Рецепти свіжих салатів без майонезу. Салати без майонезу на святковий стіл. Простий і смачний салат з курячої грудки без майонезу

Навесні так хочеться легкої і свіжої їжі, яка додасть бадьорості і не позначиться на фігурі, адже скоро літо і відпочинок.

Ми вибрали для вас кілька рецептів легких салатів, які зарядять хорошим настроєм на весь день і не додадуть зайвих кілограмів.

Салат з кольрабі, селерою, яблуком і морквою

Інгредієнти:

500 г кольрабі (можна замінити редькою)
300 г яблук
200 г моркви
150 г стебел селери
сік половини лайма (або лимона)
рослинна олія

приготування:

Кольрабі натріть на середній терці. Якщо соку багато, його треба віджати.
Моркву натріть на середній терці. Селера дрібно наріжте.
Яблука почистіть, видаліть серцевину, наріжте соломкою. Додайте сік лайма, перемішайте.
Додайте кольрабі, морква, селера. заправте рослинним маслом, Посоліть за смаком.

Салат «Капрезе» з авокадо

Інгредієнти:

150 г салату романо
170 г сиру моцарелла
1 чашка помідорів чері, порізаних навпіл
1 авокадо, очищене і дрібно порізане
1/4 чашки базиліка
1/2 чашки бальзамічного оцту
2 ст. л. коричневого цукру
1 ст. л. оливкового масла
2 курячі грудки, нарізані на тонкі шматочки
сіль, перець за смаком

приготування:

У невеликій сковороді розігрійте оливкову олію. Курячі грудки натріть сіллю і перцем і підсмажте на середньому вогні.
Для соусу змішайте бальзамічний оцет з цукром і злегка підігрійте в невеликій каструлі. Доведіть до кипіння і уварюють на слабкому вогні 6-8 хвилин, потім відставте в сторону і остудіть.
Викладіть у велику тарілку листя салату романо, зверху викладіть остигнула курячу грудку, моцарелу, помідори черрі, авокадо і базилік. Заправте салат соусом і злегка перемішайте.

салат з в'яленими помідорами, Запеченим курячим філе і пармезаном

Інгредієнти:

300 г курячого філе
100 г в'ялених помідорів
50 г пармезану
150 г зеленого салату
2 зубчики часнику
5 горошин чорного перцю
2 ч. Л. сушених трав
2 ст. л. рослинної олії

Для заправки:

50 мл рослинного масла
1 ч. Л. гірчиці
сік половини лимона
перець

приготування:

У ступці розітріть перець з сіллю. Додайте часник і добре розітріть. Додайте сушені трави і масло, посоліть і перемішайте.
Отриманою масою натріть куряче філе і загорніть у фольгу. Викладіть у форму для запікання. Поставте в духовку і запікайте при температурі 180 ° С протягом 30-40 хвилин.
Готове куряче філе наріжте невеликими шматочками. Помідори і сир також тонко наріжте.
Для заправки змішайте масло, гірчицю, сік лимона, додайте сіль і перець. Змішайте салат і помідори, додайте заправку і перемішайте.
На тарілки викладіть салат і помідори, зверху філе і пармезан.

Салат з сухариками і беконом

Інгредієнти:

100 г батона
50 мл рослинного масла
2 зубчики часнику
сік половини лимона
1 ст. л. сушених трав
200 г бекону
листя зеленого салату
100 г пармезану
15-20 помідорів чері
перець

приготування:

Змішайте масло і лимонний сік. Додайте видавлений через чеснокодавку часник. Додайте сушені трави, посоліть, поперчіть, перемішайте.
Батон нарвіть на невеликі шматочки. Викладіть шматочки батона в форму для запікання, перемішайте з олією з часником і травами. Поставте в розігріту до 180 ° С духовку, запікайте до золотистого кольору (близько 25 хвилин).
Бекон наріжте соломкою, обсмажте його на сковороді без масла. Пармезан наріжте ножем або натріть на тертці.
Черрі розріжте на 2 частини (звичайні помідори нарізати невеликими шматочками). Зелений салат порвіть руками. Додайте черрі, бекон, пармезан, сухарики, сіль - за смаком.

італійський салат з руколою

Інгредієнти:

15 листя пекінської капусти
1 пучок руколи
1 головка червоної солодкої цибулі
10 помідорів чері
20 мл оливкової олії
сік лимона

приготування:

Наріжте цибулю півкільцями і збризніть сумішшю з лимонного соку, олії та солі.
Наріжте і змішайте пекінську капусту, рукколу, помідори і цибулю.
Заправте салат сумішшю з лимонного соку і масла.

Салат з кальмарами, грибами і фунчозой

Інгредієнти:

300 г кальмарів (очищених)
300 г грибів
150 г фунчози
150 г цибулі
перець
рослинна олія

Для заправки:

5 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. оцту 6%
сік половини лайма (або четвертинки лимона)
сіль перець

приготування:

Кальмарів опустіть в киплячу воду і відваріть 3 хвилини. Вийміть, остудіть і наріжте соломкою.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії. Гриби наріжте кубиками і додайте до цибулі, додайте сіль і перець. Смажте до готовності (близько 15-20 хвилин).
Фунчозу залийте окропом на 5 хвилин.
Для заправки змішайте масло і оцет, додайте сік лайма, сіль і перець.
Змішайте кальмари, гриби, фунчозу і полийте заправкою.

Гострий салат з моркви, імбиру і огірків

Інгредієнти:

500 г моркви
200 г огірків
1 зубчик часнику
імбир свіжий
50 мл соєвого соусу
40 мл кунжутного масла
20 г кунжуту

приготування:

Моркву очистіть і натріть на тертці, як для корейської моркви. Потім наріжте огірок і додайте його до морквині.
Очистіть свіжий імбир і часник. Часник дрібно поріжте, імбир натріть на дрібній тертці. Далі все добре розітріть в ступці, поки не отримаєте однорідну масу.
Додайте масло, соєвий соус і перемішайте. Потім влийте в салат заправку, перемішайте, дайте постояти близько 30 хвилин в прохолодному місці. Зверху посипте кунжутом.

Невідомо, звідки це повелося, але більшість салатів, які в нашій країні традиційно прийнято вважати святковими ( «Олів'є», «Оселедець під шубою», «Мімоза» та інші), заправляються майонезом. Тим часом це далеко не найпопулярніша в усьому світі, та й, правду кажучи, не найкорисніша салатна заправка. У перевага віддається оливковій масло, в традиційній українській кухні - сметані. Так що насправді існує маса смачних і презентабельних салатів без майонезу, які прикрасять святковий стіл і викличуть захоплення гостей. Повірте, у вас напевно попросять рецепт, якщо ви приготуєте один зі знайдених нами для вас салатиків.

Салат «Глехурад» - кавказька альтернатива «Грецькому»

Що потрібно:

томати - парочка середнього розміру;
огірок (свіжий) - один або два (в залежності від величини);
болгарський перець - один великий (або парочка звичайних солодких перців);
цибуля (краще червоний) - одна головка;
редис - 3-4 штуки;
салат - один кущик (або пучок);
часник - 2-3 зубчики;
ядра волоських горіхів - 50 г;
оливкова олія (або інше пісне) - 50 мл;
винний оцет - 25 мл;
кінза (свіжа) - пучок (можна замінити петрушкою);
сіль і чорний мелений перець - на свій смак.

