Які овочі можна зробити грилі. Овочі на грилі - кращі рецепти в домашніх умовах. Рецепт: овочі на грилі з часником і лимоном

Помилково вважати, що вегетаріанці і люди, вимушені відмовитися від м'яса, не зможуть насолодитися в повній мірі поїздками на природу. Овочі гриль, запечені на багатті, принесуть їм не менше гастрономічне задоволення від пікніка; рецепти яких ми детально рассмотрім.Поджарістие і пропахлі димком, вони виходять дуже смачними і користуються не меншим успіхом серед відпочиваючих, ніж традиційний для пікніків шашлик.

Рецепт овочів на грилі стане в нагоді і людям, що дотримують дієту. Запечені овочеві шматочки, володіючи відмінним смаком, залишаються одним з найменш калорійних страв, яке можна приготувати на заміському пікніку. Актуально ця страва, запечене на мангалі, і для дитячих урочистостей, адже м'ясо - дуже важка їжа для делікатних шлунків малюків, а ось овочі чудово підійдуть!

Приємно побалувати себе і близьких запеченими на вугіллі вкусняшками, і для цього наявність лісової галявини не обов'язково - можна і на власній кухні. Правда, для цих цілей знадобиться сковорода-гриль.

• Які б продукти ви не збиралися готувати, буде зручніше, якщо їх розрізати на порційні шматочки. Так ризик забруднитися набагато нижче, та й на вилку чіпляти скибочки набагато зручніше.
• Решітка, на якій будуть готуватися маленькі овочеві порції, повинна бути чисто вимитим, як і самі овочі.
• Строго контролюйте весь процес, не залишайте мангал без нагляду надовго, інакше замість поджаристого частування можуть залишитися лише вуглинки.

Овочі на вугіллі "Ріг достатку"

інгредієнти

• - 4 шт. + -
• Баклажани - 3 шт. + -
• - 2 шт. + -
• Кабачки цукіні - 2 невеликих плода + -
• - 5 дрібних головок + -
• — половина цитруса + -
• - половина пучка + -
• Кінза - половина пучка + -
• - 50 мл + -
• - 2 головки + -
• - 4-5 шт. + -
• Вино біле - півсклянки + -
• - за смаком + -
• — по перевагах + -

Покрокове приготування овочів гриль на решітці

Мабуть, той, хто вважає, що запечені дари городу - це нудно і без смаку, просто ще не знає про наш рецепті овочів на грилі. Яскраві, з виразним часниковим ароматом, ці вироби здатні стати центральним стравою будь заміської поїздки.

Як підготувати овочі для смаження

• Для приготування овочів на багатті заздалегідь заготовлені плоди і зелень добре миємо й прибираємо надлишки вологи рушником.
• У перчика і баклажанів видаляємо зернисті серединки і подрібнюємо кожен виріб на чотири частини.
• Кабачки нарізаємо на поздовжні смуги, а помідори - кружечками.
• Цибулю чистимо від лушпиння і протикає зубочисткою або сірником (так смак їх специфічного соку передасться іншим компонентам в повній мірі)

Щоб зробити блюдо ще смачніше, ми замарінуем нашу овочеву суміш. Звичайно, заправка буде відрізнятися від шашличної, але вона необхідна, щоб шматочки овочевий нарізки якнайкраще просочилися і стали ароматними і соковитими.

Приготування маринаду для овочів гриль

• Для цього ми очищаємо часник і ріжемо його дуже дрібно або продавлюємо через землянку.
• Зелень (кінзу і петрушку) шаткуємо і зсипали в миску.
• Туди ж кладемо часникову нарізку і видавлюємо сік половинки лимона.
• Заливаємо вийшов мікс вином і маслом. Добре перемішуємо і додаємо сіль і мелений перець.

Як замаринувати овочі і посмажити їх правильно

Овочеві шматочки поміщаємо в глибоку каструлю і рівномірно поливаємо маринадом. Тут принцип такий же, як і при заготівлі м'яса: чим довше вони простоять, тим краще просочаться. В ідеалі добре б заправити наші овочі на грилі, рецепт яких ми вивчаємо, за п'ять-шість годин до запікання їх на мангалі.

