Весняний суп із зеленим горошком. Рецепти супу з консервованим зеленим горошком.

Найпопулярнішим бобовим рослиною, яке прийнято вживати в їжу, є, звичайно ж, горох. Напевно, не знайдеться жодної національної культури, в кухню якої не входить горох. З нього готують гарніри, салати, випічку. але саме класичне блюдо - це гороховий суп.

У нашій країні прийнято готувати суп з сушеного гороху, який продається в різних кольорах як крупа. На Заході вважають за краще більше супи з зеленим замороженим горошком. Відмінність цих двох видів першого страви значне. З сушеного гороху виходить більш борошнистий і калорійний суп. А із замороженого бобу вийде блюдо, яке підходить під канони здорового і правильного харчування. Готувати суп із замороженого зеленого горошку простіше простого!

Як приготувати суп із замороженого зеленого горошку

З курки (краще взяти курині крильця) Зварити бульйон. На півкіло курячого м'яса треба взяти приблизно 1 літр води. Варити курку протягом 40 хвилин, періодично знімаючи піну. Вийняти курку з бульйону.

Картоплю помити, почистити, нарізати невеликим кубиком.

Морква, цибуля почистити, нарізати дрібними кубиками.

Підпекти цибулю і моркву на розігрітій з рослинним маслом сковорідці.

Оброблені овочі ввести в курячий бульйон.

Через 10 хвилин засипати в суп розморожений горошок. Додати відварене куряче м'ясо, відділивши його від кісток. Якщо бульйон готувався з крилець, то можна покласти їх в суп і цілком.

Додати в бульйон з овочами сіль, поварити 10 хвилин.

При подачі суп із зеленим замороженим горошком прикрасити зеленню і відварною яйцем.

Дієтичний суп-пюре з замороженим зеленим горошком

суп з зеленим горошком - блюдо, дуже підходяще для правильного раціону харчування. По-справжньому дієтичний суп вийде, якщо трохи "поворожити" з інгредієнтами. Наприклад, замість м'ясного бульйону краще використовувати менш калорійний овочевий бульйон. Крім того, в готовий бульйон додати побільше овочів, багатих на клітковину. І, звичайно ж, не варто обсмажувати овочі на сковорідці - сирі або злегка підпечені будуть більш гармонійно виглядати в дієтичному супі з зеленим горошком. Крім того, в таке блюдо не варто додавати картопля. Це овоч за рахунок крахмалистой структури може додати зайві калорії супу.

Приготування низькокалорійного супу з зеленого горошку не займе багато часу. При цьому смак цієї страви буде яскравим, цікавим, насиченим. Такий суп їстимуть навіть відверті кулінарні прівереди. А яскравість і соковитість фарб страви додадуть гарного настрою.

Інгредієнти:

Зелений заморожений горошок - 100 г;
Зелена заморожена квасоля - 100 г;
Томати (свіжі або в власному соку) - 100 г;
Овочевий бульйон - 2 л;
Лук-порей - 1 шт .;
Черешкова селера - 2 стебла;
Часник - 2 зубчики;
Соус песто або суміш трав (прованських, італійських) - 1 ст.л .;
Твердий сир середньої жирності - 100 г;
Домашні сухарики.

приготування:

Для цього супу знадобиться овочевий бульйон. Кожна господиня готує його по своєму особистому рецептом. Якщо такого ще немає, то можна скористатися стандартним прийомом. Береться одна цибулина, одна морква. Овочі необхідно ретельно промити. Якщо ідеально відмити не вийде, то шкірку і лушпиння доведеться зняти. Якщо морква відмиті добре, то можна їх використовувати без очищення. Разрежем навпіл моркву і цибулину, підпічок їх на сухій сковорідці до невеликої підпалини. Потім додамо овочі в киплячу воду. Варимо недовго, хвилин 20.
У проціджений бульйон додаємо заморожений горошок, квасоля.
Томати ріжемо кубиком і вводимо в суп.
Суп збити блендером.
Лук-порей і селера ретельно промиваємо від піску. Якщо треба, то зрізаємо грубі частини. Нарізаємо кільцями цибулю і брусочками селера. Додаємо в кремообразний бульйон.
Введемо в суп очищений і подрібнений часник, а також соус песто. Якщо використовуєте свіжі трави, то їх потрібно дрібно нарубати. Також можна додати готову суміш трав.
Суп вариться в цілому не більше 20 хвилин. При подачі посипається натертий сиром і домашніми сухариками.

