Як приготувати рисову кашу на воді відео. Рисова розсипчаста каша: корисне і дієтичне блюдо.

У російській кулінарії рис використовується з середньовіччя. На Русі він з'явився в XVI столітті під назвою «сарацинське зерно». Причиною тому - його східне походження, однак, незважаючи на чужі «коріння», продукт прижився. З нього готували каші, супи і навіть солодкі киселі. А сухим і розсипчастим використовували як начинку в пироги.

особливості приготування

Існує багато сортів цієї культури, яку вирощують в промислових масштабах в Азії (рекордсмени з виробництва Китай, Індія), Південній Америці, Австралії. У нашій країні відома лише їх мала частина, так як через особливих вимог рослини до умов навколишнього середовища, в Росії воно виростає неохоче. Але основні сорти, які споживаються в світі, нам відомі. І в залежності від виду рис використовується для приготування різних страв.

круглий. Саме він необхідний для молочної каші з рису. Продукт багатий крохмалем, тому в процесі варіння виділяє «клейковину». При достатньому обсязі рідини блюдо отримує в'язку, тягучу консистенцію (кашка, як в дитячому садку). При недостатньому - крупинки злипаються. Ця особливість використовується при приготуванні суші.
довгий. Щільність зерна зовсім інша. При варінні воно не виділяє клейковину, зберігає цілісність, форму. З такою крупи готують розсипчасту кашу, використовують її на гарнір до м'ясних, морським продуктам. Довгозернистий рис є основою плову.

Обидва ці сорти потрапляють на прилавки магазинів шліфованими, тобто шкірка з крупинок счищается шляхом механічної обробки. Інтенсивність обробки на різних виробництвах різна, тому зерна можуть мати колір від насиченого білого до світлого, бути майже прозорими. Дану особливість також слід враховувати при приготуванні.

Матові білі зерна добре розварюються, виходять м'якими. Їх слід включати в рецепт рисової молочної каші, так як блюдо отримає в'язку, однорідну консистенцію. Прозорі зерна втрачають клейковину, тому приготованими залишаться сухуватими, жорсткими. Для дитячих каш вони не підходять, але для гарнірів - більш ніж.

Є й інші особливості використання продукту.

Крупу потрібно промивати. Робіть це в холодній воді до прозорості.
Довгозернистий рис вийде м'якше, Якщо до варіння замочити його на 15 хвилин.
Розсипчастою буде каша при дотриманні пропорції води до крупі 2: 1.
Ідеальна пропорція, як варити рисову молочну кашу, Використовувати на склянку крупи 2 склянки молока і стільки ж води.
Використовуйте товстостінну каструлю і регулярно помішуйте кашу, щоб вона не прикипають до дну.
Закладайте крупу в холодну воду. Соліть і додавайте цукор після закипання.

Питання, скільки варити рисову кашу, залежить від бажаної консистенції. Розсипчасте блюдо вийде за 20 хвилин, протягом яких вода повністю википить, а крупі потрібно дати ще 15 хвилин «дійти» під рушником. Рідка каша на молоці буде готова через 40 хвилин.

Користь і шкода продукту

Рис не випадково становить основу традиційної кухні багатьох народів світу. Його масово вживають в країнах Азії, Америки та в Австралії. Рис багатий білком і крохмалем, через що він ситний і добре засвоюється організмом. Калорійність його мінімальна, в межах 78 Ккал, якщо каша приготовлена \u200b\u200bна воді.

Завдяки довгим вуглеводів, продукт підтримує відчуття ситості протягом 4 годин. Його харчові волокна не просто очищають кишечник, а й працюють за принципом «сорбенту»: поглинають всією поверхнею токсини, виводячи їх з організму. У складі злаку вітаміни групи В, а також Е - вітамін краси і молодості. З мікроелементів рис містить великий обсяг калію і магнію, необхідних для здоров'я серця, що приносить користь організму.

Шкода вживання рису доведений тільки в комплексі монодієт. При вживанні в нормальному режимі харчування крупа не має протипоказань, більш того, рекомендована в дитячому харчуванні через відсутність глютену, в дієтичному - при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту.

Калорійність і харчова цінність

Смачні рецепти

З рису можна приготувати смачна страва до сніданку і повноцінний ситна вечеря. На сніданок, звичайно, краща солодка каша. На вечерю спробуємо блюдо з тушонкою, дуже просте і швидке.

Традиційно каші з рисової крупи готують в каструлі. У мікрохвильовці зерна не встигають пропаритися, через що виходять жорсткими. У духовці необхідно витримувати крупу в закритій формі протягом 1 години. На додаток до рису можна помістити в порційні горщики підсмажені шматочки м'яса, готові овочі, спеції.

на молоці

Класична техніка приготування кашки «для найменших» припаде до душі і дорослим. Блюдо ніжне, повітряне, ситне. З молоком в ньому використовується вода, яка дозволяє розварити зерна до потрібної консистенції. Якщо використовувати тільки молоко, крупа довше залишиться жорсткою. І поки вона «дійде», рідина встигне википіти.

Вам будуть потрібні:

рис круглий - 1 стакан;
молоко - 2 склянки;
вода - 2 склянки;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль - щіпка.

приготування

Влийте воду в каструлю. Всипте рис.
Доведіть до кипіння.
Зменшіть газ, всипте цукор, сіль.
Доведіть до кипіння, помішуючи.
Влийте молоко, помішуючи.
Протопите кашу на малому вогні 20 хвилин.

Подавати її слід, присмаченою вершковим маслом. Хороша і корисна така кашка з сухофруктами, наприклад, з родзинками і з курагою. Перед додаванням їх слід вимочити 15 хвилин в гарячій воді, а в блюдо покласти за 5 хвилин до готовності.

На воді

Один з найбільш простих гарнірів з нейтральним смаком. Щоб зробити його більш насиченим японці додають яйце, і готують страву в глибокій сковороді, безперервно помішуючи. Італійці насичують рис ароматами трав, білим вином. У такому вигляді він стає основою для паельї. Ну, а ми приготуємо його по самому простим рецептом, Щоб потім подавати з м'ясом і підливою.

Вам будуть потрібні:

рис довгозернистий - 1 склянка;
вода - 2 склянки;
сіль;
вершкове масло - шматочок.

