Портал про смачну та корисну їжу

Риба тушкована з картоплею в духовці: покроково з фото. Печеня з риби з картоплею Як згасити картоплю з рибою

1. Готуємо мінтай. Робимо все аналогічно і з іншою рибою. Отже, морозива мінтай розморожуємо, попередньо вийнявши його з морозилки. Ретельно миємо, ріжемо на середні шматочки. Маріад можна приготувати окремо, а можна просто покласти сметану, гірчицю, спеції для риби та сіль у оброблену рибу та добре перемішати.

2. Готуємо овочі. Моркву, картоплю та цибулю очищаємо.

Цибулю нарізаємо півкільцями (кільцями), моркву трьом на великої тертці, Картоплю ріжемо крупно - на 2-3 частини.

3. У глибоку сковороду наливаємо олію і злегка пасеруємо цибулю.

4. На цибулю шаром кладемо моркву, укладаємо шаром рибу, маринад, що залишився від риби, виливаємо поверх риби. А на рибу шаром укладаємо картоплю. Посипаємо вашими улюбленими спеціями (у мене суміш спецій). Можна спеції більше і не використовувати, тому що вони були у маринаді – справа смаку.

5. Закриваємо кришкою і ставимо в гарячу духовку.
6. Гасимо рибу з овочами до готовності картоплі.

7. Як тільки картопля буде готова, викладаємо рибу з картоплею порційно на тарілки або страву. Прикрашаємо зеленню.

Тушкований мінтай з картоплею виходить дуже смачними та пікантними. А ще – ця страва корисна, тому що тут все готується в власному соку. Риба просочується соусом, соком моркви та цибулі.

Додам, що ця страва добре ще тим, що не треба готувати додатково гарнір, так як вона цілком самодостатня, скажімо так, тобто дві в одному.

. Краще викладати за необхідністю якусь її частину для сніданку чи вечірнього відпочинку біля телевізора під муркотіння сірого кота-британця… Риба з картоплею (вугор)

Смажена та Тушена риба Ах, як смачнав будь-який час року! Смажать рибу в олії, зазвичай соняшниковій або оливковій. Рідше використовують сало, маргарин, топлену олію. Велику рибу краще нарізати на шматки не товщі 3 см, дрібну рибу смажать цілком. Перед обсмажуванням рибу солять, обвалюють у борошні або сухарях (іноді вмочують у борошні, перемішаному із сіллю). Любителі можуть перчити рибу перед смаженням або змащувати сметаною, майонезом.

Рибу обсмажують по черзі з обох боків. Намагаються досягти гарної золотистої скоринки. Іноді для впевненості в готовності риби її просмажують на слабкому вогні або, накривши кришкою сковороду, поміщають в духовку.

Дуже смачна, ароматна, корисна тушкована риба. Тушать сиру, фаршировану або попередньо обсмажену рибу. Зазвичай гасять рибу з сухою жорсткою м'якоттю. Дрібна риба, Точніше її кістки, при гасінні розм'якшуються повністю і стають їстівними. Солена риба- Сухіша і жорсткіша, ніж свіжа. При гасінні її м'якуш стає соковитим, розм'якшується.

Тушать рибу з овочами - помідорами, цибулею, солодким перцем, ароматичними корінням, хріном, молочними продуктами - сметаною, молоком, вершками, вершковим маслом, а також з томатною пастою, медом та іншими продуктами.

Для гасіння рибу солять і попередньо обсмажують до рум'яної, золотистої скоринки. Потім обсмажені шматки або цілу рибу поміщають у глибокий посуд, можна і в сковороду, обкладають тонкими кільцями цибулі, іншими овочами та заливають гарячою водою або спеціально приготованим соусом. Тушать на повільному вогні до повної готовності. Готову рибуможна прикрасити зеленню, подають її зазвичай із якимось гарніром – картоплею, кашами.

Найкращі рецепти з щуки, заливне, котлети, смажимо.

