Простий і смачний рулет з лаваша. Підбірка найкращих фото рецептів рулетів з лаваша.
Рулети з лаваша - блюдо, яке багато хто знає і вже встигли полюбити. У одних жодне свято не проходить без закуски рулетів з лаваша, а інші готують її для звичайного сімейного обіду. Рецепти рулетів з лаваша легко знайти в просторах інтернету, це - настільки поширене блюдо, що знайти його рецепт не складе ніяких труднощів. Як приготувати рулет з лаваша? Та дуже просто, було б чим начиняти! А ось начинка для нього може бути досить різноманітною, тому закуска може вийти як солодкою, так і солоною.
Як відомо, лавашем називають вірменський хліб. Згідно з рецептом приготування, він повинен вийти ламким. Тому перед тим, як робити рулет з лаваша, слід його трохи змочити водою, щоб надати гнучкості. Тоді, незалежно від рецепту начинки, він буде добре скочуватися, що не ламаючись. рулети з тонкого лаваша люблять і дорослі і діти, тому господиня, яка поставить на стіл таку закуску, вже точно не помилиться!
Приготування рулетів з лаваша - справа нехитре і швидке. Сам лаваш абсолютно не вередливий і відмінно поєднується з будь-яким продуктом. У рецептах начинки для таких рулетів використовуються риба, м'ясо, ковбасні вироби, консерви, морепродукти, рис, сири, квасоля і багато інших продуктів. Втім, саме в начинці вся справа, головне - правильно її приготувати. В основі рецепта начинці зазвичай лежить соус, в який будуть додаватися інші інгредієнти. Це може бути вершкове масло, Крабове масло, майонез або м'який плавлений сир. Чим ніжніше буде консистенція основного інгредієнта, тим краще просочиться рулет. Ще один рецепт рулетів з лаваша передбачає начинку у вигляді салату. Це дуже практично, чи не так? У холодильнику міг залишитися якийсь салат, який трохи набрид домочадцям. Можна намазати їм лаваш, скачати рулет і ось - нове блюдо.
На цій сторінці ви знайдете масу рецептів рулетів з лаваша, серед яких обов'язково попадеться той, який сподобається саме вам. Спробуйте один раз побалувати свою родину смачним рулетом з лаваша і побачите, що приготували це блюдо не дарма. Чи не можете придумати простий і в той же час оригінальний рецепт для святкового столу? Маючи всього пару продуктів, зі звичайного тонкого лаваша можна приготувати справжній кулінарний шедевр. Тут в кожному рецепті докладно описано, як приготувати рулет з лаваша, а також додані покрокові фото. Рулет з лаваша з фото готувати набагато простіше, особливо тим, хто ще не стикався з таким рецептом і готує його вперше. Будьте оригінальними і користуйтеся тільки перевіреними рецептами, які ми зібрали тут для вас!
Рулет з лаваша - це не тільки смачна, але і дуже швидка закуска.
Її можна готувати не тільки на свята, а й на кожен день. А щоб вона не набридла, робіть різні наповнення!
Варіантів начинок для рулету з лаваша величезна кількість, а тут зібрані найцікавіші, смачні і соковиті рецепти.
Начинки для рулету з лаваша - загальні принципи приготування
Закуска готується тільки з тонкого вірменського лаваша. Його розгортають на столі, розкладають інгредієнти і згортають рулетом. Потім дають згортку трохи постояти і нарізають поперек на шматочки довільної ширини. Начинку можна розкладати шарами або просто змішати всі інгредієнти і змастити лаваш. Спосіб залежить від виду продуктів, рецепта і способу нарізки.
З яких продуктів роблять начинки:
. морепродукти;
. молочні продукти, сир;
Ну і, звичайно ж, не обійтися без зелені і ароматних спецій, які можна додавати в будь-якій кількості і на свій смак. А в якості сполучних інгредієнтів в більшості рецептів використовується майонез, іноді масло і м'який сир.
Рецепт 1: Начинка для рулету з лаваша «Крабовая» з часником
Ароматна і недорога начинка для лаваша, яка до того ж досить швидко готується. Кількість часнику можна регулювати на свій смак або замінити його дрібно порізаною цибулею (зеленим або ріпчастою).
інгредієнти
. 200 грамів паличок;
. 2 зубчики часнику;
. 150 грамів сиру;
. майонез.
приготування
1. Відварюємо яйця, охолоджуємо і чистимо.
2. Трьом дрібно сир, яйця і часник.
3. Додаємо дрібно порізані палички, рубану зелень і майонез. При необхідності масу солимо.
4. Все перемішуємо, змащуємо лаваш і скручуємо рулетом.
Рецепт 2: Начинка для рулету з лаваша «Сирна»
Пікантне наповнення з незвичайним смаком. Крім сиру, в начинку для рулету з лаваша додаються солоні огірочки. Цікаво, незвично, але дуже смачно і корисно.
інгредієнти
. 200 грамів сиру;
. 2 солоних огірочка;
. майонез;
. зелень за бажанням.
приготування
1.Розтираємо пачку сиру для однорідності. Можна додати часник, майонез і просто збити блендером, вийде ніжний крем.
2. Огірочки ріжемо дрібними скибочками, що виділився сік зливаємо.
3. Змішуємо сирну масу з солоними огірками.
4. Додаємо рубану зелень і можна змащувати рулет. Солити начинку не потрібно, в огірках досить спецій, але за бажанням можна додати трохи чорного перчика.
Рецепт 3: Начинка для рулету з лаваша «Грибна»
Для цієї приголомшливої \u200b\u200bначинки беремо абсолютно будь-які грибочки. Ми будемо використовувати свіжі шампіньйони. Також не шкодуйте зелені, чим більше, тим яскравіше і смачніше вийде закуска.
інгредієнти
. 200 грамів плавленого сиру;
. 300 грамів печериць;
. 2 цибулини;
. багато зелені.
приготування
1. Шаткуємо довільними скибочками шампіньйони, обсмажуємо майже до готовності.
