Чи не зливний спосіб варіння макаронів. Способи варіння макаронів. Скільки часу вариться локшина

СПОСОБИ варіння макаронів ВИРОБІВ. СТРАВИ І ГАРНІРИ з МАКАРОННИХ ВИРОБІВ, Приготування, ВІДПУСТКУ, ВИМОГИ ДО ЯКОСТІ, Умови та термін зберігання.

Перший спосіб - зливний.У посуд з киплячою підсоленою водою ( 5-6 л на 1 кг макаронних виробіві 50 г солі) засипають підготовлені вироби і варять до розм'якшення в киплячій воді. Тривалість варіння залежить від виду макаронних виробів. Макарони варять 30-40 хв, вермішель - 10-15 хв, локшину - 25-30 хв.

Зварені макаронні вироби відкидають на сито (друшляк), дають стекти відвару, поміщають в посуд з розтопленим маслом і перемішують дерев'яною веселкою, щоб вони не склеювалися і не утворювали грудки.

Другий спосіб - неслівной.У киплячу підсолену воду (2,2 л води на 1 кг виробів і 30 г солі) Засипають макаронні вироби і варять до загусання, в кінці варіння додають жир, накривають посуд кришкою і доваривают на слабкому вогні, як каші. Привар 200%. Таким способом варять макаронні вироби для запіканок і макаронників, щоб уникнути втрати поживних речовин.

Використовують макаронні вироби як самостійну страву або як гарнір.

Макарони відварніМакарони варять зливним способом і промивають гарячою кип'яченою водою. Готові макарони заправляють вершковим маслом або маргарином.

Відпускають як самостійну страву або використовують як гарнір. При відпустці кладуть на порційну тарілку, заправляють жиром або підливають сметану.

Макарони з сиром АБО БРИНЗОЮМакарони відварюють першим способом. Сир або бринзу натирають на терці. Макарони заправляють вершковим маслом або маргарином, при відпуску посипають тертим сиром. Можна подати тертий сир окремо на розетці.

Макарони В ТОМАТІУ пасеровану з вершковим маслом томат-пюре додають сіль, мелений перець, Доводять до смаку, кладуть відварні макарони, все перемішують і прогрівають. При відпустці можна посипати мелкоізмельченной зеленню петрушки або кропу.

макаронникВідварюють макарони неслівним способом. Потім охолоджують до 60 ° C. сирі яйця розтирають з цукром, з'єднують з молоком. Отриману суміш перемішують з вареними макаронами і розтопленим вершковим маслом. Потім масу поміщають на змащений жиром і посипаний сухарями деко, поверхню вирівнюють, збризкують маслом і запікають у духовці.

Готовий макаронник злегка охолоджують, розрізають на порції і подають з вершковим маслом, солодким соусом або варенням.

Макарони, ЗАПЕЧЕНІ з сиромВідварені макаронні вироби, приготовані неслівним способом, заправляють маргарином, кладуть на змащену жиром і посипану сухарями порційну сковороду, зверху посипають тертим сиром, збризкують маслом і запікають у духовці до утворення піджареної скоринки.

Подають на порційній сковороді, при відпуску поливають розтопленим вершковим маслом.

лапшевник- готують так-же як макаронник але з додаванням протертого сиру.

Відварені макаронні вироби повинні легко відділятися один від одного і зберегти свою форму, запечені можуть бути з'єднані між собою. Відварені макаронні вироби білі, запечені - золотисті. Смак і запах, властиві відповідним макаронних виробів,

Відварені макаронні виробине повинні бути перетравленими, лопнули, Ослізло.

Готові страви з круп, бобових і макаронних виробів зберігають на марміті при температурі 70-80 ° С. в'язкі каші, Котлети і битки з них, страви з бобових, запіканки з круп реалізують протягом 3 годин після приготування, страви з макаронних виробів - 2, каші розсипчасті - 6 год.