Просочені маринадом шматочки викладаємо на чисту грати. Краще взяти без верху, щоб нарізку можна було перевертати і знімати в міру готовності - адже різні овочі пропікаються не одночасно, а в залежності від їх розміру і текстури. Викладаємо отриману смакоту в міру готовності на блюдо, декороване листям салату.

Ситне і дуже привабливе зовні, ця страва стане родзинкою заміських поїздок, пікніків або затишних сімейних вечерь (ми ж пам'ятаємо, що їх можна готувати і вдома?). Ну і, ймовірно, вперше ви зможете насолодитися смаком їжі, не страждаючи докорами сумління через її калорійності або шкідливості.

Секрети приготування смачних овочів гриль

• Дуже смачно вийде, якщо посипати овочі на вугіллі кунжутним насінням (цей компонент можна знайти практично в будь-якому магазині або прилавку зі спеціями).
• За пару хвилин до того, як знімати скибочки з решітки, присипте їх тертим сиром - так вони стануть ще аппетітнее.К вищеописаного рецептом ви можете додати і інші дари дачної ділянки, Які вам до душі.
• Відмінно виходить спаржа на мангалі, а ось з огірками не варто експериментувати - їх смак безумовно нейтральний, а велика частина соку просто випаровується.

Рецепт приготування овочів гриль, готуємо з шеф кухарем

Подвійне задоволення: соуси до рецептом овочів на грилі

Наше частування добре і саме по собі, але не існує нічого такого, чого не можна було б зробити ще краще! Доповнити і збільшити той фурор, який напевно зробить блюдо, можна за допомогою цікавих і простих заправок.

• Натуральний йогурт, збитий з дрібно порізаною зеленню, - універсальний варіант, який подобається всім. Чи не забудьте тільки посолити суміш.
• Сметана, змішана з бринзою і м'ятою, дасть не менш багаті смакові відчуття при мінімальних тимчасових витратах.
• Соус зі сметани, невеликої кількості зелені і дрібно порізаних оливок і маслин підійде до всіх овочів на багатті і послужить відмінним доповненням до основного страви.

Харчуватися корисно, але при цьому не обмежуватися аскетичним скупим меню - це точно про наш рецепт! Впевнені, ви обов'язково оціните простоту, вишуканий смак і легкість запікання овочів на багатті!

Запекти овочі на грилі - найпростіший спосіб приготувати гарнір для шашлику або смаженого м'яса, Особливо під час пікніка. З огляду на, що з давніх часів люди готували їжу на вогнищі, тяга до такої готуванні у нас в крові. Так, приготування їжі на відкритому вогні - це завжди вітається. З освоєнням вогню, стало зрозуміло, що м'ясо і риба набагато смачніше, якщо їх засмажити, тому м'ясо, рибу або овочі наколювали на палицю і смажили над відкритим вогнем.

Багато суперечок на тему походження слова барбекю. Вікіпедія вважає, що барбекю походить від слова з мови Карибського племені Таино - barabicu (barbicoa, barabicoa), що означає «яма священного вогню».

Інші авторитетні джерела говорять, що барбекю (англ. Barbecue, фр. Barbeque, скор. BBQ) походить від спотвореного французького словосполучення «barbe a queue», що означає «від морди до хвоста», власне спосіб насадження туші на рожен, для приготування барбекю .

Отже, барбекю - спосіб приготування продуктів у спеку тліючого вугілля, від палаючого газу, або електрообігрівача. В умовах міської квартири приготувати даний барбекю з «димком» завдання не з легких. Захід на відкритому повітрі - пікнік, теж для багатьох розкіш.

Але мати вдома електричну грати для смаження, або сковорідку-гриль, мабуть, варто. Вельми зручна річ, і коштує недорого. Завжди можна приготувати або, що нескладно і не займає багато часу.

Виключно смачний, або як каже одна знайома, розкішний гарнір - овочі на грилі. У будь-якому холодильнику або на прилеглому базарі можна знайти, навіть не в сезон, непоганий набір овочів для гриля. І, до того ж, замість хліба, особливо якщо сезон томатів і базиліка. Якщо є можливість розпалити на вулиці мангал - овочі будуть незрівнянними!

