暴投をいかに柔らかくするか。 オーブンからワイルドピッチングを調理する方法。 シナモンとトマトのディカ カチカ
この男は情熱的な思想家であるため、この記事は部隊に利益をもたらすでしょう。 給餌前に家禽を準備する方法や、野生の肉から何が調理できるかなどについての情報を検索する必要はもうありません。 すべてがここにあります！
また、あなたの株がクリスマスのテーブルでナンバーワンになるように、ワイルドピッチを準備する方法についても見てみましょう。
野生の肉を調理するのはそれほど簡単ではありません。 その肉は私たちの家禽よりも硬いです。 また、特定の匂いを忘れるのは簡単ではありませんが、目が覚めるのは簡単ではありません。 しかし、これらの問題はすべて解決できます。 あなたの草は、埋もれた場所からのみ、あなたの愛する人や友人の多くによって長い間記憶されるでしょう。 やあ、ワイルドなライドの準備はできています!
鳥の種類
これらの鳥の目撃例は数多くあります。 それぞれの肌には独自の特徴があります。 1 種類は潤滑油に適しており、もう 1 種類はソテーに、そして 3 種類はスープに加えるのに適しています。
以下は野生のジョックの主な種です。
- マガモ。 このようなモデルの重量は1〜1.5 kgです。 彼らの肉は他の種ほど硬くない。 マガモは消火と潤滑の両方に適しています。
- ティールはあまり重要ではありません。 うしょご300～500こする。 潤滑や消火にも適しています。
- ニルコバ投手。 ニルカの種類の中で最も甘いのはアカクビニロクです。 これはこの家族の最大の代表者です。 余呉氷は1.5kg、その他の氷は1kgまで。 赤鼻のニルクは、肋骨のような強い臭いがします。 事前にマリネに浸しておく必要があります。
ゲームを適切に準備する方法
鳥がきれいな姿であなたの前にキッチンに入ってきた場合は、さらに調理する準備をしなければなりません。
羽から芽を取り除きます。 野生の筋肉マンを排除するにはどうすればよいですか？ 次の 2 つの方法があります。
- 乾式法。 obov'yazkovoの枝肉を足から頭まで取る必要があります。 細い手でも伸びに逆らって羽を拭きます。 まず胸を見て、次に背中、肩、首を見てください。 鶏肉を残りの鍋にすくう必要があります。 次に、ナイフの鈍い側で残っている羽や抜け毛を取り除き、死骸を粘液の中で慎重に転がし、火で焼きます。 その後、余分な豆をすべて洗い、枝肉から流水で煮ます。 これは、自然の中やダーチャにいる場合など、自宅でポーズをとるのに適した方法で、死骸からたくさんの羽や綿毛が飛び散ります。
- ホットメソッド。 枝肉をふりかけで覆い、5つのビリンを浸します。 次に枝肉を取り出し、羽毛と綿毛をすべて取り除きます。 最初のエピソードと同じように、鳥を鍋の中で転がし、火で焼き、抜け毛や羽毛を取り除きます。
最初の準備が終わったら、もう一つ重要な準備があります。 肉からペレットをすべて取り除く必要があります。 これを無視すると、ゲストに危害を加えたり、歯が痛くなったりする可能性があります。
攻撃段階は死骸をヴィパトラティすることです。 両生類から頭、足、翼の先端、腸全体を一度に取り除きます。 次に、茎に切り込みを入れ、内臓をすべて取り出し、水道でよく洗います。
調理後、より美味しくいただくために、冷蔵庫で3〜4日保存することをお勧めします。 そのため、味がより際立ち、「リブ臭さ」が消えます。
レシピ
ヤク・ゴトゥヴァティの暴投？ 以下は、野生の肉を調理するための最もおいしいレシピです。
カチェニツァにて
次の簡単なレシピでカチェニツァの野生の肉を調理するとおいしいです。 ここでは、鳥を切り分けずに丸ごと調理します。
