Закуска «Мандаринки. Рецепт: Салати з мандаринами Гострий салат з мандаринами

Салат з мандаринами і куркою виділяється в світі кулінарії незвичайним насиченим смаком з дещицею солодкого цитрусового Смаку. Ця неординарна суміш є дуже ситним частуванням до столу, а іноді може замінити і гарнір.

Відварене або злегка підсмажене ніжне куряче м'ясо непогано поєднується з будь-якими цитрусовими фруктами. Філе під соком з мандарина стає м'яким і соковитим, немов було приготовлено в духовці під фольгою.

Основні інгредієнти салату - куряче філе, Частіше відварне, і солодкі мандарини. Все це приправляють свіжою зеленню, сиром, горіхами або помідори черрі. Рецептура залежить від пристрастей кулінара і його фантазії.

Варіть грудку в солоній приправленою воді. Після того, як вона звариться, залиште її в бульйоні до охолодження, так м'ясо буде соковитим і ароматним.

Як приготувати салат з мандаринами і куркою - 15 різновидів

Мабуть, найпростіший варіант рецепта для найвибагливіших гурманів. У ньому мало складових, але кожна з них створює гаму неповторного смаку. Солоний сир і курочка, свіжі мандарини і листя салату, мигдаль - ось рецепт салату для романтичної вечері.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 шт.
• Солоний сир - 100 гр.
• Салат - 3-го листка.
• Мандарини - 3 шт.
• мигдальний горіх - 10 шт.
• Майонез, сіль - за смаком.

приготування:

Відваріть і порубати на дрібні шматочки філе, попередньо відокремивши курячу грудку від остова.

Великі мандарини часточки краще порізати, а дрібні - необов'язково.

Сир протріть на крупній тертці.

Заправте салат майонезом.

Покладіть на дно тарілки листя салату.

Щоб зелень не гірчить, вимочіть салат в солоній воді протягом 10 хвилин.

Викладіть суміш поверх листя салату і посипте її нарубаним мигдалем.

Солодкий йогурт надає курячому філе яскравий цукровий смак. Маринована цибуля і соковиті мандаринки ідеально вписуються в цей шедевр кухарський примхи. Наведені компоненти розраховані на 4 порції.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г.
• Мандарини - 3 шт.
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Оцтова есенція 70% - 1 ч.л.
• Вода - 300 мл.
• Цукровий пісок - 1 ст.л.
• Солодкий йогурт, сіль - за смаком.

приготування:

1. У 300 мл кип'яченої води розбавте оцет, цукор і перемішайте. Туди викладіть тонко нашатковану цибулю і залиште на півгодини.
2. Зваріть філе в солоній воді і наріжте на дрібні шматочки.
3. Очистіть мандарини. У кожної часточки зріжте серцевину. Розділіть часточки навпіл і додайте до курочку.
4. Замаринований цибулю відправте до решти інгредієнтів.
5. Заправте суміш йогуртом і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Витончений спосіб подати курочку з мандаринами може полюбитися тим, кому приїлися прості і швидкі рецепти. Томати, перець, оливкова олія і безліч спецій - ось спосіб насолодитися усіма принадами вишуканої страви.

Інгредієнти:

• Грудка куряча - 1 шт.
• Салат - 300 м
• Фіолетовий цибулю - половинка.
• Томати черрі - 200 г.
• Мандарини - 100 г.
• Кунжут - 2 ст.л.
• Оливкова олія - \u200b\u200b150 мл.
• Соєвий соус - 75 мл.
• Білий винний оцет - 75 мл.
• Часник - 2 зубчики.
• Свіжий імбирний корінь - 2 ст.л. в натертому вигляді.
• Кунжутне масло - 1 ч.л.
• Коричневий цукор - 2 ст.л.
• Червоний перець - 1 щіпка.
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком.
• Соняшникова олія для смаження.

приготування:

Робимо заправку. У чашку блендера або миску під міксер додайте оливкову олію, соєвий соус, Оцет, натертий часник і імбир, кунжутне масло, цукор, червоний перець. Змішайте інгредієнти в блендері.

Готуйте заправку заздалегідь, щоб вона настоялась і була ароматною.

Вимите і висуженное філе обсмажте на олії на маленькому вогні по 7 хвилин з кожного боку. Не забудьте м'ясо солити і перчити.

Дайте курці охолонути і нарубати її на кубики.

Замаринуйте курку в однієї третини соусу на той час, поки готуєте інші продукти.

Наріжте томати, зелень, цибулю. Часточки мандаринів очистите від білої плівки.

Посипте курочку в заправці обсмаженими насінням кунжуту і відправте до інших овочів і мандарина. Заправте суміш соусом. Салат їсть відразу після приготування.

це легкий листковий салат, Який найчастіше роблять у вигляді годинника на новорічний стіл. Але ви можете приготувати його в будь-який час, навіть не викладаючи з продуктів табло циферблата.

Інгредієнти:

• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Мандарини - 3 шт.
• Грудка курки - половинка.
• Плавлений сирок - 100 г.
• Цукор - 1/2 ч.л.
• Оцет 9% - 2 ч.л.
• Майонез - за смаком.
• Яйця, моркву, зелену цибулю, петрушка - для прикраси.

приготування:

1. Наріжте цибулю. Засипте його цукром, залийте оцтом і залиште в маринаді на 10 хвилин.
2. Відваріть грудку і наріжте її.
3. Очистіть і нарубати мандарини.
4. Протріть на тертці плавлений сирок.
5. Змастіть дно великої тарілки майонезом і викладіть сир.
6. Другим шаром йде цибулю. Полийте все майонезом.
7. Тепер викладіть цитрусові і курочку. Знову полийте майонезом.
8. Розмажте майонез по всій поверхні салату. Підрівняйте краю, щоб форма стала круглою.
9. Зваріть яйце і розділіть білок від жовтка. Окремо протріть їх на тертці. Покрийте салат рівним шаром білка, жовтка. З смужок моркви, цибулі і петрушки викладіть стрілки і цифри годин. Готово!

