클레이 라이자와 같은 머핀을 준비합니다. 리트비노바 이모가 만든 컵케이크 (다 맛있을 거예요) 버터크림 준비

오늘호에서는 « !» 매력적인 리자 글린스카모든 것을 드러낸다 머핀 만드는 비밀. 셰프는 설탕에 절인 체리, 오리지널 베리 머핀, 맛있는 치즈와 베이컨 타르트를 곁들인 특별한 소금에 절인 머핀으로 자신이 가장 좋아하는 초콜릿 머핀을 준비하기 시작합니다. 또한 너를 위해 레시피맵지 않고 상큼하다 타라곤에게 한잔 줄게. 이슈 게스트 – 개인 스타일리스트 로만 미드니.

오늘은 "다 맛있을 거야!" 독특한 놀라움이 당신을 기다립니다. 전 세계의 연인들, 인기 있고 관대하며 매우 온화합니다… 머핀. 그리고 우리는 세계 최대 규모의 제과 학교 중 하나인 “르 꼬르동 블루” Liza Glinska를 졸업한 “MasterChef”의 또 다른 시즌을 준비하고 있습니다. 그녀는 프로젝트 게스트이자 TV 잡지 "Everything will be good"의 패션 전문가인 Roman Medny와 함께 세 가지 독특한 머핀 레시피를 준비합니다.

키가 크고 식욕을 돋우는 모자가 달린 이 반죽은 미국산입니다. 악취는 우리 테이블에 많은 운명을 낭비하고 즉시 사람들의 칸나를 정복했습니다! 이를 달성하려면 시간이 거의 필요하지 않으며 가장 간단한 제품이 필요합니다. 에일, 어쨌든 머핀을 준비하는 것이 모든 사람에게 맛있는 것은 아닙니다. Tse dovіv와 인간의 황금 손, 완벽하지 않은 전문가 "모든 것이 좋을 것입니다"Roman Medniy.

“저희 어머니는 TV 시리즈 '원더풀 가계 선물'을 좋아하셨어요. 저는 오늘 친구들과 함께 이 TV 시리즈를 보고 놀랐습니다. 나의 히로인 중 한 명이 기적적으로 머핀을 요리합니다. 어머니는 자신이 과자를 만들 수 있다고 믿었습니다. 그러나 마피아의 전망에 대한 나의 모든 시도는 눈물로 끝났습니다. 나는 이 어려운 일에서 어머니를 돕기로 결심하고 어머니에게서 머핀을 준비하려고 노력했습니다. 엄마는 Romy가 황금 손을 가지고 있기 때문에 이제 모든 친구들에게 연재 걸작을 대접하겠다고 기뻐했습니다. 그런데 머핀도 두드려서 나오더니 전혀 부풀지 않고 완전히 타버렸습니다. “엄마의 친구들은 이미 대접을 받았지만 엄마가 이미 편지를 쓰고 항상 친구들에게 자랑하는 사람인 나는 이제 완벽한 머핀을 준비하고 엄마와 그녀의 친구들을 호스트하라고 요구합니다.”라고 그는 말했습니다. 머핀 만들기 Roman Medniy .

"모든 것이 맛있을 것입니다!"라는 프로그램과 함께 멋진 머핀을 준비하는 방법을 배울 수 있을 뿐만 아니라 전 세계 제과업체들이 300년 이상 사용해 온 독특한 반죽 반죽 기술을 익히게 됩니다. 이것이 요리사의 비밀 비밀을 배우는 방법입니다. 머핀에 맛있고 높은 모자를 얻는 방법입니다. 또한, 크리미한 머랭으로 머핀을 장식하고 믿을 수 없을 만큼 섬세한 탑 크림을 곁들인 다양한 색상의 케이크를 장식해 보세요.

모든 것이 맛있을 것입니다. Efir 방송 07/06/14 머핀. 마블 온라인
1 부

2 부

초콜렛 머핀

재료:
밀 보로쉬나 비초고 가툰카 200g
티스푼 소디
소금-슬라이버
녹인 초콜릿 80g
쿠크루 100g
2 티스푼 로즈푸슈바차
계란 1개
베르쉬코프 오일 45g(82.5%)
우유 200ml(2.6%)
설탕에 절인 체리 100g

요리 방법:

수조에서 초콜릿과 버터를 녹입니다. 실온으로 식혀주세요. 오븐을 205C로 낮추세요. 별도의 그릇에 건조된 재료와 희귀한 재료를 완전히 섞을 때까지 섞습니다. 아무것도 이길 필요가 없습니다. 그런 다음 "희귀한" 부분을 "건조한" 부분에 붓습니다. 모든 것이 잘 섞일 때까지 저어주세요. 이것은 숟가락으로 15-20 루크입니다. 설탕에 절인 체리를 넣고 밀가루로 굴린 다음 2~3개의 혼합 밀가루와 함께 반죽에 나눕니다.