材料：
- ピッチング枝肉 1 個。
- 大きな青リンゴ 2 個。
- 中央のシブリン2個。
- 大さじ1/2 ブロス;
- 大さじ1/2 ドライ赤ワイン;
- コショウ、塩、スパイス。
- 大さじ2杯。 スプーン10％トップ。
調理方法：
- 鳥の死骸に塩、スパイス、コショウをすり込みます。 潤滑してください。
- リンゴを準備します。 それらをきれいにするには、果肉を取り除き、立方体または薄いスライスに切ります。
- ズッキーニを輪切りにします。
- 油を塗った枝肉を背中を上にしてローラーに置き、その周りをリンゴとシビュラで囲みます。 準備した赤ワインのソース、トッピング、スープを鳥の上に注ぎます。
- ローストしたものをオーブンに2年間入れます。
- 鳥をジューシーに仕上げるためには、時々脂肪を付けて焼く必要があります。
- 調理済みの鳥は提供する前に乾燥させる必要があります。
精神のゲーム
オーブンから野生の肉を調理するレシピを見てみましょう。 この野鳥のハーブはマリネに野鳥を漬けておく必要があるため、最初のレシピよりも 1 時間以上かかります。
材料：
- 枝肉1匹。
- 1 シブリン;
- ニンジン1本。
- 辛口白ワイン 1 杯。
- セロリ 1～2本。
- 塩、コショウ、月桂樹の葉、ローズマリー、チャスニク、シャブリヤ;
- オリーブオイル。
オーブンで野生の肉を調理するにはどうすればよいですか？
- 皮をむいた野菜を立方体に切ります。
- 枝肉を深い鍋に置き、その上にワインを注ぎ、追加します|追加| スライスした野菜。 調味料をすべて加えて冷蔵庫でマリネします。
- マリネ液から水を切り、途中で塩、こしょうを加えます。 黄金色になるまで揚げます。 次に、グラタン皿に置き、野菜をマリネで覆い、オリーブオイルを回しかけます。
- ホイルで覆い、オーブンに50分間入れます。 定期的に混合物を取り出し、残ったジュースと残ったマリネの上に注ぎます。
- 焼いたカボチャを細かく、野菜、ジュースに分け、残った場合はミキサーで混ぜます。 ソース、ショ・ヴィショフでジョックをすぐに窒息させます。
肝臓
ワイルドピッチーネのスペコトーネはさらに香り高くて美味しいです！ マリネで鳥を軽くトリミングする必要がないため、野生の鶏肉の準備にはそれほど時間はかかりません。
材料：
- ピッチング枝肉 1 個。
- 水3リットル。
- チャスニク クローブ 3個。
- 中くらいのトマト 6個。
- 3シブリニ。
- ベルシコボバター150g。
- 赤唐辛子、塩、パセリ、クレープ、シナモン。
準備の手順:
- 死骸をいくつかの部分に分け、塩水で茹で、きれいにした丸ごとのシブリンとパセリの束を加えます。 特有の臭いを取り除く必要があります。
- 次に、スープを沸騰させ、真水を注ぎ、再び30クビリンで沸騰させます。 調理終了の10分前にトマトを水にさらします。
- 残ったシブリンを2つ切り、オリーブオイルを刷毛で塗ります。 スープからトマトを取り出し、皮を取り除き、ブレンダーで混ぜ、準備したトマトペーストを混合物からスープに戻します。
- 丸める前に、シブル、コショウ、チャスニク、シナモンも加えます。 大さじ1〜2を入れます。 スプーンボロシュナとトゥシュクヴァティ 15 hvilin。
- この日付が経過したら、蓋を閉めたままさらに 10 分間放置します。
シュルパのスープ
シュルパスープはシュリュムとも呼ばれます。 ポンプ用にシュラムを準備するにはどうすればよいですか？
材料：
- 野生のアヒルの死骸 1 匹。
- 大きなジャガイモ2個。
- 酸っぱい青リンゴ 1個。
- 中くらいのニンジン 1/2本。
- 1 シブリン;
