야크 샤이 페스토 소스. 집에서 페스토 소스를 단계별로 준비하는 방법: 사진, 저장 공간, 재료가 포함된 최고의 요리법. 페스토 소스 - 겨울 준비 : 바질을 사용한 요리법. 페스토 소스는 어떤 용도로 사용하시나요? 점은 무엇인가?

바질을 곁들인 이탈리안 클래식 페스토 소스는 삶은 파스타, 피자 등에 훌륭한 첨가물입니다. 준비도 쉽고 절구에 믹서기를 넣는 순간 모든 과정이 질병 치료로 이어진다.

페스토는 상쾌하고 약간 매운 맛이 나며 밝은 녹색으로 나타나 이탈리아 허브에 독창성을 더해줍니다.

재료:

• 바질 채소 – 한 묶음(약 30-40g);
• 올리브 오일 - 약 50 ml;
• 파마산 치즈(또는 단단한 치즈라면 무엇이든) – 50g
• 소나무 완두콩 – 30g;
• 시계 – 2-3개의 이빨.

집에서 즐길 수 있는 클래식 페스토 소스 레시피

발에 페스토 소스를 준비하는 방법

1. 삼나무 냄비의 맛과 향이 더욱 풍부해지도록 하려면 마른 프라이팬에 약한 불로 볶으세요. 완두콩을 어두워 질 때까지 가져올 필요는 없습니다. 2-3 분 동안 윤활유를 바르고 완두콩 알갱이를 늘려 점차적으로 혼합하면됩니다.
   
2. 바질을 찬물로 씻어서 말린 다음 녹색 잎을 모두 잘라냅니다. 줄기는 필요하지 않습니다. 페스토 소스를 준비하는 방법에는 블렌더를 사용하거나 받침대를 사용하는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 옵션이 더 좋습니다. 모든 재료를 블렌더 보울에 넣고 부드러워질 때까지 간단히 섞습니다. 그러나 다른 방법은 더 "올바른" 고전적인 것으로 간주됩니다. 당신에게 주어진 시간이 한 시간뿐이므로, 당신에게 몇 가지 이점을 드리고자 합니다.
   
3. 깨끗하고 마른 바질 잎을 절구에 넣고 녹색 "죽"을 원형 손으로 반죽합니다. 윤활유를 첨가하고 완두콩을 식힙니다.
   
4. 실온의 치즈를 나무 조각으로 문질러서 절구에 넣습니다. 그런 다음 시계의 이빨을 청소할 수 있습니다.
   
5. 마사를 가능한 한 부드러운 반죽으로 계속 갈아주세요. 점차적으로 올리브 오일을 붓습니다. 페스토는 흔하지 않은 수프나 걸쭉한 죽이 아니라 소스 그 자체라는 점을 잊지 마세요. 따라서 기름의 양은 부드러운 농도를 얻기 위해 조리됩니다. 샘플을 채취하고 필요에 따라 소금을 첨가합니다.
   

파스타가 끓기 전에 클래식 페스토 소스를 제공하거나, 피자를 제공하거나, 신선한 빵 한 그릇에 발라 드세요. 맛있는!

페스토 소스는 음식 애호가들이 높이 평가하는 이탈리아에서 가장 인기 있는 드레싱 중 하나입니다. 풍부한 전통 허브와 함께 제공되는 가장 맛있는 소스는 재료의 단순성과 가용성으로 더욱 향상됩니다. 가까운 매장에서 구입할 수 있는 제품으로 준비되었으며, 이탈리안 맛이 매콤하고 강렬하며 청량합니다. 페스토 소스가 무엇인지, 무엇과 함께 먹고 어떻게 요리하는지 알고 싶으십니까? 주의 깊게 읽으십시오. 우리는 모든 것을 이해합니다.

클래식 제노바 페스토 소스는 이탈리아 상점에서 구입할 수 있는 그린 드레싱입니다. 소스 이름은 Pesto Genevese a la Olivia입니다. 이 배열의 나머지 단어는 oliyu를 의미합니다. 올리브 오일 자체가 소스의 기본이 되기 때문에 이탈리안 드레싱을 만들고 싶다면 인색하지 말고 가장 좋은 것을 찾으세요. 예를 들어 엑스트라 버진 오일을 사용할 수 있습니다.

