Простий рецепт домашньої піци на сковороді. Піца на сковороді. Швидка піца з лаваша

Навряд чи піца коли-небудь втратить свою популярність. смачне і ситне блюдо люблять в кожній родині. Домашній варіант набагато корисніше, ніж приготований в піцерії і тим більше у фастфуді. У цій збірці пропонуються рецепти оригінальної піци, яка готується на сковороді.

Звичайно, рецепти і зовнішній вигляд далекі від класичних, італійських, проте, місію свою виконують бездоганно.

Оригінальна і дуже смачна картопляна піца на сковороді - фото рецепт покроковий

Пропонуємо приготувати картопляну піцу. Її можна зробити як на сковороді (найпростіший варіант), так і в духовці, мультиварці або мікрохвильовці. Секрет страви в тесті, в яке входить мінімум борошна, картопля і яйця. Начинка підбирається за бажанням.

Ваша оцінка:

Час приготування: 30 хвилин

Кількість: 4 порції

інгредієнти

Картопля варена:2-3 шт.
Яйце: 1 шт.
Борошно: 1-2 ст. л.
Ковбаса: 150 г
Майонез: 1 ст. л.
Кетчуп: 1 ст. л.
Сир: 50 г
Рослинна олія:для смаження

Інструкція приготування

Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці

Додати в отриману масу яйце і борошно.

Тісто виходить як на деруни. Його треба злегка присолити.

Нагріти сковороду, змастити її невеликою кількістю масла. Вилити тісто, розрівняти. Коли корж з одного боку підсмажиться, перевернути її, вогонь зменшити до мінімуму. Поки смажиться основа, треба зайнятися начинкою. Ковбасу нарізати кільцями.

Сир натерти.

Змастити вийшла основу майонезом, кетчупом, зверху викласти ковбасу і сир.

Накрити кришкою і готувати, поки не розплавиться сир. Картопляна піца готова.

Піца на сковороді за 10 хвилин

Назва цієї страви говорить сама за себе - на приготування потрібно мінімум часу і умінь, зате незрівнянний смак гарантований. Важливо ще й те, що кожен раз господиня може злегка видозмінювати рецепт, радуючи домашніх новими смаками і ароматами.

Інгредієнти для основи (на сковороду діаметром 24 см):

Сметана - 1 ст. л.
Яйця курячі свіжі - 1 шт.
Борошно (бажано, вищого сорту) - 2-3 ст. л.
Сода - 1/5 ч.л. (Бажано погасити оцтом)

начинка:

Сир твердий - 150 гр.
Далі варіанти - ковбаса або сосиски, курка відварна або яловичина відварна, томати, оливки, перець болгарський.
Майонез.
Приправи для піци.

алгоритм:

Приготування дуже просте. Спочатку змішати в глибокій ємності всі інгредієнти тесту. Саме тісто має вийти не дуже густим, швидше за схожим на густу сметану. Сковороду змастити рясно маслом (рослинним). Вилити тісто, вирівняти. Пропекти з одного боку і перевернути (як млинець).
Зверху покласти начинку, будь-яку, наявну під рукою.
Потім злегка промазати майонезом або з успіхом заміняє його майонезним соусом.
Посипати сиром, подрібненим за допомогою терки з великими отворами. чим більше сиру, Тим смачніше кінцеве блюдо.
Випікати піцу на мінімальному вогні хвилин 5-10. Тесту трохи, тому воно пропікається швидко. Обов'язково прикрити сковороду відповідною кришкою, тоді процес запікання буде йти рівномірніше і швидше.

Ставити на стіл можна в тій же посуді, господині зітхають з полегшенням - смачна страва до вечері дозволяє швидко виконати продовольчу програму в одній, окремо взятій сім'ї.

Рецепт піци на сметані на сковороді

Інгредієнти для основи:

Сметана - 8 ст. л.
Яйця курячі свіжі - 2 шт.
Борошно (бажано, вищого сорту) - 9 ст. л.
Перець мелений, чорний.
Сіль (на кінчику ножа).
Сода - 0,5 ч. Л.
Масло рослинне (без запаху, рафінована) - 2 ст. л. для змазування сковороди.

начинка:

Сир твердий - 150 гр.
Томатний соус (гострий) - 2 ст. л.
Ковбаса варена або копчена - 200 гр.
Томати свіжі - 1 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок невеликий за обсягом.

алгоритм:

Процес починається з замішування тіста. Спочатку збити яйця і сметану. Потім засипати сухі продукти - спочатку сіль, соду, перець. Тепер поступово додавати борошно, кожен раз вимішуючи ретельно. Отримане тісто буде нагадувати дуже жирну і досить густу сметану.
Підготувати начинку - ковбасу нарізати кубиками, сир - на середній або крупній тертці, помідори - кружальцями.
Рослинним маслом промазати дно і борти глибокої сковороди.
У змащену маслом сковороду викласти тісто. Вирівняти.
Томатним соусом полити зверху (суцільним шаром не вийде, тільки крапельками). Зверху на тісто з соусом викласти спочатку ковбасу, потім гуртки томатів. Посипати рівномірно тертим сиром. Додатково можна використовувати прянощі для піци.
Сковорідку в обов'язковому порядку накрити кришкою і відправити на вогонь (середній). Досвідчені господині знають, що, коли сир добре розплавиться, піца готова.

Залишається перекласти піцу на красиве блюдо, посипати промитої, підсушеної і нарізаною зеленню. Домочадців можна навіть не кликати, всі вони підуть на запах.

Піца на сковороді на кефірі

Найчастіше для піци на сковороді господині використовують сметану або сметану, змішану з майонезом. Але, якщо в холодильнику немає ні того, ні іншого, не біда - на допомогу прийде звичайний кефір. начинка для домашньої піци може бути практично будь-який - ковбаса, м'ясо (відварене), овочі.

Єдиний продукт, який присутній у всіх рецептах піци на сковороді - це твердий сир.

Інгредієнти для основи:

Кефір - 1 ст.
Майонез - 4 ст. л.
Борошно - 9 ст. л. (Вищого сорту).

