Випічка з молоком на швидку руку. Пиріг на молоці - випічка на швидку руку

Пиріг на молоці часто потрапляє в кулінарні книги для домогосподарок, адже все його рецепти дуже прості і як не можна краще підходять для того, щоб порадувати сім'ю чимось смачненьким. Можна спекти такий десерт з начинкою або без, полити глазур'ю або посипати горішками. Якщо проявити досить творчості і кулінарної фантазії, він без праці стане гідним святковим блюдом. При цьому всі інгредієнти для пирога на молоці завжди під рукою, коштують недорого і не вимагають особливих талантів у процесі приготування.

До складу пирога на молоці обов'язково входить борошно, яйця, цукор і який-небудь розпушувач. Це може бути порошок з пакетика або, наприклад, гашене сода. Також для підйому тесту використовують свіжі або сухі дріжджі. Молоко теж може бути різним. для смачного тіста підійде і свіже, і кисле, і навіть згущене, з яким виходить особливо солодка і ніжна випічка.

В якості начинки для пирога на молоці найчастіше використовують ті чи інші фрукти або ягоди. У холодну пору року в хід йде варення, повидло або джем. А якщо додати до десерту смачний крем, То пиріг з легкістю перетворюється в повноцінний тортик.

Готують пиріг на молоці в духовці або в мультиварці. Обидва ці варіанти відмінно підходять для отримання рум'яної випічки. Щоб вона стала ще й ароматною, можна додати до тесту трохи кориці, ванільного цукру, цедри апельсина або лимона. Готовий пиріг прикрашають фруктами, цукровою пудрою, глазур'ю, горішками та ін. Десерт буде смачним і відразу після приготування, і навіть на наступний день.

секрети приготування ідеального пирога на молоці

Пиріг на молоці - популярна домашня випічка, З якою рано чи пізно потрібно познайомитися кожної господині. Тісто з цим інгредієнтом готується простіше простого, тому не варто переживати за результат навіть початківцям кулінарам. Проте їм можуть стати в нагоді такі замітки, як приготувати пиріг на молоці:

Секрет №1. Готовність пирога на молоці дуже легко перевірити за допомогою зубочистки. Досить занурити паличку в тісто і перевірити, чи не залишиться на ній мокрих слідів. Якщо зубочистка суха, значить, пиріг готовий і його можна діставати з духовки.

Секрет №2. Якщо ви готуєте пиріг з манною крупою, молоко можна додати не тільки в саме тісто, але і злити їм уже готову страву. Для цього випікайте пиріг до готовності, а потім вилийте на нього зверху склянку теплого молока.

Секрет №3. Молоко в тісто потрібно додавати тепле, але не гаряче.

Секрет №4. Якщо ви плануєте додавати в пиріг велика кількість здоби (масла, яєць, борошна), то краще зробити опарне дріжджове тісто. Для цього спочатку активують дріжджі в склянці теплого молока, додаючи до них половину борошна і цукор. Бродити опара повинна хвилин 30-40. Після цього можна додавати інші інгредієнти.

Секрет №5. Пироги на молоці з нерідких тесту можна, перед тим як піч, змастити збитим яйцем, щоб вони придбали гарний золотистий відтінок.

Замість кефіру в більшості рецептів тесту для пирога можна взяти кисле молоко. Така заміна нітрохи не зіпсує смак страви, при цьому знайдеться гідне застосування «несвіжий» продукту. Головний плюс такого способу приготування - це його швидкість. Завдяки кислому середовищі, сода зробить пиріг пишним і дуже м'яким. Замість груш можна використати для начинки будь-які інші фрукти і навіть ягоди. Муки може знадобитися трохи менше - краще самостійно стежити за консистенцією тесту, щоб воно не вийшло занадто збитим.

Інгредієнти:

1 стакан кислого молока;
2 ½ склянки борошна;
1 ч. Л. соди;
1 склянка цукру;
2 яйця;
2 груші.

Спосіб приготування:

В одну миску розбити яйця і висипати цукор, збивати все міксером до пишної піни.

В отриману масу додати кисле молоко і соду, ще раз все розмішати.

Просіяти борошно і додавати її в тісто, поки воно не стане нагадувати по консистенції густу сметану.

Одну грушу нарізати часточками, а другу - невеликими кубиками.

