집에서 소금 기름진 생선. 가정에서 다양한 종류의 갈비를 소금에 절이십시오. 레드립아이를 염장하는 "습식" 방법

많은 주부들은 가정의 마음으로 갈비를 소금에 절이는 연습을 합니다. yakіst i tsіna와 같은 Tse pov'yazano z deakim 공무원. 소금에 절인 공장의 물고기, 당신이 그것을 사면 훨씬 더 비쌀 것입니다. 그때까지는 그런 리바의 품질이 최고라기에는 너무 풍부하지만 특별한 것을 선택할 수는 없습니다. 공장의 거의 모든 생선은 하나의 레시피로 준비됩니다. 수제 절임이 필요한 경우 모든 종류의 요리법으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이를 통해 승리의 제품처럼 항상 품질이 보장됩니다.

절임의 경우 완제품의 품질이 최상이되도록 신선한 생선을 절여야합니다. 유감스럽게도, 생선은 절임에 가장 필요하기 때문에 판매를 위해 갓 얼린 생선이지만 올바르게 선택해야합니다. 오른쪽에서 її는 몇 가지 기술적 이유로 인해 몇 번 동결 및 해제될 수 있습니다.

피부는 신선한 종류의 갈비를 준비하기 위한 염장 지시 방식입니다. 가죽 제조법이 염장을 위해 진정으로 진동하기를 원한다면 그것이 갈비라면 용서가 없을 것입니다. Golovne - 로즈마리 리비가 썩은 상태에서 재료의 스파이빙을 선택하는 것이 옳습니다.

과염을 하고 싶지 않다면 진한 맛을 강하게 하고 싶다면 과염을 하고 찬물에 담가서 노래 부르는 시간을 늘리는 것이 좋다.

대부분의 조리법은 다른 방식으로 새로운 재료를 추가하는 고전적인 조리법처럼 보입니다. 그리고 여기서 중요한 것은 이러한 재료가 리비의 맛을 음미하지 않도록 하는 것입니다. 일반적으로 ribi vicory를 절임하기 위해 고전적인 조리법, 제품 100g당 3롤:

• 힘 - 4 큰술. 숟가락이지만 약 90 그램.
• Zukor - 1 그램.
• 두 개의 카네이션.
• 후추 8g(모든 종류).
• 계피, 고수풀, 로즈마리를 추가할 수 있습니다.
• 고릴카 - 90g.

소금에 절인 마른 ribeye의 특성

소금에 절인 vikoristovuetsya의 경우 창고의 특수기구 또는 에나멜기구, 극단적 인 경우 스테인리스 강으로 만든기구. 표준 소금에는 최대 1kg의 리빗과 15g의 소금이 포함되어 있습니다. 더 짠 절임의 경우 30-100g의 소금을 섭취하십시오. Sob 물고기는 더 많이 저장되고 최대 10 %의 초석을 추가하고 소금에 절이기 위해 나무 상자를 가져올 수 있습니다. 이러한 상태에서는 염분 농도가 더 큰 책임이 있습니다. 소금에 절인 제품은 추운 날씨에 저장되는 죄가 있으며 tsoma와 함께 sprat, sprat 및 hamsa와 같은 생선은 전면 처리없이 준비됩니다.

소금에 절이는 과정 전에 리바는 필요한 경우 찬물로 철저히 씻어서 물 한 잔을 가져갑니다. 그 후, 그것을 창틀과 섞어야하며, 또한 힘이 갈비의 모든 표면에 붙도록해야합니다. 그 후 갈비를 조심스럽게 특별한 접시에 넣은 후 다음 단계가 요리됩니다.

갈비를 놓은 후 її를 모기로 누릅니다. Tobto, 예를 들어 나무 원과 돌이 새 원 위에 놓여 있다고 가정해 보겠습니다. 이것은 모든 물고기가 동시에 준비되어 장미 소금으로 바뀌기 위해 필요합니다. 이 방법으로 생선을 소금에 절이려면 제품 1kg, 강도, 다양한 종의 후추, 월계수 잎 및 초석을 취하십시오. 2-3 deb의 스트레칭으로 리바를 소금에 절이십시오. 옵션으로 건포도 열매의 잎이나 멋진 저녁을 보면서 제품에 다양한 향신료를 추가하십시오.

리비 소금 미디엄 로즈마리

훌륭한 아몬드 염장의 경우 제품 1kg에 대해 최대 200g의 소금을 섭취해야합니다. 과정이 시작되기 전에 물고기는 잘 세척되어 내부가 손상되지 않습니다. 이를 통해 갈비뼈가 큐티클 영역이 아니라 등을 따라 절단되는 경우 바이코리스트 방법이 사용됩니다. 그런 다음 차갑고 진홍색의 소금물에 생선을 씻으십시오. 1리터당 소금 2~3숟가락 섭취 차가운 물. 리바는 잔치가 조용해질 때까지, 피가 포함되지 않고 물이 깨끗해 보일 때까지 날아갑니다.

염장에는 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 ribeye 1kg.
• 물 1리터당 소금 200g.
• 풍미를 위한 베이 리프와 후추.
• 카 다몬 또는 yalіvets, 조리법 형태의 부실.
• 주크루 1큰술.
• 생강 또는 육두구.
• 로즈마리 치 카 다몬 (한 번에 할 수 있음).

이 방법에 따라 준비한 중간 장미의 물고기는 차가운 지하실에서 rebuvat하기 때문입니다. 다음날, sіk, 태양을 담그는 과정에서 화가 나서 그 자리에서 신선한 장미가 부어집니다. Nadal rozsil은 4일과 6일에 교체됩니다. 갈비찜의 뜨거운 시간은 약 10일입니다.

10일이 지나면 리바를 항아리에 담고 뚜껑을 닫습니다. 보관은 어둡고 서늘한 곳에 보관하며 실제 이식 전 1년 정도 물에 담가두는 것이 좋습니다.

물고기의 크기에 대한 평균은 mіtsnim으로 소금에 절여서 중간 대사로 특정 마음과 사람들 자신을 음미하기 위해 휴경지에서.

10일 간의 염장 과정이 끝나면 물고기를 고슴도치에 심을 수 있습니다.

위대한 ribbi vmagaє obov'yazykovogo patrannya의 준비, 그리고 더 간단히 말하면, її rozrіzati uzdovzhі rozplasti, 그러면 준비가 최고가 될 것입니다. 위빠드까가 있으면 속이 보이고 머리가 햇볕에 보인다. Rozrіz는 등을 굴레로 만들기 위해 싸우고 동시에 bazhano는 능선과 브러시의 대부분을 보았습니다. ganchirka로 고기를 닦고 물로 씻은 다음 창틀을 문질러야합니다.

Zastosovuєtsya kіlka 유형 іv 염장 훌륭한 리비 :

• 수송.
• 약한.
• 가운데.
• 미츠니.

일반적으로 훌륭한 riba vimagaє 큰 vitrates koshtіv i 시간의 준비. 훌륭한 염장을 위해서는 굵은 빗자루만 사용합니다. Vaughn은 최대한 활용할 수 있습니다. 짭짤한 제품, 그리고 또한 schvidshe가 ribi에서 vologist를 볼 수 있습니다. 큰 포멜로의 강도는 가장 잘 보존된 zdіbnosti일 수 있으며, 저온의 파편은 그다지 다양하지 않습니다. 소금에 절이기 전에 리바는 마지 못해 던져지고 소금에 절여서 잊어 버린 흔적이 없으며 첫 번째 검은 색에는 케이싱 중간에 소금이 있습니다.

생선은 쉘 버너가 있는 특별히 준비된 용기에 넣습니다. 생선 한가운데에 소금 한 덩어리가 놓여 있습니다. 물고기가 많을수록 더 많이 절일 것입니다.

Oskіlki 신선한 생선이 중요하고 서리 동결 방법을 사용하여 어선에서 동결하는 것처럼 갓 얼린 소금이 중요합니다. 그러기 위해서는 퍼슈 블랙에서 생선을 해동하고 모든 것을 바로잡아야 합니다. 해동 과정은 이 과정을 강요하지 않고 자연스러운 마음으로 진행해야 합니다. 이를 위해 її는 냉장고에 넣을 수 있습니다.

소금은 산성 제품으로 만 필요합니다. 냉동 생선은 어머니 얼음에 대한 비난이 아니지만 її tіlі에서는 어떤 poshkodzhen도 비난하지 않습니다. 눈은 가볍고 측면은 둥글고 단단해야 합니다. 맹공격을 당하면 고기는 죄가 있지만 탄력 있고 탄력이 있습니다. 조리법을 위해 shkir를 가져와야한다면 냉동 리비를 사는 것이 좋습니다. 그런 다음 지느러미와 함께 ribeye의 머리와 꼬리. 그 후, її 내장과 상대적으로 miyut. 우리는 능선에서 모든 브러시를 보기 위해 멈추지 않을 것입니다. 리비의 시체가 크면 50g의 vag로 shmatki를 자르는 것이 좋습니다. 그 후, 시계공과 향신료를 추가하여 시불라를 잘라 짐승에게 눕힙니다.

