Печемо солодкі булочки. Красиві форми булочок із дріжджового тіста: як загортати плюшки. Смачний рецепт із повидлом

Іноді дуже хочеться вдосконалити власні кулінарні здібності та отримати унікальну страву, яка сподобається всім членам сім'ї. Особливий акцент господарки роблять на десертах, які подобаються як дорослим, так і дітям. Набагато простіше сходити до найближчої кондитерської та купити частування до чаю. Але можна і самостійно зробити гарні за формою булочки.

Випічка дріжджових булочок

Загортання, як і фінішне оформлення, потребує акуратного підходу. Не можна закрутити смужки з тексту абияк. Щоб оформити їх красиво, необхідно виявляти кмітливість. Досвідченим кулінарам вдається за лічені секунди надати незвичайну та привабливу форму виробам.

Не кожен може спекти самостійно кручені булочки з оригінальними візерунками. Але насправді особливої ​​майстерності тут не потрібно. Достатньо дотримуватись кожного кроку рецепту, щоб досягти ефекту, що вражає всіх. Форма булочок вийде ідеальною. Інгредієнти наступні:

• 250 мл молока;
• 100 г цукру;
• 2 курячі жовтки;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 100 г вершкового масла;
• упаковка ванільного цукру;
• 1 кг борошна;
• 25 г дріжджів.

Ще один курячий жовток і 30 мл молока знадобляться для змащування булок. Якщо ви маєте намір зліпити фігурні плюшки, як правильно загортати їх, треба вивчити обов'язково. Роботу виконують так:

Після цього йде формування булочок. Рецепт приготування тіста для булок єдиний, а ось форму їм надавати можна у різний спосіб. Кожен рецепт має свої особливості, тому не варто відступати від алгоритму дій.

Ніщо так не тішить око, як гарна випічка. Способи згортання тіста для пирогів, рогаликів із начинкою бувають різними. Навіть люди, які не мають великого досвіду в кулінарії, від ліплення якої-небудь хитромудрої фігури типу троянди, наприклад, отримують задоволення.

Плетені вироби

Така форма булок дуже популярна. Виглядають готові вироби дуже апетитно. Як надавати гарної форми:

Поверхню тіста змащують сумішшю та обсипають кунжутом, цукром, маком. Під час формування виробів надають чіткої форми, зробити це можна, використовуючи особливі пристрої.

Випічка у формі серця та метелика

Найчастіше дітям подобаються булочки із повидлом. Такі вироби припадуть до смаку і дорослим, так само як і листкові булочки. Щоб формувати таку випічку правильно, треба дотримуватись рекомендацій щодо загортання виробів.

Тісто ділять на частини. Розкочують одну половину у формі коржика, змащують вершковим маслом. Зверху насипають цукор.

Далі треба згорнути корж і з'єднують краї тіста. Отриманий рулет ріжуть уздовж так, щоб вийшло серце. Залишається лише його розправити. Така схема підходить і для інших видів булок, які ви плануєте ліпити.

Для виробу у формі метелика ділять масу тіста на частини. Розкочують і посипають цукром. Формують рулет, після чого його треба скрутити у джгут. З'єднують краї у центральній частині. Ріжуть рулет на 1 см по центру і розвертають метелика. Крила у неї мають бути повернені убік. Після цього можна вважати плюшку з готовою цукром.

Особливості випікання гарних булок

Як професіоналам, так і новачкам буде неважко зробити своїми руками плюшки. Як загортати їх, підкаже покроковий алгоритм дій. Вироби із тіста можна загорнути у формі фігурки. Така булка виглядатиме красиво.

Після того, як формування булок завершено, необхідно відправити їх на запікання деко. Потрібно розігріти духовку до 200 градусів. Випікання займає приблизно 10 хвилин. Після цього зменшують температурну позначку до 180 градусів. Діставати після цього булочки не треба. Потрібно ще потримати вироби протягом 20 хвилин.

Домашня здоба з начинкою

Булки можна робити у формі красивих троянд. Часто можна побачити такі вироби, посипані маком у магазинах. Готуються вони так:

• Замішують тісто і розкочують.
• Після цього ділять на рівні половини.
• 1 частина розкочують у формі прямокутника так, щоб вийшов не надто тонкий коржик.
• Змащують її олією і насипають зверху невелика кількістьмаку.
• Розкочують тісто в рулет ще раз.
• Розрізають на частини, ширина яких має бути по 10 см.

Після цього залишається сформувати трояндочки.

Плетінки та завитки

Тісто кладуть на поверхню столу, насипають невелику кількість борошна. Розкочують у формі пласта прямокутної форми. Насипають зверху макову начинку і складають внахлест. Ріжуть на поперечні смужки. Усього має вийти 12 смужок.

Скручують їх спіралями тричі. Згортають у формі кілець. Випічка з цукром буде готова за 20 хвилин після того, як її відправлять до духовки. Температура в ній має бути на рівні 200 градусів.

Серце з начинкою

Ліплять коржі маленького розміру, мажуть олією і обсипають цукром. Також сиплють зверху мак. Можна використовувати ще й корицю, це надає не лише вишуканого смаку, а й гарного аромату. Скручують тісто в трубочку, згортають і ріжуть. Формують серце. Після цього відправляють булочки на запікання. Готовий результат тішить своєю оригінальністю та красою.

Приготування здобних булок з яблуками

Для цього рецепту знадобиться дещо інший набір інгредієнтів. Потрібно взяти:

Борошно з'єднують із сухими дріжджами, цукром, сіллю та перемішують. Додають ванільний порошок та вимішують тісто. Нагрівають молоко та додають сухі компоненти. Вбивають куряче яйце.

Кладають в отриману суміш розм'якшене вершкове масло. Перемішують ложкою та продовжують місити тісто вручну. Скачують тісто у кулю, накривають рушником. Місткість залишають у теплому місці на 1 годину. Після цього йде формування булок. Для запікання яблучних булочок із повидлом можна взяти й свіжі яблука. Для цього їх треба попередньо загасити на сковорідці протягом декількох хвилин. У яблук треба обов'язково прибрати серцевину, після чого нарізати на скибочки.

Плетені-ялинки з повидлом

Тісто розкочують у коржик і ріжуть на квадрати середньої величини. Центральну частину наповнюють повидлом. Ріжуть квадрати на невеликі частини з обох боків, не доходячи до серцевини. У центрі залишають простір 5 см, викладають сюди повидло. Формують плетінку.

Щоб зробити запечену ялинку, розкочують тісто у вигляді коржика, ріжуть на трикутники. Кожен виріб надрізають із 2 сторін на фрагменти, формують ялинку. Верхню частину випічки змащують сумішшю жовтка та молока. Формують булки. Добре пропікають у духовці, щоб вони набули золотистого відтінку.

