Салат з консервованих кальмарів з зеленим горошком. Салат з кальмарами і зеленим горошком Салат з кальмарів огірків і зеленого горошку

(3 оцінок, середнє: 3,33 з 5)

Салат з кальмарами - оригінальне і ситне блюдо з легким смаком морепродуктів, який заповнить організм білками, вітамінами В6, РР, Е, С. Вибрати самий смачний варіант приготування можна з найрізноманітніших рецептів, представлених нижче.

смакові якості і користь страви безпосередньо залежить від свіжості морепродуктів. Щоб правильно вибрати кальмари, необхідно ознайомитися з ознаками якісних дарів моря.

Ознаки, за якими слід вибирати кальмарів:

Як правильно варити кальмари для салату

правильне приготування кальмара для використання його м'яса в салаті забезпечить м'якість і відсутність «гумовий» тушки.

Процес відварювання:

Салат з кальмарами, яйцем і свіжим огірком

Смачний свіжий салат готується за 10 хв без особливих зусиль. Важливо правильно відварити кальмара, щоб він не став жорстким.

необхідні інгредієнти:

• філе кальмара - 500 г;
• хрусткі огірки - 3 шт .;
• свіжі яйця - 4 шт .;
• пучок свіжого кропу;
• «Провансаль» - 2 ст. л.

Процес приготування свіжого салату:

Блюдо відразу подається до столу, щоб скибочки огірків не стекли і залишилися хрусткими.

Салат з кальмарами і маринованими огірками

Салат з кальмарами - це самий простий і смачний спосіб поласувати морепродуктами. У міру солоні мариновані огірки дозволяють готувати оригінальний салат цілий рік.

Компоненти складу:

• пара тушок кальмара;
• мариновані огірки - 2 шт .;
• яйця - 2 великі шт .;
• цибулина;
• велика сіль і промолоти чорний перець - на розсуд;
• салатний майонез - 2 повні ст. л.

рецепт:

1. Яйця відварюються круто 10 хв.
2. М'ясо кальмара нарізається соломкою.
3. Огірки діляться тонкими смужками, з яких віджимається огірковий сік.
4. Цибулю дрібно шинку, яйця труться на крупній тертці.
5. Всі компоненти з'єднуються, солятся, перчать і заправляються майонезним соусом.

Готову страву викладається на плоский салатник, декорується пір'ям зеленого лука і чіпсами з сиру.

Яєчний салат з кальмарами

Легка, ніжна і просто готується закуска відмінно підійде до святкового столу.

Необхідні інгредієнти:

• кальмар - 300 г;
• свіжі середні огірки - 2 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• сіль і свежепро мелений перець - на розсуд;
• жирна сметана - ½ склянки.

нарізка:

Подача оформляється в глибокому скляному блюді, зверху посипається зеленню і декорується часточкою лимона.

Салат з кальмарами і плавленим сиром

Смачно, ніжно і незвично. м'який вершковий сир в комплексі з апетитними кальмарами забезпечать неординарну закуску, гідну святкового столу.

потрібно:

• м'ясо кальмара - 300 г;
• пара відварених яєць;
• сир якісний плавлений - 100 г;
• пара зубчиків часнику;
• рубаний кріп з петрушкою - на розсуд;
• салатний майонез - 2-3 ст. л.

Нарізається блюдо по кроках:

Всі інгредієнти з'єднуються в красивій прозорій тарілці і заправляються ароматним соусом.

Салат з кальмарами і яблуком

Морепродукти з соковитим кисло-солодким яблуком забезпечать свято гастрономії.

Продуктовий набір:

• тушки кальмарів відварені - 4 шт .;
• велике яблуко Семеренко;
• яйця - 3 шт .;
• невеликий шматочок стебла цибулі-порею;
• сіль крупного помелу - щіпка;
• нежирний грецький йогурт - 4 ч. л.

Покрокове приготування:

1. Морепродукти ріжуться продовгуватими соломками.
2. Лук порей шаткується кільцями і відправляється до кальмарів.
3. Яйця діляться кубиками і також висипаються в салат.
4. Яблуко звільняється від шкірки і насіння, нарізають соломкою і закидається в закуску.
5. Блюдо солиться і присмачується смачним і корисним грецьким йогуртом.

Подається закуска порційно або на великому блюді.

Салат з кальмарами і пекінською капустою

Приємний весняний салат з м'якими кальмарами і хрусткою пекінською капустою сподобається як дорослим, так і дітям. Смак перевершить всі очікування.

