chavuntsi에서 투구. 오븐에서 오리 요리하기: 준비의 특징, 최고의 요리법 및 팁.

고기는 우리 식탁에 자주 등장하지는 않지만, 익히고 나면 언제나 식사의 히트작이 되며, 고기조차도 밝은 맛과 향으로, 제대로 준비된나와서 더 맛있어요. 이 기사에서 우리는 쉽게 준비할 수 있는 다양한 제품으로 고기를 끓이는 요리법을 모아봤습니다. 맛있는 모욕아니면 저녁.

오늘날 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 신선하거나 냉동된 형태로 판매됩니다. 냉동 호박 고기를 씻는 것을 두려워하지 마십시오. 적절하게 해동되면 (먼저 냉장고에 얼린 다음 실온에서 해동) 풍미와 갈색 특성을 잃지 않습니다.

Jock 고기는 훨씬 더 맛있습니다. 필라프, 수프, 젤리 고기, 다진 고기, 간 등 다양한 허브를 준비 할 수 있습니다. 일반적으로 전체를 튀기는 데 적합할 뿐만 아니라 다른 요리로 사용해 보세요. 완전히 익으면 맛있는 맛으로 확실히 기뻐할 것입니다.

조크미트는 더 맛있을 뿐만 아니라 더욱 바삭합니다. 그룹 B의 비타민과 기타 비타민(A, C, K, E), 미량원소(셀레늄, 인, 아연 등)가 풍부합니다. 이 고기가 효능에 긍정적인 영향을 미치고 지질 대사를 개선하는(세포막 형성을 자극하는) 것이 중요합니다. 훈련 및 유아기 전의 금기 사항 (흔들림 살찐 닭및 토끼), 비만 및 당뇨병.

소화 요리법

굽거나 윤활할 때 불만족스러운 요리사를 건조하게 만들 수 있는 것들을 통해, 가장 짧은 옵션아는 것이 거의 없거나 단순히 피치를 스스로 준비하지 못하는 사람들을 위해 준비되었다가 소멸됩니다. 조크 조크- 부드럽고 맛있으며 향이 좋습니다. 특히 주스 제품, 향기로운 조미료 및 허브와 함께 조리할 때 더욱 그렇습니다.

실험하는 것을 두려워하지 마세요. 백리향, 바질, 파슬리, 크레이프 및 기타 허브와 같은 첨가물은 물론 꿀, 와인, 커민, 생강, 감귤류, 치불라, 간장, 올리브유, 계피, 스타 아니스, 카 다몬.

첫 번째 조리법 : 사워 크림으로 끓인 Kachka

필요량: 600g 호박 고기브러쉬 포함, 150g 고기 국물, 시불린 1개와 큰 사과 7큰술. 사워 크림, 5 큰술. 로즈마리 오일, 허브, 후추, 소금.

사워 크림에서 피칭을 끄는 방법. 호박을 부분으로 자르고 tsibula와 사과를 큰 입방체로 자릅니다. 버터를 곁들인 구운 프라이팬에 팬이 갈색이 될 때까지 코팅하고 사과와 시불을 추가한 다음 5분간 더 닦은 다음 국물을 붓습니다. 그런 다음 혼합물을 수조 또는 이중 보일러로 옮기고 10-15 분 더 끓인 다음 사워 크림, 후추 및 소금을 넣고 저어주고 준비가 될 때까지 끓입니다. 서빙할 때 녹색 채소로 장식하세요.

또 다른 조리법: 자두를 곁들인 카츠카(Kachka)

필요한 것: 자두 300g, vershkogo 오일 150g, 물 3병, 셀러리 뿌리 1개, 양배추와 당근, 2큰술. 오이, 1 큰술. 밀가루와 식수, 소금.

자두로 피칭을 끄는 방법. 당근과 셀러리를 잘게 자르고 기름에 가열합니다. 호박을 부분으로 자르고 야채에 추가하고 솔질한 다음 수시시를 냄비에 옮기고 물을 붓고 소금을 넣은 다음 30분 동안 끓입니다. 기름으로 철저히 기름을 바르고 국물을 붓고 zukor를 체로 치고 끓여서 자두를 담그고 물기를 빼고 가열하십시오. 냄비에 요리 소스를 붓고 15분 더 끓입니다.

과일 샐러드와 기름칠한 감자와 함께 이 요리를 가장 잘 제공하세요.

레시피 3 : 양배추와 감자로 끓인 Kachka

필요량 : 200g 카친 가슴, 닭고기 국물 150ml, 훈제 베이컨 2조각, 감자 1개, 사보이 양배추 ¼개, 초크와 파슬리 각 1통.