Додати грушу, нарізану кубиками, в тісто, перемішати.

Змастити форму для випічки вершковим маслом і посипати невеликою кількістю борошна.

Перекласти тісто у форму, зверху прикрасити часточками груші.

Випікати пиріг 45 хвилин при 180 градусах.

Пиріг на молоці з варенням на нашвидкуруч

Якщо у вас загубилася в коморі баночка варення, саме час зробити з її допомогою солодкий пиріг. При цьому варення може бути будь-яким і за складом, і за густотою. Воно додається прямо в тісто, так що пиріг в будь-якому випадку не потече. Рецепт обов'язково сподобається тим, хто не любить довго возитися з випічкою. Тісто для пирога готується буквально за 5 хвилин, і його тут же можна відправляти в духовку. Перед подачею на стіл десерт рекомендується прикрасити фруктами або глазур'ю, щоб він виглядав більш цікавим.

Інгредієнти:

2 склянки борошна;
1 стакан варення;
1 стакан молока;
1 яйце;
1 ч. Л. соди;
1 склянка цукру;
30 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці змішати цукор і яйця, трохи збити.

Додати до яєць варення і гашене соду, все перемішати.

Просіяти борошно і невеликими порціями ввести в тісто.

Влити молоко і ще раз перемішати тісто до однорідності.

Змастити глибоку форму для випічки вершковим маслом.

Перелити тісто в підготовлену форму, нагріти духовку до 180 градусів.

Випікати пиріг 40 хвилин.

Шоколадний пиріг на молоці в мультиварці

Мультиварка з пирога справляється іноді навіть краще, ніж звичайна духовка. Якщо покриття вашої чаші ніде не пошкоджено, ви отримаєте ідеально рівну круглий пиріг, який буде радувати око рум'яними боками і верхівкою. Цей рецепт дозволяє приготувати дуже цікаву різновид манника. Разом з какао він придбає шоколадний смак і відтінок, а аромат такого ласощі швидко наповнить кухню зголоднілими домочадцями. Ще смачніше стане тісто, якщо перед випічкою додати в нього шоколадну крихту.

Інгредієнти:

650 мл молока;
150 г борошна;
250 г манної крупи;
2 ч. Л. какао;
1 щіпка солі;
1 ч. Л. розпушувача;
2 ч. Л. ванільного цукру;
30 г вершкового масла;
50 мл рослинного масла;
2 яйця;
200 г цукру.

Спосіб приготування:

Яйця збивати разом з дрібкою солі, потім поступово ввести цукор.

Коли яйця з цукром перетворяться в стійку пінку, влити до них рослинне масло і продовжувати збивати.

Нагріти молоко, розчинити в ньому какао і додати вершкове масло.

Змішати молочну і яєчну маси, ще трохи збити.

Туди ж висипати манну крупу, Добре перемішати тісто і залишити його на 15 хвилин для набухання.

Просіяти борошно і розпушувач, невеликими порціями всипати їх до решти інгредієнтів.

Змастити чашу мультиварки з усіх боків рослинним маслом і перелити тісто.

Випікати пиріг 40 хвилин в режимі «Випічка», потім акуратно його перевернути за допомогою насадки для страв на пару.

Знову помістити маннік в мультиварку і готувати ще 40 хвилин.

Пиріг на згущеному молоці з яблуками

Всі любителі шарлотки обов'язково оцінять цей незвичайний спосіб її приготування. Згущене молоко робить тісто приголомшливо смачним, ніжним і дуже солодким. Щоб блюдо сподобалося не тільки ласунам, а й людям з більш помірними смаками, краще вибрати для начинки кислі зелені яблучка. Кориця розкриє їх смак і аромат. Також для цієї мети можна додати цедру апельсина. Якщо не хочете, щоб яблука потемніли, полийте їх невеликою кількістю лимонного соку.

Інгредієнти:

1 банка згущеного молока;
4 яйця;
4 яблука;
1 склянка борошна;
1 ч. Л. розпушувача;
½ ч. Л. кориці.

Спосіб приготування:

З'єднати згущене молоко і яйця, збивати до повної однорідності.

Просіяти борошно разом з розпушувачем і ввести отриману суміш до яєць і згущеному молоці.

Нарізати яблука дольками, не знімаючи шкірку.

Змастити маслом форму для випічки, на дно красиво викласти часточки яблук.

