어떤 종류의 반죽이라도 만두를 만드세요. 감자 만두 반죽 준비 방법이 개정되었습니다. 우크라이나 요리사의 비밀

만두 반죽은 좋아하는 허브의 중요한 창고일 뿐만 아니라 전통에 대한 일종의 찬사이기도 합니다. 매장에서 판매하는 음료는 맛있는 토핑과 신선한 사워 크림을 곁들인 집에서 적절하게 준비된 반죽을 대체할 수 없습니다. 요리 숙달의 진정한 정점은 다양한 속을 채운 만두 반죽의 훌륭한 요리법을 아는 것입니다.

만두는 거의 모든 슬로베니아 사람들이 맛볼 수 있지만 가장 인기 있는 바레니키는 우크라이나 요리 자체에서 찾을 수 있습니다.. 전통 요리법우크라이나의 반죽에는 vikoristan kefir 또는 유청이 적용됩니다. 밀 보로신, 소다와 소금. 반죽에 계란은 넣지 않았습니다.

요즘에는 반죽을 반죽하는 다른 방법 없이 이 조리법을 자주 섞어서 제공해야 합니다. 예를 들어, 케피어 대신 수확하여 거점을 차지할 수 있습니다. 만두에 딱 어울리는 감초 충전. 사워 크림을 사용하면 반죽이 더 부드러워지고 계란을 사용하면 더 육즙이 많고 탄력이 있습니다. 더 풍부한 맛을 위해 동시에 으깬 주크루를 추가할 수도 있습니다.

반죽의 느낌이 다르게 느껴질 수 있어요. 그들은 벽이 두껍고 속이 적은 최고의 만두를 선호하는 반면, 다른 사람들은 반죽이 얇아질 때까지 반죽해야 합니다.

반죽이 제대로 준비되면 만두를 만드는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 이를 위해서는 레이어에 굴려서 유리 병에 붓는 것으로 충분합니다. 충전물을 추가한 후 가장 좋은 모양의 "빗"을 얻을 수 있도록 가장자리를 꼬집어야 합니다. 명함만두라면 뭐든지.

사워 크림과 함께 기성품 만두를 제공하십시오. 짠맛이 가득한 만두는 삼겹살 튀김이나 크래클링과도 잘 어울립니다.

완벽한 만두 반죽을 만드는 비결

집에서 만든 만두 - 이것은 조국 전체에 신성한 것입니다. 만두 속재료가 많기 때문에 몇 가지 반죽 레시피를 재고로 가지고 있어야 합니다. 당신은 모른다 돈을 버는 방법 맛있는 반죽만두용집에서는 다음 권장 사항이 필요합니다.

비밀 번호 1. 만두를 준비하기 전, 반죽은 조리 방법에 따라 15분에서 1년 동안 방치해야 합니다.

비밀 번호 2. 반죽은 혼합물이나 봉지의 표면을 떠나지 않고 조각으로 부서져야 합니다.

비밀 번호 3. 커스터드 반죽은 숟가락으로 섞어줘야 합니다.

비밀 번호 4. 반죽이 완성되면 얇은 층(3~4mm)으로 밀어서 플라스크나 컵에 담은 새 만두에 부어주세요.

비밀 번호 5. 만두 반죽은 최대한 빨리 섞어주세요. 같아질 때까지 마무리하세요.

비밀 번호 6. 반죽을 반죽하기 전에 보로쉬와 손을 섞고 만두용 반죽 조각을 끈적끈적하게 추가해야 합니다.

비밀 번호 7. 반죽에 재료를 추가할 때 레시피에 콩을 적게 넣으면 반죽의 농도를 더 쉽게 조절할 수 있습니다.

비밀 번호 8. 반죽 레시피를 선택할 때 만두 준비 방법을 신중하게 표시하십시오. 김을 내려면 더 크게 가세요 부드러운 반죽예를 들어, 케피어와 뿌리는 요리를 위해 물에 반죽을 만들 수 있습니다.

비밀 번호 9. 반죽을 올바르게 선택하면 만두가 빨리 익습니다(물을 끓인 후 1-2분).

반죽이 특히 부드러워 지도록하려면 사워 크림을 첨가하십시오. 원하는 경우 다른 발효유 제품으로 대체할 수 있습니다. 끓는 물을 실온에서 끓이는 것이 중요합니다. 채우려면 감자를 tsibule과 결합하십시오. 이 양의 반죽에는 5-6 개의 감자가 필요합니다.

재료:

보로시노 - 450g;
사워 크림 - 3 큰술;
실 - ½ tsp;
소다 - ½ tsp;
물 - 100ml.

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 철저히 걸러내고 소금을 넣고 섞습니다.

2. 사워 크림을 유리 그릇에 넣고 베이킹 소다와 섞습니다.

3. 사워 크림을 수염이 있는 그릇에 옮깁니다.

4. 물을 조금씩 첨가하고 반죽을 서서히 저어줍니다.

5. 반죽을 그대로 놓아두고 땅벌레 속에서 일광욕을 합니다.

6. 반죽을 20개씩 따뜻한 곳에 놓아두세요.

Merezhi의 Tsikave

시간당 최소한의 제품이 필요하므로 매우 간단합니다. 소금에 절인 충전물을 넣은 만두와 만두에 적합합니다. 이 반죽은 얇은 층으로 굴리기가 매우 쉽기 때문에 찢어짐을 방지하고 탄력을 유지합니다.

재료:

보로시노 - 500g;
물 - 1병;
실 - 2 꼬집음;
Roslinna oliya-2 위

요리 방법:

1. 약간의 물을 데워 깊은 그릇에 붓습니다.