Як приготувати:

Всі овочі помийте і поріжте кружечками або півколами, помідори можна порізати секторами по чверті кола, цибулю і перець нарізуйте тонкими півкільцями ..
Кінзу і салатні листя порубати ножем, не дуже дрібно.
Часник і горіхи подрібніть ножем.
Змішайте овочі в одній мисці, горіхи з часником, оцтом і олією - в інший.
Заправте овочевий мікс сумішшю і подавайте до столу.

Цей рецепт - подарунок грузинської кухні. Ця закуска - серйозний конкурент, запозиченого з середземноморської кухні. Цей рецепт напевно сподобається вегетаріанцям, адже в ньому немає не тільки майонезу, але і яєць, сиру та інших продуктів, які вони намагаються не їсти.

Салат «Брут» - і «Цезар» переможений

Що потрібно:

куряча грудка (вже відварена) - 1 шт .;
помідори - один великий або парочка загальною вагою 150-200 г;
болгарський перець - 1 шт .;
салат - один кущик;
яйця курячі - 3 шт .;
борошно - столова ложка;
часник - парочка зубчиків;
сир будь-якого з твердих сортів - 50 г;
оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л. Для заправки і стільки ж для смаження;
лимонний сік - з половини лимона;
насіння кунжуту (за бажанням) - скільки захочеться;
сіль - на свій смак.

Як зробити:

Дрібно натріть сир.
Збийте одне яйце з сіллю, додайте сир.
Додаючи борошно, зробіть тісто і скачайте з нього невеликі кульки.
Сирні кульці обсмажте у фритюрі.
Крупно поріжте помідори, перець, зварені круто яйця, що залишилися, курячу грудку.
Покладіть на тарілку листя салату, по колу викладіть, чергуючи, грудку, помідори, яйця. Перець, полийте маслом, змішаним з пропущеним через прес часником і лимонним соком, І посипте кунжутом.
По центру покладіть сирні кульки.

Цей нескладний у приготуванні салат не залишає звичного, порядком вже всім набридлому «Цезарю» жодного шансу.

Салат без майонезу з креветками «Підступність і кохання»

Що потрібно:

креветки (відварені, очищені) - 0,3 кг;
салат фризі - 50 г;
рукола - 50 г;
цибулю-шалот - 1 шт .;
огірок (свіжий) - 1 шт .;
грейпфрут (рожевий) - 1 шт .;
зерна граната - 50-100 г;
оливкова олія-50 мл;
винний оцет - 50 мл.

Як готувати:

З грейпфрута вийміть м'якоть, натріть цедру.
Змішайте оцет з маслом і цедрою, отлейте половину цієї суміші і полийте їй креветки.
Поріжте цибулю, салат і рукколу, м'якоть грейпфрута, перемішайте і заправте сумішшю, що залишилася.
Змішайте зелень з креветками і гранатовими зернами. Можна і не змішувати, а викласти все шарами: зелень, креветки, зерна граната.

Ця закуска має незвичайний вигляд і пікантний смак, відмінно підходить в якості закуски до шампанського, білого сухого вина. «Підступність» її полягає лише в тому, що вона «закохує в себе» з першого погляду і викликає пристрасне бажання пробувати її знову і знову.

Салат «Морський» з кальмарів (без майонезу)

Що потрібно:

кальмар - 0,5 кг;
яйця - 0,5 десятка;
картопля - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
яблуко - 1 шт .;
огірок - 1 шт .;
сметана - 0,2 кг.

Як приготувати:

Очистіть кальмар, підготовлене філе наріжте соломкою.
Зваріть яєчка і овочі (окрім огірочка). Очистіть, поріжте кубиками.
Очистіть огірок і яблуко, з фрукта видаліть серцевину.
Огірок поріжте кубиками, яблуко натріть.
Все змішайте зі сметаною, при бажанні прикрасьте зеленню або зеленим горошком.

Незважаючи на простоту приготування і невисоку собівартість, салат «Морський» надзвичайно смачний і ніжний. Він припаде до смаку тим, хто не любить гострих закусок. Такий салатик не соромно поставити на святковий стіл. Якщо зустрінете аналогічний, в рецепті якого замість сметани вказано майонез - не вірте очам своїм, гострий соус позбавить цю незвичайну закуску її чарівності. Замінити сметану можна лише білим йогуртом.

Салат з копченої риби «Копенгагенський»

Що потрібно:

копчена риба - 0,5 кг;
солоні огірки - 2 шт .;
свіжі огірки - 2 шт .;
яблука - 2 шт .;
помідори - 3 шт .;
зелена цибуля - 50 г;
пісне масло - 100 мл;
гірчиця (в порошку) - 2 ст. л .;
цукор-пісок - 2 ч. л .;
яблучний оцет - 50 мл.

Як готувати:

відокремте рибне філе від кісток, наріжте кубиками.
Овочі я яблука теж поріжте шматками такої ж форми.
Змішайте гірчицю, цукор, олію і оцет до отримання однорідної за складом заправки.
Дрібно порубати зелена цибуля.
Змішайте всі інгредієнти.

За цим рецептом виходить оригінальний салатик без майонезу, ситний, смачний і корисний.

Грецький салат з оселедця

Що потрібно:

філе оселедця - від одного оселедця;
цибулина - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
маслини - 10 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
оливкова олія - \u200b\u200b25 мл;
бальзамічний оцет - 25 мл.

Як приготувати:

Всі інгредієнти наріжте однакового по розміру шматочками, маслини розрізати на 4 частини.
Все змішайте і заправте сумішшю масла і оцту.

Це дуже незвичайна варіація грецького салату, Яка навряд чи кого залишить байдужим. Робиться він без майонезу, як і більшість інших страв середземноморської кухні. Такий салат неодмінно здивує гостей і стане «родзинкою» святкового столу.

Російський салат з оселедцем і яловичиною

Що потрібно:

оселедець (філе) - 1 шт .;
варена в мундирі картопля - 3 шт .;
варена яловичина - 0,25 кг;
яйце куряче - 2 шт .;
варений буряк - 0,25 кг;
яблуко - 1 шт .;
солоні огірки - 2 шт .;
сметана - 0,2 л;
гірчиця (порошок) - 1 ч. л .;
рубана зелень кропу і петрушки - 2 ст. л .;
натертий хрін - 1 ст. л .;
оцет столовий - 1 ст. л .;
салат - 1 пучок.

Як робити:

Оселедчик наріжте невеликими скибочками.
Яловичину наріжте невеликими брусочками.
Очистіть овочі та наріжте кубиками.
З яблука виріжте серцевину, м'якоть нарізати кубиками.
Поріжте зварені круто яйця.
Перемішайте оселедець з м'ясом, овочами і яблуком.
Змішайте сметану з гірчицею і оцтом, додайте тертий хрін.
Заправте сумішшю салат.
Викладіть салат на салатні листя, посипте зеленню.

Поєднання яловичини і оселедця здається незвичним, але не варто боятися готувати цей оригінальний салат - його смак насправді виходить дуже гармонійним. Така закуска - вдалий вибір для святкового застілля. Можна спробувати і, квашеної або червонокачанної.

Салат «Весна»

Що потрібно:

зелений салат - кущик;
редиска - 2 пучка;
огірок - 2-3 штучки;
зелена цибуля - пучок;
яйця курячі - 2 шт .;
сметана - стакан.