начинка:

Сир твердий - 100 гр. (Можна більше).
Ковбаса (або варіанти, наведені вище) - 100-150 гр.
Маслини - 5-10 шт.
Огірок солоний (маринований) - 1 шт.
Соус, наприклад, тартар.
Масло рослинне для змазування.

алгоритм:

Класичний початок - замішування тіста. Для цього спочатку з'єднати в однорідну масу рідкі складові тесту - яйця, кефір, майонез.
Потім сюди по столовій ложці всипати борошно, замішуючи тісто, як на оладки. Додатково можна тісто підсолити.
Начинку нарізати довільно, зрозуміло, чим тонше шматочки ковбаси, огірків або оливок, тим елегантніше виглядає кінцеве блюдо.
сковороду змастити рослинним маслом. Потім вилити тісто.
Розподілити рівномірно по поверхні піци ковбасу і нарізані овочі.
Зверху полити злегка томатним і майонезним (або одним на вибір) соусом.
Рясно засипати піцу сиром.
Час випічки від 10 до 20 хвилин (дивлячись яка сковорода) під кришкою.

Нарізати трикутними шматочками і тут же приступити до роздачі, оскільки почекати хоча б 5 хвилин ніхто з членів сім'ї не погодитися.

Як приготувати піцу на сковороді на майонезі

Класична італійська піца не терпить ніякого майонезу - ні в начинці, ні при замішуванні тіста. Але в швидкому рецепті, де піца випікається на сковороді, допускається все, в тому числі і майонез. Найчастіше можна зустріти рецепт, в якому майонез «мирно уживається» зі сметаною, хоча можна обходитися і без неї, збільшивши в 2 рази порцію майонезу.

Інгредієнти для основи:

Майонез - 5 ст. л.
Сметана жирна - 5 ст. л.
Борошно - 12 ст. л.
Яйця курячі свіжі - 1 або 2 шт.

начинка:

М'ясо куряче відварне - 150 гр.
Сир твердий - 100 гр.
Свіжий болгарський перець зеленого кольору - 1 шт.
Томати - 2 шт.
Оливки - 5-6 шт.
Зелень.
Масло для сковороди.

алгоритм:

У цьому рецепт приготування швидкої піци тісто замішується за класичною технологією - спочатку потрібно збити яйця, потім додати в збиту суміш майонез і сметану (порядок додавання цих двох продуктів не важливий).
Після того, як рідкі інгредієнти з'єднаються в єдине ціле, можна приступити до підсипання борошна. Кінцевий результат - негусто тісто, близьке по консистенції до тієї ж сметані.
Відварну курятину охолодити і нарізати невеликими акуратними кубиками.
Томати промити, нарізати дуже гострим ножем на прозорі гуртки.
Болгарський перець (природно промитий і очищений) порізати тонкими смужками.
Оливки (краще брати без кісточок) нарізати кружальцями.
Холодну сковороду полити олією. Вилити тісто.
На нього укласти красиво начинку.
Можна полити злегка соусом тартар, томатним або майонезним соусом.
Засипати «красу» сиром.

Випікати накритою кришкою до 10 хвилин, готовність визначити легко - сир розплавиться, а аромати скличуть всю сім'ю швидше, ніж запрошення господині, якої залишиться лише посипати піцу зеленню і приступити до роздачі смакоти.

Рецепт піци на сковороді на батоні - рецепт «Хвилинка»

Якщо трапилася «гастрономічна катастрофа» - все голодні і вимагає негайної їжі, допоможе супершвидкісна піца.

Її секрет - ніякого тесту замішувати не потрібно, потрібно звичайний батон і трохи фантазії при приготуванні начинки.

Інгредієнти:

Батон нарізний - 5-6 шматочків.
Ковбаса варена (копчена) - 200 гр.
Майонез - 3 ст. л.
Яйця курячі свіжі - 1 шт.
Сир (звичайно, твердий) - 100 гр. (або більше).
Рослинна олія, на якому буде пекти ця піца.

алгоритм:

Батон краще брати нарізний, де шматочки мають однакову товщину.
Ковбасу нарізати дуже дрібними кубиками, сир натерти.
У мисці змішати ковбасу з сиром, туди ж вбити яйце і викласти майонез. Перемішати. Вийде чудова начинка середньої густини.
Сковорідку полити олією. Викласти шматки батона. На кожен - начинку.
Запекти спочатку з одного боку, потім акуратно перевернути кожен шматок начинкою на сковороду. Запекти з іншого боку до рум'яної скоринки.

Ароматні запахи зроблять свою справу, поки господиня буде перевертати піцу начинкою вниз, сімейство вже застигне в очікуванні навколо столу.

Рецепт піци на сковороді з лаваша

Ще один варіант швидкої піци пропонує господиням скористатися продуктами грузинської кухні, Наприклад, використовувати круглий лаваш-корж. Особливо хороша така піца з сиром сулугуні і з базиліком.

Інгредієнти:

Лаваш - по 1 шт. на кожного члена сім'ї.
Сир сулугуні - 5-6 скибочок на кожен лаваш.
помідори в власному соку - по 1 шт. (Можна замінити томатним соусом).
Базилік.
Перець мелений гострий.

алгоритм:

На холодну суху сковороду укласти лаваш.
На нього викласти помідори, попередньо розім'яті виделкою до стану пюре ( томатний соус значно спрощує цю процедуру - його потрібно просто розмазати).
Сулугуні нарізати тонкими скибочками. Укласти поверх томатів.
Між сиром розкласти листочки базиліка. рясно посипати гострим перцем і іншими прянощами.
Випікати на сковороді на повільному вогні під кришкою, поки сир не розплавиться.

Не завадить для такої піци зелень і келих червоного напівсухого, справжнього італійського вина.

Рідка піца на сковороді

Швидка піца - знахідка для працюючої мами і дружини, блюдо готується моментально, дозволяючи вирішити проблему з вечерею або сніданком. Начинки можуть бути самими різними, що теж добре, оскільки дозволяє вибирати оптимальний варіант (серед наявних продуктів).

Інгредієнти для основи:

Борошно - 8 ст. л.
Майонез - 4 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Яйця курячі - 1 або 2 шт.

начинка:

Сосиски - 4 шт.
Сир твердий - 130 гр.
Томати - 2 шт.
Оливки - 10 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Зелень.

