Як зробити грінки рецепт звичайні. Кращі рецепти грінок до пива. Часниковий соус до грінками

Привіт, читач! У деяких рецептах супів і салатів використовуються сухарики і грінки. Але їх теж можна приготувати самостійно, і це не займе багато часу. Звичайно, простіше використовувати покупні, їх ще пошукати треба. А готові «Кириешки» не скрізь підходять до смаку (або ж треба підбирати), оскільки приправи там сильний, ароматизатори і підсилювачі смаку. Та й фінансово вигідніше купити батон або буханець чорного, і наробити мішок грінок для будь-якого випадку у Вашій кулінарній життя.

Як приготувати сухарики в домашніх умовах в духовці

Щоб зробити грінки знадобиться:

Батон 1 шт .;
- Масло 100-150 гр .;
- Часник 2-4 зубчики;
- Сіль, перець, зелень.

Для цього підійде, практично будь-який хліб білий, чорний, житній. Батон або буханець не має значення. Можна взяти трохи підсушений, або той, з яким пара днів. Таким чином, ви поліпшите смак і продовжите термін придатності хліба.

Як ви будете нарізати шматочки, теж особливо значення не має (якщо їх робити в духовці).

1. Спочатку треба нарізати хліб. Кожен шматочок навпіл, на прямокутники або кубики. Можна навіть пристосуватися, і зробити грінки таблетками (як тісто ріжуть кругляччям, за допомогою різних пристосувань, склянок та іншого). Лише ваша фантазія буде кордоном.

Дрібнити не треба, розміру 1-1,5 см буде достатньо.

2. 50-100 гр. вершкового масла розтопити на невеликому вогні в сковороді (в моєму випадку). Можна доповнити або замінити рослинним маслом на свій смак, абсолютно будь-яким. Соняшниковою, оливковою, горіховим, кукурудзяним.

3. Часник почистити і додати в розтоплене масло, роздавав або крупно порізавши його. Через 2-3 хвилини можна прибрати часник, масло насититься його ароматом, і він стане не потрібний. Або просто натерти зубчиками грінки, після прожарювання.

Я взагалі використовував сухий подрібнений часник, а так само паприку і чорний мелений перець.

Аналогічно в масло всипають приправи і подрібнену зелень.

4. В отриману суміш завантажити хлібні кубики, і перемішати. Хлібна м'якоть змочити олією з приправами. На цьому етапі можна посолити. Кристалики солі трохи розтопляться і вбратися в текстуру грінок.

5. Розігріваємо духовку 180-200 ° C

6. Висипаємо на деко рівним шаром заготовку грінок і відправляємо на 10-15 хвилин піч. Можна застелити деко шаром фольги або папером для випічки

Хвилин через 10 можна спробувати і вирішити залишати ще сухарики в духовці або дістати. До речі можна вимкнути піч і залишити грінки «дійти». Але забувати про них не раджу. Або перемішайте хвилин через 6.

Вийнявши з духовий плити, остудіть і перекладіть грінки в миску або пакет.

Додайте солі, якщо на ваш смак її недостатньо.

Використовуйте для супів (), салатів (наприклад,) або як прекрасну закуску.

Грінки з часником на сковороді з чорного хліба

Кількість продуктів абсолютно таке ж, як у випадку з духовкою.

Булка чорного хліба;
- Масло будь 80-100 гр., Приблизно 3-4 столові ложки якщо рослинне;
- Часник 3-4 зубчики;
- Трави, приправи за вашим настроєм.

Якщо готувати на сковорідці, то слід врахувати один момент. Нам потрібно обсмажити кожен сухарик з кожного боку. Тому з шматочків хліба зрізують кірки і м'якоть нарізають кубиками або брусочками. Так їх простіше перевертати і більше влізе на сковороду.

Часник подрібнити або видавити пресом в сковороду з маслом або цілком прогріти в ньому і прибрати хвилин через 4-5.

Смажать зазвичай в декілька заходів. 3-4 хвилини. Причому вважається, що час на прожарювання кожної наступної сторони зменшується в 2 рази.

Як приготувати грінки в мікрохвильовці

Щоб не повторюватися розповім ще дещо. Продукти ті ж, що і в будь-якому з перерахованих способів.