приготування

Залийте підготовлену крупу водою. Поставте на великий вогонь.
Дочекайтеся кипіння, зменшіть вогонь, посоліть.
Протомитися кашу до википання рідини під кришкою.
Вимкніть газ через 15 хвилин, залиште дійти під рушником.

подавати рисовий гарнір можна з морепродуктами, м'ясними стравами. Він хороший і з овочами в свіжому, тушкованому вигляді.

З тушонкою

Блюдо виходить дуже ситним, багатим смаками. У ньому багато овочів, тому навіть тушонка робить його важким для шлунка.

Вам будуть потрібні:

рис довгий - 300 г;
тушонка - 1 банка;
часник - 4 зубчики;
морква і цибуля - по 1 коренеплоду;
болгарський перець - 1 шт.;
селера - 1 стебло;
бульйон (або вода) - 600 мл;
томатна паста - 2 ст. ложки;
сіль.

приготування

Очистіть і дрібно порубати овочі.
Викладіть цибулю, моркву в сковороду, обсмажити.
Додайте болгарський перець, селера, часник. Обсмажуйте 7 хвилин.
Викладіть підготовлений рис, перемішайте. Протомитися 5 хвилин.
Влийте бульйон, тушкуйте 15 хвилин.
додайте томатну пасту, Тушонку. Залиште на 10 хвилин на малому вогні.

Зручно готувати страву у високій сковороді або сотейнику. Після виключення вогню можна приправити його зеленню.

20 травня 2016 765

Дієтичне страву, практично не має смаку ─ рисова каша на воді. Таку кашу прийнято готувати сидить на дієті і діткам в якості сніданку.

Але якщо заглибитися в деталі приготування, то каша підкорить рідних і гостей. Стане чудовим гарніром до м'яса, овочів і як окрему страву в союзі з соусом.

Трохи про властивості рису

Рис ─ вражаючий продукт для людей, які ведуть активний спосіб життя. Завдяки клітковині, складних вуглеводів і безлічі корисних речовин, він живить людський організм життєвими силами.

Чимало нюансів криється в секретах правильного приготування рису. Весь процес починається з банального промивання водою, що позбавляє його від сміття, пилу і бруду. «Купання» рису передбачає дві мети:

Позбавити крупу від крохмалю;
Прибрати надлишки жирності.

Є багато способів і ряд смачних і неповторних рецептів для досягнення розсипчастості у рису. Чому б не запозичити рецепт з хитрощами готування рисової кашки на воді у «бувалих» господинь?

Розсипчаста рисова каша на воді

Блюдо буде ідеальним гарніром до жирного м'яса або гуляшу. Також прекрасно буде поєднуватися з соєвим соусом і різними овочами.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність готового продукту: 100 грам / 110 ккал.

Почати варто з процедури «купання» рису в холодній, а потім в теплій воді. Потрібно підібрати каструлю з потовщеним денцем. Влити в неї очищену воду і довести до кипіння. Підготовлений рис всипати в уже киплячу воду і посолити.

Перші п'ять хвилин, кашу потрібно постійно помішувати. Потім накрити кришкою і зменшити вогонь. Рису потрібно протоміться близько 30 хвилин, іноді розмішуючи, щоб він не пригоріла.

Коли вся рідина з нього википить, каструлю зняти з вогню і розмістити на дерев'яній дошці. Кришку укутати рушником і залишити «доходити» на 20 хв. Вершкове маслечко розтопити на водяній бані і додати в готову кашу.

Як зварити рідку кашу зі злаків

Далеко не кожен любить сухий гарнір в розсипчастою вигляді. У таких випадках на допомогу приходять кулінарні секрети приготування рідких каш.

Для приготування знадобиться:

Рис краснодарський або будь-який круглий ─ 2 склянки;
Вода очищена ─ 8 склянок;
Сіль кухонна ─ 1,5 ч. Ложки;
Масло вершкове (жирне) ─ виходячи зі смаків.

Обробити водними процедурами рис. Воду закип'ятити, посолити і додати рис. Довести до кипіння, при постійному помішуванні і на маленькому вогні.

Процес помішування, дозволить рису відокремити крохмальну клейковину, що додасть каші в'язкості. Через 40 хвилин, готову кашку заправити розтопленим маслом і подавати страву. Смачного!

Рецепт каші з родзинками на воді в мультиварці

Як не крути, а мультиварка - незамінна помічниця на сучасній кухні. Приготувати рисову кашку можна за лічені хвилини.

Для приготування знадобиться:

Рис пропарений ─ 200 гр .;
Ізюм білий ─ 200 гр .;
Цукор ─ 50 гр .;
Сіль кухонна ─ісходя з переваг;
Вода очищена ─ 700 мл;
Масло вершкове ─ 70 гр.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 100 грам / 134 ккал.

Ізюм замочити у воді для розм'якшення. Рис промити.

Мультиварку включити на режимі «каша» або « гречана каша». У ємність засипати промитий рис і залити окропом. Додати за смаком сіль, цукор.

Закрити кришку і виставити час готування на 30 хвилинок. У готову кашу додати середнього розміру шматочок вершкового масла.

Як приготувати рисову кашу з гарбузом на воді в духовці

З давніх-давен всі страви в печах і духовках виходили надзвичайно смачними і ароматними. Найбільше цим якістю відрізняються каші. Від рису, томління в духовці, та ще й в союзі з гарбузом не встоїть навіть естетичний гурман.

Для приготування знадобиться:

Час приготування: 1 година.

Калорійність: 100 грам / 146 ккал.

Щоб блюдо відзначилося неповторним смаком, посуд для приготування повинна бути глиняній. Гарбуз очистити від насіння і нарізати на невеликі шматочки. Дно посуду, змастити шматочком вершкового масла і викласти гарбуз.

Рис промити кілька разів під струменем холодної води. Поверх гарбуза викласти весь рис. Полити все медом, присолити і залити холодною водою. Духова шафа розігріти до 200 градусів.

Посуд з майбутньою кашею розмістити на середньому ярусі. Випікати блюдо близько 1 години. Готову кашу з гарбузом заправити вершковим маслом. Їжте на здоров "я!