소금에 절인 피부는 okremo이고 물고기는 용기에 접혀 있습니다. shmatkas 위에 그들은 조미료뿐만 아니라 cibula와 chasnik과 함께 마른 sumish를 홀짝입니다. 마지막으로 물고기는 냉장고에 보관됩니다. 그런 물고기를 저녁에 냉장고에 넣으면 이미 먹을 수 있습니다. 최대 1kg의 시체는 전체 소금에 절일 수 있습니다. 이렇게 하면 머리와 꼬리와 지느러미가 잘 보이고 위파트라티를 공경하는 것이기도 하다.

산세 요리법

Persh Cherga에서는 yakishna riba를 선택해야 합니다. 간단히 말해서 신선한 생선으로, 처음에는 갓 얼린 것입니다. 침전물의 크고 뚱뚱한 시체를 선택하는 것이 낫습니다. 그러면 소금에 절인 후 악취가 가장 짭짤할 것입니다.

일반적으로 가장 풍미가 좋은 것은 쭈글쭈글한 피부, 깨끗한 눈, 몸에 밀착된 지느러미가 있는 태평양 또는 대서양 정착민입니다. 그런 생선을 항아리에 소금을 넣고 생선 머리를 아래로 향하게 한 다음 장미 소금을 부으십시오. 로즈마리를 준비하려면 물 1리터, 소금 5큰술, 후추 완두콩 5개, 주코르, 월계수 잎을 준비합니다.

정착민들은 필요한 저장 시설과 함께 차갑고 끓는 로졸로 채워집니다. rossol의 준비는 접는 것을 요구하는 죄가 없습니다. 물을 불에 태우고 끓인 다음 필요한 재료를 첨가합니다. 모든 요약이 끝나면 오한이 끓기 때문입니다. 5 화재 후 깜박이고 로즈마리가 식을 기회를줍니다. 그 후 생선에 장미소금을 붓고 3~4년 동안 담가두었다가 냉장고에 넣습니다. 짐 짐승 전에 1 큰술을 추가 할 수 있습니다. 피부 주머니에 뜨거운 소스 숟가락. Riba는 최대 2 deb까지 준비되어 있으며 한 번 미만이면 고슴도치에서 살 수 있습니다.

물고기와 yakіsno를 빨리 소금에 절이는 것이 필요한 경우 이러한 유형의 리비 염분이 필요합니다. Її는 머리, 꼬리 및 지느러미뿐만 아니라 내부를 보면서 가공됩니다. 그 후, 그들은 그것을 물이 담긴 그릇에 넣고 1 년 동안 그 후에 물 근처에서 힘과 zukor를 만듭니다. 그런 다음 생선을 제거하고 말린 다음 마른 소금과 쭈크루를 문질러 향신료를 첨가합니다. 결국 물고기는 몇 년 동안 비닐 봉지에 넣어집니다. 그렇다면, 그녀는 바로 거기 테이블 위에 남겨진 죄를 범하고 있습니다. 몇 년 후, 갈비뼈는 살 준비가 될 것입니다.

건염의 도움을 위해 생선을 전체 및 작은 조각으로 소금에 절일 수 있습니다.

따라서 기술과 유사한 바이코리스트인 셀로판 백에 직접 소금을 넣고 작은 조각으로자를 수 있습니다. 어떤 물고기를 위해 작은 조각으로 준비하고 자릅니다. 제품 1kg의 경우 소금과 주크루 2큰술을 섭취하세요. Sumish를 가방에 넣고 리비 조각을 여기에 넣습니다. 패키지가 단단히 닫힙니다. 연설하기 전에 특수 패키지를 사용하십시오. 그 후, 작은 갈비뼈가 마른 자루로 덮일 때까지 조용한 잔치까지 온 곳이 떨립니다. 한 도바 후에는 이미 그러한 리바를 먹을 수 있습니다.

10월 요리 정착

오트(otts)로 요리한 오셀레데츠는 가장 풍미가 좋은 음식으로 꼽히며 가장 많이 요청되는 찬 전채 중 하나로 식탁에 올려져 있다. 첫 번째 검정에서는 머리와 내부를 보려면 물고기를 잘 청소해야합니다. 이 때문에 갈비뼈에서 쉬키르(shkir)를 빼내어 갈비뼈의 순수한 고기를 화장한다.

우유에 요리하기 전에 침전물을 담그면 특히 부드럽습니다. 그 후, 리비의 고기는 좋은 shmatki로 자르고 용기에 보관됩니다. 녹색 cibules를 맨 위에 놓은 다음 모든 것을 otstom으로 채울 수 있습니다.

기본적으로 포도즙이 승리합니다. Apple otset은 향기를 통해 오지 않습니다. 서빙하기 전에 생선에 올리브 오일을 뿌릴 수 있습니다. 제품은 간단하게 완성할 준비가 되어 있으므로 주부가 되어도 다시 작업에 복귀할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 물.
• 오셋.
• 생선.

레드 립아이를 염장하는 방법

Chervona riba salt는 크리스마스 테이블에 항상 존재하는 샌드위치처럼 보이는 차가운 전채 요리를 준비하는 데 필수적인 주말 제품입니다. 짭짤함과 에일, 피니쉬 뿐만 아니라 갈색 제품. 기본적으로 연어, 송어, 차비치 또는 핑크 연어가 절임에 사용됩니다.

개 암 나무 열매 її 정제 및 상대적으로 miyut. obov'yazykovom에서 건조하기 위해 її, vydalayuchi Zaiva Vologda를 주문하십시오. Bazhano, 그래서 리비의 고기에는 술이 없었습니다. 절임에는 큰 포멜로의 강도를 사용하십시오. 전체 리비 스테이크를 소금에 절이거나 작은 조각으로자를 수 있습니다.

소금에 절인 vicory의 경우 다음과 같은 리바가 사용됩니다.

• 솜가.
• 송어.
• 키주흐.
• 케타.
• 차빅.

좋아하고 be-yak іnsha riba, 빨간 riba는 shvidko를 마무리하기 위해 소금에 절였습니다.

일반적으로 리비 고기 1kg당 소금 2테이블스푼과 주크루 1테이블스푼을 섭취합니다. Tsієyu sumishshyu는 물고기 자체를 홀짝입니다. 또한 obrobka는 buti retel에 대한 책임이 있습니다. 그 후, 모든 작은 것들을 접시에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.

이미 익일에 고기를 자신의 sik에 넣고 물고기는 젖은 주스로 요리됩니다. 여기에서 cybuli, 자르기 및 고수풀을 추가할 수 있습니다. 고기에 약간의 코냑을 추가하면 m'yas ribi vishukaniy 맛에 와인을 추가하십시오. Krіm tsyogo, 고기 리비, 코냑으로 요리, 더 풍부하게 저장합니다.

꼬냑을 추가하면 리바가 2디브에 가깝게 준비됩니다. tsomu의 Єmnіst는 유죄이지만 schіlno는 폐쇄되어 추운 곳에 보관됩니다.

약간 소금에 절인

약하게 소금에 절인 정착민은 주부들 사이에서 장엄한 인기를 끌만한 가치가 있습니다. 소금에 절인 연어와 차비치는 특히 맛있습니다. 제품을 준비하려면 생선을 조심스럽게 준비하고 내부, 머리, 꼬리 및 지느러미를 제거하십시오. 중요한 것은 머리, 꼬리 및 지느러미를 버릴 수 없도록 이러한 부분의 파편이 실제로 맛있는 유슈카를 준비할 수 있다는 것입니다.

경염 제품은 특히 가볍고 짭짤한 펄프를 발산합니다. 유사한 제품은 참조 미식가가 평가할 수 있습니다. 그러한 제품의 유용성은 실질적으로 모든 주요 필기체 연설. 갈색 지방의 갈비뼈 고기에 존재하면 혈액의 콜레스테롤 수치를 변경하고 우리 시대에 올바른 문제에 중요한 요오드로 몸을 풍부하게 할 수 있습니다.

준비를 위해 다음이 필요합니다.

• 붉은 물고기.
• 큰 포멜로의 힘.
• 주코르.

요리를 위해 리바를 큰 조각으로 자른 다음 조미료와 레몬을 넣고 창틀로 요리합니다. 가장 짧은 조리 시간을 위해 생선을 호일로 싸서 실온에서 1~2년 보관합니다. 그 후, 생선은 상처가 날 때까지 냉장고에 넣고 냉동실에 제품을 추가로 적용합니다. 이 방법을 위해 송어, 청어 및 좌식뿐만 아니라 고등어가 준비됩니다. 생선을 준비하려면 철저히 요리하고 흐르는 물에 씻은 다음 종이 타월로 말려야합니다. Bazhano가 모든 브러시를 정리하면 같은 제품이 최고의 가방이 될 것입니다. 특수 용기, bazhano z skla를 사용하여 리비 준비. 모든 권장 사항을 따르고 필요한 시간 동안 주스에서 생선을 자르면 확실히 풍미있는 갈색 제품을 볼 수 있습니다.