Поради:

Зелений горох, як і більшість продуктів зеленого кольору, має властивість темніти при тепловій обробці. Щоб колір горошку залишався яскравим, літнім, додайте в суп дрібку цукру.
Горошок не можна довго варити, інакше він може перетворитися в "кашу". Заморожений фабричним способом бобове продукт готується не більше 7 хвилин. Якщо використовується заморозка зі своєю грядки, то час збільшиться вдвічі. Справа в тому, що на фабриках горошок вже злегка підварюють і тільки потім заморожують.
Додати фарб супу з зеленого горошку можна, додавши болгарський перець. Найкраще брати різнокольорові "пір'ячко" цього овоча. Тоді суп буде переливатися майже всіма кольорами веселки.
Якщо в суп додаєте болгарський перець, спробуйте також "присипати" бульйон меленої солодкою паприкою. Смак від такого секретного інгредієнта стане ще більш насиченим.
Густий суп вийде, якщо до традиційних інгредієнтів додати кабачок. Цей овоч розпадеться під час варіння і зробить страву більш ніжним за текстурою.

Суп із зеленого горошку можна готувати абсолютно на різних бульйонах.

Це може бути:

курячий бульйон;
овочевий бульйон;
м'ясний бульон;
грибний бульйон;
рибний бульйон.

Такий суп добре поєднується з різними вуглеводними "добавками". Добре використовувати в цій страві гречку, рис, макарони.

Щоб смак супу з зеленого горошку був більш оксамитовим, додайте в нього трохи молока, а ще краще - вершків. До речі, вершковий суп із зеленого горошку можна приготувати і в вигляді крем-супу. Для цього достатньо бульйон, горошок, картопля відварити і збити блендером. Прикрасити суп можна зеленню і "пір'їнками" болгарського перцю.

З зеленого горошку можна також приготувати традиційний для російської культури гороховий суп з копченостями. Для цього замість сушеного колотого гороху потрібно використовувати заморожений горошок.

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Ви все знаєте класичний з сушеним горохом. Зелений горошок в супи додають рідко, зазвичай якщо і додають, то свіжий, заморожений. А в цьому рецепті суп вариться з консервованим горошком, і потрібно відзначити, що смак у нього зовсім інший. Горошок дає трохи відчутну солодкість, в поєднанні з кислуватим томатним пюре, овочевий піджаркою і курячим м'ясом виходить дуже смачно і незвично. Суп ситний, густий, з приємним ароматом часничку і при цьому готується нескладно і швидко.
дотримуючись нашого пошаговому рецептом з фото, ви побачите, що суп із зеленим консервованим зеленим вариться на бульйоні. Але є й інші варіанти - можна зварити його з м'ясом, фрикадельками або приготувати пісним. Якщо вирішите готувати пісним, то крім овочів додайте в суп пару ложок рисової крупи, суп вийде ситніше і гущі.
Часто до супу на обід я також готую пишний омлет в мультиварці, відмінним буде цей рецепт і для сніданку. Разом, обід можна приготувати дуже швидко.

Інгредієнти:

- куряче м'ясо на кістці (крила, остов, гомілки) - 400 гр;
- картопля - 3 шт;
- вода - 2,5 літра;
- морква - 1 шт;
- горошок консервований - 0,5 банки (без рідини);
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- часникові часточки - 3 шт (за смаком);
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- томатний соус - 3 ст. ложки;
- сіль за смаком;
- свіжа зелень, сметана - для подачі до столу.

приготування

для курячого бульйону візьмемо остов (куряча тушка без грудки, ніжок і крил) і два крильця. заллємо холодною водою, Дочекаємося початку кипіння і відразу ж знімемо піну шумівкою. У міру появи піни продовжуємо її збирати. Потім додаємо сіль, прикриваємо нещільно кришкою і варимо бульйон 40-45 хвилин. Суп буде заправлятися овочевий піджаркою з томатом, тому прозорість бульйону не важлива. Але, звичайно, сильного кипіння допускати не потрібно. Готовий бульйон проціджуємо, м'ясо вибираємо.