원하는대로 가십시오. 이탈리아인들은 매리네이드에 약간의 소스를 넣고 라비올리에 양념을 하여 샐러드 드레싱으로 사용하고, 파스타나 피자를 요리할 때 첨가하기도 합니다. 닭고기와 돼지고기가 들어간 가르니 소스. 어떤 고기를 먹어도 맛있습니다.

페스토 소스를 준비하는 방법?

바질 페스토를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 녹색 바질 한 무리;
• 신선한 정향 두 개;
• 껍질을 벗긴 소나무 완두콩 수확, 약 80g;
• 파마산 치즈 100g;
• 맛있는 바다 소금;
• 올리브 오일 150g.

그리고 또 다른 놀라운 구성 요소가 있습니다. 이 특별한 소나무는 냄새가 소스에 풍미를 더하지 않기 때문에 아는 것이 중요합니다.
모든 재료를 블렌더로 섞는 것이 더 쉽지만 완전히 옳지는 않습니다. 테르핀을 비축하고 토기나 금속 모르타르로 소스를 만드는 것이 좋습니다(여기서는 나무가 좋지 않고 모르타르 자체가 향을 더 잘 유지합니다). 채소부터 시작하여 갈아서 부스러기를 체로 치워야합니다. 그런 다음 냄비를 한 시간 동안 추가한 다음 파마산 치즈를 넣고 마지막으로 모든 것을 올리브 오일로 맛을 냅니다. 소스가 준비되었습니다!

이 목적으로 사용되는 오일은 차가운 오일만큼 차갑습니다. 더 달콤하고 맛이 좋으며 더 많은 비타민과 미네랄을 유지합니다. 그리고 녹색축은 당국에 의해 보완될 수 있다. 바질 페스토 크림은 파슬리, 오레가노, 고수로 만들 수 있습니다.

페스토 소스를 곁들인 파스타

파스타, 스파게티 또는 다른 유형의 파스타에 녹색 페스토를 추가하면 기적과 이탈리아 허브를 추가할 수 있습니다. 삶은 파스타에 페스토 소스를 곁들여 맛을 내고 작은 방울 토마토로 접시에 약간의 신맛을 더하는 것이 좋습니다. 모짜렐라 치즈를 여러 조각으로 썰어 이 멋진 허브의 맛을 바닥과 상단에서 추출해 보세요.

이렇게 싸우려고.

1. 신선한 토마토 300g을 으깨고 반으로 자릅니다.
2. 파스타 300g을 좋은 소금물에 알단테가 될 때까지 삶아서 버무립니다. 소스용으로 뜨거운 물을 한 컵 정도 추가합니다.
3. 이 물에서 페스토 소스를 얇은 요구르트에 희석하고 토마토, 잘게 갈은 후추를 넣고 저어주고 삶은 파스타를 소스에 넣고 섞은 후 접시에 담아 허브에 시루 조각을 장식합니다 (약 150g 추가) . 장식을 위해 신선한 바질 장식을 추가할 수도 있습니다.

구운 피자에 소스를 추가하는 방법

기본 토마토 소스를 그린 페스토로 대체해 피자의 맛을 한층 더 높여보는 건 어떨까요? 피자 베이스에 제노베제 소스를 넉넉히 뿌린 후 피자 위에 올리고 싶은 것을 올려주시면 됩니다. 방심함과 포만감의 맛!

바질 페스토를 곁들인 빵

페스토 소스를 곁들인 그린 이탈리안 빵이 더욱 맛있습니다.

고투예모:

• 밀 보로신 350g;
• 미네랄 워터 220ml;
• 계란 1개;
• 한 숟가락의 소금과 큰 숟가락의 오이;
• 효모 티스푼을 반복하십시오.

로즈마리 페스토 소스 준비 : 올리브 오일 50mg, 채소 2 묶음, chasnik 5 정향, 소금 한 스푼.

효모 반죽을 준비하고 부풀어 오르고 반죽하고 다시 부풀 때까지 기다리십시오. 그런 다음 반죽을 직선 층으로 굴리고 녹색 페이스트를 바르고 롤 모양으로 굴린 다음 두 개의 꼬리가 나오도록 반으로 자릅니다. 그들은 밧줄처럼 얽혀 있고 끝이 서로 붙어서 기름칠 데코 위에 놓여 있습니다. 1년 동안 노래를 부른 뒤에 나팔은 190도 40도에서 불었습니다.

