Рецепти найсмачнішої випічки. Рецепти недорогої та смачної випічки з фотографіями. Торт "Трухлявий пень" з варенням

Кожен знає, що випічка, приготовлена вдома, набагато смачніша за магазинні кекси, пироги і вафель. Але справжній талант хранительок домівки розкривається тоді, коли потрібно приготувати шикарний стіл при досить скромному бюджеті. І це не кожна вміє. Але це можливо, достатньо лише взяти на озброєння кілька економних рецептівта освоїти деякі хитрощі.

Що робити, якщо за рецептом потрібно один інгредієнт, а його немає в наявності? Замінити його. І ми підкажемо, як це зробити без шкоди для якості.

Вершкове масло виступає аналогом маргарину.
Коричневий цукор дублюється білим, взятим у такій кількості.
Патока знайдеться не у кожному будинку. Але це не біда. Рідкий мед, а також цукровий сиропнічим їй не поступаються до смаку.
Аналогом лайма може стати лимон.
Майже жодна випічка не обходиться без розпушувача. Якщо його немає, то сода в тандемі з лимонною кислотоювиправлять ситуацію.
Варення взаємозамінне з джемом, консервованими або свіжими фруктами, конфітюром, повидлом.

Таких маленьких кулінарних хитрощів дуже багато. Досвід приходить згодом. Ви навчитеся імпровізувати, і ваша випічка стане тільки смачнішою.

Це дуже економний пиріг, тому що для його приготування знадобиться щонайменше продуктів.

Розведіть дріжджі (2 десертні ложки) та цукор (2–3 ложки) у теплій воді (2 склянки). І залиште хвилин на 15. Маса має заграти.
Вмішайте олію (півсклянки), додайте щіпку солі, за бажанням ще цукру (якщо пиріг солодкий) і стільки борошна, щоб вийшло не надто туге тісто.
Залишіть на годину. Потім можете готувати будь-яку випічку, будь то пироги або булочки.

Цей рецепт дріжджового тіста- Базовий. Начинка може бути будь-яка: варення, сир, картопля, капуста, м'ясо, яблука.

Печиво «Пальчики оближеш»

Це рецепт випічки теж відноситься до розряду суперекономних.

Яйце збийте із цукром (1 ст.).
Для того щоб тісто рівномірно піднялося, знадобиться сода (пів-ложки), а також м'який маргарин (200 г).
Підмішуйте борошно (2-3 склянки). Відразу заберіть у морозильник 1/3 тесту.
Решту маси розподіліть по деку і змастіть варенням або густим джемом.
Тісто з морозильника зверху натріть на тертці.

Через 25 хвилин проведення у розпеченій духовці (180 градусів) випічка готова. Залишилось тільки розрізати її на квадратики-печінки і подавати до чаю.

Рецепт манніка

Пікантність цьому маннику додає варення, яке дає готової випічкинезвичайний колір. Чорничне зробить його смарагдовим, малиновим – червоним, смородиновим – синьо-фіолетовим.

По склянці цукру, борошна та манки перемішайте.
Туди ж вбийте яйце та молоко (1 ст.).
Вмішайте рослинне масло (півсклянки) і соду (пів-ложки).
Останній штрих: будь-яке варення (2 великі ложки).

Випікайте у формі за 180 градусів. Часу піде приблизно 40 хвилин.

Смак у цієї випічки справді ніжний. Подавати її можна як до святкового, так і до повсякденного столу.
У глибокій тарі змішуємо:

по півсклянки чаю та цукру,
яйця (2 шт.),
варення (3 великі ложки),
рослинна олія (2 великі ложки),
соду гашену (1 десертна ложка).

Можна все це зробити міксером.

Заливаємо тісто в спеціальні формочкидля кексів. Але не повністю, а наполовину, тому що маса ще підніметься.

Ставимо у духовку (200 градусів). 15 хвилин – і готове.

Цей вид випічки є надзвичайно популярним. Головне правило - як начинка використовуйте густе (не рідке) повидло або варення. Але крім них у рогалики можна покласти горіхи, сир, мармелад, родзинки.

Маргарин (200 г) беріть кімнатну температуру (не розтоплений). Розімніть його з цукром (півсклянки).
Тепер вмішайте в масу сметану (200 г) та соду (полчайної ложки).
Додати борошно (2,5 склянки) і вимісити еластичне тісто.
Розділіть його на рівні грудочки (приблизно 4–5) і розкачайте кожен із них.
Розріжте круги на однакові трикутнички. Покладіть начинку та закрутіть рогалики, починаючи від широкого краю.