Як приготувати:

Редис і огірочки наріжте тонкими кружечками.
Крупно поріжте салатні листя.
Дрібно наріжте зелену цибулю.
Змішайте овочі, цибулька та салатні листя, заправте сметаною.
Прикрасите салат великими часточками варених яєць.

Цей простий салат здатний стати справжньою окрасою святкового столу, особливо ранньою весною і вже тим більше взимку.

Салати без майонезу корисні, при цьому вони настільки смачні і оригінальні, що здатні стати корінним стравою на святковому столі.

Олена Проніна

Літо - пора свіжих овочів. І ми намагаємося наїстися овочами про запас. Кращий варіант використовувати свіжі овочі - зробити з них салат: буде і смачно, і корисно. У цій статті я зібрала 9 відмінних рецептів салатів без майонезу. Тут Ви знайдете салати овочеві, м'ясні, з куркою, з грибами, з яйцем, з рибою. Думаю, кожен обов'язково знайде рецепт, який гідно оцінить вся сім'я. Всі салати з цієї добірки легко готуються, але при цьому дуже смачні. Заздалегідь бажаю всім приємного апетиту!

Також чекаю ваших коментарів, який салат припав до душі найбільше. А вже якщо потрібен буде рецепт салатів для святкового столу, то обов'язково загляньте на цю сторінку.

У цю статтю не включила і так як їх рецепти вже є на сайті. Просто натисніть на активні посилання і ознайомтеся з ними в окремих статтях.

«Празький» - дієтичний салат без майонезу

Цей салат некалорійний (100 гр. - 141 ккал), але при цьому досить ситний, так як в його склад входить курка і яйця. Якщо Ви хочете схуднути або просто контролюєте вага, такий салат відмінно підійде для легкого вечері. У його складі є вже всі необхідні інгредієнти для повноцінного прийому їжі: білок, клітковина, корисний жир.

Як же вуглеводи, запитаєте Ви? Вуглеводи потрібні в першій половині дня, тому, якщо ви будете їсти такий салат на обід, то обов'язково зробіть до нього гарнір (каша, макарони твердих сортів, бобові). Цей салат підходить для тих людей, хто правильно харчується і стежить за своїм здоров'ям. Приступимо до готування.

ігредіенти:

відварене куряче філе - 200 гр.
свіжий огірок - 180 гр.
відварені яйця - 3-4 шт. (Залежить від розміру)
сира морква - 30-40 гр.
зелена цибуля - 20 гр.
заправка:
жовток - 1 шт. (Взяти з одного відвареного яйця)
гірчиця з цілими зернами - 1 ч.л. Можна замінити на звичайну гірчицю - 0,5 ч.л.
оливкова олія першого холодного віджиму - 3 ст.л.
сіль, чорний перець - за смаком

Покрокове приготування смачного салату без майонезу.

1. Спочатку потрібно відварити курку і яйця. Щоб куряча грудка вийшла соковита, м'яка і не жорстка, класти її потрібно в киплячу воду. Коли м'ясо закладається в гарячу воду, білок у верхніх шарах швидко згортається, таким чином закупорюючи сік всередині. І м'ясо вийде не сухим. Чи не соліть курку спочатку приготування, так само щоб зберегти соковитість. А ось спеції в воду додати можете: запашний перець горошком і інші за смаком. Варіть 25-30 хвилин, посоліть за 5 хвилин до готовності.

2. Яйця залийте холодною водою і варіть 8-10 хвилин після закипання води. Так жовток буде крутим.

3. Отварную курку наріжте кубиком або соломкою, складіть в салатник. Огірки наріжте таким же способом і відправте до курки.

4. З одного яйця дістаньте жовток і відкладіть в піалу. Решта яйця наріжте кубиком або пропустіть через яйцерезка. Морква поріжте тонкими смужками за допомогою ножа для чищення овочів. Зелену цибулю дрібно наріжте, але не кладіть до решти продуктів.

5. Тепер залишилося приготувати заправку. Жовток розітріть з гірчицею, сіллю і чорним меленим перцем. Додайте оливкову олію і добре все перемішайте. Готову заправку викладіть в салатник і перемішайте з основними інгредієнтами. Посипте салат зеленою цибулею і можна їсти. Лук не перемішується з іншими продуктами, щоб він не пустив сік, і салат не став гірким.

6. Салат виходить корисним, смачним, ситним і простим в приготуванні. Смачного!

Салат «Тбілісі» з червоною квасолею і м'ясом

Цей салат дуже ситний, цілком зійде за другу страву. Додати до нього свіжі овочі і вийде збалансований обід або вечерю. У цьому салаті дуже добре уживається м'ясо з квасолею, тобто рослинний і тваринний білок, що дуже добре для здоров'я.

Інгредієнти:

відварне м'ясо - 300 гр. (М'ясо беріть будь-, яке любите. Бажано нежирне)
червона квасоля консервована - 1 банка
волоські горіхи - 50 гр.
болгарський перець - 1 шт. великий
червоний салатний цибуля - 1 шт.
часник - 3 зубчики
лимонний сік - 1 ст.л.
рослинне масло першого віджиму - 3 ст.л.
кінза або інша зелень за смаком
сіль, перець, хмелі-сунелі - за смаком
гранат - для прикраси

Спосіб приготування м'ясного салату.

1. Для початку відваріть м'ясо. Щоб м'ясо вийшло смачним, закладайте його в киплячу воду, а соліть за 10 хвилин до готовності.

2. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Салатний цибулю поріжте чверть-кільцями.

3. Готове м'ясо поріжте соломкою. Волоські горіхи подрібніть ножем. Не варто їх подрібнювати в крихту в блендері, в цьому салаті вони повинні бути невеликими шматочками.

4. Часник дрібно порубати ножем або пропустити через прес. Зелень помити, обсушити паперовими рушниками і дрібно порізати.

5. З'єднайте всі інгредієнти в салатник, не забудьте додати квасолю з банки, попередньо злив рідина. Заправте салат лимонним соком і оливковою (або іншим) маслом, також посоліть, поперчіть, покладіть хмелі-сунелі до смаку. Якщо не любите гостре, то не захоплюйтеся цією спецією. Перемішайте всі складові. Зверху можете посипати зернами граната.

Ось такий виходить яскравий і ситний салат, Який буде добре виглядати і на святковому столі.

Салат з баклажанів по-корейськи (гострий)

Для тих, хто любить гостреньке, є відмінний рецепт овочевого салату, в якому головну роль грають баклажани. Так що рекомендую приготувати такий яскравий і смачний салат в сезон овочів. Щоб салат вийшов по-справжньому смачним, йому потрібно дати постояти промаринуватися кілька годин. Тому готуйте його заздалегідь.

Для салату потрібно:

баклажани - 600 гр.
солодкий перець різного кольору - 150 гр.
морква - 2 шт. середні
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 4-5 зубчиків
гострий червоний перець - 1/5 шт.
коріандр - 1 ч.л.
перець мелений - 0,5 ч.л.
насіння кунжуту - 1 ст.л.
оцет рисовий (винний, яблучний, столовий) - 1 ст.л.
соєвий соус - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
рослинне масло для смаження - 80 мл
сіль - 1 ст.л.
зелень (петрушка, кінза) - 4 ст.л.

