粘土のようなマフィンをリザが用意します。 リトビノバおばさんの作るカップケーキ（どれも美味しいよ） バタークリームの準備

今日の問題では « !» 魅力的な リザ・グリンスカすべてを明らかにする マフィン作りの秘密。 シェフは、砂糖漬けのチェリーを添えたお気に入りのチョコレートマフィン、オリジナルのベリーマフィン、食欲をそそるチーズとベーコンのタルトを添えた特別な塩漬けマフィンの準備を始めます。 あなたのためでもあります レシピ風味豊かでさわやかな タラゴンに飲み物をあげます。 今号のゲスト – パーソナルスタイリスト ローマン・ミッドニー.

今日は『全部おいしくなります！ ユニークなサプライズがあなたを待っています。 世界中の恋人たち、人気者、寛大、そしてとても優しい…。 マフィン。 そして、世界最大級の製菓学校「ル・コルドン・ブルー」の卒業生であるリザ・グリンスカによる「マスターシェフ」の次のシーズンに向けて準備を進めています。 プロジェクトのゲストであるテレビ雑誌「すべてがうまくいく」のファッション専門家ロマン・メドニーと一緒に、彼女は3つのユニークなマフィンレシピを作成します。

食欲をそそる背の高いキャップが付いたこの生地はアメリカ生まれです。 悪臭は私たちの食卓で多くの運命を無駄にしましたが、すぐに人々のカンナを征服しました。 これを達成するには、非常に短い時間と最もシンプルな製品が必要です。 エール、それがどれほど重要であっても、マフィンを準備することは誰にとってもおいしいわけではありません。 Tsedovіvと人間の黄金の手、非完璧な専門家「すべてがうまくいくでしょう」Roman Medniy。

「母はテレビシリーズ『ワンダフル・ハウスホールド・ギフト』が大好きでした。 今日、私は友達と一緒にこのテレビシリーズに驚いています。 私のヒロインの一人が奇跡的にマフィンを作ります。 母は自分がお菓子を作ることができると信じていました。 しかし、マフィアの可能性に対する私の試みはすべて涙で終わりました。 私はこの難しい仕事で母を手伝うことに決め、母からマフィンを準備しようとしました。 ママは友達全員に、ロミーには黄金の手があるから、今度は必ず傑作シリーズをご馳走するよ、と喜んで言いました。 しかし、マフィンも叩かれて出てきて、まったく膨らまず、完全に焦げていました。 「すでにその栄誉は母の友人たちに与えられており、母がすでに手紙を書いているし、いつも母の友人たちに自慢している私も、今では完璧なマフィンを用意して母とその友人たちをもてなす必要があるだけだ」マフィンを準備しているローマン・メドニー。

番組と連動して『全部おいしくなる！ 素晴らしいマフィンの作り方を学ぶだけでなく、世界中の菓子職人が300年以上使用してきた生地をこねる独自の技術も習得します。 これは、料理人の秘密を学ぶ方法です。つまり、食欲をそそる最高級のマフィンを作る方法です。 さらに、クリーミーなメレンゲでマフィンを飾り、信じられないほど繊細なトップクリームでさまざまな色のケーキを飾りましょう。

どれも美味しくなりますよ。 エフィール放送 07/06/14 マフィン。 マーベルオンライン
パート1

パート2

チョコレートマフィン

材料：
小麦ボロシュナ・ヴィショゴ・ガトゥンカ 200g
小さじ ソディ
塩 - スライバー
溶かしたチョコレート 80g
ククル 100g
小さじ2 ロズプシュヴァチャ
卵1個
ベルシコフ油 45 g (82.5%)
牛乳 200ml (2.6%)
チェリーの砂糖漬け 100g

調理方法：

チョコレートとバターを湯煎で溶かします。 室温まで冷まします。 オーブンを205℃に下げます。 別々のボウルに、乾燥した材料とレアな材料を完全に混ざるまで混ぜます。 何かを倒す必要はありません。 次に、「レア」部分を「ドライ」部分に注ぎます。 すべてがよく混ざるまでかき混ぜます。 これはスプーンで15〜20ルークです。 小麦粉で丸めた砂糖漬けのチェリーを加え、2～3種類の混合粉で生地に分けます。