2. Чистимо і нарізаємо цибулю, відправляємо в сковорідку до грибочками, вміст солимо, перчимо і смажимо разом до повної готовності.
3. Плавлений сир трьом і змішуємо з грибною масою. Оцінюємо консистенцію, якщо вона сухувата, то можна додати пару ложок майонезу.
4. Розкладаємо лаваш, на нього начинку і засипаємо все зеленню.
Рецепт 4: Начинка для рулету з лаваша «Корейська» з адигейським сиром
Ну, хто не любить корейську моркву? Ця ароматна закуска давно всіх підкорила пікантним смаком. Так чому б не приготувати з неї рулет?
інгредієнти
. 200 грамів моркви по-корейськи;
. 150 грамів адигейського сиру;
. трохи майонезу.
приготування
1. Морква відокремлюємо від соку, кладемо на дошку і шаткуємо ножем. Шматочки не повинні бути довшими половини сантиметра, інакше буде складно нарізати акуратно готовий рулет.
2. Адигейський сир трьом або просто кришимо руками, змішуємо з морквою. Доводимо до потрібної консистенції майонезом.
3. Рубаємо зелень, відправляємо в начинку і можна готувати рулет!
Рецепт 5: Начинка для рулету з лаваша «Царська» з червоною рибкою
Начинки для рулету з лаваша з червоною рибою найпопулярніші. Вони володіють вираженим смаком, красивим кольором і такі закуски не соромно подати навіть найпочеснішим гостям. Рибу можна взяти будь-яку: горбушу, форель, кету, сьомгу, але важливо, щоб вона не була занадто солоною.
інгредієнти
. Червона риба;
. м'який сир;
приготування
1. Змащуємо вірменський лаваш тонким шаром будь-якого м'якого сиру.
2. Ріжемо рибу тонкими шматочками, потім кубиками. Посипаємо лаваш. Якщо червоної риби багато, то можна просто залишити слайси і застелити всю поверхню лаваша. В такому випадку рулет буде дійсно царським.
3. Огірок ріжемо тонкими скибочками і розкладаємо поверх риби.
4. Посипаємо зеленню і звертаємо рулет.
Рецепт 6: Начинка для рулету з лаваша «Копчена» з ковбасою
Замість ковбаси для такої начинки можна використовувати копчений окіст, грудку або м'ясо, теж виходить смачно. А замість свіжої моркви можна покласти відварну і навіть корейську. Експериментуйте!
інгредієнти
. 200 грамів ковбаси;
. одна морква;
. свіжий огірок;
. майонез.
приготування
1. Ріжемо ковбасу (або м'ясо) дрібними кубиками.
2. Морква очищаємо і трьом. Якщо використовується корейський салат, то ріжемо соломку більш дрібними шматочками.
3. Огірок трьом на крупній тертці або нарізаємо кубиками, як ковбасу.
4. Рубаємо зелень.
5. Просто все перемішуємо, заправляємо вийшов салат майонезом. Солимо і розмазує по лаваш.
Рецепт 7: Начинка для рулету з лаваша «Рисова»
Ще один варіант начинки з крабовими паличками, але на цей раз основу складає рис. Рулет виходить ситний, з ароматом морепродуктів, а особливу нотку рулету додасть соєвий соус, який використовується замість солі.
інгредієнти
. 100 грамів рису;
. 8 крабових паличок;
. трохи соєвого соусу;
. майонез і зелень кропу.
приготування
1. Відварюємо рис, краще використовувати крупу з круглими зернами, вони ніжніше і ідеально підходять для начинки. Воду зливаємо, рис промиваємо.
2. Варимо яйця. Дрібно ріжемо.
3. Палички також дрібно нарізаємо, рубаємо зелень.
4. Перемішуємо палички з яйцями, рисом і зеленню. Заправляємо начинку майонезом, соєвим соусом і використовуємо за призначенням.
Рецепт 8: Начинка для рулету з лаваша «Рибна» з яйцем
Ця начинка готується на основі будь-якої консерви в маслі. Чим дорожче і смачніше рибка, Тим розкішніше вийде закуска.
інгредієнти
. банку консерви;
. будь-яка зелень;
. 100 грамів сиру.
приготування
1. Відкриваємо консерви, викладаємо в чашку і розминаємо виделкою разом з маслом. Якщо шматочки риби з хребтом, то його потрібно видалити.
2. Яйця варимо, охолоджуємо, чистимо. Потім кришимо кубиками або просто трьом на тертці, змішуємо з рибою.
3. Додаємо тертий сир і зелень, все перемішуємо. Зазвичай вистачає рідини з банки, але якщо начинка вийшла сухою, то можна додати трохи рослинного масла або майонезу.
4. Змащуємо лаваш, скручуємо.
Рецепт 9: Начинка для рулету з лаваша «Гостра» з сиром і помідорами
Незвичайно проста і пікантна начинка на основі плавленого сиру. Краще використовувати м'який сир з кремовою консистенцією, щоб не додавати майонез. Також знадобляться помідори, щільні, м'ясисті, краще брати злегка недостиглі.
інгредієнти
. 300 грамів м'якого сиру;
. 3-4 помідора;
. 3 зубки часнику;
. червоний перець;
приготування
1. Подрібнюємо часник будь-яким способом, змішуємо з сиром, додаємо червоний перець.
2. Змащуємо лаваш гострої масою.
3. Помідори розрізаємо навпіл, потім тонкими скибочками. Розкладаємо поверх сирного шару.
4. Рубаємо зелень, посипаємо зверху і звертаємо рулет.
Рецепт 10: Начинка для рулету з лаваша «М'ясна»
Готується на основі м'ясного фаршу. Можна взяти будь-який: яловичий, свинячий, курячий або їх суміш. також знадобиться солодкий перець, Краще червоного кольору.
інгредієнти
. 300 грамів фаршу;
. цибулина;
. 2 солодких перцю;
. 100 грамів сиру;
приготування
1. Шаткуємо цибулю, обсмажуємо на сковороді разом з фаршем до готовності. Масу солимо, перчимо.
