Неймовірно смачний пиріг з полуницею. Як швидко приготувати домашній пиріг з полуницею по покроковим рецептами з фото. Як приготувати пиріг з полуницею

Солодку полуницю люблять дорослі і діти. Але ця ягода сезонна, і поласувати нею в свіжому вигляді можна тільки в літні місяці. А взимку варто побалувати домашніх пирогом із замороженою полуницею. Розглянемо 7 простих і смачних рецептів цієї випічки.

Пиріг з листкового тіста з полуницею замороженої - це варіант ласощі на нашвидкуруч. Основу можна зробити самостійно, але, оскільки цей процес вимагає певних навичок, недосвідченим господаркам краще придбати її в готовому вигляді.

Для випічки потрібні такі інгредієнти:

• пачка листкового основи;
• заморожені ягоди;
• цукор;
• трохи борошна.

Готуємо полуничний пиріг:

1. Розміщуємо ягоди в друшляк і чекаємо, поки вони розморозяться і стече зайва рідина.
2. Розморожуємо тісто, відокремлюємо 2/3 частини, розгортаємо і укладаємо на присипаний борошном деко так, щоб по краях залишилися бортики.
3. Розподіляємо полуницю, посипаємо цукром за смаком.
4. З тесту робимо довгі округлі смужки і укладаємо їх гратами поверх начинки, а потім відправляємо блюдо в духовку.

Листкове тісто запікається досить швидко, і, щоб не допустити його пригорання знизу, діставати пиріг потрібно відразу ж після того, як він набуде золотистого відтінку.

Смачний десерт з полуничною начинкою в мультиварці

Мультиварка дозволяє сучасним господиням заощадити час при готуванні різних страв, в тому числі і випічки.

Щоб зробити в цьому агрегаті пиріг з полуницею, знадобляться такі складові:

• 120 мл молока;
• яйце;
• 220 г цукру;
• 350 г борошна;
• 50-70 г масла вершкового;
• пакетик кулінарного розпушувача;
• полуниця.

Як зробити пиріг в мультиварці:

1. Перетираємо масло з цукровим піском до однорідної консистенції, потім вбиваємо яйце і доливаємо молоко.
2. Збиваємо тісто віночком, після чого невеликими порціями додаємо борошно, не припиняючи перемішувати.
3. Доводимо тісто до однорідності, кладемо розпушувач і даємо трохи підійти.
4. Зливаємо сік з розмороженої полуниці, при необхідності ріжемо ягоди.
5. Змащуємо чашу приладу жиром. Можна підстелити кулінарну кальку, щоб пиріг точно не прилип.
6. Виливаємо тісто, зверху розподіляємо полуничну начинку для пирога. Коли основа почне підходити, ягоди потонуть в ній.
7. Закриваємо прилад, встановлюємо режим випічки приблизно на годину.

Час приготування страви вказано приблизно, оскільки існує чимало моделей мультіварок. Уточнити цю інформацію можна вивчивши інструкцію з використання приладу.

Холодець ласощі із замороженою ягодою

Цей рецепт для тих, хто шукає легкий і швидкий спосіб приготування пирога з полуницею. Незважаючи на те, що цей десерт складається з простих і доступних інгредієнтів і для його створення не потрібно багато часу, він виходить смачним і ніжним.

Щоб зробити такий пиріг, знадобляться наступні продукти:

• 4 яйця;
• 220 г цукру;
• 1/2 пачки масла вершкового;
• 280-300 г борошна;
• 10 г соди;
• 15 мл оцту;
• полуниця.

Робимо десерт по швидкому рецептом:

1. Змішуємо цукор з рослинним маслом.
2. Вводимо яйця по одному, продовжуючи перемішувати заготовку.
3. Коли розчиниться цукор, насипаємо борошно так, щоб тісто вийшло полужидким, розбиваємо грудки виделкою або вінчиком.
4. Вводимо погашену оцтом соду, перемішуємо складу і даємо трохи постояти.
5. Розморожену полуницю відціджуємо від зайвого соку, а якщо вона надто кисла, змішуємо з невеликою кількістю цукру.
6. У змащену жиром форму виливаємо більшу частину тесту, розрівнюємо лопаткою, а зверху розподіляємо полуничну начинку.
7. Заливаємо пиріг залишилася масою, рівномірно розподіляємо її, відправляємо блюдо в духовку.

Десерт можна виймати, коли його верхівка стане золотисто-коричневою.

Полуничний пиріг з дріжджового тіста

Деякі господині ігнорують рецепти випічки з дріжджового тіста, Побоюючись можливих труднощів. Насправді зробити пиріг з полуницею наведеним способом зовсім нескладно, досить дати тісту добре підійти в теплому місці.

Для роботи знадобляться такі складові:

• склянка молока;
• 30 г дріжджів;
• кілька столових ложок цукру;
• яйце;
• борошно;
• заморожена полуниця.

Як готувати пиріг з дріжджового тіста:

1. Трохи підігріваємо молоко, висипаємо в нього цукор і дріжджі, даємо опарі підійти.
2. Після того, як на молоці з'явиться піниста «шапочка», вводимо яйце і перемішуємо.
3. Додаємо борошно так, щоб тісто вийшло не надто крутим. Нестрашно, якщо воно буде трохи прилипати до рук.
4. Накриваємо основу рушником і даємо їй підійти.
5. Розморожуємо полуницю, зливаємо зайвий сік, при необхідності присмачуємо цукром.
6. Вимішуємо тісто, ділимо на дві нерівні частини. Велику розгортаємо, потім викладаємо в глибокий посуд для випічки, щоб трохи звисали краю.
7. Заповнюємо пиріг полуницею і накриваємо його другою частиною розкачане тісто.
8. Обрізаємо краю десерту, протикаючи верхівку виделкою в декількох місцях, відправляємо запікатися.

