Курячий суп з пшоном рецепт. Курячий суп з пшоном: рецепт з покроковими фото. Польовий суп з яйцем

прихильникам правильного харчування, Впевнена, буде цікаво дізнатися, як приготувати пп-суп з пшоном і куркою. Таке першу страву буде відмінним варіантом на обід або навіть перекус.

Поєднання курячого м'яса, пшона і овочів робить блюдо не тільки дієтичним, але і дуже смачним.

Який рецепт супчика вибрати

Суп з пшоном і куркою - страва, варіантів приготування якого чимало. Інгредієнти такого супу можна міняти, додаючи різні овочі: кабачки, капусту. З картоплею (беремо молоду, знижуємо кількість калорій) і без, з яйцем - рецепт вибирайте на свій власний смак!

Можна приготувати суп в звичайній каструлі на газу, можна використовувати мультиварку. Мені дуже подобається похідний варіант - куліш на багатті: з димком, на свіжому повітрі! Шкода, що в домашніх умовах повторити його дивовижний смак і запах на 100% неможливо.

Незмінною складовою залишається пшоно - золота крупа (в прямому сенсі - за кольором, в переносному - по її корисним властивостям для організму). Ця крупа незаслужено забута нами, хоча її користь для здоров'я і краси неймовірна!

До речі, багато хто плутає пшоняну з пшеничного крупою. Пшоняна крупа - це просо, очищене від оболонки, в той час як пшеничне - подрібнене зерно пшениці. Це два різних злаку.

Як правильно вибрати пшоно? Зернятка повинні бути яскраво-жовтого кольору, чисті - з такого продукту блюдо обов'язково вийде смачним. Рівні зернятка разварятся одночасно.

Скільки вариться пшоно в супі? Зовсім недовго - близько 15 хвилин. Причому, щоб позбавиться від специфічного гіркуватого присмаку пшоно краще спочатку відварити 5-7 хвилин у воді, промити під краном, і тільки потім додавати в суп.

Курку для нашого супу беремо домашню або фермерську. Ретельно очищаємо м'ясні шматочки від жиру і шкірки.

Відразу скажу - готувати ми будемо не просто якийсь там супчик з курки і пшона, а справжні вкуснющіе шедеври за мотивами найвідоміших рецептів світу!

Польовий суп-куліш в мультиварці

Ароматний майже як справжній польовий суп-куліш з пшоном і з куркою можна приготувати вдома за допомогою чудо-каструльки.

В мультиварці він буде не менш наваристий і апетитний.

А щоб з'явився ще й запах димку, додамо трохи справжнього копченого чорносливу.

Калорійність порції (300 г) - 178 ккал, БЖУ - 20 г білка, 4 г жиру, 17 г вуглеводів.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 500 г
• пшоно - 1 ст.
• яйця - 3-4 шт.
• цибулина невелика - 1 шт.
• морква - 1шт.
• корінь петрушки і селери - по 1 шт.
• копчений чорнослив - 3 шт.
• часник - 1-2 зубчики (додаємо за бажанням вже в готову страву)
• лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, зелень - за смаком

Приготування покроково:

1. Перед тим, як приготувати пшоняний суп на курячому бульйоні, Потрібно цей самий бульйон зварити. Підготовлене куряче м'ясо, коріння моркви, петрушки, селери і цибулину складемо в чашу мультиварки, заллємо 1,5 літрами води. Виставимо режим «Суп» або «Гасіння» (40 хвилин).
2. Готове м'ясо потрібно дістати і розібрати на шматочки-волокна. Коріння і цибулю видалимо, курячий бульйон процідити.
3. У чашу мультиварки викладемо курку, попередньо трохи приварене і промите пшоно і бульйон. Ставимо на той же режим. Через 10-15 хвилин пшоно готове. Додаємо сіль і спеції.
4. Яйця розбиваємо в чашку, гарненько їх збиваємо (віночком або вилкою) до легкої піни.
5. Постійно перемішуючи (а ще краще збиваючи вінчиком), вводимо яйця в бульйон.
6. Суп-куліш з пшоном і з куркою повинен по консистенції бути схожим на суп-пюре, наприклад, з цвітної капусти, або не дуже густу кашу.
7. Посипаємо зеленою цибулею або іншою зеленню при подачі на стіл. Смачного!

Рецепт дієтичного супу-харчо

оригінальний рецепт приготування харчо в домашніх умовах передбачає використання рису і яловичини.

