Як зробити крила індички у духовці. Крила індички запечені з овочами в рукаві. Як приготувати "Крила індички в духовці"

Як приготувати крила індички?в духовці? Крильця індичкидо пива, рецепт з фото.

Коли говорять про крильця в духовці, то більшість, якщо не всі, подумають про курячі крильця. А ось я для себе відкрив інші крильця - крила індички. Рецепт приготування простий, але вимагає деякої підготовки – крила потрібно буде замаринувати за 2-3 години перед приготуванням. Результат перевершить усі очікування, м'яса на крилах багато і воно відрізняється від м'яса з інших частин індички.

Т.к. крила досить великі, розраховуйте порції як 1-1,5 крила на дорослого, 0,5 крильця індичкина дитину. Щоправда, мої діти цю страву не оцінили.

Для приготування нам потрібно:

1. Крила індички 2-4 шт.
2. Часник 1 головка
3. Соєвий соус 70мл.
4. Рослинна олія 50 мл.
5. Сіль, перець за смаком.

Можна трохи збагатити смак і додати до маринаду столову ложку меду. Готові крильця набудуть карамельного блиску і складнішого смаку.

Крильця індичкимиємо, розрізаємо на частини суглобом.

Маринуємо крила, часник видавлюємо через прес.

Солимо, перчимо, додаємо соєвий соус і соняшникова оліямед за бажанням. Відправляємо на кілька годин у прохолодне місце. Щогодини перемішуємо, т.к. маринад стікає на дно.

Викладаємо крила на решітку та відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 50 хвилин.

У середині процесу приготування крила потрібно буде перевернути.

До крил індички приготованим подібним чином непогано подати сметанний або йогуртовий соус із часником та зеленню.

У сметану чи йогурт без наповнювачів видавлюємо 4-5 зубків часнику, рубаємо зелень.

Крила індички в духовці готові.

Подаємо крильця на тонкому лаваші, додаємо соус.

Запікайте за цим рецептом крила індички в духовці - це незвичайне блюдо сподобається всім, хто любить поживну, але легку їжу!

Крила індички не порівняти за розміром із курячими - вони в кілька разів більші, а тому щоб насититися дорослій людині цілком може вистачити й одного крила. Ця частина тушки індички, як і інші, відрізняється дієтичності, крила теж легко засвоюються і мають у своєму хімічному складіцілий ряд корисних речовин.

Серед корисних речовин, що містяться в крилах індички – кальцій, йод, фосфор, кальцій, сірка, марганець, калій, залізо, натрій. Вони багато білка, тоді як холестерину практично немає. Тому крила вважаються особливо корисною частиною тушки індички.
У запеченому вигляді крила індички виходять надзвичайно соковитими, ніжними та м'якими. Спробувати приготувати цей продукт у духовці ми рекомендуємо всім, хто любить м'ясо птиці, в цілому, та індичку – зокрема.
Після приготування ви отримаєте 4 порції.
Час приготування: 45 хвилин.
Інгредієнти:

• Індичка, (крило – 4 шт.).
• Рослинна олія, 3 ст. л.
• Спеції.
• Перець.
• Сіль.
• Зелень.

Як приготувати крила індички в духовці?

Крила індички в духовці Фото: Kupivip. ru.
Крила індички промити, обскубти, якщо є пір'я, розрізати на частини по суглобу.
Приправити крила спеціями - це можуть бути будь-які спеції на ваш смак, що підходять до птиці (паприка, куркума, різні видиперцю, сушені трави і т. д.), підсолити, перемішати і дати 15 хв промаринуватися при кімнатній температурі.

У форму для запікання налити олію, викласти крила, поставити в духовку, нагріту до 200 градусів, вливши трохи гарячої води (близько 0, 5 склянки).

Запікати крила індички в духовці від 30 до 40 хв в залежності від розміру (готовність перевіряти методом проколу в товстому місці - сік повинен виділятися прозорий, якщо рожевий - готувати ще).

Готові запечені крила індички подавати до столу, виклавши на плоску страву та прикрасивши зеленню.

Смачного!
Разом із крилами можна запікати гарнір – це можуть бути крупи чи овочі. Обід@Ovkuse вечеря@Ovkuse друга_страви@Ovkuse.

Індюшатина є одним з найкорисніших і смачних видівм'яса. Вона має низьку калорійність, тому чудово підійде людям, які дотримуються. правильного харчування, і навіть дітям. Крильця, запечені в духовці, значно корисніші, ніж обсмажені в сковорідці. Про те, як правильно приготувати крила індички в духовці, йтиметься у цій статті.

Підбір інгредієнтів

Насамперед слід подбати про вибір компонентів. Головною складовою страви є крильця – вони мають бути свіжими. Якщо потрібно розморожування продукту, робити це потрібно виключно природним шляхом: за кілька годин до приготування м'ясо потрібно дістати з морозилки, а потім перекласти в холодильник або залишити при кімнатній температурі. У жодному разі не можна використовувати для цієї мети мікрохвильову піч, а тим більше класти птаха в теплу воду. Це може позначитися на якості товару та зіпсувати смак страви. Єдиний шлях злегка прискорити процес розморожування - покласти крильця під тонкий струмінь холодної води: він не зашкодить.

Тримати індичатину в маринаді бажано мінімум півгодини, щоб вона краще просочилася, а якщо є можливість - краще витримати її близько двох годин: блюдо вийде більш насиченим та ароматним. Часникові зубці рекомендується брати великі, тому що в них більше соку. При використанні соєвого соусу важливо не переборщити зі спеціями, оскільки він сам по собі досить солоний.

Способи приготування

Особливо смачні крильцявиходять, якщо їх запікати у духовці. Є багато цікавих рецептівприготування цієї страви, деякі з яких відрізняються оригінальністю і поєднують на перший погляд непоєднувані продукти.

Класичний

Це стандартний рецепт, який готується за лічені хвилини. Для цього варіанта використовують лише спеції, які посилять смак індички.

Компоненти:

• 1 кг крил;
• 1 лимон;
• прянощі для індички;
• сіль;
• 2 часточки часнику;
• 2-3 ст. л. оливкової олії.

Птаха вимити і просушити паперовим рушником. Крильця добре натерти сумішшю з прянощів, солі та лимонного соку. Залишити маринуватися щонайменше на двадцять хвилин, а краще - на годину. Жаростійку ємність змастити маслом і перенести туди птицю, після чого відправити їжу в духовку на двадцять п'ять хвилин, встановивши температуру 185 градусів. Перед тим, як дістати м'ясо з агрегату, слід перевірити ступінь прожарювання.

Як замаринувати крила індички перед запіканням у духовці. Крила індички в духовці

Покрокові рецепти запікання крил індички в духовці різними способами

Варіант 1: Класичний рецепт крил індички у духовці

М'ясо індички – це продукт, на основі якого можна зробити безліч різних страв. Пташку відварюють, гасять, смажать на сковороді і запікають. А крила індички будуть особливо смачні, якщо приготувати їх у духовці. Для цього використовують спеції, зелень, часник та різноманітні соуси.