- 小さなトマト 2個。
- ピーマン 2個。
- 唐辛子1個。
- 1時間あたり3〜4個。
- ウロップ、パセリ。
- コショウ、塩。
- コリアンダーはホップ・スネリに置き換えることができます。
- ソニャシニコワ・オーリヤ。
準備方法:
- 生地を分割し、オリーブオイルを入れたフライパンで焼きます。 次に、沸騰したお湯を入れた鍋に移します。 キックを取り除き、完了するまで調理します。
- ニンジンとチブルをすりおろし、ブラシで磨きます。 沸騰したスープを添えてそこにジャガイモを入れ、立方体に切ります。
- 10 分後、追加|追加| コショウ、トマト、リンゴの角切りをスープに加えます。
- 塩、コショウをし、ホップ・スネリまたはチョークしたコリアンダーを加えます。 ロースでさらに 10 個のクビリンを試してみてください。
- チャスニクをプレス機に通し、スープを沸騰させます。 次に、野菜を加えてよく混ぜます。
- その後、ストーブから取り出し、スープを10〜15分間放置します。
ピッチング、バガッティで調理
ホーム心の中での試合の準備はズシルに富んでいる。 自然界にあれば、次のレシピですぐに入手できます。 火災に備えて投球を準備するにはどうすればよいですか? シュビドコ、無事にピッチングが切れない！
枝肉を洗い、湿った粘土で覆い、袋の下に埋めて2〜3年間焼きます。 ポンプで掘削した後、粘土の殻を壊すと、すべての破片が一度に落ちます。 鳥の準備は完了です！
コガモの準備
チェルカの作り方は？ 鳥の頭をすくい、内部をきれいにするなどの準備が必要です。 できればアントノフカのそばにある小さなリンゴをとり、鳥の真ん中に置きます。 塩、コショウで味付けし、ホイルで覆い、オーブンに1.5年間置きます。 美味しい！
ジビエの煮込み
暴投をどうやって抑えるか？ すべてが正しく行われると、ゲームはさらにジューシーで果肉が豊富になります。 オジェ、ディカ カチカ：鳥の煮込みのレシピ。
材料：
- 枝肉1匹。
- 赤ワイン200ml。
- 大さじ6 オリヤ・ヴェルシュコヴォヴォゴ。
- コショウ、塩|。
準備の手順:
- 枝肉を注意深く洗い、冷水で満たします。 その鳥は2年間水の近くに留まりました。
- 次に、いくつかの部分に分け、コショウ、塩、グリースを加えます。
- 肉をボウルに移し、ワイン、オリーブオイルを加え、水を加えながら強火で約1年半煮る。
- この後、火から下ろし、完成した混合物をさらに20分間放置します。
ジャガイモの煮込み
野生の肉を調理するためのこのレシピは、前のレシピと非常に似ています。 ハーブからは野菜だけがまだ入手可能です。
材料：
- 1投球。
- ジャガイモ1kg。
- 中くらいのニンジン2本。
- 時計職人のためのチャプレット 3 つ。
- 2つの素晴らしいシブリニ。
- マヨネーズ50g。
- トマト 3個。
- コショウ、塩|塩|、ハーブ。
野生の肉をジャガイモで調理するにはどうすればよいですか？
- 家禽の枝肉を準備します。こすり落とし、詰め物を取り除き、すすぎます。
- 細かく切り、コショウ、チャスニク、シルをすりおろします。 マヨネーズを塗り、グリーンスプリンクルとパセリを加え、2年間寝かせます。
- 野菜の皮をむき、ニンジンとシブルを立方体に切り、ブラシで塗り、追加のトマトを加え、5分間ソテーします。
- 野菜の前にマリネした混合物を加え、ブラシで塗ります。
- すべてをボウルに入れ、ジャガイモが膨らむまでかき混ぜ、水を注ぎ、塩、コショウ、ハーブ、追加のチャスニクを加えます。
- オーブンを200℃に設定し、さらに1年間消火します。
なぜ鳥に仕えるのでしょうか？
