프로슈토는 몬테네그로의 고기 별미입니다. Chornogora에서 요리하는 것을 두려워하는 방법 : 운송 및 저장을 위해 조리법, 창고.

오늘 우리는 다음과 같은 진미에 대해 알려 드리겠습니다. 코르노호라 프로슈토. 여기에는 참나무 건조, vugilla 요리 또는 바람 건조가 포함됩니다. 주입된 고기의 맛과 향은 첫 입부터 당신의 마음을 노래하고 노래할 것입니다.

Chornohirsky 프로슈토 : 준비의 특징

초르노고르스크 요리는 매우 독창적이고 다양합니다. 비슷한 요리, 대륙 요리, 그루지야 요리, 특히 지중해 요리가 얽혀 있습니다. 수제 시루로 만든 tsitsvara ta popara와 함께 두꺼운 초르바 수프를 생선으로 요리하는 이유는 무엇입니까? 그리고 제일 맛있어요 코르노호라 프로슈토? 애피타이저로 와인과 함께 제공되며 샌드위치와 샐러드에 추가됩니다. 와인의 전체 수명은 몬테네그로 음식의 구속력 있는 속성입니다. 그 중에서도 가장 높이 평가하는 사람은 산골짜기 작은 마을에서 건조되는 희귀한 프로슈토다. 여기에서는 가을 중순에 늙은 돼지를 집어 들었습니다. 그런 뚱뚱한 돼지는 없습니다. 고기를 장미 소금물에 담근 후 너도밤나무나 참나무 vugilla 위에서 훈제합니다. 그런 다음 스테겐시아는 아침에 매달리고 중간에 끝까지 건조됩니다. 가장 순수한 산 공기가 완성된 진미에 특별한 맛을 더해주는 것이 중요합니다.

전통에 따르면, 준비된 프로슈토는 오래 지속되는 소나 말의 머리를 뚫고 향을 흡입하여 품질을 테스트합니다. 전문가들은 냄새를 통해 고기가 얼마나 조리되었는지, 고기가 명시된 부드러움 기준을 충족하는지 여부를 판단할 수 있습니다. 이 진미를 맛보고 싶다면 집에서 말린 과일을 준비할 수 있습니다. 왜 다육질의 빵 껍질을 사야합니까? 어느 것? 멧돼지 껍질을 추천해 주세요. 껍질에 지방이 많지 않습니다. 양고기 다리를 사용해도 됩니다.

집에서 프로슈토를 준비하는 방법

집에서 육포를 준비하려면 고기에서 경화된 지방을 제거하고 헹구고 말립니다. 바다 창틀을 문질러서 큰 그릇에 담는 것이 좋습니다. 주기적으로 물을 끓이고 물을 끓이면서 2-3도 동안 지하실이나 냉장고 칸에 가져갑니다. 그런 다음 고기를 열린 면이 아래로 향하게 하여 와이어 랙에 놓고 압력을 가해 누릅니다. 그런 위치에서는 2~3년 정도 더 길어질 수 있습니다. 그런 다음 고기를 씻어서 수건으로 문지른 다음 +12~+16°C의 온도에서 오랫동안 건조시킵니다. 이 과정은 10~24개월이 걸리며, 이 기간 동안 에너지의 약 30%를 소비합니다. 바치모처럼 고기를 포장하는 과정은 매우 복잡하고 힘들다. 그러나 집에서 고기를 자주 준비한다면 몬테네그로 루트를 먹고 준비할 수 있습니다.

준비 방법이 하나 더 있습니다. 사전 건조 후 계란을 요리를 위한 최저 온도의 훈제실에 넣은 다음 건조를 진행합니다. 얇게 썬 향기로운 프로슈토는 몬테네그로와 크로아티아 최고의 건조 별미로 간주됩니다. 그것을 시도해 보면 준비에 소비된 돈의 양이 미친 듯이 익었다는 것을 알게 될 것입니다.

홈메이드 프로슈토를 곁들인 전채요리

발칸반도에는 전통 간식이 있다 코르노호라 프로슈토, 현지 발효유 제품인 Kaymak을 일광욕하기 전에. Kaymak의 일관성은 사워 크림과 유사합니다. 전지우유를 준비하려면 최소한의 불로 오븐에 넣고 약 3년이 걸립니다. 식힌 후 상단 볼을 제거하고 소금을 추가하여 드세요. 카이막을 맛있게 드시려면 가장 낮은 싱글오리진 치즈를 사용하시고, 크림치즈로 대체하셔도 좋습니다. 집에서 만든 스테헤네츠로 전채요리를 준비하려면 몬테네그로 프로슈토를 슬라이서를 사용하여 얇게 자릅니다. 카이막을 준비하거나 준비된 크림 치즈를 볶고, 4등분한 올리브, 후추, 소금을 넣어 맛있게 드세요. 슬라이스된 프로슈토 위에 양상추잎을 올리고 준비된 속재료를 채워준 후, 롤을 살짝 구워서 필요하면 꼬치로 짜서 20~30분간 식혀줍니다. 좋아하는 와인과 함께 홈메이드 프로슈토 애피타이저를 ​​즐겨보세요.

연설 전 발칸 국가에서 코르노호라 프르슈루트시불과 올리브의 얇은 고리와 함께 제공하십시오.

휴가를 보낼 기회가 있었던 나라를 알아가는 것은 그 나라의 허브를 맛보지 않고는 완전하지 않을 것입니다. 항상 관광객처럼 피부 냄새가 다르지만 시도해 보는 것은 필수입니다. 몬테네그로에서는 국가 허브의 상황이 유리하고 악취가 맛있고 강하며 부분이 크고 방대합니다. 이탈리아, 터키, 오스트리아, 알바니아, 우고르스크 지역 등 인근 국가에서 많은 허브가 생산되었습니다. 몬테네그로인들은 저장된 허브의 창고를 약간 변경하고 전통적인 조미료와 기타 재료를 추가하여 전체적으로 자신만의 국가 요리를 만들었습니다.