Є ще один варіант змочити шматочки хліба маслом. Наливаєте його в тарілку мачає тільки одну сторону хлібця і викладаєте стопкою, щоб обмасленная сторона контактувала з чистою. Залишите так хвилин на 8-10. А потім запікайте хоч де, на сковороді, в духовці або мультиварці.

У мікрохвильовці ж викладаєте на блюдо, тарілку, причому шар повинен бути рівним. І ставите на 2 хвилини на розігрів, кожні 20-25 секунд перемішуйте грінки, щоб не згоріли.

Як зробити грінки з білого хліба в мультиварці

Білий хліб;
- Яйце куряче 1 шт .;
- Молоко 1-2 ст. ложки;
- Масло 80-100 гр.

Є ще один гарний спосіб, Зробити, часникові грінки, Смачні але м'якші. І для різноманітності пожарим їх в мультиварці.

1. Прогріваємо в ній масло вершкове поки не розтане.

2. При обсмажуванні вмочити хлібці в молоко, або суміш молока з яйцем (збиту до однорідної маси). З кожного боку і викласти в чашу мультиварки, влазять вони по 3-5 шт. в залежності від розміру батона або буханки. Але ніхто не заважає різати на кубики або брусочки. Так їх поміститься ще більше, але вмочати маленькі шматочки важче, тут потрібен інший спосіб.

3. Викладені тости на дно чаші обсмажуємо по 5-7 хвилин з кожного боку. Використовуючи режим «жарка» (спробуйте з відкритою кришкою) або режим «випічка» 15 хвилин, але не забувати помішувати. А якщо цілі скибочки смажите, то через 5-7 бажано перевернути.

Якщо готувати грінки як самостійну закуску, то можна довше помаринувати в олії зі спеціями і обсмажити на великому вогні протягом 3-4 хвилин. Зайвий жир бажано промокнути серветкою або паперовим рушником.

Гарячі сухарі можна посипати сирної стружкою.

З чим подати

Як уже писалося посипати тертим сиром, поки грінки ще гарячі. Він розплавиться і буде дуже смачно.

З'їсти їх зі шпротами, чи яку іншу рибної консервою. Використовувати рибу шматочками або перетворити в пасту з додаванням майонезу або сметани, наприклад.

З будь-якої бутербродної «начинкою».

Хочете солодкі, то на допомогу вам згущене молоко, мед, джем і варення.

А грінки кубиками або брусками добре підуть з соусами.

Соус для сухариків

Сметана і майонез в співвідношенні 1: 1 + часник, чорний мелений перець і кріп.
Замість майонезу можна взяти подрібнений корнішон, або ложку гірчиці, томатної пасти.

Будь-які зелень, спеції і приправи на свій смак. Адже це Ваш світ)

Всі перераховані варіанти можуть бути використані в приготуванні грінок в домашніх умовах. Я розглянув основні із способів і, сподіваюся, що рецепт з фото був вам корисний.

Грінки можуть стати фірмовим блюдом будь-якої господині. Воно готується легко і швидко без будь-яких кулінарних навичок і дуже популярно в різних країнах. Грінки подаються на сніданок, і можуть бути як самостійної їжею, так і закускою, наприклад, до пива, грінки для супу або гарніром до інших страв: салатів і морепродуктів. Як же зробити грінки? Є багато різних рецептів для їх приготування, можна робити як грінки з часником і сіллю, так і солодкі, і подавати з чаєм або кавою. Вони можуть робитися з різних сортів хліба.

Краще не поспішати купувати цей продукт готовим, так як в нього можуть бути додані речовини, що не корисні для травлення. Краще посмажити грінки самостійно, тоді можна слідувати особистим смаковим уподобанням при виборі інгредієнтів, таких як хліб, яйця і спеції.

Історія і рецепти грінок в кожній країні трохи відрізняються, але об'єднує їх одне - блюдо готують з незатребуваних залишків підсохлого хліба. Цікаво, що в Італії в середні століття такий обсмажений хліб використовували як посуд для подачі закусок і не їли його залишали на столі.

Хліб часто забирала собі прислуга. Пізніше підсмажені борошняні вироби стали використовувати селяни під час роботи в полях. Таким чином було зручно приносити обід з собою і є його в перерві між роботою. У Росії грінки набули поширення під час війни і післявоєнного голоду. Але пізніше це блюдо полюбилося як дорослим, так і дітям, і рецепт був збережений.