квиток №7

Локшина користується популярністю і у гурманів, і у тих, хто вважає за краще готувати швидко і просто. Її використовують як повноцінне блюдо або ж додають в супи, тушкують з овочами, м'ясом, морепродуктами. при правильному приготуванні страви з локшиною відрізняються відмінним смаком і поживністю.

Скільки часу вариться локшина

Залежно від товщини локшини визначається час її приготування. Зазвичай воно становить від 5 до 12 хвилин. Правильний час допоможе встановити інструкція на упаковці. Якщо ж ви готуєте пасту домашнього приготування, Варіть її до готовності.

Як перевірити готовність локшини:

витягніть одну локшину за допомогою вилки і спробуйте її - вона повинна бути м'якою, але не дуже;
проведіть локшиною по стінці ємності, в якій вона вариться. Прилипає? Значить, готова;
якщо кінці локшини білі в порівнянні з іншою частиною, їм потрібно більше часу;
якщо локшина, піднята на вилці вгору, гойдається взад-вперед, вона готова.

Як варити локшину: покрокова інструкція

Багато хто думає, що готувати пасту простіше простого, але тут є нюанси. Щоб локшина придбала відмінний смак і привабливий вигляд, потрібно готувати продукт наступним чином:

Заповнити каструлю водою. Поставити її на включену плиту.
Додати в воду сіль і ложку рослинної олії.
Після закипання води насипати необхідну кількість локшини.
Варити кілька хвилин з урахуванням товщини вироби.
Відкинути готовий продукт на друшляк.

Локшина готується швидко і прекрасно підходить для трапези на нашвидкуруч. До неї можна зробити і підходящий варіант соусу.

Секрети з приготування локшини

Незважаючи на легкість приготування пасти, важливо пам'ятати деякі нюанси. Під час варіння рекомендується дотримуватися суворої пропорцію води та локшини - на 100 грам продукту повинно припадати не менше 1 літра рідини. В іншому випадку макаронні вироби стануть клейкими.
Для приготування локшини потрібно ретельно вибирати посуд, відмовившись від маленьких ємностей. Каструля для цього продукту повинна бути високою і об'ємною. Водою її потрібно заповнити приблизно на 70% або з урахуванням пропорцій, зазначених вище. Після закипання води і додавання солі потрібно не забути зменшити вогонь.
Під час варіння макаронні вироби потрібно періодично помішувати, не даючи їм злипнутися. Коли вони будуть готовими, продукт відкидають на друшляк. Багато хто відразу ж приступають до промивання локшини водою, що є помилковим дією. Це не тільки зробить блюдо холодним і несмачним, але і зменшить вміст вітамінів.

Нескладні рецепти страв з локшиною

Локшина - відмінний і смачний гарнір і повноцінне основне блюдо. Її можна приготувати за 10 хвилин і насолоджуватися прекрасним смаком після додавання в пасту соусу або вершкового масла і натертого твердого сиру. Локшина чудово підійде і як основа до супів або запіканок. Що ще приготувати з локшиною?

Суп з локшиною на бульйоні

Ситне перша страва готують на жирному бульйоні. Традиційно в нього додають курку і морква, але можна знайти варіанти і з картоплею, грибами, яйцями, соком лимона і іншими продуктами.

За рецептом потрібно мати в будинку одну курячу спинку, одну моркву, один ріпчасту цибулю, домашню або магазинну локшину, базилік, сіль і перець.

Процес приготування:

Зваріть бульйон, використовуючи свіжу курячу спинку.
Наріжте цибулю.
Натріть моркву.
Додайте в бульйон базилік, сіль, перець і підготовлені овочі.
Під кінець приготування додайте в суп локшину. Варіть ще 10 хвилин. Блюдо готове!

Наваристий суп готується досить швидко, якщо використовувати куплену локшину. Перед подачею блюдо можна прикрасити кропом або петрушкою, можна додати і розрізане на половинки відварене яйце.

Локшина з креветками

Для цього нескладного страви знадобляться очищені креветки (200 г), таку ж вагу локшини, невеликий пучок петрушки, один болгарський перець, Половина лимона, 3 ст. ложки консервованого зеленого горошку, перець і сіль.

