Рецепт оладок з філе курки. Оладки з курячої грудки з крохмалем. Ситні м'ясні млинці з грибами

Інгредієнти:

0,4 кг філе з курячої грудки
середня цибулина
1 яйце
1 чайна ложка гірчиці
кріп
свіжа морква
1 ст. ложка борошна
соняшникова або оливкова олія
сіль, перець за бажанням

Як готувати оладки з курячого філе:

Грудку курки без шкіри (філе) промити, добре обсушити і порізати шматочками. Морквину натерти або подрібнити в блендері, цибулину і зелень нарізати якомога дрібніше.

Перемішати, посолити, поперчити, додати гірчицю, вбити яйце, всипати борошно. Ще раз все змішати. Невеликими порціями ложкою викласти на попередньо розігріту сковороду, змащену соняшниковою або оливковою олією.

Обсмажувати, поки оладки не стануть рум'яними.

Куряча грудка і рататуй. Дивіться відео рецепт! ..

Оладки з курячого філе і вівсяних пластівців

Інгредієнти:

1 стакан пластівців
0,5 кг подрібненого філе
стакан кефіру
невелика цибулина
пара зубців часнику
яйце
сіль, спеції
соняшникова або оливкова олія.

Як готувати оладки з курячого філе і вівсяних пластівців:

Кефір краще взяти середньої жирності. Залити кефіром підготовлені пластівці і залишити для набухання на деякий час, приблизно на 10-15 хвилин.

Цибулину і зубчики часнику дрібно порізати. Часник можна не різати, а пропустити через давилку. Додати в подрібнене філе пластівці, нарізані цибулю і часник.

Потім додати одне яйце, сіль і спеції за смаком, добре все перемішати. Невеликими порціями викласти на сковороду з розігрітим маслом.

Обсмажувати, поки оладки не стануть рум'яними.

Оладки з філе і картоплі

Як готувати оладки з курки та картоплі:

Філе з грудки нарізати невеликими кубиками. Картоплини і морквину натерти або подрібнити в блендері, цибулину дрібно нарізати.

Трохи збити яйця. Збивати до міцної піни не треба, достатньо зруйнувати структуру білка. Кефір влити в яйця, всипати борошно, просіяне з содою, ретельно перемішати.

В отриману суміш додати філе, натерті картоплину, моркву, цибулю, часник. Добре все перемішати.

Обсмажувати курячі оладки в маслі, поки не стануть золотистими. При бажанні ці оладки після обсмажування можна запекти в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі близько 160 ° С. В цьому випадку оладки стануть ще ніжніше і соковитіше.

У оладки з курячого філе можна додати зелень петрушки або кропу. Також можна додати в масу сир або посипати готову страву сиром і поставити на кілька хвилин у духовку. вийдуть курячі оладки під сирною скоринкою.

Куряче філе ідеально підходить для приготування ніжних і соковитих м'ясних оладок. Таке блюдо можна подати як гарячого страви або закуски. Холодні оладки відмінно поєднуються зі свіжим хлібом і овочами, перетворюючись в ситний бутерброд.

Оладки з курячого філе з часником і каррі

Родзинка цього рецепту в додаванні до фаршу для оладок щіпки каррі. Індійська пряність надає страві дуже приємний аромат і апетитний колір. Замість каррі можна використовувати суміш спецій з пакетика під назвою Chicken Tikkа Masala.

Куряче філе - це з грудок без кісток і шкіри

продукти:

• 2 філе курячої грудки;
• 1 цибулина;
• 2 зубки часнику;
• 3 ст. л. майонезу;
• 2 яйця;
• по 50 г зелені кропу, зеленої цибулі і петрушки;
• 3 ст. л. картопляного крохмалю;
• 1/2 ч. Л. чорного перцю;
• 2/3 ч. Л. солі;
• 1/4 ч. Л. каррі;
• 50 мл рослинного масла для смаження.

1. Куряче філе порізати кубиками.

   

   Для нарізки м'яса знадобиться гострий ніж

2. Цибулю подрібнити.
   