Chervone pesto roso - 무엇과 함께 먹을까?

유명한 이탈리아 페스토의 또 다른 버전은 햇볕에 말린 토마토를 첨가하여 올리브 오일을 기본으로 준비된 레드 소스입니다. 와인은 매콤함과 다양한 스타일의 소스로 풍미를 더해줍니다. 스파게티 양념, 피자 준비, 고기 재료 추가 등의 작업에 사용하세요. 그러나 녹색 페스토의 고전적인 버전처럼 확산 범위가 넓습니다.

레드 로소 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 햇볕에 말린 토마토 100g;
• 체리 토마토 100g;
• 뜨거운 올리브 오일 100g;
• 시루 100g(이탈리아인은 Romano Pecorino를 사용함)
• 소스와 요구르트를 위한 pelyustki의 아몬드 약간;
• 시계공

소스는 준비하기가 매우 쉽습니다. 블렌더 그릇에 먼저 햇볕에 말린 토마토 조각을 넣고 바질을 넣은 다음 혼합물을 시계의 안쪽 화살표 앞에 정향에 놓고 기름을 넣고 주사기와 아몬드를 넣습니다(몇 조각은 필요하지 않을 수 있음). zalishiti na posipannya stravi). 부드러워 질 때까지 모든 것이 믹서기에서 혼합됩니다.

레드 듀 페스토의 가장 인기 있는 버전은 스파게티입니다. 파스타를 알단테로 익힌 후 준비된 블루 페스토와 섞으세요. 파스타 위에 소스를 더 쉽게 바르려면 파스타 물을 조금 추가하세요. 부드럽게 섞는다. 더욱 향기롭고 맛있을 것입니다. 더 맵게 드시려면 소스에 홍고추를 넣고 소스에 넣고 잘게 썰어주세요. 페이스트를 블렌더에서 혼합하고 단단히 닫힌 병에 보관합니다. 요거트 상단에 올리브 오일을 채울 수 있습니다.

이탈리아 전통 수프 미네스트로네

녹색 페스토는 전통적인 이탈리아 미네스트로네 수프의 필수적인 부분입니다. 더 정확하게 말하면, 다른 지역의 미네스트로네와 다른 이 제노바 버전은 녹색 페스토 드레싱을 추가해야 하며 제노바 수프는 드문 일관성으로 준비된다는 점입니다.
다른 수프와 마찬가지로 야채 요리이지만 물뿐만 아니라 고기 국물로도 준비 할 수 있습니다. 콩 성분 – 콩류, 시불, 셀러리, 당근, 토마토. 그리고 제철에 먹을 수 있는 다른 야채들.

1. 시불린 한 개, 셀러리 줄기 두 개, 당근 두 개를 입방체로 자릅니다.
2. 감자 2~3개, 작은 애호박, 애호박, 후추, 토마토 3개를 잘게 다집니다.
3. 올리브 오일 두 스푼을 사용하여 치불에 당근과 셀러리를 입힙니다.
4. 불을 가능한 한 가장 낮은 수준으로 줄인 후 다른 야채를 추가하고 1/4년 동안 주스에 끓입니다. 마지막으로 완성된 크바스를 병에서 추가합니다.
5. 요리가 끝나기 5분 전에 파스타 50g과 냉동 완두콩을 추가합니다. 끓인 후 요리가 끝나기 전에 준비된 페스토 소스 두 스푼을 추가합니다.

해산물의 경우

이 오리지널 따뜻한 샐러드는 해산물과 페스토 소스로 쉽게 만들 수 있습니다.

준비는 mittevo에 있으며 맛은 타의 추종을 불허하며 제품이 즉시 필요합니다.

• 해산물(홍합, 새우, 오징어, 문어를 추가할 수도 있음)
• 트로카 방울토마토;
• 피망;
• 회향과 아스파라거스;
• 해산물과 잘 어울리는 향신료;
• 페스토 소스.

