코코아와 오일로 케이크를 채우세요. 케이크용 초콜릿 글레이즈를 만드는 레시피입니다. 코코아 가루와 오이 토핑으로 초콜릿 글레이즈 만드는 법 : 레시피

가장 인기 있는 요리 재료는 항상 다양한 유형의 유약으로 코팅된 재료였습니다. 반죽, 오븐에 넣을 멋진 첨가물, 설탕, 감초 뿌리는 것 자체가 모든 브랜드 케이크의 마지막 손질입니다.

초콜릿 글레이즈 자체는 의심할 여지없이 다른 유형의 요리 코팅 중에서 가장 좋아하지만 준비 및 장식 과정 자체에는 인도 신처럼 요리 지식과 6개의 손이 필요하지 않다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

이 글에서는 케이크, 페이스트리, 도넛 및 아이싱용 초콜릿 글레이즈를 만드는 방법, 어떤 종류의 글레이즈를 만들 수 있는지, 모든 종류의 초콜릿을 만들기 위해 설정하는 방법에 대한 자세한 지침을 찾을 수 있습니다.코코아, 연유 및 사워 크림을 추가하세요 .

글레이즈용 초콜릿을 선택하세요

유약 용 초콜릿을 선택할 때 초콜릿이 부드러워 질 때까지 혼합해야합니다. Rodzinki, 완두콩 또는 기타 충전재의 모양에 첨가제를 추가해서는 안됩니다. 화난 초콜릿도 적합하지 않습니다. 다크 초콜릿으로 만든 일부 초콜릿 글레이즈는 설탕 가루를 첨가하여 맥아를 강화하거나 연유와 혼합하면 이점을 얻을 수 있습니다.

또한 값싼 초콜릿 칩은 녹으면 타거나 덩어리져서 아름답고 고른 유약을 얻는 것이 불가능합니다. 글레이징에는 풍부한 향과 바닐린, 알코올 성분(럼, 코냑, 리큐어) 또는 다양한 향료를 첨가하고 글레이즈에 코코넛 플레이크나 특별한 모금을 뿌릴 수 있습니다.

다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 또는 과자류로 글레이즈를 만들 수 있습니다. 화이트 초콜릿은 요리하는 동안 따개비를 추가하면 가장 맛있는 글레이즈 색상을 얻을 수 있기 때문에 좋습니다. 제과용 초콜릿은 쉽게 녹고 혼합물에 다른 재료를 첨가할 필요 없이 선택됩니다. 대신에 간단하게 녹일 수 있는 최고급 초콜릿은 글레이즈에 비해 너무 걸쭉해져서 최고급 초콜릿의 고소한 과일 맛이 과자보다 더 돋보이게 됩니다.

케이크용 초콜릿을 곁들인 초콜릿 글레이즈 레시피의 크림은 특정 용도를 고려해야 합니다. 녹인 초콜릿의 글레이즈를 두 단계, 즉 첫 번째 얇은 공과 마지막 공으로 바릅니다. 유약의 온도는 35-40도입니다. 따라서 손가락을 아래로 내리면 견딜 수 있습니다. 유약이 너무 뜨거우면 유약이 뜨겁고 너무 얇으며 너무 차갑습니다. 너무 두껍고 플라스틱이 아닙니다.

밀크 초콜릿으로 핫 초콜릿 아이싱 레시피

글레이즈의 기본적이고 간단한 버전으로 밀크 초콜릿과 같은 초콜릿 바를 녹일 수 있습니다. 이런 식으로 초콜릿 글레이즈는 밀크 초콜릿으로 만들어집니다. 특히 감초, 설탕 프로스팅, 과일(견과류 반) 및 말린 과일(예: 애호박처럼 잘라낸 것)을 포함하지 않고 감초가 충분한 감초가 있는 한 초콜릿 글레이즈는 밀크 초콜릿으로 만들어집니다. 초콜릿에 자두.

150-200g.

초콜릿을 녹인 용기 바닥에 올리브 오일을 살짝 발라주면 바닥에 달라붙을 염려가 있습니다.

깨진 초콜릿을 이 용기에 넣고 수조에서 가열합니다. 이때 초콜릿이 완전히 부드러워지고 균일한 액체 상태가 될 때까지 주걱으로 조금 저어줍니다.

그에게 약간의 냉정함을 주고 그의 고백을 옹호하게 만드십시오.

밀크 초콜릿 글레이즈를 만드는 이 레시피를 위해서는 수욕을 사용하는 방법과 그에 따른 내용도 알아야 합니다. 하나가 다른 하나에 맞도록 크기가 다른 두 개의 용기가 필요하지만 큰 용기의 물이 작은 용기에 부어지지 않도록하십시오. 냄비에 물을 붓고 최대 50도 (끓는점이 너무 높지 않음)까지 가열하고 녹을 제품인 그릇에 모든 것이 녹을 때까지 온도를 유지해야합니다. 결로 현상이 사라지기 때문에 뚜껑을 덮는 것은 좋지 않습니다.

녹인 다크 초콜릿으로 만든 초콜릿 글레이즈(동영상 포함)

위에서 이미 언급했듯이 핫 초콜릿으로 글레이즈를 아이싱할 때 글레이즈가 너무 두껍지 않도록 추가 재료를 추가해야 합니다. 케이크, 비스킷 또는 반죽에 적용하는 데 이상적입니다.

100 그램;
3 큰술. 엘. 지방 함량이 20%인 핫탑.

위와 같은 방법으로 초콜릿바를 더 부숴서 녹여주세요. 녹인 버터의 윗부분을 저어주고 즉시 스토브에서 모든 용기를 꺼내십시오.

비디오에는 이상적인 농도의 초콜릿으로 만든 초콜릿 글레이즈가 나와 있습니다.수조의 그릇에서 직접 특수 스펀지, 숟가락 또는 주걱을 사용하여 설탕 프로스팅에 적용할 수 있으므로 물의 과도한 온도가 이러한 유약의 이상적인 일관성을 유지합니다.

다크 초콜릿 케이크에 초콜릿 프로스팅을 준비하는 방법.

초콜릿이 들어간 케이크용 글레이즈를 준비하는 것도 덜 복잡하지만, 초콜릿 글레이즈는 코코아 글레이즈보다 더 두껍고 매끄러워서 결과가 너무 달콤해 보이지 않고 풍성하게 맛있어 보일 것 같습니다.gi 이 옵션의 단순함. .

사진 속 초콜릿으로 만든 초콜릿 글레이즈 레시피는 Lviv 치즈 케이크를 코팅하고 말린 살구와 자두로 장식 한 모습을 보여줍니다.

다크 초콜릿 100g;
3 큰술. 엘. 우유.

가열용 용기나 특수 실리콘 국자를 이용하여 타일을 잘게 부수고 우유를 채워주세요. 녹을 때까지 가열하고 우유가 초콜릿과 고르게 섞이도록 가끔 저어줍니다.

버터가 플라스틱처럼 흐르도록 걷어낸 후 케이크에서 글레이즈를 제거하고 케이크 위에 조심스럽게 붓거나 그 뒤에 다른 재료를 놓습니다. 유약이 식기 전에 펜이나 숟가락을 사용하여 실수를 즉시 수정하십시오. 글레이징이 완료되면 빠른 프로스팅을 위해 모든 것을 냉장고에 넣으세요.

화이트 초콜릿 바에서 초콜릿 글레이즈 만드는 법.

초콜릿 바에서 화이트 초콜릿 글레이즈를 준비하려면 모든 원리가 동일하지 않으며 글레이즈에 넣기 위해서는 바이러스를 담그고 초콜릿이 완전히 굳도록 놓아두기만 하면 됩니다. 글레이즈의 맛은 원조 초콜릿과 동일하지만, 부서지는 글레이즈에 식욕을 돋우는 바삭함을 더한 것뿐입니다.

초콜렛 바로 흰색 글레이즈를 만드는 비결은 없고, 바르는 데 악취가 납니다. 담그는 것이 더 많이 표시되며, 평평한 표면에 붓는 방법을 사용할 경우 조심스럽게 찢어내는 것이 중요합니다. 기타 결함을 수정합니다. 케이크 표면이나 테스터에 각종 글씨나 그림을 써도 좋고, 다크 초콜릿에 하얀 글씨를 쓰는 것이 특히 효과적입니다.

화이트 초콜릿 100g;
5 큰술. 엘. 우유 치 vershkov.

