Мафіни з кабачків без яєць. Дієтичні маффіни без яєць. маффіни з кабачка і сиру

Набридла вівсянка на сніданок? Чому б у такому разі не приготувати що-небудь легке і корисне з випічки, наприклад, мафіни з кабачків? По-перше, це не займе багато часу, так що спозаранку вам вставати не доведеться. По-друге, овочеві кексики можна доповнити масою смакоти і корисностей - сиром, шматочками м'ясного філе, Сиром, мультизернові пластівці, свіжою зеленню. Впевнені, серед запропонованих рецептів знайдеться варіант і для вашої стрункої фігури, і для чоловіка-гурмана, і для підростаючої «малоїжки».

Тонкощі приготування овочевої випічки

Кекси, втім, як і вся випічка з кабачків, має масу достоїнств. Вона смачна, низькокалорійна, в залежності від інгредієнтів може бути легким основною стравою, частиною закуски і навіть солодким десертом.

З усіх овочів саме кабачок найкраще підходить для подібних експериментів. Чому?

• М'якоть молоденьких плодів має пухку ніжну консистенцію, пропікаючи, волокна немов «тануть» і абсолютно не відчуваються в тесті.
• Овоч має нейтральний смак, який легко відтінити в ту чи іншу сторону за допомогою більш яскравих в цьому плані продуктів і спецій.
• Страви з нього відносяться до категорії «швидкого приготування», так як натертий кабачок пропікається за лічені хвилини.
• Не можна забувати про дієтичні властивості овоча. І навіть якщо частина вітамінів в ході термічної обробки зруйнується, залишаться не менше цінні мінерали (калій, залізо, магній), а також клітковина, за допомогою якої організм самоочищається від токсичних продуктів життєдіяльності.

Щоб овочеві мафіни вийшли ніжні і розсипчасті, поділимося секретами їх правильного приготування.

1. Кабачок потрібен молоденький, з тонкою м'якою шкіркою, без насіння. В крайньому випадку, його потрібно почистити, а внутрішню волокнисту частину викинути.
2. Натерту м'якоть слід залишити на кілька хвилин, щоб пустила сік, а потім зайву рідину віджати. Якщо цього не зробити, випічка всередині буде вологою. Чим молодше овоч, тим більше в ньому води.
3. Муки в такі кекси кладуть трохи, а для потрібної консистенції додають манну крупу. З нею тісто виходить пористе і пухнасте.
4. Якщо додаєте в тісто рідина, то краще використовувати не молочка або кефір, а домашню кисляк. Буде смачніше.
5. Обов'язкова складова швидких маффинов з кабачка - розпушувач. Його додають в суху просіяне борошно, але не в збиті яйця або молоко. Так випічка не буде вбирати зайвий жир.
6. Тісто, присмачене оливковою олією, виходить ніжніше, має характерну дрібнопористу (кексовую) структуру.

А ви знаєте, чим маффіни відрізняються від звичайних кексів? По-перше, технологією замішування тіста - для маффінів окремо змішують рідкі і сухі компоненти, і тільки після цього їх з'єднують. По-друге, саме в маффіни прийнято додавати наповнювачі - фрукти, овочі, шоколад, сир, горіхи. В сучасних рецептах суворої градації цих видів випічки немає.

Очі бояться, а руки роблять - рецепти кексів з кабачків

Коли приготуєте кекси з кабачків хоча б пару раз і зрозумієте технологію, рецепт вам вже буде не потрібен. Склад це страви настільки «вільний», що кожен раз можна робити щось новеньке, імпровізуючи з тим, що є в даний момент в холодильнику.

Маффіни від Юлії Висоцької

Перший рецепт - від кумира мільйонів господинь Юлії Висоцької. Мафіни з нього виходять легкі, поживні, з добре збалансованим складом. У них є все, що потрібно організму, особливо напередодні робочого дня - білки, складні вуглеводи, клітковина, правильні жири.

Середнього розміру кабачок натираємо на крупній тертці, відкидаємо на друшляк - частина рідини піде сама, якщо соку занадто багато, м'якоть можна злегка віджати. Перекладаємо «макуха» в миску і додаємо до нього рідкі компоненти:

• злегка збиті яйця - 2 шт .;
• молоко - 80 мл;
• натертий сир - 80-100 г;
• оливкова олія - \u200b\u200b50 г.