У духовку краще нагріти до 200 градусів. І тільки потім помістити лист з випічкою на 25 хвилин.

Охолоджену випічку урізноманітнюйте цукровою пудрою.

Рецепт пирога з сиром

Тісто як таке місити не треба. Воно буде у вигляді крихти, але від цього смак його гірше не стане.

На велику обробну дошку висипте борошно (3 склянки). Додайте до неї посічений ножем маргарин або олію (250 г). Не забудьте попередньо їх потримати у морозильнику.
Додайте цукор (майже повну склянку) та соду (1 маленька ложка). Повинно вийти тісто у вигляді крихти. Заберіть у холодне місце.
Для начинки сир (півкілограма), цукор (0,5-1 ст.), Яйця (2 шт.), ванілін перемішайте. Можете також додати ізюм.
Тісто-крихту дістаємо з холодильника і більшу його частину розподіляємо на деку. Викладаємо начинку і зверху розподіляємо частину тіста, що залишилася.
Ставимо в духовку хвилин на 45-50 за 180 градусів.

Смачна випічка – секрет успіху гарної господині, яка з невеликої кількості інгредієнтів та простих рецептівзможе створити кулінарні шедеври.

Коли гості зненацька з'являються на порозі або діти вимагають смакота, треба діяти. Випічка до чаю може бути приготовлена швидко та смачно, для цього ми зібрали колекцію рецептів. Всі вони ідеально підходять для вдосконалення своїх кулінарних здібностей у домашніх умовах. Частування створене для випікання на швидку рукутому ставимо таймер і починаємо!

Найкращі рецепти випічки до чаю – швидко та смачно

Пропонуємо вашій увазі кексики, запіканки, булочки, торти, пончики, рулети та багато іншого. Вибирайте рецепт, що сподобався (а може і не один) і дійте!

№1. Пончики на заварному тесті

борошно – 475 гр.
цукор-пісок – 130 гр.
олія вершкове (розтопити) - 45+45 гр.
відфільтрована вода – 360 мл.
яйце – 4 шт.
олія рослинна - 0,2-0,3 л.

1. Половину обсягу попередньо розтопленого вершкового маслаз'єднайте з водою. Перелийте в сотейник, поставте на плиту і закип'ятіть.

3. Введіть цукровий пісок із яйцями та вимішайте. В іншому посуді розжарите олію.

4. У розтопленому вершковому маслі, що залишилося, змащуйте ложку. Зачерпуйте нею тісто і опускайте в киплячу олію.

5. Смажте пончики до зарум'янювання, після чого викладіть на серветки і відразу присипте тертим шоколадом або пудрою.

№2. Булочки з сирного тіста

цукровий пісок – 130 гр.
яйце – 3 шт.
сир високожирний – 0,5 кг.
борошно (просіяти) – 240 гр.

1. Змішайте всі компоненти воєдино, додайте по щіпці солі та соди. Проведіть заміс тесту, потім розділіть усю масу шматками рівного розміру.

2. Сформуйте кулі, викладіть на підготовлений лист. Випікайте в духовці при 200 градусах до рум'яності.

3. Ця випічка до чаю готується досить швидко та смачно виходить. З рецептом упорається кожен, хто жодного разу не готував булочки в домашніх умовах.

№3. Вишневий рулет із листкового тіста

тісто листкове (у пачках) – 0,5 кг.
цукровий пісок – 240 гр.
крохмаль – 60 гр.
вишня заморожена – 0,5 кг.
ядра волоських горіхів– 250-300 гр.

1. Магазинне тістовідкрийте, залиште на упаковці для розморожування. Зазвичай тривалість розморожування за кімнатної температури становить 40-60 хвилин.

2. За відведений термін подрібніть ядра горіхів качалкою або прокрутіть м'ясорубкою. Тісто вже готове, розкотіть його в пластину і перенесіть на лист.

3. Розподіліть крихту горіхів, поверх рівномірно розкладіть заморожені ягоди. Присипте цукровим піском. Візьміть сито, просівайте через нього крохмаль прямо на складові.

4. Загорніть рулет, обов'язково закрийте краї, щоб начинка не випадала. Заздалегідь розжарите духовку до 150-160 градусів, випікайте частування третину години.