Варіант з пшона з м'ясом курки - рецепт далеко не класичний, але результат вам сподобається.

У всій гамі смаку харчо основну роль грають спеції, і ми їх залишаємо.

Горіхи з рецепта теж прибирати не будемо, хоча вони збільшать калорійність страви.

Але, худнуть, відзначте: якщо не використовувати горіхи, то калорійність порції знизиться на 40 ккал!

Калорійність порції (300 г) - 205 ккал, БЖУ - 14 г білка, 9 г жиру, 16 г вуглеводів.

• курячі стегна - 500 г
• пшоно - 150 г
• цибулина середня - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• молода картопля - 2 шт.
• ткемалі - 100 мл
• грецькі горіхи - 10 очищених ядер
• сіль, перець, часник, хмелі-сунелі - за смаком
• кінза (зелень) - в готову страву.

Як зварити:

1. З стегон знімаємо шкіру, обрізаємо жир. М'ясо миємо, заливаємо водою (1,5 - 2 літри). Ставимо каструлю на невеликий вогонь.
2. Поки готується бульйон, приготуємо заправку. Подрібнені цибулю і моркву в НЕ великій кількості води припускаємо в сотейнику. У сотейник додаємо соус ткемалі, через 5 хвилин - натерті на дрібну тертку волоські горіхи. Можна подрібнити їх у блендері.
3. Готовий бульйон проціджуємо. У бульйон закладаємо нарізану кубиками картоплю, пшоно (не забуваємо відварити 5 хвилин і промити холодною водою), М'ясо і заправку. Варимо (не даючи бурхливо кипіти!) 15-20 хвилин.
4. Додаємо спеції і сіль. Подрібнений часник і зелень додаємо за 5 хвилин до кінця варіння.
5. Харчо - апетитний суп з пшона з куркою готовий! Подаємо до столу!

ПП-капусняк на курячому бульйоні з пшоном

Пшоняний суп на курячому бульйоні можна готувати і з капустою - свіжої або квашеної.

Для приготування беруть різні крупи, але в цей раз у нас пшоно.

Картопля для цієї страви візьмемо, звичайно ж, молодий.

Калорійність порції (300 г) - 165 ккал, БЖУ - 14 г білка, 5 г жиру, 16 г вуглеводів.

pp-vkusno.ru

Як приготувати суп польовий з пшоном?

Суп польовий - одне з найбільш популярних страв, Які готують в їдальнях, лікарнях, таборах, військових частинах та інших державних закладах громадського харчування. Польовий суп дуже часто подають в дитячому садку - хлопці його із задоволенням їдять. Раніше він зустрічався повсюдно, але кулінари його трохи урізноманітнили, додавши нові компоненти.

Хоча він зазнав змін, які не втратив первинного смаку. Приготування супу не вимагає особливих зусиль і не займає багато часу. Як же приготувати польовий суп?

Історія виникнення

За всю свою історію у цієї страви з пшоном не було точного рецепта. Його готували з тих продуктів, які були під рукою, і називали «кашею із сокири». Але незмінні компоненти - це пшоно і цибулю. Іноді господині додавали картоплю.

Блюдо асоціювали зі знаменитим кулішем, який варили козаки з пшона, шкварок і цибулі. Сучасна інтерпретація настільки вдала, що навіть вимогливі дегустатори радіють його смаку. Калорійність справжнього польового супу невелика, але можна робити його більш ситним, додаючи все, що зробить його більш насиченим і ароматні: сало, тушковане м'ясо, цибулю, моркву, м'ясо та інші продукти.

У закладах громадського харчування кожен кухар напам'ять знає технологічну карту супу польового:

• Цибулю і моркву дрібно ріжуть і пасерують;
• Бульйон необхідно довести до кипіння, засипати в нього порізану кубиками картоплю, крупу і овочі;
• Коли він буде майже готовий, посоліть, поперчіть;
• Манна крупа додається за 10 хвилин до готовності.

Технологічна карта свідчить про те, що блюдо можна готувати з рибою. Її варять окремо, а потім додають в бульйон.

Рецепт і тонкощі приготування

Цей варіант найбільш адаптований до сучасних кулінарним нюансам. Але рецепт базується на первинному способі приготування.

Половину курки промийте і розберіть на шматки. Залийте водою (приблизно 2,5 літра) і доведіть до кипіння. Трохи підсолити і варіть на маленькому вогні. Знімайте пінку до тих пір, поки вона не перестане утворюватися. Варити курку слід до готовності, накривши каструлю кришкою. Потім її потрібно дістати, а бульйон стане в нагоді для приготування супу. Економний варіант - бульйон на кубиках. Також можна готувати на м'ясному бульйоні.

