오븐에서 바게트 - 조리법. chasnik olie를 곁들인 바게트를 곁들인 전채 chasnik을 곁들인 오븐의 프랑스 바게트

올리브 오일을 곁들인 빵은 집에서 준비할 수 있는 가장 간단한 음식 중 하나입니다. 정말 믿을 수 없을 정도로 쉽습니다! 그러나 나는 가장 단순한 슬픔이 동시에 가장 맛있고 먼 슬픔이 된다는 것을 깨달았습니다.

신선한 차스닉 대신 윤활제를 바른 차스닉을 사용하면 쓴맛이 부드러워지고 결과적으로 "입에서 막히는 냄새"가 줄어듭니다. 이제 더 이상 챠스닉과 함께 맛있는 간식을 먹은 후 사람들에게 제공되는 음식을 다듬을 필요가 없습니다. 굽는 것은 챠스닉의 매운맛을 변화시킬 뿐만 아니라 약간의 완두콩 맛도 부여합니다. 와인은 부드러워지며 이 레시피에 이상적입니다. 또 다른 작은 비밀은 파마산 치즈를 추가하는 것입니다. 이 시럽은 부드러워 토핑 오일과 짝을 이루면 기적의 토핑 합을 만들어냅니다.

집에서 사랑과 정성을 다해 만들 수는 있지만 이 레시피에 맞게 촉촉한 빵을 직접 구울 기회는 없을 것입니다. 매장에서 구입한 에일바게트가 정말 훌륭하게 완성되었습니다. 흰 빵의 혼합물을 확장하고 오븐에서 굽는 것으로 충분합니다. 기름이 끓기 시작하면 빵의 깊이가 스며들고 시럽 향과 허브 향의 풍부함이 퍼집니다. 윗부분은 황금색으로 바삭바삭하고 가운데 부분은 부드러워집니다.

올리브 오일로 만든 빵은 어린이와 어른 모두에게 적합합니다. 일반적으로 까다로운 사람들은 그것에 완전히 만족하지 않습니다. 이 허브는 수프, 파스타, 샐러드에 탁월한 반주가 될 수 있습니다. 챠스니크 올리아를 미리 넉넉히 준비해서 냉장고에 보관해도 됩니다. 다음 번에 올리브 오일을 곁들인 핫 샌드위치를 ​​먹고 싶다면 빵을 얇게 썰어서 펴질 수 있을 만큼 부드러워질 때까지 오일을 실온에서 한 시간 동안 가열한 다음, 두꺼운 볼을 빵 위에 올리고 오븐에 넣으면 됩니다. -그러면 Dinok은 hvylini 치료를 위한 놀라운 향기로 가득 차게 될 것입니다. 괜찮지 않나요? 그래서 이 레시피에서는 엄청난 양의 빵과 올리브 오일을 만들고 있습니다.

준비 시간: 40흐빌린.

접이식 수준:가벼운 대황.

올리브 오일로 빵을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

주방 소금 ¼티스푼

준비 과정:

오븐을 200도까지 시작했습니다. 그녀는 시계의 머리 부분을 알루미늄 호일로 감쌌습니다. 오븐에 1년 정도 구웠어요. 한 시간이 조금 더 걸릴 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 모든 것을 시계 헤드 크기로 유지하세요. 오븐 후에 시계 제작자가 손가락으로 눌렀을 때 부드럽다는 죄는 없습니다. 알루미늄 호일을 감싸주면 기분이 좋습니다.

chasnik을 준비하는 또 다른 방법은 다음과 같습니다. chasnik의 머리를 주변 정향으로 나누고 프라이팬에 중간 불로 기름을 바르고 점차적으로 한쪽에서 다른쪽으로 돌려 고르게 갈색이되도록해야합니다. 그런 다음 약간 식히십시오.

나는 시계를 청소하고 시계를 통해 그를 보았다. 고기 분쇄기에 통과 시키거나 칼로 잘게자를 수 있습니다.

부드러워진 탑 버터, 준비된 챠스닉, 갈은 파마산 치즈, 소금, 후추를 한 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 포크로 모든 것을 잘 섞습니다.

좋은 소식: 기름을 모두 사용하지 않으면 남은 기름을 봉지에 담아 냉동실에 넣어도 됩니다. 다음에 매시간 빵을 먹고 싶다면 올리브 오일을 해동하고 빵과 구운 음식에 올리브 오일을 바르면 됩니다. 나는 종종 이 레시피의 준비된 부분을 완성하고 소량씩 냉동실에 보관합니다.

바게트를 잘라봤습니다. 빵에 차스니코프 오일을 발라줬어요.