Спосіб приготування салату по-корейськи.

1. Починати салат потрібно з приготування баклажанів. Помийте баклажани і розріжте на навпіл уздовж. Потім розріжте на навпіл поперек. Тепер кожен шматочок поріжте на довгі смужки таким чином, щоб на кожному шматочку була шкурка. Складіть порізані баклажани в друшляк, який розмістіть в який-небудь посуді. Посоліть баклажани і добре перемішайте, трохи при цьому придавлюючи. Наше завдання позбутися зайвого соку, який буде витікати в підставлену миску.

2. Накрийте баклажани тарілкою, трохи придавив її. Залиште овочі на 1-2 години.

3. Через 2 години баклажани пустять сік. На тарілку покладіть паперовий рушник, викладіть баклажани, зверху добре промокніть іншим рушником, щоб максимально зневоднений овочі. Іноді баклажани віджимають руками, але так втрачається соковитість і вітаміни.

4. Поки баклажани просолюється, підготуйте інші овочі. Моркву натріть на тертці для корейської моркви. Якщо такий терки немає, то наріжте дуже тонкою соломкою. Солодкий перець наріжте соломкою. Красиво в салаті буде виглядати перець різних кольорів. Лук наріжте півкільцями, часник і зелень дрібно порубати.

5. Гострий червоний перець поріжте квадратиками. Кількість гострого перцю беріть за смаком. Можливо, у Вас в родині хтось не любить гострого, а хтось, навпаки, дуже навіть любить. В цьому випадку гострий перець можна класти порційно.

6. Сковороду дуже добре розігрійте, щоб від неї йшов жар. Налийте масло для смаження. Баклажани покладіть ще раз на паперовий рушник і трохи відіжміть рукою. Баклажани, які досить добре втратили сік, набагато менше беруть масла при обсмажуванні.

7. Обсмажуйте баклажани на сильному вогні протягом 2-3 хвилин до рум'яної скоринки. Кладіть баклажани на сковороду в один шар, тому, швидше за все, доведеться зробити 2 закладки. Баклажани вийдуть напівготові, так і повинно бути. Потім вони ще промаринується.

8. Баклажани викладіть в салатник. На розігріту сковороду налийте трохи рослинно масла, в масло покладіть мелений коріандр і чорний перець. До них же додайте нарізаний гострий перець. Трохи обсмажте і покладіть до них цибулю. Протягом 1 хвилини обсмажити цибулю на сильному вогні, щоб він став трохи м'якше. Зажарювати його не потрібно. До цибулі додайте моркву, перемішайте і обсмажте ще 1 хвилину.

9. Лук з морквою потрібно тільки просочити ароматами спецій і трохи пом'якшити. Смажити їх не треба, вони потім також промаринується.

10. Тепер в салатник складіть всі інгредієнти: баклажани, морква з цибулею, солодкий перець, часник (за смаком), зелень, підсмажений кунжут. Заправте салат оцтом, медом і соєвим соусом. Перемішайте і спробуйте на сіль і спеції. Додайте при необхідності оцет, соєвий соус, сіль, перець. Накрийте салат тарілкою, трохи притисніть і поставте в холодильник на кілька годин (мінімум 4) промаринуватися.

11. Ось такий ошатний, ароматний і смачний виходить салат. Підійде як закуска на святковий стіл або овочевий салат до вечері. Не полінуйтеся приготувати і не пошкодуєте.

«Адам і Єва» - оригінальний салат з куркою

Цей салат припаде до смаку практично всім. Він і ситний, і смачний, і корисний. У цього салату оригінальна заправка, яку дуже просто зробити. Кількість інгредієнтів Ви можете змінювати на свій смак.

На дві порції салату знадобиться:

куряче філе - 100-120 гр.
пекінська капуста - 100-130 гр.
свіжий помідор - 100 гр.
болгарський перець - 100 гр.
бринза - 100 гр.
дрібно нарізану зелень або зелена сушена аджика - 2 ст.л.

заправка:

варені жовтки - 3 шт.
гірчиця - 1 ч.л.
рослинне масло - 60 гр.
кетчуп - 30-50 гр.
сіль - 2 гр.

грінки:

білий хліб - 4 шматочка
паприка солодка - 1,5 ч.л.
сушений часник - 1 ч.л.
рослинне масло - 2-3 ст.л.
сіль за смаком

Спосіб приготування смачного салату з куркою.

1. Для початку потрібно приготувати сухарики. Щоб вони вийшли ароматними, підсушіть їх зі спеціями. Для цього в мисці змішайте сіль, солодку паприку, Сушений часник. У хліба відріжте кірки і наріжте м'якоть на невеликі кубики. Змішайте в мисці хліб зі спеціями. Тепер налийте олію і знову ретельно перемішайте.

2. Викладіть грінки в форму для запікання. Духовку розігрійте до 160 градусів. Підсушіть хліб протягом 10 хвилин до хрусткої скоринки, остудіть.

3. У пекінської капусти відріжте білу м'ясисту частину. Для цього салату потрібна тільки зелень. Наріжте листя тонкими смужками.

4. Болгарський перець також наріжте тонкою соломкою, покладіть в салатник до капусти. Помідор розрізати на 4 частини, ложкою видаліть насіння. М'ясисті стінки помідора наріжте соломкою, додайте до решти нарізаним овочам.

5. Куряче філе потрібно обсмажити зі спеціями до готовності. Філе помийте, просушіть паперовими рушниками, натріть сіллю з перцем (або використовуйте приправу до курки). Кладіть м'ясо на добре розігріту сковороду з невеликою кількістю масла. Смажте на середньому вогні з двох сторін до готовності.

6. Готову курку наріжте тонкими смужками.

7. Бринзу наріжте на невеликі кубики. Обкатайте кожен шматочок в сухий зеленої аджике або сушеної зелені. Сир не змішується з салатом, а викладається зверху разом з сухариками.

8. Тепер залишилося приготувати заправку. Жовтки розімніть ложкою, додайте гірчицю і сіль, ще раз перемішайте.

9. Рослинна олія наливайте в жовтки невеликими порціями і перемішуйте, поки не вийде однорідна густа маса. В кінці покладіть кетчуп в заправку і добре все змішайте.

10. Курку і овочі перемішайте в салатник, викладіть на порційну тарілку. Зверху полийте заправкою. Також покладіть зверху шматочки сиру і сухарики. Відразу ж подавайте до столу. Виходить смачний, красивий і корисний салат.

«Норвезький» салат з оселедцем

Салат з солоним оселедцем і чорним хлібом - відмінний варіант для святкового столу і на кожен день. Всі продукти в салаті поєднуються відмінно, виходить дуже гармонійний смак.

Інгредієнти:

філе оселедця - 2 шт. (1 ціла риба)
кисло-солодке яблуко - 1 шт. велике
твердий сир - 100 гр.
житній хліб - 200 гр.
зелена цибуля - 5 пір'я

Для заправки:

рослинне масло - 3 ст.л.
оцет - 1 ч.л.
гірчиця - 1 ч.л.

Спосіб приготування рибного салату.

1. Хліб наріжте кубиками і обсмажте на олії до рум'яної скоринки. Можна зробити грінки і в духовці, як в попередньому рецепті.

2. Філе оселедця розрізати вздовж, а потім на кубики.