Як би не були витончені професійні кухарі чи розумниці дружини, але іноді риба, спіймана рибалкою, а потім приготована його руками, буває незрівнянно смачнішою. Напевно, через те, що вона завжди першої свіжості. Рибалка, який спіймав свою заповітну цар-рибу, ніколи не дасть їй залежатися і вихолонути в морозильній камері. Незважаючи на втому і відчайдушне бажання завалитися спати, він очистить рибу від луски, випатрає і сухими тушками покладе в холодильник, але ніяк не в заморожування... А краще відразу на сковороду її після риболовлі!.. Або - в засол для подальшого копчення або пров'ялювання.

У цих рецептах нічого очікувати незвичайного. Все – на особистому досвіді, на вічко, але творчо, оскільки рибу спіймали своїми руками…

Заливне із щуки

Як приготувати щуку? Щука, приготовлена ​​на холодне, напевно, буде окрасою будь-якого святкового столу. Для заливного потрібно в першу чергу голова щуки, бажано великої. Зрозуміло, що й сама тушка піде у справу. Але і всі щучі плавці, і хвіст також братимуть участь у процесі приготування. Це – запорука правильної освіти желе. Крім цього можна відварити спочатку найсмачніших йоржів, а до них і окунів. Цього добра завжди вистачає в уловах сучасних рибалок. Навар з йоржів та окунів дасть свій неповторний і тонкий аромат. До того ж вся ця дрібниця послужить природним желатином.

Щоб бульйон був досить густим, треба заповнити каструлю не менше ніж на 2/3 її об'єму.

Насамперед слід повністю виварити окунів та йоржів, а також плавці. Потім усю цю масу можна просто викинути. Потім потрібно процідити бульйон. І в ньому вже можна почати варити щучу голову. Трохи згодом у бульйон кладеться печінка, від якої потрібно попередньо відокремити жовч, інакше буде суцільна гіркота. Сіль, перець, лавровий лист додаються за смаком та схильностями.

Зварену рибу остуджують, по можливості відокремлюють від кісток, а потім уже викладають порційно в заздалегідь приготовані форми для заливного або тарілки. Слід зауважити і нагадати, що щуча голова подавалась у боярські часи як делікатес. Тому треба щоб у кожній порції був присутній шматочок цього самого делікатесу. У порції додається по жменьці зеленого горошку, кладеться поперечний зріз вареного яйця. Для краси страви можна покласти кілька ягід журавлини чи зріз вареної моркви. Обов'язково є присутність петрушки. Достатньо пари гілочок. Також нарізається зелена цибуля.

Тепер можна залити всю цю пишність охолодженим бульйоном і поставити тарілочки або форми в холодильник, а взимку - на вулицю. Якщо бульйон досить "міцний", то через 4-5 годин вийде желе. Для прискорення процесу можна додати желатин. Процес приготування желатину простий. Він зазвичай вказаний на пакетиках із продуктом. Потрібно лише пару пакетів залити кип'яченою прохолодною водою обсягом склянки. Це все робиться в якомусь невеликому металевому посудині. Коли мине близько години, ця посудина ставиться на малий вогонь і при помішуванні розчин нагрівається до утворення невеликої пари, але не до кипіння. Залишається тільки вилити розчин у готовий бульйон, а далі – все, як було сказано раніше. Тобто розлити за формами та поставити на холод.

Якщо гості вже на підході і готують великі ложки, заглядаючи в замкову щілину, можна швидко завантажити вироби в морозильну камеру. Через годину, максимум дві можна буде починати свято обжерливості ... якщо ви за святковою чарочкою не забудете про заливне і не заморозите його.

Котлети із щуки

Дуже смачними та незвичайними виходять котлети із щучої м'якоті. Якщо розламати таку соковиту та ароматну котлетину, то буде видно її біле тіло. Незважаючи на таке еротичне порівняння, це так. Котлети зі щуки білі всередині, а зовні - підсмажені та рум'яні.

