버섯으로 미트 로프를 준비하는 방법. 버섯과 고기 롤. 치즈와 버섯을 곁들인 "고기 롤" 요리: 채우기 준비

재료:

감자 - 1.5kg
우유 - 200ml
Vershkov 오일 - 50g
계란 - 2-3개
보로시노 - 3 큰술.
사워 크림 - 2-3 큰술
집에서 가져온 고기 - 300-400g
그리비 - 450-500g

고기와 버섯으로 감자 롤을 준비하는 방법:

감자 롤을 채우려면 삶은 고기나 기름칠한 버섯을 사용할 수 있습니다.

옵션 1. 므야스나 필링. 300-400그램 삶은 고기고기 분쇄기를 통과하십시오. 올리브 오일을 두른 프라이팬에 잘게 다진 시불린을 바르고 고기를 넣고 끝날 때까지 솔질합니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추. 이상 주스 다진 고기국물에 1-2 큰 스푼을 더할 수 있습니다.

옵션 2.버섯 채우기. 450-500g의 버섯을 조각, 접시로 자르고 준비가 될 때까지 프라이팬에 코팅합니다. 얇게 썬 시불, 약간의 사워 크림, 소금, 후추를 추가하여 맛있게 드세요. 준비가 될 때까지 약하게 끓입니다.

충전재는 귀하의 요구 사항에 따라 다양한 재료로 보충될 수 있습니다. 감자 롤 채우기가 준비되면 받침대 자체 준비로 넘어갑니다.

감자를 껍질을 벗기고 자르고 준비가 될 때까지 소금물에 끓입니다. 물을 붓고 뜨거운 우유, 버터를 넣고 마사를 퓌레에 넣고 계란을 넣고 잘 섞습니다. 퓌레는 풍부하고 포만감이 있어야 합니다. 시원한.

음식 필라프를 위한 Viklasti 감자 퓨레직립형 커터 모양의 고른 공. 속을 중앙에 놓고 감자 혼합물의 두 가장자리를 들어 올려 합쳐서 롤 모양을 만듭니다. 또는 한쪽 가장자리에 충전재를 감싸서 롤 모양으로 굴립니다.

완성된 롤을 기름칠된 접시 위에 조심스럽게 놓고 사워 크림을 바르고 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 사워 크림은 사워 크림이나 사워 크림으로 대체 될 수 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분간 굽습니다.

맛있는!

우리 조국에는 더 많은 사랑이 있습니다. 나는 이 요리를 자주 끝내고 점차적으로 조리법을 바꿉니다. 예를 들어, 내가 가져갈게 다른 견해그리고 오븐에서 악취를 소멸시킬 수 있는 버섯, 비코리스타 및 기타 소스.

버섯을 곁들인 고기 롤과 같은 요리 엄청난 양요리법뿐만 아니라 이름도 있습니다. 예를 들어 몸통, 손가락 또는 "컬"이라고도 합니다. 이름을 정확하게 지정하고 명확하게 설명하세요. 외관그리고 허브를 준비하는 기술.

오늘은 오븐에서 버섯으로 맛있는 고기를 요리하는 방법과 기본으로 준비된 그레이비를 보여 드리고 싶습니다. 간장. 소량의 강판 버섯 충전물을 추가할 수 있습니다. 솔리드 시루그러면 버섯과 치즈가 들어간 맛있는 고기 롤을 얻을 수 있습니다.

롤 재료:

돼지 고기 - 1kg,
그리비-300gr.,
Ripchastu tsibul-1 PC.,
맛 뒤에 숨은 힘,
베이 리프 - 1-2 개,
향신료-맛을 내기 위해,
소냐시니코바 올리야

소스:

간장 - 50ml,
츠코르 - 1 티스푼,
레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락,
파프리카 - 1/3 티스푼,
건조 프로방스 허브 - 1/3티스푼

버섯을 곁들인 고기 롤-레시피

돼지고기 안심을 길이 1cm, 길이 8~9cm, 너비 5~6cm로 얇게 자릅니다. 고기 조각을 주방 보드에 옮깁니다. 침으로 덮고 치는 것처럼 치십시오. 그 이후에는 악취가 더 얇아지고 넓어지고 길어지는 것은 악취 때문입니다.

이제 버섯에 기름칠을 해야 합니다. 고기 롤을 준비하려면 vikorist를 잼으로 사용할 수 있습니다. 산림 버섯, 그래서 pecheritsy와 siri glivi. 이 조리법에서는 가을에 얼린 삶은 산림 버섯을 사용하겠습니다. 연설 전, 후 고소한 야끼악취를 얼린 후에는 삶은 버섯 외에는 아무것도 희생하지 않습니다. 다른 비타민이 포함되어 있지만 과일은 육즙이 많고 향긋합니다. 갈색 강냉동 후 녹는 점이 훨씬 낮다고 생각합니다.