2. У перчика видаляємо плодоніжки і серцевину з насінням. Дрібно нарізаємо і змішуємо з фаршем.
3. Сир тремо і змішуємо з іншими інгредієнтами.
4. Змащуємо лаваш м'ясною начинкою, формуємо рулет.
Рецепт 11: Начинка для рулету з лаваша «Печінкова»
Звичайно, святкової таку начинку не назвеш, але зате вона ідеально підходить для здорового і корисного сніданку, Вечері або перекусу. Печінку можна взяти будь-яку: курячу, свинячу або яловичу.
інгредієнти
. 300 грамів печінки;
. перець, сіль;
. 5 ложок вершків;
. свіжий огірок;
. 2 цибулини.
приготування
1. Ріжемо печінку шматочками, обсмажуємо на сковороді майже до готовності.
2. Шаткуємо цибулю, з'єднуємо з печінкою і готуємо разом до золотистого кольору.
3. Складаємо все разом в чашку блендера, вливаємо вершки, солимо. Перчимо і перебиваємо в паштет.
4. Змащуємо лаваш печінкової масою.
5. Трьом огірок на крупній тертці, посипаємо зверху. Можна додати будь-яку зелень.
6. Звертаємо рулет.
Рецепт 12: Начинка для рулету з лаваша «Куряча»
Ще один варіант дуже ситної начинки, для якої знадобиться куряча грудка і ще дещо.
інгредієнти
. одна грудка;
. 180 грамів майонезу;
. кріп свіжий;
. листя зеленого салату;
. жменя волоських горіхів;
. зубчик часнику.
приготування
1. Заливаємо грудку водою, варимо до готовності, потім дістаємо з бульйону, охолоджують і дрібно нарізаємо.
2. Кладемо в блендер волоські горішки, очищений часник, додаємо майонез і все збиваємо до однорідності.
3. Розстеляємо лаваш, по всі площі розкладаємо листя салату.
4. Змішуємо соус з курячою грудкою і розкладаємо по листю салату.
5. Дрібно ріжемо болгарський перчик і укропчик, перемішуємо і посипаємо останнім шаром.
6. Скручуємо рулет, охолоджуємо годину, потім нарізаємо.
Начинки для рулету з лаваша - корисні поради та хитрості
. Щоб лаваш сильно не розкис, а продукти краще трималися, перед нанесенням начинки його можна змастити м'яким сиром або звичайним вершковим маслом.
. Щоб нарізати рулет акуратними шматочками, його потрібно потримати в холодильнику півгодини. Начинка зчепиться з листами, рулет буде більш пружним.
. Більшість начинок для лаваша містять шкідливий для фігури майонез. Але це можна виправити! Використовуйте замість нього сметанний соус з часником. Або просто додайте в сметану трохи лимонного соку, Солі і ложечку вже приготовленої гірчиці. І корисна заправка готова!
. Щоб зробити зі звичайного рулету святкову закуску, Нарізуйте шматочки під кутом в 45 градусів і розкладайте на блюдо з листям салату. В якості прикраси можна використовувати оливки, червону ікру, будь-яку зелень і овочі. Вибір залежить від складу рулету.
. Якщо лаваш пошкоджений, має дірочки або розриви - нічого страшного. Просто починайте скручувати рулет з дефектною боку, щоб базова поверхня залишилася цілою. У готової закуски нічого не буде видно.
05 лютого 2017 2439
Лаваш або прісний хліб (в перекладі з вірменської мови) все частіше використовується в приготуванні різних закусок і рулетів. Немає нічого складного в заповненні всілякими начинками готового лаваша, але при цьому блюдо виходить досить ситним, оригінальним і не приїдається. Ось кілька способів приготування рулетів з лаваша з різними начинками.
Начинка з качиної грудки
Для виготовлення закусочного страви потрібно:
- лавашная коржик - 1 шт;
- грудка качки охолоджена - 0.5 кг;
- картоплини - 3 шт;
- цибуля-ріпка - 0.1 кг;
- найсвіжіша зелень - кріп, петрушка, чебрець, листочки салату;
- сіль, перчик, оцтова кислота, розведена з водою, соєвий соус.
Час виготовлення - 2 ч. 30 хв.
Поживна цінність страви - 414,25 кал. / 100 грам.
Для приготування начинки необхідно попередньо підготувати качину грудку. Її слід замаринувати. Для цього охолоджене м'ясо натирається сіллю, перцем і сумішшю сухих ароматних трав.
Потім грудку рекомендується звернути щільно в харчову плівку і відкласти в прохолодне приміщення на один або дві години. Після того як м'ясо пройшло процес маринування, його слід вийняти з холодильника, нарізати поперек волокон на скибки розміром 0.5 - 1 см і обсмажити на дуже гарячій сковорідці з обох країв. Готову грудку скласти на тарілку і скропити трохи соєвим соусом.
Картоплю очистити, нарізати на тонкі бруски, промити в холодній воді і прожарити до повної готовності.
Ріпчасту цибулю нарізають не товста кільцями і заливається гарячою водою з додаванням оцту на 5 хвилин. Після чого рідина обов'язково слід злити і цибулю обсушити.
Кріп, петрушку, чебрець дрібно нарізати і злегка посолити.
На лист коржі тісно розкладаються листочки салату, слідом за тим шматочки качиної грудки, Шар картоплі і зелень. Лаваш загорнути в тугий рулет, порізати на частини і ніжно обсмажити з двох боків на сковорідці без додавання масла. готову страву сервірувати на стіл в теплому або холодному вигляді.
Рулет з лаваша з морепродуктами
Для виготовлення рулетика необхідно:
- тонка коржик -1 шт;
- заморожений збирання морепродуктів - 0.5 кг;
- кукурудза - 1 банка;
- пармезан - 0.2 кг;
- часник -1 зубчик;
- кріп свіжий - 0.1 кг;
- майонез за смаком.
Час виготовлення - 30 хв.
