간은 tsibule로 기름칠됩니다. 소의 간, 머리 분비물에 윤활유를 바르는 방법.

페첸카는 복수심이 많은 제품이에요 갈색 강목구멍의 혈액을 정상화합니다. 적절하게 준비하면 허브가 육즙이 많고 육즙이 나옵니다. vikostannaya의 가장 인기있는 방법은 상판이나 사워 크림을 추가하여 튀기는 것입니다.

필요할 것이예요:

간 - 300g;
시불(Cibul) - 머리 2-3개;
빵가루를 입히기에 좋습니다.
povsklyanka 상판 또는 사워 크림 3 큰술;
소금과 후추.

빙의된 독을 주입하는 과정만이 아니다 제대로 준비된, 에일과 신선함, 쓴맛이 제품에 있습니다. Yalovicha와 송아지 간이 더 아름답습니다. 고소한 야끼. 돼지 간은 부드러우며 약간의 쓴맛이 있습니다. 색상이 스며들어 있고 표면에 얼룩이 없으며 표면이 매끄러운 구조로 산뜻하고 밝습니다. 간에서 외부 체액을 제거하고 정맥과 담관을 자릅니다. 간을 살짝 얼리므로 이 절차가 더 쉽습니다. 다음 방법을 사용하여 녹은 부분을 빠르게 제거하는 방법이 있습니다. 간장에 뿌리고 즉시 찬물 한 그릇에 담으십시오.

나는 찌꺼기를 씻어서 부분적으로 넣습니다. 바늘의 크기는 중요하지 않지만 두께는 1cm를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 더 오래 요리해야하며 어려운 열처리없이 간이 부드러워집니다. 평평한 그릇이나 간 막대를 우유에 담그고 표면에 놓습니다.

간은 기름칠되어 있습니다. 이것은 tsibule을 먹지 않는 것과 같은 요리입니다. 더 큰 것을 가져 가십시오 - 결과 간은 덜 맛있습니다. 얇게 썬 시불을 올리브 오일로 황금빛 갈색이 될 때까지 코팅합니다.

프라이팬 가장자리에 기름칠한 껍질을 놓습니다. 밀가루를 묻힌 간 조각을 평평한 표면에 놓고 양면을 닦습니다. 10. 토핑이나 사워크림 3큰술을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 식혀주세요. 닭의 간 3-5개의 퀼린을 꿰매세요. 요리가 끝나면 허브에 소금과 후추를 뿌리는 것이 좋습니다.

간은 이런 방식으로 준비되어 부드럽고 육즙이 많으며 체로 나옵니다. 이 풀에는 죽, 으깬 감자, 야채 스튜 등 모든 반찬이 곁들여질 수 있습니다.

양파로 뒤덮인 향기로운 간 감자 퓨레- 정말 맛있어요! 그러나 오븐은 기름칠뿐만 아니라 삶고, 끓이고, 구운 것뿐만 아니라 준비된 샐러드, 페이스트, 전채 요리 및 케이크도 가능합니다. 그것을 알아내자, 맛있는 쿠키를 준비하는 방법, 스토브에 윤활유를 올바르게 바르는 방법, 스토브를 선택하고 보관하는 방법. 간단한 요리법쿠키를 준비하면 맛있고 맛있는 간식으로 가족을 즐겁게 해줄 것입니다.

간의 딱딱함

간은 마이리스트뿐만 아니라 요리사, 가정부들도 만든다. 제품 수에 따른 가격 스웨덴 준비, 진미는 존경받을 가치가 있습니다. 간 껍질에 대한 이야기는 없고, 비타민A, 잘리자, 미드 등 껍질 말이 많다. 스토브에는 인, 마그네슘, 아연, 나트륨, 칼슘이 포함되어 있습니다. 그룹 B, D, E, K의 비타민, 아스코르브산. 따라서 간 (소 가죽, 돼지 고기, 송아지 고기, 닭고기, 양배추)에는 최근 가장 인기있는 제품 중 하나뿐만 아니라 갈색도 박탈됩니다. 바니시를 요리하려면 건강하고 적절하게 조리 된 동물의 간만 굽는 것이 중요합니다. 또한, 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 간유를 마시는 것을 피하는 것이 중요합니다.

쿠키를 준비하는 방법

소의 간, 돼지의 간, 닭의 간 등 간의 식품적 가치는 거의 같지만, 맛과 식감은 많이 다릅니다. 이 경우 다음 사항을 아는 것이 중요합니다.
오븐을 신맛으로 만들지 않으려면 액체와 덕트를 철저히 청소해야합니다.
간을 부드럽고 특별한 냄새없이 우유 나 물에 30 분 동안 담글 수 있습니다. 젊고 건강한 동물의 간은 1 년 동안 담글 수 있습니다.
부드러운 간을 준비하려면 튀기기 전에 써레로 굴릴 수 있습니다.
간을 과도하게 굽지 않으려면 약 1cm 두께로 자르고 잘 달군 프라이팬에 양면을 살짝 바르십시오.
마지막에 간장에 소금을 뿌려야합니다.