   

   Лук потрібно подрібнювати шматочками середнього розміру, це зробить текстуру оладок більш однорідною

3. Часник дрібно порубати.
   

   

   Часник можна нарізати, а можна подрібнити через прес

4. Збити яйця з майонезом і спеціями.
   

   

   Для збивання яєць з майонезом можна використовувати міксер

5. В густу яєчно-майонезну масу додати крохмаль.
   

   

   Ніжний кляр з крохмалю, майонезу і яєць зробить оладки дуже соковитими

6. Нарізати зелень.
   

   

   Асорті із зелені надає оладок пряний аромат

7. Змішати всі інгредієнти і на сковороді з гарячим маслом засмажити з двох сторін круглі оладки.
   

   

   Обсмажуйте оладки з курячого філе до рум'яної скоринки

8. Подавати оладки з курячого філе можна як з гарніром, так і без нього.
   

   

   Готові оладки з курячого філе виходять ароматними і апетитними

Замість філе курячої грудки можна використовувати філе курячих стегенець без шкіри і кісток. Оладки в цьому випадку вийдуть трохи більше калорійними (куряча грудка містить 113 ккал на 100 г, а стегенця 150 ккал).

Щоб оладки з філе курячих стегенець вийшли менш калорійними, можна знизити в рецепті кількість майонезу (з 3 ст. Л. До 1/5)

Курячі оладки на кефірі

Оладки з курячого філе можна приготувати і без майонезу, замінивши його кефіром. Так блюдо вийде більш дієтично, але нітрохи не менш смачним.

Продукти для курячих оладок:

• 300 г курячого філе;
• 100 г манної крупи;
• 1 стакан кефіру середньої жирності;
• 2 курячих яйця;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 2 зубки часнику;
• по 50 г зелені кропу і петрушки;
• 1 ч. Л. солі;
• 1/2 ч. Л. чорного меленого перцю;
• 5 ст. л. рослинного масла для обсмажування.

Рецепт приготування:

1. Дрібно посікти куряче філе.

   

   Куряче філе необхідно різати гострим ножем

2. Манну крупу залити кефіром і залишити на півгодини.
   

   

   Манка і кефір дозволять надати оладок необхідну текстуру

3. Лук натерти на крупній тертці.
   

   

   Щоб цибуля не викликав сліз під час натирання, потримайте його перед подрібненням в холодильнику

4. Часник пропустіть через прес.
   

   

   Для приготування курячих оладок потрібне свіже ароматний часник

5. Додати до манній крупі з кефіром цибулю і часник.
   

   

   Суміш з лука, часнику і набряклою манної крупи зробить оладки однорідними за структурою

6. Ввести яйця і перемішати.
   

   

   Суміш з манки і овочів вимагає ретельного перемішування

7. Додати зелень, куряче філе і спеції. Вимішати до однорідності.
   

   

Відмінною альтернативою котлет виступають оладки з курки. Вони нагадують ніжні котлетки з курки. Оладки можна приготувати не тільки з курячого м'яса, Але і з печінки і сердечок. Рецепт приготування цієї страви не вимагає яких-небудь незвичайних інгредієнтів. Всі компоненти доступні.

Курячі оладки з додаванням сиру

Особливий ніжний смак страві надає сир. За рахунок того що він плавиться, оладки з курячого філе стають соковитіше. Рецепт приготування дуже простий і швидкий. Тому, якщо господаркам не вистачає часу щось приготувати, можна скористатися цим методом. Готові оладки з сиром розлітаються з неймовірною швидкістю.

інгредієнти

• 500 грам курячого філе;
• 55 грам твердого сиру;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. борошна;
• цибулина;
• 2 зубчики часнику.

готування

Оладки з куркою і грибами

Багатьом подобаються гриби. Вони відмінно поєднуються з дієтичним м'ясом. Дане блюдо, до складу якого входять гриби виходить соковитим і ароматним. дуже хороший рецепт для швидкого і приготування страви. Оладки виходять неймовірно смачні.