수조에서 초콜릿을 녹인 후|추가| 우유를 추가하고 혼합물이 올바른 농도에 도달할 때까지 가끔 저어줍니다. 결로 현상을 방지하려면 물, 마른 접시를 추가하지 말고 뚜껑을 덮지 않는 것이 중요합니다.

케이크용 다크 초콜릿을 곁들인 파토카미 글레이즈

케이크를 장식하는 가장 효과적인 방법은 초콜릿 아이싱으로 당밀 케이크를 장식하는 것입니다. 케이크에 가장 인기 있는 유약 유형은 다크 초콜릿을 추가하는 것입니다. 또는 화이트 초콜릿을 추가하고 새로운 매자나무를 추가하여 완성된 케이크의 표면이나 장식에 원하는 색상을 추가할 수 있습니다. 특히 패셔너블한 것은 5~7개의 대조 색상이 포함된 "Raiduga" 유약입니다.

초콜릿 80g;
지방 상판 40g;
탑 버터 40g|마스틸라|.

수조에서 가열하거나 냄비 상단에 초콜릿을 추가하고, 액체를 바꿔야 하는 경우 같은 단계에서 보리 젤을 저어줍니다. 저으면서 초콜릿을 완전히 녹이고 혼합물을 부드러운 혼합물과 함께 첨가하십시오. 필요한 경우 혼합물을 끓이는 대신 약간 가열하십시오.

또한 상단 버터를 추가하고 믹싱볼에 완전히 녹인 후 30~40도까지 식힌 다음 케이크에 바르면 동일한 물방울이 나올 정도로 늘어나는 농도를 유지합니다.

케이크의 윗부분은 완전히 매끄러워야 하며, 와인 자체는 차갑게 유지되어야 초콜릿이 가장자리에 닿을 때 흘러내려 융기된 점을 잡을 수 있습니다. 유약은 녹는 용기의 얇은 주둥이, 가볍고 깊은 스푼을 사용하여 바르거나, 왁스칠하거나 기름칠한 종이로 태운 페이스트리 또는 코넷 봉지를 사용하여 더욱 편리하게 바를 수 있습니다. 여분의 유약을 케이크 중앙에 붓고 주걱으로 부스러기를 부드럽게 펴고 혼합물을 덮지 마십시오. 드시기 전 초콜릿을 냉장고에 15분간 넣어 완전히 굳혀주세요.

초콜릿으로 반짝이는 거울 유약 만들기

가장 아름다운 초콜렛 글레이즈는 거울과 같으며 이는 연습에서 요구되는 것이지만 Zusilla에 따르면 현재의 모습은 정말 사실입니다. 세팅 후 표면이 반짝이는 초콜렛 글레이즈는 고급 과자점처럼 전문적인 느낌을 줍니다.

초콜릿 150g;
쿠크루 150g;
포도당 시럽 150g;
연유 100g;
물 75g;
과일-barvniki.

젤라틴 덩어리의 경우:

물 60g;
젤라틴 13g.

젤라틴을 부풀린 다음 체리와 시럽을 물과 함께 끓여서 즉시 스토브에서 꺼냅니다. 시럽이 뜨거울 때 초콜릿과 연유를 넣고 잘 섞은 후 나머지 성분인 완성된 젤라틴 덩어리를 추가합니다. 색상을 변경하려면 이 단계에서 헛간베리(및 흰색 유약을 제거하기 위한 이산화티타늄)를 추가해야 합니다.

완성된 마사를 체에 걸러서 미리 침으로 덮어 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 건조하기 전에 고기를 권장 온도인 33~36도까지 가열하세요.

이런 유형의 초콜릿 글레이즈를 준비할 때 팬에 올바르게 코팅하는 것이 중요합니다. 줄무늬 없이 완벽하게 매끄러운 표면을 만들기 위해 엄격하게 냉동된 계란(냉동실에서만 가능)의 완성된 표면 뒷면에 초콜릿이 포함된 거울 유약을 적용해야 합니다. 유약을 완성한 후에는 평평한 주걱이나 주걱으로 과도한 당밀과 얼룩을 제거해야합니다. 유약 표면을 손으로 만질 수 없으므로 케이크 나 그로 덮인 작은 케이크를 옮기려면 주걱을 얼리거나 준비물 뒤에 쟁반을 놓는 것이 좋습니다. 코팅의 작은 결함, 특히 비드 바닥의 작은 결함은 파우더나 장식으로 가릴 수 있습니다. 마지막 손질은 냉동된 것을 유약을 바르기 전에 해동하고 냉장고에 최소 6년 또는 최소 6년 동안 보관하는 것입니다.

이제 유약의 첨가물에 대해 알아보십시오. 예를 들어 코코아를 추가하고 실험을 더욱 소박하게 만들기 위해 전자 레인지에서 초콜릿으로 초콜릿 글레이즈를 준비할 수도 있습니다. 언뜻 보면 준비하는 것이 더 쉬운 것처럼 보이지만 이러한 유형의 가열로 공정을 따르는 것이 중요하며, 초콜릿을 과열하지 않고, 무엇보다도 타지 않도록 하는 것이 중요합니다. 오븐의 열은 가능한 한 절반 정도 높게 설정하고 단계적으로 가열하여 최종 유약을 혼합하고 농도를 조절하기 위해 껍질을 30~50초 동안 건조한 상태로 유지해야 합니다. 더 많은 초콜릿을 가열할수록 더 많은 시간이 필요하며 질량 자체에 따라 안내됩니다.

전자레인지에 코코아와 초콜릿을 넣은 초콜릿 글레이즈 레시피입니다.

초콜릿 비코리스트와 초콜릿 글레이즈의 코코아를 혼합물에 거의 같은 비율로 첨가하여 매우 부드러움을줍니다.

0.5g 미술. 츠크루;
초콜릿 35g;
3 큰술. 엘. 우유;
2 큰술. 엘. 탑 오일;
3 큰술. 엘. .

따뜻하고 예열된 우유에 주코르를 잘게 자르고 코코아와 탑 버터를 잘 섞습니다(바나나의 경우 초콜릿 버터로 대체 가능). 두 혼합물을 전자레인지 용기에 넣고 초콜릿을 추가로 넣습니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 위에서 설명한 대로 제어하고 저어주면서 약 3-4개의 깃펜을 마이크로밀 오븐에서 가열합니다.

준비된 글레이즈를 즉시 케이크(컵케이크, 스펀지 케이크 또는 반죽) 위에 바르세요.

초콜릿과 사워 크림을 곁들인 케이크용 초콜릿 아이싱

사워 크림을 추가하는 또 다른 옵션입니다. 초콜릿과 사워 크림으로 만든 초콜릿 글레이즈는 어린 시절과 할머니의 케이크를 연상시키는 아주 은은한 맛이 납니다. 이상적인 솔루션을 위해 케이크용 초콜릿과 사워 크림으로 이 글레이즈를 걸쭉하게 만드는 것이 가장 좋습니다. 초콜릿의 비율을 변경하여 두께를 조정하여 다양한 효과를 얻을 수 있습니다. 이것은 디저트와 홈메이드 크림 페이스트리 장식으로 완벽할 것입니다.

지방 사워 크림 110g;
다크 초콜릿 100g;
Vershkova 버터 35g;
2 큰술. 엘. 오이 가루.

내열 용기에 호박 윗부분을 섞어 끓인 후 끓인 후 즉시 스토브에서 꺼냅니다. 감초를 저어주고 초콜릿을 저어주세요. 3분 후 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 잘 저어준 뒤 버터를 듬뿍 올려주세요. 유약을 다시 저어주고 서로 수동으로 작업하고 지침을 따르십시오.

다크 초콜릿과 연유를 곁들인 글레이즈

연유를 초콜릿 글레이즈에 첨가하면 가장 묽은 혼합물이 얻어지며, 이 혼합물을 손으로 저어 흩뿌리는 페이스트리와 다양한 크리미한 디저트를 만들 수 있습니다. 완성된 제품의 무게는 약 450g으로 매우 높으므로 나중에(또는 5일 이내) 냉장고에 보관하고 송어를 녹인 후 경화하거나 간단히 숟가락으로 퍼내거나 담가둘 수 있습니다. 오븐과 와플 그릇에 이미 Little shibeniks가 도움이 될 것입니다.

걸쭉한 우유 380g;
다크 초콜릿 75g;
0.5 티스푼 바닐라(코냑, 리큐어, 기타 향료);
1대구. 염류

스토브 중간 부분에서 세 가지 재료를 모두 완전히 가열될 때까지 가열합니다. 이 경우 유약의 최종 맛을 만들고 장식하는 디저트에 독창성을 추가하는 것이 중요합니다.