野生の肉を適切に調理する方法を忘れると、なぜそれをテーブルに出す必要があるのかというニュアンスが1つ失われます。
野鳥は特にご飯やそば粥をよく食べます。 ジャガイモも相性が悪い。 副菜はあくまでも主菜の味を引き立てるものであり、邪魔をするものではないことを覚えておいてください。
バターを塗った鳥には、コケモモかカラントのジャムのどちらかが合います。 一度に片道ずつ別々に提供されます。
ゲームを効果的にテーブルに持ち込むには、あるトリックが役に立ちます。 リンゴ、パイナップル、オレンジなどの果物を皿に置き、肉の一部を動物の上に置きます。 鹿肉の上にソースを注ぎ、野菜を加えます。
料理のコツ
たとえば、野生の肉を臭みなく調理するにはどうすればよいでしょうか? ジビエの自然な臭みをなくす最も簡単な方法は、マリネするか、ハーブや野菜と一緒に塩水で準備が整うまで煮ることです。
スターは他の食べ物を飲みます。 野生の肉をマリネする方法は？
マリネの方法は中性です。 最も簡単なのは、赤または白ワインにスパイスとシブルを加えたマリネです。 鳥はマリネの中に2年間放置する必要があります。 紳士たちは鳥をマリネに一晩冷蔵庫に入れました。
来るべき瞬間：暴投をどうやって取り除くか？ 漬ける時間がないので、そのまま漬けるだけでOK。 たとえば、6% の塩を加えた水の値は 30 クビリンになります。 鶏肉が硬くなるまで柔らかくします。
ワイルドピッチングのあらゆる種類のハーブがあなたやあなたの愛する人に合うこと間違いなしです。 これで野鳥の調理方法がわかりました。 ワイコンではワイルドピッチのすべてのレシピはそれほど複雑ではなく、紳士の穂軸にぴったり適合します。
ビデオ
私たちのビデオでは、ジビエのローストを準備する別の簡単な方法を紹介します。
シャニー読者の皆さん、こんにちは！
野生の肉を調理するための料理
これはタフな男で、トリガーにはあまり関係ありません。一度に少なくとも 2 発、できれば 3 発のショットを準備することをお勧めします。お父さんたち。 ビコリストの暴投を鎮めるために- 重要なchavunnu dovgastuemnіst（写真のように）。 調理用の器具は、ピラフ用の大釜など、ローリングまたは他の同様の容器に最適であるためです。 家にはIHコンロがあるので、チャブン鍋で調理するのは不可能なので、私は底の厚い大きな鍋で単純に調理します。
野生肉の枝肉の準備
調理器具も処分しました。 次に、枝肉の準備について少しお話します。 野生の肉をむしって内臓を取り出す方法（肉を屠殺するプロセス）については説明しませんが、調理する場合、原則として枝肉はすでにむしられて皮をむかれています;）。 父は自分で仕事を始めて、一日の終わりにシャワーを浴びるように電話して、私たちはキッチンに戻ります。 すでに上で書いたように、野生のジョックは家禽に比べて脂肪の存在を特に自慢することはできません。 野生の肉は豚の脂で注意深くコーティングする必要があります。または、ラードを細かく（フードプロセッサーなどで）「お粥状」に刻み、枝肉全体に広げます。 大さじ1杯ほどの脂を真ん中に置き、軽く塗ります。 枝肉の準備ができたら、ラックに置きます。
暴投を消すレシピ
肉が硬くなりすぎないようにするには、さらに追加する必要があります 豊かなツィブリ。 比率は次のとおりです。 1 kg の投球に対して 0.5 kg の tsibul_。 軸と全体のトリック。
2 ピッチ拡張から他に何が必要ですか: ニンジン中1本, 塩漬けキュウリ 中1本(もっと少ない、もっと少ない、もっと)、。 右側のすべて（ニンジンとキュウリのピクルス）を切り、選択した皿にすべてを置き、水を注ぎます。 ガシモ 4 ゴディーニ 30 ヴィリン.
