Запіканка з кабачків в духовці - смачні і прості рецепти з фото. Запіканка з кабачків в духовці. Рецепти найсмачніших запіканок з кабачками в духовці Як приготувати запіканку з цукіні

• Перший рецепт - витончений варіант в компанії помідорів на подушці з фаршу. У ньому один шар м'яса і великі шматочки овочів.
• Другий зразок з дружною суміші тертого кабачка, курки і шматочків болгарського перцю. Обидві рум'яні красуні виходять чудово!

Швидка навігація по статті:

Запіканка з кабачка на соковитому фарші

Дивовижно овочева і текстурная. Ви насолодитеся кабачком в повній мірі.

Час приготування - 1 година 15 хвилин.

Основний час займе запікання в духовці - 45 хвилин (25 + 20)

Калорійність - 310/450/465 ккал на велику порцію. Цифри розраховані за максимальною кількістю компонента і найбільше залежать від м'яса. Курка / яловичина / свинина відповідно.

На 6 великих порцій нам потрібні:

• Фарш м'ясний (за смаком) - 700-800 г
• Кабачки (будь-який сорт) - 2-3 шт. в залежності від розміру
• Помідори - 2 шт. середнього розміру
• Лук - 1-2 шт. середнього розміру
• Морква - 1 шт. довга (1,5-2 долоні)
• Зелень (за смаком) - 3-4 ст. ложки з гіркою (дрібно рубана)
• Часник - 1-2 зубчики
• Сир твердого сорту - 80-100 г (або менше)
• Сметана (15-20% жирності) - 1 ст. ложка з гіркою
• Сіль - 1/2 ч. Ложки + 1-2 щіпки
• чорний мелений перець - за смаком

Важливі деталі:

• Наведені кількості умовні. Орієнтуйтеся по любові до цибулі в фарші і в процесі викладення овочевого шару в своїй формі. Трохи більше кабачковий шматочків, і ось вже витрачено майже 3 середніх кабачка.
• Якщо не шанує морква, замініть її солодким перцем - 1 шт. середнього розміру. Поріжте його дрібним кубиком.
• Можна включити і гарбуз до 100 грам. Врахуйте, що овочі додають запіканці соку, тому не захоплюйтеся.
• Якщо хочемо полегшити блюдо, вибираємо менше жирне м'ясо, прибираємо сметану, використовуємо менше сиру, який трьом дрібно, щоб легше розподілити по поверхні страви.

Як приготувати.

Цибулю нарізаємо кільцями чверть. Морква крупно трьом на звичайній тертці. Часник придавимо ножем, уклавши його плазом на зубчик. Це дозволить нарізати часник швидко. Нам потрібні дрібненькі кубики.

Розігріваємо сковороду з маслом. Додаємо часник, пару рухів лопаткою, щоб розподілити часник по сковороді, і можна додавати цибулю. Обсмажуємо овочі на сильному вогні 1 хвилину.

Додаємо стружку моркви і продовжуємо обсмажування - 2-3 хвилини. Постійно помішувати.

Вимикаємо нагрів і переносимо вміст сковороди в фарш. Солимо (приблизно 1/2 ч. Ложки або за смаком). За бажанням перчимо. Гарненько перемішуємо з м'ясом овочеву обсмажування.

Духовку розігріваємо до 200 градусів Цельсія.

Викладаємо фарш у форму. Якщо у неї немає антипригарного покриття, змастіть маслом чи прокладете пекарської папером. Розподіляємо фарш по дну форми - рівномірним шаром.

Кабачки нарізаємо тонкими кружечками - 3-4 мм завтовшки. Це дозволить їм пропектися, але збереже кабачкову соковитість. Спочатку нарізаємо 2 шт. Будемо дорізати третій, якщо кружечків не вистачить.

Помідори ріжемо тонкими півколами - в товщину кабачковий. Для цього кожен томат розрізаємо навпіл, потім половинки поперек.

Укладаємо овочі в довільному порядку поверх фаршу. Ми любимо, коли овочів багато. Тому кабачки розкладаємо внахлест, чергуючи їх шари з томатами. Перекриття попереднього шматочка приблизно на 1 третину. Простий і красивий візерунок видно на фото нижче.

Присолюємо овочі зверху - приблизно 1 доросла щіпка. Ставимо запіканку в розігріту духовку (200˚C) на 20-25 хвилин.

За час пропікання соковитою суміші натираємо сир на середню або дрібну тертку. Підійде класика наших широт - голландський, російський і т.п. Щоб натирати було легше, покладіть шматочок в морозилку на 4-5 хвилин.

Минуло 25 хвилин. Напівготову запіканку злегка змащуємо сметаною - тільки кабачковий шар і посипаємо рубаною зеленню. Потім посипаємо блюдо сирної стружкою і повертаємо в духовку - ще на 20 хвилин.