글레이즈가 걸쭉해질 때까지 곱창을 저어주고 10-15분 더 가열하세요. 두꺼운 유약이 필요하지 않으면 눈에 초점을 맞춰 더 일찍 스토브에서 꺼내십시오.

완전히 굳어진 글레이즈에는 다양한 향(예: 바닐라)을 첨가하고 섞어서 디저트나 휘핑에 응용할 수 있습니다.

초콜릿과 젤라틴으로 만든 에끌레어용 글레이즈

내 여동생은 초콜릿으로 만든 글레이즈든 젤라틴으로 만든 글레이즈든 거울 효과를 만드는 케이크용 글레이즈에 대해 설명했습니다. 자매님, eclairs, 다양한 작은 반죽 및 작은 부분 디저트를 위해 초콜릿으로 그러한 유약을 프로스팅하는 것이 좋습니다. 정말 인상적이네요! 중요 참고 사항: 밝은 초콜릿만 선택하고 이미 크림으로 채워진 반죽에만 유약을 바르십시오. 유약이 완전히 굳은 후 수동으로 옮길 수 있으며 유약은 변형되지 않습니다.

빈 에클레어 250g(크림 제외):

스미샤 블랙과 밀크 초콜릿 50g;
젤라틴 3g;
시럽 30g.
뒤에는 젤라틴을 시럽에 부어 부풀립니다.

초콜릿을 손으로 녹인 후 새로운 젤라틴 혼합물에 넣고 가볍게 저어줍니다. 버터 글레이즈에 약간의 거품이 있을 수 있으므로 버터가 부드러워질 때까지(가슴이 없어야 함) 계속 저어준 후 완전히 식혀주세요.

완성된 유약을 땅에 시험해보세요. 유약이 피어나고 독특한 거울 같은 모습을 보일 것입니다. 마사가 걸쭉하면 살짝 가열하고, 드물면 곱창을 냉장고에 넣어 비벼주세요. 원하는 농도에 도달하면 글레이징을 진행합니다.

제과 초콜릿으로 만든 도넛용 글레이즈

그리고 다양한 종류의 페이스트리와 양귀비 씨를 곁들인 빵, 로드진키, 마지팬 필링, 속씨식물의 경우 기본 기부가 되며, 초콜릿으로 윤이 나는 도넛의 경우 스무디 이상으로 준비됩니다. 글레이즈를 준비하기 위해 이 글레이즈를 제과 초콜릿이나 특별 상점에서 구입한 버터와 혼합하는 것을 고려해보세요.

제과 초콜릿 200g;
지방 상판 50g;
탑버터 25g|마스틸라|.

초콜릿을 곱게 녹인 후 윗부분을 초콜릿에 얇게 붓고 잘라놓은 윗부분을 버터에 넣어주세요. 모든 재료가 완전히 섞이고 혼합물이 균일하게 섞일 때까지 약한 불로 가열합니다. 불을 끄고 도넛이나 다른 패스트리를 글레이즈에 담그기 전에 계속 진행하세요. 유약 상단에 부스러기나 칩을 추가할 수 있습니다. 글레이즈를 냉장고에 넣어 굳힌 뒤 서빙하세요.

다크 초콜릿을 사용한 베이킹용 초콜릿 글레이즈

초콜릿 글레이즈를 굽는 경우 다양한 "버섯"을 사용하여 글레이징하고 쇼트브레드를 굽고 비스킷을 장식하는 것이 가장 좋습니다. 이 유약은 마시멜로에도 적합합니다.

설탕 가루 250g;
다크 초콜릿 100g;
우유 60g;
탑 오일 10g|mastila|.

수조에서 우유와 버터를 가열 | 나머지가 완전히 파괴될 때까지. 그런 다음 초콜릿과 파우더를 넣고 녹이면서 저어주세요.

케이크팝을 위한 초콜릿 프로스팅 레시피

초콜릿 코팅으로 케이크 팝과 홈메이드 쿠키를 위한 초콜릿 아이싱을 만드는 것은 쉽습니다. 이 스미시에는 말린 과일과 완두콩, 다양한 수제 과자 반죽, 구운 식품을 담글 수 있습니다.

유약 코팅을 시작하기 전에 모든 재료를 완전히 식힌 후 냉동실에 넣어도 됩니다.

다크 초콜릿 150g;
화이트 초콜릿 150g;
장식용 크리히타;
Kolorov posipannya.

과열되지 않도록 주의하시고, 용기에 초콜릿을 녹여주세요. 냄비를 채우고 표면에 유약 공을 만듭니다. 과도한 유약은 부드럽게 제거되어야 합니다. 얇은 글레이즈 위에 스프링클을 추가하거나 대비되는 색상의 초콜릿 글레이즈를 위에 칠할 수 있습니다.

스틱이 케이크 팝에서 떨어지는 것을 방지하려면 컵케이크에 넣기 전에 스틱을 초콜릿에 담가야 합니다. 완성된 애호박을 냉장고에 넣고 모든 공이 초콜릿으로 덮일 때까지 15~20분 더 넣어주세요.

케이크, 컵케이크, 페이스트리, 반죽에 바르는 초콜릿 글레이즈는 초콜릿으로 조리할 필요가 없습니다. 새 우유나 사워크림에 코코아 가루를 첨가한 것, 걸쭉해진 우유, 애호박, 탑버터 등으로 만들 수 있습니다. 이 글레이즈는 초콜릿보다 맛과 색상이 더 좋습니다.

글레이즈 작업 시 제과업자를 기쁘게 하는 축:

초콜릿 글레이즈에 바닐린, 럼, 코냑, 코코넛 부스러기를 추가하면 악취만으로도 기적적으로 추가됩니다.
조리 시 글레이즈가 튀어나오지 않는 글레이즈는 매우 단단하므로 조리 후 바로 발라야 합니다.
이미 버터 크림으로 코팅된 케이크는 뜨거운 글레이즈로 덮을 수 없습니다. 필요한 경우가 아니면 먼저 크림을 희귀한 잼으로 덮거나 코코아를 추가한 다음 글레이즈를 바르세요.
핫케이크는 글레이즈로 덮을 수 없고 약간 식혀야 합니다.
먼저 과자 팬에 글레이즈의 얇은 공을 바르고 추가하십시오.

코코아로 케이크 아이싱 만드는 법?

레시피:

카스트룰리안에는 쿠크루(cucru)가 혼합되어 있습니다.2 큰술. 마른 코코아 숟가락, 3 큰술. 우유 한 스푼을 넣고 걸쭉해질 때까지 스미시를 요리하세요.
조각을 식히고 바닐라 한 꼬집, vershkogo 오일 30g을 넣고 펴서 푹신해질 때까지 치십시오.
글레이즈를 구운 상단 크러스트 중앙에 놓고 글레이즈가 측면으로 떨어지도록 전체 표면, 가장자리 및 가장자리에 펴 바릅니다.
케이크를 밤새 추운 곳에 두십시오. 프랭키는 차 전에 드실 수 있습니다.

메모. 글레이즈가 차가워지고 걸쭉해져서 케이크에 잘 퍼지지 않는다면 가열해서 물을 조금 더하고, 드물다면 숟가락으로 응유를 삶아주세요.

zur z 코코아와 연유, 레시피

코코아와 연유를 곁들인 글레이즈

레시피:

냄비에 우유 캔을 섞어 걸쭉하게 만듭니다(2 큰술). 코코아 숟가락을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
더위를 맛본 후 0.5 큰술을 더합니다. 최고 기름 숟가락.
즉시 케이크 위에 붓고 식혀주세요.

전문가의 손길을 거쳐 코코아로 만든 초콜릿 글레이즈입니다.

레시피:

Castrulets에 1 큰술을 녹입니다. 버터 한 숟가락|mastila|, 추가|추가| 코코아 및 연유, 1 큰술. 거짓말.
입술에 장식해도 좋아요.

분유와 코코아로 만든 유약 레시피

코코아와 분유를 곁들인 글레이즈

레시피:

1 큰술을 붓습니다. 젤라틴 한 스푼, 물 0.5병을 넣고 튀겨주세요.
1 큰술을 섞는다. 코코아 분유 숟가락, 호박 4 티스푼, 0.5 병의 물을 붓고 모든 재료가 섞일 때까지 가열합니다.
눅눅한 젤라틴은 불에 녹일 수도 있지만 끓이는 것은 허용되지 않습니다.
뜨거운 젤라틴을 섞고 분유 혼합물을 끓인 후 버터(30g)를 올려 다시 섞는다.
유약이 준비되었습니다. 케이크를 장식하고 식혀주세요.