№4. Бананова сирна запіканка

сир - 0,25 кг.
молоко – 90 мл.
сметана високожирна – 60 гр.
яйце – 1 шт.
цукровий пісок – 130 гр.
манка – 75 гр.
олія вершкове - 60 гр.
банан – 1 шт.
порошок какао – 60 гр.
пудра цукрова – 50 гр.

Жодна випічка до чаю не може обійтись без запіканки. Її швидко і смачно можна зробити в домашніх умовах, дотримуючись поетапної інструкції.

1. Отже, заздалегідь дістаньте яйце і сир з холоду, з'єднайте воєдино і розітріть однорідну пасту. Введіть цукровий пісок зі сметаною, всипте манну крупу. Все перемішайте і чекайте на чверть години до розбухання останньої.

2. За цей час вам потрібно пропустити банан через блендер і зробити з нього пюре, після чого приплюсувати до більшості. Тісто готове, перемістіть його в змащену форму і випікайте 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

3. Поки основа нудиться в духовці, зробіть глазур. З'єднайте молоко з кубиками вершкового масла|мастила|, прогрійте на пару або в мікрохвильовій печі. Введіть просіяну пудру та порошок какао.

4. Коли тісто пропечеться, вийміть його, поріжте порційно і полийте шоколадною глазур'ю. Подавайте відразу ж у теплому вигляді.

№5. Горіховий кекс з курагою

ядра грецьких горішків – 0,2 кг.
молоко високожирне – 230 мл.
яйце – 1 шт.
цукровий пісок – 225 гр.
курага – 0,2 кг.
оцет (6-9%) – 15 мл.
сода – 7 гр.
борошно (просіяти) – 0,25 кг.

Випічка до чаю за цим рецептом готується швидко та смачно виходить. Розповідаємо, як робити кексики у домашніх умовах.

1. Горіхи заздалегідь почистіть та покришіть. Сушений абрикосзамочіть на півгодини, потім просушіть та наріжте. З'єднайте складові.

2. Додайте до них решту інгредієнтів за рецептом. Проведіть заміс тесту для кексів.

3. Форми змастіть, розлийте готовий склад. Не заповнюйте комірки повністю, тому що частування підніметься. Запікайте при 240 градусах третину години.

№6. Лимонне печиво

борошно (просіяти) – 240 гр.
сметана високожирна – 125 гр.
цукровий пісок – 240 гр.
сирий жовток – 2 шт.
лимон – 1 шт.
крохмаль – 230 гр.
сода - тріска
олія вершкове - 0,1 кг.

1. Вершкове масло порубайте шматками, розітріть із цукровим піском і сирими курячими жовтками.

2. З цитрусу зніміть шкірку, натріть її і домішайте до першого складу. Сюди введіть сметану, сік половини лимона, соду і кілька разів просіяне борошно.

3. Після швидкого замісу тіста розділіть його на шматки і сформуйте тонкі палички. Можна зробити печиво будь-якої іншої форми. Випікайте за 180 градусів до появи золотистості.

№7. Печиво з начинкою

олія вершкове - 0,2 кг.
сирок сирний - 2 шт.
борошно – 230 гр.
сирий жовток – 2 шт.
цукровий пісок – 230 гр.
сирий білок – 2 шт.

Випічка до чаю сподобається всім членам сім'ї. Печиво у формі трояндок готується швидко та смачно. Технологія приготування у домашніх умовах така.

1. Змішайте сирну масу з олією та сирими курячими жовтками. Перетворіть на однорідну пасту, введіть борошно порційно. Проведіть швидкий заміс тесту.

2. Розкотіть у прямокутну пластину. Зробіть крем міксером з яєчних білківта цукрового піску. Нанесіть його товстим шаром за тестом і закрутіть у рулет.

3. Змочіть ніж у холодній воді, Розріжте рулет шматками по 1 см. в товщину. Розподіліть по деку на відстані один від одного, випікайте третину години на 200 градусах.

№8. Ватрушка з начинкою з сиру та яблук

борошно (просіяти пару разів) – 470 гр.
яйце - 4+1 шт.
цукровий пісок – 60+50 гр.
яблука – 0,2 кг.
сир - 0,2 кг.
кефір – 0,5 л.
сода – 10 гр.
олія рослинна - 50 мл.

1. Спочатку готуємо тісто. З цією метою змішуємо кефір зі щіпкою солі. Чотири яйця збиваємо із 60 гр. цукрового піску і домішуємо до кефірної основи. Просіюємо пару разів муку|борошно|, домішуємо порційно, вводимо соду з маслом.