У класичному варіантідля готування потрібно:

• 1 кг крилець індички;
• лимон;
• приправи, які підходять для птиці;
• сіль;
• часник у свіжому чи сушеному вигляді;
• рослинний склад без запаху.

Покроковий рецепт крил індички в духовці

Промиваємо крила пташки і сушимо їх рушником. Оскільки ця частина досить об'ємна, краще розрізати її навпіл у ділянці суглоба.

Натираємо м'ясо часником, приправами, сіллю, поливаємо лимонним сокомі ретельно перемішуємо, а потім даємо настоятися хоча б 15 хвилин (якщо дозволяє час можна продовжити до однієї години).

Викладаємо заготовки у змащену жиром форму та відправляємо запікатися. Страва буде готова, коли при надрізанні ножем м'ясо виділятиме прозорий, а не рожевий сік.

Готові крильця індички, запечені в духовці, подаємо на стіл з відвареним або смаженою картоплею, макарони або крупи.

Як приготувати "Крила індички в духовці"

1. Вимийте під проточною водою крила, обсушіть їх паперовою серветкою. Натріть сіллю до смаку з усіх боків.

2. Столову ложку розм'якшеного вершкового масла з'єднайте з перцем і меленим часником. Отриманою сумішшю натріть крильця. Викладіть їх у жароміцну форму. Запікайте крила індички в духовці в домашніх умовах близько 40-45 хвилин.

3. За цей час має утворитися легка рум'яна скоринка. Значить, вже можна дістати форму з духовки.

4. На цей момент потрібно зробити соус. У сотейнику розтопіть вершкове масло|мастило|. Наріжте дрібно цибулю та селера, обсмажте їх пару хвилин. Всипте борошно, обсмажте ще хвилину, а потім влийте тонким струмком молоко. Посоліть до смаку. При бажанні в рецепті приготування крил індички в духовці можна також використовувати щіпку мускатного горіха для аромату. Коли соус став однорідним, додайте бульйон, доведіть до кипіння.

5. Влийте соус у форму, знову відправте її до розігрітої духовки. Запікайте до готовності за середньої температури. Подавайте до столу з гарніром та овочами.

М'ясо індика має тонкий і вражаючий смак. До того ж вважається воно дієтичним та корисним. Недарма м'ясо індика - одна з перших м'ясних страв, які вводяться в прикорм дитини.

Я обожнюю індичку запікати у духовці. Причому, як помічено особисто мною, залежно від маринаду м'ясо щоразу розкривається по-новому. Наприклад, спробуйте замаринувати крило індика в медовий маринад. Готове блюдо – здивує та вразить. Спеції допоможуть розкрити смак птаха, гірчиця та майонез – зроблять жилисте м'ясо індика більш м'яким та ніжним, а мед – наділить пікантністю та своєрідною ледь вловимою насолодою.

Етапи приготування:

1) Крила індика почистити (якщо є необхідність), помити, обмокнути з допомогою паперового рушника. Натерти сіллю і залишити на якийсь час.

2) Змішати в одному посуді мед (якщо він зацукор, то попередньо обов'язково його розтопити на водяній бані), гірчицю та майонез. Це буде основою маринаду.

4) Крило індика, що вже просолилося, натерти збірними спеціями для запікання птиці і залишити їх на годину в холодильнику.

5) Після того, як індик просочиться спеціями, його потрібно натерти підготовленим раніше маринадом.

6) Залишилося тільки укласти крила в рукав для запікання, щільно закрити його і відправити в духовку запікатися при температурі 200 градусів на 40 хвилин. Після того, як індик витягується з рукава, його можна подавати до столу.

Відео Крила індички в духовці

Приготувати індичку смачно та швидко мрія кожної господині. М'ясо цього птаха так поширене на ринках як курка, яловичина або телятина, тому зустріти котлети або запечену грудку на повсякденному столі досить складно. Ознайомимося з кількома рецептами, які дозволяють приготувати індичатину в мікрохвильовій печі.

Особливості та користь м'яса індички

В Америці та Канаді фарширована індичка-гриль є традиційною стравою, без якого не обходиться жоден «День подяки». Американцям належить і відкриття цього виду куроподібних птахів, після якого і почалося їхнє масове вирощування по європейських країнах.

Запечена індичка на святковий стіл

Індичка відноситься до дієтичних продуктів, оскільки містить малий відсоток жирів (1, 66%) і велика кількістькорисного для організму людини білка (17,7%). Індюшатина вважається одним із самих корисних видівм'яса, її рекомендовано давати для першого прикорму дітям і вживати людям, які перебувають на спеціальному харчуванні.

Найкраще дієтичне м'ясо

Індичка ніжна та легка за структурою м'ясо, приготовані за правильно складеними рецептами страви виходять соковитими та апетитними. У 100 г м'яса міститься:

• гомілка-150 ккал;
• філе – 100 ккал;
• крило – 170 ккал.

Секрети правильного приготування

З індичати можна приготувати безліч страв: котлети, жарке, запекти в мікрохвильовій печі або духовці тушку повністю або окремо грудку або гомілка (фото).

Який би з рецептів не вибрала для себе господиня, яка бажає здивувати гостей або ж нагодувати смачним обідомчленів сім'ї, вона повинна дізнатися деякі правила приготування цього виду м'яса:

• через низький вміст жирів м'ясо швидко пересушується і стає жорстким;
• варити на бульйон тушку краще повністю, гасити і смажити - оброблену на окремі частини;
• на вогні м'ясо смажать з двох сторін, часто перевертаючи і поливаючи соком, що утворюється;
• грудку або філе, що запікається в мікрохвильовій печі або духовці, краще полити жирним соусом зі сметани або рясно змастити вершковим маслом;
• щоб м'ясо зберегло свій сік і пересохло, для запікання рекомендують використовувати рукав;
• на гарнір до індички підходить будь-який вид круп та овочів.

Індичка з гарніром

Рецепти смачного та соковитого філе

Філе індички в мікрохвильовій печі можна згасити з овочами або запекти на грилі цілком. Для першого варіанта приготування знадобиться:

• грудка – 400-500 г;
• вершки – 100 мл;
• бульйон – 125 мл;
• вино (сухе) – 3 ст.
• сухарі для панірування – 2 ст.
• мелена паприка – 0,5 ст.
• солодкий перець(болгарська або ратунда) – 1 шт.;
• сіль, перець, приправи – за смаком.

Готується ця страва дуже швидко – 25 хвилин. М'ясо та солодкий перець миють і нарізають соломкою, посипають сіллю та меленим перцем. Панірувальні сухарі заливають вершками, щоб вони трохи набрякли. У спеціальну форму викладають спочатку нарізаний перець і гасять його близько 5 хвилин на потужності 600 ватів. Потім у форму додають філе, заливають бульйоном і заправляють спеціями і готують до готовності - 7-10 хвилин. За цей час м'ясо потрібно кілька разів перевернути, щоб воно рівномірно пропеклося.