단 몇 분만에 유약이 굳어지고 케이크는 차 전에 제공될 수 있습니다.

우유와 코코아를 곁들인 유약 레시피

코코아, 우유, 보로쉬나를 곁들인 글레이즈

이러한 유약의 두께는 레시피에 사용되는 우유와 수염에 따라 달라지며, 수염이 많을수록 유약이 두꺼워지고 우유가 많을수록 높아집니다.

레시피:

스테인레스 스틸 냄비에 1 큰술을 추가합니다. 콩과 코코아 숟가락, 체리 플라스크, 우유 75ml를 모두 섞은 다음 필요한 두께가 될 때까지 낮은 끓는 물에서 저어 주면서 요리합니다.
불을 섞고 탑오일 50g을 넣고 오일이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

유약은 반죽과 케이크 코팅을 위해 바이코라이징됩니다.

메모. 글레이즈에 탑 오일이 있으면 반짝이는 느낌이 납니다.

서리가 내린, 달콤한 초콜릿 글레이즈에 코코아를 부어주세요

코코아가 들어간 피스나 초콜릿 글레이즈

레시피:

에나멜 그릇에 2 큰술을 섞습니다. 코코아 숟가락, 3 큰술. 숟가락 쿠크루, 4 큰술. 물 숟가락을 넣고 상하지 않고 한 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.
불 맛을 본 후 티스푼 1/3을 추가합니다. 계피 숟가락과 1 티스푼. 코냑 숟가락, 모든 것을 한 번에 섞으십시오.

뜨거운 유약은 파이, 케이크, 컵케이크를 덮는 데 사용되며 차가운 유약은 설탕 프로스팅에 사용됩니다.

콜드 방식을 이용한 피스나 초콜릿 글레이즈

코코아를 곁들인 이 달콤한 글레이즈의 레시피는 독창적이며 잼이 포함되어 있지 않습니다. 요고는 호텔에서 자연 속에서 준비할 수 있습니다.

이 유약은 더 어렵지 않으며 뜨거운 맥아와 차가운 맥아를 모두 코팅하는 데 사용할 수 있습니다.

레시피:

깊은 접시에 3 큰술을 섞습니다. 가슴이없는 설탕 가루 숟가락, 1 큰술. 감자 전분 숟가락, 3 큰술. 코코아 숟가락.
3 큰술을 추가하십시오. 아주 찬 물 한 스푼을 넣고 다시 저어주면 글레이즈가 바삭바삭해질 수 있습니다.

코코아와 오일을 사용한 유약 레시피

코코아와 탑 버터를 곁들인 초콜릿 글레이즈

레시피:

Castrulet의 경우 3 큰술을 추가하십시오. 숟가락 쿠크루, 2 큰술. 우유 숟가락, 3 큰술. 코코아 숟가락, 상단 버터 60g|mastila|, 모든 것을 섞어서 요리하도록 설정하고 떠나|도킹| 로제탄 오일이 아닙니다.
3 큰술을 더 추가하십시오. 우유 숟가락을 넣고 요리하고 저어줍니다.
글레이즈가 두꺼우면 2-3 큰술을 더 추가하세요. 우유 숟가락.

유약이 준비되면 굵은 물줄기를 사용하여 숟가락으로 부을 수 있습니다.

초콜릿 글레이즈를 준비하는 방법과 준비 방법에 대한 기사입니다.

초콜릿 글레이즈케이크, 컵케이크, 부활절 케이크, 반죽에 바르는 경우 초콜릿과 함께 조리하지 마세요. 새 우유나 사워크림에 코코아 가루를 첨가한 것, 걸쭉해진 우유, 애호박, 탑버터 등으로 만들 수 있습니다. 이 글레이즈는 초콜릿보다 맛과 색상이 더 좋습니다.

중심선 과자를 기쁘게 하려고글레이즈로 작업할 때:

초콜릿 글레이즈에 바닐린, 럼, 코냑, 코코넛 부스러기를 추가하면 악취만으로도 기적적으로 추가됩니다.
조리 시 글레이즈가 튀어나오지 않는 글레이즈는 매우 단단하므로 조리 후 바로 발라야 합니다.
이미 버터 크림으로 코팅된 케이크는 뜨거운 글레이즈로 덮을 수 없습니다. 필요한 경우가 아니면 먼저 크림을 희귀한 잼으로 덮거나 코코아를 추가한 다음 글레이즈를 바르세요.
핫케이크는 글레이즈로 덮을 수 없고 약간 식혀야 합니다.
먼저 과자 팬에 글레이즈의 얇은 공을 바르고 추가하십시오.

코코아로 케이크 아이싱 만드는 법?

초콜릿 글레이즈와 코코아로 장식된 케이크

초콜릿 글레이즈 자체는 고급 디저트의 장식입니다. 그 전에는 고르지 않은 케이크 위에 유약을 부드럽게 한 다음 버터와 버터, 단백질 또는 사워 크림의 기타 재료로 장식할 수 있습니다.

케이크용 코코아를 곁들인 초콜릿 아이싱

레시피:

카스툴리아인은 웃었다 povsklyanka tsukru, 2 큰술. 마른 코코아 숟가락, 3 큰술. 우유 숟가락그리고 걸쭉해질 때까지 수시시를 요리하세요.
조금 식혀서 더 추가하세요 바닐라 한 꼬집, 탑 버터 30g그리고 부드러워질 때까지 치십시오.
글레이즈를 구운 상단 크러스트 중앙에 놓고 글레이즈가 측면으로 떨어지도록 전체 표면, 가장자리 및 가장자리에 펴 바릅니다.
케이크를 밤새 추운 곳에 두십시오. 프랭키는 차 전에 드실 수 있습니다.

케이크는 먼저 사워 크림으로 코팅되고, 그 다음 상단은 초콜릿 크림과 코코아로 코팅됩니다.

이 글레이즈는 상단 케이크가 크림으로 덮여 있는 경우 크림에 프로스팅을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

메모. 글레이즈가 차가워지고 걸쭉해지면 케이크에 번지는 것이 좋지 않으니 물을 조금 넣어 가열해야 하며, 드물다면 숟가락으로 응유를 삶아야 합니다.

코코아와 연유를 곁들인 글레이즈, 레시피

코코아와 연유로 만든 초콜릿 글레이즈로 덮인 케이크 조각

코코아와 연유를 곁들인 글레이즈

레시피:

냄비를 보고 웃다 걸쭉하게 만드는 우유 캔, 2 큰술. 코코아 숟가락그리고 부드러워질 때까지 요리하세요.
불을 깨달았으니 추가하자 0.5 큰술 vershkova 오일 숟가락..
즉시 케이크 위에 붓고 식혀주세요.

코코아, 버터, 연유로 만든 초콜렛 글레이즈를 코팅한 케이크로, 제과점에서 숙성됩니다.

전문가가 프로스팅으로 코팅한 코코아로 만든 초콜릿 글레이즈

이 유약 제조법은 전문가가 제과점에서 판매합니다. Vin은 훨씬 더 간단합니다.

레시피:

카스툴리안에서 녹다 1 큰술. 버터 한 숟가락|mastila|, 추가|추가| 코코아 및 연유, 1 큰술. 거짓말.
입술에 장식해도 좋아요.

분유와 코코아로 만든 유약 레시피

초콜릿 글레이즈, 코코아, 분유로 장식된 케이크 한 조각

코코아와 분유를 곁들인 글레이즈

레시피:

채우는 1 큰술. 숟가락 젤라틴 물 0.5병그리고 더러워지도록 놔두자.
재미있다 1 큰술 동안. 코코아와 분유 한 스푼, 계피 4티스푼, 물 0.5병 추가모든 재료가 섞일 때까지 가열하세요.
눅눅한 젤라틴은 불에 녹일 수도 있지만 끓이는 것은 허용되지 않습니다.
뜨거운 젤라틴을 섞고 분유의 액을 끓여서 베르시코바 버터 (30g), 그리고 다시 저어주세요.
유약이 준비되었습니다. 케이크를 장식하고 식혀주세요.

단 몇 분만에 유약이 굳어지고 케이크는 차 전에 제공될 수 있습니다.

