилин до готовності зняти верхній шар фольги і дати ребрах зажаритися. Ще краще підходить для цих цілей функція «гриль», яка сьогодні є практично у всіх духовок.

Свинячі реберця в медово-гірчичному соусі

Мед і гірчиця - класичний і, мабуть, самий ароматний соус для запікання ребер. Національні кухні Чехії, окремих регіонів Німеччини, просто немислимі без цього маринаду для м'яса: в ньому печуть курячі крила, рульку, ребра.

Вам знадобиться:

1 кг. свинячих ребер.
2 ст. ложки гірчиці.
3 ст. ложки меду.
Сіль, перець за смаком.

Мед злегка розтопіть на водяній бані, змішайте з гірчицею. Натріть соусом м'ясні шматочки, дайте маринаду добре просочити м'ясо. Кращий час для маринування - кілька годин, так соус просочує м'ясні волокна повністю, робить м'ясо ніжніше і значно м'якше. Далі все робимо так само як в основному рецепті - викладаємо ребра в форму і прожарюємо 40 хвилин.

Важливий нюанс! Всього невелика гра в пропорціях, збільшення частки меду або гірчиці, значно змінює смак печених реберець. Хочете більше солодощі? Беріть більше меду. Бажаєте острінкой? Не шкодуйте гірчиці. І ще один секрет: у всьому світі для маринаду використовується дижонская гірчиця: російський національний продукт сильний, тоді як дижонская м'яка і ароматна.

З соєвим соусом в духовці

Сьогодні у великій моді паназійська кухня, а соєвий соус - той самий інгредієнт, який надає страві автентичності, і так нагадує про кухню Китаю і Японії. Соєвий соус чудово доповнює свинину, так що сміливо пробуйте рецепт, навіть якщо ви не є шанувальником Азії.

Запечені з соусом реберця готуються легко і просто: головне тут промаринувати м'ясо довше і тоді воно буде буквально сповзати з кісточок після запікання. Таке блюдо буде правильно подати з вареною розсипчастим рисом, А окремо запропонувати кілька видів соусу.

Чим ще урізноманітнити маринад:

Часником.
Тертим імбиром.
Соком лимона.
Медом.

Варіацій приготування свинини з соєвим соусом багато, і кожен компонент вносить свою родзинку, змінюючи смак готової страви.

Свинячі реберця - барбекю в духовці

Барбекю прийнято робити на природі. Але що робити зимовими вечорами, коли немає можливості смажити на відкритому вогні? Можна спекти ребра барбекю прямо в духовці і мало хто з гостей відрізнить їх від оригіналу з багаття. базовий рецепт залишається колишнім, а ось з маринадом можна поекспериментувати від душі.

Які маринади допоможуть надати присмак барбекю?

Готовий маринад з чорносливом - він підкреслить ребра, наповнить легким копченим ароматом.
Оцет.
"Рідкий дим".

Тут важливо домогтися скоринки, підсмаживши шматочки м'яса на режимі «гриль». Подають реберця з відвареною картоплею або картоплею фрі.

Спосіб приготування в рукаві

Рукав для запікання, подібно фользі, дуже економить час господинь для прибирання після готування. М'ясо в рукаві готується в власному соку, Від чого виходить ніжним, соковитим, а волокна буквально сповзають з кісточок.

Як готувати такі реберця? Маринуємо шматочки м'яса, обсушуємо, змащуємо будь-яким маринадом і спеціями, поміщаємо в пакет для запікання або рукав. У розігріту духовку ставимо ребра і тушкуємо 40-50 хвилин на 180 градусах. Деякі господині скаржаться, що м'ясо виходить, як би вареним. Виправити це просто: достатньо розрізати пакет за 15 хвилин до готовності і дати страві зажаритися зверху.

Свинячі реберця в духовці можна готувати відразу з картоплею - вона вбирає м'ясний сік і стає дуже смачною, перетворюючись в ситний, грунтовний гарнір для чоловіків.

Секрети гурманів. Можна доповнити страву, зробити багатшим, якщо помістити в пакет великі шматки будь-яких овочів: баклажанів, перцю, кабачків, моркви. вийде своєрідний овочеве рагу, Яке відрізняє сильний аромат, яскравий насичений смак.