Щоб пиріг вийшов красивим, приблизно за чверть години до того, як вийняти його з духовки, можна змастити верхівку сирим яйцем.

Готуємо на основі сиру

Основна перевага тесту на основі сиру полягає в тому, що воно залишається м'яким і ніжним протягом декількох днів.

Щоб приготувати десерт за цим рецептом, будуть потрібні такі складові:

• пачка сиру будь-якої жирності;
• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• 1/2 пачки вершкового масла;
• пшеничне борошно;
• заморожена полуниця.

Як зробити пиріг з сирного тесту:

1. Перетираємо сир через сито або подрібнюємо його в блендері.
2. Додаємо розтоплене вершкове масло і цукор, перемішуємо до однорідності.
3. Вводимо яйця і знову заважаємо основу, а потім додаємо борошно і доводимо тісто до потрібної консистенції. Не можна, щоб воно було занадто крутим, але при цьому маса не повинна прилипати до рук.
4. Укладаємо тісто у вогнетривкий посуд, робимо бортики і відправляємо в духовку на чверть години. Це потрібно для того, щоб соковита полунична начинка для пирога НЕ протекла крізь сире тісто і воно не пригоріло.
5. Поки тісто запікається, відціджуємо полуницю, при необхідності ріжемо і присипаємо цукром.
6. Виймаємо трохи подпекшійся пиріг, заповнюємо ягодами і знову відправляємо в духовку.

Подаючи на стіл, можна прикрасити десерт цукровою пудрою, товченими горіхами або кокосовою стружкою.

З пісочного тіста

Такий десерт виходить не тільки смачним, але і красивим, його не соромно подати на святковий стіл.

Для пирога з пісочного тіста знадобляться такі компоненти:

• пачка маргарину або вершкового масла;
• 300 г цукру;
• борошно (скільки «візьме» тісто);
• полуниця;
• ванілін.

Як зробити пиріг:

1. Розм'якшує масло або маргарин, розтираємо з 200 г цукру.
2. Додаємо в тісто яєчні жовтки, перемішуємо і починаємо підсипати муку.
3. Вимішуємо тісто, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на півгодини.
4. Розморожуємо полуницю, зливаємо сік, нарізаємо.
5. Розкачуємо тісто, укладаємо на деко, роблячи бортики.
6. Заповнюємо пиріг начинкою, загортаємо надлишки тесту всередину і відправляємо в духовку.

Поки пиріг запікається, потрібно збити білки з 100 г цукру в міцну піну, додавши трохи ваніліну. Коли пиріг буде майже готовий, його знадобиться полити масою і знову відправити в духовку, поки «шапка» не набуде золотистого відтінку.

Для готування знадобляться такі компоненти:

• упаковка тесту листкового;
• сир будь-якої жирності;
• полуниця;
• цукор за смаком.

Як зробити відкритий пиріг:

1. Звільняємо тісто від упаковки і залишаємо його розморожувати.
2. Перетираємо сир через сито або прокручуємо його в м'ясорубці, а потім змішуємо з потрібною кількістю цукру.
3. Розморожуємо полуницю, дрібно ріжемо.
4. Розкачуємо листкове тісто за розмірами дека, роблячи невеликі запаси.
5. Викладаємо в пиріг спочатку сир, рівномірно розподіляючи по поверхні, а потім полуницю, загортаємо надлишки тесту всередину і відправляємо блюдо в духовку.

Такий пиріг краще ділити на порції, поки він ще гарячий, тому що листкове тісто в охолодженому вигляді сильно кришиться.

Використовуючи наведені рецепти, можна доповнювати полуничний пиріг іншими ягодами або фруктами. А в якості прикраси для страви підійдуть горішки, кокосова стружка, Глазур з темного або білого шоколаду. Все залежить від фантазії господині і наявних на кухні продуктів.

Простий пиріг з полуницею - універсальний варіант солодкої випічки, що поєднує пишне тісто з вершково-коричн присмаком і яскраві вкраплення сезонних ягід. Соковиті добавки пропікаються на збільшується в обсязі «подушці» з ніжного м'якушки, а розлита по поверхні глазур підсилює солодкі «ноти» і виступає в якості легкого декору. В результаті виходить ошатне і смачне борошняний виріб, приготоване при мінімумі продуктів, часу і сил.

Рецепт допускає імпровізації - на основі запропонованого тесту можна пекти пироги зі сливами, абрикосами, нектаринами і т.д. Літній сезон дозволяє експериментувати з ягідно-фруктовими добавками і кожен раз пригощати улюблених ласунів новим ласощами.

Інгредієнти:

• полуниця свіжа - близько 300 г;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 200 г;
• вершкове масло - 100 г;
• розпушувач тіста - 1 ч. ложка;
• цукор - 100 г;
• кориця мелена - 1/4 ч. ложки.

Для глазурі:

• цукрова пудра - 50 г;
• вода - 2-3 ч. ложки.

Пиріг з полуницею покроковий рецепт з фото

Як приготувати тісто на вершковому маслі для пирога

1. Вершкове масло, заздалегідь вийнявши з холодильника і дозволивши йому гарненько підтанути, засипаємо цукром і енергійно розтираємо виделкою.
   
2. Додаємо яйця і розмішуємо масляну масу.
   
3. Борошно змішати з розпушувачем. Додаємо корицю, яка наситить м'якуш пирога легким пряним ароматом. Поступово підсипає борошняну суміш до рідкого олійно-яєчного складу - отримуємо однорідне, липке і густе тісто.
   
