Закуска з морського коктейлю замороженого. Приготування морського коктейлю - як поєднати морські дари так, щоб м'ясо молюсків було соковитим і ніжним.

Можна тільки позаздрити людям, які живуть біля океану або моря. Крім красивих видів ці щасливчики не відчувають проблем у виборі свіжої риби і морепродуктів. Якщо від узбережжя далеко, а поласувати чимось морським хочеться, не варто засмучуватися! На допомогу прийде морський коктейль, Що продається в будь-якому супермаркеті.

Морський коктейль заморожений: рецепти

Морський коктейль відмінно підходить для страв азіатської кухні. Саме тому радимо спробувати приготувати його з рисовою локшиною.

склад:

Морський коктейль - 500 гр.
Рисова локшина - 100 гр.
Соєвий соус - 3 ст. л.
Часник - 3 зубчики
Оливкова олія - \u200b\u200bза смаком

приготування:

Заморожені морепродукти покласти в каструлю, залити окропом і проварити на маленькому вогні протягом 2 хв., Злити і обсушити.
Зубчики часнику дрібно нарізати. Нагріти сковорідку, додати туди оливкова олія. Обсмажити на маслі часник протягом пари хвилин, додати до нього морської коктейль. Суміш залити соєвим соусом і обсмажити ще 5 хв.
Рисову локшину викласти в ємність і залити окропом. Дати їй постояти 5 хв. Викласти в сковороду до морського коктейлю. Вогонь вимкнути і все ретельно перемішати.

склад:

Морський коктейль заморожений
Рис - 1 ст.
Томатна паста - 2 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Болгарський перець - 2 шт.
Часник - 3 зубчики
Рослинна олія - \u200b\u200bза смаком

приготування:

Морський коктейль розморозити при кімнатній температурі. Цибулю нарізати півкільцями, подрібнити часник. Нашаткувати соломкою болгарський перець.
На розігріту сковорідку з олією викладаємо для обсмажування цибулю, перець, часник. У цю ж посуд висипаємо морський коктейль і обсмажуємо все протягом 1 хв. Томатну пасту викладаємо в кухоль і заливаємо 125 мл води. Додаємо цей розчин в морський коктейль і протушіваем все разом до кипіння.
Далі сковорідку з морепродуктами необхідно зняти з вогню. Залити рис водою в співвідношенні 1: 1,2 і варити до готовності (15 хв.). Подавати рис з готовим морським коктейлем.

Також морський коктейль можна використовувати для приготування страв італійської кухні - пасти і піци. Для піци потрібно зробити основу по улюбленому рецепту тіста. Заморожений морський коктейль відварюють. Морепродукти ріжуть. На сковороді обсмажують часник і додають до нього суміш з молюсків і ракоподібних. Начинку викладають на тісто і готують піцу за рецептом.

склад:

морський коктейль
Паста (макарони) - 400 гр.
Цибуля - 1 шт.
Вершки - 250 мл.
Часник - 3 зубчики
Оливкова олія - \u200b\u200bза смаком

приготування:

Морський коктейль дістати з морозилки і відправити розморожувати в холодильник на 2-3 години. Відварити пасту. Поки вона готуватися обсмажити на сковороді часник, додати до нього морепродукти. Залити їх вершками і тушкувати близько 4 хв. В готовий морський коктейль додати пасту. Протримати суміш на вогні ще 1 хв, посолити, поперчити.
Пасту з морепродуктами найкраще подавати з білим вином.

Зазвичай морепродукти варяться недовго. Тривала дія може призвести до того, що в результаті замість ніжних восьминогів або кальмарів Ви отримаєте жорстке і не їстівне блюдо. Скільки варити морський коктейль заморожений? Оптимальний час - від 3 до 5 хв. після закипання води в каструлі. Якщо Ви купили морський коктейль в заводській упаковці, а не на вагу, то слід звернути увагу на інструкцію і готувати, дотримуючись зазначені в ній рекомендації по часу.

Морський коктейль заморожений: як готувати?

Існує кілька способів приготування морського коктейлю. У першому випадку наливають воду в каструлю, дають їй закипіти і висипають в неї заморожені морепродукти. Вогонь зменшують і варять морський коктейль протягом 3-5 хв. Можна готувати коктейль і іншим способом. Спочатку ріжуть цибулю, обсмажують на невеликій кількості вершкового масла, а потім висипають в сковорідку суміш молюсків. Таким чином морепродукти готують трохи довше - 7-10 хв.