스토브에 기름칠하는 방법

쿠키를 준비하는 방법은 없습니다. 당신이 초보자이고 간에 기름칠하는 방법, 간에서 무엇을 요리할지, 부드러운 간을 준비하는 방법을 모른다면 말할 때까지 이것이 당신을 기쁘게 할 것입니다. 오늘 우리는 간이 육즙이 많고 맛이 좋으며 질겨지지 않도록 간에 적절하게 기름칠하는 방법을 알고 있습니다.

스토브에 기름을 바르는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다.
송아지 고기, 양고기 또는 닭 간 그릇을 센 불에서 한 면당 2~3개씩 코팅하고 소금과 후추를 추가하면 라누벨 간이 완성됩니다.
오븐에 윤활유를 바르는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
간을 우유나 매리네이드에 담그면 붉은 고기 육즙이 표면에 나올 때까지 기름을 바르고 뒤집어서 기름을 바르고 다시 주스를 문지릅니다. 그게 다입니다 - 부드럽고 부드러운 간이 준비되었습니다.
그들 자신 용서 해줘구운 식품은 가장 향긋하고 풍미가 좋으며 요리가 매우 빨리 이루어집니다.

돼지 간 요리 방법

돼지 간은 적갈색 또는 암갈색을 띠고 맛이 매우 밝고 뚜렷하게 눈에 띄는 향이 있어 피부에 적합하지 않을 수 있습니다.
요리하기 전에 반드시 돼지 간을 담그십시오. 준비하다 돼지 간패트와 속을 채우고 기름칠하고 끓일 수 있으며 쿠키 팬케이크 등을 준비하기 위해 vikorized할 수 있습니다.
돼지 간은 다른 간과 마찬가지로 갈색이지만 갈색 부분 대신 소 간이 약간 남아 있습니다.

소가죽 간 준비 방법

소의 간은 짙은 적갈색을 띠고 맛이 간과 비슷한 경향이 있습니다(그래서 요리하기 전에 우유에 담가두는 경우가 많습니다).
소가죽 간으로 요리하기 간 케이크, 가금류 간 요리, 소테 요리, 뜨거운 허브, 기름칠이 잘 된 소 간 요리 또는 조림. 얄로비치 간을 볶은 후 요리하고, 먼저 겨자로 코팅하고 매운 소스와 함께 제공합니다.
비타민 A와 B의 함량이 높고 중요한 미량 원소를 함유하고 있는 이러한 유형의 부산물의 함량은 전환기 및 질병 후 회복 기간 동안 간을 사용하는 것이 좋습니다.

송아지 간을 준비하는 방법

송아지 간은 연한 갈색과 짙은 갈색을 띠고 있으며, 연하고 부서지기 쉬운 구조를 가지고 있어 송아지 간보다 부드러움이 풍부하여 느낄 수 없습니다.
송아지 간을 준비합니다 맛있는 음식: 자연적으로 매우 맛있는 기름칠된 송아지 간, 사워 크림으로 송아지 간을 요리할 수 있고, 지불라를 곁들인 잘 기름칠한 송아지 간에서 맛있는 케밥과 고급 요리의 허브가 나옵니다. 송아지 간은 오븐이나 깊은 프라이팬에서 통째로 구울 수 있으며, 굽는 시간은 간 0.5kg당 닭고기 15조각으로 다양합니다.
송아지 간 껍질에는 A군과 B군 비타민이 들어 있습니다. 송아지 간허브는 심지어 갈색입니다. 악취는 헤모글로빈 재생을 촉진하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

닭 간을 준비하는 방법

닭간은 저렴하고 맛있게 즐길 수 있는 진미 제품입니다.
닭 간에는 베이컨과 야채를 곁들인 케밥의 구성 요소인 zibule, vikoristuvat, 다진 고기와 간 패트의 성분으로 기름칠할 수 있으며 닭 간은 샐러드에 좋습니다.
닭 간 껍질에는 적혈구 형성에 관여하는 비타민 B12, 갑상선 기능에 기여하는 셀레늄, 닭 간은 귀중한 살아있는 제품입니다.

카치나, 거위 간 준비 방법

카치나 및 거위 간 - 푸아그라의 출현은 가장 인기 있는 양배추 및 거위와 같은 시장에서 흔히 볼 수 있으며, 다른 옵션은 지방이 적고 비싸지 않지만 훨씬 더 부드럽고 맛있습니다.
카치나와 거위 간은 크리스마스 테이블 자체를 장식하기 위해 파테나 로스트처럼 보입니다. 간과 거위를 사워 크림으로 요리해서는 안되며 냄새가 나고 지방이 많다는 것을 알아야합니다. 새의 간은 달콤한 과일, 신맛, 새콤달콤한 과일과 이상적으로 결합됩니다. 사과, 생 산딸기 또는 버터에 살짝 끓인 과일은 허브에 이국적인 크리스마스 모양과 맛을 더해줍니다.
거위와 카치나의 간은 지방이 많지만 갈색을 띠며 특히 여성의 몸에 적합하므로 복수하는 방법 엄청난 양물뿐만 아니라 과다 노출된 모든 비타민과 미네랄도 마찬가지입니다.