Уважно стежимо за сиром, якщо почне рум'яна швидко, прикриваємо запіканку пергаментом або фольгою.

Краща ідея для складу! Наступного разу використовуйте кружечки очищених баклажанів або кабачки і сині разом в рівній кількості. Мммм, шалене рішення!

Запікаємо кабачки в дружній компанії з м'ясом

Начебто сценарій «на нашвидкуруч», А який чудовий результат!

Час приготування - 60-70 хвилин.

Запікання в духовці - 45 хвилин (30 + 15)

Калорійність - 180/260/275 ккал на невелику порцію. Цифри розраховані за максимальною кількістю компонента і найбільше залежать від м'яса. Курка / яловичина / свинина відповідно.

На 10 невеликих порцій нам потрібні:

• Кабачки - 2 шт. (+/- 700 г)
• фарш з курячого м'яса - 500 г
• Цибулина синя або біла (середня) - 1 шт.
• Болгарський перець (краще червоний) - 1 шт. середнього розміру
• Яйця - 2 шт.
• Сир твердого сорту - 50-60 г
• Сметана (15-20% жирності) - 2 ч. Ложки з гіркою
• Кріп - 1 невеликий пучок (від 2 ст. Ложок в дрібній нарізці)
• Часник - 1 великий зубчик чи 1 ч. Ложка гранульованого
• Чорний мелений перець або суміш перців - 2-3 щіпки
• Сіль - за смаком (від 2 пучок)
• Масло для змащування форми

Важливі деталі:

• Щоб блюдо пропеклося, але не підсохли, дотримуйтесь склад, час в духовці і дрібну нарізку, яка зрозуміло показана на фото.
• Суміш добре схоплюється в невеликих формах (+/- 20 см 2 шт.). Але смачно вийде і в широкій ємності.

Як приготувати.

Для повітряно ніжного результату ми подрібнити всі овочі і додамо їх в курячий фарш.

Кабачки не чисто. Натираємо їх на крупній тертці, присаливаем, перемішуємо і даємо постояти 5-7 хвилин. Сік, що виділився віджимаємо перед укладанням маси до фаршу.

Кріп дрібно рубаємо, як на салат. Лук і очищений від насіння перець ріжемо дрібними кубиками. Якщо використовуємо свіжий часник, рубаємо його ножем дрібніші.

З'єднуємо всі підготовлені інгредієнти з фаршем і 2 яйцями і гарненько вимішуємо.

Змащуємо 2 середніх форми маслом. Краще пензликом, тонким шаром. Укладаємо нашу суміш, розгладжуємо поверхню і змащуємо сметаною (по 1 ч. Ложці на форму).

Запікаємо в розігрітій духовці при температурі 180˚C - 30 хвилин.

Всім величезний привіт! Поспішаю знову порадувати вас найпопулярнішим серпневим стравою. Вгадайте з трьох разів! Про що я хочу написати?

Яких тільки страв не придумали з кабачків, і ось всіма улюблена запіканка не виняток. А ви які робите? До речі, в минулій замітці я ділилася з вами рецептами запіканки з картоплі, хто не бачив дивіться тут:

А сьогодні поведу вам літні кабачкові запіканки, з різними начинками і інгредієнтами, будуть і дієтичні пісні, і самі незвичайні на швидку руку. Головне у всіх вийде створити швидко цю нямку, так що поїхали ...

Найпростіший варіант, який люблять безумовно все. А в самий сезон, та коли ще картопелька молоденька з городу буде взагалі класно, виглядає чарівно красиво. Це просте блюдо хочеться описати дуже швидко, думаю, ні у кого не повинно виникнути питань. Отже, готуємо вдома. Смак нагадує, як в дитячому саду.

Спосіб приготування:

1. Візьміть один кабачок, видаліть з нього кожурку, приберіть тверді семянки якщо вони є, бувають, коли вже не молоді плоди. Поріжте їх на кружечки. Молода картопля (3-4 штучки) і помідори (4 штуки) теж поріжте на гуртки.

2. Покладіть все в деко і залийте сумішшю, для цього вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі (40 грам) додайте туди борошно (2 чайної ложки), потім перемішайте, далі внесіть один стакан молока і улюблені спеції, сіль і перець плюс одне куряче яйце. Все віночком збийте. Я ще додаю часник, який відвалів в чеснокодавке.

3. Посипте тертим сиром (200 грам) і відправте в духовку випікатися на 30 хвилин при температурі 200 градусів. Смачного вам настрою!

Важливо! Можна зробити і без сиру, але ефект не той буде.

Є ще один дуже цікавий варіант, який я хочу запропонувати розглянути.