Інгредієнти (2 порції)

• Баклажан 1 шт
• Кабачок 1 шт
• Лук 1 шт
• Перець болгарський 2 шт
• Помідор 2 шт
• Картопля 2 шт
• Гострий перець 2-3 шт
• Сіль, оливкова олія, зелень петрушки і базиліка за смаком

Додати рецепт в телефон

Овочі на грилі. покроковий рецепт

1. Овочі на грилі повинні рівномірно прожаритися, тому товщина нарізки всіх овочів - не більше 1 см. Овочі вимити і вмочити паперовим рушником. Баклажан нарізати кружечками, не знімаючи шкірки. Як варіант, можна зняти шкірку поздовжніми смужками. Баклажани рясно посипати крупною сіллю і залишити на 15 хв.

   Свіжі овочі для гарніру

2. Кабачок і помідор нарізати кружечками. Лук очистити і теж нарізати тонкими кружечками, бажано щоб кільця не розпалися.

   Підготувати і нарізати овочі

3. болгарський і гострий перець очистити від насіння і хвостиків, і нарізати уздовж на 6-8 частин. Всі овочі посолити дрібною сіллю, почекати її розчинення і змастити невеликою кількістю оливкової олії. Баклажан вимити від солі і віджати.

   Посолити баклажани, витримати і промити

4. Підготовка інгредієнтів закінчена, можна смажити овочі на грилі.
5. Заздалегідь необхідно зварити або спекти картоплю - він просто не встигне зготується. Це можна зробити в духовці або мікрохвильовій печі, як вам зручно. Дуже смачно виходить, якщо невеликий картопля зварити «в мундирі», а перед подачею до столу розрізати його навпіл і припекти на решітці разом з овочами.

   Окремо обсмажити відварену картоплю

6. Розкласти овочі на змащеній невеликою кількістю масла грилі - решітці з вугіллям, електрогриль, сковорідка-гриль. Не обов'язково щоб всі овочі лягли на решітку одночасно, смажити можна в кілька прийомів. Баклажани, кабачок, помідор смажаться швидко, цибуля, перець - повільніше.

   Розкласти овочі на змащеному олією грилі

7. Смажити овочі на грилі до бажаної ступеня готовності. Далі перекласти на окрему тарілку, на їх місце покласти інші овочі, що чекають своєї черги.

   Перець смажиться трохи довше

8. Коли всі овочі на грилі смажене, розкласти їх на великій тарілці, додати очищений і нарізаний кружками печена картопля. Картопля трохи посолити.

   

Овочі на грилі - це одночасно чудова закуска, чудовий гарнір до м'яса або риби і легке самостійне блюдо, яке без побоювання нашкодити фігурі можна подати навіть до вечері. Приготувати страву можна як на природі на багатті так і вдома, скориставшись сковородою гриль або іншим відповідним кухонним гаджетом.

Як смажити овочі на грилі?

Овочі на грилі, рецепти в домашніх умовах яких можна дізнатися далі, виходять надзвичайно яскравого смаку і за своїми характеристиками зможуть затьмарити будь-який вишуканий делікатес. Головне - правильно підійти до справи і, дотримуючись встановлених правил, результативно виконати обрану технологію. Насамперед потрібно знати, як підготувати овочі для гриля і ознайомитися з основними тонкощами смаження.

1. Овочі промивають, обсушують.
2. Великі плоди розрізають на шматки товщиною 1,5 см, а дрібні залишають цілими.
3. Солити овочеві компоненти переважно виключно при подачі, щоб уникнути надмірного сокоотделения до і під час термічної обробки.
4. Смажать овочі на грилі до придбання рум'яних бочків. Усередині допускається збереження легкого хрускоту свіжої овочевої м'якоті.

Їжа на грилі - кращий подарунок гостям і рідним

У приготуванні їжі важливі всі нюанси - не тільки яскравий і насичений смак, але і естетична подача, красиві аксесуари для сервірування, посуд, якій приємно користуватися! Відчуття домашньої їжі, оформленої як в дорогому ресторані, допоможе створити російських виробник сувенірної продукції 100 Сувенірів, який реалізує подарунки оптом з печаткою логотипу компанії. Оцініть чудовий асортимент брендової посуду, красивих келихів, незвичайних тарілок і страв, оригінальних Декантер і графинів, ексклюзивних сервірувальних товарів і бездоганних корпоративних подарунків.