간을 선택하는 방법

간을 어떻게 목욕시키더라도 간의 색은 동일하고 얼룩이 없으며 표면은 윤기 있고 매끄럽고 탄력 있고 건조한 반점이 없습니다.
간을 누르면 구멍이 완전히 사라지지 않고 빠르게 다시 나타납니다. 그렇지 않으면 간이 신선하지 않습니다.
어린 동물의 간은 가볍고, 아래쪽 간은 더 어둡고, 동물의 나이가 들수록 좋습니다.
피에 놀라십시오. 빨간색-간은 신선하고 갈색-오래되었으며 그러한 간은 흔적이 아닙니다.
간 냄새는 쾌적하고 달콤하며 전혀 신맛이 없습니다.
쿠키 두 개를 갓 굽는 경우에는 미리 사두지 말고 1회 제공량당 100~125g을 섭취하여 오랫동안 요리하세요.

간을 구하는 방법

간은 제공할 준비가 될 때까지 냉동하면 완벽하게 보존됩니다. 냉동 제품을 구매하는 것이 의무가 아닌 사람. 쿠키 몇 개를 직접 얼릴 수 있습니다. 다음과 같이 간을 구할 수 있습니다.
간을 꼬치에 꽂아 숟가락으로 말리고, 꼬치 껍질을 애벌레로 태워 밀봉 봉지에 담아 냉동실에 보관하지 않으면 간의 냄새가 다른 제품으로 옮겨갑니다.
간의 좋은 점은 해동하지 않고 프라이팬이나 그릴에 기름을 두르고 조리할 수 있다는 점이다. 그래도 식료품점을 냉장고 밑바닥에 몇 년 동안 놓아두어 해동하는 것이 좋습니다.

조리법 - 맛있는 쿠키 만드는 법

레시피 - 스트로가노프 스타일 간

얄로비치 간 - 500g
사워 크림 - 300g
시불라 - 머리 2개
소금, 후추 - 맛을 내기 위해
Oliya sonyashnikova - 윤활용

수프를 준비하세요 스트로가노프식 간, 최소한의 재료가 필요합니다.
속을 준비하려면 간을 준비하십시오. 껍질을 벗기고 우유에 담그고 두드려서 말리고 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 올리브 오일을 두르고 얇게 썬 새 연어를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 코팅합니다.
간 스틱을 프라이팬에 넣고 모든 면을 닦습니다.
사워 크림을 추가하고 15-20 크빌린을 끓입니다.
간에서 공양하기 전에 폐를 공양하는 것이 좋다 야채 반찬또는 낮은 감자 퓨레.

레시피 - 기름칠한 닭 간

닭 간 - 1kg
시불라 립차스타 - 250g
아지카(adjika) - 티스푼 1개(또는 갈은 고추 한 꼬집)
멜레늄 고수풀 - 1티스푼
chasnik - 1 정향
파슬리 또는 고수 - 1 묶음
로슬린나 올리야

닭간을 헹구고 닭 10마리를 삶아주세요. 얇게 썬 시불을 겨울잠 기름에 코팅합니다. 익힌 닭간을 프라이팬에 넣고 한번에 기름을 두르며 가끔씩 저어줍니다. 고수풀을 뿌리고 아지카 또는 갈은 고추를 추가합니다. 마지막에 잘게 썬 chasnik과 허브를 추가합니다.

레시피 - 닭 간 팬케이크

닭 간 - 500g
시불라 립차스타 - 머리 1개
당근-1 개
사워 크림 - 400g
신선한 크레이프 - 5-15g
chasnik (bazhannyam용) - 2-3 정향
윤활유
후추

양파는 껍질을 벗겨 다듬고, 당근은 껍질을 벗겨 갈아줍니다. 호박과 당근을 소량의 버터와 함께 볶은 후 식힙니다. 구운 야채와 동시에 준비된 간을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 후추를 넣고 섞는다. 기름을 두른 잘 달궈진 프라이팬에 팬케이크를 올려주세요. 완료될 때까지 양쪽을 브러시로 닦습니다. 준비 단계는 귀하의 취향에 달려 있습니다.
Chasnik을 사용하고 녹색을 다듬고 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다.
팬케이크를 접시에 놓고 사워 크림 1테이블스푼을 팬케이크 위에 놓습니다.

