윤활에는 어떤 오일이 더 좋나요? 기름칠 : 다른 나라의 요리사를 위해

당신은 얼마나 자주 폐기물에 대해 걱정하고 있습니까? 예를 들어, 오일, 피부에 윤활유를 바르는 것-어떤 쓰레기인지 더 이상 생각조차 할 수 없나요? Smut, 그러면 그 기름은 맛도 없고 냄새도 없고 콜레스테롤도 없고 더 저렴할 것입니다. 확실히 누구라도 그렇게 생각할 것입니다. 그리고 동일한 오일을 구입하십시오 - 정제되고 탈취 된 다음 조심스럽게 압착되었습니다 (존중 – 전적으로 사실이 아니기 때문에“압착”이라고 쓰지 않습니다). 화학 물질로 집에서 청소하고 부적절해질 때까지 .

오늘날 오일 선택은 요리와 의학적 관점 모두에서 가장 중요한 순간입니다. 윤활용 오일 선택은 실제로 옥수수와 소나무 사이에 다르지 않습니다. 다양한 오일의 화학 창고에 대한 지식을 바탕으로 윤활에 가장 적합한 오일을 알아 보겠습니다.

음, 요리의 관점에서 고기에 대해 이야기할 때 우리는 다음과 같은 몇 가지 구체적인 연설을 듣게 됩니다.

• 조광점은 오일이 어두워지기 시작하는 온도이며, 열 유입으로 인해 화학 물질 저장량이 변화하기 시작합니다. 정제 올리브는 낮은 점이 있고, 엑스트라 버진 올리브는 낮은 점이 있습니다. 동시에, 튀김을 할 때 제품이 기름을 발연점 이하의 온도로 식혀주기 때문에 엑스트라 버진으로 윤활할 수 있다는 점을 잊지 마세요. 제품을 추가하기 전에 기름이 과열되지 않도록 주의하세요.
• 오일이 제품에 전달하는 맛과 향입니다. "적을수록 좋다"는 원칙이 언제나 그렇듯이 여기에도 적용됩니다.
• 그러나 블러셔를 생성하는 오일의 능력은 피부에 따라 동일하지 않습니다.

건강 측면에서 다음 사항이 중요합니다.

• 풍부한 지방 대신. 체내에서 완전히 분해되지 않는 가장 포화된 지방은 지방 침전물을 형성하고 동맥 내강에 부종을 유발합니다. 물론 천연 지방은 치명적이지는 않지만 이를 조절하는 것이 매우 중요합니다.
• 집 대신. 기름의 지방 대신에 100% 또는 그에 가깝고 관리가 최소화되어 다른 종류의 기름은 이를 자랑할 수 없습니다.
• 디밍 포인트. 가장 중요한 측면 중 하나는 오일의 농도가 어두워지기 시작하면 돌이킬 수 없는 화학적 과정을 거쳐 발암 물질이 생성된다는 것입니다.

이제 다양한 종류의 오일과 윤활유를 바르면 어떤 냄새가 나고 신체에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 살펴보겠습니다.

베르시코프 오일

탑 버터는 지방이 약 80%이므로 우유 단백질, 물 등 다양한 재료를 추가할 수 있습니다. 비타민 A가 풍부하고 포화지방도 식물성 기름의 약 50%를 차지합니다. 새로 끓인 냄비에서 윗 기름을 가열하면 집 자체가 타기 시작하고 기름이 어두워지기 시작하고 완두콩 향이 나기 시작합니다. 갈색 껍질을 빨리 제거하고 오일 상단의 과열을 방지하려면 제품 상단에 기름을 바르면 기분 좋은 맛을 얻을 수 있습니다. 이 경우 위에서 말한 것처럼 모든 것이 올바른 오일 토핑에 추가된다는 사실을 잊지 마십시오. 불행히도 생산자는 점도가 낮은 식물성 지방을 새 지방에 추가합니다. 이는 그러한 조각을 풀면 즉시 분명해집니다. 프라이팬에 기름.

상단에 오일을 바르면:

• 윤활유 온도가 너무 높지 않은 경우.

녹은 버터

가열 된 기름 또는 gі - 집에서 방금 청소 한 버터 꼭대기. 이러한 오일은 오랫동안 지속될 수 있으며 인도 요리와 기타 대아시아 요리 및 전통 의학에 적극적으로 사용됩니다. 기버터도 순수 버터와 마찬가지로 풍부한 지방을 다량 함유하고 있어 튀김용 발연점이 약 250도 정도로 높습니다. 냉장고에서 녹은 버터가 담긴 작은 병을 녹여 주기적으로 윤활유를 바르는 것은 나쁜 생각으로 판명될 수 있습니다. 이는 탑 오일과 마찬가지로 야채를 윤활하거나 끓이는 데 놀라운 효과를 발휘하지만 갑자기 과열되어 타지 않습니다. 팬.