몬테네그로 허브의 가장 큰 장점은 환경 친화적인 제품을 생산한다는 것입니다. 그들에게 과일과 채소는 비옥한 토양, 토착 토양에서 자랍니다. 식물을 재배할 때 농부들은 화학물질(비료와 살균제)을 사용하지 않고 재배하려고 노력합니다. 비코리스타와 같은 가축, 고기, 우유는 땅벌레 산업에서 판매되며, 강 전체에 양파와 즙이 많은 풀이 방목됩니다.

몬테네그로 지역은 역사적으로 음식과 같은 전통을 발전시켜 왔습니다. 여기에는 와인과 파테를 만드는 오래된 요리법이 보존되어 있으며 우유로 좋은 치즈를 만들 수 있습니다. 이것은 장소, 지역 및 마을과 관련된 국가 허브라고 불리는 것입니다(구시가 아닌 시르 및 okist, tsrmnicske "varivo", Dalmatian goulash, Pidgorica 송어).

몬테네그로에서는 어떤 종류의 최고의 허브를 구입할 수 있나요?

고기

네구스키 프로슈토

모든 관광객은 몬테네그로에서 가장 좋아하는 고기 요리 중 하나를 맛볼 수 있습니다. 거위가 아닌 프로슈토(Njeguški pršut), 참나무를 훈제하거나 건조하는 데 사용됩니다. 네구시 마을에서는 요리를 위한 몇 가지 독창적인 요리법을 보존해 왔습니다. 높은 산에서 신선한 공기와 달콤한 태양 아래서 돼지고기를 말립니다. Yalovich 고기는 말릴 수 있지만 프로슈토의 경우 vikorist가 풍부하게 준비되어 있습니다. 몇 달간 훈제식품을 준비하려면 4~24개월로 설정하세요. 디스플레이가 클수록 프로슈토 가격도 비싸지며, 1kg당 가격은 20유로입니다. 레스토랑과 카페의 메뉴에는 얇은 조각으로 자른 프로슈토가 전채 요리로 제공됩니다. 프로슈토는 마트나 슈퍼마켓에서 살 수 있고, 진공 포장도 가능하다. 많은 관광객들이 가장 맛있는 프룻을 맛보는 네구시 마을로 이동합니다.

여행 "몬테네그로의 심장"

성인(12세 이상) - 50유로

디 장소가 있는 어린이(0~11세) - 25유로

여행이 끝나면 오래 전 일이 생각날 것입니다.몬테네그로의 수도 – Cetinje와 Cetinje 수도원. 네구시 마을에서 비도미를 시도하다 희박한 프로슈토와 홈메이드 치즈, 여기에서는 맛있는 기념품을 구입할 수 있습니다.위에서 사랑 파노라마가 있어요보카 코토르스크 글쎄, 만. 관광 투어 중에코토르(Kotor)와 페라스트(Perast) 마을. 요트를 타고 보코코토르 만(Boko-Kotor Bay) 주변을 항해하게 됩니다.

체바피

체바피(Ćevapi) – 갈은 다진 고기(양고기와 송아지 고기)에 시불라이트와 다양한 향신료를 첨가하여 기름칠한 소우배스 구이입니다. 레스토랑에서는 항상 감자, 구운 감자튀김, 감자튀김, 신선하거나 구운 야채를 저녁 시간까지 반찬으로 제공합니다. 이것은 몬테네그로 레스토랑에서 가장 광범위한 선택이므로 해당 지역의 모든 레스토랑도 찾을 수 있습니다. 식당에서 대마초를 구입하는 데 드는 비용은 약 6~10유로입니다.

피리스카비차

피리스카비차(Pljeskavica) - 이것은 크고 평평한 커틀릿으로 pljeskavica의 직경은 20cm에 이릅니다. Pljeskavica는 레스토랑, 스웨덴 음식 매점에서 맛볼 수 있거나 아파트에 있는 경우 전문 고기 상점에서 구입하여 직접 준비할 수 있습니다. 아, 아니면 윤활유를 발라달라고 부탁하세요. 가게 자체의 그릴에는 값싼 하인이 없습니다. 레스토랑에서는 감자와 야채를 곁들인 물을 제공합니다. 인기 있는 관광지에서 흔히 볼 수 있는 스웨덴 음식 노점에는 관광객과 지역 주민 모두에게 인기가 있는 스플래시 버거가 있는데, 악취 조각이 아주 맛있고 저렴합니다.

사차의 양고기

사차의 양고기(J agnjetina ispod sača) – 이것은 매우 부드러운 고기로, 뚜껑이 구부러진 차분 가마솥에서 조리됩니다. 양고기(주로 돼지나 송아지)를 가마솥 중앙에 놓은 후 뚜껑을 덮고 그 위에 부질라를 올려 태웠다. 약 한 시간 후에 감자와 다른 야채를 추가합니다. 이렇게 하면 고기를 3~6년 정도 익혀야 하는 미니튀김 효과가 생긴다.

미샤노 플레이스

일부 몬테네그로 레스토랑에서는 한 번에 여러 개의 고기 허브를 구입하여 ''라는 이름으로 세척할 수 있습니다. 미쉐인 메소"(Mesano meso)는 다양한 고기 허브를 모은 것입니다. 이 창고에는 pleskavitsa, chevapchichi, 소시지, shashlik 및 기타 인기 있는 고기 요리가 포함되어 있습니다. 충분히 구할 수만 있다면 레스토랑에서 2~3인용 허브 한 개를 안전하게 구입할 수 있습니다. 그러한 요리의 비용은 약 15-20 유로입니다.

반찬으로 감자튀김과 신선한 야채를 주문하세요. 예를 들어 몬테네그로의 에일과 예상치 못한 갈등은 다음과 같습니다. 카차막 (카차막 ). 몬테네그로에서는 이미 밤에 사랑받는 인기 허브입니다. 레스토랑에서는 이 허브를 반찬으로 사용하거나 단독으로 허브로 사용합니다. 요고쿡 출신으깬 감자, 시루(보통 카이막), 옥수수 수염을 섞습니다. 얼룩이 생기려면 접시를 두껍게 만드세요. 카차막은 원래 죽과 비슷할 수 있지만 가방처럼 보이는 접시에 담겨 제공됩니다.