Посипати фрукти корицею, потім вилити зверху тісто.

Готувати шарлотку на згущеному молоці 35 хвилин при 180 градусах.

Дріжджове тісто на молоці для пирога

Для багатьох пирогів найкращою основою вважається саме дріжджове тісто, яке відмінно піднімається в процесі випічки. Рецептів такого ласощі чимало, і кожен з них має свої секретами і особливостями. Цей варіант приготування дріжджового тіста відрізняється своєю універсальністю. Він підходить і для солодких, і для солоних пирогів на молоці. У другому випадку досить просто прибрати з рецепта цукор. У інгредієнтах вказані свіжі дріжджі.

Інгредієнти:

1 стакан молока;
4 склянки борошна;
30 г дріжджів;
4 ст. л. вершкового масла;
½ склянки цукру;
1/4 ч. Л. солі;
1 яйце.

Спосіб приготування:

Нагріти до 40 градусів молоко, розчинити в ньому дріжджі.

Яйця в окремій мисочці змішати з цукром і сіллю.

У глибокій посудині змішати молоко з дріжджами, яйця з сіллю і цукром, додати просіяне борошно.

Замісити тісто, додати до нього розтоплене вершкове масло і ще раз обмять.

Вимішувати тісто до тих пір, поки воно не перестане бути липким.

Тісто посипати невеликою кількістю борошна і накрити харчовою плівкою, залишити в теплі на 40 хвилин.

Ще раз обмять тісто і знову повернути його в тепло для другого підйому.

Після цього можна використовувати тісто для випічки пирога.

Тепер ви знаєте, як приготувати пиріг на молоці за рецептом з фото. Смачного!

До складу пирога на молоці обов'язково входить борошно, яйця, цукор і який-небудь розпушувач. Це може бути порошок з пакетика або, наприклад, гашене сода. Також для підйому тесту використовують свіжі або сухі дріжджі. Молоко теж може бути різним. Для смачного тіста підійде і свіже, і кисле, і навіть згущене, з яким виходить особливо солодка і ніжна випічка.

В якості начинки для пирога на молоці найчастіше використовують ті чи інші фрукти або ягоди. У холодну пору року в хід йде варення, повидло або джем. А якщо додати до десерту смачний крем, то пиріг з легкістю перетворюється в повноцінний тортик.

Секрети приготування ідеального пирога на молоці

Пиріг на молоці - популярна домашня випічка, з якою рано чи пізно потрібно познайомитися кожної господині. Тісто з цим інгредієнтом готується простіше простого, тому не варто переживати за результат навіть початківцям кулінарам. Проте їм можуть стати в нагоді такі замітки, як приготувати пиріг на молоці:

Секрет №2. Якщо ви готуєте пиріг з манною крупою, молоко можна додати не тільки в саме тісто, але і злити їм вже готову страву. Для цього випікайте пиріг до готовності, а потім вилийте на нього зверху склянку теплого молока.

Секрет №3. Молоко в тісто потрібно додавати тепле, але не гаряче.

Секрет №6. Чи готові пиріг на молоці рекомендується змащувати невеликою кількістю розтопленого вершкового масла, щоб він не був пересушеним. Особливо це стосується дріжджового тіста.

Інгредієнти:

1 стакан кислого молока;
2 ½ склянки борошна;
1 ч. Л. соди;
1 склянка цукру;
2 яйця;
2 груші.

Спосіб приготування:

В одну миску розбити яйця і висипати цукор, збивати все міксером до пишної піни.
В отриману масу додати кисле молоко і соду, ще раз все розмішати.
Просіяти борошно і додавати її в тісто, поки воно не стане нагадувати по консистенції густу сметану.
Одну грушу нарізати часточками, а другу - невеликими кубиками.
Додати грушу, нарізану кубиками, в тісто, перемішати.
Змастити форму для випічки вершковим маслом і посипати невеликою кількістю борошна.
Перекласти тісто у форму, зверху прикрасити часточками груші.
Випікати пиріг 45 хвилин при 180 градусах.