Але це все слиновиділяючі емоції. На практиці якщо фарш зробити тільки з одного м'яса щуки, то котлети будуть сухими і жорсткими, як підошва черевика. Є варіант додавання океанської риби. Він використовується у деяких випадках. Але найкраще прокрутити філе щуки разом із свинячим салом. Не захоплюючись, звісно, ​​кількістю останнього. Втім, це справа смаку. Хтось любить пожирніше.

Як готувати котлети? Почнемо з того, що з підготовлених шматків щуки вибираються наскільки можна всі кістки. Зрозуміло, що зовсім без кісток прокрутити не вийде, але це не вплине на якість котлет. Головне вибрати великі кістки.

Підготовлені невеликі шматочки слід перемолоти в м'ясорубці, додаючи свиняче сало, цибулю, а також білі сухарі і в невеликій кількості сиру картоплю. Це надасть котлетам соковитості. У готовий фарш додається до смаку сіль, перець. Потім треба вилити пару сирих яєць. Це потрібно для того, щоб котлети добре ліпилися та формувалися. Крім цього яйця надають їм ніжності та потрібної м'якості.

Залишається тільки обваляти котлети в борошні або панірувальних сухарях. Я віддаю перевагу манці.

Коли котлети підрум'яняться, їх слід трохи згасити під кришкою з невеликою кількістю води. Це називається - "натомити". Дати їм дійти до потрібної соковитості та м'якості. А там – сміливо на стіл і на суд найвибагливішого гурмана…

Щука смажено-тушкована

Здавалося б, немає нічого простішого, ніж підсмажити рибу, тут – щуку. Підсолив, поперчив, кинув на сковорідку і підсмажив… Здається, у цьому варіанті є раціональне зерно для підсмажування шматка м'яса. Ну, а у разі приготування щуки за цим рецептом результатом може стати щось схоже на… Порівнювати з підміткою банально, але це «щось» не вживатиме і кіт рибалки. Швидше за все, думка про те, що м'ясо щуки сухе та несмачне, склалося саме з невдалих спроб правильно приготувати цю чудову рибу. І інша легенда з подібної ж серії ... Це я від того, що прийнято вважати велику щуку жорсткою, як дерево. Мовляв, упіймали в ставку щуку на три кіло і викинули, бо неїстівною виявилася. У першу чергу неїстівність великої щуки в маленькому ставку пояснюється тим, що вона просто не втискається в це водоймище. І, будучи на три кіло, є старезною старою. Не росте риба у малих водоймах. На Волзі ж пудова красуня, одного разу спіймана нами, була соковита і навіть жирна. Там хижак багато рухається на великих просторах, активно годується та швидко росте. Ну, а коли ми поклали скибку щуки на сковороду, яка виявилася саме з цю сковороду, то в результаті смаження отримали відмінний делікатес. Ніколи не вийде такої смачної риби з малохольних та блідих мружать, нібито ніжних. Вони порожні та марні.

Все це треба враховувати при приготуванні щуки. І тут нема нічого складного. Головне підійти до процесу творчо. Тушку найкраще нарізати тонкими скибочками. Можна насікти їх ножем по м'якоті, щоб краще просочувалися. Далі треба посолити ці скибочки, виваляти в борошні чи манці. Потім розігріти сковороду з великою кількістю рослинної чи оливкової олії. Скибочки слід підсмажити на великому вогні до утворення рум'яної скоринки. Поряд також обсмажується цибулька до такої ж апетитної рум'яності. Потім обсмажені скибочки покриваються густим шаром майонезу, а краще – сметани. Додається до смаку перець. У сковороду підливається вода трохи нижче за рівень риби. Можна додати вершкове масло. Сковорода закривається кришкою і риба «доходить» під нею щонайменше години.

В результаті вийде м'яка та соковита риба, яку можна назвати швидше смажено-тушкованою, але від цього нічого не змінюється. Головне – смачна.