Як замаринувати овочі для гриля?

Любителі натурального смаку овочевого шашлику можуть обійти даний пункт стороною. Мова в ньому піде про те, як приготувати правильний маринад для овочів на грилі. Лаконічний склад з оливкового масла і лимонного соку в описі не потребує, а при оформленні більш вишуканих композицій, як в даному випадку, для отримання ідеального смаку ласощі потрібно знати вірні пропорції складових пряної суміші.

Інгредієнти:

• бальзамічний оцет - 50 мл;
• масло рослинне - 30 мл;
• рідкий мед - 10 г;
• сушений базилік і часник - по 1/3 ч. ложки;
• мелений білий перець і сіль - за смаком.

приготування

1. Змішують всі компоненти в мисці, поливають сумішшю овочі, перемішують.
2. Через 20 хвилин можна смажити овочі на грилі.

Овочі гриль в духовці - рецепт

Просто і швидко можна приготувати овочі гриль в духовці. Складові страви можна запекти без попереднього маринування або ж скористатися запропонованим нижче рецептом і підготувати гармонійну пряну суміш. Склад останньої допускається підбирати за смаком, замінюючи одні прянощі іншими або додаючи нові.

Інгредієнти:

• баклажани і болгарські перці - по 3 шт .;
• помідори - 5 шт .;
• цибулини - 2 шт .;
• печериці - 200-300 г;
• яблучний і бальзамічний оцет - по 15 мл;
• масло рослинне - 50 мл;
• рідкий мед або цукор - 15 г;
• перець і сіль - за смаком.

приготування

1. Овочі і гриби розрізають на скибочки.
2. Змішують інші компоненти, заправляють овочеву масу отриманою сумішшю і залишають хвилин на 20.
3. Викладають овочі на решітку і запікають у духовці при 200 градусах 30-40 хвилин.

Як смажити овочі на сковороді-гриль?

Ще простіше посмажити овочі на сковороді-гриль. Маючи в наявності цей агрегат, можна не замислюючись приступати до приготування корисного страви будинки. Однак потрібно бути готовим до того, що в процесі термічної обробки вміст ємності буде диміти, тому бажано заздалегідь включити витяжку.

Інгредієнти:

• кабачки і болгарські перці - по 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• соєвий соус - 20 мл;
• масло рослинне - 20 мл;
• лимонний сік - 10 мл;
• цукор - щіпка;
• перець і сіль - за смаком.

приготування

1. Кабачки і перці розрізають на порційні шматочки, викладають по черзі на промаслений сковороду і обсмажують з двох сторін.
2. Шаткують крупно цибулину, солять, посипають цукром і смажать після приготування всіх овочів в завершенні процесу.
3. Готові овочі, смажені на грилі, поливають сумішшю з соєвого соусу, лимонного соку, солі і перцю.

Як приготувати овочі гриль на мангалі?

Приготувавши овочі гриль на мангалі, можна не тільки отримати чудове на смак, пахуче блюдо, але і зберегти максимум корисних елементів, Що містяться в овочевих скибочках і практично завжди руйнуються при інших видах термічної обробки. При запіканні компонентів на шампурах можна зберегти їх цілісність і тим самим зберегти максимум соків. При такому оформленні не вимагається маринування, без якого практично не обійтися, якщо готувати закуску скибочками.

Інгредієнти:

• баклажани, перці болгарські - по 3 шт .;
• цибулини і часникові зубки - за смаком;
• печериці - 300 г;
• лимонний сік і рослинна олія - за смаком;
• сіль і перець - за смаком.

приготування

1. Овочі і гриби нанизують на шампур і запікають над тліючим вугіллям, перевертаючи.
2. Змішують в мисці сік лимона, олія, трави, посолити і поперчити суміш за смаком.
3. Овочі, запечені на грилі на мангалі подають разом із заправкою.