Спирали з повидлом та троянди

Розкочують тісто на пласти великого розміру. Кладуть зверху начинку. Доповнює яблучне повидло ізюмом. Краї з'єднуються внахлест. Готовий рулет розрізають на смужки та поперек. Ширина їх має бути по 3 см. Близько 12 смужок буде достатньо. Згортають їх у формі спіралі. Кладуть їх, змастивши повидлом, випікатися на лист з олією.

Щоб зробити троянду із тіста, спочатку ріжуть яблука на часточки. Кип'ятять у воді 5 хвилин, додають лимонну кислоту. Розкочують тісто в пласт і ріжуть на смужки. Усі смужки змащують варенням із яблук, зверху насипають цукор та корицю.

Смужки кладуть у центр, після чого укладають на них часточки яблук. Смуги згортають у формі троянди із яблуком.

Сирні вироби

Мало хто може відмовитися від сирних булок, поданих до чаю. Ця начинка має велику популярність. Можна запікати не лише солодкі булки. Навіть солоний сир буде цілком апетитним.

Новачки можуть почати з найпростішого рецепту конвертиків з сиром. І тому тісто ділять на квадрати. Начинку з сиру викладають у центр. Згортають кути центром і печуть до готовності. Є й більш хитромудрі варіанти.

Щоб зробити троянди з сиром, розкочують коржі з тіста і ріжуть на три частини, але не до кінця. Кладають начинку у центр. Краї обертають довкола начинки. Згортають, формують троянди.

Для людей, які мають певний досвід у приготуванні випічки, можна рекомендувати рецепт сирних плюшок. Для цього треба розкотити у прямокутник тісто. Після цього необхідно розрізати його на квадрати та викласти в центр начинку. По кутах також формують надрізи. Тісто з начинкою згортають і просовують краї в дірочки. Другий край треба також обмотати. Можна вважати вироби готовими. Залишається лише відправити їх у духовку.

Домашні булочки з тіста – це дуже популярний вид випічки, який ми всі любимо ще з раннього дитинства. Багатьом з нас пам'ятається, коли прокидаєшся вранці від привабливого і незабутнього запаху свіжоспечених булочок, який розноситься по всьому будинку. Адже що може бути смачніше, ніж чашка гарячого чаю або склянка молока і свіжоспечена м'яка булочка. У цій підкатегорії для вас, милі хазяйки, підібрані найнезвичайніші і найапетитніші рецепти булочок, які готові вражати вас і ваших домочадців своїм смаком і незабутнім ароматом. Також тут ви знайдете рецепти, за допомогою яких легко можна приготувати булочки з корицею, з маком, з цукром, із родзинками. Тісто для булочок можна підібрати на будь-який смак. Це і здобні булочки, і листкові булочки. А оригінальні рецептиНаприклад, рецепт смачних булочок на Великдень, допоможуть вам створити атмосферу свята. Процес приготування булочок не такий трудомісткий і довгий, як звикли думати багато хто з нас. Тим більше що для вашої зручності підібрано рецепти смачних булочок з фото, тому домашні булочки зможе приготувати навіть не дуже досвідчена господиня. До того ж, рецепти булочок з фото допоможуть не тільки у приготуванні, але також ви зможете побачити кінцевий результат, що також важливо. Вибирайте рецепт, який вам сподобався, як приготувати булочки і додайте до нього крапельку свого кохання. Тільки в цьому випадку у вас вийдуть ароматні і красиві булочки. Радуйте і вражайте своїх домочадців, випікайте для них смачні солодкі булочки, солоні булочки, і вони неодмінно віддячать вам за ваші старання своєю теплотою, любов'ю та компліментами. Крім того, ви можете сміливо фантазувати з начинками для булочок і створювати своїми руками нові кулінарні шедеври.

26.11.2019

Булочки з яблуками та корицею з дріжджового тіста

Якщо ви любите домашню випічку, ви не пройдете повз цей рецепт дріжджових булочок. Вони виходять дуже смачними та ароматними, ніжними та м'якими, так що ви залишитеся дуже задоволені результатом.

Складові:
- 15 г пресованих дріжджів;
- 1,7 склянки борошна;
- 110 мл молока;
- 1 яйце;
- 1 жовток для змащування;
- цукор;
- олія оливкова;
- сіль;
- кориця;
- яблуко;
- масло вершкове.

19.11.2019

Булочки-трояндочки з дріжджового тіста з сиром

Дріжджові булочки-трояндочки з сиром сподобаються всім, хто любить цікаву випічку. Навіть якщо ви ще ніколи не працювали з дріжджовим тестом, вам допоможе розібратися та освоїти весь процес наш докладний рецепт.

Складові:
Для тіста:
- 2,5-3 склянки борошна;
- 1 склянка молока;
- 2 ст. цукру із гіркою;
- 100 г вершкового масла;
- 13 ч.л. солі;
- 1 ч.л. дріжджі.
Для начинки:
- 300 г сиру;
- 1 яйце;
- 1 ст. цукру з гіркою.

26.06.2018

Булочки по 9 копійок

У Радянському Союзі були дуже смачні булочки, які коштували лише 9 копійок. Як їх приготувати я докладно описала для вас.

Складові:

- 500 грам борошна,
– 100 мл. молока,
- 15 грам сухих дріжджів,
- 125 грам цукру,
- Третина ч.л. солі,
- 2 яйця,
- пакетик ванільного цукру,
- 90 грам вершкового масла,
- 1 ст. родзинок,
– 75 мл. води.

30.05.2018

Пончики дріжджові на воді

Ці пончики готуються з дріжджового тесту на воді та підходять для пісного меню. При цьому вони виходять неймовірно смачними, тому подобаються всім - і дорослим, і діткам.

Складові:
- 250 мл теплої води;
- 10 гр свіжих дріжджів;
- 1 ст. цукру;
– 0,5 ч.л. солі;
- 350 гр борошна (для тіста та опари);
- 2/3 склянки олії для смаження.

23.04.2018

Іспанські булочки із заварним кремом

Обов'язково спробуйте ці смачні іспанські булочки з заварним кремом. Рецепт приготування я докладно описала для вас.

Складові:

- 300 грам борошна,
- 10 грам дріжджів,
- 1 ст. меду,
- 420 грам молока,
- 1 ст. соняшникової олії,
- Підлога ч.л. солі,
- 1 яйце,
- 75 грам олії вершкового,
- 3 яєчні жовтки,
- 60 грам цукру,
- щіпка ваніліну,
- 1 ст. крохмалю,
- 1 ст. цукрової пудри.

22.03.2018

Ватрушки з картоплею із дріжджового тіста

Пропоную вам спекти дуже смачні та ситні ватрушки з картоплею. Рецепт приготування я детально описала для вас.

