スヴァンスカ村：材料と硬化。 グルジア料理：Svan sіl - 調味料を使った芳香調味料sіlと呼ばれます

伝統的なスパイス、ハーブ、ソースは使用しません。 非常に特別な調味料が国のハーブの独特の味を加えます。 ジョージアでは広く使われており、その背後にはスヴァン・サルと呼ばれる乾燥したスパイスが含まれています。 この調味料のレシピ、より正確にはすべての材料の組み合わせは秘密にされていますが、味付けされた塩と曲中に登場するさまざまなスパイスを混ぜて調製されることは明らかです。

ポホジェニヤ

スヴァン村は、地域の地理的特殊性の結果として、スヴァネティの原住民がそのような混乱の影響を受けるほど、著しい経済成長を示しました。 この歴史的な地域は、ジョージア州の南端、コーカサス山脈のまさに中心部に位置しています。 スヴァン人の居住地へのアクセスの重要性が、この地域への塩の供給が限られている主な理由となった。 彼らは文字通り手の上で海岸から届けられなければならず、しっかりとしたグルジアの縫い目で慎重に持ち上げられていました。

強制経済の結果、彼らはスヴァン山脈で育つさまざまなスパイスを加え始めました。 そこで、スヴァネティの美味しくて香り豊かなスミッシュが登場しました。 現在ではジョージア国内だけでなく国境を越えて広く普及しており、ジョージアの国民食はスヴァン塩なしでは楽しめません。

スヴァネティの狂気の倉庫と力

スヴァン塩を準備するための単一の正確なレシピはありません。 ジョージアの家庭ごとに作り方が異なり、材料の分量は慎重に秘密にされ、世代から世代へと受け継がれています。 このグルジア調味料には少なくとも8つの成分が含まれることは確かです。

倉庫には次のものが含まれます。

• シルは主にキッチン用、ヨウ素添加または海藻（高品質）です。
• ウツホ・スネリは、黒コロハ植物から抽出されるスパイスです。 ストラビーを加えると心地よいエンドウ豆の香りが生まれます。 一部のレシピでは、ウツホ・スネリ・ポミルクコヴォを、あまり心地よい香りと苦味がないフェヌグリークから得られる、より入手しやすいものに置き換えることをお勧めします。
• イメレティアンサフランは、ブラックブラウンと呼ばれる単一河川の植物で、古くからスパイスとして使用され、民間薬のレシピにも含まれています。
• ナシンのコリアンダー。
• ナシンナにはクレープがあります。
• 辛口の赤唐辛子をドライヴィグリャードに漬けたもの。
• ワイルド・クミン（ガースキー）。
• チャスニク。

スヴァネティのグルジア調味料には、保存中の塩分が少ないという大きな利点があります。 この代替品は、塩を含まない食事の代替オプションと見なすことができます。 体全体の機能にプラスの影響を与えるビタミン（C、H、PP、グループB）と重要なミネラルが豊富に含まれています。

伝統的なスヴァンシルの作り方は？

それはあらゆるハーブの必須成分です。 ただし、破片が体内の液体を閉じ込めて隆起などを引き起こすため、まったく甘くないことに注意することが重要です。右側のもう1つはスヴァン・サルで、レシピは以下に説明されています。

乾燥混合物を抽出するには、次の材料を適切な割合で組み合わせる必要があります: 台所塩 (0.5 kg)、ウツホ・スネリとコリアンダー各 1 ボトル、イメレティア種子作物、サフラン各 1/2 ボトル、ギルスコゴ・キミナ 1/4 ボトル、唐辛子（スプーン1杯または味付け用）と新鮮なチャスニク250g。 混合する前に、すべての材料を足元で注意深く粉砕する必要があります。そうでない場合は、チャスニクをプレス機にかけることができます。 フードプロセッサー、ミキサー、その他のキッチン家電の使用は固く推奨されません。

スヴァン塩の他のレシピ

レシピに従って、夏バージョンのスヴァン塩が準備されます。 このようなズストリティ調味料は、新鮮な時間が入手できる限り、販売されません。 このスミッシュには、刻んだハーブと新鮮なコショウを加えることができます。

