Красиво і цікаво приготоване м'ясо. Страви з м'яса: рецепти з фото легкі в приготуванні. Сільський салат з відвареним м'ясом

Якщо потрібно щось приготувати швидко, про м'ясо господині згадують в останню чергу. Адже багато м'ясні страви дійсно вимагають серйозних витрат часу. Тому швидкі сніданки-обіди-вечері, як правило, бувають вегетаріанськими. А що робити, якщо все-таки хочеться м'яса? Спробуйте скористатися нашими рецептами!

Прямо зараз ви дізнаєтеся, як швидко і смачно приготувати м'ясо і отримаєте відмінну добірку рецептів. Чи справді можна швидко приготувати м'ясо?

Це цілком реально, якщо взяти на озброєння декілька хитрощів

Швидше і найпростіше готуються страви з фаршу, молодого і / або відбивні м'яса.
При додаванні яєць в фарш блюдо стає більш жорстким.
З сортів м'яса швидше за все в приготуванні молода курка, індичатина, телятина і свинина.
Найпростіший і здоровий спосіб швидкого приготування - запекти фарш, відбите або подрібнене м'ясо в духовці, зрозуміло, «в компанії» з іншими інгредієнтами.
Можна залучити до процесу і СВЧ-піч. М'ясо досить швидко готується в мікрохвильовці, однак потрібно вибирати перевірені рецепти.
Жорстке м'ясо краще не готувати зовсім, хіба що пропустити через м'ясорубку, щоб вийшов фарш, або пустити на бульйон.
М'ясо перед приготуванням потрібно витримати хоча б годину при кімнатній температурі, а якщо воно зберігалося в морозильній камері - повністю розморозити.
М'ясо, замариноване в кислоті ( лимонний сік, Кефір, томати, яблучний оцет і т.д) готується швидше.

А тепер - обіцяні рецепти.

Тефтелі з сиром і помідорами

Інгредієнти:

500 г свинячого фаршу;
1 велика цибулина;
1 куряче яйце;
300 г тертого плавленого сиру;
4 великих м'ясистих помідора;
сіль і перець - за смаком.

Пропустити через м'ясорубку фарш з цибулиною, нарізаною на шматочки. Додати яйце, збите виделкою з дрібкою солі і 2 пучками чорного меленого перцю, А також сир. Перемішати і сформувати з сирно-м'ясний маси невеликі круглі тефтелі. Рясно змастити скляну форму рослинним маслом, Викласти тефтелі.

Приготувати соус: помідори вимити, нарізати довільними шматками, пюрировать блендером, додати ½ ч.л. солі і 1 ч.л. цукру. Перемішати, залити отриманим томатним соусом тефтелі і помістити форму в духовку. Готувати 25-30 хвилин при температурі 200 градусів.

Цю страву можна адаптувати для дієтичного харчування - досить замінити свинячий фарш будь-яким нежирним, наприклад, курячим або індичих.

Свинина з грибами під сирною шубкою

Інгредієнти:

500 г свинячої вирізки;
300 г грибів (можуть бути лісові або шампіньйони);
1 велика цибулина;
2-3 ст.л. майонезу;
150 г сиру пармезан.

Промити, нарізати невеликими скибочками свинячу вирізку і відбити. Присолити, злегка посипати меленим перцем і сушеним базиліком. ретельно вимиті свіжі гриби (Шампіньйони) нарізати пластинками, очистити цибулину і нарізати тонкими півкільцями. Гарненько змастити форму для запікання - до слова, яку завгодно, металеву, скляну, керамічну - рослинним маслом. Викласти шарами: м'ясо, гриби, цибулю. Зверху покрити тонким шаром майонезу і засипати сирної шубкою, для якої натерти на тертці сир. Запікати при температурі 190 градусів 45 хвилин або трохи більше. Орієнтир готовності - рівна золотава скоринка на поверхні страви.

Читайте також:

Яловичина з рисом і мандаринами

Це - справжній швидкий вечерю для гурмана, в міру скромний і при цьому досить пікантний.

Для рецепта знадобиться:

400 г яловичої вирізки;
3 ст.л. рослинної олії;
2 великих солодких мандарина;
1 стакан води;
сіль і перець, зелень - за смаком;
1 склянка рису для гарніру.

Вимити і дрібно нарізати вирізку. Обсмажити з двох сторін на розігрітій глибокій сковороді з товстим дном на рослинному маслі. Через 5-7 хвилин з моменту початку смаження додати очищені мандарини, розділені на часточки. Влити склянку окропу, посолити за смаком, тушкувати до готовності м'яса. За 5 хвилин до кінця додати посічену зелень.

Відварити рис в підсоленій воді. Для цього промитий рис заливається 1,5 склянки окропу з додаванням 1 ч.л. лимонного соку. Рис вариться 11 хвилин під кришкою на повільному вогні. І ще 11 хвилин після зняття з вогню, кришку не відкриваємо. Рис готовий. Викласти його в тарілки, зверху в кожну з них додати трохи м'яса з підливою.

Курячі медальйони в клярі

Блюдо дуже швидкого приготування, але при цьому смачне і готується з мінімальними зусиллями. Куряче м'ясо можна замінити свинячий вирізкою або карбонатом. Готується також швидко і виходить не менш смачно.

Інгредієнти:

2-3 курячі грудки;
1-2 яйця;
2 ст. л. сметани або майонезу;
2-3 ст.л. борошна;
сіль, перець, материнка - за смаком;
кріп, петрушка - кілька гілочок;
2 зубчики часнику.

М'ясо промити, просушити паперовим рушником. Нарізати на невеликі шматочки, приблизно 6 на 6 см (свинину можна нарізати більш крупно). Відбити м'ясо з використанням поліетиленового пакета, щоб не забруднити кухонні поверхні і себе. Присипати м'ясні медальйони спеціями і скласти в підготовлений кляр, все ретельно перемішати. Для приготування клярі змішати яйце, сметану або майонез, борошно, нарубану зелень і часник, додати сіль і все збити виделкою або вінчиком. Густота клярі повинна бути як у не дуже густої сметани. Дати м'ясу постояти в клярі хвилин 20, щоб просочитися спеціями. Смажити медальйони (відбивні) на розпеченій сковороді, на рослинній олії, до освіти золотистої скоринки з двох боків. Подавати з гарніром і салатом зі свіжих овочів.

Таке підготовлене м'ясо в клярі можна смажити і на інший день, часу це займе не більше 7-8 хвилин.

Баранина в мікрохвильовці

Рецепт для любителів готувати в СВЧ-печі. Для рецепта знадобиться:

600 г баранячої вирізки;
1 стакан м'ясного бульйону;
1 цибулина;
1 морква;
3 зубчики часнику;
1 ст.л. борошна;
перець, лавровий лист, чебрець - за смаком;

Вирізку нарізати тонкими скибочками, залити гарячим бульйоном, додати подрібнену цибулину і терту моркву. Гасити 5 хвилин під кришкою на максимальній потужності. Потім додати 3 дрібно рубаних зубчики часнику, ½ ч.л. меленого перцю, щіпку сушеного чебрецю, 1-2 лаврових листки і 1 ст.л. борошна, розведену водою до кашкоподібного стану. Перемішати, готувати 20 хвилин на середньої потужності. Вийняти з мікрохвильової печі, витримати під кришкою до повного охолодження.