інгредієнти

• 500 г філе курки;
• 3 ст. л. майонезу;
• яйце;
• 1 ст. л. крохмалю;
• 210 грам грибів;
• цибулина;
• 110 грам сиру;
• сіль;
• перець.

готування

Оладки в мультиварці

Оладки можна готувати не тільки в сковороді, але і в мультиварці. зараз велика кількість господинь перейшли на використання цього кухонного приладу. Там можна готувати будь-які страви. Рецепт приготування дуже простий і сподобається абсолютно всім.

інгредієнти

• 310 г філе;
• яйце;
• 1 ст. л. крохмалю;
• 1 ст. л. майонезу;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець.

готування

Неважливо, де будуть готуватися ваші дієтичні оладки. Найголовніше, що вони вийдуть ніжними і соковитими. Це відмінний спосіб приготування, тому що можна швидко і просто приготувати незвичайне блюдо. Смачні, рум'яні і дієтичні оладки сподобаються всій родині.

Курячі оладки - настільки простий рецепт, що з ним впорається навіть дитина, якщо захоче порадувати своїх батьків смачним обідом або вечерею, а починаюча господиня точно приготує це блюдо без жодних зусиль. Оладки готуються з рубленого м'яса курки, яке чудово прожарівается на сковороді за лічені хвилини і наповнює кухню спокусливим ароматом, а велика кількість ріпчастої цибулі в рецепті надає страві додаткову соковитість і гостроту.

Інгредієнти:

• куряче філе - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 2 ст.л .;
• сіль, спеції - за смаком;

приготування:

Шматки курки можна взяти будь-які - підійдуть ніжки, стегна, грудка

Відокремити філе від кісток

Порізати філе на дрібні шматочки

Ріпчасту цибулю дрібно покришити

З'єднати з шматочками курки

Додати сіль і спеції за смаком

Розбити яйце

Додати борошно

перемішати

За допомогою столової ложки викласти оладки на розігріту сковорідку, змащену рослинним маслом, Смажити з одного боку 5 хвилин

Перевернути і смажити з іншого боку ще 5 хвилин

Викласти на тарілку і подавати як самостійне блюдо або з будь-яким гарніром

Курячі оладки з грибами

Курячі оладки з грибами виходять за цим рецептом дуже соковитими і ніжними. Смачніше за все вони виходять з лісовими грибами, Але при їх відсутності можна використовувати культурні сорти - печериці або гливи.

Інгредієнти:

• Грудка куряча - 700 гр.
• Гриби - 150 гр.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Крохмаль - 2 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Олія - \u200b\u200b1 ст.л.
• Сіль, перець - за смаком.

приготування:

Грудку помити і розрізати на кілька частин.

Викласти в блендер.

Перемолоти в фарш.

Фарш викласти в глибоку миску.

Гриби помити і подрібнити у блендері.

Додати гриби до фаршу.

Цибулину очистити, розрізати на кілька частин і теж перемолоти в блендері.

Додати подрібнену цибулю до фаршу.

Розбити в фарш яйця, посолити і поперчити.

Додати крохмаль.

І сметану.

Все ретельно перемішати.

Розігріти на сковороді олію і викласти масу за допомогою ложки. Обсмажити протягом декількох хвилин до золотистої скоринки.

Подавати в гарячому вигляді.

Курячі оладки з часником

Курячі оладки з часником - чудово ароматне, ніжне, багате білком блюдо. відмінний варіант для тих, хто втомився від звичайної курки. Подавайте його разом зі своїм улюбленим гарніром.

Інгредієнти:

• Грудка куряча - 800 гр.
• Яйця - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 2 зуб.
• Крохмаль - 2 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Олія соняшникова - 1 ч.л.
• Сіль, перець - за смаком.

приготування:

Курку помити і розрізати на кілька частин.

Викласти шматочки грудки в блендер.

Перемолоти в фарш.

Викласти фарш в миску.

Цибулю подрібнити в блендері.

Додати цибулю до фаршу.

Розбити яйця.

Часник розчавити в пресі.

Додати часник до фаршу. Посолити і поперчити.