Цікаве з мережі

Інгредієнти:

2 склянки борошна;
1 стакан варення;
1 стакан молока;
1 яйце;
1 ч. Л. соди;
1 склянка цукру;
30 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці змішати цукор і яйця, трохи збити.
Додати до яєць варення і гашене соду, все перемішати.
Просіяти борошно і невеликими порціями ввести в тісто.
Влити молоко і ще раз перемішати тісто до однорідності.
Змастити глибоку форму для випічки вершковим маслом.
Перелити тісто в підготовлену форму, нагріти духовку до 180 градусів.
Випікати пиріг 40 хвилин.

Інгредієнти:

650 мл молока;
150 г борошна;
250 г манної крупи;
2 ч. Л. какао;
1 щіпка солі;
1 ч. Л. розпушувача;
2 ч. Л. ванільного цукру;
30 г вершкового масла;
50 мл рослинного масла;
2 яйця;
200 г цукру.

Спосіб приготування:

Яйця збивати разом з дрібкою солі, потім поступово ввести цукор.
Коли яйця з цукром перетворяться в стійку пінку, влити до них рослинне масло і продовжувати збивати.
Нагріти молоко, розчинити в ньому какао і додати вершкове масло.
Змішати молочну і яєчну маси, ще трохи збити.
Туди ж висипати манну крупу, добре перемішати тісто і залишити його на 15 хвилин для набухання.
Просіяти борошно і розпушувач, невеликими порціями всипати їх до решти інгредієнтів.
Змастити чашу мультиварки з усіх боків рослинним маслом і перелити тісто.
Випікати пиріг 40 хвилин в режимі «Випічка», потім акуратно його перевернути за допомогою насадки для страв на пару.
Знову помістити маннік в мультиварку і готувати ще 40 хвилин.

Інгредієнти:

1 банка згущеного молока;
4 яйця;
4 яблука;
1 склянка борошна;
1 ч. Л. розпушувача;
½ ч. Л. кориці.

Спосіб приготування:

З'єднати згущене молоко і яйця, збивати до повної однорідності.
Просіяти борошно разом з розпушувачем і ввести отриману суміш до яєць і згущеному молоці.
Нарізати яблука дольками, не знімаючи шкірку.
Змастити маслом форму для випічки, на дно красиво викласти часточки яблук.
Посипати фрукти корицею, потім вилити зверху тісто.
Готувати шарлотку на згущеному молоці 35 хвилин при 180 градусах.

Інгредієнти:

1 стакан молока;
4 склянки борошна;
30 г дріжджів;
4 ст. л. вершкового масла;
½ склянки цукру;
1/4 ч. Л. солі;
1 яйце.

Спосіб приготування:

Нагріти до 40 градусів молоко, розчинити в ньому дріжджі.
Яйця в окремій мисочці змішати з цукром і сіллю.
У глибокій посудині змішати молоко з дріжджами, яйця з сіллю і цукром, додати просіяне борошно.
Замісити тісто, додати до нього розтоплене вершкове масло і ще раз обмять.
Вимішувати тісто до тих пір, поки воно не перестане бути липким.
Тісто посипати невеликою кількістю борошна і накрити харчовою плівкою, залишити в теплі на 40 хвилин.
Ще раз обмять тісто і знову повернути його в тепло для другого підйому.
Після цього можна використовувати тісто для випічки пирога.

Тепер ви знаєте, як приготувати пиріг на молоці за рецептом з фото. Смачного!

Вітаю! Я той чоловік, який любить смачно готувати смачне тісто і солодкі рецепти на швидку руку! Випічка на молоці завжди цінувалася в усі часи, але зараз такі рецепти вважаються розкішшю, тому що Зараз молоко дуже дороге.

Можливо, і раніше воно було в ціні, але випічка на воді зараз стала актуальною темою, люди до цього ставляться вже нормально, тому що рецепти на воді виходять набагато дешевшим продуктом.

Найцікавіше, так це те, що випічка та тісто на швидку руку може бути не тільки на чистому молоці, але можна і готувати з неї солодощі, навіть коли вона вже перестоіт в холодильнику і стане кислим.

Можна також готувати тісто і на кефірі, на йогурті, так на чому завгодно, адже молочку, таким чином, не потрібно виливати. Якщо скисло, то на рецепти воно відмінно підходить. Давайте вивчимо наші рецепти з фото на швидку руку.