Нарізані шматочки приготованого філе

Рецепт філе індички цілком містить такі інгредієнти:

• грудка – 700 г;
• білок курячого яйця- 2 шт;
• твердий сир – 300 г;
• вершкове масло – 20 г.

Вимите та обсушене м'ясо обмазують збитими з сіллю білками, і покривають шаром натертого на великої тертцісиру (фото).

Посуд змащують маслом, викладають грудку і готують протягом 3 хвилин на повній потужності, потім перевертають і готують у такий самий часовий проміжок.

Спосіб приготування гомілки

Любителям м'яса на кістки запеченого до хрусткої скоринки слід звернути увагу на такий рецепт індички у мікрохвильовій печі. Швидко приготувати вечерю на двох допоможе наступний рецепт:

• гомілка індички – 2 шт;
• майонез – 2 ст.
• спеції – до смаку;
• рукав чи пакет для запікання.

М'ясо добре промивають під проточною водою та обсушують паперовими рушниками. У майонез додають сіль та спеції, обмазують їм гомілки. Для того, щоб м'ясо краще замаринувалося, його можна залишити на пару годин у холодильнику. Потім ніжки викладають у спеціальний рукав для запікання, який щільно зав'язують або зріплюють кліпсами. Гомілка індички в мікрохвильовій печі готується за 10 хвилин на найвищій потужності. Якщо в печі встановлено режим гриль, пакет можна розкрити за пару хвилин до готовності і дати запектися рум'яній скоринці. На гарнір підійдуть будь-які овочі: свіжі або приготовлені на пару, картопляне пюре, гречана кашачи рис.

Індичку обробляють так само, як і курячу тушку. Якщо для задуманої страви потрібна тільки грудка або ніжки, решту м'яса можна заморозити на бульйон або перекрутити на котлети.

М'ясо індички відрізняється особливим смакомі належить до одним із самих дієтичних видівм'яса. Крила індички виходять особливо смачними у тушкованому вигляді, вони стають особливо м'якими, ніжними та соковитими.

Приготування

Крила індички помити, обсушити паперовим рушником та розрізати на зручні шматочки.

У сковороду налити масло|мастило| і на сильному вогні обсмажити шматочки крил, до золотистого кольору з двох сторін.

У каструлю скласти обсмажені крила. Зверху посипати крупно нарізаною цибулею. Залити водою, щоб вона покривала крила. Варити 40 хв.

Потім додати моркву, посолити та поперчити. Варити до м'якості моркви та крил. (Мене пішло ще 40 хвилин).

Готові крила дістати із каструлі. Бульйон та овочі подрібнити занурювальним блендером, додати часник пропущений через прес.

Повернути крила назад у каструлю та довести до кипіння. Проварити 2 хвилини.

Посипати подрібненим кропом, накрити кришкою та вимкнути вогонь. Дати постояти 15-20 хвилин.

Крила подавати гарячими зі свіжими овочами чи пюре. Смачного!

М'ясо індички є дуже корисним і смачним продуктом. У кулінарії використовують усі частини туші птиці, зокрема і крила. Плечова та ліктьова частини крила можуть виступати як самостійна закуска, а також використовуватися у поєднанні з іншими продуктами для приготування різних супів та гарячих страв. Рецепти приготування крил індички будуть розглянуті докладніше у цій статті.

Крила індички найчастіше продаються в упакованому вигляді. На упаковці обов'язково має бути зазначений термін придатності продукту, який необхідно звертати увагу при покупці. Що стосується типу упаковки, то краще віддати перевагу крил у вакуумі. Також важливо звернути увагу на відтінок шкіри індички. На поверхні крил не повинно бути слизу, механічних пошкоджень та темних плям. Шкіра має бути світла, жовтуватого відтінку.

Найкраще, якщо крила будуть охолодженими, а не замороженими.

Крило індички суп. Скільки часу потрібно варити крило індички?

Ах, як хочеться гарячого супчика, наваристого та ароматного, особливо в холодну вогку погоду! Смачний та корисний бульйон можна зварити з крил індички.

Користь

Ідейка – чудова основа для приготування супів. Бульйон з індички благотворно впливає на органи травлення та шлунково-кишкового тракту, відновлює сили після перевтоми та тривалої хвороби, покращує настрій, надає бадьорості.

Крило є однією з найкалорійніших частин птиці, а значить, бульйон з нього буде найнаваристіший, але при цьому без «поганого холестерину». Суп із крилець не просто дієтичний. Це криниця вітамінів. Індюшатина містить мікроелементи та речовини, без яких існування нашого організму неможливе:

• білок;
• селен;
• фосфор;
• магній;
• хром;
• калій;
• кальцій;
• тирозин.

Такий бульйон корисний і дорослим, і дітям з раннього віку.

Протипоказання

Варимо крила

Господині, які мають вперше справу з індичкою, запитують: скільки часу варяться крила? На вигляд вони значні, важать досить багато: від 300 до 600 г, але на час приготування це не впливає. Час варіння крила – від 40 до 45 хвилин. Після цього відварні крила можна сміливо вживати. Наприклад, у салат.

Суп чи салат

Варите ви крила на суп чи салат – має значення. Щоб м'ясо залишалося ніжним і додало салату "м'ясний" приємний смак, крила потрібно покласти в киплячий бульйон. Тоді вони будуть м'якими та соковитими. Білок м'яса моментально згорнеться в окропі, м'ясо збереже цінні мікроелементи та смакові якості. Бульйон після варіння м'яса на салат можна використовувати для супу, але вправні кулінари для отримання насиченої і наваристої першої страви радять класти крильця тільки в холодну воду. Суп насититься м'ясним ароматом, соком та корисними для здоров'я речовинами.

Бульйон

Бульйон із крил індички припаде всім до смаку. Вам знадобиться:

• крило індички;
• 1,5 л холодної води;
• 1 невелика морква, 1 середня цибулина, зубчик часнику;
• корінь імбиру та селери;
• зелень: петрушка, кріп;
• сіль, чорний перець, куркума.

Приготування відбувається у кілька етапів.

Крок 1

• Крила миємо, прибираємо пір'я за потреби.
• В емальовану каструлю наливаємо воду, занурюємо м'ясо.
• Варити на інтенсивному вогні до закипання, не накриваючи кришкою. Бульйон закипів – зменшуємо вогонь до середнього, підсолюємо.
• Через 40 хвилин виймаємо готове м'ясо та остуджуємо.

Крок 2

• Зелень та часник дрібно рубаємо.
• Цибулю та моркву очищаємо.
• Морквину розрізаємо вздовж, цибулю – навпіл. Відправляємо на розігріту сковороду без олії зрізами вниз. Овочі припікатимуться до появи легкої коричневої скоринки.
• Так само робимо з селери. Його досить 2 брусочки розміром 3 на 8 см.

Запекти крила індички в духовці можна і на свято, і для повсякденного харчування, і як незвичайну закуску до пива. Правильно приготовлені крильця стануть спокусливими ласощами – вони чудово виглядають, у них є що з'їсти, для них знайдеться місце на будь-якому (у тому числі і на дієтичному) столі.