Процес приготування:

Доведіть до кипіння літр води.
Засипте в неї локшину і відварюють 5-7 хвилин.
Відкиньте готову локшину на друшляк.
Відваріть креветки - 3 хвилини після закипання.
Почистіть і наріжте тонкими півкільцями болгарський перець.
Розігрійте сковороду і викладіть на неї локшину. Обсмажуйте 2 хвилини, помішуючи.
Викладіть туди ж креветки, зелений горошок, Перець. Перемішайте і ще пару хвилин обсмажуйте.
Промийте петрушку і дрібно нарубати.
Перед подачею посипати страву посіченою зеленню.

Локшина з овочами і курячим філе

Ця страва сподобається тим, хто любить поєднувати овочі з м'ясом. Готується воно швидко, гарний варіант для вечері після роботи. За рецептом потрібно мати в будинку 250 г філе курки, 200 г локшини, по одній штучці моркви, солодкого перцю і ріпчастої цибулі, пару помідорів, 3 ст. ложки олії і 1 зубчик часнику. З приправ рекомендується взяти сіль, перець і хмелі-сунелі.

Локшина з овочами і куркою вийде соковитою і ніжною, якщо готувати її в високому сотейнику. В крайньому випадку, підійде і сковорода.

Процес приготування:

наріжте куряче філе на невеликі шматочки. Обсмажте його на розігрітій олії, поки не з'явиться апетитна скоринка. Злегка посоліть.
Наріжте соломкою моркву і подрібніть цибулю. Додайте до м'яса. Обсмажуйте 4-5 хвилин, помішуючи.
Наріжте дрібними кубиками помідори і солодкий перець. Додайте в сотейник. Посоліть, додайте подрібнений часник і спеції.
Обсмажте все 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
Влийте 100 мл води, доведіть до кипіння. Гасіть під прочиненими кришкою, поки рідина повністю не википить.
Відваріть локшину аль денте і злийте воду.
З'єднайте готову пасту з куркою і овочами. Потримайте на вогні ще дві хвилини, помішуючи. Готово!

Рейтинг: (4 Голосів)

Локшина є свого роду молодшою \u200b\u200bсестрою макаронів, тому принцип приготування у них один і той же. Це також необхідно пам'ятати, щоб не створювати собі зайвих проблем.

Як варити локшину? Це питання буде актуальне, поки люди будуть її використовувати в їжу. Як зварити локшину і не просто, а правильно, підкаже, безумовно, досвід тих хто її придумав.

за твердженням італійських кухарів, Приготувати локшину не складно, набагато більш важливим моментом є правильне її приготування. Ідеальний варіант приготування локшини італійцями вишукувати протягом багатьох років, нам залишилося тільки дотримати деякі правила, які дозволять в результаті отримати дуже смачна страва. Для цього нам треба засвоїти кілька простих істин.