Грінки з сиром і яйцем

Популярною стравою є грінки з сиром і яйцем. Вважається, що цей рецепт родом з Франції. На сніданок грінки подають з гарячою кавою. Такий ранковий перекус заряджає енергією і гарним настроєм на цілий день. Ця страва краще їсти в першій половині дня через його калорійності та високого рівня вуглеводів. Для того, хто підтримує форму, радою може бути використання грінок з цільнозернового хліба.

Інгредієнти:

Хліб білий (батон, багет і т. П.) - 10 шматочків
Сир (50% -ної жирності) - 40 г
Яйця - 2 шт
Вершки - 125 мл
Топлене масло - 2-3 ст. л.
Сіль за смаком

Процес приготування

Для приготування грінок необхідно підготувати натертий сир. Потім потрібно приготувати кляр для грінок. Яйця збивають окремо, потім в суміш з яєць поступово додають вершки і сіль за смаком. Суміш ще раз збивають. Далі в сотейнику розігріти топлене масло. Хліб, заздалегідь нарізаний на скибочки, занурюється в кляр і після обсмажується в маслі з двох сторін.

Головне - зменшити вогонь до мінімуму і обсмажувати близько двох хвилин з кожного боку для отримання золотистої скоринки. Поки грінки не охололи, потрібно посипати їх натертим сиром і можна скласти їх парами, начинкою один до одного. Для того, щоб сир добре розплавився, можна покласти грінки назад на сковороду на кілька секунд і прикрити кришкою.

солодкі грінки

Як зробити солодкі грінки з білого хліба? Таким варіантом для ласунів можуть стати грінки по одному з французьких рецептів. Наприклад, грінки з яблуками в духовці. Вишуканий і легкий в приготуванні десерт.

інгредієнти

Хліб - 10 шматочків
Яблуко - 1 шт
Бринза або рикотта - 50 г
Яйце куряче - 1 шт
Масло вершкове - 1 ст. л.
Борошно - 1 ч. Л.

Процес приготування

Яблука нарізати на тонкі часточки. Збити окремо жовток і поступово змішати його з протертою бринзою або рікоттою і ложкою борошна. Суміш довести блендером до стану крему. Окремо збити білок, можна додати крапельку лимона для кращого збивання. Хліб змастити маслом з одного боку і викласти на деко. Зверху укладаємо крем, потім часточки яблук, які покриваються збитим білком. Грінки запікаються в духовці при невеликій температурі до появи золотистої скоринки.

Грінки на сніданок з молоком і яйцем - таке блюдо було відомо ще в середні століття. Воно легко в приготуванні і швидко втамовує голод. Такі грінки можна робити як солоними, так і солодкими. Для початку потрібно поставити на плиту сковорідку з олією і залишити нагрітися.

Тим часом у високій посуді збиваємо яйця віночком або блендером. Поступово вливаємо молоко, і суміш повторно збиваємо. Додаємо сіль або цукор в залежності від кінцевої мети. Кожен скибочку хліба по черзі мачає в молочно-яєчної суміші і після обсмажуємо до золотистої скоринки на сковороді. Блюдо готове.

При приготуванні солодких грінок за цим рецептом маленьким секретом буде додавання щіпки кориці або ванілі для додання аромату. Варіацією солодких грінок може бути заміна яєць на банани. Готувати все за тим же принципом, вийде більш густа маса для обмакувания хліба. Після приготування такі грінки можна покрити сирним сиром і прикрасити тонко нарізаної полуницею або будь-яким іншим фруктом. Таким блюдом ви точно здивуєте ваших близьких за сніданком.

Грінки з часником

Смачно подавати грінки до гарячого супу з мідій та інших морепродуктів. Найпростіший рецепт таких грінок - з оливковою олією і часником. Нарізаний хліб підсмажують на грилі або в духовці при невеликій температурі. Гарячі хрусткі шматочки вже самі по собі є смачними. Але якщо натерти ці скибочки гарячого хліба часником, посипати сіллю за смаком і полити малофільтрованним оливковою олією, відразу діставши з печі, вони стають ідеальним супроводом до гарячих супів.

Грінки можна також приготувати в духовці. Для зручності можна використовувати хліб квадратної форми. Для того, щоб просочити хліб часником, потрібно його дрібно нарізати і покласти на шматок хліба, після чого скласти шматочки один на інший, виходить такий великий бутерброд.

