Страви з корицею. Кориця - опис, властивості, застосування в кулінарії. Рецепти страв з корицею Кориця в кулінарії рецепти

Прянощі в нашому житті - це більше ніж смакові добавки. Історія знає часи, коли за них вбивали і грабували, ними виплачували борги і накопичували мільйонні статки. А кориця завжди була царицею спецій - самої ароматної, теплою і дорогоцінної. Перед тим як використовувати палички кориці, їм молилися і просили про удачу, і кориця допомагала: позбавляла від недуг, знімала втому, давала сили і віру. Так може, і сьогодні можна використовувати палички кориці так само ефективно, пробудити їх магію і цілющі властивості?

На жаль, наші сучасники часто просто не знають, що робити з паличками кориці і як їх використовувати. У супермаркетах і навіть на ринках продається в основному мелена кориця, яка хоч і зберігає свій характерний запах, але втрачає левову частку шарму і чудових властивостей. Краще купити палички кориці, самостійно подрібнювати їх у міру потреби і використовувати у випічці, в каві, в рецептах і навіть в інтер'єрі. Хоча на практиці, як правило, все зводиться до більш приземлених і практичним завданням - наприклад, використовувати палички кориці для схуднення. Що ж, будь-яке завдання хороша, якщо підходити до неї з почуттям і толком. А палички кориці можна використовувати безліччю різних методів.

Що таке кориця? Склад і властивості кориці в паличках і порошку
«Палички» кориці - це зовсім не палички, тобто, не гілочки, а кора вічнозеленого дерева Коричник, близького родича лавра, знята тонким шаром і скручена в трубочку. Коричник зростає в тропіках і використовується людьми протягом багатьох тисяч років, починаючи задовго до нашої ери. За цей час наші предки навчилися не тільки використовувати палички кориці в кулінарії, медицині і парфумерії, але і змогли культивувати коричне дерево і розрізняти його сорти. Наприклад, кориця з Цейлону володіє більш глибоким і теплим ароматом, ніж китайська кориця, а малабарская кориця перевершує інші сорти терпкістю і темним кольором. Але все це дрібниці в порівнянні з основними властивостями кориці:
Тепер ви бачите, можна використовувати палички кориці з користю і задоволенням, в самих різних сферах життя. Мелена кориця, яка набагато частіше зустрічається у продажу і доставляє менше клопоту в побуті, не володіє настільки ж сильними властивостями і швидко втрачає яскравий аромат. До того ж, корицю в порошку важко відрізнити від меленої кассии - більш дешевої і менш корисною спеції, яку недобросовісні виробники і продавці нерідко видають за корицю. Зате справжня кориця в паличках довго зберігає свої якості, якщо правильно зберігати її і подрібнювати потроху в міру потреби.

Як використовувати палички кориці в каву?
Кава з корицею настільки смачно, що може замінити десерт. А якщо врахувати, що це буде ще і корисніше всіх десертів, то стає зрозуміло, чому це класичне поєднання не втрачає популярності. Приготувати каву з корицею можна різними способами, Тому ми пропонуємо вам відразу кілька рецептів, на вибір:
Залежно від ваших звичок і можливостей, палички кориці можна подрібнювати і додавати в холдер кавоварки для приготування еспрессо з корицею. Кава з корицею хороший в гарячому і холодному стані, з лікером і коньяком, вершками і морозивом. Адаптуючись до кожного рецепту, кориця пом'якшує смак напою і надає йому власний глибокий аромат.

Як використовувати палички кориці в випічці і рецептах?
І кухарі, і ласуни люблять корицю за її смак, кулінарні властивості і користь для травлення. Кориця як приправа і ароматизатор використовується мало не частіше за інших спецій, від десертів до м'ясних страв. Широко відомі поєднання рису, сиру, фруктів і алкогольних напоїв з корицею. Знадобиться багато часу, щоб все перепробувати, але самі вдалі рецепти можна втілити вже зараз:

• Штрудель з яблуками і корицею. Візьміть 1 стакан (250 г) борошна, 1 склянка цукру, стільки ж води, 5-6 яблук середнього розміру або побільше, 1 жовток, 100 г ядер волоський горіхів, 2 палички кориці, 50 мл рому або коньяку, 50 г вершкового масла, 3 столові ложки панірувальних сухарів, 1 столову ложку рослинної олії без запаху, сік 1 лимона, полщепоткі солі і трохи цукрової пудри. Замісити тісто з жовтка, борошна, половини склянки води і солі. Змастіть тісто рослинним маслом і залиште на півгодини. Очистіть яблука від шкірки і серединок, наріжте кубиками і полийте лимонним соком. Складіть яблука в кухлик, залийте водою, що залишилася, додайте цукор і паличку кориці і варіть на слабкому вогні близько 5 хвилин. Потім дістаньте м'якоть, а в сироп додайте коньяк або ром і варіть ще кілька хвилин до загустіння. Горіхи подрібнити і змішайте з вареними яблуками. Тонко розкачайте тісто і змастіть його вершковим маслом. Розподіліть по маслу панірувальні сухарі і яблука з горіхами. Поверніть штрудель рулетом і 40 хвилин запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° С. Готовий штрудель посипте цукровою пудрою і подавайте з коричного-коньячним соусом.
  
• Плов з корицею. Візьміть 400 г рису басматі, 1 кг курячого м'яса, 400 грам консервованих помідорів, 3 палички кориці, 2 зубчики часнику, 2 цибулини, потроху меленого червоного і чорного перцю, куркуми, імбиру, кумина і солі. Тричі промийте рис під краном, потім залийте чистою водою і залиште на півгодини. Тим часом наріжте м'ясо невеликими шматочками і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Очистіть цибулю і наріжте кубиками, обсмажте разом з меленими спеціями. Додайте до цибулі дві палички кориці, помідори і обсмажене м'ясо, доведіть до кипіння і видаліть палички кориці. Закип'ятіть півтора літра води в паличкою кориці. У киплячу воду покладіть рис. Через 7 хвилин кипіння видаліть корицю, а рис відкиньте на друшляк. Половину рису покладіть в казанок, на нього викладіть м'ясо з помідорами і цибулею, накрийте залишилися рисом. Гасіть під кришкою на повільному вогні протягом 30-35 хвилин. Прикрасьте паличками кориці і подавайте на стіл гарячим.
  

Як використовувати палички кориці для схуднення?
Кориця активізує метаболічні процеси, в тому числі енергообмін, тому часто зустрічається в рецептах для схуднення. Ось найефективніші способи використання паличок кориці в боротьбі із зайвою вагою:

1. Кефір з корицею. Відламайте 1 см палички кориці і покладіть в блендер. Подрібніть на максимальній швидкості, потім додайте 1 стакан кефіру 1% жирності і перемішайте з свіжомелених корицею. Такий коктейль можна пити навіть перед сном.
   