Складові:

- склянка молока,
- 20 грам дріжджів,
- 2,5-3 склянки борошна,
– 150 мл. олії рослинної,
- дрібка солі,
- 1 ст. цукру,
- 300 грам картоплі,
- пучок кропу,
- чорний перець,
- Курячий жовток.

13.02.2018

Дріжджові трояндочки з цукром

Ви тільки подивіться на ці чудові апетитні булочки з цукром! Так і хочеться взяти хоч одну, і з'їсти в один присід. Пропонуємо вам рецепт їхнього приготування. Побалуйте сім'ю смачною домашньою випічкою.

Продукти для рецепту:
- вода - 300 мл,
- сіль - щіпка,
- цукор – 250 г,
- рослинна олія- 50 г,
- дріжджі - 1 ч. ложка,
- пів кіло борошна.

13.02.2018

Дріжджові булки з яблуками

Смачні апетитні булочки з яблучною начинкою стануть не лише чудовим сніданком, а й перекусом на роботі чи у школі. Як правильно замішувати тісто, готувати начинку та випікати булочки, дивіться у рецепті.

Продукти для рецепту:
- вода - 340 мл,
- цукор – 200 г,
- сіль - чверть чайної ложки,
- 1/2 ст. ложки сухих дріжджів,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- пів кіло борошна,
- Яблука.

14.01.2018

Дріжджові булочки зі згущеним молоком

Ароматні, смачні, рум'яні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста - ця та випічка, яка готується легко, а з'їдається практично блискавично! Як саме їх приготувати, ми вам розповімо у нашому докладному рецепті.

Складові:
- молоко – 150 мл;
- сухі дріжджі – 7 гр;
- яйце – 1 шт;
- вершкове масло – 50 гр;
- цукор – 3 ст.л.;
- борошно - 3,5 - 4 склянки;
- згущене молоко - 1\3 банки.

28.12.2017

Булочки з льоном і коржики зі смаженою цибулею

Із цього універсального тестуви зможете приготувати як булочки з льоном, так і коржики зі смаженою цибулею. Рецепт приготування дуже простий.

Складові:

- 2 склянки борошна пшеничного цільнозернового;
- 4 склянки борошна пшеничного;
- півтори склянки молока;
- 100 г смальцю;
- 2 яйця;
- 3 ч. л. дріжджів сухих;
- 3 ст. цукру;
- Підлога ч.л. солі;
- Смакові добавки.

01.12.2017

Пишні булочки з родзинками та шоколадом

Незважаючи на те, що ці булочки дбають з дріжджового тіста, вони зовсім не
"капризні" у приготуванні. Море задоволення від чаювання з такою домашньою випічкою гарантоване!

Список інгредієнтів:

- 1,5 ст. молока;
- 2 ч. л. сухих дріжджів;
- 100-120 г вершкового масла;
- 5 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. ванільного цукру;
- 2 курячі яйця;
- дрібка солі;
- 7 склянок борошна;
- 1 ст. л. рослинної олії;
- 30 г ізюму.

Заливка:

- 70 г молочного чи чорного шоколаду;
- 150 мл вершків.

22.11.2017

Красиві форми булочок із дріжджового тіста з цукром

Якщо вам набридло ліпити звичайні булочки, подивіться, як зробити красиві форми дріжджових булочок. Фото допоможуть вам швидко та красиво це зробити.

Складові:

- дріжджове тісто – 1 кг.,
- цукор - 150 грам,
- кориця – півтори ч.л.,
- вершкове масло – 60 грам.

18.11.2017

Сирні завитки у сметанній заливці

Смачна Домашня випічказавжди робить сімейне чаювання затишним та приємним. Спробуйте приготувати ніжні сирні завитки в сметанної заливки- це нескладно і не дуже довго, а результат порадує і вас, і вашої родини.

Складові:

Тісто:
- 500 г пшеничного борошна,
- 100 г цукру,
- 100 г сметани,
- 150 мл молока,
- дрібка солі,
- ванільний екстракт за смаком,
- 75 г маргарину (82%),
- 2 ч. ложки сухих дріжджів.

Начинка:
- 650 г сиру,
- 2 курячі яйця,
– 150 г цукру.

Заливка:
- 4 ст.ложки цукру,
- 250 г сметани,
- курине яйце.

15.07.2017

Сирні булочки

Такі сирні булочки, напевно, ви бачили і, можливо, купували в продуктових супермаркетах. Вони ароматні та, дійсно, дуже смачні. Ними зручно перекушувати в обід чи полудень. Пропонуємо вам вивчити рецепт приготування та спекти такі булочки самостійно.

Продукти для рецепту:
- 300 мл молока,
- 1 ч. ложка швидких дріжджів,
- 50 г цукру,
- 1/3 ч. ложки солі,
- 10 ст. ложок борошна,
- 2 ст. ложки вершкового масла,
- одне яйце,
- 150 гр сиру,
- олія - ​​змастити форму.

22.05.2017

Стіжки з фаршу з грибами

Я часто готую ці стіжки з курячого фаршу, які дуже схожі на котлетки, тільки приготувати їх набагато простіше і швидше. Моїм домашнім дуже подобається ця страва і поєднується вона з будь-яким гарніром та салатами.

Складові:

- півкіло фаршу курячого;
- 150 грам печериць;
- 80 грам сиру твердого;
- 20 г сухарів панірувальних;
- 80 грам цибулі ріпчастої;
- 20 грам жиру курячого;
- рослинна олія;
- спеції;
- сіль;
- Базилік.

15.05.2017

Здобні булочки із дріжджового тіста

Булочки ці подвійні. Ви тільки подивіться, які вони пишні і дуже шкода, що фото не може передати їхній смак. Зате у нас є рецепт, завдяки якому ви спечете такі самі для ранкового чаю.

Продукти для рецепту:
- 250 мл молока;
- 15 гр дріжджів;
- 130 гр цукру;
- 4 яєчні жовтки;
- 550 гр борошна;
- 130 гр вершкового масла|мастила|.

01.05.2017

Булочки з шпалерного борошна на гірчичному маслі

Домашній хліб або булочки завжди смачніші за магазинні. А якщо ви їх приготуєте з цільнозернового борошнаі на гірчичному маслі, то така випічка буде ще й корисною. І не переживайте, що не впораєтеся – рецепт досить простий, і ми постаралися описати весь процес максимально докладно.
Складові:
Для опари:
- 65 гр пшеничного борошна;
- 150 мл теплої води;
- 1 ст. цукру;
– 0,5 ч.л. солі;
- 7 г дріжджів.
Для тіста:
- 50 гр пшеничного борошна;
- 100 гр шпалерного борошна;
- 2 ст. гірчичної олії.