Хвилин за десять до готовності бульйону почистимо і наріжемо всі овочі. Картопля соломкою, морква брусочками або кубиками, цибулю ріжемо подрібніше, кубиком.

У проціджений бульйон опускаємо картопля, знову доводимо до кипіння і залишаємо варитися на невеликому вогні.

Як тільки картопля закипить, розігріваємо сковороду з маслом і обсмажуємо цибулю разом з морквою до м'якості. Хвилин через п'ять додаємо томатний соус (або вливаємо розім'яті помідори разом з соком).

Обсмажуємо овочеву заправку на слабкому вогні. При обсмажуванні у томата проявиться кисло-солодкий смак, суп вийде яскравим, насиченим.

Додаємо вміст сковороди разом з маслом і томатом в киплячий суп. Варимо п'ять хвилин, до готовності всіх овочів.

Консервований горошок відкидаємо на сито або друшляк. Додаємо в суп коли овочі будуть готові. Даємо закипіти, варимо хвилини три при слабкому кипінні. Пробуємо на сіль, можливо, після додавання горошку знадобиться підсолити суп (горошок дасть трохи солодкуватий присмак).

Повертаємо в суп крильця і \u200b\u200bм'ясо, зняте з кісточок. При бажанні можна додати будь-яку свіжу або заморожену зелень. Ми залишаємо суп на кілька хвилин, щоб закипів і вимикаємо.

Розкладаємо гарячий суп по порційних спинці або глибоких тарілках і подаємо до столу. Доповнити можна сметаною або натерти часточку часнику. Смачного!

А ще можна додати в такий суп копченості, як в цьому

Суп із зеленого горошку смачний, свіжий, літній суп. Відомо, що в Давньому Римі незамінним продуктом харчування вважався зелений горошок, його застосовували майже у всіх блюдах. До наших днів дійшло безліч рецептів страв з зеленим горошком, і відомі кулінари нашого часу доповнюють цей список, і ви напевно теж готували різні страви з ці інгредієнтом і експериментуєте по своєму. Суп із зеленого горошку дуже корисний, легкий можна навіть сказати вегетаріанський супчик, якщо його варити без м'яса.

Суп із зеленого горошку - як приготувати

Як приготувати суп із зеленого горошку. Перше і основне що можна сказати про цей суп, якщо його готувати влітку то цілком для приготування можна використовувати свіжий зелений горошок. Якщо ви готуєте цей суп в осінньо зимовий період або навесні то звичайно ж застосовуйте консервований зелений горошок.

В класичний суп із зеленого горошку входять цілком відомі всім інгредієнти: картопля, можна м'ясний бульйон взяти, але це за бажанням, морква, цибуля ріпчаста, і відповідно зелений горошок, якщо немає свіжого до звичайно підійде консервований або ж заморожений, можна додати болгарський перець або помідор, часник . Для різноманітності можна приготувати суп із зеленого горошку з копченостями, можна готувати з м'ятою, з м'ясом.

Спочатку потрібно нарізану картоплю брусочками кинути в бульйон, потім кинути морква і цибуля, краще свіжими, якщо ж не подобаються то можна обсмажити до м'якого стану, але більше підійде вершкове масло. Якщо додаєте болгарський перець, помідор і часник їх можете теж трохи обсмажити, в самому кінці варіння супу кидається зелений горошок, якщо він заморожений, його потрібно розморозити до повної розморожування і додати в суп, якщо ж консервований то просто злити сік, можна трохи залишити і також додати в супчик разом з горошком. Краще брати все ж консервований горошок, В ньому більше корисних властивостей, А при заморожуванні вони пропадають, при покупці зеленого горошку його потрібно акуратно і відповідально вибирати.

Як вибрати зелений горошок для супу з зеленого горошку.Зелений горошок багатий на корисні речовини, в тому числі і на білки. Не вибирайте горошок, який містить багато рідини, горошку має бути більше, якщо ви потрусіть баночку і вона буде хлюпати як дитяча брязкальце, то виробники дуже заощадили на продукті і додали більше заливки. Якщо ж звуку хлюпання майже немає, і звук глухий то все відмінно.