또한 산림 버섯은 튀기기 전에 조리하거나 냉동해야 합니다. 버섯으로 고기 롤을 준비하려면 페체리치나 자두로 철저히 헹구어야 합니다. 차가운 물그런 다음 얇은 조각으로 자릅니다.

시불린을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

소량의 장미 오일을 두른 프라이팬에 등심을 황금빛 갈색이 될 때까지 코팅합니다.

버섯을 추가합니다.

소금, 조미료, 베이 리프를 추가하십시오.

오븐에 기름을 바르거나 접착하는 데 한 시간은 약 5퀼린이 됩니다. 이때 산림 버섯에는 조금 더 오래 기름을 발라야 하기 때문에 약 10퀼린이 됩니다.

스토브에서 버섯이 든 팬을 제거하십시오. 접시에 옮기고 식혀주세요. 다른 버섯 외에도 윤활유를 바르면 주스가 많이 생기고 롤을 준비하는 동안 버섯을 더 건조시켜 빵을 요리하고 쿠키를 수동으로 놓아야합니다. 슬롯 형 스푼이 달린 접시 또는 구멍이있는 특수 주걱.

이제 고기와 버섯이 준비되었으므로 롤 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 구타 돼지 고기 조각을 접시나 판 위에 올려 놓으십시오.

한쪽 가장자리에 버섯을 놓습니다. 이 지역부터 시작해서 버섯 채우기고기 혼합물을 롤로 굽습니다.

고기와 버섯 롤이 타오르기 전에 이쑤시개로 롤 가장자리를 밀봉하세요. 이런 식으로 다른 모든 고기 롤을 버섯과 함께 준비합니다.

준비가 되면 기름을 두른 가열된 프라이팬에 속을 채운 돼지고기 롤을 이쑤시개 면이 아래로 향하게 하여 놓습니다.

주걱으로 뒤집어 피부 면당 약 2회 윤활유를 바릅니다. 이 시간 동안 롤은 갈색으로 변할 것입니다. 그렇지 않으면 여전히 중간의 회색을 잃게 됩니다. 프라이팬에서 접시로 옮깁니다. 조심스럽게 이쑤시개를 제거하세요.

그레이비를 준비합니다. 이를 위해 간장을 그릇에 붓습니다.

Vsipte tsukor.

레몬 주스를 추가하십시오.

레몬이 없다면 레몬농축액이나 사과주스로 대체해보세요. 이 단계에서 버섯을 곁들인 고기 롤을 굽는 그레이비는 필요한 신맛을 더합니다. 건조 프로방스 허브와 파프리카 가루를 첨가합니다.

소스를 섞는다.

베이킹 접시에 롤을 놓고 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다.

그 위에 소스를 붓습니다. 오븐에 넣고 190C로 가열합니다. 빵 굽기 오븐에 버섯을 넣은 고기 롤 20 hvilins 스트레칭. 차갑게 또는 뜨겁게 제공될 수 있습니다. 그 외에도 베샤멜 소스, 크레인 소스, 머스타드 소스, 타바스코, 사워 크림 소스시계와 함께. 이 기사를 마치기 전에 미트롤이 다음에서 준비된다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 다양한 충전재로, 그리고 버섯뿐만이 아닙니다.

완두콩, 병아리콩, 당근, 베이컨, 정강이, 버섯, 치즈, 오이 피클, 올리브, 블랙 올리브 등, 소금에 절인 양배추, 라드, 말린 과일-말린 살구, 자두. 버섯 대신 너무 익은 재료 한두 개를 가져다가 이 레시피를 활용해 롤을 만들어 보세요. 식욕을 즐기십시오. 이 롤 레시피가 마음에 드셨다니 기쁘고 그로부터 유익을 얻으실 수 있을 것입니다.

버섯과 고기 롤. 사진

조리시간 : 1시간 30시간

다양한 4인분: 393 루블

다양한 1인분: 98루블

재료:

페체리치 100g - 20 루블

로슬린 오일 50ml - 5 루블

말린 살구 40g - 17 루블

Yalovichina (고밀카 필레) 400g - 175 루블

겨자씨 20g - 6 루블

Chebrets 3 gilochki - 3 루블

맛을 내기 위한 소금과 후추

소스:

Chervone 드라이 와인 50ml - 20 루블

희귀 꿀 20g - 7 루블

자몽 1개 - 20루블

반찬:

루콜라 40g - 45 루블

Polunitsya 40g - 50 루블

석류 씨앗 30g - 5 루블

올리브 오일 20ml - 20 루블

준비:

페체리차를 흐르는 물에 헹구고 잘게 다진 후 가볍게 솔질해 주세요 올리아. 후추와 소금. 저어주고 열에서 제거하십시오.
말린 살구를 입방체로 자릅니다. 버섯에 넣고 다시 저어주세요.
소가죽 조각은 벌어져야 합니다. 가운데를 자르되 끝까지 자르지는 마십시오. 같은 방법으로 고기의 양쪽 가장자리를 자릅니다. 이 두꺼운 고기층도 탓할 게 아니다.
고기에 침을 뱉고 망치로 두드린다. 가장자리는 특히 좋아야 합니다. 악취는 미묘해야 합니다.
얄로비치나에 후추를 뿌리고 소금을 넣은 다음 곡물 머스터드를 얇게 펴 바릅니다. 얄로비치나 중앙에 버섯 충전재를 놓습니다.