Потрібен такий набір продуктів:

Закуска готується по етапах:

1. пекінська капуста тонко шинку.
2. Відварені до м'якості кальмари ріжуться смужками або кільцями.
3. Всі компоненти викладаються в глибокий салатник, присмачуються сіллю зі спеціями і заливаються майонезом.

Останніми безпосередньо перед подачею до столу в закуску викладаються сухарі, тому що в противному випадку хліб розмокне і втратить хрест.

Салат з кальмарами і корейською морквою

Простота закуски поєднується з ніжністю, пікантність і свіжістю інгредієнтів. ситний салат з легкої острінкой і ароматом моря смачно нагодує всю сім'ю.

Необхідний такий набір продуктів:

• варені тушки кальмарів - 500 г;
• гостра морква по-корейськи - 150 г;
• свіжі хрусткі огірки - 4 шт .;
• головка червоної цибулі;
• пара зубків часнику;
• 9% оцет - 1 ст. л .;
• рафінована олія - \u200b\u200b2 ст. л.

Приготування закуски з корейською морквою:

Блюдо настоюється для просочення 4 ч, після чого подається в плоскій тарілці з кунжутом або соєвим соусом.

Салат з кальмарами і буряком

Салат з кальмарами, самий смачний рецепт якого кожен вибирає для себе сам, можна доповнити відвареної буряком.

Вийде багатий вітамінами і білком ситна вечеря.

Необхідний продуктовий набір:

• відварена тушка кальмара;
• варена невелика буряк;
• пара відварених яєць;
• твердий вершковий сир - 100 г;
• густа сметана - 3 ст. л .;
• зубок часнику;
• сіль велика - за смаком.

Покроковий процес:

Презентувати салат можна за допомогою кулінарного кільця. Декорується блюдо половинками перепелиних яєць і пір'ям свіжого зеленого лука.

Салат з кальмарами і грибами

Закуска з печерицями виглядає ошатно і чудово виглядає на святковому столі.

Інгредієнти закуски:

• кальмар - 250 г;
• гриби - 250 г;
• кримська цибулина;
• твердий солоний сир - 50 г;
• ядра волоських горіхів - 50 г;
• часниковий зубчик;
• порошкова суміш перців і велика сіль - на розсуд;
• пісне масло - 3 ст. л. для обсмажування;
• провансаль - 2 повні ст. л .;
• пучок зелені для декору.

Приготування проходить по етапах:

Викладається закуска в тарілку, прикрашається слайсами підсмажених печериць, колотими волоськими горіхами і зеленню.

Салат з кальмарами і крабовими паличками

Салат з кальмарами (найсмачніший варіант приготування можна вибрати із запропонованих рецептів) можна перетворити в ошатне легке блюдо, Доповнивши блюдо крабовими паличками.

Склад закуски:

• червона ікра (можна брати аналог) - 150 г;
• відварені круто 6 яєць;
• картопля - 4 шт .;
• варені тушки кальмарів - 500 г;
• якісний «Російський» сир - 150 г;
• крабові палички заморожені - 200 г;
• дієтичний майонез - 1 стакан;
• рубаний кріп - пучок.

Нарізка по етапах:

Декорується закуску майонезной сіткою, в центр кожного осередку кладеться ікринки, а по колу викладається кріп.

Салат з кальмарами і креветками

Закуска з додаванням креветок виходить живильним, ніжною і вишуканою. Блюдо підійде для гурманів-цінителів страв морської тематики. Всього 15 хвилин приготування, і незвичайний кулінарний шедевр порадує всіх домочадців.

Продуктовий набір:

• м'ясо кальмара - 1 тушка;
• великі креветки - 15 шт .;
• хрусткі огірки - 3 шт .;
• сир твердий - 100 г;
• кукурудзи консервована цукрова - ½ банки;
• сіль і приправи - на розсуд;
• сіль - як подобається.

рецепт з покроковим описом:

Креветки краще викласти по поверхні закуски і прикрасити блюдо гілками петрушки з кропом.

Салат з кальмарами і томатами

Салат з кальмарами, найсмачніший варіант якого кожен може підібрати для себе, відрізняється тонким смаком, соковитістю і легкості інгредієнтів. Овочеві компоненти полегшать ситність салату, перетворюючи майонезну суміш в весняну закуску.

Продуктовий набір:

• відварені тушки кальмара - 3 шт .;
• кримська солодка цибулина;
• пара томатів;
• відварені 3 яйця;
• твердий жирний сир - 150 г;
• сіль з перебитим перцем - на розсуд;
• пучок зелені;
• майонезний соус - 3-4 ст. л.

