누가의 준비. 집에서 만든 누가 레시피. 완두콩을 곁들인 다크 누가

땅콩으로 부드러운 누가 요리하기 - 부드럽고 매끄럽게 만드는 과정은 누구에게나 쉽지 않습니다. 우리는 땅콩으로 대체하거나 다른 완두콩이나 말린 과일로 대체했습니다.

Lassoche bezlich를 준비하는 방법과 이 조리법은 여러 번 반복할 수 있으며 결과가 보장됩니다. 누가를 만들려면 일회용 호일 형태가 필요합니다.

재료:

Tsukor – 400 문지름.
카테고리 C1 달걀(흰자만) – 2개
땅콩 – 200 문지름.
물 – 50ml.
여보 - 130 문지름.

땅콩으로 누가 만들기

땅콩을 살짝 코팅해 주세요(저희는 이미 데친 상태이므로 클렌징 단계는 생략합니다). 달걀 흰자 두 개를 휘젓고 손 그릇에 담습니다. 냄비에 zukor, 꿀, 물을 넣으십시오. 우리는 그것을 최대 열로 설정했습니다.

나무 숟가락을 사용하여 감초 혼합물이 뜨거워질 때까지 서서히 저어줍니다. 끓는지 확인하고 정확히 10hvilins(그 이하)인지 확인하세요. 이 과정은 활발하게 진행되어(점진적 열화 방지) 캐러멜의 색상이 점차 어두워집니다. 정중하게, 망설임 없이.

10분이 지나면 불은 최소불로 변경됩니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 치십시오(결과를 매끄럽게 만들려면 약간의 소금을 첨가하십시오).

한 손으로 믹서를 다듬고 다른 손으로 조심스럽게 뜨거운 캐러멜을 달걀 흰자 위에 얇게 붓습니다. 이 단계에서 믹서의 목적은 구성 요소를 완전히 혼합하는 것입니다. 마사가 걸쭉해지기 시작했고 믹서가 이기기 위해 애쓰고 있습니다. 냄비에 있는 캐러멜이 다 떨어지면 장치가 시들어집니다. 우리 마사는 너무 두꺼워서 늘릴 수 없었습니다.

믹스에 땅콩을 추가합니다.

피부가 누가로 덮일 때까지 집중적으로 저어줍니다.

금형의 내부 표면을 올리브 오일로 코팅합니다. 누가를 틀에 넣고 냉장고에 2~3년 동안 넣어두세요.

몇 년 동안 식힌 후에는 누가를 그 모양으로 쉽게 포장할 수 있습니다.

누가는 칼로 기적적으로 잘라낼 수 있습니다. 우리는 그것들을 입방체로 자릅니다.

집에서 누가 - 사진이 담긴 조리법 :

시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 모든 모래를 붓고 물을 넣으십시오.

냄비를 불에 태우고 주크루가 완전히 녹을 때까지 약한 불로 혼합물을 끓입니다. 펄프가 끓을 때까지 저어주셔도 됩니다! 시럽을 중불에서 112-114 C의 온도로 5-7 분 동안 끓입니다. 끓는점이 끓는점에 도달하자마자 냄비 벽에 호박 결정이 형성되기 시작하여 문지릅니다. 얇은 폼 페이스트와 함께.

시럽에 꿀이나 반전 시럽을 넣고 저어줍니다.

냄비를 스토브 위에 놓고 시럽을 135-140°C의 온도가 될 때까지 15분간 끓입니다.

온도계에 120C가 표시되면 크고 깨끗하고 마른 그릇에 흰자를 붓습니다. 뻣뻣해질 때까지 믹서로 흰자를 치십시오.

흰자를 세게 치지 않고 뜨거운 시럽을 불에서 꺼내어 식히지 않은 채 흰자에 얇은 물줄기를 붓습니다. 다시 켜려면 시럽을 믹싱볼 옆면에 붓고, 믹싱볼에 시럽을 부으면 과정에 끼어 캐러멜 실이 생길 수 있으므로, 믹싱볼에 낭비하지 않도록 주의하세요. 이를 통해 정상적으로 마사를 이길 수 있습니다. 시럽에 모든 것을 첨가한 후, 흰자가 실온으로 식고 걸쭉하고 끈적해질 때까지 치십시오.