В іншому посуді змішуємо сухі інгредієнти - борошно (трохи більше півсклянки), манку (2 ст. Ложки), розпушувач (стандартний пакетик в 10 г). Сюди ж додаємо сіль і трошки меленого перцю.

Поєднавши рідкі і сухі продукти, замішуємо тісто. Накладаємо його в форми для кексів, які наповнюємо на 2/3. Поки возитеся з тестом, поставте на розігрівання духовку. Потрібна температура - 180-190⁰ С. Через 15-20на кухні так запахла, що вашим домашнім ніякої будильник не знадобиться. Небанальний сніданок готовий!

Кекси без борошна

Якщо для вас борошняні вироби на сніданок неприйнятні в принципі, можна замісити маффіни з кабачка без хлібопекарської муки.
Її замінимо сумішшю з цільнозерновий (50 г) і мигдальної муки (50 г). Обидва компоненти можна приготувати самому, подрібнивши в блендері відповідну кількість зернових пластівців і мигдальних горіхів.

Кабачок візьмемо теж більш корисний - цукіні. М'якоть у нього ніжна, м'яка, насіння практично немає, каротину, фолієвої кислоти, більше, ніж в белоплодном родича. А ось калорій, навпаки, менше (16 проти 27). Для порції маффинов досить одного середнього плоду.

З інших складових візьмемо:

• яйце (1шт.);
• домашній йогурт або закваска (60 мл);
• оливкова олія - \u200b\u200b1 ст. ложка;
• зелень цибулі і кінзи (можна замінити петрушкою) - по 50 г;
• розпушувач пекарський - 5 г;
• сир - 50 г;
• сіль, чорний перець.

Поки натертий цукіні віддає сік, змішуємо яйця, йогурт, масло, половину норми на тертого сиру. Додаємо до цієї суміші сухі інгредієнти, в кінці - кабачок і дрібно нашатковану зелень. Тісто викладаємо у змащені форми, посипаємо сиром, що залишився.

Випікають дієтичні маффіни при 180⁰ З 25.

Для ситного сніданку (з курячим філе)

Якщо сніданком потрібно нагодувати чоловіка, приготуйте більш ситний варіант кексів з кабачків. Що для цього знадобиться?

Почнемо з кабачків. Два невеликих цукіні натираємо на тертці, трохи присолюємо, щоб краще віддавали сік. Перед відправкою в тісто рідина відіжміть.

Компанію йому складе невелика солодка і соковита морквина. Її також натремо. І цибуля - дуже дрібно поріжемо. Якщо любите аромат часнику, можна додати зубчик, видавивши через прес. Із зелені найкраще тут буде працювати кріп - візьмемо щедрий пучок.

Наступний наповнювач маффинов - куряче філе. М'яса потрібно грамів 200, наріжемо його дрібними (1 × 1 см) кубиками.

Для приготування тіста, крім зазначених продуктів, Знадобиться:

• яйця - 2 шт .;
• сметана 20% - 4 ст. ложки з гіркою;
• борошно і манка - по 2 ст. ложки;
• розпушувач - 5 г;
• сир - 100 г.

Овочі з'єднайте з м'ясом, сметаною, злегка збитими яйцями. Всипте сухі компоненти. Не забудьте за смаком посолити і поперчити. Заповніть тестом форми на 2/3, зверху присипте дрібно натертим твердим сиром.

Час випікання - 30-40 (t 180⁰С).

Зі сметанкою ці кекси - справжнє смакота!

Сирно-кабачковий дует

У цьому рецепті кексів вдало поєднується освіжаючий смак кабачка і ніжний вершковий - домашнього сиру і масла. Та й в плані корисних компонентів це - хороший баланс продуктів.

На молоденький кабачок середнього розміру піде:

• домашній жирний сир - 200 г;
• яйця - 3 шт .;
• вершкове масло (Як альтернативу, можна взяти оливкова) - 100 г;
• невеликий пучок кропу.

Також потрібні ¾ склянки борошна, яку з'єднуємо з манною крупою (2 ст. Ложки) і розпушувачем (5 г).

Із запропонованих продуктів замішуємо м'яке тісто. Випікаємо в формах для маффінів 25-30 (t 180⁰С).