алгоритм:

Для тесту змішати всі інгредієнти, за винятком борошна, її підсипати в останню чергу, поки не вийде досить рідке тісто.
Для начинки всі продукти нарізати: сосиски, томати і оливки - кружальцями, цибулю - тонкими півкільцями, які потім розділити на смужки. Сир - на тертці подрібнити.
Сковороду промазати злегка маслом. Вилити тісто.
По ньому рівномірно розподілити спочатку сосиски, потім овочі. Сир - зверху.
Випікати від 10 до 15 хвилин.

Готову страву засипати зеленню, при роздачі стежити, щоб усім дісталося порівну, інакше образ і претензій не уникнути.

Швидка піца - одне з найбільш необхідних страв для працюючої мами.

Можна експериментувати з рідкої складової тесту: брати кефір, сметану або майонез, або змішувати їх в різних пропорціях.
Борошно, бажано, просівати.
Змішувати спочатку рідкі інгредієнти, потім додавати просіяне борошно.
Начинка може бути дієтичної - овочевий, з курятиною, або дуже жирної, коли береться свинячий фарш.

Чекаємо ваших коментарів і оцінок - це для нас дуже важливо!

Ви любите їсти піцу, але у вас зовсім немає бажання і часу її готувати. Одна думка, що це може зайняти не одну годину, лякає вас страшніше, ніж страшний сон? Пропонуємо вам чотири рецепти швидкої піци на сковороді. Готують ідентично: швидко замішують тісто на основі майонезу, кефіру або сметани. Потім викладають на сковорідку і смажать на невеликому вогні, шар тіста повинен бути не товстим, шириною приблизно 1 см, начинки не шкодуємо, щоб випічка була соковитою і смачною. Деякі готують піцу з рідкого тесту в духовці, теж гарний варіант. А для тих, у кого немає духовки, рекомендую робити на плиті, навіть мій син-підліток зумів її швидко посмажити на сніданок, головне використовувати хорошу сковорідку, рекомендую тефлонову або іншу непрігораемую діаметром 28 см.

Начинкою можуть бути ті продукти, які у вас є. Підійде ковбаса, сир, моцарелла, курка, обов'язково використовуйте томатний соус, можна кетчуп. Є у нас і вегетаріанський рецепт на основі з оливок і помідорів. Кукурудза, цибуля, ананаси, гриби, креветки, каперси, бекон, базилік, болгарський перець - це лише малий перелік продуктів, які можна використовувати в начинці. Загляньте в свій холодильник, у вас можуть з'явитися й інші ідеї. Якщо ви думаєте, що це зовсім не піца, таке не їдять справжні італійці, то це ви даремно. У Римі ми бачили різні варіанти від класичної Маргарити до товстої піци з картоплею. І між іншим вона теж користувалася популярністю, чому ми були здивовані.

Рецепт №1. Швидка піца на сковороді

ЧАС: 15 хв.

легкий

Порції: 2

Інгредієнти для тіста:

Яйця курячі - 2 шт.
Сметана - 4 ст. лож.
Майонез - 3 ст. лож.
Борошно пшеничне - 9 ст. лож. (Без верху)
Для начинки:
Кетчуп - 4 ст. л.
Ріпчасту цибулю-1 маленька цибулина
Шинка або ковбаса - 150 г
Томати - 1 - 2 шт.
Твердий сир - 150 г

приготування

Почнемо приготування піци з тіста. Воно за цим рецептом повинно вийти рідкуватим, схожим по консистенції на сметану.
У миску вбиваємо яйця, додаємо сметану і майонез, і збиваємо вінчиком. Солити не варто, так як майонез вже солоний.

Потім поступово вводимо борошно і ретельно перемішуємо.

Тісто для піци на сковороді готове.

Після цього наше рідке тісто виливаємо в сковороду. Сковорідку попередньо потрібно змастити рослинним маслом. Тепер на верх тіста виливаємо трохи кетчупу і розподіляємо рівномірно по всьому периметру так званого коржа.
Замість кетчупу можна використовувати будь-який томатний соус, наприклад, краснодарський.

Після цього приходить черга лука. Попередньо його чистимо і ріжемо півкільцями. У мене білий ріпчаста цибуля, замість нього ви можете використовувати як зелену цибулю, так і червону цибулю.

На цибульний шар викладаємо шинку або копчену ковбасу, яку потрібно попередньо нарізати не великими кубиками.

Наверх піци викладаємо нарізані помідори. Помідори можна порізати дрібненько кубиками або тонкими пластинками. Помідори зверху потрібно посолити і поперчити.

Після цього все посипаємо тертим сиром і накриваємо кришкою. Ставимо нашу піцу на плиту, готуємо на маленькому вогні.

Готовність визначається по верхньому шару сиру, він повинен гарненько розплавитися. Низ нашої випічки повинен трохи підрум'янитися і стати твердоватим.

Подавати її, можна не виймаючи з сковороди, а можна викласти на блюдо. Як бачите наша піца вдалася, виглядає апетитно, вабить своїм ароматом і видом. З'їдається правда вона ще швидше ніж готується, але це тільки тому що важко втриматися і не з'їсти трикутничок свіжої та смачної домашньої випічки.

Рецепт №2. Піца на сковороді за 10 хвилин

Цей рецепт можна сміливо назвати фаст фудом, піца прекрасно згодиться для легкого перекусу, її можна приготувати на сніданок або полуденок. Випікається вона на сковороді, що робить її подібною звичайному омлету, тільки в рази смачніше. Тісто виходить дуже м'яке і соковите. Тому, якщо ви любите їсти піцу руками, як в італійських фільмах, то цей рецепт як раз для вас. Начинка може бути найрізноманітніша, але головним інгредієнтом є сир, велика кількість сиру, який плавиться, розтікається по всій поверхні піци, роблячи її м'якою і ніжною. Приготування піци на сковороді займе всього 10 хвилин, і ще 10 хвилин ви витратите на підготовчий етап.

Склад продуктів:

ковбаса - 400 г,
помідори - 3 шт.,
сир твердий - 150 г,
3 ст. ложки майонезу,
4 ст. ложки сметани,
2 великих яйця,
9 ст. ложок борошна.