Додати крохмаль.

І сметану.

Все ретельно перемішати до однорідної маси.

Розігріти масло на сковороді і викласти ложкою масу. Обсмажувати декілька хвилин до золотистої скоринки.

Перевернути і обсмажити з іншого боку.

Подавати в гарячому вигляді з гарніром на вибір.

Ніжні оладки з курки

Дуже прості, смачні і ніжні оладки з курки хочу вам показати. Чудова ідея для обіду або вечері без особливого клопоту. Їх можна подавати як з гарніром, так і просто з соусом або салатом.

Інгредієнти:

• куряче філе - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• сметана - 1 ст.л .;
• манна крупа - 1 ст.л .;
• рослинне масло - 2 ст.л .;
• сіль і перець - за смаком.

приготування:

Куряче філе вимити, обсушити і наріжте дрібними кубиками.

Додайте подрібнену цибулю.

Викладіть сметану.

Вбийте яйце.

Посоліть і поперчіть за смаком.

Всипте манну крупу.

Все як слід перемішайте і залиште хвилин на 10.

Розігрійте на сковороді рослинне масло. Ложкою викладайте масу на сковороду.

І смажте оладки з курки до рум'яної з двох сторін.

Після смаження обов'язково викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла. Все, можна подавати до столу.

Оладки з курки

Соковиті, пишні, з апетитною рум'яною скоринкою, оладки з курки створені для смачного обіду або сніданку. М'ясна страва вгамує голод і надовго залишить відчуття ситості. Рецепт приготування простий і зрозумілий. З ним впорається і новачок. Поєднання м'яса з тестом цікаве і може бути подане як самостійну страву або як доповнення до салату або овочевого супу.

Інгредієнти:

• філе куряче - 200 г;
• яйця курячі - 2 шт .;
• кефір - 1 ст .;
• борошно пшеничне - 1 ст .;
• сіль, спеції - за смаком;
• масло рослинне - 1 ст. л;
• петрушка - 30 г;
• розпушувач - 1 ч. л.

приготування:

Куряче філе розморожуємо, виклавши на тарілку, яку помістили на нижню полицю холодильника. Чекаємо, поки м'ясо саме відтане. Якщо застосувати експрес-методи, то можна втратити велику частину корисних речовин.

У тому випадку, коли є охолоджена грудка, перевагу віддаємо їй. Нарізаємо м'ясо дрібними шматочками.

У миску відповідного обсягу розбиваємо курячі яйця. Солимо їх і заправляємо спеціями.

Розбиваємо віночком. Додаємо просіяне через сито пшеничне борошно вищого сорту.

Вливаємо кефір. Його жирність може бути вищою або нижчою в залежності від того, хочеться отримати блюдо покалорійнее чи ні.

Всипаємо розпушувач. Можна використовувати соду, але слід її погасити в кефірі. Розпушувач ж додають в борошно. Можна взяти домашній продукт, якщо такий є в наявності. Все добре перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Петрушку моєму, струшуємо воду, дрібно рубаємо, додаємо в тісто.

Кладемо порізане шматочками м'ясо.

Перемішуємо основу так, щоб вийшла консистенція густої сметани. При необхідності додамо ще борошна або кефіру. Вологість борошна у різних виробників відрізняється, тому потрібно регулювати густоту тесту по-своєму.

У сковороду наливаємо рослинне масло, добре розігріваємо його. Викладаємо млинці за допомогою столової ложки. Смажимо на середньо вогні три хвилини.

Потім перевертаємо і смажимо ще стільки ж.

Готові оладки з курки подаємо в гарячому вигляді.

Гарні млинці і холодними. Смачне просте блюдо з доступних продуктів порадує всю родину.

Оладки з курки і кабачка

У сезон свіжих овочів хочеться використовувати їх по максимуму, саме тому хочу вам показати, як приготувати млинці з курки і кабачка. Це просто, швидко і дуже смачно. Відмінна альтернатива звичним котлеток.