2. 소금과 라즈베리 오일을 넣고 그릇에 잘 섞습니다.

3. 반죽을 치대어 비닐봉지에 넣어 1년 보관한다.

감초 만두는 특히 흔하므로 반죽이 특별할 수 있습니다. 체리 필링을 멍에에 모은 후에는 즙으로 인해 반죽이 굳지 않도록 만드는 것이 중요합니다. 이 조리법은 딜로 만든 만두에 가장 적합합니다. 완성된 반죽은 균일하게 나오며, 손에 조금씩 달라붙게 됩니다.

재료:

보로시노 - 300g;
물 - 250ml;
Roslinna oliya-2 큰술;
소다 - 1/3 tsp;
실 - 1/3 tsp.

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 베이킹 소다, 소금 및 잘 섞습니다.

2. 병에 오일을 붓습니다.

3. 물을 끓여서 기름이 담긴 유리 잔에 붓습니다.

4. 병 대신에 콩을 그릇에 붓고 숟가락으로 저어줍니다.

5. 반죽을 손으로 치대면서 끈끈해질 때까지 진행합니다.

치즈가 들어간 만두는 마치 요리사처럼 달콤하면서도 짠 맛이 나는 독특한 요리입니다. 이 레시피의 반죽은 두 가지 맛 모두에 완벽하지만 맛은 중성적으로 나옵니다. 수염을 조금 더 추가하면 만두에도 사용할 수 있습니다. 지정된 양의 재료로 약 600g의 반죽을 얻을 수 있습니다.

재료:

보로시노 - 3병;
물 - 1병;
실 - 1 티스푼;
계란 - 2 개

요리 방법:

1. 빵 용기에 달걀을 깨고 소금과 끓인 물을 넣어주세요.

2. 잘 걸러내고 재료가 풀어질 때까지 담가둔다.

3. 제빵기 모델에 따라 "반죽 혼합" 또는 "만두" 프로그램을 선택합니다.

4. 반죽을 그릇에 담아 봉지에 담아 준비합니다.

5. 반죽을 냉장고에 넣어 1년 동안 숙성시킨다.

이런 종류의 반죽으로 만든 만두는 오랜 전통을 따릅니다. 우크라이나 요리- 벽이 두껍지만 동시에 바닥과 부드러운 부분이 있습니다. 반죽 자체는 더 볼륨 있고 푹신하지만 건조하고 탄력적이지는 않습니다. 기분에 따라 충전재를 선택할 수 있습니다. 케 피어 대신 유청 우유를 사용할 수도 있습니다. 우유 플라스크가 필요합니다.

재료:

보로시노 - 3병;
케 피어 - 2/3 병;
물 - 병의 1/3;
실 - 1/2 티스푼;
소다 - 1 작은 술.

요리 방법:

1. 철저히 체로 쳐서 깊은 그릇에 담습니다.

2. 혼합물에 소금과 소다를 넣고 섞습니다.

3. 케피어와 물을 한 잔에 붓습니다.

4. 병 대신 수염 그릇에 붓고 손으로 반죽을 반죽합니다.

5. 반죽을 냄비에 담아 20분간 휴지시켜주세요.

이제 사진이 담긴 조리법으로 만두 반죽을 준비하는 방법을 알았습니다. 맛있는!

직접 요리해 보시겠어요? 맛있는 만두, 레시피 선택 슈 페이스트리우리 선택에서 만두, 페이스트리, 포즈, 만두에 보편적입니다.

그것은 단순히 놀라운 것으로 밝혀졌습니다. 반죽은 더 플라스틱이며 준비가 쉽고 매끄러울뿐만 아니라 기적적으로 매우 얇은 표면으로 퍼집니다. 또한이 반죽으로 만든 수제 만두는 어린이에게 끈적할 수 있습니다. 반죽이 찢어지지 않고 가장자리가 쉽게 서로 붙으며 삶거나 쪄도 만두가 풀리지 않습니다.

보로 밀 - 350 gr
물 - 200ml
닭고기 달걀 - 1개
로슬린 버터 - 3 큰술.
소금 - 1 꼬집

우리는 빨리 끓여서 무취의 기름을 새 식물에 붓습니다. 숟가락이나 포크(또는 원하는 대로 손)를 사용하여 모든 것을 섞습니다.

이제 아주 강해질 때까지 붓습니다. 나는 비코리스탄을 좋아하지 않는다. 차가운 물, 그리고 딜은 글루텐의 팽창으로 채워져 완성 된 반죽의 부드러움을 흡수하여 더 잘 들리고 탄력있게됩니다. 그런 다음 양조된 보로슈나가 약간 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

점차적으로 수염 혼합물 (50g)을 추가하고 손에 끈적 거리지 않는 약간 조밀 한 반죽을 반죽하십시오. 수분이 다양하므로 필요하면 더 추가하세요. 그릇을 서빙 접시로 덮거나 땅벌레로 덮고 1년 동안 그대로 두십시오. 지금 자바르네 반죽작업 준비 완료 - 붙일 수 있습니다.

만두와 만두 반죽에 대한 가장 좋아하는 요리법이 아직 없다면 꼭 시도해보십시오. 맛있는 만두에서 벗어나세요!

레시피 2: 감자 만두용 슈 페이스트리

부드럽고 푹신푹신하며 손이나 다른 표면에 끈적임이 없으며 성형 및 반죽시 추가 재료가 필요하지 않습니다. Golovne - 만두뿐만 아니라 만두도 붙일 수 있는 슈 페이스트리 준비 비율을 조정합니다. 오늘은 감자만두 만드는 법을 배우고 싶습니다. 반죽은 처음에는 커스터드로 준비됩니다.