Заморожений морський коктейль можна не тільки кидати в киплячу воду, а й заливати окропом. Після цього його варять зазначений час на повільному вогні. Деякі господині готують морський коктейль, попередньо його розморозивши.

Салат із замороженого морського коктейлю

склад:

Морський коктейль - 500 гр.
Варені яйця - 7 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Майонез, вершкове масло - на смак

приготування:

Морський коктейль відварити. При необхідності готові морепродукти подрібнити. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці.
Сковороду нагріти, розтопити невелика кількість вершкового масла. Обсмажити цибулю, а потім додати до нього морква.
Овочі довести до готовності. Яйця нарізати. З'єднати разом яйця, морський коктейль, обсмажені цибулю і моркву. Заправити суміш майонезом і викласти в салатник.

Дореветкі, омари, устриці і морські гребінці - це соковиті дари моря, смачна і вишукана добавка до найрізноманітнішого столу.

Серед безхребетних розрізняють дві головні категорії: молюски (двостулкові молюски, мідії, устриці, морські гребінці і кальмари) з м'яким тілом і твердим, жорстким панциром, і ракоподібні (креветки, якби і омари) з ніжним м'ясом всередині сочленяющихся панцирів.

Крім того, що всі морепродукти неймовірно смачні, якщо їх звичайно, правильно приготувати, але і безумовно - корисні. Вони багаті легкоусноясмимі білками і жирними кислотами, мікро- і макроелементами, набагато корисніші за м'ясо, не сприяють накопиченню зайвого жиру, а більшість з них навіть мають лікувальні властивості.

Найголовніше при покупці морепродуктів - свіжість продукту, оскільки безхребетні швидко псуються. Тому намагайтеся купувати їх тільки в заслуговують на довіру магазинах. Безхребетні повинні бути без пошкоджень і, як риба, пахнути свіжістю і чистотою. Купуючи морепродукти в замороженому вигляді, стежте, щоб упаковки були непошкоджений, а їх вміст залишалося твердим і неподтаявшім. При відтаванні покладіть продукт прямо в упаковці на тарілку і залиште в холодильнику до повного розморожування.
Відталих і плаваючих в рідині безхребетних готують негайно. Неприпустимо вторинне заморожування.

Морепродукти в клярі

масло рослинне 800 мл
філе будь-якої риби 400 г
морський коктейль (мідії, креветки, восьминоги) 600 г
для клярі:
майонез (сметана) 80 г
яйце (жовток) 4 шт.
вода мінеральна негазована 160 мл
борошно 80 г
кунжут 40 г
сіль, мелений білий перець

Інструкція: Філе риби і морепродукти відварити у воді з додаванням лимонного соку і спецій. Філе нарізати на шматочки. Приготування клярі: збити жовток, додати майонез, борошно. Поступово влити воду, доводячи тісто до консистенції тесту для оладок. Додати злегка обсмажений кунжут, перемішати. У глибокій каструлі добре розігріти масло. Вмочати підготовлені філе і морепродукти в кляр і обсмажувати до золотистої скоринки. готові рибу і морепродукти викладати на сито або папір, щоб стік зайвий жир. Страву подавати гарячою.

Коктейль з морепродуктів

креветки (очищені) 300 г
мідії (підкопчені) 300 г
огірки свіжі 4-5 шт.
манго 4 шт.
сухарики з білого хліба 100 г
яйця (зварені круто) 5 шт.
майонез
вершки 10%
сіль

Інструкція: Огірки очищаються від шкірки і нарізати тонкими скибочками, яйця дрібно шинкують. Манго очистити від шкірки і кісточки, нарізати скибочками. У широкі келихи розкласти продукти наступним чином - сухарики, огірки, мідії, яйця, креветки, манго. Зробити заправку з майонезу і 10% вершків в пропорції 2: 1, при бажанні підсолити і залити коктейль.
Зверху коктейль можна посипати подрібненою свіжою паприкою.