레시피 - 오렌지를 곁들인 송아지 간

송아지 간 - 0.5kg
머스타드
로슬린나 올리야
갈은 후추
분필 생강
물 ½병
2 큰술. 숟가락 탑 오일
오렌지 2개
드라이 레드 와인 ½병

간을 씻어서 껍질을 벗기고 약 1cm 크기로 자릅니다. 피부에 겨자를 바르고 밀가루를 굴립니다. 8인치 길이의 뜨거운 오일로 측면을 닦습니다. 소금, 후추, 생강을 넣어 맛을 더해보세요. 약한 불에서 크빌린을 3-5개 더 바르세요. 완성된 간을 다른 그릇에 옮겨 담습니다.
오븐에 기름칠을 한 프라이팬에 물 ½컵과 2큰술을 넣습니다. 최고 기름 숟가락을 끓여서 걸러냅니다. 오렌지 하나를 껍질을 벗기고 얇게 자른 다음 다른 오렌지의 즙을 짜냅니다. 윤활유용 혼합 오렌지 주스드라이 레드 와인 ½병을 끓이지 않고 약한 불로 가열합니다.
접시에 기름칠한 간을 놓고 붓는다 오렌지 소스그리고 오렌지 슬라이스로 장식해주세요

레시피 - 간 페이트

돼지 간 500g
돼지기름 80g
당근
시불린
갈은 후추
버터넛 완두콩
½ 병 고기 국물아니면 우유
베르쉬코바 버터 100g

돼지 간을 작은 조각으로 자릅니다. 베이컨을 잘게 썰어서 브러싱해줍니다. 녹인 지방에 강판 당근과 잘게 썬 시불을 넣습니다. 준비될 때까지 그리스를 바르십시오. 간장, 소금을 넣고, 카멜레온 고추맛있게 먹을 육두구를 갈아서 골든 브라우니, 그런 다음 뚜껑 아래에서 중간 불로 준비하십시오. 식힌 후 곡물과 함께 3~4회 잘게 다집니다. 마사가 준비되면 국물이나 우유를 붓고 끓여서 식힙니다. 부드러워진 탑 버터와 섞고 부드러운 질감이 될 때까지 치십시오. Bazhannyam에 완성된 페이트를 놓습니다.

Yalovich의 간은 동물 생산의 가장 중요한 부산물 중 하나로 간주됩니다. 그것은 그룹 B의 비타민과 비타민 A, C, E, D, K를 많이 함유하고 있습니다. 주로 단백질, 아미노산, 다중 불포화 지방산 및 필수 미량 원소입니다.

영양에 대한 전문성 건강한 음식이 제품을 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 특히 전문 운동선수와 노인, 어린이, 임산부를 위한 소 간에서 추출한 갈색 허브입니다.

안타깝게도 모든 분이 이 제품을 올바르게 준비할 수 있는 것은 아닙니다. 종종 열처리 후 간이 껌처럼 단단해집니다 (나도 좋아하고 싶습니다). 이 재료를 바탕으로 메인 요리, 간, 파이, 롤 등 다양한 허브가 준비됩니다. 가장 간단한 준비 방법은 다음과 같습니다. 난로에 기름칠이 되어 있어요프라이팬에. 윤활 방법을 알아 보겠습니다. 얄로비치 간프라이팬에 부드러워질 때까지?

부드러움을 얻는 방법?

부드러운 간 (소 간뿐만 아니라 다른 유형)의 주요 비결은 튀기기 전에 제품을 미리 준비하는 것입니다.

먼저 고기를 깨끗이 씻어 핏줄을 제거하고 판단하고 뱉어낸다. 잔여물을 쉽게 제거하려면 한 손으로 제품을 따뜻한 물에 문지르세요. 그런 다음 펄프가 나누어집니다. 남은 준비 단계는 간을 소량으로 "절임"하는 것입니다. 그럽 소다약 60분 간에 기름을 바르기 전에 다시 씻으십시오.
그렇지 않으면 베이킹 시트에 더 많은 열을 추가해야 합니다. 이를 위해 전체 제품 또는 작은 조각을 차가운 우유, 우유 또는 소금물에 몇 년 동안 담가 두십시오. 또한 내장은 뜨거울 뿐만 아니라 부드러움과 부드러움을 더해줍니다.
셋째, 튀기기 전에 간을 소금물에 살짝 삶거나 소금에 몇 년 동안 1시간 동안 절이는 것이 좋습니다.

소가죽 간을 망치로 가볍게 두드려 부드러워지도록 준비하는 또 다른 방법은 다음과 같습니다. 펄프가 터지지 않도록하려면 vikory와 grub 필라프를 마셔야합니다.

Tsibule로 Yalovich의 간에 윤활유를 바르는 방법은 무엇입니까? 단순한 것보다 간단합니다. 열처리 전에 이미 간을 준비했다는 것을 기억합시다.

더 많은 재료를 추가하세요:

1 시불린;
3 큰술. 엘.
보로쉬나;
소금, 후추 및 기타 향신료;

윤활용 로슬린 오일.