30.04.2017

Булочки з цукром

М'які, пишні булочкиз цукром готуються порівняно швидко. Тісто для них робиться найпростіше дріжджове безопарним способом. Це означає, що не потрібно чекати, поки дозріє опара. Ознайомтеся з рецептом обов'язково та приготуйте для близьких смачну випічку.

Для рецепту:
- 15 гр свіжих дріжджів;
- склянка молока;
- 420 гр борошна;
- склянка цукру;
- два яйця;
- 40 мл рослинної олії;
- Пакунок цукру ванільного. Складові:свіжі тремтіння, цукор, сіль, пшеничне борошно, олія оливкова, часник, насіння льону

Ароматні часникові булочки з дріжджового тіста будуть чудовим доповненням до перших та других страв та заміни хліба для ранкових бутербродів або перекушування. Як їх приготувати дивіться у фоторецепті.

Продукти для рецепту:
- склянка води;
- 10 гр свіжих дріжджів;
- 1 ст. ложка цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 400 гр борошна;
- 20 мл оливкової олії;
- Три часточки часнику;
- 2-3 ст. ложки кунжуту для обсипання.

Як часом хочеться вдосконалити свої кулінарні здібності і зробити унікальну страву, яка підкорить всю сім'ю. Звичайно ж, особливий акцент роблять господині на десертах, зумовлено це тим, що люблять солоденьке, як дітки, так і дорослі.

Куди простіше піти в найближчу кондитерську і купити до чаю частування, але цікавіше та краще самостійно випекти вдома смачну випічку.

Відмінним доповненням до чаю стануть булочки. Готування зовсім не складне, головне – красиво оформити страву. Не кожен зможе спекти кручені булочки з плетеними візерунками.

Але в цій статті ви зможете дізнатись, як зробити гарні булочки дуже просто. Це будуть плетінки з візерунками, яких прийдуть у захват.

Кожен рецепт доповнений кроками, це допоможе вам простіше розібратися, які є способи формування булочок і як реалізувати їх на ділі.

Не варто боятися, що формування булочок у вас не вдасться. Мої рецепти не складні, а ефект вразить усіх. Пропоную дізнатися рецепти формування, якнайшвидше.

Дріжджові булочки

Компоненти: 100 гр. цукру; 250 мл молока; 2 шт. курей. жовтків; ½ ч.л. солі; уп. ваніліну; 100 гр. сл. олії; 25 гр. дріжджів; 1 кг борошна; 30 мл молока; 1 шт. курей. жовтка.

Останні 2 компоненти у списку потрібні для мастила булок.

Алгоритм приготування:

1. Починаю готувати гарні булки з дріжджового тіста з приготування опари для замісу тіста. Молоко прогрійте до кімнатної температури, тільки потім додайте дріжджі і повністю розчиніть їх склад у ньому. Потрібно запровадити ще й 2 ст.л. сах. піску, перемішати. Суміш має стати однорідною. До неї варто запровадити 1 ст.л. борошна та перемішати. Покрийте опару рушником, відсуньте у тепле містечко, нехай там вона постоїть із хвилин 15.
2. Нудити не доведеться, адже варто ще й розігріти сл. масло|мастило|, дати йому охолонути і ввести в нього 2 шт. курей. яєць.
3. Додаю сах. пісок та перемішую. Робити це краще за допомогою віночка. Вводжу ван. порошок, сіль, сію борошно. Додавати останній інгредієнт варто частинами, щоб тестовий заміс із дріжджового складу зробити пишним. За допомогою ложки перемішую масу, залишилося зробити заміс руками.
4. Тісто дріжджового складу покриваю рушником, даю постояти 40 хвилин у теплі, можна загорнути його у плівку. За цей час воно стане вдвічі більше. Далі йде формування булочок.

Рецепт приготування тіста для булок буде один, а ось способи формування їх я запропоную на розгляд трохи нижче. Звичайно ж, кожен рецепт формування булок має свої особливості, як їх ліпити, тому для зручності я прикріпив до них фото.

Плетенка

Схема виконання формування булок:

1. Плетінка може бути, як великою, так і немає. Якщо робитимете великі булки, тоді варто масу тесту поділити на 2,3 частини. Кожну частину тіста варто добре обім'яти. Після цього поділити на 3 джгута їх тіста і розкотити.
2. Джгути з тіста плетіть у вигляді кіски. Інші плетінки потрібно зробити також. Як бачите, навіть такі форми булочок, як плетінки згорнути просто.
3. Варто перемішати в чашці молоко з курей. жовтком. Збивати масу в цьому випадку не варто. Просто зробіть так, щоб вона стала однорідною.
4. Поверхню тіста змастіть сумішшю і покрийте кунжутом, маком, цукром. Загалом посипання тесту на ваш особистий розсуд.

Серце

На цей раз потрібно поділити готове тісто на частини. Розкачати одну частину тіста у вигляді коржика, перемазавши сл. олією. Зверху потрібно посипати поверхню тіста цукром.

Схема:

1. Згорнути коржик на частини.
2. З'єдную краї тіста. Ріжу рулет вздовж і виходить серце, лишилося тільки його розправити.
3. Ця схема буде однотипною для інших видів булок, які захочете ліпити.

Метелик

Схема:

1. Поділяю масу тіста на частини, тепер варто розкотити її і посипати цукром.
2. Залишилося згорнути рулет, згортаю його в скобу, щоб кінці з'єднати у центрі.
3. Рулет ріжу на 1 см по центру і розгортаю метелика. Крила повинні бути повернені убік. Ось і все, плюшка-метелик з цукром готова. Ваші домашні будуть у захваті від булок.

Випічка гарних булок

Коли процес формування булок завершено, потрібно покласти випікатися на деко. Духовка має бути розігріта до 200 гр. Випікання має тривати приблизно 10 хвилин при цьому температурному режимі.

Потім переставте температуру на 180 гр., але діставати булочки не потрібно, адже їх ще потрібно пропекти хвилин 20.

На цьому рецепти та способи формування не добігли кінця, мені ще є чим дивувати своїх вірних читачів.

Булки домашні з начинкою

Макові булки можна зробити у вигляді гарних троянд. Швидше за все, ви бачили подібне оформлення в магазинах. Подивіться на фото, і ви зрозумієте, про які троянди я говорю.

Зацікавлені? Тоді настав час дізнатися, як зробити булочки у вигляді троянд із маковою начинкою будинку.

Алгоритм приготування:

1. Готовий заміс тіста потрібно розкотити, тільки потім поділяю на рівні половини.
2. Одну з них розкачати стоїть у прямокутник, коржик не повинен бути тонким, змащую раст. олією і посипаю зверху необхідною кількістю маку.
3. Розкачати тісто в рулет потрібно ще раз. Ріжу його на частини, ширина їх буде по 10 см приблизно. Залишилося тільки сформувати трояндочки.

