Як піч морквяний пиріг. Морквяний пиріг найпростіший і смачний - рецепти з фото. Рецепт: простий морквяний пиріг з кремом і горіхами

У нас сьогодні на порядку денному морквяний пиріг з різними добавками і смаками. Це будуть волоські горіхи, лимонний крем, апельсини, сир і груші. Крім цього, ви зможете приготувати морквяний пиріг з манкою і кефіром, але без борошна. Цю випічку господині часто називають «рижиком» за соковитий колір тесту.

Чому саме морквяний пиріг? Іноді буває так, що члени нашої родини вважають корисні продукти несмачними. І відмовляються їх їсти. Особливо це стосується морквини. Діти (і не тільки вони) намагаються виколупати її з тарілки, як тільки побачать.

Але є і хороша новина. Можна запропонувати їм такі страви з цим овочем, що ні ви за ними, а вони за вами бігати будуть - просити добавки. Тому сьогодні готуємо корисну солодку випічку - морквяний пиріг.

Якщо бажання біля плити стояти немає, то можна або. Відмінний десерт, зіпсувати який просто неможливо.

Морквяний пиріг з волоськими горіхами і корицею - рецепт і фото

Почнемо з нескладного десерту. Будемо готувати морквяний пиріг з волоськими горіхами і корицею. З ним особливо голубитися не треба. Навпаки, навіть подрібнені продукти в рецептурі повинні зберігати свою впізнавану текстуру.

Інгредієнти:

• 4 моркви;
• 150 грам горіхів;
• яйця з відокремленими білками і жовтками - 2 шт .;
• борошно - повна по вінця ложка;
• по 60 г цукру в білки і жовтки;
• лимонна цедра - 1 ст.л .;
• трохи кориці;
• розпушувач (5 грам) або сода (на кінчику ч.л.).

Насамперед подрібнюємо в комбайні горіхи в крихту величиною з кукурудзяне зерно.

Можна покласти горіхи в поліетиленовий пакет і покришити їх прямо там молотком для м'яса або товкачем для пюре.

Морквину пускаємо на крупну тертку і зсипають стружку до горіхів.

Окремо збиваємо вінчиком частина цукру, жовтки, корицю, борошно, соду (погасити оцтом) або розпушувач.

Своїм та висушуємо віночок і беремося за білки. Збиваємо їх до невеликих пухирів, потім додаємо цукор і вибиваємо до стійкої піни.

Секрети ідеальних білків: перший - не давайте потрапити в них жодної краплі жовтка і другий - сильно охолодіть білки перед збивання.

Тепер у нас три ємності: з горіхами-морквиною, тестом і білками. З'єднуємо їх в одне кремове за текстурою пишність. Розмішуємо від низу до верху, не даючи осісти білкової піні.

Виливаємо тісто в змащений і присипаний деко і відправляємо в гарячу духову на 1 ч. Коли спечеться, присипаємо цукровою пудрою. Даємо випічці трохи охолонути і кличемо домашніх до чаю.

Кращий з простих рецептів морквяного пирога з сиром

Інгредієнти:

• 4 соковитих морквини;
• півкіло сиру;
• 4 яйця;
• цукор на ваш смак - від 0,5 до 1 склянки;
• неповна склянка манки;
• 250-грамовий стакан кефіру;
• трохи ванільного цукру.

Перш за все, заливаємо манку кефіром, перемішуємо і відставляємо на 20 хвилин для набухання.

Кефір можна замінювати йогуртом, тільки без смакових добавок.

В цей час морквину дрібніше на середню терку. Сир з'єднуємо з яйцями і цукром, розмішуємо гарненько.

Всипаємо в тісто морквину. Манку з кефіром відправляємо туди ж. Заважаємо вручну або міксером, поки не отримаємо схоже на базарну сметану тісто.

Випікаємо на застелене деку приблизно з півгодини.

Наведений рецепт ідеальний і для чізкейк. Можна спекти порційні морквяні кексики в формочках.

Рецепт морквяного пирога з манкою і кефіром без борошна

Інгредієнти:

• манка (відміряє 200-грамовими склянками) - 2 шт .;
• 2 солодких морквини;
• 200-грамовий стакан кефіру;
• сирі яйця - 2 шт .;
• не більше 5 ст.л. цукру;
• 100-грамовий шматочок маргарину або вершкового масла (Заморожений);
• ванілін;
• розпушувач (по інструкції).