Нам знадобиться:

• кабачок - 1 шт
• картопля - 2-3 шт.
• куряче яйце - 1 шт.
• сир - 90 г
• цибуля зелена - пучок
• борошно - 2 ст.л
• кефір - 2 ст.л
• розпушувач тесту - 0,5 ч.л
• часник - 1 зубчик
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб не повторюватися, картопля в цій страві треться на тертці разом з кабачком, і сиром, а не ріжеться.

3. Внесіть борошно. Перемішайте, а після покладіть таку кашку на листочок для запікання змазаним маслом.

4. Випікайте до готовності при температурі 180 градусів, приблизно 35 хвилин.

5. Можна зробити за цим варіантом і в мультиварці, адже в чудопомощніце, теж готувати одне задоволення. Необхідну суміш помістіть в чашу, змащену олією. Поставте на режим «випічка» на 40 хвилин, після відключення переведіть в режим «очікування» або «підігріву» на 15 хвилин. (При бажанні можна зробити і на пару). А потім дістаньте з хорошим настроєм і кличте до столу всіх обідати або вечеряти. Смачного. Виходить дуже ніжно, швидко, корисно і ароматно.

Кабачкова запіканка з фаршем і помідорами - рецепт з фото

М'яка кабачки-овочева запіканка з м'ясом не залишить нікого байдужим, особливо чоловіків, адже для них м'ясо повинно бути присутнім скрізь, що поробиш люблять вони його. М'ясо або фарш можна брати абсолютно будь-який хоч курячий, буде більш нежненько або свинячий, яловичий, або ж змішаний вид. Ви який любите додавати, напишіть свої відгуки та пропозиції.

Цікаво! Можна навіть додати тушонку. 😈

Чесно кажучи, мені цей вид нагадує піцу, якби я не знала, що це не вона, я б ніколи не зрозуміла, тому що підсумок ну дуже вже схожий на неї.

Ну, а раз ми згадали про цю ласун, так ось вам класний спосіб приготування в головній ролі я і мій синок.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Для початку роботи приготуйте всі необхідні інгредієнти за списком.

2. Самий головний інгредієнт, король цієї страви почистіть і поріжте на дрібні шматочки, бажано кубики.

3. Потім приготуйте червоних красенів, вимийте і поріжте на тонкі круглі шматочки.

4. Часник порубати кухонним ножем, ах, який запах пішов, дуже люблю часниковий смак. Ріпчасту цибулю наріжте на дрібні кубики.

5. Тепер зробіть правильно заливку. У миску розбийте яйця і туди відправте рубаний часничок.

6. Потім додайте майонез, перемішайте.

Цікаво! Хто любить нові відчуття можете додайте гірчицю.

7. Сир натріть на дрібній тертці, і змішайте його з шматочками кабачків і цибулі.

8. Потім цю суміш посоліть і поперчіть за смаком і викладіть на формочку, в якій будете випікати. Якщо взяти круглу, то і вийде як ніби піца. 😛 Це був перший шар, другий буде фарш, який ви можете зробити самостійно вдома, перекрутивши будь-яке м'ясо через м'ясорубку.

Залийте соусом рівномірно по всій площі.

10. Зверху, щоб було ще смачніше трете на тертці сир. Випікайте блюдо в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин, після запечені в духовці продукти можна посипати будь ароматної зеленню. Виглядає запечена шарами шалений, чи не так? Ням-ням і немає вже, все з'їли.

Відео про те, як готувати запіканку з кабачками і м'ясом

Хочете отримати додаткову інформацію і з покроковими діями і рекомендаціями, тоді дивіться це відео з однокласників цієї смачної запіканки, тим більше готується без помідор:

Як вам така ідейка, сподобалася? Мені дуже, а вам? 🙂

Простий і смачний рецепт запіканки з кабачків і курки

Ну, що сказати, тим хто любить курячі варіанти страв, то цей вид вам буде як ніяк речі. До того ж ще м'ясо курки ще вважається і дієтичним. Цей вид відношу до найлегшим варіантом.

Нам знадобиться:

• куряче м'ясо - 600 г
• томатна паста - 2-3 ст.л
• рослинна олія для смаження
• сир твердий - 200 г
• кабачок - 1,5 кг
• яйце - 2-3 шт.
• сметана -6 ст.л
• помідори - 2 шт.
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Натріть на крупній тертці кабачок, можна якщо хочете порізати скибочками, посоліть його і поперчіть. Далі візьміть скляну форми для випічки і змастіть її рослинним маслом. Покладіть половину кабачкової суміші.

2. Куряче м'ясо поріжте на шматочки обсмажте на сковороді з рослинним маслом, в кінці налийте томатну пасту або терті помідори, тушкуйте до готовності м'яса. Потім шматочки покладіть другим шаром.