3. Яблуко поріжте дрібними кубиками. Зелену цибулю також подрібніть. Всі інгредієнти складіть у салатник (і сухарики теж).

4. Приготуйте заправку: змішайте в піалі рослинне масло, оцет і гірчицю. Салат буде більш корисним, якщо оцет буде натуральним (винним, бальзамічним, яблучним). Полийте салат заправкою і добре перемішайте.

5. Викладіть готовий салат на блюдо сервіровки і зверху посипте тертим твердим сиром. Подавайте до столу і радуйте близьких смачною вечерею.

Салат з маринованих грибів

це легкий салат з грибами і овочами, який заправляється рослинним маслом. Можна їсти хоч кожен день, поки є свіжі овочі.

Інгредієнти:

мариновані гриби - 200 гр.
солодкий перець - 1 шт. великий
помідори - 2 шт. середніх
салатний або ріпчаста цибуля - 1 шт. середній
зелень кропу - пучок
рослинне масло - 3 ст.л.

Спосіб приготування грибного салату.

1. Лук поріжте півкільцями. Залийте окропом, щоб пішла гіркота. Залиште цибулю в окропі на 10 хвилин, після чого злийте воду. У перцю видаліть плодоніжки і насіння, поріжте соломкою і складіть в салатник.

2. Помідори наріжте часточками, покладіть їх до перцю. Посоліть і перемішайте ці овочі. У салатник додайте мариновані гриби (якщо вони дуже кислі, промийте їх попередньо в холодній воді), ошпарений цибулю, дрібно нарізаний кріп. Заправте салат олією і перемішайте.

Всім смачного!

Салат з яєць з зеленою цибулею і сметаною

Поєднання варених яєць і зеленої цибулі - класичне. А якщо додати до них ще огірок, вийде дуже свіжий смак. Незважаючи на простий склад, цей салат дуже популярний і смачний.

Інгредієнти:

варені круто яйця - 6 шт.
свіжі огірки - 3 шт. середніх
зелена цибуля - великий пучок
сметана - 3 ст.л.
сіль за смаком

Спосіб приготування річного салату.

1. Зелену цибулю дрібно поріжте. Лука в цьому салаті має бути багато, він не буде гірчити, а додасть хороший смак.

2. Огірки порізати полудолькамі або улюбленим способом. Яйця наріжте кубиком. Складіть всі інгредієнти в салатник.

3. Посоліть і заправте сметаною. Перемішайте і можна подавати до столу.

Салат «Красуня» з куркою

це красивий салат з овочами, яблуком і відварною куркою. Просто джерело вітамінів і корисних речовин. Заправляється салат оливковою олією холодного віджиму. Виходить яскраво, свіжо, корисно і обов'язково смачно.

Інгредієнти:

куряче філе - 1 шт.
болгарський перець - 1 шт.
яблуко - 1 шт.
морква - 1 шт.
листя салату - 100 гр.
сік лимона, сіль, перець - за смаком
оливкова олія першого холодного віджиму - 50 гр.
насіння льону - за смаком

приготування:

1. Куряче філе потрібно відварити до готовності. Щоб курка вийшла соковита, кидайте її тільки в киплячу воду. Посоліть за 5 хвилин до готовності. Під час варіння у воду можна додати спеції для аромату: запашний перець, лавровий лист. Відварену курку охолодіть і наріжте дрібними кубиками, висипте в салатник.

2. Болгарський перець помити, розрізати навпіл і видалити насіння. Нарізати соломкою і додати до курки.

3. Очищену моркву натріть на тертці для (для красивої соломки) або на звичайній тертці.

4. Яблуко очистити від шкірки, видалити насінну коробку і нарізати кубиком. Висипати до решти інгредієнтів.

5. Яблуко обов'язково потрібно скропити лимонним соком, щоб воно не потемніло і не зіпсувало загальної картини.

6. Салатні листя помийте, обсушіть і порвіть руками на середні шматочки. Листя салату прийнято саме наривати, а не нарізати. Вважається, так в них залишається більше вітамінів, коли немає контакту з металом.

7. Посоліть і поперчіть за смаком, заправте оливковою олією. Акуратно перемішайте, щоб сильно не пом'яти листя і овочі. Краще перемішувати двома ложками.

8. Викладіть салат на презентаційну тарілку і посипте лляним насінням - найкращим рослинним джерелом поліненасичених жирних кислот Омега-3. Замість льону можете посипати кунжутом, якщо хочете.

9. Подавайте до столу цей легкий салат і отримуйте естетичне і смакове задоволення.

Салат «Рандеву» - простий літній салат

Цей салат готується максимально просто і швидко. За 5 хвилин ви отримуєте гарне доповнення до основної страви. У сезон свіжих овочів приготуйте обов'язково.

Інгредієнти:

помідори свіжі - 2 шт.
огірки свіжі - 3 шт.
твердий сир - 150 гр. (Можна сулугуні або бринзу)
кукурудза солодка - 150 гр.
зелена цибуля - 2 пера
чорний перець, сіль - за смаком
рослинне масло для заправки (краще нерафінована)

приготування:

1. Огірки і помідори наріжте середнім кубиком, складіть в салатник.

2. Сир теж нарізається кубиком невеликого розміру.

3. З банки кукурудзи злити рідину. Кукурудзу додати в салат.

4. Нарізати пару пір'я зеленої цибулі. Салат посолити, поперчити і заправити олією, яке використовуєте для салатів. Перемішайте і салат готовий. Дуже швидко і смачно, несподівані гості будуть раді.

Вконтакте

інгредієнти

3 скибочки батона;
½ чайної ложки приправи «Прованські трави»;
1 чайна ложка меленої паприки;
сіль за смаком;
3-5 столових ложок оливкової олії;
60 г вершкового масла;
300 г курячого філе;
1 червоний болгарський перець;
½ червоної цибулини;
10-12 маленьких кульок моцарелли;
½ пучка салатних листя;
½ великого кислого мандарина (або 1 маленький);
1 зубчик часнику.

приготування

Наріжте батон кубиками і викладіть в миску. Додайте прованські трави, паприку, сіль і 1-2 столові ложки олії. Перемішайте, викладіть на деко і запікайте 10 хвилин при температурі 200 ° C.

У сковороді розтопіть вершкове масло. Викладіть куряче філе і обсмажують 5 хвилин. Переверніть м'ясо, накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і готуйте ще 8-10 хвилин.

Наріжте остигнула курку великими кубиками, перець - кільцями, а цибулю - півкільцями. Розділіть на половинки моцарелу і порвіть руками салатні листя. Змішайте 2-3 столові ложки оливкової олії, соєвий соус, сік мандарина і подрібнений часник.

Викладіть в миску салатні листя, цибулю, перець і курку, полийте заправкою і перемішайте. Перемістіть салат на блюдо, зверху прикрасьте моцарелою і посипте сухарями.

russianfood.com

інгредієнти

1-2 помідори + 1 помідор для прикраси;
180 г консервованої горбуші;
1 столова ложка оливкової олії;
1 столова ложка соєвого соусу;
1-2 столові ложки пармезану;
кілька пір'я зеленої цибулі.

приготування

Наріжте м'якоть авокадо і помідори невеликими кубиками. Розітріть виделкою горбушу. Викладіть на блюдо авокадо, потім шар помідорів і горбушу.