Як бачите, всі способи дуже прості!

Завитки та плетінки

Схема:

1. Готовий заміс тесту кладу на поверхню столу, присипаю борошном. Розкочую тісто у вигляді пласта, він буде прямокутним. На нього сиплю начинку з маку. Пласт складаю внахлест. Ріжу на смужки упоперек. Вийде 12 смужок приблизно.
2. Усі смужки кручу спіралями по 3-4 рази. Повертаю у вигляді кілець. Випікання з цукром приготування буде хвилин через 20 випікання при 200 гр. в духовці. Але це ще не всі способи та форми для найсмачніших булок.

Серця з начинкою

Схема:

1. Ліплю коржики невеликого розміру, покриваю раст. олією, цукром. Висиплю мак. До речі, можете сміливо покрити тісто ще корицею, виходить дійсно дуже смачно, та ще й булочки мають класний аромат.
2. Скручую масу тіста в трубочку, згортаю та ріжу. Формую серце. Залишилося тільки відправити випікатися булочки. Готовий результат вас порадує своєю красою та оригінальністю.

Дивіться на фото, що за булочки з цукром були сформовані мною.

Здобні булочки

Компоненти: 4 ст. борошна; 1 ст. сухих дріжджів; 250 мл молока; 1 шт. курей. яйце; сіль; 2 ст. сах. піску; ван. порошок; 0,5 уп. сл. олії.

Алгоритм приготування:

1. Борошно із сухими дріжджами, цук. піском та сіллю перемішую. Додаю Ван. порошок, роблю заміс.
2. Грею трохи молоко і перемішую з сухими компонентами. Вбиваю курей. яйце туди ж.
3. Розм'якшене сл. олію кладу в суміш. Ложкою перемішую, потім роблю заміс тіста вручну.
4. Тісто скочую в кулю, покриваю рушником. Миску залишаю в теплому місці на 1:00.

Займаємось формуванням булок, способи їх представлені нижче.

Рецепти формування булок з яблуками

Яблучні булочки з повидлом не тільки дуже смачні, та ще й можуть бути ефектними та красивими.

Нижче я представив рецепт із повидлом, але замість повидля, можна покласти яблука, попередньо загасивши їх пару хвилин на сковороді.

Але тільки не забудьте у яблук усунути серцевину і нарізати на купики або скибочки.

Маленькі плетінки з повидлом

Схема:

1. Тісто варто розкотити в коржик, ріжу на квадрати середньої величини. Центр заповнюю повидлом.
2. Квадрати ріжу на невеликі частини з боків. До середини доходити не варто. У центрі ще потрібно залишити місце 5 см.
3. Краї заплітаю в косу з повидлом. Сформувати плетінку з повидлом, як на фото, не важко.

Плетенка

Схема:

1. Формую із пласта 2 ковбаски.
2. Перекручую їх між собою. Готово. Відео вам на допомогу в кінці статті.

Ялинка

Схема:

1. Тісто варто розкотити у вигляді коржика. Ріжу на трикутники.
2. Ріжу кожен краї з 2-х сторін на відрізки, формую ялинки.
3. Верхню частину випічки перемазую сумішшю з молока та жовтка. Формую булки. Форма їх буде справді гарною. Щоб вони були золотистими, добре пропікаю в духовці.

Спирали з повидлом

Схема:

1. Розкочую пласт із тіста великого розміру. Кладу на нього начинку. Доповнюйте сміливо яблучну начинкусмачні родзинки.
2. Краї з'єдную внахлест. Ріжу рулет поперечно на смужки. Вони повинні бути по ширині 3 см. Близько 12 смужок буде достатньо.
3. Смужки згортаю у вигляді спіралей. Кладу спіралі з повидлом випікатися на лист, покритий попередньо раст. олією. Якщо залишилися питання, можна переглянути відео, щоб краще зрозуміти, як оформляється випічка вдома. Вийде дуже красиво.

Троянди

Навіть із яблучних булок можна зробити гарні форми.

Алгоритм приготування:

1. Ріжу яблука на часточки. Кип'ячу з 5 хвилин|мінути| у воді, додаю в них лимонну кислоту. Тісто розкочую в пласт і ріжу на смужки.
2. Усі смужки змащую варенням з яблук, сиплю зверху корицю та цукор.
3. Кладу смужки в центр, часточки яблук кладу на смужку навпіл, щоб вийшло так, як зроблено на фото.
4. Смужку згортаю у вигляді троянди з яблуком.

Сирні булочки

Мало хто від сирних булок відмовиться, коли вони будуть подані до чаю. Вся справа в тому, що начинка з сиром є чи не найпопулярнішою серед любителів булочок.

Ви можете пекти не тільки солодкі булки, навіть солоний сир виявиться дуже доречним. Але найцікавіше, що форми сирних булочокне можуть, не дивувати, дивіться на фото особисто.

Якщо вам цікава ця тема, то нижче я представив низку цікавих рецептів.

Конвертики з сиром

Схема:

1. Тісто поділяю на квадрати. Кладу в центр начинку із сиру.
2. Повертаю в центр кути. Пеку до готовності.

Цей спосіб найпростіший, як ви встигли відзначити. Дивіться інші способи на відео.

Троянди з сиром

Схема:

1. Коржики тіста розкачую і ріжу на 3 частини, але не повністю.
2. Кладу начинку у центр.
3. Край обертаю довкола начинки. Згортаю краї та формую троянди.

Сирні плюшки

Виходять дуже гарні сирні плюшки.

Схема:

1. Тісто розкачую у прямокутник. Ріжу на квадрати. Кладу начинку в центр і кутами роблю надрізи.
2. Тісто з начинкою згортаю і в дірочки просовую краї.
3. Другий край обмотую. Готово, можна відправляти випікати. Кожна булочка порадує вас гарним виглядом.

Як бачите, навіть найпростіша булочка, якщо знати секрети її оформлення, може стати шедевром. Варіанти їх оформлення дуже різні, а тому кожна господиня зможе знайти той, який влаштує її як за способом приготування, так і ефектом.

Відео формування булочок

Читайте й інші рецепти випічки на моєму сайті, дізнаючись, якою вона може бути різною та ефектною в оформленні.

Тепер булочки для хот-догів необов'язково купувати в магазині, адже їх можна приготувати вдома. М'які ароматні булочки з різноманітною начинкоюстануть чудовою закускою.

Дуже прості та смачні булочки московські готуються з дріжджового тіста. На приготування цих борошняних ласощів йде близько 7 годин, проте не лякайтеся, воно того варте! :)

Ніщо так добре не підходить до кави чи чаю, як домашні, свіженькі, тільки витягнуті з духовки булочки з джемом. Перед ароматом свіжих булочок із джемом не встоїть ніхто – перевірено особисто!

