Десерт ковбаска. Шоколадна ковбаса з печива: простий класичний покроковий рецепт з дитинства. Як зробити смачну шоколадну ковбасу з печива і какао, зі згущеним молоком, без масла, з горіхами, шоколадом, родзинками, снікерси, з дитячої суміші без випічки: ре

шоколадна ковбаска з печива вийде напевно смачною, якщо використовувати правильні продукти для її приготування, тобто масло без рослинних добавок, а ні в якому разі не маргарин (як деякі радять), справжній какао, а не напій і т.д. Печиво для ковбаски краще підбирати здобне - цукрове, шахове, - одним словом, звичайне, вагове, щоб було солодке, а не солоне, і тільки не галетное.
Рецепт шоколадної ковбаски з печива у мене зберігся ще зі школи - це перший десерт, який я навчилася готувати. Дітям простіше і безпечніше довірити приготування солодощів без випічки з печива або мелених сухарів - банановий торт, «Мурашник», тістечка «картопля» і ін., - ось саме тому початок моїх перших кулінарних успіхів було покладено з цих зовсім простих рецептів. Готували ми ковбаску з печива тоді без додавання горіхів, не знаю, чому, може бути, в цілях економії. Набагато пізніше я додала в рецепт ковбаски горішки, решта залишивши без зміни.

Один з найпростіших рецептів смачних десертів родом з далекого дитинства - сьогодні я розповім, як приготувати солодку ковбаску. Раніше її для мене і брата робила матуся, а зараз я балую своїх діток цим чудовим ласощами. Насправді домашню шоколадну ковбасу може приготувати навіть дитина (під наглядом дорослого) - настільки цей десерт простий і не вимагає навичок в кулінарній справі.

В рецепт шоколадної ковбаси входять доступні інгредієнти, які практично завжди є в кожному будинку.

пісочне печиво - 350 гр
масло вершкове - 200 гр
волоський горіх - 100 гр
цукор - 150 гр
молоко - 100 мл
какао-порошок - 40 гр

Для приготування солодкої шоколадної ковбаси нам знадобиться будь-пісочне печиво, вершкове масло, Молоко (будь-якої жирності), цукровий пісок, несолодкий какао-порошок, а також горіхи. Я використовую очищені волоські, але можна взяти інші по можливості і ваш смак.

Насамперед зробимо шоколадну глазур, Яка стане з'єднує основний для солодкої ковбаси. Для цього беремо відповідну каструльку або сотейник і наливаємо в неї 100 мілілітрів молока. Туди ж насипаємо 40 грамів якісного порошку какао і 150 грамів цукру. Ставимо посуд на середній вогонь і, постійно помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Цукор і какао повинні повністю розчинитися.

Коли глазур покипит буквально хвилину, знімаємо посуд з вогню і кладемо в неї 200 грамів вершкового масла. Краще, звичайно, використовувати м'яке масло (заздалегідь дістати його з холодильника) - тоді воно швидше розчиниться в гарячій глазурі. Але це не принципово - можна додавати масло прямо з холодильника.

Перемішуємо суміш, щоб все масло повністю розчинилося - шоколадна глазур для солодкої ковбаси готова. Даємо їй охолонути до теплого стану.

Тим часом займаємося сухий основою для десерту - печивом і горіхами. Печиво, наприклад, потрібно подрібнити таким чином, щоб вийшла частина зовсім дрібної крихти і шматочки побільше.

Для цього ви можете просто поламати печиво руками, використовувати качалку або подрібнити його в кухонному комбайні.

У підходящої мисці з'єднуємо подрібнене печиво і очищені горіхи, які теж потрібно або поламати великими шматками, або порубати ножем.

Наливаємо до горіхів з печивом вже встигла охолонути шоколадну глазур і все ретельно перемішуємо.

В результаті у вас повинна вийти пластична маса, яка відмінно тримає форму. Вона не суха і одночасно не розтікається.

Тепер можна формувати десерт. Для цього ви можете використовувати як папір для випічки, як і харчову плівку або фольгу. Особисто мені більше подобається харчова фольга. Всю основу для шоколадної ковбаси я ділю на 3 частини. Одну частину викладаю на лист фольги і надаю довгасту форму.

Скручую фольгу з вмістом так, щоб вийшла щільна ковбаска. Додатково долонями розрівнюю заготовку, щоб усередині не було пустот. Краї фольги загортаю, як фантик від цукерки.

Аналогічно формую інші ковбаски. До речі, у вас може бути не 3 штуки, а 1 велика або, навпаки - більше, але маленьких. Залишається нашим шоколадним ковбасок дати застигнути. Для цього просто покладіть десерт в холодильник на кілька годин або в морозилку на 1 годину. Я завжди зберігаю шоколадну ковбасу саме в морозилці. По-перше, там сохраннее (ніхто крім мене точно не знайде), а по-друге, десерт може зберігатися довше. Хоча шоколадна ковбаса - це не те блюдо, яке може лежати довго - аж надто смачна вона.

Коли вам захочеться солоденького, дістаєте одну ковбаску і нарізати її порційними шматочками. Можна прямо в фользі - так зручніше.

З чашкою ароматного чаю або кави, що бадьорить скибочку (2,3,4 ...) шоколадної ковбаси - це відмінний привід встати раніше і насолодитися чудовим десертом. А як дітлахи люблять солодку ковбасу ... впевнена, розповідати навіть не потрібно!

Рецепт 1, старовинний: шоколадна ковбаска з печива

Шоколадна ковбаска з печива - смачний і швидкий десерт без випічки. Легко, швидко і просто!

Печиво цукрове або пісочне - 250 г
Масло вершкове - 50 г
Цукор - 50 г
Молоко - 100 мл
Какао-порошок - 15 г
Горіхи волоські - 20 г

Як приготувати солодку шоколадну ковбаску: змішуємо в сотейнику цукор, какао і молоко.

Перемішуємо.

Додаємо вершкове масло. Ставимо сотейник на плиту. На середньому вогні при постійному помішуванні доводимо суміш до кипіння. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.

Подрібнюємо печиво на невеликі шматочки.

До печива додаємо дрібно нарубані горіхи.

До печива вливаємо остигнула суміш. Акуратно перемішуємо, щоб не поламати печиво.

Масу ділимо на 2 частини.

Одну частину викладаємо на харчову плівку. Щільно загортаємо плівкою і надаємо форму ковбаски.

Так чинимо і з другою частиною. Перекладаємо ковбаски на плоске блюдо або обробну дошку і відправляємо в холодильник для застигання мінімум на 1 годину.