얇게 썬 간은 고기를 어떻게 제공할 계획인지에 따라 달라질 수 있습니다. 예를 들어 스테이크처럼 나누어 먹을 수 있습니다. 뭐야, 조각이 작을수록 더 많이 번질 텐데. 스테이크의 양면을 고르게 코팅하는 것이 훨씬 쉽습니다. Yalovich의 간에 기름칠을 하는 데 시간이 얼마나 걸리나요?
시불린은 깨끗이 씻어 조각으로 자릅니다.
boroshna의 간 스테이크를 양쪽에 굴립니다.
프라이팬을 불에 올리고 기름을 두른 뒤 가열될 때까지 끓입니다. 그런 다음 프라이팬에 고기를 넣고 생선과 함께 구워냅니다.
알아낼 시간이 왔을 때 얄로비치의 간에 기름을 바르는 데 얼마나 걸립니까? 저희는 스테이크이기 때문에 껍질 부분부터 고기를 코팅하는 데 10분 정도 걸립니다. 작은 옷이 있다면 2~3벌이 필요합니다.

접시에 소금으로 간을 하고 스테이크를 뒤집은 후 간을 하세요. 반대쪽은 커버 아래에 10개를 놓아 윤활합니다. 익었는지 확인하기: 칼 끝으로 고기를 찔러서 구멍이 보이면 송아지 간이 준비된 것입니다. 이것으로맑은 잔디와

어떤 반찬이든 제공할 수 있습니다. 지방, 단백질 및 탄수화물의 균형을 기억하십시오.

tsibule로 소가죽 간에 윤활유를 바르는 또 다른 방법이 있습니다. 우리는 시불을 볶고 프라이팬에서 선택합니다. 허브와 향신료로 간을 양념하고 밀가루와 기름을 넣고 가끔 저어줍니다. 고기 껍질이 황금빛 갈색이 되면 기름칠한 필레와 약간의 버터를 추가합니다. 몇 개의 깃펜을 불에 다듬어 서빙할 수 있습니다.

또는 다른 방법:
두피에 가볍게 윤활유를 바릅니다.
간을 조금 더할 때까지;
실류와 후추로 간을 하세요.
한 번에 10개의 크빌린에 윤활유를 바르십시오.

팬에 1/3 큰술을 추가하십시오. 물을 붓고 3~5분 동안 뚜껑 아래로 밀어 넣지 마세요. Pechenka - 그 이상계피 제품

이 제품을 기반으로 한 비약용 허브가 있습니다. 에일 선생님, 그들은 존경심이 많기 때문에 프라이팬에 간을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 기름을 바르거나 꺼내십시오. 이러한 방법 자체는 특별하고 독특한 맛을 드러내기 때문에 가장 멀리 존경받습니다.

프라이팬에 굽기 전 스토브 선택 및 준비

허브의 신맛과 간이 새로워져 신맛이 많이 납니다. 색상이 다양하고 손상 없이 균일하고 매끄럽게 표현되는 제품입니다. 간을 살리는 기간은 3일 이내이므로 선택 시 꼭 기억해두는 것이 중요하다. 신선한 제품만이 맛있는 허브를 생산할 것입니다.

허브를 준비하는 가장 일반적인 방법은 소가죽, 돼지고기 또는 닭고기를 사용하는 것입니다. 소의 간은 비타민이 풍부하고 다이어트 식품으로 높은 평가를 받고 있습니다. 이렇게 다양한 상품이 매장에 진열되어 있으니 중앙보다는 가장자리에 있는 상품을 선택하는 것이 좋습니다. 이것들은 더 적은 수의 선박을 가지고 있습니다.

선택한 옷에서 생활과 침을 제거해야합니다. 가장 쉬운 방법은 간을 뿌려서 버리는 것입니다. 차가운 물. 말리고 사업을 시작하십시오.

모양과 크기에 관계없이 적절한 층으로 자릅니다. 반추동물의 관을 절단하는 경우 조심스럽게 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 악취가 음식의 맛을 압도할 수 있습니다.

장점과 단점

다른 방법에 비해 프라이팬으로 간을 요리하는 것의 장점은 분명합니다. 제품은 육즙이 많고 맛있습니다. 와인은 향기롭고 풍부합니다. 이 방법에 따른 처방은 없습니다. 야크를 요리할 수 있어요 매일의 요리, 그래서 Christmastide에.

이 방법에는 한 가지 단점이 있습니다. 프라이팬에 볶고 기름칠할 때 소나무 기름이나 베르시 기름을 첨가해야 제품의 칼로리 함량이 높아집니다.

프라이팬에 난로에 기름칠하는 법

준비된 조각을 올리브 오일을 두른 프라이팬의 가열된 표면에 적당한 모양으로 놓습니다. 준비가 될 때까지 건조한 부분을 닦으십시오. 요리하기 전에 콩과 계란으로 만든 반죽에 조각을 굴릴 수 있습니다.

간이 준비되면 소금을 뿌리고 약간의 후추를 추가하고 호박 1티스푼과 약간의 탑 오일을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 세워둡니다. 채소와 함께 제공하십시오.