2. Чай з корицею. Розламати паличку кориці на кілька частин і покладіть в чайник для заварювання. Додайте суху заварку і залийте окропом, заварюючи чай як завжди.
   
3. Настій кориці для схуднення. Вранці після пробудження подрібніть шматочок палички кориці і розчиніть цю пудру в склянці гарячої води. Остудіть до кімнатної температури і додайте чайну ложку меду. Випийте воду з корицею і медом за півгодини до сніданку.
   

Як правильно використовувати палички кориці? народні рецепти з корицею
Цілющі властивості кориці знайшли застосування не тільки в альтернативній, але і в офіційній сучасній медицині. Замість чергового візиту в аптеку, спробуйте застосовувати подрібнені палички кориці для лікування і профілактики різних недуг:

• Від нудоти і метеоризму прийміть 2 столові ложки настою кориці через півгодини після прийому їжі. Для приготування настою залийте повну столову ложку меленої кориці окропом і залиште при кімнатній температурі до остигання, а потім процідіть.
  
• При застуді і для профілактики ГРЗ заваріть у склянці окропу 1 подрібнену паличку кориці і щіпку меленого чорного перцю. Остудіть до кімнатної температури, додайте 1 чайну ложку меду і випивайте по півсклянки 3 рази на день.
  
• При головному болю подрібніть паличку кориці, додайте в порошок трохи води і замісіть до крему. Ляжте на спину, нанесіть коричну пасту на віскі і постарайтеся заснути.
  

У статті обговорюємо корицю. Ви дізнаєтеся, як зростає коричник, і де купити ароматну пряність. Ми розповімо, як приймати спецію для лікування застуди, зниження рівня цукру в крові, нормалізації артеріального тиску. Дотримуючись наших порад, ви навчитеся готувати маски для шкіри і волосся на її основі в домашніх умовах.

Коричник цейлонський - це вічнозелене дерево сімейства Лаврові (лат. Lauraceae). Латинська назва - Cinnamomum verum. Кориця справжня або кінамон - це висушена частина кори, яку використовують як приправу.

Цейлонська кориця, як ще називають це дерево, росте в Західній Індії та на острові Шрі-Ланка. Рослина віддає перевагу вологий тропічний і субтропічний клімат.

Для виробництва справжньою спеції використовують тільки внутрішній шар кори молодих пагонів. Їх сушать на сонці, потім згортають в трубочки. Пряність має характерний запах.

Як відрізнити корицю від кассии

Справжню пряність нерідко плутають з каси. Це дерево культивують в Індонезії, Китаї і В'єтнамі. З кори семирічних дерев отримують пряність, схожу на корицю. Для її виробництва використовують кору цілком, тому трубочки на виході виходять більш товстими.

Світла зліва - це кориця, темна справа - це каси.

Справжня спеція має ніжний аромат, солодкуватий, злегка пекучим смаком. Товщина висушеної кори становить 1-2 мм. Пряність має насичений склад, який забезпечує високий лікувальний ефект.

Касія менш ароматна, має більш різкий смак. Товщина стінки трубочки - від 3 до 10 мм. Характерною ознакою китайської прянощі є зернистість на зламі і червонувато-коричневий колір, тому її називають червона кориця. При наполяганні справжня спеція не утворює слизу.

Як відрізнити підробку

Відмінні ознаки справжньої спеції:

• зовнішній вигляд - палички справжньою прянощі щільно закручені, з вигляду нагадують папірус;
• структура - пряні палички тонкі, тендітні, на відміну від кассии;
• колір - справжня пряність має світло-коричневий колір, каси - темніший, до червонувато-коричневого;
• ціна - цейлонська спеція значно дорожче підробки;
• маркування - у натуральній кориці: Cinnamomum zeylonicum, у кассии: Cinnamomum aromaticum.

Корисні властивості і протипоказання спеції

Користь спеції і можливу шкоду для здоров'я полягають в її складі. Вона містить кумарин, який при передозуванні викликає сильні головні болі, запаморочення, збої в роботі печінки. При недотриманні норми споживання прянощі спостерігається сильне нервове збудження. Лікарі рекомендують вживати не більше ½ чайної ложки за добу.

З давніх часів її використовують в медицині як ліки при простудних захворюваннях, гіпертонії і цукровому діабеті. Вона отримала широке застосування в кулінарії і парфумерії за незвичайний приємний аромат.

Ця знаменита пряність має характерний ароматом, який піднімає настрій, володіє антідепрессантним властивостями. Вона стимулює вироблення гормону радості, нормалізує мозкову активність.

Пряність корисна при цукровому діабеті. Регулярне її вживання знижує рівень цукру в крові, сприяє оновленню клітин, омолоджує організм. Її частіше використовують при діабеті 2 типу.

Спецію застосовують при гіпертонії. Вона нормалізує циркуляцію крові, знижує артеріальний тиск, очищає судини. Кориця допомагає відновитися після інсульту, усуває тремтіння в кінцівках.

Пряність корисна для шлунково-кишкового тракту. Вона нормалізує травлення, покращує апетит, виводить шкідливий холестерин.

Рецепти з спецією використовують для схуднення. Вона покращує обмін речовин, нормалізує роботу печінки і жовчного міхура, розщеплює жир, перешкоджаючи його відкладенню.

Кориця з медом ефективно допомагає при застуді, грипі, ГРВІ. Засіб має антибактеріальну дію, усуває симптоми захворювання, але його не рекомендують застосовувати при високій температурі тіла.

Кому корисна спеція

Користь прянощі має однакове значення для чоловіків і жінок. Приємний аромат використовують як афродизіак. Він підсилює потяг, піднімає настрій, наповнює енергією.

Незважаючи на велика кількість корисних властивостей, у спеції є ряд обмежень до вживання. Пряність небезпечна для жінок на ранніх термінах вагітності. Вона викликає скорочення матки, що може спровокувати викидень.

Спеція корисна дітям шкільного віку. Вона допомагає посилити концентрацію уваги і мозкову активність. При регулярному вживанні прянощі поліпшується пам'ять і знижується стомлюваність.

Літнім людям також корисно включити в свій раціон спецію. Вона благотворно діє на стан серцево-судинної системи, очищає судини, зміцнює їх і очищає кров від шкідливого холестерину і підвищеного рівня глюкози. Пряністю проводять профілактику тромбозів, інфарктів і інсультів.

Детальніше про корисні властивості спеції дивіться в наступному відео:

Протипоказання до вживання спеції:

• висока температура тіла;
• низька здатність згущуватися крові;
• ниркова і печінкова недостатність;
• підвищена кислотність шлункового соку;
• індивідуальна непереносимість.

Як приймати корицю

Як ми вже сказали, необхідно стежити за нормою споживання прянощі. Наприклад, для дошкільника 4 печива з корицею можуть спровокувати побічні явища у вигляді запаморочення і болю в животі. Для дитини шкільного віку ця доза становить 6 штук, а для дорослого - 8.