그녀는 그 위에 빵 한 장을 올리고 양피지를 깔고 바게트에 바삭바삭한 장밋빛 크러스트가 추가될 때까지 오븐에서 15분 동안 구웠습니다. 나는 그것을 작은 조각으로 잘랐다.

Chasnikovaya 올리브 오일을 사용한 또 다른 버전의 빵은 조금 더 짧은 시간에 준비됩니다. 이를 위해 바게트를 최대 1.5cm 두께의 꼬치로 자릅니다. 더 두껍거나 얇은 꼬치가 필요한 경우 임의로 자르고 맛있게 드세요.

나는 작은 빵 한 그릇의 껍질 위에 챠스니코바 올리브 오일을 발랐습니다.

창고

• 젖은 효모 - 40 gr.;
• 물 - 0.5 병;
• 소금 - 1 티스푼;
• 츠코르 - 2 큰술. 숟가락;
• 우유 2.5% 지방 - 1병;
• Sonyashnikova 정제유 (반죽용) - 3 큰술. 숟가락;
• 붕소 밀 가툰카 - 2병;
• 크립 - 작은 무리 - 50g;
• 시계 - 머리 1개;
• 단단한 치즈 - 300 gr.;
• 드레싱 용 계란 - 1 개

준비 방법

1. 재료에 표시된 반죽을 준비하려면 작은 그릇에 이스트를 손으로 조금 넣고 섞으세요. 100ml를 붓습니다. 운전하다 효모가 활성화되도록 zukor를 추가하십시오. 마사를 섞는다. 15-20분 동안 덮으세요. 거품이 표면에 나타나면 효모로 추가 처리할 수 있습니다.
2. 그릇에 우유를 붓습니다. 효모가 발효를 멈추지 않도록 우유는 걸쭉하지만 상온에서, 부분은 따뜻하지만 뜨겁지 않습니다. 새로운 효모를 붓습니다.
3. 기름을 붓습니다.
4. 밤새 올리브 오일과 효모로 우유를 저어주세요.
5. 소금을 더 넣으세요. 남은 체르구에 체로 쳐진 밀을 추가합니다.
6. 두꺼운 효모로 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에 1년간 놔두세요.
7. 이제 바게트 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 새로 압착된 용기를 세척하고 통과시킵니다. 치즈를 중간 1/3로 갈아주세요.
8. 크레이프를 꼼꼼히 코팅해주세요.
9. 챠스닉, 씨이어, 크레이프를 한 그릇에 담습니다.
10. 젓다. 치즈와 허브로 바게트를 채울 준비가되었습니다.
11. 효모 반죽이 구울 준비가 되면 잘 부풀고 부피가 두 배로 커질 수 있습니다.
12. 반죽과 충전재가 준비되었으므로 바게트 성형을 시작하기 전에 시작할 수 있습니다. 반죽을 손으로 반죽하고 다시 반죽하여 두 부분으로 나눕니다. 밀방망이를 이용하여 반죽의 절반을 일자 모양으로 얇게 밀어주세요.
13. 바게트를 만들기 전에 충전물이 완전히 녹았는지 확인하려면 이스트 반죽에 올리브 오일을 바르세요.
14. 가장자리에 1cm 정도 남겨두고 스프링클과 챠스닉을 채운 치즈를 반죽에 펴 바릅니다.
15. 튜브로 반죽을 굽습니다.
16. 완성된 롤을 손으로 펴서 평평하게 만듭니다. 부엌칼을 사용하여 롤을 두 부분으로 자릅니다.
17. 치즈를 채운 반죽 조각을 수직으로 놓습니다. 서로 얽히십시오. 이 권리에는 모든 정당성이 필요하지만, 또 다른 바게트는 첫 번째 바게트보다 더 좋을 것입니다. 이 원칙에 따라 반죽이 남으면 바게트를 하나 더 만들어 보세요.
18. 오븐을 180C로 예열하세요. 데코를 양피지로 덮으세요. 바게트가 달라붙지 않도록 보로쉬니를 추가로 추가하세요. 바게트를 추가합니다. 그릇이나 작은 그릇에 달걀을 풀어 놓습니다. 바게트에 기름을 바릅니다. 오븐 중앙에 데코를 놓습니다.
19. 바게트를 20-15분 동안 굽습니다. 황금빛 반짝임이 나타나는 것은 준비 상태를 나타냅니다. 마시는 시간 동안의 냄새는 정말 놀랍습니다. 사진에서 치즈와 챠스닉을 곁들인 바게트의 가장 좋은 결과를 볼 수 있습니다.

동영상

영상에 나올 이 레시피도 저한테 딱이네요. 놀라기 쉽습니다.