허브를 굽기 전에 버터 위에 코팅한 치불을 추가하면 더욱 맛있습니다.

난로 끄기

먼저 프라이팬에 간 조각에 기름을 바르는 것이 필요합니다. 그런 다음 물이나 다른 소스를 채우세요.

너무 오래 불을 끄는 것은 오히려 더 힘들어지기 때문에 좋지 않습니다. 요리 시간을 단축하려면 잘 가열된 프라이팬에 제품을 넣어야 합니다.

주요 제품 앞에 호박과 당근, 향신료, 월계수 잎을 추가합니다. 그래서 간은 적대적인 맛있는 과일을 모두 열어줍니다.

오븐에 페첸카

기름칠 된 간을 프라이팬에 직접 오븐에 넣고 미리 약간의 로스트를 추가 할 수 있습니다. 오븐에 구우면 간이 더욱 맛있어집니다. 아끼지 않을 것이다 레드 파워부스 전체를 그 향기로 가득 채워주세요.

굽기 전에 소스를 준비한 후 만들 수 있습니다. 맛있는 애무을 위한 크리스마스 테이블. 그레이비는 사워 크림이나 상판으로 만들어지며 가열 프라이팬에 넣고 5 조각으로 끓여야합니다. 물 한 방울을 추가할 수 있습니다. 좋아하는 양념을 뿌린다. Vogon을 켜십시오. Vershkova 버터 작은 그릇을 추가하고 소스를 준비하다난로에 물을 주세요.

맛있는 간을 준비하는 작은 요령

요리 전이나 요리 중에 간에 소금을 뿌리지 마십시오. 즙이 많은 주스가 나오고 건조해지며 팬에서 타기 시작합니다. vimikannyam 직전에 소금을 추가하는 것이 좋습니다.
제품이 부드럽고 쓴맛이 나지 않도록 하려면 쿠키에 우유를 채우고 1년 동안 그대로 두세요.
요리하기 전에 간을 치면 주스처럼 보일 것입니다. 흔적을 조각으로 자르고 녹는 재료로 감싸고 칼 뒷면으로 두드립니다. 고기를 굽는 데 망치를 사용할 수는 없습니다. 따라서 자세한 내용을 추가하시면 제품이 손상될 수 있습니다.
그런 다음 조각을 써레에 굴려 간에서 육즙이 나오고 모든 주스가 중앙에 밀봉됩니다.
빵가루를 잘 입힐 수 있을 뿐만 아니라 빵가루나 땅콩 기름칠도 할 수 있습니다.
오븐은 중간 불로 기름칠을 해야 합니다.
윤활할 시간은 없으며 제품의 크기에 맞게 보관해야 합니다. 가장 짧은 방법준비 상태를 확인하십시오 - 스토브의 색상. 스티치의 색이 중간으로 바뀌었다면 뒤집어줄 차례입니다. 구멍이 뚫리면 명확한 불꽃이 보입니다. 간이 준비되었습니다. 소금을 넣고 탈수를 하시면 됩니다.
간을 프라이팬에 넣어 하나의 공으로 기름칠해야합니다.
한쪽과 다른쪽에 소량의 빵을 오븐에 바르십시오. 그렇지 않으면 당신은 잔인해질 것입니다.
사워 크림, 우유, 코냑으로 간을 끓입니다.
야크에 정향, 육두구, 생강, 로즈마리, 백리향으로 양념을 하세요.

맛있는 요리법

다양한 특이한 허브를 프라이팬에 요리하여 손님에게 맛과 감동을 선사할 수 있습니다. 밖에서 안을 들여다보면. 예를 들어 간 케이크는 누구에게도 와인을 빼앗기지 않습니다. 또는 간을 곁들인 쇠고기 스트로가노프뿐만 아니라 파테도 있습니다. 샐러드, 캐서롤 또는 vipka에 추가할 수 있습니다. 올바르게 준비하면 내장은 온 가족이 가장 좋아하는 음식이 될 것입니다.

간에서 준비된 허브를 만드는 맛있고 간단한 요리법이 많이 있습니다.

간 만두

찌꺼기로 엄니를 만들 수 있습니다. 향이 맛있고 심지어 부드럽습니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

간을 작은 조각으로 자르고 두들겨 프라이팬에 넣으면됩니다. 옆에 깃펜 몇 개만 있으면 허브가 준비됩니다. 감자와 채소와 함께 제공하십시오.

간 커틀릿

간을 좋아하지 않는 분들도 이 요리를 즐기실 수 있습니다. 아이들은 이제 포로 상태에 있습니다.

간 스크랩과 코팅 된 양파로 다진 고기를 만드는 것이 필요합니다. 믹서기로 갈아주세요. 시간, 향신료 및 만나 시리얼. 나중에 저어주고 예약하세요.