Шоколадна солодка ковбаска готова. Перед подачею на стіл нарізаємо на шматочки. Смачного!

Рецепт 3: шоколадна ковбаса з печива з мигдалем

Пропоную вам старий покроковий рецепт з фото. Треба сказати, ця тонка солодка мулатка, на вигляд нагадувала нинішню салямі, з частими вкрапленнями волоського горіха, ароматом ванілі і какао манила нас з неймовірною силою. Заради неї ми вчасно робили уроки, ганяли в магазин за печивом, виносили сміття і мили підлоги. Навіть сьогодні затьмарити її неперевершений смак не вдається ніяким вишукувань. Приготуйте до чаю це дивовижне задоволення, почастуєте гостей і ви зрозумієте, що смачніше цього непоказного коричневого поліна просто нічого не знайти.

200 грам пісочного печива,
90 грам мелкокристаллического цукрового піску,
100 грам вершкового масла,
2,5 столових ложки молока,
20 грам какао-порошку,
½ склянки мигдалю.

Поламайте печиво в дрібну крихту. Печиво краще брати сухіше, тоді маса буде легше і ніжніше.

очищені мигдальні горіхи крупно подрібніть ножем і відправте в ємність з подрібненої сухої масою.

У зручній вогнетривкої ємності змішайте цукор, масло і какао, додайте молоко

і на слабкому вогні доведіть до кипіння при постійному помішування.

Влийте шоколадну масу до печива. Перемішуйте до повного об'єднання всіх компонентів в однорідну темну масу.

Розширити смакову гаму вироби ви можете, додавши гіркий шоколад. Для цього на водяна бані розтопіть чверть плитки (50 грам) шоколаду з 1-2 столовими ложками молока.

На рівній поверхні розстеліть харчову плівку або фольгу. Викладіть в'язку коричневу масу у формі ковбаски і дбайливо укутайте.

Помістіть в холодильник на 2-3 години, для прискорення процесу або при необхідності тривалого зберігання - скористайтеся морозильною камерою. Подаючи на стіл шоколадну ковбасу з печива, можете злегка припорошив цукровою пудрою.

Рецепт 4: шоколадна ковбаса з галет з цукровою пудрою

Шоколадна ковбаса з печива - улюблений десерт дитинства. Хочу запропонувати вам покроковий рецепт з фото, щоб ви змогли повторити його будинку. цей старовинний рецепт розповіла мені мама, саме за таким шоколадну ковбасу готували, коли вона була маленькою.

Плюсом десерту є те, що зберігати його можна в холодильнику досить довго. Так, в будь-який час у вас буде, чим побалувати себе і рідних.

галетное печиво - 300 г.,
вершкове масло - 200 г.,
цукрова пудра - 1 ст. ,
грецькі горіхи - 1 ст. ,
какао - 3 ст. л. ,
лимон - 1 шт.

Цукрову пудру потрібно збити з вершковим маслом. Воно повинно бути кімнатної температури, дуже м'яким, але, при цьому, не рідким.

Відправляємо подрібнене печиво в суміш.

Горіхи попередньо потрібно обсмажити на сковороді або в духовці. Очистити від зайвої лушпиння і трохи подрібнити. Змішуємо всі до однорідного стану. Разом з горіхами додамо і какао.

Повинна вийти туга однорідна суміш.

Викладаємо все на харчову плівку і формуємо ковбасу.

Відправляємо в морозильник на 6 годин.

Нарізаємо і подаємо до столу. Тепер можна насолодитися смачною, домашньої шоколадної ковбасою і згадати дитинство.

Рецепт 5: шоколадна ковбаса з какао з пісочного печива

Шоколадна ковбаска - рецепт нетлінний! «Салямі» з печива любили всі, хто родом з СРСР. У дефіцитні часи радянські господині вміли «з нічого» творити шедеври рангу хот-куізіне. Так ось шоколадна ковбаса - яскравий представник цієї легендарної колекції з минулого.

Пісочне печиво 400 гр
Масло вершкове 200 гр
Цукор 150 гр
Какао 4 ст.л.
Яйце куряче 1 шт
Сіль 1 щіпка

Шоколадна ковбаса з печива - рецепт простий. Для початку - вершкове масло розтопити в сотейнику.

Додати в масло цукор.

До олійно-цукрової суміші підмішати какао і нагрівати, помішуючи, поки не розчиниться цукор.

У гарячу шоколадну суміш додати яйце, швидко і енергійно перемішати віночком, щоб яйце не згорнулося.

Печиво потовкти на невеликі шматочки.

З'єднати печиво і шоколадну масу.

На робочій поверхні розстелити харчову плівку, зверху викласти шоколадну масу.

Згорнути плівку в ковбаску, перев'язати кінці мотузкою і добре охолодити. Якщо ви не впевнені, що згорнули «ковбасу» досить щільно, покладіть її на годину під невеликий прес, а потім відправити на ніч в холодильник.

Готовий десерт нарізати і подавати до чаю або кави.

Рецепт 6: солодка шоколадна ковбаса з печива

Тепер існують нові рецепти шоколадної ковбаски з печива (зі згущеним молоком, в шоколаді і ін.), Але цей старий - справжній з минулого, такий же, як вафлі в електровафельніцу або хмиз.

Інгредієнти для шоколадної ковбаски:

печиво (типу «ювілейне») - 300 г;
цукор-пісок - 0,5 ст;
масло вершкове - 300 г;
какао-порошок - 5 ст.л .;
горіхи волоські (подрібнені) - 4 ст.л.

Рецепт шоколадної ковбаски:

1. Печиво зав'язуємо в целофановий пакет і кухонним молоточком подрібнюємо його на шматочки (як можна дрібніше).

2. Потім в каструлю викладаємо масло, розтоплюємо його.

3. Додаємо в масло цукор і на повільному вогні, помішуючи, розчиняємо цукор.

4. Після того, як цукор трохи розчиниться, знімаємо каструлю з плити, додаємо какао, горіхи, перемішуємо.

5. Потім висипаємо печиво з пакета, все ретельно перемішуємо.

6. Розстеляємо на столі плівку для харчових продуктів, Викладаємо на неї вийшла ковбасу, загортаємо рулетом.

7. Прибираємо готову шоколадну ковбаску в холодильник для застигання.

Рецепт 7: шоколадна ковбаса з цукатами, як в дитинстві

Цей десерт знайомий всім з самого дитинства. Напевно, це був перший десерт, який я приготувала своїми руками.
Крім того, що шоколадна ковбаса виходить дуже смачною і ароматною, її дуже легко готувати. В цьому я в черговий раз переконалася вчора ввечері, приготувавши її всього за 15 хвилин. І в підсумку сьогодні на сніданок ми з чоловіком насолоджувалися чашкою ароматної кави і шматочком цього простого і шикарного десерту.