400 грам копченої грудинки або сала поріжте на невеликі шматочки, попередньо знявши шкіру і очистивши від надлишку солі. Розігрійте олію і обсмажте, після чого шкварки можна додати в каструлю з бульйоном.

За рецептом приготування цього супу польового з пшоном вам потрібно підготувати овочі: цибуля, морква, картопля, корінь селери. Промийте їх, очистіть і наріжте кубиками. Додайте інгредієнти в бульйон і варіть 10-15 хвилин на невеликому вогні. Дістаньте овочі і перекладіть їх в жир, який залишився від грудинки і сала. Пасеруйте хвилин 10, постійно помішуючи, а потім знову поверніть в каструлю.

Гарненько промийте пшоно (один стакан), обдайте окропом і засипте в каструлю. Всі інгредієнти варіть близько 25 хвилин, помішуючи. Коли страва буде майже готове, поперчіть, посоліть, додайте спеції, лавровий лист. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Щоб аромат був насичений і апетитний, страва повинна настоятися не менш півгодини, обов'язково накрийте кришкою. Їсти краще з житнім хлібом - це ідеальне поєднання.

Оригінальним виходить це блюдо, якщо картоплю зварити окремо, а потім приготувати пюре і додати його в бульйон. Суп придбає особливий присмак і оксамитову консистенцію.

Польовий суп з яйцем

Зваріть бульйон на курці або на готових кубиках. Картопля очистіть і цілком додайте в каструлю. Відразу ж засипте промите пшоно. Суп польовий з яйцем і пшоном повинен вийти густуватим, але не дуже - не потрібно робити з нього кашу.

Коли картопля звариться, вийміть його, потовчіть і опустіть знову в бульйон. Яйця збийте в окремому посуді і тоненькою цівкою влийте в каструлю. Зробіть зажарку з дрібно нарізаної цибулі і моркви, додайте в бульйон. Коли суп з яйцем звариться, прикрасьте його зеленню і дайте йому настоятися.

Незвичайний спосіб приготування

Щоб приготувати дуже смачний суп польовий, вам потрібно створити «букет»: з'єднайте спеціальною ниткою шніт цибуля, селера, чебрець і петрушку. Половину качки залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, додайте «букет» і варіть не менше 1,5 години.

Лук шалот наріжте, наріжте брусочками перець, морква, ріпу і картоплю. Коли качка звариться, розділіть її на шматочки, приберіть кістки і поверніть м'ясо в бульйон. Додайте овочі і варіть до напівготовності, посоліть.

Після цього можна засипати пшоно. Коли страва приготується, додайте часник, хрін, лавровий лист. Після того, як настоїться, можна подавати до столу.

Особливість цього першого блюда в тому, що можна імпровізувати зі складом, не боячись зіпсувати смак. Якщо, крім пшона і цибулі, в нього будуть входити ваші улюблені продукти, то можна створити благородне і вишукану страву, яке стане частим гостем на вашому столі. Його сміливо можуть їсти худнуть - калорійність всього 93,5 ккал.

Смачних вам перших страв і смачного!

mjusli.ru

Літній суп з пшоном і куркою

Хороший, наваристий супчик можна приготувати з пшона і курячої грудки. Вийде неймовірно смачно і ситно. До того ж такий суп багатий вмістом білка. Вживати його можна навіть тим, хто посилено стежить за своєю фігурою. Таке блюдо на обід стане кращим частуванням для всієї родини. Варто відзначити, що пшоняний суп з куркою уб'є всіх не тільки смаком, але і ароматом. Завдяки тому, що буде робитися пережарку овочів, запах бульйону змусить всіх проковтнути слину! Без сумніву річний, пшеничний суп з куркою стане одним з улюблених перших страв в родині!

Інгредієнти:

Рецепт приготування річного супу з пшоном і куркою:

У зручну каструлю потрібно влити воду. Поставити посуд на плиту, дати рідини закипіти. підготувати курячу грудку, Промити її зняти шкірку. Порубати м'ясо на великі шматки. У киплячий бульйон викласти курку. Варити 20 хвилин. Всипати сіль в той час, коли курка буде варитися.