М'ясо і відварене яйце завжди відмінно поєднувалися в насичених, калорійних салатах. Але яскравий кисло-солодкий смак мандаринів розбавить це традиційне м'ясна страва, Легко замінивши кукурудзу або ананас.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 150 г.
• Яйця - 2 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Мандарини - 2 шт.
• Цукор - 1/2 ч.л.
• Оцет 9% - 2 ч.л.
• Сіль, майонез - до смаку.

приготування:

1. Філе відваріть в підсоленій воді. Яйця потрібно зварити круто.
2. Дрібно наріжте цибулю і залийте в глибокій мисці окропом. Нехай постоїть 15 хвилин. Воду злийте.
3. Змішайте оцет, цукор і півсклянки води. Залийте маринадом цибулю і знову залиште на 15 хвилин.
4. Почистіть мандаринки, відокремте їх від білої плівки і поріжте кожну часточку навпіл.
5. Змішайте цибулю, куряче філе, мандарини, нарізані яйця і майонез. При бажанні, салат на блюдо можна викладати шарами. Смачного!

цей чудовий рецепт подають на стіл разом з шампанським або солодким білим вином. Блюдо підходить і в якості закуски, і для гарніру.

Інгредієнти:

• Яблука - 45 м
• Огірки - 345 м
• Куряче філе - 100 г.
• Мандарини - 75 м
• Рис - 45 м
• Майонез - за смаком.
• Салат, чорнослив - для прикраси.
• Кріп, петрушка - за смаком.

приготування:

1. Очистіть яблуко від шкірки і наріжте дрібною соломкою.
2. Вимиті огірки наріжте на тонкі скибочки.
3. Відварене філе порізати тонкими смужками.
4. Очистіть мандарини від шкірки і білої пленочки.
5. Змішайте інгредієнти.
6. Відваріть рис і додайте до решти продуктів.
7. Заправте салат майонезом.
8. Викладіть суміш на салатний лист, прикрасьте нарізаним чорносливом.
9. Посипте кропом і петрушкою.

Салат з мандаринами і куркою "Лебедине озеро"

Ситний салатик з курячим філе, прикрашений фігурою витонченого білого лебедя. Такий салат подають до святкового столу на весіллях і ювілеях.

Інгредієнти:

• Сир - 200 г.
• Мандарини - 1 шт.
• Яйця - 2 шт.
• Куряча грудка - половинка.
• Майонез - 150 г.
• Оливки без кісточок - 1 шт. для прикраси.
• Петрушка - для прикраси.
• Сіль перець.
• Зубочистки.

приготування:

1. 100 г сиру протерти на дрібній тертці й укласти на дно глибокої миски. Зверху полити майонезом.
2. Зварений жовток протріть на тертці і викладіть рівним шаром поверх сиру. Змастіть майонезом.
3. Часточки мандаринок поріжте на половинки і покладіть на жовтки.
4. Відваріть філе, порубати на соломку і викладіть в миску. Полийте майонезом.
5. 100 г сиру протріть через крупну тертку і викладіть поверх курки.
6. Тепер утрамбуйте салат в мисці і акуратно переверніть його на велику плоску тарілку.
7. Покладіть половинку білка на салат - це тіло майбутнього лебедя.
8. Вирежіте з білка букву "г" - це голова і шия. За допомогою зубочистки зміцните її на тулуб.
9. Зробіть скибочку білка в формі трикутника - це хвіст. Вирежіте щербини на одній з його сторін, ніби оперення. Таким же способом зробіть пару крил і прикріпіть їх зубочистками на потрібні місця.
10. З оливки вирежіте невеликий шматочок для ока і прикріпіть його до голови майонезом.
11. Окружність салату прикрасьте петрушкою і залишилася частиною оливки, нарізавши її кільцями.

Ви напевно перепробували купу рецепти з курячим філе і тепер хочете чогось нового. Цю страву з курочки, мандаринів і авокадо не залишить вас байдужим.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Лимон - половинка.
• Мандарини - 1 шт.
• Фіолетовий виноград - жменя.
• Сметана - 2 ст.л.
• Майонез - 2 ст.л.
• Волоський горіх - жменя.
• Соняшникова олія - \u200b\u200b1 ст.л.
• Шпинат - 1 пучок.
• Пекінська капуста - для прикраси.
• Чорний мелений перець - за смаком.

приготування:

1. Змішайте сметану, майонез і масло. Видавіть туди лимон. Це заправка.
2. Поріжте виноградинки на половинки і очистіть від кісточок.
3. Відваріть філе. Нарубаєте його соломкою.
4. Наріжте горіх.
5. Очистіть авокадо від шкірки і наріжте на тонкі полукружкі.
6. На блюдо викладіть листя капусти, очищені часточки мандарина (половину).
7. Далі кладемо частину філе і заправки.
8. Викладаємо авокадо, гілочки шпинату, мандарини, курочку, заправку.
9. Ще раз покладіть авокадо і шпинат.
10. Прикрашаємо виноградом, горіхами і перцем.

Це незвичайне поєднання продуктів розбавить пікантна французька гірчиця і щіпка меленого перцю. Капуста і курочка поливаються оливковою олією, через що їх смак ще більше сяє ароматами середземноморської кухні.

Інгредієнти:

• Філе курки - 250 г.
• Китайський салат - 150 г.
• Огірок - 150 г.
• Мандарини - 2 шт.
• Французька гірчиця - 1 ст.л.
• Сіль - 1 щіпка.
• Оцет бальзамічний - 1 ст.л.
• Чорний мелений перець - 1 щіпка.
• Оливкова олія - \u200b\u200b1 ст.л.

приготування:

1. Відварну грудку порубати на кубики.
2. Часточки мандаринів очистите від пленочки і насіння, поріжте навпіл.
3. Огірки нарубати на кубики.
4. Салатні листя наріжте тонкими смужками.
5. Змішайте продукти.
6. Для заправки з'єднайте в чашці гірчицю, оцет і масло.
7. Тепер викладіть салат на блюдо і полийте гірчичним соусом.