금형을 사용하는 경우에는 토핑 오일을 바르고 비트 오일을 살짝 뿌려주세요. 틀에 반죽을 채우세요. 껍질을 벗긴 머핀을 풍미와 함께 담그고 205C 오븐에 넣습니다. 18-20분 동안 휘핑합니다.

베리 마피나

재료:
밀 보로슈나와 가툰카 200g
티스푼 - 소디
큐크루 200g
2 티스푼 로즈푸슈바차
½ 티스푼. 염류
¼ 육두구 완두콩.
계란 1개
올리아 100g
우유 150ml(2.6%)
초르니차 100g
건포도 100g

요리 방법:

종이 타월로 베리를 씻고 말리십시오. 오븐을 205C로 낮추세요. 별도의 그릇에 건조된 재료와 희귀한 재료를 완전히 섞을 때까지 섞습니다. 아무것도 이길 필요가 없습니다. 그런 다음 "희귀한" 부분을 "건조한" 부분에 붓습니다. 모든 것이 잘 섞일 때까지 저어주세요. 이것은 숟가락으로 15-20 루크입니다. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 하나에 chornitsa를 추가하고 앞에 보로시 밀가루를 뿌리고 다른 하나에는 건포도를 뿌립니다. 콩대도 같은 방법으로 불려주세요.

밀가루 2~3개를 섞고 열매를 반죽으로 나눕니다. 베이킹 팬에 토핑 오일을 바르고 보로샤로 가볍게 문지릅니다. 틀에 반죽을 채우세요. 껍질을 벗긴 머핀을 풍미와 함께 담그고 205C 오븐에 넣습니다. 18-20분 동안 휘핑합니다.

고른 머핀

재료:
고체 러시아 치즈 – 100g
베이컨 – 80g
크레이프 - 2~3샷
chasnik – 1 정향

테스트를 위해:
boroshno – 밀 250g boroshna vischogo gatunka
우유 – 170ml (2.6%)
계란 – 2 개
소금 - 0.5 티스푼,
츠코르 - 0.5 티스푼,
rozpushuvach – 2 티스푼,
베르시코바 오일 – 70 ml

요리 방법:

버터를 녹여주세요|mastila|. 오븐을 205C로 낮추세요. 별도의 그릇에 건조된 재료와 희귀한 재료를 완전히 섞을 때까지 섞습니다. 아무것도 이길 필요가 없습니다. 약간의 압력과 잘게 다진 크레이프를 사용하여 혼합물의 작은 부분을 추가합니다. 그런 다음 "희귀한" 부분을 "건조한" 부분에 붓습니다. 모든 것이 잘 섞일 때까지 저어주세요. 추가|추가| 단단한 치즈를 반죽에 작은 입방체로 자르고 반죽을 다시 가볍게 섞어 재료가 고르게 분포되도록 합니다.

팬의 70%를 반죽으로 채웁니다. 베이컨 선반을 삽입하고 머핀을 오븐에 넣으세요. 20-25분 동안 롤링|분| 205°C의 온도에서.

자료를 보려면 smachno.stb.ua를 방문하세요.

오늘 우리는 2012년 우크라이나 대회 "Mister Chef"의 우승자가 된 Liza Glinskaya의 머핀 세 가지 변형을 소개합니다. 그는 세계 요리 산업의 파리 지부에서 훈련을 받았습니다. 이제 Liza는 자신이 사랑하는 모든 사람과 자신의 기술을 공유하고 싶어합니다.