2. Робимо начинку. Очищаємо яблука, рубаємо кубиком, з'єднуємо з протертим через сито сиром. Окремо збиваємо 1 яйце та 50 гр. цукрового піску, додаємо до яблук.

3. Тісто вийде рідким, так і потрібно. Перелийте його в підготовлену форму (деко), зверху вилийте начинку з яблук. Розжарити духовку до 180 градусів. Запікайте ватрушку до зарум'янювання, визначайте готовність сірником.

Найніжніша випічка до чаю готова, погодьтеся, швидко та смачно?! А ми далі розглядаємо легкі рецепти в домашніх умовах.

№9. Бісквітне тістечко зі згущеним молоком

яйце – 5 шт.
сир жирністю від 25% - 0,3 кг.
згущене молоко (у банках) - 1 шт.
сода – 7 гр.
борошно - кількість за фактом
розпушувач – 7 гр.

1. Спочатку витягніть яйця з холодильника, дайте дійти до кімнатної температури. Домішайте до них цукор, збийте, всипте розпушувач. Відправте цю суміш у холод на чверть години.

2. Сир пропустіть через дрібнозернисте сито, вилийте до нього молоко, що згущує, доведіть до однорідності. У цю масу введіть охолоджені яйця, соду.

3. Тепер просійте борошно. Починайте вводити в тісто порційно, розмішуючи. Важливо отримати основу не дуже густу, але й рідку.

4. Випікайте бісквіт до золотистості за 180 градусів. Перед подачею розріжте порційними кубиками.

№ 10. Яблучні кекси з мелених сухарів

цукор – 50 гр.
порошок кориці – 4 гр.
олія вершкове - 35 гр.
сік яблучний – 55 мл.
яйце – 1 шт.
сухарі мелені - 60 гр.
борошно – 30 гр.
пудра цукрова – 5 гр.
яблуко – 1 шт.

Випічка до чаю виходить досить швидко та смачно, якщо приготувати яблучні кексив домашніх умовах.

1. Змішайте в чашці сухарі та сік, паралельно збийте яйце. З'єднайте компоненти та введіть до них борошно, корицю, цукор. Досягніть від компонентів однорідності.

2. Змастіть форму для випікання вершковим маслом, влийте половину об'єму заготовки. Очистіть яблуко від шкірки та серцевини, порубайте кубиками. Помістіть половину об'єму тісто.

3. Накрийте яблуко другою половиною тесту. Поверх цього викладаються залишки фрукта. Запікайте ласощі при 180 градусах півгодини. Перед подачею посипте випічку цукровою пудрою.

№ 11. Сирне печиво

борошно – 250 гр.
маргарин – 260 гр.
плавлений сир – 200 гр.

1. Натріть на великої тертцісирки та маргарин. Всипте до компонентів муку|борошно| і ретельно замісіть тісто. Розкачайте масу та сформуйте фігурки довільної форми.

2. За бажанням присипте вироби цукром. Запікайте в духовці при 190 градусах до золотистої скоринки.

№ 12. Колобки

цукор-пісок – 120 гр.
яйце – 3 шт.
борошно – 400 гр.
маргарин – 210 гр.

Така випічка до чаю готується швидко та виходить смачною. У домашніх умовах неважко вдатися до представленого рецепту.

1. Відваріть яйця та вийміть жовтки. Перетріть їх із цукровим піском. Змішайте масу з м'яким маргарином, борошном, невеликою кількістю ваніліну та солі. Досягніть від компонентів однорідності.

2. Скачати з готової маси сфери невеликого розміру і помістити на деко. Не забудьте змастити тацю маслом. Запікайте виріб 25-30 хвилин. Температура в печі має бути близько 200 градусів.

№13. Ванільний «Наполеон»

пудра із цукру - 100 гр.
джем фруктовий – 60 гр.
тісто листкове - 220 гр.
вершки – 120 мл.

1. Зробіть із тіста пласт і розділіть на 2 рівні смужки. Відправте заготовку на лист. Запікайте тісто за 220 градусів 10-12 хвилин. Паралельно з'єднайте пудру із водою.

2. В результаті у вас має вийти рідка глазур. За бажанням введіть невелика кількістьбудь-якого барвника. Нанесіть склад на частину тесту. По другий розподіліть джем.