Змішайте масло і соєвий соус, полийте рибу і дочекайтеся, поки суміш вбереться в неї. Прикрасьте салат тертим пармезаном, шматочками помідорів і пір'ям лука.

інгредієнти

½ червоної цибулини;
1 чайна ложка цукру;
сіль за смаком;
1 чайна ложка оцту 9%;
100 мл гарячої води;
1 червоний болгарський перець;
4 столові ложки оливкової олії;
2 зубчики часнику;
400 г печериць;
1 огірок;
2 відварених половинки курячої грудки;
1 столова ложка лимонного соку.

приготування

Наріжте цибулю півкільцями і викладіть в миску. Додайте цукор, ½ чайної ложки солі, оцет і гарячу воду. Перемішайте і залиште маринуватися, поки готуєте інші інгредієнти.

Наріжте перець великими брусочками. У сковороді розігрійте половину масла, обсмажте крупно нарізаний часник і приберіть його. Часник вам більше не знадобиться. Обсмажте перець до рум'яної скоринки, викладіть на блюдо і підсолити.

Наріжте шампіньйони тонкими пластинками. Обсмажте гриби до золотистого кольору на що залишився після перцю маслі. Приправте сіллю.

Наріжте огірок і грудку великими брусочками. Додайте до них цибулю, слив з нього рідину, перець і гриби. Змішайте 2 ложки масла і лимонний сік. Заправте салат сумішшю і залиште настоюватися на 15-20 хвилин.

russianfood.com

інгредієнти

60 г в'ялених томатів;
70 г оливок;
2 зубчики часнику;
кілька гілочок петрушки;
150 г консервованого або вареного нуту;
мелений чорний перець - за смаком;
1 столова ложка оливкової олії.

приготування

Наріжте томати великими шматочками, а оливки - кружальцями. Подрібніть часник і петрушку. Додайте до підготовленим інгредієнтам нут, перець і масло і перемішайте.

namenu.ru

інгредієнти

2 яйця;
100 г крабових паличок;
1-2 помідори;
100 г жирного сиру;
2-3 столові ложки сметани або натурального йогурту;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Зваріть яйця круто, остудіть і очистіть. Наріжте їх, крабові палички і помідори однаковими кубиками. Додайте до компонентів сир, сметану або йогурт, сіль і перець. Перемішайте.

інгредієнти

1-2 помідори;
1 огірок;
100 г фети;
сіль за смаком;
2 чайні ложки лимонного соку;
1-2 столові ложки рослинної олії.

приготування

Наріжте остигнула курку, помідори, огірок і фету великими шматочками. Додайте сіль, лимонний сік і масло і перемішайте салат.

povarenok.ru

інгредієнти

3 яйця;
200 г філе малосольной;
1 червона цибулина;
сіль за смаком;
1 пучок салатного листя;
3 столові ложки рослинної олії;
1 столова ложка лимонного соку;
1 чайна ложка гірчиці.

приготування

Зваріть яйця круто, остудіть і очистіть. Наріжте їх і рибу великими шматочками, а цибулю - півкільцями. Підсолити цибулю і злегка пам'ятаєте руками, щоб прибрати гіркоту. Порвіть салатні листя.

Змішайте масло, лимонний сік і гірчицю. Додайте заправку до підготовленим інгредієнтам і перемішайте. При бажанні салат можна підсолити.

інгредієнти

350 г картоплі;
3 яйця;
250 г печериць;
трохи вершкового масла;
сіль за смаком;
150 г твердого сиру;
250 г плавленого сирка;
1 зубчик часнику;
¼ пучка кропу.

приготування

Відваріть і яйця до готовності, остудіть і очистіть. Наріжте гриби тонкими пластинками. Обсмажте шампіньйони на розігрітій олії до золотистого кольору, приправте сіллю. Перекладіть на паперовий рушник, щоб стік жир.

Натріть картоплю на крупній тертці, а твердий сир - на дрібній. Наріжте яйця і плавлений сирок дрібними кубиками. Подрібніть часник і кріп ножем, а потім в блендері разом з яйцями і плавленим сиром.

Викладіть салат шарами в такій послідовності: картопля, гриби, сирно-яєчна маса і твердий сир.

інгредієнти

1 апельсин;
200 г відвареного курячого філе;
200 г твердого сиру;
½ пучка салатних листя;
сіль за смаком;
½ лимона;
трохи рослинного масла.

приготування

Очистіть апельсин від шкірки, білих прожилок і плівок. Наріжте апельсин, остигнула грудку і сир однаковими кубиками.

Порвіть салатні листя руками і викладіть на блюдо. Зверху покладіть підготовлені інгредієнти. Приправте салат сіллю і полийте лимонним соком і олією.

simplyrecipes.com

інгредієнти

2 буряка;
50 г козячого сиру;
жменя волоських горіхів;
2 пучка руколи;
3 столові ложки оливкової олії;
1½ столові ложки лимонного соку;
¼ чайної ложки сухої гірчиці;
½ чайної ложки цукру;
½ чайної ложки солі;
¼ чайної ложки меленого чорного перцю.

приготування

Або запечіть в духовці. Для цього злегка змастіть овочі оливковою олією, загорніть у фольгу і помістіть в розігріту до 200 ° C духовку на 1-2 години до м'якості.

Очистіть остигнула буряк і наріжте великими шматочками. Розкришіть сир і крупно порубати горіхи. Викладіть в миску руколу і додайте підготовлені інгредієнти.

Змішайте масло, лимонний сік, гірчицю, цукор, сіль і перець. Полийте салат вийшла заправкою.

Яке святкове застілля без салатів і закусок? Це ж, поряд з святковими бутербродами, Сама основа будь-якого столу, будь то день народження, Новий рік, ювілей і так далі. Особливо останнім часом користуються попитом салати без майонезу на день народження, прості і смачні рецепти з фото яких ми вам сьогодні й уявляємо. У нашій добірці ви знайдете салати з куркою і рибою, з капустою, горіхами і апельсинами, з кукурудзою, креветками, яйцем і грибами, легкі овочеві, ситні гарячі і ніжні дієтичні. Всі вони ошатно виглядають, дуже смачні, легкі, не здаються надто великими для шлунка, і безумовно порадують ваших гостей.

Салат з куркою і сметанним соусом

продукти:

- 1 куряча грудка
- трохи оливкового маслечка
- сіль, перечік перемелений
- 1 ч. Ложка кмину
- 1 ч. Ложка орегано
- 1 ч. Ложка кмину
- 1 ч. Ложка розмарину
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 10 листочків салатного листа
Для соусу:
- 3 ст. ложки сметани
- 2 ст. ложки меду
- 5-6 листочків м'яти
- 5 ч. Ложок свіжого чебрецю
- стружка з одного лимона
- 1 ст. ложка оливкової олії
- сіль перець

Прогріваємо добре духовку при 180 градусах. Солимо і перчимо грудку і руками добре змащуємо оливковою олією. Нагріваємо на сковороді олію і обсмажуємо грудку, до золотистого кольору. Беремо маленький деко, викладаємо на дно розмарин, чебрець, оригано, часник і зверху ложем курячу грудку. Таким чином, коли буде пектися курочка, вона візьме в себе весь аромат від приправ.