Потрібно почекати близько десяти хвилин, і після цього часник прибрати з хліба, так як він може обгоріти при запіканні в духовці. Потім кожен шматок розрізається на скибочки потрібного розміру. Температура духовки виставляється на 180 градусів. Заготовлений хліб викладаємо на деко і ставимо в духовку на 10 хвилин.

В ході запікання іноді буває необхідно перевертати заготовки. Після закінчення часу виймаємо деко і наші грінки готові до вживання.

Найулюбленішим для багатьох рецептом є грінки з помідором. Для цього готують свіжі дрібно нарізані овочі, які змішують з сіллю і перцем за смаком і оливковою олією. І додають листочки базиліку, які краще рвати руками.

Вважається, що при нарізці ножем, зелень окислюється і втрачає свій аромат. Таку начинку потрібно готувати заздалегідь, щоб вона встигла настоятися. Підготовлену овочеву суміш викладаємо на тільки що зняті з вогню або вийняті з духовки грінки і подаємо на стіл як закуску перед головним блюдом.

Ще один смачний рецепт - це грінки з мідіями

Інгредієнти для начинки:

500 г мідій
Оливкова олія
часник
перець
петрушка

Мідії акуратно очищаємо і кладемо в воду на 2 години. У пательні розігріваємо оливкове масло зі злегка роздавленою часточкою часнику. Мідії потрібно обсмажувати близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Посолити і поперчити за смаком. Після обсмажування часточку часнику краще дістати.

Тепер можна підготувати хліб. З центру нарізаних скибочок потрібно дістати трохи м'якоті, щоб утворилося невелике заглиблення. Скибочки хліба обсмажуються в духовці до золотистої скоринки. М'якоть обсмажуємо в сковороді з оливковою олією близько однієї хвилини до отримання золотистого кольору. Далі змішати мідії з обсмаженої м'якоттю хліба і нарізаною петрушкою. Викласти на гарячі грінки. Таке блюдо добре подавати з нарізаним лимоном.

Іншим, улюбленим всіма, супроводом до гарячих супів є грінки, нарізані на невеликі кубики. Такими шматочками смачно посипати суп. Вони приємно хрумтять і надають додатковий смак і аромат страви. Ці кубики готуються з будь-якого хліба, але найсмачніші виходять з житнього бородінського хліба. Також багато різних способів їх приготування. Вони готуються в духовці, на сковороді або навіть в мікрохвильовій печі.

Найпростіший рецепт грінок на сковороді

інгредієнти:

Хліб, краще зачерствілий
Масло рослинне
часник
Сіль за смаком

Хліб нарізаємо на рівні кубики і обсмажуємо на сковороді в гарячому олії до появи хрусткої скоринки. При приготуванні великих грінок, кожну натираємо окремо часником. В даному випадку, простіше очищений часник пропустити через прес і змішати з сіллю за смаком, після чого підсмажені кубики хліба перемішати в глибокій посуді з часниковою сумішшю. Таким чином, кожен кубик просочиться ароматом часнику.

Інший швидкий варіант приготування грінок - це рецепт з вершковим маслом. У сотейнику розтоплюється близько 100 грамів масла, в яке занурюються кілька очищених часточок часнику і обсмажуються протягом 5 хвилин. Поки масло розтоплюється, можна заготовити хліб, нарізавши на скибочки потрібного Вам розміру.

Після обсмажування зубчики часнику дістати і викласти в окремий посуд. Потім на розпеченій сковороді в цьому ж маслі обсмажити нарізаний скибочками хліб. При бажанні можна додавати різноманітні спеції. Наприклад, додати чорний перець для гостроти. Це залежить від індивідуальних смакових переваг, але в цих рецептах немає ніяких обмежень.

Часникові грінки до пива

Останнім часом у багатьох закладах грінки стали дуже популярною закускою до пива. Вони подаються як окрему страву, іноді з різними соусами. Кажуть, що хліб для смаження підбирається під сорт обраного пива, завдяки чому посилюються смакові відчуття, і смак пива виділяється на контрасті з грінкою. Але найчастіше це справа смаку.

Грінки з «бородинского» хліба під пиво. Хліб нарізати скибочками і обсмажити на сковороді в маслі. Після обсмажування непогано помістити хрусткі шматочки на паперовий рушник, щоб все масло стекло. Це робиться для того, щоб самі грінки не були надто жирні і було зручніше є їх руками. Кожен шматочок натирається часточкою часнику і закуска готова. Далі справа за приготуванням соусу. класичний варіант - часниковий.