Рис з морепродуктами

600 г морської риби
500 г креветок
500 г молюсків (наприклад, гребінців)
400 г рису
100 мл оливкової олії
2 ріпчасті цибулини
4 зубчики часнику
2 стиглих помідора
100 мл білого вина
1 пучок кінзи
сіль за смаком
пекучий перець за смаком

Інструкція: Покласти молюсків в посудину з морською або просто підсоленою водою на кілька годин, щоб з них вимити пісок. Очистити рибу і нарізати на рівні шматки, складаючи їх в посуд з холодною водою. В окремій каструлі закип'ятити воду і кинути в неї креветки, а коли вони будуть готові, воду можна використовувати для розкриття молюсків. Готові креветки очистити, молюсків відокремити від черепашок, воду, в якій все це варилося, слід залишити. Далі дрібно нарізати часник, цибуля; ошпарюють, очищаються від шкірки і зерняток і нарізаються кубиками помідори. У ще одній каструлі підігріти оливкову олію, покласти в неї часник, цибулю, трохи підсмажити. Додати кубики помідорів, ретельно перемішати і влити біле вино. Покласти шматки риби, рис і влити трохи бульйону, отриманого від варіння креветок і молюсків. Кинути лавровий лист, кінзу, сіль, пекучий перець і залишити варити. Коли страва буде майже готове, додати в каструлю морепродукти і знову залишити варити, уважно стежачи за тим, щоб рис не перетравився, - іншими словами, щоб після закінчення готування залишилося досить бульйону.

Морепродукти в винному соусі

1 кг різних заморожених морепродуктів
2 подрібнені цибулини
200 мл білого вина
1 томат, нарізаний кубиками
2 чашки грибів
150 г вершкового масла
300 мл вершків
сіль і перець

Інструкція: Цибулю і гриби обсмажити в маслі, залити вином, додати морепродукти і тушкувати 5 хвилин, після чого додати томат і вершки. Гасити на повільному вогні, поки соус не загусне. Посолити і поперчити. подавати з смаженою картоплею в якості гарячої закуски.

Піца "Маринара"

60 г (4 cт. Л.) томатної пасти
115 г зварених очищених креветок
15 мл (1 cт. Л.) Сухого білого вина
консервовані або заморожені мідії, дрібно нарізані морські молюски або суміш з них
2 маленькі головки молодого цибулі
8 філе анчоусів 2,5 г (1/2 ч. Л.)
сухого орегано
4 чорні маслини, очищені від кісточок і нарізані
1 подрібнений зубчик часнику
10 г (2 ч. Л.) Каперсів
сіль і мелений чорний перець
85 г тертої моцарелли
4 здобні булочки, Розрізані навпіл
25 г тертого пармезану

Інструкція: Змішати томатну пасту з вином, 15 мл (1 ч. Л.) Води, цибулею, орегано, часником, сіллю і перцем. Викласти начинку на половинки булочок. Зверху викласти морепродукти і накрити анчоусами. Додати маслини і каперси і посипати моццареллой. Посипати пармезаном і укласти піци на решітку гриля. Потримати під нагрітим грилем кілька хвилин, поки сир не розплавиться і не почне міхур. Подати негайно.

Паста з морепродуктами

100 г свіжих спагетті (або будь-який пасти великого формату)
1 зубчик часнику
3 ст. л. оливкового масла
3 гілочки свіжої петрушки
1 помідор
3 листочка базиліка
0,5 цукіні
40 г філе барабульки
1 тигрова креветка
3 мідії
2 черепашки вонгуле
1 морський гребінець
30 г міні-кальмара
сіль, білий перець

Інструкція: Розігріти насковороде 1 ст. л. оливкового масла, швидко обсмажити розрізаний навпіл зубчик часнику. Додати нарізаний скибочками цукіні, обсмажувати 2 хвилини. Ввести мідії і мушлі вонгуле, влити ополоник гарячої води, накрити сковорідку кришкою і припустити продукти до відкриття черепашок. Мушлі вийняти і відкласти в сторону, а в сковороду з соусом викласти попередньо відварені до напівготовності спагетті, нарізану кубиками м'якоть помідора, влити 1 ст. л. оливкового масла. Припустити до готовності пасти, в кінці додати рубану петрушку, базилік і окремо обсмажені на маслі рибу і морепродукти (4мінути). Готову пасту викласти на тарілку, скропити оливковою олією, Прикрасити відкладеними черепашками.