Важливо! Можна взяти абсолютно будь-яке м'ясо, то яке віддаєте перевагу, свинину чи яловичину, навіть фарш.

4. Поріжте кружками помідори зверху.

5. Тепер слідом тертий сир, соус який зробіть з яєчка і сметани, просто збийте рідина ложечкою.

6. Ну і завершальний етап відправте блюдо в духовку випікатися на невеликому вогні при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Ах, запах просто дивовижний. 😛 Смачно, пальчики проковтнеш! І вам того, ж бажаю!

Кабачкова запіканка з крабовими паличками і сиром

А це взагалі супер ідейка, яка недавно сподобалася моїм гостям, вийшов смачний великий торт, та ще якщо включити фантазію і красиво прикрасити, то на будь-яке застілля, свято відмінно підійде.

До речі, тим хто хоче щоб його страви стали більш різноманітними дивіться таке творіння ось тут:

Ну, а поки, що пропоную розглянути це блюдо і навчитися його робити дуже смачненько і швидко, з самого головного плода потрібно буде сфабрикувати млинці. Отже, поїхали ..

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Почніть з того, що потрібно буде на дрібній тертці через м'ясорубку пропустити кабачок. Зайву рідину видаліть руками. А то вийде дуже рідка.

2. Потім додайте яйця і посоліть.

3. Додайте борошно 7 ст.л, тісто повинно вийти, як на оладки.

4. Тепер випікайте на сковороді з рослинним маслом, вірніше посмажте коржики, розподіліть по всій сковороді масу, товщина повинна бути 1-1,5 см.

Важливо! Спочатку потрібно добре розжарити сковорідку з олією, а потім на невеликому вогні смажити млинці з двох сторін. Перевертайте дуже акуратно, за допомогою двох лопаток, бажано дерев'яних.

5. Яка ж краса вийшла, немов товстенькі смачненькі млинчики до солодкого столу. 😈 Вийшло 4 коржика.

6. Наступним кроком є \u200b\u200bприготування соусу, за допомогою м'ясорубки або вручну на тертці натріть крабові палички і сир. На чеснокодавке відіжміть часник.

7. У цю чашу з крабовими паличками і сиром додайте часник, майонез і сметану. Перемішайте. Тепер кожен коржик змастіть приготованою сумішшю.

8. Вийшло дуже класно! Красиво і шалено смачно, прикрасьте зеленню або тим, чим хочете, наприклад кукурудзою або горошком зверху.

9. У розрізі теж дуже кльово виглядає, чи не так? До речі, потрібно тортик поставити на 2 години в холодильник, щоб все добре просочилося, ну а потім звичайно починайте хомячить.

Запіканка з кабачків з манкою і плавленим сиром

Найбільш несподіваний і цікавий варіант, який теж багато знають і люблять. Використовується для пікантності тут плавлений сирок, який надає якусь родзинку в цій страві, виходить дуже повітряно і пишно, бо використовується ще і манка, яка робить свою справу. А блюдо до речі американське, уявляєте ?! 🙄

Нам знадобиться:

• Кабачок - 1 кг
• Сир плавлений - 250 г
• Яйце - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Крупа манна - 4 ст.л
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст.л
• Перець чорний мелений і сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Як зазвичай першим кроком буде те, що потрібно буде кабачок і цибулю ріпчасту потерти на тертці, потім руками віджати з них зайвий сік. Посолити і поперчити. Потім на пластики порізати плавлені сирки і поставити на повільний вогонь вариться, я б сказала плавитися.

2. Повинна вийде ось така маса, як сир став рідким приберіть з плити. Тепер додайте масло оливкове і манну крупу, Відсуньте постояти деякий час, приблизно 15 хвилин, щоб манка добре набухла. Яйце збийте і додайте туди ж, перемішайте.

3. Тепер кашку, що вийшла відправте в формочку для духовки і випікайте при температурі 180 градусів 40 хвилин. Ось така ошатна красуня повинна вийде, розріжте на порційні шматочки і просите до столу. Сама воригінальній і проста в приготуванні на вашому столі.

Смачного!

Як приготувати запіканку з кабачків з баклажанами і помідорами

Багато хто стверджує, що це рататуй, можливо вони і мають рацію, ще й соус Бешамель який ви з легкістю зможете зробити в домашніх умовах легко самі, скористайтеся цим варіантом приготування. Це дуже вітамінне овочеве блюдо, що відносяться до низькокалорійним видам, воно не жирне, сподобається абсолютно всім.

Нам знадобиться:

• вершкове масло - 3 ст.л
• баклажани - 2 шт.
• яйце - 1 шт.
• кабачок або патессони- 1 шт.
• сир - 100 г
• помідори -3 шт.
• картопля - 4 шт.
• борошно - 2 ст.л
• молоко - 2 ст.л
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку поріжте баклажани, якщо не хочете щоб вони гірчить, то помістіть їх в солону воду на 30 хвилин.