Поживна цінність страви - 136,62 кал. / 100 грам.
Щоб приготувати рулет з морепродуктів, необхідно в першу чергу розморозити суміш і потім злегка відварити, недовго хвилин 5. Не варто довго варити морепродукти, це зіпсує смак. Готова суміш відкидається на друшляк і остигає.
Потім всі морепродукти варто нарізати на дуже дрібні шматочки. Потім до отриманої маси додається консервована кукурудза, Все злегка присолюють. Одержаний салат потрібно заправити майонезом, дрібно нарізаним кропом і часником. Дати вбратися соусу 10 - 15 хвилин.
Лаваш розправити на рівній поверхні і нанести на нього рівним шаром суміш з морепродуктів, кукурудзи і соусу. Скрутити в рулет і відіслати в холодильник на 30 хвилин. Виставляти на стіл, порізавши на однакові шматочки невеликого розміру.
Рулет з начинкою з червоної риби
- лаваш -1 шт;
- м'якоть форелі або сьомги слабосолона - 0.3 кг;
- сир м'який типу «віола» - 0.3 кг;
- салат листовий - 0.1 кг.
Час приготування - 1 ч. 20 хв.
Калорійність - 129,9 кал. / 100 грам.
Рибу нарізати тонкими пластиками, листя салату прополоскати під краном і обсушити.
Поверхня лаваша намазати акуратним шаром сиру повністю. Потім на сир покласти салат листовий, його потрібно злегка притиснути до сиру.
Поверх листя тонким шаром кладуться шматочки форелі.
Лаваш згорнути в тугий рулет і прибрати в холодильник на 1 годину. За деякий час до подачі на стіл рулетик нарізається на невеликі порції розміром 2 - 3 сантиметри.
лінива піца
Для виготовлення страви необхідно:
- лавашная коржик - 1 шт;
- ковбасні вироби - 0.2 кг;
- корнішони мариновані - 0.1 кг;
- грибочки свіжі (заморожені) - 0.1 кг;
- помідори свіжі - 2 шт;
- сир топлений - 0.2 кг;
- свіжа зелень.
Час виготовлення - 50 хв.
Калорійність -195,62 кал / 100 грам.
Лист лаваша з одного боку повністю покрити шаром плавленого сиру. Ковбасні вироби дрібно нарізати і насипати поверх сиру, злегка притиснути.
Гриби подрібнити і обсмажити на вершковому маслі до повної готовності, остудити і змішати з подрібненими огірками - це буде третій шар рулету. Помідори слід промити, вийняти хвостик і порізати тонкими пластами, укласти поверх грибний суміші.
Базилік, пір'я цибулі дрібно-намелко скришити і присипати поверх помідорів. Лаваш скрутити в рулет і нарізати на частини, потім викласти на деко і відправити в підігрітий до 220 градусів духовку на 10 - 15 хвилин.
Цей рулет можна виставляти на стіл, як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Закуска до пива
Для виготовлення закусочного рулетика необхідно взяти:
- лаваш - 1 шт;
- твердий сирок - 0.5 кг;
- майонез - 0.1 кг;
- часничок - 3 зубчики;
- перець чорний, червоний до смаку.
Час виготовлення - 15 хв.
Калорійність - 401,66 кал / 100 грам.
Для приготування цього рулету потрібно трохи часу і мінімальна кількість продуктів.
Сир необхідно натерти на тертці і з'єднати з дрібно перерубані часником. Отриману суміш присмачити невеликою кількістю майонезу, додати трохи перцю.
Сирною масою заповнити всю площину лаваша, згорнути в рулет і запекти в духовці до золотистого кольору. Ще гарячим рулет розділити на порційні шматки і подавати на стіл, хоча і в холодному вигляді цей рулет дуже смачний.
Літній рулет з зеленню
Для виготовлення рулету слід взяти:
- тонка прісна коржик -1 шт;
- шпинат свіжий - 0.5 кг;
- щавель свіжий - 0.2 кг;
- свіжа зелень кропу, петрушка, пір'я цибулі;
- сіль, перець за смаком.
Час виготовлення - 30 хв.
Поживна цінність страви - 26,10 кал / 100 грам.
Для приготування начинки необхідно трішечки обсмажити на вершковому маслі шпинат і щавель, посолити і додати перець. Готову зелену суміш охолодити, змішати з подрібненим кропом, цибулею, петрушкою.
Одержаний фарш викласти на середину лаваша і повернути в тугий рулет, охолодити протягом 30 хвилин. Зроблений рулет розсікти на порції і виставляти як самостійну страву або як гарнір до м'яса.
«Бразильські мотиви»
Для виготовлення закуски потрібно взяти:
- лаваш -1 шт;
- ананаси консервовані - 0.1 кг;
- копчене куряче м'ясо - 0.2 кг;
- сир Фета або бринза - 0.1 кг;
- оливки - за бажанням;
- свіжа зелень;
- оливкова олія.
Час виготовлення - 40 хв.
Калорійність - 263,25 кал / 100 грам.
Ананаси, куряче м'ясо, оливки і сир нарізати однаковими невеликими кубиками. Зелень подрібнити і додати в салат. Суміш скропити помірною кількістю оливкового масла і дати просочитися 10 - 15 хвилин.
Лист лаваша розправити на рівній поверхні, в середину викласти суміш з ананасів, м'яса і сиру, загорнути в рулет. Відправити в холодильник на 20 хвилин. При подачі на стіл нарізати на великі порційні шматки.
Закуска з гострою начинкою
Для виготовлення рулету необхідно:
- лаваш -1 шт;
- м'ясо куряче відварне - 0.3 кг;
- морковча - 0.2 кг;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- гірчичний соус - 2 ст. л.
Час приготування - 40 хв.
Калорійність - 89,18 кал. / 100 грам.
Для приготування гострого рулету необхідно на лист лаваша в першу чергу нанести шар гірчиці. Потім по всій по всій поверхні рівномірно розподілити морква.