Ніжний салат з куркою і мандаринами "Лебідь"

Родзинкою цього салату є незвичайна прикраса у формі лебедя, яке робиться з тіста. Тому це блюдо використовується як основне. Його можна подавати до великого столу на дні народження і Новий рік.

Інгредієнти:

• Мандарин - 2 шт.
• Сир - 150 г.
• Корінь селери - 150 г.
• Цибуля зелена - 35 м
• Стегно курки - 1 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Волоські горіхи - 70 г.
• Курячі яйця - 3 шт.
• Олія соняшникова - 2 ст.л.
• Соєвий соус - 2 ст.л.
• Лимонний сік - 1 ч.л.
• Мед - 1 ст.л.
• Чорний перець - 2 щіпки.
• Сіль - 3 щіпки.
• Молоко - 25 мл.
• Вода - 35 мл.
• Вершкове масло - 25 г.
• Борошно - 25 м

приготування:

Змішайте мед, соєвий соус, рослинна олія, лимонний сік, 2 щіпки солі і перець. Це маринад.

Зніміть з стегенця шкірку і замаринуйте м'ясо на 1 годину.

Стегно в маринаді час від часу перевертайте, щоб воно краще просочилося.

Посипте м'ясо половиною горіхів, попередньо протертих на тертці. Загорніть стегно в фольгу і запікайте півгодини при 190 градусах.

Протріть на дрібній тертці корінь селери.

Очистіть мандаринки від шкірки і прозорою шкірки. Наріжте на шматочки.

Зваріть курячі яйця (2 шт.) І розділіть білки від жовтків. Білки наріжте.

Жовтки протріть на тертці і з'єднайте з майонезом і нарубаним зеленою цибулею. Туди висипаємо залишилися горішки, селера і білки. Це соус.

Натріть сир на дрібній тертці.

Розгорніть стегно і полийте маринадом. Протримаєте його під грилем ще 10 хвилин.

Розділіть стегно на скибочки, щоб на кожному була рум'яна горіхова кірка.

У миску викладаємо м'ясо, мандаринки, соус, сир.

Тепер робимо тісто для лебедя. Змішайте молоко, воду, сіль, вершкове масло. Підігрійте до розчинення інгредієнтів.

додаємо пшеничне борошно. Помішуємо на вогні 3 хвилини.

У остигнула суміш вбиваємо яйце.

Кондитерським шприцом видавлюємо голову, крила і хвіст лебедя на папір і випікаємо 20 хвилин при 190 градусах. Замість очей використовуємо горошини перцю.

З салату формуємо овальні жмені. До "тулуб" прикріплюємо інші частини птиці. Приємною трапези!

Легким авокадо і мандарина курочка надає ситність і західний колорит. Цей салат гарний і в якості літньої закуски, і як поживну страву взимку.

Інгредієнти:

• Салатна суміш - 4 жмені.
• Куряча грудка - 400 г.
• Мандарини - 2 шт.
• Стебло селери - 2 шт.
• Фіолетовий цибулю - половинка головки.
• Лук скорода - 2 ст.л.
• Авокадо - 2 шт.
• Насіння соняшника смажені, очищені - 2 ст.л.
• Оливкова олія - \u200b\u200bпівсклянки.
• Рисовий оцет - 3 ст.л.
• Цукор - четверо 1 ч.л.
• Дижонская гірчиця - половинка ч.л.
• Сіль, перець - за смаком.

приготування:

1. Робимо соус. Для цього в піалі з'єднайте масло, оцет, сіль, перець, гірчицю, цукор і добре перемішайте.
2. Нарубаєте салат, відварне філе, мандарини, селера, цибуля і севок. Заправте.
3. Очистіть авокадо і наріжте тонкими полукружкамі. Додайте його в овочеву суміш.
4. Перед подачею на стіл салат посипають насінням.

Салат "Ревнивець"

смачне грецьке блюдо зі свіжим мандариновий фрешем і гострим курячим філе. Такі смаки підкорять серця закоренілих стравоманів.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 100 г.
• Мандарин - 1 шт.
• Кунжутне насіння - 3 ч.л.
• Китайський салат - 70 м
• Солодкий перець - 30 м
• Фіолетовий цибулю - 20 м
• Кукурудза - 2 ст.л. зерен.
• Сир фетакса - 40 м
• Базилік сушений - 0,5 ч.л.
• Часник - 3 зубчики.
• Батон білий - 2 скибки.
• Соняшникова олія - \u200b\u200b30 мл.
• Зелень Провансу - 0,5 ч.л.
• Майонез - 3 ст.л.
• Соус соєвий - 1 ст.л.
• Сіль, перець, кріп - за смаком.

приготування:

1. Спершу зробимо грінки. Батон нарубаємо кубиками. Змішайте в піалках масло, 1 протертий зубчик часнику, трави і сіль. Залийте цією сумішшю батон на деку. Поставте грінки в духову шафу на 20 хвилин при 170 градусах. Іноді помішуйте.
2. Відварену грудинку наріжте соломкою, посоліть, поперчіть. Вивалявся філе в кунжутному насіння і обсмажте на маленькому вогнику протягом 7 хвилин, не допускаючи зажаріванія.
3. Нашинкуйтекапусту, перець.
4. У сир додайте кріп, базилік і 1 протертий зубчик часнику. Перемішайте і сліпите з сиру кульки.
5. У соуснику з'єднайте майонез, соєвий соус, 1 зубчик часнику (пропущений через чеснодавку) і сік 3 часточок мандарина.
6. Змішайте в салатниці капусту, кукурудзу, нарізану цибулю, перець, курочку, сирні кульки і грінки. До салату подається майонезно-соєвий соус.

Салат "Святковий" з мандаринами і куркою

Цей щільний салат хороший своєю калорійністю і пристосованістю під шлунки жителів північних широт. Сезон мандаринів починається взимку, тому готувати цю страву краще на Новий рік, Різдво і всі інші зимові свята.