우유와 코코아를 곁들인 유약 레시피

코코아와 우유로 만든 초콜릿 글레이즈로 코팅한 슬라이스 케이크

코코아, 우유, 보로쉬나를 곁들인 글레이즈

이러한 유약의 두께는 레시피에 사용되는 우유와 수염에 따라 달라지며, 수염이 많을수록 유약이 두꺼워지고 우유가 많을수록 높아집니다.

레시피:

스테인리스 냄비가 가열됩니다. 1 큰술 동안. 수염과 코코아 숟가락, 츠크루 아이스캔디, 우유 75ml, 모든 것이 혼합되고 낮은 끓는점에서 필요한 두께가 될 때까지 저어줍니다.
우리는 그것을 섞어서 추가합니다 베르쉬코바 버터 50g, 오일이 완전히 부서질 때까지 저어줍니다.

유약은 반죽과 케이크 코팅을 위해 바이코라이징됩니다.

메모. 글레이즈에 탑 오일이 있으면 반짝이는 느낌이 납니다.

코코아가 들어간 피스나 초콜릿 글레이즈, 레시피

서리가 내린, 달콤한 초콜릿 글레이즈에 코코아를 부어주세요

코코아가 들어간 피스나 초콜릿 글레이즈

레시피:

법랑 그릇에 섞어서 사용 가능 2 큰술. 코코아 숟가락, 3 큰술. 숟가락 쿠크루, 4 큰술. 물 숟가락상하지 않고 한 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.
불을 깨달았으니 추가하자 차 1/3 부분. 계피 숟가락과 1 티스푼. 코냑 숟가락, 모든 것을 한 번에 혼합합니다.

뜨거운 유약은 파이, 케이크, 컵케이크를 덮는 데 사용되며 차가운 유약은 설탕 프로스팅에 사용됩니다.

코코아를 곁들인 달콤한 초콜릿 글레이즈로 장식된 프로스팅으로 채워진 프로피테롤

콜드 방식을 이용한 피스나 초콜릿 글레이즈

코코아를 곁들인 이 달콤한 글레이즈의 레시피는 독창적이며 잼이 포함되어 있지 않습니다. 요고는 호텔에서 자연 속에서 준비할 수 있습니다.

이 유약은 더 어렵지 않으며 뜨거운 맥아와 차가운 맥아를 모두 코팅하는 데 사용할 수 있습니다.

레시피:

깊은 접시에 섞을 수 있음 3 큰술. 가슴이없는 설탕 가루 숟가락, 1 큰술. 감자 전분 숟가락, 3 큰술. 코코아 숟가락.
추가 가능 3 큰술. 아주 차가운 물 숟가락다시 한번 유약이 치료될 수 있을 것 같습니다.

화이트 글레이즈와 코코아가 들어간 달콤한 초콜릿 글레이즈로 장식된 도넛

코코아와 오일을 사용한 유약 레시피

초콜릿 글레이즈로 장식된 컵케이크는 코코아와 탑 버터로 준비됩니다.

코코아와 탑 버터를 곁들인 초콜릿 글레이즈

레시피:

Kastrulian이 함께 가지고 있습니다. 3 큰술. 숟가락 쿠크루, 2 큰술. 우유 숟가락, 3 큰술. 코코아 숟가락, 탑 버터 60g, 모든 것을 제자리에 놓고 기름이 녹을 때까지 요리하세요.
더 얇게 3 큰술. 우유 숟가락그리고 저으면서 더 요리하세요.
글레이즈가 두꺼우면 추가해도 좋아요 2-3 큰술 더. 우유 숟가락.

유약이 준비되면 굵은 물줄기를 사용하여 숟가락으로 부을 수 있습니다.

코코아로 열매를 준비하는 방법?

코코아를 곁들인 두꺼운 초콜릿 글레이즈로 덮인 커스터드 페이스트리

구스타

유약이 더욱 넓어졌습니다. 나는 그것을 다크 초콜릿, 신맛이 나는 에일처럼 좋아합니다.

레시피:

캐스트럴렛을 넣고 저어주세요 사워 크림 100g, 3 큰술. 숟가락 쿠크루와 코코아한 시간 내내 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오.
글레이즈가 끓으면 넣어주세요 2 큰술. vershkova 오일 숟가락그리고 기름이 녹을 때까지 끓여주세요.
불을 흡수하고 즉시 케이크와 반죽을 덮으십시오. 그렇지 않으면 차가워지고 크게 걸쭉해질 것입니다.

코코아와 사워 크림을 곁들인 초콜릿 글레이즈

코코아와 사워 크림을 곁들인 초콜릿 글레이즈의 견과류 반쪽

코코아와 사워 크림을 곁들인 초콜릿 글레이즈

레시피:

Castrula는 스테인레스 스틸에 연결됩니다. 2 큰술. 코코아 숟가락, 3 큰술. 쿠크루 숟가락,추가 가능 2 큰술. 사워 크림 숟가락, 저어주고 유약이 걸쭉해질 때까지(10-12퀼린) 요리하도록 설정하고 한 시간 내내 저어줍니다.
글레이즈가 너무 두꺼우면 더 추가해주세요 베르쉬코바 버터 30g그리고 기름이 부서질 때까지 더 가열하세요.
불에서 꺼내어 즉시 신선한 페이스트리를 글레이즈로 장식하거나 글레이즈의 하프케이크로 디저트를 준비할 수 있습니다.

마이크로 오븐에서 코코아 유약을 만드는 방법은 무엇입니까?

초콜릿 글레이즈를 바르고 마이크로 치킨 오븐에서 코코아와 함께 조리한 후 완두콩을 뿌린 파스카

마이크로 치킨 오븐에 코코아를 넣은 초콜릿 글레이즈

레시피:

불에 가열됨 3 큰술. 우유 숟가락과 pivsklyanka tsukru.
극세사 오븐용 조리기구에는 커넥터가 있습니다. 2 큰술. 최고 버터 숟가락|mastila|, 3 큰술. 코코아 숟가락, 따뜻한 감초우유, 다크 초콜릿 바 1/3개, 우리는 모든 것을 마이크로빌론 스토브에 넣습니다. 유약은 4시간 후에 준비됩니다.

반죽, 부활절 케이크, 케이크 및 머핀의 상단을 유약으로 덮습니다.

코코아 글레이즈의 풍부하고 버터 같은 광택은 케이크, 컵케이크, 도넛 및 도넛에 식욕을 돋우는 모습을 더해줍니다. 아이스크림, 감초, 양질의 거친 밀가루, 죽 및 기타 디저트를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다.

비디오: 초콜릿 글레이즈. 준비의 비밀. 비디오 레시피

제과 반죽에 유약을 바르면 즉시 장식하고 반죽에 풍미를 더할 수 있습니다. 코코아 우유로 만든 간단한 초콜릿 글레이즈는 과자를 가리고 약간 수정하여 준비 중에 추가된 초콜릿 및 기타 첨가물의 향을 바이러스에 부여할 수 있습니다. 다양한 종류의 감초 바이러스를 사용하여 케이크, 비코리, 요구르트를 크림으로 만들 수 있습니다. 강 앞에는 얼음이나 과일을 담을 때 채우는 부분입니다.

고명 유약 준비의 비밀

반죽에 글레이즈 코팅을 하면 제품의 신선도가 더욱 유지됩니다. 단단한 쇼트브레드나 두꺼운 반죽 덩어리는 비스킷과 머핀이 상하는 것을 방지하고, 지방 함량이 높은 구운 제품은 황갈색이 없고 강한 냄새가 나지 않습니다. 이것이 바로 껍질과 기타 성분의 코팅이 제과 실습에 널리 사용되는 이유입니다.

코코아가 들어간 초콜릿 글레이즈가 부패를 방지하는 공 역할을 할 뿐만 아니라 아름답고 맛있는 역할을 하려면 몇 가지 간단한 준비 규칙을 알아야 합니다.