리브니 스트라비

리블랴 초르바

페르샤의 레스토랑에서는 종종 고스트라 두꺼운 유슈카를 설교하는데, 여기서는 그것을 그렇게 부릅니다.리블랴 초르바 (리블랴코르바). 이 Chornogorsk yushka는 해안 사람들에게 매우 인기가 있습니다. . 고전적인 조리법에 따르면 다양한 종류의 생선으로 신선한 초르바가 준비됩니다. 적절한 몬테네그로 생선을 준비하기 위한 모든 규칙을 따르면 생선 종류는 10가지에 가깝지만 레스토랑에서는 실제로 2~3 종류의 생선이 있습니다. 토마토 소스, 파프리카, 록신, 야채, 딜 등 다양한 재료가 수프에 추가됩니다. 레스토랑에서 제공되는 초르비의 품질은 다음에 따라 다릅니다. 3~9유로.

코롭 "스카다르 스타일"

Skadar 호수 외곽에는 사랑할만한 또 다른 리브나 풀이 있습니다. korop "Skadar 스타일". 자두, 사과 또는 아이보리 소스를 곁들여 프라이팬에 구운 코롭. 준비 단계에서 소스는 두꺼워지고 빵 껍질은 이미 생선 과일 젤리에 담긴 테이블 위에 제공됩니다.

해안 지역의 플로브는 생선, 가재, 홍합, 갑오징어, 오징어, 상어 고기 등의 해산물로 조리되는 경우가 많습니다.

Chornohora 해안의 모든 레스토랑은 다양한 해산물 요리를 제공합니다. 다음을 시도하는 것이 좋습니다.

• 그릴에서 8분 동안 요리합니다.
• 오징어 - 기름을 바르고 속을 채웠습니다.
• 오징어 먹물을 넣은 촌느 리조또.
• 흰색 또는 빨간색 소스 Buzar를 곁들인 홍합은 딱딱한 빵과 함께 제공되는 것이 이상적입니다.

유제품과 시리

네구스키 폐하

몬테네그로에서 가장 인기 있는 유제품은 다음과 같습니다.희소한 폐하 (Njeguški 선생님) - 저지방 하드 치즈. 얇은 치즈에는 여러 종류가 있으며 그 맛은 준비 방법과 다음 치즈 앞에 포함되는 첨가물의 유형에 따라 다릅니다. 원래 시루의 생산은 Lovcen 지역과 Budva에서 Herceg Novi까지의 해안 지역에서 발견됩니다. 아이디어는 생산지가 위치한 곳의 기후가 경의 산성도에 영향을 미친다는 것입니다. 거위가 아닌 치즈는 주로 양유로 만들어지며, 이 치즈는 소나 양의 젖, 젖소의 젖, 염소의 젖으로도 만들 수 있습니다. 가장 좋은 치즈는 양의 젖에서 나옵니다. 끈적이지 않은 치즈는 영 치즈와 비트리마님(3개월 이상 조리 기간)으로 준비할 수 있습니다. 풍미와 독특한 맛을 더하려면 후추를 첨가한 올리브 오일 한 그릇에 약 60일 동안 보관하세요. 끈적이지 않은 시라는 다른 종류의 시라와 마찬가지로 샐러드, 애피타이저, 디저트 등 다양한 허브 창고에 포함되어 있습니다.

몬테네그로의 별미: 프로슈토, 치즈, 와인

성인 - 여행당 185유로(1-6명)

Chornohora에 있었던 포도 품종 Vranac과 neguskiy prosciutto chuv kozhen에 대해. 올드 몬테네그로(Old Montenegro)에서는 지역 와인과 별미가 독특한 맛으로 맛보는 이유를 발견하게 될 것입니다. 포도 재배 지역에서는 통치자가 직접 포도 재배에 대한 마스터 클래스를 제공할 것입니다. 포도를 익히고, 익히고, 보존하는 방법을 설명하겠습니다. 미래의 와인을 숙성시키는 과정이 이루어지는 지하실로 안내하겠습니다. 와인 메이커의 기술을 배울 뿐만 아니라 4가지 종류의 현지 와인과 인퓨젼도 맛보실 수 있습니다. Njegusha 마을의 개인 “sushara”에서 프로슈토 와인의 역사를 배우고 와인이 어떻게 준비되는지 배우게 됩니다. 그리고 물론 프로슈토, 듬성듬성한 카우배스, 듬성한 씨수말도 맛보게 될 것입니다.

리사티 선생님

리스나티/리프시르(Lisnati sir) - 구형 질감의 약간 달콤하고 달콤한 시라. 체 선생님 몬테네그로 외곽의 작은 마을인 콜라신(Kolasin)으로 가면 몬테네그로에서 인기 있는 산악 휴양지로 가면 시도해 볼 수 있다. 이 치즈를 준비하려면 희귀 우유, 더 정확하게는 아침 저녁으로 같은 소에서 나오는 우유를 사용해야 합니다. 시루 잎의 수확량은 1kg당 5~9유로입니다.

카이막

발효유 제품을 사용해 보세요 카이막(K ajmaḳ) 버터나 걸쭉한 사워 크림을 얹은 것과 비슷하며 전지방 우유로 준비됩니다. 레스토랑에서 카이막을 씻고 풀을 끓이면 이름이 Frosty와 비슷해집니다. 말하기 전에 레스토랑 메뉴에서 이름 아래에서 카이막을 찾으세요. 크림. 짠 카이막은 빵에 바르거나 고기 허브에 첨가할 수 있습니다. Kaymak은 공장에서 포장된 슈퍼마켓에서 구입할 수 있지만 일반 수제 Kaymak과 전혀 유사하지 않습니다.