何ができるかを考えてみれば、具体的な詳細を説明することなく、ジビエで家族を喜ばせることができます。 水鳥であっても、肉には独特の匂いと独特の味があり、野生の肉を調理する前にこれらを中和する必要があります。 まずは、どんな種類の鳥に恵まれるか調べてみましょう。
ワイルドジョックの調理方法：高度なニュアンス
風味豊かな果実を求めてマガモやコガモの肉を欲しがる人々。 これらの鳥はどこでも躊躇します。 秋のほとんどの間、水やりは許可されています。 これらの鳥の肉は、乾燥肉または乾燥ガスでコーティングして調理する方が良いです。 キャンペーンを念頭に置いて、コンロでたくさん焼いてもいいでしょう。 鶏肉を調理したり、鶏肉からスープを調理したりすることもできます。 野生のキノコの調理方法を学んだ後、完成するまでマリネで洗う必要があります。 ワインはマイルドかもしれませんが、酸味はありません。 さらに、ニルクフィッシュを冷水に浸し、枝肉から皮を取り除くことをお勧めします。 こんなものは料理しないでください。 ゲームにスパイスを加えることも重要です。 たとえば、シギの肉（ガーコック、シギ）はスパイスを使わずに調理する必要があります。 しかもシビュレットとチャスニクは加えずに。
オーブンからワイルドな音楽を準備しましょう
これは、おいしい風味豊かなジビエでみんなに栄養を与える、手早く確実な方法です。 すでに推測したように、最初のパン粉には、枝肉を浸してマリネすることが含まれます。 他の人にとっては、それは「悪い脂肪」と呼ばれます。 ほとんどすべての魚は非常に脂肪が多いです - これは彼らが水の近くに住んでいることによるものです（粘着ボールが鳥を寒さから守ります）。 小さな棒を手に取り、棒を下げます。 皮に小さな切り込みを入れ、棒で押し、ナイフで脂肪を引き抜きます。 その後、鳥をホイルで包み、油を塗った鍋に置きます。 投球周囲に風がよく循環するように、休息が必要だ。 ホイルでローストする前に、鳥を塩（パリパリの皮を作るため - 塩の過剰摂取を恐れないでください）と挽いた黒コショウでこすります。 ドヴォキログラモフはもうすぐ2歳になります。 鳥を3回取り出し、ひっくり返した後、完了するまでジュースを注ぐ必要があります。 どんなに注意深く彼女の脂肪を切り取らなかったとしても、彼女の一部はまだ見えてしまいます。 容器にまとめて冷蔵庫で保存した方が良いでしょう。 その上にジャガイモに油を塗ったり、カボチャの脂肪でミートパイを調理したりできます。 焼いた鳥を細かく切り、四半年間寝かせた後、お召し上がりください。
リンゴを使ったワイルドジョックの作り方。
中型の鳥1羽の場合、酸っぱい果物2、3個、シブリン2個、塩、（チョーク）、辛口赤ワインとスープのボトル半分、デンプン1杯、ヴェルシキ1杯が必要です。
リンゴを細かく刻みます。 カボチャをコショウとサルゥでこすります。 ストーブの上でグリースを塗ります。 次に、ボウルに入れ、リンゴ、スライスしたジブラ、ヤルヴェで覆います。 スープ、上からワインを注ぎます。 鳥が唾を吐き出すように脂肪で焼きます。 ポンピングをクールダウンする準備ができています。 そして、それが沸騰したら、でんぷんを加えて沸騰させます - ドレッシングは悪くなります。 鳥にソースをつけてお召し上がりください。
天然魚釣りの秋の季節は過ぎ、正の敵に加えて、私たちはもう一つのトロフィーを失いました。それは、冷凍庫にある内臓を抜いた死骸です。 紳士の皮膚は、肉が硬すぎて臭いが非常に強いとしても、野生の肉を調理するのは簡単ではないことを知っています。 怒らないでください！ ジビエの下ごしらえが簡単で、肉の味が柔らかくなるレシピをご紹介します。 マガモやコガモのキノコの大きさは気にしませんが、風味豊かな果実はさらに貴重です。 そして、この鳥をオーブンで調理するには、すべて15分から35分かかります。
店頭で購入したものとは対照的に、野生のアヒルの準備は別の方法でチェックされます。 家禽の肉を切るとイコルが現れますが、野生の家禽はそうではありません。 シクはヴィティカティの赤い色に罪を犯していますが、それだけでは十分ではありません。 適切に調理すると、野生の肉には油が塗られていないように見えます。 マガモをオーブンで長時間調理すると、独特の焼き味が必要になります。 理論を終える前に、実践に進み、野生のジビエのハーブを好みに合わせて準備しましょう。