перелік необхідних інгредієнтів:

1 стакан кислого молока (або кефір), два з половиною склянки борошна, 1 ч. Ложка соди, два яйця, 1 склянка цукру, 2 яблука

Відмінний вихід з положення, це з кислого молока приготувати пиріг! Навіщо виливати зіпсоване, коли з нього вийде взагалі шикарне твір мистецтва!

У кислому середовищі якраз добре буде реагувати сода і тим самим, наше тісто вийде повітряним.

Починаємо приготування:

У миску потрібно вбити два яйця, всипати цукор і добре перемішати, бажано збити міксером до однорідності і пишності, так буде набагато краще і пишніше.
У яєчну суміш вливаємо молоко і додаємо соду, знову добре перемішуємо.
Борошно просіваємо і додаємо в миску, знову добре збиваємо, тісто вийде на подобі густого кефіру.
Яблука потрібно почистити, прибрати серцевину і нарізати на кубики
У форму для випікання виливаємо половину рідини, всипаємо всі яблука в тісто і заливаємо залишками рідини.

Випікається випічка на швидку руку приблизно 30-40 хвилин, температура духової шафи повинна бути 180 градусів.

Після приготування потрібно пирога дати охолонути і для прикраси посипати цукровою пудрою, але це не обов'язково!

Смачного! Вивчаємо наступні рецепти з фото!

Пиріг на молоці з варенням (на швидку руку)

У зимовий час, багато хто любить готувати ніжне тісто з варенням, згоден, фрукти і ягоди дуже дорогі, тому оптимальним варіантом буде приготування з варення.

Такі рецепти виходять нереально простими! Варення не буде розтікатися, підемо хитрим шляхом, ми будемо додавати його в саме тісто пирога! Готуються подібні рецепти на одному диханні, не потрібно багато часу, головне бажання!

Для його приготування, нам потрібно купити наступний список продуктів:

2 склянки борошна, склянка варення (бажано ягідне), стакан молока, півсклянки цукру, одне яйце, 1 ч. Ложка соди, столова ложка слив. масла.

Починаємо готувати рецепт:

Забиваємо в миску яйце і всипаємо цукор, збиваємо міксером до пишноти і однорідності.
Вливаємо туди ж варення і соду, добре перемішуємо міксером.
Вливаємо молоко, збиваємо.
Всипаємо по трохи просіяне борошно і збиваємо тісто, маємо отримати рідкуватий тісто на подобі сметани.
Тісто вливаємо в форму і випікаємо близько 30-40 хвилин, температура повинна бути 180 градусів.

Після приготування і охолодження, готове тісто потрібно посипати цукровою пудрою для прикраси, але не обов'язково! Приємного чаювання! Вивчаємо наступні рецепти на швидку руку з фото!

Цей рецепт пирога дуже сильно нагадує мені шарлотку, майже один в один. У рецептуру на тісто входить згущене молоко, тільки цей продукт робить шарлотку трохи мінливою, але насправді, виходить повітряна і ніжна випічка.

Згущене молоко, робить цей рецепт незвичайним і неймовірно смачним і солодким. Як і на шарлотку, ми буде використовувати яблука, бажано купити кисло-солодкі, тоді буде дуже смачно, особливо якщо до них додати ще кориці.

Які продукти нам будуть потрібні для приготування:

Банка згущеного молока, 4 яйця, склянка борошна, 3-4 яблука, чайна ложка соди, дві щіпки кориці.

Починаємо приготування:

Готуємо полужидкое тісто! У миску потрібно влити згущене молоко, соду і вбити яйця, збиваємо міксером до однорідної маси.
Просіваємо борошно і додаємо в цю суміш і знову збиваємо міксером. Тісто готове!
Яблука необхідно почистити і прибрати серцевину, нарізаємо їх на кубики або скибочки.
У підготовлену форму вливаємо половину тіста, всипаємо яблука, посипаємо їх корицею і заливаємо рештою тестом.
Випікається ця краса приблизно 30-35 хвилин. Температура духової шафи повинна складати 180 градусів. Коли готове тісто охолоне, для краси його можна посипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання! Вивчаємо наступні рецепти з фото на швидку руку!

Шоколадний пиріг на молоці в мультиварці

Якщо у вас вдома є мультиварка, то без проблем можна приготувати в ній пиріг, якщо немає, то можна готувати таке тісто і в духовці. В мультиварці рецепти солодощів. Теж виходять дуже смачними!