Каша рисова на молоці і воді в якості сніданку для дітей

Рисова каша на сніданок ─ гарний спосіб заощадити час. Особливо це доречно, коли в ранкові години потрібно поспішати на роботу або швидко і корисно нагодувати дитину.

Для приготування знадобиться:

Рис круглий ─ 1,5 склянки;
Вода очищена ─ 3 склянки;
Молоко незбиране ─ 3 склянки;
Цукор-пісок ─ 5 ст. ложок;
Масло вершкове нежирне ─ 50 гр .;
Вода кип'ячена ─ 2 літри.

Час приготування: 40 хвилин;

Калорійність: 100 грам / 122 ккал.

Рис ретельно промити і видалити почорнілі зернятка. У каструлю з товстим дном влити воду і закип'ятити. Додати сіль і промитий рис. Варити при постійному помішуванні 10 хвилин.

Злити рис в друшляк і промити холодною кип'яченою водою. В цей час довести до кипіння молоко і додати цукор. Рис з'єднати з молоком і заправити олією. Накрити каструлю кришкою і потомити блюдо близько 15 хвилин.

Зняти каструлю з печі і укутати рушником на 10 хвилин. Каша готова! Смачного!

Читайте як правильно з вафельних коржів зі згущеним молоком, фруктами, горіхами і варенням. Це простий і смачний десерт, Який можуть приготувати навіть діти.

Рис на воді з овочами

ідеальне дієтичне блюдо для людей з надмірною вагою. Рецепт доведеться до речі для приготування легкого вечері.

Для приготування потрібно:

Рис круглий ─ 250 гр .;
Вода питна ─ 500 мл;
Прянощі ─ за смаком;
Морквина середня ─ 1 шт .;
Перець болгарський ─ 2 шт .;
Кабачки (маленькі) ─ 2 шт .;
Сіль кухонна ─ 5 гр .;
Рослинна олія ─ 70 гр.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 100 грам / 115 ккал.

Промити рисову крупу і відварити в підсоленій воді. Вилити вміст каструлі в друшляк і дати рису позбутися рідини. Овочі промити.

Перець звільнити від насіння і нарізати довгою соломкою. Кабачки дрібно подрібнити. Морквину натерти на середній тертці. У сковороді нагріти масло і всипати овочі. Обсмажити протягом 15 хвилин.

Накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин. Готове овочеве асорті змішати з рисом, додати прянощі і сіль за смаком. Смачного!

Каша рисова з зеленим горошком в сковороді

Немає нічого простішого, як приготувати таку кашку. Економія часу і чудовий смак гарантований.

Для приготування потрібно:

Рис будь ─ 250 гр .;
Вода очищена ─ 500 мл;
консервований зелений горошок ─ 200 гр .;
Рослинна олія ─ 50 гр .;
Сіль кухонна ─ 2 гр.

Час приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 100 грам / 128 ккал.

Промити рис, зливаючи воду кілька разів. Можна використовувати сито. У розігріту сковороду всипати рис і налити воду. Накрити кришкою і поварити 5 хвилин. Додати рослинне масло, сіль і томити ще 15 хвилин, до повного випаровування рідини. Готову страву змішати із зеленим горошком.

Перед варінням будь рис потрібно кілька разів промивати;
Для отримання розсипчастого рису беруть одну частину крупи і дві частини води;
Вариться рис близько 20 хвилин;
Деякі сорти рису мають білий колір через їх шліфування. Такий процес значно знижує кількість корисних речовин рисової крупи;
Круглий рис відрізняється великим вмістом крохмалю, що підвищує його клейкість;
Довгозерний рис ніколи не сліпнется при варінні;
Небажано використовувати для варіння емальований посуд;
Щоб досягти ефекту розсипчастості, під час приготування рис не варто заважати;
З 1 частини крупи вийде чотири порції готового рису;
Круглий рис ідеально підходить для приготування суші;
Для гарніру ідеально підходять довгозерний сорти;
Для різотто і смачного курячого супу з рисом потрібно вибирати середньозерний сорт;
Найбільше корисних речовин і мікроелементів міститься в коричневому сорті;
Щоб перестрахуватися від можливого злипання рису, його можна промити під проточною водою.

Приємного вам апетиту!

Розсипчаста рисова каша за популярністю може конкурувати тільки з гречаною. Смачна, корисна, проста в приготуванні, добре поєднується з різними добавками - ось чим викликана до неї любов мільйонів.

Завдяки своїй низькій калорійності (всього 78 ккал на 100 гр) вона є одним з найпоширеніших страв при різних дієтах.

Та й звичайні любителі правильного харчування високо цінують цей злак, адже калорійність рисової каші мала при будь-яких її поєднаннях:

з гарбузом - 85 ккал;
молочна рисова каша - 111,10 ккал;
з яблуком - 102,76 ккал;
на молоці з родзинками - 98,5 ккал;
з м'ясом: курка / яловичина - 156,00 / 235,00 ккал.

Щоб приступити до готування, слід розглянути користь і шкоду рисової каші.

Складні вуглеводи, що входять до складу рису, сприяють тому, що такі каші дають великий приплив енергії людині. При термічній обробці злак не втрачає своїх вітамінів (В, Е, РР) і мікроелементів (залізо, марганець, цинк, кальцій, калій). Будучи природним абсорбентом, він вбирає в себе і виводить природним шляхом все шкідливі речовини з організму. Тому недарма рисова каша на воді рекомендована як допоміжний засіб при отруєннях. А ще вона дуже популярна для розвантажувальних днів.

Однозначної відповіді на питання про шкоду рисової каші не існує. Це настільки оптимальне блюдо, що крім алергії при індивідуальній непереносимості продукту не здатна завдати шкоди людині. Однак, ніхто не застрахований від нечесних виробників.

Якщо рис вирощувався з порушенням технологій, оброблявся хімікатами, неправильно зберігався і транспортувався, то він втрачає свої корисні властивості.

І таке блюдо з рафінованого рису може спровокувати проблеми з серцем і судинами, підвищити тиск або стати причиною каменів в нирках. Щоб уникнути подібних проблем необхідно обдумано і серйозно підходити до вибору продукту, що купується. Адже тільки якісний злак дозволить зварити відмінну рисову кашу.