Як варити локшину

Щоб отримати бажаний результат необхідно використовувати локшину виключно хорошої якості. Мається на увазі, що локшина повинна бути гладкою, жовтої або кремовою за кольором, склоподібної при зламі, допустимо невелика кількість вкраплень темного кольору.
На практиці доведено, що достатньою порцією на одну людину (при нормальному апетиті) буде сто грам локшини.
Дуже важливим є правило співвідношення локшини і води. На сто грам локшини необхідно використовувати не менше одного літра води. Якщо взяти менше води, ви ризикуєте отримати клейку масу, яка буде, до того ж, дуже довго варитися.
При виборі посуду для варіння необхідно зупинити свою увагу на товстостінній каструлі, в яку слід налити води на три чверті.
Краще, звичайно, користуватися чистою джерельною або фільтрованої водою. Якщо для вас це проблема, можете скористатися водою з-під крана, але її слід заздалегідь відстояти і прокип'ятити.
Під час кипіння води слід додати сіль, з розрахунку на один літр води 10 грам солі. Категорично не рекомендується солити воду, коли ви вже висипали локшину в воду.
Висипати локшину в каструлю потрібно тоді, коли вода закипить, що називається, ключем. Бажано висипати локшину по центру каструлі.
Якщо локшина довше, ніж вам би хотілося, не варто її ламати до варкі.Поместів її в каструлю, необхідно трохи придавити (тільки акуратно, щоб не зламати) - вона зігнеться і увійде в ємність цілком. Але це, як правило, більше може бути застосовано до макаронів, ніж до локшині.
Після того як вода з локшиною закипить, необхідно послабити подачу вогню або температуру вашої електроплити зробити менше. Але необхідно учітитвать той факт, що аж до закінчення процедури відварювання локшина повинна повільно кипіти, а не нудитися в гарячій воді.
Під час відварювання локшини не треба накривати кришкою каструлю.
Під час варіння локшину необхідно час від часу помішувати, бажано ложкою зробленої з дерева.
Скільки варити локшину? Це дуже важливе питання, оскільки саме від часу приготування багато в чому залежить смак страви. На кожній упаковці локшини, купленої в магазині, фірмою-виробником вказано рекомендований час для її відварювання. Готова локшина повинна бути м'якою, але в міру.
При розкусуванні локшини на зубах не повинно відчуватися присмаку борошна. Хоча деякі, навпаки, вважають за краще локшину саме з присмаком борошна, так би мовити з сирінкой (такий ступінь готовності називається al dente, що в перекладі означає "на зубок"). Це індивідуальне кожного. Після того, як локшина зварилася, необхідно вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою на 2-3 хвилини, а потім злити воду.
Всупереч усталеній думці, не слід промивати готову локшину водою. Як тільки вода злита, вам треба відкинути локшину в заздалегідь підготовлений друшляк, який для зручності і чистоти ставлять в кухонну раковину (втім, можна поставити і в інший місце - як вам зручно). Як тільки локшина скла, необхідно її пару раз струснути, а потім перекласти або в цю ж каструлю або в заздалегідь нагріте тепле блюдо.
Тепер можете додати в локшину будь-який соус (за смаком), після чого слід почекати пару хвилин, поки соус з локшиною стануть приблизно однакової температури.

А тепер можете пригощати рідних та близьких. Смачного!

Як готувати домашню локшину

В цілому, має багато спільного з мається на увазі приготування тіста. Як приготувати і як зварити локшину домашню ми дізнаємося в описі нижче:

Необхідно розбити одне яйце в склянку або широку піалу, залити його до самого верху водою і вилити в миску, де будемо готувати тісто для нашої локшини.
Потім необхідно це все посолити і досипати в нашу миску просіяне борошно.
Для м'якості домашньої локшини можете додати сметану, але не більше однієї столової ложки. Додавати борошно слід потроху, не поспішаючи, одночасно вмішуючи її в яйце з водою. Так і буде утворюватися тісто. Кількість борошна має бути таким, щоб вийшло досить густе, туге тісто.
Після того як тісто вимішати до потрібної консистенції, його необхідно поділити на чотири частини. Потім беремо качалку і розгортаємо до отримання тонкої коржі по черзі кожні чотири шматочки.
Розгортаючи коржі, необхідно час від часу присипати їх борошном, щоб вони не прилипали ні до качалці, ні до поверхні, на якій ви їх розкочуєте. Локшина вийти саме такої товщини, який буде коржик.
Потім отримані коржі (млинці) необхідно на 15 хвилин вивісити, немов одяг після прання на мотузку. Це роблять для того щоб млинці стали суші.
Після цього необхідно наші коржі порізати довгими смужками. Це треба робити, згортаючи окремо їх в рулони.
Отримавши необхідну кількість рулонів, за допомогою гострого ножа їх необхідно нарізати кільцями такої товщини, яку ви хочете отримати на виході.
Потім все кільця потрібно розкрутити, в результаті повинна вийти домашня локшина.