Спосіб приготування:
Готуємо тісто. У каструлі або глибокій мисці змішуємо яйця, сметану і майонез.

Додаємо борошно і гарненько перемішуємо. Тісто має вийти досить рідким, трохи гущі сметани.

Сковороду діаметром 28 см змащуємо маслом, я змащую за допомогою пензлика. Виливаємо тісто і розгладжуємо по всьому дну сковороди.

Ріжемо ковбасу. Раджу різати не дуже дрібно, саме для цього рецепта добре підходить крупно нарізана ковбаса.

Викладаємо ковбасу на тісто.

Ріжемо кружальцями помідори і викладаємо зверху на ковбасу.

І в кінці на крупну тертку трьом сир.

Накриваємо сковороду кришкою і смажимо піцу на повільному вогні 10-12 хвилин. За цей час сир зверху повинен розплавитися і потекти, а тісто має підрум'янитися, стати золотисто-коричневим.

Піца на сковороді за 10 хвилин готова. Знімаємо сковороду з вогню, викладаємо на велику тарілку і насолоджуємося прекрасним смаком.

Піца «Хвилинка» на сковороді з куркою (тісто на кефірі)

Піца «Хвилинка» з тіста на кефірі на сковороді - швидкий, ситний і смачний варіант закуски, якій можна пригостити як рідних, так і друзів. повітряне тісто на кефірі та смачна начинка з курки і ананасів доставить неймовірні смакові відчуття. Піца - блюдо, в яке можна додавати все, що завгодно. Тому, ідеальним доповненням стануть свіжі томати, Оливки та інші продукти. Цю випічку бажано подавати в теплому вигляді, хоча і холодна вона теж залишиться смачною. Якщо хочете надати піці красивий і ошатний вигляд, прикрасьте готову страву свіжої подрібненою зеленню.

Цю піцу можна приготувати дуже швидко якщо у вас є відварна курка. підійде куряче філе, Стегенце, стегенця. Також замість курки можна використовувати будь-яку ковбасу. Ананаса можна замінити консервованої кукурудзою або оливками. Влітку використовуйте свіжі помідори. При бажанні в начинку також можна додати мариновані або обсмажені печериці. Загалом, ми дамо вам базовий рецепт, А ви можете приготувати начинку за своїм.

Інгредієнти на тісто:

Кефір 250 мл
Борошно пшеничне 1 стакан (160 Г)
Сіль 1 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Майоран сушений 1 ч.л.

начинка:

Курячий стегенце 1 шт.
Ананаси консервовані 0,5 банки
Сир твердий 100 г
Томатна паста 2-3 ст.л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений

приготування

Курячий окорок промийте під проточною водою і перекладіть в каструлю, щоб відварити м'ясо. Якщо м'ясо було замороженим, бажано попередньо правильно його розморозити. Для цього просто перекладіть стегенце на суху тарілку і залиште його відтавати. Курячий окорок варіть в підсоленій воді 30-50 хвилин. Потім дістаньте з бульйону на тарілку і дайте йому охолонути.

Приготуйте окрему глибоку миску для замісу основи для піци. Додайте в неї вказану кількість кефіру і соди. Ретельно перемішайте за допомогою віночка.

У глибоку миску до кефіру додайте одне сире куряче яйце, сіль і ще раз перемішайте до утворення однорідної маси.

Необхідна кількість пшеничного борошна просійте через сито. Поступово додавайте і перемішуйте віночком, так щоб в тесті не утворилося зайвих грудочок. Можете також збити тісто за допомогою міксера.

Додайте спеції і трави на свій смак. Потім ще раз перемішайте віночком або будь-яким іншим доступним приладом.

Остигнуло куряче м'ясо тим часом відокремте від кісточки. Потім наріжте середніми або маленькими кубиками.

Поставте широку толстодонную сковорідку на плиту, діаметр, близько 25-28 см, додайте невелику кількість рослинної олії і почекайте пару хвилин, поки сковорідка розігріється. Вилийте все підготовлене тісто на сковороду, розподіліть лопаткою по всьому дну, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Смажте в такому режимі 8-10 хвилин.

Коли верхня частина тесту добре схопитися і з'являться на поверхні бульбашки, вимкніть вогонь.

Акуратно, викладіть корж на плоску поверхню, так як він може разломаться, якщо використовувати лопатки. Можна взяти круглу дошку або плоске блюдо.

Сковороду прикладіть до Коржу, який лежить на плоскій тарілці. Візьміть руками нижню блюдо зі сковорідкою і переверніть.

Таким чином, обсмажена сторона тесту вийде зверху.

Намажте на основу томатну пасту або кетчуп. Розподіліть соус по всій поверхні тіста.

Присипте нарізані шматочки курки і злегка підсолити.

Консервовані ананаси наріжте на середні і маленькі кубики, після чого додайте на шар курки. Після цього тонким шаром нанесіть майонез.

Натріть твердий сир і розподіліть по всій піці. Увімкніть невеликий вогонь, накрийте кришкою і продовжуйте смажити 8-13 хвилин до розплавлення сиру.

Піца «Хвилинка» на сковороді з куркою готова. Смачного!

Подавайте блюдо гарячим.

Покроковий рецепт піци на сковороді зі сметаною (без майонезу)

Піца - одне з улюблених страв, як у дорослих, так і дітей. Вона нескладно готується і в якості начинки можна взяти все, що лежить в холодильнику. Пропоную приготувати піцу на сковороді з тіста зі сметаною, яка дуже швидко готується і виходить смачною і ситної. Це на той випадок, якщо вам потрібно швидко, смачно і ситно, підкріпити свою сім'ю, вистачить 15 хвилин щоб приготувати піцу на сковорідці. Рідке тісто замішується на житнього борошна, хоча, якщо вам не страшні зайві калорії, можете взяти пшеничну. З начинкою ви можете експериментувати. Можливо, у вас свої варіанти начинок. Отже, давайте відразу до справи.

тісто:

Сметана 8 ст.л.
Сіль 0,5 ч.л.
Цукор 0,5 ч.л.
Яйце куряче 2 шт.
Трави Неополітанском 1 ч.л.
Житнє борошно 9 ст.л.