요리와 맥아 제조

개인 빵집은 몬테네그로에서 이미 인기가 있으며 특히 Kozhna Street의 빵집과 Old Town 근처의 빵집과 같이 큰 도시에 많은 빵집이 있습니다. 우리 앞에는 갓 구운 빵과 감초, 피자, 부레카 등을 판매하는 빵집이 있습니다. 부렉스(Burek) - 고기를 곁들인 시트 페이스트리로 만든 파이 세트로, 케부렉과 함께 제공됩니다. 때로는 고기 대신 치즈, 시금치, 계란, 버섯을 채우십시오. 빵집에서 부레쿠 1인분 가격은 약 1.5유로입니다.

Lasuni에서는 몬테네그로의 오리지널 허브인 많은 허브를 발견할 수 있습니다. 가죽 선술집, 카페 및 레스토랑에서는 다음 디저트를 제공합니다.

몬테네그로를 여행하려면 의료 보험에 가입하세요

몬테네그로에서 가져올 수 있는 최고의 기념품 중 하나는 현지 와인입니다. 지역 포도 재배의 특징에 대해 배웁니다. 포도 재배자들에게 투여량에 따라 스카다르 호수로 이어져 부드바강을 보호한다. 당신은 나라의 다른 지역에 있는 두 개의 개인 와이너리를 방문할 것입니다. 와이너리의 지배자들에 대해 알아보고, 기르스키 계곡의 포도원을 감상하고, 몬테네그로 와인 생산의 비밀에 대해 알아보세요. 전통적인 애피타이저(프로슈토, 시레, 올리브)와 함께 다양한 종류의 와인과 브랜디를 맛보세요. 여기서 야크 와인을 구입할 수 있습니다.

현지 와인 재배자들은 다양한 조미료, 허브, 완두콩, 과일 및 야린 바늘을 첨가하여 맛있는 홈메이드 와인과 리큐어 레시피를 만듭니다.

국경 너머 어디에서나 발견되는 단일 알코올 음료. 맥주 닉쉬코(Nikshichko Pivo). 1896년부터 맥주의 주요 생산지는 Niksich 마을에서 이루어졌습니다. 그 사이 이 브랜드는 다른 나라에서도 NIC(Nik Gold, Nik Cool 등)라는 이름으로 판매되기 시작했습니다. 미식가들은 맥주가 반찬이지만 이상적이지는 않지만 일반 술꾼에게 적합하다고 말합니다. 매장 내 맥주 가격은 1유로입니다.

몬테네그로 국가 요리의 특징과 전통

몬테네그로는 지역 주민들이 따르는 요리법 전통을 발전시켜 왔습니다. 따라서 몬테네그로 레드 와인으로 고기와 디저트를 마시고 드라이 와인으로 생선, 과일, 시리를 마시는 것이 일반적입니다. 올리브 오일이 필요한 모든 허브는 올리브 오일로 조리되며 지중해 연안에는 대규모 올리브 나무 농장도 있다는 것은 충분히 이해됩니다.

조지아와 해안 지역의 주요 허브 사이에는 눈에 띄는 차이가 있습니다. 나는 지중해에서 다량의 생선, 야채, 과일, 우유를 먹고 산다고 믿습니다. 바다 근처, 산 근처의 외딴 지역에는 식탁 위에 고기와 유제품이 많이 있습니다.

국가 요리를 맛보려면 전통적인 레스토랑이 아닌 농산물로 만든 전통 몬테네그로 허브를 제공하는 선술집과 레스토랑에 갈 수 있습니다.

TOP 몬테네그로 최단 여행

여행 "Kanyoni"

성인(12세 이상) - 40유로

디 장소가 있는 어린이(0~11세) - 20유로

어린이(0 - 3)(오류 없음) - 무료

몬테네그로를 방문하고 싶다면 다음으로 가세요.이것은 이 나라에서 독특하고 가장 인기 있는 여행입니다.여행을 하면서 당신은 배우게 될 것입니다. 유럽에서 가장 큰 호수 Skadar 호수, 고대 수도원 Moraca, 놀라운 아름다움 Chornogora 산, 유럽 ​​최대의 협곡 Dzhurdzhevich의 고향인 타라 강의 협곡, 그리고 공유도 해두르미토르 국립공원.

Pozashlyakhoviki에 발칸 스위스

성인(12세 이상) - 70유로

어린이(0~11세)와 어린이 - 45유로

어린이(0 - 3)(오류 없음) - 무료

이 여행은 활동적인 일을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 도로는 Biogradska Gora 국립 공원의 영토에 있습니다. 여행은 버스나 일반 자동차로 여행할 수 없는 장소에서 진행됩니다. 완전히 새로운 방식으로 국립공원을 탐험해보세요. Bilasytsia가 유럽에서 가장 아름다운 국립공원 중 하나인 이유를 알아보세요. 이자형이것은 활동적인 측면을 갖춘 몬테네그로 최고의 관광 여행 중 하나입니다.

소풍 « 래프팅타리에 따르면»

성인(12세 이상) - 65유로

어린이(7~11세) - 32.5유로

월요일, 목요일

타라강에서의 래프팅은 몬테네그로에서 잊을 수 없는 경험이 될 것입니다.Tari 합금은 II 등급의 접힘성을 갖고 있어 특별한 훈련을 받지 않은 사람들에게도 안전하고 적합합니다. 7세부터 60세까지 누구나 래프팅에 참여할 수 있습니다. 타라 강은 유럽 근처에서 가장 큰 협곡을 만듭니다. 이는 미국 그랜드캐니언에 이어 세계에서 또 하나의 크기다.도시로 가는 길에 옥수수대 위에서 래프팅을 시작하게 됩니다.Pivske 호수와 Piva 강의 협곡. 패키지에는 국가 허브가 있는 레스토랑에서의 음식과 점심 식사가 포함되어 있습니다..

보스니아 헤르체고비나(모스타르, 보도스파디)

성인(12세 이상) - 55유로

어린이(0~11세)와 어린이 - 30유로

어린이(0 - 3)(오류 없음) - 무료

러시아와 우크라이나 시민은 보스니아 헤르체고비나를 여행하는 데 비자가 필요하지 않습니다. 폭포의 가르니를 즐길 수 있는 국립공원 크라비체(Kravice)의 페르샤 주핑카(Persha zupinka). 당신은 1.5 살이 될 것이며 수영하러 가십시오. 여기에서 호수로 면도하고 떨어지는 폭포의 흐름 아래에 설 수 있습니다. 모스타르 마을은 유네스코의 보호를 받는 아름다운 구시가지입니다. 가이드의 안내를 받아 장소의 오래된 부분을 평화롭게 산책하게 됩니다. 모스타르의 주요 유적지는 15세기에 시작된 네레트바 강 건너편의 장소입니다.