다진 고기를 숟가락으로 떠서 빵가루에 묻혀서 커틀릿으로 만듭니다. 프라이팬에 넣고 기름을 먼저 두릅니다. 양쪽에 3개에 그리스를 바르십시오. 반찬과 함께 제공하십시오.

쿠키 팬케이크

준비하는 동안 내장은 고기 분쇄기를 통과합니다. cibula와 시간이 추가됩니다. 계란 2개를 풀어주세요. 약간의 사워 크림. 모든 것이 뒤죽박죽이 됩니다. 풍미를 위한 향신료.

숟가락을 사용하여 프라이팬에 팬케이크를 만듭니다. 윤활유를 바르고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

간장에 간

입방체로 자르면 간을 채워야합니다 간장그리고 퀼린 10개를 공제합니다. 그런 매리 네이드를 사용하면 요리가 엄청나게 부드럽고 맛있습니다.

준비가 될 때까지 구운 기름으로 코팅해야합니다. 기름칠이 끝나면 잘게 썬 chasnik을 추가 한 다음 사워 크림과 꿀에 15 개의 크 빌린과 섞을 수 있습니다. 향기로운 쿠키가 준비되었습니다!

YALOVICH의 Pechenka를 올바르게 태우는 방법

간을 각종 첨가물을 넣어 튀기는 것이 가장 간단한 조리 방법이고, 가장 중요한 것 중 하나인 기름기가 많은 간을 익히는 것도 중요하므로, 너무 소금을 많이 넣거나 불에 너무 익히지 않도록 해야 한다. 잔인해져야 하나? 글쎄, 간을위한 동반 제품은 chasnik, 채소, tsibulya, 와인, 토마토 페이스트, 사워 크림, 겨자, 야채, 생강 등 매우 다를 수 있습니다. 요리를 시작하기 전에 먼저 올바른 재료를 선택해야 합니다.

스키팅 전 밥솥 준비, 세 가지 간단한 규칙.

이 규칙을 따르면 얄로비치 간, 돼지고기 간 등 진정한 왕실 간을 준비할 수 있으며 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 심지어 맛있습니다.

1. 우선 오븐에서 녹은 부분을 모두 제거해야 합니다. 아무 일도 일어나지 않으면 튀김 과정에서 녹는 소리가 나고 간에서 부식질이 나고 맛이 나기 어려울 수도 있습니다.

2. 녹인 부분을 제거한 후 스토브가 뜨거워질 때까지 적셔주세요. 흐르는 일반 물뿐만 아니라 차가운 우유에도 간을 담글 수 있습니다. 그러면 허브에 특별한 맛이 더해지고 간이 더욱 부드러워져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 또 다른 옵션은 우유와 물을 50:50으로 섞는 것입니다. 준비된 간은 최소 30분 동안 담가두어야 합니다.

3. 사전에 vikoristovat pannirovtsі를 사용하는 것이 좋습니다. 간을 빵가루로 요리하면 빵 껍질이 모든 주스를 덮고 흘러 나오지 않기 때문에 더 맛있습니다.

글쎄, 준비 시간이 특히 중요합니다. 간을 다시 손질하는 것은 언제든지 불가능합니다. 그럼에도 불구하고 윤활 시간을 올바르게 감으면 예상치 못한 맛을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 간의 모든 과일과 풍미 있는 힘을 보존할 수 있습니다.

레시피 No. 1 머스타드를 곁들인 부드럽고 신선한 간

필수 재료:

얄로비치 간 600g;

겨자 40g;

로슬린 오일 40g;

Vershkova 버터 40g;

보로시노 60g;

소금 후추.

준비:

간을 조심스럽게 씻고 말린 다음 1cm 크기의 입방체로 자릅니다. 다음으로 소금, 수염, 후추를 섞고, 분리된 수염 믹스에 월귤 간을 빵가루로 입힙니다. 스토브 위의 프라이팬에 수미시를 약 1인치 정도 가열합니다. 로슬린 오일, 간을 고열로 갈색이 될 때까지 볶은 다음 겨자를 넣고 겨자가 간 조각 사이에 고르게 분포 될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 완전히 준비될 때까지 중간 불에서 15~17개의 퀼린을 펴서 기름을 바르세요. 또한 이 레시피에는 시불뿐만 아니라 취향에 따라 다른 재료도 추가할 수 있습니다. 술을 많이 마시는 꿈 스웨덴 요리법간을 준비하면 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으므로 모든 유형의 삶에서 대체할 수 없습니다.

레시피 2. 간장에 기름칠 토마토 소스

필수 제품:

얄로비치 간 700g;

토마토 주스 300mg;

파슬리 40g;

로슬린 오일 50ml;

말린 시불라 5g;

레몬 주스 30ml;

소금 후추.