그 앞에 땅콩에 기름을 바르고 껍질을 벗기는 일을 추가하십시오.

완두콩이 고르게 분포될 때까지 마사를 완전히 저어줍니다. 말하기 전에 바나나의 경우 땅콩을 다른 좋아하는 완두콩으로 대체하거나 여러 유형의 혼합물을 취할 수 있습니다.

22x22cm 크기의 틀에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 준비된 버터를 넣고 팬 표면 전체에 수평을 맞추세요. 더 작은 크기 (20x20cm 또는 18x18cm)의 금형을 사용하면 누가가 더 작아집니다.

누가의 윗부분을 다른 양피지로 덮고 혼합물을 잘 압축합니다. 집에서 만든 누가와 함께 양식을 냉장고에 최소 3년 또는 밤새도록 넣어 완전히 축적되도록 하세요.

땅콩과 함께 완성된 수제 누가를 냉장고에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다. 자르기 1시간 전에 마사는 칼날까지 식혀서 칼날을 뜨거운 물에 담급니다(나중에 닦아서 건조시키는 것을 잊지 마세요).

그게 다야! 아시다시피 누가 레시피는 집에서 간단하게 만들 수 있어요!

화이트 누가달걀 흰자, 호박, 꿀-맛있는 식욕을 돋우는 요리를 단맛으로 준비하기위한 예산 옵션입니다. 최소한의 제품으로 결과는 완두콩입니다. 부드럽고 하얀 세상으로 나가는 누가. 우리와 같은 피스타치오뿐만 아니라 다른 완두콩뿐만 아니라 말린 과일과 설탕에 절인 과일도 얹을 수 있습니다. 오늘은 기술을 배우는 클래식 누가 레시피를 소개하겠습니다. 사진과 함께 완두콩을 곁들인 흰 누가를 단계별로 준비합니다.단백질 혼합물에 계피, 레몬 향, 바닐라 또는 리큐어를 추가하여 디저트에 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 준비된 누가를 작은 조각으로 자르면 집에서 아이들이 먹을 맛있는 누가를 얻을 수 있으며 성장하는 신체에 해롭지 않습니다. 집에서 누가만들기 참 쉽죠!

완두콩으로 흰 누가를 만드는 재료

Pokrokov는 완두콩을 곁들인 흰 누가를 준비합니다.

완성된 누가를 부분 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 누가를 실온에 보관하세요. 맛있는!

독자 여러분, At My Home 웹사이트에 오신 것을 환영합니다! nougat chuli mayzhe에 대해서는 모든 것이 있지만 매우 광범위한 디저트라고 부르는 것이 중요합니다. 그러나 진정한 라수나들은 물론 그것을 알고 있으며, 감초보다 적고 가장 많은 감초를 스스로 발견하는 것도 중요합니다.

하지만 누가 직접 준비하는 것이 전혀 어렵지 않다는 것을 누가 압니까? 내 통계에도 똑같은 내용이 있습니다. 우선 누가가 무엇인지, 저 별은 어디에서 왔는지, 왜 귀찮게 하는지, 어떤 종류가 있는지 이해하려고 노력하겠습니다.

누가-이게 뭐야?

이 과자의 이름은 쓴맛을 의미하는 라틴어 "nux"와 유사합니다. 완두콩조차도 설탕과 단백질 다음으로 누가의 주요 성분 중 하나라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

디저트의 구성은 종종 다양합니다. 호박 대신 꿀을 추가하고 완두콩의 종류는 피부 얼룩진 지역의 전통에 따라 변경됩니다. 아몬드, 머리카락 또는 헤이즐넛이 될 수 있습니다.

조리법에는 lasochiv의 일관성이 포함되어 있습니다. 누가는 입안에서 빠르게 녹는 부드러운 맛과 점성이 있는 딱딱한 질감이 있습니다.

흰색의 다양한 몰트와 다크가 있습니다. 어두운 색은 캐러멜과 코코아가 될 때까지 호박으로 채워집니다. 화이트 누가는 풀어놓은 달걀 흰자 위에 풍미가 퍼집니다.

과육과 단백질 믹스에 다양한 맛을 추가하려면 설탕에 절인 과일, 초콜릿, 계피 또는 바닐라를 추가하고 누가를 독립형 디저트로 먹거나 츠케르키에 충전재로 추가하세요.