보로시노 - 2병;
okrip - 1 잔;
Roslinna 버터 - 2 큰술. 엘.;
소금.

만두 채우기:

감자 - 5 개;
tsibulya-1-2 개;
소금과 후추.

수염을 추가하지 않고 부풀어오르는 슈 페이스트리. 반죽은 더 플라스틱이고 표면에 달라붙지 않습니다. 만두를 담는 머그 모양입니다.

채우기를 위해 감자를 삶아 프라이팬에 필렛을 코팅하십시오. 소금과 후추. 모든 것이 퓌레로 만들어집니다. 감자로 만두를 채울 준비가되었습니다!

준비 될 때까지 소금물에 감자 만두를 요리하십시오. 서빙할 때 녹인 탑 버터를 조금 추가할 수 있습니다.

레시피 3 : 만두와 만두 반죽 - 커스터드

이 만두 슈 페이스트리 레시피는 제가 시도한 레시피 중 가장 짧은 버전입니다. 요리도 빨리 완성되고, 만두도 뭉치기 쉽고, 반죽이 끓지 않고, 맛도 딱 좋습니다.

물 2병
보로슈나 3~4병
소금 한 알
1 큰술. 로슬리나야 올리브
만두 채우기-그럴까요?

만두용 슈 페이스트리를 준비하려면 냄비에 물을 끓이면 됩니다. 반죽을 섞을 용기에 딜 2병을 붓습니다. 보로슈나 1~1.5병을 추가합니다.

믹서를 고속으로 사용하여 가슴살 없이 반죽을 섞는다.

남은 소금, 장미 오일, 콩을 추가합니다. 우리는 손으로 반죽을 반죽합니다.

반죽은 약간 뜨거우나 괜찮을 것입니다. 인내심이 필요합니다. 반죽이 "손에서 튀어나올" 때까지 반죽하세요. 똑똑하지만 부드러워 보이는 것은 당신의 잘못입니다.

반죽을 봉지에 담아 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.

충전물에 내장을 섞었습니다. 먼저 준비가 될 때까지 끓여서 기름칠 된 지 불라, 소금, 후추와 섞어 맛을 냈습니다. 쫄깃한 만두, 시작해볼까요? 반죽은 이미 성형하기 쉽습니다. 그것은 플라스틱과 비교할 수 있습니다. 만두를 만들고 소금물에 5-10 깃펜 (선택한 충전재 포함)으로 요리하십시오.

만두가 준비되었습니다. 물을 주세요. 토핑 오일또는 로즈마리 오일과 윤활유를 바른 티볼레를 사용합니다.

레시피 4: 만두, 만두, 포즈용 만능 반죽

계란 1개
보로슈나 3병
1 큰술. 로슬리나야 올리브
딜 1병

계란에 소금을 넣고 포크로 풀어주세요.

그런 다음 보로샤 3병과 로즈마리 오일 1스푼을 추가합니다.

잘 섞은 뒤 딜 1병을 추가합니다(접착제는 없으니 걱정하지 마세요).

숟가락으로 섞습니다.

그런 다음 손으로 반죽하십시오 (필요한 경우 약간의 수염을 추가하십시오).

채우는 만두를 준비했습니다.

레시피 5 : 체리를 곁들인 만두 슈 페이스트리 (사진 포함)

물 - 250gr
보로시노 - 4병
로슬린 오일 - 2 큰술.
소금 - 0.5 tsp.

obsyag boroshn의 절반 - 2 큰술. 큰 그릇에서 빛난다.

물을 끓이고 소금을 넣으십시오.

체로 쳐진 수염에 작은 구멍을 뚫고 얇은 그릇에 반죽을 붓고, 반죽을 포크나 반죽이 부착된 믹서로 섞습니다.

반죽에 기름을 붓고 계속 반죽하세요.

혼합물을 콩과 섞고 손으로 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 플라스틱으로 나오고 부드러워야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다.

수염 가슴살이 빠지지 않도록 이불을 덮어주세요.

만두를 성형하기 전에 반죽을 폴리에틸렌에 넣고 20분간 방치하면 반죽이 더욱 탄력있게 됩니다. 더 오래 보관할 수 있지만 냉장고에 보관하십시오. 만두나 만두 등을 붙일 때 반죽 표면이 가열되기 때문에 비트 뿌리를 추가할 필요가 없어 반죽이 쉽게 부풀어 오른다.

체리, 감자 또는 치즈로 만두와 만두를 준비하려면 동일한 층을 가열하십시오. 3-4mm, 베리와 잼 포함, 더 두꺼운-4-5mm 두께이므로 충전물이 새지 않습니다. 성형용 거들은 비슷한 크기의 둥근 목을 가진 병이나 다른 모양으로 만들 수 있습니다. 볼 두께가 3-4mm인 반죽에서는 약 25개의 만두가 나옵니다.

레시피 6, 빵가루 : 만두용 슈 페이스트리

붕소 - 밀, 흰색 품종 - 무게 없는 4병
정제수 - 1 잔
계란 - 1개 (없어도 됨)
소금-슬라이버

끓는 물에 만두나 만두 반죽을 준비합니다. 끓는 동안 계란에 소금을 약간 넣어 풀어주세요. 계란을 먹지 않는 사람(나처럼 계란을 먹지 않으려는 사람)은 이 단계를 건너뛰세요. 이제 큰 그릇에 잘 걸러냅니다.