1. 준비가 되면 그릴에 해산물 조각을 바르세요. 아비의 악취처럼 홍합과 문어는 삶은 조각, 말 그대로 파인애플 두 개를 던지고 있습니다.
2. 아스파라거스 일부를 데친 후 찬물에 헹구고 조각으로 자릅니다.
3. 고추와 토마토를 큰 조각으로 자릅니다.
4. 모든 것을 결합하고 페스토 소스 두 스푼으로 맛을 냅니다.

페스토는 밝고 독특하며 상큼한 맛을 지닌 이탈리아의 대표적인 소스입니다. 조국 전통 소스 - 이탈리아 남부에서 재배되는 리구리아 지역 제노아. 이탈리아어로 "페스토"는 "두드리다"를 의미하므로 고전 조리법에 포함된 모든 재료를 대리석 절구에 문지르면 됩니다. 향기로운 소스의 가장 큰 장점은 준비에 열이 필요하지 않다는 것입니다. 전통적인 이탈리아 요리법과 그 준비의 미묘함에 따라 페스토를 준비하는 방법-우리 기사에서.

클래식 페스토의 훌륭한 준비

페스토 소스는 부드러운 허브와 완벽한 조화를 이루며 뜨거운 파스타, 스파게티의 맛을 훌륭하게 돋보이게 하며 고기, 생선, 새우, 구운 야채에 고소함을 더하고 파스타 샐러드의 양념에 사용됩니다.iv. 이탈리아에서는 페스토가 식탁에 오르는 인기가 있어서 이탈리아인들은 페스토를 샌드위치에 얹어 먹습니다.

페스토 소스의 기본은 신선한 바질입니다.

고전적인 이탈리아 소스를 준비하려면 사용 가능한 재료가 필요합니다. 페스토 베이스: 향기로운 바질, 경질 치즈(원래에는 파마산 치즈가 첨가됨), 올리브 오일.

냄비 등의 추가 재료, 드레싱 전 한 시간 및 첨가물이 기적적으로 맛을 향상시킵니다. 고전적인 조리법에 따라 Budinka의 향기로운 녹색 드레싱을 준비하려면 다음 요리 규칙을 따라야합니다.

• 바질과 chasnik은 건조되지 않고 신선해야 합니다.
• 받침대에서 바질을 갈아주는 데 시간이 오래 걸리지 않으므로 믹서기 또는 푸드 프로세서와 같은 주방 도구를 빠르게 사용할 수 있습니다. 너무 과하게 사용하지 말고 바질을 너무 잘게 갈지 마세요.
• 페스토를 준비하는 고전적인 방법을 사용하는 경우-절구에 두드리는 것-나무 절구를 사용하지 마십시오.

중요한! 클래식 소스를 준비하기 위해 바질을 녹색 잎과 섞어 약간의 쓴 맛을 더합니다.

페스토 소스의 고전적인 조리법

소스를 준비하려면 다음 제품을 준비하십시오.

• 신선한 녹색 바질(다발);
• 시루 파마산 치즈 100g;
• 올리브 오일 150ml;
• 소나무 완두콩 약 80g;
• 신선한 chasnik 2-3 정향;
• 소금 한 꼬집(큰 소금, 바다 소금보다 낫습니다).

준비 단계:

1. 신선한 그린바질을 잘 씻어서 서버에 말려주세요. 큰 빗자루를 짜내고 조심스럽게 자궁을 발에 놓습니다.
2. 프라이팬에 냄비에 기름을 바르고 믹서기에 넣고 절구에 으깬 바질을 넣고 녹색 버터를 계속 끓입니다.
3. 완두콩과 바질을 추가하고 정향을 잘게 잘라 chasnik에 넣고 계속 요리합니다.
4. 치즈를 잘게 갈아서 절구에 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.
5. 소스에 올리브 오일을 넣고 조심스럽게 부어서 저어 주어야합니다.
6. 페스토 준비의 마지막 단계는 준비된 소스를 용기에 담아 단단히 밀봉한 후 냉장고에 넣어 걸쭉하게 만드는 것입니다.

표시된 제품 수는 대략적인 것이므로 귀하의 취향과 취향에 따라 달라집니다.

완성 된 페스토 소스는 매우 맛있고 맛있어 보입니다. 색상은 밝은 녹색이고 두껍고 일관성이 균일합니다. 냉장고에 최대 7일 동안 보관할 수 있습니다. 그라인더 그라인딩 제품에 많은 시간과 에너지를 소비하지 않는 사람들에게 블렌더는 훌륭한 도구가 될 것입니다. 칼로 채소, 완두콩, 차스닉을 손질하고 소스 재료를 믹서기에 넣고 올리브 오일을 부은 다음 녹색 페이스트를 치십시오. 페스토 소스는 집에서 만든 방식으로 준비됩니다.