Якщо ви зрозуміли суть технології, далі імпровізувати можна до нескінченності, змінюючи наповнювачі «як рукавички». Крім згаданих продуктів, в наслідках маффіни добре працює шинка, м'який сир типу «Альметте», солодкий перець, А також родзинки, кориця, коріандр. Готуйте і складайте власні рецепти.

Кекси з кабачків:

Всі матеріали на сайті сайт представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем обов'язкове!

Часто хочеться приготувати що-небудь смачне до чаю, і як на зло яйця скінчилися, а так хотілося соковитий маффин ... Чи врятує нас «рецепт кексу без яєць». Набір інгредієнтів такий, що мало у кого не виявиться в засіках зазначених продуктів. Тому ласощі до чаю ви завжди зможете приготувати. На приготування ми витратимо 40 хвилин, на виході отримаємо дуже смачні дієтичні маффіни. З цим простим рецептом приємне чаювання вам забезпечено.

Інгредієнти:

• 1 стакан цільнозерновий борошна;
• 125 грам натурального йогурту;
• 1 морква;
• 1 яблуко;
• 2 столові ложки висівок;
• 1 чайна ложка оливкового масла;
• 2 грам соди;
• кориця і мед за смаком.

Дієтичні маффіни без яєць. покроковий рецепт

1. Морква і яблуко моєму і очищаємо. Морква перемелює в блендері, яблуко трьом на дрібній тертці.
2. Змішуємо соду, корицю і борошно, до них додаємо йогурт і ретельно вимішуємо до однорідної маси.
3. До отриманої суміші додаємо інші інгредієнти і вимішуємо до однорідного тесту. Накриваємо рушником і даємо відпочити 10 хвилин.
4. Відпочиле тісто викладаємо у змащені оливковою олією силіконові формочки і відправляємо випікатися в духовку при 200 градусах на 30 хвилин.

Ось і отримали відмінну добавку до чаю, смачну і безперечно корисну. Завдяки моркви мафіни придбають светлооранжевий відтінок і будуть наділені її корисними властивостями - поліпшення зору, очищення від токсинів і нормалізація нервової системи. Після такої чайної церемонії ви станете світитися щастям і будете здатні бачити в ночі. Жарти жартами, а мафіни дійсно гарні і на смак, і за харчовою цінністю.

Не забуваємо критикувати фотки, всі пам'ятають?

Рецепт автора і мої зміни

1 невеликий молодий кабачок або цукіні
150 г борошна
2 яйця
50-70 г твердого сиру
2-3 гілочки м'яти
80 мл молока (замінила на йогурт, пішло 150 мл. Приблизно)
60 мл оливкової олії
2 ст.л. манної крупи
1 ч.л. розпушувача
Кілька в'ялених томатів (за бажанням)

Розігріти духовку до 190 С.
Кабачок вимити і з шкіркою крупно натерти на тертці. Крупно натерти сир і додати до кабачки. Туди ж розбити яйця і все перемішати.
З'єднати борошно з манкою і розпушувачем, всипати в кабачкову масу. Додати молоко, посолити, поперчити і перемішати. Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана. Влити в тісто 50 мл оливкової олії і ще раз перемішати. Форми для маффінів змастити маслом і заповнити тестом на 2/3. Прибрати в духовку на 25-30 хв, поки маффіни не покриються золотистою скоринкою. Подавати, посипавши м'ятою.
Піднімаються вони дуже добре.
* Робила за рецептом, кабачок був зовсім юний, що не чистила його і терла крупно. Замість молока додала домашній йогурт. У половину кексиков поклала порізані крупно в'ялені томати. Випікала частина в силіконової формі для мафінів, а час, що залишився тісто в маленькій прямокутній формі.

Ці мафіни можна їсти коли і де завгодно, кожен раз заново відкриваючи їх ніжний смак! Кращого перекусу годі й шукати!

1. соковиті курячі маффіни з зеленню - вони просто приховують у роті!

Куряча грудка - один з головних продуктів для тих, хто піклується про свою форму! Але кому сподобатися жувати суху відварну грудку? Спробуйте ці маффіни - такий смачною курка ще не бувала! (Можна приготувати заздалегідь і брати потім з собою на обід в офіс, вони однаково смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді).