Інгредієнти:

• Курка - половина.
• Яблуко - 2 шт.
• Курячі яйця - 2 шт.
• Чорнослив сушений - 100 г.
• Горошок консервований - 4 ст.л.
• Мандарин - 2 шт.
• Морквина - 2 шт.
• Майонез - 5 ст.л.
• Сметана густа - 3 ст.л.
• Лимонний сік, сіль - за смаком.

приготування:

1. Відваріть курку і очистіть від кісток. Нарубаєте на смужки.
2. Зваріть морквину і яйця. Поріжте.
3. Очистіть яблука і наріжте соломкою.
4. Замочіть чорнослив, наріжте на дрібні шматочки.
5. Змішайте всі інгредієнти разом з горошком.
6. Зробіть соус зі сметани, майонезу, лимонного соку. Заправте салат. Посоліть.

Соковита закуска для вашого столу. Салат готується швидко, а зберігається досить довго, що ідеально підходить для невеликої сім'ї. Салат-рулет можна їсти як охолодженим, так і гарячим в якості основного м'ясної страви.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 2 шт.
• Мандарин - 3 шт.
• Волоські горіхи - 100 г.
• Чорнослив - 7 шт.
• Перець, сіль - за смаком.

приготування:

Замочіть чорнослив в окропі на 1 годину.

Часточки мандаринів очистите від шкірки і білої пленочки.

Кожну половинку філе розріжте ще на 2 частини і відбийте молотком. Посоліть і поперчіть.

Горіхи нарубати ножем або в блендері.

М'ясо посипте горішком.

Покладіть на філе чорнослив, мандарини. Загорніть салат в рулет.

Покриваємо його харчовою плівкою. Салат потрібно приготувати на пароварці протягом 40 хвилин.

Якщо у вас немає пароварки, то покладіть рулет з салатом в друшляк і поставте його над каструлькою з киплячою водою. Накрийте друшляк кришкою.

Рулетик нарізаємо і подаємо з листами салату гарячим або охолодженим.

Складно уявити Новий рік без мандаринів! Ці цитрусові плоди вже давно стали за замовчуванням асоціюватися з зимовим святом нарівні з ялинкою, «Олів'є», Дідом Морозом та іншими новорічними атрибутами. Без мандаринів на Новий рік не обходиться жодне застілля, так чому б не оформити у вигляді яскраво-помаранчевих кульок ще й закусочноестраву?

Найпростіший і знайомий кожному салат, що складається з сиру, яєць і часнику, в такому оригінальному виконанні моментально стане помітним і ефектним! святкова закуска «Мандаринки» - гідне і смачне прикраса столу.

Інгредієнти:

• яйця - 3 шт .;
• плавлені сирки «Дружба» або т.п. - 3 шт.;
• часник - 2-3 зубці;
• майонез - до смаку;
• морква - 2 великі;
• кріп - 2-3 гілочки.

Для декору:

• зелений базилік або будь-яка зелень.

Закуска «Мандаринки» рецепт з фото крок за кроком

Як приготувати новорічну закуску «Мандаринки»

1. Плавлені сирки трьом дрібною стружкою, поміщаємо в миску. Щоб сирні брусочки легше натиралися і не розмазувалися по тертці, бажано помістити їх в морозильну камеру хвилин за 30-40 до початку приготування.
   
2. Морква і яйця заздалегідь відварюємо до готовності, охолоджуємо і очищаємо. Яйця дрібно натираємо і завантажуємо до сирної стружці.
   
3. Слідом додаємо дрібно нарізану кріп, вичавлюємо через прес зубці часнику. Заправляємо інгредієнти майонезом.
   
4. Вимішуємо сирно-яєчну суміш до отримання єдиної пластичної маси. Знімаємо пробу, при необхідності солимо або додаємо ще трохи часнику. Закуска не повинна бути прісною!
   
5. З отриманого салату скачуємо кульки розміром з маленькі мандаринки.
   
6. Морква трьом на дрібній тертці. Віджимаємо отриману масу, щоб видалити зайвий сік. Кожен сформований з сиру і яєць кулька покриваємо тонким, але суцільним морквяним шаром без просвітів.
   
7. Викладаємо приготовлену закуску на тарілку. Щоб завершити «мандаринки», доповнюємо їх зеленими листочками базиліка або інший свіжою зеленню. Також за бажанням на кожен сформований кульку можна покласти по маленькому шматочку маслини або чорносливу, щоб блюдо ще більше стало схоже на мандарини.
   

Новорічна закуска «Мандаринки» готова! Смачного!

Батьківщиною мандарина прийнято вважати Китай. Жителі Китаю звикли, що європейці називають їх мову "mandarin". У минулому в Китаї все державні чиновники носили форму яскраво-оранжевого кольору. У той час мандарини в великій кількості вирощували в цій країні, тому іноземцям неможливо було підібрати більш точне порівняння. До речі, з іспанської мови слово "мандарин" перекладається як "китаєць-чиновник". Ось такий зв'язок.

Користь салату з мандаринами

Мандарин - унікальний цитрусовий фрукт, який містить мало фруктози при великій соковитості м'якоті. Мандарин містить багато клітковини, яка допомагає схуднути. Також це одні з небагатьох фруктів, які рекомендовані діабетикам 1-го і 2-го типу. У них мало вуглеводів і у них низький глікемічний індекс. Періодичне вживання мандаринів нормалізує рівень гемоглобіну і вирівнює кров'яний тиск.

Біле куряче м'ясо поєднується майже з усіма салатним інгредієнтами. Мандарин - не виняток. Красиве поєднання світлого курячого філе і барвистого фрукта радує око і підходить для новорічного столу.

Інгредієнти:

• 300 гр. мандаринів;
• 350 гр. курячого філе;
• 4 курячих яйця;
• 1 велика морква;
• 300 гр. сметани 25%;
• 1 пучок петрушки;
• сіль, перець за смаком.