제발! 페스토는 미리 준비해 두었다가 얼음틀에 넣어 냉동할 수 있으며, 작은 부분으로 나누어서 보관할 수 있습니다. 냉동용 요리 소스를 추가하지 마십시오. 마시기 전에 갈은 씨를 첨가하는 것이 좋습니다.

성분을 대체할 수 있는 제품은 무엇인가요?

페스토 소스는 보편적이고 몇 가지 다른 재료로 준비할 수 있으므로 낭비하지 않고 고전적인 맛을 조금만 바꾸면 됩니다. 가지고 있는 것과 동일한 제품을 사용해보고, 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 그러면 집에서 만든 페스토 소스의 훌륭한 맛을 그대로 즐길 수 있을 것입니다.

예를 들어 바질을 루콜라, 시금치, 파슬리, 고수로 대체할 수 있습니다. 완두콩 털, 캐슈, 피스타치오, 견과류는 소나무 완두콩을 대체할 수 있는 훌륭한 재료입니다. 파마산 치즈 대신 단단한 치즈를 사용하세요. 소스에 부드럽고 섬세한 맛을 더하기 위해 여러분은 chasnik을 오렌지 또는 레몬 껍질로 대체합니다.

밝고 신선하며 약간 뜨거운 페스토는 고기와 생선을 위한 훌륭한 비타민 드레싱입니다. 준비에는 다양한 옵션이 있습니다. 천연이 풍부한 갈색 페스토는 건강에 좋고 칼로리도 높습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 독특한 맛과 향, 독특한 색상이 어느 테이블을 빛나게 해줄 것입니다.

페스토 소스를 준비합니다.

페스토 소스.

독자 여러분, Bongiorno! 내가 당신을 이탈리아 사람이라고 생각하는 것은 아무것도 아닙니다. 오늘은 이탈리안 페스토 소스를 준비했는데, 그것이 무엇인지, 무엇과 함께 먹으면 좋을지 알아봅시다.

클래식 페스토는 신선한 바질 잎에 잣, 페코리노 시럽, 엑스트라 버진 올리브 오일을 첨가하여 만듭니다.

야채 샐러드 드레싱으로 사용하고, 파스타, 피자, 라자냐에 추가하고, 토스트에 바르고, 브루스케타를 얹고, 포카치오 및 라비올리와 함께 제공합니다. 아무것도 준비하지 않은 경우 페스토를 빵 조각에 넉넉하게 바르고 파스타, 고기, 생선에 추가하세요. 맛있을 거예요!

소스의 주요 특징은 준비 방법에 있습니다. 그 이름은 이탈리아어에서 "짓밟고, 짜내고, 문지르다"로 번역되는 "페스타토"라는 단어와 유사합니다. 소스 재료는 나무 매트를 사용하여 마모르 발에 갈아줍니다.

현대식 주방 장비를 이러한 정통 방식으로 사용하는 요리 전문가가 많이 있습니다. 그리고 블렌더를 이용해 빠르게 시간과 에너지를 절약하는 방법도 알려드릴게요.

사진이 포함된 포크로비 레시피

비디오 레시피

다른 옵션

• 미그달니

창고 뒤에 있는 미그달 페스토는 클래식 고리키프 크림과 매우 유사합니다. 값비싼 삼나무 완두콩 대신 비코리스트 아몬드를 마시세요. 완두콩의 맛과 향을 극대화하기 위해 요리 과정에서 아몬드에 기름칠도 합니다.

• 리모늄

페스토에 레몬즙과 레몬 제스트를 추가하면 은은한 시트러스 향이 나는 멋진 소스가 완성됩니다. 게다가 레몬즙은 천연 방부제입니다. 따라서 이 페스토는 냉장고에 최대 10일까지 보관할 수 있습니다. 당신이 오랫동안 당신과 함께 있을 가능성은 거의 없습니다.