집에서 만든 소금에 절인 리비 - 마무리하기가 더 쉽고 같은 시간에 오른쪽에 있습니다. 무조건 산성이고 건강에 안전한 제품을 반출하기 위해서는 위생법규를 준수해야 합니다. 비위생적인 마음으로 만든 제품은 건강한 사람에게 안전한 제품이 아닙니다.

수제소금의 장점은 한 번에 제품에 균일하게 스틱형으로 준비할 수 있지만, 방부제를 구하지 않고 다음 시간에 요고지스티를 만드는 것도 가능하다는 점이기도 하다. 레시피 중 하나의 도움으로 갈비를 요리할 수 있고 레시피에 고유한 재료를 추가하면 상점에 들어갈 수 없는 전용 제품을 선택할 수 있습니다.

일반적으로 ribi-tse otrimannya 만 준비하지 않고 무역 라인에 대해 말할 수없는 yakіsny kіtsevy 제품은 실제로 스티칭 및 zіpsovanie 제품을 추가합니다. riba-tse shvidko psuєtsya와 yogo는 요리 후 yakomoga를 더 정통하게 먹기 위해 필요하다는 사실에서 좋습니다. 제품을 오랫동안 보존하기 위해 산업계에서는 방부제라고 불리는 화학 성분을 바이코리스트(vicorist)합니다. 방부제가 인체에 미치는 부정적인 영향을 복구하지 못하는 것처럼 모든 것이 좋을 것입니다.

우리에게는 쉽지 않고 최소 1시간이 걸린다는 점에서 준비의 장점이 더욱 가산된다. 어떤 종류의 놓기 전에 집의 마음에 몇 가지 생선을 절여서 테이블에 제공하는 것이 실제로 가능합니다. 손님은 집 주인의 근면을 높이 평가합니까?

집에서 기름진 ribey를 자체 소금에 절이는 요리법. 이러한 의식으로 소금에 절인 생선은 해산물로 샌드위치, 생선 요리 및 기타 전채를 준비하는 데 좋습니다.

재료

생선 기름 1kg.힘 2 큰술.주코르피속 1큰술후추 1/2티스푼베이 리프 4-5 개.

야크 요리사

기름기 있는 생선을 비벼서 키친타월로 말리고 지느러미를 보고 족제비를 모르며 능선의 능선을 반으로 자르고 브러시가 보이지 않습니다. 힘, zukor 및 후추의 깊은 접시에 Zmіshati. 소금, 주크르, 후추로 생선의 옆면을 갈아서 에나멜 접시에 담고 월계수 잎으로 생선 바닥을 문지릅니다.

접시를 뚜껑으로 닫고 5-6년 동안 실온에 두십시오. 물고기를 반대쪽으로 돌리고 5-6 년 동안 그대로 두십시오. 생선을 다시 뒤집어서 냉장고에 이틀 정도 넣어두었다가 주기적으로 분리해서 뒤집어서 생선이 골고루 절여지도록 합니다.

나는 접시에 기름기 많은 생선을 소금에 절이고 종이 타월로 적시고 명백한 브러시를 볼 준비가되었습니다. 피부가있는 ribbi shkir를 놓고 얇은 평평한 shmakov가있는 kut 아래에 긴 칼로 자르고 바닥에서 피부를 미완성으로 덮습니다. 서빙 접시 또는 접시에 리비 shmatochki입니다.

올리브 갈비뼈에는 브러시가 거의 없습니다.

젤리 용 쟁반에 생선을 소금에 절이는 것이 편리합니다. 일반적으로 에나멜 처리 된 평평하고 뚜껑이있는기구와 식품을 보관하기위한 작은 에나멜 냄비 또는 플라스틱 용기가 가득합니다.

생선에 소금을 너무 많이 넣지 않는 것이 중요합니다. 조각이 킬로그램 미만이면 소금과 오이 피스카를 덜 섭취해야 하기 때문입니다. 이상적으로, 리바는 측면에 얇고 균일한 공이 있는 소금과 주크르의 합으로 덮여 있어야 합니다. 생선에 소금을 너무 많이 넣으면 고기가 탱글탱글해지고 식욕을 돋우는 짭짤한 맛에 탐닉합니다.

가정에서 갈비를 소금에 절이는 많은 요리법이 있습니다. 그 중 Axis 최고!

"The Old Sailor" 레시피를 위한 솔로나 고등어

당신은 viishla의 맛을 보여주지 않습니다!
필요
물고기 2마리.
Vіdrіzati 머리와 vipatrati .... (나는 아들에게 도둑질을 요청했지만 나 자신은 할 수 없었고 손이 올라가지 않았습니다. 나는 놀라지 않기 위해 부엌에서 흘렀습니다 ...).
잘 기억하십시오.
shmatochki, tovshchina 1.5cm를 자릅니다.
큰 유리잔(저는 300ml)을 그릇에 담고 소금 2큰술을 넣습니다.
소금이 될 정도로 잘 섞어주세요.
거기에 작은 물고기 조각을 넣고 월계수 잎도 몇 개 넣습니다.
접시로 덮고 야수에게 유리한 입장을 취하십시오. 생선을 소금에 절이자. 아무렇게나 놔뒀어요. 그녀는 이미 10살 정도 된 저녁에 거짓말을 했습니다. 소금에 절인 12 년 ...
즈란쿠는 그런 그림이었다.
조국 전체를 화나게...
나는 다시 물고기를 오른쪽 그릇에 넣었다. Potim은 오른쪽 그릇에 다음을 넣습니다.
Ocet(예: 9%, 3테이블스푼, 5%, 나처럼, 그 다음 4-5테이블스푼);
후추, 고스트라 파프리카 - 풍미를 위해;
pivkiltsy에 의해 피어싱 된 cibula ripchasta - 1 개의 큰 cibulin;
찻주전자 2쪽(마늘 분쇄기를 통해 볼 수 있음);
라스트. 기름 - 1 병.
좋아, 모든 것이 혼합되어 있습니다.
다시 나는 접시로 그것을 비뚤어지게 만들고 (모든 물고기는 매리 네이드에서 부티의 유죄입니다), 짐승에게 유리한 위치를 누르고 있습니다. 잘 재워지도록 저녁까지 냉장고에 넣어두자. 주기적으로 섞을 수 있습니다.
그리고 저녁에는 이미 먹을 수 있습니다!
고등어는 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있었어요! 어떤게 더 맛있을지 봐야겠다 하급자... 더 뚱뚱해 뭐... 삶은 감자랑 다른 하나는 시불카 절임으로... 자갈, 내 슬링키가 또 흐르기 시작했어...
짭짤한!
고등어 절임 방법 - 요리법!

레드립아이보다 더 맛있게 나오는 고등어양념장!
바닥에 절인 고등어는 그냥 입에 넣으면 로즈탄입니다 ...
추도프 소금 고등어집에서 요리할 수 있습니다. Іsnuє chimalo retseptіv prigotuvannya, deakі z 그러한 세계가 고려됩니다.
레시피 번호 1
재료:
고등어 - 1kg.
1리터의 물에 대한 매리 네이드를 준비하려면:
실 - 5 수프 스푼;
Zukor-pisok - 3 수프 스푼;
로스트 드라이 - 1 수프 스푼;
베이 리프 - 6개;
카네이션 - 2개;
Oliya - 수프 스푼 2개.
요리:
물고기를 청소하고 내부와 머리를 제거하고 꼬리와 지느러미를 잘라야합니다.
제안 된 재료의 okremіy kastruli에 매리 네이드를 삶아 식히십시오.
새 생선에 오콜론 마리네이드를 넣고, 고등어를 접시에 담고 찬물에 썩게 하면 2~3일이면 생선이 완성된다. 주기적으로 물고기를 뒤집을 수 있습니다.
레시피 번호 2

재료:
고등어 - 3개.
1 리터의 물에 대한 매리 네이드의 경우 :
찻잎 - 4 수프 스푼;
실 - 4 수프 스푼;
Zukor-pisok - 2 수프 스푼;
Rіdky dim - 4 수프 스푼.
요리:
냉동 고등어를 머리에 해동시킨 다음 꼬리, 머리를 자르고 속을 깨끗이 씻어서 이중 항아리에 넣으십시오. 꼬리는 태워야합니다.
Okremo는 매리 네이드를 준비합니다.
이를 위해 찻잎을 물, zukor-pisok, 강하게 부어 모든 것을 끓입니다. 필요한 경우 식힌 다음 매리 네이드에 추가하십시오. 드문 희미한. 매리 네이드로 생선을 붓고 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮고 약 3 일 동안 냉장하십시오. 주기적으로 고등어 은행에 통보해야 합니다. 시간이 끝나면 물고기를 작은 조각으로 잘라서 살 수 있습니다.
레시피 번호 3