고기를 말아서 뭉쳐지지 않도록 실로 묶고 너무 꽉 조이지 않도록 하세요.
프라이팬에 기름 30ml를 두르고 롤의 양면을 코팅합니다. 골든 브라우니, 프라이팬에 백리향을 넣으세요. 중간에 고기에 시림이 빠지게 됩니다.
고기를 오븐에 넣어 180~200도에서 20~25분 동안 굽습니다. 롤을 오븐에 넣을 때 고기에 백리향을 조금 첨가하면 허브 향이 고기에 더 잘 스며들게 됩니다.
롤이 준비되면 곧바로 잘라냅니다. 롤이 차가운지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 주스가 모두 새어 나옵니다. 모투즈카를 자르세요.

소스:

프라이팬에 와인을 붓고 최대 불로 설정하고 끓입니다.
와인이 끓으면 꿀을 넣으세요.
꾸준히 저어주고 3 분 더 불에 올려 놓습니다. 자몽 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 자몽 조각을 제거하려면 칼로 부드럽게 하고 흰색 거미줄을 잘라냅니다.
소스가 거품을 내고 걸쭉해지기 시작하면 자몽 조각을 추가합니다. 1분 후 불을 끄세요.

반찬:

허벅지의 절반을 조각으로 자릅니다. 석류 껍질을 칼로 자르되, 알갱이까지 자르지는 마세요. 석류를 반으로 나눕니다.
석류의 측면을 큰 스푼으로 두드려 반쪽의 석류 씨를 으깨십시오.
한 그릇에 루콜라, 반쪽, 석류씨를 넣고 부어주세요 올리브유. 젓다.

피복재:

롤을 썰어 접시 가장자리에 놓습니다. 샐러드를 얹어달라고 주문하세요.
고기와 샐러드에 이슬비를 뿌린다. 와인 소스, 자몽 조각을 놓습니다.

맛있는!

손님이 도착하기 전에 준비를 하고 있거나 사랑하는 사람에게 맛있고 독창적인 음식을 대접하고 싶다면, 모양과 맛이 식욕을 돋우는 매우 유혹적인 음식에 지나치게 탐닉하는 것에 대해 생각하기 시작합니다. 나는 더 맛있는 것을 요리하고 싶지만 너무 복잡하지는 않습니다. 이들 중 하나 특이한 요리법는 버섯과 함께 굴러갑니다.

롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.
고기 (돼지 고기) - 300g;
버섯 - 150g;
사과-1 개;
cybul ripchasta-1 PC.;
로드진키 - 50g;
소금, 향료.

이제 우리는 롤 채우기를 준비하고 있습니다.

흐르는 물에 버섯을 씻은 다음 조각으로 자릅니다.

그런 다음 시불을 자릅니다.

우리는 사과를 심고 조각으로 자릅니다.

우리는 버섯, cybul, 사과 및 Rodzinki를 섞습니다. 중간 불에서 준비 될 때까지 (5-7 마리의 닭) 식물성 기름으로 소금을 뿌리고 코팅하십시오.

우리는 롤용 고기를 준비하고 있습니다.

고기를 부분 조각으로 자릅니다.

야코마를 더 얇게 만들기 위해 스티치를 찢습니다.

약간의 소금을 추가하고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하세요.

충전재를 고기 조각의 껍질 위에 놓습니다.

충전재를 조심스럽게 일광욕하고 나무 꼬치나 이쑤시개로 고정합니다.

프라이팬이 잘 가열되면 롤을 (솔기 부분이 아래로 향하게) 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다.

롤을 뒤집어 반대편에도 코팅합니다.

잔디가 황금빛 색조를 얻은 후에는 불을 바꾸고 약간의 물을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 준비가 될 때까지 롤을 끓입니다 (닭 10-15 마리).

그리고 축이 그 결과입니다.

부스에 오븐이 있으면 맛있고 맛있게 준비할 수 있어요 갈색 허브. 이 기사에서는 치즈와 버섯으로 "미트 로프"를 만드는 방법을 설명합니다. 이 제품은 저녁이나 저녁에 훌륭한 간식이 될 수 있습니다. 이 요리는 쉽게 뜨거운 크리스마스 시즌 요리로 활용될 수 있습니다. 버섯과 치즈를 곁들인 고기는 차갑게 먹을 수 있습니다.