Лазанья з морепродуктами

1 цибулина
2 зубчики часнику
1 баклажан
200 г цукіні
З помідора
2 стручки жовтого солодкого перцю
50 г чорних оливок без кісточок
по 4 ст. л. рослинного масла і томатної пасти
50 мл томатного соку
сіль перець
2 ч. Л. материнки
300 г змішаних морепродуктів
50 г вершкового масла
50 г борошна
750 мл молока
сік 1/2 лайма
1 ч. Л. порошку бульйону
мускатний горіх
12 пластин тесту для лазаньї
125 г м'якого сиру
50 г твердого сиру

Інструкція: Цибулю нарізати кільцями, оливки - скибочками, перець, баклажан, цукіні і м'якоть помідорів - кубиками, часник порубати. Загасити все в 1/2 рослинного масла. Додати томатну пасту і сік, тушкувати 30 хвилин. Приправити. Морепродукти підсмажити в олії. Пасерувати борошно в вершковому маслі. Влити молоко, закип'ятити і дати покипіти. Приправити соком лайма, бульйоном, сіллю, перцем і мускатним горіхом. У змащену жиром форму викласти шарами овочі, морепродукти, соус, пластини лазаньї і закінчити соусом. Нарізати м'який сир і натерти на тертці твердий сир. Посипати сиром блюдо. Запікати 30 хвилин при 200 градусах.

Салат з морепродуктів

1 жменя гладколисті петрушки
1 середня ріпчаста цибулина
морква
1 стебло черешкові селери
чорний перець
сіль
150 г кальмарів
150 г маленьких каракатиць
200 г щупалець восьминогів
200 г креветок
15 мідій
15 венериних черепашок
6 черепашок Св. Якоба
сік 2 лимонів
2 ст. л. білого винного оцту
8 ст. л. натурального оливкового масла вищого сорту
1 зубчик часнику

Інструкція: Ощипать листочки зі стебел петрушки, дрібно нарізати і відставити убік. Стебла нарізати крупно, цибулю теж. Моркву і селеру очистити і дрібно нарізати. Овочі і стебло петрушки залити 1 л води, додати лавровий лист, посолити, поперчити і довести до кипіння. Кальмарів обробити, вимити, дрібні щупальця залишити цілими, великі - нарізати. Щелепи і вапняну пластинку видалити, тулуб нарізати кільцями. Щупальця восьминогів нарізати шматочками товщиною по 1 см. Підготовлену каракатиці і щупальця восьминогів опустити в киплячий бульйон. Через 10 хв додати шматочки кальмарів і креветок в шкаралупі, дати настоятися 5 хв. Вийняти все шумівкою, очистити креветки і видалити чорний кишечник. Ще раз розігріти бульйон. Коли він закипить, опустити вимиті в чистій воді черепашки. Як тільки вони розкриють стулки, виловити і вийняти їх з раковин. М'якоть "черепашок Св. Якоба" вариться трохи довше. Розкрилися черепашки викинути. З нарізаної петрушки, лимонного соку, білого винного оцту, 2 ст. л. бульйону, солі, чорного перцю і оливкового масла приготувати соус і залити їм морепродукти. Помаринувати їх не менше 2 годин. Розчавити над салатом зубчик часнику і ще раз все добре перемішати. Викласти овочі з бульйону до морепродуктів і подавати на ст. к.с білим хлібом. Якщо є свіжі морепродукти, то ця страва може стати легкою і делікатній закускою, яка виглядає апетитно завдяки яскравим фарбам і цікавим формам. Але дуже важливо купити саме свіжі морепродукти, щоб відразу ж пустити їх у справу. А оливкова олія, незважаючи на його ніжний середземноморський смак, слід вживати в міру, інакше буде важкувато переварити це ситне блюдо.

Морепродукти у фритюрі

1 л рослинного масла
500 г будь-якого рибного філе
200 г замороженого морського коктйля
150 г очищених креветок
сіль, мелений чорний перець
4 ст. л. борошна

Інструкція: Розігріти в глибокій сковороді або казані рослинна олія. Нагріти духовку до 100 градусів. Морепродукти ретельно вимити. рибне філе вимити, обсушити нарізати невеликими шматочками, каракатиці - кільцями. Рибне філе, кільця каракатиці і креветки посолити і поперчити за смаком, обваляти в борошні, ретельно струснувши потім її надлишки. Порціями обсмажувати в гарячому маслі до утворення золотистої скоринки і викладати на паперовий рушник. Дати стекти надлишків жиру. Викласти фрітірованние морепродукти в форму для запікання і трохи потримати в розігрітій духовці. Подати на стіл гарячими, за бажанням прикрасивши скибочками лимона і пряною зеленню.