夏と冬のスヴァン・サルのレシピは以下に記載されていますが、乾燥した材料を含めて準備されています。 この場合、自宅で混合する場合は、任意のハーブやハーブを追加できます。 出てくるのは、香り豊かなSvanska塩に劣らずおいしいです。

自家製ミックスの材料の倉庫:

• 調理塩 – 1 kg。
• ホップスネリ用の乾燥ハーブ（足元ですりおろすか、グラインダーで粉砕する必要があります）。 自宅でホップ・スネリを準備するには、次のものが必要です：ブラックフェヌグリーク、マジョラム、ガーデンセイボリー、乾燥パセリ、ディル、バジル（各大さじ2）。 セロリ、月桂樹の葉、ペパーミント（各大さじ1）。 ゴストリー赤唐辛子（大さじ1）。 コリアンダーパウダー（大さじ5）。
• グランドフェンネル - 大さじ1。 スプーン。
• ハンマーナシンヤジリ - 大さじ1。 スプーン。
• 顆粒用チャスニク – 大さじ1。 スプーン。

すべての材料を注意深く粉砕し、混ぜて、代わりに塩を加えます。

スヴァンスカ村：ヴィコリストはまだ続くのか？

必要に応じて、スミッシュを購入するか、自分で準備します。 スヴァンの力に値しない人を私は知りません。 この香り豊かなグルジア調味料は今でも人気があるのでしょうか?

Svanska スミッシュは、ハーブを準備するときに元の塩を完全に置き換えることができます。 それらは、スープ、サラダ、ソース、肉、家禽、魚のマリネ用のヴィコリ、缶詰などに加えられ、スヴァネチアン塩なしでは提供できません。 この香り豊かなスパイスは、風味豊かで栄養価が高く、キッチンに最適です。

スヴァン塩を保存するための期間は、金額の種類、つまり夏バージョンまたは冬バージョンによって異なります。 新鮮な材料を使って調味料を作った場合は、冷蔵庫で 14 日以内に保管してください。 冬のレシピに従って調理された乾燥スヴァン・サルは、保存して非常食としてできるだけ長く使用できます。

スヴァン・シルルのグルジア料理レシピ：オジャクリ

スヴァネチアのシルを軽くふりかけた、シンプルでありながらおいしいこの料理は、家族で過ごす暖かい夜に最適です。 調理するには、肉がジューシーで柔らかくなるように、特別な土のフライパンが必要です。 しばらくは底と壁が厚いチャブンフライパンで大丈夫です。 スヴァンスカ・サルは、ハーブの味を明らかにし、香ばしいスパイスの香りを彷彿とさせる、何よりも驚くべきレシピです。

オジャクリの準備は肉をマリネすることから始まります。 これ（500 g）を粒全体に沿って大きく切り、スヴァンスカセモリナを加え、よく混ぜます。 この後、肉混合物を冷蔵庫に少なくとも45分間置く必要があります。 この時点で、ジャガイモ（0.5 kg）の皮をむき、皮球を6つに切り、スヴァンサラと混ぜ、黄金色になるまで油を刷毛で塗ります。 ジャガイモを準備する必要はありません。そうしないと、さらに調理すると簡単に崩れてしまいます。

飾り付けには、赤いツィブルをマリネする必要があります。 マリネを準備するには、レッドオセット（50 ml）と水のボトルを用意します。 水を切った狂気をザワークラウトの上に注ぎ、スライスして、この形で15分間放置します。

コンロ用のヴィコリスタローズを焼き、焼いた粘土フライパンに片側7枚ずつ肉を塗ります。 次に、肉にジャガイモを加え、8つの羽根を一度に磨きます。 スヴァン・シラのオジャフリはフライパンで直接提供されます。 食べる前に、付け合わせの上に、ピクルスと野菜を振りかけます。

スヴァンソルの価格はいくらですか?