Інгредієнти:

• Куряче Філе 2 шт. (500 г).
• Яйце 2 шт.
• Молоко нежирне 100 мл.
• Зелень за смаком: петрушка, кріп, кінза, цибуля.
• Висівки пшеничні 1 ст. л.
• Сіль за смаком.

приготування:

Курячі грудки відварити, потім подрібнити в блендері з зеленню, трохи посолити. Яйця збити з молоком, додати висівки, влити цю суміш до курячого фаршу, все ретельно перемішати. Розподілити масу по формах для маффінів і відправити в духовку на 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!

2. маффіни з кабачка і сиру.

Інгредієнти:

• * Кабачки (цукіні) 600 м
• * Сир знежирений 150 м
• * Яйця 2 шт.
• * Сіль.
• * Борошно цільнозерновий 1/2 склянки.
• * Часник 1-2 зубчики.

приготування:

Цукіні натерти на тертці. У мисці всі інгредієнти змішати. Додати до тесту ще кілька ложок борошна з розпушувачем, формочки для маффінів трохи змастити краплею олії. Запікати 25 хвилин при температурі 200 * с.
Подавати зі сметаною або йогуртом.

3. сирні маффіни з зеленою цибулею.

Інгредієнти:

• Кефір знежирений 200 мл.
• Цільнозернових борошно 4 ст. л.
• Яйця 1 шт.
• Сир твердий маложирний 160 м
• Сода 1/2 ч. Л.
• Зелена цибуля за смаком.

приготування:

Натерти сир на дрібної тертці.
Вбити в сир яйце і перемішати.
Далі влити кефір, всипати порізану зелену цибулю і перемішати.
Борошно з содою просіяти в сирно - кефірну масу і добре перемішати.
Дати тісту постояти хвилин 20-30 для того щоб мука набухла і сода провзаємодіяти з кефіром.
Після чого розкласти по формах (якщо формочки НЕ силіконові або НЕ тефлонові, змастити їх оливковою олією) і випікати в гарячій духовці 25-40 хвилин при 220-240 градусах до утворення рум'яної скоринки зверху.

4. кабачкові мафіни для ПП-перекусу.

Інгредієнти:

• * 300 г кабачка.
• * 250 г цільнозернового борошна (можете замінити на мелену Вівсянку).
• * 200 мл знежиреного молока.
• * 1 яйце.
• * 2 ч. Л. розпушувача.
• * Кориця, мускатний горіх, мелена гвоздика.
• * оливкова олія.
• * Сіль, стевія.

приготування:

1. просіяти борошно з сіллю, розпушувачем і спеціями, додати стевію і гарненько перемішати сухі інгредієнти віночком.
2. в іншій мисці злегка збовтати яйце, додати до нього молоко і краплю оливкової олії, перемішати.

3. кабачок очистити, натерти на дрібній тертці.

Як щодо того, щоб додати банани? Сир в поєднанні з ніжними бананами дає приголомшливий смак.

інгредієнти:

1. Збийте в міцну піну яйця з цукром і додайте за смаком ваніль.

2. Розтоплене масло, сир додайте і перемішайте.

3. Банани необхідно очистити і розім'яти виделкою в пюре. Додайте в тісто і перемішайте.

4. Борошно просійте разом з розпушувачем, сіллю і тільки після цього введіть в тісто.

Увага! Непросіяна борошно утяжелит кекси і вони не так добре піднімуться. 5. Плитку шоколаду поламайте на дрібні шматочки, додайте в тісто і все добре перемішайте. Або покладіть в якості начинки в кожну формочку. 6. Розкладіть по формах і відправляйте в духовку на 20-25 хвилин. ніжний десерт з бананами і шоколадом готовий! Повірте, ви будете собою пишатися :)

Відео Дієтичні мафіни, в яких немає ні грама цукру

1. Чорничні

У мисці змішуємо борошно (2 ст.), Цукор (1/3 ст.), Розпушувач (2,5 ч. Л.) І сіль (1/2 ч. Л.).

• Додаємо 1 склянку чорниць, 3/4 склянки молока, 1/3 розтопленого вершкового масла і 1 яйце.
• Замішуємо тісто.
• Заповнюємо паперові формочки для кексів тестом на 2/3 (по висоті) і ставимо в піч на 3 хвилини (максимальна потужність). Ще 3 хв. дверцята не відкривається!
• Подаємо з медом.