우리는 포크를 들고 콩의 중앙을 파고 딜을 새 병에 붓습니다. 이제 가장 중요한 것은 만두피와 만두피 반죽을 어떻게 섞는가 입니다. Dijemo shvidko. 젓지 않고 포크로 반죽과 딜을 조심스럽게 섞습니다.

풀어놓은 계란을 추가(또는 추가하지 않음)하고 포크 Varenichne 또는 계속해서 조심스럽게 섞습니다. 만두 반죽. 흰자가 타지 않도록 계란에 계란을 넣지 마십시오.

우리는 체리, 감자 또는 만두를 곁들인 만두용 슈 페이스트리를 포크로 약간 차가워질 때까지(오징어처럼 될 때까지) 계속 저은 다음 손으로 계속 반죽합니다.

사진처럼 만두용 커스터드 반죽이 차곡차곡 쌓이면...

우리는 그것을 테이블 위에 놓고 계속해서 테이블 위에 섞습니다. 만두 반죽이 전혀 달라붙지 않아서 따로 소금을 넣을 필요가 없습니다.

부드러워 질 때까지 가슴을 10 길이로 반죽합니다. 직접 요리하면서 만두와 만두 반죽을 만드는 방법은 매우 간단합니다.

만두나 만두 요리를 시작하기 전에 미리 반죽을 만들어 식혀주세요. 수건으로 싸서 1년 동안 그대로 둔 후, 피부에 30초 동안 15분간 저어줍니다. 커스터드 반죽을 수건 없이 그대로 놔두면 얇은 껍질로 덮이게 됩니다.

그게 다야, 이제 만두 또는 만두 반죽을 준비하는 방법을 알았습니다!

레시피 7, 간단함: 맛있는 만두 커스터드

만두의 "올바른"반죽은 속을 채우는 것만큼 중요합니다. 사실, 세상에서 가장 맛있는 요리는 만두를 굽는 것이 아닙니다. 악취가 심하거나 끓는 동안 찢어질 수도 있기 때문입니다. 그러나 반죽을 올바른 농도로 반죽하는 것은 그렇게 쉬운 일이 아닙니다. 선체를 부드럽고 유연하게 만들려면 선체를 10-15회 정도 으깨야 합니다. 하지만 육체적으로 힘든 일입니다. 특히 소녀들을 돌보는 일은 더욱 그렇습니다. 에일은 훌륭한 탈출구입니다. 만두용 슈 페이스트리를 준비하세요. 훨씬 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며, 고소한 야끼클래식 버전을 타협하지 않습니다.

보로 밀 (밀 품종) - 3 큰술;
순수한 물 - 1.5 큰술;
닭고기 달걀좋은 카테고리 - 2 개;
Roslinna 버터 - 3-4 큰술. 엘.;
주방 소금 (dribna) - ½ tsp.
반죽을 펴고 만두를 만드는 데 필요한 수염 조각.

반죽을 준비하기 위해 모든 것이 잘 준비되었습니다. 처음 1.5병을 물 한 컵과 함께 깊은 그릇에 체로 쳐 넣습니다.

보로슈나에 약간의 소금을 추가합니다. 달콤한 속을 채운 만두를 준비하려면 반죽에 소금이 필요합니다. 덜 신선하게 만들고 충전재의 맛을 향상시킵니다. 완성된 반죽에 알갱이가 섞이지 않도록 가늘거나 가는 포멜로를 사용하세요.

수염 기름을 조금 섞어서 무취의 해조류 기름, 소나무 기름 또는 올리브 기름 몇 스푼을 부어주세요. 상관 없습니다. 반죽을 탄력있게 만들어 손에 달라붙지 않게 해주세요.

깨끗한 식수를 끓입니다. 기름이 담긴 그릇에 물 한 병을 더 붓습니다.

슈 페이스트리를 부드럽고 철저하게 저어주세요. 처음부터 가슴을 모으게 될 것입니다. 그렇지 않으면 열심히 노력해야 합니다. 마사는 거의 팬케이크 반죽처럼 나왔습니다. 두껍지만 시원하지는 않습니다. 만두 반죽용 커스터드 베이스를 몇 분 동안 식히세요. 그렇지 않으면 계란이 추가되고 높은 온도로 인해 흰자가 탈 수 있습니다. 5~7년 동안 고치자.

그런 다음 계란을 작은 그릇이나 그릇에 넣으십시오. 포크를 사용하여 흰자가 혼합물과 잘 섞이도록 하세요.

반죽의 슈 페이스트리 부분에 계란을 부어주세요.

젓다. 처음에는 통일성을 달성하는 것이 비현실적이라고 생각할 수도 있습니다. 망설이지 말고 거품기나 주걱으로 반죽을 섞어주세요. 믹서를 켜고 최소 속도로 반죽을 치십시오.

남은 것은 작업대나 큰 그릇에 체쳐두시면 좋습니다. (반죽하는 소리가 들리면)

커스터드 혼합물을 그릇 중앙으로 옮깁니다. 가장자리를 잘 잡고 가운데로 옮겨 전통적인 농도로 반죽을 반죽합니다. 레시피에 표시된 대로 콩이 몇 개 더 필요할 수 있으므로 이 재료를 가져가세요. 귓볼에 알약통처럼 보일 때까지 반죽을 섞으세요. 반죽이 손에 달라붙을 이유가 없으나 수염을 넣을 때는 주의하세요. 반죽이 너무 가파르면 펴지기 어렵고, 만두가 질겨지고 맛없게 되기 때문입니다.