Розігріти до кипіння вершкове масло і киплячим вилити на курку. Пекти в духовці 15 хвилин. Коли охолоне - нарізати тонкими порціями. Добре помити салатні листочки і дати висохнути.
У невеликій мисці змішуємо всі продукти для соусу і все ретельно перемішуємо. Салатні листи викласти на блюдо, зверху грудку, і полити сметанним соусом.

салат Афіна

продукти:

- 1 пучок кучерявого салату
- 0.5 качанчик червоної капусти
- 0,5 качанчик білої капусти
- 2 ківі
— 1-2 волоські горіхи
- 1 апельсин
- 2 ч. Ложки меду
- сіль

Це гарний, простий і легкий салат на день народження або для дитячого столу. Салатні листя помити, дати висохнути і викласти на велике плоске блюдо, по краях. Дрібно натерти, на спеціальній тертці, білокачанну капусту і викласти в центр блюда, в формі гуртка. Таким же чином нарізати червону капусту і викласти навколо білої, створюючи кільце. Трохи червоної капусти викласти в центр, поверх білої.

Очищаємо ківі, нарізаємо тоненькими кружальцями і викладаємо, поверх червоної капусти і один шматочок в центр блюда. Розбиваємо горіхи і викладаємо поверх білої капусти у вигляді пелюстків квіточки. Апельсин розрізати і половину соку вичавити на салат. Полити медом і оливковою олією. Сіль додати за смаком, можна і без солі. Цей салат солодко-кислий.

Салат з консервованим тунцем

продукти:

- 250 гр. рису
- 1 консерва тунця в власному соку
- 100 гр. сиру
- 3-4 солоних огірочка
- 6-8 зелених маслин (без кісточок)
- 1 солодкий червоний перець
- 7 ложок оливкової олії
- 1 баночка консервованої кукурудзи
- 2 ложки виноградного оцту
- 1 ложка гірчиці
- сіль перець

цей рибний салат стане прикрасою будь-якого застілля, хоч на новий рік, Хоч в день народження. У підсоленій воді відварюємо рис до готовності. Поки вариться рис, приготуємо соус до нашого салатик. У невеликій мисці віночком змішуємо і збиваємо оцет, оливкова олія і гірчицю. Ми залишаємо в холодильнику, поки не приготуємо наш салат. Маленькими шматочками нарізати перець і огірочки, маслинки маленькими кружечками, сир невеликими кубиками. Рис відкинути на друшляк, промити холодною проточною водою і викласти в салатницю. Додати всі продукти, полити соусом з холодильника. Все добре перемішати, посолити і поперчити.

Подивіться ще на святковий стіл.

Італійський салат з сиром фета

Список салатів без майонезу на день народження поповнить і цей чудовий салатик.

продукти:

Для соусу:

- один пучок петрушки
- 10 листочків свіжого базиліка
- ¼ чашки орегано
- 2 зубчики часнику
- ¼ чашки оцту з червоного вина
- ¾ чашки оливкової олії
- ¾ ч. Ложки солі
- ¼ ч. Ложки перець
- 1 1/5 ч. Ложки меду

Для салату:

- 10 листочків салату
- 1 великий червоний перець
- 2-3 свіжих огірочка
- 1 велика морквина
- 4-6 помідорів чері
- трошки маслин без кісточок
- 100 гр. фета

Спочатку приготуйте соус. Всі продукти для соусу пропустіть через блендер. Салатні листя помийте, висушіть і крупно наріжте, викладіть в глибоку салатницю. Моркву наріжте дуже тонкими смужками на всю довжину. Огірки і перець наріжте кубиками. Маслинки тонкими кружечками, помідори розрізати на дві або чотири частини. Все викладіть в салатницю, вилийте половину приготованого соусу, спробуйте, якщо знадобитися - додайте соус, що залишився або ж менше, не забуваючи що ви ще додасте фету, яка трохи солонувата. Салат готовий.

Салат з гранатом і волоськими горіхами

Легкий і чудовий салатик на день народження, простий і одночасно вишуканий.

продукти:

Для салату:

- 350 гр. копченої індички (можна замінити копченої куркою)
- 50-60 гр. фета
- 600 гр. шпинату
- 1 не великий гранат

Для соусу:

- 2 ч. Ложки гірчиці
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. ложки виноградного оцту
- 2/3 чашки оливкової олії
- сіль перець

Для горіхів:

- 1 чашка подрібнених горіхів
- ½ ч. Ложки сіль
- 1 ст. ложка цукру

Нам знадобитися не пригорає сковорода. У ній на маленькому вогні обсмажуємо горіхи з сіллю приблизно 5-6 хвилин. Потім додаємо цукор, і постійно помішуючи, смажимо ще 6-7 хвилин, щоб горішки вийшли красивого золотистого кольору. Викладаємо на тарілку, щоб охололи. У невеликій мисці, віночком збиваємо гірчицю, товчений часник і оцет. Поступово додаємо оливкову олію і в кінці сіль, перець. Індичку нарізати дуже маленькими шматочками, шпинат помити, гранат очистити, фету нарізати маленькими шматочками. У салатницю викласти шпинат і злегка полити соусом, індичку змішати з невеликою кількістю соусу і поверх шпинату. Потім посипати фетою, горіхами і полити соусом. Приємного апетиту, це чудово!

Салат з кукурудзою

Простий салат з простих продуктів, Хоч на святковий стіл дітлахам і дорослим, хоч на кожен день для домочадців. Отже, продовжуємо перелік салатів без майонезу на день народження, пропонуємо прості і смачні рецепти фото.

продукти:

- 3-4 качана свіжої кукурудзи
- 2 червоних перцю
- 2 цибулі
- підлогу пучка кропу
- сіль
- перець
- 2-3 ст. ложки оливкової олії

Нарізати дрібно перець, цибулю і викласти на велике деко. Поруч покласти кукурудзу, не очищаючи від листя. Піч 30 хвилин при 180 гр. Коли кукурудза охолоне, очистити від листя, і ножем зрізати зерна. Викласти в мисочку, змішати з овочами і дрібно нарізаним кропом. Посолити, поперчити, змастити маслом і добре перемішати. Свіжу кукурузку можна замінити консервованою. Так само цей салат можна помістити в формочки, як показано на фотографії.

Подивіться ще:.

Салат з креветками і картоплею

Дуже смачний салатик, який сподобатися дорослим і дітям, з морепродуктами, простий і легкий у приготуванні.

продукти:

- 500 гр. очищених креветок
- 2 ст. ложки лимонного соку
- 1 зубчик часнику
- трохи петрушки
- 500 гр. вареної картоплі
- 200 гр. помідор черрі
- 2-3 салатних листочка
- 4 зелених цибульки
- трохи оливкового масла
- сіль
- перець

Креветки помити, викласти в невелику мисочку, посолити, поперчити і полити злегка лимонним соком. Викласти на сковороду і тушкувати 3-5 хвилин при сильному вогні. Потім додати трохи масла, товчений часник і трохи дрібно нарізаної петрушки. Через кілька хвилин зняти з вогню.

Нарізати в салатницю невеликими шматочками варену картоплю, помідори розрізати на дві частини і додати до картоплі. Туди ж додати нарізану зелену цибульку.
Викласти зверху креветки, посолити і поперчити злегка, полити олією. Викласти салатні листочки цілком і посипати петрушкою.

Порада: не пережарьте креветки, будьте обережні, а то будуть твердими.