Морква і перець нарізати рівними кубиками. Цибулю почистити, подрібнити дуже дрібно. Обсмажити овочі на рослинному маслі протягом 4-5 хвилин. Смажити на слабкому вогні і періодично помішувати все лопаткою. Колір у готових овочів повинен стати золотистим.

Коли м'ясо стане легко відставати від кістки, можна всипати в каструлю пшоно. Цей продукт готується не швидко, приблизно, 15 хвилин. Важливо відзначити, що за час готування пшона курка стане ще ніжніше.

Почистити овочі чищенням картопля. Порізати його дрібними квадратиками. Варити картоплю з усіма іншими компонентами 10 хвилин.

Приблизно, за 5 хвилин до готовності викласти в каструлю обсмажені овочі. Також всипати подрібнену зелень і лаврове листя. Для фантастичного аромату і злегка пікантного смаку покласти в бульйон часточки лимона.

xn - itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn - p1ai

Кулінарні рецепти і фоторецепти

Суп з пшоном

Супи є невід'ємною частиною нашого раціону. Для того щоб перші страви були різноманітними, в основний бульйон додають різні крупи, Додаткові овочі і трави. Будь-який бажаючий може створити свій рецепт супу на основі курячого, свинячого або яловичого бульйону. Для основи можна використовувати і просто овочевий відвар (бульйон). Додавши ваші улюблені овочі та крупи, заправивши суп улюбленими спеціями і травами, ви отримаєте ексклюзивну страву, яке в повному обсязі відобразить всі ваші смакові переваги. Радимо також звернути свою увагу на наш новий рецепт - курячий суп з пшоном.

інгредієнти для приготування супу з пшоном:

• курка - ¼ частина тушки
• пшоно - ½ склянки
• картопля - 4-5 шт.
• морква - 1-2 шт.
• часник - 1 зубчик
• соняшникова олія - \u200b\u200b30 мл
• лавровий лист, сіль, мелений чорний перець - за смаком
• свіжа зелень петрушки - для подачі

Рецепт приготування супу з пшоном:

У каструлю налити 2 л чистої питної води і поставити на вогонь.

Чверть тушки курки слід добре вимити в великій кількості води. У каструлю з закипаючою водою додати лавровий лист і закласти туди курку. Якщо ви готуєте суп з домашньої курки, То дати їй покипіти не менше години, а потім продовжувати готувати суп. Якщо курка «бройлер», то їй достатньо буде варитися 30 хвилин.

Через деякий час, відведений на варіння курки, продовжити готувати суп. Очистити картоплю від шкірки, промити його і нарізати дрібною соломкою. Надіслати картоплю в каструлю з курячим бульйоном.

Морква очистити, промити, натерти на тертці і підсмажити на сковороді з додаванням соняшникової олії.

Надіслати обсмажену моркву в суп.

Слідом за морквиною додати в суп пшоно.

До речі, курку з супу можна дістати в процесі варіння, трохи остудити, відокремити м'якоть від кісток і повернути в суп тільки м'ясо.

Хвилин через десять суп з пшоном посолити і поперчити, заправити часником (пропустити його через прес). Також промити і подрібнити зелень петрушки, додати зелень в каструлю після виключення вогню.

Невід'ємним компонентом будь-якого томатного супу вважаються помідори або їх похідні - томатний соус, Паста, кетчуп. Всі супи даного виду можна поділити на кілька категорій за тими чи іншими ознаками. За способом приготування вони можуть бути холодними або гарячими. Королем холодних супів вважається гострий італійський суп «Гаспаччо», приготований з стиглих помідорів.

Щодо наявності м'яса їх ділять на вегетаріанські і м'ясні. Існують також і рибні томатні супи, приготовані зі свіжої риби або консервованої. Швидкий і смачний суп на нашвидкуруч завжди можна зварити з баночки консервованих.

Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт томатного супу, приготований на курячому бульйоні з додаванням пшона. Томатний суп з куркою і пшономвиходить ситним і поживним. Більш того зварити його можна коли завгодно, незалежно від сезону.

Інгредієнти:

• Пшоно - 50 гр.,
• Куряча грудка або стегенце - 1 шт.
• Томатний соус - 3 ст. ложки,
• Картопля - 3-4 шт.,
• Лавровий лист -1-2 шт.,
• Половина цибулини,
• Часник - 1-2 зубчики,
• Соняшникова олія,
• Сіль і спеції за смаком.