Якщо ми хочемо запекти найсмачніші крила індички в духовці, готуємо в рукаві. Цей нехитрий прийом дозволить отримати чудову страву – максимально соковиту, ніжну та ароматну, а також напрочуд пікантну завдяки використанню в рецепті аджики.

інгредієнти:

• індичка (крила) - 400 гр.;
• - 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• приправи – до смаку.

Крильця ретельно промити і висушити (можна промокнути їх паперовим рушником), натерти сіллю та іншими приправами до смаку, потім замаринувати в аджику і оливковій оліїна 30 хв.

Перед запіканням крила змащують сумішшю майонезу зі сметаною і разом з маринадом викладають у рукав, в якому проходить кілька отворів зубочисткою для видалення пари.

Все відправляємо в духовку, прогріту до 180⁰C, на 50-60 хвилин. Для більшого підрум'янювання м'яса можна акуратно розрізати «упаковку» і розсунути краї за 5-10 хвилин до кінця готування.

Крила індички з картоплею

Індичачі крильця при запіканні в духовці виходять одночасно дуже ніжними і хрустко-золотистими. А якщо приготувати крила індички з картоплею, вийде одразу і ароматне дієтичне м'ясо, і апетитний гарнір до нього.

інгредієнти:

• індичка (крила) - 500 гр.;
• - 700 гр.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 3-4 зубці;
• сметана – 2 ст. л.;
• сир – 60 гр.;
• вода – 100 мл;
• перець - ½ ч. л.
• сіль за смаком.

Вимити картоплю, почистити її і нарізати тонкими кружальцями. М'ясо розморозити, промити та просушити. Цибулину нарізати тонкими кільцями, часник видавити через прес. У жароміцну форму, змащену олією, по черзі викласти картоплю, цибулю та крила індички, кожен шар просолити і поперчити.

Читайте також: Різотто з креветками – 8 рецептів

Влити на лист розведену водою сметану, поставити його в духовку на 30 хвилин при 200⁰C. Далі страву посипати тертим сиром та запікати до готовності.

Готуємо у фользі

Приготовлені у фользі крила індички – це апетитна золотиста і хрумка скоринка, під якою ховається ніжне та соковите м'ясо. Додаткова перевага цього рецепту в тому, що крила готуються з помідорами та спеціями, які додадуть готової стравипікантний аромат та тонку кислинку.

інгредієнти:

• індичка (крила) - 300 гр.;
• помідори в'ялені – 1 ст. л.;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• вода – 200 мл;
• часниковий перець - ½ ч. л.;
• перці (чорний, червоний, мелені) – ½ ч. л.;
• базилік (сушений) - ¼ ч. л.;
• паприка (солодка, мелена) - ч. л.

Крила індички вимити і висушити, натерти перцями і сіллю, потім укласти на фольгу і натерти сумішшю з оливкової олії з перцем, паприкою і базиліком, а зверху викласти по в'яленому помідору.

Страву загортаємо у фольгу, ставимо у холодну духовку, яку далі потрібно прогріти до температури 200⁰C, на 40-45 хвилин. Після закінчення цього терміну фольгу розрізають і розводять краї в сторони, щоб індичка підрум'янилася. Перед подачею на стіл страву можна збризкати невеликою кількістю лимонного соку.

Важливо! Крила індички за розміром значно перевищують курячі, тому дорослій людині для насичення цілком вистачає всього кілька штук. І ще одна перевага індичих крилець - готове м'ясо з них знімається дуже легко, набагато простіше, ніж з курячих.

Крильця індички з овочами

Індюшачі крильця з овочами, запечені в духовці, стануть повноцінною другою стравою, в якій є все: смачне м'ясо, соковиті овочіта ароматна підливка.

Читайте також: Курка в духовці в медово-гірчичному соусі – 8 рецептів

інгредієнти:

• індичка (крила) - 500 гр.;
• картопля – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• - 1 шт.;
• - 3 шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• оцет бальзамічний – 1 ст. л.;
• перець чорний - 1/2 ч. л.;
• коріандр мелений - ½ ч. л.;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• зелень (асорті) – по 3 гілочки.

Для маринування крилець розтопити мед, додати до маринаду перець, коріандр, сіль, бальзамічний оцет, оливкова олія та томатну пасту. У ретельно перемішаний склад занурюємо крила індички, накриваємо харчовою плівкоюта відправляємо в холодильник на 6-12 годин.

Після того, як м'ясо буде готове, можна нарізати почищену картоплю невеликими часточками, цибулю – півкільцями, моркву – скибочками або соломкою, перець (очищений від насіння та перегородок) – тонкими смужками. Овочі змішати, полити олією та посолити, потім викласти в рукав, розміщеному на деку.

Овочевий шар розрівняти по дну рукава, зверху покласти крильця, блюдо полити складом, в якому вони маринувалися. Рукав зав'язується, проколюється в декількох місцях і відправляється в духовку (180⁰C) на 60-70 хвилин, після яких пакет розрізається та розгортається.

Крила індички в духовцітак само як і курячі крильцяможна приготувати за багатьма рецептами. Крила індички з хрусткою скоринкою, в кисло-солодкій маринаді, медової глазурі, з картоплею або з овочами, запечені у фользі, рукаві, на грилі – це популярні рецептисеред господарок. На смак крила індички нічим не відрізняються від курячих, чого не скажеш про розмір. Крила індички в кілька разів більші, тому і м'яса на них у рази більше, що є великим плюсом.

Те, наскільки смачними вийдуть крила індички в духовці, залежатиме від рецепту маринаду, в якому вони маринуватимуться. Всі маринади, які ви використовуєте для приготування курки, можна сміливо використовувати і в процесі запікання крильця індички.

Якщо ви хочете отримати м'ясо з ніжним смаком, використовуйте маринад на основі пива, кефіру, сметани або йогурту. Для отримання запечених крилець з хрусткою скоринкою найкраще використовувати маринади на основі меду та соєвого соусу. Для отримання пікантного смаку крил використовують маринади, до складу яких входить гірчиця, імбир, лимони, велика кількість пряних спецій,

Сьогодні я хочу запропонувати вам смачний та простий рецепт крил індички в духовціу кисло-солодкому маринаді на основі апельсинового соку, меду та пряних спецій. Такий кисло-солодкий маринад із цитрусовими нотками просто ідеальний. ніжного м'ясаіндички та курки.

Інгредієнти:

• Крила індички - 1 кг.,
• Апельсин - 1 шт.,
• Оливкова олія - ​​5 ст. ложок,
• Чорний перець - щіпка,
• Кетчуп - 100 мл.,
• Картопляний крохмаль - 1 ст. ложка,
• Сіль - на кінчику ч. ложки,
• Мед - 1 ч. ложка,
• Куркума - 1 ч. ложка,
• Паприка – 1 ч. ложка.