現在、ロシアの場所で正しいスヴァナ語を見つけるのは簡単ではありません。 ほとんどの場合、売り手は自分たちが持ってきたスパイスを準備しています。 調味料の購入を計画している人は、専門店や市場の販売所に行くことをお勧めします。 Svanska sil の価格は 1 kg あたり 400 ルーブル以上です。

夏バージョンまたは冬バージョンの料理を自分で作成するには、グルジアのスパイスを追加し、レシピと同じ割合で混ぜます。 オトリマヌは、お好みのハーブを準備するために使用できます。 香り豊かな独自の調味料が自家製うにの美味しさをさらに引き立てます。

スヴァンスカ村は、太陽が降り注ぐジョージアから来たスパイスの混合物です。 調味料に多くの成分を加えることにより、ハーブ本来の香り、ほのかな苦み、スパイシーな味が生まれます。 その性質上、このスパイスは温かいハーブ（スープを含む）やソースを素晴らしく引き立てます。

魚や肉のハーブの香りが辺りまで聞こえてきます。 野菜のハーブやサラダをスパイスで味付けします。 ケバブやマリネに使われるジョージア風調味料はさらにおいしいです。

スパイスの名前は、同じ地区にある地域の名前から取られました。 ギルスキー高地では、縫い目が板で汚れることがよくありました。 そして、商品や調味料の配送もより複雑になった。 したがって、スヴァン人は塩やその他のスパイスを真剣に節約し始めました。 その結果、芳香性ハーブから「バッチ」を作成するというアイデアが生まれました。 その時からその調味料はスヴァンと呼ばれるようになりました。

グルジアのスパイス樹皮

グルジアの塩は厳重な秘密であり、このスパイスのレシピに含まれる成分は明らかにされていません。 この事実とは関係なく、私たちはこの調味料の歯ごたえについては知っています。

スヴァネティのギルスキー地域にある倉庫に含まれるビタミン:

1. グルーピー。
2. ビオチン;
3. ニコチンアミド

スヴァン塩の成分とそれに含まれるミネラルを抽出することが重要です。

1. カルシウム;
2. マグネシウム;
3. カリウム;
4. リン。
5. ナトリウム;
6. 亜鉛;
7. フッ素;
8. セレン;
9. マンガン。

ジョージアのギル地方にちなんで名付けられたグルジア調味料は、かなり古いものであると考えられています。 だからこそ人気も高いのです。 富裕層にとっての重要性は最も重要です。

シュコダの塩

奉献されていない人々が塩を使用すると、相続財産が損なわれないようになります。 小さなギルスキー地方を「スヴァンスカ・サル」と呼ぶ調味料は、体に次のような効果をもたらします。

1. セチョギヌディユ。
2. 骨組織、毛髪、爪甲の改善。
3. 免疫の再生。
4. 新たなビジョン。
5. 睡眠の正常化。
6. 月経痛の場合。
7. 圧力の正常化。

ただし下品な発言が多いので禁忌も多い。 この事実をより詳細に考慮することをお勧めします。 それまでは、食事全体に独特の塩を加えないことをお勧めします。 これは健康上の問題を引き起こすのと同じです。

ジョージアン・スヴァンスカは、以下の症状があると診断された人々と戦うことを禁じられている。

1. アレルギーを示す。
2. 妊娠の時間未満。
3. sbiyurobіnirok;
4. ビラザカ。
5. 膀胱炎。

ジョージア産のスパイスを窒息させるのは得策ではないことを覚えておいてください。 調味料を管理せずに使用すると、体に深刻な問題を引き起こしたり、深刻な害を引き起こす可能性があります。

塩のレシピ

プロの料理人や主婦にとって、スパイスのレシピを考えるのは非常に難しいです。 このスパイスを使って香り豊かなハーブを料理すると、とても満足できます。 ソニャチナヤ地域の敬虔な人々は、ダンジョンを開くことを急いでいません。 インターネット上のスヴァン塩倉庫のプレゼンテーションでは、現在のスパイスの配合を推測するのが困難です。