Щуча ікра

Звісно, ​​чорна ікра завжди славилася у Росії і була «стратегічним» продуктом, як і хутра. Смачна та корисна, насичена калоріями. Але тепер вона буває насичена і будь-якою погань, оскільки невідомо де і як приготовлена. До того ж, її вартість не завжди відповідає кількості грошей у гаманці середнього громадянина.

Щуча ікра, на мій погляд, мало чим поступається до смаку чорної, якщо її правильно приготувати і правильно подати до столу. До того ж рибалок, який упіймав щуку, сам бере участь у процесі приготування. Для себе робить: для сім'ї, родичів, друзів.

Зазвичай для засолювання використовується ікра щуки, спійманої у березні-квітні. У цей час ікра вже зріла, зерниста та велика, наскільки вона буває великою у щуки. Насамперед ікру відокремлюють від плівок. Кожен, напевно, це робить по-різному, а я просто вичавлюю її з плівкового мішка. Так, мабуть, вичавлюють молоко з коров'ячої сиськи. Після того, як ікра буде відокремлена від плівок, її вже можна засолювати. Для цього вона перекладається у банку і пересипається великою сіллю. Чому – великий? По-перше, для засолення риби завжди краще використовувати велику сіль. А по-друге, я помітив, що при використанні саме великої солі ікра не буває рідкою. Мабуть, ця сіль витягує вологу. Смаки у всіх різні, але я додаю приблизно 2 столові ложки на банку 0,8 мл. Якщо потрібно більш тривале зберігання продукту, то можна солити і крутіше, але потім доведеться скрадувати пересол, роблячи шар ікри тоншою, а шар вершкового масла на шматку чорного хліба - товстіший. Але навряд чи щуча ікра довго зберігатиметься, не встоїть… Тому краще не пересолювати.

Засіл повинен йти не менше тижня. А потім невелику частину ікри викладають у баночку, додають терту цибулю, трошки рослинної олії і… Тут уже кожен вирішує по-своєму: хтось любить бутерброд із булки з олією та з ікрою поверху, а інший крім як із чорним хлібом і не розуміє смаку ікри. Але не можна відразу всю ікру робити з цибулею та олією. Краще викладати по необхідності якусь її частину для сніданку чи вечірнього відпочинку біля телевізора під муркотіння сірого кота-британця.

Риба з картоплею (вугор)

На розігрітому оливковій оліїзлегка обсмажити скибочки сала. Додати цибулю і цибулю-порей і злегка обсмажити. Потім покласти помідори, сіль, перець, часник, шафран та лавровий лист. Зверху викласти шар картоплі, потім шар вугра попередньо нарізаного товстими кільцями.

І налити м'ясного бульйонуабо води стільки, щоб вона покрила картоплю та частину риби, і тримати на сильному вогні 20 хвилин. Перед подачею до столу посипати свіжозмеленим духмяним перцем. На окрему тарілку викласти овочі та вугра. У тарілки покласти по скибочці білого хлібаі залити бульйоном із сковороди.

Все, вугор тушкований готовий. Смачного!

Інгредієнти:

  • для приготування 6 порцій:
  • 1 вугор вагою приблизно 700 г
  • 80 г оливкового або будь-якого іншого рослинного мала
  • 0,5 кг нарізаної кільцями цибулі
  • 6 тонких скибочок свинячого сала
  • 0,5 кг нарізаного кружальцями цибулі-порею (білу частину)
  • 0,5 кг помідорів, нарізаних скибочками
  • 4 розтертих часточки часнику
  • 1/4 ложка меленого запашного перцю
  • 1 лавровий лист
  • 1,5 ч. ложки солі
  • 800 г нарізаної кружальцями картоплі
  • дрібка шафрану
  • 600 мл води або білого м'ясного бульйону

Якщо готувати вугра без шкіри, то перед приготуванням його необхідно нарізати кільцями, покласти в холодну воду, Поставити на плиту і як тільки вода закипить - вийняти. Тоді шкіра відокремлюється дуже легко.