마사가 제대로 익었다면 두꺼워지거나 농도가 같아서는 안 됩니다. 너무 드물면 공이 얇아 구운 제품에서 제거할 수 없습니다. 와인은 마치 스펀지 케이크를 낭비한 것처럼 상하게 됩니다. 유약이 너무 두꺼우면 표면에 균일하게 도포할 수 없으며 효과는 드문 경우와 거의 동일합니다. 어느 쪽이든 여러분은 뜨겁고 반짝이는 표면 공을 제어할 수 없습니다. 완성된 (뜨거운) 혼합물에 이상적인 유약은 중간 지방 사워 크림입니다. 이 페이스트를 바르면 케이크에서 흘러내리지 않지만 칼이나 주걱으로 쉽게 번질 수 있습니다.
집에서 글레이즈를 완벽하게 만들려면 레시피에 지정된 비율을 최대한 정확하게 따라야 합니다.
때로는 정확한 레시피를 따르면 글레이즈가 너무 두껍거나 너무 얇아지는 경우가 있습니다. 이 경우 오이 가루를 약간 (1 큰술) 추가하여 얇은 덩어리를 두껍게 만들어 상황을 빠르게 수정할 수 있습니다. 너무 두꺼워지면 0.5-1 작은 술을 더하세요. 뜨거운 물을 넣고 잘 섞으세요.
단순 설탕 글레이즈(거울 글레이즈 아님)를 잠시 끓이면 케이크에 프로스팅을 바르거나 계란을 붙이기 위한 반죽으로 사용할 수 있습니다.
초콜릿 혼합물에 토핑 오일을 첨가하면 크리미한 풍미가 더해지고 아름답게 빛나는 코팅을 만드는 데 도움이 됩니다.
글레이즈를 균일하게 하려면 응유를 쓸어내고 응유 가루를 발라야 합니다. 2-3 가닥 길이의 Kavomoltsa의 기본 정제 모래 수지를 사용하여 직접 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 분말은 여과기를 통해 체로 쳐져야 합니다.
코코아로 초콜릿 글레이즈를 만들기 전에 철저히 체질해야합니다. 건조 분말을 분말 또는 설탕과 섞은 다음 혼합물에 첨가하십시오. 이 간단한 단계를 통해 우유가 조리되는 것을 방지하고 혼합물을 저어주는 데 소요되는 시간을 크게 줄일 수 있습니다.
글레이즈를 준비하려면 코코아 가루와 초콜릿을 섞어야 합니다. Neskvik 유형의 액체 백이나 과립형 유사체는 이러한 목적에 전혀 적합하지 않습니다.
코코아 가루를 사용한 초콜릿 아이싱 레시피에는 알코올(코냑, 럼)을 첨가할 수 있습니다. 이는 비로베에 맛있는 맛과 향을 주기 위한 것입니다. 이를 위해 계피, 바닐린 또는 레몬(오렌지) 주스를 사용할 수 있습니다. 물을 교체한 후에는 초콜릿 덩어리를 준비해야 합니다. 코코넛 밀크를 추가할 수 있습니다.

준비된 두꺼운 글레이즈, 사워 크림, 코코아를 케이크에 조심스럽게 바르려면 얇은 잼 볼로 표면을 코팅해야합니다. 마사를 바르고 펴는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 잡으면 표면적으로도 아름답고 균일해 보입니다.

코코아로 유약을 준비하는 방법?

초콜릿 코팅이 촉촉한지 확인하려면 가벼운 코코아 가루를 사용해야 합니다. 이는 Babaev 공장(예: Golden Yarlik)의 제품이거나 잘 입증된 다른 기업일 수 있습니다. 일기 제작자는 초콜릿 가루와 코코아 콩 껍질을 추가합니다. 이는 제품 원가를 대폭 절감할 뿐만 아니라, 제과용 스펀지의 맛과 맛을 더해 줍니다. 따라서 코코아를 선택할 때 가격이 너무 낮은 패키지를 조심하세요.

지방 함량이 높은(72.5% 이상) 모든 유형의 유약에는 오일을 첨가하는 것이 좋습니다. 마가린 스프레드를 사용하지 마십시오. 일부 레시피에서는 증류된 정제유(무취)가 허용됩니다.

가장 간단한 유형의 제과 코팅에는 오일이 필요하지 않습니다. 다음 재료가 필요합니다:

오이 가루 - 200g;
물 (뜨거운) - 4 큰술. 엘.;
코코아 가루 - 3-5 큰술. 엘.

코코아와 물의 양은 조금 더 많거나 적을 수 있습니다. 혼합할 때 큰 스푼을 사용하여 크기가 같은지 확인하세요. 따라서 유약을 만들어야 하는 경우 약간의 물(1/4-1/2 큰술)을 추가할 필요가 거의 없습니다.

덩어리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 먼저 분말을 코코아와 혼합하고 혼합물을 체로 치고 조리법에 따라 물을 넣고 약한 불에 두는 것이 중요합니다. 가열 과정에서 오일이 희귀해집니다.

다음으로 끓여서 약 5 분 동안 계속 저어 주면서 요리해야합니다. 너무 드물다면 끓는 시간을 몇 시간(최대 7분) 늘리고 크림 같은 농도가 될 때까지 끓일 수 있습니다(부드러운 봉지에서 테스트). 어느 단계에서 뭔가를 추가해야 한다는 것이 분명해질 것입니다.

이 초콜릿 글레이즈는 에끌레어, 빵, 제과류에 사용됩니다. 잡히면 찬란한 반짝임을 발산한다. 설탕 구슬이나 기타 장식을 추가하려면 초콜릿 혼합물을 바른 직후에 추가해야 합니다.

코코아를 곁들인 우유 유약

코코아와 우유로 초콜릿 글레이즈를 요리하면 제품의 맛이 이전 레시피와 달라진 것을 알 수 있습니다. 우유는 달콤한 초콜릿에 풍미를 더해주며, 바닐라를 추가하면 풍미가 더욱 강화될 수 있습니다. 초콜렛-우유 토핑은 물에 부은 것과 같은 힘을 갖고 있으며, 윤기를 더하기 위해 버터를 추가로 첨가할 수 있습니다.

기본 레시피에는 다음이 필요합니다.

코코아 - 4 티스푼;
오이 가루 - 6 큰술. 엘. (125g);
vershkova 버터 - 30-50 g;
우유 - 6 작은 술;
칼 끝에 바닐라.

먼저 가루와 코코아를 섞고 냄비에 가루를 체로 쳐 넣은 다음 우유와 바닐라를 넣어야 합니다. 마사를 잘 저어주세요(거품기로 작업하는 것은 매우 쉽습니다). 접시를 약한 불에 놓고 끓여서 배관이 나타날 때까지 요리하십시오. 요리 시간이 가까워지면 타지 않도록 마사를 서서히 저어 주어야합니다.

그런 다음 불을 끄고 비트를 식힙니다. 기름 없이 사용하면 이 혼합물을 케이크나 페이스트리에도 사용할 수 있습니다. 맛을 향상시키려면 소의 꼭대기에 올리브 조각을 추가하는 것을 고려해보세요. 그의 두께가 더 크다고 비난할 수는 없습니다. 핫 초콜릿에 오일을 넣고 부드러워질 때까지 가볍게 저어줍니다. Bazhano는 냉동 제품, masa oholone dozhe shvidko의 파편을 zastosovvat하지 않습니다.

토핑 오일을 추가하면 글레이즈가 조금 더 가벼워지고 윤기가 나는 것을 확인할 수 있습니다. 크림이 필요할 때마다 허벅지에 바를 수 있습니다.

코코아와 꿀을 넣은 우유 글레이즈

zukor를 꿀로 대체하면 제과 재료에 향이 없는 코팅을 만들 수 있습니다. 케이크, 빵, 진저브레드로 가세요. 코코아로 꿀 토핑을 만드는 방법은 더 이상 어렵지 않으며 다른 옵션도 적습니다.

유약을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

코코아 - 2-3 큰술. 엘.;
초콜릿 - 50g;
여보 - 4 큰술. 엘.;
오이 가루 - 4 큰술. 엘.;
우유 - 4 큰술. 엘;
올리야 - 25-30g.

초콜릿을 분리해 올리브오일과 함께 한번에 녹여주세요. 가루와 코코아를 체쳐서 우유와 섞은 뒤 초콜릿 혼합물에 섞어주세요. 부스러기를 식히고 꿀을 첨가하십시오. 균질해질 때까지 모든 것을 다시 섞고 지침을 따르십시오.

이 조리법의 꿀은 껍질이 결정화되는 것을 허용하지 않습니다. 그렇지 않으면 유약이 머리카락으로 덮일 것입니다. 농도가 진하기 때문에 케이크에서 물방울이 나오지 않습니다.

사워 크림에 유약을 만드는 방법?

코코아와 사워 크림으로 초콜릿 유약을 준비하는 방법을 알고 있다면 짐승을 위해 케이크를 덮을 수 없습니다. 걸쭉한 농도로 인해 마사를 케이크와 페이스트리의 반죽처럼 섞을 수 있습니다. 이를 위해서는 부드러운 맛이 날 때까지 가방을 요리해야 합니다.