приготування:

1. Курячі яйця відваріть, позбавте їх від шкаралупи і поріжте соломкою.
2. Філе курки промийте під проточною водою і теж зваріть. Остудіть і дрібно наріжте по волокнам.
3. Морква відваріть і натріть на крупній тертці.
4. Петрушку порубати ножем.
5. Мандарини очистіть від шкірки і поділіть на часточки.
6. Візьміть велику тарілку і почніть викладати один шар за іншим, не забуваючи посипати спеціями.
7. На дно тарілки викладайте курку, потім частина мандаринів. Все змастіть сметаною.
8. Далі кладіть суміш моркви та яєць. Таким же чином все промажте сметаною. Зверху посипте рубаною петрушкою. Салат готовий!

Для салату з мандаринами вибирайте м'які і не дуже солоні сорти сиру. Наприклад, підійде звичайна бринза (НЕ розсільна). Вона нейтральна і гармонує навіть з солодкими продуктами.

Інгредієнти:

• 200 гр. бринзи;
• 280 гр. маленьких мандаринів;
• 1 пучок кропу;
• 4 салатних листа;
• 1 огірок;
• 150 гр. сметани 20%;
• 80 гр. майонезу;
• 1 чайна ложка кмину;
• сіль, перець - за смаком.

приготування:

1. Всю зелень промийте і дрібно наріжте.
2. Бринзу порізати невеликими кубиками і відправте до зелені.
3. З огірка зніміть шкірку і наріжте його вздовж на дві частини. За допомогою ложки вийміть насіння, а решту м'якоть порубати і з'єднайте з іншими продуктами.
4. Мандарини очистіть, часточки відправте в салат.
5. Майонез з'єднайте зі сметаною. Додайте ложку кмину, сіль і перець. Все ретельно перемішайте і заправте цією сумішшю салат. Смачного!

Салат з мандаринами, хурмою і бананами

Це легкий, але ситний фруктовий салат. Коли на дієті хочеться чогось солоденького, на допомогу приходять фрукти. Мандарини салат з хурмою і бананами - здорова альтернатива цукрового печінкою або кремовому торту.

Час приготування - 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 350 гр. мандаринів;
• 200 гр. твердої хурми;
• 400 гр. бананів;
• 200 мл. грецького йогурту.

приготування:

1. З бананів зніміть шкірку і наріжте їх тонкими кружечками.
2. Мандарини очистіть і часточки з'єднайте з бананами в глибокій мисці.
3. Хурму помийте і поріжте кубиками.
4. Полийте салат свіжим грецьким йогуртом. Смачного!

Салат з мандаринами, яблуками та виноградом

Ще один не менш цікавий рецепт фруктового салату. Тут використовують відразу два види винограду - білий і чорний. Сам рецепт не має на увазі заправки салату як такої. Як завершальний штрих використовують невелику кількість меду і жменю кунжуту.

Час приготування - 25 хвилин.

Інгредієнти:

• 320 гр. дрібних мандаринів;
• 200 гр. червоних яблук;
• 120 гр. чорного винограду;
• 120 гр. білого винограду;
• 20 гр. кунжуту;
• 25 гр. рідкого меду.

приготування:

1. Виноград промийте та висушіть. Ягоди з грон помістіть в миску.
2. Додайте до них очищені мандарини.
3. Яблука помийте і наріжте. Форму нарізки вибирайте за бажанням.
4. Мед змішайте з кунжутом і заправте цією солодкою сумішшю салат. Смачного!

Авокадо містить жирні кислоти. Вони корисні для росту волосся і нігтів, а також допомагають боротися зі стресовими ситуаціями.

Інгредієнти:

• 1 плід авокадо;
• 290 гр. мандаринів;
• 200 гр. несолодкого йогурту;
• 30 гр. будь-яких горіхів;
• 35 гр. меду;

приготування:

1. Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку, а м'якоть поріжте кубиками.
2. До авокадо додайте мандаринові дольки і рубані з допомогою ножа горіхи.
3. Полийте фрукти несолодким йогуртів і медом. Все добре перемішайте. Дайте салату настоятися в холодильнику.

Салат з мандаринами, ананасами та індичкою

У цьому рецепті можна використовувати будь-який нежирне м'ясо - курятину, оленину, кролятину, але найбільше підійде індичка. Її насичений смак доповнює смак цитрусових.

Час приготування - 40 хвилин.

Інгредієнти:

• 340 гр. індички;
• 200 гр. мандаринів;
• 1 банка консервованих ананасів;
• 40 гр. кешью;
• 300 гр. грецького йогурту.

приготування:

1. Індичку промийте та відваріть. Поріжте готове м'ясо шматочками.
2. Розкрийте банку ананасів, витягніть солодкі фрукти і дайте зайвої соку стекти. Потім наріжте ананаси на невеликі брусочки.
3. З мандаринів зніміть шкірку і поділіть їх на часточки.
4. Все інгредієнти змішайте в салатниці і додайте кешью. Заправте фрукти грецьким йогуртом. Смачного!

Салат з печеними мандаринами і ягодами

Мандарини запікають у духовці на дуже повільному вогні. Приготуйтеся до того, що кухня наповниться запашним ароматів ці рудих цитрусів. Ягоди постарайтеся використовувати в свіжому вигляді. Чи не кладіть варення або сухофрукти.

Час приготування - 35 хвилин.

Інгредієнти:

• 380 гр. мандаринів;
• 100 гр. полуниці;
• 100 гр. малини;
• 100 гр. ожини;
• 180 гр. густого білого йогурту.

приготування:

1. Мандарини очистіть від шкірки.
2. Духовку розігрійте до 150 градусів. Плоский деко застеліть пергаментів і викладіть на нього мандаринові дольки.
3. Потримайте мандарини всередині духовки близько 15 хвилин. Потім остудіть і перекладіть в миску для салату.
4. Туди ж відправте все ягоди, які повинні бути попередньо вимиті і позбавлені всіх непотрібних частин.
5. Полийте салат йогуртом.