Час приготування: 15 хвилин + застигання (близько 3-4 годин).

інгредієнти:

Печиво 500 гр.
Какао 3 ст.л.
Цукор 4 ст.л.
Масло вершкове 200 гр.
Молоко ½ ст.
ванілін
Цукати 50 гр.
Горіхи будь 50 гр.

приготування:

Горіхи подрібнити.
Цукати дрібно нарізати.
Печиво поламати: частина поламати дрібно, решта більш крупно.
Змішати горіхи, цукати і печиво.
Змішати какао з цукром, додати молоко, перемішати до повного розчинення грудок. Додати ванілін.
Масло порізати на шматочки і додати в какао-молочну суміш.
Поставити на вогонь і на маленькому вогні варити до повного розчинення цукру і масла.
Гарячою сумішшю залити печиво, горіхи і цукати. Ретельно перемішати.
Викласти масу на фольгу або папір для випічки, загорнути в рулет і сформувати ковбаску.
Поставити в холодильник до повного охолодження.
При подачі на стіл нарізати шоколадну ковбаску на шматочки.

Рецепт 8: шоколадна ковбаса дитяча покроковий рецепт

Інгредієнти:

500 грамів пісочного печива,
200 грамів вершкового масла,
2 ст. ложки какао-порошку.
150 грамів згущеного молока з цукром,

Шоколадна ковбаса - одне з улюблених ласощів у кожної дитини. Варіацій на тему як приготувати шоколадну ковбасу досить багато. Однак класичним вважається саме цей дитячий рецепт:

Шоколадна ковбаса з печива - Приготування:

1. Пісочне печиво поламати руками на дрібні шматочки.

2. Вершкове несолоне масло нарізати на шматки і розтопити на дуже маленькому вогні в глибокій каструлі. Постійно помішувати ложкою або віночком.

3. Коли масло повністю розтане, влити в нього згущене молоко.

4. Всю суміш добре розмішати і знову нагріти, але не кип'ятити.

5. Всипати 2 столові ложки какао-порошку (можна «Золотий ярлик»).

6. Розмішати до однорідного кольору і прибрати все грудочки. Всипати розкришене печиво, знявши попередньо масу з вогню.

7. Перемішати дуже швидко, щоб все печиво рівномірно покрилося шоколадною помадкою.

8.Плотний целофановий пакет розкласти на рівну поверхню, на неї викласти готову шоколадну масу з печивом. Загорнути щільно в рулет і покласти в холодильник до затвердіння.

9. Коли шоколадна ковбаса затвердіє, можна її розгортати і нарізати.

Рецепт 9: шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком

Солодка ковбаска з печива (рецепт як в дитинстві зі згущеним молоком) дуже просто готується в домашніх умовах. Як додаткові інгредієнти можна використовувати сухофрукти, подрібнені горіхи, цукати, тим самим отримуючи кожного разу новий смак. Печиво для ковбаски беріть м'яке, а згущене молоко - НЕ варену.

печення - 500 грам;
згущене молоко - 380 грам;
масло вершкове - 180 грам;
порошок какао - 30 грам.

Руками кришимо печиво на дрібні шматочки.

Заздалегідь виймаємо вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м'яким. Кладемо його в крихту печива і все переминається руками або виделкою.

Всипаємо в м'яку суміш порошок какао, знову все ретельно перемішуємо.

Перекладаємо з банки згущенку, акуратно з'єднуємо інгредієнти.

Формуємо з солодкої маси довгасті батончики середньої товщини.

Загортаємо батончики в плівку, кладемо години на два в морозильну камеру - ласощі має затвердіти.

Смачна ковбаска готова! Нарізаємо її тонкими шматочками і запрошуємо всіх "на пробу". Смачного!

Секрети приготування шоколадної ковбаси:

- печиво обов'язково повинно бути здобним і пісочним, з сухого печива такою смачною шоколадною ковбаси точно не вийде,

- для прискорення процесу можна половину печива провернути через м'ясорубку, а частину, що залишилася поламати на великі шматочки,

- покупне згущене молоко можна замінити домашнім, зваривши його з молока і цукру за класичним рецептом,

- какао-порошку можна взяти і поменше (наприклад, всього 1 столову ложку або навіть 2/3), якщо вам чи вашій дитині не подобається злегка гіркуватий смак,

- якщо маса вийшла рідкувата - додайте трохи печива, якщо густуватої - згущеного молока,

- правильно приготована шоколадна ковбаса не тане прямо на очах (в прямому сенсі цього слова) - вона добре зберігає форму навіть при кімнатній температурі тривалий час.

Улюблений для всіх радянський десерт - шоколадна ковбаса. Готується просто, швидко, без випічки. Для рецептів потрібні елементарні інгредієнти, які завжди є на кухні. Кондитерська ковбаска готується на основі пісочного або затяжного печива. Але існують і незвичайні рецепти. Наприклад, з бісквітної крихти, з кокосовою стружкою, сметаною або сиром в якості начинки.

Як зробити шоколадну ковбаску за класичним рецептом? Однозначно з горіхами. Традиційно це ядра волоських горіхів. Але ковбаска з печива вийде смачною і з несолоними фісташками, мигдалем, кешью.

Без масла також не обійтися. Це другий за значимістю інгредієнт. Масло робить тісто густим і в'язким. Саме з такого виходить традиційне радянське ласощі.

Класичний рецепт приготування шоколадної ковбаси з печива

Приготувати солодку ковбаску на десерт всієї сім'ї - справа нехитра. Важливо дочекатися її застигання в холодильнику. Тоді ласощі наріжете апетитними рівними скибочками. Покроковий рецепт - як в дитинстві.

продукти

500 гр. «Ювілейного»;
100 гр. ядер волоських горіхів;
200 гр. масла вершкового;
5 ст. л. (Без гірки) какао;
100 гр. цукру;
80 мл молока.

Як приготувати

Молоко прогрійте в сотейнику. Додайте какао, 5 неповних ложок несолодкого порошку. Помішуйте, поки глазур не стане однорідною.
Додайте вершкове масло, цукор. Перемішайте. Коли масло розійдеться, а цукор розчиниться, глазур готова. Зніміть сотейник з плити.
Горіхи порубати столовим ножем в крихту. За бажанням крихту робіть дрібної або побільше.
«Ювілейне» в мисці пам'ятайте руками до дрібних шматочків. Додайте горіхи, глазур.
Ретельно перемішайте масу. Викладіть на Пекарській папір. Загорніть, щоб отримати форму кондитерської ковбаски. Перев'яжіть ниткою або шпагатом. Надішліть в холодильник для застигання.