Томатний суп з куркою і пшоном - рецепт

Стегенце помийте. Після цього залийте його холодною водою. Всипте спеції (можна використовувати бульйонний кубик), посоліть. Покладіть лавровий лист.

Поки м'ясо вариться, можна підготувати овочі. Очистіть цибулю, картоплю, часник. Картоплю порізати шматочками стандартного для супів і борщів розміром.

Дрібно покришите ріпчасту цибулю і часник.

Готовий стегенце дістаньте з каструлі. Відокремте м'ясо від кісток. Наріжте його шматочками або розділіть руками на волокна.

Лук обсмажте в олії до прозорого кольору.

Викладіть зажарку в курячий бульйон.

Додайте, рубаний часник. Тепер додайте томатний соус. Розмішайте. Замість нього можна використовувати і томатну пасту, Тільки в такому випадку її необхідно взяти в два рази менше. Варіть суп під закритою кришкою 10 хвилин.

Переберія і промийте пшоно. Всипте його в каструлю з супом. Покладіть. Розмішайте суп ложкою, щоб пшоно не схопився грудочкою. Поваріть ще 15 хвилин. Спробуйте, чи достатньо солі і спецій. Додайте їх при потребі.

Томатний суп з куркою і пшоном розлийте в тарілки і посипте зеленню. Як і подавати його можна разом зі сметаною, салом, часником і житнім хлібом. Смачного.

Томатний суп з куркою і пшоном. фото

Рецепт курячого супу з пшоном з покроковими фотографа. Суп з пшоном - це ситний і корисний суп, До речі, такий суп ще називають суп-куліш. Пшоно досить калорійний продукт, але при цьому має властивість перешкоджати відкладенню жирів в організмі. Поєднання курки і пшона дуже вдале, куряче філе і пшоно містять багато білка і мало жирів, тому суп виходить досить дієтичним. Калорійність однієї порції курячого супу з пшоном (370 грам) - 213 ккал, вартість порції - 22 рубля. Хімічний склад однієї порції супу: білки - 21 грам; жири - 2 грами; вуглеводи - 26 грам.

Інгредієнти:

Для приготування супу нам знадобиться (на 8 порцій):

куряче філе - 600 грам; пшоно крупа - 200 грам; цибуля ріпчаста - 200 грам; морква - 250 грам; картопля - 200 грам; сіль, спеції.

приготування:

Куряче філе промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки.

Розміщуємо нарізане куряче філе в каструлю, заливаємо холодною водою, ставимо на плиту, варимо після закипання протягом 15 хвилин.

Поки вариться куряче філе, наріжемо овочі для супу. Лук наріжемо півкільцями, морква натерти на крупній тертці, картопля поріжемо кубиками.

Відміряємо 200 грам пшона. Якщо пшоно не дуже хорошої якості, рекомендується обдати його окропом.

Коли куряче філе буде готово, додаємо до нього цибулю і моркву, варимо 5 хвилин.

Потім додаємо картоплю, варимо суп ще 5 хвилин.

Потім всипаємо в суп пшоно, додаємо сіль і спеції, розмішуємо, варимо суп близько 10 хвилин.

За кілька хвилин до закінчення варіння супу додаємо кілька листочків лаврушки.

Щоб суп став густішим, після приготування даємо йому настоятися ще хвилин 15-20.

Якщо Вас цікавлять супи з іншими крупами, можете подивитися рецепт, а також.

Розберемося з тим, що можна називати супом. Блюдо (як правило, гаряче), що містить в собі не менше 50% рідини, може сміливо називатися супом. У жителів сучасної Росії та й країн пострадянського простору, збереглося теплий спогад про супі, який подавали в усіх столових і кафе. Ця страва нашого дитинства.

Правда, не всі діти люблять їсти суп, тому дбайливі матусі придумують все нові і нові варіації стандартних рецептів. У цій статті розглянемо кілька варіантів супу з пшоняною кашею. Будуть як стандартні рецепти, так і видозмінені, з додаванням нових і незвичайних інгредієнтів.

Чим корисно пшоно?

Почнемо, мабуть, з того, що пшоно - одна з найбільш корисних круп. Її отримують з плодів проса - зернових культур, які використовуються в харчуванні людини з давніх часів і мають поживними і цілющими властивостями.

Пшоно містить більше білків, ніж пшениця, кукурудза і рис, а також чимало поживних речовин, таких як фосфор, магній, кальцій, триптофан, волокна, вітаміни B (B1 і B2) і антиоксиданти. Воно вміщує 14% рослинного білка, 60% вуглеводів і дуже мало жиру.