Принадність мультиварки в тому, що вона не нагріває кухню до жаркого стану, і витрачає електроенергії набагато менше ніж духовка.

Але і у мультиварки є одна незручність, вона пече рецепти тільки знизу, відповідно виходить, що тісто потрібно перевертати, а це не зовсім зручно. Навіть якщо ви пиріг не переверне, то він все одно пропечеться, не переживайте!

Які продукти нам потрібно купити для приготування:

3 склянки молока (це приблизно 600 мл), 150 грам борошна, 2 яйця, один стакан манки, 2 стол. ложки какао, 1 ч. ложка соди, стіл. ложка вершкового масла, склянка цукру.

Починаємо приготування:

Вбиваємо яйця в ємність, всипаємо соду, масло і цукор, дуже добре збиваємо міксером до пишної піни і однорідності.
У тепле молоко додамо какао порошок, перемішаємо і вольем в яєчну суміш, знову збиваємо.
Всипаємо манку, збиваємо міксером, тісто потрібно залишити хвилин на 10, щоб вона набухла, тому що манка не як мука, вона завжди повинна набухати.
При закінченні часу, всипаємо просіяне борошно і знову збиваємо тісто.
Отримане тісто вливаємо в змащену чашу мультиварки або в форму для випікання в духовці.
Випікаємо пиріг в мультіварочке 40 хвилин в режимі випічка, потім перевертаємо і випікаємо ще 30 хвилин.

Приємного чаювання! Якщо ви будете випікати в духовці, то на приготування піде близько 40 хвилин, при температурі 180 градусів.

Спасибі що дочитали мої рецепти на швидку руку до кінця! Заходьте обов'язково і в інші розділи мого сайту, в них є теж різні рецепти, Які готуються дуже просто і легко!

Автор статті: Рогаль Іван

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів пирога на молоці.

Рецепт пирога на кислому молоці

Інгредієнти:

кисле молоко - 1 ст .;
яйце - 3 шт .;
цукор - 1 ст .;
борошно - 3 ст .;
сода - 1 ч. ложка;
фрукти свіжі - за смаком.

приготування

Яйця розбиваємо в миску, всипаємо цукор, вливаємо кисле молоко і перемішуємо до однорідності. Потім всипаємо борошно з содою і вимішуємо тісто. Дно форми для випічки змащуємо маслом, викладаємо подрібнені фрукти і заливаємо тестом. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку і чекаємо хвилин 30. Готовий пиріг з кислого молока акуратно перекладаємо на блюдо і подаємо до столу, посипавши цукровою пудрою.

Пиріг на молоці в мультиварці

Інгредієнти:

ванілін - 1 ч. ложка;
свіжа полуниця - 300 г;
масло рослинне - 30 мл;
масло вершкове - 100 г;
борошно - 3 ст .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
молоко - 1 ст .;
цукор - 100 г;
сметана - 2 ст. ложки;
яйце - 2 шт.

приготування

Яйця збиваємо до пишної піни з цукром, додаємо сметану, кладемо вершкове масло, вливаємо рослинне і перемішуємо. Потім кидаємо ванілін, розпушувач і борошно. Ягоду промиваємо, видаляємо листочки і обсушуємо. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом і вистилає хрест-навхрест смужками пергаменту. Виливаємо тісто, викладаємо зверху ягоду, посипаємо цукровою пудрою і випікаємо в режимі «Випічка» приблизно 45 хвилин. Після цього акуратно дістаємо на молоці з чаші і подаємо до чаю.

Пиріг з вишнею на молоці

Інгредієнти:

борошно - 2 ст .;
молоко - 1 ст .;
масло вершкове - 250 г;
яйце - 2 шт .;
вишня - 300 г;
цукор - 1 ст .;
крохмаль;
сода - щіпка;
лимонна цедра - 1 ч. ложка.

приготування

Готується такий пиріг простіше простого. Для цього спочатку замішуємо з необхідних інгредієнтів розсипчасте тісто і викладаємо рівним шаром в вогнетривку форму, формуючи невеликі бортики. Потім кладемо вишню, перетерту з цукром, і запікаємо пиріг до готовності.

Пиріг на молоці з варенням

Інгредієнти:

Для опари:

борошно - 100 г;
сухі дріжджі - 5 г;
молоко - 50 мл;
цукор - 1 ст. ложка.