Овочі гриль на решітці на вугіллі - рецепт

Зручно запікати овочі гриль на решітці над тліючим вугіллям. Дрібні екземпляри однакової товщини можна залишити цілком, запекти і подати з соусом, а решта переважно нарізати і попередньо замаринувати. Склад пряної суміші повинен як мінімум містити рослинне масло і лимонний сік.

Інгредієнти:

• баклажани, кабачки, перці - по 3 шт .;
• цибулю і помідори - по 2 шт .;
• печериці - 300 г;
• лимонний сік і масло - за смаком;
• часник - 1 зубець;
• сухі трави (за бажанням) - за смаком;
• сіль і перець - за смаком.

приготування

1. Змащені маслом цілі або промариновані нарізані овочі розкладають на решітці і запікають над вугіллям.
2. З'єднують лимонний сік і масло, додають розтертий часник, трави, сіль і перець.
3. Поливають при подачі овочі, запечені на грилі на решітці заправкою.

Овочі гриль в аерогрилі

Наступний рецепт для щасливих володарів аерогрилю. Приготувати овочі гриль за допомогою цього кухонного гаджета не менше просто, ніж в духовці або на сковороді. Необхідно просто розкласти скибочки одним шаром на відріз фольги, укладеному на верхній решітці пристрою, і підрум'янити протягом рекомендованого часу.

Інгредієнти:

• баклажани, кабачки, перці - по 2 шт .;
• чері - 6-8 шт .;
• рослинне масло - 50 мл;
• оцет бальзамічний - 25 мл;
• часник - 1 зубець;
• італійські трави - 1 ст. ложка;
• сіль і перець - за смаком.

приготування

1. Приготування овочів на грилі починають з їх підготовки. Промиті і обсушені екземпляри розрізають на скибочки і заправляють сумішшю з решти компонентів зі списку.
2. Мають скибочки на фользі в аерогрилі і подрумянивают при 230 градусах 20 хвилин з одного і ще 10 з іншого боку.

Овочі гриль в фользі

Овочі гриль в домашніх умовах можна зробити максимально корисними, приготувавши в фользі. Відсутність рум'янцю компенсується дивовижною соковитістю складових, які обмінюючись в процесі термічної обробки соками, набувають ні з чим не порівнянні смакові характеристики і дивовижний аромат.

Інгредієнти:

• овочевий мікс;
• рослинне масло - 50 мл;
• лимонний сік - 1 ч. ложка;
• часник - 1 зубець;
• сухі трави - 1 ст. ложка;
• сіль і перець - за смаком.

приготування

1. З'єднують масло, лимонний сік, трави, часник, приправляють суміш, перемішують.
2. Овочі нарізають скибочками, поливають пряною сумішшю і викладають на відрізи фольги.
3. Підгинають краю фольги догори, запечатують і мають у своєму розпорядженні на решітці над вугіллям 20-30 хвилин.

Овочі гриль в мікрохвильовці - рецепт

Якщо ваша мікрохвильова піч оснащена грилем, то приготувати ласі запечені овочі можна в ній. Для цього вибрані складові готують належним чином, маринують протягом 20 хвилин в пряної суміші з масла і лимонного соку або, додавши в неї інші компоненти, що дозволяють зробити смак закуски яскравіше.

Інгредієнти:

• овочі на вибір;
• рослинне масло - 50 мл;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• спеції - за смаком;
• сіль і перець - за смаком.

приготування

1. Овочі розрізають на скибочки товщиною 1-1,5 см.
2. Поливають масу сумішшю з масла і лимонного соку, приправленою за смаком, дають просочитися.
3. Розкладають шматочки на решітці і запікають овочі гриль в мікрохвильовці в відповідному режимі до бажаного рум'янцю.

Овочі гриль в мультіпекаре

Смачними і рум'яними вийдуть овочі на електричному грилі або в мультіпекаре. Для цього пристрій готують належним чином, встановивши відповідну панель і забезпечивши нагрів пристрої до потрібної температури, а після цього закладають нарізані овочі і готують до рум'яності і м'якості, один раз в процесі перевернувши.

