고등어 구이 - 매리네이드 및 서빙을 위한 최고의 요리법입니다. 매콤하고 매운 소스로 그릴에서 고등어를 요리하는 방법. 체에 올려 그릴에 고등어를 요리하는 방법 체에 호일에 담긴 고등어

고등어는 아마도 부자들이 가장 좋아하는 생선 중 하나일 것입니다. 우리는 왜 사랑해야 합니까?

부드럽고 독특한 맛, 부드러운 살코기, 그리고 풍부한 붓까지 그 이유는 다양합니다.

고등어를 손질해서 맛있게 먹는 것은 쉽지 않습니다. 어떤 조리법이든 도움이 될 것입니다.

생선이 준비되면 매우 맛있어 보이고 뜨거운 훈제 고등어 맛이 납니다. 부자처럼 들리지 않나요?

그런 다음 생선, 호일, 부질라, 치즈케이크를 사서 용감하게 자연으로 나가세요! 최고의 레시피 중 하나로 고등어 요리를 시작해 보세요!

호일로 그릴에 고등어를 올려 놓습니다.

재료:

- - 고등어 – 2개
  - 레몬 – 1개;
  - 소금, 후추, 조미료, 향신료 - 맛보기;
  - Cybula와 녹색 - 맛을 위해.

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먼 어린 시절에는 vugilla에서 구운 감자조차도 맛있는 것이 없었습니다. 그리고 그것은 전혀 중요하지 않았고 구워졌습니다.

생선은 모든 사람의 식단에 반드시 포함되어 있으며 신체에 필요한 다양한 물질과 갈색 생선 지방도 포함되어 있습니다. 그 자리에 고등어가 있기 때문에 인기 있는 허브입니다. 다양한 방법으로 시도해보세요. vugilla를 사용한 요리에 가장 인기 있는 요리법 중 하나는 고등어를 선반에 올려서 먼저 호일에 굽는 것입니다.

그릴에 고등어를 위한 매리네이드

생선의 맛이 매리네이드에 담겨 있습니다. 예를 들어 고등어는 냄새가 강하기 때문에 모든 사람이 고등어를 좋아하지는 않습니다. 요고소스에 대한 도움을 항상 받으실 수 있습니다. 중요한 규칙: 요리하기 최소 한 시간 전에 생선을 소금물에 담그십시오. 필렛을 완전히 재워두세요. 그릴에 윤활유를 바르려면 좋아하는 향신료를 사용할 수 있습니다. 후추, 고수풀, 향기로운 허브가 이에 적합합니다. 와인을 추가하면 풍미가 향상되고 필레의 육즙이 유지됩니다.

그릴에서 고등어를 요리하는 방법

생선 구이는 야외 바비큐에서 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. vugilla에 윤활유를 바르면 풍성하게 맛있게 나오고 바닥은 스토브에서 요리됩니다. 시시 케밥용 고등어를 맛있는 소스에 그릴에 담그는 것이 중요하며, 부드러운 고기의 주스가 보존되도록 껍질을 호일로 감싸는 것이 좋습니다. 어떤 생선과도 잘 어울리는 전통 레몬, 약간의 시큼함을 더해주는 머스타드, 진한 간장 등 재료의 유사성을 고려하여 선택하세요. 그릴에 구운 야채는 가장 맛있는 반찬이 될 것입니다.

레몬과 함께

시간: 60 휘린.
제공량: 4인분.
허브의 칼로리 함량 : 103kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
접힘성: 중간.

생선에 가장 많이 사용되는 첨가물 중 하나는 레몬입니다. 와인은 필레만큼 맛있습니다. 고등어구이를 부드럽고 간단하게 조리해 즙을 내어 먹으면 더욱 맛있습니다. 얼룩의 경우 잠시 그대로 두고 레몬즙이 스며들도록 놔두세요. Chastuvannya는 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 신선하거나 기름칠된 야채, 구운 감자, 밥.

재료:

시체 - 4 개;
tsibulya – 1 개;
맛을 위한 소금;
후추 - 가지용;
레몬 - 1 PC.;
말린 바질 – 1 티스푼.

요리 방법:

시체는 처음부터 준비해야합니다.
능선을 절개하십시오.
레몬 조각과 호박을 조각으로 자르고 조각에 추가합니다.
시체의 울음 소리가 문턱을 문지릅니다.
혼합물에 불을 붙이고 그릴에 그릴에 기름을 바르고 주기적으로 뒤집습니다.