Крила індички в духовці – рецепт

Підготувавши все необхідні продуктиможна приступити до приготування запечених крил індички у духовці. Приготування запечених у духовці крил індички складатиметься із трьох етапів. На першому етапі необхідно підготувати маринад, на другому – замаринувати крила і на третьому етапі – запекти їх у духовці. У невелику миску видавіть сік апельсину.

Додайте в сік кетчуп або томатний соус.

Влийте оливкову олію.

Всипте чорний мелений перець.

Всипте картопляний крохмаль та сіль. Завдяки крохмалю маринад стане густішим.

Додайте в маринад мед.

Всипте куркуму та паприку.

Маринад перемішайте до однорідного стану.

Крила індички перевірте наявність пір'я. Якщо пір'їнка буде виявлена, вищипніть їх пінцетом. Крила розрубати гострим ножем по плечовому суглобу на дві частини. Викладіть крильця в миску. Промийте холодною водою.

Викладіть їх у глибоку миску, в якій вони маринуватимуться. Полийте крильця індички маринадом.

Миску з крилами залиште в холодильнику на 4-5 годин.

Після цього часу перекладіть їх у форму для запікання. Полийте маринадом.

Крила індички в духовці, фото з фотояких ми розглянули, запікайте протягом 30-40 хвилин. Час орієнтовний і залежатиме від розміру крил, а також від того, який ступінь прожарювання ви хочете отримати.

Чим довше тримати крила індички в духовці, тим вони стануть запеклішими зовні і не такими соковитими всередині. Подавайте до столу відразу після запікання з гарнірами або овочевими салатами. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт крил індички в духовці вам сподобався і стане в нагоді.

Крила індички в духовці. Фото

Крила індички– це дуже оригінальне та водночас дієтична страва! Лише 2 крила індички здатні нагодувати сім'ю з 6 осіб. Давайте розберемося наскільки корисними і як приготувати крила індички.

Найзатребуванішою у гурманів, і прихильників здорової їжі, є безперечно крила індички. М'ясо цього птаха своїми корисними властивостями переважає над м'ясом інших птахів та кращих сортівяловичини. Дивовижний смак і корисні якостім'яса, різноманітність страв, перших та других, які можна приготувати з крил, завоювали популярність навіть у найвибагливішого споживача, а дієтологи, через унікальні корисних властивостейм'яса цього птаха радять регулярно мати його на своєму столі.

Крильця індичкимають тонку шкіру, в них мало жиру, а за вмістом амінокислот та білка перевершують м'ясо грудки, вміст мікроелементів та вітамінів у них дуже високий.

Через легкість засвоєння, відсутності алергенів, крила рекомендують жінкам під час вагітності та годування, і для включення в дитяче харчування. Це м'ясо благотворно впливає на структуру кровоносних судин та нервову систему; позитивно впливаючи на склад крові може виступати як профілактичний засіб ракових захворювань.

Як правильно вибрати крильця та способи їх зберігання?

Безперечно, охолоджене крило краще, ніж заморожене, воно повинно знаходитися в упаковці із зазначенням дати виготовлення. Візуально, крильця молодого птаха мають білий колір шкіри з жовтуватим відтінком. На дотик шкіра повинна бути злегка вологою, але не слизькою, без плям, синців і надрізів. Краї крилець також мають бути м'якими.

Зберігаються охолоджені або свіжі (парні) крильця в холодильнику не довше одного, двох днів. Щоб не «завітрилися», їх треба прикрити, але не герметично, бо вони «задохнуться». Якщо їх помістити в маринад, то можна зберігати не довше трьох діб, інакше м'ясо втратить м'якість і свої смакові якості.

Що готують із крил індички?

Практично все, на що вистачить фантазії, можна приготувати з цих крил або додати класичний рецептбільшості страв, де є м'ясо у тому чи іншому вигляді. За дотримання технології термічної обробки їх можна смажити, варити, готувати на парі або в духовці. Особливо корисні та смачні супи та бульйони з крил, а холодець без жодних додавань желатину виходить щільним та прозорим.

Поєднуються вони практично з усіма овочами в салатах і при гасінні. Броколі, білокачанна та кольорова капуста, морква, баклажани, гарбуз, приготовані в поєднанні з крильцями, набувають додаткових смакових відтінків. Окремо приготовлені крильця індички відмінно підходять до овочевих і круп'яних гарнірів. Добре крила індички «приймають» та поєднання спецій.

I) Крила в духовці

Особливо смачно виходять крильця, якщо їх запікати в духовці. Така страва буде прикрасою як сімейної, так і святкового столуі яким по праву може пишатися будь-яка господиня. Декілька простих рецептів.

1. Крила в спеціях та цибульному маринаді

Як приготувати крила в духовці?

1. М'ясо індички жорсткіше, ніж м'ясо курки, наприклад. Тому його варто замаринувати. Для маринаду потрібно порізати цибулю півкільцями.

2. Розрізати крила суглобами.

3. Натерти їх спеціями, сіллю та оливковою олією.

4. Змішати з|із| цибулею, і відправити на ніч в холодильник.

6. Випікати 40 хвилин у закритій фользі та ще 20 без неї, при 180 0 С до рум'яної скоринки.

Смачного!

2. Крила індички у пряному маринаді

Головним компонентом у цій страві, крім індичих крил, буде маринад. Готувати його не складно, і складається з простих і доступних продуктів.

Як приготувати маринад для крил?

• У глибокій мисці змішати соєвий соус з медом і апельсиновим соком.
• Додати в суміш дрібнорублений часник і улюблених спецій за смаком.
• Ще раз перемішати ретельно. Все – маринад готовий.
• Готуємо крила. Вимити. Підсушити. Надрізати шкіру.
• Опускаємо крила в маринад і злегка мені їх у маринаді руками. Залишаємо маринуватися на дві години.
• Прогріти духовку до 180 градусів. Викласти крильця в змащену форму (олією) і поставити в духовку.
• Запікаються крила приблизно сорок п'ять-п'ятдесят хвилин.
• Подають на стіл крила на блюді. Разом з ними подається соус (на свій розсуд, краще майонезний або сметанний), зелень, маринований цибулька.

3. Ще один рецепт запечених у духовці крилець індички

Крильцями, приготованими за цим рецептом добре пригощати подружок на дівич-вечорі або чисто жіночих посиденьках. Дуже смачно та малокалорійно. Можна і поїсти, і не перейматися фігурою.

Спосіб приготування

• Крило промити, натерти сіллю та перцем з двох сторін. Скласти у глибоку форму.
• Обсипати зверху паприкою, часником та базиліком.
• Влити у форму масло|мастило| і поверх покласти в'ялені помідори.
• Підсолити воду та влити її у форму, щоб вона закривала крило до половини. Обернути форму фольгою, так крильця просочаться спеціями, будуть соковитішими.
• Поставити форму в духовку та включити її. Верхня межа – двісті до 180 градусів. Запікати сорок хвилин.
• Після закінчення часу дістати форму з шафи і прибрати фольгу. Повернути форму в духовку на п'ятнадцять хвилин, щоб крила підрум'янилися.
• Перед тим як подавати блюдо на стіл, крильце трохи збризкати лимонним соком. До цієї страви підійде будь-який гарнір із круп, овочів чи салатів.