Skadar 호수와 Tsrnojevicha 강

성인(12세 이상) - 40유로

디 장소가 있는 어린이(0~11세) - 20유로

어린이(0 - 3)(오류 없음) - 무료

지 카다르 호수는 부분적으로국립 공원. 이곳에는 200종 이상의 새가 서식하고 있습니다. 호수에는 물고기가 풍부하지만 낚시를 하려면 면허가 필요합니다. 음식은 꼼꼼하게 정리할 수 있어요. 약 한 시간 여행과 수영호수 위의 보트에서는 누구나 수영을 할 수 있습니다. Skadar 호수 자체. 지 작은 마을비르파자르 소풍 그룹보트를 타고 Crnojevic 강으로 갑니다. 보트와 점심 식사가 여행에 포함되어 있습니다.

여행 맥시 몬테네그로

성인(12세 이상) - 35유로

어린이(0~11세)와 어린이 - 20유로

어린이(0 - 3)(오류 없음) - 무료

관광 투어 동안 몬테네그로의 역사와 전통에 대해 배우게 됩니다. Cetinje의 위대한 수도와 세례 요한의 손, 즉 예수 그리스도에게 세례를 준 오른손 세 손가락이 보존되어 있는 Cetinje 수도원을 구경하세요. Njegusha 마을 근처에서는 프로슈토(훈제 돼지 껍질), 풍미 가득한 얇은 치즈, 현지 미드, 바간과 라키를 맛보실 수 있습니다. Lovćen으로 가는 길에 높은 곳에서 Boka Kotorska 입구에 도달하게 됩니다. 몬테네그로의 또 다른 가장 큰 산맥(1650m)에 있는 로브첸 국립공원 근처에는 몬테네그로의 통치자인 페트로비치 녜고스(Peter II Petrovic Njegos)의 영묘가 있습니다. 영묘 근처 전망대에서는 몬테네그로의 멋진 파노라마가 펼쳐집니다.

Chornohora는 저녁에 즐거운 시간을 보냅니다.

성인(14세 이상) - 45유로

어린이(7~13세) - 22.50유로

어린이(0 - 6) - 무료

몬테네그로의 즐거운 행사에 손님으로 참석하고 싶나요? 지역 전통, 민족 의상, 민족 무용, 음악 및 노래를 배우고 싶습니까? 당신은 밝고 용감하며 쾌활한 진정한 몬테네그로 재미의 운명을 맡게 될 것입니다. 당신은 국가 허브를 먹습니다. 그들은 "프로슈토"와 약간의 치즈를 먹고 양고기를 "주머니와 함께" 맛봅니다. 훌륭한 홈메이드 와인과 홈메이드 라키(포도를 곁들인 초르노히르스카)를 맛보실 수 있습니다. 유명한 발칸 홀(Balkan Hall)은 환대, 환대, 즐거움뿐만 아니라 몬테네그로 국가 요리와 음료로도 유명합니다.

모나스티르 오스트로그와 피고리차

성인(12세 이상) - 25유로

어린이(0~11세) 월 -12.50유로

어린이(0 - 3)(오류 없음) - 무료

이 여행 동안 몬테네그로의 본당인 오스트로그 수도원(Ostrog Monastery)과 이 지역의 수도인 피고리차(Pidgorica) 근처에 있는 그리스도 부활 대성당을 방문하게 됩니다. 오스트로그 수도원은 예루살렘과 그리스 아토스산에 이어 세계에서 세 번째 수도원이다. 수도원은 소중한 성인인 Great Basil the Wonderworker의 유물을 보존하고 있습니다. Pidgoritsa 근처의 사원은 발칸 반도에서 가장 큰 사원 중 하나입니다. 높이 41.5m, 금박 십자가 7개, 종 17개. 가장 큰 과제는 무게가 11톤이라는 것입니다. 러시아 보로네시에서는 모든 종소리가 울리고 있었습니다. 중앙에는 다양한 종류의 마머와 화강암으로 만들어진 사원이 있습니다.이 여행이 끝나면 코토르(Kotor)의 고대 장소를 보게 될 것입니다. 당신을 알아가는 가이드역사와 문화 Boko-Kotor Bay의 자작나무에 있는 정말 멋진 곳이에요. 여기에서 아드리아 해에서 가장 오래된 사원인 성 트리폰 교회(RUR 1,166)를 볼 수 있으며, 1195년 이래 원래 모습으로 보존되어 온 성 루크 교회에 머물게 됩니다. 또한 Kotor에서는 모든 여행이 다음으로 이동됩니다. 요트가 수영장 근처에서 난파되었습니다 Boka Kotor Bay 전역. 가장 오래되고 아름다운 보존 장소 중 하나인 페라스트(Perast)를 보게 될 것입니다. 바나나를 따라갈 수 있어요 블라키누 페체루

G 러시아, 카자흐스탄, 우크라이나, 벨로루시 출생 비자가 필요하지 않습니다알바니아 여행을 위해. 알바니아의 두 고대 장소인 Shkodër와 Tirana를 볼 수 있습니다. Shkoder는 풍부한 역사적, 문화적 유산을 지닌 곳으로 이 지역의 주요 장소 중 하나입니다. Shkoder 관광 여행은 알바니아에서 가이드를 받아보세요. 그런 다음 알바니아의 수도인 티라나로 곧장 이동합니다. 티라나의 주요 기념물로는 Skenderbek 광장, 오페라 및 발레 극장, 그리스도 부활 대성당 및 Ephem Bey 모스크가 있습니다. 가이드와 함께 중요한 기념물을 보는 데 1시간, 점심 식사와 쇼핑을 위한 1시간의 시간이 주어집니다.