при діабеті

Спеція особливо корисна при цукровому діабеті 2 типу, коли не потрібен додатковий прийом інсуліну. Згідно з дослідженнями американських вчених, пряність знижує рівень цукру в крові на 25-30%. Особливих вказівок щодо вживання прянощі немає. Необхідно не перевищувати добову норму. Ароматний порошок додають в основні страви, соуси, десерти. Нерідко його поєднують з кавою, чаєм та іншими напоями.

від тиску

Спецію використовують для нормалізації роботи серцево-судинної системи. Вона знижує артеріальний тиск і зміцнює судини. Пряність вживають, поєднуючи з кефіром, чаєм, медом і в чистому вигляді, заварюючи її водою. Напої п'ють 2-3 рази в день, з огляду на добову норму споживання спеції. Лікувальний курс - до 2 тижнів.

Від застуди

При простудних захворюваннях допомагає поєднання спеції з медом.

Інгредієнти:

1. Мед - 1 столова ложка.
2. Кориця - ½ чайна ложка.

Як приготувати: Змішайте інгредієнти.

Як використовувати: Отриману суміш приймайте натщесерце по 1 чайній ложці.

результат: Засіб знімає біль в горлі, має протимікробну дію, зміцнює імунітет. Рецепт застосовують при ангіні, бронхіті, ГРВІ.

Кориця для схуднення

Спецію використовують для схуднення. З її допомогою готують низькокалорійні страви і напої, які покращують обмін речовин, розщеплюють жир, надовго забезпечують ситість.

Пряність застосовують зовнішньо. Коричне масло додають в антицелюлітні креми, ванни, засоби для обгортання.

Кефір з корицею для скидання зайвої ваги

Спеція з кефіром - ефективний засіб для схуднення без голодувань. Цей коктейль покращує метаболізм, перешкоджає відкладенню жиру, притупляє відчуття голоду.

Живильним напоєм можна частково замінювати основну їжу. Відгуки лікарів-дієтологів говорять про те, що найбільш ефективно худнуть люди, які замінили напоєм вечерю або вживали його через годину після їжі.

Інгредієнти:

1. Порошок кориці - 1 чайна ложка.
2. Кефір - 250 мл.
3. Мелений імбир - ⅓ чайної ложки.
4. Червоний перець - на кінчику ножа.

Як приготувати: Збийте кефір за допомогою блендера, додайте сухі інгредієнти, перемішайте до однорідності.

Як використовувати: Пийте по 1 склянці коктейлю за 20-30 хвилин до їжі. Порції їжі при цьому слід зменшити. Рецепт не підходить людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

результат: Напій надовго залишає відчуття ситості, сприяє схудненню. Перші результати помітні після тижня застосування. За місяць йде від 4 кг зайвої ваги.

Кориця з медом для схуднення

Настій кориці з медом

Інгредієнти:

1. Кориця - 3 гр.
2. Лимон - ½ шт.
3. Імбир - 10 гр.
4. Мед - 15 мл.
5. Вода - 100 мл.

Як приготувати: Остудіть кип'ячену воду до 50 градусів, додайте імбир і корицю, перемішайте. Накрийте кришкою, утеплите рушником, дайте настоятися протягом півгодини. видавіть лимонний сік, Змішайте з медом, додайте в настій.

Як використовувати: Приймайте засіб натщесерце по ½ склянки.

результат: Відгуки схудлих кажуть, що настій надовго зберігає відчуття ситості. Перші результати помітні вже через тиждень застосування.

Вода з корицею і медом

Для приготування напою з корицею і медом використовують воду, температурою не вище 50 градусів. Під дією високої температури продукт бджільництва втрачає корисні властивості. Відгуки тих, що худнуть кажуть, що напій допомагає в короткі терміни позбавитися від зайвих кілограмів.

Інгредієнти:

1. Вода - 250 мл.
2. Кориця - 7 гр.
3. Мед - 20 гр.

Як приготувати: Закип'ятіть воду, трохи остудіть, додайте спецію. Накрийте кришкою, настоюйте не менше 30 хвилин. У теплу рідину покладіть мед, розмішайте.

Як використовувати: Приймайте по ½ склянки 2 рази за добу: з ранку натщесерце та ввечері, за півгодини до сну. Курс прийому - від 2 до 8 тижнів.

результат: Напій нормалізує травлення, виводить з організму шлаки і токсини, перешкоджає відкладенню жиру.

Кориця для особи

Корицю часто використовують в косметології - додають в маски для обличчя. Пряність стимулює кровообіг, покращує живлення клітин, насичує їх вітамінами. Після процедури шкіра може трохи почервоніти. Реакція швидко проходить.

Спеція омолоджує, підтягує, очищує шкіру обличчя. Насичений складу покращує загальний стан епідермісу, робить його більш пружним і сяючим. Пряність має антибактеріальну дію, тому маски на її основі використовують для проблемної шкіри.

Маска від прищів

Інгредієнти:

1. Сік лимона - 5 мл.
2. Мед - 1 столова ложка.
3. Кориця - 10 гр.

Як приготувати: Розітріть мед з корицею до однорідності, додайте лимонний сік, перемішайте.

Як використовувати: Нанесіть маску на попередньо очищену шкіру обличчя на 15-20 хвилин. Після процедури вмийтеся теплою водою. Засіб можна використовувати через кожні 2-3 дні.

результат: Маска ефективно усуває прищі, акне, вугровий висип. Дезінфікує шкіру, надаючи їй м'якість і пружність.

Кориця для тіла

Кориця корисна не тільки для шкіри обличчя, а й тіла. Вона дезінфікує, загоює, живить, зволожує, підтягує епідерміс. Спецію додають в маски, скраби і суміші для обгортання від целюліту.

Скраб з корицею

Інгредієнти:

1. Молоко - 4 столові ложки.
2. Вівсянка - 3 столові ложки.
3. Кориця - 5 гр.
4. Мигдальне масло - 5 мл.

Як приготувати: Залийте гарячим молоком вівсяні пластівці, Накрийте кришкою, залиште на 7-10 хвилин. Додайте інші інгредієнти і перемішайте.

Як використовувати: Нанесіть скраб на шкіру масажними рухами, рівномірно розподіліть по тілу. Особливу увагу приділяйте проблемним зонам.

результат: Скраб усуває жирові відкладення, посилює циркуляцію крові, очищає шкіру від відмерлих клітин.

Кориця для волосся

Спецію використовують не тільки для шкіри, але і для волосся. Її додають в готові косметичні засоби або домашні маски для догляду за локонами. Пряність зміцнює і відновлює структуру волосся, перешкоджає їх випаданню.

Маски для волосся з корицею

Завдяки насиченому складу маски на основі кориці підходять для всіх типів волосся. Спецію поєднують з алое для зниження жирності шкіри голови. Суміш прянощів з рослинними оліями підходить для сухого типу.