Здрастуйте шановні читачі сайту. Настала осінь, і легка літня їжа поступово втрачає свої позиції, поступаючись осінньою, калорійнішою. Вже більше хочеться чогось смаженого, запеченого та солоного.

— це дивовижна, і в той же час проста у виготовленні страва, яка в моєму краї популярна, особливо, у весняний та осінній час, коли риба нагулює жирок, готуючись до зими, або, після зими, коли ще не встигла повністю скинути жир.

Для цієї страви підійде будь-яка риба, яка мешкає у Вашій місцевості: вобла, тарашка, підліщик, сапа, чехонь, окунь, судак і т.д.

Готується воно у два етапи: спочатку смажиться риба, а потім картопля.

1. Готуємо та смажимо рибу.

Рибу чистимо, потрошимо, добре вимиваємо, відрізаємо хвости і робимо невеликі надрізи впоперек тушки. Надрізи потрібні, щоб дрібні кістки розчинялися при жарінні, та й якщо тушка велика, то краще просмажується.

Наступним етапом готуємо суміш для смаження.
Можна використовувати покупну, а можна і по-старому: борошно, сіль і мелений перець.

Насипаєте гірку борошна, щіпку солі, все це перчите, а потім перемішувати. Сіль та перець за смаком.

Порада. Кількість солі та перцю можна визначити, коли приготується перша партія риби. Якщо чогось мало, значить, суміш досолюємо або перчимо.

Ставимо сковороду на середній вогонь і наливаємо олії.
Рибу з двох сторін обволікаємо у суміші та викладаємо на сковороду.

Перші хвилин 5 – 7 смаження рибу не чіпаємо. За цей час низ трохи підсмажиться, і тушка вже не прилипатиме до сковороди.

Тепер, у міру появи золотистої скоринки, рибу перевертаємо на інший бік та досмажуємо.

2. Готуємо картоплю. Завершальний етап.

Картопля готуватиметься в тій же сковороді та в олії, в якій смажилася риба.
Додайте соняшникової олії, щоб вона покрила дно сковороди на 7 – 10 мм, і дайте олії трохи розжаритися. Це не дасть часточкам картоплі прилипнути до сковороди при засипці, оскільки, потрапляючи в гарячу олію, часточки будуть тут же покриватися тоненькою скоринкою.

Очищену картоплю ріжемо на свій смак: соломкою або часточками, крупно або дрібно. Потім викладаємо на сковороду.

Після закінчення перших 2 - 3 хвилин картоплю перемішуємо, щоб інші часточки покрилися олією. І вже наступні перемішування робляться в міру набуття нижнім шаром світло-золотистого відтінку.

Коли більшість картоплі набуде золотистого відтінку, засипаємо цибулю, і можна вперше посолити і поперчити. Перемішуємо.

Тепер нам залишилося 5 – 7 хвилин і картопля буде готова.
А щоб цибуля не підгоріла і рівномірно просмажилася, картоплю перемішуємо 2 — 3 рази, а заразом, остаточно солимо і перчимо до смаку.

Як картопля буде готова, викладаємо на неї рибу, накриваємо кришкою сковороду, і на повільному вогні залишаємо ще на 5 хвилин. За цей час риба просочиться ароматом смаженої картопліі віддасть трохи свого.
За бажання, поверх риби можна посипати зеленого цибульки.

У результаті у нас вийшла і смажена риба і смажена картопля.
Також обов'язково прочитайте статтю про приготування і заодно побачите відеоролик.
Смачного.
Успіхів!

Через брак духовки, жарку з риби з картоплею я готувала на плиті в сковорідці. І ви знаєте, нітрохи не гірше вийшло. Адже рибі не потрібно довго гасити, готується вона швидше, ніж м'ясо, і смак підливи і спецій вбирає теж швидше. Яких півгодини, і смачне жарке з картоплею та рибою готове!