부드바(Budva)와 스베틀라 스테판(Svetla Stefan) 상공의 패러글라이딩 비행

성인 및 어린이(7세 이상) - 65유로

슈초드냐

패러글라이더는 사람의 도움을 받아 이륙하는 가벼운 비행 기계입니다. 패러글라이더와 낙하산의 다양성은 패러글라이더가 비행용으로 만들어졌다는 사실에 있습니다. 몬테네그로의 패러글라이딩은 자격증을 소지한 강사와 함께 수행됩니다. Budvi/Bečiči/Rafailovici에서 차로 15분 거리에 있는 Mount Brajiči의 Budva 강 상공에서 비행을 시작합니다. 30-45개의 언덕 길이로 몬테네그로의 아름다운 전망을 감상할 수 있는 평화로운 지역을 발견하실 수 있습니다. 그런 다음 Becici 근처 해변으로 내려갑니다.

몬테네그로 근처에서 다이빙

로프 1개 - 44유로

스노클링 - 12.5유로

슈초드냐

몬테네그로에서의 다이빙 인기가 높아지고 있습니다. Jacques Cousteau가 당시 몬테네그로와 크로아티아 쪽의 아드리아 해 아래 바다는 깨끗하고 맑다고 말했지만 평생 아무 곳에서도 공부한 적이 없습니다. 물의 투명도는 55 - 60m로 떨어지며, 이 장소에서의 다이빙은 유럽 전역과 유사합니다. 연안 해역에서는 암초와 산호 사이에서 수영을 할 수 있고 가라앉은 오스트리아-우그릭 및 독일 선박, 수중 난로, 잠수함, 선박 및 다양한 물고기 등 수많은 고고학적 발견물을 발견할 수 있습니다.

선장과 함께하는 요트 개인 여행

345유로에 선장과 함께 요트 대여

4세부터 8세까지의 개별 루트

요트는 언제나 그 무엇과도 바꿀 수 없는 열정의 원천이며, 요트를 타고 바다를 유람했던 기억은 영원히 잊혀집니다. 요트를 타고 바다 산책을 즐기는 사람들은 아드리아 해의 말로니히 해안선과 돌고래를 볼 수 있는 보코코토르 만을 즐길 수 있습니다. 요트에서는 편안한 수리를 위해 모든 것이 이전되었습니다. 요트에는 화장실, 샤워실, 탈의실, 수건, 접시, 목욕 시설, 낚시 장비가 있습니다. 요트 항해 여행은 어린 자녀와 함께 떠나려는 사람들에게 적합합니다 (인색하지 마십시오).

프로슈토는 이미 지역 별미가 된 전통적인 몬테네그로 허브입니다. 이 약초는 몬테네그로에 오는 모든 사람들이 시험해 보고 그 결과 대부분의 외국인들의 마음에 닿습니다. 아래에서는 그것을 먹고 요리하는 방법에 대해 설명하고 마지막으로 몬테네그로 프로슈토에 대한 두 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.

익숙해지는 방법

그들은 곧 그것을 간식으로 삼을 수 있도록 삶의 죄를 요구하고 있습니다. 신선한 몬테네그로 프로슈토 100g의 평균 칼로리 함량은 250~330Kcal입니다.

이 진미는 모든 공식 만찬과 가족 모임에 나타납니다. 젖거나 다른 허브 및 음료와 함께 먹을 수 있습니다.

몬테네그로에서 프로슈토는 종종 ​​와인과 함께 제공되며 전채 요리로 제공되며 샐러드와 샌드위치에 추가됩니다. 나는 얇게 썬 시블린 링과 올리브와 함께 제공하는 것을 좋아합니다.

몬테네그로인들은 프로슈토에 구운 돼지고기 비즈카를 즐겨 먹습니다. 이러한 허브를 준비하려면 양념과 향신료를 추가한 프라이팬에 고기를 코팅한 다음 잘 가열된 오븐에 넣으세요. 프로슈토는 돼지고기 육즙이 흐트러지는 것을 방지해주며 독특함을 더해줍니다.

몬테네그로에서는 카즈막(kajmak)이라는 전통 발효유 제품을 먹습니다. 와인의 농도는 우리에게 익숙한 사워 크림과 거의 동일하며, 맛은 사워 크림을 연상시키기도 합니다. 이러한 허브를 준비하기 위해 카이막을 오븐에 넣고 몇 년 동안 가열합니다. 그런 다음 식힌 다음 상단 공을 제거하고 소금을 넣으십시오. 준비가 끝나면 아래쪽 가장자리로 몸을 감싸십시오. 이 허브는 차가운 와인과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

코르노호라에서 요리

몬테네그로인들은 작은 고산 마을에서 조리되는 얇은 프로슈토를 특히 중요하게 생각합니다. 가을에는 고기가 가장 건조한 돼지를 특별히 선택합니다.

고기는 특수 가공을 거쳐 오랜 시간을 보낸 후 연기가 나기 시작합니다. 다음 단계는 길거리에서 바로 스튜를 말리는 것입니다. 순수한 산바람이 별미를 더욱 풍부하고 맛있게 만든다고 누가 신경쓰겠습니까?

이미 특수 칼로 준비를 확인했습니다. 고기가 흠뻑 젖어 냄새가 흡입됩니다. 관련 전문가만이 무엇이 준비되었고 그 약함은 무엇인지 결정할 수 있습니다.

레시피

프로슈토를 집에서 직접 준비할 수 있습니다. 그렇다고 몬테네그로 선술집에서 제공되는 것과 동일한 비슈칸 풀을 보게 될 것이라는 의미는 아닙니다. 맛은 조금 다를 것이고 우리는 그렇게 밝고 풍부하지 않을 것입니다. 이 진미를 준비하는 두 가지 요리법을주의 깊게 설명하겠습니다.

첫 번째 레시피

초르노고르스크 프로슈토를 준비하려면 건조된 참나무가 필요합니다. 미리 두부에서 모든 지방을 제거하고 철저히 헹구고 말려야합니다.