Як варити локшину ми знаємо з методу описаного вище, тільки додатково при варінні домашньої локшини (як, втім, і локшини заводського виробництва) в киплячу підсолену воду професіонали радять кинути 1-2 лаврових листки.

Прилавки сучасних магазинів ломляться від різноманітності пропонованих макаронних виробів. Від багатьох з них люди відмовляються тільки через те, що не знають, як варити локшину, і скільки обробляти, щоб вона не перетворювалася в безформне місиво. Примітно, що навіть дотримання рекомендацій, наведених на упаковці, не гарантує отримання потрібного результату. А правильно відварити домашню макаронну продукцію - це ціле мистецтво.

Правда, є кілька секретів, здатних підвищити якість кінцевого продукту. Найпростіше це зробити тим, хто довіряє процес мультиварці.

Базові правила відварювання локшини

Організовуючи процес приготування локшини, потрібно звертати увагу не тільки на особливості продукту, але і пам'ятати про універсальні правила роботи з цими макаронними виробами.

Незалежно від того, в каструлі або мультиварці їх планується відварювати, слід пам'ятати, що:

Води потрібно брати багато, не менше 1 л рідини на 150 г сухого продукту. В іншому випадку компонент розбухне, займе весь вільний простір і не провариться рівномірно.
Опускати, як яєчну, так і пшеничну продукцію, треба в підсолений окріп. Це дозволить не допустити того, щоб елементи злиплися між собою або пристали до стінок, дна каструлі.
Щоб зварити продукт швидше, тримати його слід під закритою кришкою. Вода при цьому повинна кипіти, але не вирувати.
Спочатку вогонь використовується максимальний, тільки після повторного закипання маси його можна зменшити, в іншому випадку компоненти почнуть закисати і втратять свій смак.
Те, скільки варити локшину, залежить не тільки від того, що написано в інструкції. Щоб отримати смачна страва, треба постійно пробувати виріб. У цьому випадку висока ймовірність того, що вийде не пропустити потрібний момент. Саме тому, навіть в мультиварці при варінні локшини не варто повністю закривати кришку.

Скільки і як варити локшину куплені в магазині?

Щоб зробити все правильно, необхідно уважно прочитати інструкцію на упаковці і чітко слідувати її рекомендаціям. Залежно від того, яка в продукті використовується борошно і який потрібен кінцевий результат, час обробки виробу в каструлі або мультиварці становитиме від 3 до 8 хвилин після повторного закипання води. Підходи при використанні обох пристроїв однакові.

В обрану ємність наливаємо багато води, відразу додаємо сіль, вливаємо трохи рослинного масла. Деякі господині, якщо варять продукт в мультиварці, спочатку змащують маслом чашу, це дозволяє попередити прилипання локшини до стінок.

Порада: Мало хто знає, що з відвару, що залишився після макаронних виробів, можна приготувати густий і ситний соус. Він буде виконувати роль бульйону, молока або води, які використовуються в традиційних рецептах.

В окріп викладаємо макаронні вироби, помішувати їх до повторного закипання, щоб вони не злипалися.
Зменшуємо вогонь до мінімуму, при якому рідина продовжує активно кипіти і накриваємо ємність кришкою (або просто прикриваємо чашу мультиварки, виставивши режим «Мультіповар»). Перевіряємо ступінь готовності продукту кожну хвилину.
Уже зварену локшину правильно буде викласти в друшляк і почекати пару хвилин, поки стекут надлишки рідини. При цьому помішувати масу, щоб вона не почала підсихати.

Тепер залишається викласти компонент назад у тару для варіння, приправити маслом і рівномірно розподілити даний компонент за елементами. Краще не розмішувати масу, а трясти пристосування. Якщо локшину планується подавати з соусом, його потрібно нагріти до тієї ж температури, що і основне блюдо.