• 고수와 함께

이탈리아의 "그린 소스"는 바질뿐만 아니라 다른 채소로도 준비할 수 있습니다. 고수는 바질과 더불어 우리 지역 주민들에게 가장 중요한 허브입니다. 향기로운 고수를 비코라이즈하여 페스토를 만듭니다. 반짝임이 가득하고 약간의 비단결 같은 맛이 납니다. 허브, 닭고기, 생선과 함께 먹는 것이 이상적입니다.

• 피스타치오와 루콜라를 곁들인

고소한 맛에는 피스타치오를 넣어 손으로 만든 페스토가 곁들여집니다. 이 경우 요리 기술은 불변이 됩니다. 살짝 매콤한 맛이 나는 소스가 샌드위치에 딱 맞습니다.

• 선드라이 토마토부터

말린 토마토는 이탈리아 요리의 많은 허브에 들어가는 광범위한 재료이지만 우리에게는 사소하고 이국적인 제품이기도 합니다. 파스타에 이상적인 뛰어난 "빨간색" 페스토는 물론 닭고기, 생선 또는 고기와 함께 특히 그릴에서 요리한 뜨거운 허브도 함께 제공됩니다.

1. 필요에 따라 소스의 농도를 조절하세요. 저는 걸쭉하게 마시는 걸 좋아해서 클래식 레시피에 표시된 양보다 적게 붓습니다.
2. 묽은 농도를 원할 경우 Yulia Visotskaya로 소스를 휘젓고 모든 재료를 추가하기 전에 끓인 물 두 스푼을 추가합니다.
3. 기름칠한 완두콩을 완전히 식혀주세요. 그렇지 않으면 페스토의 풍부한 에메랄드 색을 잃게 됩니다.
4. 비쇼프 소스를 밝은 녹색으로 만들기 위해 바질 잎을 뿌릴 때 10초 동안 데칩니다. 그런 다음 즉시 얼음 조각이 떠 있는 찬물이 담긴 용기에 넣습니다. 이 기술은 녹색 잎의 채도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 조리 과정에서 악취가 짙어지거나 시들지 않습니다.
5. 소스는 냉장고에 5일, 냉동실에 1개월 이상 보관할 수 없습니다.
6. 페스토를 냉장고에 계속 보관하기 위해 그 위에 올리브 오일 한 그릇을 붓습니다. 이 방법을 사용하면 최대 2년을 절약할 수 있습니다.

비스노보크

이제 집에서 페스토 소스를 쉽게 만들 수 있습니다. 와인이 무엇으로 만들어졌는지, 집에서 어떻게 준비하는지, 이탈리아 채소가 어떤 용도에 적합한지에 대한 다른 단서도 있습니다.

어떤 버전의 페스토 소스를 가장 좋아하시나요? 댓글에 적어주세요. 얘기하자!

주세페 가리발디는 매혹적인 향기로 친구들을 유혹했다고 합니다.소스에 관한 최초의 공식적인 수수께끼는 19세기 중반의 요리책에서만 발견되지만, 이탈리아인들은 페스토에 대해 처음부터 다양한 변형으로 시작하여 그들만의 해석을 가지고 있습니다.

아마도 와인에 대한 고전적인 요리법은 없다고 확신할 수 있을 것입니다. 모든 주에서는 자체 방식으로 페스토 소스를 준비합니다. 요리사는 고유 한 비율을 가지고 있습니다.이 기사에서는 집에서 페스토 소스를 만드는 방법과 이 신성한 질을 주제로 한 몇 가지 변형 방법을 소개했습니다.

이것은 카를로가 나무 판자를 깎았던 바로 그 소나무입니다.우리의 어리석은 마음 속에 있는 조각들은 날마다 불 속에 들어가지 못하고 백향목으로 바뀌었습니다. 그리고 이런 종류의 소스는 고전이 되었습니다.

이상적으로는 나무 매트로 마모루 기슭을 문질러야 합니다.물론 믹서기와 고기 분쇄기를 모두 사용할 수 있습니다. 고기에 고기를 더 많이 먹어야 맛이 더 크게 나오고, 맛이 더 많이 열립니다.

페스토 소스 - 사진과 함께 Pokrokovo에서 직접 만든 레시피

페스토 준비의 고전적인 버전을 살펴 보겠습니다.