이 디저트를 둘러싼 많은 전설이 있습니다. 화이트 누가의 가장 오래된 요리법은 바그다드에서 10세기 전의 책에서 발견되었습니다. 이것이 부하리와 시리아의 고대 연대기에서 쉽게 추측할 수 있는 방법입니다. 그것은 무역 캐러밴과 함께 유럽으로 여행했습니다.

우리 시대에 맥아는 맛있는 유럽 메뉴의 중요한 부분입니다.

누가의 가장 인기있는 품종

피부 부위는 올가미 준비의 전통적인 비밀을 조심스럽게 보존합니다.

스페인

스페인 투론은 아몬드, 주크르, 꿀, 달걀 흰자를 곁들인 고대 요리법에 몰려들 것입니다.

이탈리아

이탈리아 토론은 동일한 기본 재료에 바닐라 또는 감귤 향을 첨가하여 만들어지며 종종 얇은 라이스 페이퍼 두 장으로 포장됩니다.

토로네 문화의 중심은 이탈리아 중부의 크레모나(Cremona) 지역으로, 이러한 즐거움에 바쳐진 신성한 집을 통과하는 것이 중요합니다.

베네치아의 도시인 콜로냐 베네타(Cologna Veneta)는 구리, 호박, 달걀 흰자, 아몬드를 기본으로 한 특별한 완두콩 품종인 "만돌라토"(이탈리아어로 "만돌라"라고 함)인 누가 생산으로 유명합니다. 맛이 강해서 고기 맛을 보려면 힘을 많이 더해야 합니다.

오스트리아

비덴스카 누가(Videnska nougat), 비너 누가(Wiener Nougat)는 19세기 초부터 제조되었습니다. 이것은 zukor, 코코아 버터 및 완두콩만을 결합한 옵션이며 점도가 부드럽습니다. 오스트리아 버전의 디저트에는 헤이즐넛이 가장 자주 사용됩니다.

침 코리스나 누가

이러한 전시를 통해 누가는 스포츠나 기타 신체적 활동에 광범위하게 참여하는 사람들을 위한 추가 에너지원으로 자주 사용됩니다. 당연히 이것은 대부분의 아이들의 영혼에 대한 열정입니다. 그들의 아버지에 관해서는 식단에 너무 많은 완두콩이 부은 뇌를 녹일 것이라고 짐작할 수 있습니다.

꿀과 말린 과일을 부드럽게 섞으면 악취가 뿌리력을 더욱 촉진시킵니다. 이 디저트를 맛있는 간식으로 보고, 대량으로 경험해 보기가 쉽지 않다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 혈당이 높기 때문에 누가는 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.

독립적으로 돈을 버는 방법

이제 집에서 이 옛날 요리를 준비하는 방법에 감탄해 보겠습니다. 사진 몇 장과 함께 전통적인 버전을 고수하고 있으며, 이 외에도 누가를 만드는 레시피도 게시하겠습니다.

완두콩과 설탕에 절인 과일을 곁들인 누가

준비하려면 다음이 필요합니다.

오이 200g;
끓인 물 1병;
천연 꿀 100g;
달걀 흰자 3개;
완두콩 75g;
설탕에 절인 과일 50g.

주코르를 물과 섞은 후 추출한 수미시를 작은 불에 올려 놓습니다. 츠코르가 물 근처에서 부서지면 꿀을 첨가하세요. 믹서로 흰자를 세게 치고 꿀, 설탕, 물과 함께 시럽을 추가합니다. 껍질을 벗겨 분리한 완두콩을 프라이팬에 살짝 코팅해줍니다. 그런 다음 추가|추가| 달걀 흰자 혼합물에 완두콩과 설탕에 절인 과일을 넣고 잘 섞습니다. 준비된 마사를 시트에 놓고 냉장고에 넣으세요.

100g 당 접시의 칼로리 함량은 430kcal입니다. 단백질 – 6.5g, 지방 – 16.0g, 탄수화물 – 65.0g.

더 나은 설명을 위해 디저트 준비 과정을 보여주는 비디오를 시청하세요.