Маска для росту волосся

Інгредієнти:

1. Цибулина - 1 шт.
2. Часник - 4 зубчики.
3. Мед - 15 мл.
4. Кориця - 10 гр.

Як приготувати: Потріть цибулю з часником на тертці або скористайтеся блендером, з'єднайте з іншими інгредієнтами, перемішайте.

Як використовувати: Нанесіть маску на коріння волосся, утеплите рушником і тримайте протягом півгодини. Після процедури промийте волосся двічі за допомогою шампуню.

результат: Маска підсилює кровообіг шкіри голови, стимулює ріст волосся.

маска

Інгредієнти:

1. Кориця - 3 столові ложки.
2. Масло макадамії - 5 мл.
3. Масло кокоса - 5 мл.
4. Мед - 3 столові ложки.

Як приготувати: Розтопіть кокосове масло, додайте мед, спецію, масло макадамії, перемішайте.

Як використовувати: Нанесіть маску на сухе волосся, укрийте плівкою, утеплите рушником. Через півгодини змийте суміш теплою водою з шампунем.

результат: Маска зволожує і розгладжує волосся, надає їм блиск.

Освітлення волосся корицею

Спецію використовують для освітлення локонів, з цією метою її додають до шампунів, кондиціонерів і масок. Засоби розподіляють по всій довжині, уникаючи шкіри голови і прикореневій області. Регулярне застосування прянощі робить волосся на 1-2 тони світліше. Нижче представлені відгуки про її застосування для освітлення волосся.

Олена, 25 років

Я все життя була володаркою темного волосся. Захотіла змінити імідж, але вдаватися до магазинним фарбам не хотіла. Вичитала в інтернеті, що кориця і мед освітлюють локони. Кожні 2-3 дні робила маски на її основі. Результат не змусив себе довго чекати! На фото моє волосся до і після процедури освітлення за допомогою кориці.

Марія, 39 років

З віком колір волосся став тьмяніти, подруга порадила робити маску на основі кориці. Після її застосування локони стали більш пружними, придбали здоровий блиск, стали світліше на пару тонів.

Чи можна вагітним корицю

Спеція корисна для організму майбутньої мами, Якщо немає патологій протягом вагітності. Пряність підвищує імунітет, надає антисептичну дію і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Незважаючи на це, її не слід вживати на ранніх термінах, так як спеція може спровокувати маткові скорочення.

Під час грудного вигодовування вживати корицю слід через 4 місяці після пологів. Вводити пряність в раціон при ГВ необхідно вкрай обережно, щоб не викликати алергічну реакцію у малюка.

Де купити корицю

Справжня цейлонська пряність продається в бакалійному магазині і більшості супермаркетів. Спецію можна замовити в інтернет-магазині. На упаковці натуральної кориці повинна стояти маркування Cinnamomum zeylonicum і країна виробник - Шрі-Ланка.

Ціна 100 гр. цейлонської спеції в паличках становить близько 600 рублів. Мелена пряність коштує 1000 рублів за аналогічний вага.

У більшості аптек можна купити ефірне коричне масло. Вартість 10 мл засобу становить 100 рублів.

що запам'ятати

1. Корицю широко застосовують в народній медицині, Кулінарії і парфумерії.
2. Пряність зміцнює імунітет, знижує рівень цукру в крові, виводить холестерин, шлаки і токсини.
3. Спецію використовують для догляду за шкірою і волоссям.

Ми розповімо про те, яким чином може застосовуватися кориця для схуднення. рецепти дієтичних страв - прості і перевірені. У даній спеції з неповторним смаком безліч прихильниць, так як це доступний і корисний продукт, Що допомагає швидше знайти стрункі форми.

Ефективність кориці для схуднення

Корисні властивості кориці

Кажуть, що вживання кориці сприяють зниженню ваги і позитивно відбивається на функціонуванні організму. Відомо, що це твердження засноване на фактах.

Перешкоджає накопиченню зайвої глюкози

Речовини, що знаходяться в кориці, при попаданні в організм виробляють зниження відсотка глюкози в крові. Процес виробництва інсуліну приходить в норму. У більшості випадків зайві кілограми тканин відкладаються на тілі через перевищення норми запасів глюкози. При постійному помірному вживанні кориці у організму з'являються сили для коректного засвоювання цукру, тому грунт для накопичення зайвої ваги відсутня. Регулярне надходження в організм кориці допомагає глюкозі залишатися на нормальному рівні. З цієї причини страви з корицею не протипоказане при діабеті другого типу.

Покращує обмін речовин

Віднесемо до переваг налагодження ефективного метаболізму і нормалізацію всіх процесів в шлунково-кишковому тракті. Таке харчування стимулює кишечник до швидкої роботі і своєчасному звільненню від шкідливих речовин. Ми знаємо, що на шляху до мети зниження ваги найважливішим пунктом є встановлення правильного обміну речовин.

Притуплює відчуття голоду

У тому, що кориця знижує відчуття голоду, може переконатися кожен. Страви і напої насичують надовго і не дають апетиту розігратися понад норму. При знаходженні в режимі дієт важливо захистити себе від переїдання, тому ця властивість кориці теж важливо для тих, що худнуть.

Пийте зелений чай

Вранці корисний зелений чай з додаванням ложки якісного меду і половинки маленької ложки кориці. Гарячий напій дозволяє вчасно спалювати зайві жирові відкладення і прекрасно тонізує.

Їжте смачні салати

Повірте, що кориця ідеально поєднується у всіма фруктовими салатами. Для отримання відмінного смаку салатів з корицею рекомендуємо включати в десерти яблука, айву, грушу.

їжте супчики

У холодних фруктових супах доречна кориця. Інгредієнтами таких страв є свіжі або висушені плоди. Спеції додають в кінці приготування страви або кладуть безпосередньо перед вживанням.

Рецепти з корицею для схуднення

Тепер зрозуміло, що дійсно корисна кориця для схуднення. Рецепти, описані нижче, можна включати в дієтичні системи харчування або вживати просто заради задоволення.

Кориця лимон і мед

Даний напій підходить в якості доповнення до будь-якої дієти. Інгредієнти:

• окріп - 1 стакан,
• натуральний мед - 1 ложка,
• кориця в порошку - ¼ ложки (кориця в паличках - ½ палички),
• лимон - 1 часточка.

Як приготувати коричний напій:

• залити гарячою водою корицю і настояти деякий час, до придбання температури менше 40 градусів;
• покласти в напій лимон і мед;
• врахуйте один важливий момент: при з'єднанні меду з рідиною, температура якої більше 40 градусів, можуть бути втрачені корисні властивості бджолиного продукту, тому радимо класти мед виключно в досить охолоджений напій.