재료:
고등어 - 500g;
실 - 3 수프 스푼;
Zukor - 3 수프 스푼;
후추.
요리:
갓 냉동된 생선은 해동한 다음 머리, 꼬리, 내장을 제거하고 청소합니다. 당신을 위해 shmatochki의 일부를 용서하고 맹세하십시오.
그런 다음 생선 shmatok, 후추 및 자당의 껍질을 소금에 절인 다음 항아리에 넣거나 소금에 절인 리비를 위한 추가 용기로 넣어야 합니다. 리비 옆의 피부 아래에 소금도 넣고 zukr-piskom과 후추로 한 모금 마십니다. 고등어를 추위에 넣고 대략 도바를 통해 넣으십시오. 두 개의 갈비뼈가 준비됩니다.
레시피 번호 4

재료:
고등어 - 3kg.
매리 네이드:
물 - 1리터;
Zukor-pisok - 3 수프 스푼;
실 - 6 수프 스푼;
베이 리프 - 3 개;
검은 후추 - 9;
겨울 후추 - 3 완두콩;
고수풀 - 작은 술을 마 십니다.
요리:
고등어를 해동하고 청소해야 내장에서 부풀어 오르고 머리, 지느러미 및 꼬리를 볼 수 있습니다. 이 물고기는 친절하게 씻어서 "잭"이있는 팬에 넣으십시오.
Okremo는 제안 된 재료로 매리 네이드를 준비합니다. 식힐 기회를 주고 고등어를 야수에 붓고, 물을 마시지 않는다면 끓인 소금물과 찬물을 넣어도 좋다. ribeye 위에 접시와 유리한 위치를 놓습니다. 서늘한 곳에 5일 동안 두십시오.
짭짤한!
집에서 소금에 절인 고등어를 준비하는 방법?

연인 짭짤한고등어 할당 tsey 조리법. Vin simple, 새 고등어에 절임, 당신은 특별한 요리 기술이 없는 총각을 만들 수 있습니다.
재료:
고등어;
차;
힘;
주코르.
요리:
나중에, 우리는 두 개의 큰 냉동 고등어를 가져다가 흐르는 물에 해동합니다. 머리가 날아가고 속이 바람에 의해 바로 보일 정도로 smittya입니다. 종의 물고기를 씻고 중간에 종이 타월로 물을보고 로즈마리를 끓이기 시작합니다.
rozsil을 요리하는 방법, 와인은 매리 네이드입니다. 1 리터의 okrop과 함께 몇 스푼의 차를 부으십시오. 해동 된 고등어가 수영 할 그런 개인 차가 나옵니다. 차(ostiglion)에는 식염과 stylki 및 zucru의 chotiri 숟가락이 추가되고 혼합됩니다. 이 짠 감초 차 장미에 고등어를 넣고 이틀 동안 냉장고에 보관합니다. 매리 네이드를 가져 와서 하룻밤 동안 세면대 위의 부엌으로 옮기고 냉장고로 가져 가서 종이 봉지에 그 앞에서 생선을 태우십시오. 수염. 물고기가 준비되었습니다! 나리자에모와 시도.
짭짤한!
고등어를 마리네이드하자! 손가락을 핥아라!
재료 및 준비:
우리는 아이스크림 고등어, miєmo 3 조각을 깨끗하고 조각으로 자릅니다. 내 오른손에 Golovne, 물고기를 해동시키지 마십시오. 모든 조작은 냉동 고등어로 수행됩니다 !!!
깨끗하고 나리자모 3시불리니와 모래시계 3개.
고등어, 시불카, 채플을 그릇에 담고 주크루 1작은술, 소금 1작은술(뜨거운 물에), 옥토 3작은술, 기름 2작은술, 고춧가루, 후추, 월계수잎을 넣는다.
조심스럽게 섞어주세요. 우리는 그것을 항아리에 단단히 넣고 뚜껑으로 말아서 냉장고에 넣어 생산합니다. 그리고 수확을 통해 우리는 물고기와 їmo를 얻습니다.
짭짤한!
수제소금+매리네이드와 장미소금의 정산!

재료:
식민자
Riba는 두꺼운 등 (뚱뚱한)으로 목욕해야합니다. 냉동 된 경우 산 세척 전에 다시 해동해야합니다. 나는 오히려 미티하지 않습니다.
이제 레시피를 뿌립니다.
마리네이드 1:

끓인 물(1병);
로슬린 오일 - 3 큰술;
검은 후추;
베이 리프 또는 스프랫;
맛에 대한 힘.
모든 것을 끓여 식힌 다음 옥타에 약간 추가하십시오. 좌식을 놓고 뚜껑을 덮고 4~5년은 실온에 두었다가 냉장고에서 5년은 땀을 뻘뻘 흘리고 그냥 놔둡니다.
마리네이드 2:

1 리터의 물 - 1.5 tbsp. 소금 숟가락;
1st. 한 숟가락의 zucru;
베이 리프;
검은 후추;
카다멈;
시계공;
(말린) 정향 1-2방울.
모든 것을 끓여 식히십시오. 전체 bula가 매리 네이드로 덮일 수 있도록 seledets를 붓습니다. Єmnіst vіdrazu는 냉장고에 넣습니다 (철수 - 발코니에있을 수 있음). 두 도비에서 먹을 수 있습니다.
로질 3:

4 큰술. 소금 숟가락;
2 큰술. 1 리터당 zucru 숟가락. 드라이브(약 2-3개의 정착지).
ostiglia에서 나는 1 수확에 물고기를 넣습니다. 원칙적으로 터보는 없습니다.
이런 식으로 좌식, 에일 및 고등어뿐만 아니라 소금에 절일 수 있습니다.
로질 4:

2 큰술. 소금 숟가락;
1st. 뜨거운 끓인 물 0.5 리터에 한 숟가락의 zukru를 넣으십시오.
베이 리프 추가;
겨울 후추;
고수(나비).
모든 판사. 묘목을 중간 조각으로 자르고 배럴에 그릇에 넣고 차가운 매리 네이드를 부으십시오. 접시를 닫고 물과 함께 프레스 항아리처럼 짐승을 넣으십시오. 1회 수확시 서늘한 곳에서 드십시오.
다른 조리법:
6 스타일. 소금 숟가락;
1 스타일. 한 숟가락의 zucru;
물 1리터로 간을 한다.
그렇지 않으면 이렇게 서두르십시오.
삼겹살로 퍼진 치 내장 리터 항아리그리고 로솔을 부으십시오 : 끓인 냉각수 1 리터, 소금 5 큰 스푼, zucru 1 큰 스푼, 월계수 잎 2-3 개, 완두콩과 후추 1 티스푼이 필요합니다. 항아리에 부었다면 동물에게 마른 겨자 1 큰술을 넣으십시오.
짭짤한!
젖은 염장에 정착!

재료:
신선한 아이스크림 정착 - (3-4 개. 3 리터 항아리);
실 - 3 큰술. 숟가락;
츠코 - 5 큰술. 숟가락;
lavrushka - 2 개
요리:
1리터를 끓입니다. 운전하다.
나는 물을 끓이고 3 큰술을 더합니다. 소금 숟가락과 zucru 5 큰 술.
Otrimany rozsil은 완전히 식을 때까지 창문이나 발코니에 둡니다.
나는 다시 해동하고 정주를 약속합니다.
침강자를 2~3리터 병에 넣고 로즈마리로 채웁니다. 월계수잎 2장을 넣어줍니다.
2일 동안 냉장고에 보관하십시오. 2일이 지나면 정착민이 살 준비가 된 것입니다.
추신 특히 나는 탐욕스러운 노르웨이 정착민입니다. 제 생각에는 대서양보다 맛있습니다. 덴마크 대사의 뒤를 이어, 그는 더 열심히 나가서 그 단어에 대해 더 좋아져서는 안 됩니다 / 상점에서 파는 것처럼 정착지에서.

이 조리법을 위해 우리는 좌식을 풍부하게 소금에 절였습니다. 풍부하고 신선하고 신선하여 결과가 우리를 행복하게 만들었습니다 !!!
베레모 1kg. 신선한 냉동 좋은 품질로 정착. Vipatrati, shkіra를 가져 와서 작은 조각으로 자릅니다. 에나멜 냄비에 생선을 넣으십시오.
재료:
채우기를 준비하십시오.
고리로 자른 3 개의 시불린;
10-12 큰 술 운전하다;
1티스푼 츠쿠루;
1-2 큰술 소금(지방 제외);
0.5티스푼 검은색 갈은 후추;
12월 1일 엘. otstu (에센시);
2 큰술. 엘. 케첩;
1/2일 이슬 맺힌 olії.
요리:
qibulei로 모든 것을 한 번에 삶아 식힌 다음 물고기를 부으십시오. 냉장고에 넣습니다. 도바를 통해 앉아있는 자세가 준비됩니다!
암튼 맛있어요!!!
나는 탁자 ocet을 vicorated.
짭짤한!
짭짤한 나 svidka 앉아있는매리 네이드에서!