Інгредієнти:

• овочі на вибір;
• рослинне масло - 20 мл;
• спеції - за смаком;
• сіль і перець - за смаком.

приготування

1. Підготовлені овочеві скибочки збризкують маслом, приправляють за смаком і викладають на розігріту панель пристрою.
2. Прикривають кришку і готують вміст 10 хвилин.
3. Перевертають овочі і продовжують підготовку ще стільки ж.

Овочі гриль можна готувати цілий рік, вибираючи кожного разу сезонні продукти. Таким чином, і взимку, і влітку на вашому столі буде смачна і корисна їжа. Овочі можна подати до столу і як основне блюдо, і як гарнір до м'яса. Також вони прекрасно підходять в якості основних інгредієнтів для супів-пюре, наприклад гарбузового або картопляного. Адже смак овочів, приготованих на грилі, набагато більш насичений, ніж у зварених або запечених в духовці. А крім чудового смаку вони ще й дуже корисні.

Секрет овочів гриль дуже простий. Якщо ми обсмажуємо їх практично без додавання масла, то

при впливі високих температур овочі починають виділяти цукор, який перетворюється в карамель.

Найбільше цукру містять коренеплоди, тому вони найкраще підходять для приготування на грилі. Щодня людині необхідно з'їдати не менше 400 г овочів в день. Погодьтеся, що сирі і варені овочі, навіть з різноманітними соусами швидко набридають. А приготовані на грилі, вони принесуть в ваш щоденний раціон не тільки користь, але і новий смак. Крім того, процес приготування дуже простий і досить швидкий.

Як смажити овочі на грилі

Все ідеальне - просто. Це ж стосується і овочів гриль. Для приготування вам знадобляться ваші улюблені овочі, гриль, трохи оливкового масла і спеції.

Зверніть увагу на температуру, при якій ви будете готувати. Для різних продуктів необхідна різна температура, тому якщо ви хочете приготувати на грилі асорті з овочів, то необхідно засікати час приготування для кожного виду. Є й такі овочі, які ми рекомендуємо готувати окремо. Наприклад, буряк. По-перше, вона готується досить довго - близько 30 хвилин, а по-друге вона виділяє сік, тому якщо ви захочете готувати овочі не на решітці, а не деку, то буряк краще «ізолювати», щоб вона не зіпсувала зовнішній вигляд своїх сусідів.

Овочі в фользі

Кілька простих правил приготування:

• Намагайтеся нарізати овочі однаковими шматочками;
• Зверніть увагу на відстань між прутами решітки: шматочки не повинні бути маленькими, щоб в процесі приготування і перевертання щоб не провалитися вниз;
• Якщо ви нарезаете продукти по-різному, наприклад кружечками і скибочками, тоді викладайте їх на решітку або деко за шаховим принципом. Так ви заощадите місце на решітці і за один раз приготуєте максимальну кількість овочів;
• Не забувайте перевертати овочі: так вони будуть готуватися рівномірно і не пригорять
• Не слід солити перчите овочі під час обжарювання, щоб вони не втратили вологу і не були пересушеними;
• Не захоплюйтеся маслом. Якщо ви все-таки вирішили використовувати масло, то вибирайте оливкова олія вищого гатунку;
• Переконайтеся, що овочі добре висушені і на них немає зайвої вологи. Волога перешкодить виходу цукру і утворення карамельної скоринки
• Кілька слів про маринаді. При бажанні ви можете приготувати маринад з масла, часнику, солі і перцю. Але, маринад практично позбавить овочі їх натурально природного смаку. Тому використовувати маринад чи ні - це виключно ваш вибір.

Для того, щоб приготувати на грилі овочі нам знадобляться деякі аксесуари, які прискорять і спростять процес:

4 990 ₽

Обробна дошка Broil King® Imperial ™ зроблена з 100% кедра. Володіє великою робочою поверхнею з місткістю поглибленням, що ідеально підходить для оброблення великих шматків м'яса. Дошка підходить для миття в посудомийній машинці. Розмір: 49.53 х 28.57 х 3.81 см.