필요할 것이예요:

1. 녹색 바질 1 묶음
2. 파마산 치즈 100g
3. 올리브 오일 150ml
4. 소나무 완두콩 80g
5. 챠스닉 2쪽
6. 소금 분쇄기

블렌더를 사용한 포크로코프 준비:

1. 비 알리릭을 철저히 씻어서 말린 다음 잎을 크림화하고 블렌더 보울에 넣습니다.
2. 우리는 치즈를 큰 강판에 갈아서 냄비에 기름을 바르고 잠시 끓입니다.
3. 모든 구성 요소를 믹서기에 넣고 올리브 오일을 부어 부드러워 질 때까지 치십시오. 소스가 준비되었습니다.

기슭의 포크로코프 준비:

1. 위에서부터 강화된 바질잎을 땅바닥부터 발끝까지 문지릅니다.
2. 삼나무 화분을 추가하고 압력 시계를 통과시킨 후 계속 갈아줍니다.
3. 나머지 우리 모두는 위로를 받았습니다. 마사가 균일해지면 올리브 오일을 붓고 준비한 소스를 조심스럽게 섞습니다.

Porada: 고기 다진 고기에 페스토를 비슷한 방식으로 준비합니다. 모든 구성 요소를 휘젓는 것부터 시작하세요. 마지막으로 오일을 넣고 잘 섞으세요.

페스토 소스 - 직접 만든 레시피, 사진이 포함된 포크로코보, 제공하기 전

이 소스는 정말 보편적입니다. 모든 종류의 파스타, 피자, 파스타와 잘 어울립니다., 샐러드, , 해물, 맛있는 크래커와 함께

그 맛은 미묘하고 독창적이어서 가장 일반적인 허브를 비슈카나로 쉽게 변형시킬 수 있습니다.완성된 소스는 최대 2개월간 보관이 가능합니다. 그리고 우리 위도에서는 신선한 허브를 찾는 것이 사실상 불가능하기 때문에 페스토를 준비하고 겨울 동안 얼릴 수 있습니다.

야크 체 로비티:

1. 시루를 넣지 않고 클래식 레시피에 따라 소스를 준비하세요.
2. 틀에 얼음이나 작은 플라스틱 용기를 채웁니다.
3. 냉동실에 넣기
4. 얼면 다시 비닐용기나 비닐봉지에 담아 냉동실에 보관하세요
5. 필요하다면 프로스트를 뿌린 후 치즈를 추가하세요.

잠깐만요. 복잡할 건 없지만, 여름에는 너무나 많은 즐거움이 있고 겨울에는 맛있는 즐거움이 있을 것입니다.

포라다: 소스를 준비하려면 레몬 잎과 보라색 바질을 비코라이즈할 수 있습니다.

페스토 소스 - 집에서 만드는 레시피, 7가지 이상의 준비 변형

페스토의 오랜 역사 동안 수백 가지의 변형이 있었습니다.검소한 신사들은 올리브 오일을 대체품으로 대체하고 파마산 치즈 대신 값싼 치즈를 사용하고 잣 대신 완두콩과 땅콩을 사용하는 방법을 배웠습니다.

이러한 소스는 진정으로 맛있을 것입니다. 그러나 정통이라고 부르는 것은 분명히 불가능합니다.그러므로 우리는 여러분을 만나서 반갑습니다. 재료와 비율, 그리고 요리를 통해 건강을 위한 실험을 해보세요. 정말 맛있습니다!

더욱이 모든 유럽 주방에서는 오랫동안 페스토에 대한 자체 조리법을 가지고 있습니다.따라서 이탈리아 자체에서는 말린 토마토를 전통적인 구성 요소에 추가하고 빼는 경우가 많습니다.~ 전에 아몬드와 신선한 토마토를 으깨십시오.

프랑스 프로방스에서는 시라 없이 오리지널 레시피에 따라 소스를 준비하고, 이런 식으로 비건과 채식주의자의 메뉴에 이상적으로 맞는 달콤한 페스토를 준비합니다.오스트리아에서는 수박 주스로 페스토를 만들고, 독일에서는 바질 대신 비코르(Vicor)를 사용하여 야생 마늘을 만듭니다.

고전적인 요리법에서는 요리사가 소스를 신맛으로 만들기 위해 레몬 반 개의 주스를 ​​추가합니다.아래에서는 이 전설적인 소스를 주제로 한 사진에서 가장 맛있는 옵션을 선택했습니다.