Маринади для свинячих реберець

шанувальники м'ясних страв добре знають: як звичайний маринад здатний до невпізнанності змінити смак страви, змістивши акценти з прянощі на солодкість, з гіркуватості на гостроту.

Кращими маринадом для свинячих реберець (крім вищеназваних) визнані:

Апельсиновий сік.
Кефір.
Кисле молоко.
Натуральний йогурт і мацоні.
Гострий томатний соус і прованські трави.
Ткемалі (соус з аличі).

Є прихильники і несподіваних сумішей для маринування на кшталт соусу з абрикосів або на основі ананаса. У будь-якому випадку, запечені свинячі реберця - далеко не тривіальне блюдо і, при деяких зусиллях, фантазії, здатне доставляти справжнє задоволення гурманам кожен день.

Інструкція до застосування

Реберця барбекю: секрети приготування

Реберця барбекю, рум'яні, хрусткі, з апетитною скоринкою, готують на природі, вдома на грилі або в духовці, а подають як другу страву з овочами і картоплею. Реберця представляють собою частину грудинки з шаром м'язів, жиру і ребрами - це м'ясо вважається найбільш м'яким, соковитим і смачним, особливо якщо правильно його приготувати. Свинячі, яловичі і баранячі реберця, Пахнуть дровами і багаттям, - ідеальна закуска до пива і коронна страва будь-якого пікніка. Ваша сім'я неодмінно оцінить ароматні, пікантні і соковиті реберця, готувати які - суцільне задоволення!

Як приготувати реберця барбекю: підготовка м'яса

Для цієї страви беруть охолоджені свинячі, яловичі або баранячі ребра з великою кількістю м'яса і тонким прошарком жиру. Бажано брати ребра молодого тварини - їх можна відрізнити по світлого відтінку м'яса і тонкого прошарку білого сала. Хоча вважається, що на барбекю краще готувати свинину, оскільки вона швидше пропікається, баранина і яловичина також дуже смачні, а жорсткість яловичого або телячого м'яса усувається за рахунок тривалого маринування. Втім, якщо приготувати м'ясо правильно, воно прекрасно пропечеться, стане ніжним, соковитим і дуже ароматним. Найкращі реберця виходять з реберної частини у самого хребця, де реберця дуже маленькі.

Отже, м'ясо добре промивають, знімають плівку з задньої частини ребер, підчепивши її гострим ножем. Не видалена плівка може стати причиною жорсткості реберець - вони будуть здаватися «гумовими». Далі ребра рубають на кілька частин, щоб в кожній з них було приблизно по 2-5 кісточок. Деякі кухарі стверджують, що чим більше шматок, тим смачніше вийде м'ясо. Якщо готуються заморожені ребра, вони повинні відтанути в холодильнику при температурі 5 ° С, де їх краще залишити на всю ніч.

Як смачно замаринувати реберця для барбекю

М'ясо натирають сіллю, перцем, рослинним маслом і залишають в прохолодному місці на кілька годин - такий самий простий спосіб маринування. При цьому на 1 кг м'яса слід брати близько 20 г солі. У суміш для натирання можна додати перець чилі, копчену паприку, сушений часник, тростинний цукор і подрібнену суху зелень. Якщо накрити м'ясо харчовою плівкою і прибрати в холодильник, блюдо вийде більш смачним і пікантним.

Деякі господині маринують ребра або в соусі барбекю, спеціально призначеному для приготування реберець на грилі, або в іншому соусі, в залежності від рецепту і особистих переваг. Зазвичай маринують реберця як мінімум півгодини, але краще більше, так вони стануть смачніше і соковитіше. Як замочити реберця для барбекю, щоб вони максимально просочилися ароматом спецій? Для цього їх краще залишити на ніч у холодильнику.