Смачного!

Тема Нового року зараз у мене дуже актуальна. Дуже хочеться порадувати рідних різноманітними і смачними стравами в святковий день. Не останнє місце займають салати і закуски. Окрему увагу я приділяю салатів з незвичайним смаком, до яких відноситься салат з куркою і мандаринами, рецепт якого я знайшла в інтернеті. Мені здалося, що поєднання курки і мандарина це смачно, як і виявилося насправді. Та й готується він дуже просто.

Для цієї закуски краще брати солодкі і соковиті мандарини.
Ще я помітила, що чим менше в салаті шарів або різних інгредієнтів, тим «зрозуміліше» і смачніше він буде.
Для того, щоб м'ясо в салаті було смачніше, при варінні його можна підсолити і додати в киплячий бульйон ароматні трави і коріння. Я додала лавровий лист, моркву, трохи ріпчастої цибулі і корінь петрушки. Після варіння м'ясо в холодному вигляді використовується безпосередньо в салаті, а проціджений бульйон стане в нагоді для приготування інших страв. Отже, готуємо смачний новорічний салат з мандаринами, куркою і сиром.

Новорічний салат з мандаринами і куркою

як приготувати салат з мандаринами, куркою і сиром

Інгредієнти:

• мандарин - 3 шт.,
• відварене куряче м'ясо - 400 г,
• цибуля зелена - 1 пучок,
• майонез - 150 г,
• сир твердий - 150 г,
• сіль, спеції - за смаком,
• петрушка - 1 пучок.

Процес приготування:

М'ясо птиці відваріть до готовності. Як було сказано вище в бульйон додайте моркву, цибулю, корінь петрушки. Це поліпшить смак бульйону і зробить м'ясо ароматним. До слова, для приготування салату необов'язково брати куряче філе. можна відварити курячий стегенце.

Підготовлене куряче м'ясо викладіть на тарілку і розрівняйте. шар курячого м'яса полийте майонезом, рівномірно розподіливши його по всій поверхні шару.

Зелену цибулю наріжте дрібно і посипте їм перший м'ясний шар. Мандарин очистіть від шкірки. Гострим ножем Філіро мандарин, зріжте м'якоть, видаливши стінки кожної часточки. Викладіть часточки на перший шар, додайте майонез.

Зручно використовувати майонез в м'яких упаковках. Зрізавши маленький куточок на пакеті, майонез легко видавити в потрібній кількості.

Твердий сир натріть на дрібній тертці, викладіть наступним шаром, розрівняйте, злегка посоліть, поперчіть. Можна полити трохи майонезом.

Декорують салат листям петрушки. Кілька часточок мандарина викладіть зверху. Я вирішила скласти з часточок квіточку. При бажанні салат можна прикрасити подрібненими горіхами. Я взяла мигдальні пелюстки, злегка підсушені в духовці.

Дайте салату просочитися в холодному місці. Окремо відзначу, що верхній шар салату складається з сиру, який добре вбирає запахи. Відправляючи салат в холодильник для просочення, переконайтеся, що поруч з салатом не стоятимуть інші ароматні закуски. Сир може увібрати сторонні запахи, що позначиться на смаку готового блюда. Салат з мандаринами і куркою готовий! Він вийшов яскравим, по-справжньому святковим і дуже смачним.

Цей салат дуже сподобається тим, хто любить незвичайні смакові поєднання. З наступаючим Новим роком!

Покроковий фото рецепт від Варвари Сергіївни.

Напередодні будь-якого свята виникає питання про те, щоб такого приготувати новенького і чим здивувати гостей і родину. Салатики з мандаринками стануть як не можна до речі до Нового року, який так і пахне мандаринами.

Пропонуємо вашій увазі шість оригінальних салатів з мандаринами:

Салат з мандаринами і сиром «Бум»

На святі у друзів я спробувала цей салат вперше, спочатку поставилася до нього досить недовірливо, мене бентежило така невелика кількість інгредієнтів, але спробувавши його я в нього просто закохалася. Обов'язково спробуйте цей салат, і ви так само його полюбите.

Салат з мандаринами і сиром «Бум»

Що вам знадобиться, щоб приготувати салат «Бум»:

• Сир «Голландський» - 100-150 г;
• Мандарини - 200 г;
• Майонез - 70 г;
• Часник - 3 зубки.

Приступимо до його приготування:

Для приготування салату краще вибрати мандарини не особливо соковитих сортів, я намагаюся знайти для нього мандарини сорту «Климентина», в ньому менше соку.

1) Зніміть з мандаринів шкірку і наріжте шматочками, я завжди розрізаю кожну часточку на 3-4 частини в залежності від розміру мандарина, шматочки повинні бути приблизно 1 см.

2) Сир так само краще нарізати кубиками за розміром, як і мандарин. Я люблю, коли в салаті сир погостріше, в оригіналі рецепта сиру 100-150 г, але я завжди кладу в 2 рази більше, так виходить більш поживно і насичено.

3) Додайте майонез, його краще вибирати жирний, з знежиреним майонезом смак зовсім інший.

4) Часник пропустіть через прес. Кількість часнику регулюйте за своїми уподобаннями, краще додавайте його поступово і пробуйте.

5) Все добре перемішайте.

Готувати салат краще перед подачею, щоб мандарин не встиг пустити багато соку і стати рідким.

На стіл краще подавати його сформувавши в кільці, так він виглядає більш ефектно, або в прозорій посуді.

Їжте на здоров "я!

Салат з мандаринами, хурмою, сиром і горіхами «Схід»

Цей салатик справжнє диво сходу, в ньому є мандарин і хурма. Салат виходить дуже пікантний, смак просто неповторний. Соус в цьому салаті такий же неповторний як весь салатик. Обов'язково приготуйте його в зимовий період, щоб зігріти себе теплом сходу.