4. Дно ємності для випічки (в нашому прикладі діаметром 22 см) застилає пергаментом. Слідом викладаємо густе тісто, розподіляючи шаром однакової висоти.
   
5. Полуницю моєму, струшуємо краплі води. Видаливши плодоніжки, розрізаємо кожну ягоду уздовж на дві половини. На тісто колами викладаємо полуничні шматочки зрізом вгору (вдавлювати ягоду в борошняної шар не потрібно).
   
6. Відправляємо форму на 30-35 хвилин в прогріту до 180 градусів духовку. Готовність піднялася і злегка зарум'яненим випічки перевіряємо шпажкою / зубочисткою. Повністю остудивши, пиріг з полуницею виймаємо з форми.
   
7. До цукровій пудрі поступово вливаємо теплу воду, старанно вимішуючи. Рідина додаємо до освіти бажаної консистенції - глазур повинна вийти густий, але текучої. Перекладаємо світлу масу в пакет і, відрізавши куточок, хаотично поливаємо поверхню пирога.
   
8. Нарізавши порційно, пиріг з полуницею подаємо разом з чаєм, кавою, молочними або прохолодними напоями.
   

Смачного!

Пиріг з полуницею - дивно смачна домашня випічка, Яку зараз готувати саме час. Адже сезон полуниці в самому розпалі. Полуниця досить солодка, тому при бажанні ви можете знизити кількість цукрового піску в рецептах. Це зробить пиріг менш калорійним.

Пиріг зі свіжою полуницею - простий рецепт

Якщо вам потрібен простий рецепт приготування полуничною випічки, тоді це саме те, що вам потрібно. Пиріг дуже ніжний, ароматний і просто тане в роті!

Інгредієнти:

• цукор - 1 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• вершкове масло - 100 г;
• розпушувач - 1 ч.л .;
• борошно - 1,5 ст .;
• свіжа полуниця - 300 г.

приготування:

1. Отже, відразу перемішайте жовтки з додаванням м'якого вершкового масла.
2. Далі потрібно змішати борошно і розпушувач.
3. Суху суміш слід відправити в олійно-яєчну масу, замісити тісто.
4. Далі необхідно збити білки і змішати їх з тестом.
5. Тепер вам знадобиться форма, її слід змастити маслом і застелити, використовуючи спеціальний папір.

По діаметру вибирайте форму самостійно, але краще, якщо пиріг буде великий.

1. Викладіть у форму тісто, його потрібно розрівняти.
2. Тепер на черзі полуниця. Помийте її, перекладіть в друшляк, нехай стече зайва волога. Викладіть ягоди на тісто, намагайтеся викладати так, щоб полуниця не тонули.
3. Надішліть заготовку в духову шафу випікатися на 35 хвилин, прогрів його до 180 градусів.

Потім дайте пирога настоятися 15 хвилин і посипте цукровою пудрою.

Ласощі підкорить вас своїм ніжним смаком, ароматом і надзвичайною полуничною кислинкою. Це чудовий вибір, якщо на десерт потрібно щось швидко приготувати.

Рецепт пирога з полуницею з дріжджового тіста в духовці

Оскільки в цьому рецепті ми будемо використовувати дріжджове тісто, то отримаємо пишну і більш ситну випічку.

Інгредієнти:

Для тіста:

• живі дріжджі - 25 г;
• борошно - 500 г;
• яйце - 1 шт .;
• сіль - ¼ ч.л .;
• цукор - 3 ст.л .;
• вершкове масло або маргарин - 130 г;
• молоко - 250 мл.

Для начинки:

• полуниця - 1 кг;
• манна крупа - 2 ст.л .;
• ванільний цукор - 1 ст.л.

приготування:

1. Відразу прогрійте молоко, в ньому потрібно розвести дріжджі.
2. Далі слід розтопити масло, змішати з цукром.
3. Сюди ж додайте ванільний цукор, сіль, вбийте яйце. Влийте молочно-дріжджову суміш, все ретельно змішайте.
4. Далі необхідно додати борошно, замісити тісто.

Поставте його в тепло, нехай підходить. Через дві години можна приступати до випічки пирога.

1. Далі вам знадобиться невелика частина тесту для решітки випічки, решта розкачайте на столі, надайте форму кола. Попередньо поверхню посипте борошном.
2. Перекладіть у форму тісто, яку змастіть заздалегідь маслом. Переважний діаметр - близько 25 см. Обов'язково зробіть з тіста бортики.
3. Тісто посипте манкою, зверху покладіть ягоди полуниці, припорошити ванільним цукром, оформите заготовку смугами, які зробіть з тіста (відкладеного заздалегідь), вийде решітка.
4. Майбутню випічку потрібно змастити збитим яйцем, відправити в духову шафу на 50 хвилин, тільки попередньо прогрійте його до 180 градусів.

Коли закінчиться час, дістаньте ласощі з духової шафи, Нехай настоюється годину. Ось і все, чудовий пиріг готовий!

Пиріг з полуницею в мультиварці

Якщо вам подобається випікати пироги в мультиварці, тоді цей рецепт для вас. Використовувати будемо свіжу полуницю, але якщо у вас немає свіжих ягід, візьміть заморожені.

Інгредієнти:

• цукор - 1 ст .;
• пшеничне борошно - 1,5 ст .;
• вершкове масло - 80 г;
• ванілін - щіпка;
• полуниця - 400 г;
• яйця - 1 шт .;
• молоко - 0,5 ст .;
• розпушувач - 1 ч.л.