겨자와 함께

시간: 60 휘린.
부분 수량: 6인.
칼로리 함량 : 98kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
접힘성: 중간.

겨자의 순수한 모습을 별로 좋아하지 않는다면 허브에 첨가물을 첨가하여 만족스럽게 섭취한다고 상상하지 마십시오. 부드럽고 고소한 구운 고등어를 맛보세요. 아니트로히는 생선에 딸꾹질을 더하지 않습니다. 머스타드 소스에 챠스닉, 흑후추, 시불, 마요네즈를 추가하면 최고의 맛이 나옵니다. 거친 겨자를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

리브네 필렛 – 6개;
chasnik – 4 정향;
겨자 – 1 큰술. 엘.;
맛을 위한 소금;
마요네즈 – 120g;
케첩 – 60g;
후추 – 15g;
올리야 소냐시니코바(Oliya sonyashnikova) – 40ml.

요리 방법:

시체를 준비하십시오.
chasnik은 상세해야하며 추가 강판을 사용하여 tsibul을 갈아야합니다.
매리네이드 준비: 모든 재료를 섞고 잘 섞습니다.
제거한 스미샤로 시체를 문지릅니다.
그릴의 그릴에 그리스를 바릅니다.

시간: 60 휘린.
제공량: 4인분.
허브의 칼로리 함량 : 94kcal.
목적 : 점심, 저녁.
주방: 비슷해요.
접힘성: 중간.

즉시 우리에게 온 간장은 허브에 다른 방법으로는 얻을 수없는 맛을줍니다. 물고기는 밝고 어두운 각 품종에 적합합니다. 등심을 약모가 소스에 미리 담가두는 것을 잊지 마세요. 간장으로 구운 고등어의 진하고 풍미를 즐길 수 있습니다. 이 옵션의 경우 동일한 창고에 시불을 담그는 것이 훌륭한 선택입니다.

재료:

큰 고등어 – 900g;
시불리니 – 3개;
간장 – 2 큰술. 엘.;
신선한 허브-맛보기;
후추-맛보기.

요리 방법:

시체를 청소하고 조각으로 자르고 그릇에 담습니다.
추가|추가| 필레에 소스 1.5스푼을 넣고 후추로 간을 합니다. 1.5년 동안 그대로 두세요.
이 시점에서 시불을 고리 모양으로 자르고 남은 간장 한 숟가락을 넣으십시오. 잘 섞어서 재워두세요.
요리 시간을 마친 후 그릴의 그릴에 생선을 바르십시오. 피부 쪽은 약 8H빌린이다.
그런 다음 허브를 추가하고 다진 파슬리와 섞인 절인 호박을 추가합니다.

야채와 함께

시간: 1시간 40시간.
제공량: 2인분.
허브의 칼로리 함량 : 83kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
접힘성: 중간.

신선한 야채와 함께 그릴에 구운 생선 요리는 맛있고 바삭바삭합니다. 이 조리법에는 호박이 필요합니다. 악취가 필레에 부드러운 맛을 더해줍니다. 딸기는 레몬과 오렌지의 가벼운 향이 나고 호박 자체는 기분 좋은 감초 향을 발산합니다. 애호박 대신 가지를 구워먹거나 각종 야채를 그릴에 올려 먹어도 된다.

재료:

냉동 갈비 - 1 개;
레몬 반 조각;
오렌지 - 절반;
향신료 - 맛을 위해:
소금 - 1 작은 술;
호박 – 3 개;
chasnik - 3 정향;
초크 후추 – 맛보기;
올리야 – 2.5 큰술. 엘.

요리 방법:

시체를 준비하십시오.
레몬과 오렌지 주스를 짜서 창틀, 후추, 허브와 섞습니다.
생선 전체를 갈아주세요. 절인을 위해 1-1.5 년 동안 그대로 두십시오.
호박을 길고 얇은 조각으로 자르고 소금을 넣고 약간의 양념, 올리브 오일 및 가지 향신료를 넣고 생선이 절일 때까지 그대로 두십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 그릴의 모든 것을 볶습니다.

작은 조각으로 체에 고등어

시간: 60 휘린.
부분 수량: 5인.
허브의 칼로리 함량 : 88kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
접힘성: 중간.