начинка:

Оливки 150 г
Помідори 2 шт.
Сир твердий 150 г
Рослинна олія для змащування

приготування

Почнемо з приготування рідкого тіста для піци. У миску розбийте курячі яйця. Насипте сіль, цукор, Неополітанском трави. Перемішайте віночком до однорідності.

Додайте в яєчну масу сметану будь жирності. Продовжіть перемішувати віночком до рівномірного розподілу.

насипте житнє борошно. Перемішайте до утворення однорідного тіста без грудочок.

Тісто для піци виходить густіше, ніж на млинці і більш рідке, ніж для оладок.

Тепер підготуйте начинку. У моєму випадку - це зелені оливки без кісточки. Можна використовувати і чорні. Наріжте їх кільцями. Помідори гарненько промийте та висушіть рушником, наріжте тонкими кружечками.

Твердий сир натріть на середній терці. Вибирайте вже перевірений сир добре якості. Не використовуйте сирний продукт.

Візьміть сковороду діаметром 25-28 см. Змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Налийте тісто в центр сковороди. Розподіліть його по дну всій сковорідки.

Розподіліть зверху нарізані оливки.

Додайте кружечки помідор. Злегка приправте меленим чорним перцем і сіллю.

Посипте натертим твердим сиром. Надішліть сковороду на маленький вогонь. Накрийте її кришкою потрібного діаметру. Готуйте 15-20 хвилин до розправлення сиру і рум'янцю нижнього шару. Через хвилин 10-15 можна зняти кришку і подивитися.

Піца на сковороді зі сметаною без майонезу готова. Відразу, поки вона не охолола, подайте до столу, нарізавши на порційні шматочки. За бажанням, прикрасьте нарізаною зеленню. Приємного вам апетиту!

приготування справжньою італійської піци - це досить тривалий процес. якщо слідувати класичним рецептом, Багато часу йде на створення тонкої і міцної основи з дріжджового тіста. Коржик повинен бути зліплена вручну без використання будь-яких додаткових пристосувань, крім того, необхідно правильно пропекти тісто. любителі цього італійського блюда придумали простий і швидкий рецепт, втілення якого займає не більше 10 хвилин.

Час приготування 10 хвилин кількість порцій 4 Калорійність на 100 гр. 150 ккал

Інгредієнти для швидкої піци

4 столові ложки майонезу
4 столові ложки сметани
2 яйця
8 столових ложок борошна
сода на кінчику ножа
будь-який сорт ковбаси
помідори
зелена цибуля
оливки і солоні огірки

Найважливіше, щоб начинка не потребувала довгої тепловій обробці і була готова до вживання, адже піца буде готуватися усього кілька хвилин. Також нам знадобиться приблизно 50 грам кетчупу, яким буде змащувати тісто перед випіканням.

Приготування піци на сковороді

Піца на сковорідці хороша тим, що виходить дуже смачною і ситної, при цьому для її приготування не потрібно чаклувати над дріжджовим тестом, створення якого забирає багато часу і вимагає певних навичок. коржик для правильної піци не просто розкочується, а формується руками, причому періодично її необхідно підкидати в повітря. Щоб приготувати основу для швидкого варіанту страви, досить просто змішати майонез, сметану, яйця і соду, поступово додати в отриману масу борошно і ретельно перемішати всі компоненти. Потрібно, щоб тісто для піци на сковороді по консистенції нагадувало густу сметану.

Саме час підготувати начинку для апетитною піци на сковорідці. Можна використовувати самі прості продукти, Які точно без праці знайдуться в будь-якому холодильнику: ковбасу, сир, цибуля, помідори. Любителі незвичайних поєднань можуть приготувати гавайський варіант страви, для якого потрібно взяти готове куряче м'ясо і кружечки ананаса. Для класичної піци на сковороді необхідно натерти на тертці сир і ковбасу, нарізати тонкими кружечками соковиті помідори і пір'я зеленої цибулі.

Виливаємо тісто на сковороду і даємо йому підсмажитися з одного боку. Як правило, на це йде близько двох хвилин. Тепер перевертаємо основу для піци на сковороді, поливаємо її невеликою кількістю кетчупу і викладаємо начинку: ковбасу, помідори і товстий шар сиру. Робити це потрібно досить швидко, щоб тісто не встигло підгоріти.

Включаємо невеликий вогонь, накриваємо блюдо кришкою і залишає його на плиті до того моменту, поки не розплавиться сир. За цей час основа підрум'яниться, а начинка гарненько прогріється. В результаті цих нехитрих дій ви отримаєте чудову піцу на сковорідці з соковитою начинкою і ніжним тестом.

Звичайно, такий варіант страви дуже далекий від класичного італійського рецепту, Однак він точно порадує вас своїм простим і в той же час незвичайним смаком.

Піца на сковорідці давно вже не новина. Це швидко, зручно, практично. Досвідчені господині давно тримають рецепти подібних піц на замітці.

Ми сьогодні навчимося готувати швидке тісто для піци на сковороді всього з трьох інгредієнтів. А ось начинку ви завжди можете вибрати на свій розсуд або зробити її з того, що знайдете в холодильнику.

Покроковий рецепт піци на сковороді без сметани

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

Борошно вищого сорту - 5 ст. л;
Майонез - 5 ст. л;
Яйця - 3 шт;

начинка:

Перець болгарський - 1 шт;
Томатний соус або кетчуп;
Сир Моцарелла - за смаком;
Помідори - 2 шт;
Базилік, петрушка, сіль - за смаком.

Швидка піца на сковорідці. Процес приготування:

У мисці змішуємо до однорідності яйця, майонез, борошно.

Сковорідку нагріваємо, змащуємо крапелькою соняшникової олії, вливаємо суміш. Накриваємо кришкою, тримаємо на слабкому вогні близько 5 хвилин.

В цей час болгарський перець нарізаємо соломкою, а помідори - кружечками.

Після того як тісто зчепилося, перестало бути рідкуватим, акуратно покриваємо його томатним соусом.

Викладаємо порізані овочі.

Зверху посипаємо тертим сиром із спеціями.

Готуємо піцу ще приблизно 8 хвилин під закритою кришкою.

Наша піца на сковороді без сметани і кефіру готова, можна подавати до столу.