Кефір з корицею

Потрібні тільки два інгредієнта:

• хороший кефір - 1,5 літра,
• мелена кориця - 1 маленька ложка.

Поради з приготування, зберігання і вживання:

• напій нескладно приготувати - треба енергійно струснути закриту пляшку з кефіром;
• такий кефір без проблем зберігається на поличці, розташованої на двері холодильника;
• цей смачний напій ідеальний для харчування в розвантажувальні дні, Вживайте протягом дня кефір і втрачайте зайву вагу.

гострий кефір

Для приготування гострого кефіру візьмемо кілька компонентів:

• кефір - 1 склянка,
• кориця мелена - 1 щіпка,
• висушений корінь імбиру - 1 щіпка,
• червоний пекучий перець - 1 щіпка.

Поради по приготуванню і вживанню:

• з'єднати всі продукти і перемішати напій;
• вживати максимум двічі в день;
• гострий кефір цілком може замінити вечерю;
• немає чітких рамок курсу, при відсутності протипоказань можете вживати напій кілька тижнів.

Яблуко з кефіром і корицею на вечерю

Для приготування вечері беремо:

• кефір - 1 склянка,
• яблука - 2 штуки,
• кориця мелена - 0,5 маленької ложки.

Спосіб приготування:

• видалити з яблук шкірку,
• подрібнити яблука шляхом протирання через тертку,
• до тертим яблукам додати інші продукти,
• змішати блюдо і вживати з задоволенням на вечерю.

Вечірнє блюдо з корицею

Інгредієнти для вечері:

• кефір - достатній обсяг для замочування чорносливу і висівок,
• чорнослив - 2 великі ягідки,
• кориця мелена - ¼ маленької ложки,
• висівки - 2 ложки.

Приготування страви:

• спочатку провести замочування чорносливу і висівок в кефірі і очікувати до розбухання продуктів;
• додавши корицю, збити отриману суміш у блендері або за допомогою міксера;
• вживати в якості дієтичного вечері, непоганою альтернативою кефіру буде знежирене молоко.

Не переїдайте, відмовтеся від усього шкідливого і активно займайтеся будь-яким підходящим спортом - при такому підході буде максимально ефективною кориця для схуднення. Рецепти, розглянуті вище, обов'язково стануть в нагоді.

Кориця має цілу низку корисних властивостей, ряд яких сприяє ефективному зниженню ваги. Ця спеція:

• знижує рівень глюкози і холестерину в крові;


• стабілізує вироблення інсуліну;


• сприяє зниженню апетиту;


• перешкоджає утворенню нових жирових клітин;


• активізує роботу внутрішніх органів.

Крім того, солодкуватий присмак кориці допомагає знизити кількість цукру в стравах і напоях або зовсім відмовитися від використання підсолоджувачів, що також допомагає боротися із зайвою вагою.

Як приймати корицю для схуднення

Приймати ароматну пряність для зниження ваги можна різними способами. Мелену корицю можна додавати в каші або сирні суміші, холодні фруктові супи або фруктові салати, десерти з запечених фруктів, смузі. Кориця відмінно поєднується з яблуками, грушами або айвою. В гарячі страви корицю додають безпосередньо перед готовністю або перед подачею на стіл. Холодні - просто посипають коричн порошком перед вживанням. Якщо раціон харчування включає мед - в нього також можна додавати мелену корицю, це відмінне смакове поєднання.

Однак для зниження ваги найбільш ефективні напої з корицею - її можна додавати в молоко, чай, кава, фруктові відвари. Такі напої не тільки корисні, але й смачні. Приймають їх або з ранку, або два рази на день - вранці і ввечері. Для їх приготування можна використовувати як мелену корицю, так і коричневі палички.

Готувати напої з корицею найкраще безпосередньо перед вживанням - пряність досить швидко «віддає» свій аромат, так що годинами наполягати її не треба.

Як будь-який сильнодіючий засіб, корицю для схуднення треба приймати в обмежених кількостях - не більше половини чайної ложки прянощі в день.

Ароматна корична вода

Найлаконічніший і простий рецепт напоїв з корицею - це корична вода. Для її приготування паличку кориці треба розділити на шматочки, помістити їх в чайник для заварювання, залити окропом і залишити настоятися протягом 10 хвилин.

Такий настій можна пити як в теплом, так і охолодженому вигляді, протягом усього дня. Це допоможе нормалізувати обмін речовин і знизити прагнення до «солоденького», що робить настій кориці хорошим супутником будь-якої дієти.

Медова вода з корицею

Серед рецептів напоїв з кориці для схуднення один з найпопулярніших - це кориця з медом. Натщесерце приймаючи склянку такого коктейлю, можна не тільки знизити вагу, але і поліпшити фігуру (медова вода з корицею в першу чергу допомагає прибрати жирові відкладення з живота). Крім того, цей напій допомагає поліпшити травлення і благотворно впливає на загальний тонус організму.

Для приготування порції напою чверть чайної ложки меленої кориці треба залити половиною склянки гарячої кип'яченої води, після чого почекати, поки вода трохи охолоне, а кориця «настоїться». У теплу (35-40 градусів) воду покласти чайну ложку натурального меду і добре розмішати, при бажанні можна також додати скибочку лимона або лайма. Напій готовий.

Корицю з медом для схуднення приймають двічі на день - натще з ранку, приблизно за півгодини до сніданку і перед сном.

Напій з кориці з кефіром - три рецепта

Нежирний кефір - постійний супутник худнуть, тому рецепти коктейлів з корицею на основі кефіру досить популярні.

Найпростіший рецепт - додати ¼ чайної ложки кориці в стакан кефіру і як слід розмішати. Приймають такий напій два рази в день, вранці натщесерце та ввечері.

Коктейль з кефіру і яблук з корицею– відмінний варіант дієтичного сніданку. Для його приготування візьміть стакан нежирного кефіру, очистіть від шкірки і подрібніть два невеликих яблука і збийте коктейль в блендері. Після цього додайте ½ чайної ложки кориці і перемішайте.

дуже дієвий засіб для схуднення - напій з кефіру, кориці, імбиру і червоного перцю. Його називають «коктейлем супермоделей» - він прискорює метаболізм і надовго позбавляє від відчуття голоду, однак використовувати його потрібно з обережністю, щоб не нашкодити організму. Для приготування такого напою на стакан кефіру беруть по половині чайної ложки меленої кориці і меленого імбиру і додають щіпку перцю чилі. Його краще не приймати натщесерце - похудательной ефект в такому випадку буде помітним, але ймовірність проблем з травною системою дуже висока. Пити «напій моделей» можна не частіше одного разу на день.

Як приготувати молоко з корицею

Цей напій допомагає знизити кількість цукру в крові і нормалізувати холестерин. П'ють його двічі в день - вранці і ввечері.