Для тіста:

борошно - 400 г;
цукор - 80 г;
яєчний жовток - 4 шт .;
масло вершкове - 125 г;
молоко - 200 мл;
родзинки - 60 г;
варення - 250 г;
ванілін - за смаком.

приготування

Спочатку давайте зробимо опару: борошно просіваємо, всипаємо дріжджі, вливаємо тепле молоко і всипаємо цукор. Потім накриваємо серветкою і залишаємо хвилин на 20 в теплому місці. Вершкове маслечко заздалегідь розтоплюємо в мікрохвильовці. Желточкі збиваємо із залишками цукру, вливаємо молоко, додаємо ванілін, всипаємо борошно і змішуємо.

Далі приєднуємо дріжджову опару і вимішуємо тісто для пирога. Ізюм промиваємо, пересипаємо борошном і кидаємо в тісто. Основа повинна вийти у нас досить м'якою, однорідної, що не липнути зовсім до рук. Після цього виливаємо масло і знову вимішуємо. Все це накриваємо чистою серветкою і відправляємо на 20-30 хвилин в тепле місце.

Потім дістаємо, обминали руками і відокремлюємо третю частину тіста для прикраси. Решта розгортаємо на змащеному деку, зверху намазуємо шаром і посипаємо тестом, натертим на тертці. Змащуємо пиріг яйцем і відправляємо на 40 хвилин в гарячу духовку.

Яблучний пиріг на молоці

Інгредієнти:

приготування

Отже, для початку давайте замісити тісто. Для цього яйце розтираємо з цукром, вливаємо молоко, кидаємо гашене соду і всипаємо борошно. Яблука промиваємо, нарізаємо невеликими скибочками і викладаємо у форму, змащену маслом. Після цього заливаємо фрукти тестом і даємо пирога трохи постояти у формі. А цим часом розігріваємо до 180 градусів духовку і випікаємо пиріг близько 40 хвилин до рум'яної скоринки. Даємо Шарлотці трохи охолонути і подаємо до столу.

Деякі кулінари вважають, що найсмачніше виходять пироги на молоці. Щоб погодитися з цією думкою або опротестувати його, потрібно все перевірити самому. Для цього треба розглянути кілька досить цікавих рецептів.

Пиріг на швидку руку

Для початку можна спробувати найпростіший варіант. За такої рецептури пироги на молоці роблять вже дуже давно.

Для роботи використовується стандартний набір інгредієнтів: на склянку цукру взяти 2 яйця, півтори склянки борошна, 100 грам масла вершкового, 2-3 грами солі, ¾ звичайного склянки молока, півтори чайні ложки розпушувача і ложок

Процес приготування йде поступово:

Масло збити з цукром в піну. Все вийде добре, якщо продукти перед цим трохи прогріти.
Не перериваючи процесу, додати яйця і ваніль.
З'єднати разом сухі компоненти і поступово ввести їх в масляну суміш.
В останню чергу додати молоко.
Роз'ємну форму зібрати, промазати рослинним маслом і трохи присипати борошном. Перекласти в неї тісто.
Випікати пироги на молоці потрібно в духовій шафі приблизно 35 хвилин. При цьому температура всередині повинна бути не менше 180 градусів.

Стан продукту можна перевірити звичайним натисканням пальця. Готовий пиріг повинен пружинити під рукою.

Простіше простого

Є такі рецепти, які вражають своєю простотою. Вони не вимагають наявності складного обладнання або присутності незвичайних компонентів. За ним пироги на молоці можна робити хоч кожен день.

Набір продуктів для такого варіанту гранично лаконічний: на два з половиною склянки борошна - 12 грам соди харчової, яйце, а також по 1 склянці варення і свіжого молока.

Технологія приготування теж нескладна:

Всі продукти зібрати в одну ємність і методично збити за допомогою віночка.
Масу перекласти в підготовлену форму, а потім відправити в духовку.

Як тільки диплом зарум'яниться, можна сміливо діставати готовий пиріг. Для цього буде потрібно не більше півгодини. Щоб зробити його більш ніжним і ароматним, необхідно ще гарячий продукт полити згущеним молоком або промазати кремом. Тут кожен повинен вибрати для себе те, що йому більше подобається. Якогось чіткого зазначення на цей рахунок не існує. Рішення приймається тільки за велінням душі.