다크 초콜릿이 들어간 누가

이 유형의 올가미는 조리법에 매일 닭고기 달걀이 포함되어 있기 때문에 채식주의자에게 적합합니다. 그리고 초콜릿의 맛 때문에 디저트의 맛이 더욱 풍부하고 맛있어집니다.

필요할 것이예요:

쿠크루 100g;
물 플라스크;
아몬드 완두콩 50g;
다크 초콜릿 100g.

품종 zukor z|iz| 시럽이 제거될 때까지 약한 불로 물을 붓습니다. 완두콩에 윤활유를 바릅니다. 이중 냄비에 다크 초콜릿을 희귀해질 때까지 녹입니다. 그런 다음 모든 재료를 섞고 양피지나 호일로 덮은 시트 위에 놓고 완전히 차가워질 때까지 냉장 보관하세요.

100g 당 접시의 칼로리 함량은 490kcal입니다. 단백질 – 9.5g, 지방 – 32.0g, 탄수화물 – 40.0g.

화이트 초콜릿 누가

화이트 초콜릿은 디저트에 독특한 맛을 주며 더욱 맥아적인 맛을 내기 때문에 이런 유형의 누가는 확실히 진정한 미식가에게 적합합니다.

다음 재료를 섭취하세요:

쿠크루 100g;
물 플라스크;
화이트 초콜릿 50g;
달걀 흰자 2개.

시럽이 제거될 때까지 약한 불로 물로 주커를 희석하세요. 화이트 초콜릿을 따뜻하게 녹여주세요. 흰자를 치고 모든 재료를 함께 섞습니다. 그런 다음 혼합물을 준비된 시트에 붓고 냉장고나 다른 서늘한 곳에 두어 혼합물을 굳힐 수 있습니다.

100g 당 접시의 칼로리 함량은 490kcal입니다. 단백질 – 9.5g, 지방 – 30.0g, 탄수화물 – 50.0g.

초콜릿 글레이즈에 코코아를 곁들인 누가

초콜릿 글레이즈로 코팅 된 코코아로 직접 만든 디저트는 이렇게 준비됩니다.

초콜릿 베이스의 경우 다음이 필요합니다.

다크 초콜릿 100g: 코코아 함량이 80% 이상인 초콜릿을 선택하세요.
탑버터 50g|마스틸라|.

상단 공의 경우:

400ml 20% 베르시코프;
땅콩기름 5테이블스푼;
탑 오일 2테이블스푼;
코코아 가루 1테이블스푼;
큐크루 1테이블스푼.

유약의 경우:

초콜릿 100g;
탑버터 50g|마스틸라|.

초콜릿을 버터와 함께 녹인 후 20x10cm 크기의 틀에 담아 냉장고에 넣은 후 윗부분을 가열하고 땅콩 버터, 코코아, 주코르를 추가합니다. 모든 제품을 철저히 혼합하십시오. 차가워지면 완성된 초콜릿 혼합물 위에 올려주고 다시 냉장고에 넣어주세요.

초콜릿과 버터로 글레이즈를 준비하고 누가 위에 부어주세요.

100g 당 접시의 칼로리 함량은 450kcal입니다. 단백질 – 6.5g, 지방 – 20.0g, 탄수화물 – 76.0g.

땅콩누가

전통적인 식단에는 땅콩 이외의 완두콩을 섭취하는 것이 중요합니다. 주방에서 실험하고 싶다면 이 "오염된" 재료를 사용한 레시피를 제시해 드립니다.

필요할 것이예요:

땅콩 1.5병;
물 130ml;
쿠크루 350g;
꿀 120g;
백인 3개;
레몬즙 1티스푼.

물, 호박, 꿀을 섞어 시럽이 형성될 때까지 약한 불로 끓입니다. 흰자를 걸쭉해질 때까지 휘젓고|추가| 레몬즙이 들어있습니다.

땅콩을 껍질을 벗기고 다듬고 가볍게 코팅합니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 추출한 버터를 틀에 붓고 수평을 맞춘 다음 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣으세요.

100g 당 접시의 칼로리 함량은 424kcal입니다. 단백질 – 10.0g, 지방 – 13.0g, 탄수화물 – 66.0g.