Процес покрокового створення салату:

Подається закуска до столу в холодному вигляді з гілками свіжої петрушки.

Салат з кальмарами і авокадо

Екзотичний мікс з маслянистою авокадо і маринованим перцем.

потрібно:

• відварене м'ясо кальмарів - 3 шт .;
• зрілий авокадо - 1 шт .;
• маринований червоний і жовтий перець - по 1 шт .;
• латук салат - 3-4 листи;
• свіжовичавлений сік лимона - 1 ст. л .;
• фісташки - 1 ст. л.

Приготування соусу:

• оливкова пахуче масло - 2 ст. л .;
• свіжовіджатий сік лимона - 2 ст. л .;
• маринад від перцю - 2 ст. л .;
• натуральний мед - 1 ч. л .;
• тертий свіжий корінь імбиру - 1 ч. л .;
• французька зерниста гірчиця - 1 ч. л. повна;
• приправа і велика сіль - на розсуд.

Нарізка салату:

Презентація оформляється на плоскій тарілці. Поверхня посипається підсушеними горіхами.

Тайський салат з кальмарами

Пікантний аромат і незвичайний смак закуски поєднується з ошатною яскравістю інгредієнтів на блюді.

потрібно:

• філе кальмара - 500 г;
• цибулю-шалот - 1 головка;
• свіжий імбирний корінь - 2 см;
• лемонграсс - 1 стебло;
• м'ята - 3 гілки;
• китайська капуста - 3 листа для презентації закуски.

заправка:

• часникові зубці - 3 шт .;
• чилі - 3 невеликі стручка;
• свежепродавленний лаймовий сік - 50 мл;
• рибний соус - 4 ст. л .;
• зацукровані мед - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Пікантна закуска виходить пряної, але не гострою, з помірною кислинкою і яскравістю компонентів на тарілці.

Салат c кальмарами і маринованою цибулею

Салат з кальмарами (найсмачніший рецепт кожен вибирає за смаком) вийде пікантним і соковитим. Цибуля не дасть гіркоти, а подарує закусці особливий хрест.

Продуктовий набір:

• кальмар відвареної - 500 г;
• великі цибулини - 4-5 шт .;
• пара морквин;
• 9% -ий оцет - 30 мл;
• питна вода - 70 мл;
• цукор - 1 ч. л .;
• щіпка солі і чорного перцю;
• лавровий лист - 2 шт .;
• масло пісне - 3 ст. л .;
• зелена петрушка - пучок.

Збірка салату з маринованою цибулею:

Всі компоненти перемішуються і подаються до столу в якості ароматної корейської закуски.

Салат з ікрою

Делікатесна закуска з шикарного набору морепродуктів подається на святковий стіл в якості оригінального ласощі.

Інгредієнти складу:

• відварений рис - стакан;
• гриби-печериці - 200 г;
• варені тушки кальмарів - 2 шт .;
• ікра червона лососева - 150 г;
• пара яєць;
• цибулина і морква;
• нежирний майонез - 3 ст. л .;
• пісне масло - 3 ст. л .;
• ялинки кропу, зелень петрушки і салату - на смак;
• велика морська сіль і свежепромолотий чорний перець - на розсуд.

Метод приготування шикарного салату:

Шикарне ласощі, яке підійде, щоб здивувати дорогих гостей.

Рецепт з шинкою

Поєднання кальмара з м'ясними продуктами є дивно гармонійним. Блюдо вийде апетитним, смачним і ситним.

Потрібно підготувати:

• кальмар - 250 г;
• якісна шинка - 200 г;
• пара відварених яєць;
• твердий сир - скибочку 100 г;
• яскравий болгарський перець - 1 стручок;
• свіжий огірок - 1 шт .;
• консервований зелений горошок - 50 г;
• половина цибулини;
• сіль морська і перебитий в ступці чорний перець - за смаком;
• майонезний жирний соус - 2 повні ст. л.

Рецепт складається з етапів:

Подаємо в глибокому салатнику, прикрасивши цибулею і горошком.

З курячим філе

Друга назва цієї закуски «Білкова». Цей салат неймовірно смачний і корисний.

Необхідні інгредієнти:

• по 100 г відвареного курячого філе і варених кальмарів;
• 2 відварених яйця;
• твердий сир - 100 г;
• пара зубків часнику;
• сметана - 3 ст. л .;
• сіль морська з перетертим в ступці перцем - за смаком;
• кропова і петрушечная зелень - на розсуд.

Покрокова приготування салату:

Подається салат в охолодженому вигляді, прикрашений кільцями кальмара.