시체를 조각으로 자르면 케밥을 준비하는 것처럼 꼬치와 꼬치에 넣을 수 있습니다. 냄새가 떨어지지 않도록 척추를 따라 옷을 묶을 필요가 있습니다. vugilla는 강한 열을 내기 때문에 케밥과 고등어를 15분 동안 조리한 후 중간 불에서 20분 정도 기름을 두릅니다. 부질라에 얹은 고등어가 고르게 익도록 껍질을 5번 이상 뒤집어 주는 것도 잊지 마세요.

재료:

고등어 – 4개;
chasnik – 6 정향;
츠코르 – 45g;
칠리 고추-꼬집음;
맛을 위한 소금;
otset - 3.5 큰술. 엘.;
올리야 - 3.5 큰술. 엘.

요리 방법:

생선을 완성하고 충전재를 제거하고 부분으로 자릅니다.
필레를 후추로 문지르고 소금을 넣으십시오.
시계를 청소하고 프레스를 통과하십시오. 우유, 올리브 오일, 주크르와 섞으세요.
생선을 매리네이드로 덮고 냉장고에 1시간 동안 재워둡니다.
해당 시간이 지나면 생선을 그릴에 올려 놓고 기름을 바릅니다.

전체

시간: 60 휘린.
제공량: 2인분.
허브의 칼로리 함량 : 101kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
접는 것은 쉽습니다.

고등어는 매장에서 냉동 상태로 전체 시체로 판매됩니다. 이 모양은 굽는 데 이상적입니다. 그 전에 라임 1개를 구입해야 하며 테이블에 프로방스 허브와 신선한 뿌리와 파슬리가 섞인 향기로운 혼합물이 있는지 확인하십시오. 맛은 육즙이 나고 신선한 허브의 향이 놀랍습니다.

재료:

석회-1 개;
냉동 고등어 – 시체 2개;
파슬리 – 1 묶음;
크레이프 – 1 묶음;
스미시 허브 – 35g;
맛을 위한 소금.

요리 방법:

생선을 해동하고 생선, 수영 어, 내장을 제거하고 머리를 제거해야합니다. 먼저 궁금하신 분들은 상세 사진을 살펴보세요.
브레이드의 측면을 얕게 자릅니다.
소금, 허브를 섞고 생선을 혼합물로 문지른 다음 절단 부위에 석회 조각을 삽입하십시오.
채소를 씻어서 말린 다음 생선 가운데에 채워 넣습니다.
고등어를 1.5년 정도 재워둔 후 재워두시면 더욱 맛있습니다.
베이킹에는 특별한 강판의 도움이 필요합니다.

동영상

어떤 종류의 물고기를 선택하십시오. 머리가 있든 없든 모든 것이 동일합니다. 해동하고 따뜻한 물로 완전히 헹굽니다.

지느러미를 다듬고 줄기를 가볍게 두드려 씻어서 서빙으로 닦아냅니다. 헤드는 떼어내거나 분리할 수 있습니다(제거할 경우에는 헤드도 빼는 것을 잊지 마세요). 이쑤시개를 이용해 고등어를 찌릅니다. 이것은 주스로 기성품 잔디를 키우는 데 도움이 될 것입니다.

고등어가 준비되었으며 재워두는 데 1시간이 걸립니다. 시체 위에 레드 와인을 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오. 로즈마리에 대해 기억하십시오. 창고에 기성품 가방이 없으면 별도로 구매하세요. Zavdyaki Yomu Riba에는 독특한 향이 있습니다.

겨자씨를 곁들인 고등어를 맛보세요. 랩톰을 모른다면 vikorista zvichaina kharchova. 물론 효과는 약간 다를 것이지만 어쨌든 그녀가 없었다면 더 좋았을 것입니다.

향신료를 생선 중앙에 문지르고 가방에 담아 튀기거나 매리 네이드로 용기를 덮은 다음 냉장고에 최소 4 년 동안 보관하는 것이 좋습니다. 아무것도 없이 빼앗을 수 있다면 더 좋습니다. 절임에 할당된 시간이 약 30분이 지나면 생선을 꺼내 피부 근처에 채소를 놓은 다음 가방에 다시 불을 붙입니다.

vugilla가 준비되면 매리 네이드를 낭비하지 않도록 생선을 조심스럽게 제거하고 호일로 포장하십시오. 요리 시간이 너무 오래 걸리지 않도록 조심스럽게 감으십시오.