준비:

간을 조심스럽게 씻고 말린 다음 하루에 5cm, 하루에 한 개씩 자릅니다. 파슬리를 잘게 썬다. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 간과 손질한 파슬리를 추가하고 레몬즙을 모든 위에 붓고 잘 섞은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 닦습니다. 간이 황금빛 갈색이 되면 시불을 추가하고 토마토 주스를 붓고 부드러워질 때까지 섞은 다음 준비될 때까지 약한 불에서 20분 동안 끓인 다음 소금, 후추를 추가하고 섞습니다. Strava는 톨루에서 매운 소스로 제공됩니다. 말린 시불카는 신선한 것으로 쉽게 교체할 수 있습니다. 그런 다음 오븐에서 바로 프라이팬에 넣고 갈색이 될 때까지 기름을 바릅니다.

레시피 3. 윤활 부드러운 간스트로가노프 스타일

필수 재료:

얄로비치 간 600g;

시불리아 립차스타 3 시불리니(Cibulia ripchasta 3 cibulini);

사워 크림 500g;

로슬린 오일 50ml;

토마토 페이스트 20g;

보로시노 20g;

소스 20g;

후추, 소금, 허브.

준비:

오븐을 조심스럽게 헹구고 녹은 부분을 닦아내고 두껍고 긴 1cm 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 소금, 후추를 넣고 잘 코팅해줍니다. 다른 마른 프라이팬에 연한 갈색이 될 때까지 철저히 기름을 바르고 간에 뿌리고 잘 섞은 다음 기름칠 필레, 토마토 페이스트, 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 다음 끓입니다. 넓은 불에 15개의 크빌린을 넣고 끓입니다. 테이블 위에 뜨겁게 서빙하세요.

레시피 4. 토마토의 Yalovicha 캐러멜 쿠키

필요한 제품:

얄로비치차 간 500g

물 100ml;

케첩 50g;

보로시노 50g;

브라운 츠코르 40g;

로슬린 오일 30ml;

간장 30ml;

오세트 30ml;

Chasnik 분말 5g;

준비:

간을 얇은 입방체로 자릅니다. 창틀과 후추를 잘 섞고 물기를 뺀 혼합물에 간을 빵가루로 만듭니다. 물을 다른 재료와 섞고, 오일을 흔들지 마십시오. 요구르트를 프라이팬에 데우고 스토브 위에 놓고 갈색이 될 때까지 닦은 다음 제거한 광기를 부어 완전히 준비 될 때까지 약한 불에서 20 분 동안 끓입니다.

레시피 5. 화이트 와인 소스를 곁들인 얄로비치차 기름칠 간

필요한 제품:

얄로비치 간 600g;

화이트 와인 100ml;

Chasnik 4 정향;

Tsibulina chervona 2개 조각;

파슬리 1 묶음;

Vershkov 오일 40ml;

코냑 50ml;

올리브 오일 10ml;

바다 소금 10g;

후추 분필 5g.

준비:

파슬리를 잘게 자르고, 시불을 얇은 조각으로 자르고, 반짝일 때까지 기름 반을 넣고 센 불로 닦습니다. chasnik을 준비하거나 다듬고 tsibula에 맞게 조정하고 갈비뼈, 소금 및 후추로 기름을 바르고 조심스럽게 와인에 부은 다음 완전히 찌고 다진 파슬리 절반을 추가하고 잘 섞은 다음 소스를 추가합니다. 난로. 간을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 내장을 제거하고 얇게 썬다. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 불에 달군 후 기름을 넉넉히 두르고 올리브유를 두른 후 간장에 소금, 후추를 넣고 양면에 세 번씩 기름을 두릅니다. 그런 다음 모든 코냑을 오븐에 붓고 잘 섞은 다음 빵 한 조각과 함께 끓입니다. 간을 제공하기 전에 준비된 소스를 붓고 다진 파슬리를 뿌립니다.

레시피 6. 비슷한 방식으로 기름칠 된 Yalovich 간

필요한 제품:

얄로비치 간 700g;

Chasnik 2 정향;

로슬린 오일 40ml;

전분 7g;

소금;

멜레늄 생강 5g;

푸른 잎;

소스 40ml;

닭고기 국물 40ml;

간장 20ml;

토마토 페이스트 20g.

준비:

송아지 간을 조심스럽게 씻어 요리하고 얇게 자른 다음 스카프를 2.5cm 크기로 자릅니다. 생강을 전분과 섞어서 팔고, 식물성 기름과 물의 절반을 넣고 부드러운 페이스트가 되도록 만듭니다. 간을 긁어낸 전분 혼합물에 빵가루를 입히고 껍질 20개로 덮습니다. 프라이팬에 여분의 식물성 기름을 데우고 오븐 측면을 가볍게 코팅한 다음 허브를 추가하고 40초 더 저어주고 솔질합니다. 그런 다음 국물, 토마토 페이스트, 주코르, 간장을 섞고 추출한 스미시를 오븐에 붓고 끓여서 두 개의 갈비뼈로 끓인 다음 불에서 제거하십시오. 서빙하기 전에 완성된 간 위에 소스를 부어주세요.