При цьому рецепт молока з корицею дуже простий. Підігрійте стакан молока (до кипіння доводити не обов'язково), додайте ¼ чайної ложки порошку кориці, розмішайте. Зачекайте пару хвилин. Коричне молоко готове.

Якщо використовувати корицю в паличках - спосіб приготування буде дещо іншим. В такому випадку треба покласти корицю з молоко, довести до кипіння і варити пару хвилин, після чого дати молоку охолонути (воно повинно бути теплим, а не гарячим).

На сніданок можна пити коричне молоко з медом вприкуску - це допоможе зарядитися енергією.

Як заварити чай з корицею

Корицю можна додавати як в чорний, так і в зелений чай - це також буде сприяти схудненню, і при цьому збагатить смак напою і трохи підсолодить його. Від вживання цукру в таких випадках краще відмовитися. Особливо благотворно діє такий напій на діабетиків, нормалізує вміст цукру в крові.

З корицею заварюють чистий (НЕ ароматизований) чай. Помістіть в чайник для заварювання чай, додайте ¼ чайну ложку меленої кориці або ж розділену на частини коричну паличку, після чого заваріть звичайним способом.

Такий чай можна пити як в «чистому» вигляді, так і з додаванням молока або лимона. Якщо ви використовуєте для заварювання мелену корицю, напій вийде каламутним. Це нормальне явище, адже кориця не розчиняється у воді.

Рецепт яблучного чаю з корицею

Допоможе знизити вагу і нормалізувати обмін речовин і яблучний чай з корицею. Його можна пити як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Для приготування напою яблуко середніх розмірів треба очистити від насіння, нарізати часточками або кубиками і помістити в чайник для заварювання разом з паличкою кориці. Можна використовувати і мелену корицю (1/4 чайної ложки на склянку води). Залити окропом і настоювати 10-15 хвилин.

У напій можна додавати часточки лимона або апельсина, листочки м'яти. У жарку пору року яблучний чай з корицею можна пити з льодом - він чудово освіжає. Якщо вам подобаються пряні чаї - можна урізноманітнити рецепт, додаючи в напій гвоздику, невелика кількість імбиру, пару горошин запашного перцю, апельсинову цедру і так далі.

Поєднання яблука з кавою також допомагає схуднути, Причому крім сжіросжігающего дії у цього дуету є й інші переваги: \u200b\u200bкориця має властивість «пом'якшувати» дію кофеїну, знижуючи нервове збудження. Кава з корицею для зниження ваги п'ють без цукру, і краще використовувати натуральну каву, а не розчинні сурогати.

При приготуванні кави в турці шматочки кориці додають на початку процесу варіння, разом з кавою, заливають холодною водою і на повільному вогні доводять до шапки. При використанні меленої спеції ¼ чайної ложки кориці додають перед закипанням, або безпосередньо в чашку.

У кави з корицею можна додавати і інші спеції - наприклад, імбир або мускатний горіх.

Освіжаючий напій з апельсинами і корицею

У літню спеку можна приготувати легкий апельсиново-коричнева напій, що п'ється охолодженим протягом дня.

Для цього паличку кориці або ½ чайної ложки коричного порошку треба залити склянкою окропу і дати настоятися до охолодження. Два апельсина нарізати скибочками, помістити в глечик, додати гілочку свіжої м'яти, влити коричну воду і додати холодної кип'яченої води, довівши обсяг до одного літра.

Така цитрусово-корична вода з легким ненав'язливим ароматом чудово освіжає і втамовує спрагу. При вживанні в неї можна додавати кубики льоду.

Ефективність кориці для схуднення: відгуки, недоліки, протипоказання

Для нормалізації ваги кориця дуже ефективна - за відгуками, регулярне вживання напоїв на її основі може за місяць позбавити від 4-5 зайвої ваги. Однак при ожирінні, як правило, супроводжується «букетом» захворювань, в тому числі ендокринної системи корицю для схуднення краще не використовувати - принаймні до консультації з лікарем.

Крім того, кориця слабо ефективна для людей, які ведуть малорухливий спосіб життя або не думають про здорове харчування - помірне вживання прянощів не здатне «переважити» всі фактори, що сприяють набору ваги, а приймати її за принципом «чим більше, тим краще» - небезпечно для здоров'я. У той же час кориця - дуже дієвий супутник дієт і похудательной програм, і на тлі правильного харчування та рухової активності ефект від її вживання буде максимальним.

У малих кількостях кориця практично нешкідлива, але регулярне вживання цієї спеції в рекомендованих для схуднення обсягах протипоказано:

• вагітним жінкам (особливо в першому триместрі);


• людям з підвищеним артеріальним тиском;


• при захворюваннях центральної або вегетативної нервової системи;


• при інфекційних і запальних захворюваннях (особливо при підвищенні температури);


• при підвищеній збудливості;


• 
  або значної крововтрати.

Але навіть при відсутності протипоказань регулярний прийом кориці може викликати у деяких людей неприємні симптоми: Розлади травлення, болі в животі, головні болі. У такому випадку для схуднення краще відмовитися.

Рада 2: Кориця з медом для схуднення: відгуки, результати

Як би нас не запевняли в дитинстві, що чудеса відбуваються самі собою, на перевірку виявляється трохи інакше. У дорослому житті чудеса трапляються лише тоді, коли ви самі в них участь, причому активно. Стосується це абсолютно до всіх областей: будь то відпочинок на краю Землі, просторий і затишний заміський будинок або ... гарна фігура. Якщо ви вирішили стати трішки стрункішою, збирайте всю волю в кулак і вирушайте на пошуки помічників на цьому тернистому шляху - меду і кориці.

Корисні властивості продуктів

Самі по собі мед з корицею не здатні за помахом чарівної палички перетворити звичайну дівчину в Дюймовочку. Але для організму ці продукти все ж дуже корисні, і можуть стати додатковим помічником в боротьбі із зайвими кілограмами. Отже, по порядку. Чим же корисна для людини кориця?

кориця:

• здатна розщеплювати жирові клітини;
• заспокоює не в міру розігрався апетит;
• має антиоксидантні властивості;
• допомагає шлунку при перетравленні важкої їжі;
• зменшує шкідливий холестерин;
• прискорює обмінні процеси в організмі.

Весь спектр корисних властивостей зіграє на руку будь-якій людині, що вирішив скинути пару-трійку кілограмів. Адже арсенал завдань, з якими справляється кориця, вельми значний. І багато хто з них дійсно спрямовані на очищення організму, а отже і схуднення. Тепер детальніше про чудодійні можливості меду. Про його користь співають дифірамби у всьому в світі, тому гранично коротко про те, що йому по плечу.

мед:

• повноцінно насичує організм поживними речовинами, від чого пропадає бажання з'їсти що-небудь солодке;
• відмінно розщеплює жир;
• мобілізує обмін речовин;
• підтримує імунітет в прекрасній формі.

Тобто за своїми характеристиками мед теж стане добрим другом на шляху до здоров'я.