Гострий ніж і дерев'яна дошка. Для початку нам потрібно очистити і нарізати овочі, і краще це робити на дерев'яній дошці, яку ви використовуєте виключно для овочевих страв. Так, пластикові дошки зручні - вони не вбирають запах і їх простіше мити, але вони токсичні. Дерево - це екологічно чистий матеріал. Крім того, дерев'яна дошка виглядає дуже естетично, так що при бажанні ви можете не шукати гарне блюдо для подачі, а викласти їх прямо на дошці;

Спрєєр для масла. Ми вже говорили про те, що велика кількість масла шкідливо для нашого організму. Спрєєр створений для того, щоб дозувати кількість масла. Якщо ми говоримо про олію, то краще недолити, ніж перелити.

1 990 ₽

Професійні щипці Broil King® Imperial ™ з нержавіючої сталі поєднують в собі функції лопатки і міцних щипців для захоплення і піднесення продуктів. Блокуючий механізм також служить гачком для підвішування. Щипці мають зручну полімерну ручку з логотипом Broil King® на вставці з нержавіючої сталі.

Щипці для гриля, Які зручно тримати в руках. Витратьте небагато часу і виберіть дійсно якісні та зручні щипці. Вони не повинні вислизати з рук, ручки не повинні нагріватися, з їх допомогою ви повинні швидко перевертати овочі.

1 690 ₽

Професійна пензлик Broil King® Imperial ™ зроблена з високоякісної нержавіючої сталі 1.8 мм і має зручну силіконову кисть витримує температуру до 260 ° C. U-образні щетинки створені так, щоб захоплювати максимум соусу для поливу і змазування продуктів. Зручний гачок і полімерна ручка з логотипом Broil King® роблять пензлик ще більш практичною.

кулінарна пензлик. Можна вибрати силіконову пензлик або пензлик з натуральною щетиною. Головна перевага силіконової пензлика полягає в тому, що її робоча поверхня не вбирає масло - воно вільно стікає. Також силіконову пензлик простіше мити. А ось у пензлика з натуральною щетиною є один істотний недолік - іноді щетинки непомітно випадають і залишаються на їжі

4 490 ₽

Оновлений преміум світильник з таймером. Завдяки двом потужним лампам висвітлює всю поверхню гриля. Вбудований таймер підкаже в який момент потрібно перевернути стейк. Світильник підходить для грилів Broil King з круглою ручкою таких як Imperial, Regal і Baron.

Щоб не стояти і не перевіряти готовність овочів кожні 5 хвилин, необхідний таймер, Який подасть звуковий сигнал, коли продукти будуть готові;

силіконові прихватки. Ми відразу відмовилися від тканинних прихваток, так як вони гірше захищають руки від тепла. Силікон не токсичний і прекрасно захищає від опіків;

Які овочі найкраще підходять для приготування на грилі

Ідеальні овочі для смаження - це коренеплоди. Вони мають щільну консистенцію і не втрачають форми при обсмажуванні на грилі. Насправді, на грилі можна готувати будь-які овочі, і повірте, вони вийдуть просто чудовими. Отже, краще, на нашу думку, овочі на приготування на грилі:

• морква - прекрасно підходить для приготування на грилі. Ви можете запекти її у фользі або обсмажити прямо на решітці. При високих температурах морква стає трохи солодше і набуває пікантний смак, який подобається навіть дітям.
• Картопля - це ідеальний овоч, який можна приготувати і на перше побачення, і на ювілей. Смажений на решітці картопля вигладить настільки апетитно, що його можна подати зі свіжою зеленню і вершковим маслом, Забувши про м'ясо.
• Кольорова капуста - тому що варена цвітна капуста - це нудно. подайте кольорову капусту з пармезаном, і ви отримаєте відмінну альтернативу попкорну під час перегляду улюбленого фільму.
• гарбуз, Приготована на грилі, може сміливо позмагатися за зірку Мішлен. Якщо ви хочете, щоб шматочки гарбуза були більш щільними при подачі, то готуйте її прямо в шкірці, попередньо очистивши від насіння і волокон.
• гриби гарні в будь-якому вигляді. Але вони особливо хороші, якщо їх приготувати на грилі і подати зі вершковим соусом і сиром.