Особливості приготування і відварювання домашньої пшеничного локшини

Щоб самостійно приготувати домашню локшину, потрібно підібрати відповідний рецепт приготування тіста для макаронних виробів. Всупереч поширеній думці, варіантів існує чимало. Ось один з найпростіших і популярних:

У склянку розбиваємо одне яйце, наливаємо туди холодну кип'ячену воду, заповнюючи ємність. Отриману суміш переливаємо в миску, в якій будемо замішувати тісто.
Додаємо сіль і починаємо потроху вводити пшеничну муку, постійно помішуючи склад. У підсумку необхідно вимісити однорідне і досить туге тісто.
У масу можна додати столову ложку сметани, тоді локшина буде ще м'якше і ніжніше. Заготівлю поділяємо на 4 частини.
Беремо одну частину і розгортаємо її до максимально тонкого стану, тільки так можна буде отримати справжню локшину. Отриманий пласт вивішуємо на чверть години, щоб він трохи підсох.
Тепер трохи пересипаємо його борошном, звертаємо в рулет і нарізаємо тонкими смужками. Розгорнувши їх, ми отримаємо гарну локшину. Так чинимо з усіма частинами тесту.

зварити домашній продукт можна так само, як і фабричний, але краще все ж внести незначні зміни. Обробляємо його або в мультиварці на режимі «Мультіповар», або в каструлі, але в обох випадках при відкритій кришці. Підсолену воду доводимо до кипіння, додаємо в неї рослинна олія, Трохи запашного перцю, лавровий лист. В окропі ложкою створюємо воронку і повільно викладаємо в неї локшину, щоб вона відразу ж схоплюється. Варити продукт потрібно до готовності, це може зайняти як 5, так і 10 хвилин.

Як правильно готувати і відварювати яєчну локшину?

Перед тим, як готувати яєчну локшину, Необхідно визначитися з типом використовуваної борошна. Крім пшеничного, можна взяти рисовий, гречаний, житній або вівсяний продукт. Зроблений вибір вплине не тільки на колір кінцевого продукту, але і його смак, особливості обробки. Крім борошна і яєць при виготовленні яєчної локшини нерідко використовують подрібнений шпинат і морквяний сік. Ці компоненти збагачують макаронні вироби і надають їм оригінальний колір.

Щоб приготувати яєчну локшину по базового рецептом, Треба зробити наступне:

На 0,5 кг обраної борошна беремо 2 яйця, зовсім небагато води (при використанні морквяного соку даний компонент не потрібний) і сіль.
З складових замішуємо круте тісто, не варто шкодувати часу на його вимішування. Чим більш пружною буде заготовка, тим смачніше вийде локшина.
Тепер залишається лише розкачати тісто в пласт, підсушити і нарізати тонкими смужками.

Найпростіше відварити даний продукт в мультиварці. На 250 г сухого продукту беремо трохи більше 2 л води. Її наливаємо в попередньо намазаний рослинним або вершковим маслом чашу, доводимо до кипіння на відповідному режимі. Солимо воду, додаємо ще трохи олії і опускаємо підготовлені макаронні вироби. Варимо їх близько 3-4 хвилин, постійно помішуючи паличками. Після цього пробуємо компонент і далі діємо по ситуації. Таку локшину досить приправити вершковим маслом, щоб отримати ситне, але досить вишукану страву.

У той час, як фабрична локшина додається в супи приблизно за 5 хвилин до кінця варіння, з домашньої все не так просто. Краще спочатку перевірити, скільки часу потрібно витратити на її відварювання до готовності, щоб не довелося подавати суп з розкиснули продуктом.

У кожної доброї господині знайдеться кілька рецептів приготування смачних страв з локшини. Але, на жаль, далеко не всім відомо, як правильно варити локшину. Дуже часто вона перетворюється в злиплася тісто. Звичайно, така локшина їстівна, але має досить непрезентабельний вигляд. І якщо навіть у вашій родині вам не зроблять зауваження, але подавати таке блюдо на стіл гостям - просто неповага. Багато господинь просто не сприймають його серйозно, начебто, нікчемна справа, поставив воду, кинув, 10 хвилин поварити ... А насправді виходить облом. Щоб уникнути цієї неприємності, варто дізнатися, як варити локшину. Для початку потрібно з'ясувати класичний спосіб її приготування. Адже з його допомогою можна зварити не тільки звичайну локшину, а й домашню.