레드 페스토 소스 - 집에서 만드는 레시피

필요할 것이예요:

1. 햇볕에 말린 토마토 200g
2. 소나무 완두콩 100g
3. 챠스닉 2쪽
4. 바질 반 다발
5. 하드 시라 유형 "파마산" 70g
6. 올리브 오일 100-120ml
7. 소금 분쇄기

소스를 준비하려면 모든 재료를 믹서기에 넣거나 고기 분쇄기를 통과시킵니다.바질 잎을 제거해야 한다는 것을 잊지 마세요. 우유 조각을 소스에 담그면 와인이 쓴맛이납니다.

시금치

필요할 것이예요:

1. 바질 잎 큰 묶음 2개
2. 파슬리 1다발
3. 시금치 2단
4. 챠스닉 3쪽
5. 맛 뒤에 숨은 힘
6. 올리브 오일 병

모든 이탈리아 요리사는 자신의 방식으로 페스토를 준비하며 1인분에 많은 재료를 추가합니다.그러니 자유롭게 비율을 실험해 보세요. Golovne - 최종 맛이 당신을 기쁘게 할 것입니다.

루콜라를 곁들인 페스토

필요할 것이예요:

1. 루콜라 200g
2. 챠스닉 2쪽
3. 고체시루 100g
4. 껍질을 벗긴 피스타치오 60g
5. 1 큰술. 엘. 레몬 주스
6. 하프 세인트. 엘. 레몬 향
7. 소금 분쇄기
8. 올리브 오일 100ml

우리는 소스가 잘 스며들도록 모든 것을 믹서기에 넣고 냉장고에 몇 년 동안 보관했습니다.

포라다: 이 레시피에서는 피스타치오를 기름칠한 완두콩으로 대체할 수 있습니다.

므야트니

필요할 것이예요:

1. 으깬 잎 150g
2. 볼로스크 완두콩 반병
3. 챠스닉 2쪽
4. 바질잎 100g
5. 시루티파 페타 300g
6. 2 큰술. 엘. 레몬 주스
7. 소금 분쇄기
8. 올리브 오일 200ml

작물 페스토

필요할 것이예요:

1. 크롭번
2. 파슬리 다발
3. 챠스닉 2쪽
4. 3 큰술. 엘. 삼나무 완두콩
5. 갈은 파마산 치즈 50g
6. 올리브 오일 100ml
7. 소금 분쇄기

와, 그런데 우리 지역 달팽이의 힘은 1킬로코펙이에요. 이 평범한 녹지를 바탕으로 첫 번째 허브와 다른 허브, 그리고 다른 허브와 잘 어울리는 페스토 변형 중 하나를 쉽게 준비할 수 있습니다.야생 마늘과 함께

위에서 이미 언급한 바와 같이 이 변형된 페스토는 종종 ​​Nimechchina에서 준비됩니다.

필요할 것이예요:

1. 야생마늘 2단
2. 삼나무 완두콩 반 병
3. 올리브 오일 150ml
4. 소금 분쇄기
5. 갈은 파마산 치즈 100g

이 변형에 chasnik을 추가하는 것은 의미가 없습니다. 야생 체리 녹색 자체가 chasnik 맛을 명확하게 표현하기 때문입니다.

가르부조프 나신님과 함께

간식으로는 오스트리아 전통 요리법을 사용합니다.

필요할 것이예요:

1. 바질 2단
2. 수박 주스 70g
3. 챠스닉 2쪽
4. 갈은 파마산 치즈 50g
5. 올리브 오일 70ml
6. 소금 분쇄기

껍질을 벗긴 혼합물을 마른 프라이팬에 가볍게 코팅하고 바질 잎을 숟가락에 넣고 씻어서 건조시킵니다.모든 구성 요소는 1-2 길이 신장을 사용하여 블렌더로 두들겨 맞습니다. 서빙하기 전에 소스를 잠시 그대로 놓아두세요.

포라다: 소스를 실험해보고 싶다면 사용 가능한 제품 중에서 30개 이상의 멋진 레시피를 찾을 수 있습니다.

맛있는!아래 비디오에서 집에서 페스토 소스를 만드는 레시피를 확인할 수도 있습니다.