Смачного!

Піца на сковорідці з хліба «Хвилинка»

необхідно:

Яйця - 3 штуки;
Хліб - 5 скибочок;
Фарш - 150 гр;
Помідор - 1 штука;
Сир твердих сортів - 100 гр;
Цибуля ріпчаста - 1 штука;
Молоко - 1/2 ст .;
Спеції - за смаком;
Соняшникова олія для смаження.

Процес приготування

Чищений цибулю дрібно шаткуємо.
Обсмажуємо з фаршем.
Дрібно ріжемо помідор.
Натираємо сир.
Злегка змащуємо сковорідку маслом, потім трохи обсмажуємо хліб. Місце між шматочками заповнюємо маленькими скибочками хліба.
В іншому посуді змішайте молоко з яйцями. Додайте сіль за смаком. Масою заливаємо обсмажену хліб.
Зверху викладаємо фарш з помідорами.
Посипаємо тертим сиром із спеціями.
Випікаємо ще приблизно 10 хв.

Приятнейшего апетиту!

Варіант на основі з кефіру без сметани

знадобиться:

тісто:
Кефір - 1 ст .;
Яйця - 1 шт;
Борошно - 1, 5 ст .;
Сода - 1 ч. Л;
Спеції - за смаком;
Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження.

начинка:

Ковбаса копчена - 100 г;
Сир твердих сортів - 100 г;
Помідорка - 1 шт.

Як готувати

Змішуємо в чаші борошно з кефіром до однорідної маси.
В отриману масу всипаємо соду.
Додаємо яйце, спеції. Все перемішуємо.
Нагріваємо сковорідку, змащуємо маслом.
Після того, як тісто перестане бути рідким, ми викладаємо начинку.
Посипаємо сиром, спеціями.
Запікаємо до повної готовності.

Блюдо готове!

рецепт No3

Необхідні продукти:

Молоко - 100 мл;
Яйця - 4 шт;
Борошно - 100 г;
Томати - 2 шт;
Шинка - 200 г;
Сир - 100 г;
Чорний молот. перець, сіль, зелень - на ваш розсуд.

готуємо легко

Змішуємо до однорідності всі продукти на тісто.
Дрібно нарізаємо шинку і томати. Натираємо сир. Обсмажуємо.
Після готовності рівномірно розподіляємо масу, заливаємо тестом.
Накриваємо кришкою, обсмажуючи до напівготовності.
Перевертаємо, знову обсмажуємо.
Присипаємо зеленню і можна пригощати близьких і друзів.

рецепт No4

знадобиться:

Борошно вищого сорту - 1,5 склянки;
Яйця - 1 шт;
Молоко (вода) - 100 мл;
Спеції - за смаком;

начинка:

Кетчуп - 50 г;
Майонез - 50 г;
Фарш - 300 г;
Шпик - 50 г;
Печериці - 250 г;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Сир твердий - 200 г;
Свіжа зелень і спеції - на ваш розсуд.

етапи приготування

Молоко злегка підігріваємо, щоб воно було теплим.
Змішуємо його з яйцем і маслом.
Потроху всипаємо сіль з борошном. Повинно вийти пластичне тісто.
Розкачуємо коло товщиною приблизно 2 мм.
Сковорідку змащуємо маслецо, потім викладаємо тісто. Змащуємо його кетчупом і майонезом.
Поверх викладаємо фарш, дрібно рубаний шпик, порізані гриби.
Посипаємо все сиром і відправляємо сковорідку на маленький вогонь із закритою кришечкою.
Випікаємо 10 хвилин.

Приятнейшего апетиту!

І, наостанок, 3 важливі принципи приготування якісної піци на сковорідці:

Тісто має бути рідкуватий, як для млинців. Замішується воно, як правило, з майонезом, сметаною або кефіром. Можна також знайти рецепти, в яких за основу береться хліб або батон.
Сковорідка повинна бути з антипригарним покриттям і товстим дном. Добре підійде і стара чавунна сковорода. Тісто слід виливати виключно на добре розігріту сковороду.
наповнювач повинен бути напівготовий. Тобто, якщо ви додаєте фарш, то спочатку його потрібно обсмажити. Якщо додаєте гриби, то вони повинні бути консервовані або обсмажені. Сир потрібен такий, який легко плавитися. Найкраще підходить Моцарелла.

Якщо немає часу, а піцу приготувати хочеться, то скористайтеся простими і швидкими рецептами і зробіть піцу на сковороді!

Піца «Хвилинка» на сковороді підкуповує швидкістю приготування. В даному випадку нам не потрібно витрачати час на тривалий заміс дріжджового тіста. Для основи страви досить лише змішати кілька простих інгредієнтів і розподілити по дну об'ємної сковороди. Допомога духовий печі нам також не знадобиться - піца дуже швидко дійде до готовності на плиті.

Цю страву можна зробити на сніданок або для простого перекусу. Також рецепт виявиться корисним, коли в холодильнику залишається мало продуктів і потрібно щось приготувати «на швидку руку».

яйця - 2 шт .;
майонез - 4 ст. ложки;
борошно - 9 ст. ложок;
сметана - 4 ст. ложки.

Для начинки:

сосиски - 2 шт .;
помідори - 1-2 шт .;
зелена цибуля - кілька пір'я;
кетчуп (за бажанням) - 2-3 ч. ложки;
сир - 100-150 г;
сіль за смаком;
рослинне масло (рафінована) - 1-2 ст. ложки.

Робимо елементарне тісто. У миску вбиваємо сирі яйця, Додаємо відразу всю норму сметани і майонезу.

Поступово підсипає борошно і енергійно перемішуємо масу, домагаючись отримання гладкого і однорідного складу. За консистенцією тісто для піци на сковороді повинно бути схоже на густу сметану.

Вибираємо сковороду діаметром 28 см (якщо взяти посуд менше, шар тіста вийде занадто товстим, тому піца може залишитися вогкуватої всередині). Дно рівномірно промазуємо невеликою кількістю рафінованої олії, а потім заливаємо підготовленим тестом. Зверху наносимо кетчуп і злегка розмазує по основі.