лінива лазіння

А ось ще одне швидке і смачна страва. Готується воно з м'ясного фаршу і тонкого вірменського лаваша. Фарш можна взяти будь-який, але краще змішати свинину і яловичину (в співвідношенні 1: 2).

Інгредієнти:

500 г м'ясного фаршу;
1 цибулина;
2 ст.л. рослинної олії;
1 стакан сметани;
3 яйця;
50 г зелені (кріп і петрушка);
100 г твердого сиру;
сіль перець - за смаком.

На сковороді обсмажити м'ясний фарш на рослинному маслі і дрібно нарізаною цибулиною. Посолити і поперчити за смаком. Деко змастити олією. Розстелити на ньому лист лаваша. Викласти фарш рівним шаром на лаваш. Збити яйця зі сметаною, додати 50 г подрібненої зелені. Окремо збити 1 яйце для змащування поверхні «лазаньї». Потерти на м'ясо сир, розрівняти. Вилити зверху яєчно-сметанним суміш, накрити листом лаваша. Змастити поверхню лаваша збитим яйцем, запікати 25-30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Тепер ви знаєте, як швидко і смачно приготувати м'ясо. Придумайте свій рецепт, скориставшись нашими рекомендаціями і підключивши фантазію. Успіхів!

Фото: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

інгредієнти

250 г ріпчастої цибулі;
2 зубчики часнику;
1 зелений перець;
трохи оливкового масла;
500 г яловичої гомілки;
1 столова ложка паприки;
1 ½ л яловичого бульйону;
2 помідори;
½ столової ложки насіння кмину;
трохи червоного винного оцту;
кілька гілочок свіжого майорану;
морська сіль - за смаком;
200 г картоплі.

приготування

Наріжте цибулю півкільцями, подрібніть часник, видаліть з перцю насіння і наріжте його кубиками. Налийте в сотейник оливкова олія і готуйте на середньому вогні овочі, поки вони не размягчатся.

Хороша яловичина повинна бути червоного або світло-червоного кольору і без підсохлих країв.

Наріжте яловичину невеликими кубиками і готуйте разом з овочами, поки м'ясо не підрум'яниться. Додайте паприку, перемішайте і смажте ще 2 хвилини. Потім влийте 200 мл бульйону, доведіть до кипіння і готуйте, поки об'єм рідини не зменшиться вдвічі.

Додайте дрібно нарізані помідори, насіння кмину, оцет, томатну пасту і рубаний майоран. Якщо вам не вдалося знайти свіжу зелень, замініть її столовою ложкою сушеного майорану. Приправте сіллю і перцем.

Влийте половину бульйону, що залишився і готуйте на повільному вогні 1,5-2 години. Після цього викладіть в сотейник нарізану кубиками картоплю, долийте бульйон і варіть до готовності. Якщо суп здається вам густуватим, додайте в процесі приготування трохи гарячої води.

2. Лазанья з спагетті з яловичиною

@Delish / YouTube

інгредієнти

450 г спагетті;
2 яйця;
50 г тертого пармезану;
1 цибулина;
3 зубчики часнику;
450 г яловичого фаршу;
800 г протертих помідорів;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
250 г рікотти;
350 г тертої моцарелли;
кілька гілочок петрушки.

приготування

У підсоленій воді відваріть до стану al dente згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду, додайте до спагетті 1 яйце і пармезан і ретельно перемішайте.

Розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Викладіть в масло подрібнену цибулю і готуйте приблизно 5 хвилин, поки він не розм'якшиться. Додайте дрібно нарізаний часник і перемішайте овочі. Викладіть фарш і смажте його близько 6 хвилин.

Потім додайте до начинки томатну пасту, перемішайте, а через хвилину додайте протерті помідори, орегано, сіль і перець. Готуйте на слабкому вогні ще 10 хвилин. В окремій мисці змішайте Рікотта і залишився яйце.

На дно форми для запікання покладіть трохи м'ясної начинки. Зверху викладіть половину спагетті, половину начинки, половину рікотти і половину моцарелли. Повторіть шари ще раз і поставте лазанью в розігріту до 180 ° C духовку на 25 хвилин. Перед подачею посипте блюдо подрібненою петрушкою.

Фото: Anna Hoychuk / Shutterstock

інгредієнти

1¹/₂ кг яловичого огузка;
2 середні цибулини;
2 моркви;
2 стебла селери;
1 головка часнику;
1 пучок пряних трав, Наприклад суміш чебрецю, розмарину, лаврового листа і шавлії;
морська сіль - за смаком;

приготування

Дістаньте яловичину з холодильника за півгодини до початку приготування, щоб м'ясо наблизилося до кімнатної температури.

Якщо м'ясо старе і жорстке, обмажте його гірчицею, залиште на годину і промийте перед приготуванням.

Добре помийте лук, моркву і селеру і крупно наріжте їх. Часник розділіть на зубчики. Чистити овочі не обов'язково. Викладіть овочі і трави на дно дека і полийте їх оливковою олією.

Перев'яжіть м'ясо мотузкою, змастіть оливковою олією і натріть сіллю і перцем. Покладіть яловичину на овочі і поставте деко в розігріту до 240 ° C духовку. Потім відразу ж зменшіть температуру до 200 ° C. Запікайте яловичину протягом години або трохи довше в залежності від ваших уподобань.

Якщо овочі почнуть підгоряти, додайте в деко трохи гарячої води. А щоб м'ясо вийшло соковитіше, полийте його жиром з дна дека.

Фото: Lesya Dolyuk / Shutterstock

інгредієнти

800 г яловичого філе;
2 столові ложки борошна;
трохи оливкового масла;
2 зубчики часнику;
5 маленьких цибулин;
2 стебла селери;
4 моркви;
½ пучка чебрецю;
4 невеликих стиглих помідора;
150 мл червоного вина;
500 мл яловичого бульйону;
трохи вустерширського соусу;
2 свіжих лаврових листки;
морська сіль - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Наріжте філе невеликими кубиками і повністю обваляйте в борошні.

Підігрійте в глибокому сотейнику оливкову олію на середньому вогні. Обсмажуйте яловичину 5 хвилин, періодично перевертаючи шматочки, поки вони не підрум'яняться. Потім викладіть м'ясо з сотейник.

Подрібніть часник, розріжте навпіл цибулини і крупно наріжте селера. Почистіть моркву і наріжте її товстими кружечками.

Влийте в сотейник ще трохи олії і викладіть туди овочі. Додайте до них листя чебрецю і готуйте 10-15 хвилин, поки овочі не размягчатся.

Додайте до овочів яловичину, протерті через сито помідори і червоне вино і перемішайте. Як тільки рідина випарується, влийте бульйон, вустерширський соус і викладіть лаврове листя. Приправте сіллю і перцем і поставте рагу в розігріту до 160 ° C духовку на 3-4 години. Готове м'ясо повинно бути м'яким.

5. Кесаділья з яловичиною

@Delish / YouTube

інгредієнти

2 столові ложки оливкової олії;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
1 чайна ложка меленого чилі;
1 чайна ложка кумина;
450 г яловичого фаршу;
3 помідори;
2 столові ложки томатної пасти;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
6 тортилий;
250 г тертого твердого сиру;
кілька столових ложок сметани;
1 авокадо;
кілька гілочок петрушки.