이 충전재는 모든 빵이나 덩어리에 사용할 수 있습니다.

Obv'yazkovo 요고 요리를 시도해 보세요! 어린 시절과 마찬가지로 이 고급스럽고 맛있는 바게트의 바삭한 맛에 손이 닿고 향긋한 바질 마늘 버터와 녹인 치즈로 부드럽고 벗겨지는 과육을 퍼 올립니다. 오! 친구 여러분, 보이는 것만큼이나 맛도 좋습니다. 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다!

바게트 두 개가 필요합니다.

테스트를 위해:

• 보로시노 - 510g + 1-2 큰술. 마시다
• 우유 - 175ml
• 효모 - 건조 14g 또는 신선 42g
• 츠코르 – 1 큰술.
• 소금 - 2/3 큰술.
• 물 - 140ml

충전용:

• vershkova 오일 (올리브 사용 가능) - 100 g
• 바질 채소 - 20g
• chasnik - 6 정향
• 소금 - 1/3 tsp.
• 단단한 치즈(파마산 치즈보다 더 좋음) - 100g

과일의 경우:

계란 2 큰술을 치십시오. 바게트 코팅용 우유

채소와 챠스닉을 사용하여 바게트를 준비하는 방법(사진이 포함된 레시피)

우유 175ml를 체온에 맞춰 가볍게 가열합니다. 크고 깊은 그릇에 우유, 효모(건조 14g 또는 신선 42g), 1큰술을 데우세요. 오이를 넣고 10분간 저어줍니다.


희석된 효모를 첨가|추가| 2/3 큰술. 소금, 따뜻한 (뜨겁지 않은!) 물 140ml, 미리 체로 쳐진 수염 510g.


먼저 혼합물을 섞은 후 주걱이나 포크로 떼어내고, 어느정도 섞이게 되면 포크-주걱을 옆으로 가져가서 반죽이 끈적이지 않게 탄력이 생길 때까지 손으로 치대주세요(반죽) 최소 7-10시간 동안) Khwilin).

깨끗한 수건으로 용기를 반죽으로 덮고 실온에서 50-60도까지 올려 놓습니다. 이 시간 동안 반죽은 여러 번 끈적거립니다.

바게트 필링 준비 방법:

반죽이 부풀어오르는 동안 탑버터 100g|마스틸라| 작은 조각으로 자르고 작고 깊은 그릇에 넣고 스토브나 전자레인지에 가열합니다.

바질잎(20g)을 씻어서 말리고 정향 6개를 껍질을 벗깁니다. 믹서기 그릇에 녹인 버터|버터|를 붓고|추가| 채소, chasnik 정향 및 1/3 tsp. 염류


블렌더를 최대로 켜면서 약 15-25초 동안 충전물을 퓨레로 만듭니다.


단단한 치즈(파마산) 100g을 강판에 갈아줍니다.

바게트 만들기

부풀어 오른 반죽을 펀칭하고, 베이킹 시트를 뿌린 후, 날카로운 칼로 2등분으로 잘라주세요.


반죽의 절반을 수건으로 덮고 킬을 제거한 다음 나머지 절반을 약 25x40cm 크기의 직사각형으로 굴립니다.


단계별로 펴낸 반죽에 요리용 실리콘 페이스트를 사용하여 올리브 오일, 바질, 카스닉을 곁들인 녹색 소스의 절반을 코팅합니다.


다음으로, 메이데이 바게트에 갈은 치즈 절반을 점차적으로 뿌립니다.


롤 위에 반죽을 채우고 층을 접습니다. 롤을 베이킹용 양피지로 옮기고 날카로운 칼을 사용하여 약 4cm 끝 부분이 아닌 롤의 중간 부분을 자릅니다.

효모 반죽을 좋아한다면 다음 레시피를 추천합니다.

바게트를 만들려면 잘린 롤 반쪽을 서로 겹쳐서 놓고 약간 돌려서 속이 채워진 컷이 형성되도록 해야 합니다. 이런 식으로 롤의 절반을 하나의 나선형으로 감싸 바게트를 만듭니다. 반죽 끝부분을 꼬집어 바게트 밑에 넣어주세요.

