Що приготувати квасолі у власному соку. Шкода квасолі консервіроиванной і протипоказання. Салат з консервованої квасолею і ковбасою

Консерви є досить практичним і вигідним видом їжі у багатьох відношеннях. По-перше, вони не дуже дорогі в більшості випадків, та й завжди можна придбати варіант подешевше. По-друге, консервований продукт не вимагає додаткової обробки - такі ласощі вже готове до вживання. Нарешті, по-третє, консерви, будь то рибні або овочеві, поєднуються з чималою кількістю продовольства. Але чи замислювалися ви коли-небудь про користь або потенційну шкоду подібних ласощів? Якщо немає, прочитайте цю статтю - вона допоможе вам розставити всі крапки над i в цьому важливому питанні.

особливості продукту

консервована квасоля є чи не найбільш надійним варіантом зберігання плодів бобової культури. Однак далеко не кожен плід може бути використаний для такого роду обробки. Розмір квасолин, придатних для консервування, прописаний в гості. Там сказано, що він повинен варіюватися в межах від 0,04 до 1 см. Обумовлено це правило часом теплової обробки бобів: тривалість варіння великої квасолі перевищує таку квасолі дрібної в 1,5 рази. Іншими словами, недотримання вимог, що пред'являються до калібрування, може привести до накопичення у великих плодах культури токсинів і развариванию дрібних плодів.

Розрізняють в основному консервовану квасолю двох видів, відмінних один від одного по відтінку: червону і білу. Обидва вони поширені на території країн СНД, в тому числі Росії. Для білої квасолі характерні більш ніжні смак і консистенція, зате боби червоної володіють текстурою більшої щільності.

Склад консервованої квасолі

Його, як правило, вказують на етикетці, наклеєною на банку з ласощами. Тому вміст ємності з бобами легко вивчити, не маючи можливості оцінити таке візуально і за допомогою безпосередньої дегустації. Консервована квасоля складається з власне плодів бобової культури, води, цукру, солі і консерванту - оцтової кислоти. У банках з червоною квасолею може бути присутнім томатна паста. Інші добавки, а саме компоненти синтетичної природи, як то ароматизатори, стабілізат6ори, барвники, підсилювачі смаку, соєвий білок та ін. Неприпустимі. Їх присутність в складі свідчить про недобросовісність виробника і низьку якість продукту.

У хімічному відношенні квасоля консервована багата високопоживним рослинним протеїном, вуглеводами, клітковиною, вітамінами групи В (особливо В6), Е, мінеральними речовинами (залізом, сірої, цинком, магнієм, калієм, фосфором, йодом, кальцієм, натрієм). Цікаво, що склад консервованої квасолі мало чим відрізняється від такого квасолі необробленої. Продукт зберігає після консервації більше 80% поживних речовин. Жирів консервована квасоля майже не містить, проте калорійність ласощі висока - близько 300 кКал в 100 г - через наявність в ньому великої кількості цукрів.

Користь консервованої квасолі

Бобові консерви досить корисні для здоров'я людини. Квасоля в жерстяних і скляних банках - це перш за все джерело будівельного матеріалу і енергії. Тому консервований продукт знайшов широке застосування в дієтичному харчуванні при різних захворюваннях, а також в раціоні тих, що худнуть осіб. Висока калорійність тому не перешкода - навпаки, вона навіть допомагає позбавлятися від надмірної ваги, оскільки консервована квасоля дарує Лакомка почуття ситості, що наступає від вживання малої кількості бобів.

Наявність клітковини в консервах дозволяє вирішити проблеми, наявні в роботі шлунково-кишкового тракту. Харчові волокна квасолі сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів, допомагають розвиватися корисній мікрофлорі кишечника, підсилюють кишкову перистальтику, здійснюючи боротьбу з хронічними запорами.

Вітаміни групи В, що містяться в консервованому ласощах, захищають серцево-судинну, нервову системи від виникнення серйозних захворювань, ліквідують збої в їх функціонуванні. Позитивно впливають зазначені біологічно активні речовини і на шкірний покрив - а тандемі з вітаміном Е. Останній, до речі, ще й запобігає розвитку жіночого безпліддя.