Салат з консервованих кальмарів

Консервовані морепродукти нічим не відрізняються за смаком від сирих продуктів.

Буде потрібно:

• кальмар консервований - 1 банка;
• банка консервованого зеленого горошку;
• яйця, зварені круто - 3 шт .;
• салатний майонез - ½ склянки;
• соковита зелень і пір'я цибулі - на розсуд.

Спосіб приготування:

В кінці воно доповнюється майонезом і прикрашається зеленню.

Салат з кальмарами і кукурудзою

апетитна морська закуска готується простіше простого. Смак дарів моря в поєднанні з хрусткою і соковитою кукурудзою, дарує страві солодкість і пікантну пряність. Друга назва закуски «Царська» або «Королівська» не тільки за оригінальний смак страви, а й за красу оформлення.

Продуктовий склад для готування:

• банка кукурудзи;
• кальмар - 500 г;
• яйця варені - 10 шт .;
• лососева ікра - 150 г;
• крабове м'ясо - 50 г;
• соковита зелень - пучок;
• майонез 67% - ½ склянки.

Покроковий спосіб приготування:

Декорувати блюдо можна червоною ікрою і гілочкою базиліка. Салат з м'якими кальмарами - це найсмачніший варіант здивувати гостей і домочадців легкими і ситними стравами середземноморської кухні. Легка морська нотка м'яса кальмарів з хрусткими овочами і пікантними приправами перетворюється в вишукані ласощі, гідне святкового столу.

Оформлення статті: Анна Вінницька

Відео про приготування салату з кальмарами

Рецепт покроково:

У багатьох кулінарних журналах і книгах можна знайти не один рецепт з фото салату з кальмарами і горошком. Така закуска є не тільки смачною, а й дуже ситної. Крім того, такий салат підходить як для святкового столу, так і для тихого сімейного вечері. Давайте розглянемо найцікавіші варіанти приготування салату з кальмарами і горошком.

Продукти для салату

Для того що б приготувати цю просту закуску, не потрібно багато часу. Вона відмінно підходить для тих випадків, коли на порозі несподівано з'явилися гості. Також зробити салат з кальмарами і горошком можна на вечерю, коли ви прийшли втомлені з роботи. Для цього нам буде потрібно:

• Один кілограм свіжоморожених кальмарів.
• Баночка консервованого зеленого горошку.
• Дві варені моркви.
• Три курячих яйця.
• Зелень кропу і петрушки.
• Майонез.
• Сіль і перець, з особистих смаковим уподобанням.

Рецепт салату з кальмарами і горошком

Для економії часу можна придбати вже отчіщенние кальмарів, але якщо таких не було, то підійдуть і звичайні. Їх чистка не займає багато часу. Для цього розморожених кальмарів необхідно обдати окропом і відразу ж опустити в холодну воду, З додаванням льоду. Після їх буде легко відчистити від верхньої плівки. Не забудьте видалити хребет.

Кальмари опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо всього дві хвилини. Якщо робити це довше, то вони будуть жорсткими. Яйця також необхідно відварити і охолодити. Потім відчищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо невеликим кубиком. Кальмари нарізаємо тонкою соломкою.

Морква відчистите і наріжте невеликими кубиками. Зелень гарненько промийте, просушіть і дрібно порубати. Консервований зелений горошок необхідно відкинути на друшляк. Так з нього піде вся зайва рідина.

Далі все підготовлені інгредієнти складаємо в глибоку миску. Солимо і перчимо за своїм смаком. При бажанні перець можна замінити приправою для риби. Закуску заправляємо густим майонезом і добре перемішуємо.

Ось і весь рецепт салату з горошком і кальмарами. Готується блюдо дуже швидко. На це ви витратите не більше півгодини. Але результат вас порадує.

Закуска з додаванням огірка, продукти, які необхідні

Крім вищевказаного варіанту, можна приготувати салат з кальмарами з огірком і горошком. Такий салатик буде не менше ситним, але за рахунок додавання свіжого огірочка він буде легшим і оригінальним. Для приготування такої закуски нам будуть потрібні такі продукти:

• Три, чотири тушки кальмара, без голови і щупалець.
• два середніх свіжі огірки, Можна взяти і один великого розміру.
• Три яйця.
• Консервований зелений горошок, одна невелика баночка.
• Листовий салат.
• Майонез.
• Сіль за смаком.
• Свіжа зелень для прикраси блюда.

Такий салат з кальмарами і горошком, також не вимагає великих витрат вільного часу, готується легко і просто, але при цьому виходить ситним і смачним.