Готування каші не терпить суєти. А 7 корисних порад підкажуть, як варити рисову кашу, щоб вона не пригорає, що не злиплися і не перетворилася в розмазню. Звичайно ж, якщо скористатися побутовою технікою і варити рисову кашу в мультиварці, то про її розсипчастості можна не турбуватися.

Але в будь-якому випадку кожна господиня повинна вміти приготувати кашу самостійно:

підготовка. Цей етап зводиться до того, що рис перед варінням необхідно промити 1-3 рази. В ідеалі, промивати слід до тих пір, поки що стікає вода не стане прозорою. А тверді сорти злаку (дикий, коричневий) можна також і замочити попередньо на кілька хвилин.
вода. Так як рис при готуванні збільшується в 2 рази, то і рідини на кашу необхідно брати з розрахунку 2: 1. При необхідності кількість води можна збільшити, але не сильно. Температура води також важлива для страви. Для розсипчастої каші зерна слід залити холодною водою, а для клейкого рису - окропом.
час. Рисова крупа готується швидка. Звичайна рисова каша на молоці, воді або бульйоні звариться за 20 хвилин. Коричневого же рису знадобиться близько 45 хвилин.
ловлення. Не треба нехтувати цим етапом готування. 10 хвилин після вимкнення вогню вистачить для того, щоб рис вийшов апетитним і дуже розсипчастим.
нюанси. Для розсипчастої рисової каші існує негласне правило - її не можна помішувати під час варіння. Для молочних і рідких страв це неважливо. При закладці додаткових продуктів необхідно строго стежить за черговістю. Для рисових каш з м'ясом яловичина або свинина кладуться першими, а вже потім до них досипається рис. Для яблучних та інших солодких страв, щоб фрукти не зварилися, їх слід класти після рису.
Мультиварка. Рисова каша в мультиварці на молоці або воді готується відповідно до інструкції. Тому не слід самостійно збільшувати дози в рецептах. А ще необхідно правильно вибирати відповідний режим готування.
молоко. Гарна новина для початківців господарок. Різниці між як варити рисову кашу на молоці або воді немає. Необхідно тільки пам'ятати, що молоко закипає швидко і при цьому піднімається.

Рисова каша - універсальний гарнір

Каша - основа будь-якого другого блюда. А рисова може бути гарніром до чого завгодно: м'яса, риби, овочів, джем. Якщо пристрасті в сім'ї різноманітні, то можна зварити рисову кашу на воді без додавання солі або цукру і використовувати її для солодких і солоних страв одночасно.

Як зварити в каструлі на воді

Для приготування рисової каші на плиті краще використовувати каструлю з товстим дном, тоді ймовірність підгоряння буде мала.

Інгредієнти:

Рис - 200 гр;
Вода - 400 мл;
Сіль, спеції / цукор - за смаком.

Як варити:

Рис промити, поки не зникне каламутність води. Залити в каструлю воду і поставити її на вогонь. При необхідності посолити або додати цукор. Можна нічого не додавати, а приправити вже готову страву спеціями або солодощами в залежності від уподобань.
Готувати рисову кашу на середньому вогні до закипання. Потім прикрутити вогонь до мінімуму і варити під щільною кришкою хвилин 15-20.
Після випаровування води залишити каструлю ще хвилин на 10, щоб рис ще більше розпарився.

Такий гарнір можна подати з чим завгодно: з тушкованими овочами, м'ясом або медом.

Приготування в мультиварці

Щоб рисова каша на воді в мультиварці вийшла ідеально робити нічого не треба, все зробить техніка.

Інгредієнти:

Рис - 1 склянка;
Вода - 2 склянки;
Сіль / цукор - за смаком;
Масло вершкове - за смаком.

приготування:

Рисові зерна промити в холодній воді і засипати їх в чашу мультиварки. Залити водою.
Посолити або подсахаріть за смаком. Додати шматочок вершкового масла.
Готувати на режимі "Каша" або "Плов" півгодини. Після закінчення варіння залишити блюдо потомитися ще хвилин на 15.

Подавати розсипчасту рисову кашу з варенням або підливою.

Рисова каша на молоці для дітей

Солодка і смачна молочна рисова каша улюблена з дитинства. Її готують в якості першого прикорму немовлятам, роблять солодкої для малюків і варять з фруктами для любителів солодощів. На відміну від простої каші на воді, молочна необов'язково повинна бути розсипчастою. Швидше навпаки, вона повинна бути густою і в'язкою.

Готувати рисову кашу на молоці можна двома способами:

відварити по звичайним рецептом на воді, а потім готовий рис розвести гарячим молоком.
Відразу зварити рисову кашу на молоці. Тільки молока для такої страви слід брати більше: на 100 гр крупи - 300-400 мл молока. Обсяг рідини залежить від бажаного результату і густоти каші.

Вся користь рису малюкам

Цей рецепт рисової каші на молоці для малюків від 6 місяців стане в нагоді всім молодим мамам.

Інгредієнти:

Рис - ¼ склянки;
Молоко - 1 стакан;
Цукор і масло - за бажанням.

Процес приготування:

Найкорисніше використовувати в цьому рецепті коричневий рис. Чисті перебрані зерна попередньо слід перемолоти. Для цього підійде чаша блендера або кавомолка. Повинен вийти однорідний порошок. Для цього необхідно перемелювати злаки близько 7 хвилин.
Стакан молока довести до кипіння. Зменшити температуру вогню і тонкою цівкою всипати рисовий порошок. Щоб не утворювалися грудочки, постійно помішувати протягом усього часу. Варити рисову молочну кашу 10-15 хвилин на маленькому вогні. Якщо дитина вже отримує в раціон масло і знайомий з цукром, то в кашу можна додати ці інгредієнти.
Перед годуванням дати страві охолонути. Якщо воно занадто загусне, то його можна додатково розвести теплим молоком.

Хочете щось цікаве?

Зручність цього рецепта ще і в тому, що в разі необхідності приготувати рисову кашу на молоці можна про запас і зберігати в спеціальних контейнерах в морозильнику до 7 днів.

Каша з наливних яблучок

Ну який дитина не любить яблучка. А рисова каша в мультиварці з запеченими яблуками - подвійна користь від ласощів.

Інгредієнти:

Рис - 1 склянка;
Вода - 2 склянки;
Яблука - 2 шт;
Цукор - 3 ст. ложки;
Масло вершкове - 25 гр;
Сіль за смаком.