4. Запечені в рукаві крила індички з картоплею

Наступний пропонований рецепт відрізняється від попередніх. Крильця готуються разом з гарніром практично одночасно і в одному «судинах», від чого гарнір набуде додаткового аромату та смаку.

Як приготувати страву?

• Спершу готується маринад. Перемішати оливкову олію з соєвим соусом. Додати давлений часник, дрібно різане листя розмарину, орегано, крупномелений перець.
• Помиті та підсушені крила натерти отриманим соусом і залишити в ньому на ніч.
• До початку приготування страви почистити та нарізати картоплю, цибулю. Картопля часточками або кружальцями, а цибуля - кільцями.
• Поки духовка нагрівається до 180 градусів, замариновані крила обсмажуються в оливковій олії на сковороді до золотистої скоринки.
• Нарізану картоплю та цибулю, перемішати з майонезом і залишками маринаду, посолити, додати кмин і крупномелений перець.
• Скласти в рукав картопля з цибулею, туди ж помістити обсмажені крила, рукав закрити.
• Поміщаємо рукав у розігріту духовку на сорок-п'ятдесят хвилин.
• Через чверть години перевертаємо рукав, щоб картопля не підгоріла.

II) Які супи готують із крил індички

Неважливо, який суп готується на основі бульйону з крилець - борщ або суп-пюре з гарбуза - супи від цього лише виграють. Але є кілька рецептів супів, які ніби створені для того, щоб підкреслити особливу смакову красу такої основи.

1. Суп із крилець індички

• Крила промити та розділити на дві, три частини.
• Селеру і моркву після миття крупно порізати.
• Цибулю (білу) очистити і теж крупно порізати.
• Все підготовлене покласти в каструльку з водою та поставити на запалену плиту. Коли закипить вода, кинути в каструлю запашний перець та підсолити. Вогонь зменшити, і варити близько години-півтори, не забуваючи знімати пінку.
• Очистити другу, фіолетову цибулину, і нашаткувати її тонкими півкільцями.
• Часник не тиснути, а дрібно нарізати.
• З гострим перцемвчинити так само.
• Помідори вимити і облити окропом, очистити шкірку і натерти на крупноячеистой тертці.
• У розігріту (не киплячу) олію покласти цибулю, часник, перець і пасирувати дві-три хвилини при постійному помішуванні. У обсмажування додати терті помідори та продовжити гасити ще п'ятнадцять хвилин.
• З|із| приготовленого бульйону дістати крильця, а бульйон процідити. М'ясо знімається з кісточок, не дуже кришиться.
• У проціджений бульйон додається готова обсмажування, м'ясо, додається сіль на власний смак.
• Дочекатися, коли закипить і варити ще три хвилини. У готовий суп кладеться дрібно різана зелень; суп закрити кришкою і томити приблизно 30 хвилин.

2. Суп з локшиною домашньою на бульйоні з крилець індички.

Принадність цього супу не тільки у простоті приготування та смачному корисному бульйоні, Але й у тому, що він може бути приготовлений тільки з локшиною домашньою, приготованою своїми руками. Тільки тоді зі звичайного, хоч і смачного та корисного супу, він перетворюється на шедевр кулінарії.

Інгредієнти та технологія приготування бульйону не відрізняється від першого рецепту. Тільки відсутні помідори, і додаються лаврові листи і перець горошком чорний. А ось приготування домашньої локшинивимагає особливої ​​уваги.

• Технологія приготування домашньої локшини нескладна. Тісто готується також як на пельмені, тільки «тугіше». Коржики розкочуються якомога тонше. А далі йдуть маленькі таємниці. Готові коржики треба присипати борошном і вивісити на мотузку для просушування хвилин на п'ятнадцять. Підсохлі коржики ще раз присипати борошном, скачати в рулон і нарізати тонкими кільцями. Коли кільця розпустимо, вийде тонка та довга локшина.
• Ще один секрет цього чудового супу. Свіжу зелень треба додавати не в каструльку, а в тарілки, перш ніж розлити суп. І останній нюанс – вже у наповнені тарілки кладеться шматочок вершкового масла. Всі. Можна їсти.

III) Соуси та маринади для приготування крил

Звичайно, можна насолодитися смаком приготовлених страв з крил індички в «робочому порядку», але щоб отримати до цього ще й задоволення від самого процесу приготування цих страв, треба готувати соуси і маринади, утримавшись від покупок їх у магазині. Витрачений час не пропаде дарма.

Вустерський соус

Це більше приправа, ніж соус, і використовується в м'ясних стравах, також може бути компонентом заправок для салатів.
У приготуванні соусу головний принцип – почуття міри. Головна складність у приготуванні соусу – велика кількість складових.

Приготування соусу

• Цибуля опускається в оцтовий розчин на чотири-п'ять хвилин, потім дрібно шаткується. Подібним чином нарізається часник і збризкується оцтом.
• У приготовану чисту марлю кладеться часник і кориця, імбир і цибуля, чорний і червоний перець, кардамон і гвоздика. Загорнути щільніше та зав'язати.
• У каструлю залити оцет і соєвий соус, плюхнути трохи води, виставити на запалену конфорку. Довести до кипіння і тридцять хвилин|мінути| кип'ятити на слабкому вогні.
• В окремому посуді змішати карі, шматочки анчоуса та посолити. Суміш, що вийшла, додати в загальну каструльку з соусом і варити далі.
• У скляну банкуопустити мішечок зі спеціями та залити в неї гарячий соуспісля чого закрити банку кришкою.
• Охолоджений соус забирається в холодильник і настоюється тиждень. Мішечок зі спеціями треба віджимати щодня.
• Через тиждень готовий соусрозлити по невеликих ємностях. Зберігати його треба в холодильнику.

Сметанний соус

Один із найпростіших та бюджетних за ціною інгредієнтів для приготування – це сметанний соус, однаково хороший і в м'ясних і овочеві страви. Є кілька рецептів сметанного соусу, але для приготування крил індички більший інтерес становлять два рецепти:

а) Часниково-зметаний соус

• У глибоку тарілку покласти сметану та майонез, потім ретельно перемішати.
• Натиснути туди ж часнику, додати перець, базилік та сіль. Знову все завадити.

б) Соус сметанний з хріном

Готується соус таким чином

• Стирається хрін на дрібнокомірчастій тертці і трохи обсмажується в рослинній олії.
• У цю ж ємність з маслом і обсмаженим хріном додати оцет і лавровий лист і посолити. Кип'ятити на низькому вогні три-чотири хвилини.
• Заздалегідь приготовлений класичний сметанний соус поєднується з отриманою сумішшю і вариться ще п'ять хвилин на повільному вогні.

Крила індички, як продукт корисний і смачний, підкуповує простотою приготування та різноманітністю повсякденних і святкових страв. У рівній мірі вони будуть окрасою сімейного та святкового столу.