比率を正確に選択した数十のレシピでは、100% の結果が得られるわけではありません。 スパイス倉庫には、最後まで保管する必要がある少なくとも 8 つの材料が含まれています。 湿ったスヴァン塩を作るには、レシピが夏と冬に分かれています。 最初のオプションでは新鮮な食材を使用します。 もう1つは乾いたほうきを持っています。

スヴァネティでは、このスパイス、ヴィコリスタのユニークなレシピが最初に作成されました。

• Sil (ザボンの粗粒または中サイズのタイプに適しています)。 Vikoristovuetsyaは海の魚のようなので、キッチンやヨウ素化されています。
• コリアンダーはロシアではコリアンダーに置き換えられます。 私たちが準備するハーブに特別な香りと苦味を与えます。
• ウツホ・スネリさん、自然市場における真実を知ることが重要です。
• 夏か現代は詳しくは天気が強いです。
• クローブの破片は、製品に芳香と風味を加えます。
• 入荷の際は、赤唐辛子（ゴストリウム）を倉庫に追加します。
• Girsky kminは、ストックにいくつかのスパイスを加えて、ハーブに新しい風味を注入することができます。 ニジ・ウツク・スネリさん、セールはますます頻繁になってきています。
• イメレティアンサフラン。

調味料は自宅で用意できます。 天然のジョージアスパイスを使用する利点は明らかです。 この事実とは関係なく、ロシア料理はソニー地方からグルジアのスワン地方に伝わりました。

この作成には倉庫を再加工して研磨する必要があります。 これは手動またはブレンダーで行うことができます。 1年間、既製の倉庫がコンテナの近くにぶら下がっています。

ヴィコリスタンニャ・スフィア

スパイスのスパイシーな倉庫を使用すると、スパイス業界の範囲を拡大できます。 エキゾチックなハーブや伝統的なハーブに最適なシーズニングです。 これは次のような状況で発生する可能性があります。

1. 基本的な台所の塩を置き換える。
2. 最初のハーブの香りと風味豊かな果実を強化します。
3. 汁を絞ったシシカバブをマリネするとき（なぜグルジア人が金持ちのプロの料理人に取って代わるのか）。
4. 他のハーブの準備中。
5. 鳥用のマリネ。
6. スミッシュはおかずの前にオンになります。
7. ソースを混ぜるため。
8. ハーブとスパイスの選択は、各国料理のサラダに適しています。
9. カツレツを揚げると、調味料が独特の香りとコクを与えます。
10. 餃子の肉にスパイスを加えることは許可されています。
11. 塩漬け野菜を作るため。
12. 地元産のキノコのピクルスの味は、スヴァネティ産のハーブで味付けされたキノコによって大幅に強化されます。

塩のレシピでは、調味料が普遍的かつユニークになるように成分を選択してください。 これは、問題が発生するまでは慣れることが許可されることを意味します。 全体として、デザートに乾燥したスパイスを追加する必要はありません。

グルジアの郷土料理だけでなく、白人の郷土料理でもよく見られます。 まるでこれらの土地の豊かで香り高くスパイシーなハーブを味わったかのように、あなたは再び根を失うでしょう。 また、風味豊かなドレッシングと香りが移ることなくハーブを引き立てます。

香り高いスパイスと塩を混ぜたものをスヴァヌリ・マリリといいます。 グルジア風調味料はこの地域の料理の特徴であり、ハーブに豊かな味と香りを与えます。 スヴァンスカのスミッシュは、ロビオやシシカバブなどの肉やハーブだけでなく、野菜やお粥にもピリッとした風味を加えます。 もっと美しいものが好きなら、ここに必要なものがあります。

スヴァンスカシルとは何ですか？

白人料理にはすでに幅広いスヴァンの味があります。 名前は、毒草が生える地域に似ているクレイジーです。 スヴァネティはジョージア州の高地にある地域で、最近一般道路が建設されました。 それまで人々は歩くことに臆病でした。 海岸から運ばなければならなかった塩を守るために、登山家たちは塩に乾燥した野生のハーブを混ぜました。 人々はシルの調味料を非常に気に入ったため、すぐに地域全体に広がりましたが、現在まで停滞しています。