Консервовані боби нормалізують обмін речовин в організмі, головним чином білковий і вуглеводний. Регулярне вживання їх в їжу сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину в крові. Включення в раціон консервованої квасолі допоможе в якійсь мірі уникнути онкологічних недуг, оскільки продукт містить антиоксиданти (токоферол, цинк та ін.), Усунути запальні процеси. У веденні бобів знаходиться кровотворення, підтримка хорошого стану волосся, нормального рівня гемоглобіну в крові, відмінного апетиту, відновлення м'яких тканин і епідермісу. Консервована квасоля - це відмінне сечогінне, відхаркувальну і заспокійливий засіб. В общем-то ми маємо справу зі справжньою природного здравницею, яку можна і потрібно брати на озброєння в своєму повсякденному житті.

Шкода і протипоказання консервованої квасолі

Є деякі обмеження вживання консервованого овочевого ласощі, які не слід ігнорувати, якщо хочете зберегти власне здоров'я. Не захоплюйтеся часто і надто квасолею, якщо у вас гастрит, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, особливо в період загострення перелічених недуг, посилена перистальтика кишечника, подагра, холецистит, коліт. Літнім громадянам, дітям їсти продукт можна, але в невеликих кількостях, причому вводити в меню його потрібно поступово. Дами в положенні на ранніх термінах вагітності та жінки повинні зовсім відмовитися від ласощів консервованої квасолею, щоб не заподіяти шкоди плоду / малюкові.

Правила вибору та зберігання продукту

В даний час безліч виробників випускають такі ласощі, як консервована квасоля. Щоб не помилитися у виборі якісної продукції, необхідно дотримуватися простих правил при покупці бобових консервів.

• Якщо є можливість, купуйте консервовану квасолю в скляних банках. Тоді ви зумієте переконатися, чи відповідає розмір бобів зазначеним в Гості і перевірите, чи зберігають плоди цілісність.
• У ємності з консервованою квасолею не повинно бути осаду, у бобів - плодоніжок, деформацій, у рідини - мутного кольору.
• Завжди дивіться на термін придатності (термін зберігання) і дату виготовлення продукту перед його покупкою. Перший досить тривалий і становить від 6 місяців до 1 року. Присутність в банку з консервованою квасолею томатної пасти скорочує термін зберігання. Причина - утримання в таких консервах продуктів швидкого бродіння. Вживання в їжу простроченого ласощі призведе до плачевних наслідків, з яких харчове отруєння - самий м'який варіант.
• Відкриту банку з консервованою квасолею потрібно зберігати в холодильнику, причому не більше кількох діб. Для уникнення передчасного псування продукту перекладіть боби відразу ж з бляшаної ємності в скляну - так ви продовжите їм життя.
• Консервоване ласощі не любить прямих променів сонця. Тому, якщо у вас немає можливості зберігати квасоля в холодильнику, поставте її в прохолодне і обов'язково темне місце.
• Про закінчення терміну придатності не розкритого продукту легко дізнатися по вздувшейся кришці жерстяної банки з бобами. Той же ознака спостерігається у ласощі, яке зіпсувалося передчасно через недотримання технології виготовлення консервів.

У висновку кілька слів про застосування консервованої квасолі в кулінарії. В основному цей продукт поєднують з овочами, тим більше що він досить довго перетравлюється в шлунку. Консервовані боби кладуть в салати, закуски, супи. Добре поєднується продукт і з м'ясом, яловичої печінкою, Рибою. Консервовану квасолю можна вживати як самостійну страву - гарнір, наприклад.

Пономаренко Надія
для жіночого журналу сайт

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал обов'язкове

Першими квасоля почали вирощувати жителі Південної Америки. Потім стародавні єгиптяни і римляни почали цікавитися цією культурою. Користь і шкода квасолі самого різного виду - ось про що піде мова.

Дієтологи невпинно твердять про те, що цей продукт багатий білками і амінокислотами. А в якому вигляді цю культуру вживати найбільш корисними?

Червона, біла, спаржева, чорна - всі ці види квасолі є бобові культури. Це означає, що у всіх її видах багато білка і таких корисних для нашого організму амінокислот. Деякі дієтологи вважають цю рослину за одне з найбільш корисних для нормального самопочуття людини.

У наших регіонах найпопулярнішою, мабуть, є біла квасоля. Саме її додають в традиційні страви, Типу борщу або розсольнику.

Цей вид містить в своєму складі найбільше клітковини. Якщо вам вдасться з'їсти склянку таких бобів, то знайте, що тим самим ви забезпечили себе клітковиною на цілу добу.

А що ж стосується інших видів?