Що вам знадобиться, щоб приготувати салат «Схід»:

• Хурма - 2 штуки середнього розміру;
• Сир «Фета» - 200-250 г;
• Горіх Волоський подрібнений - 2.5 столові ложки;
• Листя салату - 100 г;
• Оливкова олія - \u200b\u200b3-4 столові ложки;
• «Французька» гірчиця - 1 столова ложка;
• Лимон - половинка.

Починаємо готувати:

Всі інгредієнти спочатку потрібно підготувати окремо, що не зсипати в одну посуд.

1) Мандаринки почистіть від шкірки. Найкраще вибирати не сильно соковиті мандарини. Наріжте їх кубиками приблизно по 1 см.

2) Хурму потрібно брати щільну, м'яка не підійде. Очистіть її від шкірки, в ній терпкість, яка не потрібна в салаті. Наріжте м'якоть хурми спочатку часточками і приберіть кісточки, якщо вони є. Потім наріжте хурму такими ж шматочками, як і мандарини.

3) Листя салату так само необхідно нарізати шматочками. Краще купувати салат, який вже нарізаний шматочками, такий ви легко знайдете в будь-якому супермаркеті, вибирайте світло-зелений салат, він ніжніший.

4) Сир «Фета» теж наріжте кубиками за розміром, як і інші продукти. Я завжди кладу сиру трохи більше ніж в рецепті.

5) Тепер, коли підготували продукти приготуйте соус. Для цього візьміть піалу, в неї покладіть рідкий мед, французьку гірчицю, з половинки лимона вичавити весь сік в соус, лимон потрібен середнього розміру. Все ретельно перемішайте до однорідності.

6) Тепер візьміть велику красиву тарілку.

• На дно викладіть листя салату.
• На листя салату викладіть мандарин і хурму, рівномірно їх розподіливши.
• Потім викладіть шматочки сиру, так само розподіліть його рівномірно.
• Зверху посипте все меленими волоськими горіхами.
• Потім полийте салат соусом, поливати краще перед подачею.

Смачного!

Салат з мандаринами, куркою і солодким перцем «Конфетті»

Цей салат назвали саме так, напевно, через його виду, він дуже яскравий і різнобарвний. Такий салат дуже красиво виглядає на святковому столі. Він внесе різноманітність в святкове меню. Салат дуже соковитий і свіжий і я впевнена гості не залишаться до нього байдужі.

Що вам необхідно для приготування салату «Конфетті»:

• Мандарин - 2 штуки середнього розміру;
• Куряче філе - 0.5 кг;
• Яйце - 3 штуки;
• Сир «Голландський» - 100 г;
• Перець Болгарська - 1 штука червоний;
• Печериці - 300-350 г;
• Оливки чорні - 15 штук;
• Цибуля зелена - за смаком;
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 столові ложки;
• Сіль за смаком.

Починаємо готувати салат:

Спочатку необхідно підготувати всі компоненти салату, які вимагають попереднього приготування.

1) Куряче філе необхідно відварити до готовності в підсоленій воді, але тільки не переварити його воно повинно залишитися щільним.

2) Яйця зваріть в круту.

3) Гриби необхідно нарізати пластинками і обсмажити на невеликій кількості рослинної олії до готовності.

4) Тепер візьміть посуд, в якій буде зручно приготувати і перемішати салат.

5) Куряче філе потрібно нарізати кубиками приблизно по 1 см.

6) Мандарини очистіть, розділіть на часточки і розріжте кожну часточку навпіл.

7) Болгарський перець краще вибирати червоний, так салатик буде виглядати яскравіше. Видаліть насіння, наріжте перець соломкою середнього розміру.

8) Печериці після обсмажування необхідно повністю охолодити і тільки тоді додавати в салат.

9) Сир необхідно нарізати кубиками за розміром, як і курку, краще, коли вони одного розміру.

10) Яйця почистіть від шкаралупи, розрізати кожне яйце на 4 часточки, потім наріжте їх пластинками.

11) Оливки потрібно нарізати кільцями.

12) Зелена цибуля наріжте довільно на свій смак.

13) Посоліть салат. Полийте маслом і добре перемішайте.

Подавайте на стіл, виклавши на тарілку, покриту листям салату, така подача додасть йому ще більш яскравий вигляд.

Приємного вам апетиту!

Салат з мандаринами і капустою «Вітамінка»

Цей салат виключно зі свіжих і соковитих продуктів. У ньому дійсно дуже багато вітамінів, які особливо необхідні нам в зимовий період. Він прекрасно підходить до будь-якого гарніру і його з задоволенням їдять дітки. Спробуйте його приготувати і повірте, він для вас стане просто не замінимо.

Що вам необхідно для приготування салату «Вітамінка»:

• Мандарин - 2 штуки;
• Капуста білокачанна - 0.5 кг;
• Морква - 200 г;
• Сіль за смаком;
• Олія - \u200b\u200bза смаком.

Починаємо приготування салату:

1) Для приготування мандарин звичайно ж необхідно очистити від шкірки. Потім розділіть його на часточки, кожну часточку наріжте НЕ тонкими пластинками, зазвичай з однієї часточки їх повинно вийти 5-6 штук в залежності від розміру.

2) Капусту нашаткуйте, як ви робите це зазвичай для приготування салату.

3) Моркву очистіть і натріть її на крупну тертку, можна використовувати терку для моркви по-корейськи.

4) Потім просто посоліть за своїм смаком і так само на свій смак полийте олією.

5) Добре перемішайте салат. Краще якщо ви дасте йому настоятися хвилин 20.

Приємного вам апетиту!

Салат з мандаринами, хурмою і гарбузом «Помаранчеве диво»

Цей салат дійсно помаранчеве диво тому що в ньому три помаранчевих компонента. Він просто неймовірно смачний з дуже незвичайним, пікантним соусом. Він внесе різноманітність у ваші святкові страви і не залишить байдужими ваших гостей і близьких.