Приготуванням ковбаси в радянські часи займалися цілими сім'ями. Діти товкли «Ювілейні», а дорослі замішували тісто і формували напівфабрикат. А потім всі разом пили чай з дивним ласощами домашнього виробництва.

Бабушкін рецепт шоколадної ковбаси

Це дуже легкий і швидкий в приготуванні рецепт. З ним можна експериментувати додаючи будь-печення, будь-які горіхи, мак. Можна взагалі без горіхів, все одно дуже смачно. Замість води додавати коньяк, ром або що вам подобається. Експериментуйте зі смаками!

200 грам вершкового масла.
1 склянка цукру.
3 ст. ложки води (можна 1 ст. ложку коньяку).
3 ст. ложки какао.
1 яйце.
100 грам будь-яких горіхів.
300-350 грам будь-якого печива.

Процес приготування

1.Ломаем печиво і горіхи.

2. У сотейник викладаємо масло, какао, воду, цукор. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Прибираємо з плити трохи остудити.

3. Додаємо в остигнула злегка масу 1 яйце і ретельно перемішуємо.

4. Змішуємо печиво, горіхи і отриману суміш.

5. Загортаємо отриману суміш в харчову плівку, надаємо форму ковбаси і кладемо в морозильну камеру.

Після затвердіння ріжемо на шматочки і насолоджуємося смачною домашньою ковбасою.

Яку шоколадну ковбасу ви любите?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

18.10.2019

Домашній рецепт шоколадної ковбаси з печива і сиру

Цікавий рецепт усіма улюбленої ковбаси з печива. Оригінальність надає начинка з сиру зі згущеним молоком. Ще один секрет - солодкуватий пекан. Ці горіхи позбавлені гіркуватості волоських. Пекан відмінно підходить для солодких страв.

450 гр. пісочного печива (або сухого бісквітного коржа);
150 гр. масла вершкового;
150 гр. цукрової пудри;
6 ст. л. какао в порошку;
100 гр. пекана;
200 гр. згущеного молока;
200 гр. сиру.

покрокове приготування

Перед тим як приготувати ковбаску з печива і какао, зробіть начинку. Протріть сир через сито. Якщо сир буде ніжний, ковбаска з печива також здивує смаком. Змішайте зі згущеним молоком. Як варіант беріть варене згущене молоко, а не просту з цукром.
Пекан подрібніть в крихту.
Пісочні шматочки потовчіть.
Вершкове масло розтопіть на водяній бані. Чи не кип'ятіть. З'єднайте з цукровою пудрою і 3 столовими ложками какао-порошку.
Масло змішайте з крихтою випічки, горіхами. Вийде досить в'язке тісто.
Викладіть тісто прямокутним пластом на шар харчової плівки. Зверху викладіть шар сиру. Підніміть край плівки. Загорніть рулетом.
Панірують напівфабрикат в залишках порошку какао. Закрутіть в плівку так, щоб надати виробу форму.
Тримайте в холодильнику кілька годин. Ковбаска з печивом і начинкою стане відмінним доповненням сніданку або полудня для дорослих і дітей.

Ковбаска з печива необов'язково повинна мати округлу форму. Приготуйте в формі під кекс. Застелите форму для випічки харчовою плівкою. Викладіть тісто з какао, печива. Утрамбуйте. Верх також покрийте плівкою. Охолодіть при температурі + 4-6 ˚ С до застигання.

Ковбаса з печива і шоколаду зі сметаною

Ніжна кондитерська ковбаска готується зі сметаною. По суті рецепта сметана замінює молоко, роблячи солодку масу м'якше. Чим жирніше візьмете сметану, тим якісніше вийде солодкість.

продукти

500 гр. печива «Топлене молоко»;
180 гр. несолоного вершкового масла;
200 гр. цукрової пудри;
3,5 ст. л. порошку какао;
4,5 ст. л. жирної сметани;
1 ст. л. цукрової пудри.

Як приготувати

Підготуйте інгредієнти для ковбаси. За класичним рецептом цукор, масло, какао, «Топлене молоко». А також цукрова пудра і сметана.
Сметану з'єднайте з какао, пудрою. Беріть саме пудру. Цукрові частинки в сметані не розчиняться, будуть хрустіти в готової солодкої ковбасі.
Печиво подрібніть в крихту. Додайте м'якого масла. Вручну або блендером перемнние масу до однорідності.
З'єднайте сметанним заготовку з пісочно-масляної. Перемішайте. Інгредієнти повинні промісити до однорідності.
Форм з тіста напівфабрикати у вигляді ковбасок. Зручно закручувати заготовки в харчову фольгу або плівку. Приберіть в холодильник на ніч. Рецепт кондитерської ковбаски з печива закінчено. Перед подачею розгорніть десерт від упаковки. Посипте цукровою пудрою.

рецепти солодкої ковбаски з печива родом з дитинства. Це улюблена солодкість наших батьків. Раніше вона була саме такою - за класичним сценарієм приготування.

Зараз домашні кондитери мають можливість експериментів. І традиційна ковбаска з печива може містити шматочки пастили, мармеладу, будь-яких горіхів або сухофруктів. Фантазії кулінара межі немає.

Рецепт шоколадної ковбаси з печива з молоком і цукатами

Різнобарвним солодким цукатам особливо радіють діти. Простий рецепт ваша дитина з радістю освоїть. І малюк буде зайнятий і мама задоволена. Десерт вийде райдужним і дуже корисним. Як зробити солодку ковбаску читайте в рецепті.

450 гр. пісочного печива «Ювілейне»;
150 гр. вершкового масла (жирність 82%);
жменю цукатів;
100 гр. цукрової пудри;
2 ст. л. какао;
60 мл молока.

покрокове приготування

Перед тим як приготувати ковбаску, займіться цукатами. Наріжте їх дрібними фрагментами. Якщо шматочки занадто сухі, залийте їх гарячою водою. Через 5-10 хвилин вологу злийте.
«Ювілейне» подрібніть блендером. Пропонуємо використовувати печива домашньої випічки. Підійдуть вироби з пісочного або бісквітного тіста.
Молоко з маслом нагрійте на плиті. Додайте какао і цукрової пудри. Ретельно розмішайте.
З'єднайте молочну основу з крихтою «Ювілейного». Додайте солодкі цукати. Гарненько перемішайте.
На шари харчової плівки викладіть тісто ложкою. Закрийте плівкою. Закрутіть. З боків зав'яжіть. Сформуйте руками. Ковбаса з печива майже готова. Тримайте її в холодильнику кілька годин. Потім очистіть від плівки. Наріжте шоколадні скибочки, подайте до солодкого столу.

