Як приготувати смачний суп з вермішеллю. Як приготувати вермішелевий суп - інгредієнти та покроковий рецепт. Як приготувати пісний суп з вермішеллю на воді

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

зміст

Домашній курячий суп знайомий багатьом з дитинства. Незважаючи на те, що страва не відрізняється вишуканістю, на відміну від італійського мінестроне або французького супу-пюре з сиром і грінками, воно виходить не менш смачним. Вермішелевий суп з куркою вміє готувати практично кожна господиня, проте існує кілька варіацій рецепта, завдяки яким ви можете освіжити своє меню. З огляду на правила приготування, можна перетворити звичний, звичайний супчик в справжній ресторанний шедевр.

Як приготувати курячий суп з вермішеллю

Калорійність класичного супу-локшини вкрай мала, тому переживати, що блюдо зіпсує вашу фігуру, не варто. При цьому вермішелевий суп з курочкою дуже поживний і ситний. З'ївши порцію, людина насичується до наступного прийому їжі, тому бажання робити перекушування солодощами або фастфудом пропадає. На відміну від молочного вермішельного супу, який багато хто воліє є холодним, курячий краще готувати на один раз і подавати гарячим. В іншому випадку, при багаторазовому кип'ятінні вермішель розваритися і зіпсує смак страви.

класичний

Вермішелевий простий суп з куркою - ідеальний варіант для шанувальників дієтичної їжі. На приготування страви йде мінімум часу, а сам процес не вимагає великих зусиль, тому рецепт особливо сподобається зайнятим господаркам. Легкий суп-локшина вариться з таких інгредієнтів:

будь-які частини курки - 0,5 кг;
середня морква - 1 шт .;
картопля - 3-5 шт .;
тонка локшина - 100 г;
цибуля - 2 шт .;
лавровий лист - 2 шт .;
свіжа зелень - пучка;
часник - 1 зубок;
соняшникова олія;
сіль, перець - за смаком.

Як готувати:

У підсоленій воді відваріть курку. Краще кидати м'ясо в окріп, так в бульйоні буде менше піни. Якщо шматочки курки вийшли великими, на їх варіння потрібно близько півгодини.
Почистіть овочі. Картоплю і цибулю подрібніть кубиками, моркву натріть на тертці, часник роздушіть, а після дуже дрібно наріжте.
До готового м'яса відправте шматочки картоплі.
Налийте на сковороду олію, коли воно нагріється, обсмажте часник. Через 2 хвилини, додайте цибулю, а коли він стане прозорим, всипте на сковороду моркву.
Коли картопля буде практично готовий, додайте вермішель. І відразу ж за макаронами повинні відправитися підсмажені овочі.
Досоліть суп, приправте і варіть до готовності. В самому кінці додайте нарізану зелень.

В мультиварці

Найлегшим вважається приготування курячого супчика з вермішеллю за допомогою мультиварки. В результаті блюдо виходить не менш смачним і ароматним, ніж приготоване на плиті. Вам знадобиться:

вода - 1,5 л;
цибуля - 1 шт .;
курячі філе, Ніжки або стегна - 0,5 кг;
вермішель тонка - 150 г;
картопля - 4-5 шт .;
зелень за смаком;
трохи соняшникової олії;
перець, сіль, інші спеції (за бажанням).

Локшина з куркою готується так:

Промийте курятину, зніміть з неї шкірку.
Підсмажте за 5-6 хвилин очищені і порізані півкільцями цибулю і моркву. Для цього активуйте опцію мультиварки «Випічка», дно чаші змастіть рослинною олією.
Додайте до овочів шматочки курки (якщо ви брали ніжки / стегна, то м'ясо слід зрізати з кісточок).
Гарненько перемішайте інгредієнти, після залийте їх водою.
Коли бульйон закипить, переведіть режим на «Гасіння». Для приготування курки знадобиться 1,5 години.
В цей час наріжте кубиками картоплю. Додавати його слід за півгодини до готовності страви, одночасно зі спеціями.
За 20 хвилин до готовності супу додайте вермішель і зелень. Після закінчення часу не відчиняйте кришку мультиварки ще хвилин 5-10, щоб супчик настоявся.