приготування

Розігрійте столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Підсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю, потім додайте подрібнений часник, чилі і кумін. Добре перемішайте і викладіть в сковороду фарш.

Після того як фарш прожарітся, додайте 2 дрібно нарізаних помідорів і томатну пасту. Приправте сіллю і перцем. Готуйте ще 1-2 хвилини, періодично помішуючи, і зніміть з вогню.

Змастіть форму для запікання олією і покладіть на дно одну тортилью. Викладіть на неї п'яту частину овочевої начинки і трохи тертого. Повторіть шари і посипте останню тортилью сиром.

Запікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 20 хвилин, поки не розплавиться сир. Злегка остигнула кесаділью посипте шматочками залишився помідора, змастіть сметаною, викладіть на неї скибочки авокадо і прикрасьте листям петрушки.

Фото: Evgeny Karandaev / Shutterstock

Інгредієнти на чотири бургера

1 чайна ложка меленого чилі;
½ червоної цибулини;
1 гілочка свіжого естрагону;
1 велике яйце;
жменю панірувальних сухарів;
кілька чайних ложок дижонской гірчиці;
2 столові ложки тертого пармезану;
щіпка меленого мускатного горіха;
400 г яловичого фаршу;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
трохи рослинного масла;
кілька листів салату латук;
4 солоних огірка.

приготування

Змішайте мелений чилі, подрібнену цибулю, дрібно нарізані листя естрагону, яйце, панірувальні сухарі, 1 чайну ложку гірчиці, пармезан, мускатний горіх і фарш. Додайте сіль і перець і ретельно перемішайте. Зліпити з фаршу чотири котлетки і приберіть в холодильник на півгодини.

Змастіть сковороду рослинною олією і обсмажують кожну котлету по 10 хвилин, періодично перевертаючи. Якщо ви хочете, щоб вони присмажився сильніше, просто збільшіть час готування на свій смак.

Розріжте булочки для бургерів навпіл і злегка підсмажте їх з внутрішньої сторони на грилі або на сковороді. Змастіть чотири половинки булочок гірчицею, викладіть на них листя салату, змащені гірчицею готові котлети, по дві скибочки солоного огірка і накрийте іншими булочками.

Фото: DanyL / Shutterstock

інгредієнти

Для томатної пасти:

кілька столових ложок оливкової олії;
½ цибулини;
1 зубчик часнику;
сіль за смаком;
¼ чайної ложки сушеного орегано;
2 столові ложки томатної пасти;
300 г протертих помідорів.

Для фрикадельок:

900 г яловичого фаршу;
2 чайні ложки солі;
¼ чайної ложки меленого чилі;
50 г панірувальних сухарів;
½ пучка петрушки;
1 чайна ложка сушеного орегано;
240 г рікотти;
2 яйця;
трохи рослинного масла.

приготування

Подрібніть цибулю і часник і підсмажте на оливковій олії, Приправивши сіллю і орегано. Додайте томатну пасту і готуйте 5 хвилин. Потім викладіть протерті помідори і доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Зменшіть вогонь і готуйте соус протягом години, перемішуючи кожні 5 хвилин, щоб він не пригоріла.

Тим часом змішайте всі інгредієнти для, крім масла. Сформуйте з отриманої суміші невеликі кульки і викладіть їх на змащену маслом форму для запікання. Поставте в розігріту до 230 ° C духовку на 20 хвилин. Полийте фрикадельки томатним соусом і запікайте ще 15 хвилин.

Фото: Danica Chang / Shutterstock

інгредієнти

450 г яловичого філе;
3 столові ложки соєвого соусу;
2 столові ложки яблучного оцту;
3 зубчики часнику;
1 столова ложка тертого свіжого імбиру;
1 чайна ложка меленого кумина;
350 г замороженої картоплі фрі;
3 столові ложки рослинної олії;
1 великий жовтий перець;
1 маленька червона цибулина;
2 помідори;
кілька гілочок петрушки.

приготування

Наріжте м'ясо невеликими плоскими прямокутниками.

Чи не нарізайте м'ясо занадто тонко, інакше воно буде сухуватим.

Викладіть яловичину в целофановий пакет, додайте соєвий соус, Оцет, подрібнений часник, імбир і кумін. Щільно зав'яжіть пакет, струсіть і залиште на 20 хвилин. Поки маринується м'ясо, приготуйте відповідно до інструкції на упаковці.

Розігрійте на сковороді рослинне масло і викладіть туди мариновану яловичину. Готуйте 3 хвилини, періодично перевертаючи м'ясо, поки воно не підрум'яниться. Викладіть яловичину на тарілку.

У тій же самій сковороді підсмажте нарізаний тонкими смужками перець і півкільця цибулі протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Овочі повинні майже повністю розм'якшити.

Додайте до них нарізані тонкими смужками помідори і яловичину. Готуйте ще 2 хвилини. Потім зніміть з вогню, змішайте з картоплею фрі і посипте подрібненою петрушкою.

Фото: Sapunova Svetlana / Shutterstock

інгредієнти

250 г яловичого філе;
1 маленький халапеньйо;
трохи оливкового масла;
2-3 зубчики часнику;
½ чайної ложки меленого імбиру;
1 великий червоний болгарський перець;
1 маленький огірок;
6 чашок первинних листя салату;
½ червоної цибулини - опціонально;
½ лайма;
1 столова ложка коричневого цукру;
1 столова ложка соєвого соусу;
1 чайна ложка сушеного базиліка;
кілька гілочок м'яти.

приготування

Наріжте яловичину і халапеньйо невеликими смужками. Розігрійте на сковороді оливкове масло і злегка підсмажте перець, подрібнений часник і імбир протягом 30 секунд. Потім додайте м'ясо і готуйте до бажаної прожарювання яловичини.

Болгарський перець і огірок наріжте тонкими смужками. Викладіть до овочів підсмажені інгредієнти. На блюдо сервіровки викладіть салат, а зверху покладіть овочі з яловичиною. При бажанні додайте тонко нарізану цибулю.

В окремій мисці змішайте сік лайма, цукор, соєвий соус, базилік і подрібнену м'яту. Вилийте цю суміш в сковороду, доведіть до кипіння і заправте нею.

10. Яловичі котлети в беконі

@Delish / YouTube

інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії;
1 цибулина;
2 моркви;
1 стебло селери;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
1 зубчик часнику;
1 столова ложка томатної пасти;
2 столові ложки вустерширського соусу (можна замінити соєвим);
900 г яловичого фаршу;
50 г панірувальних сухарів;
2 яйця;
6 тонких скибочок бекону;
80 г кетчупу;
2 чайні ложки коричневого цукру;
1 столова ложка яблучного оцту.

приготування

Дрібно наріжте цибулю, моркву і селеру. Розігрійте оливкову олію, викладіть овочі в сковороду і готуйте, поки вони не размягчатся. Приправте сіллю і перцем. Додайте подрібнений часник, томатну пасту і вустерширський соус і смажте ще кілька хвилин. Остудіть і викладіть в окрему миску.