녹인 버터(gі)로 기름칠한 경우:

• 홍당무를 빨리 제거해야 하는 경우;
• 오일 제품을 완전히 헹궈야 하는 경우;
• 제품에 기분 좋은 완두콩 향을 주어야하는 경우;

정유

스킨샵에서 구입할 수 있는 가장 저렴한 오일입니다. 발연점이 높고 지방 함량이 높으며 축축한 맛과 향을 줄여 윤활에 이상적입니다. 그러나 하나의 뉘앙스가 있습니다. Ale Yak은 Roslinny Olіy, Yaki Potim Piddayut 중 하나이며 종종 승리, 최대 oli의 Vityagti에 대한 XIMILIARIA와 함께 nashennya의 탐색입니다. 오일의 정화 및 탈취 역시 기계적인 공정이 아닌 화학적 공정이기 때문에 생활에서 나오는 이 오일과 슈퍼마켓의 경찰서에 있는 오일의 유용성은 그리 풍부하지 않습니다. 일반적으로 이러한 오일은 모든 윤활에 사용할 수 있지만 가능하다면 튀지 않는 것이 좋습니다.

정제유로 윤활하는 경우:

• 타사 첨가제가 나타날 때;
• 깊은 지방이나 고온에서 요리하는 경우.

올리브 올리야

우리는 종종 올리브 오일과 추상적인 “Roslinna”를 대조하고 싶은 느낌을 받습니다. 나는 이것에 전혀 부적합하지만 그게 다입니다. 이 카테고리에는 잠시 후에 이야기할 엑스트라 버진 올리브 오일 외에도 모든 올리브 오일이 포함됩니다. 그 전에는 기계적으로 정제하여 제거하기 위해 비틀어서 윤활할 수 있게 한 올리브 오일과, 퍼가 완성된 후 머리 꼭대기에서 화학적 폭발로 추출한 오일인 포마스 오일이 있습니다. 엑스트라 버진 오일을 마셔보세요. 우리나라에서는 그러한 올리브가 특별한 음료로 가치가 없으며 파편이 훨씬 더 비싸고 옥수수 또는 sonyashnikov가 세련되었지만 풍미있는 과일 측면에서 능가하고 건강에 덜 해롭습니다.

올리브 오일을 바르면:

• 오일 제품을 완전히 헹궈야 하는 경우;
• 튀김 온도가 높을 수 있습니다.

올리브 오일 엑스트라 버진

엑스트라 버진 오일은 윤활유로 윤활할 수 없다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 이 오일은 온도가 낮고 무겁고 축축한 맛과 향이 있으며 가장 중요한 것은 가격이 높습니다. 팀은 또한 기름이 묻지 않도록 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하고 야채를 살짝 가열하여 맛을 극대화합니다.

엑스트라 버진 올리브 오일을 바르면:

• 오일 제품을 완전히 헹궈야 하는 경우;
• 제품에 올리브 오일의 기분 좋은 향기를 제공 해야하는 경우;
• 윤활유 온도가 높지 않은 경우.

살로

베야케 요리중인 올리야그것은 매우 중요하지만 이러한 허브나 다른 허브의 피부와 동일하지 않습니다. 이는 식물과 동물을 기반으로 한 이 제품의 다양성을 설명합니다. 가능한 한 많은 맛을 더할 수 있도록 버터를 어떻게 vikorystvuvat 할 수 있습니까? 윤활유를 선택하는 방법과 트리밍 없이 스토브 가까이로 이동하는 방법은 무엇입니까? 편집자가 이에 대해 알려줄 것입니다. "지 사콤".

간단한 사실은 다음과 같습니다. 스킨 오일은 윤활에 적합하지 않습니다. 피부뿐만 아니라 모든 유형의 윤활에 적용되는 것은 아닙니다. 모든 오일을 필요한 온도로 유지하여 남은 오일이 산화되거나 타기 시작하도록 하십시오. 즉, 연설이 추악한 것과는 거리가 멀다는 사실을 알아 두십시오.

뜨겁고 포화되고 산화 단계와 동일한 온도에서 sonyashnikov 또는 vershkova 오일이 스테이크 요리에 적합합니다.

비디올리

Olya는 소스와 드레싱을 준비하는 것뿐만 아니라 유화할 모든 종류의 반죽에도 필요합니다. 그러나 우리는 이 상황에서 sipsuvat의 위험을 감수하지 않고 vikorist를 수행할 수 있도록 기름에 기름칠을 해야 합니다.

석유 선택에 있어 수확량은 큰 역할을 하며, 모든 것은 석유를 만든 사람에 따라 달라집니다. 라드, 팜유, 코코넛 오일을 구매하기 전에 특별한 주의가 필요합니다.

오일로 윤활할 때는 주의하고 리필용으로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 또한 허브와 향신료가 들어간 다양한 오일 주입과 같은 유제를 준비하는 데 다른 것보다 낫습니다.

육즙과 풍미를 더하려면 올리브 오일을 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 가장 유명한 요리사들에 의해 올바르게 인정되며 다른 사람이 거의 대체할 수 없습니다. 부드러운 맛과 폭이 전 세계적으로 당신의 1위를 보장할 것입니다.