приготування:

1. Отже, відразу потрібно змішати вершкове масло, заздалегідь розм'якшене з цукром до однорідності.
2. Сюди ж слід влити молоко, вбити яйце, знову ретельно перемішати. Можете скористатися віночком, щоб маса краще збили.
3. Всипте борошно, ванілін, розпушувач, знову перемішайте до однорідності.
4. Далі займемося начинкою. Полуницю помийте, просушіть. Якщо ягоди великого розміру, розріжте їх навпіл.
5. Знову почнемо займатися тестом. Спочатку мультіварочную чашу потрібно змастити маслом, потім вилийте в неї тісто, розрівняйте його.
6. Зверху розкладіть полуницю.
7. Поставте в робоче положення режим «Випічка», що стосується часу, так в кожній мультиварці воно встановлюється індивідуально.

Готовий пиріг чи ні, перевіряйте зубочисткою. Якщо пиріг пропікся, то поверхня палички залишиться сухою.

Готову випічку дістаньте з чаші, нехай постоїть 15 хвилин. Посипте смакота цукровою пудрою. прикрасьте полуничними часточками і можете насолоджуватися.

Пиріг з полуницею і сметаною заливкою

Почастуєте свою сім'ю прекрасної, заливний полуничною випічкою, повірте, вони будуть в захваті від такої смакоти!

Інгредієнти:

Для тіста:

• вершкове масло - 100 г;
• борошно - 200 г;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 1 ст.л.

Для начинки:

• полуниця - 0,5 кг;
• борошно - 3 ст.л .;
• яйця - 3 шт .;
• сметана - 300 мл;
• ванільний цукор - 2 ч.л .;
• цукор - 150 г.

приготування:

1. Відразу потрібно змішати масло, борошно, яйце і цукор. Має вийти однорідне тісто.
2. З отримав тесту зробіть куля, оберніть його в відріз харчової плівки, відправте в холодильник на 30 хвилин.
3. Поки потрібно приготувати полунично-сметанним начинку. Змішайте сметану з борошном, цукром і ванільним цукром. В отриману масу ведіть яйця. Гарненько збийте суміш, використовуючи віночок.
4. Займемося ягодами полуниці. Помийте їх, полуницю потрібно просушити і порізати невеликими шматочками.
5. Підготуйте форму, промажте її маслом.
6. Дістаньте з холодильника тісто, воно повинно стати щільним.
7. Тісто потрібно розподілити рівномірно по формі, обов'язково зробіть бортики. Краще брати форму, що має діаметр 25 см.
8. Зверху на тісто покладіть полуницю, а тепер все слід залити яєчно-сметанною масою.
9. Прогрійте духовку до 180 градусів, відправте випікатися пиріг на півгодини.

Остудіть випічку. Ось і все, скоро ви зможете насолодитися своїм новим кулінарним шедевром!

Пиріг з полуницею і сиром

Для того щоб порадувати себе і домочадців найніжнішої випічкою з ягодами полуниці, зверніть увагу на цей рецепт. Ця випічка підкорить вас своїм ароматом і надзвичайним смаком!

Інгредієнти:

Для тіста:

• молоко - 2 ст.л .;
• сіль - щіпка;
• борошно - 200 г;
• яйце - 1 шт .;
• вершкове масло - 110 г.

Для начинки:

• свіжа полуниця - 250 г;
• нежирний сир - 250 г;
• яйце - 1 шт .;
• ванільний цукор - 1 ст.л .;
• цукор - 6 ст.л .;
• пакет желе.

приготування:

1. Змішайте борошно з сіллю, цукром, вершковим маслом і яйцем. Замісити тісто. Надайте йому форму кулі, відправте в холодильник на півгодини.
2. Тепер займемося начинкою. Потрібно розім'яти сир з додаванням цукру і яйця до однорідності.
3. Дістаньте з холодильника тісто, перекладіть у форму, обов'язково зробіть бортики.
4. Зверху викладіть шар сирної суміші.
5. Поставте заготовку в духову шафу запікатися на півгодини, тільки прогрійте його до 180 градусів.

Сир повинен стати густим, а бортики рум'яними.

1. Помийте полуницю, поріжте її у вигляді пластин, змішайте з цукром і желе.
2. Надішліть суміш в мікрохвильову піч на 2 хвилини, виставивши максимальну потужність.
3. Дістаньте випічку, полийте желе, поставте назад на 5 хвилин.

Ось і все, скоро дивно смачний пиріг буде готовий!

Пиріг з полуничним варенням

А зараз пропоную вам спробувати спекти пиріг з полуничним варенням. Він вийде не менш смачний і апетитний!

Інгредієнти:

• цукор - 100 г;
• борошно - 250 г;
• молоко - 120 мл;
• вершкове масло - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• полуничне варення - 350 г;
• сіль - щіпка;
• харчова сода - 1 ч.л.

приготування:

1. Потрібно вбити яйця в чистий посуд, влити сюди ж молоко, всипати цукор, кинути сіль, перемішати.
2. Тепер акуратно додайте борошно, перемішайте, починайте замішувати тісто.
3. Перекладіть його в форму, заздалегідь підготовлену, не забудьте зробити бортики.
4. Зверху викладайте варення. Якщо хочете, то з тіста можна зробити смужки і прикрасити ласощі, зобразивши грати.
5. Поставте заготовку в духову шафу на 30 хвилин, тільки прогрійте його заздалегідь до 180 градусів.

Готову випічку остудіть, і запрошуйте всіх до столу.

Рецепт простого пирога з полуницею

Ну що ж, милі господині, тепер ви знаєте про найкращих і швидких рецептах приготування смачних полуничних пирогів, Далі все в ваших руках. Не бійтеся експериментувати, адже додавши будь-який інший компонент, ви можете створити свій персональний кулінарний шедевр!

Суничні пироги - це випічка з чарівним ароматом.