빵이 쏟아지는 동안 그를 잊지 않는 것이 중요합니다. 정기적으로 Rossil을 화나게 만들고 sipati Silyu syllu도 만들어야 합니다.

2년 동안 요리한 후에는 고기를 가열해야 합니다. 그런 다음 프레스로 누르고 다시 2-3 프레스를 눌러야 합니다.

이 마지막 단계 다음에는 프로슈토 준비의 마지막 부분이 이어집니다. 잘 보존된 고기는 씻어서 수건으로 닦아낸 후 독립형 스탠드에 놓아 건조해야 합니다. 건조에 필요한 온도는 약 12~16°C입니다.

황갈색으로 건조하는 과정은 10~24개월이 소요됩니다. 한 시간 안에 고기는 원래 질량의 최대 30%를 잃습니다.

레시피가 다르네요

프로슈토를 준비하는 또 다른 방법은 더 쉽고 shvidshe입니다. 이 조리법에 따라 다진 고기는 맛과 냄새가 원본보다 훨씬 독특합니다.

참나무를 눌러 서늘한 곳에 놓아두어야 합니다. 흡연 과정은 매우 가깝습니다. 완료되면 가공하기 전에 조금 후에 프로슈토 건조를 시작할 수 있습니다.

프로슈토는 몬테네그로에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 막바지 몬테네그로를 향해 궁금해하며 향하는 관광객들이 많지만, 그 내용을 알기는 어렵다. 프로슈토는 쉽게 말하면 훈제 돼지고기입니다. 그러나 프로슈토 생산이 무엇인지 더 잘 이해하기 위해서는 프로슈토 생산의 본질을 이해하는 것이 여전히 필요합니다.

Chornohora를 피하는 방법

다양한 종의 돼지고기 가공은 오랜 역사를 가지고 있습니다. Tim은 몬테네그로에서 프로슈토를 먹는 것을 두려워하는 사람들에 대한 정보가 거의 없습니다. 기본적으로 라이트 프로슈토와 다른 유형의 프로슈토 사이에는 생산 방법에 있어서 실질적인 차이가 없습니다. 차이점은 주로 기후 변화와 발효 과정의 인접 단계(훈제, 건조 등)의 문제로 인한 관능적 영향에 있습니다. 이 기사에서는 게스트가 아닌 프로슈토를 준비하는 절차를 간략하게 설명합니다.
소프트 프로슈토를 준비하기 위한 남은 시간은 체중 100~140kg, 체중 7~12개월의 돼지를 선택하는 것이다. 도살 후 돼지의 다리를 튼튼하게 한 뒤 골반낭종과 박과류를 제거한다. 이러한 모든 작업은 불필요한 낭비를 제거하고 펄프의 자연 구조를 보존하는 방식으로 수행되어야 합니다. 그런 다음 소금의 침투를 용이하게 하고 돼지고기를 보다 효과적으로 보존하기 위해 모든 지방 침전물을 제거해야 합니다. 최종 작업에서는 날카로운 칼을 날카롭게 하여 절단 표면의 모든 돌출부와 요철을 제거합니다.
고기 가공 직후 염장이 시작됩니다. 거위가 아닌 프로슈토를 준비하기 위해 vikorista에는 첨가물 없이 바다 소금이 포함됩니다. 소금 섭취가 돼지고기 지방의 10%를 과하게 차지하는 것은 아닙니다. 염장(Salting)은 표면 전체(피부 포함)에 소금을 문질러서 수행됩니다. 때로는 빈 공간에 소금을 더 추가하기 위해 특별한 절단이 이루어집니다.

필수는 아니지만 시간에 즉시 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 시계는 특정한 맛 외에도 박테리아 발생을 예방하는 효과를 과학적으로 입증할 수 있습니다.
염장이 완료된 후 즉시 층을 플라스틱 쟁반이나 기타 기본 용기에 넣어 더 이상 두세 줄로 늘어나지 않도록 합니다. 이불의 머리 부분이 탄 쪽이 되도록 눕혀주세요. 이 단계에서는 육즙을 2-3회 제거하고 피부에 소금 100-200g을 더 추가해야 합니다.
염장 기간이 완료된 후 스테겐을 단단한 표면에 놓아 건조시킵니다. 농업 자치령에는 여러 경찰관으로 구성된 특수 경찰력이 있습니다. 국내 통치자는 종종 돌과 콘크리트를 사용합니다. 또한 국내 주에서는 이 작업을 타포린 아래에서 완료하여 톱과 불량배(좀 및 설치류)로부터 보호해야 합니다.

모든 육즙이 흡수될 때까지 사전 건조 단계가 계속됩니다. 일반적으로 이 기간은 10~14일이지만 여전히 일수가 아닌 달성된 결과에 집중해야 합니다. 일반적으로 사전 경화 단계의 끝은 평평한 모양이 달성되는 순간입니다. 그러나 주요 임무는 스테이크를 만드는 것이 아니라 주스를 추출하는 것입니다.
사전 건조 후 훈제 단계가 시작되며 온도와 습도에 따라 30~40일 동안 지속됩니다. 흡연 과정에서 제품이 건조됩니다.
먼저 훈제될 때까지 스테이크를 깨끗이 닦은 다음(표면 위의 약간의 소금 제거) 약 1시간 동안 건조시킵니다. 건조하기 전에 깨끗한 석고 천으로 이불을 조심스럽게 닦아주면 작업 속도를 높일 수 있습니다.
고기를 훈제할 준비가 되면 균일한 공기 순환이 가능한 훈제실에 넣습니다.

몬테네그로 프로슈토 가격.

