Як спекти яблучний пиріг шарлотка. Шарлотка з яблуками - простіше не буває

Привіт, любителі смачненького! Сьогодні напишу дуже простий і швидкий рецепт шарлотки з яблуками. Виходить завжди дуже смачно, а приготувати зможе навіть дитина. Шарлотка - один з моїх улюблених пирогів, а мої діти наминали завжди її за обидві щоки 🙂 Ось вчора, наприклад, спекла, і за вечір все з'їли. Набір продуктів для пирога мінімальний, але при бажанні можна додавати мак, фрукти (крім яблук), ягоди, ваніль, кокосову стружку, Шоколад ...

Тісто по цьому рецепту виходить дуже солодке, тому ідеальний варіант вийде з кислою начинкою. Краще брати кислі сорти яблук для шарлотки. Або можна використовувати заморожені ягоди, вони теж дають кислинку. Якщо ж Ви не любите надто солодке, то зменшите кількість цукру при приготуванні.

У будь-якому випадку, така домашня випічка краще за будь-магазинної з маргарином і різними добавками.

Покроковий рецепт приготування шарлотки з яблуками.

Інгредієнти для шарлотки з яблуками.

яйця - 4 шт.
цукор - 1 ст.
борошно-1 ст.
яблокі- 5-6 шт.
розпушувач тесту або сода, гашене оцтом - 0,5 ч.л.
кориця - за бажанням
лимонний сік - за бажанням

Покрокове приготування шарлотки.

Яблука очистити від шкірки, порізати не надто дрібними шматочками. Можна порізати кубиками, можна часточками. Якщо порізати дуже дрібно, то яблука майже розчиняться в тесті. Особисто я шкірку не зрізати, вона пом'якшується в процесі випічки, її не відчувається в пирозі. Я люблю, коли в Шарлотці багато яблук. Тому іноді беру і більше 5 штук, можна і 7-8 взяти.

Порізані яблука скласти в миску, посипати корицею і скропити лимонним соком, Щоб не потемніли. Включити духовку розігріватися.

Яйця розбити в миску, додати склянку цукру, я ще кладу дрібку солі.

Міксером на великій швидкості збити яйця з цукром до збільшення маси десь в три рази. Збивати близько 5-7 хвилин.

Додати просіяне борошно з розпушувачем. Можна замість розпушувача додати погашену соду. Збити на маленькій швидкості зовсім трохи, тільки щоб перемішати. Можна і ложкою перемішати яйця з борошном.

Змішати тісто з яблуками і залити в форму, змащену рослинним маслом.

Випікати при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин. Щоб перевірити готовність - проткніть шарлотку сірником або зубочисткою. Якщо залишиться сухою - значить готово. Якщо дуже швидко зарум'яниться верх, а пиріг буде ще сирий, то накрийте шарлотку фольгою, так вона добре пропечеться в середині.

Виходить повітряний, м'який бісквіт з рум'яною скоринкою. Якщо у Вас форма буде з меншою площею, але висока, то і бісквіт вийде високим, він добре піднімається.

Дивіться ще рецепт, яка підходить для людей, які контролюють вагу. А також

Бажаю всім приємного апетиту! Пишіть в коментарях, як Ви готуєте шарлотку, мені дуже цікаво пробувати різні хороші перевірені варіанти. І поділіться з друзями в соціальних мережах цією статтею. До зустрічі!

Гості вже на порозі, а ви не встигли нічого приготувати смачненького до чаю? У такому випадку вас врятує найпростіший рецепт шарлотки. Пиріг готується дуже швидко, з наявність у продажу виробів, Які є в холодильнику у будь-якої господині.

Найпростіший рецепт шарлотки з яблуками

Інгредієнти:

яйце - 5 шт .;
цукор - 1 ст .;
борошно - 1 ст .;
масло вершкове;
яблука - 5 шт.

приготування

Отже, в глибоку миску розбиваємо свіжі яйця і гарненько збиваємо їх міксером до отримання пишної піни. Не зупиняючись, всипаємо поступово цукор. Після його розчинення, вводимо порціями борошно і замішуємо тісто густуватої консистенції. Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, шаткуємо скибочками і скроплюємо їх лимонним соком. Форму для випічки рясно промазуємо маслом, виливаємо в неї невелика кількість тіста і розкладаємо яблука. Тепер викладаємо все тісто, рівномірно розподіляємо його і відправляємо пиріг в розігріту заздалегідь духовку. Випікаємо шарлотку 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність визначаємо по появі на поверхні пирога золотистої скоринки і за допомогою дерев'яної шпажки. Протикаємо тісто до самого дна і якщо вона залишиться сухою, значить пиріг готовий! Перед подачею посипаємо яблучну шарлотку цукровою пудрою і прикрашаємо свіжими ягодами.