У маринад для реберець барбекю додають різні інгредієнти - соєвий соус, мед, томатний соус, біле сухе вино, лимонний або апельсиновий сік, часник, цибуля, гірчицю, цукор, імбир, винний оцет, запашні трави і прянощі. Один з найбільш вдалих маринадів - яблучний сік і оцет, якщо ж перед маринуванням втерти в м'ясо суміш з сухого чебрецю, копченого перцю, насіння фенхелю, часнику і коричневого цукру, реберця вийдуть надзвичайно смачними. Існує безліч різноманітних рецептів соусу, до того ж кожна господиня може придумати свій фірмовий соус, головне - довше маринувати м'ясо, і в цьому полягає основний секрет соковитих реберець.

Рецепт реберець барбекю в духовці

Реберця викладають в духовку, попередньо розігріту до 200 ° С, прямо на решітку або деко, поливають соусом, накривають фольгою і запікають протягом 20 хвилин, потім фольгу прибирають і готують ще 20 хвилин. Це робиться для того, щоб м'ясо спочатку добре згасити і тільки потім підрум'янилося. Якщо все буде навпаки, реберця всередині залишаться сируватими. Добре, якщо в духовці є режим гриля, тоді в самому кінці можна залишити м'ясо під грилем на 10 хвилин. За таким же принципом блюдо готується на мангалі. Є ще один спосіб приготування - реберця обсмажують в гарячому маслі в чавунній сковороді до золотистого відтінку, потім додають до них цибулю, часник і спеції, заливають вином, водою і тушкують протягом години. Готовим реберцям дають обсохнути, змащують соусом барбекю і запікають у духовці 5-10 хвилин, поки не утвориться апетитна скоринка кольору карамелі. Цей спосіб трохи нагадує старовинні рецепти, Де реберця спочатку відварювали, а потім вже смажили на вогні, вважалося, що м'ясо, приготоване подібним способом, стає ніжніше. Багато сучасні кухарі вважають такий метод неприпустимим, стверджуючи, що він псує смак реберець. Цікаво, що британці запікають ребра протягом 6-8 годин при температурі 80-90 ° С, щоб вони танули в роті.

Приготування реберець на мангалі і на грилі

Ребра можна готувати на мангалі, на решітці або шампурах, як шашлики. Готуються вони протягом 20-40 хвилин, при цьому їх слід поливати соусом для соковитості і періодично перевертати для рівномірного прожарювання. Для приготування баранини і яловичини вогонь повинен бути слабшим, інакше м'ясо швидко підрум'яниться, але всередині залишиться сирим. Готовність м'яса перевіряється легко: потрібно його проткнути і поспостерігати за соком - прозора рідина свідчить про те, що реберця готові.

Якщо для приготування ребер використовується вугільний гриль, м'ясо викладають через півгодини після того, як вугілля почне тліти, причому готують не над прямим вогнем, а в стороні, протилежної тій, де лежить вугілля. Таким способом реберця готуються 1,5-2 години. Ті ж правила дотримуються на газовому грилі, при цьому час готування становить близько 40 хвилин. Можна діяти інакше - загорнути м'ясо у фольгу і готувати над прямим вогнем протягом півгодини.

Секрети і тонкощі приготування реберець

Велика кількість жиру нерідко заважає м'яса на реберцях добре прожаритися, тому надлишки краще видалити.

Якщо ви хочете, щоб м'ясо відрізнялося цікавим і яскравим смаком, викладіть разом з реберцями на решітку або деко будь-які ягоди і фрукти з кислим смаком - брусницю, журавлину, смородину, кислі яблука. Щоб м'ясо вийшло ніжним і одночасно хрустким, смажте спочатку на повільному вогні, а в кінці на сильному, щоб утворилася рум'яна кірочка. Ще один спосіб зробити м'ясо м'яким - замаринувати його в ананасовому соку, який містить ензим бромелін, пом'якшувальний найжорсткіші м'ясні волокна. Однак реберця з тропічним смаком - блюдо на любителя, сподобатися може не всім.

Коли м'ясо приготується, зніміть його з вогню щипцями і загорніть на 10 хвилин в фольгу, щоб воно дійшло, - ця хитрість допомагає зберегти смак і аромат страви. Подавайте реберця в гарячому вигляді з улюбленим соусом.