Хороший горошок має дуже насичений зелений колірі може триматися до оливкової, а поганий горошок має коричневий колір, такий колір означає, що горошок бракований. Також горошок повинен бути не розваленим, цілим, але злегка м'яким, за датою виготовлення краще вибирати той горошок, який виготовлений влітку, а якщо на дату ви побачили зимові місяці, то горошок заморожений і вже в ньому немає стільки корисних речовин як в свіжому. Якщо ви побачили осад на дні консервованої баночки, це означає що горох дав багато крохмалю, а значить він є перезрілих.

Цей рецепт готується зі свіжого зеленого горошку, так само можна використовувати заморожений. Смачний, легкий супчик, який можна приготувати на обід своїм рідним, він добре поєднується з білком м'яса, а значить добре перетравлюється в шлунку і ніяких тягарів на ваш організм не додасть.
Інгредієнти для супу з зеленого горошку:

Знадобиться заморожений горох (можна використовувати свіжий) - 400 грам;
Картопля - 5 шт .;
Перець болгарський;
часник;
Куряча грудка - 450 грам;
Ріпчасту цибулю - 1 середня цибулина;
Морква - 1 шт .;
Вершкове масло;
Спеції, сіль за смаком;
Зелень петрушки.

1. Промити курячу грудку, нарізати кубиками середніми і поставити вариться на середній вогонь, з моменту закипання нехай повариться 6 7 хвилин потім, додати заздалегідь очищений, промитий нарізаний брусочками картоплю і варити хвилин 15.
2. Лук нарізаний дрібно, морква потерту на середній тертці (можна порізати і кружками), болгарський перець очищений від насіння, нарізаний дрібними кубиками і часник нашатковану дрібно, прожарити до м'якості на вершковому маслі.
3. До повної розморожування в спеціальній посудині розморозити зелений горошок, промити. До бульйону додати пасеровані овочі, зелений горох, спеції, сіль, все добре розмішати і поварити хвилин 5, додати зелень і накрити кришкою нехай настоїться. Суп із зеленого замороженого горошку готовий. Смачного!

Корисний суп з консервованого зеленого горошку, яким можна порадувати свою сім'ю навіть взимку!

Зелений консервований горошок - 550 грам;
Курячий бульйон - 2 літри;
Морква - 1 шт;
Лук - 1шт;
Помідор - 1шт;
Картопля - 4 -5 середніх картоплин;
Сіль, спеції, базилік.

1. Очистити від шкірки картопля, нарізати середнього розміру кубиками і кинути в підсолений курячий бульйон варитися, проварити приблизно 10 - 15 хвилин.
2. Очистити моркву і ріпчасту цибулю, цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на тертці, потім закинути до картоплі і варити хвилин 5 на середньому вогні.
3. Помідор помити, вирізати серцевину, нарізати дрібними кубиками, закинути в киплячий бульйон, приблизно через 3 хвилини додайте в каструлю з супом заздалегідь злитий горошок, за бажанням можна додати трохи соку який залишився після гороху, перешкодити, додати прянощі, сіль і проварити 3 - 4 хвилини до готовності. Подавати можна як гарячим так і охолодженим, можна з зеленню. Суп з консервованого горошку готовий. Смачного!

Пікантний смак супу з зеленого горошку додає копчене м'ясо. Здивуйте своїх рідних своїми кулінарними здібностями і вони обов'язково їх оцінять!
Інгредієнти для супу з зеленого горошку з копченостями:

Копчені курячі чверть або ж грудка (за бажанням можна використовувати свинячі копчені реберця) - 300 грам;
Картопля - 4 - 6 шт .;
Перець, жовтий болгарський - 1 шт;
Морква - 1 середня шт .;
Часник - 3 зубки маленьких;
Вершкове масло;
Консервований горох -400 - 500 грам;
Приправи, сіль, свіжа зелень.