코코아와 사워 크림 (또는 지방 상판)을 곁들인 케이크의 장식 초콜릿 아이싱으로 Ale navіt는 항상 맛이 좋습니다. 실질적으로 흐르지 않으며 특이한 케이크(예: 초콜릿 거북이)의 돔 모양 표면에 적용할 수 있습니다. Ale ne mensch privablivo von viglyadatime na zvichaynyh 케이크.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

지방이 많고 사워 크림이 아닌 사워 크림 - 1 큰술;
츠코르 - 1 큰술;
코코아 가루 - 5-6 큰술. 엘.

모든 재료를 마른 그릇에 섞은 다음 사워 크림을 첨가해야 합니다. 마사를 약한 불에 놓고 끓을 때까지 가열합니다. 저어주면 츠쿠루가 완전히 파괴됩니다. 이때 마사는 이미 거품이 나기 때문에 걸쭉해집니다. 타는 것을 방지하려면 점차적으로 저어 줄 필요가 있습니다.

글레이즈 방울이 받침 접시에 더 이상 퍼지지 않으면 스토브에서 버터를 꺼내어 식혀주세요. 사워 크림의 두꺼운 글레이즈는 긴 칼을 사용하여 손으로 부드럽게 펴서 케이크가 표면에 편평하게 놓이도록 해야 합니다. 초콜릿 거북이 껍질의 돔 표면에 직접 굴릴 수 있으며, 표면 상단에 추가하면 충분합니다. 이 소스는 추울 때 가소성을 유지하기 때문에 서리와 잘 어울립니다.

그리고 포스트에서 입술을 장식할 수 있어요

기독교 금식 기간에 신성하게 떨어지기 때문에 아이들이 좋아하는 애무를 보는 것도 원하지 않습니다. 계란이나 유제품이 섞이지 않도록 조리법에 따라 케이크를 굴릴 수 있으며 유약을 기름으로 코팅합니다. 옵션으로 위에서 설명한 코코아와 함께 간단한 초콜릿 글레이즈를 사용할 수 있습니다. 우유 없이 에일 피나 초콜릿 글레이즈를 다르게 준비할 수 있습니다.

다음을 수행해야 합니다.

코코아 - 3 큰술. 엘.;
츠코르 - 2 큰술. 엘.;
olia roslinna, 무취 - 1 큰술. 엘.;
물 - 4 큰술. 엘.

건조 스택을 혼합하고 추가|추가| 물을 뿌리고 불을 붙입니다. 퀼린 2개 정도를 저어가며 요리하세요. 그런 다음 기름을 붓고 저어주어야 합니다. 광기가 완전히 식은 후에만 그릇을 덮으십시오. 광기가 드물게 나오고 그릇에서 떨어져 뜨거워 보일 것입니다.

더 두껍고 풍부한 유약은 다른 제조법으로 얻을 수 있습니다:

코코아 - 3 큰술. 엘;
오이 가루 - 3 큰술. 엘.;
감자 전분 - 1 큰술. 엘;
삶은 찬물 - 3-4 큰술. 엘;
가지의 경우 - 1 tsp. 코냑이나 럼.

마른 재료를 체로 쳐서 섞는다. 물을 붓고 건조한 혼합물에 완전히 문지릅니다. 이 과정에서 그 합은 희소해진다. 마사를 요리할 필요가 없습니다. 과자 반죽에 바르고 살짝 말려주세요. 두꺼운 마사는 성형이 잘 되고, 건조 후에도 손에 달라붙지 않습니다.

거울 같은 초콜릿 글레이즈를 만드는 방법은 무엇입니까?

요즘에는 유난히 윤이 나고 부드러운 유약을 입힌 케이크가 유행하고 있습니다. 그럽 착색제를 사용하여 다양한 색상으로 준비하거나 간단히 코코아 가루를 첨가할 수 있습니다. 이 페이스트는 요리를 장식할 뿐만 아니라 요리에 특별한 맛을 더해줍니다.

가장 좋은 점은 미리 거울 표면에서 글레이즈를 준비할 수 있다는 것입니다. 냉장고에 적어도 1컵은 기다려야 합니다. 다음날 신속하게 케이크를 준비하고 유약을 바르십시오. 필요한 경우 완성된 글레이즈를 차가운 곳에 최대 2일 동안 보관한 후 데우고 저어주세요.

지금 필요함:

츠코르 –170g;
코코아 -75g;
상판 (지방 33% 이상) - 90g;
물 - 젤라틴 덩어리의 경우 100g 및 70g;
젤라틴 - 12 문지름.

다음으로, 젤라틴에 차가운 끓인 물(70ml)을 붓고 40~60분간 부풀립니다. 그런 다음 덩어리가 뜨거워 질 때까지 가열하되 끓이지 마십시오.

주코르와 코코아를 섞고 윗부분과 물 100ml를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 약한 불로 끓여서 쇠고기 1개를 익혀줍니다. 젤라틴 혼합물을 데우고 초콜릿을 넣고 저어줍니다. 작은 그릇에 붓고 식힌 다음 땅벌레로 덮습니다. 24년 가까이 된 냉장고입니다.

케이크를 미리 얼려두세요. 그런 다음 데코가 아래에 있는 와이어 랙에 진동기를 놓습니다. 유약을 +370C로 가열합니다(온도계 사용). 마사를 케이크 위에 붓고 주걱이나 긴 칼을 사용하여 1~2회 정도 쳐서 표면을 매끄럽게 만듭니다. 글레이즈가 덮일 때까지 디저트를 오랫동안 그대로 놓아두세요. 케이크 바닥 가장자리에 코팅 점을 찍고 냉장고에 넣으세요.

유약을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 이 조리법은 그 자체로 훌륭하며 올바르게 따르면 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 일단 조리법을 익히면 맛있는 파이와 디저트를 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 그동안 희귀한 토핑을 준비하고 페이스트리 커터를 사용하여 팬에 올려 놓을 수 있습니다.

접촉 중

많은 사람들이 정부 선물을 존경합니다. 디저트를 사지 않고 스스로 준비하는 것입니다. 그들을 장식하기 위해 초콜릿 유약 장식을 만들 수 있으며 우유, 쓴맛, 흰색을 사용하고 두꺼워지는 바닐린, 우유를 첨가 할 수 있습니다. 조리법이 많이 있습니다.

유약이 필요한 농도에 도달하도록 하려면 먼저 vikorist가 있다는 것을 알아야 합니다.

기술은 무광택 또는 광택 마감이 필요한지 여부에 따라 많은 것을 제공합니다.

클래식 글레이즈를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 신사의 피부는 최고의 레시피를 높이 평가하지만 고급 기술도 사용할 수 있습니다.

농도는 너무 얇거나 너무 두꺼워서는 안 됩니다. 이상적으로는 사워 크림과 같아 케이크에 수동으로 바를 수 있습니다. Ta y zashtne 유약 shvidshe.
주식이 너무 드물다면 서두르지 말고 1-2 tsp를 추가하십시오. 오이 가루와 두꺼운 스미시는 1 큰술로 희석해야합니다. 따뜻한 물.
슈가파우더가 필요하다면 직접 만들어서 완성된 슈가파우더를 잘 체쳐두는 것이 좋습니다.
물 대신 레몬즙을 사용하면 글레이즈가 신맛이 납니다.
케이크에 글레이즈를 바르고 나면 잼을 표면에 펴서 케이크가 완벽하게 자리잡도록 하세요.

코코아와 우유를 곁들인 유약의 고전적인 요리법

100g당 칼로리 함량: 542kcal.

감초 마사를 코코아나 초콜릿과 함께 즐길 수 있습니다. 추출된 수미시는 케이크 결합, 글쓰기, 컵케이크 및 케이크 장식에 사용할 수 있습니다. 고전적인 조리법에는 zukor, 코코아, 올리브 오일, 물 및 우유와 같은 성분의 응축이 포함됩니다. 그리고 조리 후에는 밥솥을 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 풀밭에 퍼질 수 있습니다.

또한 제품을 절약하는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 너무 산성인 제품은 유약의 고명을 제거하는 데 도움이 되므로 설정 후 유약으로 접시를 장식할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

코코아 가루(다크 코코아 콩에서 추출);
우유 4스푼;
vershkova 버터 50g;
큐루 4스푼.

준비는 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 우유를 냄비에 담은 그릇에 넣고, 호박을 넣고, 부서질 때까지 요리하세요.

또한 버터를 용기에 담아 녹인 후 우유에 부어주세요. 코코아를 체로 쳐서 냄비에 넣습니다.