Рецепт реберець барбекю з маринадом з соку

Промийте та висушіть 2,5 кг свинячих ребер, порубати їх на невеликі шматочки розміром не більше 5 ребер і замаринуйте. Для маринаду змішайте стакан кетчупу або іншого томатного соусу з половиною склянки вишневого або гранатового соку, 4 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. рідкого меду і 2 ст. л. винного оцту, 3 часточками розчавленого часнику, перцем і сіллю за смаком. Потримайте м'ясо в цій ароматної і пряної рідини близько 6 годин і смажте на решітці 20 хвилин, поливаючи соусом.

Свинячі реберця з глазур'ю з пива

Покрийте 2 кг порубаних сумішшю для маринування з перцю, солі, коріандру, меленої паприки і подрібненого часнику, попередньо змішаних з рослинною олією. Викладіть на решітку замариновані ребра і смажте їх по 15 хвилин з кожного боку. Поки м'ясо готується, зробіть глазур з 1 склянки соусу барбекю, 5 крапель соусу табаско і 150 мл темного пива. Далі нанесіть глазур пензликом на підсмажені реберця, виконайте так ще 2 рази через кожні 5 хвилин, потім переверніть ребра і повторіть процедуру.

Ніжні баранячі реберця з кінзою

Промийте і очистіть 1 кг, порубати на шматочки по 3 ребра в кожному. Натріть м'ясо сіллю і чорним перцем і приготуйте суміш для маринаду, змішавши на око сушену паприку, сушені помідори і мелені зерна кінзи, натріть цими спеціями ребра і викладіть їх в посуд для маринування. Покладіть туди 2 нарізані цибулини, рубану кинзу і іншу зелень, перемішайте все руками і поставте на ніч у холодильник. Смажте реберця на решітці мангала близько години, при цьому вогонь від вугілля не повинен бути дуже сильним.

Як приготувати соус барбекю для свинячих реберець

Якщо поливати реберця соусом барбекю, м'ясо буде виглядати блискучим і як ніби глазурованою - це не тільки красиво, але й смачно. Найпростіший соус готується з ½ склянки кетчупу, 1 ст. л. яблучного оцту, 2 ч. л. соєвого соусу, ½ склянки цукру і 2 ч. л. вустерширського соусу, який роблять з оцту, цукру і риби.

Іноді в соус додають цибулю, материнку, вершкове масло, лимонний сік, соус табаско, часник, червоне вино і спеції. Коричневий цукор, солодка гірчиця, мед і бальзамічний оцет надають соусу приємний кисло-солодкий смак.

Як смачно приготувати жирні м'ясні свинячі реберця. і отримав найкращу відповідь

відповідь від DaqpbЯR АндqрeVна[Гуру]
Смажені свинячі реберця
Кулінарний рецепт
Інгредієнти для рецепта:
2 свинячих реберець загальною вагою близько 1,5 кг
8 столових ложок води
2 головки зеленої цибулі, дрібно нашаткувати
4 столові ложки кетчупу
сік 1 великого апельсина
1 столова ложка яблучного оцту
1 столова ложка (без верху) неосвітленого тростинного цукру
2 столові ложки томатного соусу з прянощами
1 зубчик часнику, подрібнити
400 г консервованих бобів (або квасолі)
225 г зеленої квасолі, очистити, порізати на короткі смужки і зварити
1 чайна ложка гірчиці
Рецепт приготування: Смажені свинячі реберця
Гострий соус, яким поливають свинячі реберця, приготовані в фользі, також підійде для смаженого стейка, курчат і бургерів. Замість консервованих бобів можна використовувати консервовану квасолю. Розігрійте квасоля з невеликою кількістю соусу.
Встановити решітку, на якій смажиться м'ясо, на висоті 15 см від вугілля. Розподілити свинячі реберця на 4 квадратах товстої фольги. Відсвяткувати водою (2 столові ложки) і щільно загорнути у фольгу. Готувати в грилі протягом 45 хвилин. Перевертати, не знімаючи фольги.
Змішати зелена цибуля, кетчуп, апельсиновий сік, цукор, оцет, 1 столову ложку томатного соусу і часник. Відкрити пакетики з фольги і обмазати реберця сумішшю. Готувати, розгорнувши фольгу, протягом 10 хвилин.
Вийняти реберця з (фольги і обмазати залишилися в фользі соком. Готувати в грилі ще 15 хвилин, періодично перевертаючи, поки вони не стануть м'якими і не покриються золотистою скоринкою.
У цей час змішати боби, зелену (квасоля, соус, що залишився і гірчицю в великому вогнетривкому блюді. Прикрити і розігрівати в грилі 15 хвилин, час від часу помішуючи. Розкласти квасоля але краях блюда, в центр викласти свинячі реберця. Потім подавати на стіл.
Запечені свинячі реберця
Кулінарний рецепт
Інгредієнти для рецепта:
рослинне масло - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 часточка
кленовий сироп - 1/2 склянки
соєвий соус - 1 ст. л.
томатний кетчуп - 1 ст. л.
воцестершірскій соус - 1 ст. л.
імбир (мелений) - 1 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
винний оцет - 1 ст. л.
свинячі реберця - 1 кг.
Рецепт приготування: Запечені свинячі реберця
Розігрійте духовку до 200 ° С. Підігрійте масло в каструлі, покладіть цибулю і часник і припустіть до м'якості.
Додайте кленовий сироп, соєвий соус, томатний кетчуп, воцестершірскій соус, все спеції. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і дайте покипіти 2 хвилини.
Покладіть реберця на сковороду, залийте соусом і переверніть в ньому реберця, щоб соус повністю покрив їх. Накрийте сковороду фольгою і запікайте в духовці ще 15 хвилин, час від часу поливаючи підливою. Готувати до м'якості.