레시피

처음에는 필요한 창고를 확보해야 합니다. 치즈와 버섯을 곁들인 "미트 롤"은 다음 재료로 준비됩니다.

돼지고기와 얄로빅 고기 800g;
2개의 작은 시불리니;
전체 또는 컷 쿠키 300g;
최고 치즈 300g;
닭고기 달걀 2개;
한 덩어리;
우유병;
소금과 향료;
맛을 위한 채소;
빵 부스러기.

다진 고기 준비

속을 위해서는 기초를 준비해야합니다. 치즈와 버섯을 곁들인 "고기 롤" 요리는 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기와 신선한 고기를 사용하여 준비됩니다. 또 다른 대안은 제품에 기성 음료를 추가하는 것입니다.

다진 돼지고기를 갈 때 입맛에 맞게 소금과 향신료를 첨가해야 합니다. 빵 껍질에서 덩어리를 껍질을 벗기고 우유 한 병에 담그십시오. 그런 캠프에 빵을 10분 동안 채워주세요. 다음으로 비트 뿌리를 짜내고 다진 고기에 넣어야합니다. 거기에 계란 두 개를 넣고 잘 섞습니다. 다진 고기가 균일 한 농도에 도달하면 옆에 놓고 채우기 준비를 시작할 수 있습니다.

치즈와 버섯을 곁들인 "고기 롤" 요리: 채우기 준비

버섯을 씻고 자릅니다. 이미 통조림 제품을 준비했다면 이 단계는 건너뛰어도 됩니다.

구운 프라이팬에 큐브 모양으로 자른 시불을 코팅합니다. 야채가 황금빛 갈색이 되면 다진 버섯을 추가합니다. 액체가 증발할 때까지 재료를 닦으십시오.

이때 치즈를 갈아주세요. 부드러운 제품이 부서지거나 손에 달라붙는 것을 방지하기 위해 먼저 냉동실에 10~20분 정도 넣어두세요.

롤 포밍

롤 모양을 쉽게 만들려면 땅벌레를 테이블 위에 펼쳐 놓아야 합니다. 바닥에 빵 부스러기를 놓습니다. 반죽 위에 다진 고기를 균일하게 공 모양으로 놓습니다. 제품이 전체적으로 일관되게 유지되도록 이를 따르십시오. 또한 고기 표면에 먼지가 거의 없습니다.

기름칠 된 버섯과 tsibule의 또 다른 공을 놓습니다. 잘게 잘린 채소로 제품을 한 모금 마시십시오. 공을 밟으면 부마를 죽여야 합니다. 표면을 평평하게 하고 롤이 형성될 때까지 진행합니다. 더 쉽게 만들기 위해 준비된 공을 밤에 냉장고에 넣을 수 있습니다. 고기가 두꺼워지고 부서지지 않습니다.

다진 고기에 버섯, 치즈를 단계별로 조심스럽게 추가합니다. 이 기사에서 공작물의 사진을 볼 수 있습니다.

굴러가다

팁에 적합한 양식을 선택하세요. 그녀는 유죄가 아니라 자유인임을 기억하십시오. 그렇지 않으면 접시가 부서질 수 있습니다. 버섯과 치즈를 곁들인 다진 고기를 오븐에 넣고 shvidko를 마무리할 준비를 합니다.

팬을 200도에 놓고 윗부분을 굽습니다. 허브가 특히 부드럽고 입안에서 녹도록하려면 준비물에 소량의 vershkoy 오일을 바르십시오.

지정된 시간이 지나면 오븐을 끄고 새 롤에 빵 20조각을 더 넣으세요. 이 시간 동안 요리는 완전히 조리됩니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 채소로 롤을 지글지글 끓입니다.

냉동 식품

가능한 한 최단 시간에 이러한 롤을 준비해야 하는 경우 미리 동결할 수 있습니다. 위에서 설명한 대로 공을 배치하고 플레이 양식을 다운로드합니다. 그런 다음, 그럽 냄비에서 작업물을 점화하고 냉동실에 넣으십시오. 이렇게 하면 미트 로프를 오랫동안 보존할 수 있습니다.

허브를 준비해야 한다면 냉동실에서 준비물을 꺼내 이렇게 오븐에 넣으세요. 이 경우 요리 과정이 10 조각 증가하지만 다진 고기와 속이 섞인 혼합물이 손실됩니다.

비스노보크

이 조리법을 시도해 보세요. 이 롤은 감자, 파스타, 야채 또는 기타 시리얼 등 다양한 반찬과 함께 이상적으로 먹습니다. 맛있고 풍성한 요리로 가족을 기쁘게 해주세요.