비스노보크

글쎄요, 우리는 어떤 종류의 과자가 누가인지 알아냈고, 그것을 직접 만드는 것이 전혀 어렵지 않다는 것을 깨달았습니다. 디저트 없이는 하루도 살 수 없다면, 이 디저트는 확실히 당신에게 딱 맞습니다. 글쎄, 당신이 더 큰 어린이 허브를 선호한다면, 정말로 달콤한 것을 원하고 필요한 양의 설탕을 줄이기 위해이 허브의 작은 조각을 마시는 경우 순간적으로 도움이 될 것입니다.

어떤 누가를 좋아하는지, 그렇다면 어떤 룩을 우선시하는지 댓글로 알려주세요.

누가(Nougat)는 터키 요리에서 인기 있는 달콤한 완두콩 디저트입니다. 누가 레시피는 없습니다. 꿀, 코코아 및 기타 재료를 추가할 수 있습니다.

누가 레시피에는 항상 완두콩이 포함됩니다.

창고

로슬리나 올리야 1 큰술. 물 50밀리리터 고리히 300그램 주코르 400그램 달걀 흰자 2 조각) 꿀 130그램

제공량: 5
준비 시간: 30시빌린
준비 시간: 2 흐빌리니

집에서 만드는 누가 레시피

준비된 누가가 제대로 나오도록 모든 비율을 조심스럽게 조정하는 것이 중요합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 이러한 올가미의 집에서 만든 버전이 상점에서 구입한 것보다 더 맛있고 자연스러울 것입니다.

디저트를 준비하려면 vikorist 두꺼운 꿀이 필요합니다.

냄비에 물, 꿀, 주코르를 넣고 센 불에 10분간 끓입니다. 가장 좋은 것은 주방 온도계입니다. 시럽의 온도는 170°C에 도달할 수 있습니다.
뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 휘젓습니다. 믹서를 흔들지 마십시오. 꿀과 함께 뜨거운 시럽을 얇은 물줄기로 흰자에 붓기 시작합니다. 마사 슈비드코 자구네.
믹서를 켜고 완두콩을 넣고 섞습니다.
틀에 올리브 오일을 바릅니다. 이적을 준비해서 평준화하겠습니다. 2년 동안 추위를 이겨내세요.
금형에서 공작물을 제거하고 날카로운 칼로 부분 사각형으로 자릅니다.

예를 들어 완두콩은 일반 땅콩처럼 취급할 수 있습니다. 가장 맛있는 디저트는 아몬드, 땅콩, 헤이즐넛, 완두콩 등 완두콩 믹스로 만들어집니다.

집에서 만드는 초콜릿 누가 레시피

초콜릿 같은 것을 좋아한다면 이 레시피로 라소시를 만들어 보세요. 새로운 것을 위해서는 다음이 필요합니다:

쿠크루 600g;
반전 시럽 320g;
백인 2개;
상세한 완두콩 100g;
코코아 60g;
보로슈나 30g;
1.5 큰술 운전하다

요리 방법:

호박과 물을 섞어서 끓입니다. 반전시럽을 넣고 10~15분간 끓입니다. 캐러멜 테스트를 수행하십시오. 접시에 수미샤 한 방울을 넣는 이유는 무엇입니까? 물방울이 걸릴 수 있습니다. 그렇지 않으면 살이 없어집니다.
뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오. 뜨거운 시럽의 2/3를 붓습니다. 곱창에 시럽을 넣고 믹서로 계속 휘핑해 주세요. Sumish는 밝고 하얗게 보입니다.
시럽이 다 없어지면 80°C로 식혀주세요. 수미시에 요고를 붓고 15분 더 휘핑합니다.
남은 냄비에 완두콩과 체로 쳐진 코코아 가루를 넣습니다.
밀가루로 테이블을 갈아주세요|boroshny| 그리고 새로운 것으로 옮겨서 준비하세요. 차가우면 1.5cm 정도의 두께로 반죽에 밀어 넣고 3~4년 정도 방치한 후 정사각형이나 직사각형으로 잘라주세요.

누가는 과육이 충분하고 쉽게 씹을 수 있습니다.

Neobov'yazkovo nougat는 독립적인 올가미를 가질 수 있습니다. 다른 디저트도 함께 드실 수 있습니다. 예를 들어, 누가는 케이크 페이스트로 사용할 수 있습니다. 맛있고 부담스럽지 않습니다.