Рецепт ковбаси з печива і какао за бажанням доповнюється ароматизатором. Візьміть звичайний ванільний порошок, екстракт. Або ложку фруктового лікеру. У десерті алкоголь стане непомітний, відчується лише букет ароматів.

Рецепт приготування шоколадної ковбаси з печива без згущеного молока

Шоколадна ковбаска виходить смачною і без згущеного молока. «Родзинка» рецепта - ганаш з натуральної шоколадної плитки. Готуємо з молочної, білої або гіркою шоколадки. Аналог рецепта з дитинства вдосконалюється мигдальними пелюстками. Обов'язково спробуйте приготувати.

продукти

600 гр. «Ювілейного»;
200 гр. солодко-вершкового масла;
200 гр. цукру;
50 мл молока;
120 гр. шоколадки;
для обсипання жменю пелюсток мигдалю.

Як приготувати

Приготування шоколадної ковбаски з печива почніть з шоколадки. Наламати плитку шматками. Залийте гарячим молоком. Накрийте кришкою. Через хвилину перемішайте. Залишилися шматочки? Прогрійте в мікрохвильовці 5-8 секунд при максимальній потужності. Знову перемішайте.
В молоко додайте цукор і м'яке масло. Трохи збийте вінчиком.
«Ювілейне» в об'ємній мисці потовчіть. Залийте молочно-цукрової масою. Перемішайте тісто для ковбаски з печива.
На столі розгорніть шар харчової плівки. Посипте пелюстками мигдалю.
Густе тісто ложкою викладіть на плівку, прямо на мигдаль. Загорніть так, щоб пелюстки горіхів покривали напівфабрикат з усіх боків. Краї плівки закрутіть. Приберіть на час в холодильник. Після застигання маси десерт можна їсти. Час застигання залежить від товщини напівфабрикату.

Є десерт, який порадує і дітей, і дорослих. Це - шоколадна ковбаска з печива. В основі класичного рецепту - пісочне печиво і какао, але господині придумали цікаві варіанти частування. Всі інгредієнти просто змішуються і заморожуються, щоб зробити ковбаску, її навіть не потрібно запікати. Процес настільки легкий і захоплюючий, що робити шоколадні ковбаски можна з дітьми. пропонуємо 5 кращих рецептів солодощі з дитинства та добірку порад з приготування.

Рецепт 1. Шоколадна ковбаска з печива і какао

Класичний рецепт шоколадної ковбаси. До речі, чому вона так називається? У розрізі ковбаса з великими шматочками печива нагадує сервелат. Іноді виходить настільки правдоподібно, то можна жартувати над любителями м'яса, пропонуючи їм «ковбасу».

Інгредієнти:

300 г пісочного солодкого печива (будь-яке, наприклад, «Ювілейне» або «До чаю»);
250-300 г цукру;
200 г вершкового масла;
2 яйця;
3 ч. Ложки какао;
горіхи (будь-які) - 50-100 г.

Інгредієнти:

Масло розімніть вилкою. Добре, якщо воно зберігалося в холодильнику і не дуже затверділо.
Зробіть велику крихту з печива. Для цього розламайте його руками або за допомогою блендера.
Додайте до масла цукор.
Поставте каструлю на повільний вогонь і топіть масло близько 3 хвилин. Не допускайте кипіння.
Розбийте яйця в окрему миску, розмішайте і влийте в каструлю.
Насипте какао, перемішайте.
Доведіть до кипіння і зніміть з плити.
Залийте сумішшю поламане печиво.
Додайте горіхи, краще подрібнені. Добре все перемішайте.
На целофановий пакет викладіть невелика кількість суміші і сформуйте 3 невеликих (Не робіть занадто тонкими або, навпаки, товстими) ковбаски.
Помістіть їх в холодильник на кілька годин, щоб вони повністю затверділи.
Дістаньте десерт, наріжте і подавайте до чаю.

Порада! Вершкове масло для приготування ковбаски беріть без рослинних добавок, з жирністю не менше 82,5%. Воно коштує дорожче, але ви оціните різницю смаку.

Рецепт 2. Ковбаска зі згущеним молоком

Особливий вершковий смак - ковбаска з додаванням згущеного молока! У таких випадках цукровий пісок не використовується - він є в складі згущеного молока.

Інгредієнти:

0,5 кг печива;
банка згущеного молока;
пачка масла;
5 ч. Ложок какао-порошку.

Порада! Якщо згущене молоко недостатньо густе, а печива обмежена кількість, використовуйте не всю банку.

приготування:

Масло розм'якшити, але не розтоплює. Краще заздалегідь викласти його з холодильника (за кілька годин до приготування або на ніч).
Печиво перетворите в крихту.
Змішайте масло і печиво, повинна вийти пухка маса - тоді згущене молоко легше схопиться з «тестом».
Влийте згущене молоко.
Насипте какао.
Перемішайте і оціните: якщо згущене молоко була занадто рідка, додайте ще трохи печива.
Сформуйте ковбаску за допомогою пакета або пергаменту. Для цього викладіть масу ложкою на застил, оберніть і розкачайте на столі. Тісто рівномірно розподілиться, і вийде ковбаса ідеальної форми.
Помістіть в холодильник і потерпіть 3-4 години. Можна їсти!

Рецепт 3. Шоколадна ковбаска з печива з вареним згущеним молоком

Такий варіант десерту більш калорійний: на 100 грамів - 430 ккал.

Інгредієнти:

350 г печива;
400 г вареного згущеного молока;
200 г масла;
40 г какао;
50 г арахісу або інших горіхів.

Порада! Кришити печиво руками втомлює. Насипте його в міцний целофановий пакет, зав'яжіть і пройдіться качалкою. Відмінно впорається з завданням блендер або кухонний комбайн - тільки стежте за розміром шматочків, щоб не отримати пісок з печива.

приготування:

Масло розм'якшити на водяній бані або залиште полежати при кімнатній температурі.
Подрібніть масло міксером, поступово додаючи варене згущене молоко.
Печиво покришите руками або за допомогою блендера. Це залежить від того, наскільки великі шматочки вам подобаються. Ще варіант - пропустити печиво через м'ясорубку.
Складіть печиво в миску з маслом.
Якщо арахіс сирий, прожарьте його на сковороді кілька хвилин. Популярно поєднання солоних горішків і солодкої основи, воно використовується в шоколадки «Альпен Голд». Так що можна пробувати і смажений, злегка підсолений арахіс.
Додайте горіхи і какао в суміш.
Все ретельно перемішайте.
Якщо вийшла занадто густа маса, влийте туди трохи молока або згущеного молока.
Сформуйте шоколадні ковбаски за допомогою поліетиленового пакета і відправте в холодильник застигати.
Через кілька годин наріжте ласощі і пригощайте всіх!