고등어는 바가티의 호일에서 추가 바비큐로 조리됩니다. 각 면을 10개의 크빌린으로 코팅하고, vugilla가 차가우면 각각 5개의 크빌린을 사용하여 다른 면의 생선을 끓일 수 있습니다.

뜨거운 증기에 노출되지 않도록 호일을 조심스럽게 엽니다. 고기를 부분적으로 자르거나 고기를 붓에 담그고 준비된 허브 위에 올려서 제공할 수 있습니다.

맛있는!!!

이 허브는 맛이 좋다는 점에 유의하세요. 하지만 이 고등어 요리법이 어떤 종류의 생선에 특히 적합하다고 생각하지 마세요. 새로운 기적에 따르면 브랜드가 달라서 과즙이 나오지 않을 것 같습니다.

어른이나 어린이 모두 이러한 장난에 노출되어서는 안 된다는 점에 유의하시기 바랍니다. 어린 아이들에게 주고 필요하다면 줄 수도 있습니다. 솔은 적으나 나무껍질이 별로 좋지 않습니다. 작은 천을 입으면 언어의 완전한 발달에 필요한 모든 영양분을 몸에 공급하고 면역력을 높이며 기억력과 존중을 촉진합니다. 건강하세요 "나야!

1. 먼저 생선 손질을 시작해야 합니다. 내장과 손질을 아끼고 필요한 경우 지느러미와 머리를 잘라야합니다. 브러시를 즉시 제거하고 그릴에서 깨끗한 필레를 요리할 수도 있습니다.

2. 생선이 향신료에 더 잘 흡수되도록 하려면 브러시를 작게 잘라야 합니다. 고등어 크기에 따라 3~4개에서 8개까지 가능합니다. 이 내장은 야채용으로 조리할 수도 있으며 예를 들어 토마토, 고춧가루, 감자 등을 추가할 수도 있습니다.

3. 레몬은 생선에 들어있는 알려지지 않은 성분입니다. 호일로 고등어를 요리하는 이 조리법 없이는 할 수 없습니다. 레몬은 조심스럽게 짜내고 얇은 조각으로 자르고 줄기를 제거해야합니다.

4. 생선에 맛이 좋아질 때까지 소금과 후추를 잘 뿌린 뒤, 구멍에 레몬 1조각을 넣어주세요. 소량의 장미 오일을 뿌린다. 과정에서 주스가 흘러나오지 않도록 호일을 조심스럽게 태웁니다. 생선의 열과 크기에 따라 그릴 그릴(집에서 호일로 구운 고등어는 오븐의 그릴에서 조리할 수 있음) 위에 25~40분 동안 놓습니다.

그릴에 올려진 고등어는 정말 맛있습니다. 비린내 나는 맛과 훈제 향에 적대적인 맛을 더해줍니다. Strava는 준비가 매우 쉽고 서빙할 때 고기를 교체하는 것이 좋습니다. 또한, 이 생선은 쉽게 구할 수 있고 가격이 저렴하여 누구나 요리할 수 있으며, 반찬으로도 거의 모든 음식을 담을 수 있습니다.

그릴에 구운 고등어는 당신과 당신의 친구들에게 정말 맛있습니다

특히, 많은 생선 애호가들은 갓 냉동한 고등어가 왜 그렇게 비싸지 않은지 궁금해했지만, 생선 자체를 조리하면(예를 들어 뜨거운 훈제) 여러 번 그렇게 비쌉니다. 왜 그렇습니까? 그리고 이 모든 것은 요리할 때 비린내가 사라지고 완전히 독특한 맛을 갖기 때문입니다.

그렇다면 생선을 직접 요리할 수 있는데 너무 많이 지불하면 어떻게 될까요? 더욱이 고등어는 예를 들어 그릴 위의 그릴이나 호일에 구운 vugilla에서 가장 맛있습니다. 생선을 요리하고 싶지만 방법을 모른다면 오늘 우리는 가장 인기있는 요리법을 알려 드리겠습니다.

요리 옵션

고등어에 라임과 허브를 곁들인 프로방스 구이가 가장 맛있는 것 같아요. 이름 때문에 걱정하지 마세요. 이 레시피는 준비하기 쉽습니다. 그리고 그 맛은 정말 매콤하고 풍부할 것입니다.