Додайте до овочів фарш, панірувальні сухарі, яйця, сіль і перець і ретельно перемішайте. Сформуйте з цієї суміші 6, викладіть їх на змащене маслом деко і оберніть скибочками бекону. Зверху викладіть суміш з кетчупу, цукру і оцту. Запікайте в розігрітій до 190 ° C духовці 35 хвилин.

Що можна приготувати з м'яса? Це питання задають собі мільйони господинь кожен день. Адже завжди хочеться не тільки смачно нагодувати свою сім'ю, а й піднести їй таке блюдо, яке відрізняється особливою поживністю і неперевершеним ароматом.

Детально про те, що можна приготувати з м'яса в домашніх умовах

Сьогодні існують мільйони рецептів страв, які містять в собі представлений компонент. Його гасять, смажать, варять, запікають і навіть заготовляють про запас. Щоб і ви мали уявлення про те, що можна приготувати з м'яса, ми вирішили описати кілька способів створення смачних і ситних страв.

Вибір основного продукту

Перш ніж розповісти вам про те, що можна приготувати з м'яса, слід розповісти, як саме необхідно вибирати даний продукт. Він повинен бути максимально свіжим. Краще купувати м'ясо молодої тварини, яке було одного разу заморожено або нетривалий час знаходилося в охолодженому стані.

Вибір того чи іншого сорту м'яса залежить повністю від того, що саме ви хочете з нього зробити. Так, для рагу або смаженого страви найбільше підходить бройлерна курка, свинина або телятина. Якщо ж ви хочете зробити наваристий бульйон, то краще використовувати супову птицю або яловичину на кістці. А ось для запікання в духовій шафі ідеально підходить м'ясо ягняти або порося. Також в такому кухонному пристрої можна готувати качку чи гуску.

Готуємо разом печеня з овочів і курки

М'ясо на вечерю: як його можна приготувати на кухонній плиті? Досить просто. Для цього потрібно підготувати:

курячі стегенця - 4 шт .;
перець мелений - використовувати за смаком;
бульби картоплі середні - близько 6 шт .;
сіль велика - використовувати за смаком;
часникові часточки - 2 шт .;
цибулина біла велика - 1 головка;
зелень - кілька гілочок;
морква середня - 2 шт .;
масло рослинне - приблизно 1/3 склянки;
лавр - 3 листочка;
вода питна - ½ склянки;
помідор м'ясистий - 1 шт.

підготовка продуктів

Що приготувати з м'яса бройлерної курки за максимально короткий час? Звичайно ж, печеня. Але перш ніж здійснити затіяне, слід добре помити придбані стегенця, а потім порізати їх на досить великі шматки разом з кістками і шкіркою. Далі необхідно почистити овочі і нашаткувати їх на великі кубики. Що стосується часнику, то його потрібно натерти, а зелень - дуже дрібно порубати.

Термічна обробка

Відповіддю на питання про те, що приготувати з м'яса і картоплі, може цілком стати смачну печеню. Слід зазначити, що в цілому створення такої страви забирає близько 65-85 хвилин вільного часу.

Отже, для приготування ароматного і ситного обіду необхідно взяти каструлю з товстим дном і стінками, влити в нього масло і розігріти. Далі в посуд потрібно викласти шматочки бройлерної курки і обсмажити на швидкому вогні близько 6-9 хвилин. Далі до м'яса необхідно всипати нашатковану цибулину, сіль і перець. Змішавши компоненти, їх слід готувати ще ¼ години.

Після того як курка добре підсмажиться, до неї потрібно додати моркву, листочки лавра і нарізаний помідор. Гасити дані продукти слід близько 14 хвилин. На завершення в каструлю необхідно додати кубики картоплі і зелень. Змішавши овочі з обсмаженою м'ясом, їх слід додатково присмачити спеціями, а потім додати невелику кількість води і готувати під закритою кришкою 25-33 хвилин. На завершення до жаркого необхідно додати тертий часник і залишити в стороні на кілька хвилин.

Як подавати до обіду?

Після приготування печені його слід розкласти по тарілками і відразу ж піднести до столу. Вживати таке ситне блюдо рекомендується разом з хлібом і домашніми маринадами (огірками, грибами, помідорами, лечо та ін.).

Смачно запікаємо свинячий рулет в духовці

Тепер вам відомо, як і що можна приготувати з м'яса. Можливі варіанти страв зі свинини також можна знайти в даній статті. Слід зазначити, що з такого сорту м'яса дуже смачним виходить рулет, запечений в духовці. Для нього нам буде потрібно:

свиняча очеревина - близько 1,2 кг;
цибулини білі - 3 шт .;
зелень - великий пучок;
часник - пару зубчиків;
мед будь - 3-5 великі ложки;

Обробка м'ясного продукту

Про те, як можна приготувати м'ясо свинини, знає багато хто. Адже в нашій країні даний продукт користується особливою популярністю. Але якщо ви не володієте такою інформацією, то ми поділимося нею прямо зараз.

Отже, перш ніж зробити свинячий рулет в домашніх умовах, слід взяти очеревину тварини, добре її помити, а потім натерти з усіх боків сіллю, запашним перцем, тертим часником і залишити в стороні на кілька хвилин. Далі потрібно почистити білі цибулини і дрібно їх нашаткувати. Що стосується зелені, то її необхідно порубати ножем.

Процес формування і термічна обробка

Після того як м'ясо вбере в себе частину спецій, її слід розкласти на обробній дошці, змастити олією, а потім товстим шаром вистелити нашатковану цибулю і свіжу зелень. Далі очеревину потрібно звернути в щільний рулет і сильно зав'язати кулінарними нитками.

Щоб таке блюдо вийшло не тільки смачним і ароматним, а й максимально апетитним, поверхня сформованого вироби рекомендується рясно змастити свіжим медом. Після цього рулет необхідно перемістити на деко і поставити в розігріту до 205 градусів духовку. Запікати свинину слід близько 65-85 хвилин. За цей час м'ясо повинно повністю стати м'яким і увібрати в себе всі аромати додаткових інгредієнтів і спецій.

Правильна подача до обіду

Готовий свинячий рулет слід вийняти з духовки і розташувати на плоскому блюді. Далі його потрібно нарізати на тонкі шматочки (2-3 сантиметри) і подати до столу разом з будь-яким гарніром.

Готуємо м'ясо рапанів в домашніх умовах

Перш ніж розповісти вам про те, що можна приготувати з м'яса рапанів, слід розповісти, що взагалі являє собою цей продукт. Рапани - це вид молюсків, населених в море. М'ясо цієї тварини має велику кількість заліза, йоду, кальцію, а також інших мінеральних речовин. при правильному приготуванні з нього можна зробити смачні і незвичайні страви.

Попередня обробка молюсків

Що приготувати з м'яса рапанів? Смачна страва з рису і овочів. Але перш ніж приступити до створення такого обіду, молюсків слід правильно обробити. Їх необхідно очистити від раковини, а потім відокремити від тіла кишечник і шлунок. Далі молюск потрібно добре промити під проточною водою.