Інгредієнти:

• куряче філе - 1 шт .;
• кабачок - 1 шт .;
• часник - 1 зуб .;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 2 ст.л .;
• рослинне масло - 2 ст.л .;
• сіль і перець - за смаком.

приготування:

Насамперед вимити, обсушити і натріть кабачок. Залиште його хвилин на 5.

Тим часом нарубати дрібними кубиками куряче філе і викладіть в глибоку миску.

Туди ж додайте подрібнений часник.

Посоліть і поперчіть за смаком, при бажанні додайте спеції або зелень, наприклад.

Вбийте яйце.

Відіжміть як слід кабачок і додайте до курки.

Всипте трохи борошна.

Все як слід перемішайте.

Розігрійте на сковороді рослинне масло і викладіть готову масу.

Смажте на середньому вогні під кришкою до рум'яної скоринки з двох сторін.

Готові оладки з курки і кабачка викладіть на паперову серветку, обсушити трохи від масла і подавайте до столу. Смачного!

Оладки з курки з кабачками

Приготувати млинці з курки з кабачками дуже легко, а страва виходить таким соковитим і смачним, що ви напевно захочете включити його в список своїх улюблених рецептів. Такі оладки не вимагають складних інгредієнтів і готуються з доступних недорогих продуктів. Особливо актуально це блюдо влітку, коли сезон овочів в самому розпалі, а їх вартість знижується в рази в порівнянні із зимовим періодом. В цей рецепт можна додавати будь-які спеції на свій смак, а так само зелень і інші овочі, які вам подобаються.

Інгредієнти:

• куряче філе - 200 г;
• кабачок - 200 г;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 2 ст.л .;
• сіль, спеції - за смаком;
• масло рослинне - для смаження

приготування:

Якщо у вас курка на кістки (ніжки, крила та інше), то треба відокремити філе від кісток

Порізати куряче філе на дрібні шматочки

Кабачок краще брати молодий, так він швидше прожариться в оладках

Зняти з кабачка шкірку

Потерти кабачок на дрібній тертці

З'єднати в глибокій ємності шматочки курки і тертий кабачок

Додати яйце

Посолити, додати спеції за смаком

Покласти 2 столові ложки борошна для в'язкості

перемішати

На розігріту сковорідку, змащену олією, викласти столовою ложкою оладки і смажити по 5 хвилин на повільному вогні з кожного боку

Зняти зі сковороди, викласти на тарілку і можна подавати до столу

Оладки з філе курки

Для соковитих оладок з філе курки потрібні доступні продукти і мінімум часу. Результат же вражає рум'яною скоринкою і ароматом часнику. Додавання в тісто майонезу та сметани дозволяє збільшити ситність частування. Апетитне страву можна подати як обідній ласощі або запропонувати в якості перекусу на пікніку.

Інгредієнти:

• філе куряче - 250 г;
• часник - 4 зубчики;
• яйця курячі - 2 шт .;
• сметана 15% - 200 мл;
• майонез - 1 ст. л;
• розпушувач - 1/4 ч. л;
• кріп - 30 г;
• борошно пшеничне - 4 ст. л;
• сіль, спеції - за смаком;
• масло рослинне - 2 ст. л.

приготування:

Куряче м'ясо миємо, обсушуємо паперовими рушниками і ріжемо дрібними шматочками.

Додаємо рубаний часник, сіль і спеції.

Розбиваємо курячі яйця, майонез, подрібнений кріп. Замість кропу можна використовувати петрушку або зелений лук.

Яйця вибираємо великі, категорії С1 або С0. Якщо в наявності тільки дрібні, то беремо два. Яйця.

Всипаємо розпушувач. Якщо його немає, то можна взяти соду, погашену сметаною.

Все перемішуємо.

Пшеничне борошно вищого сорту просіюємо через сито і всипаємо в миску з яєчно-майонезній сумішшю.

Можна спробувати взяти борошно першого сорту.

Кладемо рубане м'ясо. Його кількість можна збільшити або зменшити.

Ретельно розмішуємо.

У сковорідку вливаємо олію, добре прогріваємо його. Викладаємо оладки, використовуючи ложку.