Як приготувати:

Рис промити. Яблука вимити і видалити серцевину. Нарізати фрукти великими шматками.
У чашу мультиварки засипати рис, залити його водою, додати цукор і трохи солі. Варити рисову кашу на воді 30 хвилин в режимі "Плов" або "Каша".
В кінці до рису додати яблука і викласти шматок масла. Все добре перемішати і продовжити готувати ще 10 хвилин в режимі "Випічка".
Коли рисова каша з яблуками буде повністю готова, то на кожну порційну тарілку можна ще викласти по шматочку масла. Також можна притрусити кашу корицею або полити медом.

Корисна рисова каша з гарбузом

Мало хто замислювався про те, що вживана їжа може бути і ліками. Сама по собі рисова каша ефективна при схудненні, а як природний абсорбент допомагає швидше відновитися при отруєнні. З додаванням ж гарбуза блюдо збільшує свої корисні властивості. Тому рецепт рисової каші з гарбузом повинен бути у кожної господині.

Приготування в самій гарбузі

Порадувати дитини будь-якого віку і влаштувати йому свято не тільки в Хелловін допоможе гарбуз. Рисова каша з гарбузом смачніше, красивіше і набагато корисніше. А якщо запекти її в самому овочі, то вийти справжня чарівна казка.

Інгредієнти:

Гарбуз - 1 шт;
Рис - 1,5 склянки;
Молоко - 4-5 склянок;
Масло вершкове - 30 гр;
Курага, інжир - за бажанням;
Цукор і сіль - за смаком.

Як зварити:

У гарбузі середньої величини (1,5 кг) зрізати верхівку. Краще, щоб гарбуз була м'ясистої і соковитою. Видалити все непотрібне вміст (насіння, волокна) за допомогою великої ложки. Не біда, якщо зрізали шматки м'якоті, вони стануть в нагоді для начинки.
Якщо вирішено використовувати в рисовій каші курагу і інжир, то ці сухофрукти можна попередньо замочити ненадовго. Потім нарізати їх на маленькі шматочки. Гарбузову м'якоть також нарізати шматками і все змішати з зернами промитого рису.
У вийшов овочевий горщик засипати рис з добавками. Додати цукор за смаком і масло. Якщо гарбуз соковита, то для початку досить влити ½ норми молока.
Гарбуз накрити зрізаною кришкою і поставити в розігріту духовку. Запікати кашу при 200 С протягом 40-80 хвилин. Час готування залежить від розміру і сорту гарбуза, а також від самого духової шафи. Якщо в процесі запікання виникне необхідність, то до рису можна доливати молоко, що залишилося.
Готового блюда дати трохи охолонути, і все - ароматна рисова каша з гарбузом на молоці до свята готова.

Рецепт з гарбузом і пшоном

З'єднати різні 3 інгредієнта для отримання ідеально-корисного і смачного результату. Рисова каша з гарбузом в мультиварці з додавання пшона - це найкращий початок для холодного осіннього дня.

Інгредієнти:

Рис - ¼ склянки;
Пшоно - ¼ стакан;
Гарбуз - 250 гр;
Молоко - 500 л;
Цукор - 2-3 ст. ложки;
Сіль - ½ ч. Ложки;
Масло - 100 гр.

Як правильно варити:

Найкраще взяти гарбуз з яскравою, насиченою м'якоттю. Очистити її від шкірки, видалити насіння і волокна. Нарізати гарбуз на маленькі шматочки і тушкувати в мультиварці 30 хвилин з додаванням невеликої кількості води.
Розвариться гарбуз можна розім'яти в пюре. Промиті рис і пшоно додати в чашу. Влити молоко. Готується така молочна рисова каша в мультиварці 1,5 години в режимі "Каша", щоб пшоно добре розварилося.
Періодично необхідно блюдо помішувати. У разі швидкого всмоктування і випаровування молока, його слід підливати.
За 15 хвилин до закінчення готування додати масло, всипати цукор і сіль.
Для підняття настрою готову рисову кашу прикрасити за смаком.

На радість усім ласунам

Як можна побалувати себе і рідних чимось смачним і солодким без шкоди для фігури - тільки смачною солодкою кашею.

І рис для цього дуже підійде, тому що прекрасно поєднується з будь-якими фруктовими добавками.

Східні нотки сухофруктів

Східне блюдо з сухофруктами сподобається і Сластьона і гурманам різного віку. А тим більше, що така рисова каша з родзинками, курагою і чорносливом готується за лічені хвилини завдяки мультиварці.

Інгредієнти:

Рис - 1 склянка;
Сухофрукти - 250 гр;
Вода - 2 склянки;
Масло - 50 гр;
Мед, сіль - за смаком.

приготування:

Родзинки, курагу і чорнослив промити і залити окропом для набухання на 10 хвилин. Потім воду злити, а великі фрукти розрізати на шматки.
Рис промити під проточною водою кілька разів.
Мультиварку встановити в режим "Жарка". У чашу покласти масло і розтопити його. Потім додати рис і близько 5 хвилин обсмажувати його, постійно помішуючи лопаткою.
Висипати в чашу сухофрукти і залити все водою. Присолити за смаком і все ретельно перемішати.
Переключити мультиварку на режим "Каша" або "Плов". Встановити час 30 хвилин.
Після закінчення готування дати каші настоятися ще 15 хвилин. І тільки після цього заправити рисову кашу медом за смаком. Розкласти на тарілки і насолоджуватися неповторним смаком і ароматом.

Шоколадна каша-десерт

Рецепт присвячується всім любителя шоколаду. Таку кашу не соромно буде подати і гостям в якості десерту.

Інгредієнти:

Рис - 70 гр;
Шоколад - 100 гр;
Молоко - ½ л;
Какао - 30 гр;
Кориця - 1 паличка;
Цедра лимона, цедра апельсина, - за смаком.