Завдяки високій біологічній і харчової цінності, Пшоняну кашу і страви з неї (наприклад, курячий суп з пшоном) рекомендують вживати вагітним жінкам, годуючим мамам і людям, які відчувають фізичну або розумову втому. Ця каша надає організму необхідну енергію, зміцнює імунітет, допомагає зберігати здоровими, красивими волосся і нігті.

Кому корисний суп з пшоном

Пшоно рекомендується для людей з проблемами шлунка, підшлункової залози і селезінки. Вживання пшоняної каші кілька разів на тиждень - відмінний захист від пошкодження серцево-судинної системи і захворювань кишечника.

Переконавшись у користі пшоняної каші, переходимо до рецептом приготування супу на курячому бульйоні з пшоном.

Рецепт з курячими сердечками

Для цього супу знадобляться:

• курячі стегна - 300 грам;
• курячі сердечка - 200 г;
• цибулина - 1 штука;
• морква - 1 штука;
• часник - пару зубчиків;
• картопля - 300 г;
• пшоно - 250 г;
• сіль, перець - за смаком;
• вода - 4 літри;

Готуємо страва так:

1. Підготуємо сердечка (їх потрібно промити, позбутися від надлишків жиру, нарізати навпіл) і курячі стегна (промити, обрізати надлишки жиру).
2. У кипляче воду опускаємо курячі сердечка, варимо 5 хвилин, додаємо курячі стегна. Підсолюємо бульйон.
3. Далі очищаємо картоплю, ріжемо кубиками. Додаємо до сердець і стегнах.
4. Ретельно промиваємо пшоно (бажано в 3-4 водах).
5. Готуємо зажарку. Наріжемо лук півкільцями, морква - тонкою соломкою. Видавлюємо часник через прес. Відправляємо підготовлені овочі в розігріте рослинна олія (За бажанням можна додати шматочок вершкового). Пасеруємо 10 хвилин. Зажарка готова.
6. У каструлю засипаємо підготовлене пшоно. Варимо на середньому вогні 20 хвилин. Готове пшоно має розваритися і бути м'яким. Також перевірте готовність сердечок, вони повинні бути м'якими.
7. Відправляємо в суп зажарку, сіль (якщо потрібно), перець і проварюємо ще 3-5 хвилин.

Курячий суп з пшоном готовий.

Рецепт з курячим м'ясом і перцем

Переходимо до приготування другого супу, який називається куліш. Куліш - це густий курячий суп з пшоном і картоплею. Таку назву йому дали в народі. Приступимо до приготування.

знадобиться:

• куряче м'ясо - 1 кілограм;
• цибулина - 1 штука;
• морква - 1 шт .;
• солодкий перець (Жовтий) - 1 шт .;
• пшоно - 250 грам;
• картопля (середній) - 4 шт .;
• сіль, перець - за смаком;
• лавровий лист - 1-2 листочка;
• зелень - за смаком;
• вода - 3 літри;
• рослинне масло - кілька столових ложок.

Приготування кулешу:

1. Готуємо куряче м'ясо (можна брати будь-яку частину курки).
2. Беремо казанок або будь-яку каструлю з товстим дном. У розігріте рослинне масло опускаємо курку, швидко обсмажуємо з усіх боків.
3. Нарізаємо цибулю і солодкий перець кубиками. Натираємо моркву на крупній тертці. Додаємо в обсмажену курку чорний перець, інші спеції, сіль за смаком і підготовлені цибулю і моркву. Обсмажуємо 5-7 хвилин.
4. Далі, заливаємо воду. Всипаємо нарізану кубиками картоплю, варимо 5 хвилин.
5. Промиваємо пшоно (в 3-4 водах). Відправляємо в суп крупу. Доводимо до кипіння, при необхідності, солимо і залишаємо варитися на повільному вогні ще 15-20 хвилин.
6. Прибираємо куліш з вогню і даємо настоятися 10-15 хвилин. Подаємо до столу, посипавши свіжою зеленню.

Куліш виходить дуже ситним. У нього за бажанням можна додавати сало, замінювати курку яловичиною, свининою чи навіть рибою. Так блюдо стає універсальним, і кожен раз воно буде мати неповторний смак.

Куліш - це досить незвичайний рецепт курячого супу з пшоном, але він сподобається і дорослим, і дітям. Адже саме цих маленьких гурманів часом так складно нагодувати тарілкою корисного супу.