1. Нарізати порційними шматочками копчене м'ясо, очистити картоплю, нарізати середніми четвертинками, і варити в підсоленій воді 20 хвилин.
2. Жовтий болгарський перець, очистити від насіння, нашаткувати дрібно, часник також нарізати дрібно, моркву нарізати тонкими півколами і трохи обсмажити на вершковому маслі.
3. До бульйону з копченостями додати обсмажені овочі і консервований горошок можна разом із заливкою. Проварити все приблизно 5 - 7 хвилин, додати зелень нехай трохи постоїть під кришкою. Суп із зеленого горошку готовий. Смачного!

Суп із зеленого горошку - відео

Суп з консервованим зеленим горошком - смачне, легке і поживну страву, Яке швидко готується в домашніх умовах. Варіантів дуже багато. Можна зварити ніжний суп-пюре або приготувати юшку з додаванням інших овочів, м'яса, зелені, круп. Суп може бути пісним, звареним на курячому або яловичому бульйоні, доповненим вершками або сметаною.

Для дитячого та дієтичного харчування відмінно підійде гороховий суп з куркою. Ця страва відрізняється ніжним збалансованим смаком, його краще подавати відразу ж після приготування, доповнивши домашніми сухариками. Щоб приготувати курячий суп з зеленим горошком, потрібно використовувати солодкий горошок мозкових сортів, які не мають твердої оболонки.

Для приготування супу з куркою знадобляться:

500 г консервованого зеленого горошку;
200 г курячих грудок на кістки;
1 невелика цибулина;
1 ст. л. вершкового масла;
1 ст. л. рафінованого рослинної олії;
100 мл нежирних вершків;
сіль і перець за смаком.

У каструлю з холодною водою викладається попередньо промита куряча грудка на кістки. Вміст каструлі доводиться до кипіння, потім вогонь зменшується, бульйон вариться до готовності. Курку потрібно дістати і зрізати м'ясо з кістки.

Цибулина дуже дрібно ріжеться. У каструлі розігрівається суміш вершкового і рослинного масла, додається цибуля і обсмажується до золотистого кольору при безперервному помішуванні. З банки з горошком потрібно злити рідину, потім вміст перекласти до цибулі і тушкувати близько 5 хвилин. Овочі залити попередньо процідженим бульйоном, довести до кипіння і варити ще 5 хвилин. У суп додати сіль і перець за смаком.

Суміш перелити в блендер і збити. Потім суп потрібно налити в каструлю, влити вершки і довести до кипіння, але не кип'ятити. Блюдо розливається по підігрітих тарілках, в кожну додається куряче філе, Порізане акуратними кубиками. Окремо подаються домашні сухарики, їх краще додати в тарілку безпосередньо перед їжею.

Як приготувати суп з консервованого зеленого горошку та огірків?

цей оригінальний суп з консервованого зеленого горошку має приємний свіжий смак. Страву можна подати і на святковий стіл, Воно може вживатися як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Як приготувати суп? Для нього знадобляться:

1 кг консервованого гороху;
1 огірок середнього розміру;
2 невеликі цибулини;
1 пучок салату латук;
60 г вершкового масла;
кілька листочків свіжої м'яти;
3 г борошна;
1,2 л овочевого бульйону;
3 ст. ложки вершків;
сіль і перець за смаком;
зелень петрушки для прикраси.

Огірок потрібно почистити і порізати тонкими скибочками, латук порубати кільцями. У каструлі на половині порції розігрітого вершкового масла обсмажується цибуля, до нього додається огірок і горошок. Овочі гасяться близько 5 хвилин, потім заливаються бульйоном.

У суміш потрібно додати сіль, мелений чорний перець і свіжу м'яту, а потім томити її під кришкою близько 30 хвилин.

Готовий суп переливається в блендер і Пюріруйте (м'яту потрібно дістати і викинути). На маслі, що залишилося присмажується борошно, в суміш поступово вливаються вершки. Повинен вийти густий однорідний соус. Він вливається в суп-пюре, суміш солиться і перчить за смаком. Перед подачею блюдо посипається зеленню петрушки і прикрашається листочками м'яти. За бажанням в суп можна додати трохи свіжої сметани.