반죽이 준비되면 지침을 따르십시오. 코하나 충전재로 만두를 만드십시오. 만두도 마찬가지다. 나는 감자와 기름칠 된 치블레와 감초로 만두를 만들었습니다. 이 반죽은 누르지 않고도 균일하게 부드러워지며 잘 꼬집어 조리하는 동안 찢어지지 않습니다. 이 소스로 만든 만두는 냉동 보관할 수 있습니다. ㅏ 반죽이 준비되었습니다만두의 새로운 부분을 준비하기 전에 냉장고의 주요 부분에서 1-2dB를 절약할 수 있습니다.

이 반죽에서 전통적인 방식으로 만두를 끓입니다. 큰 비용스팀 쿠커 또는 멀티 쿠커의 스팀 또는 스팀. 그런데 나오는데 맛있고 부드러워요.

레시피 8: m'yake, 하부 슈 페이스트리(사진 포함 포크로코보)

보로슈나 2병;
물 1컵(방울);
소금 한 알.

주부들은 만두를 준비하는 데 협력하는 것을 좋아하지 않는 경우가 많습니다. 시험 준비는 스트레스가 많고 지루한 작업입니다. 충분한 증거가 있으면 소요 시간이 크게 변경됩니다. 그리고 짭짤한 업적에 대해 가정식친절한 한마디 한마디가 참 먹음직스럽습니다. 만두 반죽은 계란, 우유, 물, 케피르, 유청 등의 제품을 기본으로 합니다. 반죽 조리법의 모든 변형은 일상 테이블에서 인기가 있습니다. 재료의 유무는 레시피에 따라 다릅니다. 나쁜 반죽 조리법은 주성분, 물, 비트 뿌리가 있어야만 사용할 수 있습니다.

물에 만두 반죽 만드는 법

레시피 재료:

보로시노 - 3병.
Roslinna oliya-2 큰술.
소금 - 1 티스푼.
차가운 끓인 물 - 1 잔.

준비 과정:

냄비의 깊이가 깊어서 지글지글 끓을 것입니다. 병에 찬물 1병이 들어있습니다. 재료를 혼합하고 15분간 부풀도록 방치합니다.
시간이 지나면 반죽이 더 좋아져서 2분에 도달합니다. 로즈마리 오일을 첨가한 것입니다. 반죽이 점에 약간 끈적해질 것입니다.
물에 반죽을 넣어 만두를 준비할 준비가 되었습니다. 이것은 짠 충전재와 만두에 좋습니다. 시간이 있으면 반죽을 냉장고에 1.5년 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간 동안 탄력 있고 유연해집니다.

케 피어로 만두 반죽 만드는 법

레시피 재료:

케 피어 - 0.5 l.
보로시노 밀 - 5병.
닭고기 달걀 - 1 개.
소금 - 1 티스푼.
Zukor - 1 큰 술.
소다 - 1.5 티스푼.

준비 과정:

밀은 체를 통해 손으로 철저히 체질되어 깊은 용기에 담깁니다. 이 과정은 비트 뿌리를 포화시키고, 벌레, 벌레, 얼룩 및 전분 판을 걸러내는 데 필요합니다.
프로시안들은 마을 사람들과 함께 많이 웃는다.
큰 용기에 계란이 작은 거품이 될 때까지 껍질을 벗기고 치십시오.
그릇에 풀어놓은 계란을 붓고 케피어를 실온으로 가열합니다.
반죽은 단계별로 반죽되며, 이 과정에서 토핑을 조금씩 추가할 수 있습니다.
반죽이 탄력에 도달하면 요리할 준비가 된 것입니다. 이 제품은 어떤 충전재와도 잘 어울립니다.

우유로 만두 반죽 만드는 법

레시피 재료:

보로시노 밀 - 3병.
우유 - 1 잔.
계란 - 1 개.
Roslinna oliya - 1 큰술.
Zukor - 1 큰 술.
소금 - 1 티스푼.
물 - 150 m

준비 과정:

밀 수염 3테이블스푼을 옥수수, 호박, 우유와 함께 부드러워질 때까지 섞습니다.
수미시가 준비되면 로즈마리 오일, 계란, 실온의 끓인 물을 추가합니다. 믹스가 섞이고 있습니다.
잃어버린 부분은 가능한 사워 크림과 사워에서 빠르게 체로 쳐집니다. 체로 쳐진 제품을 부드러워질 때까지 혼합될 때까지 달걀 우유 혼합물에 부분적으로 붓습니다.
꺼내면 필연적으로 반죽이 손가락에 달라붙게 됩니다. 30세기 이후 마지막으로 반죽은 추가 베이킹까지 준비됩니다.

살아있는 수염을 이용한 만두 반죽 만드는 법

레시피 재료:

Boroshno zhitndate - 3.2병.
신입생 올리브유- 4큰술.
Nasinnya lyany - 2 티스푼.
뜨거운 물 - 1병.

준비 과정:

새해 첫날, 냄비에 딜을 채우고 한 시간 동안 따로 보관합니다. 이 성분은 글루텐에서 중요한 역할을 합니다.
혼합을 위해 준비된 깊은 그릇에 플라스크 3개를 넣습니다. 생명 보로신. 잉여 비트 뿌리는 혼합을 위해 바이코라이징됩니다.
아마씨와 올리브 오일의 여전히 따뜻한 혼합물을 추가할 수도 있습니다. 반죽은 균일한 농도로 반죽됩니다.
다음 단계는 탄력성 테스트를 수행하는 것입니다. 이 반죽을 30분 동안 합니다. 깨끗한 땅벌레 침으로 덮여 있습니다. 해당 시간이 지나면 제품 준비가 완료됩니다.