Простий рецепт шарлотки з грушами

Інгредієнти:

борошно - 1 ст .;
яйце - 4 шт .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
цукор - 1 ст .;
ванілін - 1 ч. ложка;
масло вершкове - 1 ст. ложки;
груша стигла - 2 шт.

приготування

Яйця збиваємо в густу піну, підсипаючи цукор, а потім поступово вводимо просіяне з сіллю і розпушувачем борошно, замішуючи тісто. У груш зрізаємо шкірку і шаткуємо скибочками. Круглу форму промазуємо маслом і посипаємо борошном. Вливаємо акуратно тісто, розкладаємо фруктові шматочки і злегка вдавлюємо їх. Випікаємо шарлотку близько 30 хвилин в духовці, а готовність перевіряємо зубочисткою.

Простий рецепт шарлотки з варенням

Інгредієнти:

яблуко - 3 шт .;
яйце - 5 шт .;
борошно - 300 г;
цукор - 200 г;
родзинки світлий - 60 г;
- 3 ст. ложки;
ванілін - щіпка.
сода - 0,5 чайної ложки

приготування

Борошно просіваємо через ситечко в миску. Яблука ретельно вимити, розрізати кожне навпіл і видаляємо все насіння. Нарізаємо фрукти з шкіркою невеликими кубиками і обвалюють їх з усіх боків в пшеничній муці. Розігріваємо духовку, а форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Яйця збиваємо окремо до пишності. Ізюм обшпарюємо окропом і залишаємо на 10 хвилин, а потім зливаємо воду і просушують серветкою. Поступово всипаємо цукор і перемішуємо до утворення кремовою маси. Після цього з'єднуємо яєчну суміш з яблуками, всипаємо борошно з содою і перемішуємо. Додаємо набряклі родзинки, кладемо варення, кидаємо ванілін і викладаємо у форму. Випікаємо шарлотку до рум'яності 50 хвилин, а потім охолоджуємо і присипаємо цукровою пудрою.

Простий рецепт шарлотки в мультиварці

Інгредієнти:

приготування

Яблука промиваємо, розрізаємо, видаляємо насіння і шаткуємо тонкими часточками. Чашу мультиварки промазуємо рослинним маслом і викладаємо на дно фруктові скибочки. Яйця збиваємо в піну, всипаємо цукор, ванілін і вводимо борошно. виливаємо готове тісто в чашу і вибираємо програму «Випічка». Через годину, відкриваємо кришку і даємо пирога трохи охолонути. Через 10 хвилин перевертаємо його на плоску тарілку, присипаємо меленою корицею до смаку і розрізаємо на невеликі шматочки.

Смак повітряної шарлотки відомий нам з дитинства. Ну хто ж не любить ніжний бісквітний пиріг з скибочками ароматних стиглих яблук? Але таким це блюдо було не в усі часи. Згідно рецептами старовинних кулінарних книг знайома нам шарлотка і не пирогом була зовсім. А пудингом з скибочок білого хліба з начинкою з яблучних часточок, припущеними в суміші з вершкового масла і цукрового піску. І готувався такий десерт в спеціальному посуді - шарлотніце.

У всьому світі печуть шарлотку з додаванням найрізноманітніших ягід і фруктів, але найбільш визнаний варіант, звичайно ж, яблучний. Рецепт шарлотки з яблуками простий. Як правило, на пиріг вагою 500-600 г (середнього розміру) беруть 4 яйця, по склянці борошна і цукру, 3 яблука. Ретельно збивають яйця з цукровим піском, додають борошно. А щоб шарлотка вийшла більш розсипчастою і повітряної, в тісто додають ложку крохмалю. Далі змішують тісто з яблуками і випікають в духовці. Приготований пиріг посипають цукровою пудрою або будь-яким фруктовим сиропом. Це класичний, найпростіший рецепт шарлотки з яблуками.

Дуже часто тісто для шарлотки видозмінюють, додаючи в нього кефір, маргарин, сметану, майонез. Використання цих продуктів дозволяє змінювати смак пирога.