З курячої грудки

Якщо ви збираєтеся приготувати велику каструлю вермішельного супу з куркою, то краще варити локшину окремо і додавати в тарілку безпосередньо перед подачею. Для страви знадобляться такі інгредієнти:

вермішель - 100 г;
цибулина;
куряча грудка;
морквина середня - 1 шт .;
картопля - 4 шт .;
вершкове масло - 30 г;
кріп (петрушка), сіль, лавровий лист.

Як готувати суп з курячої грудки з вермішеллю:

Промийте м'ясо, покладіть в каструлю і залийте 3000 мл води. Додайте трохи солі, поставте на сильний вогонь. Коли бульйон закипить, приберіть піну і прикрутіть вогонь.
Коли суп прокипить 15-20 хвилин, дістаньте м'ясо і дочекайтеся, поки воно охолоне. Після розріжте його на шматочки, відокремивши від кісток.
Очищені цибулю і моркву дрібно поріжте або потріть. Нагрійте вершкове масло на сковорідці, підсмажте на ньому овочі.
Очищену картоплю порубати кубиками, помістіть в бульйон. Коли суп закипить, засічіть і почекайте ще 15 хвилин.
Поверніть в суп курятину, додайте локшину, зажарку, спеції. Через 5-6 хвилин, блюдо буде готово.

З грибами

Надати традиційному вермішелевий супчику з куркою пікантності можна, додавши в блюдо свіжих або сушених грибів. Завдяки високої поживної цінності, суп рекомендується включати в дитяче меню. Для приготування необхідно взяти:

вермішель - до 100 г;
будь-які гриби - 0,4 кг;
картопля - 4 шт .;
цибулина;
вода - 2 л;
морквина середня;
сіль кухонна, чорний перець;
соняшникова олія.

Процес приготування:

Ретельно промийте гриби, розріжте на середні шматочки.
Очищену картоплю поріжте кубиками.
Підготовлені інгредієнти помістіть в каструлю з водою, почекайте, поки рідина закипить, додайте спецій.
Морквину натріть на тертці, цибулину порубати дрібно. Обсмажте ці овочі до м'якості. Через 10 хвилин варіння, додайте їх в суп і засічіть ще 10 хвилин.
Після вказаного часу додайте вермішель, дайте супу трохи настоятися і він буде готовий.

З яйцем

Щоб прикрасити суп, подавайте його з зеленню і половинками вареного яйця. Чудовим доповненням до страви стануть часникові пампушки або сирно-хлібні палички. Вам знадобиться:

філе курки - до 600 г;
морквина;
вермішель тонка - 100 г;
картопля - 3-5 шт .;
яйце - 1 шт .;
спеції, сіль;
трохи зелені.

Процес приготування супчика з локшиною, яйцем, курятиною:

Зваріть м'ясо, вийміть з бульйону, розділіть на невеликі шматочки.
У киплячий бульйон покладіть очищений і порізаний кубиками картоплю.
Окремо зваріть яйце, подрібніть його.
Цибулю дрібно порубати, моркву натріть на дрібній тертці. Обсмажте овочі до м'якості, додавши в сковороду пару ложок бульйону.
Коли картопля буде практично готовою, помістіть в суп вермішель. Через 5 хвилин, додайте зажарку, спеції, яйце.

З курячих крилець

Незважаючи на стереотип, ніби дієтичний курячий суп варто готувати лише з філе або грудки, крильця теж можна використовувати для низькокалорійних страв. Ця частина курки містить мінімальну кількість підшкірного жиру. Для супу необхідні такі компоненти:

цибулина;
вермішель - 150 г;
курячі крила - 35-500 г;
морквина;
картопля - 4 шт .;
часник - 2 зубки;
спеції, сіль;
зелень.