ストック

キッチン塩 1 キログラムに対して、精製チャスニク 250 グラムと新鮮なスパイスを用意します。

• ウツホ・スネリ – 1ボトル;
• 赤唐辛子 – 0.5 本。
• ナシンヤ作物 – 0.5ボトル。
• コリアンダー – 0.5 本。
• サフラン – 0.5ボトル。
• kmin - 0.25ボトル。

コリスニ・ヴラスティヴォスト

スヴァン塩の倉庫から出てくるジョージアのスパイスはすべて茶色の力を持っています。 悪臭軸:

• ウツホ・スネリは黒フェヌグリークから抽出されます。 このスパイスは食欲を増進し、ハーブ系の機能を改善します。 胃炎のためのコリズナは焼けたシャンクです。 心臓血管系、皮膚、髪に良い影響を与えます。 残りの調味料はさまざまなスパイスの混合物ですが、ホップとスネルの間でよく混同されます。
• 赤唐辛子は結腸と腸に有益な効果があります。 ホットスパイス 血栓の形成を防ぎ、爪と髪の健康な成長を促進し、効能を高めます。.
• このディルは人間の腸に効果があり、膨満感を和らげ、中毒を防ぎます。
• ピクルス用のコリアンダーグリーン。 コリアンダーは食欲を増進し、緊張を和らげ、活力を与え、不眠症を和らげます。
• サフラン（またはクヴィテル・カヴィリ） 肝臓、血液を浄化し、腸から毒素を除去します。
• ホルモンバランスの崩れにはKmin korisniy。 腫れ、痛み、けいれんに使用されます。 授乳中の女性の使用をお勧めします。

ザストスヴァンニャ

Svanskasіlvikorystvuyutsyaは白人の株を準備しました。 彼女は肉、魚、野菜、豆類を食べるのが好きです。 塩漬けのときにラードに加えたり、ケバブのマリネに加えたりします。 スイートハーブに最適なスパイスです。

スヴァンスカシルの作り方

スヴァンスカは調味料を使って自分で作ることができます。 そのためには、ハーブ、チャスニク、顆粒または粉末の塩（必要に応じて）の混合物が必要になります。 スヴァン塩のレシピはこれだけではありません。 コリアンダー、イメレティアン・ザプラン（ザフラン）、クミン、ウルシ、海塩を加えることもできます。スパイスはすり鉢で滑らかになるまで一度に煮るか、粉砕してから加えます。 お金を取り出したら、ボトルまたはその他の密閉容器に入れ、蓋をして暗く涼しい場所に保管してください。

スヴァン・シルのレシピ

スパイスをあまり使わずに白人料理を体験することが重要です。 注入されたハーブとゴージャスなレリッシュで世界中で有名です。 実際、ジョージアの料理人は調理中に余分な調味料を一切無駄にしません。 この写真を見て、香り豊かなハーブが塗られた黄色のソチェヴィツァとジューシーなケバブの食欲をそそる外観に驚嘆してください。 おいしいレシピの束。

オジャフリ

• 時間：50分
• 分量：5人前。
• カロリー量：320kcal/100g。
• 目的: 取得しました。
• 料理：白人料理。
• 折り畳み性：中程度。

グルジアの女性にとって、おいしいハーブ、豚肉と野菜の入ったオジャクリの作り方は秘密ではありません。 . グルジア語でstravaという名前は「家族」と訳されます。 土フライパンでオジャクリを正しく使うはい、写真の通りです。 ご自宅では、コンロと基本的なフライパンなどの基本的なキッチン用品をすぐに使用でき、いつでもおいしくいただけます。

材料：

• 脂肪の多い豚肉 – 300 g;
• ジャガイモ - 2〜3個。
• ツィブリャ – 1個。
• トマト – 1個。
• roslinna oliya - 潤滑用。
• 緑 - 小さな束。
• グルジアの塩 - 味わうために。