Що необхідно взяти для приготування салату:

• Мандарин - 2 штуки;
• Гарбуз - 150 г;
• Хурма - 1 штука;
• Волоський горіх - 3 штуки;
• Суміш листя салату - 120 г;
• Кріп - 2 гілочки;
• Оливкова олія - \u200b\u200b2.5 столові ложки;
• Мед рідкий - 1 столова ложка;
• Соєвий соус - 2 столові ложки;
• Горіх мускатний мелений - на кінчику ножа;
• Перець чорний мелений - щіпка;
• Сіль за смаком.

Приступаємо до його приготування:

1) Гарбуз для салату необхідний попередньо підготувати.

• Очистіть гарбуз від шкірки.
• Потім наріжте її НЕ великою соломкою, товщиною не більше 1 см.
• Посипте трохи нарізаний гарбуз меленим мускатним горіхом для додання їй пікантного смаку.
• Потім поставте на вогонь сковороду, масло лити не потрібно.
• На сухій сковороді помішуючи доведіть гарбуз до м'якості, якщо гарбуз з твердих сортів, які тривалий час готуються, готуйте її під кришкою. Зазвичай на приготування йде не більше 10 хвилин. Потім пересипте на тарілку для охолодження, нехай вона охолоне повністю.

2) Мандарині очистіть, розділіть на часточки і наріжте кожну часточку на 3 частини.

3) Хурма потрібна щільна, зніміть з неї шкірку, поріжте на часточки і наріжте на такі ж кубики, як і мандарин.

4) Кріп наріжте як вам більше подобається.

5) Тепер приготуйте соус.

• Для цього в окрему піалу налийте оливкова олія, соєвий соус.
• Додайте рідкий мед і все це перемішайте до однорідного стану.
• Потім додайте мелений мускатний горіх, чорний мелений перець і сіль за смаком. Але перш ніж додавати сіль спробуйте соус, адже там соєвий соус, який має свою сіль і можливо вам її досить.
• Все добре перемішайте.

6) Полейтесалат соусом і перемішайте його.

7) Потім подрібніть волоський горіх і посипте їм ваш салат зверху.

Смачного!

Салат з мандаринами, сирними кульками і грінками

Такий салат стане новинкою на вашому столі. Він дуже оригінальний як зовні, так і на смак. Якщо ви хочете здивувати гостей і близьких, то цей салат саме те що вам необхідно. Цей салат дуже ефектно виглядає при подачі на стіл. Яскравий і різноманітний він стане не тільки частуванням для гостей, але і справжньою окрасою столу на будь-яке свято.

Що знадобиться для його приготування:

• Мандарин - половинка;
• Куряче філе - 200 г;
• Кунжут - 2 чайні ложки;
• Капуста пекінська - 100 г;
• Перець Болгарська - 50 г;
• Лук синій - 20 г;
• Кукурудза консервована - 2 столові ложки.

Для сирних кульок:

• Сир плавлений м'який - 1 штука;
• Часник - 1 зубок;
• Базилік сушений - 0.5 чайної ложки;
• Кріп - 1 гілочка.

Для грінок:

• Батон - 2 шматочки;
• Масло рослинне рафіноване - 30 г;
• Сушені прованські трави - 0.5 чайної ложки;
• Часник - 1 зубок.

Для соусу:

• Майонез - 3 столові ложки;
• Соєвий соус - 1 столова ложка;
• Часник - 1 зубок;
• Мандарин - 3-4 часточки.

Приступаємо до приготування салату:

1) Почати приготування варто з підготовки грінок.

• Для цього шматочки батона наріжте соломкою крупніше ніж сухарики в пачці рази в три.
• Окремо змішайте рослинне масло з прованськими травами, додайте туди ж часник, пропущений через прес.
• Висипати нарізаний батон в миску, полийте масляною сумішшю і дуже акуратно перемішайте, щоб не поламати шматочки, але, щоб все змастили.
• Потім візьміть деко і висипте майбутні грінки. Поставте їх у духовку, розігріту до 170 ° і нехай вони там запікаються до рум'яного кольору, під час запікання періодично помішуйте їх.
• Потім дістаньте і залиште остигати на деку. Якщо ви висипаючи їх на тарілку вони можуть відволожитися і вже не хрустіти так як повинні, а залишаючись на гарячому деку вони залишаться дуже хрусткими.

2) Тепер приступимо до підготовки курячого філе.

• Філе необхідно нарізати смужками.
• Посоліть його поперчіть і обваляйте в кунжуті.
• Обсмажте шматочки курки на невеликій кількості рослинного масла, але не засмажувати, м'ясо повинно залишитися соковитим, якщо ви пересмажиться філе воно стане сухим і салат вже буде трохи не той.

4) Пекінську капусту наріжте як ви це робите завжди для салату.

5) Болгарський перець звільніть від серцевини і наріжте соломкою.

6) Потім з'єднайте куряче філе, болгарський перець, пекінську капусту і мандарин, перемішайте їх і викладіть на тарілку.

7) Тепер підготуємо сирні кульки.

• Сирок покладіть в глибокий посуд. Це обов'язково повинен бути м'який сирок, який можна легко пом'яти і сформувати. Сирок повинен бути не просто м'яким, але і легко формуватися в руках як пластилін, тільки так вийдуть кульки, які не будуть розвалюватися, а будуть тримати свою форму.
• Дрібно наріжте кріп, додайте його до сирку.
• Додайте до сирку сушений базилік.
• Все добре пам'ятаєте виделкою до однорідного стану.
• Скачайте з сиру маленькі кульки, викладіть ці кульки поверх салату.

8) Тепер так само зверху викладіть грінки.

Бажано розкладати так щоб сирні кульки і грінки як би чергувалися на поверхні салату.

9) Тепер приготуємо заправку. Для цього в піалі змішайте майонез, соєвий соус, пропустіть туди відразу через прес зубок часнику. З часточок мандарина вичавити сік. Все ретельно перемішайте. Полийте соусом салат і подайте.

Смачного!

відмінно ( 1 ) погано ( 0 )