Морепродукти є не тільки вишуканим і оригінальним делікатесом, а й дуже корисним продуктом. Зміст необхідних організму мікроелементів і білка в них просто зашкалює. Як приготувати заморожені морепродукти, щоб не зіпсувати їх тонкий ніжний смак сіллю і спеціями? Тут потрібно дотримуватися кількох правил: враховується свіжість продукту, температурний режим при готуванні і інші різні показники.

Якщо у вас немає можливості купувати тільки виловлені, ви запросто в найближчому супермаркеті купите заморожені з них дуже легкі і швидкі, а смакові якості залишаються на колишньому рівні. Тільки пам'ятайте, що вживати їх в необмеженій кількості не рекомендується. Найкраще приготувати що-небудь цікаве в домашніх умовах. Так ви будете впевнені, що уникнете отруєння.

Ось ви купили в супермаркеті заморожені морепродукти. Як готувати даний продукт? Існують невеликі кулінарні хитрощі. Креветки продаються як очищені, так і неочищені в панцирі. Якщо їх вже не потрібно чистити, то обсмажте просто на сковороді з додаванням вершкового масла. Можна їх також відварити. Для цього опустіть в киплячу воду на 3 хвилини. Неочищені варять 4 хвилини в солоній воді. Кальмари бувають як охолоджені, так і заморожені. Їх чистять і варять не більше 5 хвилин, інакше вони стануть жорсткими, як гума.

Мідії, запечені у фользі

Що вам знадобиться: кілограм попередньо відварених мідій разом з черепашками, сіль (краще морська), трохи оливкового масла холодного віджиму, панірувальні сухарі (100 г), 3 великих міцних помідора, один очищений зубок часнику, великий пучок петрушки.

Як приготувати морепродукти? Заморожені мідії необхідно попередньо розморозити. Для цього (щоб вони не пропали) покладіть їх на ніч в чистий посуд на нижню полицю холодильника і накрийте серветкою. Розріжте на невеликі кубики помідори. Після того як морепродукти розморозились, дбайливо відокремте за допомогою ножа м'ясо мідій від раковин. Самі раковини не викидайте - вони стануть чудовою "посудом" для запікання. В окремій ємності перемішайте м'ясо морепродуктів з тиском часником і дрібно порізаною петрушкою. Зверху полийте оливковою олією, посоліть і посипте панірувальними сухарями. Розкладіть черепашки, щоб їх було зручно заповнювати отриманим фаршем. У кожній повинно знаходитися по одній мідії. Викладіть в посуд з товстим дном, злегка долийте води і оливкового масла, зверху викладіть помідори, порізані скибочками. Запікайте не більше 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Коктейль "Морські пригоди"

Коктейль - краща відповідь на питання про те, як приготувати заморожені морепродукти. Його ви можете купити в будь-якому супермаркеті. У поєднанні з це буде відмінним блюдом азіатської кухні для вашої вечірки.

Що вам знадобиться: півкіло морського коктейлю, 100 г рисової локшини, 2 столові ложки соєвого соусу, оливкову чи рослинну олію, кілька очищених зубчиків часнику.

Секрет приготування: опустіть заморожені морепродукти в каструлю з киплячою водою, варіть не більше 2 хвилин на невеликому вогні. Після цього зливаємо воду і обсушуємо дари моря. Тепер приготуємо заправку для коктейлю: наріжте на маленькі шматочки зубки часнику і добре розігрійте сковороду з попередньо налитим оливковою або рослинним маслом. Обсмажуйте кілька хвилин часник, додайте до нього коктейль і соєвий соус. Після цього прожарьте 5 хвилин. Залийте на кілька хвилин рисову локшину окропом і дайте настоятися. Висипати її в сковороду з коктейлем, накрийте кришкою і зніміть з вогню.

Морський салат з коктейлю

Приготувати морепродукти заморожені зовсім нескладно. Зазвичай їх відварюють в киплячій воді не більше 5 хвилин. З готових дарів моря можна спорудити дуже смачний і поживний салат.

Вам знадобиться: півкіло замороженого коктейлю, 6 штук яєць, зварених круто, одна велика цибулина і стільки ж молодої моркви, вершкове масло і майонез.

Технологія приготування: відваріть 5 хвилин в підсоленій киплячій коктейль. Після цього остудіть морепродукти і найбільші з них наріжте маленькими кубиками. Так само дрібно наріжте цибулю. Натріть моркву на тертці з великими отворами. Приготування овочів: в нагріту сковороду покладіть невеликий шматочок вершкового масла, обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору, після цього додайте моркву. Коли овочі будуть готові, з'єднайте їх з нарізаними яйцями і морським коктейлем. Покладіть в салатник і перемішайте з майонезом. Якщо не хочете, щоб вийшло занадто жирно, перемішайте салат з соєвим соусом і зеленню.