Смажимо на невеликому вогнику 4-5 хвилин.

Коли нижня сторона підрум'яниться, перевертаємо, готуємо ще стільки ж.

Назва

Курячі оладки - кілька крутих покрокових рецептів

School-culinary

час підготовки

Час приготування

Курячі оладки з філе курки приготувати досить просто. Знадобиться мінімум часу і продуктів. При бажанні, курячий фарш можна доповнити скибочками свіжих кабачків або баклажанів, шматочками солодкого перцю або інших овочів. Але це вже інший рецепт, а сьогодні приготуємо апетитні, дуже смачні оладки з курячої грудки з майонезом. Це ситне доповнення до будь-якого гарніру: овочевому або круп'яні. Оладки з курки - відмінна закуска до будь-якого святкового столу. Причому, їх смачно вживати в теплому і холодному вигляді. До оладок подайте сметану, часниковий соус, Кетчуп або тар-тар.

Для того, щоб приготувати курячі оладки можна використовувати будь-які шматки курки, але зручніше за все готувати з курячого філе. Філе НЕ подрібнюється в блендері або м'ясорубці, а нарізається на дуже маленькі шматочки. Щоб оладки були соковитими в тісто додається майонез або сметана. Борошно можна замінити на крохмаль, раніше ми розміщували рецепт тонких.

інгредієнти

• Куряче філе 600 г;
• Яйце куряче 2 шт .;
• Цибуля ріпчаста 1 шт .;
• Часник 1 зубчик;
• Борошно пшеничне 4 ст.л .;
• Петрушка 6 гілочок;
• Сіль - 0,5 ч.л .;
• Домашній майонез - 2 ст.л .;
• Перець черней мелений;
• Масло рослинне.

приготування

Куряче філе купуйте свіже та охолоджене. Обполосніть його в проточній воді, обсушити паперовою серветкою. Озбройтеся гострим ножем і наріжте м'ясо дуже дрібними шматочками. Заморожену курку краще не використовувати, так як по смаковими якостями вона вийде не такий соковитою і смачною.

Очистіть цибулину і часник. Наріжте гострим ножем на дрібні шматочки. додайте ароматні овочі до курки і добре перемішайте.

Для пікантності можна додати часник.

Вбийте до фаршу курячі яйця. Перемішайте до рівномірного розподілу яєць по всій м'ясної маси.

Додайте майонез або сметану будь жирності і просіяне борошно. Замість борошна для скріплення маси, можна додати крохмаль, краще, кукурудзяний. Перемішайте. Майонез краще використовувати домашнього приготування. Продовжуйте перемішувати.

Зелень промити, обсушити рушником. Видаліть стебла, листочки наріжте дрібно і додайте до фаршу. Із зелені використовуйте петрушку, кріп, селера або базилік. За смаком приправити меленим перцем, Сіллю. Можливе застосування і інших спецій, на ваш розсуд. Перемішайте.

Поставте сковорідку з рослинним маслом на вогонь. Добре розігрійте. Візьміть столову ложку і викладіть невеликі порції тесту на гарячу сковороду. Обсмажте до золотистої скоринки, перш за все, з одного боку.

Двома лопатками переверніть оладки на іншу сторону і продовжите обсмажувати до рум'яного кольору, на помірному вогні.

Підготуйте тарілку з серветками. Обсмажені курячі оладки з філе з майонезом викладіть на підготовлену мисочку для вбирання зайвого масла. Перекладіть на чисте блюдо і подайте до столу. Приготуйте салат зі свіжих овочів і почастуєте своїх рідних за домашнім обідом. Смачного!

ми показали базовий рецепт різаних оладок з філе курки з майонезом. Також можна додати в тісто тертий твердий сир, Обсмажені печериці, можна використовувати не рубане м'ясо, а курячий фарш. Замість майонезу можна використовувати кефір, щоб блюдо стало ще більш дієтичним годі й обсмажувати оладки на сковороді, а запекти їх в духовці. Лук за бажанням можна не додавати і замінити його на тертий кабачок.