ディカ カチカ ソースと新鮮なキノコ添え
ジョックを脂肪と尻尾の切り落としとともにしばらく調理します。 マガモは脂肪が豊富です。オーブンで1時間調理する間に、ハーブを締めることができるほど豊富な量で茹でられます。 セロリから脂肪を取り除き、冷蔵庫に浸します。 ワインは2〜3か月簡単に保存でき、ジャガイモやシリアルハーブの準備にも使用できます。 物語とおいしいレシピがあり、キノコをたっぷり使った素敵な一週間分のランチを準備中です。
材料：
- 1キログラム近くの負荷がかかる野生の筋肉
- 新鮮なキノコ 250g
- ローズマリーオイル 大さじ4
- ボロシュナ 大さじ
- トップスのボトル 脂肪分 15 ～ 20%
- キュウリ 小さじ0.5
- ベルシコバオイル 70グラム
- クレープ
調理方法：
ペンを注意深く洗浄し、拭き取り、すすぎ、2〜3年放置します。 鶏枝肉が平らになったら、皮に塩と黒コショウをすり込みます。 ボウルにローズオイル大さじ数杯を入れて熱し、マガモミルクをボウルに入れて蓋を閉めて煮ます。
ゲームの調理中に、キノコソースの準備を始める時間が来ました。 もちろん、森のキノコを摂取すると、ハーブの香りが特に豊かになります。 しかし、私たちが心を込めて調理する市販のクッキーやスマットを見つけたら、レシピに問題はありません。 キノコを取り出してきれいにし、液体を排出します。 それらを小さな細片に切ります。悪臭がソースにさらに風味を加えないようにしてください。
鍋にバターを入れて加熱しますが、沸騰させないでください。 キノコを取り出し、塩とコショウ少々で味付けし、10分間煮ます。 20グラムのトップバタースティックをフライパンに1時間広げ、大さじ1杯のビアードオイルを加え、絶えずかき混ぜながら、きつね色になるまでコーティングします。 ソースは非常に慎重に準備する必要があります。小麦粉が油中で過熱すると沸騰してしまい、それ以上の調理には適さなくなります。
冷たいトップをオイルとボロシアンの混合物に注ぎ、とろみがつくまでかき混ぜます。 調理の最後に、ズコールと細かく刻んだクレープを加えます。 トッピングソースの準備ができました - 煮込んだキノコに注ぎ、よく混ぜます。 15分間注ぎます。 お好みに合わせてソースを添えます。準備した鶏肉の上にキノコソースをかけたり、スライスした鶏肉を添えたりできます。 どの提供方法でも、野生のキノコは柔らかくてジューシーで、キノコのソースがその味を引き立て、優れたおかずになります。 美味しい！
野生肉の根菜煮込み
どのようなゲームであっても、楽しさの明確な表現があり、それを引き出し、強化する必要があります。 草の中では、草の根はピッチング植物と非常によく合います。 香味野菜を鳥に加えて、味も調理も満足させましょう。 このハーブのレシピは、ニーズに合わせて少し変更できます。 セロリの根と茎を同時に取ることも可能です。 または、パセリの代わりにパースニップをみじん切りにし、ハーブをオーブンではなくフライパンで弱火で煮ます。
材料：
- ピッチング枝肉 – 1 kg
- パセリの根
- セロリ 100グラム
- 飾り用のジャガイモ
- ボロシュナ 大さじ
- サワークリーム 70グラム
- プロヴァンス産ドライハーブのミックス
- 大きなほうきの塩
- 月桂樹の葉
調理方法：
野生のアヒルには皮下脂肪が大量に蓄えられているので、鳥に油を汚さないように皮下脂肪を適切にトリミングする方法を説明します。 枝肉を注意深く見て、脂肪が集まっている場所の皮膚を突き刺します。 次に、塩と挽きたてのコショウをすりおろし、乾いたフライパンに入れます。 次に、オーブンを使用して混合物を準備し、穏やかな手またはヒーターを使用してフライパンを回します。
鳥に油を塗った後、170度のオーブンに移します。 きつね色になるまで焼き、熱湯をボトルに注ぎます。 鳥をオーブンに入れ、塩を加えずに、パセリとセロリの香りのよい根を細切りにします。 火が通るまで野菜を慎重に加え、月桂樹の葉2枚を加え、ハーブをさらに20分間煮ます。