감자와 양배추로 모션을 끄는 방법. 호박 가슴살을 후추, 향신료, 문턱으로 문지르고 바닥이 두꺼운 프라이팬에 껍질이 아래로 향하도록 놓고 불을 최소한으로 줄인 다음 뚜껑 없이 15분 동안 솔질합니다(팬이 부서지지 않도록 흔들지 마십시오). 피부는 황금빛 갈색이고 지방은 녹습니다. 팬에서 지방을 제거하고 고기 옆면에서 생고기를 제거하고 지방의 절반을 제거하고 (다른 허브에도 사용 가능) 베이컨을 바꾸고 베이컨을 넣고 (껍질을 3 조각으로 자릅니다), 바삭해질 때까지 고기 2-3 조각을 튀기고 감자를 넣고 (전구를 8 조각으로 자릅니다) 뚜껑 아래에서 10 분 동안 요리하고 저어주고 양배추를 넣고 저어주고 국물에 부어 넣습니다. 제품 위에 껍질을 올리고 팬을 뚜껑으로 덮고 10분간 더 익힌 후 야채에 파슬리를 뿌리고 가슴살을 제거합니다. 야채를 접시에 놓고 가슴살을 동물 위에 올려 놓습니다.

이 요리를 레드 와인과 함께 먹어보세요. 맛있고 맛있을 것입니다!

첫 번째 조리법은 Savoy가 아닌 더 큰 펌핑을 끄지 않는 방법에 대한 아이디어를 떠올리게했습니다. 흰 양배추? Todi는 당신을 위한 완벽한 레시피입니다.

분기 요리법 : 양배추와 사워 크림으로 끓인 Kachka

흰 양배추 2kg, 라드 30g, 시불리니 2-3개, 시체 1개, 사워 크림 1병, 1큰술이 필요합니다. 해조류 오일, 녹색 딜, 잘게 썬 파슬리와 밀가루, 구연산, 테이블 오세트, Kmin, 베이 리프, zukor, 후추, 소금.

양배추로 피칭을 끄는 방법. 시체를 부분 조각으로 자르고 양념과 소금으로 문지른 다음 녹인 지방과 함께 데코 위에 놓고 오븐을 예열하고 있어요중간 온도에서 튀겨서 물을 뿌리고 준비가 될 때까지 지방 ()을 붓습니다. 양배추를 잘게 자르고 양배추를 고리 모양으로 넣고 kmin에 딜을 부어 끓입니다. 오븐에서 꺼내 양배추 위에 붓고 다른 모든 것을 끓입니다. 라드를 녹이고 갈색 수염과 섞은 다음 물을 붓거나 끓인 다음 이 스미시를 양배추에 붓고 끓인 다음 사워 크림, 후추, 소금으로 양념하고 zukor를 추가하고 ocet 또는 구연산, 워밍업하세요. 다음과 같이 접시를 제공하십시오. 둥근 접시 중앙에 양배추를 놓고 그 주위에 고기 조각을 펴고 채소를 뿌립니다.

가장 맛있는 고기를 2-2.3kg의 마차로 펌핑하는 것이 중요합니다.

좋은 술에 달콤한 고기가 제대로 익는다면 얼마나 안타까울까요? 물론 방법이 없습니다. 가장 인기있는 조미료 버전에서도 와인의 고기가 존중되며 다음과 같이 제공됩니다. 최고의 레스토랑유럽 ​​요리.

잔치 조리법: 적포도주에 끓인 카츠카(Kachka)

필요한 것 : 피칭 시체 1 개, 드라이 레드 와인 1 잔, 5-6 큰술. 탑 버터, 블랙 카멜레온 고추, 실.

레드 와인의 움직임을 끄는 방법. 펌핑을 멈추고 2년 동안 채워라 차가운 물, 그런 다음 6 조각으로 자르고 후추와 소금으로 간을 한 다음 오리 접시에 양면을 코팅하십시오. 와인을 붓고 기름을 넣고 부드러워질 때까지 센 불로 끓인 다음 필요한 경우 물을 추가합니다. 감자, 적양배추 샐러드와 함께 지방 양배추 조림을 곁들여 보세요.

글쎄, 우리 모두가 알고있는 준비에 관한 나머지 양배추 조림은 식당에서 만든 것이 아니라 집에서 만든 것처럼 보이지만 그러한 기본 제품으로 준비되어 있습니다.