Як приготувати супчик з курячими крильцями:

Крила помийте, залийте холодною водою, поставте на вогонь. Коли бульйон закипить, вогонь знизьте до мінімуму. Пінку знімайте за допомогою шумівки.
Коли курочка провариться 20-25 хвилин, вона буде готова.
Очистіть овочі. Лук порубати дрібними кубиками, картопля - більшими, моркву натріть.
Помістіть картоплю в бульйон, варіть її хвилин 15-20 (до моменту, коли вона буде практично готова).
Додайте спеції, цибулю і моркву. Варіть суп ще 10 хвилин.
Вермішель розламайте на кілька частин, засипте в каструлю. Коли спагетті Прокіп 5 хвилин, додаємо пропущений крізь прес часник.
Через 5 хвилин вимкніть вогонь, приправте блюдо зеленню і подавайте гарячим.

без картоплі

Багато господинь віддають перевагу варити курячий суп без картоплі. Деякі просто не люблять смак картоплі, інші обмежують калорійність їжі, третім цей продукт протипоказаний через високий вміст крохмалю. Для приготування страви, потрібно взяти такі продукти:

вермішель - 100-150 г;
домашня курочка - 200-300 г;
морквина;
зелень;
цибулина.

Покрокове приготування:

Очистіть від шкіри курятину, помістіть в каструлю з водою і доведіть рідину до кипіння.
Злийте бульйон, наповніть ємність свіжою водою, посоліть і варіть м'ясо до готовності.
Дістаньте курятину з каструлі, остудіть і поріжте на невеликі шматки.
Морквину дрібно порубати, додайте її в бульйон разом з цілою очищеної цибулиною.
Через 10-15 хвилин, додайте макарони і спеції, а коли вони будуть практично готові, поверніть в каструлю курку. Подавайте супчик з дрібно нарізаною зеленню.

З фрикадельками

Ця страва легко і швидко готуватися, але головне - воно подобається однаково сильно як дорослим, так і дітям. Перед подачею супчика з фрикадельками його варто заправити зеленню або розчавленим часником для додання страві більш вираженого смаку і аромату. Візьміть такі продукти:

цибулина;
куряче яйце;
тонка локшина;
курячий фарш - 350 г;
картопля великий - 2 шт .;
спеції, сіль.

Як зварити курячий суп з картоплею і вермішеллю:

Змішайте фарш, панірувальні сухарі (2-3 ст. Л.) І сире яйце. Ретельно перемішайте компоненти.
Закип'ятіть каструлю води. Формуйте з фаршу невеликі кульки холодними руками, після кидайте їх в окріп.
Очищену картоплю поріжте квадратиками, морква потріть, цибулю дрібно наріжте.
Картопля додайте в каструлю, інші овочі обсмажте на олії, після теж відправте в суп.
Коли рідина прокипить 10 хвилин, приправте блюдо, додайте локшину і зніміть ємність з вогню. Через 5-10 хвилин, можете подавати супчик на стіл.

Відео: як варити суп з вермішеллю

Вермішелевий супчик може приготувати будь-яка, навіть недосвідчена, господиня. Ця страва дуже просте, але від цього не менш смачне. існує безліч різних рецептів з додаванням інгредієнтів, які роблять звичну їжу особливою. Готують суп-локшину різними способами, додаючи в нього яйця, гриби, рибу і інші продукти. Все залежить від смакових уподобань і фантазії кулінара. Нижче представлені відео, за допомогою яких ви дізнаєтеся, як приготувати смачне й незвичайне блюдо.

Суп з курячими грудками по-турецьки

обговорити

Рецепти вермішельного супу з куркою: покрокове приготування

пісний суп з вермішеллю на воді, не дивлячись на легкість приготування, виходить дуже ситним. це відмінний варіант блюда на обід, який готується за порівняно короткий проміжок часу. Традиційний вермішелевий суп має на увазі використання в ньому курячого бульйону, але для вегетаріанців і посту краще приготувати суп на воді.

Рецепт пісного супу з вермішеллю на воді

Блюдо: Основна страва

Час приготування: 30 minutes

Загальний час: 30 minutes

інгредієнти

100 г вермішель дрібна
1 штука цибуля ріпчаста
3 шт. картопля
1 штука морква
спеції
масло рослинне

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати пісний суп з вермішеллю на воді

1. Цей суп я буду варити на воді, без бульйону, тому можна відразу наливати воду в каструлю і ставити її на вогонь для закипання. Тим часом підготувати все інше для супу.