Рецепт 4. Шоколадна ковбаска з мармеладом

Такий десерт полюбиться дітям за кольорові шматочки і фруктові нотки.

Інгредієнти:

70 г мармеладу, бажано - без цукрової посипки;
200 г печива;
1/2 банки згущеного молока;
1/2 пачки вершкового масла;
3 ст. ложки какао (розчинної або для варіння);
ванілін - за смаком.

Порада! Замість мармеладу візьміть фруктові цукати (м'які) - вони ближче по консистенції до печива, тому десерт буде більш гармонійним.

приготування:

Збийте згущене молоко і масло міксером.
Розкришіть печиво.
Додайте шматочки в масло, насипте ванілін і какао-порошок.
Занадто великий мармелад наріжте і відправте в суміш.
Ретельно розмішайте продукти і скачайте ковбаски. Тесту вистачає на 2 порції.
Поставте в холодильник на 1,5-2 години.
Подавайте до чаю або какао, за бажанням, прикрасьте збитими вершками або морозивом.

Рецепт 5. Для найсміливіших

Недитячий рецепт, яким можна побалувати себе і подруг. Трохи коньяку або лікеру перетворюють шоколадну ковбаску в вишуканий десерт.

Інгредієнти:

400 г печива;
2 ст. ложки порошку какао;
100 мл молока (або вершків);
150 г вершкового масла;
70 г гіркого шоколаду;
ванілін на кінчику ножа;
3 ст. ложки цукрового піску;
2 ч. Ложки коньяку (або лікеру).

приготування:

Молоко влийте в каструлю, поставте на плиту і нагрівайте, не доводячи до кипіння.
Додайте масло і цукор, розмішайте до однорідності.
Слідом відправте какао і знову розмішайте.
Коли цукор повністю розчиниться, зніміть з плити.
Подрібніть печиво зручним способом. Красиво, коли одна частина крихт - велика, а інша - дрібна.
Влийте молочну суміш в крихту, додайте алкоголь і ванілін.
Перемішайте і скачайте ковбаску.
Покладіть десерт в холодильник на годину-півтори.
Тим часом розтопіть шоколад на водяній бані.
Дістаньте ковбаску, полийте її шоколадом. Для прикраси спробуйте використовувати і білий шоколад.
Коли заливка застигне, нарізуйте десерт і подавайте до столу.

На замітку

Щоб домашня ковбаска виправдала всі очікування, прочитайте кілька рекомендацій:

Печиво добре поєднується з горіхами. Додавайте в будь-який рецепт фундук, волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю. Незвичайний смак надає ласощів лісовий горіх.
Рецепт навряд чи вдарить по сімейному бюджету. Але в цілях економії можна обійтися і без горіхів. Так теж смачно!
Замість поліетиленового мішка використовуйте харчову плівку, фольгу або пергаментний папір.
Беріть саме какао-порошок, а не напій на основі какао. Тоді смак ковбаски буде дійсно як в дитинстві.
Печиво галетного типу і тим більше солоні крекери не підходять для приготування ковбаски. Фруктові добавки і ароматизатори теж не вітаються. чим простіше печиво - тим смачніше десерт.
Хитрість: в деяких магазинах можна купити розкришене печиво. Воно коштує дешевше через свого виду, але смак від цього не змінюється і так навіть зручніше.
Щоб менше чекати, помістіть ковбаски в морозильну камеру, але не тримайте занадто довго, щоб суміш не промерзла.
Перед нарізкою обваляйте ковбаску в цукровій пудрі, кокосовій стружці або кондитерської карамелі.
Цукровий пісок замініть на пудру - смак вийде ніжніше. Приготувати пудру легко в домашніх умовах, використовуючи блендер.
Якщо масло замінити маргарином, смак помітно постраждає.
Розрізати ковбаску на порції слід відразу після того, як її дістали з холодильника. Якщо вона встигне розм'якнути, то при нарізці легко розвалиться.

На приготування шоколадної ковбаски йде 10-15 хвилин. Найскладніше - це почекати кілька годин, поки десерт лежить в холодильнику: настільки ці ласощі смачне! Улюблена з дитинства ковбаска - відмінний спосіб побалувати всю сім'ю.

Рецепти кондитерської ковбаски

Я тут недавно пост викладала -. Ну і вирішила сама зробити ковбаску за цим рецептом. Перепрошую, що відразу не перевірила ..... А стільки народу процитувало, що аж ніяково ....
Вообщем - вчора вирішила зробити))) До цього чоловік подзвонив своїй мамі і дізнався у неї рецепт. Виявляється туди ще і вода йде !!! І треба спочатку все розтопити, а потім вже і печиво класти !!!
Але я все робила за рецептом !!! У підсумку, форми немає ... Їмо ложками))) До того ж цукор нерівномірно розподілився ....
І я зробила висновок - треба спочатку все розтопити, а вже потім туди печиво !!! Тому, пропоную сьогодні кілька вподобаних таких рецептів (є і з молочком - ммм !!!).

Перший - моєї свекрухи!

1. "Солодке поліно".

2 ст.л. какао; 4 ст. л. води; 1 ст.л. горілки, коньяку або вина, лікеру (якщо хочете!); 1 ст. цукру, 200 г вершкового масла - все нагріти і розмішати.
1 сире яйце, 400 гр печива, 200 гр горіхів (можна мармелад). Перемішати, дати охолонути і все в пакет.

2. Інгредієнти для "Кондитерська ковбаса" від povarenok.ru.

Печиво (краще брати з горіхами) - 0,5 кг
Какао - 3 ст. л.
Цукор-пісок - 6 ст. л.
Масло вершкове - 25 г
Вода - 400 мл

Дрібно ламаємо печиво, якщо печиво звичайне, то краще додати горіхи.
Варимо помадку. Можна варити на молоці, але я варю на воді. Какао використовую в 2 рази менше ніж цукру. Заливаю окропом і додаю шматочок масла.
Довести до кипіння головне не пропустити, а то втече.
Помадка виходить рідка, можна налити менше води, від цього залежить м'якість ковбаски (чоловік любить м'яку). Даємо їй трохи охолонути і перемішуємо з печивом.
Загортаємо ковбаску в пергамент, можна в кальку. Ставимо в холодильник на ніч. А вранці вже можна їсти.