Для його приготування часник подрібнюється, зробити це можна різними способами: Ручним пресом або блендером. Залежно від обраного вами способу зміниться консистенція самого соусу. Подрібнений часник змішати з оливковою олією, сіллю і перцем за смаком і збити блендером.

любителям більш гострого соусу можна додавати більше часнику. А замість рослинного або оливкового масла можна використовувати сметану або майонез. смачна добавка вийде при перемішуванні бринзи і сметани до стану крему. Далі додаємо в суміш кріп і перець за смаком. Вносячи нотки зелені в соус, можна домогтися приємного післясмаку. Такий соус буде особливо смачним в літній період.

дієтичні грінки

Грінки може бути не тільки закускою або щільним сніданком. Таке блюдо часто пропонують при дотриманні дієт. Тільки ось хліб для його приготування повинен бути тільки чорний, житній або цільнозерновий. Він має найнижчу калорійність і містить багато корисних мікроелементів, вітамінів групи В і клітковину.

Звичайно, відрізняються і рецепти приготування грінок для таких дієт. Вони повинні готуватися без масла або з додаванням оливкової олії. Хрусткий хліб можна готувати в тостері або за допомогою пароварки, де час приготування займе близько 5-7 хвилин. Таке блюдо не повинно бути занадто пересмаженим. Хто не хоче слідувати якійсь певній дієті, а просто дотримується правильного харчування, Може використовувати такі сухарики як заміну хліба, особливо білого.

Таке просте блюдо - грінки - і таке різноманіття рецептів. Ласощі, яке подобається дорослим і дітям. Завжди можна придумувати нові і оригінальні поєднання з різноманітними смаками.

або супом. Вони можуть бути насипані прямо в бульйон. Їх подають до кислим щам або супу-пюре. Добре подати сухарики до чаю, кави, молока.

Грінками можна поласувати, якщо підсмажити хліб або булку на сковороді, а можна запекти в духовці з додаванням інших продуктів. Можна приготувати їх з спеціальних пристроях - тостери. Запечені в таких тостерах сухарики називають тостами.

У багатьох країнах тости - хрусткі, апетитні, рум'яні, ароматні і дуже ситні - одне з найулюбленіших і найпоширеніших доповнень до ранкового чаю, кави.

Існують і більш складні грінки, які готують з додаванням інших інгредієнтів, простіше сказати з того, що виявиться під рукою: м'ясо, риба, овочі, сир, кільки, яйця. Є рецепти і з солодким добавками: варенням, джемом, ягодами, фруктами. Всі різновиди приготування грінок - виходять дуже смачними.

Грінки з житнього хліба з яйцем і цибулею (по-литовськи)

продукти:

200 грам житнього хліба
6 яєць
3 столові ложки вершкового масла
сіль і цибуля - на смак

приготування: Хліб нарізати невеликими скибочками, обсмажити з обох сторін на свинячому жирі або вершковому маслі. Потім випустити на кожну скибочку по одному яйцю, посолити і смажити, поки не згорнеться білок. В кінці смаження посипати вироби дрібно порізаною зеленою цибулею.

продукти:

200 грам пшеничного хліба
1/2 склянки молока
3 столові ложки смальцю або вершкового масла
1 яйце
сіль за смаком

приготування:Хліб нарізати шматочками, замочити в молоці, обваляти у збитому яйці, обсмажити на гарячому смальці або вершковому маслі до утворення хрусткої рум'яної скоринки. Посолити і відразу подати на стіл.

продукти:

200 грам пшеничного хліба
4 яйця
3 столові ложки олії або вершкового маргарину
зелень кропу або петрушки
сіль і перець - за смаком

приготування: Хліб нарізати тонкими скибочками і підсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Яйця збити, змішати з розтопленим маслом, посолити, поперчити і цією сумішшю залити грінки. Перед подачею на стіл блюдо посипати рубаною зеленню кропу або петрушки.

продукти:

200 грам пшеничного хліба
1 столова ложка вершкового або рослинного масла
2 столові ложки сиру

приготування: Нарізати хліб тонкими скибочками. Одну сторону намазати розтопленим вершковим маслом або вмочити в рослинне. Посипати тертим сиром, покласти іншою стороною на сковороду. Запікати в духовці до зарум'янювання.