2. З горіхами або родзинками

12 штук по 65 ккалорій

Інгредієнти:

Борошно 1 стакан (вівсяна або цільнозерновий)

Куряче яйце 1 шт.

Розпушувач 1 чайна ложка

Ванілін 3 гр.

Какао-порошок 2 столові ложки

Яблуко 1 шт.

Сир знежирений 50 гр.

Яблучний сік 50 гр.

Оливкова олія 2 чайних ложки.

Для солодощі стевія за смаком

За допомогою міксера збити яйце з цукром в міцну піну. Змішати сухі інгредієнти - борошно, розпушувач, ванілін, какао. Ввести яєчну суміш і ретельно перемішати. Яблука очистити від шкірки і серцевини, порізати кубиками. Додати в борошняну суміш сік, сир, рослинне масло, яблука і перемішати. Цього тесту вистачить для виготовлення 12 мафінів. У кожну формочку викласти тісто до половини обсягу. Помістити в духовку, розігріту до 200 градусів і випікати протягом 30 хвилин. Готові маффіни піднімуться «шапкою» над бортиками формочок. (С) 0% жирності

Маффіни - типово західна випічка. Багато хто вважає, що між ними і звичайними кексами немає ніякої різниці. Насправді, відмінності істотні. Якщо їх не знати, то справжні маффіни не отримають навіть найдосвідченіший кулінара. Тому знайомство з цією випічкою слід почати не з безпосереднього приготування, а з вивчення її технології.

Мало кому прийде в голову, що можна спекти дієтичні маффіни. Насправді, навіть якщо Ви додасте в шоколад, вони все одно будуть менш калорійними, ніж кекси. Тісто для цієї випічки відрізняється великим процентним вмістом борошна і рідини. У ньому, звичайно, присутні яйця і вершкове масло. Їх додається не особливо багато. Так що здоби на виході Ви не отримаєте. На відміну від кексів маффіни трохи грубіше за структурою м'якушки і мають скоринку.

1-е, що необхідно зрозуміти - для цього виду випічки потрібна особлива техніка змішування. На Заході маффіни відносять до швидкому хлібу. На відміну від кексів вони бувають не тільки солодкими. У них додають сир, шинку, зелень та ін. Інгредієнти. Правильно тісто для маффінів готується в 3 прийоми. Цей метод ще називають сухим змішуванням. Він необхідний, щоб на виході вийшов м'якуш з пористою структурою. Також за рахунок роздільного перемішування утворюється красива хрустка скоринка.

Суть приготування тіста для маффінів в тому, що окремо просівають борошно і підсипають до неї цукор, ванілін, розпушувач. Масло, молоко або ін. Рідина і яйця перемішують в ін. Посуді. В кінці їх вливають в суху суміш.

Існує ще кілька секретів приготування мафінів. Як розпушувача слід використовувати пекарський порошок, а не соду. Випічка без наповнювача іноді виходить менш ніжною, ніж кекси. Тому якщо хочете зробити маффіни з повітряної структурою, то обов'язково додавайте ягоди, шоколад, фрукти.

Для створення хрусткої скоринки поверхню потрібно посипати невеликою кількістю цукру. Він витягає вологу з м'якушки. Скоринка в результаті виходить розсипчаста і солодка.

Багато хто знає, що в кондитерських і кав'ярнях продаються маффіни з великою шапочкою. Подібного ефекту можна дуже просто добитися в домашніх умовах. Для цього необхідно прорахувати, вірне чи кількість розпушувача Вам пропонується за рецептом.

В ідеалі на 125 гр. борошна йде 1 ч.л.

Багато кондитери викладають тісто в формочки нестандартним способом. Зазвичай воно займає половину простору. Для створення великої шапочки рівень тесту не доводять до краю на 1 см. В якості ємностей для випічки використовують паперові одноразові, силіконові або залізні форми з ребристими краями. Якщо Ви хочете приготувати маффіни для гостей, то варто використовувати 1-і. Так випічку буде зручніше є. Для постійного приготування більше підходять силіконові формочки.