재료:
● 정착민 - 2개,
● qibuli - 1-2개의 큰 장미,
● 사과 오트셋 - 5큰술,
● 강함 - 2작은술,
● zukor - 0.5 tsp,
● 물 - 1잔,
● 후추 - 10개,
● 고수 씨 한 꼬집.
요리:
뒷면에 매리 네이드를 얻으십시오 - 새로운 재료와 혼합 될 때까지 zukor, silt, apple ocet 및 trochi를 물에 추가하십시오 (끓이지 마십시오). 매리 네이드가 도달 할 때까지 shmatochki에 깔끔하게 정착하고 rіzhemo이므로 cibula ring이있는 rіzhemo입니다. 우리는 항아리를 가져 와서 거기에 앉아있는 사람을 넣어 cibula, 후추 및 고수풀을 놓는 세계에 추가합니다. 우리는 이미 마리 네이드로 채우고 뚜껑으로 꼬챙이를 꿰고 영원히 멀리 어딘가에 놓을 것입니다. 도바 짭짤한 마리네이드를 통해 정착민이 준비됩니다.
짭짤한!
저염도에 정착!

재료:
신선한 아이스크림 5조각
로질:
1리터의 물을 마신다
소금 5큰술(무게 제외)
주크루 3큰술(무게 제외)
검은 후추 12~15알
우리를 위해 마른 겨자 1 티스푼 (마른 겨자 1 티스푼을 사용할 수 있음) - 겨자는 단단함을 제공하고 정착지의 탄력을 더하며 때로는 상점에서 볼 수 있듯이 m'yaka가 없습니다.
월계수잎 6장
올리브 오일 2큰술.
5인분의 정착민이 3리터짜리 항아리에 들어갔는데, 당분간 꼬리를 씻어서 부수는 것도 무섭지 않다.
나는 2리터의 물이 필요했는데, 이것은 도둑맞은 방랑자를 의미합니다.
냄비에 물을 붓고 창틀과 zukr로 한 번에 끓입니다.
진정해.
우리는 냄비 근처에 모든 향신료를 넣고 로즈마리로 채 웁니다. 우리는 물 아래에서 꼬리를 누르고 뚜껑을 닫습니다. 우리는 추운 곳에 두었습니다.
내일 먹을 수 있습니다.
정향을 넣으면 짠맛이 나는데 저희는 그런거 별로 안좋아해요. 우리는 더 낮은 염분이 필요합니다.
짭짤한!
어린애
매운 건염의 쏘쏘!

재료:
Sprat (신선한) - 1kg;
고수풀 (곡물) - 0.25 tsp;
실 (작은 gіrkoy 포함, 얕은 숟가락) - 3 tbsp.;
후추 (완두콩) - 1 tsp;
향수 후추 (완두콩) - 4-5 개;
베이 리프 - 3-4 조각;
생강(초킹, 꼬집음);
카네이션(부토니) - 4-5개
요리:
흐르는 물에 스프라트를 철저히 헹굽니다.
피클링 스미시 준비:
허브에서 장미 향료가 있지만 너무 건조하지 않고 창틀과 섞습니다. 요오드화되거나 립 절임용으로 건조 강도가 약해지지 않는다는 점을 기억하십시오.
약간의 짭짤한 양을 한 모금, 그것을 섞는다.
예를 들어 법랑 그릇과 같은 넓은 그릇에서 더 나은 의식. 은행 및 기타기구는 vikoristovyte가 아니며, 그 안에 sprat는 고르지 않고 건조하게 소금에 절였습니다.
물고기를 접시로 덮고 짐승에게 약간의 유리한 위치를 제공하십시오.
추운 곳에서 청소하십시오.
12년 후 맛있는 생선준비!

로솔 재료(물 1리터당):
3큰술 소금;
2큰술 츠쿠루;
5 베이 잎;
1티스푼 zapashny 후추, 정향 및 고수풀.
요리:
카펠린을 씻어 항아리에 넣으십시오.
Rozsil은 끓여서 10 hvilin을 끓입니다.
식혀서 생선을 항아리에 붓자.
1 tsp를 추가할 수 있습니다. 1 리터 물고기 병에 대한 otstovoy 에센스. 그러면 대사가 매워질 것입니다.
에일, 당신은 추가할 수 없습니다.
오히려 몇 큰술. sonyashnikova olії.
І 냉장고에.
짭짤한!

스킨 어부는 어획량이 분명할 뿐만 아니라 크면 변동이 많지 않고, 사라지지 않도록 재빨리 다시 하는 것이 필요하다. 첫 번째 옵션은 물고기에 윤활유를 바르는 것입니다. 하지만 가족이 작아서 돈이 많지 않아도 다른 처리 방법을 시도해야 합니다. 예를 들어, 소금. 가장 간단하고 보편적 인 수확 방법으로 강에서 물고기, 향신료를 적절하게 소금에 절이는 방법을 알 수 있습니다. 집의 마음에 갈비의 소금을 전파하는 요리법은 거의 없었습니다. 그들과 mova에 대해.

작업을 위해서는 다음을 준비해야 합니다.

1. 컨테이너. 깊은 그릇이나 대야, 에나멜 양동이, 나무 상자를 사용할 수 있습니다. 플라스틱 용기를 가져갈 수도 있습니다. 무금속의 축은 비틀 수 있습니다.
2. 향료. Obov'yazkovo 와인은 부티 후추와 월계수입니다.
3. kharchova의 힘. Bazhano는 너무 건조하지 않으며 요오드화되지 않습니다.
4. 우세. 덜 중요한 돌, 비닐 봉지에 싸인 젤린 한 쌍, 항아리 또는 물이 담긴 작은 에나멜 냄비를 제공하거나 다른 유사한 물건을 제공 할 수 있습니다.
5. troch의 뚜껑은 더 작고 용기의 아래쪽 상단은 산세용입니다.

농어, 황량한 및 기타 물고기에 대한 염장의 변형입니다. 잡히는 것은 신선하고 최상이기 때문입니다. 우리만이 잡을 수 있습니다. 최대 1kg의 가방과 거의 같은 크기의 필요한 표본을 선택하십시오.

어획량은 지불하고 지불해야 합니다. 더미의 바닥에 있는 소금에 절인 접시에 달리는 소금(0.5cm)을 홀짝이고 더 큰 개체부터 시작하여 물고기를 낳습니다. 첫 번째 공을 놓고 동물에게 얇은 공으로 요가 창틀을 마시고 월계수 잎, 후추 2-3 알, 고수풀을 추가하십시오. 우리는 생선을 다시 땀에 땀을 뻘뻘 흘리고, 향신료 등을 맨 위에 올려 놓거나 생선이 다 떨어질 때까지 땀을 흘릴 것입니다.

존경! 썩은 반응의 원인인 물고기에서 모든 것을 다시 볼 시간이 왔습니다. 모자를 가져 와서 물고기에 씌우고 짐승에게 "소금"우위를 주어야하는 사람.

이제 72-96 년 동안 집 (또는 아파트)의 가장 추운 곳으로 모든 좋은 것을 옮겨야합니다. 염장 과정이 끝나면 모자를 쓰고 물고기를 흐르는 물에 씻어서 전체 힘이 미소 지을 수 있도록하십시오. 물이 깨끗해지면 팬을 60-90개 둡니다.

Deyakі 어부 stverdzhuyut, scho는 소금에 절인 피부 24 년 - 1 년에 필요합니다. 예를 들어 물고기가 소금에 빠진 것처럼 1년 후에는 2도비처럼 2년 등을 보내게 됩니다. 물을 화나게 하고, 신문지로 침대를 한 뭉텅이로 덮고, 짐승의 잡초를 뽑아 리바를 말리자.

3-4년 후, 당신은 건조해질 것입니다. 즉 - 치유될 준비가 된 것입니다. 빈번한 vіdmіnniy 맛과 vіdmіnnim 냄새와 유사합니다. 으깬 감자와 죽과 함께 맥주와 함께 요가를 살 수 있습니다. 외출을위한 보편적 인 간식입니다. 소금에 절인 생선은 장기간 보관, 에일은 냉장고에만 보관하세요. 그러나 오랜 시간 동안의 통화는 오래되지 않습니다.

건조한 태양

소리 그래서 수확 보블라, 채찍, 농어. 이전 조리법과 같은 방식으로 준비해야합니다. promit, vipatrate 및 salt, 공이있는 용기에 넣으십시오. 향신료를 추가할 필요는 없지만 같은 데크가 모두 츠코를 추가하거나 향신료를 좋아합니다. 최대 2일, 최대 3일 후, 시체의 갈비뼈를 씻고 마른 천에서 서브벳으로 문지르고 눈이나 꼬리를 타래에 붙입니다.

포라다. Buval 어부들은 눈을 위해 물고기를 기쁘게합니다. 그래서 더러운 고국 전체가 쉽게 가라 앉을 것입니다. 그리고 물고기가 꼬리가 위로 올라가면 옆에 매달려 있으면 머리에 용납 할 수없는 맛과 냄새의 고향이 될 것입니다.