3. Добре збийте вершки. Нанесіть їх на джем. Накрийте заготовку другою частиною з глазур'ю. Вона має бути вгорі. Розріжте ласощі на порційні шматочки. Тістечка готові!

№ 14. Мереживний пиріг

борошно – 750 гр.
сметана – 260 гр.
яйце – 1 шт.
м'який маргарин – 210 гр.
сода – 6 гр.
цукор-пісок – 240 гр.
варення – на ваш смак

Випічка до чаю такого роду готується швидко та смачно. У домашніх умовах зробити такий пиріг досить просто.

1. Розітріть у загальній ємності сметану, маргарин, цукровий пісок та яйце. Після цього домішайте борошно та соду. В результаті вийде негусте тісто. Розділіть масу на дві частини. Одна з них буде трохи більшою.

2. Обробіть лист маслом і покладіть на нього великий шматок тіста. Розтягніть його по всій поверхні. Поверх складу викладіть варення.

№ 15. Піца із фруктами

груша стигла - 1 шт.
сметана – 120 мл.
тісто листкове - 260 гр.
полуниця – 90 гр.
мед – 60 гр.
виноград чорний – 100 гр.
цукор-пісок – 65 гр.
горіхи волоські - 50 гр.

1. Розкачайте готове тістов круглий коржик. Порубайте грушу невеликими шматочками. Так само вчините з виноградом і полуницею. Не забувайте видаляти кісточки. Подрібніть горіхи.

2. Вимішайте цукор зі сметаною, скористайтеся міксером. Застеліть лист пергаментом і покладіть на нього тісто. Далі помістіть на коржик фрукти і полийте їх сметаною. Повторіть процедуру з медом.

3. В останній момент присипте піцу горішками. Запікати такі ласощі слід близько 25 хвилин при температурі 185 градусів.

Випічка до чаю має безліч різних рецептів. Її можна приготувати швидко та смачно. Озбройтесь простими інгредієнтами в домашніх умовах і починайте експериментувати.

Ласкаво просимо до нашого улюбленого розділу з рецептами випічки! Тут ви знайдете прості покрокові рецепти домашньої випічкиз фото, більшість з яких можна приготувати нашвидкуруч лише за 20-30 хвилин. Безсумнівно, найважливішу роль у процесі приготування смачної випічки відіграє підготовчий етап — створення тіста та начинки, саме тому ми постаралися в кожному рецепті розписати всі дії покроково, від підготовчого етапу до самого процесу запікання страв, всі рецепти містять якісні фотографії процесу від початку і до одержання кінцевого продукту. Готуйте з нами та ділитесь враженнями у коментарях!

Дуже смачні та ніжні сирні пончики. Такі пончики стануть чудовою альтернативою звичним сирникам. Пончики готуються дуже швидко, завдяки цьому ви можете потішити ними свою сім'ю у вихідний день. також сирні пончики люблять маленькі дітки, пончики виходять не дуже жирними, тому їх можна давати дітям на полудень. Інгредієнти сир 200-250 гр […]

Торт на сковороді зі згущеним молоком виходить в міру солодким, дуже ніжним і м'яким. Найголовніший його козир - швидкість у приготуванні - коржі дуже швидко дбають на сковороді, буквально 30 хвилин і смачний тортикготовий. Для просочення я зазвичай використовую сметанний крем- просто сметану 20% жирності змішую з цукровою [...]

Рецепт цього бісквіту було винайдено в Америці. Велику популярність він отримав завдяки простому наборупродуктів та легкого процесу приготування. Весь процес від замісу до випічки у вас займе не більше 40 хвилин. Також, щоб скоротити час приготування, можна заздалегідь заготовити суху суміш і зберігати в банці з кришкою, [...]

Не знаю, як для вас, а для мене сочники це смак дитинства. Мама працювала, а я після школи йшла до неї на роботу та доопрацьовувала з нею до кінця. У фойє маминої поліклініки був виїзний буфет і продавалася там усіляка випічка, у тому числі й сочники чи сочні. Я пробувала […]

Дуже ніжний яблучний пиріг. Тісто виходить м'яким і тане в роті. Нижній шар «не дерев'яний», а дуже смачний, а верхній шар виходить хрустким. Кількість яблук у рецепті може бути збільшена до 1 кг, яблука бажано брати кисло-солодкі чи солодкі, а також буде добре. якщо вони будуть соковитими. Готувати такий тертий […]

Дуже смачний шоколадний кексз дуже незвичайним інгредієнтом - кабачком))) Однак, саме завдяки кабачку, кекс виходить дуже ніжним і вологим, чимось схожим на тістечко брауніс. Якщо ви любите шоколадну випічку, то я рекомендую хоч раз спекти такий кекс, тим більше що готувати його дуже просто. І нехай вас не […]

Пиріг за таким рецептом чимось нагадує рецепт пирога зі сливою. Для мене це дуже зручний і швидкий рецепт, коли можна все замісити в одній чаші))) Пиріг зі свіжими персиками виходить дуже ніжним та ароматним. Так як персики дуже добре поєднуються з м'ятою, то можна в тісто додати пару гілочок [...]