金型を使用する場合は、トッピングオイルを塗り、ビート油を軽くまぶします。 型に生地を詰めます。 皮を剥いたマフィンを皮に浸し、205℃のオーブンに入れます。 18〜20分間泡立てます。

ベリーマフィーナ

材料：
小麦ボロシュナとガトゥンカ 200g
小さじ - ソディ
ククル 200g
小さじ2 ロズプシュヴァチャ
小さじ1/2 塩
ナツメグエンドウ豆 1/4個。
卵1個
オーリア 100g
牛乳 150ml (2.6%)
チョルニツァ 100g
スグリ 100g

調理方法：

ベリーを洗い、ペーパータオルで乾かします。 オーブンを205℃に下げます。 別々のボウルに、乾燥した材料とレアな材料を完全に混ざるまで混ぜます。 何かを倒す必要はありません。 次に、「レア」部分を「ドライ」部分に注ぎます。 すべてがよく混ざるまでかき混ぜます。 これはスプーンで15〜20ルークです。 生地を2等分します。 一方にはチョルニツァを加え、前にボロシュ粉をふりかけ、もう一方にはカラントを加えます。 豆の茎も同様に浸します。

2、3種類の小麦粉を混ぜ、ベリーを生地に分けます。 天板にトッピングオイルを塗り、ボロシャで軽くこすります。 型に生地を詰めます。 皮を剥いたマフィンを皮に浸し、205℃のオーブンに入れます。 18〜20分間泡立てます。

ピックマフィン

材料：
ロシア産ハードチーズ – 100 g
ベーコン – 80g
クレープ – 2～3ショット
チャスニク – クローブ 1個

テストの場合:
ボロシュノ – 小麦ボロシュナ ヴィショゴ ガトゥンカ 250 g
牛乳 – 170 ml (2.6%)
卵 – 2個
塩 - 小さじ0.5、
ツコール – 小さじ0.5、
ロズプシュヴァッハ – 小さじ2、
ヴェルシコバオイル – 70ml

調理方法：

トップバター|マスティラ|を溶かします。 オーブンを205℃に下げます。 別々のボウルに、乾燥した材料とレアな材料を完全に混ざるまで混ぜます。 何かを倒す必要はありません。 混合物の少量を少量の圧力で加え、細かく刻んだクレープを加えます。 次に、「レア」部分を「ドライ」部分に注ぎます。 すべてがよく混ざるまでかき混ぜます。 追加|追加| ハードチーズを小さな立方体に切り分けて生地に加え、材料が均一に分散されるように生地を再度軽く混ぜます。

型の70%を生地で満たします。 ベーコンラックを挿入し、マフィンをオーブンに置きます。 20 ～ 25 分間ロールします|分| 温度205℃で。

資料については、smachno.stb.ua をご覧ください。

今日は、2012 年にウクライナのコンテスト「マスター シェフ」で優勝したリザ グリンスカヤのマフィンの 3 つのバリエーションを紹介します。彼女は、世界の料理業界の学校のパリ支部によって開発されました。 今、リザは自分の熟練した技術を愛する人たちと共有したいと考えています。

• チョコレート1個
  • 1.1 ヤギドニ
  • 1.2 ソロニ
  • 1.3 リザ・グリンスカヤのマフィンを作るためのビデオレシピ

チョコレート

チョコレート好きに捧げるレシピ第一弾。 エールは単なるチョコレートマフィンではなく、砂糖漬けのチェリーがたっぷり入っています。 チェリーはチョコレートとよく合います。 リザ・グリンスカヤのレシピに従っておいしいマフィンを準備するには、以下のものを買いだめする必要があります。

• ダークチョコレート - 80 g;
• プレミアムボロッシュ - 200 g;
• ククラム - 100 g;
• 卵 - 1個;
• rozpushuvachem - 小さじ2
• 脂肪分2.6％の牛乳 - 200 ml;
• トッピングオイル - 45 g;
• 砂糖漬けのチェリー - 100 g。