Рецепти страв з крилом індички

Перші страви

Не в кожній родині супи користуються популярністю, але перша страва, приготовлена ​​з крил індички, змусить «домашніх» переглянути свої смаки. Ароматні, смачні та головне – дієтичні – вони воістину знахідка для господині.

I) Рисовий супз крилець

Як приготувати?

1. Підготувати крила. Помити, поділити по суглобах на частини.
2. У трилітрову каструлю залити воду та із закритою кришкою помістити на підпалену плиту.
3. У каструлю запустити підготовлені крила. Закрити кришкою та залишити варитися.
4. Варити не менше півгодини, періодично забираючи пінку.
5. Моркву, цибулину промити та очистити. Розділити на чотири частини: моркву вздовж і навпіл, і ще раз упоперек, цибулину вздовж.
6. У киплячу воду закинути підготовлені овочі. Туди ж додати лаврушку та посолити.
7. Відрегулювати вогонь на «середній» і варити дві години із закритою кришкою. За потреби можна долити воду, але тільки кип'ячену.
8. Поки варяться крила, почистити картоплю і дрібно порізати.
9. Рис промивається у проточній, теплій воді.
10. Другу морквину, нашаткувати тоненькими скибочками.
11. Згасити нарізані овочі в олії доки вони не стануть м'якими.
12. Крильця, що зварилися, дістати. М'ясо відокремити від кісточок, дрібно нарізати, повернути в бульйон.
13. Відправляємо картоплю в каструлю і продовжуємо варити ще десять хвилин.
14. Додаємо рис і ще п'ятнадцять хвилин варимо.
15. Налаштувати вогонь до мінімуму. Викласти в каструлю згашені овочі. Закрити кришкою на п'ятнадцять, двадцять хвилин.
16. Варені цибулю та моркву дістати, подрібнити блендером та повернути в суп.
17. Розлив супчик по тарілках, кинути в них зелень.

II) Оригінальний супчик з крила індички з китайською капустою

Як готувати?

1. Підготовлені індичі крильця натерти сумішшю перцю із сіллю. Помістити в духовку на півгодини. Злегка обсмажити до золотистої скоринки.
2. Обсмажені крила дістати із духовки. Забираємо м'ясо від кісточок. Кісточки повернути в каструлю з киплячим бульйоном, вони дадуть йому «фортецю».
3. М'ясо дрібно покришити, помістити на гарячу сковородуз олією, можна з вершковим олією.
4. Злегка обсмаживши, влити яблучний оцеті закрити каструлю. На «тихому» вогні томити три хвилини.
5. Очищений селера, «болгарський» перець, дрібно порізати, запустити в бульйон. Хвилин двадцять варити до м'якості.
6. Помити капусту, порізати, опустити в бульйон. Поперчити та посолити.
7. Через хвилин двадцять зменшити вогонь якнайбільше і додати в каструлю засмажку з крил. Туди ж можна влити сік, що залишився на деку від крил. Бульйон трохи помутніє, але буде смачніше.
8. П'ять хвилин томимо із закритою кришкою.
9. Подавати зі свіжою зеленню.

III) Суп томатний з рисом з індичачих крилець

Як приготувати?

1. Відварити крила до готовності. М'ясо має почати відшаровуватися від кісток.
2. Крила дістати. Бульйон відцідити. М'ясо від'єднати від кісток та порізати.
3. У киплячий бульйон скласти промитий рис.
4. Поки рис продовжує відварюватися, почистити моркву, цибулю.
5. Покришіть дрібно цибулю, подрібніть моркву на великій тертці.
6. На гарячу сковорідку, политу олією, помістити підготовлені овочі та обсмажити на «повільному» вогні.
7. Помідори обварити окропом, видалити шкірку. Розмолоти блендером. Перемішати з томатною пастою, можна те саме блендером.
8. У бульйон із рисом додати пасивовані овочі на п'ять хвилин, сюди ж перець, лаврові листочки.
9. Через хвилин п'ять, відправити в каструлю пюре з помідор і томатної пасти. Варити ще п'ять хвилин.
10. Часник дрібно покришити чи продавити через «чеснокодавку». Зелень дрібно|мілко| нарізати.
11. Скласти все у каструлю. Плиту вимкнути. Залишити томитися десять хвилин під закритою кришкою.

Дуже гарний зі сметаною.

IV) Суп з індичачих крилець з брокколі

Як приготувати?

1. Підготовлені крила покласти в каструлю з водою. Помістити каструлю на вогонь. Варити п'ятдесят хвилин. Вийняти, звільнити м'ясо від кісточок, покришити, повернути у бульйон.
2. Взяти капусту, відокремити «бутони». Ніжки та стовбур крупно нарізати, відправити в каструлю до крильця. Через тридцять хвилин дістати, подрібнити блендером, отримане пюре додати бульйон.
3. Коли вода закипить кинути листочки лаври, перець горошком. Через двадцять хвилин витягти лавровий лист. Бульйон підсолити.
4. Картоплю очистити, нарізати більшими кубиками.
5. Цибулю, моркву почистити. Морквину нарізати великими шматочками або протерти на тертці. Цибулю шаткувати півкільцями. Віночки брокколі поділити на суцвіття.
6. Картоплю разом з овочами та броколі закинути в каструлю, не менше двадцяти хвилин варити. Бульйон підсолити до смаку.
7. Після цього вимкнути плиту. Почекати з десяток хвилин суп можна подавати на стіл.
8. У тарілки кинути дрібно різану зелень, потім наливати суп.

V) Бульйон із крил індички

Проста, ароматна, дієтична страва і дуже смачна. Його можна пити з великого кухля, прикусуючи злегка підсушеним хлібом, тонко намазавши його вершковим маслом або їсти з тарілки, додавши туди житніх сухариків.

Як приготувати?

1. Каструлю наповнену водою помістити на запалену плиту. Покласти в неї помиті крила, які краще вже розділені на частини. Варити 45-50 хв. Знімати пінку.
2. Коли вода закипить кинути перець та лаврушку. Лавровий лист витягти хвилин через десять, п'ятнадцять.
3. Промити, почистити морквину та цибулину. Моркву порізати. Цибулю дрібно нашаткувати. Відправити в каструлю за 20 хвилин до закінчення варіння.
4. Крила в бульйоні можна подавати двома способами. Цілими фрагментами або м'ясо, відокремлене від кісток, додається в тарілку шматочками.
5. Зелень додається до тарілок перед розливанням бульйону.

Другі страви з крилами індички

Крила індички використовуються не тільки для приготування перших страв. Їх смак, що не передається, і ніжне м'ясо, якщо правильно посмажити або запекти, згасити з гарніром, принесуть задоволення навіть гурману.

I) Крила індичині, тушковані в овочевому соусі

Готувати страву можна з усіма овочами, які вам до смаку: баклажани, кабачки, цукіні.

Як готувати?