2. Картопля промити в холодній воді, Щоб легше знімалася шкірка, очистити і нарізати кубиками. Можна вибрати будь-яку форму нарізки в залежності від особистих уподобань.

3. Моркву і цибулю очистити від шкірки, цибулю подрібнити ножем, а морква - за допомогою крупній тертці.

4. У сковороду покласти овочі для піджарки, налити олію і обсмажити до золотистого відтінку.

5. Як тільки вода закипить, в каструлю можна кинути картоплю. Картопля слід проварити близько 10 хвилин до напівготовності.

6. Підготувати вермішель, бажано використовувати дрібні макаронні вироби або спагетті. Якщо ж ви використовуєте спагетті, то краще поламати їх не невеликі палички.

7. Вермішель і піджарку я кидаю разом, макаронні вироби будуть готові вже через 5 хвилин. Тут головне не переварити вермішель, інакше вийде не суп, а каша.

8. Відразу ж можна додавати за своїм смаком спеції, потім сіль і лавровий лист.

9. Подавайте суп до столу в гарячому вигляді.

Суп з вермішеллю на воді краще готувати в невеликій кількості з розрахунку на один обід, по скільки в холодильнику суп стає набагато густіше і при розігріванні доведеться додавати в нього воду. За бажанням суп можна посипати зеленню.

Бувають періоди, коли просто необхідно влаштувати розвантажувальний день. І не важливо з якої причини - втомилися ви від важкої їжі або дотримуєтеся ви дієту, або вам просто хочеться відпочити від щоденної рутинної готування складних страв. Мова сьогодні піде про супі. Але в нашому супі не буде присутній ні свинина, ні яловичина, і навіть курки там не буде.

Сьогодні ми розповімо, як приготувати смачний вермішелевий суп без м'яса просто і швидко.

А якщо під рукою не виявилося локшини, то в приготуванні цього супу можна використовувати макарони, спагетті або інші макаронні вироби. Адже суп з макаронами не тільки простий у приготуванні, але і виглядає більш оригінально.

Суп з вермішеллю. Рецепт без м'яса

Нам знадобиться:

Ріпчасту цибулю - 1 шт;
Морквина - 1 шт;
Вермішель - 50-100 гр;
Картопля - 3-4 шт;
Вода - 1 л;
Спеції - за смаком;
Рослинна олія - \u200b\u200bдля пасерування;
Свіжа зелень;
Часник - 1 зубчик.

Процес приготування:

Очищену і нарізану картоплю ставимо варитися в підсоленій воді.

Тим часом цибулю очищаємо і нарізаємо звичним способом. Натираємо моркву на крупній тертці.

Нагріваємо сковорідку, вливаємо трохи масла і відправляємо морква і цибуля пасеровані 5-7 хвилин на невеликому вогні.

Коли картопля напів-готова, додаємо до них пасеровані овочі і варимо ще деякий час.
За п'ять хвилин до готовності скидаємо локшину і варимо до готовності.

Якщо ви використовуєте макарони, то варіть з урахуванням їх готовності.
Після того як суп готовий, додаємо до нього перетертий часник і за бажанням лавровий лист. Даємо настоятися 10 хвилин.
Наш суп-локшина готовий. Залишилося тільки подати на стіл, прикрасивши зеленню.

Смачного!

Рецепти на подобі нашого супчика завжди затребувані. Зварити такий суп можна за пів години, і це справжня лапшічная паличка-виручалочка. Він не поступається за смаковими якостями супу, звареного на м'ясному бульйоні, Але благотворно впливає на травлення, завдяки своїй легкості. Їжте здорово!

Ще один бонусний рецепт. Супчик без м'яса з макаронами

Ця страва настільки просто в приготуванні, що з ним без особливих зусиль впорається навіть юний кухарчук, що вже говорити про досвідчених господинь. Давайте ж приступимо!

знадобиться:

Картопля - 2-3 шт;
Морквина - 1 шт;
Цибулина - 1 шт;
Макарони - 100-150 гр;
Спеції за смаком;
Масло для обсмажування;
Вода - 2 л.