В ягідний сезон її потрібно обов'язково приготувати і встигнути насолодитися.

Тут зібрані самі смачні варіанти пирогів з суницею, фото, рецепти і цінні поради.

Пиріг з суницею - загальні принципи приготування

Тісто для пирога краще приготувати самостійно, воно вийде смачніше покупного і набагато ароматний. Якщо часу немає і потрібно приготувати випічку швидко, то можна скористатися готовим листковим тістом. Форма пирога і спосіб формування залежить від рецепта.

Види пирогів:

закриті;

Відкриті, в тому числі заливні;

напівзакриті;

Змішані (з рідкого тесту).

Суниця в основному використовується для начинки, іноді для прикраси. Ягоди перед використанням промивають, підсушують і видаляють хвостики. Робити це потрібно дуже акуратно, так як суниця сама по собі дуже ніжна і може легко перетворитися на кашу. З цієї ж причини в тісто ягоди закладають вже в формі, щоб зайвий раз не розмішувати.

Дріжджовий пиріг з суницею (рецепт з фото)

варіант дуже пишного пирога з суницею, який залишається таким кілька днів. Тісто виходить м'яке, легке, але потрібно йому дати добре вибродіться.

інгредієнти

400 мл молока;

350 грам маргарину;

11 грамів дріжджів;

1 склянка цукру;

1 пакетик цукру ванільного;

0,5 ч. Л. солі;

Кілограм борошна;

суниця;

Цукор в начинку.

приготування

1. Кидаємо в підігріте до 40 градусів молоко дріжджі, кладемо 300 грамів борошна, додаємо пару ложок цукру. Все розмішуємо, накриваємо опару і ставимо в тепло на годину. Від неї повинен піти кислуватий запах.

2. Збиваємо яйця з цукром, що залишився і з рецептурної сіллю, виливаємо в опару. Один жовток потрібно відкласти в маленьку тарілочку, він піде для змазування пирога.

3. Маргарин підігріваємо до теплого стану і теж підмішуємо в тісто, залишаємо трохи для змазування дека.

4. досипати в тісто решту борошна, добре розминаємо і ставимо в тепло до хорошого підйому, тримаємо ще 1,5 години.

5. Суницю перебираємо, готуємо цукор для начинки.

6. Відщипуємо трохи тесту і відкладаємо в сторону для джгутиків, з іншого робимо коржик, перекладаємо в форму. Діаметр пампушки повинен бути трохи більше, щоб вийшли бортики.

7. Викладаємо суницю, присипаємо цукром.

8. З відкладеного тесту робимо довгі джгутики. Можна їх просто розкачати руками або зробити качалкою широку стрічку, потім порізати ножем.

9. Викладаємо стрічки на пирозі, переплітати необов'язково, просто робимо решітку.

10. Змащуємо сформований виріб яйцем, ставимо випікатися. Температура 180.

Швидкий пиріг з суницею (рецепт з фото)

Варіант найпростішого пирога з суницею, який модно зліпити за кілька хвилин з листкового тіста. І ще півгодини знадобиться для випічки. Відразу включаємо духовку на 200 ° C і в путь!

інгредієнти

Півкіло тесту;

100 грам цукру;

1 жовток;

Півкіло суниці;

2 ложки крохмалю.

приготування

1. Ділимо тісто на дві різні частини. Друга повинна становити не більше третини від першої, можна навіть менше.

2. Викладаємо великий пласт в форму, пальчиками розподіляємо по бортику, все зайве видаляємо гострим ножем.

3. Посипаємо сформовану форму крохмалем.

4. Викладаємо очищену від хвостиків і бажано суху суницю.

5. Посипаємо зверху цукром. Якщо ягоди досить солодкі, то можна додавати піску менше норми, зазначеної в рецептурі.

6. З відкладеного раніше шматка тесту нарізаємо смужки, формуємо на пирозі грати.

7. Змащуємо збитим жовтком, печемо до готовності.

Заливний пиріг з суницею (рецепт з фото)

варіант дуже ніжного пирога з суницею, рецепт з фото і всі тонкощі приготування. Для ласощі знадобиться хороша, не кисла сметана. Жирність від 15 до 20%.

інгредієнти

0,3 кг борошна;

0,1 кг масла;

0,17 кг цукру;

1 ч. Л. цукру ванільного;

500 грамів суниці;

300 грамів сметани.

приготування

1. Масло ріжемо шматочками. Витримуємо півгодини в теплі, можна і довше. Воно повинно стати м'яким.

2. Додаємо до нього борошно, перетираємо.

3. Кидаємо одне яйце і ложку цукру, знову розтираємо, тісто готове, скочується з нього колобок і охолоджуємо.

4. Займаємося начинкою. Ягоди просто перебираємо, обполіскувати і підсушуємо.

5. У сметану додаємо яйця і ванілін, насипаємо залишки цукру і збиваємо все пару хвилин міксером.

6. Дістаємо тісто, формуємо з нього нижній корж пирога, ліпимо невеликі бортики. Низ обов'язково проколюємо виделкою в декількох місцях. Щоб коржик не піднімалася, що не пузирилася при випічці.

7. Викладаємо суницю. Якщо ягоди соковиті, то можна змішати їх з ложкою крохмалю.

8. Поливаємо зверху сметанним кремом і відразу ставимо випікатися.

9. Час приготування пирога з суниці близько 45 хвилин, температура 180.

Пісочний пиріг з суницею (рецепт з фото)

Варіант розсипчастого пирога з суницею, рецепт з фото і покрокове приготування. Тесту потрібно буде полежати трохи в морозилці, краще замісити заздалегідь.