3. Ковбаска зі згущеним молоком.

* Печиво вершкове - 700 г
* Молоко згущене з цукром - 350 г
* Масло вершкове - 200 г
* Мармелад зеленого і жовтого кольору - 200 г
1. Масло витримайте 1 годину при кімнатній температурі, потім збийте, поступово додаючи згущене молоко.
2. Печиво пропустити через м'ясорубку.
3. Мармелад дрібно наріжте.
5. Печиво перемішайте з приготованим кремом, додайте мармелад, загорніть масу в пергамент, надаючи виробу подовжену форму.
6. Витримайте рулет в холодильнику 3-4 години
8. Перед подачею наріжте скибочками і викладіть на блюдо.
9. А тепер можна подати чай, бажано, не солодкий, т.к. в ковбаски цукру більше, ніж достатньо.

4.
* 400 г печива
* 200 г волоських горіхів
* 1,5 столових ложок цукру
* 2 столові ложки какао
* 6 столових ложок молока
* 200 г вершкового масла
1. Подрібнюємо (але не сильно) горіхи та печиво. Краще брати печиво "у віці", щоб не кришилося в кашу.
2. З молока, цукру і какао варимо гарячий шоколад. Коли закипить, додаємо туди масло.
3. Доводжім масу до кипіння і засипаємо в неї горіхи і печиво.
4. Даємо охолонути, але не сильно, інакше масло відокремиться, і важко буде сформувати "ковбаску", та й шматки масла в ній теж нічого хорошого :)
5. Викладаємо на плівку, туго загортаємо і ховаємо в морозильну камеру на півгодинки.
6. Зберігати теж в морозилці.

5.
500г печива, 1ст. л. молока, 300г горіхів, 1 ст. цукру, 2 ст.
л. какао, 300г масла.
Молоко з цукром довести до кипіння, додати какао і масло.
Печиво і горіхи пропустити через м'ясорубку, все перемішати,
загорнути целофан у формі ковбаски і в холодильник.

6. "Ковбаска"
-200 гр масла, 1 склянка піску, 3ст.ложкі какао, 1яйцо, печиво, типу "Ювілейне" 200гр. Масло розігріти, додати пісок + какао. Трохи охолоне-вбити одне яйце. Все перемішати. Потім покласти дрібно поламане печиво. Все перемішати. Викласти на целофан у формі ковбаски і прибрати в морозилку.

7. Кондитерська шоколадна ковбаска.

Інгредієнти:
300-400 г - самого звичайного пісочного печива
200 г - вершкового масла
1 склянка - цукру (можна менше за смаком)
3 ст. ложки - какао (або шоколадка)
0,5 склянки - молока
1 стакан - волоських горіхів, родзинок, цукатів, кураги (за смаком)
згущене молоко - можна додати якщо є

У каструльці на маленькому вогні розтопити масло, додати молоко, цукор, какао (попередньо розтоплений шоколад) і варити 1 хвилину. Потім додати розкришене печиво, горіхи (родзинки, цукати, курагу). Все перемішати, викласти суміш на фольгу (харчову плівку) і загорнути, надавши форму ковбаски. Потім отримані брусочки відправити в морозилку на пару годин.

Взагалі, рецепт залишає місце для фантазії, тому що працює за залишковим принципом - що в будинку залишилося або чого хочеться, то і кладете в ласощі (природно, я маю на увазі, схожі по смаковими якостями продукти).

Смачного!

Солодка ковбаска - неймовірно смачний і найдоступніший десерт з минулого, полюбився більшості ласунів, особливо якщо це діти. Блюдо здається складним, оскільки з першого разу визначити його складові нелегко, але насправді ні в рецепті, ні в технології приготування немає нічого такого, з чим би не впоралася навіть починаюча господиня.

Тим більше що солодка ковбаска не вимагає випікання, а в її основі лежать тільки печиво і згущене молоко, або крем з какао або вершкове масло.

Класична солодка ковбаска по ГОСТу

Для більшості людей, знайомих зі старими технологіями виробництва, які встановлювалися єдиним стандартом якості, до цього дня саме та рецептура залишається єдино вірною і правильною. І справа зовсім не в принциповості, а в змінах смаку, що спостерігаються між старими варіантами і новими, значно модифікованими. Тому, кажучи про рецепти солодкої ковбаски з печива і какао, не можна обійти увагою найперший її вид, тим більше що він готується за лічені години.

Головний інгредієнт - печиво. Воно повинно бути бісквітним, але не дуже жирним (як Курабье), і в той же час не сухим, як прісні або солоні галети. Оптимальним фахівці називають «Ювілейне», «Мінусинськом» і йому подібні варіанти, які добре ламаються, але не кришаться при найменшому тиску.
Наступний момент - вершкове масло, замість якого в радянських рецептах значиться маргарин. Сьогодні купувати маргарин не рекомендоване, оскільки він сильно відрізняється від того, що випускався 20-30 років тому і за складом, і за смаком, і по «поведінки» в готуванні. Купуйте гарне вершкове масло 82% жирності або вище: все, що має меншу жирність, є сумішшю вершків і «порожніх», шкідливих інгредієнтів, які нітрохи не поліпшать випічку.
Молоко - компонент, який майже завжди відсутній в сучасних рецептах ковбаски, але був обов'язковий в радянському: звичайно ж, найкращим варіантом буде домашнє молоко з-під корови, але в міських умовах можна скористатися і магазинним, але стежте, щоб воно не було знежиреним. А також звертайте увагу на його свіжість, оскільки воно буде піддаватися термічній обробці і може все зіпсувати.
Горіхи в десерт додавалися за бажанням, найчастіше вони були відсутні серед інгредієнтів через високу вартість, але все ж традиційний смак ковбаски без них уявити складно. Ви можете вибрати абсолютно будь-який горіх, проте фахівці радять звернутися до волоському або Кедрова, або взяти фундук.

Що стосується інших компонентів - наприклад, згущеного молока, то в старій технології вона була відсутня, оскільки використовувалося свіже молоко. Проте, можна вдатися і до неї, але в такому випадку необхідно відмовитися від цукру, інакше десерт виявиться занадто солодким.

Радянська солодка ковбаска з печива: рецепт без згущеного молока

Отже, той самий варіант простий і смачної солодощі по ГОСТу, що не передбачав наявності згущеного молока і великої кількості інгредієнтів. Підключіть до процесу самих маленьких ласунів - їм точно сподобається. Пам'ятайте, що радянські технології вимагали неухильного дотримання обсягів усіх компонентів, і, звичайно ж, їх якості.