Як приготувати:

На радість ласунів готуватися цей десерт легко. Досить зварити молочну рисову кашу з додаванням шоколаду, какао і цедри.
У каструльці нагріти молоко. Натерти туди цедру від цитрусових і покласти 1 паличку кориці. Добре розмішати в молоці какао-порошок. Довести на маленькому вогні до кипіння.
Рис дуже добре промити, щоб позбутися зайвої крохмалю. Як тільки молоко почне закипати, всипати рис і перемішати. Варити рис 8-10 хвилин на дуже маленькому вогні.
Шоколад натерти стружкою або розламати на маленькі шматочки. Як тільки рис почне набухати, всипати в каструлю цукор і додати шоколад. Все ретельно перемішати і продовжувати готувати ще хвилин 7-10.
Готову кашу-десерт розкласти по маленьких піалах.

Рисова каша з м'ясом

Молочні та солодкі кашки порадують всіх, крім чоловіків. Без шматка м'яса або риби - це буде не їжа. І вони в чомусь мають рацію. А якщо вже вивчено, як правильно варити рисову кашу, і є бажання і прагнення до експериментів, то можна взятися за освоєння екзотичних страв з цього злаку.

Машкічірі - плов по-ферганськи

Рисова каша з м'ясом - ну звичайно ж це плов. А якщо туди додати маш (дрібну квасолю зеленого кольору), то вийти дивовижний машкічірі.

Інгредієнти:

Рис - 250 гр;
Маш - 150 гр;
Баранина - 500 гр;
Лук - 2 шт;
Морква - 2 шт;
Часник - 3 зубчики;
Сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування:

як і узбецький плов це блюдо краще готувати в казані. Але глибока каструля з товстим дном теж підійде.
Маш і рис ретельно промити і залишити в тарілках (кожен окремо). Залити їх холодною водою для набухання.
Лук нашаткувати тонкими півкільцями, а моркву нарізати середньої соломкою.
М'ясо баранини нарізати шматками 2х2. Обсмажити на рослинній олії, додавши зубчики часнику і спеції.
Через 2-4 хвилини до м'яса додати цибулю і моркву. Обсмажити овочі до світло-золотистого кольору. Влити в казан 1 л води і тушкувати баранину з овочами близько 40 хвилин.
З маша злити воду. Викласти його до м'яса, перемішати і варити 40 хвилин до напівготовності. Якщо є необхідність, то підливати воду.
Рис злити і покласти в казан. Все посолити, перемішати і варити до готовності, поки рис і маш не розвариться. Це займе приблизно 20 хвилин.

Плов на швидку руку

Інгредієнти:

Рис - 1 склянка;
Курятина - 300 гр;
Гриби - 400 гр;
Лук - 2 шт;
Морква - 1 шт;
Сіль, спеції - за смаком.

Як готувати:

Овочі очистити. Рис промити під проточною водою.
М'ясо курки нарізати шматочками середнього розміру. У чаші мультиварки на режимі "Жарка" обсмажити його на соняшниковій.
Лук нашаткувати кубиками, шампіньйони розрізати на 4 частини, а моркву натерти на крупній тертці. Всю нарізку додати до м'яса. Посолити і приправити спеціями.
Коли овочі трохи обсмажити, влити воду і всипати рис. Готувати до тих пір, поки рис не вбере всю воду. Потім можна переключитися на режим "Випічка" хвилин на 10-15.

Рисова крупа має безліч корисних для здоров'я людини якостей.

Цінність рисової крупи для організму людини

Корисні якості рисової крупи забезпечуються вітамінами і мінералами, які в ній містяться у великих кількостях:

рясне вміст крохмалю в рисової крупі живить людину енергією;
кальцій потрібен для поліпшення структури кісток і нормальної діяльності нервової системи;
калій задіяний в роботі серцево-судинної системи, нормалізації артеріального тиску і роботі нирок;
цинк покращує структуру нігтів, волосся і благотворно впливає на зовнішній вигляд шкіри;
вітаміни групи В позитивно впливають на функціонування нервової системи, необхідні для кровотворних процесів і процесів відновлення шкіри. Також ці вітаміни мають позитивний вплив на роботу мозку.

Рисова крупа має здатність обволікати слизові покриви шлунка і, таким чином, сприяє її відновлювати. Тому рисову крупу рекомендують вживати людям із захворюваннями органів травлення.

Ще однією корисною властивістю рису є здатність виводити з організму токсичні речовини, внаслідок чого цю крупу радять ввести в раціон в процесі схуднення або в розвантажувальні дні.

Розсипчаста рисова каша на воді

Дуже простий рецепт. Рисову кашу, приготовану на воді, вважають одним з найлегших, низькокалорійних дієтичних страв. Таке блюдо часто становить невід'ємну частину при лікуванні або профілактиці деяких захворювань. Існує думка, що рис більш корисний, приготований на воді, ніж на молоці.

Необхідні компоненти:

2 склянки рису;
4 склянки води;
0,5 чайної ложки солі;
6 столових ложок цукру;
70 грам вершкового масла;
10 грам ванільного цукру;
120 грам в'яленої вишні;
45 грам сушеної журавлини.

Час приготування - одна година. Калорійність рису, приготованого на воді, не перевищує 80 ккал.

Промиту крупу заливають на півгодини водою. Потім переносять в ємність з товстим дном і додають до рису воду (з розрахунком 1 частина - рис, 2 частини - вода). Рекомендується рис поміщати в уже киплячу воду. Каструлю з рисом накрити кришкою і варити на невеликому вогні.

Сухофрукти (в даному випадку в'ялена вишня і сушена журавлина) потрібно помити і залити гарячою водою приблизно на півгодини. За цей час вони повинні розпаритися і розм'якнути. Серед інших сухофруктів з рисом добре поєднується родзинки і курага.

Після того як вода в каструлі з рисом випарувалася, до нього додають сіль, цукор, ванільний цукор, вершкове масло і сухофрукти. За бажанням можна додають чайну ложку меду. Всі інгредієнти перемішують.

Щоб додати страві трохи вишуканості та пікантності додають кілька невеликих пучок кунжутного насіння. Каструлю з блюдом накрити кришкою і огорнути рушником на півгодини.

Рідка рисова каша зі шматочками фруктів, приготована на воді

Не всім людям подобається розсипчаста суха рисова каша, деякі вважають за краще рідкий варіант страви. Особливої \u200b\u200bсмаку рисової каші додають шматочки фруктів. Особливо добре поєднуються з рисом яблука.

Інгредієнти:

крупнозернистий рис - 1 склянка;
вода - 4 склянки;
сіль - 0,5 столової ложки;
вершкове масло - 20 грам;
яблука - 100 грам.