приготування:

1. Моркву пропускаємо через блендер або трьом на найдрібнішу тертку. Віджимаємо сік, щоб в тесті не було вологи.

2. Збиваємо міксером яйця з цукром до повного розчинення кристалів.

3. Туди ж відправляємо натертий на великій тертці маргарин.

4. Додаємо кефір, все ретельно збиваємо.

5. Тепер черга сухих компонентів. Манку, морква, розпушувач і ванілін додаємо до тесту. Ще дві-три хвилини працюємо міксером на середніх оборотах. Відставляємо тісто на півгодини і включаємо духовку на 180 ° С.

Можна в рецепті замінити половину манки борошном. Але, як на мене, чиста манка дає ніжніший результат.

Через півгодини ви помітите, що тісто набрякло, стало як густий крем. Виливаємо його в вистеленную папером форму, відправляємо в духовку на півгодини.

Готовність пирога видадуть золотистий колір випічки і тонкий аромат. На тарілках порції можна прикрасити збитими вершками.

Морквяний пиріг з грушами - теле-теле-тісто

Літній сезон - найкращий час, щоб спекти морквяний пиріг з грушами. Він стане прикрасою вечірнього чаювання, особливо дачного. А робиться десерт - ну простіше нікуди.

інгредієнти

• морква (соковита, солодка) - 150 грам;
• яйця - 3 шт .;
• цукор по перевагах - від ½ до 1 склянки;
• борошно - 1 склянка;
• півтори ч.л. розпушувача;
• груша велика - 1 шт

приготування:

1. Моркву відправляємо в блендер і подрібнюємо в крихту. Ретельно позбавляємо від соку.

2. В окремій мисочці з'єднуємо яйця з цукровим піском, вибиваємо до стану «гоголя-моголя».

3. Всипаємо морквяний крихту, борошно, розпушувач, вимішуємо.

4. Отримуємо гладке, плинне тісто, що нагадує за консистенцією сметану

5. Вливаємо його в змащену або застелену пергаментом форму, зверху викладаємо порізану скибочками грушу. Випікаємо півгодини. Як збіжиться на аромат сім'я - значить, пиріг готовий.

Можна зробити не два шари, а чотири: тісто-груша-тісто-груша. Для цього розділіть навпіл і готове тісто, І кількість грушевих скибочок.

Морквяний пиріг з лимонним кремом - рецепт і фото

Ошатний варіант «рижію», і навіть можна сказати вишуканий, - морквяний пиріг з лимонним кремом.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• морквина - 200 грам натертої;
• неповна склянка цукру;
• 4 ст.л. олії;
• борошно - 1 склянка з верхом;
• 100г родзинок;
• кориця, ванілін, мускатний горіх - кожного на кінчику ножа;
• 1/3 ч.л. соди;
• згущене молоко - 180 грам;
• сметана (жирна) - 6 ст.л .;
• ½ лимона;
• цедра з 1 апельсина.

приготування:

1. Ізюм запарити, морквину і апельсинову цедру натерти на дрібну тертку, просеем борошно і всипати в неї наші «аромати». З половинки лимона також натремо цедру, а ще вичавимо сік.

2. Яйця збиваємо з цукром в стійку піну, додаємо олію.

3. Втручаємося морква і родзинки. Всипаємо туди ж борошно і соду, погашену оцтом.

Вийнятий з води родзинки підсушіть на паперовому рушнику і обваляйте в борошні - так він рівномірно розподілиться в тесті.

4. Все змішуємо міксером в однорідну, не надто густе тісто і ставимо в духовку із середнім жаром.

5. Поки пиріг печеться, готуємо крем. З'єднуємо згущене молоко і сметану, додаємо натерту цедру лимона і лимонний сік. Ще 3 хвилини роботи міксером - і готово.

Остиглий пиріг намазуємо кремом зверху і даємо постояти близько години.

Морквяний пиріг з апельсинами

І, нарешті, найяскравіший і святковий рецепт, Підходить навіть для новорічного вечора, - морквяний пиріг з апельсинами.