調理方法：

1. 豚肉を細かく切り、ジャガイモの皮をむいてスライスし、トマトとロビンをスライスします。
2. ジャガイモをコーティングします。
3. 肉が柔らかくなるまでコーティングします。 追加|追加| 調理されるまで調理を続けます。
4. 肉とジャガイモを混ぜ、スヴァン・サリヤで味付けします。 蓋の下で5分間煮ます。
5. 獣にトマトを加え、さらに2つのヒビリニを準備します。
6. 食べる前に、オジャフリグリーンを飾ります。

• 時間: 45時。
• 分量：5人前。
• カロリー量：140kcal/100g。
• 目的：昼食、夕食。
• 料理：白人料理。
• 折りたたみは簡単です。

ベジタリアンは、野菜入りのスープなど、白人料理の風味豊かなハーブを調理する方法を知っています。 豆には植物性タンパク質が豊富に含まれており、肉よりも体への吸収が優れています。ソチェビタの倉庫には、マグネシウム、唾液、葉酸など、他の多くのシナモン化合物が含まれています。 これにより、血液中の炭水化物の吸収の流動性が変化し、長期的な飽和感が軽減されます。

材料：

• ソチェヴィツァ – 350 g;
• シブリン – 1個;
• トマト – 1個。
• コリアンダーグリーン - 小さな束。
• バジルグリーン - 小さな束。
• ロジンキ – 大さじ1。 スプーン;
• オリヤ – 潤滑用。
• Svanska sіl – 楽しむこと。

調理方法：

1. ソチェヴィツァを準備ができるまで煮ます。
2. シブルはスライスに、トマトはスライスに切ります。 緑の詳細を表示します。
3. ツィブルを黄金色になるまで油で塗ります。
4. フライパンに汁を入れ、調味料を加えます。 すべてを混ぜ合わせ、蓋の下でクビリンの串を刺して煮ます。
5. 最後に、お湯に浸したロジンキ、トマト、ハーブを加えます。 2杯分のドリンクを注ぎます。

単独ラードとスヴァン・サリヤ

• 時間: 10時林。
• 分量：5人前。
• カロリー量：800kcal/100g。
• 目的：おやつ。
• 料理：白人料理。
• 折りたたみは簡単です。

材料：

• 豚ラード - 500 g;
• キッチンソルト – 大さじ3 スプーン。
• スヴァンスカソル – 大さじ1 スプーン。

塩漬けラードは調理がさらに簡単な料理で、黒穂は長期保存できます。 冷蔵庫や冷たい場所に数か月間保管せず、羊皮紙に包むかガラス瓶に入れてください。 風味を加えるために、ラードを塩漬けするとき、料理人はスヴァン・サリヤで塩漬けを加速することを推奨しています。

調理方法：

1. ラードを大きく切って塩漬けにします。
2. 2種類の塩（主にスパイスを加えた塩）を混ぜます。
3. 内腔を失わないように、ラードと塩を混ぜたものを側面からふるいにかけます。
4. すべてをクッキングシートで覆い、寒い場所から取り出します。 2～3日後、ラードに塩味がついて食べられるようになります。

あなたはまだ、横たわる草のかすれた糸が絞り取られた、恥知らずな摘み取り人たちのおいしい、不味い水に浸っているのですか？
それならスヴァンスカヤがあなたのところに来ます！