Третій шар це дрібно нарізане відварене куряче філе. І останній шар - цибулю, порізану тонкими півкільцями.
Потім необхідно скачати рулет, порізати на порційні шматки і трошки підігріти в духовці. Страва готова.
Рулетик по-мексиканськи
Для виготовлення страви слід взяти:
- тонка коржик - 1 шт;
- суміш мексиканська заморожена - 1 уп;
- перець чилі - 1 шт;
- соєвий соус - 1 ст. л;
- сіль, асорті червоного і чорного перцю.
Час виготовлення - 30 хв.
Поживна цінність страви - 136,69 кал. / 100 грам.
Для приготування рулету з лаваша з мексиканськими мотивами необхідно готову овочеву суміш посмажити до готовності на сковороді. Готові овочі викладаються на пласт лаваша і посипаються сіллю, перцем, збризкують соєвим соусом.
Перець чилі необхідно очистити від насіння і нарізати на дуже тонкі півкільця, розкласти їх на овочеву суміш.
Згорнути рулет, розділити на шматочки завбільшки 3 - 4 см, подавати до столу.
Начинка з ікрою нерки, рисом і авокадо
Для виготовлення ролу слід взяти:
- лавашная коржик - 1 шт;
- рис варений - 0.1 кг;
- ікра червона - 0.25 кг;
- авокадо - 1 шт;
- соєвий соус - 1 ст. л.
Час виготовлення - 3 години.
Калорійність - 155кал. / 100 грам.
Заздалегідь відварений рис викласти по всій площині лаваша. Поверх шару рису на середину викласти тонко нарізане авокадо. Третім шаром рулету буде червона ікра.
Після того, як всі інгредієнти поміщені на лаваш, їх необхідно скропити соєвим соусом і згорнути в трубочку. Готовий рулет помістити в прохолодне місце на пару годин. Пропонувати на стіл, розрізавши на однакові, невеликі шматочки.
Рулет з лаваша - настільки цікаве блюдо, Що начинку можна робити абсолютно будь-яку, змішуючи різні компоненти.
Як то кажуть, в цій страві фантазія кухаря не обмежена жодними рамками. Як варіант, можна готувати і солодкі рулети з лаваша, використовуючи для начинки солодкі соуси, фрукти, джеми і мармелад.
Сподіваємося, наші рецепти допоможуть вам приготувати смачні закуски для частування рідних і близьких.
Закуски з лаваша відмінно підходять до святкового столу, і це цілком закономірно, адже готувати їх вкрай легко, тимчасові витрати мінімальні, а найголовніше - вони виходять дуже смачними і пропонують велику різноманітність варіацій начинки. У цій статті ми поговоримо про найбільш смачних способах використання лаваша з начинкою в якості закуски.
Якщо ви вирішили приготувати закуски з лаваша на святковий стіл, для начинки можна вибирати різні інгредієнти - овочі, м'ясо, курку, сир, гриби, крабові палички і т.д. Дуже незвичайний спосіб - закручування рулетів з різноманітними салатами, наприклад, Олів'є або Лакомка. Така оригінальна подача закуски, безумовно, здивує гостей.
Зазвичай рулети з лаваша ріжуться на порційні шматки і подаються в якості закуски, що дуже швидко і зручно. Крім того, з нарізаних рулетиков можна створювати цікаві композиції, які своїм зовнішнім виглядом прикрасять святковий стіл. Закуски з лаваша бувають охолодженими і гарячими - в останньому випадку закуска повинна подаватися до столу негайно, щоб залишатися теплою, особливо якщо в ній знаходиться розплавлений сир. Щоб отримати більш товстий рулет, ви можете одночасно використовувати кілька аркушів лаваша.
Ніяких кулінарних секретів приготування рулетів і конвертиків з лаваша, фаршированих різними начинками, Не існує - це завдання максимально проста і не вимагає ні витрат часу, ні кулінарної майстерності. Справитися з цим завданням здатний навіть дитина, тому ви можете брати своїх малюків в якості помічників при приготуванні настільки простий закуски. Секрет успіху в цій справі цілком і повністю залежить від начинки - вона повинна бути смачною, ніжною, апетитною і соковитою, щоб лаваш добре просочився і став м'яким. Однією з таких начинок є класичне поєднання сьомги і сирного сиру.
Закуска з лаваша з сьомгою
Інгредієнти:
1 лаваш
400 г слабосоленої сьомги
кріп
мелений чорний перець
приготування:
Нанести сирний сир на лаваш і рівномірно змастити їм всю поверхню. Поверх викласти скибочки риби, посипати подрібненим кропом і меленим перцем.
Акуратно згорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкою і залишити в холодильнику на пару годин, після чого нарізати на невеликі шматочки і подавати.
Ніжна курочка настільки добре поєднується з тане в роті вершковим сиром, що ви не помітите, як закуска, рецепт якої наведено нижче, зникне зі столу в одну мить.
Закуска з лаваша з куркою
Інгредієнти:
2 лаваша
250 г курячого філе
1 упаковка (250 г) сирного сиру
3 яйця
майонез за смаком
1-2 зубчики часнику
рослинна олія
приготування:
обсмажене на олії куряче філе охолодити і подрібнити. Дрібно нарізати варені яйця. Не забувайте заливати яйця крижаною водою після варіння, щоб вони легко очищалися від шкаралупи.
Перемішати в мисці куряче філе, яйця, сирний сир і пропущений через прес часник. Масою рівномірно змастити лаваш і загорнути рулетом. Надіслати загорнуті харчовою плівкою рулети в холодильник на годину, після чого нарізати на скибочки і подавати.
Конвертики з лаваша з грибами допоможуть вгамувати голод у гостей в очікуванні основної страви. Хрустка скоринка і соковита начинка всередині - пальчики оближеш! Конвертики можна подавати з різними соусами для умочування.
Конвертики з лаваша з грибами
Інгредієнти:
2 лаваша
800 г грибів
1 цибулина
200 г сиру
зелень
приготування:
Обсмажити гриби з цибулею в рослинній олії. Розділити кожен лаваш на 2 частини.