Щоб всі заявлені властивості продуктів розкрилися повною мірою, бажано відповідально підійти до їх вибору. Корицю краще купувати не індонезійську (кассию), а цейлонську. Вона значно рідше зустрічається на полицях магазинів. Але на відміну від своєї індонезійської сестри тільки цейлонська кориця має всі заявленими властивостями. Доведеться постаратися і пошукати її на просторах інтернет-магазинів. Якщо знехтувати цією порадою, то результат може бути непередбачуваним. Щоденне поїдання кассии для чутливих людей обернеться алергією або нетравленням шлунка.

Тепер про мед. В ідеалі, звичайно, придбати його з пасіки, у перевірених людей. Цінність такого продукту буде в рази вище. Перевірити мед можна простим способом - вилити його на блюдце, покрутити і почекати, коли на поверхні з'являться стільники. Якщо мед свіжий і зрілий, ви побачите, як він соткет структурований малюнок сот, в яких зовсім недавно перебував. Цей секрет використовують бджолярі. І всім мисливцям за реальним товаром його рекомендують.

Отже, «винуватці торжества» куплені, можна приступати до приготування «чарівних зілля».

Домашні рецепти

Найпростіше, що можна приготувати з меду з корицею - напій. Робиться він дуже легко. Візьміть дві палички кориці і залийте гарячою водою. Потім дайте настоятися 20 хвилин. Коли вода охолоне, додайте туди трохи меду за смаком і пийте протягом дня - вранці і ввечері. Щоб підсилити очисний ефект, можна додати туди трішки натертого імбиру. Результат буде більш вираженим. Плюс до всього в холодну погоду ви убережетеся від застуд. Імбир - прекрасний імуномодулятор, і вкупі з медом і корицею добре зміцнює імунітет, підвищуючи опірність організму до вірусів.

Якщо цей напій доведеться вам не до смаку, то можете імпровізувати. Наприклад, ту ж саму процедуру повторити не з окропом, а зі своїм коханим чаєм. Краще, звичайно, якщо вибір впаде на зелений. Тоді всі компоненти будуть підсилювати один одного. Але можна взяти і будь-який інший. Головне, щоб смак напою вам подобався. Тоді ви будете пити його часто і з задоволенням. Крім усього іншого можна ще приготувати медово-коричну суміш. Дотримуйтеся строгого правила: меду завжди беріть в 2 рази більше, ніж кориці. Дайте суміші настоятися і їжте по столовій ложці, розділивши на кілька прийомів, кожен день.

Простий спосіб зовнішнього застосування

Якщо вам все перераховані вище рецепти вас не порадували, не впадайте у відчай. Є одна цікава хитрість. Мед з корицею можна не тільки їсти, а й застосовувати зовнішньо.

обгортання

Візьміть 100 мілілітрів меду і столову ложку кориці. Нагрійте на водяній бані і легкими масажними рухами нанесіть на розпарене тіло. Особливу увагу приділіть проблемних місць. Зверху оберніться харчовою плівкою, почекайте півгодини і змивайте. Такі процедури добре прискорюють метаболізм, але проводити їх можна не частіше двох разів на тиждень.

Скраб для масажу

До коханому крему для тіла додайте чайну ложечку меду і стільки ж кориці і намажте на ділянки, над якими вам хотілося б попрацювати. Домашній оригінальний скраб не тільки швидко підтягне шкіру, але зробить її рівною і гладкою.

Якихось певних термінів щодо застосування меду з корицею не існує. Ви можете їх використовувати до тих пір, поки не отримаєте бажаного результату. Адже це такі продукти, які можна вживати на постійній основі. Дівчата, що випробували коричних-медову дієту на собі, відгукуються про неї самим приємним чином. Основні моменти, на які вони роблять акцент:

• через якийсь час після вживання меду з корицею поліпшується робота кишечника;
• йде кілька кілограмів, з'являється більше енергії;
• омолоджується шкіра.

Додавши до смачного і корисного страви ще фізичні навантаження і правильний раціон, ви не залишите шансів зайвим кілограмам. І результат неминуче буде. Тому, якщо ви давно мрієте схуднути, не відкладайте в довгу шухляду і дерзайте.

Кориця - вічнозелене, досить високе дерево, до 15 м у висоту. Щоб отримати пряність, збирають не листя і не плоди. Все набагато складніше і кровожерливі. Спочатку ростять деревце, а після закінчення двох років, зрубують його під корінь, залишаючи невеликий пеньок. З нього, протягом наступного року, з'являються молоді пагони. Коли вони досягають приблизно метрової висоти, їх зрізають і знімають кору. Причому потрібен лише внутрішній її шар, товщиною близько міліметра. Зовнішній же шар, за непотрібністю, просто видаляється. Висихаючи, тоненькі смужки внутрішньої кори згортаються в рулон. Такі сувої-рулони метрової висоти і надходять у продаж. Правда їх попередньо нарізають шматочками по 10-15 сантиметрів.

Корицю, як спецію, можна умовно розділити на два види - корицю благородну (цейлонську) і кассию (китайську корицю). Перша вважається найціннішою, вона виготовляється тільки з внутрішнього шару кори пагонів дворічних дерев. Вона виграє за смаковими властивостями і хімічним складом у кассии. Вирощують цейлонську корицю в Індії, Бразилії, Індонезії, Малайзії, Цейлоні. Касія, батьківщиною якої вважається Китай, культивується в Лаосі, Індонезії, Камбоджі, Китаї. Для її виробництва використовується вся кора, товщина якої значно товщі - від 3 мм до 1-2 см. Смак у неї більш пекучий і різкий, трохи терпкий, колір червонувато-коричневий. У магазинах і супермаркетах продають в основному кассию, як більш дешеву і доступну.

Кориця - властивості

Кориця є потужним афродизіаком. Вона розігріває кров, розпорошує пристрасть, пробуджує бажання. Її аромат знімає емоційну напругу, піднімає настрій. Тому для романтичної вечері буде не зайвим приготувати десерт або напій з додаванням цієї спеції. наприклад, гарячий шоколад з додаванням ванілі і кориці.

Вона прискорює в організмі обмін речовин, тому щоденний прийом щіпки кориці, дозволить ефективно боротися із зайвою вагою, а діабетикам допомагає знизити рівень цукру. Варто дуже обережно підходити до її внутрішнього прийому. Він повинен бути дозованим, максимально - не більше половинки чайної ложечки на день. Якщо планується систематичне застосування, необхідно отримати схвалення у доктора.

Кориця корисна при застуді, тому що володіє зігріваючими властивостями. Її вживають при грипі, ангіні, бронхіті. Вона містить антигрибкові, антибактеріальні речовини, тому її додають в деякі медичні препарати. Вона також сприяє видаленню з організму шлаків, поліпшення працездатності головного мозку, концентрації уваги.