오일의 선택은 각 종류의 특성을 잘 알고 신중하게 이루어져야 합니다. 우리 기사를 다른 사람들과 공유하고 이 중요한 정보를 친구들에게 전달하세요!

오늘날 건강한 식습관으로 전환하는 많은 사람들은 윤활성 및 지방성 허브를 섭취하도록 권장됩니다. 물론 이것은 정확하지만 때로는 튀긴 감자, 주스 커틀릿으로 자신을 애지중지하고 싶고 향기로운 케부렉에 대해 생각할 때 완전히 미쳐서 갈색 제품과 건강 식품을 잊어 버립니다. 연휴가 시작될 때까지 손님이 레몬 주스와 삶은 가슴살을 곁들인 찐 야채를 즐길 가능성은 거의 없습니다. 그래서 오늘은 적은 돈으로 돈을 버는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 제품이 따뜻해질 때까지 제품 자체의 온도를 유지하고 모인 오일을 제거하세요. 약간의 조사를 통해 어떤 기름이 튀김에 가장 적합한지 알아봅시다.

우리는 koristuemos u pobuti를 무엇이라고 부르나요?

스킨레이디 부스에서 동면기름 춤이 난다는 건 안 비밀. 기름칠을 위해 그것을 앞에 놓고 반죽을 추가하고 샐러드에 양념을 하세요. 그러나 이 선택의 기초가 된 첫 번째 기준은 제품의 낮은 가용성과 가용성이었습니다. 어떤 오일에 윤활유를 바르는 것이 가장 좋은지 이야기하고 부엌에서 사용하지 않는 것이 가장 좋은 오일이 무엇인지 기억해 보세요. 한 가지 방법은 돼지 냄새가 나는 작은 접시에 샐러드에 양념을 치고 가열하지 않고 찌는 것입니다.

분야를 선택하자: 우리는 무엇에 집중해야 할까요?

어떤 종류의 기름을 가장 잘 튀길지에 대한 주제를 조금 더 살펴보겠습니다. 이를 위해서는 다른 주제에 대해 이야기해야 합니다. 우리 중 많은 사람들은 혼란스러운 지점에 집중하는 법을 배웠습니다. 기름의 온도를 보면 프라이팬 밑에서 가장 먼저 연기가 나고, 이런 윤활 방식이 덜 위험해 발암물질이 많이 덜 발생하게 됩니다. 실제로는 전혀 그렇지 않습니다. 우리는 가장 안정적인 석유를 구입해야 실질적으로 위험이 없습니다. 안정지방은 무슨 뜻인가요? 그러면 신맛이 나는 산화 가능성이 최소화됩니다. 가장 좋은 윤활유를 선택하면 이 순간에 대한 존경심을 쉽게 높일 수 있습니다. 신 산화는 자유 라디칼 및 기타 유해 물질을 생성하는 화학 반응입니다.

지방의 분류

언뜻보기에는 그렇게 간단하지 않습니다. 지방의 종류는 세 가지뿐이며 어떤 오일을 윤활하는 것이 가장 좋은지는 세심한 주의가 필요한 것 같습니다. 안정성이 가장 낮은 오일은 다포화 오일이 아닙니다. 난방이나 요리에는 사용할 수 없습니다. 이는 강한 라디칼로 피부를 포화시키고 다양한 만성 질환이 발생할 위험을 높이는 방법입니다. 여기에는 sonyashnikov, 유채, kukurudzyan, 땅콩, 포도씨유 및 기타 행위가 포함됩니다.

다른 유형은 단일 불포화 지방입니다. 원칙적으로도 불안정하며 일반적으로 전혀 가열되지 않습니다. 이 종의 가장 흔한 대표자는 올리브 나무입니다. 훨씬 더 아름답지만 vikorystuvat yogo는 차가운 표정으로 덜 필요합니다. 나머지 외모는 살찐 것 같아요. 베이킹과 기름칠에 이상적이며 열을 다루기가 쉽습니다. 코코넛 토핑, 렌더링 및 동물성 지방. 어떤 오일을 윤활하는 것이 더 좋은지 중에서 선택하는 방법은 fakhivs의 생각에 따라 다음 순위로 나뉩니다. 코코넛 오일을 먼저 저어주었습니다. 저희 매장에서는 완전히 이례적인 제품이지만 포화지방이 90% 함유되어 있어 가열 전 가장 안정적입니다. 그게 다가 아닙니다. 최대 2배까지 신선도를 유지할 수 있으며, 추가적으로 다량의 갈색즙을 제거할 수 있습니다. 이 오일은 더 기능적이므로 어떤 조류 오일이 윤활에 더 좋은지 생각한다면 이것이 이상적인 선택이며 한 번 이상 도움이 될 것입니다. 항상 정제되지 않은 유기농 오일을 선택하세요. 난방에 적합한 또 다른 옵션은 야자나무입니다. 정제되지 않은 유기농 레드 오일의 흔적을 선택하세요.