Червона

Червона квасоля відрізняється великою кількістю вітаміну В. Як і інші види, вона являє собою легкозасвоювані білки.

Якщо ви будете якомога частіше додавати її в свій раціон, то через деякий час зможете відзначити, що у вас покращився стан волосся і шкіри. Крім того, червона бобова культура позитивно відбивається на нервовій системі.

Вживання червоної квасолі є також прекрасною профілактикою новоутворень. За допомогою неї ви можете почистити свій організм, так як червона квасоля допомагає виведенню сечі з організму.

Як і інші види, червона бобова культура стане знахідкою для тих, хто сидить на дієті. Навіть невелика порція подарує вам відчуття ситості і наповнить вас енергією, але при цьому не залишить після себе зайвих кілограмів.

Але є також групи людей, яким протипоказаний цей продукт:

• Червоні боби досить важкий продукт, тому їх вживання варто обмежити літнім людям;
• Не варто її є при гастриті або виразкових захворюваннях шлунка.

спаржа

Одним з надзвичайно цікавих видів є спаржева квасоля. Також вона має назву стручкової, цукрової. Все через солодкого і соковитого смаку молодих пагонів.

Спаржева квасоля неймовірно корисна для травної системи, здатна полегшити стан при запаленні дихальних органів, ревматизмі. Як і біла, зелена спаржева квасоля чудово впливає на шкіру, покращує її стан.

Така зелена квасоля несе в собі дуже багато сірки. Саме тому лікарі активно її рекомендують до вживання при інфекційних захворюваннях кишечника, цей продукт може чудово налагодити мікрофлору цього органу.

Якщо ви будете вживати спаржу, то імунітет організму буде вам дуже вдячний, адже таким чином, ви допоможете створення імунних клітин.

Цей вид найменш калорійний. Всього близько 20 ккал припадає на 100 гр. Тому спаржа незамінна при дієтичному харчуванні, тим більше, що вона допомагає виводити воду з організму.

Не варто додавати в раціон продукт тільки тим, хто індивідуально не переносить деякі його елементи. Наприклад, сирим його краще не їсти людям, у яких слабка слизова шлунка.

Чорна

Більш рідкісним видом є чорна квасоля. Її унікальність полягає в тому, що по хімічним складом ця рослина найбільше нагадує білки тваринного походження. А значить, чорна бобова культура може прекрасно замінити в раціоні харчування м'ясо.

Чорна квасоля здатна добре збагачувати організм киснем. Це дуже ситний продукт, при цьому некалорійний. Калорійність всього 132 ккал на 100гр. З'ївши маленьку порцію, ви ще довго не захочете їсти.

Як біла і червона, чорна квасоля здатна впливати на рівень шкідливого холестерину в організмі, знижуючи його. Це означає, що цю культуру вкрай корисно їсти для профілактики проблем з серцем або судинами.

Чорна бобова культура також має протиракову ефектом, особливо це стосується такого органу, як кишечник. Шкідливо вживати такі боби людям з гастритом або виразками.

Чи корисна консервована квасоля?

Велику народну любов має консервована квасоля. А чи зберігає в цьому виді продукт свої корисні якості?

Наукові дослідження говорять про те, що консервована квасоля зберігає свої полезнейшие властивості приблизно на 80%. А це означає, що є цей продукт можна з чистою совістю.

Щоб визначити якісного типу чи перед вами консервована бобова культура, погляньте на її склад. В ідеальному випадку її склад повинен містити такі інгредієнти: боби, вода, цукор і сіль. Тут має місце бути тільки один консервант - це оцтова кислота.

Консервована квасоля - це досить смачний продукт. Але вживати його треба в міру. Зловживання їм може позначитися появою метеоризму.

Рецепт бобів в томатному соусі

Ця культура досить проста в приготуванні. Традиційно її люблять гасити в томатному соусі. Щоб приготувати боби в томатному соусі, вам буде потрібно трохи сил і часу.

Вам знадобиться:

• 100 гр білої або червоної бобової культури;
• 3-5 столові ложки пасти томатної;
• 2 середніх ріпчасті цибулини;
• 3-4 столові ложки рослинної олії

Боби потрібно попередньо замочити в холодній чистій воді на ніч. А вже на наступний день приступаємо до готування.

На сковорідку виливаємо рослинне масло, ріжемо цибулю і кидаємо в масло, обсмажуємо до золотистого відтінку. Потім туди викладаємо боби і заливаємо все невеликою кількістю води.