Vіshati 그것은 schіlno가 필요하지만 그러한 묵주와 함께 okremi 시체 사이에서 다시 통과했습니다. 또한 제품을 햇빛이 아닌 어두운 곳에 두십시오. 예를 들어, 발코니 또는 방에서 de postiyno가 늘어납니다. 그래서 잡히는 것이 더 빨리 마르고 잡히지 않을 것입니다.

프로세스가 중단되면 파리가 없으면 아무것도 필요하지 않습니다. 제품이 준비되었는지 확인하고 여름에 건조를 위해 매달아 놓는 것에서 캐치를 거즈로 싸서 3-5에 넣어야합니다. 파리가 도망 가지 않도록 공. 그렇게 자라지 않으면 갈비뼈가 부어 오르고 다 될 때까지 살 수 없습니다. Skіlki 마른 시체 - gospodarіv의 맛에 누워. Htos so 3일 며칠, htos - pivdnya.

큰 보블라, 농어, 채찍 (원하는 모든 것과 드물게 에일 보바)을 잡았다면 머리에 vipatrati와 vilniti가 필요합니다. Potim - rozraziv uzdovzh의 sprat를 머리에서 꼬리까지 다시 털고 їх sіl에서 문지릅니다. 향신료로 할 수 있습니다. 전체 캐치를 마신 후 추운 환경에서 8-10 일 동안 그대로 두십시오. 하루를 화나게 할 필요가 있습니다. 세안 후 피부 건조 시 큐티클(예: 이쑤시개 또는 홍역 껍질)에 나무 로제트를 삽입합니다.

전체 프로세스가 올바르게 수행되면 시체 시크한 표정으로그것은 사람들에 의해 태양이 "발리 코브"라고 불리는 발릭처럼 보일 것입니다. 완성된 제품의 맛은 만족합니다.

Dribnu 물고기, 예를 들어 바퀴벌레, 소금은 더 간단하고 파편은 내장을 제거할 필요가 없습니다. Її miyut, 소금, 볼을 넣고 용기를 냉장고에 3, 최대 5 일 동안 두십시오. 그런 다음 제품을 씻고 깨끗한 물에 1년 동안 담가둡니다. 그런 다음 종이 타월로 말리고 시체를 실이나 꼬치로 옮깁니다. 5일에서 10일 사이에 어획물을 수확하려면 - 모두 바퀴벌레에 떨어지며 거리나 제품이 건조되는 장소에서 온도를 반복합니다.

젖은 대사

프로세스는 다음과 같습니다.

1. 갈비뼈는 위쪽으로 배와 함께 놓여야 합니다. 소금. 1kg의 캐치 - 100g의 소금. 낮아지는 맛을 위해 zucru-0.5 tsp를 추가 할 수 있습니다.
2. 짐승, gurtok에 덮개를 씌우십시오 - 염장 용기 아래에 들어갈 것. 라임, 오식으로 구르톡을 만들 수 있습니다.
3. 용기를 4-8일 동안 서늘한 곳에 두십시오. Viriznyayetsya 염수는 칩을 사용하지 않습니다.
4. redini에서 물고기를 얻으십시오, 약속하십시오. 야외에서 건조하십시오.
5. 고양이에게 가져가세요. 나무 상자를 진동시킬 수 있습니다.

생선은 괜찮기 때문에 소금물에 담가 소금에 절일 수 있습니다. 3리터의 물과 1kg의 소금으로 요가를 준비하세요. 달리 - 씻어서 말리십시오.

처진 대사

지방이 많은 물고기 품종에 대한 Zastosovuetya. rib'yachs의 위대한 대표자가 준비되어 막대에 매달려 있습니다. Potim - 짠 장미를 넣으십시오. Rozsil은 소금물을 깔고 흐느끼는 syrah kartoplina를 뱉은 부티의 유죄입니다. 악취가 심하게 뭉개지지 않도록 사체를 하나하나 살포할 필요가 있다. 일주일 후 로즈마리에서 제품을 제거하고 세척 및 건조 후 고슴도치에 심을 수 있습니다.

큰 캐치처럼 여름에 잡은 나는 부스에서 멀리 떨어져있어 공격 순위에서 행동 할 수 있습니다.

• 큰 폴리에틸렌 곰에 생선 사체를 소금에 절이십시오.
• 곰을 땅에 묻습니다(중요하지 않습니다. 모래는 땅과 같습니다). 굴착 깊이는 0.7-1m입니다.
• 곰이 vіd rosi chi 보드의 중앙에 침투하지 않도록 목에 작은 패키지를 넣어야합니다.

위대한 로즈마리 시체의 갈비뼈와 마찬가지로 머리에 vipatrate하고 건조하게 닦아야합니다 (miti - 할 수 없습니다!), Vіdrіzat 머리와 꼬리 부분. 시체의 피부를 문지릅니다. 콧수염과 안쪽 부분에 소금을 모으십시오. 깨끗한 삼베로 감싼다. 당신은 vicorate와 패브릭 서버를 할 수 있습니다. 꼬기, 붕대로 단단히 감싸십시오. 요리하기 전에 시체를 담그고 대리 우유 또는 물에 담그십시오. 달리 쿡 - 끓이고, 끓이고, 윤활합니다. Vybіr variantu - 기품을 위해. 앉아서 시리미를 먹으며 재충전할 수 있습니다.

포라다. 큰 캐치처럼 겨울을 잡고 집에 도착했을 때 땅에 얼어 붙은 비슷한 갈비뼈 절임은 varto가 아닙니다. 해동 후 직물의 구조가 이미 파괴 된 다음 집어 듭니다. 많은 소금. Prosolov의 시체와 리바를 크게 소금에 절일 수 있으면 사슬을 통해 순간을 잡기가 쉽습니다. 또한 시체의 도입 및 제거로 시체가 떨어져 나갈 수 있습니다. 어획물의 동결과 해동에서 살아남는 가장 좋은 방법은 그것을 시체로 바꾸는 것이었습니다.

비난없이 콧수염을 사랑하는 짠 생선. 그리고 홈마인드에서 이런 축을 준비하려면 마른 것과는 거리가 멀다. 한 시간 동안 Tim, 소금에 절인 리비 - 일종의 신사와 같은 서투른 과정을 끝내기 위해. 우리 기사에서는 생선을 소금에 절이는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다.

프로세스 세부 사항

인생에서 한 번도 소금에 절인 생선이 아니므로 그 과정을 마스터하기가 쉽지 않습니다. 첫째, 절차 자체는 접힌 것처럼 보이지 않지만 다른 방식으로 얼룩덜룩합니다. ribeye에 좋은 로즈마리를 만드는 방법을 아는 것입니다. 그때까지는 비율을 엄격하게 변경할 필요가 없습니다. 약간의 시간을 들이면 요가를 배우고 모든 요리법을 완성 할 수 있습니다.

Varto는 소금에 절인 방법을 사용하는 사람들에 대해 이야기합니다. 장미 소금, 건조 및 소금물. 이 연설에서 언어는 바다 물고기에 관한 것입니다. Richka는 더 강해져야 합니다. її 담배를 피우거나 말릴 필요가 있습니다. 우리 기사는 습식 염장에 대해서도 동일하게 말합니다. Rozsil for ribi는 차갑거나 뜨거울 수 있습니다. 차가운 장미 소금으로 제품을 최소 3일 동안 준비합니다. 에일, 누구와 함께 물고기는 자신의 모든 것을 가져갑니다. 권력의 삶.

ribey를위한 뜨거운 장미는 제품이 차가워 질 때까지 요리 할 준비가 된 좋은 시간입니다. 소금의 농도는 취향과 기호에 따라 선택하시면 됩니다. 그러나 갈비를 염장하기 위한 가장 많은 양의 갈비는 같은 용어가 더 낫다는 것을 이해할 필요가 있습니다.

그러나 멋진 제품을 준비할 수 있는 몇 가지 트릭이 있습니다. 생선에 소금을 너무 많이 넣은 경우 생선의 힘을 중화시키기 위해 우유에 약간의 시간을 보낼 필요가 있습니다. tsimu가있는 리바는 낮아지고 부드러워집니다.

예를 들어 장미 소금에 산을 넣으면 레몬, 와인, 토마토 또는 오트셋을 사용할 수 있습니다. 그러면 짠 것이 아니라 절인 생선입니다. 마리네이드에 향신료(커민, 후추, 겨자, 고수, 정향 등)를 추가합니다. 그러나 예를 들어 와인과 함께 로솔없이 생선을 담그는 것은 가능합니다. 에일은 일반적으로 암 나무 열매에 제품을 피클합니다.

하루가 되기 전에, 프라하의 주인의 성스러운 껍질은 특히 고소하게 요리된다. 예를 들어 연어와 같이 테이블을 장식할 수 있습니다. 가정에서 소금 її을 사용하면 크게 절약 할 수 있습니다. 골로브네 - 비브라티 올바른 조리법빨간 갈비 요리를 위해.

재료:

• 연어(2kg),
• (5st.L.),
• tsukor (2 큰술).