Якщо суп планується подати на святковий стіл, його можна прикрасити більш ефектно. Свіжий огірок без шкіри ріжеться на тонкі часточки, обвалюється в борошні і обсмажують в розігрітому вершковому маслі до утворення золотистої скоринки. У кожну тарілку додається огірковий скибочку в клярі і кілька цільних консервованих горошин. Окремо подаються підсушені тости з білого або зернового хліба. Ця страва особливо смачно в супроводі келиха добре охолодженого білого вина.

Гороховий суп з фрикадельками

З солодкого консервованого горошку можна приготувати швидкий гороховий суп з м'ясними фрикадельками.

Рецепт простий, до того ж це блюдо дуже подобається дітям. Щоб воно виглядало гарніше, фрикадельки повинні бути невеликими.

Для приготування знадобиться:

200 г зеленого горошку;
1 невелика ріпа;
1 морква;
2 цибулини;
пучок зелені петрушки;
2 склянки яловичого бульйону;
200 г пісного яловичого фаршу;
1 яйце;
щіпка мускатного горіха;
2 ст. л. подрібнених хлібних крихт або панірувальних сухарів;
вершкове масло;
сіль і перець.

Морква і ріпа нарізаються тонкою соломкою, цибулина подрібнюється. Овочі обсмажуються на розігрітому вершковому маслі до золотистого кольору, потім до них додається зелений горошок. Рідина з банки попередньо зливається. Суміш потрібно гасити близько 5 хвилин, потім зняти з вогню.

В фарш із яловичини додається яйце, сіль, перець, хлібні крихти, подрібнена зелень петрушки і мускатний горіх. З суміші формуються невеликі кульки. У каструлю виливаються 2 склянки води, в киплячу воду викладаються фрикадельки і варяться близько 10 хвилин. Потім їх потрібно вийняти шумівкою і викласти на тарілку.

У каструлю, де варилися фрикадельки, виливається 1 склянку бульйону, додаються обсмажені овочі. Суміш вариться 5 хвилин під закритою кришкою, потім в каструлю додаються фрикадельки і бульйон. Суп солиться, перчить, доводиться до кипіння і вариться 1-2 хвилини. Перед подачею в каструлю варто додати подрібнену зелень петрушки. До супу можна подати домашні сухарики або свіжий білий багет.

26 березня 2016 2639

суп з зеленим горохом - дуже ситне, ніжне і калорійне перша страва. Зі звичайного курячого бульйону можна зробити пікантну і неймовірно смачну їжу, Додавши в нього консервованого зеленого гороху.

Для приготування можна використовувати будь-який відвар на ваш розсуд: свинячий, рибний, курячий, яловичий. Результат в кожному з варіантів порадує приємним смаком і ароматом.

Простий суп з консервованого горошку

Часто перед господинею постає запитання: як урізноманітнити меню і що новенького приготувати. Гороховий суп із зеленим консервованим горохом - відмінний варіант домашнього першої страви.

компоненти:

Свиняча лопатка на кістці - 450 грамів;
Картопля середня - 4 штуки;
Морква невелика-1 штука;
Цибуля - 1 штука;
Томатний соус - 3 столових ложки;
Олія соняшникова - 2 столових ложки;
Лист лавра - 1 штука;
Сіль, спеції - за смаком;
Вода - 3 літри.

Наливаємо в каструлю воду, кладемо м'ясо і відправляємо на плиту варитися. Після закипання збираємо піну, солимо і кладемо лавровий лист, зменшуємо вогонь і залишаємо готуватися 1 годину.

Чистимо і моєму овочі. Нарізаємо кубиками цибулю і картоплю, моркву натираємо. У глибоку сковороду наливаємо масло і починаємо готувати піджарку.

Як тільки овочі засмажити, кладемо томатний соус, перемішуємо і обсмажуємо ще 7 хвилин.

Викладаємо картоплю і горох в готовий бульйон, проварюємо 10 хвилин.

Висипаємо заправку, додаємо спеції за бажанням, перемішуємо, вимикаємо плиту і залишаємо постояти.

Консервований горох в вишуканому супі-пюре

Рецепт супу-пюре з зеленого гороху прийшов до нас з турецької кухні. Як і всі подрібнені супи він має ніжну, м'яку консистенцію, і його можна давати навіть маленьким дітям.