Томатну пасту розводимо водою. В томатному соусі розчиняємо сіль і цукор. Хвилин через 15 додаємо соус до решти вмісту. Перемішуємо боби в томатному соусі і тушкуємо до м'якості, приблизно годину або півтора.

Боби в томатному соусі готові!

Квасоля колись вважалася продуктом для бідних. За вмісту білка і багатьох інших компонентів вона максимально наближена до м'яса, тому вона входила в раціон сімей, які не могли його собі дозволити. Ситуація змінилася, і користь квасолі зробила її затребуваним продуктом абсолютно для всіх.

користь

Дієтологи відносять квасолю до 10 найбільш корисних продуктів в світі. Ця культура з сімейства бобових - справжнє джерело вітамінів, амінокислот і мінералів. Залежно від сорту, в ній може міститися різна їх співвідношення. Консервована квасоля зберігає всі корисні речовини, А такий спосіб приготування значно спрощує її споживання. Якщо сиру квасолю потрібно довго вимочувати в соді і потім - варити, то консервовану досить просто купити і відкрити банку.

Червона квасоля багата на вітамін В6. Він відповідає в цілому за гарне самопочуття і настрій. Люди, які страждають нестачею цього вітаміну, часто страждають поганим апетитом, депресіями, занепадом сил. Крім того, В6 відповідає за хороший стан шкіри і волосся, а так само - за кровотворення. Тому, консервована квасоля зокрема рекомендується людям, що страждають на анемію і недокрів'я.

Клітковина - ще один компонент, в якому полягають корисні властивості квасолі. У 100 гр. продукту міститься в середньому 25 гр. клітковини. Показник є дуже високим, він перевершує більшість фруктів, овочів і злаків. Такий зміст цього компонента призводить до швидкого насичення, поповненню сил і енергії людини, а так само - стабілізує рівень цукру в крові. Важливий ефект високого вмісту клітковини - захист від появи злоякісних пухлин в організмі людини.

Клітковина прекрасно виводить з організму токсини, це - ще одна корисна властивість будь-якого з сортів квасолі. відмінний варіант для тих, хто худне, не дивлячись на велику калорійність продукту. До того ж, калорії, отримані з цього продукту, що не повнять. Організм їх накопичує, а потім витрачає поступово.

Основні корисні властивості квасолі полягають в тому, що в ній містяться практично всі компоненти, необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Високий вміст білків, які засвоюються організмом набагато легше тварин - одне з унікальних особливостей квасолі. При тому, що вона містить мінімальну кількість жирів, її харчова цінність дуже висока.

Багато дієтологів замість м'ясних продуктів рекомендують саме консервовану квасолю, особливо - тим, хто з яких-небудь причин змушений обмежувати споживання білків тваринного форми.

Квасоля багата сіркою. Ця речовина є незамінним при кишкових інфекціях. Якщо врахувати, що продукт є ефективним антиоксидантом, то його вживання рекомендується людям, що страждають кишковими інфекціями. Так само цей компонент бере участь у відновленні шкірного покриву, в тому числі - лікуванні шкірних захворювань. Відновлює і інші м'які тканини, наприклад - легені і бронхи.

Продукт використовується як сечогінний засіб. Відвар консервованої квасолі діє як відхаркувальний засіб при застоях мокротиння.

При серцевої недостатності, хворобах нирок, жовчного міхура і печінки квасоля рекомендується як дієтичний продукт, оскільки всі корисні компоненти, в тому числі - і білок, з квасолі організмом засвоюються набагато легше, ніж з інших продуктів.

Мало хто знає, що продукт має заспокійливі властивості. Дієтологи і психіатри рекомендують часте вживання страв з квасолі тим, хто страждає підвищеною збудливістю, дратівливістю і станом занепокоєння. Вона сприяє відновленню внутрішнього балансу після нервових зривів.

Антибактеріальні властивості продукту корисні не тільки для захворювань шлунково-кишкового тракту. Вони протистоять появі карієсу і зубного каменю. А так же квасоля рекомендується при захворюванні на туберкульоз.

Цей представник сімейства бобових просто ідеальний для вживання в їжу під час важких простудних захворювань. А так же - в період відновлення. Квасоля не просто здатна швидко відновити сили хворого, але і насичує організм вітаміном С, що тільки сприяє швидкому одужанню. Це стосується червоних сортів.