Я вже писала, що для нас зараз найдоступніша та найдешевша риба – це свіжий тунець. Але замість нього можна взяти скумбрію чи морську рибу з білим щільним м'ясом – зубатку, тріску, хеку тощо. Загалом, купуємо будь-яку рибу, що підходить за ціною, і готуємо з неї спекотне.

Печеня з рибою та картоплею

  • Свіжа морська риба– близько 1 кг (або 700 г філе);
  • картопля – 1 кг;
  • цибуля (звичайна або фіолетова) – 2-3 шт;
  • помідори – 6 шт;
  • часник – 3-4 зубчики;
  • лайм - 1 невеликий;
  • базилік чи будь-яка зелень;
  • олія рослинна – 4 ст. л;
  • перець чилі зелений – 1 стручок;
  • сіль, перець, спеції - все додати до смаку;
  • вода – 2 склянки.

Як приготувати рибу з картоплею?

Рибу звільнити від кісток, нарізати великими шматками розміром із сірникову коробку. Посолити, присипати чорним перцем свіжомеленим (добре так, щоб відчувався), полити лаймовим соком або лимонним. Накрити і залишити на 10 хвилин, щоб риба просочилася спеціями.

Риба маринується, а ми не гаючи часу займемося овочами. Цибулю потрібно нарізати півкільцями, помідори та картоплю великими шматками. Часник пластини. Я перець чилі беру зелений, він гостріший, і додаю кільця разом із насінням. Виходить досить гостро. Ви якщо не звикли до гострої їжі або не любите гостре, витрусіть все насіння з перцю – це вони дають пекучість та гостроту. Стручок або півстручка потрібно нарізати тонкими смужками.

У сковороді 2 ст. л. олії обсмажити часник, викласти шматки риби, швидко обсмажити, перевертаючи, щоб риба змінила колір, посвітлішала. Разом із часником перекласти її на тарілку.

Долити в сковороду олії, обсмажити цибулю, потім картоплю. Посолити, поперчити. Влити воду, накрити кришкою і на тихому вогнику гасити картоплю до м'якості. Зняти кришку, випарувати надлишки рідини. Додати помідори та все обсмажити на слабкому вогні до розм'якшення помідорів.

Викласти на картоплю обсмажену рибу, перемішати. Готувати печеню не накриваючи кришкою 10-12 хвилин до готовності риби. Готовність рибних шматочків перевіряємо вилкою: беремо великий шматокі розламуємо його. Усередині риба буде світлою, легко розламується. Накрити жарку кришкою, нехай трохи постоїть. У цей час салат зробити чи нарізати овочі, зелень.

Риба з картоплею у духовці, так само як і будь-яке інше м'ясо, запечене з картоплею можна віднести до швидких і дуже смачних страв-гарнірів. Рибу з картоплею в духовці можна запекти різними способами, що яскраво свідчать різноманітність рецептів. Наприклад, запекти можна як цілу тушку риби, розклавши навколо неї картопля з овочами, так і рибне філе з картоплею в окремій формі. Популярні і рецепти запеченої риби з картоплею в духовці в горщиках або рукаві.

Щоб риба з картоплею в духовці вийшла ще смачнішою, з картоплею запікають інші овочі – цвітну капусту, консервовану кукурудзу, стручкову квасолю, спаржу, цибулю, моркву, квасолю, броколі.

Інгредієнти:

  • Цибуля - 2 шт.,
  • Картопля - 5-7 шт.,
  • Рибне філе- 300 гр.,
  • Сметана - 1 склянка,
  • Твердий сир - 200 гр.
  • Яйця - 1 шт.,
  • Спеції - за смаком,
  • Морква - 2 шт.,
  • Соняшникова олія,
  • Сіль.

Риба з картоплею в духовці - рецепт

Очистіть цибулю, моркву та картопля. Цибулю для запікання риби з картоплею можна нарізати як півкільцями, так і дрібними кубиками.

Картоплю наріжте тонкими часточками як для приготування смаженої картоплі.