Але повернемося до класики і приготуємо просту шарлотку, Але дуже смачну - як в дитинстві.

Простий рецепт шарлотки з яблуками в духовці

Час приготування - 45 - 50 хвилин

вихід - 8 порцій

Для приготування шарлотки вам знадобиться:

Борошно - 1 склянка (120 г)
Цукор - 1 стакан (120 г)
Крохмаль кукурудзяний - 30 г (або картопляний - 15 г)
Яйця - 4 шт.
ванілін
Яблука - 3 -4 шт.

Примітка: крохмаль можна зовсім прибрати, шарлотка і без нього вдасться, просто трохи інша. З ним шарлотка виходить пишніше, ближче до бісквіту, м'якуш пружний, але розсипчастий. Без крохмалю пиріг більш вологий, але теж пишний. Можете самі в цьому переконається, а заодно порівняти тісто за наступним посиланням:

До речі, дивіться так само й інші варіанти простий шарлотки:

А тепер повернемося до пошаговому опису першого способу приготування смачної і простий шарлотки:

Як приготувати шарлотку:

Розбийте яйця в глибоку піалу. Розраховуйте так, що при збиванні яєчна маса збільшиться приблизно втричі.

Спочатку трохи змішайте яйця міксером на низьких оборотах. Досить кількох хвилин, просто щоб жовтки перемішати з білками. До речі, краще використовувати яйця охолодженими. У такому вигляді їх простіше збити.

Потім, підсипаючи потроху цукор і збільшуючи обороти, збийте масу в пишний густий крем. Збивати потрібно до того моменту, поки крупинки цукру повністю не розчиняться. В іншому випадку залишився в тесті цукор при випіканні завариться, і дасть бісквіту усадку.

Борошно змішайте з кукурудзяним крохмалем, а потім просійте суміш через сито. Використовуйте для шарлотки борошно тільки вищого гатунку. Перший сорт, а тим більше висівковий борошно, не підійдуть. Замість кукурудзяного крохмалю можна використовувати картопляний, але тоді візьміть його вдвічі менше.

Введіть в яєчно - цукрову суміш борошно. бісквітне тісто різких рухів не любить. Тому змішувати інгредієнти потрібно дуже акуратно, перемішуючи тісто зверху вниз. Сюди ж додайте ванілін (на кінчику ножа). Використовувати також можна ванільний цукор, але тоді його потрібно покласти 5 -10 грам.

Шарлотку найзручніше випікати в рознімної формі. А щоб тісто не прилипло до дна і боків, вистелити їх пергаментним папером. На дно форми викладіть шар яблук, нарізаних часточками товщиною не більше 0,5 см. До речі, шкірку з фруктів знімати не обов'язково, при тепловій обробці вона стане м'якою.

Половину підготовленого тесту рівномірно вилийте на яблука. Злегка посувайте формою, щоб тісто заповнило весь простір між фруктовими шматочками.

Випікайте бісквіт відразу ж в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору. Приблизно цей процес у вас займе 30 - 35 хвилин. Орієнтуйтеся по пирогу. Верхівка повинна підрум'янитися і бути настільки пружною, щоб при натисканні пальцем вона пружинила. Якщо поверхня шарлотки починає пригорати, але вам здається, що всередині він ще не повністю пропікся, прикрийте зверху пиріг фольгою і потримайте його в духовці ще 5 -10 хвилин.

Не поспішайте готову шарлотку виймати з духовки відразу після того, як ви її вимкнули. Інакше пиріг моментально осяде. Краще зробіть це через 10 хвилин.

Яблучну шарлотку охолодіть. Потім вийміть її з форми. І тільки після цього посипте поверхню випічки цукровою пудрою, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу. Чому це потрібно робити після охолодження? На гарячій поверхні пирога цукрова пудра розтане від високої температури, що значно погіршить зовнішній вигляд вироби. Та й нарізати пиріг остиглим значно легше.

Як бачите, цей рецепт шарлотки з яблуками простий і смачний одночасно. А з покроковими фото готувати ще легше.

Простий рецепт шарлотки з яблуками в мультиварці

Для сучасних господинь мультиварка в будинку це не тільки стильний кухонний прилад, але і незамінна помічниця, яка і борщ зварить, і пиріг спече. А шарлотку приготувати в такий - чудо техніки простіше простого. Яблучний десерт в мультиварці виходить надзвичайно повітряним і невагомим.