Мафіни з бананом не тільки надзвичайно смачні. Їх цілком можна вважати дієтичними. Калорійність знижується завдяки тому, що в 100 гр. фруктів міститься всього лише 60 кк! Так що їх можна собі дозволити навіть при дотриманні дієти. На цій випічці можна і заощадити. Іноді в магазинах продаються зі знижкою перезрілі банани. Такі фрукти будуть як не можна до речі! Вони дуже добре розминаються. У підсумку виходить однорідне тісто.

Виглядати добре - мрія кожної дівчини. Але є й інша сторона медалі, перекусивши смачним десертом, Підвищується настрій, та й сам день стає краще. Тому з ситуації, що склалася потрібно знайти вихід, так як хочеться їсти смачні кекси і тістечка, і при цьому худнути. Такий десерт як вівсяні кекси дієтичні, є дуже легким, і не сприяє набуттю зайвої ваги. Звичайні кекси дуже калорійні, в їх склад входять такі продукти, як вершкове масло, або навіть маргарин, а в поєднанні з цукром, виходить не зовсім приємний продукт для стану фігури. Виходячи з цього, кекси з вівсяної муки дієтичні готують без додавання вищесказаних продуктів, а значить, шкоди від їх вживання не буде. До того ж овес - дуже корисний продукт, Який сприяє зниженню ваги, а також ефективний овес для очищення організму. Приготувати цей десерт можна в домашніх умовах, причому це не складе особливих труднощів, але перш ніж приступати, до приготування потрібно розглянути кілька наступних рецептів.

Рецепт дієтичного кексу №1

Рецепт дуже простий, більш того в дієтичний вівсяний кекс можна додати різні сухофрукти і горіхи. Сам кекс вийде ніжним на смак, і порадує не тільки дівчину, яка знаходиться на дієті, але і гостей будинку. Для приготування потрібно в глибоку миску вбити 4 курячих яйця. До яйцям додати 100 г цукру, і невелика кількість кориці, а також 1 чайну ложку розпушувача для тіста. Збивати масу до однорідності, потім налити 30 грам рослинної олії, Перемішати, і насипати 100 г. вівсяних пластівців. Знову все перемішати, і влити 100 грам молока, додати 100 г борошна, змішати до однорідності, в готове тісто покласти жменю родзинок, і перемішати. Помістити тісто в приготовану форму. І випікати до готовності, займе це близько години.

рецепт №2

Тісто такого кексу виходить дуже легким, в нього можна додавати улюблені сухофрукти, або ж їсти з улюбленим варенням. Гарним доповненням стануть такі ягоди, як полуниця, малина або смородина. Для початку приготування потрібно склянку вівсяних пластівців залити склянкою кефіру низької жирності, або йогуртом без наповнювача. В такому стані залишити пластівці на 10-15 хвилин. До отриманої суміші додати 2 курячих яйця, соду з оцтом, ванілін, корицю і мускатний горіх. Замість цукру можна використовувати сахарозу. Добре перемішати тісто, потім додати 50 г. вівсяної муки, і 20 грам родзинок. Ще раз добре перемішати тісто, підготувати формочки для запікання, наповнити їх, і випікати протягом 20-ти хвилин. Рецепт з яблуками Якщо людина сидить на дієті, то відмовляти себе в солодощах зовсім не обов'язково. А додавання яблука допоможе швидше наситити організм, і надовго позбутися почуття голоду.

яблучну начинку можна замінити іншою, наприклад, наповнити грушею, вишнями або іншими улюбленими ягодами. Для початку потрібно взяти глибоку миску насипати в неї стакан вівсяних пластівців, і залити склянкою нежирного кефіру. Суміш добре перемішати і ставити на 15-25 хвилин в прохолодному місці. В окремій мисці збити одне куряче яйце з 50 грама цукру. До отриманої суміші додати замочені в кефірі пластівці. Два невеликих яблука, помити, просушити, очистити від шкірки і насіння, а потім порізати на дрібні кубики. До пластівців додати 50 грам борошна, і корицю до смаку, а потім в загальну суміш покласти яблука.

Тісто потрібно добре вимішати, а потім розкласти його по формах для запікання кексів. випікатися дієтичні кекси з вівсяних пластівців будуть близько 30 хвилин. готову страву можна посипати насінням кунжуту. За допомогою невеликих маніпуляцій на кухні можна отримати чудовий десерт. Завдяки цьому буде отримано задоволення від чаювання, а також задоволення прекрасної стрункою фігурою.