Інгредієнти:

• 1 морквина;
• цедра 1 лимона;
• 3 великих апельсина;
• ¾ склянки цукру;
• 4 яйця;
• 75 грам сметани;
• 90 г вершкового масла (поділити навпіл);
• 2 неповних склянки борошна;
• 10 грам розпушувача;
• 50 грам родзинок;
• 50 мл коньяку;
• прянощі (сушений імбир, мелений бадьян, мускатний горіх, білий перець) - кожного на кінчику ч.л.

Для дітей коньяк замініть виноградним або гранатовим соком.

приготування:

1. Ізюм заливаємо коньяком на 30 хв.
2. Натираємо цедру лимона.
3. Морквину перебиваємо блендером, віджимаємо до стану мокрого піску.
4. 2 апельсина ріжемо кружечками по 3 мм, з третього апельсина вичавлюємо сік з м'якоттю.
5. На сковороді топимо частина вершкового масла, кладемо трохи цукру і вливаємо апельсиновий сік з м'якоттю. Туди ж відправляємо нарізані апельсинові кружечки, накриваємо кришкою і прітушіваем 10 хв.
6. Для тіста змішуємо сметану, другу частину масла, яйця, цедру, цукор, розпушувач і спеції.
7. У три прийоми всипаємо борошно, додаємо ізюм і морквину. Старанно вибиваємо до однорідної в'язкої маси.
8. Дно і боки рознімної форми викладаємо папером. Робимо «бортики» з варених апельсинових кружечків. В середину заливаємо тісто. Поверх тесту - знову п'ятачки апельсинів.
9. Випікаємо 1 годину.

Дістаємо нашу красу з духовки і даємо трохи охолонути.

І вже традиційний відео рецепт. Це буде морквяний пиріг від Юлії Висоцької

Приємного апетиту і до швидких зустрічей!

Морквяний пиріг завжди виглядає сонячно і яскраво, так що його просто не можливо не спробувати!

• 500 гр. свіжої моркви.
• 200 гр. цукрового піску, можна і трохи більше. Все залежить від цукрового вашої моркви.
• 50 мл. оливкової або рослинного масла.
• 4 середніх курячих яйця.
• 20 гр. (Пакетик) розпушувача для тіста.
• 2 щіпки солі.
• Борошно близько 200 грам, знову ж таки все залежить від того моркви. Орієнтуємося на те, скільки візьме тісто.

покроковий рецепт

А щоб ваш пиріг набув вигляду вишуканого і неординарного десерту пропонуємо вашій увазі наступні ідеї по прикрасі:

• Для більшого аромату вашої випічки додайте в тісто підлогу палички кориці, попередньо змоловши її в кавомолці і склянка горіхів «Пекан». Горіхи необхідно прожарити до вираженого горіхового аромату, потім остудити і подрібнити ножем.
• Дуже красиво виглядає пиріг, покритий білковим кремом.
• Приготуйте лимонний крем і просочіть їм вашу випічку, так коржі вийдуть більш ніжними і вологими. Крім того, ви можете промащувати лише окремі шматки пирога, наприклад шоколадною пастою, варенням або вареним згущеним молоком. Смачного!

Пропонуємо вашій увазі рецепт простого в приготуванні, смачного і яскравого морквяного пирога, який порадує своїм кольором і смаком в холодні, зимові вечори.

Смачний пиріг з морквою зможе приготувати кожна господиня, навіть та, яка вперше візьметься порадувати смачним, і неординарним кулінарним шедевром свою сім'ю. Вас може насторожувати сама назва, адже якось не звично звучить - «пиріг з морквою», основний інгредієнт якого ми звикли сприймати як овочевий інгредієнт, наповнений величезною кількістю вітамінів. Не бійтеся експериментувати і дивувати своїх домочадців! З цим рецептом ви зможете зробити незвичайне ласощі, яке зникне з тарілки за лічені хвилини.

Пиріг з моркви

Якщо ваші домашні недолюблюють морква, рецепт для вас. Смачний, корисний, перевірений рецепт морквяного пирога.