여 아이스크림 리비우리는 피부를 가지고 흐르는 물로 씻습니다. 얇은 shmatki에 Dalі narіzaєmo її. 피부 shmatok은 소금과 zucru를 추가하는 절임용 금액으로 문지릅니다.

Dali skladёmo shmatochki schіlno 일대일 єmnіst. 우리는 접시를 닫고 냉장고에 넣습니다. 봄에는 물고기가 이미 살 준비가되었습니다. 연설하기 전에 영주에게 가장 큰 요구 사항에 대한 조리법을 제공하십시오.

장미 소금으로 생선을 소금에 절이는 방법? 조리법은 간단합니다. 요리를 위해서는 핑크 연어, 송어, 연어 연어, 차비치 등 연어 물고기를 가져와야합니다.

붉은 갈비를 소금에 절이는 Rozsil은 물과 소금으로 구성됩니다. 또한 요가 집중 단계는 다를 수 있습니다. Chervona riba는 이미 요청되어 하루 중 더 일찍 빌렸습니다. Vaughn은 종종 장식용 전채 형태로 승리합니다. 거룩한 테이블. Chervona 가정에서 소금에 절인 생선은 샐러드 및 기타 허브를 준비할 때 사용할 수 있습니다. 갈비 절임용 장미 소금을 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 그러면 결과는 틀림없이 아름다울 것입니다. 고기를 통째로 담그는 일이 쉽지 않다는 요리의 이야기가 나오는 것 같다. 1시간 이상 걸립니다. ribey를 위한 그 rossola는 더 필요합니다. 그러기 위해서는 사체를 쪼개서 불 속에서 덤불을 줍는 것이 좋다.

ribeye를 위한 장미 소금 요리법은 거의 없습니다. 그러나 가장 인기있는 것은 제품 준비의 스웨덴 버전입니다. 물고기는 1 년 안에 준비됩니다. Її는 버터와 cibulei와 함께 비석에서 제공될 수 있습니다.

체르보나 리바: 야크 피클

레드 리비 절임용 Rozsil은 빠르게 제공될 준비가 되었습니다.

재료:

• 킬로 리비,
• 베이 리프,
• 실 (3 큰술),
• 후추 (7 개),
• 미술. 엘. 매점 오투,
• 시불리나,
• 로슬린 오일(60ml).

신선한 생선이 있으면 물 한 잔을 만들어야합니다. 그리고 얼어 붙은 축은 앞쪽에서 해동되어야하지만 끝까지는 안됩니다. 그래서 하기가 더 쉽습니다. 머리를자를 필요가 있습니다. 지느러미를보십시오. 사체는 두 부분으로 나뉩니다. 브러시와 능선을 볼 수 있습니다. 결과적으로 필레가 있습니다. 우리는 칼로 흠집을 잘라야합니다. 필요하지 않습니다. 그런 다음 필레를 준비하고 조각으로 자르고 용기에 넣습니다.

이제 비코난을 위한 모든 준비가 끝났다면 레드립을 위한 로즈마리 준비를 진행할 수 있습니다.

오크렘 용기에 약간의 물을 붓고 차가워집니다. 그녀는 그것이 완전히 팽창 될 때까지 숟가락으로 힘과 선을 넣습니다. 빨간 갈비용 Rozsil이 준비되었습니다. 필레 한 병에 요가를 붓습니다. 위에서 물고기는 모기로 부서져 쏟아지지 않습니다.

Rosesalt에는 상온에서 2년차를 위한 필렛이 있습니다. 오래된 rozchin을 버리고 새 rozchin을 얻자. 이를 위해 유리에 물을 붓고 otst 한 스푼을 넣으십시오. Sumіshshu는 문자 그대로 3-5 분 동안 물고기를 부었습니다. 누구의 조국을 위해 분노합니다.

우리는 cibulus pivkiltsy를 주고 ribi에 yogo를 추가했습니다. 부어 로슬리나 올리야, 월계수 잎과 후추를 추가합니다. 우리는 모든 재료를 섞고 15분을 더 추가합니다. 소금에 절인 생선이 준비되었습니다.

샌드위치, 에피타이저, 샐러드용으로 사용할 수 있으며 테이블 위의 감자와 함께 제공할 수 있습니다. 옵션은 무게입니다.

염장의 또 다른 변형

이전 옵션은 안전하게 스웨덴어라고 할 수 있지만이 조리법에는 고유 한 특성이 있습니다. 생선은 냉장고에 오스톰이있는 기름에 3 시간 동안 저장할 수 있습니다.

재료:

• 킬로 리비,
• 실 (chotiri st. l.),
• 백악질과 스톡 후추,
• 베이 리프.

이전 조리법에서와 같이 나중에 요리하기 위해 생선 요리하기. 그런 다음 700ml의 물을 냄비에 부어 불에 태웁니다. 그 후, 본토를 끓이는 방법, 고추, 힘 및 베이 리프의 합계를 추가하십시오. 대략 5-6개의 whilins가 공정한 화재에 대한 책임이 있습니다. 그런 다음 실온으로 냉각시켰다. 리브네 필렛우리는 그것을 넓은 용기 나 골반으로 옮기고 요가로 채 웁니다. 뚜껑을 구부린 후 생선을 찬 곳에서 반쯤 펴주세요. 지정된 시간이 지나면 필레를 가져와 작은 조각으로 설명하고 테이블에 제공합니다. 물고기를 구할 계획이라면 기름에 물을 뿌린 다음 로즈마리로 채워야합니다. 다음과 같은 방법으로 와인을 준비하십시오. 잔에 otstu 티스푼을 가져 오십시오. 필렛은 밀봉된 용기로 옮겨지고 짐승에게 귀리 rozchin으로 채워집니다.

첫 번째 방법으로 준비된 리바를 며칠 이내에 저장할 수 있다면 다른 조리법을 사용하면 겨울 내내 와인이 추위에 견딜 수있는 방식으로 제품을 요리 할 수 ​​있습니다. 자신의 이익과 요구를 잃는 Obidva 변종 다른 경우.

슈비드카 산세척

ribey를 위해 로즈마리를 준비하는 방법? 또 다른 조리법은 gospodarkas에게 물고기를 빨리 소금에 절일 수있는 기회를 제공합니다. 리비를 위한 vikoristan 뜨거운 로즈마리에 기초의 덴마크어 변형.

재료:

• ribnі 스테이크 (5 개),
• 실 (3 큰술),
• 물 1리터
• zukor (st. l.),
• 베이 리프,
• 오세트(st.l.),
• 고수풀,
• 말린 후추 열매.

스테이크는 흐르는 물에 씻습니다. 냄비를 불에 올려 놓고 1리터의 물을 끓입니다. 끓인 후 츠코르, 고수, 실, 월계수 잎, 후추를 넣으십시오. Kip'yatimo rozchin 약 5 hvilin. 우리는 가스를 켰다. 견적을 추가했습니다. 이제 rozchin povnistyu okholone까지 확인해야 합니다. 립 스테이크용기에 보관하고 콜드브루를 채웠다. 물고기는 2 딥 이상 소금에 절인 것을 기억해야합니다.

뜨거운 훈제 고기를위한 Rozsil

집에서 훈제 생선을 요리할 수도 있습니다. 그러나 개 암 나무 열매를 준비하기 전에 시체를 준비해야합니다. 물고기를 청소하고 씻으십시오. Dribnu 물고기는 머리와 모든 내장으로 한 번에 담배를 피웁니다. 그리고 더 많은 시체를 처리하고 머리를 정리해야 합니다. 훌륭한 생선을 추가했다면 반드시 만들어야 합니다. 테이블에서 스테이크를 보는 것이 좋을 것입니다.

재료:

• 실 (2 큰술),
• 물 1리터
• 베이 리프,
• 미술. 엘. 츠쿠루,
• 예술 아래. 엘. 계피와 수미시 고추,
• 시불린, 로즈마리 약간, 샤블리, 백리향,
• 반 오렌지와 레몬.

훈제 리비 용 Rozsil은 준비하기 쉽습니다. 우리는 스토브에 물이 담긴 냄비를 넣고 끓입니다. 종기에 우리는 힘을 가합니다. 또한 레몬, 오렌지, cibula 및 기타 재료를 추가하십시오. 매리 네이드는 5 개의 깃펜을 늘려 준비합니다. 불을 켜고 확인해보면 홀론이 있다면. 준비된 생선에 장미 소금을 부어 12 년 동안 방치합니다. 우리는 몇 년 동안 환기가 잘 되는 주인에게 사체를 주었습니다. Dalі їх는 뜨거운 방식으로 훈제 될 수 있습니다. 리바가 준비되었습니다시트러스 노트와 함께 매운 향이 날 수 있습니다.

와인을 곁들인 마리네이드

향긋한 생선은 화이트 와인과 간장으로 재워 준비할 수 있습니다.