Викласти в центр кожної частини лаваша грибну начинку, Посипати тертим сиром і зеленню.
Згорнути лаваш конвертиками, викласти в сковороду швом вниз і обсмажити в рослинній олії з обох боків до хрусткої золотистої скоринки. Подавати закуску в гарячому вигляді.
Лаваш з крабовими паличками і сиром - один з найбільш популярних рецептів закуски. Господині люблять її за простоту, економію часу, низьку вартість інгредієнтів і можливість експериментувати, а споживачі - за апетитний зовнішній вигляд і чудовий смак. Варіантів цієї закуски дуже багато - вами можуть використовуватися будь-які продукти, які поєднуються з крабовими паличками і сиром. Перш за все, це свіжі огірочки, консервована кукурудза, варені яйця, зелень, солодкий перець, листя салату і т.д. У цьому рецепті ми розповімо вам про цікаву версії такої закуски - рулетах з крабовими паличками, яйцем, сиром, зеленню і майонезом. Наявність часнику надає цим рулетиками пікантну нотку.
Рулет з лаваша з крабовими паличками, яйцем і сиром
Інгредієнти:
3 лаваша
200 г крабових паличок
250 г сиру
100 г майонезу
4 зубчики часнику
3 варених яйця
зелень
приготування:
Дрібно натертий сир розмішати з пропущеним через прес часником. Дрібно нарізати крабові палички. Натерті на дрібній тертці варені яйця змішати з дрібно рубаною зеленню. Змастити один лист лаваша майонезом, викласти на нього крабові палички.
Зверху помістити другий лист лаваша, змастити майонезом, викласти сир з часником.
Накрити зверху третім листом лаваша, змастити майонезом, викласти яйця з зеленню. Щільно згорнути рулетом, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на 1-2 години для просочення. Закуску слід нарізати скибочками завтовшки близько 2 см.
Бюджетний набір продуктів і легкість приготування роблять закуски з лаваша на святковий стіл одним з найбільш підходящих варіантів, що полегшують приготування господині до приходу гостей. Закрутити апетитні рулетики можна буквально за 5 хвилин - в цьому ви переконаєтеся самі, скориставшись нашим наступним рецептом.
Рулет з лаваша з шинкою і сиром
Інгредієнти:
1 лаваш
100 г шинки
150 г сиру
2 солоні огірки
майонез
зелень кінзи, кропу і петрушки
приготування:
Шинку і огірки нарізати тонкою соломкою. Нанести на лаваш майонез і посипати зеленню. Викласти на лаваш шинку, огірки і тертий сир, згорнути в щільний рулет, загорнути у фольгу і покласти в холодильник на 1 годину. Прибрати фольгу, нарізати рулет скибочками і подавати.
Закуску з лаваша також можна запікати в духовці - така тепла закуска виходить неймовірно смачною. Плюсом даного варіанту є те, що для його виконання можна брати підсохлий лаваш не першої свіжості - під впливом високої температури він розм'якшується, просочується начинкою і набуває аромат свіжої випічки.
Рулет з лаваша з куркою в духовці
Інгредієнти:
2 лаваша
500 г приготованого курячого філе
2-3 цибулини
2 варені яйця
1 морква
4 столові ложки майонезу
2 зубчики часнику
сіль і перець
приготування:
Моркву і цибулю дрібно нарізати, обсмажити на маслі до м'якості.
Куряче філе подрібнити в м'ясорубці, додати моркву, цибулю і ще раз прокрутити. Додати подрібнений часник, пропущений через прес, майонез, перець і сіль. Розділити отриману масу навпіл.
Змастити один лист лаваша половиною начинки, посипати одним тертим яйцем. Зверху викласти другий лаваш, змастити залишилася начинкою і посипати другим тертим яйцем.
Згорнути рулетом, злегка змастити майонезом і запікати в духовці протягом 10 хвилин при середній температурі. Перед подачею на стіл нарізати скибочками.
Любителі пікантного смаку, без сумніву, оцінять закуску з лаваша з морквою по-корейськи. У нашому рецепті наведено варіант поєднання моркви з шинкою і майонезом, але для різноманітності ви можете компонувати її з плавленим сиром і часником або з курячим філе і сирним сиром.
Закуска з лаваша з корейської морквою і шинкою
Інгредієнти:
2 лаваша
250 г шинки
200 г моркви по-корейськи
150 г майонезу
50 г петрушки і кропу
приготування:
Змішати нарізану кубиками шинку, дрібно посічену зелень, моркву і майонез.
Змастити один лист лаваша половиною приготовленої начинки, зверху викласти другий лаваш і розподілити на ньому залишилася начинку. Згорнути рулетом, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на годину. Нарізати тонкими скибочками і викласти на плоске блюдо.
Здивуйте своїх близьких і гостей і приготуйте закуску з лаваша абсолютно по-новому! У наступному рецепті кілька шарів лаваша з начинкою нарізаються на порційні шматки і обсмажуються на сковороді після обмакувания в яєчну масу.
Інгредієнти:
3 лаваша
300 г твердого сиру
2 яйця
пучок кропу або петрушки
1 столова ложка борошна
сіль і перець
приготування:
Посипати один лист лаваша тертим сиром і подрібненою зеленню. Зверху викласти другий лист лаваша і начинку. Накрити зверху третім листом лаваша. Нарізати закуску на прямокутники.
Збити яйця з борошном, посолити і поперчити. Кожен прямокутник вмочити в яєчну суміш і обсмажити на рослинному маслі протягом декількох хвилин з обох боків до золотистого кольору.
Незвичайне виконання наступної закуски з лаваша, безсумнівно, викличе захоплення у ваших гостей. Кошики з лаваша дуже просто готувати, але виглядають при цьому вони дуже святково і красиво.