продукти:

200 грам пшеничного хліба
2 столові ложки вершкового масла
100 грам сиру
2 яблука

приготування: Скибочки хліба намазати маслом. зверху покласти нарізані скибочки яблука, на них - скибочки сиру, поставити в духовку і запікати, поки сир не почне плавитися.

продукти:

200 грам житнього хліба
2 столові ложки вершкового масла або топленого сала
1 середньої величини цибулина
сіль за смаком

приготування: Нарізати хліб скибочками. Підсмажити з обох боків на олії або салі. Покласти на них нарізану кільцями і підсмажений ріпчасту цибулю і посипати сіллю.

продукти:

200 грам житнього хліба
1/2 середньої величини головка часнику
2 столові ложки рослинної олії
сіль за смаком

приготування:Хліб нарізати скибочками. І обсмажити з обох боків на олії. Часник потовкти з сіллю і отриманою сумішшю намазати обсмажені грінки.

продукти:

200 грам пшеничного хліба
2 яйця
1 стакан молока
5 свіжих грибів
1 цибулина
50 грам вершкового масла
1/2 столової ложки пшеничного борошна
2 столові ложки сметани
1 столова ложка панірувальних сухарів
сіль і перець - за смаком

приготування:

Хліб нарізати скибочками завтовшки 1 см. Яйця збити, посолити, додати молоко. У цій суміші замочити скибочки хліба.

Кожен шматочок обсмажити з одного боку і покласти їх необсмаженої стороною на деко, змащене маслом.

очищені свіжі гриби, Промити, нарізати, посипати борошном і обсмажити в маслі. Додати до них обсмажені в олії цибулю, сметану, перець, сіль, все ретельно перемішати і тушкувати 30 хвилин.

Цією масою рівномірно залити грінки, посипати зверху панірувальними сухарями і поставити в нагріту духовку на 8 - 10 хвилин.

Грінки подавати гарячими до грибного бульйону.

Смачні сирні грінки на сковороді - відео

Ось так скибочки звичайного хліба можуть нас виручати в приготуванні швидкої їжі.

Грінки, солодкі і солоні, з яйцями і без, вважаються відмінним швидким сніданком завантаженого сучасної людини. Щоб їх приготувати, потрібно мінімум часу і продуктів. Смажити їх можна в сковороді на плиті, в тостері, сендвічница, духовці, на грилі. Склад продуктів визначає різновид грінок, які бувають прості і складні. Для простих досить лише хліба, масла і сковорідки. Для складних потрібні ще продукти: яйця, сир, м'ясо, овочі, гриби, фрукти, різні дари моря.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах грінок:

Прості грінки смажені в маслі:

нарізати білий хліб скибочками.
Розігріти сковороду з маслом.
Підсмажити грінки з обох боків до рум'яної скоринки.
Подавати гарячими до чаю, супу.
Такі грінки можна натерти часником і їсти з наваристим борщем зі сметаною.

Вмочивши шматочок хліба у збите виделкою яйце з молоком і сіллю або цукром з корицею і обсмажити його у вершковому маслі, отримаємо французькі грінки (або французькі тости).

Якщо додати в яєчно-молочну суміш сир, отримаємо сирні грінки.

Грінки також відомі як крутон. Хоча їх знають під різними назвами, оскільки вони популярні у всіх країнах Європи і більшої частини Америки.

П'ять самих низькокалорійних рецептів грінок:

Французи люблять додавати крутон і грінки різних видів безпосередньо в супи або подавати окремо замість хліба. Крутонами також є інгредієнтом для багатьох салатів, включаючи всім відомий Цезар.

самі смачні грінки - смажені на вершковому маслі
грінки з корицею підходять до сніданку, грінки з часником - до перших страв
грінки можуть стати основою для канапе або бутербродів з різним наповненням

грінки - загальні принципи приготування

Для всіх грінки відомі як скибочки батона, змочені в молоці з яйцем і обсмажені на сковороді. Але мало хто знає, що крім цього класичного рецепту існує маса інших способів приготування грінок. Грінки можна робити з чим завгодно: з медом, фруктами, ягодами, сиром, сухофруктами, овочами, грибами, маком, ковбасою, шинкою, шпротами та іншими продуктами. Залежно від того, які використовуються інгредієнти, розрізняються і способи приготування.