Дієтичні кекси на кефірі. ТОП-рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ:

• мелені вівсяні пластівці 1 ст.
• Кефір знежирений 0.5 склянки
• Цілісні вівсяні пластівці 1 ст.
• Чорнослив 80 г
• Яйце куряче 2 шт.
• Розпушувач 2 ч. Л.
• Сіль, стевія

Приготування:

1. Вівсянку 115 г залити 1/2 склянки окропу.
2. Другу половину вівсянки (115 г) подрібнити в блендері або кавомолці і змішати з кефіром.
3. Потім обидві частини з'єднати, додати яйця, розпушувач і стевію, добре перемішати.
4. Додати чорнослив, акуратно перемішати.
5. Отриману масу викласти на деко, змащене маслом. Випікати 50-60 хвилин до готовності.

Дієтичні маффіни з куркою. "Курячі маффіни"

Дієтичні маффіни з курячої грудки в духовці. ... Курячі маффіни з грудки курки, це саме те, що варто внести в своє меню. Вони легко засвоюються, приємні на смак, в них мала сума калорій, вид у страви дуже апетитний. Це ідеальне рішення для тих, хто хоче скинути зайву вагу або тримати фігуру в нормі, але дуже любить м'ясо. Перше, що може прийти в голову з подібних продуктів - пісна курка. Використовуючи ці рецепти, можете не переживати за те, що харчування буде не здоровим. Мафіни з курячої грудки відмінна альтернатива інший калорійної випічці. Невеликі таємниці приготування курячих маффинов по дієті Дюка: Найкраще використовувати в рецептах не жирний частини курки, наприклад, філе. Шкірку завжди потрібно видаляти, адже в ній міститься найбільше жиру. Для дієти Дюка, найважливіше є те, що всі продукти повинні бути низькокалорійні і повинні включати малу кількість жиру. Набір продуктів: Етапи приготування: 1. Для початку, куряче філе потрібно нарізати якомога менше. 2. Відокремте жовтки від білків. Білок збийте і додайте сіль. Акуратно додайте вийшла масу зі збитих білків в м'ясо. 3. Розігрійте духовку до 180 градусів. 4. Щоб маффіни не прилипали, змастіть форми краплею оливкової олії. Наповніть заготовки сумішшю, не забиваючи форму до верху, десь до середини. 5. Випікати близько півгодини. Додаючи висівки в даний рецепт, його користь тільки зросте. Мафіни з фаршу: рецепт Дюка
Набір продуктів:

• філе з курки - 500 грам; висівок пшеничних - 2 ст. л .; молока нежирного 0,5% - 150 мл; яєць - 2 шт .; лука білого ріпчастої - 2 шт .; кропу - половину пучка петрушки - половину пучка; масла оливкового - 1 ч. л .; спеції використовувати на свій розсуд. Процес приготування:

1. філейну частину пропустити в м'ясорубці або порубати в блендері. 2. Цибулину нашаткувати дрібненько, обсмажити на сковорідці без використання масла близько 10 хвилин. 3. Зелень потрібно ретельно прополоскати і порізати. 4. Покласти курячий фарш в суміш смаженої цибулі і зелені в сковорідку. 5. Яйця і молоко потрібно гарненько збити, потім додати висівки, і добре все перемішати. 6. У цю суміш доповісти готовий фарш, і додати спеції за смаком. Все перемішати і дати настоятися 10 хвилин. 7. Духовку нагріти до 180 градусів. Обов'язково помазати маслом формочки, по ним викласти фарш, заповнюючи тільки на половину. Час випікання становить 25-30 хвилин.

Інгредієнти:

• яблуко - 1 велике
• яйце - 1 шт.
• мед - 1 ст.л.
• перемелений геркулес - 0,5 склянки
• розпушувач - 0,5 ч.л.
• ванілін, кориця на смак

Замість перемеленого геркулесу можна взяти вівсяну або цельнозерновую борошно.

приготування:

Виходять легкі й повітряні дієтичні кекси з яблуком. Вони не можуть не вийти і не сподобатися.

Рецепт настільки простий, що впорається навіть дитина.

І, що найприємніше для будь-якої господині, - яблучні кекси готуються дуже і дуже швидко, їх можна тому піч досить часто, не сильно себе утрудняючи.