приготування:

Каструльку з водою відправляємо на великий вогонь.
Овочі миємо й очищаємо.
Картоплю ріжемо невеликими кубиками і скидаємо в кипляче підсолену воду.
Накриваємо кришкою і варимо на невеликому вогні.
Дрібно рубаємо цибулину. Далі відправляємо її на розігріту і змащену маслом сковорідку. Пассируем до золотистого кольору.
Натираємо моркву на крупній тертці. Додаємо до цибулі. Обсмажуємо разом ще близько 5 хвилин.
Підсмажені овочі додаємо до картоплі і спостерігаємо як наш суп набуває красивий золотистий колір. Продовжуємо варити.
За 10 хвилин до готовності додаємо макарони.
Тепер кришку слід зняти, а супчик періодично помішувати, щоб не допустити злипання макаронів.
Після того як все готово, додаємо свіжу зелень, спеції і подаємо до столу.

Смачного!

Перші страви є основою обіду, тому їх потрібно вміти правильно готувати. Супчик з локшиною хоч і є простим, але у багатьох не виходить зварити його смачно. Традиційний рецепт передбачає варіння вермішельного супу на курячому бульйоні. Однак можна скористатися і іншими варіантами приготування страви, мова про які піде далі. Важливо знати, який суп для дітейподавати і з чого його робити.

Найпростіші рецепти

Перший спосіб готування - це традиційний смачний вермішелевий суп з куркою. За даним рецептом готують практично все. Необхідні інгредієнти:

курячі гомілки, грудки або філе - 0,4 кг;
бульби картоплі - 3 шт .;
ріпчаста цибуля середнього розміру - 1 шт .;
невелика морквина - 1 шт .;
рослинне масло - для засмажкою;
вермішель тонка або павутинка - 4 ст. л;
різні приправи і сіль.

Як варити вермішелевий суп? Курку помити, обробити на невеликі шматочки і відправити варитися на двадцять хвилин (після закипання слід зняти пінку, щоб бульйон вийшов прозорим). Картоплю почистити і нарізати на маленькі часточки, додати в каструлю. Подрібнену цибулю з морквою обсмажити на олії до золотистого кольору, кинути все в бульйон. Варити до м'якості картоплі, потім всипати вермішель, приправи і посолити. відварювати суп курячий 3-5 хвилин, потім зняти з вогню.

думка експерта

Борисов Денис

Задати питання експерту

Вермішелевий суп зі свининою також роблять. яловичинабуде довше варитися, однак блюдо вийде більш ситним з насиченим м'ясним смаком. Курка підійде для пісного або дієтичного меню. Калорійність готового супу - на 100 грам близько 60 ккал. Можна просто зробити легкий овочевий бульйон на воді, Тобто вийде вермішелевий суп без м'яса.

Простіший варіант - вермішелевий суп з куркою в мультиварці. Потрібно тільки нарізати продукти, закинути все в «помічницю» і виставити правильний режим. Як готувати і список інгредієнтів:

суповий набір або розібраний курка - 0,5 кг;
картопля - 4 шт .;
ріпчаста цибуля і морква - по 1 шт .;
вермішель або локшина - 100 г;
сіль, приправи і зелень.

Курку помити, нарізати і відкласти в сторону. Всі овочі очистити і нарубати маленькими шматочками. Підготовлені інгредієнти відправити в чашу мультиварки, приправити спеціями, посолити і залити водою (приблизно 2-2,5 л). Вибрати режим «Гасіння» або програму «Суп», залишити на 60 хвилин. Якщо курка і картопля практично приготувалися, то слід засипати вермішель. Суп перемішати і варити ще десять хвилин, вермішелевий суп з куркою в мультиварці готовий. Подавати краще з подрібненою зеленню і хлібом.

нетрадиційні рецепти

Мало хто знає, що зварити першу страву можна з плавленим сиром або молоком. Як варити вермішелевий суп і які інгредієнти потрібні, крім двох упаковок плавленого сиру:

бульйон (можна варити на воді) - 3 л;
бульби картоплі - 5-7 шт .;
вермішель - 150 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
морквина - 1,5 шт .;
рослинне масло - 2 ст. л;
запашний перець, сіль і лаврове листя.