Суп з морепродуктами по-іспанськи

Коли ви знаєте, скільки варити заморожені морепродукти, приготуйте з них смачний супчик!

Список інгредієнтів: літр рибного бульйону, заморожений морський коктейль (півкіло), 1 філе білої риби, 3 помідори, 3 невеликі картоплини, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 шт. болгарського перцю, кілька попередньо очищених зубків часнику. Спеції для іспанського червоний мелений перець, Перець чорний горошком, лавровий лист, зелень кропу, шафран, морська сіль.

Технологія приготування: почистіть і поріжте невеликими кубиками солодкий перець, Помідори та картопля. Налийте в сковороду олію і пасеруйте в ній на невеликому вогні часник, цибулю, мелений червоний перець. Туди ж додайте все порізані овочі і тушкуйте їх до тих пір, поки болгарський перець не стане м'яким. Готові овочі подрібніть за допомогою блендера і складіть знову в сковороду. Влийте туди ж Заморожені морепродукти, філе риби додайте до овочів в бульйоні і потім на слабкому вогні, але стежте, щоб риба не розварилася. Зваріть у великій каструлі до напівготовності картоплю. Перекладіть туди весь вміст сковороди, додайте залишилися спеції і сіль і потримайте 10 хвилин з щільно закритою кришкою. Для прикраси посипте дрібно посіченою зеленню кропу. Як бачите, морепродукти заморожені готувати дуже швидко, а кількість рецептів дозволить кожен раз створювати нове меню.

Ароматна піца з морепродуктами

У вас в холодильнику є заморожені морепродукти? Як готувати з них блюдо для великої компанії, якщо намічається грандіозна вечірка? Спробуйте зробити вишукану піцу з дарів моря. Це дуже оригінально, просто і смачно!

необхідні інгредієнти: Мікс із заморожених морепродуктів (мідії, кальмари, восьминоги, каракатиці) - півкіло. Замість міксу використовуйте коктейль з морських продуктів. Також візьміть 0,5 кг спеціальної основи для піци, велику головку ріпчастої цибулі, кілька міцних помідорів, 5 штук шампіньйонів в свіжому вигляді, півбанки консервованих маслин без кісточок, 150 г сиру, який легко плавиться, мікс ароматних італійських трав (орегано, базилік) , оливкова олія для обсмажування, сіль.

технологія приготування. Заморожену суміш обдайте окропом, посипте сіллю за смаком і обсмажуйте на сковороді з додаванням оливкової олії не більше 5 хвилин. Поріжте дрібно цибулю та печериці (їх різати більш крупно), помідори розрізати на часточки, а маслини кружечками, натріть сир на тертці. Викладіть на морепродукти, цибуля та гриби, зверху приправте італійськими травами. Після цього викладіть красиво помідори і на них маслини. Тепер посипте піцу тертим сиром і відправте в духовку на 15 хвилин, перед цим розігрійте її до 220 градусів.

Салат з морепродуктами і авокадо

інгредієнти: 200 г заморожених морепродуктів, одне яйце і авокадо, 2 огірки, 150 г твердого сиру, зубок часнику, сік лимона, соєвий соус, майонез, оливкова олія, зелень, спеції для риби.

Як приготувати заморожені морепродукти легко? Разморозьте їх, полийте оливковою олією і викладіть на сковорідку, посипати спеціями, додайте соєвий соус і часник. Обсмажуйте 5 хвилин. Почищені варене яйце, авокадо і огірок поріжте кубиками. Все перекладіть в посудину і посипати сиром. Влийте майонез, соєвий соус і сік лимона. Перемішайте і посипте зеленню.

"Цезар" в морському стилі

Як приготувати морепродукти заморожені за 5 хвилин? Правильно, зробити салат. Разморозьте дари моря і варіть їх 3 хвилини в солоній воді. Поріжте дрібно, складіть в невелику тарілку, поперчіть і змішайте з майонезом. У салатник змішайте лист салату, порваний на шматочки, часточки помідорів і теж додайте майонез. Зверху викладіть дари моря і посипте сухарями.

готуємо восьминога

Як приготувати заморожені морепродукти, наприклад восьминога, в соусі з помідорів?