Інгредієнти:

Яйця - 3 шт.
Борошно - 1 ст.
Цукор - 1 ст.
Кориця - 1 ч. Л.
Яблука - 3-4 шт.
Вершкове масло (для змазування форми)

Як приготувати:

Збийте 3 яйця зі склянкою цукру в білу густу масу. Додайте маленькими порціями склянка борошна, акуратно вимішуючи тісто. Слідкуйте, щоб не утворювалися грудочки! Три - чотири яблука очистіть від шкірки, наріжте кубиками і змішайте з тестом. Додайте ложку кориці. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом, вилийте в неї тісто. Випікати шарлотку необхідно в режимі «Випічка». Зазвичай час приготування страви становить 45 хвилин. Після сигналу мультиварки про завершення роботи не поспішайте відразу виймати пиріг, залиште його ще 15 хвилин на підігріві. Після чого шарлотку трохи охолодіть, і витягніть з чаші мультиварки.

Дивіться і інші прості рецепти яблучної шарлотки в мультиварці: Шарлотка з яблуками в мультиварці рецепт з фото крок за кроком (+ 10 рецептів)

Шарлотка з яблуками простий рецепт на кефірі

Смачну швидку шарлотку до приходу гостей можна приготувати на кефірі. Причому ця проста шарлотка з яблуками готується без яєць, на відміну від класичної.

Інгредієнти:

Борошно - 1 ст.
Цукор - 1 ст.
Манна крупа - 1 ст.
Сода - 1 ч.л. (Без гірки)
Соняшникова олія - \u200b\u200b6 ст.л.
Кефір - 1 ст.
Ванільний цукор - 1 ч.л.
Яблука - 4 шт.

Як приготувати:

У великій мисці змішайте сухі компоненти: цукровий пісок, манку, борошно, соду, ванільний цукор. Додайте соняшникову олію. Ретельно змішайте продукти. Потім влийте стакан кефіру і ще раз перемішайте. Тісто викладіть у форму, змащену олією. Зверху покладіть нарізані шматочками яблука. Випікайте шарлотку в духовці перші 15 хвилин при температурі 200 градусів. Потім ще 20 хвилин, зменшивши температуру до 170 градусів.

Проста шарлотка на кефірі готова!

Хочете ще варіантів шарлотки на кефірі? Тоді натисніть на наступну кнопку: Шарлотка на кефірі з яблуками рецепт з фото крок за кроком в духовці (+4 рецепта)

Рецепт шарлотки з яблуками простий і смачний на сковороді

Бувають обставини, що немає можливості спекти пиріг класичним методом. Наприклад, мультиварки немає, а духовка зламалася. Але дуже хочеться солоденького. Спробуйте в такому випадку спекти шарлотку на сковорідці.

Інгредієнти:

Борошно - 1 ст.
Яйця - 4 шт.
Цукор - 0,5 ст.
Сода - 0,5 ч.л.
Оцет - 0,5 ч.л.
Яблуко (велике) - 1 шт.
Рослинна олія

Як приготувати:

Яйця збийте з цукром до повного розчинення цукрових крупинок. Додайте соду, погашену оцтом. До речі, соду в рецепті з великим успіхом можна замінити чайною ложкою розпушувача для тіста. Далі покладіть борошно. Тісто ретельно зігнати до однорідної гладкої маси. Дно і боки сковорідки змастіть маслом, викладіть подрібнені яблука, а зверху залийте тестом. Випікати шарлотку необхідно на тихому вогні. При цьому сковороду обов'язково накрийте кришкою і не піднімайте її 20 хвилин, інакше тісто осяде і пиріг перетвориться в тонкий млинець! Далі переверніть шарлотку на іншу сторону і готуйте ще 10 хвилин.

Хочете ще варіант рецепта? Будь ласка! Натисніть на наступну кнопочку, щоб дивитися інший спосіб приготування з покроковими фото: Шарлотка на сковороді з яблуками без духовки

Шарлотка з яблуками простий рецепт в мікрохвильовці

Господині, які бережуть свій час, по достоїнству оцінять рецепт приготування яблучної шарлотки в мікрохвильовці. Причому такий десерт не тільки швидкий, але і дуже смачний.