세련된가 아니면 자연스러운가

이 주제에 대해 많은 논쟁이 있을 수 있습니다. 둘 다 장점이 있고 다른 하나도 있습니다. 정제된 것은 맛이나 냄새가 없지만, 갈색의 맛을 빼앗지는 않습니다. 한 가지 장점은 정제되지 않은 제품이 더 높은 온도에 도달한다는 것입니다. 이는 온도가 훨씬 더 높은 온도에 도달한다는 것을 의미합니다. 그러나 명시된 바와 같이 이는 고슴도치에 발암 물질이 없음을 보장합니다. 정제되지 않은 오일은 밝은 향과 풍미를 갖고 있어 허브가 특히 맛있습니다. 만약 당신이 그것을 가열한다면, 당신은 그것을 더욱 강하게 사랑하지 않을 것이고, 덜 정화될 것입니다.

코리나 감자튀김

솔직히 말해서 이것은 말도 안되는 일입니다. 계피 감자를 원한다면 으깬 감자를 준비하거나 거꾸로 굽습니다. 이 맛있는 허브의 비용을 약간 줄일 수도 있으며 감자에 윤활유를 바르는 데 가장 적합한 오일에 대한 정보도 있습니다. 코코넛과 야자 열매를 선택하십시오. 판매되는 것이 없으므로 딱딱하거나 익힌 지방을 먹는 것이 좋습니다. 당신은 상당한 양의 콜레스테롤을 섭취하지 않으며 신체는 이 약초를 훨씬 더 잘 받아들입니다.

정제되지 않은 니코틴 오일을 튀기면 위험한 물질인 아크릴아마이드가 생성됩니다. 따라서 식물성 지방의 선택이 매우 제한적이라면 올리브 오일이나 극도로 정제된 겨울잠쥐 오일을 선호하십시오. 감자 몇 개만 타지 않도록 좀 더 추가하세요. 윤활유를 바르는 데 어떤 올리브 오일이 더 좋은지는 추가 설명 없이도 이미 이해되었으므로 정제된 오일을 사용해야 합니다.

고기와 생선

가장 건강한 고슴도치는 아니지만 윤활유를 바른 고기는 훨씬 더 맛있습니다. 반면에 이것은 건조한 열을 흡수하는 동일한 제품이므로 고기를 윤활하는 데 기름이 가장 좋은 음식에 대한 대체품은 없습니다. 식물성 기름을 고온으로 가열해도 발암물질이 됩니다. 그래서 우리는 다른 방법으로 고쳐야 합니다. 매리 네이드에 소량의 기름을 첨가하면 큰 의미가 없습니다. 고기를 선택하고 그릴이나 마른 프라이팬에 볶을 수 있습니다.

생선을 튀기는 데 어떤 기름이 가장 좋은지에 대해 말하면서 가장 경험이 풍부한 요리사에게 기쁨을 선사하고 싶습니다. 생선에 레몬과 올리브 오일을 뿌린 다음 소매에 굽는 것이 가장 좋습니다.

커틀릿

주스, 텐더, 고기 및 기타 야채. 그리고 커틀릿에 윤활유를 바르는 데 가장 좋은 오일은 무엇입니까? 영양은 가장 간단하지 않습니다. 오른쪽은 요리 기술에서 프라이팬을 최대로 가열해야 한다는 것입니다. 가끔 쇼트브레드가 빠르게 뭉쳐지고 중간에 모든 주스가 손실됩니다. 이 경우 건강에 해를 끼치 지 않으려면 기름없이 녹인 물과 잘 데워진 지방으로 바꾸는 것이 좋습니다.

반죽, chebureks 및 pirizhki의 Virobs

체부레키 윤활에 가장 적합한 오일을 선택할 때 체부레키 부분을 준비한 후 즉시 교체해야 한다는 점을 잊지 마십시오. 잠든 후에는 튀김 요리를 여러 번 하는 것은 불가능합니다. 이상적인 선택은 소 라드와 돼지 라드를 첨가물과 혼합하는 것입니다. 표면적으로 승리할 수 있다면 빨리 하는 것이 좋다.

글쎄, 오늘날 가장 인기있는 것은 올리브 오일, sonyashnikov 오일 및 올리브 오일입니다. 윤활을 선택할 사람이 거의 남아 있지 않습니다. 이는 가장 가치 있는 타이틀에 대해 두 명의 "후보"가 박탈되었음을 의미합니다. 올리브 오일은 좀 더 오랫동안 끓여야 말투가 좋지 않습니다. 그리고 요리가 끝나면 기름을 바르기 전에 프라이팬에 물을 조금 부은 다음 모든 재료를 넣고 올리브 오일을 넣으세요. 다른 옵션을 시도해 볼 수도 있습니다. 마른 프라이팬에 기름을 바르고 요리가 끝나면 기름을 추가하세요. 그리고 음식이 표면에 달라붙지 않도록 기름을 추가로 첨가하더라도 들러붙지 않는 좋은 조리기구를 선택하는 것을 잊지 마세요.