Час приготування - 50 - 60 хвилин. Калорійність 100 грам каші - 120 ккал.

Як варити рідку рисову кашу на воді з шматочками фруктів? Крупу промивають гарячою, а потім холодною водою і додають в киплячу, посоленную воду. Кашу варять на не дуже інтенсивному вогні, часто помішуючи.

Через 20 хвилин до крупи додають очищені і нарізані кубиком яблука і варять ще 20 хвилин. При постійному помішуванні рис не пригорає і більш ефективно відокремлює клейковину, внаслідок чого каша стає в'язкою.

Рисова каша на воді і молоці в мультиварці

За допомогою мультиварки можна швидко зварити яку завгодно кашу і при цьому без потреби постійного нагляду і помішування. Рисова каша в цьому плані не виняток. Запропонований нижче рецепт підходить для приготування в мультиварці будь-яких виробників.

Для приготування знадобляться:

1 мірну склянку рису;
5 мірних склянок молока;
5 мірних склянок води;
чверть чайної ложки солі
1 столова ложка вершкового масла.

Час приготування - 20-30 хвилин. Калорійність 100 грам страви не повинна перевищувати 120 ккал.

Для такої каші відмінно підійде крупнозернистий рис, який містить рясне кількість крохмалю. Рис необхідно перебрати (тобто видалити сторонні частинки, лушпиння і т. Д.) І промити водою.

Воду змішують з молоком, в отриману суміш додають цукор і сіль. У чашу мультиварки помістити все вище перераховані інгредієнти, добре перемішати і включити режим «рис». Після закінчення режиму приготування, можна залишити кашу на воді з молоком в мультиварці ще на 10 хвилин, попередньо включивши режим «підігрів».

Як готувати рисову кашу з гарбузом на воді

До корисним речовинам, Що містяться в рисі, додаються вітаміни, вуглеводи, пектинові речовини, каротин та інші речовини, що містяться в гарбузі.

Всі ці компоненти необхідні для підтримування нормального стану організму і для лікування деяких захворювань (наприклад, залізодефіцитної анемії, подагри, холециститу, захворювань кишечника та інших). Важливою властивістю гарбуза є її низька калорійність.

Традиційно рис з гарбузом готують на молоці, але дієтологи вважають, що більш корисна така каша, приготована на воді. Рисову кашу з гарбузом рекомендують вживати як дієтичне блюдо і людям з алергією на молочний білок. Для приготування необхідно:

1 стакан нешліфований рису;
400 грам гарбуза;
0,5 столової ложки цукру;
дрібка солі;
50 грам вершкового масла;
2 склянки води.

Тривалість приготування не перевищує 45 хвилин. Калорійність 100 грам страви - 90 ккал.

Гарбуз очищають від шкірки і подрібнюють на крупній тертці. В алюмінієву або толстодонную каструлю поміщають натерту гарбуз і промитий рис. До цих інгредієнтів додають холодну воду. Каструлю ставлять на плиту і варять на невеликому вогні, постійно помішуючи.

До того часу як рис звариться, гарбуз розвариться з утворенням помаранчевої однорідної маси. До готової каші додають цукор, сіль і вершкове масло.

Дієтична рисова каша з овочами

Давно відомо, що рисова каша низькокалорійна, але також цінністю для людини, який харчується схуднути, є вміст у крупі складних вуглеводів, який відмінно і надовго вгамовує почуття голоду.

До того ж, рисова крупа має властивість очищати організм від токсинів. Тому дієти на основі рису дуже популярні. Як зварити дієтичну рисову кашу на воді з овочами?

Необхідні інгредієнти для приготування дієтичної рисової каші з овочами:

1 стакан пропареного рису;
2 цибулини;
1 морква;
1 стакан зеленого горошку;
2 склянки води;
0,5 чайної ложки солі.

Час приготування - 30 хвилин. Калорійність такого блюда не перевищує 110 ккал на 100 грам.

Рис очистити від сторонніх часток, промити водою і залити водою на чверть години. У каструлю поміщають нарізану цибулю, терту моркву і зелений горошок.

До цих компонентів додають вершкове масло, сіль і пропарений рис. Зміст каструлі перемішують і заливають водою. Кашу готують на маленькому вогні протягом 30 хвилин.

Рисова каша з м'ясом на воді в духовці

Рис з м'ясом є одним з найпоширеніших страв. Для його приготування використовують свинину, яловичину або куряче м'ясо. Таке блюдо дуже смачне, ароматне і ситне.

Необхідні інгредієнти:

500 грамів курячого філе;
1 стакан Довгозернистий рису;
одна морква;
один лук;
3 столові ложки рослинної олії;
приправи (сіль, перець, можна використовувати куркуму щоб додати страві золотистий окрас).

Час приготування - 1 година. Калорійність - 170 ккал / 100 грам.

Як приготувати рисову кашу на воді з м'ясом в духовці? Крупу рясно промивають в холодній воді і заливають холодною водою на одну годину. Нарізають невеликими шматочками куряче філе і цибулю, а моркву натирають на тертці (бажано великої).

У розігріту толстодонную каструлю з рослинним маслом поміщають цибулю і моркву і обсмажують їх, регулярно помішуючи. Після того як цибуля з морквою обсмажити, до них поміщають нарізане куряче філе і також обсмажують, постійно перемішуючи.

Коли м'ясо майже готове додають приправи. Поверх вмісту в каструлі викладають рис.

Після того як рис посвітлішає до компонентів страви доливають три склянки води. Страву готують на великому вогні поки не закипить, а потім ставлять у розігріту до 200 0 С духовку ще на 20 хвилин. Якщо вода википить швидше, то потрібно долити ще склянку води щоб рис не пригоріла.

Щоб страва була більш розсипчасте, кашу після приготування тримають близько 20 хвилин в каструлі з накритою кришкою і рушником.

Досить часто трапляється так, що молоко або вода википають швидше, ніж звариться рисова крупа. У такому випадку рекомендується додати трохи води або молока.

Щоб надати каші більше ніжності і смаку, можна попередньо залити рис на кілька годин. Безпосередньо перед приготуванням воду злити, а рисову крупу знову промити.