Класичний спосіб приготування локшини

Процес варіння вермішелі завжди починається з кип'ятіння води, оскільки поміщати макаронні вироби в холодну воду не можна. Слід зазначити важливий момент - в каструлю необхідно наливати таку кількість води, щоб локшина в процесі варіння могла вільно в ній плавати. Інакше вона може злипнутися. Отже, розглянемо поетапно, як варити локшину. Домашню рецептуру дивіться нижче:

У киплячу воду слід додати сіль з розрахунку 2 ч.л. на 2 літри води.
Після того, як локшина буде висипана в каструлю, її слід ретельно перешкодити ложкою.
Коли вода знову закипить необхідно зменшити вогонь і нещільно накрити кришкою каструлю.
Тепер потрібно дізнатися, скільки варити локшину. В середньому вермішель вариться 10 хвилин, але точну інформацію про час варіння необхідно дивитися на упаковці макаронних виробів. Також готовність локшини слід перевіряти на смак, вони повинні бути злегка недовареними і пружними.

Потрібно відзначити, що час варіння залежить від рецепта готового блюда. Наприклад, якщо ви вирішили приготувати запіканку, то час приготування слід зменшити вдвічі. Якщо ви відчули, що локшина готова:

Необхідно взяти друшляк, обдати його окропом і злити вміст каструлі.
Після цього в розігріту сковороду потрібно додати вершкове масло, розтопити його, викласти локшину і обсмажити протягом 5 хвилин.

Для того щоб зменшити ймовірність злипання макаронних виробів, в киплячу воду можна додати трохи соняшникової олії. Одержаний після відварювання локшини відвар, виливати не варто. У ньому міститься велика частина поживних речовин даного продукту. Використовувати його можна для приготування соусу або супу. Додайте туди куряче філе, моркву - і швидкий суп готовий.

Як варити молочну локшину

Для того щоб приготувати молочну локшину знадобиться: цукор, молоко, локшина, сіль, вершкове масло.

Спочатку, необхідно закип'ятити молоко, потім додати в нього сіль і цукор за смаком.
Після цього можна буде засипати макаронні вироби і ретельно перемішати їх. При цьому потрібно зазначити, що локшину великих сортів слід варити близько 10 хвилин, а вермішель «павутину» всього 5-6 хвилин.
Коли локшина буде готова, необхідно додати до неї трохи вершкового масла і ще раз ретельно перемішати.

Як варити рисову локшину

Рисову локшину, на відміну від звичної для нас локшини, виготовленої з пшеничного борошна, Не прийнято подавати на стіл без будь-яких соусів. Вся справа в тому, що рисова локшина несмачна і дуже прісна, хоча і ситна. Як правило, її подають з додатковими продуктами, що мають специфічний сильний аромат, наприклад, рибою або копченостями. Отже, як зварити локшину, виготовлену з рису? Дуже просто!

Потрібно налити в каструлю воду, дочекатися, коли вона закипить і засипати локшину.
Потім слід перешкодити її ложкою і варити протягом 3 хвилин. Якщо ви забудете про локшину або вирішите варити її довше, то вона перетвориться в кашу.
Після варіння рисову локшину потрібно відкинути на друшляк і облити окропом. Зварена локшина має сіруватий колір і стає прозорою.

До рисової локшини можна приготувати гостру підливу з помідор. Готується вона так:

Спочатку слід підсмажити дрібно нарізану цибулю
Потім додати до нього протерті помідори, 1 ч.л. аджики, дрібно нарізаний часник і зелень.
Отриманий соус необхідно гасити протягом 5-6 хвилин, а потім додати до нього готову рисову локшину.

Пробуйте, у вас обов'язково вийде! Смачного!