Зелену цибулю дрібно рубаємо ножем і розподіляємо по тесту. Сосиски витягаємо з оболонки, нарізаємо кружечками і викладаємо в довільному порядку. За бажанням замість сосисок можна застосувати шинку, бекон, копчену або варену ковбасу і т.д.

Слідом розподіляємо помідори, нарізані тонкими скибочками. Злегка посипаємо їх сіллю.

Завершальним штрихом густо обсипає нашу ледачу піцу стружкою сиру. Накриваємо сковороду кришкою і ставимо на плиту. Готуємо піцу на маленькому вогні приблизно 10 хвилин. Готовність визначаємо за зовнішнім виглядом: Сир повинен повністю розплавитися, а нижня сторона тесту підрум'янитися.

Злегка остудити, нарізаємо піцу порційними сегментами і подаємо.

Піца «Хвилинка» на сковороді готова! Смачного!

Рецепт 2: швидка піца на сковороді за 10 хвилин

Смачна, ароматна і ніжна піца без метушні з тестом - це реальність! Пропоную Вашій увазі найпростіший рецепт домашньої піци на сковороді. Можна приготувати швидку піцу за 10 хвилин!

Для тіста:

Яйця - 3 шт.
Майонез - 5 ст. л.
Борошно - 5 ст. л.
Сіль за смаком

Для начинки:

Ковбаса - за смаком
Сир - за смаком
Помідор - за смаком
Огірки солоні - за смаком
Лук (ріпчаста) - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Кетчуп - за смаком

Готуємо рідке тісто для піци. Для цього потрібно за допомогою віночка добре перемішати яйця, майонез і борошно. Отриману суміш трохи підсолити.

Рідке тісто вилийте в сковороду, в якій буде готуватися піца. Додайте туди кетчуп і акуратно розподіліть його по поверхні тесту.

Підготовлені овочі та ковбасу наріжте невеликими шматочками або кружальцями (кому як подобається) і в довільному порядку розкладіть їх на тісто.

Зверху, не економлячи, присипте все тертим сиром.

Поставте сковороду з «ледачою» піцою на повільний вогонь і накрийте кришкою.

Випікається піца на сковороді близько 10 хвилин (перевіряйте готовність тесту зубочисткою).

Смачна і ароматна домашня піца на сковороді готова! Всім смачного!

Рецепт 3: піца швидкого приготування на сковороді

Таке блюдо відмінно виглядає на будь-якому столі починаючи від простого чаювання і закінчуючи шикарним святом.

Ще один плюс цієї страви - це швидкість. Коли зовсім немає часу, а випічки ох як хочеться. Саме тоді ми і згадуємо про подібні рецептах. Приготувати таку піцу можна використовуючи звичайні інгредієнти. Для тіста підійде, як майонез, так і сметана, а можна замінити кефіром.

Для начинки підійде будь-який сорт ковбаси і сиру. Ось з овочів краще використовувати помідори, або замініть їх на томатну пасту. Одним словом, що б Ви не вирішили, результат обов'язково порадує.

Піца саме по собі блюдо не складне. Виготовити таку корж зможе будь-яка починаюча господиня. Головне визначитися з варіантом і можна сміливо приступати до роботи. Ось тільки раджу я Вам почати саме з рецептів на сковороді. Його плюс в тому, що готуватися воно на рідкому тісті, що в рази полегшить Ваші дії.

Кабачок - 750 гр.
Манка - 140 гр.
Борошно - 2 столові ложки
Сіль - 2-3 щіпки
Перець мелений чорний - за смаком

Перець болгарський - 1 шт. (Маленького розміру)
Помідор - 1 шт.
Ковбаса - 200 гр.
Сир - 100 гр.
Томатна паста - 1 ст.ложка
Майонез - 1 ст.ложка

Підготуємо кабачок, він є головним інгредієнтом в тесті. Промиваємо плід під проточенной водою. Зачищаємо від шкірки і насіння. Натираємо на крупній тертці. Викладаємо в глибоку чашу. Розбиваємо в овочеву масу яйце. Всипаємо сіль, перемішуємо. Заважаємо поки не почне виділятися сік. додаємо чорний мелений перець за смаком і продовжуємо заміс.

Слідом всипаємо просіяне борошно і манку. Ще раз замішуємо тісто. Витримуємо його при кімнатній температурі протягом 10-15 хвилин. Таким чином даємо масі набрякнути, і придбати більш густу консистенцію.

Сковороду змащуємо маслом без запаху. Викладаємо овочеву суміш. Вирівнюємо її по всій поверхні. Готову корж змащуємо майонезом. Можна з'єднати томатну пасту і майонез і використовувати цей соус. Тут уже на вибір, з огляду на смакові переваги кожного.

Час начинки, займемося її підготовкою. Болгарський перчик зачищаємо від насіння і нарізаємо півкільцями. Ковбасу шаткуємо пластинами, помідори кружечками, ріпчаста цибуля півкільцями. Сир використовуємо тільки твердий, натираємо його на тертці.

Викладати готову начинку будемо шарами. Чергуючи між собою, можна довільно на свій смак.

Верхнім шаром будуть помідори, їх ми смажена майонезом, а поверх посипаємо тертим сиром.

Накриваємо сковороду кришкою і ставимо на повільний вогонь. Готується наша випічка буде протягом 10 хвилин. А якщо Ви хочете, щоб на поверхні утворилася хрустка скоринка, витримаєте її в духовій шафі протягом 3-5 хвилин.

Вітаю тепер можна випробувати вийшло блюдо. Приємного Вас апетиту!

Рецепт 4: смачна піца по-швидкому на сковороді

цибуля зелена - за смаком;
сіль - щіпка;
перець болгарський - 1 шт .;
сода харчова - щіпка;
борошно пшеничне - 4 ст. ложки;
сметана 15% - 4 ст. ложки;
сир твердий - 150 грам;
томати - 2 штуки;
яйця курячі - 1 шт .;
ковбаса (яка більше подобається) - 200 грам

Починаємо з тіста, по консистенції воно повинно вийти як густа сметана. У глибокій тарілці змішуємо сметану, яйце, борошно, додаємо дрібку соди і сіль за смаком.

Що не включена сковороду змащуємо рослинним маслом, виливаємо на неї тісто і даємо настоятися хвилин 5.