Я - стовідсотковий міський житель, ніколи в житті я не розпалювала мангал, не готувала на грилі (якщо не брати до уваги домашній гриль, після якого ще тижнів зо два потрібно провітрювати квартиру) і не їла свіжоприготованих реберець барбекю (ресторани, кафе і паби в розрахунок не беремо ).

Але я ж дівчина, я повинна вміти готувати - не дарма ж вечорами дивлюся кулінарні шоу і запам'ятовую рецепти (ох, Гордон Рамзі, Ваш биф Веллінгтон просто чудовий .. не в моєму виконанні, на жаль ..).

Якраз для таких як я, горе кухарів, Міраторг зробив непогану підбірку м'ясних страв. Все, що від вас вимагається, щоб вразити свою другу половину, це просто засунути даний делікатес в духовку і чекати результат.

З цими реберцями все вийшло не так просто - на упаковці немає рецепту і рекомендацій з приготування. Хоча, словосполучення "реберця для барбекю" повинні були навести мене на думку, що для духовки вони не зовсім підійдуть. Чи не навели ...

Але це мене не зупинило! Я ж все рецепти Рамзі знаю, майже наізусть🤓

Тим більше аж надто заманливо виглядали ці реберця. До речі, склад маринаду (а вони в маринаді) дуже навіть непоганий. Єдине, що я б прибрала, це коптильний ароматизатор - ну навіщо, навіщо в натуральний склад додавати ароматізатори..не можу зрозуміти. На то я і не директор Міраторг))

Готувала я їх як і звичайні яловичі ребра - завернула в фольгу і закинула в духовку (200гр. На 60 хвилин і ще 10 хвилин під грилем). І вийшло у мене ось це.

Що ж стосується смаку, не можу однозначно сказати сподобалося мені чи ні. Вони смачні, чесно! М'які, просочені маринадом. Але є одне АЛЕ - мяско не дуже легко відстає від кісточок і в ньому багато жорстких прожилок.

Так, є ймовірність, що я їх набагато НЕ додержано в духовці. Але по мені краще недодержати, ніж перетримати. Скільки стейків я загубила, скільки болю було в очах чоловіка, коли він намагався з'їсти мій черговий пересушене кулінарний шедевр.

Чи візьму я їх ще раз? Безумовно так! Навіть незважаючи на страшну калорійність (потім замучать себе вареними курячими грудками і тушкованими кабачками, а поки понаслаждаться соковитим м'ясом).

Знаєте, навіть в духовці вони вийшли дуже навіть непогано. А вже на грилі напевно взагалі смакота)) Так що, якщо ви - щасливий володар барбекю, ці реберця виразно для вас.