Дуже зручно готувати тісто на молоці для пирога. По-перше, на це йде зовсім небагато часу. По-друге, з таким напівфабрикатом можна використовувати практично будь-які начинки.

Для приготування тіста потрібно: на півкілограма борошна 5 грам солі, 1 яйце, 250 грам масла вершкового і склянку свіжого молока.

Таке тісто на молоці для пирога потрібно готувати наступним чином:

Сухі компоненти (борошно і сіль) просіяти і з'єднати разом в ємності для збивання.
Додати масло і акуратно порубати його ножем.
Окремо збити яйце. Додати до нього молоко і ще раз перемішати.
Обидві маси з'єднати і добре вимісити тісто.

Перед випічкою такий напівфабрикат потрібно розкачати в пласт і потримати його в холодильнику хвилин 15. А вільний час можна витратити на приготування начинки. Це можуть бути гриби, овочі, м'ясо і навіть солодкі суміші. Тісто виходить дуже міцним і добре утримує будь-яку масу, оберігаючи її від витікання.

Вплив технічного прогресу

У наші дні на кожній кухні є багато цікавого обладнання. З його допомогою процес готування стає дуже захоплюючим. Наприклад, можна без проблем зробити пиріг на молоці в мультиварці. Відмінно підійде для цього варіант з додаванням фруктів.

Треба тільки заздалегідь підготувати: 5 яєць, ¾ склянки цукру, 2 яблука, 50 мілілітрів молока, півтори склянки борошна, пакет ванільного цукру і 5 грам розпушувача.

Працювати з такою машиною завжди зручно:

Для початку треба збити яйця і обидва види цукру. Повинна вийти повітряна, майже однорідна маса.
Додати розпушувач з борошном і молоко. Продовжити роботу міксером.
Яблука очистити від шкірки, порізати кубиками і додати в отриману суміш. Масу акуратно перемішати ложкою.
Шматочком вершкового масла промазати внутрішню частину чаші мультиварки, а потім перемістити туди готове тісто.
Опустити кришку і встановити на панелі режим з назвою «Випічка».

Буквально через годину пиріг на молоці в мультиварці буде готовий.

прекрасна заміна

Іноді приготування страви виявляється неможливим через відсутність того чи іншого компонента. Але не повинно хвилювати, так як вона знає, що практично будь-якого продукту можна знайти заміну. Наприклад, пиріг з молоком можна зробити навіть тоді, коли в будинку немає свіжого продукту. Молоко швидко псується, тому його не варто зберігати надто довго. У цьому випадку в якості альтернативи можна використовувати згущене молоко.

Набір продуктів дещо зміниться: на одну банку згущеного молока потрібно склянка борошна, 4 яйця, половина чайної ложки розпушувача і 50 грам розм'якшеного масла (тваринного).

Спосіб приготування дуже простий:

Всі інгредієнти зібрати в одну каструлю.
За допомогою міксера перетворити їх в однорідну масу.
Отримане тісто викласти у форму і випікати в духовці 45 хвилин. Температуру всередині камери не варто піднімати вище 180 градусів.

Після цього готовому пирогу треба дати хвилин 5 постояти у формі. Потім його потрібно витягти і остудити. Для прикраси можна використовувати цукрову пудру.

фруктове задоволення

Як ще можна приготувати пиріг на молоці? Рецепт з додаванням бананів обов'язково сподобається всім ласунам. Цю роботу може зробити навіть дитина.

Продуктів знадобиться небагато: 3 яйця, 80 грам масла тваринного, стакан цукру, 3 банана, 100 мілілітрів молока, половина чайної ложки соди і півтори склянки борошна.

Спочатку потрібно м'якоть банана розім'яти в мисці з допомогою лопатки або вилки.
Потім додати до нього масло, цукор і яйце. Продукти потрібно добре перемішати.
Малими дозами ввести муку з содою.
Влити молоко і зробити остаточний заміс.
Тісто перекласти в форму і відправити його для випікання в духовку. Температура там вже повинна бути досить високою (200 градусів).

Через півгодини ароматний і ніжний пиріг буде готовий. Щоб продукт виглядав більш естетично, його можна полити заздалегідь приготовленої глазур'ю. Але робити це необов'язково, адже на смак він і так буде дуже солодкий.