• 3-4 моркви
• 4 яйця
• 1,5-2 склянки борошна, тісто має виглядати, як сметана середньої густоти, досить рідке. Залежно від кількості моркви, регулюйте кількість борошна.
• 0,5 склянки рослинного масла без запаху
• 0,5-1 стакан цукру за смаком. На наш смак 2/3 в самий раз
• Кориця ½ чайної ложки за бажанням
• ½ чайної ложки соди, погашеної соком лимона або оцтом
• Маленька щіпка солі

рецепт

1. Моркву чистимо, миємо, трьом на дрібній тертці або в комбайні.
2. В одній-двох столових ложках цукру розмішуємо корицю.
3. Яйця злегка збиваємо з іншим кількістю цукру, додаємо подрібнену моркву, масло.
4. Вводимо поступово борошно.
5. Додаємо сіль, корицю.
6. Погашену соду додаємо в тісто безпосередньо перед випічкою, тоді пиріг буде пишніше.
7. Форму вистилає папером для випічки або змащуємо маслом і посипаємо борошном або сухарями.
8. Виливаємо тісто.
9. Випікаємо до готовності. В середньому півгодини.
10. Готовність пирога бажано перевірити зубочисткою.

Прості і смачні рецепти пирогів

Найкращий і простий рецепт смачного, ароматного і ніжного класичного морквяного пирога з фото, а також сметанним або вершковим кремом до такого пирога.

1 год 30 хв

290 ккал

5/5 (2)

Морква здавна додавали в випічку. У свій час вона заміняла цукор. Потім її стали додавати для додання кольору і смаку.

Вважається, що перший морквяний пиріг спік італійський кухар Пікашо. А взагалі такі пироги дуже популярні в Англії та Америці.

Хоч наша сім'я і не має ніякого відношення до цих країн, нам теж дуже подобаються такі пироги.

Зважилася запропонувати і вам спекти морквяний пиріг, використовуючи цей простий і кращий для мене рецепт. Сподіваюся, що він вам теж сподобається.

Перелік необхідних інгредієнтів

Для вершкового крему:

• вершкового сиру - 150-200 г;
• ванілі - на кінчику ножа;

• масла - 80 г;
• цукру - 100 г.

Для сметанного крему-глазурі:

• жирної сметани - 150 г;
• ванілі - на кінчику ножа;
• цукру - 70 м

Кухонна техніка та інвентар: віночок, ємність для тесту, терка, сито, форма для пирога.

Покрокова інструкція

1. Тісто для пирога робиться досить швидко. Щоб потім не чекати, поки розігріється духовка, відразу включаємо її на 180 °.
2. Трохи підсушують горіхи. Для цього недовго обсмажуємо на сковороді або викладаємо на деко і хвилин на 6-8 відправляємо в духовку.
   
   
3. Викладаємо горіхи в пакет, розподіляємо в один шар і кілька разів прокатує по ним качалкою. Або нарізаємо горіхи ножем. Мені подобається, коли в випічці відчуваються невеликі шматочки. Ви ж можете подрібнити їх більш дрібно за допомогою блендера.
   
   
4. Натираємо вимиту моркву теркою. Тут теж, кому як подобається. Терта на дрібній тертці морква рівномірніше розподіляється по тесту і дає більш насичений колір.
   
   
5. З апельсина знімаємо цедру дрібної стороною терки, не зачіпаючи білу м'якоть.
   
   
6. Вичавлюємо з апельсина сік. Для цього краще скористатися соковижималкою або пресом для цитрусових.
   
   
7. Змішуємо моркву, цедру апельсина і горіхи.
   
   
8. В одну посудину ллємо олію, апельсиновий сік і розбиваємо яйця. Беремо віночок і добре перемішуємо, злегка збиваючи.
9. В іншу ємність просіюємо борошно. Кладемо корицю, сіль, цукор і пекарський порошок (розпушувач), який можна замінити 1,5 ч л. соди, гашеного будь-яким оцтом або соком лимона. Добре перемішуємо.
   
   
10. Сиплемо суху суміш в посудину з рідкими компонентами. Перемішуємо вінчиком або ложкою до однорідності, розбиваючи все грудочки.
    
    
11. Перекладаємо в тісто морквяно-горіхову масу. Ретельно перемішуючи, рівномірно розподіляємо її по всьому тесту.
    
    
12. Викладаємо незвичайне тісто в форму (попередньо змастити). Я використовую роз'ємну, діаметром 21 см.
13. Готуємо 50 хвилин і перевіряємо готовність: протикаємо сірником, і якщо вона виходить суха, значить пиріг з морквою готовий.
    