компоненти:

Телятина - 550 грамів;
Картопля середня - 3 штуки;
Вершки 10% - 150 мілілітрів;
Морква невелика - 1 штука;
Цибуля - 1 штука;
Консервований горох - 1 банка;
Вода - 2.5 літра;
Сіль за смаком;
Оливкова олія - \u200b\u200b2 столові ложки.

Промиваємо і обсушуємо м'ясо, кладемо в емальовану каструлю з водою і ставимо на конфорку варитися, після закипання солимо, зменшуємо вогонь і залишаємо готуватися 50 хвилин.

Чистимо і моєму овочі. Наливаємо масло в сотейник. Як тільки воно прогрілося, кладемо порізані кільцями цибулю і моркву. Обсмажуємо і виливаємо вершки, перемішуємо і готуємо 5 хвилин.

Картоплю шаткуємо слайсами, додаємо з горошком в бульйоном. Проваривши 10 хвилин, заправляємо вершковим соусом, Солимо, перемішуємо і відставляємо. Даємо супу настоятися 20 хвилин, потім подрібнюємо блендером в пюре.

Суп з курки і горошку

для смачного супу з зеленим горошком знадобиться самий звичайний набір продуктів, який є в холодильнику.

компоненти:

Чверть домашньої курки - 600 грамів;
Картопля середня - 4 штуки;
Морква невелика - 1 штука;
Олія - \u200b\u200b3 столові ложки;
Зелений горошок - 1 банка;
Спеції, сіль - за смаком;
Вода - 2.5 літра;
Свіжа зелень - 1 пучок.

Ставимо на конфорку каструлю з водою. Після того як вона закипить, кладемо в неї помиту і оброблену на шматочки курку. Збираємо піну, солимо і зменшуємо до середнього вогонь, варимо 50 хвилин.

Чистимо і моєму овочі, цибулю і картоплю нарізаємо кубиками, моркву - кружальцями.

Наливаємо в сковороду масло, прогріваємо і висипаємо обсмажувати овочі. У готовий бульйон засипаємо картоплю і консервований зелений горошок, додаємо спеції, проварюємо 10 хвилин і відключаємо.

Посипаємо свіжою зеленню і залишаємо настоятися 20 хвилин під закритою кришкою.

в рецептах нашого порталу.

Як варити суп щі зі свіжої капусти по-селянськи, по-монастирськи, по-царськи і інші.

Цікавий рецепт горохового супу в мультиварці

Жодна сучасна господиня не обійдеться на кухні без такого універсального електроприладу, як мультиварка.

компоненти:

Картопля - 2 штуки;
Морква невелика - 1 штука;
Горох консервований - 1 банка;
Бульйон м'ясний - 2.5 літра;
Сіль за смаком.

Очищаємо і моєму овочі. Нарізаємо картоплю невеликими кубиками, моркву великими брусками.

Запускаємо прилад в режим гасіння, закладаємо підготовлені овочі і виливаємо бульйон. Ми залишаємо готуватися на годину.

Висипаємо горох з розсолом в глибоку емальовану ємність і перебиваємо блендером.

За 10 хвилин до завершення приготування виливаємо горохове пюре в чашу, солимо суп і продовжуємо варити.

Перед тим як купувати консервований горошок, уважно подивіться вміст банки, краще брати в склі;
Колір горошку повинен бути нейтральним: чи не блідим, але і не отруйно зеленим;
Прекрасним доповненням до такого незвичайного першої страви буде консервована кукурудза або зелена стручкова квасоля;
Важливим моментом є те, що консервований горошок закладають в блюдо в самому завершенні, коли вже добре проваряться інші продукти;
Для цього супу не обов'язково використовувати м'ясний бульйон. Відмінно підійде копчена або варена ковбаса, додана в зажарку;
Суп-пюре з зеленим горошком наповнить додатковим смаком свіжа м'ята, базилік або часник;
Якщо для бульйону використовуєте домашню курку, Варити її потрібно не менше двох годин;
Жирність молочних продуктів, використовуваних для приготування супу, повинна бути мінімальною, так як горох і м'ясної навар самі по собі дуже калорійні.

Ароматний хрусткий хліб буде зовсім не зайвим до цієї страви. Смачного!