У киплячу воду (можна використовувати бульйон) кинути кубики картоплі і варити до напівготовності. Для засмажкою треба дрібно порубати цибулю і моркву, відправити всі на сковороду з маслом. Засипати в каструлю павутинку, посолити і добре перемішати. Додати в супчик пасеровані овочі, лавровий лист і запашний перець. Далі потрібно бульйон з плавленим сиром прокип'ятити і розливати по тарілках.

вермішелевий молочний суп зазвичай готують на сніданок, але можна подати і до обіду дитини. Будуть потрібні такі інгредієнти, як:

молоко - 300 мл;
павутинка - 50-70 г;
вершкове масло - кілька столових ложок;
щіпка солі і ваніліну;
цукор - за смаком.

Як готувати страва? Закип'ятити молоко і кинути в нього вермішель, слідом відправити цукор, ванілін і щіпку солі. Треба добре заважати, щоб павутинка НЕ \u200b\u200bзлиплися, а молоко не пригоріло . готується блюдо швидко - приблизно 8-10 хвилин. подавати вермішелевий молочний суп потрібно з невеликим шматочком вершкового масла. Калорійність - 123 ккал на 100 грам (білки 5, жири 13, вуглеводи 14).

Вермішелевий суп з грибами є живильним блюдом з насиченим смаком шампіньйонів. Використовувати можна будь-які гриби: свіжі, заморожені, сушені та навіть консервовані. Інгредієнти:

овочевий або курячий бульйон - 2,5 л;
печериці - 200 г;
павутинка або локшина - 80 г;
картопля - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
соняшникова олія рафінована - 2 ст. л;
сіль, приправи.

думка експерта

Борисов Денис

Помічник шеф кухаря ресторану «Будинок Рибака»

Задати питання експерту

У киплячий бульйон відправити нарізаний скибочками картопля і зайнятися зажарной. Лук і моркву очистити, нарізати маленькими кубиками і пасерувати на олії. Додати в сковороду пластинки шампіньйонів і тушкувати 5-7 хвилин. Підсмажені овочі кинути в каструлю з картоплею, Посолити і поперчити. Після закипання слід засипати вермішель, перемішати і залишити варитися на п'ять хвилин. Додати дрібно нарізаний кріп і подавати вермішелевий суп з грибами до столу.

Кращим супом для дітей вважається юшка з яйцем і локшиною. Вона смачна, але дуже легка і швидко засвоюється організмом. Рекомендується готувати з куркою, щоб було ситніше. Вермішелевий суп без картоплі варять з:

куряче філе - 350 г;
локшина - 60 г;
яйце куряче - 3 шт .;
спеції, сіль.

Філе помити, нарізати і відварювати 15-20 хвилин. Курячі яйця зварити, почистити і дрібно нашаткувати. Відправити їх в каструлю, посолити і перемішати. Через кілька хвилин засипати вермішель, заважати 1-2 хвилини, щоб вона не прилипла. В кінці посолити і додати трохи спецій. подавати вермішелевий суп з м'ясом,додавши зелень і грінки.

готувати суп з локшиною по традиційним рецептом іноді набридає. В такому випадку на допомогу прийдуть незвичайні варіанти: на молоці, Яйцем, сиром або грибами. Зі спецій можна додавати в курячий супчорний мелений перець (Або запашний горошок), імбир, хмелі-сунелі або свіжу петрушку.

Молочний суп з вермішеллю - це чудовий поживний сніданок для всієї родини, який успішно замінює каші, це корисний щадний обід або вечерю для людей, які дотримуються дієти зі здоров'я та для зниження зайвої ваги. Молочні супи рекомендовані в багатьох системах харчування для людей, які страждають хворобами травної системи. Це, напевно, одне з тих страв, про які можна сказати, що від них практично немає шкоди, а тільки одна користь. За винятком випадків непереносимості лактози.

Для багатьох не секрет, що молочний суп з вермішеллю вважається більшою мірою дитячим стравою. Досить згадати його стабільну присутність в меню дитячих садків. І цьому знаходиться цілком логічне пояснення, воно корисне і діти його люблять. Адже в більшості своїй це солодкий суп.