За рахунок високого вмісту в квасолі цинку, цей продукт вважається дуже корисним для чоловічого здоров'я, адже саме цинк відповідає за підтримання роботи чоловічих залоз.

Квасоля підвищує імунітет до таких інфекцій, як грип і різним кишковим інфекціям. Її рекомендують при гіпертонії, порушення серцевого ритму і атеросклерозі.

Зелена консервована квасоля в стручках активізує виведення з організму солей і дрібних каменів з жовчного міхура і нирок. А так же - регулює сольовий баланс в організмі.

Щоб підсилити секрецію шлункового соку, так само рекомендується квасоля. Вона благотворно впливає на роботу печінки, а при виникненні в ній запальних процесів - ефективно з ними бореться.

Властивості продукту так само застосовуються в косметології. Відварені і перетерті плоди використовуються в якості масок для обличчя, усувають зморшки і омолоджуючих шкіру. Для посилення ефекту кашку можна змішувати з оливковою олією і лимонним соком.

Корисні властивості квасолі ставлять її в ряд з найуживанішими продуктами під час дієти для схуднення. Калорійність продукту досить висока, близько 300 Ккал на 100 гр. Але вітаміни і мінерали містяться в продукті у великій концентрації, тому її невелику кількість швидко заповнює норму необхідних мікроелементів.

Корисні властивості квасолі обумовлені високим вмістом фосфору, який необхідний для роботи м'язів, нормальної функції нервової системи. Елемент потрібен для гарного стану зубів і кісток. Сприяє посиленню розумової діяльності, розвитку уваги і здатності до концентрації. Бере участь в синтезі білків і вуглеводів. Саме тому квасоля може замінювати морепродукти, в яких теж досить великий вміст фосфору.

шкода

Шкода квасолі може проявитися тільки в разі, якщо її неправильно приготувати. Але до консервованої квасолі це не відноситься, оскільки вона вже готова до вживання.

Краще обмежити вживання продукту людям в похилому віці і тим, хто страждає гастритами або виразковою хворобою. А так же - дітям до року, якщо і починати вводити продукт в дитячий раціон, робити потрібно це поступово і в невеликих кількостях.

калорійність

Залежно від сорту консервованої квасолі, її калорійність становить в середньому близько 300 Ккал на 100 гр. Далі - представлена \u200b\u200bтаблиця, яка дозволить обчислювати калорійність квасолі за допомогою різних заходів обсягу.

Протипоказання

Протипоказання відзначаються для випадків з гастритом, виразковою хворобою, проблемами з посиленою перистальтикою в кишечнику. А так же - для дітей віком до року т годуючим мамам в перші місяці вигодовування.

У будь-якому випадку протипоказана консервована квасоля з вичерпаним терміном придатності.

зберігання

Зберігається консервована квасоля досить довго. Термін її зберігання залежить від сорту квасолі і особливостей її приготування. Щоб його визначити, досить подивитися на дату виготовлення і термін її придатності. Ні в якому разі не варто вживати в їжу прострочений продукт, так як це може привести до серйозних наслідків.

Як правило, термін зберігання консервованої квасолі - від півроку до року. Якщо вона готується з томатною пастою, Зазвичай він коротше через вміст в ній продуктів швидкого бродіння.

Краще зберігати консервовану квасолю в прохолодних темних місцях. Особливо важливо - без прямого попадання сонячних променів. Якщо зберігати її неправильно, вона може зіпсуватися набагато раніше закінчення терміну придатності. У цьому випадку її вживання неприйнятно.

Якщо термін придатності продукту закінчився, або квасоля зіпсувалася завчасно, жерстяна банка або кришка, як правило, здуваються, на що слід звертати особливу увагу.

Харчова цінність

Харчова цінність квасолі на 100 гр. продукту:

Вітаміни та мінерали

Вітаміни в 100 гр .:

Мінерали в 100гр .:

Щоб підвести підсумок про користь і шкоду квасолі, досить перерахувати набір корисних мікроелементів та вітамінів, що містяться в ній. Безсумнівно, корисні властивості квасолі значно перевершують шкода, який вона може принести.

Не дивлячись на те, що калорійність квасолі досить велика, співвідношення поживної цінності і вмісту вітамінів і мінералів в ній говорить на користь споживання цього продукту. Не дарма дієтологи всього світу говорять про користь квасолі консервованої практично для всіх, за винятком окремих случає з хворобливою шлунково-кишкової системою.