Булочки з курагою – це дуже смачна випічка, яка не потребує великих зусиль та не займає багато часу! А булочки за цим рецептом насправді можна назвати лінивими булочками з курагою!

Говорячи про булочки з яблуками, у мене перед очима одразу спливають м'які ріжки з дріжджового тіста, рясно присипані пудрою. Бабуся такі пече і вони в неї завжди виходять просто диво!

З появою такого «розумного» побутового приладу, як хлібопічка, домашня випічка перетворилася на просте та приємне проведення часу. Спробуйте приготувати найсмачніші здобні булочки в хлібопічці і переконайтеся в цьому самі!

Запечені булочки з яйцем та начинкою на вибір – це чудовий сніданок для великої кількостілюдей. Якщо вам подобаються рідкі жовтки, стежте, щоб вони не затверділи в духовці.

Перед вами – простий рецепт приготування великодніх булочок з кремом. Такі великодні булочки прикрасять ваш святковий стілі стануть чудовим рецептом для маленьких і великих.

Булочки з маком - це справжня спокуса, важко втриматися, ніж з'їсти зайву булочку. Якщо ви ще ніколи не робили їх самі, терміново спробуйте. Це буде ваш тріумфальний вихід. Ось рецепт!

Рецепт приготування французьких булочок з начинкою з маку та цукру. Французькі булочки виходять м'якими, повітряними та дуже апетитними.

Булочки з чорносливом - булочки дуже смачні та ситні. Особливо якщо в тісто замішати мак, а начинку до чорносливу додати сир! Зустрічайте оригінальний рецепт приготування булочок із маком!

Це не звичайні булочки з капустою, а саме капустяні булочки. Дивіться рецепт, якщо хочете зрозуміти, у чому різниця.

Булочки Шанежки - це традиційна російська випічка з прісного тіста, змащені тонким шаром картоплі або сметани. Пропоную вам рецепт Шанежек зі сметаною.

Смачна випічкадля Різдва фону. Покроковий рецептприготування булочок з начинкою з часнику та коріандру.

Пшеничні булочки - дуже прості здобні булочки, які завжди радують усіх любителів борошняного і жахають тих, що худнуть, тому що клацати їх можна як насіння - без зупинки і до кінця.

Якось я вирішив зробити сюрприз для своєї дружини та приготував її улюблені булочки сам. Вийшли смачні, м'які та ароматні булочки з корицею та родзинками! Ділюсь рецептом!

Житні булочки з цибулею - чудовий акомпанемент до будь-якого гарячого супу. Цілком будь-який суп, поданий зі свіжими житні булочки, буде з'їдений з куди більшим задоволенням.

Пісні булочки "Жайворонки"

22 березня всі православні відзначають день 40 мучеників Севастійських, які не зреклися Христа. У цей день печуть булочки у вигляді жайворонків, символ душ легіонерів.

Рецепт приготування улюблених всіма європейцями ласощів - повітряних та солодких кукурудзяних булочок.

Рецепт приготування булочок із листкового тіста з горіхами пекан, родзинками та меленою корицею.

Надзвичайно смачна та ароматна випічка. Рецептів булочок існує дуже багато, поділюся тим, що я знайшла в одній із книжок рецептів Dr.Oetker.

Рецепт приготування булочок з начинкою з лимонної цедри, лимонного соку, цукру та мускатного горіха з глазур'ю з вершкового сиру, лимонного соку та цукрової пудри.

Чудова здоба, яка чудово прикрасить великодній стілта принесе багато позитивних емоцій. Дуже м'які, ароматні булочки з додаванням кориці та родзинок, впевнена, сподобаються всім.

Російські булочки - це дуже прості в приготуванні і апетитні булочки, які під назвою росіян дуже популярні в європейських кав'ярнях. Готуємо!

Китайські булочки з м'ясом – це китайська версія чудово відомих нам пиріжків з м'ясом. Втім, на смак китайські булочки з м'ясом істотно відрізняються від наших через використання спецій.

Рецепт приготування булочок з марципаном, вершковим сиром, ванільним екстрактом, малиновим джемом, мигдалем та цукровою глазур'ю.

Дуже смачні дріжджові булочкиз маком - це кохання всього мого життя. Немає на світі випічки простіше і смачніше за цю. Давайте сьогодні спробуємо приготувати 35 чарівних булочок з маком за 55 хвилин!

Дивовижні, ароматні та смачні здобні булочки на швидку рукувиходять за цим рецептом. Не пошкодуйте трішки свого часу і випікайте це диво, вам сподобається результат!

Рецепт приготування досить калорійного, але дуже смачної стравиз маленьких булочок, якісної шинки та сиру.

Коли хочеться швидко приготувати щось смачненьке, варто звернути увагу на булочки без дріжджів. Цей рецепт стане в нагоді тоді, коли на порозі з'являються гості або немає часу стояти біля плити.

Цей класичний рецептповітряних булочок з родзинками прийшов до нас, як то кажуть, з єврейської кухні, хоча насправді смачне смачно скрізь, і наші бабусі, напевно, готували так само! Спробуйте ви.

Іноді так хочеться побалувати себе та домашніх випічкою, правда? Так ось, цей простий рецепт повітряних булочок з начинкою вас виручить, - готується просто, а всі інгредієнти доступні, - те, що потрібно!

Рецепт приготування дріжджових булочок з гарбузовим пюре, прянощами та глазур'ю з цукрової пудри, вершкового сиру та ванільного екстракту.

Пестити себе десертами можна і потрібно, - адже не тільки чоловічі серця тануть побачивши смачненького, правда? А з цим украй простим рецептомви станете справжнім кондитером, радуючи і себе, і близьких!

Булочки із дріжджового тіста завжди привертають увагу тих, хто любить випічку з духовки. Частування представлене в різних варіаціях, рецепт його не складний, а тому кожен бажаючий зможе приготувати ласощі на своїй кухні.

Рецепти передбачають приготування булочок, як з начинкою, так і без, з посипанням у вигляді сах. пудри або кориці. Що стосується форми булочки, то вони можуть бути зовсім різні.

Швидкі булочки ще й здобні, вони стануть ідеальним доповненням до домашнього чаювання. Основний секрет успішної випічки полягає у тривалому замісі.

Робити це потрібно або вручну, або використовуючи сучасний пристрій хлібопічки. Випічка матиме гарний вигляд, солодкий смак.

Щоб дріжджові булочки були повітряними, здобні варто використовувати як дріжджі, а й перед тим, як місити тісто, сіяти туку. У заміс повинні входити курю яйця, раджу їх збивати якомога довше.

На цьому з теорією поки що пропоную закінчити і дізнатися рецепти, які дозволять вам випекти зовсім нескладно смачні домашні булочки.