Chornohora의 De pridbati pršut

가까운 지인에게 선물로 프로슈토를 구매하고 싶다면 인색하지 말고 매장에서 구매하세요. 포장도 잘 되어있으니까요. 가격은 비싸지만 선물의 외관은 받아 들일 것입니다.
직접 먹기 위해 프로슈토가 필요한 경우에는 시장에서 프로슈토를 구매하실 수 있습니다. 판매자에게 잘라달라고 요청하는 것을 잊지 마세요. 성공적인 판매자만큼 프로슈토를 아름다운 작은 조각으로자를 수는 없을 것입니다. 게다가, 관광객들은 자신의 방에 도착하고 나서야 자신에게 칼이 없다는 사실을 깨닫는 경우가 많습니다.
몬테네그로의 프로슈토 최저 가격은 모든 몬테네그로 마을에서 찾을 수 있습니다. 물론 어떤 마을에 가서 누군가에게서이 제품 1-2kg을 사기 위해 프로슈토를 독립적으로 준비하는 방법에 대해 그곳 사람들과 농담하는 것은 불가능합니다. 어떤 이유에서든 작은 마을에 가게 된다면 이곳에서 프로슈토를 먹을 준비가 되어 있는 현지인들에게 물어보세요.

현실적으로 당신을 기쁘게하고 싶습니다.
그리고 저는 이 사진을 보고 정말 놀랐습니다.
나는 몬테네그로에 대한 꿈 속에 살고 있습니다.
그리고 난 뭐 별로 관심도 없는데...

꿈속에서 나는 아름다운 땅으로 날아가고 있어요
그리고 입에서 너무 맛있게 구워지더라구요...
나는 그를 입에 물고 잠들 것이다.
아, 여기 프로슈토가 어떻게 나를 괴롭히지 않을 수 있겠는가!

몬테네그로를 찾는 관광객들은 프로슈토 생산이 마지막 단계에 이르면 삼겹살이 통풍이 잘 되는 방에 매달려 있기 시작한다. 네구시 마을 근처에서 놀 때 볼 수 없는 것을 보여드리겠습니다.

Nieguši의 외부 온도가 +10까지 떨어지면 식물과 잎이 떨어지기 시작합니다. 거기 냄새가 엄청나요! 첫째, Boko-Kotska 입구에서 따뜻한 지중해 바람이 산 위로 올라가고, 다른 방법으로 Lovchen 산에서 신선한 조지아 바람이 내려오고, 셋째, 훈제 장의 냄새가 모든면에서 나옵니다. 나는 여기 자작나무 옆에서 훈제 과정을 마무리하고 있었습니다. 나는 비디오의 지옥을 알고 있었다.

Njegushi는 해발 860m의 고도에 위치하고 있습니다. 지도에), Kotor와 Lovčen 사이의 교차로에서 두 개의 도로를 통해 Kotor 또는 Cetinje에 도달할 수 있습니다.

19세기 Njegush의 오래된 사진. 이는 1696년부터 1918년까지 집권한 페트로비치 왕조의 모반입니다. 그렇지 않으면 마을은... 그리고 나라는 과거에 통치자를 7명이나 주었던 것 같습니다.

오늘날의 마을은 그 중요성을 잃었고 더 이상 맛있는 음식으로 유명하지도 않습니다.

2015년 봄 네구시족의 모습을 감상해 보세요. 한겨울에 내리는 눈

부스와 침대의 일

Lovcen 정상 너머에는 겨울이 허용되지 않습니다.

그래서 여기서는 아무것도 변하지 않았습니다

Njegushi에서 가장 맛있는 프로슈토를 어떻게 맛볼 수 있나요? 1983년 책에서 정보를 옮겼습니다 :)

이 목적을 위해서는 반드시 돼지고기를 섭취하세요. 그렇지 않으면 다른 고기와 섞기가 어려울 것입니다. 돼지의 체중이 100-140kg에 도달하면 생명에 작별 인사를 합니다... 돼지의 다리가 시체에서 강화되어 스테그노스가 사라지고 낭종이 타원형이고 미학적 외관을 갖습니다. 가장자리에 지방 조직이 보여서 소금이 잘 가라앉고 고기가 가장 잘 보존됩니다.

다음은 물첨가물 없이 바다표범을 소금에 절이는 과정이다. 책에는 스테겐트의 전체 표면, 즉 피부에 바르기만 하면 된다고 나와 있습니다. 그런 다음 차가운 지하실에 있는 특별한 그릇에 소량의 신선한 주스를 넣으십시오. 일주일에 한 번씩 시골이 정리되고 흙이 다시 잠들기 시작합니다. 소금에 절인 장미에 스티치를 놓아야하는 다른 버전이 있다고 생각했습니다.

그러다가 몇 년 동안 눌려지다 보면 어느 정도 아래를 내려다보는 경향이 열리게 됩니다. 프레스 역할은 무엇인지-모르겠어요... 주된 임무는 과도한 주스를 배출하고 평평한 모양을 만드는 것입니다. 이 과정의 사소함은 표면 아래에 있습니다.

훈제 고기와 건조 고기는 다양한 시간 동안 조리할 수 있으므로 모든 것을 습기와 온도에 보관해야 합니다. 세탁하기 전에 스티치를 소금으로 헹구고 말리십시오. 그런 다음 다리는 훈제 실의 강철 아래에 매달려 악취가 차례로 서로 달라 붙지 않습니다. 사진은 훈제 장을 보여줍니다.

훈제 과정에서는 참나무, 느릅나무, 너도밤나무를 훈제합니다. 훈제실 전체에서 원활하게 확장된 연기와 신선한 공기를 이용할 수 있습니다. 이 사진과 영상을 찍으면서도 담배는 조금도 피우지 않고, 지옥을 이겨냈고, 죽을 수도 없었다

거리의 날씨가 시원하면 나무를 꾸준히 태우고, 건조하면 하루에 몇 년 동안 갈아서 사용하십시오. 차가운 훈제 고기의 온도가 지나치게 올라가지 않도록 조용히 태워주세요. 한 달 동안 흡연한 후 다음날 흡연하고, 5일째에 흡연합니다. 예를 들어 혼수상태를 예방하려면 고추로 문지르세요.

프로슈토를 익히려면(준비될 때까지 익히도록 두어야 함) 다음도 준비해야 합니다.
- 어두운 곳 (훈제 장에서 제거하고 낮추십시오)
- +12 ~ +16C의 온도
- 꾸준한 공기 순환

이 책에는 다음과 같은 훈제장 레이아웃이 있습니다.