інгредієнти

0,25 кг маргарину;

Три склянки борошна;

500 грамів суниці свіжої;

3 ложки крохмалю;

5 жовтків;

Склянка цукру;

5 грам розпушувача;

0,5 склянки води.

приготування

1. З'єднуємо м'який маргарин, чотири жовтка, половину цукру і борошно, розтираємо руками, поступово додаємо розпушувач і ванілін. Ділимо тісто на різні частини, відправляємо на холод.

2. Звільняємо ягоди від листочків і гілочок, промиваємо, додаємо цукор, змішаний з крохмалем і вливаємо воду. Ставимо на вогонь. Варимо начинку до згущення. Кип'ятити не потрібно. Остужаем.

3. Дістаємо застигле тісто, беремо качалку і розгортаємо пласт для нижнього коржа. Перекладаємо, не забуваємо пальчиками виправити бортики.

4. Другий пласт теж розгортаємо. Беремо будь-яку форму (вирубку) і видавлюємо фігурки. Це можуть бути сердечка, листочки, кружечки.

5. Викладаємо суничну начинку.

6. Зверху маємо вироблення фігурки з тіста.

7. Ставимо пиріг випікатися на 200 ° C.Разрезаем після повного охолодження, щоб начинка не витекла.

Пиріг з суницею (рецепт з фото) з тіста на кефірі

Універсальний варіант пирога з суницею, який можна випікати в мультиварці, в духовці. Ягід для нього знадобиться небагато.

інгредієнти

0,2 кг борошна;

0,1 кг кефіру;

0,2 кг цукру;

5-6 ложок масла вершкового;

0,1 кг полуниці;

1 ч. Л. розпушувача;

приготування

1. Яйце збиваємо з кефіром і збиваємо вінчиком.

2. Додаємо цукор, розчиняємо.

3. Вливаємо розтоплене масло. Але не гаряче, інакше яйця згорнуться. Можна розтопити шматок маргарину.

4. Насипаємо борошно, розмішуємо. Вводимо ваніль з розпушувачем.

5. Тісто переливаємо в мультиварку або в будь-яку форму, обов'язково змащену.

6. Розкидаємо зверху суницю, відправляємо в піч, в духовці печемо близько півгодини. В мультиварці витримуємо 50 хвилин на відповідному режимі.

Бісквітний пиріг з суницею (рецепт з фото)

Варіант повітряної шарлотки з ягодами. Це, мабуть, найпростіший варіант пирога з суницею, який можна зробити влітку.

інгредієнти

140 грамів борошна;

140 грамів цукру;

Стакан ягід;

0,5 пакета розпушувача.

приготування

1. Якщо яйця великі, то досить трьох штук. Якщо вони дрібні, то беремо чотири.

2. Збиваємо їх до піни з цукром, маса повинна вийти дуже пишною.

3. Борошно висипаємо в сито, туди ж закидаємо розпушувач, просіюємо і відправляємо в тісто.

4. Розмішуємо.

5. Змащуємо форму, перекладаємо в неї тісто. Можна обсипати боки і дно борошном, пиріг легше вискочить після випічки.

6. Викладаємо зверху суницю. При випічці вона опуститься.

7. Ставимо пиріг на випічку, температуру в духовці робимо 180. Дивимося по готовності, виймаємо і охолоджуємо.

Сирний пиріг з суницею (рецепт з фото)

Варіант соковитого пирога з суницею з сирного тесту. Випічка порадує літнім ароматом і дивовижним смаком.

інгредієнти

0,23 кг борошна;

0,2 кг масла;

0,1 кг цукру;

1 пакетик ванілі;

0,25 кг сиру;

2/3 склянки суниці;

1 ч. Л. пекарського розпушувача.

приготування

1. Масло потрібно розтопити на плиті і остудити.

2. Збиваємо яйця і цукор, додаємо до них масло з ваніллю.

3. Сир перетираємо, можна скористатися ситом, важливо не залишити грудочок, щоб структура м'якушки була однорідною.

4. З'єднуємо сир з іншими інгредієнтами тесту.

5. Насипаємо борошно і пекарський розпушувач. Розмішуємо ложкою до однорідності.

6. Перекладаємо в форму, діаметром від 24 до 27 міліметрів. Можна випікати на невеликому деку.

7. Зверху розкладаємо ягідки суниці.

8. Печемо при 180, охолоджуємо. За бажанням прикрашаємо пудрою.

Якщо пиріг погано підрум'янився зверху і колір верхньої скоринки не надто красивий, можна схитрувати. Розводимо мед невеликою кількістю води, виймаємо гарячий пиріг і швидко змащуємо. Додаємо температуру, можна поставити максимальну. Засмажуємо до красивого кольору.

Для пирогів можна використовувати і заморожену суницю, але перед приготуванням начинки ягодам потрібно дати відтанути і злити всю рідину. Якщо суниця перемішується з рідким тестом, то можна класти в замороженому вигляді.

Суниця сама по собі смачно пахне і має особливий аромат. Не потрібно класти в начинку велика кількість ванілі або кориці. Краще підкреслити смак і зробити його глибше, окропивши ягоди лікером.

Відмивання дека після ягідного пирога - справа нелегка. Краще підстрахуватися і застелити лист пекарської папером або спеціальним килимком.

Краща прикраса суничного пирога - листочки м'яти, цукрова пудра. Свіжі ягоди краще не використовувати, вони невигідно підкреслюють запечену, м'яту, змінила колір начинку.

Новини шоу-бізнесу.

Полунична пора настільки швидкоплинна, потрібно не пропустити і встигнути побалуватися улюбленою ягодою.

Вареники, компоти, солодкі салати і, звичайно ж, ароматна випічка з полуницею. Рецепти з фото вже чекають!