Процес приготування рапанів з овочами і рисом

Щоб зробити таку страву, слід заздалегідь відварити рис і м'ясо рапанів в трохи підсоленій воді. Далі молюски необхідно нашаткувати і трохи обсмажити на оливковій олії з додаванням головки солодкої ріпчастої цибулі, тертої моркви і нашінкованним болгарським перцем. Після цього всі інгредієнти потрібно посолити і поперчити за смаком. На завершення до обсмаженою молюскам слід викласти відварений рис і акуратно все перемішати до однорідної маси. До столу таку страву рекомендується подавати разом з посіченою зеленню і білим напівсолодких вином.

Варимо м'ясо кабана на кухонній плиті

Про те, що можна приготувати з м'яса кабана, мало хто знає. Адже далеко не кожен може насолодитися смаком цього продукту. Але якщо ви затятий мисливець, то знати рецепти з використанням кабанячого м'яса ви просто зобов'язані.

Як відомо, представлений продукт володіє особливою жорсткістю. У зв'язку з цим його рекомендується варити досить тривалий час. Більш того, якщо вами використовується м'ясо самців, то слід обов'язково заздалегідь позбавити його від того неприємного запаху, який притаманний старим Сікач. Для цього інгредієнт потрібно замочити в 2% розчині столового оцту і витримати в ньому не менше 4 годин.

Отже, для приготування вареного м'яса кабана нам буде потрібно:

кабаняче м'ясо - 600 г;
лавр - 1 листочок;
змішані коренеплоди (морква, картопля і ін.) - додавати на розсуд;
цибулини солодкі - 2 шт .;
горошини чорного перцю - кілька щепоточек;
червоне вино - близько 100 мл;
сік лимонний - десертна ложка;
сіль та інші спеції - використовувати за смаком.

Процес приготування

Для приготування такої страви необхідно добре помити шматок кабанячого м'яса, викласти його у велику каструлю, додати лавр, овочі, чорний перець і залити окропом. Далі продукт необхідно посолити, влити до нього червоне вино і лимонний сік. Після цього каструлю потрібно закрити і варити до готовності.

Після закінчення 2-2,5 год м'ясо слід вийняти з бульйону, нарізати на невеликі скибочки і подати до столу разом з соусом з яблук або хрону. Смачного!

Робимо смачний і наваристий гуляш з телятини

Як можна страви з м'яса приготувати швидко і максимально смачно? Для цього слід купувати тільки молоде і свіже м'ясо.

Отже, щоб самостійно приготувати ароматний гуляш з телятини, нам буде потрібно:

свіже м'ясо теляти з малим вмістом жиру - близько 700 кг;
цибулини білі - 3 шт .;
зелень - великий пучок;
часник - пару зубчиків;
соус томатний - 3-5 великих ложок;
сіль і ароматні спеції - використовувати за смаком;
вода питна - стакан;
морква невелика - 1 шт .;
борошно пшеничне - маленька ложечка;
соняшникова олія - \u200b\u200bзастосовувати на розсуд.

підготовка продуктів

Перш ніж зробити смачний гуляш до гарніру, слід по черзі обробити всі продукти. Для цього необхідно помити телятину і нарізати її на середні шматочки поперек волокон. Далі потрібно нашаткувати цибулини на кубики, дрібно порубати зелень, натерти часник і морква на тертці.

Приготування на плиті

Обробивши основні компоненти, можна сміливо приступити до їх термічній обробці. Для цього слід поставити на вогонь сотейник, влити в нього масло і викласти шматочки телятини. Обсмажувати даний інгредієнт бажано близько ¼ години. Далі до нього необхідно додати цибулини і морква. Готувати продукти в такому складі слід ще близько 16 хвилин. Після цього їх потрібно поперчити, посолити, а також присмачити томатним соусом. Щоб такий гуляш вийшов з ароматною підливою, до м'яса слід влити трохи води. Гасити всі компоненти під закритою кришкою рекомендується близько 35 хвилин. Цього часу цілком вистачить для того, щоб телятина повністю приготувалася. Далі її слід обсипати зеленню, присмачити тертим часником і додати пшеничне борошно, Попередньо розведену в половині склянки холодної води. Довівши гуляш до кипіння, його необхідно готувати ще 5 хвилин, а потім відразу ж зняти з вогню.

Як і з чим подавати до столу?

Після того як ароматна підлива з м'ясом теляти буде готова, її слід розкласти по тарілочках, а поруч розташувати м'ятий картопля, макаронні вироби, Відварений рис, гречану або яку-небудь іншу кашу. Додатково до даного блюда можна піднести хліб, соус або сметану.

Підведемо підсумки

Як бачите, існує досить багато різних страв, які включають в себе м'ясо. Як смачно можна приготувати даний інгредієнт, ми розповіли вище. Однак слід зазначити, що з такого продукту смачними виходять не тільки гуляші і рулети, але і всілякі супи, запіканки, салати, другі страви, барбекю і ін. До речі, якщо вам необхідно дуже швидко приготувати ситний обід, То ми рекомендуємо використовувати не м'ясо, а, наприклад, фарш з нього. Адже, як відомо, такий подрібнений продукт піддається термічній обробці набагато краще, ніж цілісний шматок.

Готуємо в домашніх умовах м'ясний фарш

Щоб самостійно зробити м'ясний фарш, необхідно придбати свинину чи яловичину, добре їх помити і нарізати на досить великі кубики. Далі їх потрібно подрібнити в м'ясорубці разом з очищеними головками білого ріпчастої цибулі. На завершення фарш слід поперчити, посолити і добре перемішати руками.

Що приготувати з м'яса, а точніше з фаршу? З такого напівфабрикату можна легко і швидко зробити пельмені, манти, голубці, чебуреки, біляші, макарони по-флотськи, фарширований перець та ін. Слід зазначити, що страви, приготовані не з цільного, а з подрібненого м'яса, виходять набагато ароматний і ніжніше.

Кулінарне співтовариство Li.Ru -

Рецепт млинці з м'ясом - приготування млинців з м'ясною начинкою. неймовірно смачна закуска популярна в Росії і країнах Європи.

Популярне і дуже смачна страва з м'яса запеченого з картоплею під красивою скоринкою з плавленого сиру. М'ясо по-французьки з картоплею - це те, що неодмінно варто спробувати!

Приготування солянки вимагає терпіння, але результат завжди того варто. Сьогодні я розповім, як мультиварка допоможе вам заощадити час і сили, не змінюючи класичний смак солянки. Читайте рецепт!

Лагман - суп з Центральної Азії, до складу якого входить локшина домашнього приготування (Бажано), яловичина, цибуля, болгарський перець, картопля, часник, помідор і спеції. Готується близько двох годин.

Біляші дуже люблять дорослі і діти. Купувати їх на лотках не радимо, а ось приготувати вдома - відмінна думка. Це нескладно і дуже смачно. Іноді ці ласощі можна їсти навіть тим, хто дотримується фігуру.

Підлив зі свинини дуже зручне і універсальне блюдо. Його можна подати з будь-яким гарніром. Можна приготувати кашу з круп, картопляне пюре, макарони. Будь-якого гарніру цей підлив дасть прекрасний смак.

Ви любите справжні, соковиті, ароматні манти і хочете приготувати їх вдома? Тоді обов'язково зверніть увагу на ці дивно смачні манти по-узбецьки.