소스티야 조리법: 야채와 함께 끓인 카츠카

필요한 것 : 호박 1kg, 감자 5-6 개, 파슬리 뿌리 1 개, 시불린 및 당근, 토마토 퓨레 0.5 병, 2 큰술. 최고 기름, 1 큰술. 보로쉬나, 베이 리프, 후추, 소금.

집에서 야채 펌핑을 멈추는 방법. 혼합물을 브러시에 문지르고 창틀을 갈아서 펌핑에서 제거한 지방으로 기름칠하거나 탑 오일갈색이 될 때까지 콩을 담그고 기름을 5 번 바르십시오. 로스팅 팬에 오리 새끼를 윤활하고 약간의 뜨거운 물을 추가하고 액체를 끄십시오. 파슬리 뿌리, 당근, 시불을 잘게 자르고 한 번에 볶은 다음 감자 조각, 베이, 토마토, 후추와 함께 추가하고 준비가 될 때까지 모든 것을 끓입니다.

식사를 준비하고 고국의 일일 메뉴를 시험해 보세요. 맛있는 허브정말 멋진 고기입니다!

저자를 구독하세요

카치나 고기는 완벽하게 균형 잡힌 제품으로 색상이 풍부하고 매우 맛있습니다. 호박의 지방이나 비만을 중요시하는 사람들이 더 많은 것을 요구하도록 호박을 준비하는 방법은 무엇입니까? 카츠카에 기름을 바르고, 끓이고, 끓여서 굽습니다. 통째로 요리한 카치나 필레를 요리하는 것이 특히 효과적입니다. 흑수병 - 2 ~ 2.5kg 범위의 시체에 무게를 남겨야하는 어린 새를 선택하고, 무게가 더 큰 새는 살찌고 마른 고기를 먹어야합니다. 레시피에는 항상 대략적인 요리 시간이 나와 있으므로 기다리는 동안 직접 준비할 수 있습니다. 음식 1kg당 요리용으로 40개의 크빌린이 있고, 추가 블러셔용으로 20개의 크빌린이 있습니다.

재료:

• - 1개
• - 5-7개
• - 50g.
• - 20g
• - 꼬집다
• - 맛을 위해.
• - 맛을 위해.

잘 섞고 소금, 후추, 육두구로 갈아주세요. 사과를 깍둑썰기하고 큰 조각으로 자르고 속을 시들게 한 다음 오이를 뿌립니다. 사과를 말아서 넣고 이쑤시개로 껍질을 긁어냅니다. 측면이 높은 데코 또는 차부나 프라이팬에 기름을 두르고 펌핑한 후 250도로 예열된 오븐에서 30~40분 동안 조리합니다. 불을 180도로 바꾸고 사과 시체를 시체 위에 펴고 50-60개의 퀴린을 요리한 다음 본 주스를 부어주세요. 완성된 사과 중에서 사과를 골라 새와 함께 주문하고 서빙할 준비를 하고 있던 사람들과 함께 추가하고 잔디를 녹색으로 장식합니다.

1. 모든 것을 퍼시로 만들고 카치나 시체를 준비합니다. 새가 얼었다면 단계별로 해동하세요. 속은 냉동실에서 냉장고로 옮긴 다음 방으로 옮깁니다. 조각을주의 깊게 살펴보고 충분히 청소되지 않았는지 확인하고 깃털과 머리카락을 제거하십시오.

구운 시체를 흐르는 찬물에 완전히 헹구고 두부 지방을 빼내고 부분적으로 자릅니다. 말할 필요도 없이, 낙엽이 떨어지는 돌에는 이미 좋은 지방이 가득 차 있고 나는 그것을 잘라내고 있습니다.
오리 고기를 더 준비하려면 가금류 찌꺼기를 그릇에 넣고 가금류 허브를 준비할 때 선호하는 좋아하는 양념과 향신료, 소금, 후추를 뿌립니다. 모든 향신료가 고르게 분포되도록 미트볼을 섞고 접시를 덮은 다음 고기를 2-3 년 동안 그대로 두십시오.

2. 야채를 준비합니다. 브로콜리, 당근은 껍질을 벗겨 잘게 자르고, 토마토는 작은 입방체로 자릅니다. 토마토 껍질을 좋아하지 않나요? 봉사할 준비가 되었습니다, 그런 다음 자르기 전에 토마토 껍질을 벗기십시오. 이렇게하려면 딜로 데우면 충분하며 피부는 쉽게 부서지고 살은 부드러워집니다.

그렇다면 작은 오리새끼와 약간의 메밀로 어떻게 그 움직임을 끌 수 있을까요? 순서대로 말씀드리겠습니다.