재료:

• 간장(120g),
• 실(120g),
• 레몬 주스(140g),
• 시계 제작자,
• 주코르(95g),
• 물 2리터,
• 주코르(95g),
• 드라이 화이트 와인(220g),
• 고수풀, 바질 및 수미시 고추 집게로.

준비하기 쉽습니다. 우리는 스토브에 물이 담긴 냄비를 넣고 끓입니다. 우리는 힘과 tsukor를 추가합니다. 불에서 조국을 청소하십시오. 최종 냉각 후 간장, 와인, 레몬 주스를 붓습니다. 매리 네이드에서 그릇과 모든 향신료도 추가합니다. 우리는 물고기를 준비된 장미로 채우고 12 년 동안 추운 곳에 둡니다. 정오에 우리는 고국을 쏟아 붓고 물고기를 말립니다. 그런 다음 훈제 її로 진행할 수 있습니다.

매운 장미

매운 노트로 생선을 준비하려면 천연 꿀을 사용할 수 있습니다. 요약을 생성하는 것이 더 나았을 것이지만 그렇지 않습니다.

재료:

• 로슬린 오일(170g),
• 레몬 주스(90ml),
• 푸성귀,
• 립아이 양념
• 검은 후추와 소금 한 스푼,
• 꿀(110g),
• 시계공.

모든 재료를 그릇에 넣고 티스푼과 파슬리의 세부 사항을 추가합니다. 그런 비정상적인 양의 시체를 부어 냉장고에 넣으십시오. 10세 미만. 제품 수는 도체 킬로그램당 할당됩니다. 갈비가 더 많으면 비례하여 재료를 늘려야합니다.

레드 와인에 낮은 생선

알코올 음료를 기본으로 한 마리 네이드는 오랫동안 신사들 사이에서 인기가 있었습니다. 와인 자체는 그것이 열정인지 여부에 관계없이 독특한 비슈카니 노트를 제공합니다. І 매리 네이드는 vinyatok이 아닙니다.

재료:

• 정향 (5 개),
• 물(1.5리터),
• 실 (3 큰술),
• 드라이 와인 chervone (190 ml),
• kmin (tsp),
• 향이 나는 고추(tsp).

우리는 고국을 끓여서 힘과 정향을 넣은 다음 10 가닥으로 끓입니다. 불을 켜고 물이 찬지 확인하십시오. 그렇다면 다른 모든 재료를 추가할 수 있습니다. Ribka는 적절한 용기에 저장되고 장미 소금으로 채워집니다. 최소 2년은 준비하세요. 레시피는 숨이 멎을 정도로 간단합니다. 와인은 생선 고기의 부드러움과 주스를 제공합니다. 그리고 나는 카네이션의 축을 만듭니다. 독특한 맛.

케 피어 매리 네이드

특이한 조리법케 피어를 기반으로 생선 주스를 섭취 할 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 한 잔,
• 민트,
• 시계 제작자,
• 로슬린 오일(60g),
• 실 (st. l.),
• 주코르 (tsp),
• 검은 후추.

매리 네이드는 간단하고 빠르게 준비됩니다. kefir dodaёmo chasnik에서 루반 민트 그린과 후추. 우리는 물고기를 고기로 채우고 일년 중 여섯 번째 봄에 그것을 담그십시오.

리치 리바: 야크 피클

강 리비를 위한 Rozsil은 권위의 큰 원칙을 가지고 있지 않습니다.

재료:

• 물 2리터
• 실(480g),
• 검은 후추,
• 베이 리프.

립아이 3kg을 염장하기 위해 유도된 재료의 수입니다. 중간 크기의 사체는 깎아서 보내야 합니다. 전체 생선을 소금에 절이는 것은 권장하지 않습니다. 시체를 용기에 넣고 로졸을 부었습니다. Obov'yazkovo는 vikoristovuvat gnіt에 필요합니다. Rozsil은 끓일 준비를 합니다. 에일은 완전히 냉각 된 후에 만 ​​​​생선으로 채 웁니다. 완성된 제품은 3일 후에만 살 수 있습니다. 조리법은 sprats, hamsi, 정어리, 좌식 염장에 적합합니다. 마른 생선은 통째로 소금에 절일 수 있습니다. 제품을 준비한 후에는 냉장고에만 보관해야 함을 명심하십시오.

차가운 매리 네이드

차가운 방법으로 야크 강 물고기를 담그십시오. 그래서 바다 물고기. 요리는 기다림이 중요하다 정확한 비율, 박테리아의 성장을 방지합니다.

재료:

• qibula (초티리 조각),
• 오세트(380ml),
• 실(110g),
• 주코르(190g),
• 베이 리프,
• 물(580ml),
• 말린 후추 열매,
• 고수풀 (2 tsp),
• 작물을 잡초.

Dribnu 물고기는 내장을 제거하고 청소합니다. 머리는 obov'yazkovo로 보여서는 안되지만 zyabr의 축은 필요에 따라 정리되어야 합니다. 더 큰 시체는 부분으로 자르는 것이 좋습니다.

물 한 컵을 끓여서 크립, 고수풀, 후추, 월계수 잎에 넣습니다. Masu는 약 10 khvilin 동안 삶습니다. 츠코와 힘을 더하자. Rozsil은 감기에 걸렸습니다. 바로 그때 그들은 그것에 오세트를 붓고 찬물이 떨어졌다고 덧붙입니다.

Riba는 저주 또는 에나멜 접시에 저장됩니다. 공은 cibules의 고리에 의해 전송됩니다. 위에 매리 네이드를 붓습니다. Єmnіst는 뚜껑으로 닫고 추운 곳에서 제거하면 냉장고에 넣을 수 있습니다. 필레를 담그면 3 개의 도비가 준비되고 시체를 산세척하는 축에는 최소 5 일이 소요됩니다. 한 시간 동안 생선을 여러 번 뒤집어서 골고루 소금에 절이는 것이 좋습니다.

준비된 사체는 멸균된 병에 보관해야 합니다. 용기에서 우리는 생선을 맨 위에 놓고 같은 매리 네이드로 채 웁니다. 그런 구경꾼은 3~3개월을 절약할 수 있습니다.

뜨거운 매리 네이드

재료:

• 세 시불리니,
• 스타일과 당근,
• 베이 리프,
• 오세트(180ml),
• 실 (3 큰술),
• 말린 후추 열매,
• 츠코(4큰술),
• 물(2리터).

물고기는 청소되고 조각으로 처리됩니다. 우리가 씻고 토론 한 후. 시체를 소금에 말아서 냉장고에 넣어 40 개의 깃펜을 만드십시오. 그리고 그 동안 에나멜 냄비에 물을 끓입니다. 동시에 우리는 pivkiltsy로 자른 cibula와 당근을 넣습니다. 조국은 10 khvilin 이상 요리되지 않습니다. zukor, ocet, sil, 월계수 잎, 후추와 생선 자체를 추가합시다. 그 후, 나는 물고기로 끓이기 시작했고, 불을 최소로 바꾸고 15개의 깃펜을 더 얻습니다. 필요한 경우 핀을 알고 있습니다.

생선을 준비한 후에는 냄비에서 조심스럽게 꺼내 항아리에 넣습니다. 앞에서 소독해야하기 때문입니다. 야수를 채우려면 용량을 볼륨의 2/3로 채워야 합니다. 뜨거운 매리 네이드. Dalі 항아리는 뚜껑으로 막혔습니다. 그리고 완전히 회복되면 냉장고에 넣습니다. 리바는 이틀 안에 심을 수 있습니다.

케투, 참치를 요리하면 매리 네이드를 식힌 직후에 그러한 생선을 테이블에 제공 할 수 있습니다. 오른쪽은 붉은 갈비살의 고기가 풍성하게 준비되어 있다는 사실. 그리고 그것은 sensu chekati dovgo를 의미하지 않습니다.

차장

어떻게 마음을 바꾸고 소금에 절인 생선을 요리하기 위해 많은 방법을 사용할 수 있습니까? 조리법은 완제품에 대한 대리 재료 및 용어로 수정됩니다. 그들로부터의 가죽에는 고유 한 장점과 단점이 있습니다. 그 chi іnshgo 변형의 선택은 당신이 진짜 ribi를 가지고 있기 때문에 무엇을 예치할 것인지가 풍부합니다. 붉은 물고기를 소금에 절이는 것이 더 쉽고 가장 짧은 소금에 절인 용어가 없으므로 직접 실험을 시작할 수 있습니다. 일반적으로 모든 바다 물고기간단하게 끝낼 준비를 하세요. A 축 z 강물고기정확하고 정확하게 비율을 유지하는 것이 필요합니다.

낮은 갈비뼈 펄프와 향신료 냄새를 좋아한다면 우리가 소개한 매리 네이드 중 하나를 서둘러야 할 것입니다. 특히 매미의 경우 드라이 화이트 와인과 레드 와인을 제공합니다. Vikoristanya rossola를 사용하면 세계에서 소금을 요리하고 생선을 맛보다, vіdmіnu vіd 건조 염장에. 에일, 똑같이 당신처럼 누워있는 조리법을 선택하십시오.