Інгредієнти: заморожений восьминіг (1 кг), 3 помідори, 2 столові ложки томатної пасти, зубок часнику, трохи оливкового масла, перець чилі, зелень, чорний перець, сіль, четвертинка лимона.

Як готувати? Очистіть часник і перець від насіння, прожарьте на оливковій олії в толстодонной посуді. Покладіть туди нарізаний помідор і томатну пасту. Тушкуйте 15 хвилин. Не забувайте помішувати. Восьминогів необхідно розморозити, складіть в посуд, поперчіть, посоліть і перемішайте. Зверніть увагу на щупальця - якщо вони сплелися щільно в грудочки, значить, готові. Натріть цедру, поріжте петрушку і помістіть туди ж. Накрийте кришкою і потім. Вогонь вимкніть.

варимо кальмарів

Тепер дізнаємося, як варити морепродукти заморожені, наприклад, кальмарів. Такий делікатес придбає особливий смак, якщо його перед приготуванням гарненько розморозити. Хоча якщо ви кудись поспішаєте, можна обійтися і без цього етапу. Просто покладіть заморожені кальмари в будь-яку каструлю, залийте обов'язково холодною водою. Поставте посуд на маленький вогонь і спостерігайте за нею, поки не закипить. Після цього воду можна посолити. М'ясо кальмарів вариться рівно 20 хвилин при слабкому кипінні. Якщо його перетримати, то воно стане жорстким і несмачним, як гума.

Зараз в магазинах кожного міста великий вибір морепродуктів. Звичайно, свіжі морепродукти доступні лише жителям приморських міст. На всі інші прилавки морепродукти потрапляють в консервованому або замороженому вигляді. Сьогодні мова піде не про консервах, а про заморожених морських коктейлях. Як їх можна приготувати? Які страви вибрати?

Заморожений морський коктейль, на мій погляд, повинен бути у кожної господині в морозильній камері - на всякий випадок. Тому що це дуже універсальний продукт, який потребує мінімальній тепловій обробці. А значить, блюдо можна приготувати швидко, навіть якщо до вечері залишилося всього 15 хвилин.

Найчастіше до складу морського коктейлю можуть входити такі морепродукти: креветки, мідії, кальмари, восьминоги. Кальмари, так само як і восьминоги, потребують буквально в 2 хвилинах готування. Те ж можна сказати і про креветках, проте вони до складу коктейлю потрапляють вже в варено-замороженому вигляді, тому їх потрібно готувати менше 1 хвилини. Мідії, що дуже зручно, в коктейлі вже очищені. Як бачите, поле для фантазії широке, а часу на втілення кулінарного шедевра потрібно мало.

Я пропоную приготувати одне з найпоширеніших страв - пасту з морепродуктами.

Загальний час готування - 0 годин 20 хвилин
Активне час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 151 ккал
Кількість порцій - 3 порції

Як приготувати пасту з морепродуктами

інгредієнти:

Паста - 400 г
коктейль морський - 500 г
Вершки - 200 мл
Томатна паста - 100 г
Помідор - 2 шт.
Часник - 4 зуб.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст.л.
Сіль за смаком
Перець чилі - за смаком

приготування:

Для приготування пасти нам потрібна власне паста, заморожений морський коктейль і складові соусу: томатне пюре, цибулю, часник, пекучий перець, улюблені спеції і прянощі.

На результаті абсолютно не позначиться, який вид макаронних виробів ви виберете. У мене в цей раз - яєчна локшина, Шалено смачна сама по собі.

Тепер томатний питання: що краще використовувати при готуванні соусу - томатну пасту, томатне пюре, свіжі помідори, консервовані помідори. Я б не сказала, що це найважливіший момент. Звичайно, що б Ви не взяли, отримаєте трохи різні відтінки смаку.

Мені більше подобається, коли я з'єдную в одному соусі томатне пюре і свіжі помідори. Зауважте, не томатну пасту, а пюре. Різниця між ними - в насиченості: якщо в томатній пасті близько 25% помідорів, то в томатному пюре - близько 15%. Звичайно, ви можете знизити концентрацію томатної пасти, розбавивши її кип'яченою водою, і отримати в результаті - томатне пюре.