Квасоля була виведена в Америці і дуже швидко стала популярним продуктом, який використовується у всіх кухнях світу. У наших широтах найбільш популярна червона консервована квасоля. Багато суперечок йде про шкоду і користь такого виду обробки. Однак, що не говорили б, у більшості господинь завжди в запасі є одна - інша баночка квасолі, щоб, при необхідності, швидко приготувати ситне і смачна страва. У порівнянні зі звичайними бобами, на приготування яких йде кілька годин, консервована квасоля істотно заощаджує час при приготуванні страв. Продукт зберігає в собі близько 70% корисних властивостей звичайних бобів, кількість білка зменшується в три рази.

Квасоля універсальна, використовується як самостійне блюдо - для цього її потрібно промити, додати масло рослинне, овочі і злегка згасити. У супах і салатах вона добре поєднується з більшістю овочів, рисом, грибами, рибними консервами, Хлібом, м'ясом, робить страви барвистими і радісними. Досить часто продукт використовують в якості альтернативи м'яса, так як містить багато білка, клітковини і харчових волокон. Ще одна унікальність в тому, що при високій поживності, вона містить мінімальну кількість жирів і, отже, підходить для дієтичного харчування.

Правильно законсервований продукт, не схильний до впливу зовнішнього середовища, зберігається кілька років. При покупці і вживанні слід звернути увагу:
- на добавки - їх не повинно бути, крім води, солі, цукру;
- на якість упаковки - деформація і пошкодження банок скорочує термін зберігання продукту;
- на цілісність бобів - розламані або розплющені боби свідчать про порушення при консервуванні;
- на розсіл - якщо він мутнуватий, то продукт натуральний. Обсяг розсолу не повинен перевищувати 40% всього вмісту в банку.

Користь червоної консервованої квасолі:

Консервована квасоля червона - среднекалорійние продукт. Вона сприяє поповненню в організмі вітамінів, мікроелементів, клітковини, показана для людей із зайвою вагою. Основні функції квасолі в організмі людини - нормалізація вуглеводного обміну, перешкода утворенню холестерину, захист від дії вільних радикалів. Квасоля багата клітковиною, білками, калієм, кальцієм, магнієм, містить вітаміни груп А, В, РР. Кількість білка в консервованої квасолі зменшується в 3 рази по відношенню до свіжої.

Шкода / протипоказання:

Через вміст солі в консервованому вигляді червона квасоля протипоказана людям із захворюваннями, нирок, печінки, шлунка, кишечника, хворим на цукровий діабет середнього ступеня тяжкості. Дітям рекомендується обмежувати денне споживання консервованої квасолі до 100 грам в день.

Щоб урізноманітнити звичний раціон цікавим і не зовсім звичайним блюдом, Приготуйте салат з консервованої квасолею. Основний інгредієнт частування має в своєму складі дуже багато корисних мікроелементів, а тому ідеально вписується в правильне зимове меню. Зробити цей салат дуже просто і швидко, якщо мати в запасі парочку хороших рецептів.

Смачне, пісне і вельми пікантне блюдо. Для його приготування знадобиться лише 15 хвилин вільного часу.

Перелік продуктів:

• кукурудза - 1 б .;
• часник - 1 зубчик;
• сухарики - 1 упаковка;
• майонез або сметана - 45 г;
• кінза або петрушка - пучок.

Етапи роботи:

1. Щоб зробити салат з квасолею і сухариками, спочатку промиваємо зелень, прибираємо зайву вологу рушником, рубаємо на дрібні елементи.
2. У глибокій ємності з'єднуємо сухарики з консервованою квасолею, з якої попередньо слід злити рідину.
3. Додаємо кукурудзу, пропущений через прес зубчик часнику, зелень.
4. Перемішуємо інгредієнти.
5. Майонез вводимо в салат тільки перед безпосередньою подачею, інакше сухарі розм'якнуть, і смак частування виявиться зовсім іншим.

Порада. Сухарі краще брати зі смаком салямі, бекону або якихось копченостей.

З червоної консервованої квасолею

Колір основного інгредієнта не має особливого значення. Але салат «Хвилинка» з консервованою квасолею червоного кольору буде виглядати дуже оригінально. Важливо використовувати бобові виключно в власному соку. варіант з томатним соусом для цього рецепта не підходить.

складові:

• буженина - 310 г;
• сухарики - 1/2 упаковки;
• солоні огірки - 2 шт .;
• майонезний соус - 3,5 ст. л.