오븐 하단 선반에 물이 담긴 베이킹 접시를 놓고(저는 이 목적으로 작은 냄비나 베이킹 접시를 놓았습니다) 오븐을 켜서 225C까지 가열합니다. 높은 오븐 온도를 추가하는 동안 용기 안의 물은 증발하지 않습니다. - 그리고 보드카의 바삭한 크러스트에 끓는 바게트도요. 증기가 나오는 오븐(공장 기능)이 있다면 확인해 보세요.
양피지가 묻은 바게트를 차가운 시트에 조심스럽게 옮기고(나는 바게트를 시트에 대각선으로 놓습니다. 그렇지 않으면 섞지 않습니다), 페이스트리 브러시를 사용하여 바게트에 계란이나 우유를 바르고 오븐이 올라갈 때까지 약 20분 동안 그대로 둡니다. . 위에서 설명한 것과 동일한 방법을 사용하여 한 시간 안에 또 다른 바게트를 만들 수 있습니다.
바게트를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15~20분 동안 굽습니다.


바게트가 준비되면 준비될 때까지 선반에서 식힌 후 서빙하세요.

많이 드세요, 친구들!

Instagram에 사진을 추가할 때 나중에 제가 귀하의 사진을 찾을 수 있도록 #pirogeevo 또는 #pirogeevo 태그를 지정해 주세요. 왝!

인터넷에서 레시피를 찾아보니 바로 그 경이로운 광경을 시험해보고 싶었습니다. 그리고 저는 빵을 전혀 좋아하지 않아서 가끔 탐닉합니다.) 결과가 좋지 않았지만 우리는 정말 맛을 즐겼습니다.

이스트의 양을 대체하고 반죽의 휴지시간을 늘리고, 우유를 물로 대체하면 치아바티 반죽으로 바게트를 만들 수 있을 것 같아요. 우리나라에서만 100스위스달러가 시간당 단축되고 반죽도 매우 중요합니다.

충전물이 없으면 녹기 쉬운 모짜렐라 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 나에게는 가장 중요한 부왕이 있습니다.

이제 우리는 치즈와 함께 바게트를 만들기 위한 제품을 준비하고 오븐에서 약간의 시간을 보냅니다.

내 효모는 수염과 결합됩니다. 효모를 효모와 결합해야 하는 경우 즉시 우유에 첨가하십시오. syl ta tsukor와 함께 따뜻한 우유에 새싹을 나눕니다.

그런 다음 기름을 붓고 섞습니다.

효모를 많이 첨가하세요. 반죽을 부드러운 반죽으로 반죽하십시오. 밀가루의 양은 반죽이 거칠어지고 부드러워질 수 있으므로 조절하세요.

이스트 반죽을 스펀지로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 반죽이 먼저 부풀어오르면 반죽한 후 다시 부풀어주세요.

반죽이 갑자기 부풀어 오르면 바게트 모양이 됩니다.

채우기를 준비하십시오. 이를 위해 채소를 올리브 오일과 결합하고 잠시 그대로 두십시오. 모든 것을 살펴보십시오.

반죽을 세 부분으로 나누고 막대 모양으로 만든 다음 다시 올립니다.

그런 다음 중앙에 긴 우물을 만들고 거기에 올리브 오일을 채웁니다.

Posipte sirom. 바게트 윗부분에 올리브 오일이나 달걀물을 바릅니다. 색이 붉게 변할 때까지 190도에서 끓입니다. 오븐 뒤에 초점을 맞춥니다.

치즈, chasnik 및 채소가 들어간 바게트가 준비되었습니다. 뜨거워보여서 잘랐는데, 그냥 식혀서 자르면 예쁠 것 같아요.

환영!

1과: 이스트를 준비합니다.

2과: 반죽을 반죽하세요.

3과: 반죽을 부풀게 해주세요.

4과: 갑자기 반죽이 섞입니다.

5과: 채우기를 준비합니다.

악어 6: 로비모 바게트.

7단계: 오븐 바닥에 물을 놓습니다.

제8과: 바게트를 휘젓습니다.

제9과: 매시간 바게트를 제공하세요.

일부 신사들은 반죽 그릇이 시간 동안 작업 표면에서 자주 움직이기 때문에 주방 테이블에서 바로 반죽을 반죽하기로 선택합니다. 보시다시피 이번에는 전체 혼합물이 반죽에 흡수되었으므로 테이블 위에 버리고 계속 반죽할 수 있습니다. 완료되면 그릇 바닥에 소량의 로즈마리 오일(또는 일반 밀가루)을 바르고 반죽을 깔끔한 "공" 모양으로 만듭니다. 반죽이 "완화"되는 것을 방지하기 위해 그릇 상단을 서빙 접시나 깨끗한 수건으로 덮습니다.

반죽이 부풀어 오른 후 추가로 섞으면 고소한 과일의 풍부한 맛이 나고 블랙베리 품종의 구조가 더욱 "신사적"이고 풍부한 면을 갖게 됩니다.

즉, 레시피에 표시되는 콩의 양은 실제 요리와 다를 수 있으므로 요리할 때 직관에 더 의존하는 경우가 많습니다.