Дуже ароматний та ситний пирігз лисичками. Такий пиріг може цілком замінити вечерю чи обід. Готувати його дуже просто і швидко. На цей раз при приготуванні пирога я використовувала своє улюблене сметанно-вершкове тісто, але іноді я готую пиріг з класичним пісковим тестом. Думаю, можна також спробувати такий пиріг на листковому тесті. […]

Що може бути смачніше за пиріг зі свіжими та ароматними ягодами? Пиріг з ягодами це, мабуть, найяскравіший ознака літа. Відкриті пісочні пирогиз ягодами дуже прості у приготуванні, а за смаком вони просто незрівнянні. Я пропоную трохи прикрасити ягідний пирігі змішати чорну смородину із збитими білками. І простий пісочний […]

Кекс хоч і домашній, але він анітрохи не поступається вишуканим ресторанним десертам. Цей рецепт кексу мій найулюбленіший. А ще тішить те, що смак цього кексу можна багаторазово змінювати, додаючи до нього різноманітні сухофрукти, цукати чи горіхи (не більше 100 гр). Також можна збагачувати смак за допомогою лікерів або сухофруктів.

Дуже смачна галета (пиріг) з великою кількістю фруктів та хрумким тестом. Як начинку можна використовувати будь-які фрукти або ягоди. Якщо використовуватимете рідку ягоду, то її краще змішати з крохмалем або навіть трохи проварити. Ця галета хороша тим, що її приготування не займе багато часу, а продукти […]

Без хибної скромності заявляю, що це ідеальне пісне тісто, причому воно ідеальне і в наборі продуктів (вони завжди є вдома), і в процесі замішування, і в процесі роботи з ним, і найголовніше в готовій випічці. З цим тісто можна пекти різні фруктові пироги, пироги з сиром або сиром, […]

Крамбл – класичний англійський десерт. Крамбл у перекладі з англійської – крихта. Саме крихта робить простий рецепт дуже витонченим. У мене в основі яблука, але по суті ви можете використовувати будь-які ягоди та фрукти, єдине до соковитих (водянистих) ягод я б порекомендувала додавати трохи крохмалю, щоб їх соковитість не розм'якшувала […]

Щороку я чекаю на початок сезону кабачків, щоб приготувати цей чудовий пиріг. І потім упродовж усього сезону такий пиріг із кабачків — найчастіший гість на нашому столі. Він гарний як у гарячому, так і холодному вигляді. Ідеально сюди підходить саме сир пармезан, але можливо його можна замінити [...]

Цей рецепт пирога зі сливами, мабуть, наймоєміший і не дарма))) Рецепт цього сливового пирога настільки популярний, що його щороку, на прохання читачок, друкували в газеті New York Times. У чому його секрет, я так і не розібралася, але готувати пиріг – суцільне задоволення. Прості продукти, А результат просто […]

Самий смачний пирігз абрикосами! Поєднання ніжного тістаі соковиті абрикоси. Як каже мій чоловік, пиріг сам у рот залітає і просто неможливо зупинитися. Тісто цього пирога підійде також для пирога з персиками та сливою. Нехай вас не лякає наявність абрикосового джему, адже його можна приготувати поки печеться пиріг. Просто […]

Коли мова заходить про випічку до чаю, кулінарні фантазіїі можливості стають просто безмежними: ви можете готувати на кефірі і молоці, з сиру або без борошна, в мультиварці або духовці.

Побалувати себе та своїх близьких смачною домашньою випічкою хочеться завжди. Ми зібрали для вас найпростіші та швидкі рецепти солодкої випічкина швидку руку.