Салат з тунцем і яйцем

Дуже простий, легкий, але в той же час, ситний і смачний салатик для гурманів, на будь-який день народження або інше свято.

продукти:

- 6 листочків салату
- 2 листочка червоної капусти
- 4 варені яйця
- 1 консерва тунця в маслі
- 1 помідор
- 1 огірок
- сіль
- оригано
- трохи оливкового масла
- оцет бальзамічний

Всі овочі дрібно нарізати і викласти в глибоку салатницю, відкрити консерву, вилити юшку і викласти виделкою на овочі. Яйця розрізати на чотири частини і викласти в салатницю. Все посолити, полити оливковою олією, посипати оригано і скропити оцтом.

Салат з печеної гарбузом і руколою

Ніжний і смачний, незвичайний і оригінальний салатик прикрасить ваш святковий стіл і здивує гостей.

продукти:

- 2 кг. свіжого гарбуза
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1 пучок руколи
- 100 гр. вершкового сиру
- трошки свіжих листочків м'яти

Для соусу:

- сік з одного лимона
- ¾ чашки оливкової олії
- стружка з одного лимона
- 1 ч. Ложка (з гіркою) гірчиці
- 1 зубчик часнику
- сіль перець

Прогріваємо духовку при 200 градусів. Гарбуз помити, розрізати навпіл, а потім на часточки, як кавун. Викладаємо на деко, змащуємо оливковою олією, присаливаем, і печемо 30-40 хвилин, поки не стане м'якою. Коли гарбуз буде готова, викладаємо на блюдо, даємо охолонути, очищаємо від шкірки і нарізаємо великими шматочками.

У блендері збиваємо продукти для соусу. Більшу частину виливаємо на гарбуз. Перемішуємо добре руками і викладаємо на плоске блюдо. Миту рукколу розрізаємо на дві частини і викладаємо на гарбуз. Поливаємо соусом, зверху викладаємо сир.

Салат з руколою і білими грибами

продукти:

- трохи оливкового масла
- 1 огірок
- 1 помідор
- півсклянки грецьких горіхів
- сіль перець
- один пучок руколи
- 5-6 білих грибочків
- 30 гр. білого вина
- трохи оцту бальзамічного

Моєму добре рукколу і сушимо паперовим рушником. Потім нарізаємо руками великими шматками і викладаємо в салатницю. Помідор нарізаємо кубиками, огірок гуртками. Грибочки тоненькими шматочками і тушкуємо в широкій сковороді в не великій кількості оливкової олії. Додаємо вино, сіль, перець. Зменшуємо вогонь, сковороду накриваємо кришкою і готуємо хвилин 15.

Коли наші грибочки будуть готові, викладаємо їх зверху на рукколу, туди ж помідор, огірок. Збризгуємо оцтом, поливаємо оливковою олією, солимо, перчимо і посипаємо горіхами.

Подивіться ще :.

Салат з молодою картоплею, гарячий

продукти:

- 500 гр. молодий картопельки
- 2-3 зелених перцю
- 2-3 червоних перцю
- 10-15 помідор чері

Для соусу:

- 1 стакан оливкового масла
- 1/3 чашки виноградного оцту
- 1 цибуля
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. Ложка орегано
- сіль перець
- 1 / ч. Ложки гострого червоного перцю

Картопельку вимити, висушити паперовим рушником, і, не очищаючи від шкірки, розрізати на дві частини і викласти на деко, полив оливковою олією. Пекти при температурі 180 градусів, приблизно 35-40 хвилин, поки не з'явитися красивий золотистий колір.

В іншій деко викласти помідори, розрізані на дві частини, і перець, нарізаний великими шматочками. Все це так само полити оливковою олією і відправити в духовку на 7-10 хвилин. Деко з помідорами і перцем ставимо в духовку за 10-15 хвилин до закінчення готування картоплі. Всі продукти на салат повинні бути гарячими. Соус для нашого салату, так само повинен бути гарячим. Тому, як тільки лист з помідорами і перцями відправитися в духовку, готуйте соус. Цибулю і часник натерти на тертці, змішати з іншими продуктами для соусу, викласти в маленьку каструльку і нагріти.

Готову картоплю викладаємо на велике блюдо, туди ж помідори, червоний і зелений перець. Залити гарячим соусом, посипати оригано і гострим червоним перцем.

Салат з макаронами і восьминогом

продукти:

- 500 гр. макаронів
- 300-400 гр. восьминога (можна замінити кальмарами)
- 1 невеликий пучок кропу
- підлогу пучка петрушки
- 1-2 зелених перцю або 1-2 червоних
- 2-3 солоних і чи свіжих огірочків
- 1/3 чашки оцту виноградного
- сіль перець

У каструлі з великою кількістю води, ставимо варити нашого восьминога. Як тільки закипить, шумівкою прибрати піну, зменшити вогонь і залишити варити приблизно на 50-60 хвилин. Якщо ви заміните восьминога кальмарами, то для варіння вам знадобитися не більше 15-20 хвилин. У першому і в другому випадках, воду солити не треба, ці морські продукти, при варінні в солоній воді, будуть твердими, як гума. Поки вариться восьминіг, зваріть макаронні вироби, Відкиньте на друшляк, промийте холодною водою, і поверніть в каструлю, полив злегка оливковою олією.

Даємо їм охолонути. Як тільки буде готовий восьминіг, викладіть його на дошку, і коли охолоне, наріжте маленькими шматочками. Викладіть в каструлю до макаронів. Наріжте всі інші продукти і відправте в каструлю. Все посолити, поперчити, полити оливковою олією і оцтом. Добре перемішати і викласти в салатницю. Ваші гості будуть приємно здивовані.

Салат з вареними кабачками

Дуже легкий і ніжний салатик, підійде до дня народження, або звичайного недільного застілля.

продукти:

- 8-10 маленьких кабачків
- 1 ріпчаста цибуля
- 2-3 зелених цибульки
- 3-4 морквини
- 1 червоний перець
- 1 жовтий перець
Для соусу:
- 1 чашка оливкової олії
- сік з одного лимона
- 1 ч. Ложка гірчиці
- 2-3 зубчики часнику
- ½ ч. Ложки орегано
- сіль перець

Ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь, як тільки закипить вода, кидаємо кабачки і варимо 8-10 хвилин, зменшивши вогонь. Коли кабачки будуть готові, викладіть їх на друшляк, і охолодіть під холодною проточною водою, щоб не втратили свій колір. Залиште, щоб добре стекла вода. У маленьку каструльку налийте НЕ велика кількість води, підсолити. Коли вода закипить, викладіть в неї моркву і варіть до готовності. Але при цьому, з огляду на що овочі варіть для салату, постарайтеся не переварити їх.

Поки вариться морквина, приготуйте соус, пропустивши всі продукти для соусу через блендер. Наріжте соломкою перці, дрібно наріжте зелений і ріпчасту цибулю, викладіть в глибоку салатницю. Коли охолонуть кабачки і морквина, наріжте їх, і викладіть до решти продуктів. Полийте приготованим соусом, все обережно перемішайте, при необхідності посоліть і поперчіть.

Сподіваємося, що наші рецепти салатів на день народження, прості і легкі, вразили вас, і ви обов'язково порадуєте своїх гостей. Фото оформлення салатів вам в помощь!