Випічка з полуницею - загальні принципи приготування

Полуницю в випічці в основному використовують в якості начинки. Іноді просто додають в тісто цілком або шматочками. Ягоди промивають, сушать, нарізають або просто змішують з іншими інгредієнтами. Найчастіше це цукор. Іноді додають крохмаль, ваніль, молочні продукти, інші ягоди і різні фрукти, Шоколад.

Яку випічку готують:

Пироги, пиріжки;

Торти і тістечка;

Солодкі піци;

Печиво і пряники.

Видів випічки з усіма улюбленою ягодою величезна кількість. Можна використовувати не тільки свіжу полуницю. Не менш смачними виходять вироби з варенням, повидлом, замороженими ягодами. Дерзайте!

Листкові рогалики - швидка випічка з полуницею (рецепт з фото)

Для цих чарівних листкових рогаликів використовуємо вже готове дріжджове тісто. Можна зробити випічку з полуницею за цим рецептом з фото і зі звичайного тесту, але з розпушувачем. Інакше рогалики будуть жорсткими.

0,4 кг тіста;

0,3 кг полуниці;

2 ложки крохмалю;

0,12 кг цукру;

1. Тісто потрібно дістати заздалегідь, залишити на столі.

2. Очищаємо від хвостиків ягоди, складаємо в миску і промиваємо. Якщо полуниця дрібна, то використовуємо цілком. Великі ягоди краще розрізати.

3. Розвертаємо тісто, підкочує качалкою і ділимо уздовж на дві частини.

4. Потім косими розрізами робимо трикутники з гострою вершиною і підставою від 10 до 14 сантиметрів.

5. Збиваємо яйце і рясно зверху змащуємо все трикутники, нехай тісто трохи раскиснет.

6. Полуницю посипаємо крохмалем і кладемо на підставу кожного трикутника по кілька ягід.

7. Зверху слад і скручуємо рогалики.

8. Відправляємо на деко, залишаємо місце між рогаликами для підйому. Даємо постояти хвилин двадцять, можна і більше.

9. Змащуємо яйцем, печемо 15 хвилин. Ставимо на 220 градусів і відразу зменшуємо температуру до 180.

Шарлотка - ніжна випічка з полуницею (рецепт з фото)

Шарлотка давно вже перестала бути істинно яблучним пирогом. З чим її тепер тільки ні готують! Популярна випічка з полуницею (рецепт і фото можна знайти тут) виходять нітрохи не гірше, ніж з яблучками.

1 склянка цукру;

1 склянка борошна;

0,5 пакетика розпушувача;

0,3 кг полуниці;

20 грамів масла.

1. Промиваємо полуницю, видаляємо хвостики і розкладаємо сушитися одним шаром.

2. У миску розбиваємо яйця, відразу висипаємо весь рецептурний цукор і включаємо міксер. Чим пишніше збити цю масу, тим ніжніше вийде пиріг. Як тільки яйця з цукром стануть білими, пишними і збільшаться вдвічі (можуть і більше), вимикаємо міксер.

3. Просіваємо борошно і розпушувач. З'єднуємо разом з яйцями. Але не збиваємо міксером. Легенько перемішуємо рукою або ложкою, буквально кілька секунд.

4. Маслом змащуємо будь-яку форму, зверху можна посипати сухарями, манною крупою.

5. Переливаємо тісто.

6. Розкладаємо зверху полуницю. Можна ягоди не топити, вони самі ляжуть потрібним чином.

7. Відправляємо шарлотку випікатися на півгодини. Температура в районі 180 градусів.

Вівсяне печиво - корисна випічка з полуницею (рецепт з фото)

Хто сказав, що випічка шкідлива для фігури? Той просто не знає рецептуру цього чудового фітнес-печива з вівсянки. За бажанням можна скоротити кількість цукру. Тісто готується на кефірі. Або використовуємо ряжанку, кисле молоко.

0,3 кг кефіру;

0,3 кг вівсянки;

2 ложки цукру;

0,1 кг полуниці;

1 ложка меду;

0,5 ч. Л. масла;

1 щіпка ванілі.

1. Беремо вівсяні пластівці. Краще використовувати продукт швидкого приготування. Додаємо кефір, кладемо мед з цукром і ретельно перемішуємо.

2. Ми залишаємо пластівці набухати на півгодини, можна іноді розмішувати, щоб кефір розподілився рівномірно.

3. Додаємо ванілін, жовток, розмішуємо.

4. Ягоди промиваємо, нарізаємо шматочками. Краще використовувати щільну полуницю.

5. Акуратно розмішуємо з вівсяним тестом шматочки ягід.

6. Олією змащуємо деко. Можна застелити листом пергаменту, але все одно змастити.

7. Викладаємо печиво невеликими купками. Розплющуємо до 5 міліметрів. Можна зверху посипати насінням, горішками, кунжутом.

8. Печемо близько півгодини при 180 градусах.

Торт бісквітний - солодка випічка з полуницею (рецепт з фото)

Варіант найпростішого бісквітного торта для домашнього чаювання. Крем готується на згущеному молоці з маслом. Його завжди можна замінити підсолодженою сметаною, заварним або сирним кремом. Вони також прекрасно поєднуються з ванільним бісквітом.

160 грамів цукру;

160 грамів борошна;

1 пакетик ванілі.

1 банка згущеного молока;

0,25 кг масла;

0,3-0,4 кг полуниці;

1 пакетик ванілі.

Для просочення знадобиться 120 мл полуничного сиропу.

1. З'єднуємо сирі яйця і рецептурний цукор. Озброюємося міксером і збиваємо масу не менш десяти хвилин.