Розсипчасте печиво "Стає, що тане"

Вам знадобиться:

Вершкове масло - 250 г
Борошно - 3 та 1/2 ст.
Ванільний цукор - 10 г
Цукрова пудра - 1/2 ст.
Рослинна олія - 1/3 ст
Крохмаль – 4 ст.л

1. Розтопіть масло до кімнатної температури. Підготуйте духовку, поставивши її розігріватись на 180 ° C, а деко застелити пергаментом.

2. У великій мисці змішайте вершкове та рослинне масло з цукровою пудрою. Збийте суміш міксером, додайте 2 склянки борошна, ванільний цукорі крохмаль, після чого знову добре перемішайте суміш ложкою.

3. Висипавши на стіл склянку муки, викладіть тісто і вимісіть руками до однорідного стану. Після цього додайте півсклянки борошна, що залишилися, ретельно вимісіть тісто ще раз і розділіть його на 3 частини.

4. Кожну частину, попередньо розкотивши в ковбаску, розріжте на шматочки ножем. Викладіть їх на лист. Випікайте до рум'яного кольору близько 15 хвилин.

5. Перед подачею обваляйте печиво у цукровій пудрі.

Пончики на кефірі на швидку руку

Вам знадобиться:

Кефір - 200 мл
Яйце - 1 шт.
Цукор - 4 ст.л
Рослинна олія - 1 ст
Ванілін - на кінчику ножа
Вершкове масло - 50 г
Борошно - 400 г
Розпушувач – 1 ч.л

1. Розтопіть олію до кімнатної температури, а потім змішайте до однорідної маси з яйцем та цукром.

2. Приготуйте тісто, додавши в суміш борошно, ванілін та розпушувач. Борошна буде достатньо, коли ви побачите, що тісто більше не прилипає до рук.

3. Поставте сковороду з рослинним маслом нагріватись. Присипавши стіл борошном, розкотіть тісто завтовшки близько 1 см, а за допомогою двох різних склянок виріжте кружечки - майбутні пончики.

4. Обсмажуйте пончики із двох боків до рум'яного кольору. Зніміть із сковороди та паперовими серветками видаліть із пончиків надлишки жиру.

5. Подавайте пончики до столу, злегка остудивши і за бажанням посипавши цукровою пудрою.

Швидкий пиріг з курячою грудкою та сиром на кефірі

Вам знадобиться:

Кефір - 250 г
Яйця – 2 шт.
Борошно - 150 г
Куряча грудка - 200 г
Сир - 200 г
Розпушувач – 1 ч.л
Сіль – 1/2 ч.л
Приправи - за смаком
Рослинна олія - 2 ст.л

2. Сир натріть на тертці, а курячі грудки, дрібно нарізавши, залиште маринуватися в солі, олії та приправах (це можуть бути часник або прованські трави).

3. У цей час приготуйте тісто: змішайте кефір, яйця, борошно, сіль і розпушувач, збийте суміш міксером, після чого додайте|добавляйте| в тісто сир з куркою і знову все добре перемішайте.

4. Переливши тісто у форму, поставте пиріг випікатися на 45-50 хв.

Прості пиріжки на швидку руку

Вам знадобиться:

Листкове тісто - 1 пачка
Сир - 150 г
Часник - 1 головка
Зелень свіжа чи сушена - за смаком
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія - 50 мл
Яйце - 1 шт.

1. Поставте духовку розігріватись на 180 °C і підготуйте деко для випікання, змастивши його олією.

2. Приготуйте начинку: олію, зелень, часник, спеції та сир змішайте в блендері до однорідної кремоподібної консистенції.

3. Розкотіть тісто великим квадратом і змастіть його начинкою. Поверніть тісто в рулет і наріжте на шматочки.

4. Випікайте пиріжки близько 20 хвилин, попередньо змастивши збитим яйцем.

Простий капустяний пиріг у мультиварці

Вам знадобиться:

Капуста білокачанна - 500 г
Вершкове масло - 100 г
Яйця – 3 шт.
Сметана – 6 ст.л
Борошно - 6 ст.л
Розпушувач – 2 ч.л
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія - 2 ст.л

1. Дрібно нашатковану капусту потрібно обм'яти руками, посолити та додати до смаку спеції, після чого додати до неї розтоплене вершкове масло.

2. Яйця збийте зі сметаною, борошном та розпушувачем, додавши 1 столову ложку рослинного масла. Суміш, що вийшла, вилийте в капусту і добре перемішайте всі інгредієнти.

3. Чашу мультиварки змастіть олією і викладіть тісто. Готуйте пиріг у режимі "Випічка" приблизно півтори години.