초콜릿 1개
- 1.1 야기드니
- 1.2 솔로니
- 1.3 Liza Glinskaya의 머핀 준비 비디오 레시피

초콜릿

초콜릿 애호가를 위한 첫 번째 레시피입니다. 에일은 단순한 초콜릿 머핀이 아닙니다. 설탕에 절인 체리가 풍부합니다. 체리는 초콜릿과 아주 잘 어울립니다. Liza Glinskaya의 레시피에 따라 맛있는 머핀을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

다크 초콜릿 - 80g;
프리미엄 보로시 - 200g;
큐 크럼 - 100g;
계란-1 개;
rozpushuvachem - 2 tsp;
우유 2.6% 지방 - 200 ml;
토핑 오일 - 45g;
설탕에 절인 체리 - 100g.

레시피:

라즈나 물을 준비하고 그 위에 버터와 초콜릿을 녹여주세요. 실온으로 식힙니다.

모든 건조 재료를 한 용기에 모아 섞고, 드물게 다른 용기에 섞습니다. 이 마른 스무시를 만든 후, 레어와 15~20개의 로우키를 숟가락으로 붓습니다. 믹서 레시피는 땜질을 위한 것이 아닙니다.

나머지는 설탕에 절인 과일을 섞어서 버립니다. 모양이 금속이기 때문에 기름칠을 한 다음 벌로 광을 내야 합니다. 그런 다음 반죽을 같은 모양으로 나누어 주세요. 머핀에 설탕을 뿌리고 18~20분간 발효시킵니다. 레시피에서는 오븐을 205도까지 가열할 것을 권장합니다.

베리 vipka는 가장 인기있는 것 중 하나로 간주됩니다. Liza Glinska는 그녀의 존경심을 빼앗지 않았고 그녀의 베리 머핀 버전을 홍보했습니다. 그들을 위해서는 다음을 준비해야 합니다:

블랙베리와 건포도 - 각각 100g;
프리미엄 붕소 - 250g;
우유 2.6% 지방 –150 ml;
츠코르 - 200g;
계란-1 개;
소금 - ½ tsp;
rozpushuvach - 2 tsp;
육두구 완두콩 1/4;
Roslynna Oliya - 100g.

모든 조리법에서는 먼저 열매를 담근 다음 말릴 것을 권장합니다. 그것은 비난하지 않습니다. 다음 단계는 이전 레시피를 반복하는 것입니다. 건조하고 희귀한 재료를 완전히 섞습니다. 그런 다음 가끔씩 건조해질 때까지 저어주고 숟가락으로 15~20회 섞습니다.

이제 질량을 두 부분으로 나눕니다. 어떤 경우에는 조리법에 건포도를 추가해야하고 다른 경우에는 블랙 베리에 먼저 열매로 굴립니다 (이것은 열매를 고르게 분포시키는 데 필요합니다). 몇 롤만 더 섞으면 완성됩니다.

그런 다음 머핀을 틀에 분배하고 표면을 덮고 설탕을 넣고 같은 온도 (205도)에서 18-20 분 동안 구워야합니다.

요즘은 맛에 독창성이 더해졌습니다. 전통적인 감초가 아닌 짠 맛입니다. 이러한 소박한 머핀은 확실히 시라와 베이컨을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 이를 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

베이컨 - 80g;
1 정향 chasnik;
작물 손톱 두 개;
고체 시루 100g(러시아 레시피 사용)
프리미엄 보로시 - 250g;
계란 2개;
우유 2.6% 지방 - 170 ml;
Sillyu와 tsukrom - 각각 ½ tsp. 피부;
rozpushuvachem - 2 tsp;
올리브 - 70ml.

마피아들은 다가오는 명령을 준비하고 있습니다:

레시피의 모든 건조 재료는 한 그릇에 섞이고 드물게 다른 그릇에 섞입니다. 희귀한 재료에 컷팅과 압력의 시간이 더해집니다.

그 후, 희귀한 혼합물이 건조하게 끝납니다. 믹서를 청소할 필요가 없습니다.

잘 익으면 치즈를 넣고 작은 입방체로 잘라야 합니다. 다시 한 번 모든 것이 좋습니다.

곰팡이를 준비하십시오 - 수염이있는 기름과 가루. 틀에 반죽을 채우고 장식합니다. "Trojandochka"를 피부에 삽입하고 베이컨 위로 접습니다.

소금에 절인 마피아를 굽는 데는 20-25분이 걸립니다. 온도를 205도로 설정합니다.

맛있는!