Етапи приготування:

1. М'ясо нарізаємо соломкою, як і солоні огірки.
2. З квасолі прибираємо розсіл.
3. Змішуємо в глибокій ємності буженину, основний компонент і огірки.
4. Заправляємо салат соусом, перемішуємо компоненти.
5. За 5 хвилин до подачі всипаємо сухарики, ще раз все заважаємо.

З куркою

Наступний рецепт допоможе приготувати багатий на білок салат, підходить навіть для тих, хто сидить на строгій дієті.

Необхідні компоненти:

• куряче філе - 2 шт .;
• консервована квасоля - 1 б .;
• сметана - 3 ст. л .;
• часник - 2 зубчики;
• горіхи волоські - 125 г;
• сіль, перець мелений - щіпка.

Етапи роботи:

1. Філе курки промиваємо, варимо 20 хвилин в злегка підсоленій воді. Коли продукт охолоне, нарізаємо його соломкою впоперек волокон.
2. Горіхи підсушуємо в мікрохвильовці або духовці, потім розчавлює качалкою до стану дрібних гранул.
3. Часник пропускаємо крізь прес.
4. З квасолі прибираємо рідину.
5. Всі складові перекладаємо в глибоку ємність, заправляємо майонезом і невеликою кількістю перцю.

Важливо! Так як салат з квасолею і куркою виходить вельми поживним, його можна подавати в якості повноцінного страви.

Салат з білої квасолі

Ще одне чудове частування, що підходить для будь-якого приводу. Салат з білою квасолею оригінально виглядає в доповненні варених яєць і свіжої зелені.

• квасоля біла консервована - 1 б .;
• яйця - 2 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• волоські горіхи - 55 г;
• майонез - 3 ст. л .;
• оцет яблучний - 1/2 ч. л .;
• петрушка - пучок;
• сіль - 4 г;
• цукор - 10 г.

Етапи роботи:

1. Квасоля позбавляємо від розсолу, пересипаємо в салатницю.
2. Яйця відварюємо круто. Коли охолонуть, нарізаємо невеликими кубиками.
3. Горіхи подрібнюємо в блендері або за допомогою качалки. Кладемо до квасолі.
4. Робимо заправку: змішуємо в чашці часник, майонез, цукор, яблучний оцет і трохи солі. Ретельно перемішуємо, склад, наполягаємо 5-10 хвилин.
5. З'єднуємо салат із заправкою, зверху посипаємо блюдо свіжою петрушкою.

До столу частування краще подавати тільки через 10 хвилин після приготування, щоб всі його компоненти добре просочилися.

З додаванням кукурудзи

Для тих, хто не уявляє собі справжній зимовий салат без солодкої кукурудзи, є відмінний рецепт. Ідеально підходить в якості доповнення до м'ясних або рибних страв.

Необхідні інгредієнти:

• консервована квасоля - 430 г;
• консервована кукурудза - 210 г;
• кінза - пара гілочок;
• часник - 2 зубчики;
• раст. масло - 2 ст. л .;
• оцет яблучний - 1 ст. л .;
• сіль - щіпка.

Етапи роботи:

1. Квасоля можна використовувати будь-якого кольору. Зливаємо з продукту розсіл, перекладаємо в глибоку тару.
2. Аналогічну процедуру проробляємо з кукурудзою, додаємо її до квасолі.
3. Часник подрібнюємо через прес, зелень кінзи рубаємо ножем на дрібні елементи.
4. Всипаємо все до основного складу салату.
5. Робимо заправку їх масла, яблучного оцту, спецій. Поливаємо нею частування, перемішуємо.
6. Ставимо вийшов салат в холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб він трохи замаринувати.

Порада. Кількість часнику можна змінити, якщо потрібно домогтися більшої гостроти страви.

Салат з консервованої квасолею і ковбасою

Хочете зробити класичний варіант страви більш смачним, ароматним і красивим? Зробіть його складу салямі або сервелат. Один невеликий нюанс - в салат з червоною квасолею і ковбасою краще додавати м'який м'ясної компонент, інакше жувати його буде складно.

• квасоля червона консервована - 1 б .;
• ковбаса копчена - 210 г;
• сир твердого сорту - 110 г;
• яйця - 3 шт .;
• свіжі помідори - 2 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 3 ст. л .;
• свіжа зелень - пару гілочок.