ティムはおかずを準備するのに1時間かかります。 ジャガイモの皮をむき、塩茹でし、お好みのピューレを作ります。 閉じた蓋の下にそれを注ぎます - レシピは完了しました、ピューレを冷却する必要があります。 オーブンから取り出し、野菜と野菜を小さな鍋に入れます。 サワークリーム、小麦粉|ボロシュノ|、塩|を加えます。 そしてよく混ぜます。 鍋にサワークリームを注ぎ、果汁を加えてとろみがつくまで加熱します。 マッシュポテトの上に香り豊かなソースをたっぷりと注ぎ、その上にベイクドポテトを乗せます。 豊かでおいしいハーブの準備ができました - 食欲をお楽しみください。
黄道帯とトマトの野生のジョックの肝臓
野生の肉は茹でると魚特有の臭み（脂身の匂い）がします。 体を温めるために、調理用の香りのよいスパイスに鳥をマリネすることができます。 ローストのレシピでは、ミートボールを大量の水で茹でてローストの匂いを飛ばします。
材料：
- マガモ 1 羽またはコガモ 2 羽
- 水3リットル
- フレッシュトマト 6個
- クローブチャスニク 3個
- 3つの素晴らしいシブリニ
- ヴェルシコバオイル 100グラム
- ナイフの先に赤いチョークペッパー
- シナモン
- クレープ、パセリの大きな束
調理方法：
シブリニの皮をむき、2つを中程度の立方体に切り、1つを上に注ぎます。 細かく切って塩水で茹で、丸ごとのシブリンとパセリの束を加えます。 緑はカットする必要があります - 糸で結ぶとより美しくなります。 キブラとパセリは不快な臭いを軽減するのに役立ち、調理の最後にはしおれて廃棄されます。
この後、スープを加え、真水を加えてスープを沸騰させる必要があります。 終了5分前にトマトを取り出します。 角切りにしたズッキーニをヴェルシコバ油大さじ3で、きらめくまで1時間煮ます。 トマトをスープから取り出し、皮を取り除き、ザルでこし、滑らかになるまでスープに戻します。 そこに、油を塗ったフィレ、トップバター、残ったもの、赤チョークペッパー、大さじ1杯のひげを加え、5〜10分間煮ます。 皿を破片の閉じた蓋の下に置きます。 あなたとあなたの家族が私たちのローストレシピを楽しんでいることを願っています。 美味しい！
野生肉の焼きリンゴ添え
鶏肉とリンゴは鶏肉を調理する古典的な方法です。 このレシピは想像力に欠けていますが、同時にさらに想像力に富んでいます。 マガモの準備を一緒にやってくれるので、1 時間もかかる心配はありません。
材料：
ジョックの死骸
- 青リンゴ 2個
- クローブ 3個
- ローズマリースプーン
- 小さなシブリナ
- 味付けに塩とコショウ
- オイリー肌用のオリーブオイル
- 付け合わせ用のワイルドライス
調理方法：
このソースのレシピは簡単で、230度のオーブンで焼くだけです。 鳥に余分な羽がないか確認し、ピンセットで取り除きます。 枝肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。 次に、リンゴの芯から皮をむき、薄いスライスに切ります。 リンゴ、ローズマリー、クローブ、シブリニの半分から混合を開始します。
オリーブオイルを谷間に注ぎ、鳥の中央と側面に薄く塗ります。 塩をたっぷりと揉み込むと、肉が常にカリカリになります。 オーブン内のポンプに潤滑油が供給されるようにするためのちょっとした秘密をお教えします。 鳥が焼かれた形に、ホイルの缶を置きます。 混合物を厚さ約20センチメートルのグラブホイルのロールから引き裂き、チューブで燃やします。 これらのチューブを9本用意し、目に見えるおろし金に置き、その上にロールを置きます。 そうすることで循環し、肌に艶が出てきます。
焼き続けてすぐにオーブンの温度を220度に変更します。 25分後、準備が整うまで肉を裏返します。 鋭いナイフでフィレを切ります。赤いジュースが足りない場合は、肉の準備ができています。 オーブンから取り出して脇に置いておきます。 提供する前に、詰め物をすべて取り除く必要があります。 おかずとして、ワイルドライスを茹でて、沸騰するまで脂をその上に注ぎます。 食欲をそそるシンプルなハーブの完成です。
私たちの推奨事項が、この一見難しそうなゲームのような肉をマスターするのに役立つことを願っています。 今、クックコブは野生のキノコからジューシーで柔らかく香り高いハーブを調理します。 レシピは多様で簡単です。あなたの好みに合うものを選んで、たくさんの熱意を加えて、成功を保証しましょう!