Рулет з лаваша з буряком
Інгредієнти:
2 буряки середнього розміру
2 плавлених сирка (по 100 г)
1 лаваш
3-4 зубчики часнику
Зелена цибуля
майонез
приготування:
Відварену до м'якості буряки подрібнити на тертці. Натерти плавлені сирки, часник пропустити через прес. Подрібнити зелену цибулю. Перемішати всі компоненти з майонезом.
Змастити лаваш отриманою начинкою, згорнути рулетом і помістити в холодильник на годину, попередньо обернувши харчовою плівкою. Перед подачею нарізати порційно.
Якщо у вас є невелика кількість часу і хочеться приготувати щось більш ситне і дуже докладне, радимо звернути увагу на наступний рецепт. Варто відзначити, що з даної закуски може вийти цілком повноцінне самостійне блюдо.
Святкова закуска з лаваша
Інгредієнти:
1 великий лаваш або 6 маленьких лавашей
400 г будь-якого фаршу
1 яйце
2 цибулини великого розміру
1 болгарський перець
1 морква
2 столові ложки томатної пасти
200 г сиру
майонез
зелень
сіль, перець і спеції для фаршу
приготування:
перемішати м'ясний фарш з одного подрібненої цибулиною, яйцем, дрібно нарізаними зеленню і солодким перцем, спеціями, сіллю і перцем. Розділити фарш на 6 частин.
Для приготування засмажкою необхідно обсмажити нарізану цибулину і терту моркву на рослинному маслі протягом 3-4 хвилин. розбавити томатну пасту кип'яченою водою і додати в зажарку.
Блюдо для випічки злегка змастити маслом. Якщо ви використовуєте 1 великий лаваш, його необхідно розділити на 6 частин. Кожну частину змастити майонезом, викласти зверху фарш, згорнути рулетом і покласти в форму. Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин, поки фарш не пропечеться.
Потім викласти зажарку поверх рулетів в формі і посипати їх тертим сиром. Прибрати на кілька хвилин в духовку, щоб розтопити сир. Закуску пропонується прикрасити зеленню і подавати як гарячою, так і холодною.
Як бачите, закуски з лаваша до святкового столу можуть бути найрізноманітнішими. Включайте фантазію і придумуйте свої власні варіації начинок, і захоплені компліменти від близьких і гостей не змусять себе довго чекати.
Смачного!
Прісний лист лаваша якось непомітно став дуже популярним серед господинь, з нього готують багато різних страв. Досить зручно мати під рукою готову корж - не треба замішувати тісто і витрачати час на випічку. У неї поміщають і рибу, і овочі, і м'ясний фарш, які потім тушкують у соусі. Але популярним лаваш зробили все-таки рулети зі всілякими начинками. У нього загортають буквально все - від морквини, овочів і сиру до м'яса, ковбаси та риби, присмачуючи інгредієнти соусами і майонезом. Така закуска стала незамінним блюдом на святковому столі, Яку гості розхапують в числі перших. Тому що це дуже-дуже смачно. Для свят частіше використовують більш вишукану начинку - червону рибу, ікру, копчене м'ясо, для повсякденного столу роблять фарш простіше - з морквини, рибних консервів, Сиру і часнику.
Рулет з лаваша - підготовка продуктів
Для рулету зручніше використовувати листи прямокутної форми. Звертати його слід уздовж, щоб вийшла довга, не дуже товста «ковбаска». Коли рулет готовий, йому обов'язково дають час відлежатися, щоб листи просочилися соусом і не були сухими. Потім його нарізають на скибочки товщиною від одного до чотирьох сантиметрів, в залежності від виду начинки.
Рулет з лаваша - кращі рецепти
Рецепт 1: Крабовий рулет з лаваша
ситна і смачна закуска у вигляді рулету з лаваша і крабових паличок буде до місця і на обідньому столі і на святковому. Зелень кропу, зеленої цибулі і петрушки робить закуску більш соковитою, збагачує її вітамінами і мікроелементами, прикрашає зріз рулету.
інгредієнти: Лаваш - 4 листи, 300г паличок крабових, 4 яйця, зварених круто, по пучку зелені - петрушки, цибулі, кропу, 250мл майонезу.
Спосіб приготування
Нижній подвійний (з двох штук) шар лаваша змастити майонезом і покрити дрібно посіченою зеленню. Зверху покласти ще один лист і знову змастити майонезом, на якому рівномірно розкласти крабові палички, нарізані тонкими кружечками. Знову накрити листом лаваша, змастити майонезом і посипати дрібно порізані яйця.
Тепер всі верстви необхідно згорнути в тугий рулет і залишити для просочення в теплі на одну годину. Далі можна подавати на стіл, розрізавши на шматки, або перекласти для зберігання в холод.
Рецепт 2: Рулет з лаваша з сьомгою
Ця вишукана закуска не тільки смачна і корисна, ще й дуже ошатно виглядає на столі. Щоб рулет з сьомгою добре тримав форму, його необхідно доповнити пластичною масою. Для загустителя добре підходить будь-який сир з майонезом, або сирна маса, в яку для краси додають трохи зелені.
Інгредієнти: лаваш 2 шт., 400г слабосоленої сьомги, 200г будь-якого сиру, пучок кропу, майонез.
Спосіб приготування
Кріп дрібно порубати, сир - натерти. Змішати, додавши майонез.
Подвійний шар лаваша (накласти один лист на інший) змастити сирною масою, зверху розкласти шматочки сьомги і туго скрутити в рулет. Дати йому просочитися пару годин (можна залишити на ніч в холоді), нарізати скибочками 1,0-1,5 сантиметра товщиною і подавати.
Рецепт 3: Рулет з лаваша з червоною рибою
Інгредієнти: 2 лаваша, 200-300г м'якого сиру (вершковий, віола, бурштин), 4 помідори, 400 г червоної риби малосольной, пучок зелені (петрушки, кропу), майонез.
Спосіб приготування
Очистити томати від шкірки, нарізати тонкими часточками. Необхідно брати м'ясисті помідори, щоб було менше рідини. Розкласти томатні скибочки на перший лист лаваша, змащений майонезом. Посипати зеленню. Накрити другим листом, змастити його м'яким сиром. Викласти тоненькі скибочки риби і загорнути листи в рулет. Дати просочитися два-три години на холоді.