レシピ：

ベリーのヴィプカは最も人気のあるものの1つと考えられています。 リザ・グリンスカは彼女の敬意を剥奪せず、彼女のバージョンのベリーマフィンを宣伝しました。 彼らのために、以下を準備する必要があります。

• ブラックベリーとスグリ - 各100 g。
• プレミアムボロン - 250 g;
• 脂肪分2.6%の牛乳 – 150 ml;
• ツコール - 200 g;
• 卵 - 1個;
• 塩 - 小さじ1/2。
• rozpushuvach - 小さじ2
• ナツメグエンドウ 4分の1。
• ロズリンナ・オリヤ - 100 g。

どのレシピでも、最初にベリーを浸してから乾燥させることをお勧めします。 それは責められることではありません。 次のステップは、前のレシピを繰り返すことです。乾燥した材料とレアな材料をよく混ぜます。 その後、乾燥するまで時々かき混ぜ、スプーンで15〜20回混ぜます。

次に、塊を 2 つの半分に分割します。 あるレシピではスグリを追加する必要があり、別のレシピではブラックベリーを最初にベリーの中で転がす必要があります（これはベリーを均等に分配するために必要です）。 あと数層混ぜるだけで完成です。

この後、マフィンを型に入れ、表面を覆い、砂糖を加えて同じ温度（205度）で18〜20分間焼きます。

現在では、伝統的な甘草ではなく、塩味を加えたオリジナリティのある味になっています。 このような珍しいマフィンは、シラーとベーコンの愛好家をきっと喜ばせます。 それらを準備するには、以下のものを買いだめする必要があります。

• ベーコン - 80 g;
• クローブチャスニク 1個。
• 作物の爪の数本。
• 固形シル100g（ロシアのレシピを使用）。
• プレミアムボロ - 250 g;
• 卵2個。
• 脂肪分2.6％の牛乳 - 170 ml;
• シリュとツクロム - それぞれ小さじ1/2。 肌;
• rozpushuvachem - 小さじ2
• オリーブ - 70ml。

マフィニスは今後の注文に向けて準備を進めています。

美味しい！

リザ・グリンスカヤによるマフィンの作り方のビデオレシピ

倉庫

• ボロシュノ小麦ガトゥンカ - 200 g
• 溶かしたチョコレート – 80g
• ツコール - 100 g
• ロズプシュヴァッハ – 小さじ2
• 卵 - 1個
• ヴェルシコフバター（脂肪含有量82.5％） - 45 g
• 牛乳 (脂肪分 2.6%) – 200 ml
• チェリーの砂糖漬け – 100 g

調製方法

1. チョコレートと少量のバターを湯煎で溶かします。 室温まで冷まします。
2. 次に、「レア」部分を「ドライ」部分に注ぎます。 すべてがよくまとまるまでかき混ぜます（スプーン約15〜20杯）。
3. 砂糖漬けのチェリーと2、3個のクランブルを加えて混ぜ、生地に分配します。
4. 硬化した金属型を使用し、トップオイルをブラシで塗り、ベンジンで軽く粉砕します。 型に生地を詰めます。
5. レザーマフィンにズッキーニを注ぎ、205℃のオーブンに入れます。 18〜20分までVIP。

イェージマフィン

倉庫

• 小麦のひげとヴィシキ ガトゥンカ - 250 g
• ツコール - 200 g
• ロズプシュヴァッハ – 小さじ2
• シル – 小さじ1/2
• ナツメグエンドウ – 1/4個
• 卵 - 1個
• ロズリンナ オリヤ - 100 g
• 牛乳 (脂肪分 2.6%) – 150 ml
• チョルニツィア - 100 g
• スグリ – 100 g

調製方法

1. ベリーを洗浄し、ペーパータオルで乾燥させます。
2. 別々のボウルに、乾燥した材料とレアな材料を再度混ぜ合わせるまで混ぜます。 何かを倒す必要はありません。
3. 次に、「レア」部分を「ドライ」部分に注ぎます。 すべてがよく混ざるまでかき混ぜます。 これはスプーンで15〜20ルークです。 生地を2等分します。 一方にはブラックベリーを加え、前に小麦粉をまぶし、もう一方にはカラントを加えます。 豆の茎も乾燥させます。
4. 2本または3本のストランドを使って混ぜ、ベリーを生地に分散させます。 ベーキングパンにトッピングオイルを塗り、小麦粉で軽く粉砕します。
5. 型に生地を詰めます。 レザーマフィンにズッキーニを注ぎ、205℃のオーブンに入れます。 18〜20分までVIP。