Ліниві голубці готуються швидше, ніж звичайні. Вони - корисні (за рахунок овочів), соковиті і зовсім не поступаються в смаку своїм побратимам. Ледачі голубці випікаються в духовці трохи більше 45 хвилин.

Лагман - одночасно і перше, і друге. Насичений смак - ось його відмінна риса. Найчастіше лагман готують в казані, я ж пропоную вам приготувати лагман в мультиварці.

До вашої уваги - рецепт приготування буріто, популярного мексиканського м'ясної страви. Не бійтеся незнайомого назви - блюдо готується дуже просто і швидко, розбереться кожен.

Рецепт приготування солянки з ковбасою, картоплею, цибулею, помідорами, солоними огірками і маслинами.

Читайте цей покроковий рецепт з фото - і ви дізнаєтеся, як приготувати манти. Покроковий рецепт приготування середньоазіатських пельменів зробить процес приготування максимально простим.

Якщо ви любите манти, але боїтеся складнощів з процесом їх приготування, тоді саме для вас створений цей рецепт. Спробуйте зробити вдома справжні, однак трохи ледачі манти.

До вашої уваги - простий, але дуже ефективний рецепт свинини в духовці. За допомогою цього рецепта ви без зусиль приготуєте гарячу страву, яке можна сміливо ставити навіть на святковий стіл.

Рецепт приготування східного супу Шурпа з баранини, цибулі, болгарським перцем, моркви, картоплі та зелені.

Бувають дні, коли стояти довго біля плити немає ніякої можливості. Цей рецепт і вірна подруга мультиварка стануть Вашим порятунком. А ароматний соус і тануть у роті тюфтельки сподобаються абсолютно всім.

Рецепт приготування збірної м'ясної солянки. Смачне і ситне блюдо традиційної російської кухні, що користується величезною популярністю в нашій родині.

Салат "Зимовий"

Рецепт приготування зимового салату. Салат дуже схожий з салатом «Олів'є», але має свої особливості та нюанси.

Салат "Чафан"

Рецепт приготування популярного ресторанного салату «Чафан», який належить сибірської кухні.

Іноді немає сил або часу возитися і з основною стравою і з гарніром. Тут на допомогу приходить наш рецепт. М'ясо по-французьки - і ситно, і смачно. А як приготувати його в мультиварці, я зараз розповім.

Тефтелі поєднуються з крупами і вермішеллю, відвареною картоплею і картопляним пюре. Підлив для тефтелей з цього рецепта можна використовувати для приготування голубців і перцю фаршированого.

Рецепт приготування узбецьких пиріжків з м'ясом, які називаються сомса (або, інакше, Самоса). Покроковий рецепт з фотографіями допоможе вам приготувати ці пиріжки без будь-яких ускладнень.

Готуємо справжнісінький узбецький плов з баранини з нутом за оригінальним узбецькому рецептом! Автентичний узбецький рецепт, Плов з баранини по якому вийде як в кращих будинках Ташкента.

Я українець, і тому це напевно не самий ідеальний рецепт плову, так що буду радий конструктивній критиці. Однак можу гарантувати, якщо приготувати плов по цьому рецепту - вийде смачно!

Кавказький шашлик зі свинини, що може бути простіше і смачніше. Берете хороший шматок свинини, а все інше просто просто. Я не знаю нікого, хто не любить такий шашлик. Ось мій рецепт, спробуйте!

класичний рецепт приготування лазаньї з покроковими фотографіями - вашій увазі. Приготувати справжню італійську лазанью за цим рецептом зможе навіть початківець кулінар.

Шукаєте простий рецепт плову в мультиварці Редмонд? Вам сюди. зрозумілий і доступний рецепт з фото - до вашої уваги. Простота приготування і чудовий смак страви - ось, що властиво цьому плову;)

Наша російської кухні невимовно багата, це не підлягає сумнівам. Але не варто забувати, що не тільки ми вміємо смачно готувати (з цим, звичайно, можна посперечатися). Вашій увазі-суп харчо з баранини

Запечені свинячі реберця - це надзвичайно смачно. Подавати їх можна як на буденний обід або вечерю, так і на святковий. Чоловікам (вони ж у нас мисливці) подобається особливо :)

тефтелі в томатному соусі - смачне, поживне і зовсім нескладна в приготуванні блюдо. Воно відмінно підійде навіть для святкового сімейного обіду. У соус так і проситься пару листочків базиліка.

Картопля з тушонкою в мультиварці - відмінний варіант для тих, хто хоче приготувати поїсти швидко, але смачно. Просте в приготуванні блюдо, покроковим рецептом якого я з вами ділюся.

Рецепт приготування листкового салату з печінкою. Дуже простий, але зате дуже смачний листковий салат з печінкою.

Захотілося лазаньї, але не хочеться весь день стояти біля плити? Є рішення - використовуйте мультиварку! Чудо-піч допоможе вам швидко і легко приготувати смачну справжню лазанью.

Особисто я просто обожнюю брати прості, дешеві і "народні" страви, типу макаронів з фаршем, і додавати в їх рецептуру щось новеньке. Інгредієнти ті ж, а смак - набагато цікавіше! Спробуйте :)

Солянка з копченостями - густий, наваристий суп, який поєднує в собі цілу веселку смаків. Зробити його зможе кожен. А головне - така солянка вариться дуже швидко. Нам знадобляться солоні огірки.

Рецепт приготування індичих сердечок. Це м'ясо практично безвідходне, коштує не дорого, а коли його добре приготувати - воно дуже смачне.

Смачне м'ясне блюдо, просте в приготуванні, яке можна поставити як на святковий стіл, так і в звичайний день.

Ароматний плов - давно знайоме нам блюдо. Однак, мало хто знає, що плов можна приготувати в мультиварці, зменшивши кількість жирів і зробивши смачне корисним. Зацікавилися? Читайте рецепт!

М'ясо по-французьки - це надзвичайно смачна страва, улюблене багатьма. Спробуйте приготувати його в горщиках - вийде ще смачніше і ароматні, ніж на деку!

Ароматні, соковиті, надзвичайно смачні свинячі реберця без особливих зусиль? За допомогою мультиварки - легко! Шалено простий рецепт свинячих реберець в мультиварці - до вашої уваги;)

Часто буває - скільки печінка не туші на плиті в спеціях, виходить сухуватою. Дивно, але якщо знати, як приготувати печінку в мікрохвильовці, - виходить соковите і ніжне блюдо! Рекомендую.

В даному рецепті ставиться і успішно вирішується завдання - як приготувати шашлик зі свинини в духовці набагато смачніше, ніж на вугіллі. Я знаю, що це можливо, і тепер розповім, що для цього потрібно :)

Наші прабабусі-прадіда вважали Великдень найбільшим днем. Дуже часто заради такої події різали кабанчика, щоб на святковому столі було все, включаючи дивовижно смачну домашню ковбаску.

Армійське блюдо - картопля з тушонкою, мабуть саме бюджетне і ситне блюдо на світі. Сьогодні, в 21 столітті, картопля з тушонкою - раритет, який багатьох може здивувати змусить вдатися до ностальгії.

Те, що ви не хочете цілими днями пропадати на кухні, ще не означає, що ви не можете побалувати їх смачними і ароматними домашніми беляшами! Даний рецепт дозволить скоротити зусилля до мінімуму.