2. Потім поріжте гуртками картопельку, кабачок, помідори і покладіть ось так як на цьому на деку:

3. Далі натріть сир і зробіть фірмовий соус. Увімкніть плиту і на сковороду внесіть вершкове масло, розтопіть його і після додайте борошно. Обсмажуйте до золотистого кольору цю густенькую суміш. Після внесіть туди молоко, розмішайте.

Важливо! Вогонь для смаження соусу повинен бути невеликий, за смаком додайте зелень і часник. Соус повинен бути трохи густим, і головне без грудочок. Остудіть.

4. У соус, що залишився додайте яйце і полийте акуратно по всій поверхні овочеву запіканку. Можна поперчити за смаком. Натріть сир зверху.

4. Надішліть в духовку на 25-30 хвилин до рум'яної апетитної скориночки. Клас, ось що вийшло, шикарно і смакота.

5. У розрізі теж з радістю виглядає, дуже корисно і смачно, ви не знаходите ?! Смачного!

Запіканка з кабачками і сиром

Ще один цікавий варіантік для тих, хто любить сир, можна порекомендувати його для дітей. Якщо ви не знаєте яке блюдо приготувати, то ризикніть і спорудити це! 🙂 Секрет її полягає в тому, що це єдиний варіант без борошна, причому він відноситься до розряду нескладних, для юних господинь підійде. Я їла таке блюдо в кафе, а готував його справжній кулінар, відомий шеф-кухар.

Нам знадобиться:

• кабачки молоді - 4 шт.
• варене куряче філе - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 4 зубчиків;
• морква молода - 2 шт.
• сир домашній - 240 г
• молоко - 120 мл
• яйця - 2 шт.
• сир твердий - 120 г
• борошно пшеничне - 50 г
• ароматні трави - за смаком
• кріп свіжий - за смаком
• сіль, перець - за смаком
• зелена цибуля - кілька пір'я
• помідори -5 невеликих

Спосіб приготування:

1. На мою ці картинки самі за себе говорять що потрібно зробити, поріжте кубиками кабачок, а ось морковочку бажано взяти свіжу з городу на кружечки.

2. Ріпчасту цибулю покришите, часник через прес вичавіть і всі овочі спочатку моркву + цибуля, часник обсмажити на сковороді з рослинним маслом приблизно 3 хвилини, потім додайте головного царя цієї страви. Гасіть так 11 хвилин.

3. Тепер білий сир, добре якщо він у вас буде домашній, хоча магазинний теж підійде, змішайте з молоком, перемішайте. Потім додайте тертий сир (60 г) і перемішайте, консистенція буде така, приблизно як на оладки, може трохи густіше. Тепер потрібно збити віночком яйця, посолити і поперчити, додати спеції. Вилийте цю суміш до сиру.

Важливо! Все грудочки в сирі потрібно буде гарненько розім'яти столовим прибором.

4. Куряче філе порізати дрібними брусочками і внесіть туди ж до сиру, далі смажені овочі. Покладіть таку кашку в форму для випічки, змащену олією.

5. Наступний крок, потрібно буде порізати на кружечки баклажан і помідори і укласти це:

Зверху притрусіть тертим сиром.

6. Випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів до готовності 30 хвилин, потім вийміть і прикрасьте на свій смак зеленню петрушки і кропом. Така краса буде на вашому столі. Клас, як чудово виглядає!

Рецепт кабачкової запіканки з відеопоясненіямі

Спробуйте таке блюдо зробити сьогодні ж, обов'язково сподобається:

Овочева запіканка з кабачками і грибами в духовці

У самий сезон, коли вже все є на городі, а в лісі можна зібрати грибочки, можна зробити це творіння, дивіться самі:

На цьому напевно все, скоро вийдуть ще статті, в яких ви знайдете багато цікавого, очікуйте, а поки пропоную підписатися на мою розсилку і вступити в групу в контакті. Всім всього самого доброго, до побачення!

P.S Цікаво! Кугель - це єврейська запіканка з кабачків, чи неправда прикольно звучить. 😆

Щоб приготувати в духовці цукіні з сирів вам стане в нагоді:

• цукіні - 2 штуки середніх розмірів
• 50-60 гр. твердого сиру
• пучок свіжих трав на ваш смак - розмарин, петрушка та ін.
• оливкова олія
• сіль і перець за смаком

На деко покласти пергаментний папір, на неї в один шар викласти скибочки. Посипати зверху кожну скибочку сіллю і спеції на ваш смак. Кожен шматочок присипати сиром і рубаною зеленню. Випікати кабачки близько 20 хвилин в духовці, або поки кабачки НЕ приготований і сир розплавиться. Час приготування може варіюватися в залежності від товщини скибочок цукіні.