진정으로 깨지지 않는 의지를 가진 사람만이 이를 할 수 있으며, 일반적으로 그러한 결정은 이제부터 올바르게 존중될 수 있습니다. 기름칠한 고슴도치에 대처할 방법이 없으니 어떻게 피해를 최소화할 수 있을까요? 팁: 어떤 오일을 사용하는 것이 가장 좋은지 알아보세요. 윤활용 오일을 선택할 때 다음 사항을 고려해야 합니다. 열처리 내성. 기름이 덜 산화되고 가열될 때 쓴맛이 날수록 고슴도치 요리에 더 적합합니다. 이것이 제품의 한계점에 부여된 이름이라는 것이 중요합니다. 이는 물질의 산화가 치명적이고 육안으로 볼 수 있는 온도입니다. 중불이나 약불로 양 반찬이나 미디어를 준비하는 경우 거의 모든 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 고기, 가금류, 감자의 특정 윤활에 관해 이야기하고 있다면 최대 흡연 지점은 기름 때문입니다.

코코넛 올리야

코코넛 오일은 우리 위도에서 과소평가되어 있습니다. 이는 커틀릿 및 기타 윤활제를 좋아하는 사람들에게 유용한 자원입니다. 92%가 지방산이기 때문에 오랫동안 뜨거운 상태를 유지하고 가열하기 전에 안정됩니다. 코코넛 오일의 온도는 240도 정도로 가장 공격적인 요리에 충분합니다. 냉압착 코코넛 오일을 선택하면 항상 포만감을 주고 몇 달 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

베르시코프 오일

최고유로 윤활할 수 없는 것은 낡은 정보이지만 새 고기로 요리하는 것은 전혀 권장되지 않습니다. 식용유의 온도는 150도를 넘지 않지만, 구운 프라이팬이 필요하지 않은 야채 반찬이나 기타 허브를 준비하는 데 이상적입니다. 주의할 점은 수백 개의 껍질과 단백질이 포함되어 있어 가열하면 빠르게 타서 검게 변할 수 있다는 것입니다. 최대한 활용하려면 순수 녹인 올리브 오일을 사용하세요.

올리브 올리야

줄거리는 Vershkov의 것과 비슷합니다. 모두가 올리브 오일을 바르는 것이 불가능하다고 생각하기 시작했지만 실제로는 가능합니다! 위대하고 강력한 제이미 올리버(Jamie Oliver)는 모든 가정에서 윤활유와 튀김용 모두 차가운 올리브 오일을 사용해야 한다고 규정했습니다. 가열하면 비타민이 낭비된다는 사실입니다. Ale zagalom은 산화에 대한 엄청난 저항성을 추가하지 않습니다. 올리브 오일의 온도는 240도이므로 벤치 위에서 가정용 오일을 세척할 수 있습니다.

라드 및 동물성 지방

즙과 돼지기름 저장고는 평생 먹은 음식과 같은 곳에 놓아야 한다. 귀하의 식단이 곡물 사료를 기반으로하는 경우 라드에 다중 불포화 산이 많이 생성되어 윤활을 위해 용해시킬 수 없습니다. 그리고 그 생물은 활 위에서 자유롭게 걷고 풀을 먹고 행복했기 때문에 산화에 강한 포화 지방이 많은 지방입니다. 윤활에 이상적인 옵션은 라드 또는 라드와 ​​녹인 오일입니다.

팜 올리야

값이 싸고 무의미한 논쟁을 불러일으켰는데, 이 오일은 윤활에 전적으로 적합합니다. 주로 포화지방으로 이루어져 있으며 녹는점은 코코넛과 비슷한 230도이다. 윤활에 가장 적합한 옵션은 정제되지 않은 레드 팜유입니다. 이 연구의 문제점은 산업 규모에 따라 오일의 산도가 다르기 때문에 오일의 산도를 정확하게 측정하는 것이 불가능하다는 사실에만 있을 수 있습니다.

리파코바 올리야

괜찮은 유채기름을 찾는 것은 그리 쉬운 일이 아니며, 그 평판은 거의 팜유만큼 나쁩니다. 에일, 요고 기르심을 두려워하지 마세요. 물론 리팩 오일에는 특정 비타민이 포함되어 있지 않으며 온도는 230도에 도달합니다. 의심의 여지 없이 레파코바 오일은 슈퍼마켓 제품의 90%를 차지하는 모든 재배 오일의 승자가 될 것입니다.

때때로 우리는 더 중요한 일상적인 일에 대해 생각할 시간이 전혀 없습니다. 하지만 때로는 신사의 피부가 슈퍼마켓에서 물건을 구매할 때 어떤 오일이 윤활에 가장 적합한지 궁금합니다.

우리는 어느 것을 선택합니까?

매장에서 선택할 때 무취이고 맛이 좋으며 콜레스테롤이 없고 저렴한 윤활유를 선택하는 것이 좋습니다. 그러니 부끄러워하세요. 윤활하는 데 어떤 오일이 더 좋고 더 정확합니까? 뉘앙스를 자세히 살펴 보겠습니다.