Прості смачні булки для всієї родини

Компоненти: за 0,5 ст. муки, сметани (жирність не менше 20%), молоко; 3 шт. курей. яєць; по 150 грн. маргарину та сах. піску; 5 гр. ваніліну; 2 ст. росл. олії; сіль; по 3 ч. л. кориці та сухих дріжджів.

Щоб приготувати прості булки як на фото, майте в запасі приблизно 2,5 години. Готувати прості булочки дуже легко.

Простий алгоритм дій розписаний покроково:

1. Підігріваю до кімнатної температури молоко. Всипаю в нього дріжджі та цукор. Масу залишаю, щоб вона почала пінитися. Додаю до неї сіль, ванілін, раст. олію, сметану, курей. яйця (попередньо збиті); розтоплений маргарин. Роблю швидкий заміс.
2. Покриваю дріжджове тісто теплим рушником та залишаю на кілька годин у теплі. Заміс стане у кілька разів більше. Розкочую дріжджове тісто і посипаю його корицею. Скручую в рулет. Ріжу на частини і кладу на лист, покритий папером для випікання.
3. Зверху дріжджових булочок змащу курей. яйце, яке потрібно заздалегідь збити. Завдяки цій дії, на булочках з'явиться рум'яна скоринка.
4. Випікаю у духовці близько 25 хвилин. Подавайте булки до чаю, буде дуже смачно.

Раджу заздалегідь приготувати для замішування для булочок всі продукти кімнатної температури, це дозволить масі, якнайшвидше почати підніматися в теплих умовах кухні і збільшуватися в обсязі.

Духові швидкі булки на дріжджовому тісті

Коли часу на те щоб приготувати смачне частування, Зовсім ні, а так хочеться випекти на сніданок маленькі булочки здобні для всієї родини, варто взяти цей спосіб до себе на замітку.

До речі, рецепт приготування булочок буде корисним ще й тим господаркам, до яких у гості нагрянули друзі без попередження. Сміливо печіть дріжджові пишні булки, ваші гості будуть задоволені, адже вони дуже смачні.

Компоненти: 300мл теплої води; по 1 уп. ваніліну та сух. дріжджів; 3 ст. сах. піску; 50 мл росл. олії; 300 гр. борошна; 0,5 ч.л. солі.

На приготування духових булочок, як на фото, піде близько 40 хвилин, незважаючи на те, що рецепт передбачає використання дріжджів. Виходить дуже смачно.

Алгоритм приготування:

1. У теплій воді розмішую дріжджі, цукор, вливаю раст. масло. Перемішую масу і даю трохи постояти. Опара має підніматися. Коли цей процес буде запущено, потрібно додати муки.
2. Масу треба заважати, щоб не було в ній грудок.
3. Розігріваю духовку і відправляю опару на 10 хвилин. У цьому є секрет швидкого приготуваннядріжджового замісу.
4. Дістаю тестову масу та розкочую в пласт. Роблю кулі та відправляю їх випікатися на 20 хвилин при 190 гр. духовки.

Ось і всі, дуже смачні солодкі булочки готові, а тому можна подавати їх до гарячого чаю.

Як бачите, рецепти дріжджового замісу можуть бути простими і швидкими, а тому не варто боятися, що у вас не вистачить досвіду або вільного часу. Така випічка подобається і діткам, і дорослим за умов подачі улюбленого напою на стіл.

Солодкі домашні сирні булки з дріжджового замісу до чаю.

Всі цінителі швидких ватрушок повинні звернути на цей рецепт особливу увагу, він готується дуже швидко.

Компоненти: 50 гр. св. дріжджів; 0,5 ст. молока; 3 шт. курей. яєць; по 125 грн. сл. олії та сах. піску; 3 ст. росл. олії; 3 ст. борошна; сіль.
Компоненти для начинки булочок: 400 гр. сиру; 1 шт. курей. яєць; 5 ст. сах. піску; 1 уп. ван. цукру.

1,5 години вільного часу цілком вистачить, щоб випекти булочки за цим рецептом.

Алгоритм приготування:

1. Розтираю дріжджі із сах. піском (2 ст. л.). Змішую із теплим молоком.
2. Вводжу 1 ст. муки і роблю заміс, щоб він став однорідним. Забираю тепле місце, покривши заміс рушником.
3. Не гаю часу, адже можна зробити начинку. Сир перемішую з сах. піском, курей. яйцем та ваніліном.
4. Замішую тісто з курей. яйцем, цукром та розтопленим сл. олією. Додаю залишок просіяного борошна і добре заважаю.
5. Залишилося лише додати раст. олію та щіпку солі. Покриваю рушником та відправляю знову на 30 хвилин у тепло.
6. Через зазначений час відокремлюю невеликі шматки тіста, розкочую їх і заповнюю по центру готовою начинкою. Формую із тіста конверти.

Викладаю їх на лист, змащую кожен збитим курей. яйцем і печу в духовці протягом 25 хвилин при 180 гр. Ось і все, випічка із дріжджового замісу готова, ваші домашні пальчики оближуть.

Завдяки змащенню збитих курей. яйцем, кожна ватрушка із дріжджового тіста матиме привабливий рум'янець.

Рецепт булочок із листкового тіста

Пишні булки із дріжджового листкового тіста стануть оригінальним доповненням будь-якого столу. Якщо ви освоїте цей рецепт, то можете бути впевнені, що всі ваші гості розхвалюватимуть кулінарні здібності.

Заміс тесту на дріжджові булки замішати вдома зовсім не складно. Зручний рецепт тим, що можна використовувати будь-яку начинку для булочок.

Компоненти: 5 ст. сах. пісок; 1 кг борошна; 250 мл молока; 1 ст. дріжджів; 400 мл кефіру; 2 шт. курей. яєць; 80 гр. сл. олії; сіль.

Потрібно відзначити, що на приготування ласощів піде близько 3-х годин.

Алгоритм приготування:

1. У тепле молоко всипаю сіль, цукор, борошно та дріжджі. Залишаю опару на деякий час. Вливаю кефір, курей. яйця, гарненько заважаю.
2. Ввожу муку і роблю заміс. Укриваю рушником, залишаю на 2 години, щоб він піднявся. Коли маса побільшає, варто поділити її на 8 частин. Розкочую в пласти, вони повинні бути по товщині близько 2 см. Всі пласти раджу змащувати розтопленим сл. маслом, а тому укладати чаркою один поверх одного, немов млинці.
3. Стопку розкочую в пласт близько 3-х см за товщиною. Готове тісторіжу на частини та роблю булочки.
4. Піку булочки зі сл. дріжджового тіста, температура в духовці має бути 180 гр. Пекти булки потрібно приблизно півгодини.

Тільки пам'ятайте, щоб на булочках була яскрава сонячна скоринка, змащуйте їх перед випіканням курей. жовтком. Випічка готова.