만두를 요리하는 것은 완전한 미스터리입니다. 맛있는 과일, 딸기, 야채, 고기 충전재요리를 완벽하게 향상시킵니다. 사워크림이나 버터가 끈적해지지 않도록 완성된 반죽. 랑카에서 가장 좋은 방법은 식물성 기름에 양파를 튀기는 요리를 할 수 있다는 것입니다. 이 옵션은 고기, 감자, 버섯 채우기. 꿀과 사워 크림 또는 잼을 입힌 감초 만두입니다. 집에서 만든 만두는 크리스마스 테이블을 위한 완벽한 장식입니다.

만두 반죽, 특히 혼합용 반죽은 반죽하기가 전혀 어렵지 않습니다. 준비에 대한 다양한 지침이 있으며 우리는 물, 케 피어, 빵 등 최고의 재료만을 선택했습니다.

평가

우리 중 많은 사람들은 장엄한 앞치마를 두른 여성이 테이블 주위를 뛰어다니며 반죽을 반죽하려고 하는 모습을 머릿속에 떠올립니다. 그때까지는 음식이 피지 않을 것이며 배고픈 가족은 곧 의식의 저녁을 기다리지 않을 것입니다. 그러나 진지하게, 반죽으로 다루기 어려운 만두를 통해서만 집에서 만두를 만들려고 노력하는 것은 더 이상 의미가 없습니다. 저희는 3개를 준비했어요 간단한 조리법만두 반죽이 문제를 일으킬 것입니다.

물에 만두 반죽

우리는 무엇이 필요한가:

보로슈나 2병
물 3/4 플라스크
닭고기 달걀 1개
소금 1꼬집

철저히 털고 물, 계란, 소금을 30-35도까지 첨가하십시오. 반죽을 균일한 농도로 반죽하십시오. 준비된 만두용 반죽을 부드러운 천으로 덮고 반죽 40개를 눌러 익혀줍니다.

케 피어를 곁들인 만두 반죽

우리는 무엇이 필요한가:

보로슈나 5병
0.5리터 케피어
계란 1개
소금 1꼬집
1 큰술. 쿠크루 한 스푼
소다 스푼 1개

만두 반죽을 준비하는 방법:

1. 깊은 근육 부분에 주코르와 폐하 계란, 그리고 털로 치십시오. 철저히 체로 쳐 곱창을 그릇에 옮기고 서서히 저어줍니다. 그런 다음 소다와 소금을 넣고 다시 저어주세요.
2. 그릇 중앙에 구멍이 날 때까지 잘 나눠주세요. 케 피어를 붓고 점차적으로 반죽을 저어 준 다음 손으로 반죽하십시오. 반죽은 탄력이 있어야 하지만 너무 끈적거리지 않아야 합니다. 반죽이 끝나면 그릇에 옮기고 수건으로 덮은 후 테이블 위에 30~40분 동안 놓아두세요.

만두 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까? 레시피는 다양할 수 있으므로 단일 레시피는 없습니다. 케피어나 우유를 곁들인 만두를 좋아하는 모든 사람은 최고 품질의 반죽을 높이 평가합니다. 여기에서는 우리가 미래에 다룰 가장 광범위한 레시피를 설명할 것입니다.

대부분의 경우 신사들은 우유나 케피어를 추가하지 않고 물에 반죽을 굽습니다. 재료 목록은 짧습니다 : 닭고기 달걀, 200ml. 물, 소금 1티스푼, 수염 400g. 빛을 발하는 것이 더 좋으므로 신맛이 가득 차도록 찬물을 마신다.

모든 재료를 섞어서 반죽에 반죽해야 합니다. 담수 대신 가스 밴을 사용할 수 있습니다.

많은 신사들은 반죽의 더 큰 가벼움과 부드러움을 얻기 위해 물 대신 케 피어를 추가하는 것이 좋습니다. 치즈가 들어간 만두와 여름 옵션 인 체리가 들어간 만두 또는 반면 만두에 적합합니다.

200ml가 필요합니다. 케 피어, 계란, 약간의 소금, 수염 400g. 케피어를 탄산수로 희석하여 더욱 강렬하게 만들 수 있습니다.

반죽을 잘 치대주는 것이 중요하며, 그 후 반드시 20분 정도 기다려야 합니다.

모든 것을 그램 단위로 측정하고 싶지 않다면 오래된 방식을 사용할 수 있습니다. 케 피어 한 잔에 계란 하나를 섞고 필요에 따라 밀가루를 추가합니다 (만두 반죽은 만두와 거의 같습니다).

확장을 위한 또 다른 방법. 머리에 수염 2~3테이블스푼, 호박 1테이블스푼, 소금 1티스푼을 섞어야 합니다. 이 양을 미리 넣고 우유(1컵)를 데운 후 저어주세요. 그런 다음 장미 오일 한 스푼을 추가하고 계란을 풀어서 물 한 병에 부으십시오. 모든 것이 다시 혼합됩니다.

철저하게 걸러내고 곱창을 혼합물에 최대한 철저하게 추가합니다. 반죽이 계속 손에 달라붙지 않는 한 약 3병이 필요합니다. 더 추가하세요.

반죽을 봉지에 넣고 서늘한 곳에 20분 동안 놓아두세요.

우유 한 잔, 압축 효모 15-20ml 또는 건조 효모 1티스푼, 소금 한 꼬집, 진저 브레드, 보로쉬 400g이 필요합니다.

우유는 데워야 하지만 끓이지 않고 따뜻하게 유지됩니다. 소금, zukor 및 효모를 첨가하십시오. 이스트 반죽을 준비한 적이 있다면 이스트가 작업 공장에 들어가는 데 한 시간이 걸린다는 것을 알고 계실 것입니다. 반죽을 따뜻한 장소에 있는 반죽 15개에 붓고 호출하여 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 반죽의 점성이 높아지고 표면에 구근이 나타납니다.