이때 허브를 만드는 데 사용할 수 있는 다양한 식물성 기름을 추가해야 할 때입니다. 모든 냄새가 윤활에 적합한 것은 아닙니다. 어떤 오일을 윤활할 것인지에 대해 다양한 생각이 생길 것입니다. 이 다이어트에서는 특산품에 집중해야 합니다.

유럽의 나머지 연구에서는 열처리 중에 오일을 활성화시키는 것이 절대적으로 적합하지 않다는 것을 보여주었습니다. 지방에 존재하는 지방산은 가열 과정에서 트랜스 지방으로 전환되어 인체 건강에 매우 유해하며, 그 조각은 유해한 질병을 일으킬 수 있습니다. 옥수수, 소나무, 겨자 또는 올리브 오일로 윤활유를 칠할 수 있습니다. 영양사는 가장 높은 끓는점에 도달하는 올리브 오일로 칫솔질을 권장합니다. 의학에서는 이것이 가장 즐거운 선택이라고 생각합니다. 이러한 오일에는 팜, 올리브, 대두, 옥수수가 포함될 수 있습니다. 현재 끓는 온도는 soyeva, kukurudzyane - 180도, sonyashnikov - 120-140도입니다.

침 코리스니 올리이

가장 좋고 가장 아름다운 윤활유를 윤활하는 데 사용되는 오일에 대해 Rozmova와 말하면 거리의 상점에서 엄청나게 다양한 유사한 춤을 찾을 수 있음을 의미합니다. 왜 냄새가 나나요? 정말 놀랐다면 "비타민 E가 풍부함", "콜레스테롤 없음", "수분 공급", "냉동"과 같은 공격적인 비문을 추가할 수 있습니다. 초등학생은 그런 면을 향상시키는 것이 중요합니다.

전문가에 따르면 올리브 오일의 가장 높은 가치는 귀중한 지방산입니다. 피부에는 다중 포화, 단일 포화, 강렬한 세 가지 유형이 모두 있습니다. 차이는 비율에 덜 있습니다.

산은 작은 몸의 인체에 필수적입니다. 과잉은 콜레스테롤과 지방 대사를 방해하여 죽상경화증과 허혈성 심장병을 유발할 수 있습니다. 땅콩, 코코넛, 팜유에는 영양산이 풍부합니다.

그러나 불포화산(지방산)의 축은 인체의 대사 과정을 약간이라도 조절합니다. 다중불포화산(오메가-6 및 오메가-3)에 초점을 맞추는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다른 연구에 따르면 악취는 죽상경화증의 발병을 예방할 뿐만 아니라 혈관 벽에 이미 눈에 보이는 플라크가 파괴되는 것을 은폐합니다. 이러한 산은 인간에게 대체불가하며 신체 자체가 이를 배설할 수 없으며 신체에서 제거할 수 있습니다. 주요 요소는 오일 자체입니다.

올리브 오일의 출처는 무엇입니까?

전통을 계승하면서 우리는 참깨, 겨울잠쥐, 옥수수 등 봄 시즌 윤활용 오일을 선택하며, 이 경우에는 볼로스코고 완두콩의 레파코바, 리안, 오일을 완전히 무시합니다. 의사의 의견에 따르면 그러한 동요는 건강에 해롭기 때문에 옳다고 할 수 없습니다. 그리고 한 종류의 기름만 사용하는 것은 그에게 좋지 않습니다.

분명히 제품의 원동력은 출력 Sour 뒤에 있습니다. vizhim과 클렌징에는 많은 저장 방법과 다양한 방법이 있습니다. 예를 들어, 제조업체가 말했듯이 비타민 E는 완전히 안정적이며 열처리가 적기 때문에 제품에 더 많은 양이 유지됩니다.

최대량의 생물학적 활성 물질이 포함되어 있고 추가 냉간 압착 방법을 사용하여 추출되는 오일이 "살아있는"상태라는 것이 항상 중요합니다. 해당 제품의 라벨에는 콜드 프레스(cold press) 또는 첫 번째 압착(first squeeze)이라고 적혀 있습니다. 기계실 청소를 위해 여과를 거치는 옵션입니다.

음식이 문제가 있는데 찬물을 조금만 묻혀도 무엇을 닦을 수 있습니까? 진실은 분명합니다. 이러한 제품은 70-80 부분의 단일 포화 지방산, 더 정확하게는 리놀레산과 올레산으로 구성됩니다. 이러한 산의 힘은 90-120도 이상의 온도에서 사용됩니다. 그리고 튀길 때 프라이팬의 온도는 190-250도에 이릅니다. 찬물에 기름을 넣고 요리하면 제품에 산성도가 더해지고 피부에 위험한 발암 물질이 추가됩니다.