    
14. Можна остудити і подати в такому вигляді, але смачніше буде, якщо змастити пиріг вершковим кремом або залити сметаною глазур'ю.

Морквяний пиріг в духовці - найпростіший і смачний рецепт приготування його в домашніх умовах. Для його випікання в кожному будинку знайдуться всі продукти. Це швидка приготування бюджетної їжі.

Я хочу сьогодні показати рецепти, які пекла моя мама в дитинстві. У нас був свій город, моркви було багато, а грошей в сім'ї мало. Щоб нагодувати нас з братом, вона завжди пекла пироги і пиріжки з морквою в духовці. Духовка була в грубці, яка топилася дровами.

А ось морквяний торт в мої часи дитинства не пекли, просто рецептів його не знали. Зараз знаємо, як готувати які їмо з задоволенням. Втім, морквяна випічка найулюбленіша зараз в нашій родині.

Випічка виходить соковитою, ароматною з лимонним кремом.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Залийте окропом ізюм на 3-4 хвилини.

2. Викладіть родзинки на серветку, щоб пішла з нього вода.

3. Ізюм викладіть в миску і перемішайте з 1 ст. ложкою борошна.

4. Яйця змішайте в блендері з цукром і ванільним цукром в білу пухку масу.

5. До змішаних яйцям додайте соняшникову олію рафіновану без запаху, борошно і розпушувач і все добре перемішайте міксером.

6. Ще додайте в чашу натерту на дрібній тертці моркву, натерту цедру одного лимона і родзинки. Перемішайте все лопаткою вручну і тісто буде готове.

7. Викладіть морквяне тісто в форму, дно у якій застелене папером для випічки (або пергаментом).

8. Випікайте морквяний пиріг в духовці нагрітій до 180 градусів С протягом 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою - вона повинна бути сухою.

9. Потім прибрати форму, папір і покласти на блюдо.

10. Для крему потрібно змішати сметану з соком половини лимона і збити міксером протягом 2 хвилин.

11. Покрити кремом верхню частину пирога.

12. Зверху посипати крем натертою цедрою лимона.

Відрізуйте шматочки пирога з морквою і приємного вам чаювання.

Відео про те, як випікати пиріг з морквою від Юлії Висоцької

Випічка робиться з уже вареної моркви - простий варіант в домашніх умовах.

Морквяний пиріг, як і в Росії, вважається традиційною випічкою в Бразилії. Готується так, що смаку моркви не відчувається. Яскравий колір і ніжний, ароматний смак багатьох підкорює

• борошно - 300 г
• яйце - 4 шт.
• морква - 300 г
• цукор - 300 г
• розпушувач - 11 г
• рослинна олія - 200 мл
• для крему: какао, цукор, вода - все по 3 ст. л.
• цукрова пудра - 1 ч. л.

приготування:

1. У блендер вилити рослинне масло, насипати цукор, невеликими шматочками нарізати моркву і вилити 4 розбитих яйця. Якщо у вас немає блендера, то натріть моркву на дрібній тертці, яйце і масло збийте міксером, а потім все перемішайте.

2. Закрийте блендер кришкою і подрібніть все в однорідну масу.

3. Вилийте помаранчеву масу в чашу.

4. Додайте в чашу борошно попередньо змішану з розпушувачем. Змішайте продукти віночком або міксером.

5. Деко застеліть папером і викладіть помаранчеву масу рівним шаром.

6. Поставте деко в духовку нагріту до 180 градусів на 40 хвилин.

7. Готовність випічки перевірте дерев'яною паличкою.

8. Приготуйте шоколадну глазур для покриття пирога. У каструльку покладіть: цукор, какао і вилийте воду. Перемішайте, щоб не було грудок. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, вимкніть, остудіть.

9. Коли пиріг охолоне, обріжте кромки випічки у краї дека ножом.Переверніте морквяний пиріг і приберіть папір.

10. Розріжте випічку навпіл, щоб одну половину посипати цукровою пудрою, іншу - шоколадною глазур'ю.

11. Так готується найпростіший і найсмачніший рецепт бразильського пирога з морквою.

Приємно їсти!

Відео про те, як випекти морквяний пиріг з яблуками

Ароматна і ніжна випічка, доповнена цедрою апельсина приємно зачарує вас своїм смаком.

всім смачної випічки в чарівної духовці.