2. Додаємо рецептурну борошно з ваніліном. Можна всипати трохи розпушувача, щоб бісквіт точно не опал.

3. Відправляємо тісто в форму, діаметр якої від 20 до 25 сантиметрів.

4. Ставимо в духовку, печемо до готовності при 180. Остужаем.

5. Збиваємо розм'якшене масло, поступово вводимо згущене молоко і насипаємо для аромату ванілін.

6. Разрезаем остигнула пампушку з бісквіту на два коржі.

7. Просочуємо нижній корж компотом, покриваємо кремом і посипаємо порізаними ягодами.

8. Накриваємо другим коржем. Також просочуємо сиропом, обмазуємо з усіх боків торт кремом. Прикрашаємо ягодами, листочками м'яти.

Булочки - сама пишна випічка з полуницею (рецепт з фото)

Для булочок з соковитою полуницею використовується дріжджове тісто на молоці. За рецептурою закладаються свіжі ягоди. Але можна взяти заморожену полуницю і навіть варення.

300 мл молока;

11 грамів дріжджів;

60 грамів маргарину;

70 грамів цукру;

1 ч. Л. солі без гірки;

Для начинки ягоди полуниці і цукор. Жовток для змащення булочок. Білок можна додати в тісто.

1. Греєм молоко до 50 градусів. Додаємо цукровий пісок, сіль, розмішуємо. Вводимо дріжджі, даємо активуватися хвилин п'ять.

2. Слідом вливаємо розтоплений, але вже охолоджений маргарин. Або беремо будь-яке масло.

3. Додаємо просіяне борошно. Робимо не рідке, але і не дуже круте тісто. Воно повинно вийти м'яким.

4. Ставимо миску з тестом в тепло, через 1,5 години обминали і залишаємо ще на 30 хвилин.

5. Поки тісто вистоюється, промиємо, обсушити і порізати шматочками полуниці.

6. Ділимо тісто на шматочки по 50 грамів. Але можна зробити булочки і трохи більшими.

7. Розкачуємо коржики, посипаємо центр цукром, кладемо ягоди і защипуємо краю разом. Дуже важливо добре защипнути, щоб не витікав сік.

8. Перевертаємо і укладаємо на деко. Ми залишаємо ще хвилин на тридцять.

9. Змащуємо жовтком, випікаємо до рум'яного кольору при 190 градусах.

Ванільний кекс - ароматна випічка з полуницею (рецепт з фото)

Варіант дуже ароматних ванільних кексів. Ця випічка з полуницею, рецепти і фото просто змушують бігти на кухню! Випікати такі кекси можна у великих і в дрібних формочках.

1 пачка масла;

1 склянка полуниці;

1 ч. Л. соди;

1,5 склянки цукру;

2 склянки борошна;

1 пакет ванілі;

1. В піну збиваємо цукор з рецептурними яйцями.

2. Перетираємо масло з борошном до розсипчастої крихти. Якщо масло заморожено, то можна скористатися ножем і порубати масу.

3. Додаємо яєчну суміш і пакетик ванілі в борошняну крихту.

4. Гасимо соду і теж виливаємо в загальне тісто.

5. Акуратно перемішуємо рукою, намагаємося не осаджувати яйця.

6. Додаємо ягоди полуниці, краще їх порізати невеликими шматочками.

7. Ще раз перемішуємо і розкладаємо майбутні кекси по формах. Маса повинна займати 2/3 від загального обсягу.

8. Печемо маленькі формочки близько півгодини при 180. Час випічки великого кексу може тривати до 45 хвилин.

Пиріг - домашня випічка з полуницею (рецепт з фото)

Для цього пирога з полуницею готується просте дріжджове тісто. Ягоди використовуються свіжі.

0,2 літра молока;

0,1 кг масла;

80 грамів цукру;

1 ч. Л. дріжджів;

1. З'єднуємо тепле молоко з дріжджами і цукром, додаємо склянку борошна. Ми залишаємо опару викісать на годину.

2. Додаємо розтоплене масло, яєчний білок, солимо і добре розмішуємо.

3. досипати борошна стільки, щоб вийшло досить круте тісто.

4. Ставимо в тепло, накриваємо серветкою і залишаємо ще раз піднятися.

5. Відщипуємо четверту частину, прибираємо в сторону.

6. З решти тіста розкочуємо круглу пампушку, відправляємо в форму, ліпимо невеликі бортики.

7. Викладаємо ягоди. Якщо полуниця кисла, то можна злегка притрусити цукровим піском.

8. З тесту нарізаємо смужки, розгортаємо округлі джгутики і розкладаємо поверх ягід.

9. Змащуємо джгутики і краю пирога залишилися жовтком.

10. Відправляємо пиріг випікатися. Високу температуру не ставимо, досить 190 градусів.

Шоколадний торт - улетная випічка з полуницею (рецепт з фото)

простий рецепт шоколадного торта, Який при гідному оформленні перетворюється на справжній шедевр.

0,2 кг масла;

2 склянки борошна;

2 склянки цукру;

0,5 склянки порошку какао;

1 ч. Л. соди;

1 щіпка солі;

0,5 склянки сметани;

0,3 кг полуниці.

Для крему 0,4 кг шоколадної пасти і 0,2 кг масла вершкового.

1. З'єднуємо борошно з цукром, какао і содою, додаємо дрібку солі.

2. Кип'ятимо рецептурное масло зі склянкою води.

3. Виливаємо масло в борошняну суміш, при цьому розмішуємо міксером.

4. Водимо по одному яйця, слідом сметану і ванілін. Розмішуємо.

5. Виливаємо тісто у форму не менше 25 сантиметрів. Відправляємо випікатися при 180 градусах на 40 хвилин.