1. Крила вимити та промокнути паперовим рушником.
2. Розділити по суглобах.
3. Цибулю, моркву очистити, нашаткувати дрібно.
4. У глибокий посуд влити олію, розігріти, опустити в неї крила і обсмажувати доки не підрум'яняться, періодично перевертаючи.
5. Обсмажені крила дістати, а в ємність викласти порізані цибулю, моркву та обсмажувати дві хвилини.
6. Потім повернути крила назад. Варити 40 хвилин на несильному вогні.
7. Через сорок хвилин, витягти крила, а овочі в бульйоні розмішати блендером.
8. Крила повернути назад і варити ще п'ять хвилин на зменшеному вогні.
9. Перед тим як подавати, посипати порції зеленню.

II) Крила в глазурі

Як готувати?

1. Приготувати маринад. У глибокій ємності розчинити в соєвому соусіцукор. Влити сік вичавлений з одного лимона. Додати спеції, сіль.
2. Крила промити, розділити на частини по суглобах. Надрізати шкіру.
3. Крила помістити в маринад, трохи обім'яти руками в маринаді, на двадцять хвилин помістити в прохолоду (холодильник).
4. Витягти крила з маринаду, щільно замотати харчовою плівкою, покласти в холодильник на годину.
5. У глибокій сковороді олію розжарити до кипіння. У киплячому маслі обсмажити крила до скоринки, постійно їх перевертаючи.
6. Як тільки скоринка утворилася, вогонь зменшити. Влити в сковороду з крильцями залишки маринаду і гасити 20 хвилин на слабкому вогні, перевертаючи, щоб не пригоріли.
7. Подавати можна окремо або з гарніром.

III) Індичині крильця печені з овочами

Приготувати маринад

1. З болгарських перцівприбрати насіння та плодоніжки.
2. Очистити часник, цибулю від верхньої шкірки. Помідори обварити окропом та зняти шкірку.
3. Скласти все в ємність, додати трави, гірчицю, сіль. Роздрібнити блендером до консистенції пюре.
4. Підготовлені крила опустити в маринад і прибрати в прохолоду (можна в холодильник) терміном від двох до шести годин.
5. Підготувати овочі. З цукіні зрізати шкірку, у баклажану - хвостик. Все нарізати кубиками.
6. В окремій ємності, качениці або глибокій каструлі змішати маринад з крилами та овочами.
7. У розігріту духовку (200 градусів) поставити ємність під кришкою на півгодини. Через півгодини кришку зняти та продовжувати запікати ще півгодини.
8. У процесі виготовлення періодично помішувати вміст.

IV) Крила – гриль. Індюшачі крильця на грилі

Замість традиційних шашликів пропонується дивовижна за смаком страва, що ідеально підходить для пікніків і дачних посиденьок.

1. Приготувати маринад.
2. Змішати соус соєвий, сироп шипшини. Додати спеції, сіль.
3. Приготувати крила до маринування. Розділити на порції розрізавши суглобами. На шкірі зробити поперечні надрізи до м'яса.
4. Занурити в маринад. Пам'ять добре руками, щоб крила краще прийняли маринад. Маринувати дві години.
5. Підготувати мангал із вугіллям. Вугілля має бути не великим, закривати все дно мангалу рівним шаром. Однаково рдіти без темних острівців.
6. Викласти замариновані крила на грати-гриль та помістити над жаром вугілля. Регулярно перевертати, не даючи підгоріти чи усохнути.
7. За готовністю зняти. Перевірити готовність крил можна, протикаючи їх ножем чи вилкою. Сік, виступаючи, не повинен бути рожевим, лише прозорим.
8. Подавати на блюді. Зелень окремо, пучками. Вино у келихах.

V) Крило індички фаршироване

Незвичайне блюдо з крила індички для святкового столу.

Необхідні продукти з розрахунку чотири порції.

Приготування

1. Акуратно прибираємо кісточки намагаючись не проткнути шкірку.
2. Зняти з цибулі шкірку, півкільцями нарізати, смажити до золотистого кольору в олії.
3. Печінку порізати на шматочки, додати|добавляти| в цибулю.
4. Трохи обсмажити печінку із цибулею.
5. Туди додати спеції, куркуму, суміш перців, імбир. Посолити. Декілька хвилин обсмажувати, потім прибрати з вогню і поставити охолоджуватися.
6. Перемішати курячий фаршз печінкою, додати ще трохи спецій. Скришити пару зубчиків часнику і додати у фарш.
7. Звільнене від кісток крило, посолити, поперчити зсередини. Акуратно заповніть крило фаршем, потім щільно зашийте шкіру.
8. Почистити часник, що залишився, останню тонку шкірку не прибирайте. Обріжте коріння та нижню частину головок. Нічого не викидайте!
9. Візьміть посуд для запікання. Дно змастити олією. Обрізані головки розкладіть по дну форми зрізом нагору. На них викласти крило.
10. Зверху укласти часникові головки зрізом донизу. Посипати кмином.
11. На 20 хвилин помістити в духовку, розігріту до 240 градусів. Повинна з'явитися рум'яна скоринка.
12. Через вказаний час дістати форму, влити півсклянки води. Упакувати у фольгу. Опустити температуру в шафі до ста вісімдесяти градусів і запікати ще хвилин сорок.

Новини

Чому він краде? Зрозуміти та правильно зреагувати

Однокласники стягли тацю з пиріжками в їдальні і влаштували бенкет. Хлопчик сховав у портфелі нову іграшку друга. Шестикласниця постійно краде гроші з бабусиного гаманця собі на модні прикраси.

Наче підмінили. Погана поведінка дитини на людях

Буває, батьки повністю впевнені у правильному вихованні дитини – вона адекватно реагує на оточуючих, перестає просити у мами те, що вона їй зараз дати не може, спокійно поводиться у громадських місцях. Мама рада і навіть відчуває певну гордість від своїх педагогічних здібностей.

Любов до ладу у дитини? Перетворюємо мрію на реальність

Хто не мріє про те, щоб дитина з раннього віку полюбила чистоту і вміла з легкістю наводити лад у будинку. Заради цього батьки докладають чимало зусиль, витрачають багато часу та нервів, але рідко виходять повними переможцями у боротьбі з безладдям.

Обережно! Першокласник робить уроки. Або як підтримати інтерес до навчання.

Осінь уже в самому розпалі, школярі з головою втягнулися у навчання, увійшли до ритму. А ось на першокласників напало зневіру. Забулися яскраві літні враження, вляглася метушня навколо зборів до 1 класу, відшуміли привітання з Днем знань. Вчорашні дошкільнята навіть не підозрювали, що уроки треба буде робити щодня, що мультфільми та ігри будуть такі обмежені, а мама може бути такою суворою.

Проблеми підлітків: як поводитися батькам

Підлітковий вік – один із найскладніших періодів для батьків. Але за криками, сварками та гнівом лежить банальне нерозуміння. Не дарма кажуть, що проблема «батьків та дітей» є актуальною досі. Адже кожен підліток проходить важкий шлях перед прийняттям та усвідомленням помилок, стає дорослим, заводить своїх дітей та намагається вберегти їх від невдач. Історія повторюється з кожним новим поколінням.