이제 반죽의 최종 준비로 넘어갈 시간입니다. 턱수염의 일부를 테이블 위에 놓고 반죽에 조금씩 추가하면서 섞는 것을 잊지 마세요. 반죽이 두꺼워지면 테이블 위에 놓고 (과도한 수염을 걸었던 곳) 잘 반죽해야합니다.

따뜻한 곳에서 효모 반죽이 위로 올라옵니다. 이 시점에서 빵 껍질을 긁어 내고 채우기를 시작할 수 있습니다. 만두가 더 맛있어질 것이라는 점을 잊지 마세요. 너무 작게 만들려고 하지 마세요.

만두 만드는 법

어떤 속을 선택하든 상관없습니다. 제대로 밀봉되지 않으면 접시가 밀봉됩니다. 반죽을 반죽하고 "반응"하는 데 한 시간이 지나면 성형을 시작할 시간이 왔습니다.

여기에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 서툴지만 여전히 그렇게 할 권리가 있습니다. 반죽을 한덩어리로 빚어 반죽 크기에 맞게 꼬집어준 후 구워주세요. 모든 것을 정확하게 끝낼 수 있는지 의심된다면 더 간단하게 할 수 있습니다. 큰 층을 펼치고 병이 든 머그잔을 부으십시오 (그러면 확실히 같은 크기로 나옵니다).

충전재를 껍질 중앙에 넣은 다음 반으로 접어 가장자리를 잘 꼬집어 주세요. 가장자리 주위에 피그 테일을 형성하고 피부 가장자리를 조심스럽게 집어 한쪽으로 돌릴 수 있습니다.

만두를 요리하는 방법은 아주 간단합니다. 만두를 냄비에 넣고 악취가 사라질 때까지 저어주고 요리해야 합니다. 그런 다음 3~5개의 깃펜을 빼내고 구멍이 있는 스푼으로 걸러냅니다.

아마도 대부분의 사람들은 감자로 만두를 요리합니다. 악취 자체는 우크라이나 요리의 자부심입니다. sprat 준비 옵션 : 완벽 클래식 레시피감자 퓌레에 등심을 즉시 코팅하지만 퓌레만을 충전재로 사용하는 것을 주저하는 경우가 많습니다. 그런 다음 등심을 이슬비를 뿌린 다음 기성품 허브 위에 올려 놓습니다.

시간이 좋지 않은 경우 뜨거운 감자를 만들려면 다음이 필요합니다.

1-2 시불리니;
vershkova 버터 50g;
윤활용 약간의 오일;
검은 후추와 허브 - 맛을 위해.

속살의 경우 감자 껍질을 벗기고 끓입니다(과정 속도를 높이려면 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자릅니다). 한 시간 동안 잘 익은 생선을 잘게 자르고 첨가한 장미 오일을 발라줍니다. 감자 준비됐나요? 이제 퓌레 작업을 할 시간입니다. 모든 것이 이전과 같습니다. 상단 버터를 추가하고 감자를 완전히 익힌 다음 시불라를 추가합니다(또는 원하는 대로 제공하기 위해 추가합니다).

만두 만드는 법은 이미 설명했습니다. 감자가 너무 진하지 않도록 주의하세요. 준비된 만두를 끓는 소금물에 넣으십시오.

감자 만두를 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 반죽을 3~4분 정도 방치한 후 악취를 버립니다. 채우기가 이미 준비되어 있다는 것을 잊지 마십시오. 반죽 자체가 요리되도록하십시오.

서빙하기 전에 만두에 겨울잠 기름을 바르고 시불룸이나 녹지를 뿌립니다. 말하기 전에 동일한 원리를 사용하여 감자와 버섯으로 만두를 준비 할 수 있습니다. 버섯에 지블레를 코팅하고 퓌레에 추가하면 더욱 맛있어 보일 것입니다. 감자를 곁들인 만두 요리법은 약간의 변형을 허용합니다. 잘게 썬 채소를 퓌레에 추가하고 감자와 라드로 만두를 준비하고 프라이팬에 튀기고 감자와 양배추로 만두를 만들 수 있습니다.

당신은 무엇을 사랑합니까 양배추 조림, 그렇다면 당신은 확실히이 만두를 먹을 자격이 있습니다. 이 허브는 물, 콩, 소금을 넣고 반죽하여 요리할 때 단식에 적합합니다. 채우려면 다음이 필요합니다.

중간 당근 1개;
시불린;
300m 신선한 양배추;
윤활용 오일이 거의 없음;
물병이 비어 있습니다.
맛을 내기 위해 소금과 후추.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 소량의 기름에 야채를 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양배추를 추가하고 부스러기에 기름을 바르십시오 (말 그대로 두 조각). 그런 다음 물을 넣고 허브가 준비될 때까지 끓입니다.

존경! 반죽 시트에 뜨거운 충전물을 넣을 수 없습니다. 약간 식히십시오.

양배추만으로 만두를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 레시피가 전송되고 추가됩니다. 으깬 감자, 버섯, 고기와 양배추로 만두를 준비 할 수도 있습니다.

만두 소금에 절인 양배추준비하는 방법도 매우 쉽습니다. 시볼렛, 당근, 토마토 페이스트 한 스푼만 넣고 끓이기만 하면 됩니다.

가장 위대한 것 중 하나 맛있는 요리법, 아이들에게 말해야 할 방식. 굵게 3분의 1로 갈아서 사용할 수 있습니다. 단단한 치즈, 채소를 추가하면 더욱 맛있는 만두를 만들 수 있습니다.