塩漬けマフィニ

倉庫

• ロシア産固形チーズ - 100 g
• ベーコン – 80g
• クリープ - 2～3滴
• チャスニク - クローブ 1個

テストの場合:

• ボロシュノ - 小麦ボロシュノとガトゥンカ 250 g
• 牛乳 – 170 ml (2.6%)
• 卵 – 2個
• シル – 小さじ0.5
• ツコール – 小さじ0.5。
• ロズプシュヴァッハ – 小さじ2
• ロズリンナ オリヤ - 70 ml

調製方法

1. 別々のボウルに、乾燥した材料とレアな材料を再度混ぜ合わせるまで混ぜます。 何かを倒す必要はありません。
2. まれに、特別にプレスされたチャスニクや細かくカットされたクレープが追加されます。 次に、「レア」部分を「ドライ」部分に注ぎます。 すべてがよく混ざるまでかき混ぜます。
3. ハードチーズを生地に加え、小さな立方体に切り、材料が均一に分散されるように生地を軽く混ぜます。
4. 型の内側に生地を詰めます。 ベーコントレイを挿入し、マフィンをオーブンに置きます。
5. 20〜25分間泡立てます|分| 温度205℃で。

同じビデオ（「すべてがおいしくなります！」）を見る

材料

• ツクロバパウダー - 200g
• ボロシュノ ヴィショゴ ガトゥンカ - 200g
• ヴェルシコフバター - 200g
• サワークリーム 20% - 100g
• 卵 - 2個
• ロズプシュヴァッハ – 小さじ1.5
• バニラズコール-小さじ1

準備方法

1. 室温の混合物を粉砂糖とクリーム状になるまで混ぜます。 そこに卵を加えて注意深く混ぜます。 次にサワークリームを加えて再度よく混ぜます。
2. 小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、ふわふわとバニラビーンズを加えて混ぜ、完全に滑らかになるまで生地をこねます。 ベーキングパンに詰めるには、生地を取り出し、冷たいオーブンに入れて170℃で焼きます。

別のタイプのカップケーキをフロストするには、生地にチョコレートとオレンジの皮を追加するだけです。 そして、それをオーブンに入れてください。 カップケーキの焼き時間は25〜30分。

完成したオイルクリーム

1. バタークリームを準備するには、トップバター、ズクロフパウダー、牛乳、バニラズコールを用意します。
2. オーリヤは粉末とバニラビーンズで叩かれます。 混合物が均一になったら、牛乳を加えて約3分間混ぜ続けます。
3. 豊かな色のクリーム、ヴィコリと天然のヒエノキ

準備されたマスチック

製菓用マスチックを準備するには、次のものが必要です。

• キュウリとバニラパウダー
• スウェーデンゼラチン
• レモン汁
• ロズリンナ・オリヤ
• 卵白

1. ゼラチンを湯煎で溶かし、冷却し、レモン汁、オリーブオイル、タンパク質を加えます。
2. 粉砂糖をふるいにかけ、ゼラチン混合物を注ぎ、均一な塊になるまで混ぜます。
3. Barvniki は段階的に追加されます。 既製のカラーマスチックの袋を丸め、グラブで日光浴し、15のクイリンを追加します
4. 次に、マスチックを約 3 mm の厚さに焼き、特殊な形状を使用してフィギュアを作成します。
5. 完成したカップケーキをクリームとマスチックのフィギュアで飾ります

今日は、2012 年にウクライナのコンテスト「マスター シェフ」で優勝したリザ グリンスカヤのマフィンの 3 つのバリエーションを紹介します。彼女は、世界の料理業界の学校のパリ支部によって開発されました。 今、リザは自分の熟練した技術を愛する人たちと共有したいと考えています。