Показую, як зробити гуляш з яловичини в мультиварці в домашніх умовах. Блюдо завдяки мультиварці готується до божевілля просто, але виходить дивно смачним, соковитим, ніжним. Рекомендую.

Кисло-солодка свинина - китайське блюдо, Яке ми приготуємо за 20 хвилин. Для приготування нам знадобиться м'ясо, соєвий соус, цукор, борошно і рисовий оцет. Все просто. Готуємо? :)

Смачні, апетитні бутерброди з ковбасою на святковий стіл - це не проблема. Вони можуть бути великими або маленькими, головне щоб вони були супер красивими і привертали до себе увагу гостей.

Ця запіканка - одна з найкращих і смачних серед інших запіканок. М'ясо для неї можна брати будь-який, але краще підійде свинина. За бажанням, використовуйте фарш - так вона вийде ніжніше.

Ах, голубці! Кожен пам'ятає це блюдо з дитинства. Його готувала мама, бабуся. Тепер це під силу і вам. В мультиварці голубці виходять особливо ніжними.

Крокети м'ясні смачно їсти і красиво подавати з салатом зі свіжих овочів. Для таких крокетов підійде будь-який м'ясний фарш. Додамо до фаршу рису, цибулі, часнику і спецій.

Запіканка з картоплі і м'ясного фаршу - дуже просте в приготуванні, але неймовірно смачне, соковите і ситне блюдо, яке можна сміливо ставити навіть на святковий стіл. Справжнє свято живота!

Спагеті Карбонара - ситна італійська страва з пасти, бекону, сиру і яєць. Готується воно просто і швидко. Виходить дуже ситним. Їсти його можна в будь-який час дня - на обід або вечерю. Спробуйте!

Яловичина з чорносливом - прекрасне святкове блюдо, Яке готується цілком просто, але виходить гідним прикрашати ваш новорічний або різдвяний стіл. Смачно, ситно і незвично.

Кролик, приготовлений по-селянськи, виходить особливо ніжним і соковитим, а якщо додати правильні спеції - ще й дуже ароматним.

Суп чилі - дуже цікаве мексиканське блюдо, Яке відрізняється особливою густостью, гостротою і цікавим зовнішнім виглядом. Суп готується з фаршу, квасолі і томатної пасти протягом години.

Наваристий і ситний гороховий суп зі свининою порадує вас своїм смаком в холодну пору року. Втім, і влітку я цей рецепт час від часу згадую, як правило - в дощові дні. Готуємо!

проста начинка і оболонка з бекону робить свиняче філе з чебрецем неймовірно смачним і ніжним блюдом. Свиняче філе за цим рецептом особливо популярно у Франції.

смачний і ситний пиріг припаде до смаку всім, особливо чоловікам. А головне, що готується цей м'ясний пиріг на нашвидкуруч - вам не доведеться витрачати багато часу і сил на його приготування!

Ніхто і ніколи не відмовиться покуштувати тарілочку золотистого, ароматного супу з фрикадельками і шматочками овочів. Не відмовте собі в задоволенні і ви!

Це далеко не ідеальний рецепт, тому що немає квасолі, але зате натур продукт, яким можна прогодувати сім'ю з 4 чоловік протягом робочого тижня.

Салат "Чоловічі сльози"

Салат "Чоловічі сльози" - ситний і калорійний м'ясний салат, який припаде до смаку вашому чоловіку. Пропоную вашій увазі простий рецепт салату "Чоловічі сльози".

Кабачки з м'ясом поєднуються просто чудово, однак великі шматки м'яса з кабачками я не люблю, тому змішую цей овоч з м'ясним фаршем. Виходить дуже соковита і ніжна запеканочку.

М'ясо - головне джерело білка в нашому житті. Ми їмо його практично кожен день, доповнюючи різними гарнірами: овочі, гриби, рис, гречка, каші. Іноді все ж хочеться чогось новенького і незвично смачного.

Для цього ми зібрали вам кілька рецептів страв з різних видів м'яса, щоб ви могли урізноманітнити своє меню. Тут і свинина для любителів ситних страв; і курка для тих, хто сидить на дієті; і яловичина для м'ясних гурманів. Вам повинно сподобатися. Смачного!

Отже, що приготувати з м'яса? Почнемо з самого легкого виду м'яса - курки. Воно легке, за що того, що не жирне (в порівнянні з двома іншими). Його вважають за краще спортсмени і люди, що дотримуються певної дієти.

Куряче м'ясо багате білком і, напевно, саме універсальне з усіх, що є на даний момент. З такого м'яса можна приготувати все, що спаде на думку. Мало того - додавати в пироги / кекси / рулети в якості начинки.

Тому, в дегустаційний бій!

Курка з грибами в сметані з духовки

інгредієнти	кількість
курячого м'яса -	600 грам
грибів -	200 грам
цибулин -	2 шт.
маргарину -	40 мл
сметани -	1 стакан
паприки -	10 грам
прованських трав -	10 грам
часнику -	3 часточки
Час приготування: 50 хвилин	Калорійність на 100 грам: 105 Ккал

Як приготувати:

Гриби нарізати слайсами і обсмажити на вершковому маслі до рум'яної скоринки. Заздалегідь розігріти для цього сковороду, а потім кинути шматочок масла;
Взяти 50 грам масла і змастити ним майбутню форму для запікання. Це необхідно для того, щоб м'ясо не пригоріло і не висохло;
Натерти грудки паприкою з травами, підсолити і приправити чорним перцем;
Помістити грудки в підготовлену форму і викласти зверху слайси підсмажених грибів. Можна розрізати грудки уздовж, щоб швидше пропеклися;
Цибулю подрібнити на тоненькі півкільця і \u200b\u200bвикласти на гриби;
Подрібнити часник ножем або пустити через прес і змішати зі сметаною. Уникайте «часниковий» грудочок;
Змастити філе сметанному сумішшю і відправити в духовку, яка заздалегідь розігріта;
Випікати в духовці близько сорока хвилин при 180 градусах.

Курка в вершковому соусі

420 г філе курки;
300 мл вершків (20%);
50 грам борошна;
25 мл гірчиці;
20 грам вершкового масла;
1,5 стіл. ложки рослинної олії.

Тривалість приготування - 40 хвилин.

Калорійність - 145 ккал на 100 грам.

Приготування вершкової курочки:

Промити філе під проточною водою і нарізати невеликими шматочками;
Масло влити, на розпечену сковороду, розігріти і додати м'ясо;
Обсмажити курку до золотої скоринки. Це близько 10 хвилин. Потрібно «зловити» корочку;
Протягом цих 10 хвилин можна приготувати соус: в сотейник вилити вершки і з'єднати їх з гірчицею. Залишити на плиті потомитися при маленькому вогні;
Через кілька хвилин в соус додати трохи чорного перцю і вершкове масло. Чи не переставати варити вершковий соус, Ретельно перемішавши його;
Додати борошно в кілька частин, постійно помішуючи соус віночком щоб уникнути утворення грудочок. Для цього добре б використовувати сито. посолити;
Соус поступово буде густіти. Як тільки це станеться - залити його до м'яса;
Готувати м'ясо з соусом не більше 5 хвилин, інакше соус почне згортатися і піде освіту непотрібних грудочек;
Подавати до столу з будь-яким гарніром.