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類似の素材
自宅で野生の肉を調理する方法に関する別のレシピ。 それは簡単です。 調理したら、塩とコショウを加え、混合物を真ん中でこすり、40分間マリネし、チャスニクの一部と小さなみかんとオレンジを家禽の枝肉の上に置きます。 ジャガイモは皮をむき、大きめに切ります。 野生の肉とジャガイモをデコの上に置き、全体にオリーブオイルを注ぎ、年末頃に美しい黄金色の皮ができるまで焼きます。
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2012年のラフティングフライトで用意したシュルムの写真。 このスープには選択肢はありませんが、ハイキング仲間が見た暴投のビールの写真にはたくさんの画像があります。 では、この有名なミスリ スープ (正確にはビール) はどのようにして作ったのでしょうか? 野生の肉は徹底的にタールを塗って細かく切り、油を塗ります。 粗く刻んだニンジンとシブルがゲームに追加されます。 大釜の中のすべての製品が黄金色の外観になったら、鍋を大釜に注ぎ、シュルムを少なくとも1年間火で調理し、ジャガイモ、ハーブ、トマトを加えてシュルムを準備するプロセスは完了しますiv. コショウを大釜に入れる。 それで、もちろん、このワイルドピッチのスープにはチャスニクが入っています、それはたくさんあります、実際には2頭です!!! シュルムの調理方法の詳細な説明といくつかの写真は、ここで見つけることができます。
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ジビエのスープのレシピ - 野生のキャベツの種類から茹でたキャベツのスープ。 獲物がたくさんあるのに、大釜の中にスープを入れるスペースが壊滅的に少ない場合も同じです。 濃厚なスープを沸騰させ、キャベツ、ニンジン、ブロッコリー、ジャガイモなど、必要なすべての野菜をスープに加えました。 美味しくてとても濃厚な出来上がりで、賢明な友人たちは皆とても喜んでいました。
野生のキャベツとジャガイモが入ったケバブの大釜の写真。 獲物は焦げて内臓を取り除き、浸してから切り分けられます。 次に、鳥の内臓を塩と黒胡椒でマリネします。 ジャガイモの皮をむき、乾燥させ、少量のオリーブオイルを入れた大釜で黄金色になるまで刷毛で塗り、その後何回かに分けて黄金色になるまでマリネしたキャベツの部分を刷毛で塗ります。 ジャガイモと鹿肉の両方にコーティングを施した後、すべてを大釜に入れ、蓋を閉めてパン 1 斤につきさらに 40 分間焼きます。 準備された野生のケバブの大釜は、漬け物と一緒にテーブルに提供されます。
雁のスープと雁のスープのレシピ。 この飛行はブリヤートでのラフティング旅行で行われ、そこで釣りをし、幸運にもガチョウのつがいを捕まえることができました。 ジョックのためにスープを準備する方法についての話題はこれ以上せずに、彼らは鳥のためにとてもおいしいスープを準備しました。 実は同じものが300倍美味しいだけでした！
ムィスリフツィの飲み物を飲まなくても済むように、野生のキノコを準備する方法の説明。 鳥の死骸を水に浸し、茹でてブラシで磨き、完全に準備ができたらジャガイモをフライパンに投入します。 このレシピに従って準備された野生の肉を使用しない限り、非常においしい結果が得られなければ、それを体験することはできません。完全に自然に仕上がります。