Цукіні запечені в духовці з помідорами

• цукіні - 1-2 цукіні, в принципі кількість їх залежить від того скільки порцій вам потрібно.
• 1 великий помідор - його потрібно нарізати кубиками
• сіль і перець, а також свіжа зелень
• 100-150 гр. сиру фета
• півсклянки панірувальних сухарів або можна приготувати такі хлібні крихти самостійно з сухарів або черствого хліба.

Процес приготування: Спочатку поставте духовку розігріватися - запікати цукіні будемо при температурі 180 ° C.

Для запікання краще вибрати блюдо або форму з високими краями, змастіть блюдо маслом. Далі переходимо до кабачків, їх потрібно нарізати скибочками або кільцями і викласти в кілька шарів в блюдо.

В окремій мисці перемішайте нарізаний кубиками помідор з 1 столовою ложкою олії, сіллю, перцем і травами. Отриману томатну суміш вилийте поверх кабачків. Випікати 25-30 хвилин при 180 ° C. Дістаньте з духовки форму і посипте кабачки фета і хлібними крихтами. Продовжуйте випікати близько 30 хвилин або поки овочі не стануть м'якими. Перед подачею дати страві трохи охолонути.

Пиріг з цукіні в духовці

Для пирога з цукіні вам знадобиться:

• 1 великий або середній цукіні
• 1 цибулина
• 1 стакан пшеничної муки
• 60-70 гр. сиру твердих сортів
• 3 яйця
• трохи свіжого базиліку
• сіль (1 чайна ложка) і перець

А ось варіант грецького пирога:

Цукіні запечені в духовці з сиром і часником

На 4 порції цього смачної страви знадобиться:

• 4 маленьких цукіні або 2 цукіні середніх розмірів
• 1 ст.ложка оливкової олії
• сіль і перець за смаком
• 50 гр. сиру твердих сортів - пармезан, гауда або будь-який інший
• 3 зубчики часнику

Далі натираємо сир і в нього видавлюємо часник. Викладаємо на деко (краще покрите папером для випічки) скибочки, скроплюємо їх маслом, солі і перчимо. Викладаємо на цукікі суміш сиру і часнику. Ставимо деко в духовку і запікаємо цукіні хвилин 15-20 до готовності при температурі 200 ° C.

Фаршировані цукіні з помідорами і фаршем в духовці

Для приготування фаршированих цукіні потрібно підготувати:

• 0,5 кг фаршу - курячого або яловичого (на ваш кус)
• 2 цукіні середніх розмірів
• півсклянки панірувальних сухарів
• 2 зубчики часнику
• банка томатної пасти
• 100 гр тертого сиру твердих сортів

Як готувати: попередньо ставимо розігрівати духовку до 180 градусів. Потім переходимо до інгредієнтів. Фарш викладаємо на сковороду гаситися, всього гасить хвилин 10 постійно помішуючи. Після злити з фаршу зайвий жир і викласти в окрему миску.

Цукіні розріжте навпіл і за допомогою ложки дістаньте м'якоть, залишаючи товщину кабачка де то 1-1,5 см. М'якоть від цукіні дрібно порізати і додати до фаршу. Далі до фаршу додати томатну пасту, видавити часник і панірувальні сухарі і все ретельно перемішати. Наповнити половинки цукіні отриманим фаршем. Кожну половинку цукіні загорнути у фольгу.

Випікати в розігрітій духовці близько 45 хвилин. Потім вийняти з духовки і зняти фольгу, посипати зверху половинки сиром і поставити в духовку на один рівень нижче на 5 хвилин або поки сир не розплавиться.

Ще одна варіація в відео:

Цукіні фаршировані яйцями або вежі-цукіні

Для веж-цукіні знадобиться:

• 2-3 молодих невеликих кабачка цукіні
• 2 яйця
• 2 помідори середніх розмірів на різати кубиками або можна взяти томатну пасту
• 1 столові ложки нежирного молока
• сіль і перець за смаком
• додатково: трохи тертого сиру (на ваш вибір)

Перед початком готування цукіні, духовку ставимо розігріватися на 200 градусів і переходимо до приготування. Цукіні однаково розрізаємо навпіл і вичищаємо серединку, щоб вийшли стаканчики, «башточки» з цукіні (подивіться як це виглядає на фото). Кінчики цукіні ми не обрізаємо, а трохи підрізаємо, щоб вони могли стояти і яйця з них при запіканні на витікали.

Яйця. У невеликій мисці збиваємо яйця, додаємо молоко, перець і сіль. Всю цю суміш збиваємо виделкою.