Філе з соусом каррі

½ кг курячого філе;
1 цибулина;
3 маленькі часточки часнику;
10 грам каррі;
25 мл томатної пасти;
200 мл води;
50 мл сметани;
25 грам борошна.

Час на підготовку - 55 хвилин.

Калорійність - 170 калорій на 100 грам.

Готуємо страва:

Очистити від шкірки і дрібно нарізати цибулину зручним способом;
Пустити часник через прес;
Цибулю і часник обсмажити на розпеченій сковороді. Досягти прозорого кольору;
Куряче філе промити під проточною водою, обсушити рушниками і нарізати шматочками, зручними для вживання;
Додати курку в сковороду і залишити приблизно на 15 хвилин, періодично перевертаючи м'ясо, щоб воно «зчепилося» з усіх боків;
Посипати курочку спецією каррі, пасту томатів і ретельно перемішати, щоб кожен шматочок отримав «новий смак»;
З'єднати сметану з борошном і водою. Довести до однорідної консистенції без грудочок;
Залити курку і очікувати смачного соусу. Для цього - потомить;
Після того, як соус закипить, гасити 25 хвилин на тихому вогні;
Подавати гарячим з улюбленим гарніром.

Що приготувати з м'яса на обід

М'ясо свині дуже ситне, так як воно досить жирне (поруч з яловичиною та куркою), але до баранини, наприклад, йому ще далеко. самі популярні страви зі свинини - гуляш, шашлик, домашні рулети. Перед вами два простих і дуже смачні рецепти, Які можна з легкістю реалізувати на ваш обідній стіл. Будьте готові, що гості і рідні попросять добавку.

Свинина з овочами

350 грам свинячої корейки;
1 велика морква;
1 велика цибулина;
1 зелений і 1 червоний перець;
75 мл соняшникової олії;
2 стол. ложки соєвого соусу.

Часу на приготування - 30 хвилин.

Калорійність - 131 ккал на 100 грам.

Як приготувати страву:

Філе вимити, очистити від зайвої плівки і можливих прожилок;
Висушити паперовими рушниками і нарізати слайсами 7-8 мм;
Обсмажити м'ясо на олії з двох сторін. Сторону тримати більше 5 хвилин, інакше свинина пересохне;
Через 5 хвилин залити в сковороду / сотейник соєвий соус і тушкувати ще близько 5 хвилин;
Приправити м'ясо чорним перцем з обох сторін;
Нарізати соломкою солодкий перець;
Так само нарізати моркву;
Цибулю подрібнити на півкільця;
Додати коренеплоди до м'яса і готувати, часто помішуючи, до повного приготування моркви;
По закінченню часу додати перець на хвилини три, не більше. Нехай перець залишиться в ступеня приготування «аль-денте». Легких хрест і свіжість перцю не завадить страви;
Подавати з гарніром або як окрему страву.

Свинина з томатним соусом

600 грам м'яса свинини;
1 дрібна цибулина;
50 мл томатного соусу;
75 мл соняшникової олії;
1 стакан води.

Час на підготовку - 30 хвилин.

Калорійність страви - одна тисяча триста тридцять сім ккал.

Як зготувати свинину в томатах:

Свинину вимити, обсушити і зрізати непотрібні плівки, прожилки;
Нарізати м'ясо великими шматками (не такими як на шашлик, звичайно ж);
Залити масло в сковороду і розжарити його до «серпанок». Після цього всипати м'ясо в масло і обсмажувати не більше чотирьох хвилин з усіх боків. М'ясо повинно знайти рум'яний колір за цей час. Тобто, гарненько схопитися;
Закип'ятити склянку води;
Очистити шкірку цибулі і довільно подрібнити його;
З'єднати цибулину з м'ясом. Дочекатися золотистого кольору цибулі;
Далі - влити воду і залишити свинину гаситися не більше, ніж на 15 міну;
Після того, як м'ясо стане м'якше, додати томатний соус / сік / пасту з чорним перцем і сіллю. перемішати;
Коли в сковороді залишилося зовсім небагато соусу, так як більшість випарується, можна подавати!

Що можна приготувати з яловичини і телятини на вечерю

Яловичина і телятина - два найдорожчих продукту на сьогоднішньому м'ясному ринку. Вона цінується вище, ніж свинина або курка. Ви тільки подивіться на ці червоні і бордові шматочки м'яса на полицях магазинів. Так і хочеться з'їсти.

Навряд чи ви так подумаєте у полки з курячими грудками або свинячим гуляшем. М'ясо телят схоже на свинину, але воно більш «легке», так як містить в собі набагато менше жирів.

Тому, якщо ви цінитель такого гарного і якісного м'яса, як яловичина або телятина, ці рецепти для вас.

Телятина по-Полонинське

0,5 кг телятини;
2 цибулини;
3 великих томата;
3 солодких перцю.

Час приготування - 1 година.

Калорійність - 105 ккал на 100 грам.

Готуємо телятину:

М'ясо вимити і нарізати як на гуляш. Трохи відбити і приправити улюбленими спеціями;
Розігріти сковороду з маслом на маленькій конфорці;
Шматочки м'яса обваляти в борошні і трохи підсмажити на розжареній сковороді. Не треба їх доводити до повної готовності;
Цибулю подрібнити на невеликий кубик або півкільця;
Томати нарізати кубиками, а перець подрібнити соломкою;
Загасити цибулю, довести його до рум'яного кольору, потім додати овочі і продовжити тушкувати все разом на сковороді близько 10 хвилин;
Далі дістати чавунну посуд або сотейник з товстими стінками і дном;
Укласти першим шаром овочі (близько 3 сантиметрів);
Другий шар - м'ясо, а потім знову овочі;
Чергувати шари, поки їсти м'ясо. На самому верху повинні бути овочі. Подбайте про це, інакше сік з них не оживляти м'ясо і воно залишиться сухим або взагалі сирим.
На маленькому вогні доводити блюдо не більше 40 хвилин;
Кращий гарнір - рис. Можна приготувати його, поки доходить м'ясо.

Яловичина під сиром

500 грам яловичини;
300 грам сиру;
3 середні цибулини;
10 грам гірчиці;
130 мл майонезу.

Час готування - 1 година.

Калорійність - 247 ккал на 100 грам.

Процес приготування:

Помити м'ясо під проточною водою;
Зрізати зайві прожилки і плівки;
Нарізати яловичину такими шматочками, як на відбивні;
Відбити м'ясо, трохи приправивши спеціями;
З'єднати гірчицю з майонезом воєдино;
Змастити форму для випікання олією;
Викласти шматки м'яса в форму і натерти їх готовим соусом;
Цибулю нарізати кільцями;
Викласти готові кільця на шматочки яловичини. Розподілити його рівномірно;
Натерти сир на будь-який тертці і посипати ним м'ясо;
Запікати м'ясо по-французьки близько 50 хвилин;
Подавати як окрему страву або з гарніром.

М'ясо готувати насправді нескладно. Головне робити це з любов'ю, з пристрастю і бажанням. І тоді будь-яку страву в вашому виконанні буде шедевром!