자, 어디 보자. 속을 위해 필요한 제품을 준비하십시오.

고등어 (냉동 생선 또는 신선한 생선)-2 개;
석회 - 1-2 개;
신선한 파슬리 – 각각 1 묶음;
조미료 "프로방스 허브"- 2.5 큰술;
소금, 후추 - 맛보기.

고등어는 처음에는 대규모로 준비됩니다.

냉동 생선을 섭취했다면 먼저 해동해야 합니다.
냉동 생선(또는 처음부터 신선했기 때문에 신선한 생선)은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 제거해야 합니다. 결국 - 중간에 ob'lyazkovo를 수행하고 전화할 때를 기억하십시오.
석회도 씻어서 조각으로 잘라야합니다.
좁은 양가죽 코트의 양쪽을 잘라야합니다.
리브카 중앙에 소금, 후추, 프로방스 허브를 넣고 문지릅니다. 준비된 석회가 절단 부위에 삽입됩니다.
잔디는 녹지로 두껍게 채워져야 합니다. 먼저 크레이프와 파슬리를 헹구고 말려야 합니다. "매리 네이드 아래"사체는 40 분 동안 그대로 두어야합니다.
고등어를 그릴에 굽는 데는 약 1년이 걸립니다. 이렇게하려면 그릴에 올려 놓은 다음 구운 vugillas 위에 놓아야합니다.
때로는 창살을 뒤집어야 할 때도 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 닦으십시오.

그릴에서 고등어를 요리하는 방법을 적어도 한 가지 방법 또는 그 이상으로 알려 드렸습니다.

준비 옵션 2번

그릴에 올려진 호일에 담긴 고등어의 맛과 냄새에 깊은 인상을 받으세요. 이 조리 방법은 생선이 호일 안에서 부드러워지고 조리 시간 동안 모든 맛이 보존되기 때문에 특히 중요합니다.

글쎄, 그릴에 고등어를 만드는 방법은 매우 간단하며 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

Ribna 시체 – 2 개;
조미료 "리비 전"- 2.5 tsp;
레몬 – 0.5 개;
tsibulya – 1 개;
올리브 오일 – 2 큰술;
소금, 후추 - 이전과 마찬가지로 맛을 낸다.
호일 - 베이킹용.

준비 방법:

시체를 제거하고 내장, 지느러미 및 지느러미에서 청소합니다. 종이 타월을 사용하여 건조시키십시오.
tsibul을 청소하고 자세히 설명하십시오. 절단은 괜찮을 수 있으며, 미세할수록 좋습니다.
이제 생선을 호일 위에 놓고 2개의 공 주위로 접습니다. 따라서 베이킹 시간 동안 호일이 찢어질 수 있다는 사실을 켜십시오.
이제 우리는 생선을 아낌없이 먹습니다.
얇게 썬 레몬을 생선 위에 일렬로 놓습니다.
굽기 전에 호일을 적절하게 일광욕해야합니다. 모든 면에서 단단히 포장해야 합니다.
고등어는 그릴에 구워서 20~25분 정도 익혀줍니다. 연기가 나는 vugilla에서 직접 요리해야하며 그 과정에서 생선을 주기적으로 뒤집어야합니다.

준비 옵션 번호 3

이렇게 하면 고등어를 선반이나 꼬치에 꽂아 맛있는 케밥을 준비할 수 있습니다. 뭐가 필요하세요:

고등어 - 900-1000g;
chasnik – 중간 크기 정향 7개;
오세 - 3 큰술.
Oliya sonyashnikova – 5 큰술;
츠코르 - 2 티스푼;
소금, 후추 - 맛보기.

그리고 지금, 야크 갓투바티(yak gotuvati):

이전 방법과 마찬가지로 생선을 청소하고 세척하고 건조시킵니다.
매리네이드의 경우 chasnik, otset, oliyu, tsukor와 압력을 혼합하십시오. 이제 우리는 준비된 광기로 물고기를 문지릅니다. 매리네이드는 일정 시간 동안 앉아 있어야 합니다.
생선을 꼬치에 꽂은 후 서서히 뒤집어가며 17번 굽습니다.

아시다시피 고등어는 요리하거나 절이는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. Statti에서 제공하는 모든 레시피는 간단하고 매우 맛있습니다. 집이나 별장에서 바비큐를 하는 경우 다음 방법 중 하나를 사용하여 생선을 요리해 보세요.