Вставляємо цукіні в форми для тістечок, після чого в усі кабачки-чашечки на дно викласти помідори або пасту, щоб було закрито дно. Потім обережно залити суміш з яєць на 2/3 кабачка, так як при запіканні вони будуть рости. Зверху можна при бажанні посипати сиром. Ставимо цукіні в духовку і запікаємо протягом 15 хвилин, поки яйце повністю не приготується усередині. Bon Appétit!

Дані рецепт цукіні з фаршем розрахований на 6-8 порцій.

Для приготування знадобиться:

• 2 великих цукіні
• оливкова олія
• велика цибулина - її потрібно дрібно нарізати
• 1 зелений або червоний солодкий перець
• 0,5 кг яловичого фаршу
• 2 зубчики часнику
• томатна паста -2 ст.ложки
• сіль, перець і зелень за смаком.
• 70 гр. твердого сиру - його натираємо на тертці

Перед приготування ставимо духовку прогріватися на 180 градусів. Цибулю і перець нарізаємо кубиками. Наливаємо масло в сковороду і викладаємо туди обсмажувати цибулю і перець на 3-4 хвилини, туди ж додаємо подрібнений часник і смажимо ще хвилинку. Знімаємо суміш з вогню і викладаємо в окрему миску.

Тепер займемося фаршем. Фарш викладаємо на розігріту сковороду, додаємо сіль, спеції і смажимо на середньому вогні, поки м'ясо не підрум'яниться. Знімаємо з вогню, зливаємо зайвий жир. У сковороду до фаршу додаємо суміш перцю і цибулі, додаємо томатну пасту і тушкуємо 10 хвилин. Даємо м'ясу охолонути.

Поки м'ясо готується, потрібно підготувати кабачки, їх нарізати кільцями по 5 см завтовшки, вичистити серцевину потрібно так, щоб з одного кінця залишилося дно десь в 0,5 см завтовшки, щоб суміш не витікала з цукіні при запіканні.

На деко виставляємо отримані «стаканчики», кожен наповнюємо м'ясної сумішшю. Випікати цукіні з фаршем потрібно 20 хвилин. Дістати з духовки і посипати верхівки сиром і залишити ще на 10-15 хвилин. Цукіні з фаршем в духовці готові!

Відео-рецепт Юлії Висоцької - Рулет з цукіні, фарширований рисом і грибами:

Запіканка з кабачків - не тільки просте і смачне, але ситне і корисне блюдо. Запікати цукіні можна в поєднанні з різними продуктами: з іншими овочами, вершками, будь-якими видами м'яса і птиці, з фаршем.

Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Запіканка з кабачків з фаршем - один з найбільш ситних і поживних варіантів. Кабачки можна поєднувати з абсолютно будь-яким видом м'ясного фаршу: яловичим, свинячим, їх міксом і т.д. При бажанні м'ясну запіканку можна поліпшити смаками помідорів і сиру, а використання ваших улюблених приправ по-новому розкриє перед вами кабачок зовсім в іншому ракурсі.

Інгредієнти:

• 2 середніх кабачка;
• близько 400 г будь-якого фаршу;
• 4 середні картоплини;
• два яйця;
• дві цибулини.
• 100 - 150 г сметани.
• для додання страві аромату ми будемо використовувати часник, сіль, чорний перець і ваші улюблені спеції.

приготування:

1. Для зручності подальшої роботи спочатку почистимо всі овочі. Якщо Ви взяли молоді кабачки, їх не обов'язково очищати від шкірки і насіння, адже в ній міститься максимальна кількість корисних речовин. Якщо ж овоч досить шкірясті, нам слід його очистити, і тільки після цього приступати до подальших дій.

1. Кабачок натираємо на крупній тертці або ріжемо тонкою соломкою. Підсолюємо масу і добре перемішуємо її. На час овоч прибираємо в сторону - він повинен пустити сік.

1. Поки кабачок відстоюється, дрібно нарізаємо цибулю - він знадобиться нам для заправки фаршу.

1. Розігріваємо сковорідку, додаємо на неї масло і страхуємо цибулька до золотистого кольору і м'якості.

1. Поки цибуля пересмажується на сковорідці, ми готуємо заливку для запіканки. Для цього сметану ми видавлюємо часник на чеснокодавке, якщо її немає, можна скористатися дрібної теркою.

1. Забиваємо в сметанним масу два яйця і добре перемішуємо все виделкою або вінчиком. Заливку солимо, додаємо чорний запашний перець і будь-які приправи або зелень за смаком.

1. Лук за цей час повинен добре обсмажити: викладаємо до нього м'ясний фарш і готуємо всі разом на сковорідці близько 12 хвилин.

1. За цей час можна підготувати форму для майбутньої запіканки: деко змащуємо маслом або накриваємо пекарської папером. Не залишайте без уваги бортики посуду: наші запіканка буде досить високою.