Спосіб приготування

Перед початком приготування закуски необхідно попередньо підготувати всі інгредієнти. Для початку займемося кальмарами. Їх необхідно відчистити від верхньої плівки, а також видалити зсередини хітинову пластинку. Деякі вважають за краще очищати вже варених кальмарів, але краще зробити це перед варінням. Кальмарів опускають в киплячу підсолену воду, також туди можна додати лавровий лист і приправу для риби. Варити їх варто не більше двох хвилин. Так м'ясо не стане жорстким.

Після того як морепродукти охолонуть, нарізаємо їх тонкою соломкою або в довільному порядку. Яйця відварюємо круто, а потім охолоджуємо. Далі очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо їх невеликими кубиками. Можна використовувати і яйцерезка. Це значно спростить цей процес.

З горошку зливаємо всю зайву рідину. Зелень промиваємо проточною водою, просушують і дрібно рубаємо. Огірки нарізаємо в довільному порядку. Головне, щоб шматочки не були великі. Але і дрібнити теж не варто.

Листя салату теж промиваємо і обсушуємо. Вони будуть потрібні для оформлення салату. Для цього їх кладемо на дно салатник, формуючи чашу. В окремому посуді змішуємо всі підготовлені інгредієнти. Солимо і перчимо їх. Додаємо майонез. Трьох столових ложок буде цілком достатньо. Все акуратно, але ретельно перемішуємо. Тепер закуску можна викладати в оформлену листям салату посуд. Зверху закуску посипаємо дрібно порізаною зеленню.

Такий простий салат з кальмарами, горошком і огірком є \u200b\u200bлегким і приємним блюдом, яке можуть собі дозволити люди, що стежать за своєю фігурою. Але в цьому випадку варто взяти легкий нежирний майонез.

Мені дуже подобається і часто виручає простий салат з відварених кальмарів і зварених круто яєць. У літній період додаю свіжу зелень з грядки, а в зимовий - виручає консервований зелений горошок.

Заправка для салату з кальмарами і зеленим горошком проста - майонез, але можна і надати пікантності, додавши в майонез часничку. Хоч салат і простий, але його цілком можна подати на святковий стіл, особливо коли потрібна велика різноманітність і збираються люди з дуже різними смаками і харчовими звичками ...

Отже, для приготування салату з кальмарами і горошком відразу підготуйте інгредієнти за списком до рецептом.

Яйця для салату зваріть заздалегідь круто і охолодіть.

Філе кальмарів розморозити і зваріть. У мене прижився такий спосіб варіння, його і раджу.

Закип'ятіть 1-1,5 л води зі спеціями (перці горошком, лавр) і хорошою дрібкою солі.

Поміщайте кожне філе кальмара в каструлю на 10 секунд, тобто опустіть одне філе в добре киплячу воду і рахуйте "раз і два і три і ... і десять". Потім шумівкою виловлюємо це філе і відправляйте варитися наступне.

Яйця очистіть, білок наріжте соломкою, а жовток - як вийде.

Так само соломкою наріжте кальмара.

З'єднайте кальмарів, яйця і зелений консервований горошок.

Заправте салат майонезом, в який за бажанням можна додати трохи подрібненого часнику.

Салат з кальмаром і зеленим горошком готовий.

Смачного!

Чудові салати з риби і морепродуктів Красичкова Анастасія Геннадіївна

Салат з консервованих кальмарів з зеленим горошком

Інгредієнти для салату:

• Філе кальмара - 1 шт. середнє;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. середня;
• Яйце куряче - 2 шт;
• Масло вершкове для смаження;
• Горошок зелений консервований - 1 банка;
• Сіль і перець за смаком.

Для заправки салату (домашній майонез):
Рослинна олія - \u200b\u200b250-300 мл;
Яйце куряче - 2 шт;
Гірчиця - 2 ч.л .;
Лимонний сік - 1-1,5 ст.л;
Сіль - 1ч.л .;
Цукор - 1ч.л.

приготування

Для приготовлення домашнього майонезу бажано, щоб всі інгредієнти були однією кімнатної температури.


Насамперед за допомогою соковижималки отримуємо з лимона його сік. Іноді його замінюють яблучним або столовим оцтом, з розрахунку 1 яйце - 1 чайна ложка оцту.


В окремій мисочці змішуємо лимонний сік з сіллю і цукром. Добре перемішуємо до розчинення.


У високу склянку для блендера наливаємо рослинне масло, але не до кінця, так як решта будемо доливати в процесі.


В масло вливаємо нашу суміш з лимонного соку.