1. 2~3년 후 닭고기 조각을 오리 팬이나 다른 깊고 두꺼운 용기에 옮기고 올리브 오일을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 새의 모든 면을 코팅합니다.

2. 그릇에 깍둑썰기한 호박과 당근을 넣고 뚜껑 아래에서 10~12개 정도 끓입니다.

3. 이제 토마토 큐브를 추가하고 야채 향신료와 조미료를 추가합니다. 뚜껑을 다시 닫고 팬에서 액체가 끓을 때까지 작은 불 위에 붓습니다.

4. 시리얼을 담그고 헹굽니다. 그것을 로스트로 옮깁니다.

5. 물을 붓고 (곡물 전체를 덮고 싶을 때) 메밀 혼합물을 뚜껑으로 덮고 40 분 더 끓입니다. 가끔 들러서 죽을 먹어보세요. 모든 액체가 끓고 그리스 커널이 여전히 끓는 것으로 밝혀지면 약간의 뜨거운 끓인 물을 추가하십시오.

40 hvilins 후에는 rozsipchasta fragrant에 들어가야 합니다. 메밀죽. 이 모든 아름다움을 훌륭한 갈라 접시에 담거나 삶은 메밀 조각과 야채 조림을 곁들인 나누어진 접시에 각 사람에게 담을 수 있습니다.

글쎄, 이제 당신은 오리 고기를 준비하는 방법 중 하나를 알았고, 당신이 그것을 아주 빨리 익히게 될 것이라는 데 동의합니다. 아니면 당신만의 레시피가 있나요? 자신을 엉망으로 만들지 마십시오.

제발:

• 더 큰 맛과 향을 얻으려면 메밀 죽, 자두 조각을 준비하는 그릇에 추가하십시오. 호박 고기, 메밀 죽 및 야채와 함께 먹는 것도 좋습니다.
• 수프를 준비하려면 어머니와 할머니가 가을에 사온 가마솥과 차 분치를 요리하면 두꺼운 벽과 뚜껑으로 요리가 매끄럽게 만들어집니다.

고기는 더 부드럽고 육즙이 많으며 갈색입니다. 호박은 통째로 준비할 수도 있고 조각으로 잘라서 준비할 수도 있습니다. 피칭을 준비하는 방법도 다양합니다. 가장 간단하고 접근하기 쉬운 옵션 중 하나는 shmatochki로 펌핑을 소화하는 것입니다.

배송을 위해서는 다음 창고가 필요합니다.

• 1kg의 양을 펌핑합니다.
• 4 PC 수량의 tsibula.
• 당근 1개 분량
• 베이 리프 2 개 수량.
• 양념용 소금과 후추

피칭 준비 단계

1. 다음으로 피칭 고기를 준비합니다. 이를 위해서는 근육을 옷으로 바꾸는 것이 필요합니다. 많은 양의 고기 중에서 필요한 부분을 선택하고 헹구고 말리십시오.

2. 그런 다음 옷에 윤활유를 바르는 것이 필요합니다. 올리아. 고기를 양쪽에 기름칠하십시오. 고기가 빨갛게 변하는 죄가 있습니다.

3. 야채를 익혀주세요. 당근을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 그런 다음 당근을 얇은 고리로 자릅니다.

4. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

5. 그런 다음 준비가 될 때까지 당근을 코팅합니다.

6. 당근이 부드러워지고 황금색을 더한 후에는 시불을 추가해야 합니다.

7. 오이와 당근이 장미빛이 될 때까지 계속해서 브러싱합니다.

8. 야채를 익혀줍니다. 그런 다음 요리하기 전에 요리를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 호박 고기와 야채를 냄비에 공 모양으로 넣으십시오.

9. 그런 다음 고기를 지글지글 끓입니다.

투구는 새에게만 해당됩니다.

조림 박제 kachka 요리법에 대해

이 시체에는 고기가 많지만 색이 진하고 기름기가 많아 수프나 국물에 적합하지 않습니다. 그런 다음 굽거나 끓이면 특히 붉고 바삭한 껍질이 기적처럼 보입니다. 구운 호박의 가장 인기있는 요리법-모과와 소금에 절인 양배추. 물론 세 가지 요리법이 더 있지만 다진 반찬을 선택하는 주요 기준을 알아야합니다. 새의 지방 함량을 중화해야합니다. 다진 고명은 지방이 많은 고기에는 약간의 스키밍이 필요하다는 사실을 바탕으로 선택되어 작업에 잘 대처하는 데 도움이되는 야채와 과일에 대한 아이디어가 탄생했습니다. 가금류 조림의 경우 일반적으로 조각으로 자르며 전체 조림 새를 선택하는 것이 더 좋습니다.