Liza Glinskaya의 머핀 만들기 비디오 레시피

창고

보로시노 밀 가툰카 - 200 g
녹인 초콜릿 – 80g
주코르 - 100g
Rozpushuvach – 2 티스푼.
계란 - 1 개
베르시코프 버터(지방 함량 82.5%) - 45g
우유(지방 2.6%) – 200ml
설탕에 절인 체리 – 100g

준비 방법

초콜릿과 약간의 버터를 수조에 녹입니다. 실온으로 식혀주세요.
그런 다음 "희귀한" 부분을 "건조한" 부분에 붓습니다. 모든 것이 잘 섞일 때까지 약 15-20 스푼 정도 저어줍니다.
설탕에 절인 체리와 크럼블 2~3개를 추가하여 반죽에 고르게 분산시킵니다.
우리는 vicorized 금속 거푸집을 사용하고, 탑 오일로 닦고, 벤젠으로 가볍게 분쇄합니다. 틀에 반죽을 채우세요.
가죽 머핀을 풍미와 함께 담그고 205°C로 예열된 오븐에 넣으세요. 18~20분까지 VIP입니다.

야게 머핀

창고

밀 수염과 비쉬치 가툰카 - 250 g
츠코르 - 200g
Rozpushuvach – 2 티스푼.
실 – 1/2 작은술.
육두구 완두콩 – 1/4 개
계란 - 1 개
로슬리나 올리야 - 100g
우유(지방 2.6%) – 150ml
Chornitsya-100g
건포도 – 100g

준비 방법

열매를 씻어서 종이 타월로 말립니다.
별도의 그릇에 건조된 재료와 희귀한 재료를 다시 섞을 때까지 섞습니다. 아무것도 이길 필요가 없습니다.
그런 다음 "희귀한" 부분을 "건조한" 부분에 붓습니다. 모든 것이 잘 섞일 때까지 저어주세요. 이것은 숟가락으로 15-20 루크입니다. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 하나에는 블랙베리를 넣고 앞에는 밀가루를 뿌리고 다른 하나에는 건포도를 뿌립니다. 콩대도 말립니다.
2~3개의 가닥을 사용하여 섞어 반죽에 베리를 뿌립니다. 베이킹 팬에 토핑 오일을 바르고 밀가루로 가볍게 으깨십시오.
틀에 반죽을 채우세요. 가죽 머핀을 풍미와 함께 담그고 205°C로 예열된 오븐에 넣으세요. 18~20분까지 VIP입니다.

소금에 절인 마피니

창고

고체 러시아 치즈 - 100g
베이컨 – 80g
크리프 - 2-3방울
Chasnik - 1 정향

테스트를 위해:

Boroshno - 밀 boroshn 및 gatunka 250g
우유 – 170ml (2.6%)
계란 – 2개
실 – 0.5 티스푼.
츠코르 - 0.5 티스푼
Rozpushuvach – 2 티스푼.
로슬리나 올리야 - 70 ml

준비 방법

별도의 그릇에 건조된 재료와 희귀한 재료를 다시 섞을 때까지 섞습니다. 아무것도 이길 필요가 없습니다.
드문 경우지만 특별히 압축된 챠스닉과 잘게 자른 크레이프를 추가합니다. 그런 다음 "희귀한" 부분을 "건조한" 부분에 붓습니다. 모든 것이 잘 섞일 때까지 저어주세요.
반죽에 단단한 치즈를 넣고 작은 입방체로 자른 다음 반죽을 가볍게 섞어 재료가 고르게 분포되도록 합니다.
틀 내부를 반죽으로 채웁니다. 베이컨 트레이를 넣고 머핀을 오븐에 넣습니다.
20-25분 동안 휘핑|분| 205°C의 온도에서.

같은 영상 보기 (“다 맛있을 거예요!”)

재료

츠크로바 분말 - 200g
보로시노 비초고 가툰카 - 200g
Vershkov 버터 - 200g
사워 크림 20% - 100g
계란-2 개
Rozpushuvach – 1.5 tsp.
바닐라 zukor-1 tsp.

준비 방법

실온의 혼합물과 설탕 가루를 크림처럼 될 때까지 치십시오. 거기에 계란을 넣고 조심스럽게 섞습니다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 다시 잘 섞습니다.
밀가루를 그릇에 넣고 푹신한 바닐라 콩과 섞은 다음 완전히 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 베이킹 팬을 채우려면 반죽을 꺼내 차가운 오븐에 넣고 170°C에서 굽습니다.