Найчастіше «складні» грінки (де використовується кілька продуктів і наповнювачів) запікаються в духовці. Ну а звичайний принцип приготування класичних грінок полягає в наступному: яйце збивається з молоком, цукром і невеликою кількістю солі. Потім скибочки хліба вимочують в суміші і обсмажують до рум'яної скоринки з двох сторін на сковороді. Готові грінки можна подавати зі сметаною, вершковим маслом, цукровою пудрою, медом або сиропом.

Грінки - підготовка продуктів і посуду

Щоб приготувати смачні домашні грінки, потрібно підготувати миску для збивання молочної маси, віночок і сковороду. У деяких рецептах грінки випікаються в духовці, тому може знадобитися деко.

Якщо використовується цілий батон, його потрібно нарізати акуратними рівними шматочками. Вони не повинні бути занадто товстими або тонкими. Сковороду потрібно попередньо розігріти з маслом, а якщо грінки випікаються в духовці, духову шафу потрібно як слід прогріти.

Рецепти грінок:

Рецепт 1: Грінки

Коли мова заходить про грінках, насамперед пригадуються ті самі скибочки батона, вимочені в молоці і обсмажені на сковороді. В даному рецепті описується саме такий спосіб приготування класичних грінок.

Необхідні інгредієнти:

Кілька скибочок батона;
Молоко - на око (так, щоб суміші вистачило для вимочування);
яйце;
Цукор - за смаком;
Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Розмішуємо в молоці цукор, потім вбиваємо туди яйце і збиваємо суміш віночком. За бажанням в суміш можна додати трохи солі. Вимочуємо шматочки хліба в молочній суміші. Розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо на сковороді з двох сторін до рум'яної скоринки.

Рецепт 2: Грінки сирні

Дуже смачні грінки до сніданку. У хід піде будь-який хліб, можна навіть використовувати не зовсім свіжий батон. Також в рецепті використовується ковбаса, яку за бажанням можна замінити іншими інгредієнтами.

Необхідні інгредієнти:

Батон (готовий нарізаний);
Плавлений сир;
Докторська ковбаса - 120-140 г;
Вершкове масло;
Молоко.

Спосіб приготування:

Якщо батон розрізані, ріжемо його тонкими рівними шматками. Занурюємо скибочки хліба з одного боку в молоко. Плавлений сир попередньо охолоджуємо в холодильнику, потім натираємо на тертці. Ковбасу також натираємо на тертці. Змішуємо сир з ковбасою, кидаємо шматок вершкового масла. Ставимо суміш в мікрохвильовку секунд на 30, щоб сир з маслом поплавилися, і вийшла однорідна паста. Змащуємо масою шматки з того боку, яку занурювали в молоко. Викладаємо грінки на деко і відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин.

Рецепт 3: Грінки медові

Даний рецепт дуже схожий на класичний спосіб приготування грінок, однак тут є кілька своїх нюансів. Тут для аромату використовується ванілін, а замість цукру готові грінки змащуються медом. Також перед обсмажуванням хлібці обвалюють в панірувальних сухарях.

Необхідні інгредієнти:

Хліб пшеничний - кілька скибочок;
молоко;
Одне яйце;
Ложка панірувальних сухарів;
Трохи меду;
сіль;
Ванілін.

Спосіб приготування:

Молоко збиваємо вінчиком разом з яйцем, додаємо в суміш трошки солі. Шматочки хліба змочують у молоці і обвалюють у паніровці. Обсмажуємо грінки на сковороді до рум'яної скоринки. Трохи охолоджуємо і змащуємо рідким медом з ваніліном. За бажанням грінки можна посипати цукровою пудрою.

Грінки - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Для приготування грінок відмінно підходить «вчорашній» батон, так як він дуже добре ріжеться;

- Найсмачніше грінки виходять, якщо обсмажувати їх на топленому вершковому маслі, а не на рослинному;

- Не слід тримати шматки хліба в молочній масі занадто довго, інакше хліб розм'якне і перетвориться в «кашу»;

- Для аромату можна додати в суміш ванілін, деякі замінюють їм цукор. Але в такому випадку готові грінки потрібно змастити медом або посипати цукром або цукровою пудрою;

- Якщо грінки обсмажуються на вершковому маслі, час приготування кілька збільшується. Вогонь в такому випадку потрібно робити менше;

- Несолодкі грінки можна посипати зеленню і змастити часниково-вершковим соусом. Грінки для дітей можна подавати з варенням або джемом.