その名前が示すように、スヴァン塩のレシピの類似性は、ジョージア、ジョージアの下部地域、およびスヴァネチアの歴史的ルーツに基づいています。 国の平坦な常緑地帯から発展したスヴァネティは、自然に依存しています。 彼らのバッグは異なっており、健康な血管に合わせて均等化されており、天気の日、キログラム、キロメートルを尊重しています。 その日のプレッシャーと複雑な心は、山の人々に、明日すぐに代替されるわけではない、重要ではないものと一緒に暮らすのに役立つものを考え出すように促しています。
スヴァンの塩の伝説によれば、それは目の前に置かれた自然食品の中でスヴァンの明らかな多様性を試す中で生まれたと言われています。
一滴ずつしか入手できないスパイシーなハーブの収穫物を保存するにはどうすればよいですか? どうすれば食品の品質を向上させることができますか? 重要ではありますが、人間にとっても、ここにいる多数の羊の群れにとっても絶対に必要な道を効果的に進むにはどうすればよいでしょうか？
同様の声に応えて、特別で特徴的な調味料であるスヴァンサラが人気を博し、最初は地元の人々に人気があり、その後、その人気と人気の領域を大幅に拡大しました。
Svanska sіl tse sіlは、人気の地元およびグルジアのスパイスと混合されています。 スミッシュ、私は失われたすべてのものに感謝したいと思います、そしてその一方で、完全な調味料となり、芳香があり、風味があり、健康的で、茶色の食材の酸性の塊を保存し、伝達し、そして配達私はすでに完全に未処理の美食家に満足しています。
今日のスヴァナ人はジョージアの国境をはるかに越えて知っており、愛していますが、おそらくその人気はまだ去っていません。
原則として、スパイスで味付けし、塩の調味料を取り除くという考えは国際的です。 たとえば、コーカサスでは、このアイデアがさまざまな飛び地でさまざまな方法で何度か実施されました。それが、アディゲシルとゴリハシルが登場した理由です。 隣のアブハジアでは、アジカが生まれました。その最初のバージョンは、塩に地元のスパイスを混ぜるという同じ原理に従って設計されました。 地球上の他の地域でも、ワインは同様でした。 エチオピアでは、スミッシュを愛するということは、スミッシュを持ち運ぶことを意味します。 イデオロギー的に全く同じ製品、塩とスパイス。 フランスではバイヨンヌ・シルを生産していますが、メロディー的にはすでに新しい製品です。 そして、インターネットを調べてみると、現在市場に出回っている塩、果物、ハーブの種類の数が桁外れであることが簡単にわかります。 レモン塩、ディル塩、ラズベリー塩など、長期的には役に立つものはすべてあります。 ミネラル添加物や二次有機物を含む数多くの種類の塩（ブラックロシアンや.
確かに、それは何よりも必要な非常識な製品ですが、その風味と苦味を蓄積して保存する奇跡的な保存料でもあります。 そしてもちろん、そのような可能性を急いで考えないのは愚かです。
それでも、この多様な塩の中で、スヴァン塩は決してその場所を離れることはないと私には思われます。 私たちロシア人にとって、グルジア料理との親密さは、他の料理の最大のキャッシュと常に匹敵するものであるため、これは注目に値します。 はいはい！ グルジア料理の香りは強く、風味があり、調和がとれています。 私の生徒の半数は、ジョージアの普遍的なスミッシュを知っていて大好きで、残りの半数は、収穫の季節に、自分のやり方で、または無私無欲で缶を巻かせています。 このような料理論争は、あらゆるアプローチや政治家によって乗り越えられるわけではありません。
グルジアのスパイス入り真珠が入ったキッチンの宝箱に、もう 1 つ、スヴァン シルを補充しましょう。 車軸をお願いします - そこのイボ。

以前と同様に、スヴァン塩の前に、あなたの特派員は以前に試みられたことで停滞していました。
残念なことに、スヴァネティには国の塩を愛する人が十分にいますが、レシピを書くほどの人はいません。 したがって、湿ったジェレラに蓄積される物質は、1 頭のヤギからの乳よりも少なくなりました。
公開された 12 のレシピには 14 のスパイスが含まれていました。 あたかもこの調査の著者が果物の根元をピン留めせずにスヴァナのクミンにクミンを加え、黒フェヌグリーク（ウツホ・スネリ）の代わりにフェヌグリークをスヴァナの塩に加えたかのように、16のスパイスが存在することになる。 時間当たりの金額がどのように推移するかは予測できませんが、現時点ではそのような代替品が十分に存在していないのではないかと思います。
Svanska sіlはすでに全国的なものであり、依然として伝統的な食材と厳密に結びついています。