Дорослі цілком можуть готувати його і без цукру, якщо це відповідає їхньому смаку або страва повинна бути максимально дієтичним. Так само можна використовувати молоко з низьким вмістом жиру.

Рецепт молочного супу з вермішеллю

Для приготування вермішельного молочного супу знадобиться на одну порцію:

молоко - 1 стакан,
дрібна вермішель для супів - 1 столова ложка,
вода - 20-30 грам,
вершкове масло - чайна ложка,
сіль, цукор за смаком.

Ці складові помножте на кількість членів сім'ї, які будуть їсти суп.

приготування:

Здавалося б, що молочний суп з вермішеллю найпростіше блюдо і в його приготуванні немає ніяких складнощів. Так воно і є, але я поділюся з вами кількома невеликими секретів, які обов'язково стануть в нагоді і полегшать приготування цього супу.

Для супу найбільше підходить дрібна і тонка супова вермішель. Іноді вона ще називається «павутинка». Ця вермішель відрізняється тим, що вона дуже швидко вариться, що скорочує час приготування супу мало не до десяти хвилин. Кому не сподобається такий швидкий сніданок, Коли вся сім'я поспішає до школи і на роботу.

Якщо ви використовуєте саме таку вермішель, то рецепт простий:

Налийте на дно каструльки або ковшика трохи води. Це робиться для того, щоб не пригорає молоко.
Влийте в воду молоко і розігрійте його до моменту, коли воно ось-ось закипить.
Як тільки з дна почали активно підніматися бульбашки, але ще не утворилася велика піна від кипіння, закладайте вермішель.
Зменшіть вогонь і помішуючи варите приблизно 3 хвилини.
В процесі додайте цукор і щіпку солі. Сіль допомагає збалансувати смак супу, але при цьому не робить його солоним. Сахара покладіть в залежності від ваших уподобань. Це легко зрозуміти по тому, наскільки солодким ви наприклад любите пити чай або каву. Якщо кладете дві чайні ложки на кухоль чаю, то і на стакан молока в супі, можете покласти стільки ж.
Через 3-5 хвилин після закладки вермішелі, зніміть каструльку з вогню, покладіть в суп масло і накрийте кришкою. Дайте постояти молочному супу доваритися хвилин 5, максимум 10. За цей час вермішель остаточно розм'якшиться і просочиться молочним смаком.
Молочний суп можна подавати на стіл. Їжте його теплим.

До речі! Не знаю, як у вас в дитинстві, але в моєму були такі чудові макаронні вироби, як квіточки. Моя мама часто варила нам молочні супи і курячі бульйони саме з цими маленькими квітковими Вермішельки. Якщо зараз ви знайдете в магазині ці квіточки, то сміливо готуйте з ними молочний суп за рецептом з вермішеллю. Вони теж дуже швидко варяться і обов'язково сподобаються дітям.

Молочний суп з макаронами

Є невеликі відмінності в тому, як готується молочний суп з іншими макаронними виробами. На відміну від тонкої вермішелі, яка вариться за лічені хвилини, інші макарони, локшину або навіть спагетті необхідно варити набагато більше часу. А молоко, на жаль, не той продукт, який можна довго кип'ятити без наслідків.

З цієї причини рецепт приготування молочного супу буде виглядати інакше. Пропорції продуктів при цьому залишаються колишніми.

В першу чергу необхідно зварити макарони для супу. Макаронні вироби можна використовувати практично будь-які. Довгу локшину і спагетті можна при варінні поламати на короткі частини. Варіть її майже до готовності, коли до фінальної м'якості залишається зовсім чуть чуть.
В окрему каструльку налийте воду, а потім молоко. Розігрійте його.
Перед тим, як молоко закипить, перекладіть макарони в молоко і продовжуйте їх варити ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Не забудьте злити зайву воду з зварених макаронів, щоб молочний суп не став розведеним.
Додайте сіль і цукор за смаком. По готовності макаронів, покладіть масло, зніміть з плити і накрийте кришкою. Дайте настоятися хвилин п'ять і можна подавати на стіл.

Так само як і молочний суп з вермішеллю, його краще їсти теплим. Так він набагато смачніше.