아름답고 향긋하며 즙이 많은 이런 종류의 셰이크를 스토브에서 준비합시다. 맛있는 반찬중간에.
흰 양배추 (사우어 크라우트 사용 가능)를 채우고 모든 규칙에 따라 두꺼운 국물에 끓입니다. 세 가지 요리법은 힘들지만 결과는 그럴만합니다. 우리는 오리 냄비에 담긴 전통적인 차분 용기에서 그것을 요리할 것입니다.

우리는 최대 2kg 크기의 시체를 찾고 있습니다.

1. 새를 다루십시오. 붓을 사용하여 국물을 요리하십시오.
2. 피칭을 연상케 하는 다진 고기를 꺼냅니다.
3. 시체처럼 꿰매어 노릇노릇해질 때까지 볶는다.
4. 육수를 반쯤 채우고 뚜껑을 덮고 끓을 때까지 끓인 후 필요에 따라 육수를 추가합니다(빠른 윤기 내기 위해).

몇 가지 뉘앙스가 더 있지만 레시피를 읽을 때 놀라는 것이 좋습니다.

재료

• 신선한 펌핑 1.5-2kg
• 카멜레온 고추
• 사천 고추
• 스타 아니스
• 시불라 1개
• 양배추 400g
• 수박 150g
• 레몬
• 로슬린나 올리야
• 간장

오리 새끼의 투구를 완전히 끄는 방법

요리는 마지막이자 가장 중요한 단계에서 시작됩니다. 브러시를 제거하고 전체에서 혼합물의 바깥 부분을 제거하려고 시도합니다. 이렇게하려면 부엌 칼과 날카로운 칼을 사용하고 브러시를 페이스트로 자릅니다. 고기와 만두의 뼈 몇 개만 제거하면 속을 채운 도체가 마치 온전한 고기처럼 보입니다.

그런 다음 시체의 모든면과 중앙에 소금을 뿌리고 나무 절구에 으깬 향신료를 뿌립니다. 고기를 부어 물기를 빼고 육수를 준비합니다.

냄비에 붓에 물을 채우고 살짝 소금을 뿌린 다음 향신료를 넣고 국물을 약 1년 동안 요리합니다.

이때 다진 고기로 시작할 수 있습니다. 양배추 (신선한 또는 소금에 절인 양배추)와 수박을 시불과 함께 구울 것입니다. 호박과 수박을 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 넣으십시오.

양배추를 얇은 조각으로 자르고 야채 앞에 놓고 준비될 때까지 끓입니다. 비코리스트가 되고 싶나요? 소금에 절인 양배추, 그런 다음 씻어 낸 다음 소화해야합니다.
양배추가 삶아지는 동안 소금을 넣고 한스푼 넣어주세요 레몬 주스그리고 잠시.

충전물을 깊은 그릇에 옮깁니다. 완성 된 국물에서 브러시를 모두 제거하고 고기를 제거한 다음 양배추에 추가합니다. kachka의 Telbukh도 충전물에 넣을 수 있습니다. 준비된 다진 고기로 시체를 채 웁니다. 술에 고기가 신선한 시체처럼 보이도록 의자를 놓습니다.

주방용 실로 바느질하거나 이쑤시개로 고정하세요.

속을 채운 시체를 두꺼운 캐서롤이나 측면이 두꺼운 캐서롤 접시에 넣고 약간의 올리브 오일을 붓습니다.

불 가운데서 연한 갈색 껍질이 나타날 때까지 시체의 양쪽을 닦습니다.

이제 우리는 가공된 국물(1리터 또는 그 이상)의 혜택을 누릴 것입니다.

액체가 시체 상단에 닿지 않도록 피칭으로 채 웁니다.

뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓입니다(닭 40마리). 주기적으로 뚜껑이 없는 부분에 국물을 붓습니다. 국물을 증발시켜야하므로 시체를 한 시간 동안 양념하면 유약 모양이 추가됩니다.
준비되기 10분 전에 오리 새끼에 간장을 부어주세요. 고기에 풍미가 더해지고 닭고기의 색이 어두워집니다. 구르는 짐승에게 물을 멈추지 않고 과정이 원활하게 진행되도록 불을 높이십시오.

완성된 허브를 따뜻하게 서빙하고, 하루가 끝날 때 가마솥에 걸쭉한 국물을 남겨둔 경우 이를 소스로 바꾸거나 투구하는 동물 위에 부을 수 있습니다.
고기 반찬은 요리 중간에 이미 준비되어 있으며, 절인 야채를 추가로 제공할 수도 있습니다.