가니 옵션- 웃다 아디게안 폐하, 술루구니와 잘게 썬 크레이프. 반죽을 너무 익히지 않도록 주의하세요. 층의 두께가 2mm를 넘지 않도록 하세요. 치즈로 만두를 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 그 후 악취를 없애는 방법은 크빌린의 증기를 마무리하는 것입니다.

서빙하기 전에 버터에 기름을 바르고 신선한 허브를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 가족은 그러한 요리에 기뻐할 것입니다.

모든 사람이 고전적인 형태의 시어를 좋아하는 것은 아니지만 만두는 항상 맛이 좋습니다. 치즈가 들어간 만두 반죽은 케 피어 또는 우유로 만들 수 있습니다. 채우면서 약간의 빵을 추가할 수도 있습니다. 귀리 크림, 호박, 달걀 흰자, 로드진키, 바닐린, 설탕에 절인 과일 및 나베를 추가할 수 있습니다. 호두(한 번에 모두는 아닙니다).

시루를 선택하는 것이 중요합니다. 요리하기 전에 만두가 "확산"되지 않도록 너무 희귀 할 필요는 없습니다. 당연히 제품은 신선해야합니다.

시럽을 직접 준비 할 수 있습니다. 약 0.5 리터의 케 피어를 냄비에 붓고 끓이지 않고 약한 불로 약 40 분 동안 끓여야합니다 (케 피어가 녹아 있다는 것을 끓이면 이해하게 될 것입니다. 우유와 syurn "가슴"). 그런 다음 무명천을 통해 유청을 걸러내고 원하는 향이 나도록 유청을 걸러내야 합니다.

치즈로 만두를 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 악취가 제거된 후 3분 정도 헹구면 끝입니다. 닦아내시면 됩니다. 반죽이 조리 시간이 끝나면 4-5분 동안 끓입니다.

모든 사람이 만두를 만들 시간이 있는 것은 아니지만 그 과정은 여전히 오랜 시간이 걸립니다. 그것이 그들이 발명된 이유이다. 게으른 만두- 모든 재료를 섞어서 조각으로 자르기만 하면 됩니다.

아이스크림 만두를 준비하는 데 필요한 재료는 무엇입니까?

시루 500g;
계란 밥솥 3개;
vershkova 버터 40g;
보로슈나 100g;
쿠크루 두 스푼(더 많이 가능);
소금 한 알.

치즈를 콩과 섞어서 버터, 주크르, 소금으로 녹입니다. 그런 다음 반죽을 잘 넣고 반죽을 반죽합니다. 그것을 "cowbaska"에 넣고 꼬치 크기의 작은 조각으로 잘라야합니다. 껍질을 벗긴 "varenik"은 써레로 굴린 다음 끓는 물에 던져야합니다. 치즈가 들어간 만두는 악취를 제거한 후 얼려서 3~4분 정도 끓여야 합니다.

우리가 가장 좋아하는 어린이 중 한 명이며 열매가 달린 성숙한 만두가 많이 있습니다. 체리로 만두를 만들 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 체리를 헹구고 브러시로 껍질을 벗긴 다음 풍미와 수염 두 스푼과 섞습니다. 악취가 그대로 남아 있고, 체리를 곁들인 찐 만두가 특히 맛있습니다.

동일한 원리를 사용하여 반쯤 채워진 만두를 준비할 수 있지만 이 베리에는 "신맛"이 없기 때문에 여기서는 여전히 약간 적은 양의 호박이 필요합니다. 라즈베리를 곁들인 만두는 맛있고, 초르니차를 곁들인 만두를 준비하는 것도 가능합니다. 훌륭한 맛으로 여러분에게 깊은 인상을 남길 것입니다.

감초를 채운 만두를 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 비코리 열매의 찌꺼기는 반죽보다 두껍기 때문에 이 만두를 조금 더 오래 요리해야 할 수도 있습니다. 냄새가 사라진 후 4-5분 정도 소요됩니다.

반죽을 찬물에 넣고 가급적이면 서늘한 곳에 두십시오. 이렇게 하면 탄력이 생기고 요리하는 동안 찢어지지 않습니다. 또한 반죽에 로즈마리 오일 한 트로크를 추가합니다(수염 오일 한 병당 약 반 티스푼). 또한 탄력성을 부여하고 손에 달라붙는 것을 방지합니다.

베리를 착즙하는 경우 충전물에 약간의 전분을 추가할 수 있습니다. 너무 맛있지 않고 축이 떨어지지 않습니다. 또 다른 비결은 반죽쪽에 zukor와 전분을 넣은 다음 베리를 넣는 것입니다. 일단 zukor를 동물에게 넣으면 베리가 활발하게 먹이를줍니다.

반죽이 너무 빡빡할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 성형의 편안함뿐만 아니라 페이스트의 맛에도 영향을 미칩니다.

또한 만두를 끓는 물에 담그면 즉시 바닥에 달라 붙습니다. 한 가지 옵션은 숟가락으로 물에 "깔때기"를 만든 다음 만두를 넣는 것입니다. 당신이 다른 냄새를 맡는 동안 냄새는 기둥에 떠다닐 것입니다.

아마도 우리는 만두 준비에 관해 알아야 할 모든 것에 대해 과잉 반응을 보였을 것입니다. 우리 웹사이트에서 수백 가지를 더 찾을 수 있습니다 몇 가지 요리법그러니 새로운 허브로 사랑하는 사람을 실험하고 기쁘게 하는 것을 두려워하지 마세요!