오일 샘플의 종류

프라이팬에서는 담배를 피우지 말고, 다량의 다중불포화산을 제거하기 위해 가벼운 기름도 첨가하지 마십시오. 그리고 이것은 사치라고 불리는 제품을 처리하는 아주 좋은 방법입니다 (유기농 유통 업체가 사용됨). 파히브츠에서는 이는 클렌징 후 별도의 치료 없이 진행하는 방법이며, 게다가 대부분의 붉은색 물질이 낭비된다는 의견이다. 정제되지 않은 제품의 보존성을 높이기 위해 오일을 초원에 부을 수 있습니다. 이러한 제품의 맛은 더 이상 밝지 않고 색상이 밋밋하며 일부 갈색 맛이 낭비됩니다. 에일 y 브라운 순간들. 예를 들어, 시럽에 존재할 수 있는 모든 농약과 중요한 금속이 제거됩니다.

음, 정제된 기름은 사실상 분리되지 않았습니다. 냄새가 없고 완전히 가볍습니다. 이미 탈취했다면 지방산이 자주 저장되고 비타민과 귀중한 물질이 실제로 제거된다고 확실히 말할 수 있습니다. 같은 요리를 더 자유롭게 하고 싶다면 기름 자체가 냄새가 없기 때문에 정제됩니다.

또한 라벨에 "아이스크림"이라고 쓸 수도 있습니다. 이것은 무엇을 의미 하는가? 그리고 그러한 제품에서 왁스를 제거한 사람들에 대해 알려주십시오. 이러한 이유로 냉장고와 같은 저온에서는 기름이 휘젓기 시작하여 결과적으로 보기에 좋지 않습니다. 바로 그 순간에 그것은 정제될 수도 있고 정제되지 않을 수도 있습니다. 이는 모든 장점에도 불구하고 정제된 제품이 윤활에 적합하지 않아 화상을 입고 연기가 발생한다는 것을 의미합니다. 이상적으로는 윤활유를 선호하는지에 따라 유채, 소나무, 올리브 오일의 장점을 얻을 수 있습니다.

비디올리

어떤 오일을 윤활하는 것이 가장 좋은지 결정하려면 동일한 제품이 가열 과정을 얼마나 잘 견딜 수 있는지 이해해야 합니다. 이 음식의 가장 큰 힘은 열처리 과정에서 기름이 얼마나 쉽게 쓴맛이 나고 산화되는지에 있습니다. 산화되면서 얇아집니다. 그리고 산화 온도가 낮을수록 윤활유에 적합하지 않습니다. 제품에 대한 이 중요한 매개변수를 디밍 포인트라고 합니다. 이로 인해 물질의 산화가 극도로 열악해집니다.

코코넛 올리야

이 오일은 포화지방산이 92%로 구성되어 있어 가열하기 전부터 안정합니다. 이 어둠의 지점은 172-230도 사이에 위치합니다. 실온의 싱크대에서 물은 비슷한 농도를 가지며 몇 달 동안 쓴 맛이 나지 않아 신선도가 떨어집니다. 또한 오일에는 지방 라우르산이 포함되어 있습니다. 병원성 박테리아를 통제하고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 된다는 정보가 있습니다. 여러 종류의 오일을 섞으면 코코넛 오일이 약간 건조하게 느껴질 것입니다. Varto는 유기농 콜드비짐 제품을 선택합니다.

버터 기름 또는 vershkova 버터

이전에는 약간의 버터를 바르는 것이 매우 어려웠습니다. 여기의 색상은 산뜻한 느낌을 주기 위한 것뿐만 아니라 윤활 목적으로도 사용됩니다. 또한 체중 감량 과정에 기여하고 연소 과정을 변화시키는 비타민 E와 A, 리놀렌산을 첨가하는 것이 가능합니다. 탑 오일은 포화 지방 68%, 단일 불포화 지방 28%로 구성되어 있으며 녹는점은 120~150도입니다. 하지만 여전히 새 제품에는 약간만 남아 있습니다. 원래 토핑 오일에는 흰색과 주코르가 있는데, 이 자체가 불에 빨리 타서 검게 변합니다. 이러한 불쾌한 상황을 방지하려면 고열로 윤활하거나 순수 오일(인도 오일)을 사용해야 합니다.

추가하거나 직접 준비할 수 있습니다. 이 가넷의 경우 버터(혼합 사료가 아닌 풀을 뜯은 소에서 직접 만든 것)를 중간 불에 녹인 후 끓입니다. 처음에는 혼합물에서 물이 증발한 다음 흰색과 호박이 어두워지고 서로 달라붙어 오일이 짙은 황금빛 갈색이 됩니다. 이 시점에서 접시를 불에서 꺼내고 추가 거즈를 사용하여 걸러내야 합니다. 호박과 흰자를 거즈에 묻혀 기름을 항아리에 붓습니다. 프로세스 자체는 그다지 복잡하지 않지만 여러 단계의 결과입니다.