склад:

Печиво бісквітне - 450 г
Молоко свіже - 5 ст.л.
Масло вершкове - 180 г
Цукор-пісок - 150 г
Горіхи - 1 ст.
Какао-порошок - 5 ст.л.

приготування:

Вершкове масло потрібно потримати при кімнатній температурі до його розм'якшення, оскільки воно не повинно повністю розтоплювати навіть після змішування. Горіхи потрібно промити і очистити, обсушити ядра на гарячій сковороді, Постійно перевертаючи: це рекомендовано робити на дуже маленькому вогні, інакше горіхи згорять.
Остудіть горіхи, пересипте в пакет, загорніть його в щільне рушник, після чого постукайте зверху молоточком для м'яса або із зусиллям покатайте по ньому качалку. для кедрових горішків цього робити не потрібно - їх досить просто порубати ножем навпіл.
Весь обсяг печива поділіть на 3 частини, після чого розламайте 2 з них руками: шматочки повинні вийти дрібними, але не перетворюватися на крихти - це загущувач майбутнього «тесту», який не вбирає повністю рідину.
Влийте в маленьку мисочку молоко, додайте цукор-пісок, підігрійте, постійно перемішуючи, щоб гранули цукру розчинилися. Потім введіть туди какао-порошок і, продовжуючи помішувати, дочекайтеся отримання однорідної суміші. Не доводьте рідину до кипіння - тримайте на малій потужності і відразу знімайте з вогню, як тільки досягнете потрібного результату.
Введіть в суміш розм'якшене масло, збийте віночком або за допомогою міксера. Потім всипте горіхи і подрібнене печиво (ті самі 2/3 його обсягу), добре вимісити лопаткою: повинна вийти дуже густа маса. Останнім додайте залишки печива, які потрібно крупно поламати руками.
Правильне «тісто» буде липнути до рук, але добре тримати форму. Якщо щось пішло не так - дуже рідко, або занадто густо - підмішати трохи молока (ложками) або печива. Скачайте «тісто» в товсту ковбаску, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник.

Приблизний час охолодження десерту - 3-4 ч., Але його можна скоротити, якщо скористатися морозильною камерою. До слова, в ній рекомендовано і зберігати ковбаску, якщо було приготовлено забагато: продукту нічого не зробиться, скільки б він не лежав там.

Випічка зі згущеним молоком

На жаль сьогодні якість звичайного коров'ячого молока в пакетах або пляшках залишає бажати кращого, тому господині намагаються його по можливості замінювати в стравах близькими за складом продуктами або ж відмовлятися від нього повністю. У випадку з ковбаскою фахівці рекомендують взяти згущене молоко, але при цьому необхідно з розумом підійти до її вибору: перевірити наявність літери «М» у маркуванні на кришці жерстяної банки, а також цифри 76 в самому кінці, які говорять про відсутність «зайвих» добавок в продукті. Крім цього, пам'ятайте, що натуральна згущене молоко довше року не зберігається, оскільки не має таких сильних природних консервантів, а жирність повинна дорівнювати 19%, 8,5% або 1% в залежності від виду.

склад:

Печиво - 400 г
Молоко згущене - 1 б.
Какао - 3 ст.л.
Ізюм чорний - 2 ст.л.
Ванілін - 1/2 ч.л.
Масло вершкове - 150 г

приготування:

Розкришіть печиво за допомогою ножа або качалки, щоб воно перетворилося в дрібну крихту. Ізюм промийте кілька разів і запарьте окропом на 10-15 хв .: він не повинен стати сильно м'яким.
Перекладіть згущене молоко в миску, туди ж відправте вершкове масло. Підігрійте ці компоненти на водяній бані, поки вони не стануть рідшими, і добре перемішайте, перетворюючи в однорідну масу. Додайте какао і ванілін, протягом 1-2 хв. помішуйте, щоб сипучі інгредієнти розчинилися. Потім зніміть чашу з вогню і злегка остудіть.
Додайте в ємність родзинки, попередньо обсушенний паперовим рушником, а також подрібнене печиво. Вимісити пластичне тісто, сформуйте ковбаску і закатати в харчову плівку. Приберіть в холодильник на 3-4 ч.

Перед подачею десерт необхідно нарізати скибочками, при цьому, не даючи йому сильно зігрітися: чим він холодніше, тим краще буде тримати форму. При бажанні можна обкатати готову охолоджену ковбаску в цукровій пудрі, тертому шоколаді або навіть кольорових «конфетті», створюючи обсипання.

Десерт з домашнім печивом і амаретто

Родзинка цього рецепта полягає не тільки в мигдальному лікері, який можна виключити, якщо Ви готуєте десерт для дітей, а й у самостійному приготуванні основи, а також сухофруктах, які надають кислинку. При цьому в переліку інгредієнтів відсутня масло (за винятком його присутності в печиво), що робить досить важке і калорійне блюдо значно легше для травної системи.

склад:

Яйце куряче - 1 шт.
Масло вершкове - 120 г
Сметана - 100 г
Цукор - 4 ст.л.
Кориця - 1 ч.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Сіль - щіпка
Борошно - 320 г
Какао-порошок - 3 ст.л.
Чорнослив - 50 г
Вишня - 50 г
Амаретто - 1 ст.л.
Молоко - 110 мл

приготування:

збийте куряче яйце з дрібкою солі. У невеликій мисці зігрійте вершкове масло з цукром, дочекайтеся, поки гранули розчиняться, після чого перелийте цю суміш в чашу з яйцем. Додайте сметану і корицю, поступово вводите просіяне борошно. З останньої її порцією потрібно всипати розпушувач.
Замісити пластичне тісто, оформіть його в товсту ковбаску, наріжте її на кружечки шириною 1 см, після чого відправте в розігріту до 200 градусів духовку. Через 10 хв. понизьте температуру до 180 градусів, випікайте ще протягом 15 хв. Готове печиво повинно мати золотистий відтінок і залишатися м'яким всередині.
Поки печиво остигає, замочіть чорнослив і вишню в окропі на 10 хв., Молоко зігрійте і змішайте з какао-порошком. Перекиньте сухофрукти на друшляк, приберіть зайву вологу, після чого перекладіть їх в маленьку миску і полийте амаретто. Залиште ще на 5-7 хв.
З'єднайте в великій чаші поламане печиво, какао з молоком, сухофрукти. Вимісити руками в щільний ком, скачайте в ковбаску і загорніть в поліетилен. Охолоджувати протягом 2-3 ч.

При бажанні в цей десерт Ви можете додати гіркий шоколад, подрібнений ножем, або готові шоколадні краплі.