Вершкове масло в рисову кашу часто додають перед вживанням, але більш ефективно внести його за півгодини хвилин до їди. Варити рисову кашу на воді слід півгодини після моменту закипання.

На додаток до статті можна подивитися наступне відео, в якому наочно показано, як зварити рисову кашу на воді.

Вконтакте

Рисова каша на воді - одне з небагатьох страв, які допоможуть вам набратися енергії вранці, налагодити роботу шлунка і додати сил на весь день.

Ні для кого не секрет, в чому полягає користь продуктів, приготованих з рису. Рис є невід'ємною частиною раціону не тільки жителів Азії, але і людей з інших частин світу, а в першу чергу спортсменів і тих, хто дотримується дієти, оскільки рисова крупа має низьку калорійність.

Даний продукт містить величезну кількість корисних властивостей. Перше, що можна відзначити, - це велика кількість складних вуглеводів і білка, що так необхідні людині.

Рис має великий запас вітамінів групи В, а саме В1, В2, В3 і В6. Також він містить мінеральні речовини, при цьому сіль практично відсутній, так що для людей, які прагнуть схуднути, це те, що доктор прописав.

До речі, страви з рису є хорошою профілактикою раку. Клітковина і крохмаль також містяться в рисі, вони допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту і мають позитивний вплив при наявності гастриту або виразки шлунка. Так що користь цього продукту дуже велика і не дає в собі засумніватися.

Рис буває самої різної форми:

Довгозернистий має довгу і тонку форму, при варінні такої рис не склеюється, що не розварюється, тому що відноситься до твердих сортів і містить невелику кількість клейких речовин. Головними постачальниками даного виду є Таїланд і Індія.
Середньозернистий рис має зерно трохи коротше, ніж довгозернистий, а колір менш прозорий. У такому вигляді рису міститься більше крохмалю. Китай - основний транспортер такого продукту.
Круглозерністий рис відрізняється короткою довжиною і майже круглою формою зерна, він практично непрозорий. В такому рисі велику кількість крохмалю, через що каша стає в'язка, рідка, слизова і більш калорійна, ніж приготовлена \u200b\u200bз перших двох видів. В великій кількості його вирощують на території Китаю і Японії.

Крім того, рис буває різного кольору. Крім звичного нам білого, існує так званий «дикий рис», який має темно-коричневий або чорний колір. Такий рис практично не обробляється і тому має більше корисних речовин.

З рису можна приготувати величезну кількість страв. Для цього існують різні рецепти, Починаючи з усім відомого плову і закінчуючи екзотичним різотто. Але сьогодні ми поговоримо про те, як зробити рисову кашу на воді з родзинками, курагою та іншими сухофруктами, а саме розповімо рецепт, як приготувати кашу так, щоб вона була смачна і корисна.

Рецепти рисової каші

Як правильно варити рисову кашу? Багато людей варять кашу на молоці, але потрібно готувати рисову крупу на воді. Рисова каша на воді вийде розсипчаста, більш дієтична, легка. Користь її в рази більше, ніж якщо зварити рис на молоці.

Отже, як приготувати рисову кашу, щоб вона була розсипчаста і смачна? Для цього потрібно дотримати кілька простих правил, без яких даний рецепт реалізувати не вдасться. Але все по порядку.

Нам знадобиться 1 стакан рису, 2 склянки води, 3-4 столових ложки цукру, 1/4 чайна ложка солі, 40-50 г вершкового масла, 2 грами ваніліну або 5 грам ванільного цукру, 150 грам сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив, сушена журавлина).

Перш ніж варити рисову кашу на воді, будь-який рис необхідно перебрати. Далі потрібно очищений рис промити. Для того щоб прибрати зайвий крохмаль, промиваємо теплою водою, потім холодною, щоб прибрати жир.

Беремо каструлю, глибоку миску або іншу глибокий посуд, висипаємо в неї очищений і промитий рис і заливаємо його водою. Ми залишаємо на 20-30 хвилин.

Візьмемо довгозернистий рис сорту Жасмин, для того щоб приготувати кашу розсипчастою.

Далі беремо каструлю з товстим дном або тефлоновим покриттям, щоб каша не пригоріла, наливаємо туди 2 склянки води, ставимо на вогонь і чекаємо, поки вона закипить. Як тільки вода закипіла, висипаємо рис, попередньо злив воду, в якій він наполягав. Перешкодивши його, накриваємо кришкою і варимо на невеликому вогні 20-25 хвилин.

Тепер потрібно приготувати сухофрукти, в нашому випадку це родзинки, курага і сушена журавлина. Заливаємо їх гарячою водою, для того щоб вони стали м'якшими. Ми залишаємо на 15-20 хвилин.

Тепер перевіряємо рис. Як тільки бачимо, що вся вода випарувалася, знімаємо його з вогню, додаємо цукор, сіль, вершкове масло і ванільний цукор, ретельно перемішуємо і кладемо сухофрукти відповідно до нашого рецептом. Для ласунів можна додати ложку меду. Ще раз перемішуємо, накриваємо кришкою, замотуємо в рушник і ставимо в тепле місце на 20-30 хвилин.

У декого може виникнути питання, як варити рисову кашу в такому чудовому пристосуванні, як мультиварка.

Відповідаємо: використовуйте наступні вказівки, і у вас вийде рисова каша в мультиварці, аналогічна приготовленої в каструлі. Не має значення, якої марки ваша електрична помічниця, головне, що рисова каша в мультиварці вийде смачною і не менш корисною, ніж на вогні.

Для того щоб приготувати рис в мультиварці, візьмемо ті ж інгредієнти, що містить попередній рецепт. Так само промиваємо рис і даємо настоятися залитим водою. Після чого засипаємо його в чашу мультиварки і заливаємо водою. Закриваємо і ставимо режим «Крупа» з таймером на 25 хвилин. Далі обробляємо сухофрукти гарячою водою.

Після закінчення часу додаємо до рисової масі інші інгредієнти, перемішуємо, знову закриваємо і ставимо режим «Підігрів» на 7-10 хвилин. Після чого накладаємо в тарілку і ласуємо смачною і, головне, корисною рисовою кашею.

Дане блюдо відмінно підходить для сніданків і дає енергію на цілий день.

Тепер ви знаєте про те, як варити рисову кашу. Використовуйте і удосконалює наші рецепти. Смачного!