Підготуємо начинку поки тісто настоюється. Нарізаємо ковбасу, помідори (попередньо знявши з них шкірку), і перець скибочками, за бажанням можна додати свіжу зелень (я взяла зелену цибулю). Так само натираємо сир на крупній тертці.

Викладаємо шарами всі інгредієнти, помідори бажано покласти зверху, щоб тісто від соку не було сирим.

Посипаємо зверху сиром і накриваємо кришкою. Ставимо на вогонь (трохи менше середнього), готуємо близько 15 хвилин, до розплавлення сиру.

Викладаємо на блюдо і насолоджуємося трапезою!

Рецепт 5: швидка піца на сковороді на кефірі

Швидка піца на сковороді на кефірі стане просто знахідкою, коли потрібно швидко погодувати сім'ю смачним і ситним сніданком, А часу ну зовсім немає. Це поживна і апетитне блюдо можна приготувати всього за 10 хвилин з продуктів, які є практично в будь-якому холодильнику. Тісто для піци готується на кефірі, який можна замінити ряжанкою або кислим молоком. А ще це рятівний варіант утилізувати застояне в холодильнику кефір. В якості начинки зазвичай використовується ковбаса, відварене м'ясо, підсмажену на сковорідці фарш із яловичини, Свіжі або в'ялені помідори, Гриби, маслини, твердий сир - все залежить від фантазії кулінара.

Корж піци на кефірі виходить не такий тонкий, як у класичній родички. Він більш пишний, м'який і повітряний.

Швидке тісто для піци на сковороді:

Пшеничне борошно - 10 ст.л .;
Кефір - 1 ст .;
Розпушувач - 1,5 ч.л .;
Куряче яйце - 1 шт .;
Соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст.л .;
Сіль - щіпка.

Для начинки:

Куряче філе - 200 г;
Твердий сир - 100 г;
помідор;
Болгарський перець;
Кетчуп.

Кефір злегка підігрійте, додайте розпушувач, яйце, дрібку солі, соняшникова олія. Інгредієнти перемішайте. Замість розпушувача можна покласти соду, погашену оцтом.

Потім введіть пшеничне борошно, замісити ложкою густе тісто. За консистенцією воно повинно бути густіше, ніж на оладки, і як би сповзати з ложки.

Готувати піцу необхідно на толстостенной сковороді, так тісто краще пропечеться. Змастіть дно соняшниковою олією, потім викладіть тісто і разравняйте його ложкою тонким, рівним шаром. Накрийте сковороду кришкою і відправте на повільний вогонь. Випікайте тісто протягом 5 хвилин.

За цей час корж «схопиться», його без проблем можна змастити кетчупом або розведеною водою томатною пастою.

Викладіть на поверхню коржа начинку, зверху посипте товстим шаром тертого сиру. Можна трохи присолити і додати спецій за бажанням (наприклад, італійські трави).

Сковорідку знову накрийте кришкою і смажте на середньому вогні ще 5 хвилин. Рум'яний корж і повністю розплавлений сир кажуть про готовність блюда.

Швидка піца на кефірі на сковороді подається в гарячому вигляді, безпосередньо з пилу - спеку.

Тепер ви знаєте як приготувати піцу в домашніх умовах швидко і легко без дріжджів. Піца на сковороді за 10 хвилин, покроковий рецепт на кефірі з фото якого представлено вище порадує вас ще багато разів!

Рецепт 6, покроковий: піца на сковороді без сметани

Цей варіант піци дуже виручає, коли часу немає, а поїсти хочеться.

У начинку може піти все що завгодно. Тісто можна зробити на свій смак - тонке або товсте. Духовка для приготування цієї піци не потрібна. Будемо готувати на плиті в сковороді.

Ми пропонуємо вам варіант з ковбасою, але можна зробити і з іншою начинкою. Не сумнівайтеся, у вас вийде смачна швидка піца на сковороді.

Ковбаса (будь-яка);
Цибуля зелена;
Помідори свіжі або в'ялені;
1 яйце;
1 ст. ложка борошна;
1 ст. ложка майонезу;
Трохи рослинного масла.

Спочатку необхідно підготувати начинку, щоб все було під рукою.

Ковбасу і зелену цибулю дрібно нарізати, сир натерти на крупній тертці.

Якщо використовуєте свіжі помідори, то їх потрібно нарізати кільцями (півкільцями). Я використовувала в'ялені, так що різати нічого заздалегідь не довелося.

Для тесту збиваємо яйце, додаємо майонез і борошно, все хороше перемішуємо. Все, швидке тісто для піци готове. Із вказаної кількості продуктів виходить тонке тісто на невеликій сковороді. Якщо хочеться основу піци товщі, то просто збільшіть пропорції.

Розігріваємо сковороду, змащуємо її олією. Виливаємо тісто на підготовлену сковороду і відразу викладаємо начинку.

Спочатку ковбасу, потім цибулю, зверху помідори і присипаємо все це тертим сиром. Піца на швидкому тесті майже готова.

Накриваємо кришкою і на середньому вогні доводимо до готовності.

Коли сир розплавився, швидка піца на сковороді готова.

Смачного!

Рецепт 7: швидка піца за 10 хвилин на сковороді

майонез 2-3 ст.л
кетчуп 2 ст.л
сметана 2-3 ст.л
сир 100 г
яйце (в залежності від розміру) 1-2 шт.
начинка для піци на ваш смак
борошна стільки, щоб тісто було як на оладки

Змішати майонез, сметану, яйця, борошно. Вимішати тісто і вилити його в холодну (!) Сковороду, змащену маслом. Рецепт швидкої піци на сковороді обов'язково включає ця умова, воно важливе, щоб наша страва вийшло і пропеклося.

Верх піци змастити, як вийде кетчупом або томатною пастою.

Викласти начинку для швидкої піци на сковороді.

Зверху піци рясно посипати тертим сиром.

Накрити кришкою і поставити на плиту на повільний вогонь. Швидка піца на сковороді готується моментально, не залишайте її без нагляду.

Коли сир повністю розплавиться, вимкнути і дати постояти ще хвилин 5-10. Швидко піца, рецепт якої я перевірила вже не раз, готова і смачна!