以下は主なスパイスです：シル、チャスニク、コリアンダー、ウツホ・スネリ、唐辛子、クミン、イメレティアンサフラン（フリンジ）、クレープ。

多くの品種の残りの辛味はフェンネルで置き換え/補充されており、これにより、この調査の不変条件であるクレープ/フェンネルを作成することが可能になりました。
ラシュタ：オセット、ブラックペッパー、セイボリー、セロリ、パセリが散発的かつまれにテーブルに登場し、さまざまなスパイスや追加の風味が形成されることはありませんでした。
これまで述べてきたことの全体像は、図 1 に明確に示されています。

どうして？ - ドリルリーダーを取得します。 ヘッドに含まれる図上のすべてのスパイスでも、最初の 3 つ、次の 2 つ、最後の 3 つというように、かなり 3 つのグループに分けることができます。
bかもしれません。 ただし、実際の差異は非常に小さいため、そのような解決策はより自主的で合理的ではないように見えます。 これまでのところ、そのサブセクション、つまり、追加の変数や変数を含まない、合計のすべての主成分についてのみ十分な基底を見つけました。

図2は、いつものように、同じスパイスの平均値と最大値を示しています。

そこから、中央セクションの最大値が同時にここに落ちていることが明らかです。

このようにして、これらのコンポーネント (シルとチャスニク) が 2 つのヘッドになります。

墨車のコンポーネントの平均数: 8 (最小 6、最大 11)

レシピ安定係数は 68% と高くなります。

スヴァンスカ村- これはグルジアの調味料で、その名前が由来の地域であるスヴァネティに属しなくなりました。 スパイスと呼ばれることもありますが、正しくはありません。 Svanska sіl – たくさんのスパイス。 スヴァネティはジョージア州のグルジア地方で、スヴァン塩倉庫に送られるすべてのハーブはそこで栽培されています。 この調味料の主成分は塩と各種スパイスです。 この調味料はハーブに独特の香り、辛味、スパイシーさを与えます。 スープ、ソース、魚、肉、野菜ハーブ、サラダなどに使用できます。 マリネやケバブにオリジナルの味を加えます。

スヴァン塩ワインの歴史

どうやら、スヴァネティはジョージア州でも標高が高く、アクセスしやすい地域で、最近になって道路が整備されたようです。 以前は、そこに行くには、すべての荷物を自分で背負ってハイキングに行く必要がありました。 もちろん、塩を含む食料品は大幅に不足していました。 そして彼らはさらに恐れられました。 山の裕福な住民の軸とワインは、貴重な製品と町のスキラに豊富に生えるさまざまなスパイシーなハーブを混ぜることでした。 戦争により塩は増加し、永久に失われてしまいました。 経済の発展により調味料は廃止されましたが、その味は非常に独特で、地元の人々にとって非常に適していて、徐々に悪臭が漂い始めました。 話をする前に、今日では、日常生活が心臓血管系や循環器系に重大な害をもたらすため、人々に塩分の摂取を減らすよう勧める栄養士や医師がたくさんいます。 味覚をだまして塩分不足を避けるには、スパイスで「塩漬け」する必要があります。 トム スヴァンスカの塩は、塩を含まない食事や塩による体の解毒に安全にお勧めできます。

今日、正しいSvanskaを購入して完成させることが重要です。 さらに、そのレシピは間違いなく何世紀にもわたって保存され、世代から世代へと受け継がれてきました。 ただし、スヴァン塩を作るためのレシピはたくさんありますが、似たようなレシピしかありません。

塩1kg;
ウツホ・スネリ 1 本。
赤唐辛子 1/2 本
天然コリアンダー 1/2 ボトル。
ダークブルーの作物 1/2 ボトル。
サフラン 1/2 ボトル。
クミン 1/4 フラスコ。
皮をむいたチャスニク 250 g。

準備と保存

すべての材料は足元で慎重に粉砕されます。 スヴァン塩はガラス容器に入れてしっかりと蓋を閉めて保存されます。

スヴァン村は夏と冬にあることが重要です。 この調味料の冬バージョンは、乾燥ハーブとスパイスの混合物ですぐに調理されます。 スヴァンの夏は小さなティーポットと新鮮なハーブで準備されます。