Солодкий пиріг з сиром нашвидкуруч

Вам знадобиться:

Яйця – 5 шт.
Цукор - 450 мл
Сметана - 250 мл
Сода – 1/2 ч.л
Вершкове масло - 2 ст.л
Борошно - 250 мл
Сир - 500 г
Манна крупа – 1 ст.л.
Родзинки, ягоди - за смаком
Цукрова пудра - за смаком

1. Поставте духовку розігріватись на 180 °C і підготуйте форму для випікання, змастивши її олією.

2. Приготуйте тісто: збийте два яйця разом із цукром (250 мл), додайте до них соду, борошно, сметану та розтоплене вершкове масло. Замісіть тісто і перелийте його у форму.

3. Зробіть начинку: до однорідної маси змішайте сир, три яйця, 200 мл цукру і манну крупу, додавши до смаку ягоди або сухофрукти. Перелийте начинку у форму поверх тіста.

4. Випікайте пиріг протягом 20-30 хвилин. Подавайте, остудивши і прикрасивши свіжими ягодами, цукровою пудрою та гілочкою м'яти.

Проста м'ясна листкова самса

Вам знадобиться:

Тісто листкове дріжджове - 500 г
Фарш яловичий - 500 г
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Кунжут – 1 ст.л
Приправи, спеції – за смаком

1. Поставте духовку розігріватися на 200 °C і підготуйте деко для випікання, змастивши його олією. Тісто розморозьте та сформуйте квадратом.

2. Обсмажте на сковороді фарш із дрібно нарубаною цибулею, приправами та спеціями.

3. Розкотивши тісто, викладіть на нього приблизно по 2 столові ложки начинки, після чого скріпіть трикутником, ретельно защипуючи краї.

4. Перед тим, як відправити самсу в духовку, змастіть яєчним жовтком і посипте кунжутом.

5. Випікайте самсу близько 20 хвилин.

Манник на молоці на швидку руку

Вам знадобиться:

Манка - 1 ст.
Цукор - 1 ст
Вершкове масло - 50 гр
Молоко – 1 ст
Яйця – 3 шт.
Сода – 1/2 ч.л

1. Підготуйте духовку, поставивши її розігріватись на 180 °C, і підготуйте форму для випікання, змастивши її олією.

2. Розтопіть олію, додайте яйця, цукор та манку, збиваючи міксером. Переконайтеся, що не залишилося грудочок. Додайте молоко та соду, знову перемішайте.

3. Тісто вилийте у форму і поставте манник у духовку випікатися приблизно на 40 хвилин. Готовий пирігпри подачі можна прикрасити цукровою пудрою чи солодким соусом.

Трикутники з яблуком із листкового тіста

Вам знадобиться:

Яблука очищені кисло-солодкі – 3 шт.
Вершкове масло - 2 ст.л
Кориця – 1/2 ч.л
Бездрожжеве листкове тістоготове - 5-6 листів
Лимонний сік – 2 ст.л
Цукор – 3-4 ст.л

1. Яблука дрібно наріжте і покладіть у миску. Додати лимонний сікта перемішайте.

2. Підготуйте духовку, поставивши її розігріватись на 200 °C, і підготуйте деко для випікання, змастивши його олією. Тісто розморозьте.

3. У сковороді розтопіть 1 ст. вершкового масла|мастила|, викладіть яблука і обсмажуйте їх близько 5-ти хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Додайте в процесі корицю та цукор, щоб яблука почали трохи карамелізуватися.

4. Тісто розріжте ножицями приблизно на 4 однакові довгі смуги. Кожну змастіть розтопленим олією. Викладіть у верхню частину начинку та загорніть пиріжки трикутниками.

3. Приготуйте тісто: у каструлі доведіть до кипіння склянку води та 100 мл олії. В окрему миску з попередньо просіяним борошном влийте цю гарячу суміш, посоліть і починайте вимішувати ложкою тісто, а потім руками.

4. Давши тесту трохи охолонути, викладіть його на посипану мукою поверхню. Сформуйте з тіста ковбаску і наріжте на порції, кожну з яких розкотіть у кружальце розміром з невелике блюдце.

5. Викладіть на тісто начинку, загортаючи трубочкою. Сформовані закриті рулетики викладіть краями вниз на деко. Змастіть їх яєчним жовтком і посипте насінням кунжуту.

6. Випікайте у духовці приблизно півгодини.