На середнього розміру тертці потріть моркву. На тій же тертці, що моркву натріть твердий сир.

на соняшниковій оліїСпасеруйте моркву і цибулю, при цьому трохи підсоливши і поперчивши їх.

Філе морської мови наріжте брусочками завширшки по 2-3 см і довжиною по 5-6 см.

Приготуйте заливку для запікання риби з картоплею в духовці, завдяки якій страва вийде соковитим та ніжним. У миску викладіть сметану.

Убийте яйце.

Викладіть половину тертого сиру. Додайте щіпку солі. Чорний перець та інші спеції – за бажанням.

Заливку для запіканки розмішайте вилкою.

Увімкніть духовці на 180С. У форму для запікання викладіть подрібнену картоплю. Картоплю злегка підсоліть.

Накрийте його рівномірним шаром смаженою цибулею з морквою.

Зверху на засмажку викладіть шматочки риби.

Полийте картоплю з рибою сметано-сирною заливкою.

Зверху рибу з картоплею посипте твердим сиром, що залишився.

Форму поставте на середню полицю духовки. Зверніть увагу на те, що кришкою її закривати не потрібно. Такий спосіб приготування дозволить отримати рум'яну скоринку разом із м'якою картоплею. Запікайте рибу з картоплею в духовці до появи золотистої скоринки.

Подавайте запечену картоплю з рибою як основний гарнір гарячої. Залишається зробити до цієї картоплі смачний салатта подати її на стіл. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт запеченої риби з картоплею в духовці вам сподобався.

Риба з картоплею у духовці. Фото

Пропоную вашій увазі та інші рецепти риби з картоплею в духовці. Дуже смачною виходить і риба з картоплею у духовці у горщиках. Мінімум витрат часу та максимум смаку. Для приготування цієї страви знадобиться практично такий самий набір продуктів, як і першому рецепті. Для цього рецепту можна використовувати філе будь-який морський або річкової риби, що у вас є. Підійде як горбуша, так і морська мова, сом, лосось, сьомга, судак, мінтай, хек, щука.

Інгредієнти:

  • Рибне філе - 500 гр.,
  • Картопля - 800 гр.,
  • Цибуля - 2 шт.,
  • Сметана - 200 мл.,
  • Томатний соус - 50 мл.,
  • Морква - 2 шт.,
  • Чорний мелений перець,
  • Лавровий лист - 1-2 шт.,
  • Сіль,
  • Рослинна олія.

Риба з картоплею в духовці в горщиках – рецепт

Помийте картоплю та моркву. Зніміть із них і з лука шкірку. Частками наріжте картоплю. Дрібно порубайте цибулю. Моркву наріжте півкухлями або натріть на тертці. Спасируйте на соняшниковій олії цибулю та моркву, приправивши їх щіпкою солі та чорного перцю. Рибне філе наріжте кубиками невеликих розмірів. Змішайте в піалці сметану з томатним соусом.

Горщики обдайте гарячою водою. На дно кожного горщика покладіть. Картоплі вкладіть стільки, щоб вона закрила дно горщика. Посоліть і поперчіть. Викладіть на неї шар риби. Покладіть у кожен горщик по одному лавровому листу. Рибку накрийте морквою з цибулею. Далі викладіть шар картоплі. Зверху покладіть дві столові ложки сметани з томатним соусом. Залийте горщики води. Води в горщиках повинно бути приблизно по плічка. Горщики поставте на лист. Накрийте кришкою. Запікайте рибу з картоплею у духовці протягом 30-40 хвилин.

Не менш смачною виходить і червона риба з картоплею.

Інгредієнти:

  • Стейки червоної риби - 4 шт.,
  • Картопля - 600 гр.,
  • Цибуля - 2 шт.,
  • Гірчиця – 1 ст. ложка,
  • Соєвий соус - 3 ст. ложки,
  • Майонез - 100 мл.,
  • Чорний мелений перець - щіпка,
  • Сіль за смаком,

Поділитися з друзями:
Подібні публікації