Бажаю вам приємного чаювання з цими чудовими яблучними кексиками! Адже воно подвійно приємно, коли знаєш, що отримуєш задоволення від смачної випічки і при цьому не повнієш, так?

Якщо цей рецепт вам сподобався, то, можливо « вівсяні кекси з яблуком »надаються такі готельні цікаві.

А якщо ви любите випічку без борошна, на основі вівсянки, то рекомендую спробувати «Запечену вівсяну кашу з яблуками »

Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!

З повагою, Олена Радова

З кабачків можна готувати не тільки другі страви, а й різноманітні закуски, наприклад, мафіни. Вони виходять соковитими, ніжними і надзвичайно смачними. Спробуйте і ви приготувати маффіни з кабачків, для цього знадобляться прості, доступні продукти.

Основною перевагою цього річного страви - це швидке приготування, Весь процес не може тривати довше 30 хв. Пікантність закусці надає часник. Ароматні кабачкові мафіни, запечені в духовці, сподобаються абсолютно всім. Рецепт простий, швидко замішує тісто, розливаєте за формами і в духовку. Через 20 хв. можна виймати закуску і відразу ж подавати її до столу.

інгредієнти

• великий кабачок - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• солодкий перець - 0,5 шт .;
• часник - 3 зубки;
• яйце куряче - 3 шт .;
• сир домашній - 75 г;
• борошно - 160 г;
• сіль - 5 г;
• рафінована олія - \u200b\u200b30 мл;
• цукор, спеції, соєвий соус - на власний смак.

приготування

Підготуйте кабачок, очистіть від шкірки, видаліть насіння, якщо плід зрілий. Якщо ж кабачки молоді, тоді можна просто сполоснути, обрізати кінчики. Подрібніть кабачок на крупній тертці.

Дрібно нарубати половинку солодкого перцю, кілька часточок часнику. Маффіни вийдуть пікантними на смак, якщо додати в тісто не тільки часник, а й пряні трави, Солодкий або гострий чилі перець.

Кабачкову масу з перцем і часником відправте в каструлю, додайте до них жменю борошна і перемішайте. За бажанням до кабачків можна додати трохи сиру (2-3 ст. Л.) Або жменю тертого твердого сиру.

Три яйця вбийте в сотейник, додайте по щіпці цукру, солі, необхідну кількість рослинного масла. Міксером збийте яйця до однорідної пишної маси.

З'єднайте кабачкову масу і яєчну суміш, що залишилася борошно, перемішайте все лопаткою. Якщо тісто виходить не досить солоним, можна додати соєвий соус або сіль, спеції. Тісто для мафінів, в залежності від соковитості кабачка, може вийти рідким. В цьому випадку додайте кілька ложок борошна.

На замітку: Щоб маффіни зберегли легкість після випічки, можна додати в тісто розпушувач (не більше 1 ч. Ложки).

Силіконові форми змастіть маслом, розкладіть ложкою кабачкової тісто, приблизно на 2/3 формочок.

Порада: Для випікання можуть використовуватися і звичайні металеві формочки для кексів.

У нагріту до 170 градусів духовку відправте лист з кабачковий мафінів на 20-30 хвилин. Запікайте овочеву закуску до зарум'янювання. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою проколюйте наскрізь. Шпажка повинна залишатися сухою і чистою.

Кабачкові маффіни готові, виглядають вони дуже апетитно, акуратно вийміть їх з форм, викладіть на блюдо, подавайте на стіл з сметанним соусом. Приємного вам апетиту!

Поради з приготування

• За бажанням додайте в тісто рубану зелень, вона внесе яскраві, освіжаючі нотки.
• Для бажання привнести нові смакові нотки, додайте в тісто тертий твердий сир або курку, її можна нарізати на маленькі кубики або подрібнити в фарш.
• Перед замісом тіста борошно необхідно просівати.
• Якщо не любите часник, то можна його не додавати в тісто, вийде так само смачно.
• Для маффинов краще використовувати домашній сир, Закуска буде набагато соковитіше і ніжніше.
• Якщо додаєте соєвий соус, додатково вводити сіль не слід.
• Перед випічкою посипте тісто невеликою кількістю тертого сиру, в результаті запікання утворюється апетитна сирна скоринка.
• замість пшеничного борошна можна використовувати цельнозерновую, тісто збереже пористу структуру.