Володіючи багатьма достоїнствами, кориця може принести і не дуже приємні моменти. Не слід її приймати вагітним на ранніх термінах, тому що вона провокує посилене скорочення матки. По-друге, це досить сильний алерген, тому людям, схильним до алергії, слід дуже обережно вводити її в раціон. Не рекомендується застосовувати корицю при виразці шлунка, гіпертонії, нервовій збудливості.

Ці обмеження не означають, що не можна одноразово з'їсти булочку або запечене яблуко з корицею. Протипоказання відносяться до систематичного або частого споживання.

Кориця - використання в кулінарії

Кориця - дуже древня спеція. Про неї згадується ще в Біблії. У стародавні часи вона цінувалася нарівні із золотом, якщо був неврожай, то і дорожче. Корицю могли дозволити собі тільки королі або дуже багаті люди. Минуло дві тисячі років і багато що змінилося, в тому числі і ціна на корицю. Тепер ця спеція є на кухні в кожної господині. Загальнодоступність кориці дозволила зробити її дуже популярною в кулінарії. За смаком вона трохи солодкуватим, з приємним специфічним ароматом. Тому часто її додають в кондитерські вироби - торти, булочки, тістечка, десерти, креми. Нею посипають свіжі або запечені фрукти, кладуть в чай, какао, кава, застосовують в консервації - додають в варення, компоти, соки, маринади. До речі, маринують з корицею не тільки овочі і фрукти, а й м'ясо, її також додають в гарячі або холодні страви з баранини, свинини, птиці.

Приклади рецептів з Корицею

Рецепт 1: Яблучний флан з корицею

Можна просто запекти яблука в духовці, а потім посипати їх корицею і полити медом. Але можна приготувати практично з цих же продуктів більш вишуканий десерт - яблучний флан. Для страви підійдуть будь-які яблучка. Якщо ви любите не дуже солодке, візьміть яблука кислих або кисло-солодких сортів, наприклад Антонівку. В рецепт входить мед. Якщо у вас на нього алергія, замініть його простий карамеллю - проваріть пару ложок цукру з невеликою кількістю води до загустіння.

інгредієнти: 4 яблука, 2 яйця, 2 стол.лож. цукру, 1 ч.лож. кориці, 1 ст. лож. меду.

Спосіб приготування

Яблука розрізати уздовж навпіл, вирізати серцевину. Чистити не треба. Запекти. Можна скористатися мікрохвильовкою, духовкою. У мікрохвильовій печі буде швидше, хвилини 2-3, залежить від сорту яблук. У духовці довше, хвилин 25, може трохи більше або менше, при 190С. Головне, щоб вони стали м'якими.

Дати яблукам охолонути і вийняти м'якоть. Це зручно робити чайною ложкою. До яблучної м'якоті додати корицю і цукор, потім яйця. Необхідно простежити, щоб пюре не було дуже гарячим, інакше яєчні білки згорнуться. Тепер масу потрібно вимішати, обов'язково до однорідності - вручну, міксером або блендером, як зручніше.

Щоб запекти флан в духовці, будуть потрібні невеликі формочки, типу керамічних кухлів або стаканчиків. У чашечку для запікання налити трохи меду. Так, щоб він тільки покрив дно. На мед викласти яблучну масу. Тепер маленькі формочки необхідно поставити в більш об'ємну посуд. Це може бути сковорода або каструля і налити в неї води, щоб вона доходила до середини формочок з яблучним пюре. Випікати одну годину за 180С. Дати охолонути і помістити на одну годину в холодильник.

Перед тим, як перевернути формочки, необхідно пройти ножем уздовж країв, відокремлюючи десерт від стінок. Прикрасити блюдо можна на свій розсуд - посипати горішками, корицею, цукровою пудрою.

Рецепт 2: Коричний кекс з яблуками

Кориця прекрасно поєднується з яблуками, тому кекс виходить смачним, соковитим і пишним. Не сказати, що це блюдо святкове, зате готується воно швидко і для нього використовуються самі звичайні продукти.

інгредієнти: 2 ст. борошна, 2 яблука, по склянці кефіру і цукру, 2 яйця, ¼ скл масла рослинного, по 2 ч.л. без гірки соди і кориці, 1 чайн. лож. солі, 1 ч.л. есенції ванільною (або пакетик цукру ванільного).

Спосіб приготування

Очистити яблука від шкірки і серцевини. Нарізати великими брусочками або кубиками, приблизно по 1,5 сантиметра. Посипати чайною ложкою кориці і ¼ стакан цукру, перемішати.

У міцну піну збити яйця і цукор, що залишився, додавши корицю і ваніль. Влити кефір, масло, покласти сіль, соду і ще разок збити. Всипати борошно і не поспішаючи перемішати ложкою. Додати яблука. Тісто для кексу готове. Залишилося його випекти при 175С приблизно 50 хвилин. Кекс може пропектися раніше або пізніше, тому, щоб не прогавити момент, періодично потрібно протикати його сірником або зубочисткою, поки вона не стане сухою. Кекс остудити і нарізати.

Рецепт 3: Курка в коричних маринаді

Корицю додають не тільки в десерти і випічку, вона надає досить оригінальний смак м'яса, особливо в поєднанні з часником. Можна натерти шматок м'яса прянощами і спеціями, або, як в цьому рецепті, приготувати маринад. Щоб курочка вийшла особливо смачною і соковитою, маринувати її потрібно не менше доби. Особливістю маринаду є те, що м'ясо може в ньому зберігатися тиждень. Воно абсолютно не псується, а стає тільки смачніше. Зручно на вихідних замаринувати шматки курочки, а в будні дні, після роботи, залишиться тільки їх з маринаду дістати і запекти. І питання з швидким, що не важким і смачною вечерею буде вирішене. Готувати м'ясо можна в духовці або, як шашлики, на багатті. Оцет можна замінити лимонним соком.

інгредієнти: Курка (стегенця, філе) - 1,5 кг, стакан рослинного масла, 3 стол.л. готової гірчиці, ½ ч.лож. кориці, 3 зубці часнику, 3 стол. л. оцту (6-9%), сіль, перець, лавровий лист.
Спосіб приготування

Масло змішати з гірчицею. Її можна взяти будь-яку - з зернятками або без. Якщо гірчиця дуже гостра, кількість перцю слід зменшити. Можна змішати ложкою або міксером на малій швидкості. Додати інші компоненти - подрібнений часничок, перець, корицю, сіль, оцет, можна додати спеції для курки, пару лаврових листочків. Помістити шматки курки в маринад і відправити в холодильник мінімум на добу.

Замаринувати курочку викласти на деко, запекти до готовності при 180С хвилин 40-45. Час запікання залежить від величини шматочків курки.

- Корицю слід додавати за 8-10 хвилин до закінчення готування, інакше вона додасть страві неприємну гіркоту.