チョコレート好きに捧げるレシピ第一弾。 エールは単なるチョコレートマフィンではなく、砂糖漬けのチェリーがたっぷり入っています。 チェリーはチョコレートとよく合います。 リザ・グリンスカヤのレシピに従っておいしいマフィンを準備するには、以下のものを買いだめする必要があります。

• ダークチョコレート - 80 g;
• プレミアムボロッシュ - 200 g;
• ククラム - 100 g;
• 卵 - 1個;
• rozpushuvachem - 小さじ2
• 脂肪分2.6％の牛乳 - 200 ml;
• トッピングオイル - 45 g;
• 砂糖漬けのチェリー - 100 g。

レシピ：

1. 水ラズナを用意し、その上にバターとチョコレートを溶かします。 室温まで冷却します。
2. すべての乾燥材料を 1 つの容器に集めて混ぜますが、別の容器に入れることはほとんどありません。 この乾いたスミッシュの後に、レアと15〜20個のルーキをスプーンで注ぎます。 ミキサーレシピはいじくり回すためのものではありません。
3. 残りを混ぜて、砂糖漬けの果物を捨てます。 形状が金属の場合は、油を塗ってからビートオイルで磨く必要があります。 その後、生地を同じ形に分割します。 マフィンに砂糖をふりかけ、18〜20分間発酵させます。 レシピではオーブンを205度に加熱することを推奨しています。

ヤギドニ

ベリーのヴィプカは最も人気のあるものの1つと考えられています。 リザ・グリンスカは彼女の敬意を剥奪せず、彼女のバージョンのベリーマフィンを宣伝しました。 彼らのために、以下を準備する必要があります。

• ブラックベリーとスグリ - 各100 g。
• プレミアムボロン - 250 g;
• 脂肪分2.6%の牛乳 – 150 ml;
• ツコール - 200 g;
• 卵 - 1個;
• 塩 - 小さじ1/2。
• rozpushuvach - 小さじ2
• ナツメグエンドウ 4分の1。
• ロズリンナ・オリヤ - 100 g。

どのレシピでも、最初にベリーを浸してから乾燥させることをお勧めします。 それは責められることではありません。 次のステップは、前のレシピを繰り返すことです。乾燥した材料とレアな材料をよく混ぜます。 その後、乾燥するまで時々かき混ぜ、スプーンで15〜20回混ぜます。

次に、塊を 2 つの半分に分割します。 あるレシピではスグリを追加する必要があり、別のレシピではブラックベリーを最初にベリーの中で転がす必要があります（これはベリーを均等に分配するために必要です）。 あと数層混ぜるだけで完成です。

この後、マフィンを型に入れ、表面を覆い、砂糖を加えて同じ温度（205度）で18〜20分間焼きます。

ソロニ

現在では、伝統的な甘草ではなく、塩味を加えたオリジナリティのある味になっています。 このような珍しいマフィンは、シラーとベーコンの愛好家をきっと喜ばせます。 それらを準備するには、以下のものを買いだめする必要があります。

• ベーコン - 80 g;
• クローブチャスニク 1個。
• 作物の爪の数本。
• 固形シル100g（ロシアのレシピを使用）。
• プレミアムボロ - 250 g;
• 卵2個。
• 脂肪分2.6％の牛乳 - 170 ml;
• シリュとツクロム - それぞれ小さじ1/2。 肌;
• rozpushuvachem - 小さじ2
• オリーブ - 70ml。

マフィニスは今後の注文に向けて準備を進めています。

1. レシピ内のすべての乾燥材料は1つのボウルで混合されますが、別のボウルで混合されることはほとんどありません。 希少食材に挿し木と手間を加えます。
2. この後、レアミックスはドライエンドになります。 ミキサーを掃除する必要はありません。
3. それがうまくできたら、小さな立方体に切ってチーズを追加する必要があります。 もう一度言いますが、すべてが順調です。
4. 油を塗り、ひげをまぶして型を準備します。 型に生地を詰めて飾ります。「トロジャンドチカ」を皮に差し込み、ベーコンボウルに折り込みます。
5. 塩漬けマフィアを焼くのに20〜25分かかります。 温度を205度に設定します。

美味しい！

リザ・グリンスカヤによるマフィンの作り方のビデオレシピ