Як начинку можна використовувати варення, шоколад, ягоди та сир, дріжджові булки дуже сподобаються всім.

Солодкі вершкові булочки на кефірі

За основу замісу тесту береться сл. масло та кефір, дріжджі рецепт не включає. Переваги даного рецепту в тому, що тісто можна використовувати як для солодких булочок, так і солоної випічки, лише трохи потрібно змінити входження цукру.

Солону випічку можна сміливо розбавляти входженням у заміс часнику або сушеної зелені.

Компоненти: 400 гр. борошна; 170 гр. сл. олії; 250 мл кефіру; 1 ч. л. солі; 3 ст. цукру; 1 ч. л. порошку для випікання.

Алгоритм приготування:

1. Порошок для випікання перемішую із пш. борошном і сію масу.
2. Палю сл. олію і виливаю в кефір.
3. Змішую попередню суміш із сіллю, цукром. Вводжу муку|борошно| і замішую тісто. Даю масі постояти 15 хвилин.
4. Формую булочки і кладу їх на лист. Піку при 220 гр. хвилин 20.

Домашні смачні та незвичайні булочки з кунжутом

Хочете здивувати домашніх своїми смачними та незвичайними булочками? Тоді цей рецепт стане корисним. Якщо наслідуватимете його, то спечете саме такі булочки з кунжутом.

Випечені вони на основі дріжджового тіста. На приготування потрібно буде витратити приблизно 3 години, але результат вас анітрохи не розчарує, а тому не доведеться шкодувати про дарма витрачений час.

Компоненти: 100 гр. сах. піску; 250 мл молока; 15 гр. дріжджів; 100 гр. кунжуту; 500 гр. борошна; 50 гр. сл. олії; 0,5 ч.л. сіль.
Компоненти для посипання: 30 гр. сах. пудри; 50 гр. кунжуту.

Алгоритм самостійного приготування:

1. Дріжджі перетираю з|із| цукровим піском і додаю в тепле молоко. Залишаю опару на 10 хвилин у теплі.
2. Вводжу сл. олію, її тільки варто заздалегідь розтопити, сіль, кунжут та борошно. Роблю заміс тесту. Покриваю миску рушником і залишаю на 30 хвилин у спокійному місці.
3. Замішую тісто знову, залишаю на 60 хвилин|мінути|. Відокремлюю шматочки і формую булочки. У мисці залишаю залишок розтопленого сл. олії, перемішую його з кунжутом і сах. пудрою.

Змащую кожну булочку за допомогою силіконового пензлика перед тим, як випікати в духовці солодкі ласощі. Піку дріжджові булки приблизно 30 хвилин, температура має бути 200 гр.

Щоб булочки були ще ароматнішими, можна додати трохи ванілі. Як поліпшення смакових якостейбулочок, можна ввести ізюм, корицю.

Що стосується форми, то цього разу немає суворих вказівок, а тому вмикайте свою фантазію та експериментуйте!

Йогуртові булочки домашні, що готуються дуже швидко

Настав час порадувати вас дивовижною стравою. Подібні оригінальні рецепти я завжди включаю до своїх статей, щоб мої читачі могли спробувати їх на ділі.

Цього разу булочки будуть зроблені на натуральному йогурті, але можете взяти за основу та кисломолочний продуктз різноманітними добавками, які легко можна купити у будь-якому продуктовому супермаркеті.

Завдяки цьому включенню в заміс, булочки і були названі йогуртовими. Здивувати домашніх так просто!

Компоненти: 350 гр. борошна; 300 мл йогурту; 2 ст. цукру; 3 ст. росл. олії; 1 ч. л. порошку для випікання; сіль; 1 шт. курей. яйце та 1 жовток для змащення булочок.

Алгоритм приготування:

1. Курей. яйце збиваю з сіллю та сах. піском за допомогою віночка. Вводжу йогурт.
2. Сію муку|борошно| і додаю порошок для випікання. Змішую з першою масою.
3. Вводжу росл. олію, перемішую тісто, щоб воно стало однорідним.
4. Поділяю тісто на 12 частин (можете зробити і 10). Кожна з них – наша майбутня булочка. Форму вибирайте будь-яку, наприклад, я вирішив спекти булочки-кульки.
5. Кладу на лист булочки, перемазую курей. яйце. Посипаю горіхами та цукром.

Зручно те, що навіть не варто давати булочкам час на вистоювання, відразу ж відправляю їх у духовку та печу 20 хвилин. Ваші домашні будуть у захваті.

На цьому рецепти не закінчуються, мені ще є чим вас дивувати.

Булочки солодкі на дріжджах за годину

Прискорені булочки з корицею можуть бути випечені на молоці або воді.

Компоненти: 250 гр. борошна; 110 мл молока; 7 гр. дріжджів; 1 шт. курей. яєць; 1 жовток для змащення; сіль; 2 ст. цукру для посипання; 1 ч. л. кориці; 2 ст. олії.

Алгоритм приготування:

1. Сухі дріжджі всипаю в миску з борошном, що просіює.
2. Збиті вручну курей. яйце перемішую з цукром та молоком, солю масу.
3. Перемішую 2 суміші та роблю заміс. Вводжу росл. масло. Грудку тесту кладу в пакет на 10 хвилин. Розігріваю духовку до 190 гр.
4. Змішую цукор та корицю. Тісто дістаю і розкочую, коржик повинен вийти тонким. Перемазую пласт олією, посипаю цукром і корицею. Формую рулет і ріжу на частині близько 2 см за товщиною.
5. Викладаю апетитні булки на лист і відправляю випікатися в духовці.

Змащу маслом або жовтком кожну булочку-равлика, щоб вони покрилися рум'яною кіркою. Випічка готова, діставайте та подавайте до столу порцію домашніх булок.

На цьому самі найкращі рецептидобігли кінця, але в мене є ще кілька порад кулінарам.

1. Беріть продукти кімнатної температури для замішування тіста для булочок. Якщо ви візьмете холодні компоненти, випічка підніматиметься дуже довго.
2. Молоко має бути 36-37 градусів, щоб у ньому відмінно розчинилися дріжджі та сах. пісок.
3. Сл. масло|мастило| варто розтопити заздалегідь, щоб|аби| воно рівномірно увійшло в заміс.
4. Сійте борошно. Це передбачає багато рецептів. Випічка насититися киснем, а тому маса підніматиметься швидше. До речі, ця процедура дозволить скоротити кількість грудок у замісі, які варто виключати для випікання здоби.
5. Якщо час не підтискає, беріть свіжий складдріжджів. Булочки вийдуть ще більш апетитні, солодкі та ніжні, а ваші домашні з'їдять їх в одну мить.

Мій відео рецепт