Етапи роботи:

1. Заздалегідь відварюємо круто яйця - не менше 10 хвилин. Коли охолонуть, очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками.
2. Помідори обдаємо окропом, чистимо від шкірки, подрібнюємо.
3. Ковбасу очищаємо від плівки, ріжемо таким же способом, як і томати.
4. З квасолі видаляємо маринад.
5. З'єднуємо підготовлені продукти.
6. Часник пропускаємо крізь прес, а сир натираємо на дрібній тертці.
7. Додаємо до салату половину отриманого обсягу сиру і часнику. Перемішуємо компоненти.
8. Викладаємо кілька ложок майонезу, знову заважаємо.
9. Пересипаємо салат на блюдо, зверху посипаємо сиром, що залишився, а потім прикрашаємо рубаною свіжою зеленню.

Важливо! Замість майонезу можна використовувати не надто жирну сметану або густі вершки. В цьому випадку доведеться додати в частування дрібку солі.

З печерицями

корисний і ситний салат з грибами стане незамінним частуванням на будь-якому застілля.

Інгредієнти:

• квасоля консервована (червона) - 1 б .;
• печериці - 520 г;
• майонез - 125 г;
• солодкий лук - 1 шт .;
• петрушка - 1 пучок;
• лимонний сік - 55 мл;
• цибуля-порей - 55 г;
• перець горошком - 4-5 шт .;
• лавровий лист - 1-2 шт .;
• чебрець - гілочка;
• сіль і перець - на смак.

Етапи роботи:

1. З квасолі прибираємо маринад, промиваємо її в холодній воді, Потім відкидаємо на друшляк.
2. Печериці очищаємо від забруднених ділянок, потім заливаємо окропом і відправляємо варитися. Додаємо лавровий лист, запашний перець, цибуля-порей і трохи чебрецю. Через кілька хвилин вводимо невелику кількість солі. Через 15 хвилин зливаємо воду, гриби охолоджуємо, а потім ріжемо скибочками.
3. У глибокій мисці змішуємо квасоля з печерицями. Додаємо цибулю, подрібнений тонкими півкільцями. Краще взяти червону цибулину.
4. Всипаємо рубану петрушку. Перемішуємо компоненти.
5. Робимо соус з майонезу, лимонного соку, І щіпки свежемолотого перцю.
6. З'єднуємо заправку з основними інгредієнтами. Одержаний салат відправляємо на 30-50 хвилин в холодильник. Пересипаємо в красиві прозорі піали і подаємо до столу.

Перелік компонентів:

• квасоля (червона) - 1 б .;
• огірок маринований - 1 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• червона цибуля - 125 г;
• сметана - 4 ст. л .;
• петрушка - кілька гілочок;
• сіль.

Етапи роботи:

1. Основний інгредієнт страви звільняємо від маринаду і промиваємо в проточній воді.
2. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і на хвилину поміщаємо в окріп. Це допоможе позбавити інгредієнт від зайвої гіркоти. Після промиваємо в холодній воді і відкидаємо на друшляк.
3. Яйця відварюємо не менше 10 хвилин, охолоджуємо, потім очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.
4. Огірки ріжемо дрібною соломкою.
5. Всі інгредієнти складаємо в салатницю, додаємо рубану петрушку, заправляємо сметаною і дрібкою крупної солі. Перемішуємо інгредієнти, після чого пересипаємо на порційні тарілки і подаємо гостям.

• квасоля консервована - 1 б .;
• цибуля - 50 г;
• морква - 85 г;
• часник - 5 зубчиків;
• кріп - 50 г;
• раст. масло - 45 мл;
• цукор - 2 ч. л .;
• сіль - 2 ч. л .;
• перець мелений - 1 ч. л .;
• оцет - 10 мл.

Етапи роботи:

1. З квасолі зливаємо маринад, відкидаємо на друшляк.
2. Очищену моркву натираємо на спеціальній «корейської» тертці. Додаємо сіль, цукор, пропущений через прес часник і мелений чорний перець.
3. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, пасеруємо на олії до коричневого відтінку. Зажарку виловлюємо шумівкою і викидаємо, а ароматне масло залишаємо остигати.
4. Заправляємо морквину оцтом і «цибулевий» маслом, вводимо квасоля. Додаємо рубаний кріп.
5. Перемішуємо інгредієнти і пробуємо склад, на смак. У разі необхідності регулюємо кислотність салату сіллю і оцтом.
6. Тепер страви необхідно замаринувати. Для цього знадобиться 2 години на холодному місці.