다른 종류의 컵케이크를 프로스팅하려면 반죽에 초콜릿과 오렌지 제스트를 추가하면 됩니다. 그리고 그것을 위해 오븐에 넣으십시오. 컵케이크 굽는 시간은 25~30분.

준비된 오일크림

버터 크림을 준비하려면 버터, zukrov 분말, 우유 및 바닐라 zukor를 섭취하십시오.
Olya는 가루와 바닐라 콩으로 맞았습니다. 혼합물이 균질해지면 우유를 넣고 약 3분간 계속 휘핑합니다.
풍부한 색상의 크림, 비코리 및 천연 반베리

준비된 매스틱

제과 매스틱을 준비하려면 다음이 필요합니다.

오이와 바닐라 가루
스웨덴 젤라틴
레몬 주스
로슬린나 올리야
달걀 흰자

젤라틴을 수조에서 녹이고 식힌 다음 레몬 주스, 올리브 오일 및 단백질을 첨가합니다.
설탕 가루를 체로 치고 젤라틴 혼합물을 붓고 균일한 덩어리가 될 때까지 섞습니다.
Barvniki는 단계별로 추가됩니다. 우리는 기성 컬러 매스틱 봉지를 말아서 땅벌레에서 일광욕을 하고 퀼린 15개를 추가합니다
그런 다음 매스틱을 약 3mm 두께로 태우고 특별한 모양을 사용하여 입상을 만듭니다.
완성된 컵케이크를 크림색과 매스틱 모양으로 장식하세요.

다크 초콜릿 - 80g;
프리미엄 보로시 - 200g;
큐 크럼 - 100g;
계란-1 개;
rozpushuvachem - 2 tsp;
우유 2.6% 지방 - 200 ml;
토핑 오일 - 45g;
설탕에 절인 체리 - 100g.

레시피:

라즈나 물을 준비하고 그 위에 버터와 초콜릿을 녹여주세요. 실온으로 식힙니다.
모든 건조 재료를 한 용기에 모아 섞고, 드물게 다른 용기에 섞습니다. 이 마른 스무시를 만든 후, 레어와 15~20개의 로우키를 숟가락으로 붓습니다. 믹서 레시피는 땜질을 위한 것이 아닙니다.
나머지는 설탕에 절인 과일을 섞어서 버립니다. 모양이 금속이기 때문에 기름칠을 한 다음 벌로 광을 내야 합니다. 그런 다음 반죽을 같은 모양으로 나누어 주세요. 머핀에 설탕을 뿌리고 18~20분간 발효시킵니다. 레시피에서는 오븐을 205도까지 가열할 것을 권장합니다.

야기드니

블랙베리와 건포도 - 각각 100g;
프리미엄 붕소 - 250g;
우유 2.6% 지방 –150 ml;
츠코르 - 200g;
계란-1 개;
소금 - ½ tsp;
rozpushuvach - 2 tsp;
육두구 완두콩 1/4;
Roslynna Oliya - 100g.

그런 다음 머핀을 틀에 분배하고 표면을 덮고 설탕을 넣고 같은 온도 (205도)에서 18-20 분 동안 구워야합니다.

솔로니

베이컨 - 80g;
1 정향 chasnik;
작물 손톱 두 개;
고체 시루 100g(러시아 레시피 사용)
프리미엄 보로시 - 250g;
계란 2개;
우유 2.6% 지방 - 170 ml;
Sillyu와 tsukrom - 각각 ½ tsp. 피부;
rozpushuvachem - 2 tsp;
올리브 - 70ml.

마피아들은 다가오는 명령을 준비하고 있습니다:

레시피의 모든 건조 재료는 한 그릇에 섞이고 드물게 다른 그릇에 섞입니다. 희귀한 재료에 컷팅과 압력의 시간이 더해집니다.
그 후, 희귀한 혼합물이 건조하게 끝납니다. 믹서를 청소할 필요가 없습니다.
잘 익으면 치즈를 넣고 작은 입방체로 잘라야 합니다. 다시 한 번 모든 것이 좋습니다.
곰팡이를 준비하십시오 - 수염이있는 기름과 가루. 틀에 반죽을 채우고 장식합니다. "Trojandochka"를 피부에 삽입하고 베이컨 위로 접습니다.
소금에 절인 마피아를 굽는 데는 20-25분이 걸립니다. 온도를 205도로 설정합니다.

맛있는!