올리브 올리야

많은 요리사가 올리브 오일을 바를 수 없는 것으로 바뀌었습니다. 그리고 이 모든 전력은 가열 과정에서 폐기물로 변환됩니다. 그러나 이 아이디어는 완전히 정확하지 않습니다. 오일의 14% 이상이 포화지방이지만, 이 시점에서 온도는 순도에 따라 200~240도로 높아야 합니다. 그리고 올리브 오일로 윤활할 수 있습니다. 가정요리인 제이미 올리버(Jamie Oliver)는 자신의 인기 블로그에서 정제되지 않은 올리브 오일을 바르는 것뿐만 아니라 튀김용으로 튀길 것을 권장합니다. 마에스트로는 프라이팬에 기름을 넉넉히 붓고 반복해서 저어주어야 합니다.

연구자들에 따르면, 올리브 오일의 지방산 대부분은 불포화되어 있지만, 그럼에도 불구하고 이 제품은 가열되어 산화될 때 안정적입니다. 남은 것은 첫 번째 오일과 차가운 물뿐입니다.

최고급 엑스트라버진(퍼스트버진)의 최고급 제품으로 갈색물질을 최대한 보존하였습니다. 이 오일은 샐러드 드레싱으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가열 온도를 사용하면 야채와 같이 물이 많은 음식에 기름칠을 할 수 있습니다. 130-140 도의 온도에서 조리해야합니다. 조각으로 자른 제품, 계란, 미트볼, 감자, 반죽에 담긴 허브 또는 팬케이크는 160-180 도의 온도에서 코팅할 수 있습니다. 따라서 이 오일로 윤활할 수도 있습니다.

그리고 축은 정제된 올리브 오일로 고온(섭씨 230~240도)에서 고슴도치를 윤활하는 데 더 적합합니다. 죄송합니다. 빨리 먹는 것은 건강에 좋지 않습니다. 음식은 삶거나 굽거나 쪄서 먹을 수도 있는데 이는 건강에 좋습니다.

팜 올리야

팜유에 대해 이야기하는 것은 다소 비인간적입니다. 하지만 풍부한 지방산으로 구성돼 있어 고온(230도)에도 견딜 수 있다. 가장 좋은 방법은 레드 오일입니다. 정제되지 않고 냉간 압착되며 이러한 제품의 온도는 코코넛의 온도와 비교할 수 없습니다. 그들은 또한 비타민 E를 많이 가지고 있습니다. 가장 큰 문제는 그러한 기름이 산업적 규모로 생산된다는 사실이며 그들이 우리에게 어떤 종류의 과일을 가져오고 있는지 알기가 어렵다는 것입니다.

리파코바 올리야

냉습 유채기름은 지방산 농도가 낮고 녹는점이 높습니다(190~230도). 매장에서 비슷한 제품을 찾는 것이 쉽지 않습니다. 그리고 축을 정제하고 뜨거운 액체의 리팩 오일을 화학적으로 처리하므로 갈색에 대해 말할 필요가 없습니다. 하지만 그래도 좋은 일을 하는 것이 중요합니다.

영양사에 따르면 기름칠한 고슴도치는 처음에는 몸에 좋지 않다고 합니다. 더 드물게 자신을 탐닉할 수 있습니다. 감자에 윤활유를 바르는 데 어떤 종류의 기름이 필요한지 여전히 궁금하다면 밝은 올리브 오일이 끝까지 갈 것입니다. 그리고 sumish yogo iz sonyashnikov vikorystuvat의 축은 불가능합니다. 또한 고온에 견딜 수 있는 모든 종류의 오일을 사용할 수 있습니다.

어떤 모습을 선택하든 팬에 있는 기름이 타서 유해한 발암 물질이 발생하지 않도록 주의 깊게 따라야 합니다.

대부분의 신사들은 고기와 허브를 준비합니다. І 커틀릿, 가금류, 미트볼에 기름을 바르기 위해 어떤 종류의 기름에 음식을 넣으십시오. 다시 말하지만, 내열성 올리브 오일(올리브, 코코넛)을 선택해야 합니다. 영양학자들은 식물성 지방과 천연 지방을 혼합하는 것을 권장하지 않습니다. 따라서 선택은 당신에게 달려 있습니다. 또한 사람들은 슈퍼마켓에서 값싼 올리브 오일(90루블)을 사지 않는 것을 알고 있습니다. 이 제품은 스미시(Sumish)로 제작되었습니다. 산성 생성물은 200개의 탄산염과 결합됩니다.

기름 없이 윤활할 수 있나요?

현재 시장에는 기름 없이 요리를 할 수 있는 온갖 종류의 도구들이 갖춰져 있습니다. 이 준비 방법은식이 요법이며 의사가 권장합니다. 기름 없이 기름칠할 수 있는 팬은 무엇입니까? 건강한 고슴도치를 요리하려면 세라믹이나 테프론 코팅이 된 프라이팬이나 냄비를 조심스럽게 추가하세요. 값비싼 갈색 프라이팬을 사용하면 건강한 음식을 요리하고 윤활유 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다.

Pislyamov의 교체

우리 기사에서는 윤활에 가장 적합한 것으로 간주되는 주요 오일 유형에 대해 논의하려고했습니다. 윤활에 가장 적합한 오일을 찾는 데 도움이 되었기를 바랍니다.