Що стосується цибулі та часнику, я б ні за що не стала прибирати з рецепта часник, але цибулею, якщо ви його не любите, в принципі, можна поступитися. І, нарешті, про спеції. Я дуже люблю пасту з гострим смаком. Мені здається, так краще підкреслюється смак самої пасти і насиченість соусу. Тому я використовую перець чилі. Якщо Ви не такий любитель гостренького, то скористайтеся сумішшю перців або звичайним меленим чорним перцем.

Морський коктейль - універсальний продукт, з якого готують і супи, і салати, і закуски, а також основні страви, при цьому можна навіть не нагадувати вам про його користь для організму і важливості присутності його в нашому меню. А так як морської коктейль пропонують багато виробників, то і він сам дуже різноманітний за своїм складом і пропорціям інгредієнтів. Однаковий рецепт з морським коктейлем різних виробників може бути абсолютно різним за смаковими якостями.

Рецепт супу з морепродуктів «Морський коктейль з вершками»

Дуже простий рецепт із замороженого морського коктейлю, вимагає мінімум сил і часу.

Інгредієнти:

коктейль з морепродуктів заморожений - 300 г;
солодкий перець - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
вершки - 150 мл;
вершкове масло - 50 г;
- 50 г;
лавровий лист;
сіль;
перець;
приправи;
кріп - ½ пучка;
петрушка - ½ пучка;
зелена цибуля - ½ пучка.

приготування

Разморозьте морепродукти і грунтовно і ретельно промийте їх, тому що іноді трапляються навіть частинки черепашок і морський пісок. У каструлю налийте води, поставте на плиту, додайте сіль, лаврушку і спеції які ви використовуєте з морепродуктами. Після закипання покладіть туди морепродукти, а після сік половини лимона. А в іншій каструлі закип'ятіть вершки, зніміть їх з плити і додайте плавлений сир для досягнення однорідності найкраще використовувати блендер. Болгарський перець подрібніть і посмажте на вершковому маслі. Дістаньте морський коктейль з води і перекладіть в вершки, але воду не зливайте. А тепер влийте воду, в якій варилися морепродукти в вершки, робити це потрібно обережно тонкою цівкою. Додайте обсмажені перець, дрібно посічену зелень і тепер пробуйте, додаючи сіль, спеції і сік, що залишився лимона. Потім поставте на піч і проваріть пару хвилин. Деякі на фініші приготування цього супу додають роздавлений часник, але це на любителя.

Рецепт салату з морським коктейлем

Рецепти салатів з морського коктейлю часто прості, особливо варіації в маринаді. За півгодини на вашому столі буде красуватися смачна холодна закуска.

Інгредієнти:

морський коктейль маринований - 300 г;
капуста пекінська - 100 г;
огірки - 150 г;
томати - 150 г;
яйця - 4 шт .;
сіль;
перець.

приготування

Поставте відварюватися яйця, залийте їх холодною водою і поставте охолоджуватися. наріжте пекінську капусту смужками, огірки і помідори середніми кубиками. Яйця дрібно поріжте і з'єднайте все в одному посуді. Якщо в коктейлі деякі інгредієнти занадто великі, то можна подрібнити і їх. Заправте оливковою олією і додайте маринад, в якому був коктейль, після чого посоліть і поперчіть.

Рецепт морського коктейлю в вершковому соусі

Інгредієнти:

коктейль морський заморожений - 0,5 кг;
лимон - половина;
часник - 2 зубчики;
вершки 20% - 1 стакан;
сіль;
- 15 г;
соус соєвий - 30 г;
цукор;
цибуля - ½ середньої цибулини;
спеції;
петрушка - 1 пучок.

приготування

Спочатку необхідно розморозити морепродукти, але не за допомогою гарячої води або мікрохвильовки. Краще, щоб вони розморозились природним шляхом, тоді при подальшому приготуванні вони не будуть розвалюватися і не перетворяться в кашу. після розморожування гарненько промийте дари моря і висушіть на рушник. Часник пріплюсніте ножем, дрібно порубати і обсмажити на сковороді з маслом, потім видаліть його, але не зливайте масло. Покладіть в сковороду до ароматизованого часником маслу дрібно нарізану цибулю і смажте його до м'якості. Після влийте туди ж вершки і повільно доводите їх до кипіння, вершки з цибулею закипіли, значить можна додати соєвий соус і знову чекаємо поки закипить. Слідом за тим додайте лимонний сік, І після того як закипить, обережно додайте морської коктейль, сіль, цукор, перець і варіть 2-3 хвилини. Петрушку порубати і всипте в каструльку на фінішному етапі.