Інгредієнти:

Борошно - 1 ст.
Цукор - 1 ст.
Яйця - 4 шт.
Розпушувач для тіста - 1 ч.л.
Ванілін - на кінчику ножа
Яблуко - 2 шт.

Як приготувати:

Спочатку яйця з цукром збийте до білого. Потім додайте борошно, заздалегідь змішану з розпушувачем і ванілін. Все добре перемішайте. Скляну форму змажте маслом, вилийте частина тесту, потім покладіть шар натертих на крупній тертці яблук. Налийте в форму тісто. Готуйте шарлотку в мікрохвильовці 15-20 хвилин, включивши максимальну потужність.

Домашні пироги завжди створюють в будинку чудову атмосферу затишку. Це як маленьке свято. Особливо коли за чаюванням збирається вся родина. Влаштуйте і ви в своєму будинку невелике торжество, приготувавши ароматну, пишну яблучну шарлотку.

Шарлотка - найпростіший, швидкий і смачний пиріг, Саме тому він найпопулярніший.
Цей вид випічки, абсолютно незалежний від пори року. Так, і рецепти шарлотки настільки прості, що готувати ніжний повітряний пиріг хочеться щодня. Влітку і взимку можна сміливо вирушати на кухню, приготувати улюблений пиріг багатьох поколінь - рум'яну смачну шарлотку. Продуктів для приготування ароматної шарлотки знадобиться трохи, а яблука, головну складову, можна запросто купити взимку. Ще краще, якщо є свій невеликий садок. Власноруч вирощені фруктові дерева пізніх сортів до нового врожаю забезпечать ароматним компонентом для шарлотки.

Як приготувати шарлотку

Незважаючи на простоту приготування, швидка і смачна випічка буває різних видів. Її готують:

в мультиварці;
в духовці;
в мікрохвильовці;
на сковороді.

А рецепти шарлотки настільки різноманітні, що можна розгубитися, при виборі кращого рецепта. Наприклад, можна приготувати абсолютно нескладну і легку просту шарлотку з яблуками. Цей рецепт пирога тримає в умі кожна господиня. Або приготувати пишну шарлотку з кексового тесту. Смачна шарлотка актуальна в будь-який час року. Простий і смачний пиріг готують з яблуками, сливами, з бананами, з ягодами, з варенням. Не менш смачною виходить шарлотка з гарбузом або капустяна.

Тісто для коханої випічки готується різними способами, Але якими, зможуть дізнатися тільки читачки рубрики. Адже на них чекає на сторінках величезна кількість приємних сюрпризів. Разом з простими і незвичайними рецептами шарлотки можна отримати купу порад, завдяки яким приготування шарлотки з яблуками виявиться простим, але захоплюючим і захоплюючим заняттям.

Рецепти шарлотки покрокові з фото

Кожен рецепт написаний покроково, простим зрозумілою мовою. Початківцям кулінарам не знадобиться витрачати час на розшифровку складних незрозумілих термінів - їх тут немає. Навіть підростаюче покоління, яке планує пов'язати своє життя з приготуванням страв, з легкістю розбереться в процесах приготування шарлотки. Результат буде незмінним - ароматна красива смачна шарлотка буде красуватися на столі, запрошуючи всіх покуштувати шматочок ласощів з гарячим запашним чаєм.

Продукти для шарлотки

На сторінках сайту також можна знайти інформацію про те, які яблука для шарлотки краще використовувати, як зберегти смак і форму скибочок, що для цього знадобиться. Все просто і без складних досліджень. Важливу роль в приготуванні тіста для шарлотки грає вибір інгредієнтів, адже нагодувати сім'ю хочеться смачно і корисно. Чи не доведеться читачкам і тут перейматися - кращі продукти для ніжного пирога вже давно обрані і перевірені кулінарами. Залишається скористатися рецептами, порадами та інструкціями. На сайті вас чекають рецепти тесту для шарлотки на кефірі, без яєць, на молоці, на сметані, рецепт пісної шарлотки. А також як легко і швидко приготувати саму ніжну шарлотку.

Вибрати цікавий перевірений рецепт шарлотки, скористатися всіма перевагами, пропонованими рубрикою, приготувати оригінальне вишукані ласощі і з гордістю надати на суд сім'ї - в цьому немає складнощів. Трохи часу і прикладених зусиль, і аромат яблук і свіжоспеченого тіста буде витати по дому, оповіщаючи всіх, що у господині вийшов черговий кулінарний шедевр.