1. Картоплю нарізаємо дуже тоненькими скибочками, менш 0,5 см шириною і викладаємо кружечки на деко.

1. Змащуємо шар картоплі заливанням для запіканки.

1. Викладаємо на заливку просмажене м'ясо і ще раз проходимо соусом.

1. Якщо кабачки сильно дали сік, їх потрібно віджати і тільки після цього розкласти поверх м'яса і заливки.

1. Розрівнюємо шар кабачків і покриваємо залишками соусу. При бажанні верх запіканки можна посипати сиром.

Ось і все: запіканка випікається в гарячій духовці близько 15 - 20 хвилин, подається гарячою. Смачного!

Запіканка з кабачків з помідорами в духовці

Нам знадобиться:

• близько 700 г кабачків,
• сметана 150г
• петрушка;
• часник;
• помідори - приблизно півкіло;
• яйця - 3 штуки;
• 300 грам цибулі;
• 70 г твердого сиру;
• вершкове або рослинне масло для смаження, а також сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Нарізаємо кабачки на кільця приблизно 1 см завтовшки.
2. Цибулина ріжемо дуже тонкими кільцями, не розбираючи їх на сегменти.
3. Також готуємо помідори, повинні вийти тонкі напівпрозорі овочеві колечка з томатів.
4. В окремій ємності збиваємо яйця, сметану і спеції.

Не забуваємо про сіль і перець!

1. Відповідальний момент: починаємо збирати нашу запіканку. На змащене деко викладаємо шар кабачковий кілець.
2. Поверх кожного кабачка кладемо кільце цибулі.
3. Накриваємо овочі помідорами, і акуратною цівкою вливаємо зверху половину яєчної суміші.
4. Повторюємо ще раз все овочеві шари і вливаємо на них залишок яйця зі сметаною.
5. Верх запіканки посипаємо тертим сиром.

ставимо майже готову страву в гарячу духовку: Запіканка готується не більше 20 хвилин при 180 градусах. Смачного!

Запіканка з кабачків в духовці з курячим фаршем

Нам буде потрібно:

• 400 г курячого філе;
• одна велика цибулина;
• 500г кабачка;
• два яйця;
• дві столові ложки борошна;
• два помідори;
• твердий сир за смаком;
• 3 столові ложки майонезу, сметани або кефіру.
• сіль і перець, червоний стручковий перець за смаком.

приготування:

1. Курячий фарш з магазину не завжди буде відповідати вимогам господині, тому його промені приготувати самостійно. Для цього беремо куряче філе, нарізаємо його на невеликі смужки і прокручуємо на м'ясорубці разом з цибулиною. Масу солимо і перчимо.

1. Очищений кабачок натираємо на крупній тертці.

1. Викладаємо кабачкову масу до м'яса, додаємо 2 яйця і вимішуємо основу для запіканки.

1. Додаємо до фаршу борошно і майонез, знову перемішуємо його.

1. Змащуємо форму маслом і перекладаємо в неї Кабачково-м'ясну масу.
2. Помідори нарізаємо тонкими кружечками і викладаємо зверху майбутньої запіканки.

1. Посипаємо помідори сиром.

Така запіканка буде готуватися близько 15 хвилин. Вона виходить неймовірно ніжною і ароматною! Посипте кропом шматки запіканки при подачі - ваші близькі зметуть це блюдо зі столу в першу чергу.

Рецепт запіканки з кабачків і картоплі в духовці

Одна з найбільш бюджетних варіацій кабачкової запіканки - це блюдо з картоплею. Для його приготування не знадобиться ніяких додаткових інгредієнтів, а а блюдо буде в міру ніжним і дуже апетитним!

Нам знадобиться:

• один кабачок;
• три картоплі;
• два яйця;
• півсклянки молока;
• три столові ложки борошна;
• сіль, перець і кріп.

Як готувати:

1. Кабачки і картоплю очищаємо.
2. Нарізаємо овочі тонкими кружечками.
3. 3В окремій мисці робимо заливку для запіканки: для цього збиваємо два яйця з додаванням солі і перцю.

У цьому рецепті від якості і аромату перцю залежить смак всього блюда, тому найкраще використовувати свіжий мелений.

1. У яєчну масу вбиваємо молоко і три столові ложки борошна. Виходить заливка типу соусу.
2. Викладаємо по черзі гуртки кабачка і картоплі на змащене деко. Заливаємо перший шар половиною яєчної суміші.
3. Повторюємо ще раз твій кабачків і картоплі і заливаємо залишками соусу.

Залишилося тільки посипати запіканку кропом і поставити її в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Запіканка буде готова, як тільки картопля стане м'яким - це можна перевірити виделкою або сірником.

Пропоную вам подивитися відео рецепт приготування запіканки з кабачків і курки

Приємного апетиту і до нових рецептів!