Овочі гриль

Овочі, приготовлені на грилі, можна їсти як окрему страву або подати як гарнір до м'яса, риби або птиці. Овочі - це джерело вітамінів і джерело клітковини. Тому, давайте вирушимо в магазин за овочами і правильно їх приготуємо на грилі разом!

10.05.2018

У раціоні кожної людини повинні бути присутніми овочі. Але без кінця готувати салати або варити капусту не всім хочеться. Як внести різноманітність? Спробуйте зробити овочі-гриль в духовці.

Існує всього 2 основних способи запікання овочів-гриль: на решітці, що є практично аналогом приготування на спеціальній сковороді, або на деку. Останній варіант більш доступний, однак тут ще потрібно постаратися, щоб не дати овочам занадто розм'якнути - суцільна поверхня внизу буде перешкоджати виходу пара. З цієї причини дуже важливо постійно перевертати запікати шматочки, а також залишити між ними відстань при закладці.

Інгредієнти:

• перець болгарський - 6 шт .;
• печериці - 500 г;
• ріпчаста цибуля;
• кабачки дрібні молоді - 2 шт .;
• баклажан великий;
• оливкова олія - \u200b\u200b70 мл;
• італійські трави (мелені) - 1 чайн. ложка;
• сіль.

Спосіб приготування:

Найкрасивіші запечені овочі виходять, якщо готувати їх не на деку, а на спеціальній решітці, яка створює на їх поверхні малюнок з паралельних ліній. Під неї обов'язково ставлять деко, куди буде стікати сік. За такою методикою можна працювати з будь-якими овочами: переважно це кукурудза, кабачки-баклажани, картопля, перці, артишоки. Якщо Ви використовуєте томати, вибирайте ті, які трохи не дозріли, а потім ще дуже щільні, інакше вони швидко розм'якнуть і втратять форму.

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт .;
• перці солодкі - 4 шт .;
• томати великі - 6 шт .;
• спаржа - 200 г;
• оливкова олія - \u200b\u200b70 мл;
• соєвий соус - 30 мл;
• мед - 1 чайн. ложка;
• винний оцет - 50 мл;
• пучок будь-якої зелені.

Спосіб приготування:

Тонкощі приготування овочів-гриль в духовці

Будь-яка з технологій запікання овочів - це нескладно, але навіть тут можна допустити масу помилок «через незнання». Одна з таких - неправильна нарізка: м'які овочі готуються швидше, тому їх рекомендовано різати більш крупно, ніж тверді, яким потрібно більше часу на запікання. В рамках одного виду же рекомендовано робити однакові за розміром шматочки: тоді вони приготуються рівномірно, а до того ж це позначиться на смакових якостях блюда.

Додатково фахівці дають ще кілька важливих порад:

• Більшості овочів масла потрібно зовсім небагато, але гриби і баклажани (відрізняються губчастої структурою) вимагають його трохи більше. Проте, рекомендовано на 1 кг овочів брати всього 2 столових ложки масла і розподіляти його рівномірно.
• Найкраще овочі-гриль виходять при роботі на решітці, яку ставлять над глибоке деко: вони запікаються відразу з обох сторін, Ви не отримаєте зайвої вологості, а все надлишки масла і маринаду відразу стекут вниз. Якщо ж решітки немає, користуйтеся без пергаменту, але постійно перевертати овочі.
• Розкладайте шматочки по поверхні для запікання так, щоб між ними залишилося вільний простір. Якщо овочів занадто багато, готуйте в декілька заходів, але ніколи не звалюйте їх великою купою: так вони зваряться, а не пропекутся, і про хрустких шматочках можна буде забути.
• Рекомендована температура для приготування овочів-гриль - 200 градусів: на ній їх можна зробити навіть без спеціального режиму. Підвищувати її не варто (овочі згорять), як і знижувати, оскільки останнім призведе до відсутності красивою скоринки зовні.
• Маринад для овочів-гриль в духовці може являти собою тільки змішане з ароматними травами оливкова олія (універсальний варіант), або складатися з бальзамічного оцту з оливковою олією, Винного оцту з медом і соєвим соусом. Їм обов'язково поливають овочі в процесі запікання кілька разів.