우리는 약 2-4 분 동안 전체 스무시를 데우고 있습니다. 그게 다야! 더 이상 수미시를 식힐 수 없으며 고백을 위해 vikoristovvat ēē를 할 수 있습니다.

초콜릿 글레이즈에 풍미를 더하려면 바닐라를 조금 더할 수도 있습니다.

케이크 장식을 위한 간단한 아이싱 레시피

이것은 유약을 준비하는 가장 간단한 방법입니다. 타일(또는 필요한 양에 따라 사용 가능한 모든 것)을 구입하고 가열하기만 하면 됩니다. 또한 어떤 종류의 초콜릿을 선택하는지는 중요하지 않습니다. 흰색, 진한 색, 우유를 선택할 수 있습니다.

다크 초콜릿 3개

요리 시간 : 10hvilin.

100g당 칼로리 함량: 389kcal.

이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

5 큰술. 우유;
다크 초콜릿 100g.

준비하려면 타일을 부수고 냄비에 넣은 다음 올리브 오일을 바르십시오. 이 레시피에는 물을 추가할 필요가 없습니다. 대신 우유를 사용하여 필요한 농도를 추가합니다. 그런 다음 용기를 수조에 놓고 최대 40도까지 따뜻하게합니다. 마른 숟가락을 사용하여 스톡을 섞습니다.

화이트 초콜릿으로

100g당 칼로리 함량: 271kcal.

화이트 초콜릿으로 글레이즈를 만드는 방법과 거의 동일하며, 혼합물에 연유나 바닐라를 첨가할 수도 있습니다. 다음 제품이 필요합니다.

설탕 가루 180g;
화이트 초콜릿 200g;
2-3 큰술. 우유.

준비:

막대를 부수고 초콜릿을 용기에 넣으세요.
그릇을 수조에 넣으십시오.
우유와 계피가루를 추가합니다.
마사가 걸쭉해질 때까지 서서히 저어줍니다.
스토브에서 혼합물을 제거하고 1 큰술을 더 추가하십시오. 우유.
믹서기로 마사를 치십시오.

Vikoristovvati Masa가 필요하지만 부두는 추월되지 않았습니다.

밀크 초콜릿 3개

요리 시간 : 10hvilin.

얇은 반죽으로 만든 컵케이크나 기타 디저트를 장식하려면 밀크 초콜릿을 선택하는 것이 좋습니다. 준비된 혼합물은 향긋하고 부드럽습니다.

다음 성분이 필요합니다:

저지방 상판 150g;
초콜릿 200g.

바를 부수고 초콜릿을 용기에 넣은 다음 윗부분을 추가하고 혼합물이 균질한 덩어리가 될 때까지 약한 불로 요리하세요.

사워 크림으로 요리

요리 시간 : 10hvilin.

100g당 칼로리 함량: 330kcal.

이 조리법에 따라 준비된 마사는 두껍고 신맛이납니다. 가장 좋은 방법은 코팅을 위해 스토브 또는 페이스트리를 사용하여 유약이 번지지 않고 거울처럼 매끄러운 표면으로 잔디를 장식하는 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

2 큰술. 사워 크림;
1 큰술. 코코아;
4 티스푼 설탕가루;
0.5티스푼 바닐린;
1 큰술. 탑 오일.

요리 방법:

탑 오일|mastila|를 포함하여 모든 제품을 하나의 용기에 결합합니다.
냄비를 |iz|로 놓으세요. 혼합물을 약한 불에 넣고 규칙적으로 저어주면서 약 5분간 조리합니다.
불에서 그릇을 꺼내고 올리브 오일을 첨가합니다.

준비된 글레이즈를 케이크에 바르거나 끝날 때까지 굽습니다.

거울 유약을 제거하는 방법

조리시간: 25시빌린.

100g당 칼로리 : 335kcal

이 조리법에서는 특별한 시럽이나 소량의 젤라틴을 사용합니다. 모든 것이 올바르게 준비되면 버터를 바른 후 긁어내어 케이크 표면에 아름답게 퍼집니다. 전구 꼭대기에서 마사를 체에 통과시킨 후 접시에 바르세요.

또한 온도계 없이는 할 수 없으며 +35도까지 식혀도 유약 조각을 치료할 수 있습니다.

재료:

포도당 시럽 150g;
물 130ml;
쿠크루 150g;
우유 100g, 농축;
젤라틴 15g;
초콜릿 150g.

요리 방법:

젤라틴 위에 물 60ml를 붓고 저어줍니다.
용기에 물, 포도당 시럽, 주코르를 넣고 센 불에 올려주세요.
오이가 부서질 때까지 저어주세요.
그릇에 초콜릿을 넣고 잘게 부순 후 젤라틴과 연유를 넣어주세요.
뜨거운 시럽을 얹습니다.
블렌더로 유약을 두드리고 필요한 온도로 냉각되면 확인합니다.

은은한 초콜릿 토핑

요리 시간 : 15hvilin.

100g당 칼로리 함량: 397kcal.

이 레시피는 준비하기가 매우 간단하므로 오늘날의 요리사에게 딱 맞습니다. 초콜릿은 원하는 대로 사용할 수 있으며, 윗부분은 뛰어난 유연성과 두께를 더해줍니다. 필요한 제품은 다음과 같습니다.

초콜릿 100g;
vershkova 버터 50g;
3 큰술. 베르시코프(30%).

공격 준비 방법:

타일을 부수고 깨끗한 용기에 담습니다.
팬을 수조에 넣고 올리브 오일을 첨가합니다.
마사가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
윗부분을 함께 치고 조심스럽게 혼합물에 넣습니다.

올리브 오일과 초콜릿 레시피

요리 시간 : 15hvilin.

100g당 칼로리 함량: 510kcal.

또 다른 옵션은 버터와 초콜릿을 토핑하여 글레이즈를 준비하는 것입니다(다를 수 있지만 첨가물 없이 글레이즈를 사용하는 것이 더 좋습니다). 그리고 디저트를 베리로 장식하고 싶다면 이미 응고된 글레이즈 위에 베리를 뿌리는 것이 좋습니다.

재료:

초콜릿 130g;
올리아 50g;
3 큰술. Vershkov.

모든 제품을 깨끗한 용기에 넣고 수조에 넣고 계속 저어줍니다. 페이스트가 균질해지면 열이 시들고 유약이 식지 않습니다.

초콜릿과 우유로 만든 글레이즈

요리 시간 : 20hvilin.

100g당 칼로리 함량: 570kcal.

이 레시피는 준비가 매우 쉽기 때문에 속 선물로 이상적입니다. 초콜릿의 맛을 강화하려면 코코아를 조금 더할 수 있습니다. 그리고 추울 때까지 사포질을 할 필요가 없다는 점을 기억하세요. 요리 직후에 바르는 것이 더 쉽기 때문에 파편과 케이크가 더 쉽게 스며 나올 수 있고 디저트 위에 윤이 나는 거울을 얹을 수 있습니다.

재료:

다크 초콜릿 100g;
vershkova 버터 50g;
우유 100ml;
쿠크루 50g;
2 큰술. 코코아.

준비는 더욱 간단합니다.

우유는 냄비에 데워지지만 끓일 필요는 없습니다.
기름을 넣고 초콜릿 조각을 쪼개서 섞으세요.
호박과 코코아를 섞어 초콜릿 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다.
저어주고 요리한 후 떠나세요|도킹| 화내지 마세요 츠코르.
뜨거울 때 케이크에 바르세요.

글레이즈로 케이크를 덮는 방법

마사를 준비하는 것뿐만 아니라 설탕 프로스팅으로 케이크나 다른 디저트를 적절하게 장식하는 것도 중요합니다. 글레이징은 단 한 번의 요리만 필요로 하는 쉬운 절차입니다. 따라야 할 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다.

유약을 준비할 때 약간 식혀야 합니다(또는 레시피에 모든 것을 그대로 두어야 합니다). 그렇지 않으면 두꺼워지지 않고 혼합물의 조각이 가슴에 녹아서 바를 수 없습니다. 그것. 또한 창고에 더 잘 적용하려면 특수 휴믹 폼을 추가하십시오. 두꺼운 페이스트리로 케이크를 장식하고 싶다면 볼에 잼을 더 추가하세요.

글레이즈로 케이크를 장식하려면 접시를 강판 위에 놓고 그 위에 수지성 펜즐릭 껌을 붓기 시작하세요. 추가로 태우고 마사를 잡으면 열매로 장식하십시오. 파이를 냉장고에 몇 년 동안 그대로 둔 다음 테이블에 제공하십시오.