Рецепт 4: Рулет з лаваша з куркою
Смачна закуска з курячо-овочевою начинкою - відмінна альтернатива бутербродів. Можна на святковий стіл викласти і на роботу замість обіду захопити.
Інгредієнти: 1 лаваш, 1 куряча грудка (400-500г), 6-8 листків салату, 1 болгарський перець (бажано червоний, для краси), 2 крутих яйця, сіль, 300мл майонезу.
Спосіб приготування
відварити курячу грудку до м'якості в підсоленій воді. Остудити, дуже дрібно порізати або перемолоти в блендері.
Порізати соломкою перець, нашаткувати зелень, дрібно порубати яйця. Додати куряче м'ясо, 200мл майонезу, змішати і посолити.
Змастити лаваш по всій поверхні майонезом, укласти внахлест листя салату і викласти м'ясну начинку. Трохи присолити і загорнути рулет. Прибрати в холод на кілька годин. Нарізати товщиною два-три сантиметри.
Рецепт 5: Рулет з лаваша з сиром
Для фаршу можна змішати сир, часник і майонез, загорнути рулет - ось і закуска готова. Але можна зробити більш цікаву начинку, ввівши додаткові компоненти.
Інгредієнти: 2 лаваша, 2 яйця круто, 150 г сиру (твердого або напівтвердого), 3 зубчики часнику, пучок зелені (за смаком), 1 помідор, майонез.
Спосіб приготування
Яйця і зелень покришити ножем. Сир і часник - дрібно натерти. З томатів зняти шкірку і дрібно їх нарізати. Змішати всі компоненти, додати майонез, щоб фарш не була сухим, але і не дуже рідким.
Так як начинка буде соковита, бажано для рулету використовувати подвійний шар лаваша (тобто 2 листа). Укласти готову начинку на лаваш, скрутити в рулет.
Рецепт 6: Рулет з лаваша з шинкою
Цей тришаровий рулет можна взяти з собою в дорогу, подати на сніданок або запекти в мікрохвильовці. Сир розплавиться і вийде смачна гаряча закуска. Кількість інгредієнтів приблизне, тому що розміри лаваша бувають різні, тому можна збільшити / зменшити порції.
Інгредієнти: 4 лаваша, 300г шинки, 4 варені яйця, 2 пучка зелені (будь-який), 150г сиру, 300мл майонезу.
Спосіб приготування
Перший лист змастити майонезом і викласти на нього тонко нарізані скибочки шинки.
Накрити другим листом і викласти на нього начинку з дрібно порубаних яєць, змішаних з майонезом.
На третій лист викласти фарш з дрібно натертого сиру з майонезом.
Четвертий лист густо промазати майонезом і посипати дрібно подрібненою зеленню. Згорнути рулет і дати просочитися в холоді.
Рецепт 7: Рулет з лаваша з морквою
Гостренький і легкий перекус, якого як раз вистачить, щоб стримати апетит і протриматися до обіду. Можна захопити на роботу, їсти вдома або запропонувати гостям як закуску перед подачею основної страви.
Інгредієнти: 1 лаваш, великий пучок зелені, 300г гострої корейської моркви, По 100-150мл майонезу і кетчупу, 100-150г сиру сулугуні.
Спосіб приготування
Змішати кетчуп і майонез, змастити цим соусом лаваш. Посипати зеленню. Сулугуні розділити на тонкі довгі «мотузочки»-волокна (8-10 см), розкидати їх довільно на зелень. На сир викласти морквину. Згорнути рулет.
Рецепт 8: Рулет з лаваша з грибами
Вкусняшное і ситний тришаровий рулет з начинкою з грибів. Дуже благородно виглядає на святковому столі. Замість майонезу, для зв'язки, використовується м'який плавлений сир, який краще взяти з наповнювачами - грибами, беконом або шинкою.
Інгредієнти: лаваш - 3-го листка, 400г свіжих грибів (заморожених), 1 стебло цибулі-порею, м'який плавлений сир, пучок кропу, для смаження пісне або вершкове масло (можна навпіл), перець чорний, сіль.
Спосіб приготування
Білий корінець цибулі-порею нашаткувати півкільцями, підсмажити. Додати скибочки грибів і смажити до готовності хвилин п'ятнадцять. Посипати перцем, сіллю. Остудити. Лист лаваша намазати 1/3 частиною сиру, посипати половиною порції нарізаного кропу. Накрити другим листом, намазати ще 1/3 сиру і розподілити грибну начинку. Третій лист укласти зверху, змастити останньою частиною сиру і посипати половиною зелені. Згорнути туго в рулет, дати просочитися дві години на холоді.
Рецепт 9: Рулет з лаваша з консервами
Простий, але досить смачний рулет виходить з начинкою з рибних консервів. Підійде і тунець, і сайра, і сардини.
Інгредієнти: 1 лаваш, 1 банка консервів риби в маслі, по 1 цибулині і морквині, 150мл майонезу, 150г м'якого плавленого сиру, пучок зелені, пісне масло.
Спосіб приготування
Нашаткувати моркву соломкою, цибулю півкільцями. Обсмажити на олії до готовності. Остудити.
З банки злити рідину, рибу перекласти в миску і розім'яти виделкою. Зелень порубати.
Половину листа лаваша змастити майонезом, другу - м'яким сиром. На майонез викласти смажені овочі, На них - рибу. Частина, покриту сиром, посипати зеленню. Починати згортати рулет слід з рибного краю. Дати просочитися одну годину.
Рулет з лаваша - корисні поради досвідчених кулінарів
- Щоб лаваш НЕ заветрелся, зберігати його потрібно, обернувши фольгою, харчовою плівкою або поклавши в целофановий пакет.
- Для рулетів слід використовувати листи вищої якості, добре пропечені. Такий лаваш дуже апетитно пахне, на відміну від неякісного, який має запах сирого тесту.
